Кожен уже знає про ці прості, але в той же час дуже смачні ласощі. Сосиски в тесті вже можна назвати вуличною їжею, тому що саме в кіосках їх продають найчастіше.
Чим гарні такі ласощі? Ну хоча б тим, що начинку для них готувати немає потреби. Вона вже готова! Звичайно, ви можете приготувати сосиски і в домашніх умовах, але це швидше в тому випадку, коли ви неймовірно закохані в кулінарію. У нашому ж варіанті сосиски будуть покупними.
Всі знають, чим загрожують покупні продукти. Саме тому, ми, як завжди, поділимося з вами найкориснішими та потрібними порадами у виборі покупних сосисок. Розкажемо, якими вони мають бути в ідеалі та як не потрапити на зіпсований продукт.
Сьогодні за нами п'ять покрокових рецептів у приготуванні популярної вуличної їжі. Це класика, варіант листкового тіста, дріжджового здобного, з сирною скоринкою і з картоплею. Кожен із рецептів ми розпишемо докладно, щоб вам не склало і найменшої праці приготувати все правильно.
Родзинка в тому, що кожен вид наших ласощів буде запікатися в духовці. А це означає, що в готовому варіанті буде мінімум калорій та мінімум олії. Це чудовий варіант закуски, навіть якщо ви на дієті!
Відомо, що багато продуктів на полицях магазинів і навіть на ринках є «штучними». Тобто, наприклад, фрукти та овочі можуть бути виведені штучно, а не зібрані із справжнього дерева. У м'ясних продуктах може бути соя (іноді й понад 50% складу), а сири можуть бути виготовлені без молочних продуктів взагалі. Тому дуже часто сир не має запаху і в буквальному значенні гумовий скрипить на зубах. До цього можна додати, що навіть яйця вже стали штучно виводити. Тобто, без участі курки взагалі.
Для того, щоб серед величезної кількості однакових продуктів знайти справжній і найсмачніший, необхідно дотримуватись деяких рекомендацій:
- Поверхня продукту має бути гладкою, без зморшок;
- Зверху не повинно бути слизу, сосиски не повинні бути мокрими. Вони можуть бути лише трохи вологими;
- Якщо купувати сосиски, на упаковці яких зазначено, що вони зроблені за ГОСТом, можна бути впевненими, що це найвищий сорт;
- При натисканні продукт повинен відчуватися, що він щільний і пружний;
- Набряки жиру означають, що до складу сосисок були додані прожилки, чистий жир або звичайна вода замість м'яса;
- Яскравий чи, навпаки, насичений колір свідчить, що у продукті занадто багато барвника;
- Занадто м'який продукт містить рослинний білок і, швидше за все, сої.
Для покупки смачного, натурального продукту варто лише запам'ятати ці кілька правил.
Прості сосиски в тісті в духовці
Час приготування
калорійність на 100 грам
Справді простий рецепт, з яким впорається навіть кулінарний новачок. Тим більше, що дуже багатьом подобається працювати з дріжджами та дріжджовим тестом.
Як приготувати:
Порада: молоко має бути теплим, щоб дріжджі швидше почали працювати. Занадто тепле молоко вб'є активність дріжджів і тісто не підніметься.
Для любителів сирної піци пропонуємо непогану альтернативу. Тільки уявіть цю хрумку, ароматну скоринку з сиру, яка прямо тане в роті.
Скільки часу – 2 години та 45 хвилин.
Яка калорійність – 274 калорії.
Як приготувати:
- Молоко підігріти і додати цукор, заважати до розчинення другого компонента;
- Далі всипати через сито склянку муки|борошна| і довести тісто до однорідності, залишити на двадцять хвилин|мінути|;
- Коли дріжджі виростуть пишною шапкою, вилити їх у ємність більшого розміру та додати сіль, олію, два яйця та залишки борошна через сито;
- Перемішати компоненти до однорідності;
- Вимішувати тісто протягом п'яти хвилин;
- Далі помістити його в миску, накрити плівкою і відпочити в теплому місці;
- Після закінчення двох годин тісто обім'яти та поділити на необхідну кількість частин;
- Сосиски позбавити упаковок, а сир розрізати на дві однакові частини;
- Одну половину подрібнити за допомогою терки, а другу порізати тонкими та довгими брусками;
- Кожен шматочок тіста перетворити на ковбаску і провести качалкою, щоб частина тіста стала плоскою;
- У кожному м'ясному виробі зробити надріз і вставити брусок сиру;
- Далі обмотати тестом і помістити кожну паличку на лист;
- Третє яйце збити і змастити кожним виріб;
- Забрати деко в духовку на сім хвилин при 180 за Цельсієм;
- Потім вийняти, змастити знову яйцем і посипати сиром, прибрати назад у шафу до рум'яного кольору.
