Запіканка з пшоняної каші: замаскована смакота. Запіканка з пшоняної каші виправдала очікування наші

Запіканка з пшоняної каші - це просте у приготуванні страву. Є кілька варіантів створення страви. Давайте їх розглянемо.

Запіканка з сиром та морквою

Таку корисну страву можна приготувати із залишків пшоняної каші. До неї потрібно лише додати кілька компонентів.

У результаті у вас вийде смачна з пшоняної каші, яка відмінно підійде для сніданку.

Для приготування цієї страви потрібно:

одне велике яйце;
одна пачка сиру (250 г);
півтори склянки каші пшоняної;
одна морква (середня за розміром);
дві столові ложки цукру;
олія рослинна та вершкове;
йогурт або сметана (нежирна);
сіль.

Приготування страви з каші та моркви.

Спочатку моркву почистіть, поріжте на невеликі шматочки.
Протушкуйте на сковороді її з олією (1 ст. л.).
Після додайте трохи гарячої води, продовжуйте гасити поки не стане морквина м'якою, а рідина не випарується.
Змішайте кашу (1,5 ст.) із яйцем.
Потім додайте пачку сиру, пару ложок цукру, тушковану моркву та столову ложку цукру.
Добре перемішайте.
Потім викладіть у форму, яку ви заздалегідь змажете олією. Розрівняйте. Зверху викладіть пару шматочків вершкового масла|мастила|.
Готується запіканка протягом тридцяти хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці. Подавайте готову запіканку з йогуртом або сметаною.

Запіканка з пшоняної каші з сиром та малиною

Ця страва смачна, вписується в раціон людей, які дотримуються принципів здорового харчування. Запіканка містить «корисні» вуглеводи, які насичують організм на довгий час. Страва чудово підходить для сніданку.

250 грам пшона та 500 мл води;
500 мл молока;
500 г маложирного сиру;
сіль за смаком);
150 г цукру;
три великі курячі яйця;
250 г замороженої малини (якщо є свіжа, то це ще краще, адже приготовлена з такою ягодою запіканка вийде ще смачніше);
50 г вершкового масла (для змащування форми).

Процес приготування: покрокова інструкція

Запіканка в мультиварці

Для приготування знадобиться:

160 грам пшона;
чотири мультисклянки молока або води;
дрібка солі;
чотири столові ложки цукру;
п'ятдесят грам олії (вершкового);
250 г сиру;
один грам ваніліну;
курага та родзинки (за смаком);
два яйця.

Запіканка з пшоняної каші: рецепт приготування

Приготуйте густу кашу. Промийте пшоно, залийте окропом на чотири хвилини.
Потім злийте воду, викладіть у чашу. Далі влийте воду (або молоко), посоліть небагато.
Увімкніть мультиварку, виберіть режим "молочна каша". Готувати до сигналу (процес займе приблизно 50 хвилин).
Потім перекладіть кашу в глибоку миску. Дайте їй охолонути. Після додайте вершкове масло (м'яке), сухофрукти та сир. Потім перемішайте масу.
Потім окремо збийте з|із| цукром і ваніліном яйця. Після додайте до пшенно-сирної маси. Потім перемішайте.
Після цього змастіть чашу мультиварки будь-яким маслом. Викладіть туди сирно-пшоняну масу. Візьміть лопатку, розрівняйте поверхню.
Потім увімкніть мультиварку, виберіть режим "Випічка". Готуйте протягом 65 хвилин. Після того, як приготуєте, дайте запіканці постояти. Тоді вона буде дуже ніжною.

Запіканка з яблуками

З яблучками страва виходить дуже смачна. Фрукти надають страву деяку особливість.

Для приготування потрібно:

150 г яблук;
два середні за розміром яйця;
750 мл молока;
40 грам вершкового масла;
рослинна олія;
250 грам пшона;
вісімдесят грам олії для поливання,
п'ятнадцять грамів цукру;
сіль.

Процес приготування запіканки: покрокова інструкція

Опустіть пшоно в молоко (кипляче, підсолене), до готовності відваріть.
Потім до отриманої каші додайте масло (заздалегідь розігріте).
Потім убийте сирі яйця, всипте цукор.
Потім додайте|добавляйте| дрібні кубики яблука.
Потім перемішайте масу до однорідності. Після цього викладіть її у форму, заздалегідь змащену маслом.
Готується запіканка із пшоняної каші з яблуками приблизно сорок хвилин у розігрітій духовці. Подається вона порційно з розтопленим вершковим маслом.

