Italijani nerado priznaju da je tjestenina vino starih Kineza, uz poštovanje špageti i izbor vrsta tjestenine, od kojih su mnoge važne za okus, njihovo nacionalno pecivo, uz pizzu.
Šteta je brinuti se, jer je sos ono što boji testeninu.
Umaci koje pripremaju meštani Apeninskog kraja odavno nemaju premca.
Zapravo, špageti su možda postali sve popularniji, ali ne zbog same tjestenine.
Istina nije koja vrsta klica testenine se priprema sa paradajzom, već koji slani i začinjeni dodaci stvaraju tako nezaboravan ukus. Nepoznat je i broj recepata za sosove od paradajza i špagete.
Sa sigurnošću možemo reći da ih ima mnogo, više od stotinu. Istina je i da je pasta bez sosa nezamisliva.
Klice testenine nisu prestale da budu poznata i popularna biljka u Italiji, ali istovremeno, kako statistika potvrđuje, svaki Rus pojede 5,5-6 kg klica testenine po reci. Ovo je dobar razlog da razmislite o proširenju asortimana začinskog bilja od špageta sa paradajz sosom na sve moguće vrste i varijante.
Špageti sa paradajz pastom - napredni tehnološki principi
Glavni princip mudrosti: dva sastojka učestvuju u kreiranoj klasičnoj biljci. pasta i paradajz. “Ricotta”, “Mozzarella”, “Feta”, kao i ostala mesa, borovnice i vrhunski siri izgledaju divno u ovom društvu. Gospodin će jesti i paradajz i tjesteninu u daljini.
Ostaci špageta sa paradajz pastom direktno ukazuju na prisustvo paradajza u jelu, tada će prisustvo paprike, patlidžana i drugog povrća koje ide uz paradajz slast biti potpuno ukusno. Osim toga, ne zaboravite da se špageti mogu praviti ne samo od pšeničnog brašna: postoje i azijske verzije napravljene od pirinčanog brašna ili škroba od mung graha.
Bilo koja vrsta špageta sa paradajz pastom može se upotpuniti mesom, iako nutricionisti obraćaju pažnju na potrebu za zdravim načinom života i borbu protiv onih masnih centimetara oko struka. Kao odgovor na špagete sa sosom od paradajza i mesom, treba reći: osim toga, veoma su ukusni, sve se drži pred ljudima, jer princip „dobro - iznutrice“ ne važi ni za koga. Osim toga, kalorijski sadržaj ježa se troši kroz fizičku aktivnost, pa jedenje mesa i tjestenine daje još aktivniji način života. Nareshti, špageti sa strane, pripremljeni od brade, jaka, od vlastitog chergua, od durum pšenice, masni, ne plačite. Dakle, kako treba da budu špageti sa mesom, jedite zdravo. Osim toga, paradajz supa sa mesom garantuje jasno trovanje povrća: bogat sadržaj kiselina u paradajzu sprečava nakupljanje ugljenih hidrata i njihovu transformaciju u dermalnu mast.
Neki profesionalci poštuju činjenicu da klice tjestenine nisu kompatibilne s ribom i morskim plodovima. Čini se da većina stanovnika Mediterana i Azije tamo ne živi. U laganom kuvanju nema sastojaka u raznim jelima, kao što su špageti sa paradajz sosom i riba. Naravno, vole mnogo škampa, dagnji, u tom slučaju se „ne mešaju“ sa paradajzom, ali kao i riba, takav „spoj“ će uživati u ukusu nove harmonije.
Jedenje nepojedenog je princip koji već dugo uspješno zastupaju poznati kuhari. Postoji mnogo tajni ovog uspjeha koja leži u snazi začina i začinskog bilja. Ili, na primjer, u azijskoj kuhinji dodavanje slatkih, gorkih, slanih i kiselih okusa smatra se osnovom svake uspješne biljke. Dakle, kada pripremate špagete sa mesom ili ribom, važno je odabrati pravu aromatičnu i slanu „pratinju“. Pa, naravno, izbor dodatnih sastojaka za špagete sa paradajz pastom temelji se na kulinarskoj intuiciji i ukusu kuhara.