Порада: щоб довго не сидіти з тістом, можна купити в магазині готове дріжджове тісто або замінити його на бездрожжеве.
Рецепт з картоплею
Такі ласощі можна приготувати як мінімум для того, щоб ситніше поїсти. Картопля з м'ясним продуктом та тестом – вже більше схоже на повноцінний обід, чи не так?
Скільки часу – 2 години.
Яка калорійність – 173 калорії.
Як приготувати:
- Олію необхідно розчинити до рідкого стану;
- Влити до олії тепле молоко і туди відправити одне яйце;
- Збити, додати сіль та цукор;
- Всипати дріжджі, розчинити їх та всипати половину склянки борошна через сито;
- Перемішати компоненти та відставити масу на двадцять хвилин;
- Після закінчення часу почати додавати ще муки через сито доти, поки тісто не стане гладким, пружним і не відходитиме від рук;
- Забрати тісто в миску під плівку і дати йому вирости вдвічі;
- Зробити картопляне пюре, додати до нього маргарин і трохи молока, щоб пюре стало пишним, ароматним та ніжним;
- Готове тісто поділити на дві частини;
- Розкачати обидві частини в ковбаску та порізати її однаковими кільцями;
- Кожне кільце обваляти в борошні та розкотити;
- У кожен коржик викласти пюре, розподіляючи його в центрі в довжину. Буде достатньо однієї столової ложки;
- На пюре викласти сосиску, а з обох боків на порожньому тісті зробити надрізи в одному напрямку;
- Укрити сосиску тестом і змастити кожен виріб збитим яйцем;
- Перекласти палички з м'ясною начинкою на змащене деко і відправити на п'ятнадцять хвилин до духової шафи при 50 градусах;
- Потім збільшити до 250 градусів та запікати до рум'яності.
Порада: запікати вироби за низької температури необхідно для того, щоб тісто піднялося. Але це можна зробити і без духовки, залишивши готові сосиски в тесті на столі приблизно на 35-40 хвилин.
Ароматні сосиски у листковому тесті
Рецепт для тих, хто любить ароматне та ніжне тісто, в якому десятки м'яких шарів. Вони кришаться і це не завжди зручно, але саме це і є фішкою листкового тіста і як це смачно!
Скільки часу – 40 хвилин.
Яка калорійність – 245 калорій.
Як приготувати:
- Листкове тісто розморозити, присипавши його борошном, щоб не приклеїлося до робочої поверхні;
- Розкачати кожен шматочок не товщі ніж 5 мм;
- Нарізати смужки завтовшки три сантиметри;
- Загорнути в тісто кожну сосиску і відразу ж помістити на лист з папером;
- Розігріти духову шафу до середньої температури;
- Яйце збити і змастити кожним виріб;
- Помістити деко у гарячу шафу на двадцять хвилин.
Порада: можна взяти листкове тісто з дріжджами або без них. Від вибору залежить отриманий результат. Якщо тісто з дріжджами, то вироби піднімуться, а якщо без них, то ні.
Ще один простий варіант приготування сосисок у тесті. Через дріжджі доведеться трохи почекати, але очікування варті того!
Скільки часу – 1 год.
Яка калорійність – 321 калорію.
Як приготувати:
- У теплому молоці розчинити дріжджі, додати|добавляти| цукор і відставити в тепле місце на десять хвилин;
- Яйце розбити, додати сіль|соль|, добре перемішати;
- До яйця влити готову опару та м'яку олію, добре перемішати масу;
- Всипати муку через сито і замісити м'яке, пружне тісто, що не прилипає до рук;
- Розділити готове тісто на 12 частин;
- З кожної частини скачати кульку, а потім ковбаску;
- Розкачати ковбаску за допомогою качалки та загорнути кожну сосиску;
- Викласти всі сосиски на папір і змастити кожен із них жовтком;
- Дати виробам постояти п'ятнадцять хвилин, а потім відправити до духовки не більше ніж на півгодини.