Невеликий висновок

Тепер ви знаєте, як готується запіканка із пшоняної каші в мультиварці, духовці. Ми розглянули кілька рецептів. Сподіваємося, що вам вдасться приготувати таку запіканку вдома.

3 535

Пшоняна каша - досить специфічний продукт. Вона дуже корисна і здорова, але при цьому дуже багато її не люблять. І найчастіше після приготування залишаються незатребувані залишки. Викидати їх шкода — здорова й корисна їжа. Тому їх можна переробити на таку страву, як запіканка з пшоняної каші.

До речі, такі страви дають у дитячому садку для дітей. Годувати такою стравою можна дітей до року. Зробити запіканку як у дитсадку легко можна і вдома. Головне – підібрати цікавий рецепт.

Яка користь від такої страви

Запіканка з пшоняної каші дуже корисна. Експерти стверджують, що в ній міститься велика кількість вітамінів — це і група В, А, РР. Також особливу користь їй надає крохмаль, що міститься в ній. Речовини, що входять до складу такої страви, дозволяють забезпечити людину всім необхідним, адже у пшоні і калій, і магній, а також залізо, фосфор та фтор.

Якщо врахувати, що при приготуванні запіканки додатково додають ще ряд корисних інгредієнтів, типу сиру, родзинок і т.д., страва стає ще кориснішою.

Варіанти приготування запіканки

Один з варіантів є сирну запіканку з пшонки. Для її приготування вам знадобляться:

готова пшоняна каша;
сир;
курячі яйця;
цукрова пудра (краще брати її, щоб на зубах не було неприємного скреготу цукру);
натерта шкірка лимона;
суміш горіхів потовчена на дрібні частинки;
родзинки;
сухарі для паніровки;
вершкове масло.

Готується запіканка з додаванням сиру досить швидко і дуже схожа на ту, що дають для дітей у садочку. Достатньо все добре перемішати між собою і розтерти до однорідності. Особливо якщо ви збираєтеся давати її дитині до року. Сирну запіканку на основі пшоняної каші корисно їсти всім, щоб зміцнити зуби та кістки.

Викладіть заготовлену масу у форму, змащену олією та посипану сухарями. Запікайте блюдо в духовці, поки не з'явиться апетитна скоринка. Дуже смачно їсти таку страву зі сметаною.

Інший рецепт - крупник. Запіканка з пшоняної каші може бути досить простою за складом інгредієнтів. Рецепт максимально легкий і включає використання наступного списку продуктів:

склянку пшона;
2,5 склянки води;
пара яєць;
вершкове масло - 50 г;
сметана - 0,5 склянки;
цукор.

За бажання ви можете додати сиру до нього. Тоді вийде ще цікавіший продукт. Зваріть розсипчасту кашу, дочекайтеся, щоб вона охолола, потім покладіть до неї яйця та цукор, доповніть сметаною. Якщо ви збираєтеся зробити запіканку ще й сирною, додайте|добавляйте| сиру. Кількість цукру дозуйте самі. Але пам'ятайте, що для дітей, особливо у віці до року, роблять запіканку мінімально солодкою. Цей рецепт часто використовується для подачі в дитячому садку. Подавати треба зі сметаною. Але, як варіант, можна додати варення, молоко, що згущує, і т.д. Запікати крупник у духовці, попередньо щільно уклавши його у форму.
Запіканка як у садочку для дітей необов'язково має бути сирною. Рецепт її також досить простий, але замість сиру включає до свого складу родзинки. Для неї вам знадобляться:

1,5 склянки молока;
півсклянки пшона;
стільки ж родзинок;
пара яєць;
цукор 2 столові ложки.

Зваріть кашу з додаванням молока (у дитячому садку рецепт для дітей іноді змінюють і варять кашу не на молоці, особливо якщо вона призначена для алергіків чи малюків до року). Після того як ви остудите кашу, збийте її з яйцями та цукром. Додати родзинки. Все викладіть у спеціальну форму та випікайте у духовці. Такий рецепт можна доповнити сирною масою, щоб отримати цікавіший смак.

Як варіант можна зробити запіканку без сиру, але з гарбузом.

Як варіант можна зробити запіканку без сиру, але з гарбузом. Дітям така дуже цікава, т.к. у дитячому садку таку точно не дають. Для початку зваріть кашу з гарбузом та остудіть її. Після цього додайте в неї яйце і білок від другого. Підсолодіть щіпкою цукру. Підготуйте форму, змастивши її маргарином, викладіть одну частину суміші, що вийшла. Зверху покрийте її нарізаним чорносливом. Покрийте залишками каші. Верх запіканки змастіть підготовленою сумішшю зі сметани та жовтка. Поставте форму в духовку і випікайте в духовці. Орієнтиром готовності вам має стати поява золотистої скоринки.

