Danas smo zadovoljni kako pripremiti choux testo za pite sa kvascem. Na ulici postoji ozbiljnost prisustva anomalne mrlje, jer nema ni traga zabune.
I zaista ne želite da uključite rernu da skuvate ukusne domaće pite. Kada dođe vrijeme za obilje voća - jabuke, šljive, breskve, kajsije i šumsko voće, oči jednostavno pucaju od radosti. Pa, zašto ne pripremite čitavo brdo pita sa bobicama i voćem za svoju porodicu? Propustiću sat vremena, a šteta što nisam ispekla pite sa kvascem sa voćem u rerni, koje moja deca jednostavno obožavaju.
Kako znati izlaz iz situacije? Da li zaista želite da obradujete svoju domovinu ukusnim domaćim pićem od voća i bobičastog voća? Testo sa kvascem se lako pravi za pite, ali nije tako glatko. Najbolje je ustati rano, dok još nema tog kolača, i zamesiti testo, ali neće ići. Čak i da imamo ukusne pite od kvasnog tijesta, morate ići tri puta. A ovaj proces će trajati više od godinu dana.
To znači da morate znati jednostavan recept za tijesto za pitu koji će spriječiti da tijesto tako dugo stoji. Pivo uz ovo, izgled će biti lagan, bogat i ružičast. Ne znate ovaj recept za pite? Ali znam i podijeliću sa vama sa zadovoljstvom.
Pročitala sam ovaj recept za kremu za pite iz modnog časopisa i zaboravila na nju. Recept za pečene pite je bio lak za pripremu i lak za pripremu. I to su iste stvari koje su mi trebale više. Recept za slatke pite neće mi dozvoliti da ispečem štednjak u takvoj peci, a omogućit će mi da ugodim svojoj djeci ukusnošću. Fil za pite će biti sa breskvama, šljivama i kajsijama, vidite kako je ukusno! Otkrit ću i tajnu pripreme voćnog nadjeva a da ne curi kroz tijesto. Ove ćete morati kasnije pripremiti, kao i naš recept za choux pecivo za pite još slađe.
Prvi dio:
Sorta pšenice Boroshno - 3 žlice.
Olija sonjašnjikova - 3 kašike;
Tsukor - jedna supena kašika;
Sil – kašičica;
Jedna boca (200 ml) prskalice.
drugi dio:
Jedna boca tople vode - (200 ml);
Jaje pasulj – 3 kom.;
Suhi kvasac (ja koristim Saf-Moment) – 2 tsp. (Može se zamijeniti sa 50 grama svježeg kvasca);
Sorta pšenice Boroshno - 550 grama (nešto više od četiri boce od 200 ml).
Za punjenje -
sitno iseckanog voća, zukor i 1 kašičica. krompirov skrob.
Kako pripremiti pite sa sirom? Ovaj recept za slano choux pecivo za pite je lako mešati. Za klip se proizvodi uključeni u prvi dio kuhaju s koprom. Drugim riječima, dobro izmiješajte (3 žlice) sa krastavcem i prodajte, prelijte maslinovim uljem i sve skuvajte u boci (200 ml) kopra. Trljajte kašikom dok ne postane glatko i ostavite da se ohladi.
Kvasac umutiti u toplom kvasu, dodati vodu na vatru (1 flaša - 200 ml), umiješati tri jaja. Sve to sipajte u smesu koja je prosijana i zamesite mekano (!) testo. Boroshna može poslužiti 500-600 grama, ali se može čuvati ispod bobica same brade. U ovom trenutku, flaša vode se može zameniti flašom toplog mleka. Ako koristite vlažni kvasac, razblažite ga u toploj vodi ili mleku. Ako ne dodajete jaja, onda tokom sata posta možete praviti pite od kvasnog tijesta.
Mesite testo dok ne bude glatko, elastično i ne lepi se za ruke. Podmažite ruke malom količinom maslinovog ulja. Za mijesenje tijesta još uvijek možete koristiti oko pola boce Boroshne.
