Kako pripremiti slane pileće šnicle. Pileći šnicle. Šnicla sa mlevenom piletinom: recept za tiganj

Šnicla je zdrav prijatelj biljke, što možete razumjeti iz originalnog jelovnika, a dodatni sastojci će originalnoj piletini dodati malo okusa. Trava je ukusna, aromatična, nježna piletina se topi u ustima, a ljuska, tako da će nakon jela poput sita vaša figura biti bezbrižna! Dakle, sada se možete upoznati s nizom jednostavnih recepata za šnicle koje možete isprobati kao kulinarski klip.

Svi sastojci su uključeni za 4 porcije.

trebat će vam:

• pileća prsa - 2 kom.;
• Boroshno;
• krekeri.

za lezone:

• jaje – 2 kom.;
• mleko – 50 ml;
• sol;
• detalji paprike;
• Roslinne oil

Pokrokova uputstva:

1. Umotajte meso u polietilen, istucite ga sa obe strane.
2. Počnite da pripremate lezonu: umutite dva jaja, ulijte mleko, pospite solju i biberom.
3. Nakon mućenja, meso podelite na dva jednaka dela. Izvadite ga 2 puta, ocijedite prelive i sladoled, a zatim umotajte u paniranje.
4. U isto vrijeme zagrijte tiganj sa maslinovim uljem i dobro pržite meso sa obje strane dok ne dobije zlatno smeđu boju. To će vas koštati oko 6-7 dolara na obje strane.
5. Spreman sam da prebacim biljku na papir. Poslužite uz bilo koji prilog dodat u šnicle.

Sa pilećim prsima i sirom

trebat će vam:

• pileći file - 300 g;
• sir-40 g;
• casnik – 2 karanfilića;
• pola cibule;
• Sonyashnikova oliya – 40 ml;
• jaje – 1 kom.;
• sol i biber za užitak;
• Boroshno - 2 kašike. l.

Pokrokova uputstva:

1. Filet operite prije rukovanja i narežite na male komade.
2. Sir (najbolje tvrdu sortu) narendajte sitnim rendenjem i ocedite dok se ne formiraju komadi mesa.
3. Očistite klinčiće, uklonite ih i odrežite ih na bilo koji ručni način. Umutiti do prvih sastojaka.
4. Narežite file, prvo ga isperite. Stavite na tiganj premazan maslinovim uljem. Podmažite zlatni pleh dok ne dođete do njega.
5. Dodajte podmazan proizvod u piletinu, narendani siru i casnik. Razbijte jaja ovde. Posolite i pobiberite za ukus, a takođe dobro posolite.
6. Pomešati sve sastojke odjednom, dodati|dodati| malo zelenila za užitak.
7. Kašikom stavite na zagrejani tiganj i mažite po koži dok se korica ne stvrdne.
8. Kada je trava spremna, prebacite je na tanjir. Poslužite uz krompir, testeninu ili bilo koji drugi prilog.

Pripremljeno po ministarskom stilu

trebat će vam:

• pileća prsa - 1 komad;
• jaje – 1 kom.;
• bijeli hljeb;
• vershkov oil;
• biber i sol za ukus.

Pokrokova uputstva:

1. Hleb narežite na trakice. Najbolji hljeb, brate, lakše će se sjeći.
2. Pileće meso isecite na 3 dela, komadiće istucite na dno, zagorevši kašu. Posolite i pobiberite za ukus.
3. Umutite jedno jaje u glatku smjesu i posolite.
4. Piletinu natopiti umućenim puterom i uvaljati u slamku.
5. Uzmite mali komad gornjeg maslaca|mastila| i stavite u tiganj. Zatvorite dok ne izađe. U slučaju bosiljka možete koristiti i maslinovo ulje. Podmazati trake mesa od kore do kore. Ako želite da trava bude hrskava i hrskava, nemojte pokrivati ​​tiganj poklopcem.

Kako skuvati pileći šnicle u rerni

trebat će vam:

• pileći file - 200 g;
• Boroshno - 10 kašika. l.;
• jaje – 2 kom.;
• sol - 1 kašičica;
• Melenijum korijander - 1 kašičica;
• Olija - 4 kašike. l.