У дитячому садку дітям такий варіант не запропонують, а ось вдома можна спробувати приготувати запіканку з пшоняної каші не в духовці, а в мультиварці. Рецепт досить простий та варіативний. Для приготування використовуються:

пшоно;
молоко;
цукор;
вершкове масло;
яйце;
сир;
сухофрукти.

Рецепт такої сирної запіканки дуже простий. І виходить страва не гірша, ніж у духовці — з такою ж гарною апетитною скоринкою. Промийте пшоно, залийте його на 5 хвилин окропом. Потім воду злити і покласти крупу в чашу мультиварки. Встановіть режим кашу і варіть крупу протягом 50 хвилин. Після цього остудіть її, викладіть у миску, додайте вершкове масло, сир і сухофрукти. Все перемішайте дуже ретельно. В окремій посудині збийте яйця з цукром і приєднайте їх до загальної маси. Знову змастіть чашу та покладіть у неї всю масу. Після цього виставте режим випікання. Час приготування загалом займає близько години. Таку запіканку можна давати дитині вдома для різноманітності того харчування, яке щодня йому пропонують у дитячому садку.

Часто при приготуванні каші ми трохи не розраховуємо кількість круп або апетит своїх домашніх. Куди ж подіти нез'їдене? Із залишків каші можна приготувати гарну корисну запіканку. Запіканка із вчорашньої каші з сиром та фруктами зникне зі столу в мить ока.

Для запіканки нам знадобиться пачка сиру, одне яйце та будь-які ніжні фрукти чи ягоди, наявні вдома. Підійдуть полуниця, абрикоси, сливи, банани, дуже стиглі груші. Взимку можна використовувати варення чи консервовані фрукти.

Таку запіканку можна готувати з будь-якої досить густої каші. У мене залишилася геркулесова каша, тож у мене сьогодні запіканка з геркулесової каші.

В залишки каші додаємо сир. Добре розминаємо все. Я це роблю зазвичай простою м'ялкою для приготування картопляного пюре. Каша для запіканки не повинна бути надто рідкою. Якщо каша рідка, сир краще взяти більш сухий. Якщо хочете отримати одноріднішу консистенцію, можна скористатися блендером.

Розбиваємо в суміш яйце, додаємо столову ложку з гіркою цукру, дрібку солі. Кількість цукру я дала приблизно, тому що тут багато нюансів: наскільки солодкою була сама каша і що ми використовуємо як начинку. Можна заморочитись і попередньо збити яйця з цукром, так запіканка буде трохи ніжнішою.

Ретельно все вимішуємо.

Фрукти чи ягоди нарізаємо шматочками.

Викладаємо у форму половину підготовленої суміші у змащену олією форму для запікання.

Тепер викладаємо шар нарізаних фруктів чи ягід.

Закриваємо начинку зверху другою половиною суміші. Запіканка з вівсяної каші майже готова, залишилося тільки запекти. Запікаємо в духовці або аерогрилі протягом 20-30 хвилин при температурі 200 градусів. Якщо готуєте в аерогрилі, то використовуйте нижню решітку та низьку швидкість.

Здрастуйте, дорогі читачі. Не набрид вам ще зі своїми запіканками? Ну і добре. Тоді в мене для вас ще є дещо. Запіканка з пшоняної каші наситить наші шлунки. Та й не тільки наситить, а й принесе масу задоволення любителям пшонки. А таких товаришів скажу вам чимало.

Шанувальникам із пшонки смачних штучок, сьогодні позаздрить будь-хто. Ослабте пояс вузьких своїх брючок, вам належить нелегкий з пузом бій.

Одним із таких шанувальників пшоняної запіканки є . Як ви знаєте ці домашні істоти, я маю на увазі все котяче сімейство, дуже розбірливо у своїх гастрономічних уподобаннях і що потрапило їсти їх не змусиш. Хоча багато в чому залежить від виховання.

Загалом, гурманові дуже сподобалося частування. Ви тільки не подумайте, що готував запіканку із пшоняної каші виключно для нього. Випросив, знаєте ж, як вони це вміють. Також не слід робити поспішних висновків, ставити на запіканці тавро та обзивати котячою їжею.

Від імені людської раси заявляю! Зварена на молочку пшоняна кашка і потім запечена в духовці на вершковій олії з додаванням родзинок і яєчок справжнісінький еталон смачної і здорової пиши.

Запіканка з пшоняної каші

300 г пшонки;
половина літра молока;
3 яйця;
100 грам ізюму;
100 грам вершкового масла;
склянка води;
100 г цукру;
сіль.