Порада: щоб жовтка вистачило на всі вироби, можна трохи розбавити водою.
Щоб сосиски в тесті були ще апетитнішими, можна після змащування посипати їх насінням чорного або білого кунжуту, кмином, льоном.
Любителі хот-догів часто подають готові вироби з кетчупом та гірчицею, щоб нагадати собі улюблений смак. Ви також можете поекспериментувати, раптом сподобається.
Щоб не допустити висихання тіста, витягайте сосиски, як тільки з'явився легкий рум'янець. Далі вже дуже просто спалити готові ласощі.
Обов'язково приготуйте таку закуску на дозвіллі. Не тільки тому, що це просто і швидко, а й тому, що неймовірно смачно та ситно! Ну, ще це просто та швидко
Сосиски в тесті - скільки разів така випічка виручала вічно поспішних та голодних. Це смачна закуска і простий ситний перекушування, які із задоволенням поїдають дорослі і який можна запропонувати дітям. Але щоб бути повністю впевненим як готовий вироб, найкраще зробити цю страву вдома, обравши рецепт на свій смак.
Пропонуємо найпопулярніші варіанти випічки смачної сосиски в тесті за класичними та оригінальними рецептами. Маючи під рукою той чи інший список продуктів, орієнтуючись на свої смакові уподобання, завжди можна буде приготувати своїй сім'ї бездрожжеве, дріжджове або листкове тісто з сосискою.
Прості рецепти сосисок у тесті
Порадувати сім'ю смачною та ситною випічкою або здивувати гостей оригінальним домашнім фастфудом можна у будь-який час. Пропонуємо кілька швидких рецептів, які дозволять урізноманітнити цю закуску, догодивши будь-якому гурманам. Простота і легкість варіантів приготування припадуть до смаку любителям смажених або духових пиріжків, шанувальникам дріжджового або листкового тіста.
Сосиски в тесті - класичний варіант із дріжджового тіста в духовці
Традиційне тісто для сосиски – здобне на дріжджах. Така булочка на відміну від бездрожжевого варіанта буде дуже пишною, рум'яною та неймовірно смачною. Навіть злегка солодкувата здоба добре поєднується з сосискою будь-якого виду. Такі сосиски в тісті, випечені в духовці, легко приготувати самостійно, в чому і переконає вас докладний рецепт з фото.
Для рецепту знадобляться:
- Борошно 500 гр
- Молоко 180-200 мл
- Яйце 1 шт.
- Олія вершкове 50 гр
- Дріжджі (сухі) 5 гр
- Масло рослинне 1 ст. ложка
- Цукор 1 ч. ложка
- Сіль ½ ч. ложки
- Кунжут за бажанням
Порада.Цю випічку дозволяється готувати без сухих дріжджів, замінивши їх свіжими обсягом 15 гр.
Спосіб приготування
Корн Дог - смажена сосиска в рідкому тісті
Ще один традиційний варіант розповість, як приготувати сосиски у тісті шляхом обсмажування їх у маслі. Це швидкий спосіб легкого фуршету, коли гості на порозі. А ще це хороший рецепт із хрусткою скоринкою для чоловічих посиденьок під келих пива.
Інгредієнти:
- Сосиски ½ кг
- Молоко 150 мл
- Борошно пшеничне 1 склянки
- Борошно кукурудзяне 1 склянка
- Яйце 2 шт.
- Розпушувач 1 ч. ложка
- Сіль, паприка, спеціїза смаком
Пропонуємо покроковий рецепт з фото, щоби самостійно переконалися, як легко приготувати Корн Дог в домашніх умовах.
Спосіб приготування
Проста сосиска у бездрожжевому тесті
Цей легкий рецепт приготування здоби для сосисок оцінить навіть кулінар-початківець. Без тривалої метушні з тестом час приготування значно скорочується і вже за годину буде готовий обід для школяра чи собі працювати. А додатково полегшити роботу із замісом допоможе побутова техніка, адже пропонований рецепт можна використовувати для хлібопічки чи мультиварки.
Інгредієнти:
- Сосиски 500-600 гр
- Борошно 2 склянки
- Вода 200 мл
- Яйце 1 шт.
