Jak skuva supu od graška sa rebrima. Supa od graška sa dimljenim rebrima. Kako skuvati supu od graška sa dimljenim rebrima

Prvo što vam padne na pamet kada razmišljate o supi od graška je supa od graška sa dimljenim mesom. Nije ni čudo: ovo je najukusnija opcija.

Priprema juhe od graška sa dimljenim rebrima potpuna je kulinarska improvizacija. Jer možete napraviti supu samo od graška. Ili možete dodati malo krompira. Začini ovdje su također neobavezni, njihovo dodavanje je bazirano na posebnim svojstvima i pomalo na tome od čega je napravljen grašak.

Na primjer, stavite ih u supu od graška, pored dimljenog mesa i lovorovog lista - samo vaše s desne strane. Na ukus supe to ne utiče, ali će ispasti onakva kakvu ste želeli.

Međutim, recept se može modifikovati i usavršavati, na osnovu pravila o dobru i zlu, ukusnom i neukusnom. Ne zaboravite da izostavite samo grašak i svinjska rebra, inače će ispasti samo supa. Pripremamo supu od graška sa dimljenim rebrima - neverovatno ukusno, do reči.

skladišta

za 3 litre vode:

• grašak - 300-400 grama
• dimljena svinjska rebra - 500 grama
• cybula - 1-2
• šargarepa - 1
• slatka paprika - pola
• krompira - 3 mala
• Oliya Roslinna - 50 ml
• zelja i začina
• komadi hljeba za krekere

Priprema

Kako biste osigurali da se grašak brzo prekuha i da se tijelo lako otruje, bolje ga je potopiti kasnije (bolje uštedjeti). Dobro operite francuski kaput. Operite i narežite dimljena svinjska rebra.



Sipajte vodu u šerpu, dodajte rebra i prokuhajte na srednjoj vatri. Ako ima pjene, uklonite je pa dodajte grašak. Kuhajte grašak od 30 pera do 1,5 godine, ostavite ga u koštici graška, a takođe i u vodi - vrući će se dugo kuvati. Možete pomjakšiti dodavanjem malo sode. Međutim, ako ne žurite, pustite da sve ide svojim tempom.

Povrće, šargarepu, cimet i papriku oguliti, iseckati i iseckati. Tsibulya - u malim komadima (ili samo malim komadima - kako želite). Šargarepa - krupno narendati. Narežite papriku na trakice.



Pirjajte povrće na laganoj vatri dok ne porumeni. Ne podmazujte - supa od graška sa suvim mesom ne voli masnoće. Velika malaksalost nastaje zbog činjenice da je šargarepa fermentisana i supa izlazi bogate, svetle boje.

Krompir oguliti, iseckati i iseckati. Mali komadi su mali, a njihov oblik je vaša improvizacija: ili kvadrati ili šipke.



Došla je vaša improvizacija - faza kuvanja graška. Ako volite kašu od graška u supi, onda kuhajte dugo. Ako je grašak skuvan, ali još mekan, dodajte krompir čim omekša.



Nakon što je krompir skuvan, posolite i pobiberite po svom ukusu, a takođe dodajte začine. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 20 minuta prije serviranja.

Napravite krekere u roku od sat vremena. Komade hleba bez kore iseći na kvadrate ili štapiće, pržiti u tiganju sa malo maslinovog ulja ili osušiti na podlozi u rerni. Krekeri se mogu napraviti, na primjer, od chasnikovog slasti i gostrimi. Za to pijuckajte suvi casnik ili crvenu papriku.

Poslužite supu od graška sa dimljenim rebrima, krutonima i zelenilom.

BILJEŠKA

Prije govora, još jedna improvizacija: servirajte rebra u juhu ili ih razvucite dok ne prokuhaju, zalijte meso sa četkica i poslužite ne sa rebrima, već s komadićima mesa u tanjiru.

