Крем суп сирний рецепт із плавленим сиром. Сирний суп-крем Сирний крем суп у блендері

Сирний крем-суп - проста, ситна та смачна страва. Він відрізняється ніжною кремоподібною консистенцією, яка досягається за рахунок подрібнення всіх інгредієнтів до однорідної маси та додавання сиру, молока чи вершків. Для сирного крему супу підійдуть будь-які сорти сирів: твердий, м'який, плавлений і навіть з пліснявою. Готовий крем-суп, як правило,...

Related Categorized Posts

Про користь сочевиці людству відомо вже давно. Ця бобова культура дуже поживна, але водночас містить малу кількість жиру, що робить її ідеальним продуктом для дієтичного та здорового здоров'я.

Сирний крем-суп є французькою стравою, рецепт якої потрапив до нас у роки правління перших імператорів. Як і в той час, він залишається популярним і сьогодні через свій ніжний та витончений смак.

Приготувати його легко. З цим завданням упорається і звичайна домогосподарка.

Класичний рецепт з фото

Для того, щоб приготувати класичний сирний крем-суп, необхідно зробити бульйон. Найголовніше при приготуванні – прибрати весь жир з нього.

Найпростіше, щоб отримати нежирний бульйон, взяти для його приготування індичку або нежирну яловичину.

Якщо жир знаходиться в надмірній кількості в м'ясі, то разом із сиром бульйон вийде дуже наваристим і важким. Допустити цього не можна. Тому уважно читайте рецепт, готуйте та насолоджуйтесь цією стравою.

Для виготовлення візьмемо наступний набір продуктів у вигляді:

• Курки – 400 г;
• Картоплі середнього розміру – 5 шт.;
• Лука-порея – 1 шт.;
• Морквини – 5 шт.;
• Сиру – 400 г;
• Зелені, спецій до супу, сухариків, солі - за перевагою.

Час приготування: 60 хв.

Калорійність: 53 ккал.

Як приготувати сирний суп?

Варимо бульйон, помістивши в каструлю м'ясо, картопля, цибуля та морква. На кінець цього дістаємо курку, охолоджуємо і рубаємо її на малі шматки.

Приготовлені у воді овочі подрібнюємо блендером.

Масу, що вийшла, ставимо на піч, додаємо туди сирок, чекаємо, коли він розплавиться. Перемішуємо суміш. Кладемо продукти у вигляді курки та солі з приправами.

До столу несемо із сухариками та зеленню. Знижуємо загальний рівень калорій, замінивши бульйон на воду.

Варто пам'ятати, що ця сирна страва чудово може поєднуватися з гренками з часнику. Для грінок необхідно приготувати продукт у вигляді свіжого білого хліба і зробити його на дрібні шматочки.

Скибочки помістити на сковорідку, в якій вже заздалегідь лежить терта часникова суміш у маслі. Готувати до появи золотого кольору, постійно помішуючи ложкою.

Сирний крем-суп із куркою

Суп із курки завжди мав попит у багатьох людей. Це традиційна страва для росіян. Однак його можна урізноманітнити, додавши смачний інгредієнт у вигляді сиру.

Вийде легка та ароматна страва, яку, до речі, готувати нескладно. Ця страва обов'язково порадує всю сім'ю, тому обов'язково навчитеся її готувати.

Для виготовлення потрібно взяти набір продуктів у вигляді:

• Купки курки - 250 г;
• Картоплі – 4 шт.;
• Моркви – 1 шт.;
• Лука-порея – 3 шт.;
• Плавленого сиру – 3 шт.;
• Часнику – 3 зубці;
• Рисової крупи – 6 ст. л.;
• Спеції для супу.

Час приготування: 60 хв.

Калорійність: 63 ккал.

Суп із сиру з курочкою варити можна швидко. Важлива дія – варіння м'яса протягом сорока хвилин. Для цього потрібно покласти курку в каструлю з водою та кип'ятити. Потім після закінчення часу варто вийняти філе і помістити в каструлю промитий рис.

Поки суп продовжує варитися, можете порізати овочі: морква, картопля та цибуля. Їх потрібно покласти в суп незадовго приготування рису. Далі в суп слід опустити вже нарізану курочку.