- Рослинна олія 1 ст. ложка
- Цукор ½ ст. ложки
- Сіль за смаком
Спосіб приготування
- У воді розчинити цукор та сіль.
- Змішати її з олією.
- Борошно просіяти гіркою на обробний стіл.
- Вливаючи в борошно тонким струмком рідкі компоненти, замісити однорідну масу.
- Вимішувати її до гладкості.
Порада.Якщо ви вдома готуєте у побутовій техніці, то закладку продуктів у чашу проводити згідно з інструкцією. Зазвичай використовується така послідовність: вода, олія, цукор, сіль, борошно. - Готову кулю тіста потрібно розкачати завтовшки 0,7-0,8 мм.
- Цей пласт нарізають смужками середньої ширини за кількістю м'ясних виробів.
- Ковбасні вироби закрутити тестом без дріжджів.
Порада. Якщо хочете надати страві оригінальності, можна приготувати її із сиром. Обмотайте сосиску тонкою сирною нарізкою або прокладіть поряд шматок сиру. - Помістити на лист пергаментний папір, викласти на нього сосиски.
- Змастити верх заготовок збитим жовтком, потім поставити здоби в духовку.
- Випікати закуску у гарячій духовці, встановивши там температуру 180-200 градусів.
Сосиски на паличці в листковому тісті в духовці
Як зробити швидкий та оригінальний варіант, який, безумовно, сподобається дітям? Достатньо запастися якісною упаковкою листкового тіста. До того ж запропонований рецепт буде корисним для зустрічей із друзями у великій компанії, т.к. випічку зручно брати до рук і вона не заважає спілкуванню. Завдяки магазинній заготівлі, запаси закуски можна поповнювати за лічені хвилини.
Інгредієнти:
- Листкове тісто 1 упаковка
- Сосиски 4 шт.
- Яйце 1 шт.
Спосіб приготування
- Попередньо нагріти духову шафу до 190С.
- Замороженому листковому дріжджовому тісті дати 20 хвилин на розморожування.
Примітка. Можна використовувати і звичайне магазинне тісто, але з дріжджовим варіантом випічка вийде пишніше. - Пласт тіста нарізати однаковими трикутниками (8 шт.) або довгими смужками.
- Кожну сосиску розрізати навпіл. У кожен шматочок встромити шпажку.
- Загорнути сосиску у підготовлені смуги. Для цього укласти шпажку зі шматком сосиски на широкий край трикутника, загорнути виріб у вигляді трубочки.
- Викласти заготовки на деко, змастити верх збитим жовтком.
- Випікати булочки у духовці 15 хвилин.
Для наочності відео цього рецепту можна переглянути:
Способи загортання сосисок
Така проста випічка, як сосиска в тесті, за будь-яким рецептом виходить смачно, але її можна перетворити на кулінарний шедевр, красиво загорнувши ковбасний продукт. Розглянемо традиційні та святкові варіанти згортання, щоб закуска радувала не лише шлунок, а й око.
Ці та інші варіанти у докладному виконанні знайдете на відео
Господині на замітку або як зробити випічку вдалою
Сосиски в тесті в духовці - це проста і смачна випічка, та ще й ситна.Страву дуже легко приготувати на домашній кухні.
Сосиски у листковому бездрожжевому тесті – це найлегший варіант, оскільки зовсім не потрібно возитися із замішуванням тесту за умови використання готового продукту.
Для приготування знадобиться:
- необхідну кількість сосисок;
- упаковка дріжджового тіста;
- один жовток.
Готуємо покроково:
- Готове тісто розморожуємо, розкочуємо в тонші пласти і нарізаємо на смужки.
- Цими смужками обертаємо кожну із сосисок, так щоб це чимось нагадувало трубочку.
- Заготовки викладаємо на лист. Зверху тісто можна обмазати збитим жовтком.
- Доводимо до рум'яності та готовності у гарячій духовці протягом 20 хвилин на 180 градусах.
Рецепт приготування з дріжджової основи
Сосиски в тесті з дріжджового тіста виходять особливо смачними та м'якими.
Склад компонентів:
- п'ять грам дріжджів;
- пів-ложки солі;
- необхідну кількість сосисок;
- 350 грам борошна;
- ложечка цукру.
Процес приготування:
- Спочатку зробимо основу. Дріжджі всипати в склянку теплої води, додати цукор і залишити суміш на 15 хвилин|мінути|, щоб|аби| вона набрякла.