Насамперед потрібно зварити пшоняну кашу. Вона має відрізнятися від . Для цього я спочатку ошпарюю пшонку окропом.

Відкидаю крупу на сито і даю стекти воді.

Всипаю в киплячу воду ошпарене пшоно. Варю до напівготовності.

Потім вливаю молоко та солю за смаком.

Продовжую варити пшоняну кашу до повної готовності. Вона повинна вийти сильно крутою (густою). Якщо в каші багато рідини, слід відкрити кришку і довести її на слабкому вогні до потрібного стану. Такого, як показано в цьому рецепті з фото.

Після чого трохи остуджую. Кладу в пшоняну кашу вершкове масло, всипаю цукор.

Додаю промиті родзинки і перемішую.

Збиваю віночком яєчка.

Вливаю збиті яйця в пшоняну кашу з родзинками та знову перемішую.

Викладаю суміш у підготовлену форму для запікання. При необхідності її слід змастити олією або жиром.

Запіканка з пшоняної каші готується в духовці до того часу, поки на поверхні не з'явиться рум'яна золотиста скоринка.

Пшоняна каша є стравою на любителя. Що можна приготувати з пшона, крім неї? Адже цей злак досить корисний і має бути на столі. До вашої уваги пропонуються різні рецепти запіканок. Подають цю страву в теплому вигляді з медом, джемом, згущеним молоком, варенням, сметаною. Основою його стає пшоняна каша.

Запікаємо у формах у духовці

Якщо ваші діти не люблять вранці їсти пшоняну кашу, її легко можна замінити запіканкою, розкладеною по формах, як печиво.

Інгредієнти:

пшоно - половина склянки;
курячі яйця – 2 штуки;
цукровий пісок – 3 великі ложки;
пакетик ванілі;
дві великі ложки пшеничного борошна;
родзинки за смаком;
вершкове масло.

Як готувати:

Потрібно зварити густу кашу Як тільки вона буде готова, кинути в неї шматочок олії і добре перемішати.
Родзинки заливають окропом, після чого промивають і знову заливають окропом до набухання.
Яйця в іншому посуді добре збиваються з ваніллю і цукром.
Каша має охолонути, після чого її збивають у блендері.
Обидві маси з'єднують, додають муку і добре перемішують.
Додають набрякли родзинки, знову заважають.
Беруть силіконові форми і викладають у них готове тісто.
Ставлять у духовку на 40 хвилин. Охолоджують. Виймають акуратно з форм і подають на стіл.

Якщо у вас немає силіконових форм, підійдуть звичайні, тільки їх потрібно змастити олією.

Сирна

Знадобиться:

пшоняна каша - 500 грам;
сир - 200 грам;
дві штуки яєць;
цукрова пудра;
пакетик ванілі;
жменя волоських горіхів;
вершкове масло.

Як готувати:

Духовку розігріваємо до 190 градусів.
Готову пшоняну кашу змішуємо з сиром, цукром, ваніліном.
В іншій ємності збиваємо яйця і відправляємо в загальну масу, перемішуємо.
Форму змащуємо олією та обсипаємо її панірувальними сухарями, після цього перекладаємо готову суміш і розгладжуємо поверхню майбутньої запіканки.
Зверху рівномірно розкладаємо горіхи і відправляємо в духовку на 40 хвилин, чекаємо на появу золотистої скоринки. Даємо охолонути і формуємо порції.

Молочна

Знадобиться:

200 мл молока;
пшоно – 50 г;
одне яйце;
10 мл сметани;
жменю родзинок;
цукор;
подрібнені сухарі;
трохи вершкового масла|мастила|.

Як готувати:

Спочатку потрібно зварити з пшона кашу на молоці.
Після охолодження вбиваємо в неї яйце, трохи цукру, запарений родзинки, доводимо до одноманітної маси.
Потім перекладаємо у приготовлену форму (її змащують олією та посипають сухарями). Випікаємо до готовності.

Готову запіканку необхідно остудити та полити сметаною.

Рецепт у мультиварці

Знадобляться:

пшоно - 1 склянка;
сир – 300 г;
молоко – 4 склянки;
два курячі яйця;
цукор – 4 великі ложки;
ванілін – пакетик;
курага та ізюм.