Суп проварюється до готового картоплі. За пару хвилин до зняття супу з печі, в нього варто опустити розплавлений сир, після чого суп слід ретельно перемішати, посолити, поперчити, додати зелені та порубаний часник.

Сирний крем-суп з плавленим сиром та креветками

Потрібно взяти інгредієнти у вигляді:

• Сирків плавлених – 300 гр;
• Лука-порея – 2 шт.;
• Помідорів – 4 шт.;
• болгарського перцю - 2 шт.;
• Риса – 4 ст. л.;
• Креветок – 150 гр.

Час приготування: 60 хв.

Калорійність: 60 ккал.

Креветки - дієтичний та смачний продукт. У супі із сиром вони особливо вишукані на смак. Готувати такий делікатес зовсім нескладно.

Для приготування сирного супу з морським продуктом (креветками), потрібно поставити каструлю з водою на вогонь. Потім окремо на сковороді обсмажити цибулю до золотистого тону. До нього необхідно додати дрібно подрібнені шматки з помідорів та солодкого перцю, згасити.

Далі у воду, що закипіла, ввести сир поступово і заважати доти, поки він повністю не розчиниться. У міру того як плавлений сир буде розчинений у супі, додати до каструлі промитий заздалегідь рис і овочі зі сковороди.

Варити до готовності. Зварені креветки подаються вже до страви, їх розкладають у суп у тарілках.

Якщо ви поки що не пробували готувати плов у мультиварці, то рекомендуємо вам почати з наших рецептів. Як приготувати плов зі свининою у мультиварці. З такою помічницею всі страви виходять на славу.

А тут зібрані чудові рецепти лазаньї з лаваша. Якщо подасте цю страву гостям, то вони неодмінно попросять вас навчити їх готувати таку смакоту.

Знамениті булочки з родзинками ви тепер можете спокійно випікати в домашніх умовах самостійно, особливо коли під рукою такі легкі рецепти з покроковим фото.

У хід ідуть гриби

Сирний крем-суп із грибами та сухариками – страва для гурманів. Він легкий, ніжний та дієтичний. Спробуємо підготувати його далі.

Для приготування вишуканої страви потрібно взяти набір продуктів у вигляді:

• Плавленого сиру – 600 г;
• Бульйону курки – 3 л;
• Морквини – 3 шт.;
• Маленького цибулі-порею;
• Картоплі – 6 шт.;
• Грибів – 400 г;
• Пучка із зеленню;
• спецій;
• Сухаріков – 200 р.

Час приготування: 60 хв.

Калорійність: 93 ккал.

Для супу потрібно зробити бульйон. Для цього беремо каструлю з водою, встановлюємо її на піч і кладемо в неї помиту курочку.

Протягом сорока хвилин варимо бульйон, періодично знімаючи пінку з майбутнього супу. Поки суп готується, сіль не додаємо. Додавати її варто вже після приготування.

Очищаємо, миємо та ріжемо морквину з цибулею, які обсмажуємо до золотого відтінку. Потім смажимо грибочки, разом із овочами і відправляємо це все в суп. Туди ж іде картопля, помита і дрібно порізана.

Варимо страву до готовності, за десять хвилин до завершення варіння додаємо сир. Подаємо до столу із зеленню та сухариками, які зробити досить просто: беремо хліб, ріжемо його на кубики.

Включаємо піч, дістаємо сковороду, додаємо на неї олію. Туди відправляємо сухарики. До них відправляємо трохи сиру. Все швидко смажимо, постійно розмішуючи. Сухарі відправляємо на серветку, щоб стек весь жир із них. Подаємо до столу, до супу.

Підказки шеф-кухарів

Приготувати сирний крем-суп нескладно, знаючи деякі хитрощі від знаменитих французьких та італійських майстрів. Всі вони досить прості, тож запам'ятати їх нескладно.