- У миску засипаємо борошно, з'єднуємо з сіллю, потім вливаємо туди дріжджову масу, доводимо до грудки, прикриваємо тканинною серветкою і ставимо на годину в тепле місце.
- Потім перетворюємо тісто на пласт, розрізаємо його на смужки шириною не більше двох сантиметрів і в них загортаємо сосиски.
- Відправляємо заготовки на лист, а потім у гарячу духову шафу. Страва буде готова через 20 хвилин при нагріванні 180 градусів.
Сосиски у тесті на кефірі
Приготувати сосиски в тесті можна і на кефірі, до того ж підійде навіть зовсім свіжий продукт.
Необхідні інгредієнти:
- 300 г борошна;
- кількість сосиски залежить від бажання;
- 200 мілілітрів кефіру;
- ложечка солі.
Процес приготування:
- З'єднуємо кефір з борошном, сіллю та починаємо вимішувати так, щоб маса вийшла пружною та м'якою.
- Розкочуємо її не надто товсто, нарізаємо на смуги, обмотуємо в них кожну з сосисок.
- Викладаємо заготовки у форму і прибираємо випікатися в духовку на 20 хвилин, при цьому температура нагріву повинна бути 180-200 градусів.
На рідкому тісті
Рецепт для лінивих і тих, хто не має часу на готування.
Склад компонентів:
- яйце;
- приблизно 250 мілілітрів молока;
- склянка борошна;
- півкілограма сосисок;
- сіль на власний смак.
Готуємо покроково:
- В одну миску засипаємо муку|борошно| з|із| сіллю|соль|, в іншій злегка збиваємо яйце і все з'єднуємо разом, потім додаємо молоко і вимішуємо до однорідної консистенції.
- Сосиски нарізаємо на середні шматки, якщо вони великі, і укладаємо у форму. Запікаємо їх 10 хвилин у духовці при 200 градусах.
- Після цього швидко заливаємо приготованою сумішшю з борошна і знову ставимо в духову шафу, але вже на 20 хвилин при тій же температурі.
Випічка з додаванням сиру
Випічка з сиром це завжди смачно,а якщо вона ще й із сосисками, то виходить подвійне задоволення, яке дуже просто приготувати.
Необхідні продукти:
- близько 10 сосисок;
- 150 грам сиру;
- будь-яке тісто на свій смак вагою 400 грам.
Готуємо покроково:
- Сир ріжемо на тонкі прямокутні пластинки, а вибране тісто перетворимо на пласт.
- Його нарізаємо на квадратні шматки середнього розміру. І на кожен квадратик спочатку викладаємо сир, потім сосиску і защеплюємо краї в самому центрі, так щоб вона виявилася наче в конвертику.
- Всі заготовки, що виходять, розподіляємо по деку і випікаємо 20 хвилин, нагріваючи духовку до 200 градусів.
З основою із здобного тіста на молоці
Цей варіант тесту дуже добрий для випічки. Молоко покращує смак, підвищує поживну цінність готових виробів. У магазині ви його не знайдете, тому доведеться готувати самостійно.
Інгредієнти для страви:
- 50 грам олії вершкового;
- ложечка цукру та зовсім трохи солі;
- молока приблизно 240 мілілітрів;
- 6 г дріжджів;
- близько 12 сосисок;
- одне яйце;
- 450 г борошна.
Процес приготування:
- Вказану кількість молока злегка підігріти так, щоб температура була не більше 40 градусів, всипати туди дріжджі з цукром, розмішати і дати суміші настоятися приблизно 10 хвилин.
- В іншій ємності змішати вміст яйця з сіллю, невеликою кількістю цукру, заздалегідь розтопленим до рідкого стану олією, а потім влити дріжджову масу.
- Залишилося тільки засипати борошно і довести все до суміші тіста, щоб воно було м'яким.
- Розділіть його на частини, так щоб вийшли кульки середнього розміру, зробіть з них джгути і за допомогою качалки перетворите на тонкі смужки.
- Тепер у них потрібно обернути кожну сосиску, так щоб вони були як у кіски або по спіралі.