Pokrokova uputstva:

1. File narežite na tanke komade (1,5 cm). Biće jednostavnije ako je meso u zamrznutom obliku.
2. Dobro promešati i dodati korijander. Umutiti dva jaja za dodatni video.
3. Deko namazati maslinovim uljem i natopiti meso - za šta se koža od obloga umota u bunar, zatim umutite jaja i vratite u bunar.
4. Korak po korak podijelite ostatke na listove. Stavite u zagrejanu rernu 30 minuta na 180 stepeni. Poslužite sa bilo kojim prilogom po želji.

3 mlevena piletina

trebat će vam:

• mleveno pileće meso - 400 g;
• biber - prstohvat;
• sol za uživanje;
• Roslynna Oliya;
• jaje – 2 kom.;
• kurkuma – prstohvat;
• prezle – 70 g.

Pokrokova uputstva:

1. Stavite mleveno meso u činiju, posolite i pobiberite za ukus.
2. Masu dobro izmiješajte da mljeveno meso postane viskoznije i da se šnicle ne raspadnu.
3. Umutite jaja za pomoć Vinočki. Za lijepu boju šnicle dodajte im malo kurkume.
4. Stavite tiganj na šporet, a iza njega ulijte maslinovo ulje.
5. Pokvasite ruke u hladnoj vodi, razvaljajte loptice od mesa i napravite male pogačice. Umočiti u smesu od jaja i premazati u prezlama, uvaljanim sa obe strane.
6. Stavite kolače u tiganj i pecite dok ne budu gotovi. Tokom procesa podmazivanja povremeno dodavati ulje da šnicle ne bi zagorele.

Šnicla je ukusna, bogata i jednostavna biljka. Sada znate kako kuhati šniclu u pećnici i na tiganju. Kada naučite kako pravilno pripremiti začinsko bilje, sada ćete moći da obradujete svoju porodicu ili goste piletinom u soku bez muke oko kuhanja.

Šnicla je popularno mesno jelo u njemačkoj kuhinji. Jednostavnost pripreme i bogat okus mesa po receptu za šniclu dodali su cijelom svijetu. Skuvajte neku vrstu mesa. Ja, da zamenim knedle, uvaljam šniclu u prezle. Danas želim da vam dam recept za pileći šnicle sa paniranjem od prezla i sira.

Sastojci:

• 2 manja pileća prsa ili fileta (600 g);
• pola vekne;
• 3 žlice. Ulje od maline za podmazivanje;
• 100 g sirua;
• 0,5 tbsp. Boroshna;
• 2 jaja;
• zelje po ukusu;
• sol i biber za ukus.

Ukoliko želite da postanete divan kuvar sa poznavanjem internacionalne kuhinje, želimo da vas upoznamo sa najboljim začinskim biljem. Na primjer, pileći šnicle, recept za njegovu pripremu je vrlo jednostavan, a srž naziva zvuči pompezno i ​​pompezno, iako je, u suštini, izuzetno jedinstveno. Međutim, pripremljeno tradicionalno austrijsko bilje ima niz posebnosti, ali praktički ne ometa složenost kulinarskog procesa.

Značajke pripreme pilećeg šnicle

Pripremljena šnicle ima jednostavnu ploču, tako da se svako može lako nositi s takvim kuhanjem.

• Potrebno je samo da uzmete veliki komad pilećeg filea od prsa, podelite ga na dva dela i meso začinite biberom i perom, dobro umutite.
• Nakon toga uvaljati u cveklu, zatim u jaja umućena sa prstohvatom soli i na kraju u prezle.
• Glavna prednost šnicle u bilo kojem drugom obliku tijesta leži u načinu njegove toplinske obrade.