1. Для надання страві пікантності, легкості та запашності додайте туди трав. Влітку можна застосувати свіжу пряну траву, а в зимовий – підійдуть і свіжозаморожені, і засушені прянощі;
2. Для надання супу характерного його ніжного смаку, варто додати туди трохи вершків;
3. Для того, щоб усі подрібнені продукти не занурювалися на дно, варто обсмажити борошно і додати його до страви. Для цього до сковороди з олією додати дві ложечки борошна і обсмажити їх протягом п'яти хвилин. Робити обсмажування слід на середньому вогні і постійно робити помішування, щоб борошно не прилипла до сковороди. Потім, не зупиняючись робити помішування, додати туди одну склянку з вируючим супом, розмішати і все вилити в суп. Рекомендують навіть застосувати не більше однієї ложки з мукою на півтора літри бульйону, інакше суп стане дуже густий;
4. Звичайно, всі продукти мають бути свіжими. Ніколи не використовуйте заморожені креветки, несвіжий черствий сир, заморожене вершкове масло. Однак, щодо овочів, можна використовувати готовий супний набір, який продають у магазинах у замороженому вигляді. Такі овочі не зіпсують смаку страви. Головне – вибирати їх уважно;
5. Хліб для сухариків можна взяти як бородинський, і білий. Бородинський краще підкреслюватиме сирні нотки.

Серед безлічі інших ситних ресторанів величезною популярністю користуються супи однорідної консистенції з ніжним вершковим смаком. Класичний сирний крем-суп, один із них, часто готується із сиру, вершків, курки. Робиться він на основі курячого бульйону, смаженої цибулі, червоного та білого перцю, часнику. Перед подачею страву прикрашають сухариками, смаженим хлібом або часниковими грінками, які, залежно від конкретного ресторану, кладуться в тарілку або поруч, в окремий посуд. У народі більшою популярністю користується крем-суп із плавлених сирків.

Як приготувати сирний крем-суп?

Рецепт сирного крем-супу дуже простий у виконанні, хоча і має безліч різновидів. Спочатку гомілки, стегна чи тушка курки вариться на бульйон, у процесі додаються овочі: морква, цибуля, кубики картоплі. Бульйон слід ретельно процідитипозбутися жиру. Овочі відкласти в окрему тару, збити блендером до однорідного пюре без грудочок. Курку нарізати дрібною соломкою. Додаємо в проціджений бульйон пюре, шматочки сиру, варимо до кипіння, перемішуючи. Подавати, заправивши вершковим маслом|мастилом|, прикрасивши зеленню петрушки, грінками.

Рецепти сирного крем-супу

Вершково-сирний суп має безліч варіацій, що залежать від видів сиру, додавання м'яса, риби або інших морепродуктів, лісових грибів або печериць. Також по-різному робиться основою страви. У багатьох рецептах замість курячого, м'ясного бульйону використовують молоко. Смачно приготувати сирний суп-пюре можна, додавши до нього шматочки бекону,а всі овочі замінивши на броколі, цвітну капусту. Найчастіші варіанти рецепту:

• грибний;
• курячий;
• з телятиною;
• гарбузовий.

Сирний суп класичний

• Час: 180 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 56 ккал на 100 г.
• Призначення: на обід.
• Кухня: французька.
• Складність легка.

Класичний курячий крем-суп із сиром прийшов до країн СНД із Франції ближче до кінця 19 століття. Багато кухарів ресторанів тоді питали: як приготувати чудову закордонну страву? Рецепт його простий у виконанні за нинішніх часів, але без нормального блендера інгредієнти доводилося подрібнювати до стану пюре вручну. Спробуйте самі зробити цю страву по класичномурецепту – і ви вразитесь ніжним вершковим смаком пюре.

Інгредієнти:

• курка – 0,4 г;
• картопля – 0,3 кг;
• цибуля-порей - 1 шт.;
• морква молода – 300 г;
• сир твердих сортів – 0,4 кг;
• зелень петрушки чи кінзи – 1 зв'язка.

Спосіб приготування:

1. Наріжте картоплю та моркву великим кубиком, помістіть в одну тару з куркою, залийте водою, додайте сіль, перець, варіть до середнього бульйону.
2. Дістаньте курку, овочі, дрібно посікти, обробіть масу блендером до пюре.
3. Процідіть бульйон, повністю видаліть жир.
4. Натріть сир, прокип'ятіть усі продукти, додавши бульйон, в одній тарі, постійно помішуючи.
5. Подайте, прикрасивши крупно нарізаною зеленню петрушки, кінзи.

Картопляний крем-суп із сиром

• Час: 80 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 102 ккал на 100 гр.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Домашній картопляний крем-суп з плавлених сирків можна смачно приготувати, якщо дотримуватися точних інструкцій. Головний секрет ніжного смаку такої страви - тривалий процес варіння овочів, що входять до нього основу. Дуже важливо перемішати все до стану однорідної маси блендером, щоб не залишилося грудочок. Це повністю змішає уподобання, створивши унікальний новий.