- Наприклад, у вигляді кіски. Для цього потрібно взяти грудку тіста, злегка притиснути його, щоб він став плоским. У саму середину помістити сосиску, а краї, що залишилися, розрізати у вигляді гілок ялинки у напрямку вниз, потім загортати кожен розріз, до сосиски накидаючи їх, один на одного.
- Інший варіант - викласти сосиску в тонкий коржик середнього розміру, з'єднати краї в середині, так щоб сосиска повністю опинилася в тісті, і зробити в ньому поперечні надрізи, при цьому розрізається тільки тісто, сосиска залишається цілою.
- Ще спосіб – човник. Беремо тонкий коржик, поміщаємо всередину сосиску, а бічні краї згортаємо у напрямку до центру. Верхні та нижні частини защеплюємо між собою. У результаті повинна вийти форма у вигляді човна або колиски. Тісто з усіх боків оточує сосиску, а вона знаходиться всередині, як у виїмці.
Сосиски в тесті: рецепт сосисок у дріжджовому тесті
Цей сніданок особливо подобається дітям. Тісто для сосиски можна приготувати самим, а можна використовувати покупне дріжджове тісто. Ми готуватимемо дріжджове тісто самі.
Нам потрібні:
Для сосисок у тесті:
- 10 шт сосисок найвищої якості
- 500 г готового дріжджового тіста
Для дріжджового тіста:
- 250 мл (1 склянка) молока
- 250 мл (1 склянка) води
- 1 ст. цукру(для опари) 3 ст.л. (для тесту)
- 1 ст.л.сухих дріжджів
- 2-3 ст. борошна (для опари) та 1 склянка (для тесту)
- 2 яйця
- 0,5 ч.л. солі
- 100 г вершкового масла
Приготування:
Дріжджового тіста:
1.Готуємо спочатку опару. Змішаємо теплі молоко та воду, додамо сухі дріжджі, ложку цукру та борошно. Все ретельно перемішуємо, накриваємо рушником та відставимо убік, для бродіння.
2. Яйця збиваємо, доки стануть світлими. Потім додаємо цукор та сіль, збиваємо до піни.
3. Вершкове масло розм'якшуємо, можна кілька секунд у мікрохвильовій печі, до консистенції густої сметани.
4. Змішуємо яєчну суміш з опарою, додаємо склянку борошна, що просіює, і починаємо повільно вимішувати. Коли тісто починає збиратися в грудку, додаємо розм'якшене вершкове масло. Продовжуємо місити руками, поки тісто стане еластичним і не липне до рук. Тісто накриваємо харчовою плівкою та залишаємо у теплому місці на вистоювання, на 1 годину.
Тісто ділимо на 2 частини: одну частину на сосиски. а другу частину можна використовувати виготовлення інших виробів (пиріжки, рулети тощо.) або зберігати в морозилці для наступної порції сосисок. Із загальної маси отриманого тіста, можна виготовити 26 сосисок у тесті.
"Одягаємо" сосиску:
5. Тісто розгортаємо на квадрат, а потім нарізаємо на смужки шириною 2-3 см.
6. Сосиски очищаємо від плівок та обертаємо смужкою тіста по спіралі. Можна обертати різними способами "внахлест", зробити відстань між тестом, "встик".
7. На лист з пергаментом, укладаємо загорнуті в тісто сосиски. Даємо сосискам відпочити, щоб трохи піднялося тісто, накриваємо рушником.
Випікаємо в духовці при температурі 200 градусів, 30 хвилин. За 5 хвилин до закінчення запікання змащуємо їх сумішшю яйця з 1 ст. л молока, щоб одержати рум'яного блискучого кольору.
Сосиски в тесті: рецепт сосисок із сиром у листковому тесті
Поєднання сосиски та твердого сиру дає неповторний смак цієї страви.
Нам потрібні:
- 400 г листкового тіста (замороженого)
- 100 г твердого сиру
- 10 шт сосисок
- рослинна олія
Приготування:
1.Сир нарізаємо брусочками (8 х 1 см)
2. Тісто розгортаємо прямокутником, довжина 45 см, ширина 35 см. Нарізаємо його на смужки шириною 3 см.
3. Починаємо загортати сосиску в тісто, закріплюємо тісто на початку сосиски та підкладаємо брусочок сиру. Спіраллю "внахлест" загортаємо всю сосиску з сиром. Наприкінці закріплюємо тісто. Так робимо з усіма сосисками.