Razvaljajte tijesto za pitu i podijelite na komade. Da biste napravili ovo kvasac testo za piriške, umiješajte ga ručno na kuhinjskom mlinu, oko 50 grama tijesta po piti. Izvadite komad kože iz torbe, pokrijte ga ručnikom i ostavite da odstoji pet minuta.
Nadjev se mora pripremiti unaprijed, prije pripreme tijesta. Za fil sam narezala šljive, kajsije i breskve na kockice, pa ih posula tikvicama ili cimetom u prahu dok ne budu ukusne. Možete napraviti fil od jabuka i dobićete ukusne pite sa jabukama i cimetom.
Narezano voće stavite na sito da se ocijedi. Morate ga prokuvati i kašikom dodati skrob. Dodajte tek toliko voću i promiješajte. Dobićete veoma gust fil nalik na žele, tako da neće teći kroz testo. Probajte za užitak, možete dodati zukor od vanile. Fil za pite je spreman.
Probala sam domaće pite sa voćnim filom i sa filom od kvasa i graška. Za fil od kvasa potrebno ga je potopiti u vodu preko noći. Zatim prokuvajte sa dosta vode. Posolite, pobiberite, dodajte|dodajte| dribno|milko| seckano zelje i seckani grašak u blenderu.
Fil je takođe ukusan, ali je bolja zimnica.
Sada spljoštimo kuglu tijesta i stavimo fil u centar. Pite zatvorite i složite na podmazan ili posut borom deco. Dajte pitama nekoliko minuta da idu
Stavila sam rernu na srednju rešetku.
Mnogo je lepote u pitama kada sede u vašoj rerni. Ako se pećnica peče ravnomjerno, onda neće biti problema
A ako dođe do problema u podešavanju vip-a, morate spaliti ili gornji ili donji dio i možete izgubiti sirim. Ostalo vam je dosta toga u rerni.
Pištanje 20-25 minuta|minuta| sa rernom zagrejanom na 180 stepeni. Pet minuta prije kraja pita, ako su pite gotove, premažite površinu tijestom i dodajte kašičicu kisele pavlake. Dajte pitama ružičast, ukusan izgled i sjaj.
Kada je kolač gotov, izvadite ga iz rerne, premažite ga plehom i otopite sa puterom. Testo sa kvascem je spremno.
Ovim tijestom možete premazati bogato podmazane pite u tiganju. Samo ih podmažite velikom količinom ulja.
Ovaj jednostavan recept za pite postat će vaš omiljeni, iako pite nikada neće ustajati i izgubiti mekoću. Ovo je moj ručno rađeni univerzalni recept za choux testo za pite sa kvascem.
Idealan za podmazivanje kolača i pita, posebno u testenini koja se priprema bez jaja i mleka. Sviđa mi se recept za choux testo za pitu sa suvim kvascem zbog lakoće pripreme, praktičnosti i nepoznatog rezultata - pite se divno dižu, ispadaju mekane i mekane. Zapravo, choux testo za pite je vrlo praktično. Vikorist za vaše zdravlje.
Završno vrijeme kuhanja: 20 minuta / Izlaz: 25-30 pyrizhki
skladišta
- pšenični bor 4,5 boce
- Sonyashnikova oliya 3 žlice. l.
- tsukor 1 kašika. l.
- soli 0,5 tsp.
- vode 500 ml
- Zaslađeni suvi kvasac 1 kašika. l.
Priprema
Prosejte 0,5 tikvice borošne u duboku posudu. U to dodajem so, zukor i rafinisano sonjašnikovo ulje.
U sumish sipam 1 bocu kopra. Sve pažljivo izmiješam i samljevim da nema grudi. Vidjet ćete žele nalik sumish. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
Još je toplo, ali više nije vruće, dodam 1 supenu kašiku bez čaše suvog kvasca (švedskog). Umjesto toga možete koristiti svježi presovani kvasac u količini od 50 grama.
Sipam još 1 flašu tople vode, da ne postane prejaka (!). Mešam dok ne postane glatko. Kvasac može početi cvjetati.