Інгредієнти:

• вершкове масло – 250 г;
• плавлений сир – 250 г;
• картопля – 400 г;
• цибуля ріпчаста - 200 г;
• морква – 200 г;
• сіль, перець – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Очистіть картоплю, моркву від шкірки, поставте варитися.
2. Цибулю наріжте кубиком, обсмажте до золотистості на половині масла.
3. Зварену моркву, картопля дрібно наріжте, залийте 0,5 літра кип'яченої води, доведіть до кипіння, введіть нарізаний заздалегідь плавлений сир, другу половину олії.
4. Після розчинення сирку додайте цибулю, помішуйте суп занурювальним блендером, не знімаючи з повільного вогню до утворення однорідної маси.

З плавленим сиром

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Призначення: на обід.
• Кухня: італійська.
• Складність легка.

Крем-суп із плавленим сиром – дуже спрощена версія класичного рецепту. Виходить майже так само смачно, а фото кінцевого результату можна сміливо відправляти до кулінарних блогів. Тут секрет смаку криється у правильному виборі плавленого сирку. Оптимальним рішенням буде взяти стандартний Бурштинбез додаткових смакових добавок, ароматизаторів.

Інгредієнти:

• сирок плавлений – 500 г;
• молоко – 320 мл;
• цибуля ріпчаста - 320 г;
• вершкове масло – 200 г;
• зелень петрушки – 10 г;
• приправа хмелі-сунелі, сіль, перець – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Цибулю наріжте дрібним кубиком, масло розріжте навпіл.
2. Цибулю обсмажте на половині шматка вершкового масла|мастила| до золотистого кольору, всипте приправи.
3. Молоко доведіть до кипіння, додайте піджарювання, олію, сир. Варіть на повільному вогні, помішуючи блендером.
4. Подайте до столу, посипавши петрушкою.

З куркою

• Час: 80 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 60 ккал на 100 г.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Крем-суп із сиру, зроблений на основі курячого м'яса та бульйону – це класика. Даний варіант рецептури трохи вкорочений без втрати смакових якостей для простоти готування. Страва має приємний ніжний курячий смак, а фото його зовнішнього вигляду можна сміливо ставити на одну полицю з картинами. Такий варіант класичного рецепту часто зустрічається в ресторанах.

Інгредієнти:

• курка – 500 г;
• вершки – 1/2 склянки;
• вершкове масло – 100 г;
• цибуля ріпчаста - 400 г;
• часник – 50 г;
• сіль, перець – 1 ст. л.;
• твердий сир – 200 г

Спосіб приготування:

1. Курку варити до середнього бульйону, додати сіль, перець.
2. Цибулю нарізати соломкою і обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору, наприкінці додати покришений часник. Влити вершки, гасити 2 хвилини.
3. М'ясо кури відокремити від кісток, бульйон процідити. Курку, обсмажування, сир залити бульйоном, подрібнити до однорідної маси.

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 80 ккал на 100 г.
• Призначення: на обід.
• Кухня: французька.
• Складність легка.

Ароматний сирний суп із вершками має бути зроблений на гарному м'ясному або курячому бульйоні. Щоб зрозуміти, як приготувати його правильно, доведеться попрактикуватись. М'ясо повинне легко відокремлюватися від кісток, бути м'яким, але не розвалюватися – це дає більше половини смаку страви. Ще ніжніше кінцевий продукт вийде, якщо використати вершки: ваші гості не забудуть цей неповторний смак, аромат.

Інгредієнти:

• вершки – 300 мл;
• картопля молода – 300 г;
• цибуля ріпчаста - 300 г;
• вершкове масло - 1 пачка (200 г);
• зелень петрушки – 10 г;
• сир – 200 г.

Спосіб приготування:

1. Овочі очистіть, варіть до напівготовності. Цибулю обсмажте до золотистого кольору, додайте хмелі-сунелі.
2. Овочі наріжте кубиком, залийте вершками, 200 мл води, додайте піджарку, сіль, перець, доведіть до кипіння.
3. Повільно подрібніть масу блендером до стану пюре, поступовододаючи сир.
4. Подавайте, приправивши зеленню.

