Danas ćemo podijeliti recept kako da napravite najukusniju tortu „Ptičije mlijeko“ sa želatinom (agar-agar) bez mućenja, jednostavno i glatko.
U ovom desertu mogu da uživaju devojke i žene koje žele da smršaju, posebno u prvoj polovini dana, jer ćete se kako dan odmicati srušiti i sagoreti sve kalorije!
🔸za 100 grama - 144,18 kcal 🔸Upotrebljeno - 13,44/7,72/4,41🔸
Sastojci:
- Pileće jaje srednje veličine - 5 kom.
- Želatin abo Agar-Agar - 18 g
- Pasterizovano mleko 1% - 100 ml
- Vyvsyan boroshno (mlijeko mlijeko) - 0,5 žlice. l
- Pidsolodzhuvach (Fitparad) - za uživanje
- Snaga iza užitka
Kako pripremiti ptičje mlijeko?
Pogledajmo najjednostavniji i najnapredniji način da napravite sufle od ptičjeg mlijeka kod kuće.
Priprema:
Jaja. Sav pasulj se pažljivo dodaje u bjelanjke, tako da svaka kap pasulja ne dođe do bjelanjaka. Zatim se sva bjelanca šalju u frižider da se ohlade.
Želatin ili agar-agar se napuni vodom sobne temperature i ostavi da nabubri.
Na perlu dodajte Fitparad za uživanje i umutite mikserom na vrućoj tekućini dok ne postane svijetlo žute konzistencije.
Ovsena kaša se melje pomoću kavomolt ili borosno. Zatim ga dodajemo u supu. Dodamo i mleko. Dobro promiješajte. Stavljamo na vodenu laznu dok se ne zgusne i dobije konzistenciju kreme. Zatim se ohladi na sobnu temperaturu i stavi u frižider.
Sada pređimo na proteine. Malo ih posolite i umutite na velikoj brzini mikserom/blenderom dok ne dobiju vrhunac (kada se bjelanjci pretvore u kremasti vrh takve koncentracije da ih treba grabiti kašikom ili ne. Cijelo zrno se ne gubi iz proteina).
Tokom mućenja belanaca dodajte zamenu za šećer Fitparad za slast (zapamtite, ovo je koncentrat!) i nastavite da mutite povećavajući tečnost miksera.
Prohladiti puter kremu u frižideru mikserom. Predstavljam.
Toplo izmiksani želatin/agar-agar pažljivo se kašikom dodaje u umućen bjelanjak i pažljivo pomiješa sa brašnom odozdo da pjena ne pada.
Pažljivo ulijte puter kremu i miksajte dok ne postane homogena masa.
Svu pripremljenu masu stavimo u kalup (najbolje silikonski) i stavimo preko noći u frižider.
Dijetalni sufle za tortu od ptičjeg mlijeka u ovom receptu ispada vrlo nježan i niskokaloričan, što je dobro za mršave osobe ili održavaju vaginu.
Delicious!
Čini se da nema potrebe objašnjavati zašto se sufle razlikuje od želea sa sirom? Zašto je i dalje potrebno? Kada je spreman za posluživanje, dodajte gust i elastičan žele u sufle tako da ispadne mekan, pun i porozan. Mirisni i baršunasti soufflé od charcuterie pripremaju se kod kuće.
Soufflé se može pripremiti ne samo u pečenom obliku - u pećnici, multivarku ili na pari. Najbolje je da napravite sufle od pavlake bez pečenja, tada ćete poželeti da pomešate smesu sa agar-agarom ili želatinom. U čast Olesji, koja je isprala ovu desertnu biljku, dijelim s vama recept za sufle od želatina od sira, koji ne zahtijeva pečenje.
Glavni zadatak kod pripreme suflea od sira (posebno za mene) je stvaranje porozne i prozračne teksture za gotov desert. U tu svrhu možete ubrzati niskim unosom, što uopće nije teško. Prvo napravite potrebnu količinu umućenih bjelanaca ili umućenih vrhova, koji se dodaju u preostalu smjesu već pripremljene sirne podloge. Ili je predugo mutiti mikserom prije nego što dođe vrijeme da se cheesecake ohladi sa želatinom.
Sufle sa sirom spremam na drugi način, da nikad ne dobijem masne vrhove, a moja vrijedna kuhinjska pomoćnica je uvijek pri ruci. Ako vam je mikser slab, možda nećete moći dobro umutiti, pa na isti način ubrzajte proces sa bjelanjcima ili vrhovima.