Dodam dosta od onog što je preostalo, prosejem kroz sito. Umesim testo rukama oko 4-5 komada. Ako je potrebno, možete dodati još nekoliko mahuna, ali nemojte tući tijesto, inače može postati mekano.
Ispada još mekše, a bezbedno testo od kvasca gotovo je spremno za rad. Ne morate da date dug sat vremena, dovoljno je 5-7 minuta, nakon čega možete odmah da počnete da formirate pite.
Odličan učinak - 25-30 pita. Fil je dobar bez obzira na sve: krompir sa podmazanom zibulom, pečurke, kupus, trešnje bez četke itd. U međuvremenu možete ispeći pite u rerni, ali bez podmazivanja će ispasti mekane, mekane i mekane, ali možete i da „ne uzimate“ ulje kada se namaže.
Tijesto se lako obrađuje, ne lijepi se za ruke, lako se oblikuje, diže i mjehuriće kada se prži. Neke prednosti! Nadam se da ćete uspeti da nabavite ovaj recept za sigurno choux pecivo, i da ćete ga naći u džepu ako nemate mleka ili jaja u frižideru. Obavezno probajte ove ukusne pite i uživajte u apetitu!
Dugo sam tražio ukras za podmazivanje pite – onaj koji bi ih odjednom učinio hrskavim, mekanim i pahuljastim i koji ih više ne bi održavao svježima.
Probao sam bezbroj opcija - sve su bile pogrešne. Fokusirala sam se na recept za divno kvasac choux pecivo za koje je Vikonjanima još jednostavnije, a rezultat nadmašuje sva očekivanja.
Snažno se diže, čak i mekoća peciva, a pite s njim postaju mekane s hrskavom koricom i gube ukus nadolazećeg dana.
Odaću vam tajnu, ja sam napravila tijesto od viška tijesta - ispalo je jako loše, ali to je ipak kulinarski eksperiment i sasvim druga priča.
Danas govorimo o receptu za pripremu slanog choux tijesta za podmazivanje pita.
Proizvodi za pripremu choux kvasnog tijesta za pite:
Sastojci prve faze:
- 1 tbsp. l. - tsukru;
- 1 cl. - strmi kopar;
- 3 žlice. l. - pšenična brada;
- 1 tsp. - sol;
- 3 žlice. l. - ulje ruzmarina;
Sastojci za sledeću fazu:
- 50 g – svježeg kvasca (ili 17,5 g suhog);
- 1 cl. - nevruća prokuvana voda;
- 500-700 g - pšenična borošna.
Kako pripremiti choux testo za pite?
U prvoj fazi pripreme sjedinimo so, zukor, bor i maslinovo ulje i sve to napunimo flašom kopra. To je nemoguće shvatiti.
Kada se malo zagrije, možete preći na drugu fazu. Dodajte kvasac dok ne bude gotov (ja sam uzela 17,5 g suvog lavljeg kvasca - oko 5,5 kašičica bez čaše), a takođe sipajte u flašu vrele prokuvane vode.
Zatim ga u delovima dobro dodajte u testo. Svaka osoba ima svoje sposobnosti. Na primjer, koristio sam oko 700 g, iako je originalni recept naznačio više od 500 g. Dakle, Raja se vodi po testu.
Gotovo choux testo će biti mekano, lagano elastično kada se pritisne prstom i neće se lijepiti za ruke.
Podmažite pite s izdašnom količinom dobro zagrijanog maslinovog ulja. Bilo je dosta pita, a od trećeg dijela tijesta dobila sam 14 odličnih pita od kojih je ostalo dosta za jelo.
Ostavite testo da mirno odstoji u frižideru za dva komada, od kojih možete pripremiti nešto drugo za dan: još namašćene slane pite, slatke ili slane džigerice, kobasice u testu i prelijte pecivo čašnik sa borščom. A također, u svakom slučaju, tijesto od kvasca može se zamrznuti u rezervi.
Pite su spremne da ispadnu još ukusnije i hrskavije. Takođe raja svima koji još nisu probali da pripreme ovo divno testo i virobi od njega.