З сирокопченою ковбасою

• Час: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 76 ккал на 100.
• Призначення: на обід.
• Кухня: італійська.
• Складність легка.

Приємний аромат мисливських ковбасок та інших копченостей може ефектно доповнити ніжний вершково-сирний смак страви. Такий варіант супу має невелику популярність – не всім подобається смак копченого м'яса. Самі ковбаски виступають у ролі приправи, добавки до страви – при готуванні вони не додаються, інакше їхній аромат сильно пом'якшиться або може пропастизовсім.

Інгредієнти:

• сир чеддер – 200 г;
• мисливські ковбаски – 300 г;
• масло вершкове – 50 г;
• цибуля ріпчаста - 300 г;
• картопля – 300 г;
• морква – 100 г;
• молоко – 1 склянка;
• сіль|соль|, перець - 2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Овочі очистити, поставити варитись на повільному вогні до напівготовності, нарізати.
2. Цибулю обсмажити до рум'яного кольору, додати молоко, довести до кипіння, додати овочі, сир. Подрібнити масу блендером.
3. Додати нарізані кубиком ковбаски, сіль|соль|, перець.

З грибами

• Час: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 73 ккал на 100 г.
• Призначення: на обід.
• Кухня: французька.
• Складність легка.

Поєднання грибного смаку з вершковим є основою багатьох всесвітньо відомих страв, фото яких часто трапляється на форумах: м'ясо по-французьки, соуси, бефстроганів. Спробуйте зробити найніжніший суп-пюре з лісових грибів чи печериць. Його смак дуже приємно здивує гостей і вони неодмінно попросять добавки. Цей рецепт дуже простий у виконанні.

Інгредієнти:

• вершки – 300 мл;
• печериці – 300 г;
• цибуля ріпчаста - 300 г;
• вершкове масло – 200 г;
• зелень петрушки – 10 г;
• приправа хмелі-сунелі, сіль|соль|, перець - 1 ст. л.;
• сир – 200 г.

Спосіб приготування:

1. Цибулю обсмажте з грибами до золотистого кольору, додайте хмелі-сунелі.
2. Влийте вершки, доведіть до кипіння.
3. Подавайте, приправивши зеленню.

З креветками

• Час: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 60 ккал на 100.
• Призначення: на обід.
• Кухня: середземноморська, японська.
• Складність легка.

Середземноморська та японська кухня відомі своєю приналежністю до корисного, дієтичного харчування. Особливою популярністю користується вершковий суп із лососем. Такі страви можна вживати в їжу при надмірному вазі, підвищеному рівні холестерину Спробуйте додати до ніжного сирного смаку суп-пюре вишуканий присмак обсмажених королівських креветок.

Інгредієнти:

• сир чеддер – 200 г;
• креветки королівські – 300 г;
• масло вершкове – 150 г;
• цибуля ріпчаста - 200 г;
• картопля – 300 г;
• молоко – 200 мл;
• сіль, перець – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Картоплю очистити, поставити варитись на повільному вогні до напівготовності, нарізати.
2. Цибулю обсмажити до рум'яного кольору на половині олії, додати молоко, довести до кипіння, додати овочі, сир. Подрібнити масу блендером.
3. Креветки почистити, усунути хвости, обсмажити до легкої скоринки, подати на окремій тарілці до супу.

З помідорами

• Час: 70 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 78 ккал на 100 г.
• Призначення: на обід.
• Кухня: французька.
• Складність легка.

Більшість смаку знаменитої страви під назвою бефстроганів – це тушковані в вершках помідори. Суп-пюре, приготований за схожим рецептом, теж має освіжаючий яскраво виражений літнімароматом томатів. Додайте до цього вершки і отримайте грандіозний, по-справжньому ніжний смак, який стане частиною відмінного ситного обіду ресторанного рівня.

Інгредієнти:

• вершки – 300 мл;
• томати – 300 г;
• цибуля ріпчаста - 300 г;
• вершкове масло – 200 г;
• зелень петрушки – 10 г;
• сіль, перець – 2 ст. л.;
• сир – 200 г.

Спосіб приготування:

1. Томати подрібніть. Цибулю обсмажте, додайте сіль, перець.
2. Влийте вершки, підготовлену томатну пасту, доведіть до кипіння.
3. Повільно подрібніть масу блендером до пюре, поступово додаючи сир.
4. Подавайте, приправивши зеленню.