Jak ispravno gotuvati pileći šnicle

U originalnom receptu, sami austrijski kuvari došli su do nas sa jedinim prihvatljivim načinom prženja šnicle - prženjem u dubokom prženju. Međutim, danas možete kreirati izbor prilagođen trenutnoj situaciji na različite načine:

1. Podmažite pleh;
2. Pecite u pećnici;
3. Pileću šnicle možete podmazati i u multivarku ili na roštilju.

Koliko namazati šnicle od piletine

• Kao što smo već naveli, priprema se obična šnicla uključujući i pecivo, tako da će friteza biti gotova nakon 5 minuta, a tek nakon pranja temperatura ulja u fritezi neće biti niža od 190°C.
• Ako ste željeli podmazati austrijsku pileću šniclu u tiganju, vrijeme kuhanja će se povećati za čak 3-4 puta.

Zatim će keksići biti gotovi za 15-20 minuta, podmazani na sredini vatre (podešeno je sat vremena za podmazivanje, pa će se s vremena na vreme namazati obe strane).

• Pileći šnicle-jelo sa popularne eko pijace „Vkusville“, u suštini, nije kao šnicla iz vašeg klasičnog restorana, već pileći kotlet u tiganju, a priprema se ne od fileta, već od pilećeg mesa.

U tom slučaju će vam trebati 15 perja za podmazivanje pljeskavice ako je kotlet zamrznut i 20 perja ako namjeravate pripremiti smrznuti proizvod.

Šnicla sa mlevenom piletinom: recept za tiganj

skladišta

• - 2 kom. + -
• - 2 kom. + -
• Mrvice hljeba- 120 g + -
• - 1/2 kašike. + -
• - 1 l + -
• - 2/3 kašičice. + -

Kako kuhati pileći šnicle od mljevenog mesa u tiganju.

Za pripremu šnicle a priori je potrebno vikorizirati cijelo poširano meso. Ovaj recept je napravljen sa kotletima, koji su već bili suhomesnati, a zatim se počelo pripremati mljeveno meso.

1. Pošto nas recept nalaže da pripremimo pileću šnicle, onda prvo pripremimo mleveno pileće meso. Očistite kožu, četke, hrskavicu i kašu pilećih prsa, sameljite u blenderu u homogenu masu i posolite za ukus.
2. Jaja umutiti viljuškom, dodajući prstohvat soli.
3. Od mljevenog mesa oblikujemo plosnate kotlete veličine lungića, uvaljamo u brašno, zatim umočimo u smjesu od jaja i na kraju posipamo sa mrvicama sa svih strana.
4. U dublji tiganj ili kazan nalijte svo ulje i zagrijte ga do ključanja.
5. U ulje stavite 2-3 kotleta i namažite ih sa 5 komada hleba dok ne porumene.
6. Gotov šnicle prebacuje se na papirnate ubruse, a zatim se servira za stol na tanjirima za serviranje sa salatom od svežeg povrća.

Slani pileći šnicle: originalni recept

A sada ćemo napraviti svježi šnicle sa piletinom, vikorijom i autentičnim receptom u našim domaćinstvima.

skladišta

• File pilećih prsa – 2 polovine;
• Začinjena jačina - 1 kašičica;
• Začin za roštilj - 1/2 kašičice;
• Biber sumish – 1 kašičica;
• Pileća jaja kategorije 1 – 2 kom.;
• Dodatna snaga – na vrhu noža;
• Boroshno – 1 kašika. (Sa čašom);
• Pretapanje krikhtu krekera (salonijum) – 60 g;
• Olija sonjašnjikova bez mirisa – 1 l.

Kako kuhati pileći šnicle: austrijski recept

1. Pileci file (imamo prsa, a mozete ga uzeti i pazljivo isjeci uz grudnjak sa veim komadom mesa od odreska) isjeci na slojeve, lagano posoliti, zaciniti biberom i gril mad, nakon cega preliti sa ražnjacom. , prođi kroz sve preskoke čekićem .
2. Nakon toga stavite tiganj na jaku vatru, u njega ulijte svo ulje i zagrijte ga.
3. U maloj, dubokoj posudi umutite jaja sa praškom (prstohvatom) i brašnom dok ne postane glatka.
4. Sada natopimo kožu piletine u tijesto, pa je prebacimo u prezle i dobro uvaljamo.
5. Pohovanu šniclu stavite u kipuće ulje i premažite sa 5-7 pilića dok ne bude gotovo.