Gotov soufflé od šprica može se poslužiti kao samostalan desert, ukrašen svježim voćem, bobicama, mentom ili matičnjakom. Osim toga, savršeno je pogodan za pripremu domaćih kolača, koji služi kao podloga i oksamit kora. Iz navedene količine proizvoda izaći će dvije prilično pristojne porcije posude za desert ili tortu promjera 16-18 centimetara.
Sastojci:
Priprema jela sa fotografije.
Recept za delikatan sufle od sira uključuje sledeće sastojke: sir, pavlaka, mleko, zukor, želatin i vanilin (za banane). Sir Raju birajte ne suhe, ne zrnate, bilo masne ili masne, ili poput paste. Koristite kiselu pavlaku, kao i mleko, bez obzira na sadržaj masti. Podesite jačinu zukrua po svom ukusu (završio sam sa sufleom od sladića na svetu), a vanilije bukvalno treba prstohvat za njenu aromu. Možete ga zamijeniti kašičicom višanja vanilije ili nekoliko kapi ekstrakta vanile.
Opcija 1. Sve sastojke možete umutiti mikserom na velikoj brzini, ali će u smjesi biti zrna sirua. Naravno, sir možete prvo protrljati kroz sito 1-2 puta, tada će sir biti bogatiji.
Opcija 2. Probajte sve koristeći ručni blender. Više volim ovu metodu, jer je rezultat apsolutno homogen sir bez ijednog zrna sira. I baš tako, kristali pijeska kurkume se razbijaju.
Sada pređimo na želatinu. Ovdje možda postoje opcije za vašu pripremu. U svakom slučaju, uvijek treba pročitati upute na pakovanju. Sve vrste želatina potrebno je potopiti u toploj prostoriji 30-40 minuta, a ostale vrste (moja opcija) otopiti u toploj prostoriji. Od 200 mililitara mlijeka treba dozirati 15 grama (to je jedna supena kašika) želatina. Slatki želatin se sipa u vrelo (85-90 stepeni) mleko i uz intenzivno mešanje se skoro potpuno rastvara. Obični želatin se namače u hladnom mlijeku 30-40 minuta, zatim zagrijava na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se ne otopi, pri čemu se ne dovodi do ključanja. To može dovesti do činjenice da se sufle neće uhvatiti sljedeći dan.
Zatim u tankom mlazu dodajte želatin u smesu sa sirom, koja je već ohlađena dok nije topla. Samo ga dobro procijedite kroz sito, tako da gotovi sufle od sira ne sadrži zrnca želatine koja bi se mogla razgraditi. Sve dobro izmiksajte mikserom ili pjenjačom i stavite u hladnjak na 5-7 minuta, da smjesa počne da se pršti, postane žvakasta ili čak lagano. Za vrijeme hlađenja prilikom mućenja želatine, ponovo će nam trebati lukovice.
Zatim sve odjednom mutite velikom brzinom najmanje 10 minuta dok se smjesa dobro ne sjedini. Ako koristite ovaj kroasan, sufle neće imati potrebnu lakoću i jednostavno će ispasti slani žele. Nakon što istučete puter u ovoj fazi, skuti možete dodati bazu tučenog vrha, što će gotov desert učiniti još pahuljastijim, poroznijim i nježnijim. Da biste to učinili, prvo umutite 150-200 ml masnih (ne manje od 30%) vrhova do mekih vrhova, a zatim ih pažljivo umiješajte lopaticom ili pjenjačom. Samo nemojte mutiti mikserom, inače možete premješati smjesu i onda ćete na kraju dobiti sirup iz vrhova. Prije nego što dobijete masne vrhove, umutite 2-3 svježa bjelanjka u čvrst snijeg, a zatim umiješajte temeljac od sira.
Od djetinjstva sam se zaljubila u ovaj desert - špric soufflé. Recept sa želatinom je vrlo jednostavan, a nemate puno vremena za pripremu deserta. Ova biljka se može napraviti sa dodatkom voća, kakaa, vanile i cimeta. Pametan gospodin će odlučiti da za tortu napravi sufle od pavlake sa želatinom.
Pravi sufle je bukvalno u ustima. Dobro pripremljen desert će biti neverovatno mekan i mekan. Tekstura mu je idealno baršunasta i porozna. Sve se svodi na napredne tehnologije pripreme deserta, a posebno je važan proces mućenja jaja i vrhova.