Kao začini za supu od graška sa dimljenim mesom koriste se začini kao što su lovorov list, timijan, ruzmarin, biber u zrnu, muškatni oraščić.

Nemojte soliti supu dok se grašak kuva jer će trebati duže da se kuva.

Uz samo flašu graška i nekoliko dimljenih kratkih rebara, možete poslužiti supu dok ne završite. Ako ne možete skuhati švidko, morat ćete ga namakati nekoliko godina kako bi se švidko lako prokuhao. Ljepota ove mahunarke je u tome što se ukus čudesno kombinuje sa dimljenim mesom.

Uveče potopite grašak. Kuvajte dok ne omekša sa preporučenom količinom čorbe ili vode (povrće i dimljena rebra sušite sat vremena). Kuvano meso stavite u činiju, isecite ga i dodajte zajedno sa povrćem. Kada pripremate pire supu, dodajte meso nakon dodavanja pasulja.

Priprema pre kuvanja

Ako kuvate u vodi, sipajte 400 ml rotkvice po koži. Pogledat ću one koji trebaju prokuhati nešto od toga. Ako se supa priprema sa dodatkom mesne čorbe, nalijte malo vode da se grašak prokuva, a na 40 minuta dodajte čorbu i zamastite povrće.

Tehnologija

Potopite grašak u hladnu vodu 6-8 godina. Uz ovaj izgled, vino će kuhati brzo i jasno. Stavite oguljeni i seckani krompir 20-25 minuta nakon graška.

Prvo isecite ili narendajte povrće. Tiganj pržite na laganoj vatri dok ne porumeni, kao i ranije. Dodajte malo ulja za prelivanje u tiganj kako biste supu premazali donjom smjesom.

Stavite povrće u čorbu dok se kuvaju grašak i krompir. Dimljena rebra narežite na male komadiće, malo ih namastite i odmah stavite u činiju. Možete dodati i svježe začinsko bilje i krutone ili bez njih.

Koliko dugo kuvati

Nakon namakanja, grašak isperite, dodajte svježu vodu, stavite na laganu vatru dok ne postane mekan i sočan. Za potpunu spremnost dovoljno je 40 hvilina. Za kuvanje suvog povrća potrebno je 1,5 ili 2 godine.

Dodajte povrće kada glavni sastojak omekša i još nije prokuhao nakon otprilike 25 minuta. Dodati dimljeno meso 5-10 minuta pre kraja kuvanja. Smrad zasićuje biljku aromom, ali se ne može probaviti.

Sadržaj kalorija

Da biste izračunali energetsku vrijednost bogate supe od graška sa dimljenim rebrima, koristite tabelu kalorija.

Karakteristike grub proizvoda:

Klasičan recept

Za ručak skuhajte supu od graška sa dimljenim mesom, koja će odavati slatki ukus koji se priprema u različitim zemljama i poštuje klasika. Zemlja se čini posebnom.

Sastojci:

• 180-200 g cijelog graška;
• 1 kg goveđeg mesa;
• 0,3 kg svinjska rebra (vruće dimljena);
• 4 litre vode;
• 3 lukovice krompira;
• 40-45 g maslinovog ulja;
• 2 glave cibula;
• 40 g paradajz paste ili 2 svježa paradajza;
• 1-2 šargarepe;
• crni biber u zrnu.

Yak gotuvati:

1. Grašak prelijte vodom i ostavite preko noći.
2. Pažljivo operite komade kravlje kože, nasjeckajte ih na krupno i podlijte vodom. Stavite tiganj sa mesom na jaku vatru, dodajte 2-3 kašike soli i bibera u zrnu. Nakon ključanja, uklonite pjenu i nastavite kuhati na laganoj vatri.
3. Meso ocedite u roku od godinu dana, po potrebi procedite čorbu u drugu šerpu. Stavite grašak, za 25 khvilina krompira.
4. Na površini zarumenite cibulu. Do tada dodajte pastu i narendajte (bez kore) paradajz. Podmažite sve odjednom 5 minuta | pa dodajte | narendati šargarepu, sačekati još 5 minuta|minuta|.
5. Kada su krompir i pasulj pripremljeni, povrće premažite čorbom. Rebra narežite na sitno, povrće premažite u tiganju i stavite u šerpu.
6. Nakon ključanja ugasite šporet. Po potrebi dodajte sol i crni biber.
7. Ostavite da odstoji 15 minuta, pustite da se supa natapa.