Recept 1. Špageti sa paradajz sosom i piletinom sa povrćem.
Sastojci:
Vareni špageti 450 g
Časnik, rubaniy 30 g
Sos, slatko-kiselo (gotovo)
Olija, maslina 70 ml
Pileći file bez kože 0,5 kg
Bosiljak (listovi, za serviranje)
Blanširani paradajz 200 g
Šargarepa rendana 100 gr
Bijela cibulja 120 g
Žuti biber, zelena salata 250 g
Biber, korijander, karanfilić, čili u prahu
Priprema:
Pripremljeni file peradi narežite na kockice i premažite začinima i začinima. Kada je meso gotovo, malo posolite. Povrće temeljno skuvajte. Zapržite piletinu i stavite je zajedno sa pilećim mesom u šerpu. Karamelizirajte šargarepu: dodajte joj prstohvat tikvica, premažite u tiganju, bez ulja. Šargarepu prebacite u isti lonac prije mesa. Dakle, samo namastite paprike, isečene na trakice, i zgnječeni, mesnati paradajz, narezan na kriške. Meso sa šargarepom i cibulom dinstati do ključanja, dodajući malo paradajz sosa sa slatko-kiselim ukusom. Vruće špagete prebacite u činije za serviranje; Dajte životinji dinstanu piletinu. Stavite karamelizirane paprike i paradajz zajedno sa listovima svježeg bosiljka.
Recept 2. Špageti sa paradajz pastom, avokadom i rikotom
Skladište proizvoda:
Avokado 2 kom.
Tomati 3 kom.
Maslini 5-6 kom.
Lignje (fil) 300 g
Limun ½ kom.
Špageti, džem 400 g
Paradajz pasta 50 g
Maslinovo ulje 50 ml
Voda 250 ml
Korijander, biber, karanfilić (meleni)
Zeleni, rubana (za užitak)
Sil ta tsukor
Priprema:
Pržite ulje, dodajući začine i seckani časnik dok se fino ne samelje. Rastopite paradajz pastu u vodi i sipajte u zagrejani tiganj. Prokuhajte sos i procedite. Kada je spreman, avokado srednje veličine narežite na duge, tanke trake, višnje, bez kože, masne i crvene polovine. Pripremljene trupove lignje skuhajte, a zatim ih narežite na tanke trake i marinirajte u loncu i limunovom soku godinu dana. Na tanjir dijagonalno stavite kuhane špagete i marinirane lignje. Pripremite sos sa pola avokada, dodajući usitnjeno bilje u blender. Dodajte maslinovo ulje, zukor, so i začine. Na lignje stavite drugu polovinu avokada isečenog na trakice i prelijte sosom od avokada. Na špagete stavite kriške blanširanih kolutića višanja i maslina. Ukrasite jelo bosiljkom.
Recept 3. Špageti sa paradajz sosom i bosiljkom
Sastojci:
Divlji špageti 250 g
Zeleni bosiljak 50 g
“Extra Virginia” 30 ml
Paradajz sos, gostrija 70 ml
Masline 100 g
"Mocarela" 150 g
Priprema:
Nakon kuhanja tjestenine ostavite da voda ocijedi. Prebacite špagete u tepsiju, dodajte sos od paradajza i kašiku maslinovog ulja, promešajte i poslužite. Na vrh stavite komade mozarelija i masline narezane na polovine i kolutiće. Jelo ukrasite listićima bosiljka.
Recept 4. Špageti sa paradajz pastom i domaćim kotletima
Sastojci:
Špageti ili lokšina, domaći 600 gr
Paradajz pasta 70-80 g
Krep i peršun, rubani 80 g
Boroshno 30-40 g
Cibulja i šargarepa, dinstana 150 g
Mljeveni kotlet 450 g
Masnoća za kuvanje
Mješavina malih paprika (crne i čilija), korijandera i karanfilića
Priprema:
Od mljevenog mesa oblikujte ovalne kotlete od 150 g i premažite ih kipućom masnoćom dok ne porumene. U kotlete dodajte pirjano povrće i dinstajte ih poklopljeno. Zatim pomiješajte paradajz pastu sa koricom i začinima, posolite i dolijte dosta vode. Pomiješajte sve sastojke dok ne dobijete prsa i sipajte u šerpu dok se ne formiraju kotleti. Sve prokuhajte, prosijte nasjeckano začinsko bilje i potopite, ostavite da se kuha petnaestak minuta.