Za patlidžan možete dodati još 3 mahune za dodatnu aromu, ali po mom mišljenju bez njih se jednostavno ne isplati. Pripremite se i uživajte, uživajte u apetitu svi!
Neobičan recept za pripremu kvasnog tijesta metodom kreme. Najprikladniji je i za pečenje u rerni i za podmazivanje u tiganju.
1. Potrebni proizvodi: pasulj, zukor, so, kvasac, jaja (potrebna samo u jajima), puter i mleko.
2. Mlijeko, so, zukor i maslinovo ulje sjediniti.
3. Zakuhajte sumish. tako da se ulje potpuno otopi.
4. Popijte vruće mlijeko i 50 g borošna.
5. Lagano promiješajte. Masa je gusta i ljepljiva.
6. Pojačati bjelanjke.
7. Dobro promešati i promešati. Ako se bojite i ne želite riskirati, onda možete aktivirati kvasac u vodi, a zatim ga pomiješati sa pasuljem.
8. Dodajte zhovtki i toplo mlijeko-boroshnya sumish na bradu.
9. Dobro je okačiti i staviti testo ispod peškira ili u plastičnu kesu. To je toplo mesto za dolazak. Zazvichiy na tse ide oko 1,5 godine.
10. A onda možete peći lepinje ili podmazati pite.
11. Krofne poput ovog testa. I dalje će biti još ukusnije!
Delicious!
Mislim, ako bi neko imao recept za slatko testo od kvasca. Choux tijesta na kopru za pite, pite, pizze i bilo koje druge vrste peciva ne zahtijevaju jako namakanje, zbog čega se i fil prije ili kasnije priprema. Recept i fotografije pripreme debelog choux peciva sa kvascem i prskanjem poslala je naša čitateljka Svitlana Burova:
Varnesko testo na kopru
(za pite i piriške)
Navedeni sastojci će dati jednu malu pitu ili manji broj pita, ako vam treba više tijesta, povećajte proporcije za 2-3 puta za mokar okus.
Za recept za tijesto od kopra potrebno vam je:
- Tsukor – 3 kašike. l.
- Sil - 1 kašičica. (ako ovaj recept povećate za 2 puta, dodajte i 1 kašičicu.)
- Margarin – 30 gr.
- Majonez – 1 kašika. l.
- Okrip (samo prokuvana voda) - 300 ml.
- Olija - 5 kašika. l.
- Boroshno - Koristio sam 4 tikvice za mijesenje tijesta (u ovoj boci mirke boroshn pise 150 gr. - Zagalom je oko 600 gr.)
- Slatki kvasac – 5 g. (pola vrećice)
Kako napraviti kremu od kvasca na kopru
U dubljoj posudi prokuhajte so, zukor, margarin, majonez, ulijte zagrejanu so i maslinovo ulje.
Sve miksati dok se margarin, so i tikvice ne pomešaju.
Odozgo prosejati polovinu brade, na vrh dodati kvasac, pažljivo pomešati sa bradom, na vrh prosijati drugu polovinu brade i lagano zamesiti testo za kremu.
Testo na prskanju za pite ili pita neće ispasti mnogo hladnije.
Pokrijte posudu peškirom i ostavite testo na toplom mestu oko 40 minuta.
Kada je tijesto za kremu od kvasca na kopru gotovo,
Od ovoga možete pripremiti pite, pite sa raznim nadjevima, belanca sa mesom, (ili brincom) i zelenilom, pečene u testu, poput kobasica, a na osnovu takvih možete pripremiti i pizzu (za testo za pecivo je potreban tanjir za rozeta iti yakomoga) .
Testo će ispasti još mekše, protreseno i mekano. Čoux pecivo pripremljeno po ovom receptu na kopru je bez mekog ukusa narednog dana i ne postaje ustajalo.
Pita od kvasca sa nezaslađenim nadjevom može se uživati kao ručak, večera ili kao užina. Na klipu dana!
Pa, stavimo testo za prskanje na sto za našeg Šveđanina i počnemo praviti pite i pite!
Uživajte u svom apetitu i uživajte u ukusnim pecivima i pitama!