Pileći šnicle od mlevenog pilećeg filea

Ovaj recept za meso bit će savršen za one koji nemaju pristup stroju za mljevenje mesa ili blenderu, ili koji će pripremiti sjeckani šnicle od pilećih komadića, isječenih vlastitim rukama.

skladišta

• Pileći file - 0,5 kg;
• Majonez sos – 60 g;
• Krompirov škrob – 40 g;
• Dobirna jaje – 1 kom.;
• Sil - ½ kašičice;
• Časnikova častoča – 2 kom.;
• Mlevena paprika - 1/2 kašičice;
• Prezle – 60 g;
• Olija maslina – 1-2 šolje.

Kako napraviti pileći šnicle u prezlama

1. Pileći file se isječe na male kockice i sipa u veliku zdjelu.
2. U istoj posudi razmutiti kokošja jaja, dodati skrob, posoliti, samljeti casnik i biber i dodati majonez. Svi sastojci se miješaju ručno dok se potpuno ne sjedine.
3. Sada, prije nego što pripremite sjeckano mljeveno meso, potrebno ga je ostaviti u ovakvom stanju, na toplom mjestu, 1 godinu.
4. Nakon sat vremena od smjese za kotlete formiraju se okrugli pljosnati kotleti, premazuju prezlama i stavljaju u tiganj zagrijanu na srednjoj vatri i u njega sipaju ulje.

Olya mora biti dobro zagrijana, ali kotleti moraju biti podmazani na temperaturi koja nije viša od prosjeka. Nakon sat vremena pečenja, dodajte 5-7 pera sa jedne strane i jednu stranu sa druge strane.

Gotovi pileći šnicle se iz ulja prebacuju u upijač, na primjer, na tanjir za serviranje, ili je bolje ukloniti papir da se ukloni višak masnoće.

Idealan prilog za šnicle je sveže narezano povrće, zelena salata ili povrće kuvano na pari, koje će dodati ukus celoj biljci.

Svinjske kljove u pećnici "Schnitzel-drizel", video recept

U videu ćete naučiti kako pripremiti mekanu i sočnu svinjetinu iz rerne. Otkrivene su sve tajne soka i podmazivanja!

;Želite li da obradujete svoju porodicu i prijatelje ukusnim pićem? Pripremite šnicle od pilećih prsa u prezlama! Ova biljka, koja se lako priprema od dostupnih sastojaka, pogodna je kako za prazničnu trpezu, tako i za kućna druženja. Najfinije i sočno pileće meso, jedeno sa hrskavom koricom, oduševit će svakog gurmana. Šnical se može peći i u rerni na 180 stepeni preko noći, uz dodavanje crvene paprike ili provansalskog bilja.
Šnicla je biljka koja je nastala nedavno - u 19. veku, u Austriji. Prvi šnicle skuvan je sa teletinom, prelivenom na vatri. Ova biljka je bila tako bogata da se brzo proširila Evropom, gdje su bile vidljive sve moguće varijacije. Danas pripremamo šnicle od piletine. Za pravo!;

skladišta

• Pileća prsa - 0,5 kom.;
• Pileće jaje - 1 kom.;
• Dvopeci za paniranje – 5 kašika.
• Snaga iza užitka;
• Crni biber - 1 prstohvat;
• Boroshno pšenica - 3 kašike;
• Grašak muškatnog oraščića - 1 prstohvat;
• Olija sonjašnjikova - 50 ml.

Kako pripremiti šnicle od pilećih prsa u prezli

Pileća prsa operite pod mlazom vode i skinite kožu. Nežno savijte pileći file ispod četke. File narežite na komade na otprilike 1 dio.

Komadiće pilećeg filea umotajte prije nego što izađu sa grubom i dobro ih istucite kuhinjskim čekićem.

Izlupane ćufte ojačati od otopljenog jela i prebaciti na plitki tanjir. Na file nežno pospite začine: so, biber i muškatni oraščić. Stavite komade na tanjir i marinirajte ih 20 minuta.

Pripremite ravan tanjir i dobro sipajte. Zarolajte komade fileta sa obe strane.

U dublji tanjir umutite kokošje jaje. Pažljivo natopite piletinu sa obe strane u smesu od jaja, pa je malo protrljajte po posudi da jaje omekša.