З квасолею

• Час: 240 хвилин.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність: 70 ккал на 100 г.
• Призначення: на обід.
• Кухня: польська.
• Складність легка.

Квасоляний суп має дуже багато спільного з чечевичним. Вражаюча насиченість смаку, аромату, ситністю страви є його головними перевагами. Приготування займає пристойну кількість часу за рахунок тривалого варіння квасолі, але результат того вартий: ніжна кремова масачудово втамовує голод, спрагу, може бути повноцінним, самодостатнім обідом.

Інгредієнти:

• вершкове масло – 250 г;
• чеддер - 300 г;
• вершки – 100 мл;
• молоко – 400 мл;
• квасоля червона – 400 г;
• морква – 200 г;
• сіль, перець – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Замочіть квасолю до її набухання, розм'якшення зовнішньої оболонки. Поставте варитись до повної готовності.
2. Розріжте моркву на тонкі смужки, обсмажте.
3. Влийте вершки та доведіть до кипіння.
4. Змішайте усі інгредієнти, влийте молоко, поставте на повільний вогонь.
5. Подрібніть за допомогою блендера, поступово додаючи сир.

Відео

Для шанувальників сиру крем-суп зі своїм фаворитом у ролі може стати реальним кулінарним відкриттям. Навіть найвибагливіші їдочки не залишаться байдужими до насиченого, чітко «читаного» сирного смаку, чудового аромату та ніжної кремової структури. Вона досягається за рахунок подрібнення у пюре занурювальним блендером усіх інгредієнтів супу.

І ось тут починається найцікавіше: річ у тому, що для приготування цієї страви можна використовувати різні продукти: овочі, м'ясо, рибу… — можна перераховувати довго. Незмінним залишається лише сир. За сортом, складом та структурою він може бути будь-яким — все залежить від того, наскільки далеко вас завела любов до цього молочного продукту. Для супу-пюре годиться все, починаючи плавленими сирками та закінчуючи дорогими сортами пармезану та сирами з пліснявою.

Саме від сорту залежить смак усієї страви. Визначити, який сирний крем-суп вам до душі, допоможуть тільки кулінарні експерименти та дегустації. Головна порада – варіть таке перше невеликими порціями: воно дуже смачне саме у свіжозвареному вигляді.

Я зупинила свій вибір на сирному крем-супі з плавленими сирками, лососем та смаженими креветками. Готується така його версія просто і дуже швидко, з'їдається також: буквально п'ять хвилин - і вже доводиться мити порожню каструлю.

Час приготування: 15-20 хвилин / Вихід: 3 порції

складові

• картопля 4 штуки
• цибулина 1 штука
• морквина 1 штука
• лосось 200 грам
• креветки 100 грам
• сир вершковий (плавлений) 2 штуки
• оливкова олія 2 ст. ложки
• зелень
• часник 3 зубки
• сіль та перець за смаком.

Приготування

Всі овочі очищаємо та промиваємо водою. Морквину натираємо на тертці, цибулю нарізаємо кубиками, картоплю ріжемо невеликими шматочками.



У каструлю, де варитимемо суп, вливаємо столову ложку оливкової олії і викладаємо цибулю з морквою.



Ставимо каструлю з овочами на плиту і, періодично помішуючи, обсмажуємо до золотистого кольору. Додаємо шматочки картоплі.



Заливаємо овочі літром кип'яченої холодної води та ставимо на плиту варитися до готовності картоплі. Кладемо сіль та перець за смаком.



Вершкові плавлені сирки натираємо на дрібній тертці.



Коли картопля звариться, додаємо в суп шматочки свіжого лосося.



Потім кладемо тертий плавлений сир. Доводимо суп до кипіння та варимо дві-три хвилини, знімаємо з плити. Блюдо готове.



Тепер за допомогою занурювального блендера подрібнюємо овочі разом із рибою до консистенції пюре. Якщо немає блендера, пюрувати вміст супу можна маточкою, яка призначена для подрібнення картоплі.



Креветки очищаємо від панцира. Зубки часнику нарізаємо пластинами.