Skuhajte špagete u slanoj vodi, dodajte vodu i poslužite uz kotlete i paradajz sos.
Recept 5. Pečeni špageti sa paradajz sosom, sirom i pečericama
Sastojci:
Kuvana testenina 0,5 kg
Odlična pečerica 350 g
Paradajz sos “Krasnodar” 120 g
Olija (za formu)
Priprema:
Kada su gotovi, podmazati kolačiće i pomešati sa testeninom i sosom. Kalup namazati rafiniranim maslinovim uljem, u njega prebaciti tjesteninu sa paradajz sosom i šampinjonima; Za životinju obilno naribajte puter sa sirom i pecite dok sir ne porumeni. Poslužite sa seckanim zelenilom, režući tepsiju na porcije.
Recept 6. Špageti sa paradajz pastom i dimljenim mesom
Skladište proizvoda:
Salama 200 g
Dimljena prsa 250 g
Shinka (bud-yaka) 300 g
Rendane šargarepe 150 g
Sumish od paprike, lovorov list, korijander, karanfilić (meleni)
Sil, tsukor
Paradajz pasta 50 g
Olija, otopljena 90 g
Špageti 450 g
Postupak pripreme:
Skuvajte tanku tjesteninu i dodajte vodu. Premažite ih vrelim uljem. Mesne proizvode narežite na trakice i premažite ih na jakoj vatri, dodajući tikvice narezane na kockice i rendanu šargarepu. Rastopite paradajz pastu u 100 ml vode, sipajte sos u šerpu i dovedite paradajz sos sa suvim mesom do željenog ukusa. Pripremljene špagete stavite u šerpu i dinstajte još 2-3 minuta. Prilikom serviranja začinite svježim, sjeckanim začinskim biljem.
Recept 7. Špageti sa paradajz sosom i pangasiusom
Sastojci:
Pasta 300 g
Pangasius file 250 g
Sos, paradajz (gotovo)
Šargarepa i cibulja dinstani 150 gr
Vershkova i Roslinne ulje (za podmazivanje)
Priprema:
Pangasius operite, posolite, poprskajte limunovim sokom i prekrijte bradom. Zagrijte vrh glave samo sa maslinovim uljem i premažite ribu s jedne strane, dodajte gornje ulje i okrenite ribu i premažite s druge strane. Lagano dinstajte šargarepu i cibul, narezane na kockice. Dodati sos od paradajza, kušati, a zatim dodati začine da dodaju ukus paradajz dresingu. Skuhajte testeninu, stavite je na tanjir i stavite okretanjem spirale na tanjire za serviranje. Na tjesteninu stavite komade podmazane ribe, a povrće prelijte sosom od paradajza. Ukrasite seckanim zelenilom.
Nije tajna da paradajz sadrži veliku količinu kiselina, što stvara nelagodu kada se daje osobama koje pate od gastritisa visoke kiseline. Ako baš želite sos od paradajza, ali je kontraindiciran, upotrijebite kulinarski trik: dodajte melanž i korijander u umak od paradajza. Ovaj začin neutrališe kiselinu i na taj način ne oštećuje sluzokožu sistema za kiseljenje.
Prilikom kuhanja tjestenine koristiti sortu brade od koje je pripremljena. Testenina, pripremljena od durum pšenice, ekstrahuje više suvog vrela, niža testenina, kada se priprema, vikory je napravljen od nižeg kvaliteta bora.
Klice tjestenine, za posluživanje kao žitarice, za kuhanje, potopite u kipuću i posoljenu vodu.
Talijanske domaćice, koje ne mare što priprema domaćih špageta iziskuje mnogo vremena i truda, žele da ih kuvaju same, a ne da kupuju suvu tjesteninu pripremljenu komercijalno. Kome pripada posebno mesto: pasta je bogata vitaminima, koji se čuvaju tokom procesa sušenja. Domaći špageti sadrže više vitamina.
Špageti su nacionalno italijansko pecivo koje je odavno izgubilo očinsku tradiciju i popularno je u svim zemljama i kontinentima. Ove divne tjestenine se sa zadovoljstvom jedu kako u snijegu Skandinavije, tako i u duhu Indije. Stanovnici ruskih ravnica ih vole na kraju istog sunca, u iščekivanju ukusne večeri. Jasno je da je svjetska popularnost gušavosti zaslužna za divne umake koje su ravnodušno temperamentni i životoljubivi Talijani osmislili za svoje paste, kako sami nazivaju sorte te biljke.
Tradicionalni sos: priprema
U našem članku ćete naučiti kako pripremiti svježi talijanski umak od paradajza za špagete. I to ne samo jednu opciju, već bez ikakvog izbora, odabrati najprikladnije i najefikasnije recepte. A kada objavimo kulinarski izlet, upoređujemo ga sa klasičnim. Pred nama može gostovati paradajz sos za špagete. Dakle, za jedno pakovanje tjestenine potrebno je 8 velikih, sladića, dobre zrelosti paradajza, najmanje 8-9 karanfilića, pola kašičice ljute crvene mljevene paprike. Posolite ovaj paradajz sos za špagete na približno istom nivou kao i biber. Ne zaboravite na začine. Italijani obožavaju da dodaju svježi bosiljak u jelo. Lako ga je isjeckati na komade i staviti u tri četvrtine flaše. Pa naravno i ulje u kojem se dinsta paradajz sos za špagete. Maslina se tradicionalno bere. Treba da popijete dosta – čašu vode. Ako nema masline, idi sa Sonjašnjikovim.
Tradicionalni sos: priprema
Priprema sosa počinje premazivanjem tiganja. Narežite jogurt na komadiće ili ga isecite pod pritiskom i stavite u zagrejani tiganj. Podmazujte dok sat ne omekša i ulje ne ispusti svoju aromu. Za paradajz u sosu od paradajza za špagete, recept preporučuje posipanje glavica koprom, uklanjanje kore, iseckanje pulpe na kockice i dodavanje na sat. Ugasite još 10 njih na maloj vatri. U preostalu šerpu posolite, pobiberite, posolite, dobro promiješajte, pa skinite sos sa vatre. Sipajte u šerpu dok špageti ne budu već skuvani i oceđeni, ravnomerno podelite, stavite na tanjir i iznesite na sto!
Sos od gljiva
Italijani često mešaju sos za špagete sa paradajzom i pečurkama. Neverovatno je apetitno izaći. Ova vrsta začinskog bilja nije loš izbor za porodičnu božićnu trpezu, pa čak ni kao opcija za romantično veče. Trebaće vam: ponovite flašu gustog paradajz sosa (već znate kako se pravi), 2-3 cibulina, maslinovo ulje, 10 komada svežih pečuraka (vrganj i pečerica, druga sorta nije mnogo bitna). Kako su pečurke male, uzmite ih veću količinu. I takođe 3-4 kašike belog vina, 1 kašika gornjeg ulja, 3-4 veća karanfilića časnika, malo mlevenog bibera u zrnu. Cibul narežite na kriške i premažite maslinovim uljem dok ne omekša. Pečurke narežite na tanke kriške, premažite ih kremom, a zatim ih dodajte u cibulu. Na čavunci zagrijte paradajz sos i dodajte šampinjone i cibule. Ulijte vino, dodajte biber u zrnu, promiješajte i dinstajte 15 minuta. Na kraju dodajte vrh putera|maslaca| i detaljan satnik. To je to, domaći paradajz sos je spreman!
Sos sa paradajzom i patlidžanima
Još jedna upečatljiva karakteristika italijanske kuhinje je širok izbor povrća i raznih biljaka, uključujući umake. Guzica može pokvariti ovaj recept. Trebaće vam 1 veliki patlidžan, cibulina, količinu sata određujete po vašem ukusu. Italijani ga poštuju jer je ljepše rečeno. Naravno, potrebno vam je oko 8-10 paradajza. I takođe maslinovo ulje, so i biber. Patlidžan oguliti od kore, iseći na kockice, posoliti i dodati 20 komada da se vidi sok, a ujedno i gorčina. Onda se naljuti. Ribu sitno nasjeckajte casnikom, stavite je na tiganj sa|iz|om vrelim maslinovim uljem i premazati zglob khvilina. Zatim dodajte paradajz narezan na četvrtine. Krčkajte sos oko 10-12 minuta na laganoj vatri. Lagano premazati 10 komada patlidžana uz pomoć nosiljke, dodajući i klinčić ili dva. Na kraju sve sastojke sjediniti, mešajući ugasiti još 10 smesa. Posolite i pobiberite dok ne poželite, a zatim sklonite sa vatre. Stavite špagete na tanjir, u sredinu promešajte ljuti sos i stavite na sto.
Pikantni sos sa rotkvicom
Tako Vinoljubivi Italijani sa zadovoljstvom pripremaju „vatreni“ sos za svoju tjesteninu i časte goste koji su svojim slanim užicima došli do kraja. Koliko god ovaj sos od rotkvica i paradajza za nas bio nezapamćen, vinski sos je nezaobilazan za sve ljubitelje ljutog, bogatog i slanog začinskog bilja. Hajde da probamo! Za pripremu potrebnih sastojaka: 3 veće stabljike paradajza, jedna mahuna ljute paprike (crvena i zelena), 2 slatke paprike, takođe crvene. 3-5 komada rotkvice, cibulina, klice karanfilića, korijandera, par kašika paradajz paste, flašica vode ili po mogućnosti mesnog ili povrtnog bujona. Snaga iza užitka. Nasjeckajte tsibul sa casnikom na kockice. Oguljene rotkvice narežite na tanke kriške. Sve ubrane paprike narežite na trakice. Isecite paradajz, sjedinite navedene sastojke, stavite u zagrijani tiganj i dinstajte na ulju do spremnosti. Po potrebi sipajte vodom. Na kraju umak posolite, prodinstajte nasjeckano začinsko bilje, pomiješajte sa špagetima i uživajte!
4 opcije za pripremu aromatičnog sosa za špagete sa paradajz pastom
2017-09-19 Katerina LukoninaEvaluacija
recept
Sat
(min)
porcija
(čol)
100 grama gotovog začinskog bilja
4 gr.
7 gr.
U ugljenim hidratima
26 gr.173 kcal.
Klasičan recept za špagete sos sa paradajz pastom
Špageti sa sosom od paradajza tradicionalno su inspirisani klasičnom italijanskom kuhinjom. Iako je prvi recept za sličan proizvod pronađen u kulinarskoj knjizi objavljenoj u Francuskoj 1797. godine, ovaj paradajz je konzumiran u Italiji oko 1800. godine. Stanovnici Apeninske regije svoju omiljenu tjesteninu proslavili su paradajzom na način da je smrad veličao biljku.
Umak od paradajza je popularan dodatak tjestenini za dodavanje okusa njihovim novim okusima. Promjenom sastojaka i njihovih proporcija, biljku možete učiniti vrućom ili aromatičnom, bez ikakvih receptura. Tradicionalni načini kuhanja zahtijevaju da se paradajz sprži: treba ih oguliti i rafinirati da bi se napravila kaša. Ali u ovom trenutku još nije kasno; postoji divna alternativa upotrebi gotove paste od paradajza koju možete kupiti u dućanu ili napraviti od sezonskih preparata. Užitak je isti, nevjerovatan je!
Da biste pripremili sos za špagete od paradajz paste po klasičnom receptu, potrebno je da uzmete:
- 200 g paradajz paste;
- 1 glava cibule;
- 50 g soka od cimeta;
- 2 tbsp. kašike olija, bez mirisa;
- oko 2 prstohvata soli;
- za slast - gostrii biber melenii (bazhano crni).
Sastojci su dostupni u svakoj kuhinji, tako da se sos može pripremiti pomoću sopstvenog kuruča. Sam proces kuhanja je jednostavan i pogodan za početnike u kuhanju - lako razumljiv:
1. Prije svega, moramo se uhvatiti za tsibul. Ogulite ga sa gornje polovine pulpe (previše je žilava za upotrebu u umacima). Cibulin se oštrim nožem reže na male komadiće. Kako bi se osiguralo da proces ne izazove suze, namočite povrće u hladnoj vodi.