Prije serviranja stavite mali dio sjeckanog svježeg zelenila sa strane.

Video recept

Supa sa dimljenim rebrima, slaninom i kaubojima

Grašak namočite uveče, možete ga staviti da se kuva u istoj vodi. Kada omekša, dodajte so, krompir, šargarepu, tikvice i dimljeno meso.

Sastojci:

• 0,5 kg dimljenih svinjskih rebara;
• 0,2 kg kuhane dimljene slanine;
• 0,2 kg brancina;
• 200 g graška;
• 600 g krompira;
• 150 g cibula;
• 150 g svježe šargarepe;
• 2-3 komada lovorovog lista;
• Za užitak crni biber, maslinovo ulje, so.

Priprema:

1. Rebra napunite vodom u šerpi i stavite na tihu vatru, kuvajte 15-20 minuta. Nakon oceđivanja, ohladite i izrežite pulpu sa četke.
2. Izlomljeni grašak izgnječiti i dodati u čorbu. Kuvajte još jedan dan. Sada je vrijeme da isjeckate krompir i stavite ga u supu.
3. Šargarepu narežite na trakice, cibulu, pancetu i slaninu na kockice.
4. Na maslinovom ulju zapržite šargarepu i šargarepu. Namastite kauboje i slaninu u drugom tiganju. U čorbu dodajte povrće i dimljeno meso.
5. Strava je gotova kada pasulj omekša. Ubacite lovorov list i dinstajte još jednu šaku ananasa na jakoj vatri.

Supa od graška sa krutonima

Pire supu poslužite na vrućem stolu, začinjenu svježim zelenim posipom. Kockice podmazanog bijelog hljeba pomoći će vam da srknete užinu.

Sastojci:

• 200 g (1 flaša) graška;
• 0,6 l mesne juhe;
• za podmazivanje gornjim uljem;
• 150 g cibula;
• 0,3 kg dimljenih rebara;
• svježi krep

Priprema:

1. Grašak prethodno potopite 6-7 godina. Zatim ga dodajte u mesnu čorbu i kuvajte do kraja.
2. Izrezanu ribu premazati dok ne postane kremasta.
3. Kada potpuno omekša dodajte dresing od cibula i pažljivo blenderom izmiksajte dok ne postane homogena masa. U pire dodajte dim i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta.
4. Gotovu supu začinite nasjeckanim svježim usjevima.
5. Beli hleb bez opekotina isecite na male kockice i četkom, a zatim stavite na papirni ubrus. Pre serviranja dodajte krekere u tanjir. Ako nemate vremena za tostiranje kvadratića bijelog kruha, možete poslužiti prezle.

Kako pripremiti supu od graška u multivarku.

Zbog jedinstvenog ukusa i lakoće kuvanja ova supa, pripremljena u multivarku, može postati šampion. Ovo treba da uradite brzo: stavite povrće i rebra u činiju, namažite ih, sipajte malo kopra i umešajte grašak.

Sastojci:

• 200 g suvog celog graška;
• 0,3 kg toplo dimljenih svinjskih rebara;
• 120 g šargarepe;
• 80-90 g cibul;
• 60 g otopljenog maslinovog ulja;
• svježi crni biber + odlična sol za uživanje.