4. Деко з пергаментом, змащуємо олією і викладаємо сосиски, залишаємо невелику відстань між ними. Верх покриваємо олією та злегка збитим жовтком яйця.
5. Запікаємо в духовці при температурі 200 градусів, 20-25 хвилин до підрум'янювання.
Сосиски в лаваші, запечені в духовці.
Смак не гірший, ніж у сосисок, запечених у тесті, оцініть самі.
Нам потрібні:
- 1 яйце
- 1 лист лаваша
- 100 г твердого сиру
- 200 г картопляного пюре
- 8-10 сосисок
- рослинна олія
Приготування:
1.Пюре поперчити за смаком.
2. Лист лаваша нарізаємо смужками, шириною по довжині сосиски, і ділимо на 4 частини.
3. Сир натираємо на дрібній тертці.
4. Яйце злегка збиваємо.
5. На кожен шматочок лаваша тонким шаром намазуємо пюре і посипаємо тертим сиром, кладемо сосиску. Загортаємо сосиску в лаваш.
6. На лист, застелений пергаментом і змащений маслом, викладаємо сосиски. Зверху змащуємо збитим яйцем.
Запікаємо 15 хвилин у духовці, температура 180-200 градусів, до отримання рум'яної скоринки. Такі сосиски можна обсмажити, на повільному вогні, на сковороді.
Сосиски в тесті: смачний рецепт сосисок у листковому тесті
Незвичайний і смачний рецепт порадує ваших домашніх та гостей.
Нам потрібні:
- 400 г листкового тіста
- 8 шт сосисок
- 1 яйце
- коріандр, чорний кмин для посипання
- 2 дерев'яні палички для шашликів
Приготування:
1.Тісто заздалегідь розморожуємо та розкочуємо. Ширина тесту має відповідати довжині сосиски.
2. Сосиску загортаємо в тісто, краї защипуємо. Виходить своєрідний рулетик.
3. Дерев'яні палички кладемо паралельно один одному, на відстані, що дорівнює ширині сосисочного рулетика.
На них кладемо рулетик сосисочний і нарізаємо його ширина між шматочками 0,5 см), але не до кінця. Завдяки паличкам сосиска повністю не розріджується.
4. Забираємо палички та загортаємо розрізану сосиску кружальцем, краї фіксуємо. Виходять своєрідні "пружинки".
5. На деко кладемо пергамент, змащуємо рослинним маслом, і укладаємо пружинки на невеликій відстані один від одного. Зверху змащуємо олією і посипаємо коріандром та кмином.
6. Випікаємо в духовці 20-25 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
Сосиски у сушках незвичайний рецепт
Нам потрібні:
- 3 сосиски
- 21 шт сушок
- 100 г тертого сиру
- 3 ст. сметани
- 0,5 л молока
- зелень подрібнена
Приготування:
1.Сосиски очищаємо від плівки і одягаємо на кожну сосиску по 7 сушок.
2. У миску вливаємо молоко і занурюємо сосиски в сушках на 15 хвилин, часто перевертаючи їх, щоб сушіння ввібрали молоко.
3. Потім кладемо їх у форму для запікання, змащуємо кожну сосиску сметаною та посипаємо тертим сиром.
4. Запікаємо у розігрітій духовці до 180 градусів, до появи золотистої скоринки.
5. Подаємо посипавши зеленню.
Сосиски в картопляному тісті
Цей рецепт два в одному: тут тобі і пюре, і сосиска, а посуд мити не треба
Нам потрібні:
- 5 сосисок
- 100 г тертого сиру
- 2 ст. борошна
- 0,5 кг картоплі
- 1 яйце
- 1 ст. сметани
- сіль за смаком
- рослинна олія
Приготування:
1.Картопля очищаємо і відварюємо. Робимо пюре, солимо та вбиваємо яйце. Перемішуємо.
2. У пюре додаємо сметану, борошно та вимішуємо тісто.
3. З тіста формуємо коржик у який загортаємо сосиску, виходить як у коконі.
4. Деко застилаємо фольгою (пергаментом), змащуємо рослинним маслом, і кладемо кокони, що вийшли, на певній відстані один від одного. Посипаємо зверху тертим сиром.
5. Запікаємо до появи рум'яності.
Відеорецепт: Сосиска в тесті "попурі"
Готуйте із радістю на здоров'я! Смачного!