Dakle, kako pripremiti pravi sufle? Recept sa želatinom (i ne više) je naveden u nastavku. 
Klasični sufle
Pomiješajte 1,5 boce masnog ili punomasnog sirupa sa malom bočicom pavlake. Ovdje dodajte 3 žlice. l. koru i prstohvat vanile. Svi ovi sastojci moraju se tući dok zrna u potpunosti ne nestanu i dok se ne formira homogena masa.
15 grama želatina razmuti se u čaši toplog mleka, pa procedi kroz sito i ostavi da odstoji sledećih sat vremena, pa smesu sa sirom odmah umutite mikserom. Potrebno je raditi u dugom loncu 5 minuta, a zatim u tankom mlazu početi sipati mlijeko sa želatinom, miješajući sve komponente bez miješanja.
Zatim smjesu stavite u hladnjak na 10 minuta (upravo u ovom trenutku nastaju tako vrijedne lukovice u sufleu). Nakon što izvadite skutu iz hladnjaka, potrebno je još jednom dobro istući (najmanje 10 komada) - za konzistenciju gotovog proizvoda bit će lagan i lagan.
Sada je vrijeme za pripremu vrhova, koji će desertu dodati nježnost. Da biste to učinili, mikserom umutite bocu masnih vrhova dok se ne formira gusta masa - ovo je krema s vrhovima. Zatim glatko ubacite pripremljenu kremu u sufle od pavlake, mešajući pjenjačom do glatke smjese.
Sada morate pažljivo raširiti smjesu od sira u kalupe i staviti je u hladnjak - u ovoj fazi možete pripremiti sirni sufle. Recept sa želatinom ostavlja desert 1,5-2 godine. Nakon toga proizvod je spreman za upotrebu.
Rezultat je sufle od sira - dijetalni užitak za ljubitelje niskokaloričnih deserta. 
Soufflé od vanilije
Da ponovite flašu syraha, potrebno je da uzmete tri jaja i veliku kašiku skute od vanilije. Svi ovi sastojci su dobro umućeni, nakon čega možete dodati kašiku jogurta. Masu izvadite i stavite u rernu zagrejanu na 160 stepeni da se peče. Trebat će vam malo sat vremena - oko 15-20 hvilina.
Ovaj sufle će biti bogatiji i neverovatno ukusan i topao i hladan. 
Sirne sufle sa želatinom i voćem
Idealna užina nije previše ukusna, ali ima malo kalorija. U Vrantzu možete jednostavno, doslovno liječeći hvilini, pripremiti sufle od sirne. Recept sa želatinom je vrlo jednostavan, pa ovakvu kulinarsku misteriju u stvarnost može prevesti gospodin Cob.
Za ovaj preparat uzmite ¼ kg sira, dodajte jednu turu i 2 bjelanca. U takvom skladištu, sastojci se moraju miješati mikserom. Zatim dodajte voće narezano na sitne kockice (možete odabrati prema vlastitom nahođenju, na primjer, jedna banana će biti dovoljna). Ovdje dodajte cukor po ukusu. Nakon dobrog miješanja kašikom ili pjenjačom, desert se stavlja u mikrovalnu pećnicu na 2-3 minute. Nakon isteka ovog sata, biljka će biti spremna za upotrebu.
Sirne sufle sa želatinom i kakaom
Ovaj desert će postati omiljen za ljubitelje čokolade. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti kašiku želatine i rastvoriti je u vodi, prema uputstvu na pakovanju.
U veću činiju stavite 400 grama rendanog sirupa, a nakon dodavanja par kašika kakaa možete umiješati puter. Sada ovdje treba dodati med, slijedeći vaše upute za sladni desert, i pomoću blendera na visokoj temperaturi u smjesu uliti čašu mlijeka. Nakon što masa od mlaćenice dobije jednoličnu konzistenciju, u nju se dodaje razrijeđen želatin i nastavlja se mućenje dok se ne pripremi.
To je to! Tako je jednostavno pripremiti sufle od čokolade i šprica! Recept sa želatinom i kakaom je vrlo jednostavan. 
Sirne sufle sa dodatkom griza
U jednoj posudi pomešati jedan gram sirupa, tri kašike, 1/3 flaše griza, 60 grama tikvica, kašiku vanile i pahuljice za testo. Sve sastojke treba umutiti mikserom. U suvoj činiji umutiti tri bjelanjka dok ne dobiju gustu gustoću. Treba ih pažljivo kombinovati sa ostalim sastojcima.