Priprema:

1. Grašak stavite u činiju, prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 7-8 godina.
2. Povrće oguliti i izrendati, cibulin iseckati nožem, a šargarepu izrendati.
3. U posudi multivarka povrće premažite uljem, dodajte komade dimljenog mesa, a zatim dinstajte 2-3 komada mesa odjednom.
4. Povrće sipati sa 2 litra vode, dodati|dodati| grašak i kuvajte podešavanjem programa „Supa“.
5. Uključite multivarku, ostavite da odstoji, ali nemojte ometati poklopac.
6. Izlijte juhu od graška, stavite dimljeno meso u tanjir, dodajte malo podmazanih krekera i pospite životinju finim usjevom.

Video recept

Supa od graška sa svinjskim rebrima omiljena je među bogatim porodicama Odese. Kod nas se ova slana trava najčešće kuva na dimljenim svinjskim rebrima, a ponekad i na sirijskim, tako da ne kršimo tradiciju. Rebarca je najbolje kupiti na pijaci, domaća dimljena, a supa od graška s njima ispadne ukusnija od prodavnih. Ako volite supu od graška koliko i mi, pripremite ovaj recept, pa čak i više, tako je jednostavno.

Za pripremu supe od graška sa svinjskim rebrima pripremite navedene sastojke. Ogulite povrće i operite ga od zelenila.

Operite grašak nekoliko puta, prelijte čistom vodom i ostavite da nabubri nekoliko godina, ili barem preko noći. Sutradan isperite još par puta, prebacite u šerpu, dodajte vodu u omjeru 1 prema 2 i kuhajte na laganoj vatri 40-50 minuta. Postepeno uklanjajte pjenu s površine vode, bit će je u izobilju.

Dok se grašak kuva, zagrejte malo maslinovog ulja u tiganju. Piletinu iseći na sitne kockice, šargarepu izrendati, povrće staviti u tiganj i premazati sa 3-4 kriške. Izrežite meso od rebarca, narežite na male kockice, rebra iseckajte na komade. Stavite ih u tiganj, premažite pečenicu povrćem kako bi se ukus dimljenog mesa još više otkrio.

Ako vam smeta stepen spremnosti graška, dodajte krompir narezan na kockice i kuvajte 15 minuta.

Sada u supu dodajte premazani cibul sa šargarepom i dimljena svinjska rebra, kuvajte na laganoj vatri 20 minuta.Možete dodati lovorov list za patlidžan. Nakon otprilike sat vremena dodajte vodu u šerpu dok ne dostigne 2 litre. Kada proključa, juhu izvadite iz korena, posolite i pobiberite dok ne bude dobrog ukusa. Na primjer, možete dodati narezane palačinke. Pokrijte šerpu poklopcem, ugasite šporet i ostavite da se gotova supa kuva 10-15 minuta pre serviranja, ukusi će se pomešati.

Sipajte supu u porcije i poslužite za ručak. Još je ukusnije sa pavlakom.

Supa od graška sa svinjskim rebrima je gotova.

Miris ove čorbe pamti svako ko je bar jednom probao. Delikatno, bogato i sa dimnim notama. Ako imate dimljena rebra, sa njima možete skuhati supu od graška i neće škoditi.

Sastojci:

za 3 litre vode:

Dimljena rebra- 500 grama

Grašak- 150-200 grama

Kartoplya- 3 komada

Cybula ripchasta- 1 komad

Morkva- 1 komad

Začini: sol, crni biber, lovorov list, začinsko bilje.

Kako skuvati supu od graška sa dimljenim rebrima

1 . Rebra prelijte hladnom vodom (možete i potopiti u kipuću vodu). Raznolikost 20-30 hvilin.

2 . Iscijedite grašak, nekoliko puta izlijte vodu i nećete vidjeti svjetlo. Uklonite zatvorena zrna.

3. Namočite grašak sat vremena dok se dimljena rebra kuvaju. Takođe možete ubrzati proces pripreme supe.

4 . Izvadite rebra iz čorbe, ohladite komadiće i isecite meso. Vratite rebra i meso u supu. Zatim ocijedite grašak i dodajte sol i lovorov list. Kuhajte grašak dok se ne može lako zgnječiti prstom (skoro dok ne bude gotov).