Ніхто не відмовиться від свіжоспеченої, ароматної, рум'яної та смачної здоби – сосисок у тесті.
Це нехитра випічка за смаком і дорослим, і дітям.
Вона проста в приготуванні, а рецептура не вимагає будь-яких немислимих та дорогих інгредієнтів.
Такими булочками з ковбасками можна поласувати під час дружного сімейного сніданку, а потім загорнути парочку ще теплих здоб і покласти дитині в портфель, щоб вона перекусила в школі, та й із собою на роботу захопити буде зовсім не зайвим.
Запечені сосиски смачні і в холодному, і гарячому вигляді, просто ідеальний варіант для пікніка.
Кожна господиня має свій фірмовий рецепт виготовлення цієї страви.
Хтось користується тестом із кулінарії, що значно економить час, а хтось використовує тісто власного приготування.
Вибір сосисок – якість чи приваблива ціна?
Щоб страва дійсно порадувала вас та ваших близьких відмінним смаком, потрібно правильно вибрати основний інгредієнт – сосиски.
Від їхньої якості залежить, наскільки успішним буде результат приготування.
Вибрати їх не складе ніяких труднощів, у магазинах - асортимент багатий.
Але не все так просто.
Серед різноманітності апетитних на вигляд і різних за своєю ціновою категорією сосисок можна і розгубитися.
Багато господарок думають, що для запікання підійдуть і найдешевші, але покупка такого продукту буде помилкою.
У них і так немає ніякої харчової цінності, по суті, це продукт не зовсім корисний, чи варто ще й вибирати найменш якісний?
Для того, щоб купити «правильні» сосиски, потрібно запам'ятати кілька правил:
- У продукті вищого та першого сортів не міститься крохмалю та сої – рослинного білка, який зараз додається до багатьох продуктів.
- Вони мають бути виготовлені за ГОСТом. Іноді на упаковці стоїть ТУ, це означає, що до складу додали якийсь новий компонент.
- Зовні вони мають виглядати привабливо.
- Якісні ковбасні вироби не можуть коштувати дешево.
Подивіться термін придатності.
Для сосисок у натуральній оболонці він не повинен перевищувати 72 години.
Поцікавтеся складом, в ньому не повинні бути різні ароматизатори і барвники.
А ось наявності нітриту натрію побоюватися не варто.
Він додається для того, щоб вони набули симпатичного рожевого кольору, тому що їх натуральний колір – сірий.
Приготування тесту – відповідальний процес
Ковбаски в тесті будуть значно смачнішими, якщо використовувати не покупне тісто, а приготоване власноруч.
Спосіб приготування:
Сосиски у тесті в духовці: випікання
Можна застелити лист спеціальним пергаментним папером для випічки, щоб уникнути пригорання.
Перед тим, як поставити здоби в духовку, вони повинні постояти 10 хвилин у теплому місці, накриті легким рушником.
Це необхідно для того, щоб вони стали пишними.
Бажано змастити їх яйцем, тоді верхня скоринка стане рум'яною і набуде красивого та апетитного зовнішнього вигляду.
Щоб нагодувати велику родину, потрібна ситна поживна страва. У цій статті подано різні рецепти на будь-який смак.
Страви з сиру завоювали увагу як любителів солодкого, так і тих, хто прагне схуднути. Тому сирні сирники, запечені в духовці, можна готувати всім. Детальний рецепт із ілюстраціями можна знайти
А дітей ви завжди зможете здивувати приготуванням смугастого пирога "Зебра". Придумайте казкову історію, розкажіть їм про неймовірні чарівні тварини і вирушайте всі разом у захоплюючу кулінарну подорож! Рецепт ласощів за посиланням:
Після випікання взяти шматочок вершкового масла і обмазати ним тісто, тоді воно стане дуже ніжним, м'яким і набуде гарного глянцю.
Не потрібно відразу накидатися на блюдо, як би апетитно воно не виглядало.
Нехай ковбаски постоять кілька хвилин, тоді вони стануть ще смачнішими!
Приготовлені в домашніх умовах сосиски в тісті, запечені в духовці, є чудовою альтернативою фаст-фуду, адже за якість продуктів та дотримання гігієни в процесі приготування ви відповідаєте особисто.
Смачного!
Як же вони швидко і легко виходять!
Давайте подивимося: