Як правильно використовувати насіння чиа для схуднення. Як правильно вживати насіння чиа для схуднення. Як правильно приймати насіння чиа щоб схуднути

Батьківщина насіння чиа – Південна Африка. Вони ростуть у Латинській Америці, Гватемалі та Мексиці. Стародавні індійські племена використовували зерна Шавлія як антисептик. Тоді вся медицина ґрунтувалася на застосуванні корисних зерен, доки їх застосування не заборонили. Племена Ацтек стверджували, що дрібні чорні зернятка додають силу і витривалість, дівчата стають кращими, а немовлята рідше хворіють.

Сьогодні насіння популярне на фармацевтичному, кулінарному та дієтичному ринку.

У складі насіння чиа вітаміни, мінерали та . 100 гр. насіння чиа містять у 8 разів більше поліненасиченої жирної кислоти Омега-3, ніж 100 гр. лосося.

Калорійність насіння чиа - 486 ккал на 100 гр.

Як насіння чиа впливають на схуднення

Насіння чіа калорійне і поживне. У складі насіння багато клітковини, яка допомагає організму перетравлювати їжу.

Клітковина регулює моторику кишківника, очищають його від токсинів і виводять природним шляхом. Завдяки цьому зростають шанси схуднути на користь.

Насіння чіа, потрапляючи в травний тракт з рідиною, розбухає і швидко насичує. Робіть коктейлі та смузі з насінням чиа – вони зарядять енергією на 2-3 години і послужать гарним перекушуванням.

Замінювати повноцінний раціон одним насінням – неефективно для схуднення.

Як приймати насіння Чіа для схуднення

Щоб домогтися втрати ваги за допомогою насіння чиа, увімкніть їх у щоденний сніданок. Корисне та поживне насіння допоможе заглушити голод до обіду, насичуючи корисними вуглеводами.

• У вівсяні пластівці в рівній пропорції додайте насіння чиа і воду, щоб дати їм розбухнути.
• Додайте насіння у фруктові смузі та молочні коктейлі на сніданок та перекушування. Потрапляючи в рідке середовище, чиа вбирають зайву рідину. Такий коктейль вийде поживним.
• Дієтологи радять додавати Чіа до омлетів, млинців, оладок і навіть у випічку в рівних пропорціях з тестом.

Пудинг з насінням Чіа

1. У мигдальне молоко додайте цілісне насіння, завадіть, зачекайте 3-5 хвилин до загусання. Консистенція має нагадувати гель.
2. Додайте пюре банана, яблука, полуниці, чайну ложку натурального какао та змішайте блендером.

Кому не можна приймати насіння Чіа

Вживати насіння Чиа заборона при:

• захворюваннях ШКТ- Здуття, запори, болі при виразці, коліті і доудіть. У складі насіння багато «важкої» клітковини та харчових волокон, які при захворюваннях дратуватимуть слизову оболонку, викликаючи загострення симптомів;
• діареї– у разі гострих та хронічних симптомів діареї вживати насіння протипоказано. Клітковина дасть проносний ефект і стан погіршиться;
• алергії – насіння Чіа найчастіше викликає алергію у вигляді висипів та діареї;
• прийом жарознижувальних та розріджуючих кров препаратів;
• гіпотонії– насіння чиа знижує тиск;
• хворих на нирки– насіння чиа виводять токсини з організму, впливаючи на нирки. Велика доза насіння викликає нудоту, слабкість, часте серцебиття та нездужання.

Який результат

Оптимальні показники схуднення – 10 кг за 3 місяці. Такий результат з'являється без голодувань, складних дієт та щоденного депресивного стану. Включайте насіння чиа у звичайний прийом їжі, виключаючи непотрібні калорії у вигляді борошна, цукру та інших порцій. Не забувайте про фізичні навантаження.

Насіння чіа - це натуральний продукт, що відрізняється винятковою поживністю та корисністю для організму, особливо під час схуднення. Це насіння відноситься до «суперфудів», так зараз називають продукти з високою концентрацією великого спектру вітамінів, кислот та мікроелементів. Приймаючи столову ложку насіння, ви покриваєте денну норму кислот омега-3, клітковини, кальцію, магнію та заліза.

Походження та склад насіння чиа

Поживне насіння «іспанського шавлії», поширеного в Південній Мексиці, Америці, Гватемалі та Австралії, ацтеки вживали ще 500 років тому. Нова хвиля інтересу до насіння чиа піднялася після того, як у 2005 р. Євросоюз офіційно визнав їх цінним і перспективним джерелом поживних речовин.

Першими користь і харчові властивості насіння оцінили вегетаріанці та спортсмени, тому що через жорсткі обмеження харчування вони перебувають у постійному пошуку нових продуктів, які можуть урізноманітнити раціон.

склад

• 31% жирів (28% з них – ненасичені, корисні),
• 17% білків,
• 42% вуглеводів (34% з них - клітковина, що повністю переробляється),
• Енергетична цінність: 486 ккал.

Користь при схудненні

Головна перевага насіння чиа у боротьбі із зайвою вагою - висока концентрація кислот омега-3, необхідних для ефективного та безпечного схуднення. Ці кислоти швидко активізують обмін речовин і, зокрема, прискорюють синтез особливого білка PPAR-альфа, який відповідає за руйнування жирового прошарку та запобігає накопиченню жиру в печінці.

Важлива властивість кислот омега-3 у тому, що вони руйнуються при термічної обробці. Тому можна сміливо варити кашу з додаванням насіння чиа, не побоюючись, що при цьому вони втратять свою користь.

Насіння чиа сприяє виведенню з організму шлаків і токсинів, що особливо важливо для охочих схуднути. Чи не перероблені залишки продуктів уповільнюють обмін речовин, тому після їх виведення працювати над корекцією фігури стає набагато простіше.

Потрапляючи в рідину, насіння збільшується в обсязі в 12 разів завдяки високому вмісту нерозчинної клітковини, яка набухає при вбиранні води. При «сухому» вживанні важливо рясно запивати продукт рідиною - у цьому випадку насіння швидко заповнить шлунок і створить відчуття ситості, яке триватиме кілька годин. Протягом цього часу, поки організм переробляє клітковину, почуття голоду не з'явиться і не буде бажання чимось перекусити.

Корисно знати: за смаком насіння чиа нагадує горіхи, це надає нову нотку будь-якій страві.

Розчинні волокна насіння утворюють в'язкий гель, який «обволікає» шлунок, розподіляючись на його стінках. Цей гель значно уповільнює проникнення вуглеводів у кров і дає їм перетворитися на жирові відкладення.

Заняття спортом - невід'ємний етап у побудові красивого тіла, але більшість дієтичних продуктів не мають властивості надавати енергію для фізичної активності. Насіння чіа містить рідкісну хлорогенову кислоту, яка знищує жир і дає заряд енергії для відточування фігури в спортзалі або на пробіжці.

З'їдена за 2 години до тренування страва або напій з насіння чиа допомагають легко витримати навантаження і не накидатися після занять спортом на їжу (що трапляється досить часто).

Відгуки лікарів-дієтологів

Насіння чиа дійсно корисне, але воно ще й калорійне, як і будь-яке насіння і горіхи. Чудовим засобом для схуднення я б не назвала, все-таки це добавка до раціону, а не його основа.

Дієтолог Олена Тихомирова
http://www.woman.ru/health/diets/article/144299/

Насіння чиа худнути допомагає - це вже доведений факт. І йдеться у деяких випадках про втрату 5–7 кг щотижня. Ставлюся досить скептично до новинок у галузі продуктів для схуднення. У більшості випадків вони загрожують здоров'ю та є фактором ризику для розвитку хвороб. Насіння чіа – це не БАД, не ліки. Це натуральний продукт, він не має протипоказань та побічних ефектів, за винятком рідкісних випадків індивідуальної непереносимості.

Дієтолог, ендокринолог Герасименко О. В.
http://yagodyi.ru/lachia-otzyvy-vrachei

Правила вживання та рецепти для зниження ваги

Денна норма споживання сухого насіння для схуднення становить 25–30 г (1 столова ложка без гірки). Перевищення норми загрожує зворотним ефектом: замість схуднення може початися набір ваги, тому що насіння дуже калорійне, як будь-які горіхи. Для порівняння: у 100 г насіння чиа калорій удвічі більше, ніж у такій кількості пшеничного хліба.

Важливо скласти раціон таким чином, щоб розподілити звичайну денну норму їжі на 5-6 частин, причому кожна частина за обсягом повинна бути не більшою за склянку. Для інтенсивного скидання ваги потрібно замінити дві з цих частин на страви з насінням чиа.

Прийом у їжу насіння в чистому вигляді допускається, але набагато приємніше їх є у складі різних страв: у каші, йогурті, коктейлі, салаті і навіть у випічці.

Дієтичні страви та напої

Енергетичний коктейль

• 2 ст. л. насіння чиа;
• 2 ст. л. соку лайма;
• 4 ст. л. меду;
• 2 ст. води.

Насіння потрібно насипати ввечері в ємність, залити водою та залишити на ніч. Місткість повинна бути досить просторою, не менше 1 л, тому що під дією води насіння сильно збільшується. На ранок вийде прозора маса, схожу на желе; до неї потрібно додати сік лайма і мед, ретельно все перемішати і їсти ложкою протягом дня.

Крекери для дієти

• 1 ст. насіння чиа,
• 1/2 ст. в'ялених або сушених томатів,
• 20 г базиліка,
• 2 ст. л. лимонного соку,
• 2 ч. л. меду,
• 1/2 ч. л. морської солі.

Насіння залити 2 л води і залишити на 8–10 годин, щоб вони повністю зайняли ємністю. Потім додати решту інгредієнтів і перемішати все в блендері. Суміш, що вийшла, потрібно викласти ложкою на деко і помістити майбутні крекери в духовку, розігріту до мінімальної температури (не більше 50 ° С) на 14-16 годин. Додавати масло ні в тісто, ні на деко не потрібно.

Пудінг

• 80 мл насіння чиа;
• 250 мл мигдального молока;
• 2 ст. л. цукру;
• щіпка ванілі.

Усі компоненти змішати у блендері до однорідної маси та прибрати на ніч у холодильник. Вранці прикрасити готовий пудинг тертими горіхами та ягодами.

Смузі

• 1 ст. кефіру;
• 1/2 ст. будь-яких свіжих фруктів;
• 1 ч. л. чіа.

Інгредієнти перемішати у блендері, дати настоятися 30 хвилин і пити протягом дня.

Йогурт

Найпростіший рецепт: увечері стаканчик готового натурального йогурту перелити в склянку більшого об'єму і додати щіпку насіння чиа. Зранку здоровий та поживний сніданок буде готовий.

Заправка для салатів

Гель від набряклого насіння чиа чудово замінює собою майонез, олію та інші заправки, які роблять салати та гарніри не лише смачними, а й калорійними. 1 чайну ложку насіння чиа потрібно залити 1 склянкою кип'яченої води, дати настоятися 8-10 годин - і універсальну заправку можна додавати в будь-яку страву.

Відео: приготування сніданку з насіння чиа та натурального соку

Мексиканці називають такий продукт чиа фреска.

Протипоказання

• знижений тиск:
• погана згортання крові;
• гастрит;
• виразка шлунку;
• діарея;
• метеоризм;
• вагітність та грудне вигодовування.

Насіння чиа має здатність усувати зайві жирові відкладення та збагачення організму безліччю корисних речовин і вітамінів. У продукті містяться речовини, які комплексно впливають на внутрішні системи та покращують їхню працездатність.

За рахунок дії деяких компонентів відбувається нормалізація травлення та ефект схуднення. Використовувати насіння чиа треба за певною схемою. В іншому випадку можна заподіяти шкоду організму, а позбавлення зайвих кілограмів доведеться чекати довго.

Корисні властивості та калорійність

Насіння чіа - це зерна рослини, яке називається Чіа Біла. Вони мають витягнуту форму, а за розміром не перевищують макового насіння. Рослина поширена на території Мексики, Південної Америки та Австралії. У складі насіння міститься безліч корисних речовин, властивостями яких пояснюється сприятлива дія продукту на людський організм. Калорійність 100 г зерен складає 392 ккал.

Користь насіння чиа полягає в наступних властивостях:

• зерна містять антиоксиданти, які запобігають процесу старіння організму та покращують роботу головного мозку;
• калій та кальцій зміцнюють кістковий скелет та підвищують міцність м'язової тканини;
• насіння містить клітковину, яка допомагає запобігти переїданню та нормалізувати процеси травлення;
• омега-кислоти надають сприятливий вплив на кровоносну систему;
• корисні мікроелементи покращують стан шкірних покривів та надають оздоровчу дію на організм.

Чи допомагають схуднути?

Властивість насіння чи усувати зайві кілограми протягом тривалого часу досліджувалося вченими. Фахівці довели, що така дія пояснюється дією конкретних елементів, що входять до складу зерен.

Одні компоненти прискорюють відчуття насичення, інші нормалізують обмінні процеси.. Результатом поєднання властивостей усіх речовин стає ефект схуднення.

Механізм дії насіння чиа при схудненні пояснюється такими властивостями:

• виведення з організму токсинів, шлаків та інших шкідливих речовин;
• очищення кровоносних судин від шкідливого холестерину;
• підвищення життєвого тонусу;
• прискорення процесу виведення із організму зайвої рідини;
• зменшення почуття голоду та прискорення процесу насичення організму невеликими порціями їжі;
• підвищення рівня енергетичних витрат організму;
• покращення процесу кровообігу;
• загальний сприятливий вплив на організм;
• антиоксидантна дія;
• прискорення метаболізму в організмі;
• покращення процесу засвоєння їжі.

Протипоказання та побічні ефекти

Шкода організму насіння здатне заподіяти тільки за наявності деяких проблем зі здоров'ям. Продукт має конкретні протипоказання, при яких вживання зерен категорично заборонено. Побічним ефектом може стати алергічна реакція, відхилення з боку травної системи або погіршення загального стану організму. З'ясовувати наявність протипоказань рекомендується шляхом комплексного обстеження у медичній установі.

Протипоказаннями для вживання насіння чи для схуднення є такі фактори:

• алергічна реакція на насіння чиа;
• хронічні захворювання печінки та нирок;
• вагітність на будь-якому терміні та період лактації;
• курс лікування препаратами, які мають здатність розріджувати кров;
• виразка шлунка чи гастрит;
• індивідуальна нестерпність кунжуту;
• діарея (насіння має проносний ефект);
• схильність до запорів та метеоризму;
• порушення процесу згортання крові;
• знижений артеріальний тиск.

Як їх правильно вживати?

Існує кілька способів використання насіння чиа для схуднення. Їх можна вживати у сухому вигляді, розбавляти водою чи поєднувати з продуктами харчування.Головним правилом є прийом певної добової дози зерен. Порушення рекомендацій може знизити ефективність методики позбавлення зайвої ваги.

Насіння чиа можна використовувати як доповнення до м'ясних та рибних страв, каш, супів, салатів або десертів. Зерна мають універсальний смак, який може добре поєднуватися з будь-якими продуктами, надаючи їм оригінального та приємного присмаку.

Способи застосування насіння чиа:

• вживання сухого насіння(дві столові ложки насіння на день);
• прийом мелених зерен(насіння треба подрібнити в порошок за допомогою кавомолки і додавати до страв при їх приготуванні, добове дозування становить не більше двох столових ложок);
• кисіль для схуднення(їдальню ложку насіння треба залити 60 мл води, через десять хвилин заготівля перетвориться на густий кисіль, вживати його можна в чистому вигляді або поспішати з іншими напоями або продуктами харчування, добове дозування киселя розраховується від маси тіла і має перевищувати її в 12 разів);
• смузі з насінням чиа(збити в блендері 100 мл нежирного та натурального йогурту, дві столові ложки насіння чиа, 100 мл фруктового фрешу та 50 г вівсяних пластівців, можна додати невелику кількість ягід або меду);
• коктейль з насінням чиа(дві столові ложки насіння чиа треба залити склянкою води, заготівля повинна настоюватися протягом ночі, до густої маси треба додати кілька чорносливів, дві ложки меду, чотири столові ложки соку лайма і склянку води, всі компоненти подрібнити в блендері);
• пудинг з насінням чиа(дві столові ложки насіння чиа треба залити склянкою знежиреного молока, заготовку настояти протягом тридцяти хвилин, окремо перетерти по 100 г нежирного йогурту і свіжих ягід, обидві заготовки з'єднати і ретельно перемішати, можна додати трохи ванільного цукру, перед вживанням пудинг).

Думки лікарів

Склад насіння чиа ретельно вивчався фахівцями. В результаті досліджень вченими було підтверджено корисні властивості цього продукту, у тому числі і при використанні його для схуднення.

Ефект схуднення за допомогою насіння залежить від індивідуальних особливостей організму. В одних випадках зерна призводять до хорошого результату в усуненні зайвих кілограмів без фізичних навантажень або дієт, в інших - значного позбавлення від зайвої ваги можна домогтися тільки поєднанням спорту, дієти та вживання насіння.

На підставі думки лікарів можна зробити такі висновки:

• швидкість зниження ваги при вживанні насіння чиа залежить від причини появи зайвих кілограмів;
• зерна чиа заповнюють частину кишечника, за рахунок чого усувається почуття голоду (при вживанні насіння обов'язково треба запивати їх великою кількістю води);
• зерна чиа є натуральний продукт, тому шкоду організму вони можуть заподіяти тільки в поодиноких випадках;
• для підвищення ефективності курсу схуднення за допомогою насіння чиа, їх вживання рекомендується поєднувати з коригуванням раціону харчування та забезпеченням організму достатніх фізичних навантажень;
• курс схуднення за допомогою насіння чиа не повинен перевищувати двох місяців (інакше виникає ризик виникнення відхилень у роботі системи травлення).

Насіння чиа стає останнім часом все більш популярним продуктом у різних частинах світу, а все через їх корисну поживну цінність. Недарма їх, а також належать до категорії суперпродуктів. До того ж, багато хто навіть і не підозрює, що чиа допомагає схуднути і часто їх розглядають як важливу частину щоденного дієтичного раціону.

Ще давні ацтеки вважали ці зерна одними із найцінніших продуктів. Ацтеки були відважними воїнами та споживали їх, щоб підтримувати свою фізичну активність. Також ними платили данину правителю, використовували як валюту в торгових операціях і дарували богам на різних релігійних церемоніях і святах.

Напевно ви вже заінтриговані цим диво-продуктом, тому читайте статтю далі і ви дізнаєтеся, як використовувати насіння чиа для схуднення, скільки разів на день їх приймати та інші корисні поради.

Цей продукт містить ряд властивостей, які сприяють схудненню та спалюванню жиру. Давайте розглянемо основні їх.

Забезпечують ситість

Прийом цього поживного насіння під час їжі надовго дає відчуття ситості і тим самим ви менше їсте і при цьому зберігаєте фігуру. Ще вони уповільнюють всмоктування вуглеводів та знижують потяг до їжі.

Дають енергію

Вони також збільшують енергію, що дуже добре. Наприклад, ви можете більше тренуватися та ретельніше стежити за своєю дієтою. Отже, спалювати більше калорій та підвищувати швидкість метаболізму.

Високий вміст клітковини

Це насіння багате на клітковину (приблизно 10 г на 2 столові ложки). Коли ви їсте більше клітковини, ви ефективніше худнете. 2 столові ложки насіння становить до 40% добової норми споживання клітковини.

Велика кількість білка допоможе вам набрати м'язову масу та побудувати гарне струнке тіло. До речі, згідно з одним дослідженням, продукти з високим вмістом білка допомагають знизити на 60% потяг до перекушування в нічний час.

Багаті на лептин

Ще вони мають у своєму складі речовину лептин, який поряд з білком також знижує пориви з'їсти щось солодке і підвищує витривалість, що зрештою не дасть вам споживати багато калорій.

Очищають організм

Коли очищається організм, вимиваються токсини, шлаки, і ви можете відчути себе набагато свіжіше та легше. Насіння чиа містить антиоксиданти, які допомагають вимити всі токсини та воду з організму.

Як правильно приймати насіння чиа щоб схуднути

При правильному використанні насіння ви зможете отримати максимум користі від нього, і, судячи з відгуків схудлих, відмінно скинути вагу і зробити тіло красивим і підтягнутим.

Спочатку споживати їх можна у невеликій кількості, а потім поступово збільшувати дозу. Добове споживання, що рекомендується, становить близько 1-1,5 столової ложки, це близько 14 грамів. Слідкуйте, щоб не перевищувати такий денний ліміт.

Найкращий час з'їсти насіння чиа - ранок. Вони будуть давати відчуття ситості, усувати потяг до перекушування і ви будете їсти менше калорій протягом дня.

Перед використанням слід замочувати у воді. По-перше, тому що у такому вигляді їх легше ковтати. По-друге, після замочування, живильні речовини, що містяться в них, краще засвоюються організмом. По-третє, у замоченому стані вони краще знижують рівень холестерину та цукру в крові, а ще очищають від токсинів, які утворюються у травному тракті.

Для того щоб насіння замочити, залийте їх у банці водою, потім струсіть її і поставте в холодильник на ніч або просто на 2-3 години.

Пам'ятайте, що під час прийому насіння чиа при схудненні слід відмовитися від шкідливої ​​їжі, наприклад, від цукерок, шоколаду, картоплі фрі, чіпсів тощо. Перше, що вам потрібно робити, так це слідувати здоровій дієті. Крім того, рекомендується збільшити споживання овочів та щодня пити не менше 8 склянок чистої води. Ну і звичайно, фізична активність теж важлива.

Рецепти з насінням чиа для схуднення в домашніх умовах

Як і будь-які інші горіхи і насіння, чиа є універсальним продуктом, що можна його включати до свого раціону різними способами. Їх корисно додавати в салати, йогурти, супи, пудинги, вівсянку, коктейлі та випічку. Подавати чи то на сніданок, на обід або просто як корисний десерт.

Насіння чіа з кефіром

Представляємо рецепт смачного та поживного сніданку. Він включає кефір, який дає ще більше поживності поряд із цими зернами, а також фрукти, що дають багато вітамінів.

Інгредієнти:

• 1 склянка кефіру
• свіжі фрукти
• 1 столова ложка насіння

Приготування:

1. У склянку кефіру покладіть порізані на шматочки фрукти.
2. Додайте насіння чиа і потім збийте все це блендером.
3. Цю суміш бажано пити за годину до їди.

Вівсянка з насінням чиа

Ці крихітні зернятка найкраще їсти щодня на сніданок разом із вівсянкою. Щоб її приготувати спочатку закип'ятіть 250 мл молока і додайте вівсяних пластівців. Дайте проваритись протягом невеликого часу.

Потім посипте готову страву просоченим водою насінням. Вони не тільки покращать смак страви, а й принесуть користь у схудненні.

До речі, можна також додавати їх у подрібненому вигляді.

Зелений смузі для схуднення

Спробуйте приготувати цей корисний та смачний зелений смузі, який знижує апетит і швидше призводить до насичення. Можете використовувати його як перекушування або заміни вечерею подвійною порцією.

Інгредієнти:

• 2 склянки листя шпинату
• 1,5 склянки води
• 2 столові ложки насіння чиа
• 1 апельсин
• по 1 склянці полуниці та чорниці

Приготування:

1. Збийте в блендері шпинат, воду та насіння.
2. Потім додайте очищений апельсин, полуницю та чорницю і знову змішайте.
3. Бажано пити цей напій склянку перед їжею. Так, ви добре збільшите поживність їди і з'їсте менше калорій.

З лимоном та імбиром

Цей напій містить лише три інгредієнти – насіння чиа, лимон та імбир. Разом вони допомагають позбутися зайвого жиру та прискорити метаболізм. При цьому ви отримуєте ще більше енергії. Використовуючи цю енергію, можна легше худнути.

Інгредієнти:

• сік 1 лимона
• 1 столова ложка порошку імбиру
• 1 столова ложка насіння чи
• 2 склянки води

Приготування:

1. На ніч замочіть насіння у 2 склянках води.
2. Наступного дня змішайте їх разом із соком лимона та імбиром.
3. Ще краще додати лимонну цедру, оскільки містить багато поживних речовин.

Пити слід протягом 15 днів за такою схемою:

• 1/3 напою до сніданку
• 1/3 напою до обіду
• 1/3 напою на вечерю

Такий курс можна повторювати один раз на три місяці.

А ось ще простий рецепт води, яка дає відчуття ситості, наповнює енергією та допомагає вам схуднути одночасно.

Покладіть 1 столову ложку насіння у воду та дайте настоятися протягом години. Ви можете додати лимонний сік, сіль або листя м'яти для покращення смаку. І пийте цю воду протягом дня або по склянці рано-вранці.

З кінзою

Кінза добре очищає організм і допомагає кишечнику виводити все непотрібне з організму. Також її використовують разом із насінням чиа для зниження ваги.

Інгредієнти:

• 1 пучок листя кінзи
• шматочок імбиру
• 2 столові ложки лимонного соку
• 1 столова ложка насіння чиа.

Приготування:

1. Подрібніть насіння у дрібний порошок у блендері.
2. Окремо подрібніть листя кінзи та імбир.
3. Додайте до інгредієнтів воду, лимонний сік і добре перемішайте до соку.

Йогурт з насінням чиа

Йогурт з низьким вмістом жиру, посипаний чиа послужить як смачний і корисний десерт для тих, хто сидить на дієті.

Підійде будь-який простий йогурт або зі шматочками зелених яблук, банана, ананаса та інших різних фруктів, куди кладуть заздалегідь просочені на воді насіння.

Банановий напій

Такий напій є смачним малокалорійним коктейлем, багатим рослинним білком та іншими поживними речовинами. Він допомагає позбутися зайвої ваги та побудувати м'язову масу.

Інгредієнти:

• 1 банан
• 1 склянка знежиреного молока
• 1 столова ложка порошку насіння чиа
• ½ чайної ложки порошку кориці
• 1 столова ложка меду (за бажанням).

Приготування:

1. Подрібнений на шматочки банан та молоко збийте у блендері.
2. Додайте заздалегідь просочене водою насіння, а також порошок кориці.
3. Можна покласти трохи меду для підсолоджування.

Замість бананів можна використовувати яблука, ананас, апельсини або ківі. Ви завжди можете готувати різні варіанти коктейлів.

Фруктовий салат

А ще із цими зернами готують різні фруктові салати. Просто наріжте на невеликі шматочки яблуко, грушу та банан. Потім додайте або перемелені чиа, або просочені водою.

Або приготуйте такий салат. Змішайте шматочки ананаса та апельсина. Заправте насінням граната та чіа. Тут також можна експериментувати з різними фруктами для приготування різних салатів.

В цілому, можна просто класти ці корисні зернятка у все, що ви їсте. Використовуйте їх у будь-якому рецепті. Найголовніше, не перевищувати межу добової норми, яка становить 14 грамів. Крім того, не забувайте їх замочувати перед вживанням.

Ще кілька корисних та смачних рецептів подивіться у цьому відео.

Насправді, насіння чиа – це такий продукт, який можна їсти незалежно від наявності або відсутності зайвої ваги. Користь їх у будь-якому разі буде очевидною. Навіть якщо ви не маєте зайвих кілограмів, це насіння все одно рекомендується включати до свого щоденного раціону.

Зміст

Ця однорічна трав'яниста рослина сімейства ясноткових використовувалася ще давніми ацтеками. Насіння чиа допомагає боротися із зайвою вагою та іншими негативними станами. Дізнайтеся докладніше про корисні властивості та протипоказання до застосування цієї унікальної рослини.

Що таке чиа

Цей продукт традиційно входить до раціону харчування жителів деяких країн Південної та Латинської Америки. Насіння чиа, або шавлія іспанська - по суті, трава заввишки до 1 метра. З давніх-давен з цієї корисної рослини отримували борошно і масло. Якщо вас цікавлять насіння чиа - корисні властивості і протипоказання цього продукту теж не повинні залишитися поза увагою. Важливо відзначити, що на даний момент за допомогою селекції було виведено нову культуру рослини під назвою Salba.

Олія

Технологічний прогрес значно спростив процес одержання цього продукту. Олія (chia seeds) видобувається способом холодного пресування. Завдяки строгому температурному контролю покупець набуває високоякісної продукції. Олія (chia oil) багата незамінними жирними кислотами та іншими необхідними людині корисними речовинами. Крім того, воно є прекрасною натуральною добавкою до салатів, каш та інших страв. Особливе значення chia oil має вегетаріанців. Олія чудово доповнює смак рослинних та молочних страв.

склад

Цей продукт відрізняється чудовим набором корисних вітамінів, білків та мінералів. Важливо відзначити, що chia seeds практично не містять жирів та холестерину, мають мінімальну кількість протипоказань. У складі насіння шавлії знаходиться оптимальна пропорція омега-6 та омега-3 ненасичених кислот. Кількість останніх досягає 64%, чим не може похвалитися навіть оливкова олія. Chia seeds випереджають багато продуктів за вмістом калію, магнію, селену та кальцію. Насіння відрізняється антиоксидантним впливом на організм. Крім того, до хімічного складу входять:

• фосфор;
• цинк;
• мідь;
• молібден;
• марганець;
• вітаміни групи В;
• ретинол;
• аскорбінова кислота;
• кверцетин;
• флавонол;
• ліноленова кислота.

Корисні властивості

Зерна іспанської шавлії позитивно впливають на організм людини. У ході лабораторних та клінічних досліджень було виявлено, що вони сприятливо впливають на серцево-судинну систему, стабілізують тиск. За рахунок великої кількості кальцію chia seeds має гіпоалергенні властивості. Високий вміст антиоксидантів дозволяє використовувати цю культуру у боротьбі з онкологічними захворюваннями (рак простати вважається протипоказанням для лікування). Крім цього, користь насіння шавлії полягає в наступних ефектах:

• запобігання передчасному старінню організму;
• зміцнення кісткових структур, волосся;
• зниження зайвої ваги;
• стабілізації рівня цукру у крові при діабеті;
• нормалізації гормонального тла;
• зниження вираженості проявів психологічних захворювань;
• зменшенні частоти нападів, пов'язаних із бронхіальною астмою;
• зміцнення імунних сил організму.

Шкода

Дана культура має масу корисних властивостей та мінімум протипоказань. Тим не менш, існують деякі обмеження до її застосування. Так, через високий вміст клітковини зерна шкідливі при порушеннях системи травлення. Внаслідок цього медики не радять їсти chia seeds за наявності у хворого проблеми надлишкового газоутворення. Вживання насіння протипоказане гіпотонікам. У разі наявності діареї або харчового отруєння прийом краще перервати.

Насіння чіа – застосування

Важливе значення у процесі прийому зерен цієї культури має тривалість терапевтичного курсу. Не існує будь-якої важливої ​​різниці, яке насіння вживати. Лабораторні дослідження показали, що ці види мають практично ідентичний хімічний склад. На перших етапах важливо застосовувати насіння у мінімальному дозуванні. У разі відсутності негативних симптомів та протипоказань з боку шлунково-кишкового тракту щоденну порцію зерен можна поступово збільшувати.

Для схуднення

Дієтологи стверджують, що харчові волокна, що містяться в chia seeds, здатні пригнічувати апетит. При цьому людина в процесі схуднення не має жодних психологічних проблем, пов'язаних з її гастрономічними звичками. На тлі низької калорійності насіння містить масу корисних вітамінів і білків, які допомагають організму виробляти енергію, достатню для забезпечення обмінних процесів. Насіння чиа для схуднення призначається багатьма дієтологами. При цьому особлива увага надається відсутності у пацієнта протипоказань.

При грудному вигодовуванні

Протягом усього періоду лактації жінка потребує повноцінного харчування. Найчастіше можна спостерігати картинку, коли мама, що годує, їсть буквально на ходу. Нестача корисних речовин впливає на якість і кількість молока, що виробляється. Насіння шавлії при грудному вигодовуванні корисне тим, що може забезпечити жінку всіма необхідними поживними речовинами. Щоденне вживання двох столових ложок зернової культури допоможе мамам, що годують, підтримувати лактацію до моменту виникнення у малюка харчового інтересу.

У косметології

Поживні та зволожуючі маски з насінням іспанської шавлії допомагають надати шкірі пружності та ніжності. Олію в косметології використовують з метою поліпшення регенеративних властивостей шкіри. Плюс, зерна шавлії допомагають наситити дерму рідиною, прискорити клітинні обмінні процеси. Маски та крем з насінням чиа допомагають уникнути передчасного старіння. Властивість chia seeds регулювати роботу сальних залоз використовується косметологами для боротьби з різними видами вугрової висипки.

При вагітності

На даний момент не проводилося масштабних досліджень, що підтверджують сприятливий вплив зерен шавлії протягом процесу виношування дитини. Насіння чиа вагітним, по суті, не протипоказане. Деякі лікарі стверджують, що ця зернова культура допомагає майбутнім мамам уникнути багатьох негативних станів, що виникають на тлі нестачі кальцію, магнію, ненасичених жирних кислот.

Проте щодо користі та шкоди екзотичного насіння існує альтернативна точка зору. Так, лікарі-імунологи не рекомендують вживати культуру під час вагітності через вміст у ній речовин, що стимулюють імунітет. Відомо, що під час ембріонального розвитку дитини захисний механізм жіночого організму навмисно пригнічується. За допомогою такої регуляції плід не відкидається і вагітність продовжується.

Як вживати насіння чиа

Зерна іспанської шавлії можна використовувати як чудове доповнення практично до всіх страв. Відповідаючи, як приймати насіння чиа, дієтологи рекомендують вживати їх сирими. Продукт не втрачає корисних властивостей при термічній обробці. Особлива увага насінням приділяється у веганській кухні. Приємний горіховий смак використовується для приготування овочевих та фруктових салатів, зелених коктейлів. Унікальні гідраційні властивості допомагають використовувати борошно з цієї культури як замінник курячих яєць у випічці.

Десерти

Багато кухарів активно використовують chia seeds у приготуванні солодких страв. Ніжна текстура насіння допомагає надати десертам з чиа особливий неповторний смак. Худне ласунам припадуть до смаку поживні коктейлі, пудинги та інші страви з цією крупою. Десерти з насінням шавлії готуються дуже швидко та просто. Ймовірно, найпопулярнішою стравою можна назвати кавовий пудинг. Перемішавши наведені нижче інгредієнти, ви отримаєте смачний горіхово-шоколадний десерт. Отже, для його приготування вам знадобляться:

• півтори чашки звареної кави;
• 2 ст. л. кокосових вершків;
• 1 ¼ будь-якого рослинного молока;
• чашка крупи шавлії;
• мед за смаком;
• шоколад та зефір для прикраси.

З кефіром

Насіння чиа у поєднанні з кисломолочними продуктами є дуже корисною їжею для людей, які страждають від виразкової хвороби шлунка. Деякі дієтологи радять додавати до цієї суміші яблучний пектин. Останній складається з розчинного та нерозчинного грубого рослинного волокна. Насіння з кефіром має обволікаючий ефект, що позитивно позначається на здоров'ї ШКТ. При цьому нерозчинна клітковина разом із харчовими волокнами виводять із організму шлаки та токсини. Важливо, що кефір сприяє заселенню кишечника корисною мікрофлорою.

Каша

Існує безліч варіацій цієї страви. Каша може готуватися як на воді, так і на рослинному чи будь-якому іншому молоці. Вітається змішання різних круп. Так, вівсяна каша з чиа є одним із найпростіших варіантів з масою корисних властивостей. При цьому дієтологи особливо відзначають, що інгредієнти не потрібно піддавати термічній обробці. Сухі компоненти заливаються рідиною та залишаються на ніч. Готову страву можна доповнити будь-якими фруктами та ягодами. Крім того, корисно вживати пророщені зерна.

Як вживати для схуднення

Іспанська шавлія чудово пригнічує апетит. При цьому висока енергетична цінність насіння забезпечує організм усіма необхідними поживними речовинами. Найважливішим моментом для тих, хто худне, є подолання психологічної залежності від гастрономічних вишукувань. Вживання зерен екзотичного продукту сприяє задоволенню смакових рецепторів без шкоди для фігури. Нижче наведено рецепти, як приймати насіння для схуднення:

• Березовий сік з іспанською шавлією. Цей поживний напій відрізняється сильними оздоровлюючими властивостями. Склянка соку з ч. л. насіння екзотичної рослини необхідно вживати протягом місяця. Протипоказанням для застосування цього рецепту є наявність алергії на березовий сік.
• Гарбузовий сік із зернятками. Більшість людей, які страждають на ожиріння, має проблеми з роботою шлунково-кишкового тракту. 150-200 мл гарбузового соку з невеликою кількістю насіння допомагають прискорити метаболізм і покращити роботу ШКТ.
• Фруктове смузі. Приготувати цю страву дуже просто. Можна використовувати будь-які комбінації фруктів, ягід. Усі інгредієнти потрібно змішувати у блендері до однорідної консистенції. Готову фруктову масу слід посипати невеликою кількістю зерен шавлії.

Протипоказання

У разі присутності алергії на кунжут або гірчицю, лікарі рекомендують відмовитися від вживання цього екзотичного продукту. Здебільшого протипоказання стосуються лише людей із подібними реакціями. Екзотична культура є чудовим джерелом кальцію, що, за ідеєю, запобігає розвитку алергії. Проте абсолютно сенсибілізований організм може відреагувати на будь-що. Крім того, насіння не можна вживати під час прийому медикаментозних засобів, що знижують тиск.