Ravnomerno rasporedite prezle na ravan tanjir. Stavite kotlet sa obe strane na prezle, lagano ih pritisnite na tanjir tako da prezle prekriju celu površinu šnicle.

Zagrejati tiganj, dodati maslinovo ulje. Dodajte svinjske kotlete i pržite do zlatno smeđe boje sa nekoliko dužina pera, okrenite i ponovite prženje. Pokrijte tepsiju poklopcem 1-2 minute dok šnicle ne omekša.

Šnicele stavite na papirnati tanjir ili pergament papir da uklonite masnoću sa piletine.

Šnicle prebacite na tanjir i poslužite vruće. Panuvanna's pileći šnicle je spreman! Delicious!

Radi pripreme:

• Šnicla se može pripremiti i od svinjskog mesa i jezgra, ali koljenice se moraju narezati na tanje (debljine 0,5 cm) i nakon podmazivanja meso popariti sa nategom od pet pera, prvo u tiganj doliti kipuću vodu.nakrivo.
• Pileću šnicle poslužite uz klasične priloge: kuvanu heljdu, pirinač ili testeninu.
• Šniclu je bolje poslužiti sa svježim seckanim povrćem: paradajzom i krastavcima.
• Pripremljenu šniclu možete ukrasiti sitno sjeckanim zelenim zibulom ili začinskim biljem (peršun, kopar).
• Za pripremljenu šniclu možete dodati kolutove cibule, prvo namočene u otti.

Predstavljamo vam najjednostavniji recept, uključujući nježnu pileću šnicle sa nevjerovatno lijepom koricom od prezla za hrskavost. Tu su i vrlo zanimljive informacije od divne kuharice Ksye Putan o beznadežnoj selekciji: skupljamo otpatke, tučemo ih na poseban način i niko ne može primijetiti da šnicle nije u dobrom stanju.

Perad u krušnim mrvicama

Proizvodi

Za cijelu porciju potrebno je otprilike dvije i po grudi. Za pileću šniclu potrebna su i tri jednostavna sastojka: četiri kašike brade, jedna kašika prezla, tri jaja, so, biber za patlidžane, rafinisano ulje (za podmazivanje).

Priprema

Operite pileći file i osušite ga papirnim ubrusom. Od oguljenih prsa potrebno je izrezati komad mesa sa debele ivice i komad mesa u sredini, jer se prilikom obrade dodaje prirodni sloj. Bit će još pet komada materijala koje treba istući - glatki, elastični grah. Za one koji ga režu na klip, potrebno je istući klip, zatim ivice uzoraka postaviti jedan na drugi i formirati dodatna tri dijela. Sada morate pažljivo ukloniti mjesto veze. Ovakvu kombinovanu pileću šniclu još je pažljivije pecati i podmazati, kako niko ne bi posumnjao u neispravnost. Potrebno je samo da pritisnete područje ispod prstima.

Prženje

Dodajte brašno u tanjir | dobro | sa solju|soli| i biber, inače prezlu, razbijte posudu i jednostavno razmutite jaja viljuškom (ne treba tući). U tiganj sipajte oko centimetar ulja, zagrejte ga i smanjite vatru na srednji nivo. Kljove se prvo premazuju brašnom s obje strane, zatim se premazuju smjesom od jaja, a ostatak uvalja u prezle. Potrebno je zašiti tako da koža pilećeg šnicle bude potpuno prekrivena smjesom od jaja (leison), a višak se vrati u posudu. Ne podmazujte svaki put previše - dovoljna su dva komada sa strane kože da se donje meso ne osuši. Kožu je najbolje namazati novim uljem - šnicle od pilećih prsa neće nakupiti podmazanu koricu koja je ostala u plehu nakon zadnje porcije, i dalje će biti kiselkasta. Ne morate prati tiganj: dodajte malo ulja i obrišite dno papirnim ubrusom. Pileći šnicle sa prezlom ima divan izgled i odličan ukus za dijetetske proizvode - na taj način su prsa pečena i prestaju da budu dosadna.

Pileći šnicle rubaniya

Želite li okusiti sok od pilećih prsa? U tome će vam pomoći mlin za meso ili blender, kako biste se spasili i dobili previše nježnosti u pilećem mesu - to je uvijek palačinka.

Needed

Dva pileća prsa, dva jaja, brašno i prezle, so, biber, maslinovo ulje. Či blender za mljevenje mesa.

Priprema

Pileća prsa sameljite ili usitnite u blenderu, a mljeveno meso posolite i pobiberite i podijelite na porcije. Stavite tiganj sa maslinovim uljem na vatru. U zdjeli umutiti malo jaja. Dobro izmiješajte i prezle u dvije posude. Navlažite ruke vodom i u jednoj porciji izmiješajte mljeveni kotlet u obliku šnicle, uvaljajte u šniclu, potopite u jaje, prekrijte prezlama i stavite u tiganj. Vogon zmenšiti do sredine. Zato pomiješajte mljeveno meso sa dijelom kože. Navlažite ruke vodom kako se mljeveno meso ne bi zalijepilo za njih ili ometalo kalupljenje. Kratko namazati - dok ne postane hrskavo, otprilike 3-4 puta po strani kože. Ovaj jednostavan recept za pileće šnicle uvijek je uspješan i savršen za božićnu trpezu.

Šnicla u proširenom stilu, piletina piletina

Za kilogram pilećih prsa trebat će vam pet kašika brade i prezla, dva jaja, so, biber i maslinovo ulje.

Priprema

Pileća prsa očistiti od svih ostataka i ostataka, pa oprati dok se ne ukloni cijeli dio, koji je potrebno podijeliti na komade, isjeći na svaki dio, a ne doraditi do kraja. Pileću šniclu stavite na tanjir, posolite, pobiberite i tucite dok ne ispadnu veliki tanki slojevi. Začinite biberom – kako treba. U tri posude pripremite: lezon (razmućena jaja i komadiće vode), pšenični ili pasulj, prezle - sve je pokriveno!

Priprema

Zagrijte tiganj, sipajte obilno (oko tri prsta) ružina ulja, stavite komadić šargarepe ili krompira da se ne pokisne. Pileću šnicle premažite bradom, pa jajima, pa prezlom i pažljivo spustite u vrelo ulje. Podmažite po dva komada sa strane kože, komadići šnicle od pilećih prsa se prave na vrlo tanki način. Izvadite na papirni ubrus da se masnoća ukloni u novi. Garnuvati i odmah poslužiti.

Začinjeni pileći šnicle

Oprostit ćemo vam, ali čak i sa pobjedničkim receptom ljudi se često grde, kao da pokušavaju kuhati. Na primjer, vrijeme je da se pripremite za sveti dan žena.

Needed

Tri pileća prsa, jaje, flaša brade, limun, tri karanfilića časnika, ruzmarin ili ulje za preliv, muškatni oraščić, rendani, so i sveže mleveni biber.

Priprema

Operite i osušite filet peškirom, isjecite ga na sredinu dok ne završi u sredini i razbuktajte metlom. Lagano umutite (ručno - dnom malog tiganja, da se file ne pocepa). Stavite prsa u činiju, začinite kožu, posolite, pobiberite i zapržite sa muškatnim oraščićem. Sve začine pažljivo utrljajte u meso, poklopite i ostavite u marinadi četvrt godine. Za to vreme pripremite paniranje: u dublji tanjir razmutite jaja, na dva ravna tanjira sipajte prezle i prezle (bolje je da ih napravite sami tako što ćete ih naribati na beli hleb). Sada marinirane kotlete treba izrezati plitkim rezovima, bilo rombama ili kvadratima, kako se pileća šnicle ne bi uvijala tokom podmazivanja. Hleb u brašnu, zatim u jajima i na kraju u prezlama, stavite na tanjir u nizu. Zagrijte ulje - oko dva centimetra duboko - na lagani serpanko, spustite šnicle u fritezu dva inča dubine, a zatim je okrenite. Nakon još dvije minute, izvadite ga na papirni ubrus i namastite pileću šnicle. Ukrasite oba povrća limunom, zelenilom i svježim povrćem.