5 . Zatim dodajte oguljen i na kockice narezan krompir. Sačekajte da voda proključa i smanjite vatru na minimum. Ovako kuvajte supu dok ne bude gotova. Pobrinite se da svi sastojci budu kuhani i da zadrže svoj oblik što je više moguće.

6 . Prolazimo pored cibula sa šargarepom. Dodajte u supu.

7 . 2-3 sata prije šporeta dodati suvo zelje. Ako imate svježe začinsko bilje, potrebno ih je dodati prilikom serviranja, dok se supa ključa i prolijeva po tanjiru.

Slana supa od graška sa dimljenim rebrima

Delicious!

Plod graška vole i djeca i odrasli. Kako svježi grašak možete jesti direktno iz vrta, dodajte grašak iz konzerve u razne salate. Aromatična supa od graška sa dimljenim mesom neće nikoga zakinuti. Međutim, osim ukusnog ukusa, voće i grašak zahtijevaju punopravan obrok.

Okrutnost i škoda grašak

Njegovo skladište ima veliku količinu biljnih bjelančevina, koje se lako nabavljaju. Zato ga treba uključiti u ishranu vegetarijanaca, sportista i ljudi koji rade fizički.

— važno je pozitivno uticati na aktivnost mozga i proces pamćenja koji služi za skladištenje kukuruza koji ulazi u skladište.

- divno je ukloniti štetne materije iz organizma (npr. toksine i soli važnih metala) kroz prisustvo novih antioksidansa. Po boji je braon i za mršave površine.

— rizik od stvaranja ćelija raka je smanjen, a fragmenti zrna mogu imati moć da stimulišu procese regeneracije.

- Vidomy i pozitivna infuzija graška na rad srčanog mesa, kao i mogućnost prevladavanja pojave masnih naslaga. Sva ta čudesna moć za liječenje ljudi sa srčanim oboljenjima, hipertenzijom i aterosklerozom.

- Grašak je divan snabdjevač nikotinskom kiselinom u tijelu. Ovo vam omogućava da efikasno smanjite nivo holesterola.

- Lokalne vlasti se pozitivno zalažu za suzbijanje graška u borbi protiv korova.

- Plod ovog pasulja može pomoći u pečenju, osim toga, dobar je izvor za biljni sistem. Na primjer, ako imate gastritis, možete ublažiti bol.

Kuvanje sa vikornim listovima, kao i destilatorima graška, pomaže kod bolesti.

- Smeđa boja za poboljšanje ljepote kože. Ako mlijeko pomiješate sa pasuljem i sušenim graškom u istim omjerima, ova maska ​​će osvježiti boju kože i lagano je posvijetliti. Možete napraviti masku od svježeg graška, miješajući ga sa kiselim vrhnjem i vrhovima.

Međutim, voće i grašak imaju neisplativu snagu.

Prije svega, kako se proces nadimanja povećava, ljudi često vide supu ili kašu od graška.

Na drugi način, ne možete živjeti s graškom kada je čamac upaljen, inače može uzrokovati stagnaciju.

Treće, prekomjerna apsorpcija svježeg voća može iritirati sluznicu vulve i uzrokovati nelagodu.

Supa od graška je odavno skuvana. Kao osnova supe se pravi čorba od piletine, svinjetine ili jalovine. Takođe možete skuvati supu od graška sa suvim mesom. Vikorista vizka, šivana ili dimljena rebra. Posebno ukusna ispada juha od graška na dimljenim rebrima, jer pored mesa ima i kosti, koje supi daju poseban ukus i život. Pogledajmo nekoliko recepata koji će vam pomoći da pripremite supu od graška sa dimljenim rebrima.