2. Podmazati kupus u tiganju, sa uljem ravnomjerno raspoređenim po dnu. Trivijalnost ove faze može se vidjeti "zauvijek" - komadi povrća postaju bistri i lagano rumeni, ali bez smeđe kore. Napravite dovoljno 2-4 hvilini.
3. Zatim u tiganj dodati paradajz pastu, pomešati sa cibulom i poklopiti, držeći vatru na minimumu.
4. Kada prođe 15 minuta potrebno je ugasiti šporet i dodati so, pulpu i biber.
5. Još jednom sve pažljivo izmešati da se konzistencija ujednači. Možete ga ubrzati blenderom.
Zagalom priprema će trajati oko 20-25 hvilina. Za ovaj sat možete prokuvati špagete i odmah ih preliti toplim paradajz sosom - sameljite na 4 porcije. Vino se odlično slaže s mesom, pa možete jednostavno skuhati tjesteninu kao prilog. Ovaj recept za umak za špagete sa paradajz pastom može se prilagoditi kao osnova za kreativne eksperimente - na primjer, uvođenjem novih sastojaka.
Sos za špagete sa paradajz pastom “Mediteranski stil”
Dodavanje začina omogućava vam da stvorite svjetliji okus i bogatiji miris. Prilikom odabira sosa za špagete sa paradajz pastom, najbolja opcija bi bila upotreba mediteranskog bilja, kao i začinskog bilja tradicionalnog za Italiju. Ako je moguće, dobro je ubrati svježe listove. Prikladni su i svi suvi sastojci koji se prodaju u trgovinama. Najnovija lista sastojaka je sljedeća:
- 200 g paradajz paste;
- 4 žlice. kašike limunovog soka;
- 1 lovor arcus;
- za užitak - sol;
- začini: biber, majčina dušica, bosiljak, ruzmarin i drugi za bosiljak (možete dodati gotove sumise, na primjer, "provansalsko bilje").
Kada se ukloni svježe zelenilo, lagano će se protresti.
Način kuhanja:
1. Zakuhajte vodu u malom loncu. U to umiješajte cimet i stavite lovorov list. Kuhajte još 5 minuta da umak oslobodi aromatičnu dubinu.
2. Uklonite list i dodajte paradajz pastu. Umiješajte vodu dok ne postane glatka i kuhajte 5 minuta, a zatim dodajte začine. Nema potrebe pretjerivati - za osnovnu količinu začina potrebno je oko ½ kašičice. Inače će umak biti rijedak.
3. Skloniti sa vatre i utrljati najmanje 10 quilina ispod zatvorenog poklopca da pusti aromu začinskog bilja.
Ovim sosom sa mirisom mediteranskih začina prelijte tjesteninu dok ne postane dobrog okusa. Na vrh trave možete dodati malo ošišanog svježeg začinskog bilja - peršun ili kopar.
Sos za špagete sa paradajz pastom i casnikom
Sos za špagete od paradajz paste, nakon sat vremena, dolazi do mesa: ima blistav miris i ukus. Ovo je odlična opcija kada servirate tjesteninu s piletinom ili pripremljenim sastojcima - umak može lako "oživjeti" začinsko bilje.
Za ovu pripremu potrebno je uzeti:
- 200 g paradajz paste;
- 200 ml vode (ili čorbe koja ostane od kuvanog mesa);
- 4 klinčića za sat;
- Roslynna Oliya;
- prstohvat soli i crnog bibera (naseckanog);
- začini: bosiljak, cilantro, hmelj-suneli.
Priprema je slična klasičnom receptu, samo se umjesto "mirisnog" sastojka koristi vikory:
1. Pažljivo očistite klinčić, a zatim ga što je moguće više podrežite nožem ili ga provucite kroz presu.
2. Podmažite casnik na ulju za 1-2 dužine.
3. Zatim u tiganj dodajte paradajz pastu i sipajte vodu. Maslac je potrebno miješati dok ne dobije istu konzistenciju.
4. Ostavite na laganoj vatri, do pola poklopljeno 10 minuta. Tokom ovog sata, izazov vologa će biti prekršen. Dodajte so, biber i nekoliko začina.