Uklonite tragove sa posude za pečenje i stavite u rernu na 40 minuta (peći na 160 stepeni).
Nakon što je sufle gotov, potrebno ga je izvaditi, procijediti mrvice, dodati seckano voće i sipati žele. Desert se stavlja u frižider dok se površina potpuno ne pokrije.
U toku dana u smjesu za sufle prije pečenja možete dodati malu količinu nasjeckanog voća. Sufle pripremljen po ovom receptu je dijetniji, jer sadrži vrlo malo kalorija.
Od djetinjstva volim toliko ljudi zbog ovog deserta - soufflea od šprica. Recept sa želatinom je vrlo jednostavan, a nemate puno vremena za pripremu deserta. Ova biljka se može napraviti sa dodatkom voća, kakaa, vanile i cimeta. Pametan gospodin će odlučiti da za tortu napravi sufle od pavlake sa želatinom.
Kako se soufflé može pravilno pripremiti?
Pravi sufle je bukvalno u ustima. Dobro pripremljen desert će biti neverovatno mekan i mekan. Tekstura mu je idealno baršunasta i porozna. Sve se svodi na napredne tehnologije pripreme deserta, a posebno je važan proces mućenja jaja i vrhova.
Dakle, kako pripremiti pravi sufle? Recept sa želatinom (i ne više) je naveden u nastavku.
Klasični sufle
Pomiješajte 1,5 boce masnog ili punomasnog sirupa sa malom bočicom pavlake. Ovdje dodajte 3 žlice. l. koru i prstohvat vanile. Svi ovi sastojci moraju se tući dok zrna u potpunosti ne nestanu i dok se ne formira homogena masa.
15 grama želatina razmuti se u čaši toplog mleka, pa procedi kroz sito i ostavi da odstoji sledećih sat vremena, pa smesu sa sirom odmah umutite mikserom. Potrebno je raditi u dugom loncu 5 minuta, a zatim u tankom mlazu početi sipati mlijeko sa želatinom, miješajući sve komponente bez miješanja.
Zatim smjesu stavite u hladnjak na 10 minuta (upravo u ovom trenutku nastaju tako vrijedne lukovice u sufleu). Nakon što izvadite skutu iz frižidera, morate je ponovo dobro istući (najmanje 10 komada) - za konzistenciju gotovog proizvoda, biće lagan i lagan.
Sada je vrijeme za pripremu vrhova, koji će desertu dodati nježnost. Da biste to učinili, mikserom umutite bocu masnih vrhova dok se ne formira gusta masa - ovo je krema s vrhovima. Zatim glatko ubacite pripremljenu kremu u sufle od pavlake, mešajući pjenjačom do glatke smjese.
Sada ga morate pažljivo staviti iza kalupa i staviti u frižider - u ovoj fazi sufle od šprica može biti spreman. Recept sa želatinom ostavlja desert 1,5-2 godine. Nakon toga proizvod je spreman za upotrebu.
Rezultat je sufle od kiselog vrhnja - dijetalni užitak za ljubitelje niskokaloričnih deserta.
Soufflé od vanilije
Da ponovite flašu syraha, potrebno je da uzmete tri jaja i veliku kašiku skute od vanilije. Svi ovi sastojci su dobro umućeni, nakon čega možete dodati kašiku jogurta. Masu izvadite i stavite u rernu zagrejanu na 160 stepeni da se peče. Trebat će vam malo sat vremena - oko 15-20 hvilina.
Ovaj sufle će biti bogatiji i neverovatno ukusan i topao i hladan.
Sirne sufle sa želatinom i voćem
Idealna užina nije previše ukusna, ali i niskokalorična. U Vrantzu možete jednostavno, doslovno liječeći hvilini, pripremiti sufle od sirne. Recept sa želatinom je vrlo jednostavan, pa ovakvu kulinarsku misteriju u stvarnost može prevesti gospodin Cob.
Za ovaj preparat uzeti 1/4 kg sira, dodati jednu turu i 2 bjelanjka. U takvom skladištu, sastojci se moraju miješati mikserom. Zatim dodajte voće narezano na sitne kockice (možete odabrati prema vlastitom nahođenju, na primjer, jedna banana će biti dovoljna). Ovdje dodajte cukor po ukusu. Nakon snažnog mešanja kašikom ili pjenjačom, desert se smanjuje na 2-3 minute. Nakon isteka ovog sata, biljka će biti spremna za upotrebu.