Як готувати:

Заливаємо вимите пшоно окропом і чекаємо 5 хвилин.
Воду потрібно злити, а крупу перекласти у форму, після чого влити молоко і встановити режим «Молочна каша». Приготування триватиме 50 хвилин.
Після того, як каша охолола, її потрібно викласти в глибоку ємність, до неї приєднати розтоплене вершкове масло, сир і подрібнені сухофрукти. Перемішати.
В окремій ємності збиваємо яйця з цукром, додаємо ванілін і виливаємо масу в кашу, перемішуємо.
Форма мультиварки змащується олією, потім у неї викладається приготовлена суміш, розрівнюється поверхню.
Мультиварку вмикаємо на режим «Випічка», запіканка буде готова через 65 хвилин.

Варіант із сиром

Потрібно:

пшоно – 1,5 склянки;
вода – 3 склянки;
адигейський сир – 300 г;
сметана – 400 г;
консервована кукурудза – 1 банк;
морква – 3 шт.;
томат – 2 шт.;
кріп, петрушка - 2 щіпки;
олія – 1 велика ложка;
половина маленької ложки коріандру;
половина маленької ложки хмелі-сунелі;
куркума – дві щіпки;
перець та сіль.

Як готувати:

Пшоно промиваємо і варимо. Додаємо до нього куркуму для золотистого кольору, а також олію. Не переварюйте пшоно, щоб уникнути його сухості.
Залишаємо кашу остигати.
Наливаємо олію в сковороду, викладаємо туди натерту морквину і чекаємо напівготовності.
Розминаємо сир вилкою. Додаємо його до напівготової моркви і чекаємо, коли вона підійде. Одночасно приєднуємо спеції.
У форму викладаємо пшоняну кашу, зверху просочуємо сметаною (потрібно 3 великі ложки).
Зверху кладемо сирну масу.
Наступний шар складається з кукурудзи.
Поверх кукурудзи кладемо порізані півкільцями помідори, зверху присипаємо сіллю.
Потім все рясно змащуємо сметаною.
У духовку потрібно поставити на 30 хвилин, готуємо за температури 160 градусів.
Поки запіканка готується, рубаємо зелень. За 3 хвилини до вимкнення посипаємо її зеленню і залишаємо настоятися.

Запіканка перед подачею на стіл повинна трохи охолонути.

З гарбузом

Знадобиться:

400 г гарбуза;
2 яйця;
літр молока;
400 г пшона;
подрібнений чорнослив;
трохи цукру та солі;
100 г вершкового масла|мастила|.

Як готувати:

Поверніть ручку духовки на позначку 220 градусів для нагрівання.
Очищений гарбуз опускаємо в молоко і доводимо до кипіння.
Через три хвилини після цього кладемо сіль та цукор, промите пшоно.
За три хвилини до готовності додаємо олію, залишаємо остуджуватися.
Коли каша буде вже теплою, розбийте одне яйце в ємність і додайте білок, перемішайте.
Спробуйте кашу, якщо вона недостатньо солодка, додайте|добавляйте| цукор.
Форму змастіть|змазати| маслом|мастилом| і викладете в неї частину маси. Зверху покладіть чорнослив, на нього частину, що залишилася. Встановіть суміші рівну або хвилеподібну поверхню.
В окремій ємності змішайте жовток, що залишився, зі сметаною, розподіліть суміш по запіканку.
Поставте в розігріту духовку і випікайте до рум'яної скоринки.

Подавайте з топленим вершковим маслом.

З сиру з пшеничним борошном

Знадобиться:

300 г пшоняної каші;
400 г сиру;
пшеничного борошна - 2 великі ложки;
дві штуки яєць;
сметана жирна – 120 г;
цукор – 3 великі ложки;
ваніль – 1 пакетик;
розпушувач – 1 маленька ложка;
сіль;
масло вершкове - 1 маленька ложка;
трохи панірувальних сухарів.

Як готувати:

Розігрійте духовку до 180 градусів.
Яйця збийте з ваніллю та цукром, додайте сир, пшоно, сіль, розпушувач та сметану. Все перемішайте.
Всипте пшеничне борошно і збийте міксером.
Форму змастіть вершковим маслом, обсипте сухарями.
Вилийте готове тісто і поставте форму на нагріту духовку.
Через 30 хвилин духовка вимикається, страва в ній настоюється.
Запіканка підніметься, зарум'яниться, але за якийсь час осяде.

Подавайте із домашнім натуральним медом!

З овочами

Пропорції і самі овочі беруться у довільній кількості.

Спосіб приготування:

На оливковій олії обсмажується цибуля та часник.
До них додаються овочі, наприклад, морква, стручкова квасоля та цукіні, а також пшоно.
На сковороді всі інгредієнти обсмажуються до готовності. Після цього заливаються водою та готуються, як різотто. Маса, що вийшла, готова до транспортування у форму.
Запікати близько 25 хвилин при 180 градусах, коли вийде рум'яна скоринка, вимикаємо.