5. Zgasiti 2 hvilini.
Priprema sosa za špagete od paradajz paste traje oko 25 minuta. Uz pomoć ovakvih dodataka možete prilagoditi jelovnik i oduševiti svoje ukućane ukusom osnovne tjestenine.
Umak za špagete od paradajz paste sa dodanim vrhovima
Umak je, umjesto verzije na sat, nježan i melodičan pogodan za one koji ne vole da jedu. Za ulazak u skladište:
- 100 g paradajz paste;
- 100 g mlijeka;
- 100 g vershki;
- 1,5 tbsp. kašike pšeničnog borošna;
- 50 g vershkovy maslina;
- so, biber - za ukus.
Kada su proizvodi pripremljeni, možete nastaviti s kuhanjem:
1. Temeljno premazati dok ne porumeni, u tiganju bez ulja.
2. Zatim postepeno sipajte mleko uz stalno mešanje. To je neophodno kako grudi ne bi nestale - smrad biljke je smrdljiv.
3. Ne dodavati vrhove i testeninu, već uz stalno mešanje sosa dinstati 5 minuta.
Nakon skidanja sa vatre posolite i pobiberite. Možete koristiti začine, ali smrad ne smije biti oštar, inače će donji okus vrhova biti prekinut.
Testenina je omiljena pasta dece: ukusna je, sočna je i ukusna. Pasta je pogodna za tatami: nešto što je opet bogato i ukusno. Testenina je najbolja stvar za mame da nagađaju kada treba da udovolje svojoj porodici: jer je tako brza i jednostavna, neverovatno jeftina i, kao što razumete, ukusna!
Nema recepata za pastu, ali danas želim da probam jedan od njih: špagete i mleveno meso. Ova trava nosi svo preterano uživanje na vrhu. I nemoj da te grdim iz skladišta mesa: nije ih briga, očigledno, ovo je samo švedska stvar.
Ova pasta sa sosom od paradajza i mlevenim mesom može se pripremiti za 10-15 khvilina: mislim da je ovo najbolja opcija za švedsko veče za celu domovinu. A, zarad smokava, ovaj recept za testeninu sa mlevenim mesom i paradajz pastom možete brzo isprobati, kako za goste kažemo: ova pasta je toliko ukusna, bogata i lepa da će vaši prijatelji biti potpuno zadovoljni i odmah će tražiti više!
Pa, izgleda da sam počeo da pričam: govorim vam sve o rezultatu, ali sada moram da pređem na opisivanje procesa pripreme. Ludim. Dakle, kako pripremiti tjesteninu sa mljevenim mesom i paradajz pastom - detaljan recept sa nekoliko fotografija za vašu uslugu!
- 250 g mljevenog mesa;
- 200 g tjestenine;
- 3 žlice. l. paradajz sos;
- sol i biber za užitak;
- Ulje za podmazivanje.
Kako pripremiti tjesteninu s|iz| mleveno meso i paradajz pasta:
Treba nam mleveno meso - šta god želite: svinjetina, piletina, teletina, mešano... Ja više volim svinjetinu - koju sam i odabrala za pripremu ovog peciva.
Stavite tiganj na šporet i u njega ulijte malo maslinovog ulja. Kada se tiganj zagreje, dodajte mleveno meso. U tom slučaju preporučujemo rad na način da mljeveno meso ne leži u jednoj velikoj grudvi, već da je ravnomjerno raspoređeno po tiganju u malim hrpama.
Razvucite 2-3 komada hleba da premažete mleveno meso, postepeno mešajući. Zatim dodajte paradajz sos. Posolite i pobiberite za ukus, promešajte i poklopite šerpu, na laganoj vatri kuvajte 8-10 komada hleba uz povremeno mešanje.
Dok se mleveno meso kuva, skuvamo testeninu u posoljenoj vodi. Idealno, ovo su špageti, u takvom soju smrad izgleda još organskije.
Kada su špageti gotovi, prelijte ih u posebno cjedilo i stavite na tanjir.
Do kada će biti gotov sos za mlevene špagete?
Ovu zvijer stavljamo na vruću tjesteninu.