Sirne sufle sa želatinom i kakaom
Ovaj desert će postati omiljen za ljubitelje čokolade. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti kašiku želatine i rastvoriti je u vodi, prema uputstvu na pakovanju.
U veću činiju stavite 400 grama rendanog sirupa, a nakon dodavanja par kašika kakaa možete umiješati puter. Sada ovdje treba dodati med, slijedeći vaše upute za sladni desert, i pomoću blendera na visokoj temperaturi u smjesu uliti čašu mlijeka. Nakon što masa od mlaćenice dobije jednoličnu konzistenciju, u nju se dodaje razrijeđen želatin i nastavlja se mućenje dok se ne pripremi.
To je to! Tako je jednostavno pripremiti sufle od čokolade i šprica! Recept sa želatinom i kakaom je vrlo jednostavan.
Sirne sufle sa dodatkom griza
U jednoj posudi pomešati jedan gram sirupa, tri kašike, 1/3 flaše griza, 60 grama tikvica, kašiku vanile i pahuljice za testo. Sve sastojke treba umutiti mikserom. U suvoj činiji umutiti tri bjelanjka dok ne dobiju gustu gustoću. Treba ih pažljivo kombinovati sa ostalim sastojcima.
Uklonite tragove sa posude za pečenje i stavite u rernu na 40 minuta (peći na 160 stepeni).
Nakon što je sufle gotov, potrebno ga je izvaditi, procijediti mrvice, dodati seckano voće i sipati žele. Desert se stavlja u frižider dok se površina potpuno ne pokrije.
U toku dana u smjesu za sufle prije pečenja možete dodati malu količinu nasjeckanog voća. Sufle pripremljen po ovom receptu je dijetniji, jer sadrži vrlo malo kalorija.
Domaći sufle sa želatinom Rozhevi Khmari.
Ovaj sufle se može pripremiti i prije božićne trpeze i prije prijateljskih druženja. Još je nježniji i laganiji, a za ovaj sufle oduzeo je ljupki naziv „Roževljeva Hmarija“. Ovo je veoma delikatan i lep desert koji će ceniti vaši najmiliji. Žele je gotov, kako je uključen u ovaj recept, može biti nešto poput: ponoć, narandža ili nešto slično. Sa minimumom sastojaka pripremate originalnu biljku jedinstvenog ukusa. Najzahtjevniji dio pripremljenog suflea je čekati dok ga ne pronađete, čak i ako ga zaista želite probati ponovo! Pripremite ovaj desert i uživajte u ukusu!
Da bismo pripremili souffle kod kuće, potrebno nam je:
- Gotovi žele suvi sa aromom maline – 1 pakovanje (45 g)
- Želatin – 2 kašičice
- Tsukor-pisok – 4 kašike. kašike
- Voda – 200 ml
- Tsukrova prah - 2 žlice. kašike
- Oliya sonyashnikova rafinirana - 0,5 tbsp. kašike
Broj porcija – 6
Sat pripreme – 5 sati
Sat pripreme – 30 hvilina + sat za ulov.
Recept za sufle sa želatinom kod kuće.
1. Pripremite sve potrebne sastojke. Za konzumaciju možete kupiti cimet u prahu. Oliya je namijenjena za podmazivanje noža tokom sata rezbarenja deserta.
2. Želatin preliti sa 50 ml hladne prokuvane vode i ostaviti da nabubri.
3. Rastopite želatin u vodenom kupatilu i ohladite na sobnu temperaturu (Zapamtite! Nije uvek moguće da proključa).
4. Stavite suvi prah pripremljenog želea u šerpu i promešajte.
5. Višak vode (150 ml) zakuhajte, dodajte suvu smjesu, miješajte dok se potpuno ne otopi, dodajte želatin i ponovo promiješajte. Ohladite masu.
6. Stavite smjesu u posudu miksera i mutite 12-15 minuta dok ne postane kremasta bijelo-braon smjesa.
7. Masu koja izađe stavite u kalup obložen maslacem, poravnajte, prekrijte folijom i stavite u frižider da se zamrzne (npr. noću).
8. Kada se uhvati, okrenite žele na dasku, pospite ga šećerom u prahu i skinite tečnost.
9. Sufle narežite na kockice, premažite donjim puterom.
10. Sufle se može uvaljati u pulpu u prahu.
11. Stavite na tanjir i poslužite pre čaja.
Ukusni i nježni sufle "Rozhevi Khmari" je spreman! Delicious! Ovako ukrasite sufle na svečanom stolu.