Klasičan recept za supu od graška sa dimljenim rebrima

Sastojci:

• Suhi grašak 2 kašike.
• Dimljena rebra 500 gr.
• Krompir 5-6 kom.
• Cybula 1 kom.
• Šargarepa 1 kom.
• Roslinna oliya.
• Voda 4 l.
• Sol i biber za ukus.

Redoslijed radnji:

• Za klip morate natopiti grašak. Da biste to učinili, operite ga i napunite vodom. Pustite da se jom kuva 2-3 godine.
• Lonac ima zapreminu od 5 litara. dodajte grašak i napunite ga vodom. Kuvajte oko 10 minuta.
• Ogulite cibul i šargarepu. Tikvice sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte. Premažite ih uljem dok ne budu spremni (otprilike 3-5 minuta). Dodajte lubrikant u grašak i nastavite kuhati supu još 7-10 minuta.
• Dimljena rebra podijelite na male komadiće i dodajte ih u supu. Kuhajte supu još 10 minuta.
• Krompir oguliti i iseći na sitne kockice. U supu koju pripremate dodajte krompir i kuvajte 10 minuta.
• Supu od graška posolite i pobiberite i ostavite da se krčka ispod poklopca 5 minuta.

Supa od graška sa dimljenim rebrima u multivarku

Supa od graška sa rebrima u više kuvara ispada još ukusnije.

Sastojci:

• Grašak 400 gr.
• Dimljena rebra 400 gr.
• Krompir 2-3 kom.
• Šargarepa 1-2 kom.
• Roslinna oliya.
• Vershkov oil.
• Cybula 1 kom.
• Voda 2 l.
• Sol i biber za ukus.

Redoslijed radnji:

• Potopite grašak u vodu preko noći 3-4 godine. Za ovaj sat ćete dodati vodu i postati mekana, zbog čega se supa od graška može skuvati za minimalno sat vremena.
• Ogulite cibul i šargarepu. Zatim cibul narežite na sitne kockice, a šargarepu naribajte ili narežite na kockice. Smanjite "Speka" režim i otopite malo gornjeg ulja, dodajte još ulja. Premažite tsibul sa šargarepom na sumiša ulju 10 minuta.
• Dimljena rebra isperite pod hladnom vodom. Zatim im odrežite rebra. Pripremljena rebra možete iseći na 2-3 komada. Dodamo rebra na rebra i šargarepu, a zatim dodamo još 5 khvilina. Tokom ovog sata će se procijediti aroma rebarca, pa će supa biti još ukusnija.
• Krompir očistiti i narezati na sitne kockice, nakon čega se dodaje u rebra i namasti. Zatim pustimo da se grašak osuši i sve nalijemo vodom.
• Uključite multivarku u režim „Supa“, zatvorite poklopac i kuvajte supu 40-50 minuta. 3-5 minuta prije nego što bude gotovo potrebno je posoliti i pobiberiti.

Tajne pravljenja slane supe od graška sa dimljenim rebrima

Biće nam drago da je supa od graška sa rebrima još ukusnija.

• Da biste ga pripremili, potrebno je pomiješati meso rebara sa svinjskom mašću. Ako je smrad malo suv, možete dodati malo prsa ili drugog dimljenog mesa u procesu kuhanja.
• Treba samo do kraja posoliti supu od graška sa rebrima, jer rebra dodaju slanost supi.
• Pre serviranja možete u supu dodati malo otopljenog sirua. Dajte supi tonu ukusa.
• U lubrikant možete dodati malo celera, peršuna i pastrnjaka. Učinite supu aromatičnom.
• Za supu od graška bolje je samljeti izlomljeni grašak, tako da ga je bolje prokuvati. Pa, hajde da ranije pripremimo supu od toga.

Za dodatne recepte možete pripremiti ukusnu i aromatičnu supu od graška. Možete ga poslužiti sa svježim ili sušenim začinskim biljem i krutonima iz Borodinskyja, pšeničnim ili pšeničnim kruhom.