На сковороду вливаємо столову ложку оливкової олії та обсмажуємо часник. Після цього ми його викидаємо, він нам не буде потрібний, весь свій аромат пряний овоч залишив у маслі.



Викладаємо в часниково-оливкову олію очищені шийки креветок.



Обсмажуємо креветки з обох боків по півхвилини та знімаємо з плити.



Готовий сирний крем-суп розливаємо у тарілки. Зверху викладаємо смажені шийки креветок та посипаємо зеленню. Буде дуже смачно подати до супу сухарики (шматочки білого хліба, обсмажені у маслі).

Цією першою стравою можна з легкістю нагодувати всю родину і урізноманітнити звичний обідній стіл воістину ніжною стравою. Сирний крем-суп, покроковий рецепт якого ми сьогодні розповімо, має прекрасне поєднання інгредієнтів і незабутній сирний смак. Він легкий і швидкий у приготуванні, продукти для нього доступні та недорогі, і вся родина подякує вам та попросить добавки.

Як не важко здогадатися, сирний крем-суп відноситься до Французької кухні, напевно тільки там могли придумати таку ніжну та витончену страву. Про його існування стало відомо на початку 20 століття, а особливо популярним крем-суп став у 50-х роках 20 століття, коли стали масово виготовляти плавлений сир.

Калорійність сирного крему-супу з плавленим сиром

Калорійність та харчова цінність сирного крем-супу розраховані на 100 г готової страви, до складу якої входить плавлений сир.

У таблиці наведено орієнтовні значення. БЖУ страви може значно змінитися, залежно від додаткових інгредієнтів, що використовуються.

Як приготувати сирний крем-суп?

Приготувати сирний крем-суп зможе будь-яка господиня, а як зробити його ще смачнішим, розповість наш докладний покроковий рецепт. Як плавлений сир будемо використовувати найпоширеніший сирок, який є на полицях будь-якого магазину.

складові

• Вода - 2-2,5 літра.
• Сирок плавлений "Хвиля" - 2 шт.
• Сирок плавлений «Дружба» із цибулею – 2 шт.
• Картопля - 3 шт.
• Цибулина – 1 шт.
• Часник – 2 зубчики
• Морква – 1 шт.
• Рослинна олія – 1 ст. ложка
• Зелена цибуля - 3 пера
• Кріп - 1 гілочка
• Петрушка – 1 гілочка.
• Перець

Як зробити сирний крем-суп

Ставимо на вогонь каструлю із 2,5 літрами води. Поки вода закипає, готуємо продукти. Картоплю миємо та очищаємо від шкірки, нарізаємо середніми кубиками.

Цибулю нарізаємо більше. Часник роздавити, а можна й дрібно нарізати.

На розігріту сковорідку виливаємо олію, викладаємо морквину, обсмажуємо протягом кількох хвилин.

Потім до неї додаємо цибулю. Обсмажуємо до золотистого кольору та рум'яної скоринки. Часник додати наприкінці, щоб не підгорів.

Беремо плавлений сир, нарізаємо кубиками, так він швидше розійдеться у гарячій воді.

Вода закипіла. Викладаємо спочатку нарізану картоплю, варимо до напівготовності, хвилин 10, приблизно.

Потім до нього додаємо нарізаний кубиками сир плавлений. При цьому зменшуємо вогонь на середній режим, оскільки сир молочний, швидко підніметься пінка і все втече.

Що стосується сиру, можна брати будь-який плавлений сир, з будь-якими наповнювачами, які вам подобаються, чи то з шинкою, грибами, беконом, зеленню.

Варимо доти, доки весь сир не розплавиться, приблизно 15 хвилин. Не забуваймо, періодично помішувати, оскільки сир може прилипнути до дна каструлі.

Як тільки сир розплавився, картопля зварилася до готовності, викладаємо в каструлю обсмажену цибулю та моркву. Вогонь зменшуємо на мінімум.

Беремо блендер і все ретельно подрібнюємо до кремоподібної консистенції.

Нарізаємо кріп дрібно. Крім кропу, можна додати зелену цибулю та петрушку.

Розливаємо сирний крем-суп по тарілках, прикрашаємо зеленню та за бажанням сухариками.

Такий суп можна готувати на курячому бульйоні. Для цього грудку відварюємо до готовності, нарізаємо кубиками і так само разом з усіма інгредієнтами перемелюємо блендером.