Ukrasite zelenilom i poslužite odmah dok je začinsko bilje vruće.
home-restaurant.ru
Špageti sa mlevenim mesom i paradajz pastom
Špageti sa mlevenim mesom i paradajz pastom- veoma ukusna, bogata biljka za unošenje raznovrsnosti na vaš svakodnevni sto. Možete koristiti bilo koje mljeveno meso (svinjetina, svinjetina, goveđa, svinjetina + piletina itd.), ja sam kuhala sa mljevenim svinjskim mesom. Čudesna trava!
U špagete staviti kipuću posoljenu vodu i kuvati dok ne budu gotovi prema uputstvu na pakovanju. Spremne da bacite špagete u tiganj i dodajte vodu. Stavite špagete u šerpu, dodajte puter|maslac| i promešati.
U tiganj na vrelo maslinovo ulje stavite cibul narezan na sitno, a šargarepu narendajte.
Premažite povrće, mešajte dok ne omekša, pa u šerpu dodajte mleveno meso.
Premažite mleveno meso povrćem, povremeno mešajući, dok ne promenite boju. Dodajte so, papriku, svežu papriku i mahune. Sve pomiješajte.
Dodajte paradajz pastu.
Ulijte vruću vodu, promiješajte, dinstajte sos na laganoj vatri oko 5-7 minuta. Još malo posolite i dodajte casnik, cukor. Promiješajte i dinstajte sos još oko 5 minuta.
Stavite špagete na tanjir, dodajte paradajz sos i mleveno meso. Grcimo oca sa sireom. To je to, špageti sa mlevenim mesom i paradajz pastom su gotovi - najukusnija biljka!
Prijatno!
rutxt.ru
Foto: burgermeister.ru
Slijedite ovaj recept sa tjesteninom sa mljevenim mesom i paradajz pastom – tako je ukusna!
Testenina sa mlevenim mesom plus paradajz pasta je pravi klasik, proverena je vremenom, nikada ne stari, a bogatstvo se voli. Dakle, tako je – ova biljka se ne ubire, što znači da je kuvate sa zavidnom redovnošću. Zato što je mnogo jednostavnije, ukusnije, ukusnije, aromatičnije i ukusnije!
Želite li dugo pripremati večeru ili večeru, ali ne brinite o tome? Ovo je ista biljka - ona koja je potrebna.
Sastojci:
- špageti, 400g
- mlevenog mesa, 300g
- paradajz paste, 250g
- casnik, 3 karanfilića
- cibulin, 1-2 kom
- crni biber
Kako skuvati testeninu sa mlevenim mesom i paradajz pastom?
Foto: taste.com.au
Časnik u tiganju namazati sa 1-2xv ulja, dodati cibul, namazati sa još 5xxx odjednom, mešajući na laganoj vatri.
U tiganj stavite mleveno meso, dodajte urme bez mešanja, pa pobiberite, posolite, začinite sve začinima i promešajte.
U tiganj dodati paradajz pastu, promešati, namastiti 3-5 puta, pa preliti sa čašom vode, ugasiti sve 5 puta ispod poklopca.
Dodajte sos u špagete, kuvajte dok ne bude al dente, promešajte.
Poslužite toplu pastu sa mlevenim mesom i paradajz pastom.
Umjesto špageta, možete ih koristiti kao i ostale špagete od tjestenine.
Nisu ništa kuvali. Začudite se šta se desilo
ovkuse.ru
Makaroni sa mlevenim mesom i paradajz pastom
Tjestenina s mljevenim mesom i paradajz pastom pomoći će vam ne samo da uštedite vrijeme, već i uživate u ukusnoj porciji domaćeg ježa. Makaroni s mljevenim mesom uskoro se mogu koristiti u teškoj situaciji - čak i ako nema dovoljno vremena za pripremu remek-djela za porodično veče ili ako nema drugih proizvoda pri ruci, na primjer, nedugo prije nego što se odbije plata.
Tjesteninu (i ništa drugo, poput osnovne tjestenine od durum pšenice) možete kupiti u bilo kojoj trgovini. Jedno pakovanje može da nosi velika grupa gurmana, a nije tako skupo za kupovinu, kao italijanske sorte. Na osnovu osnovne tjestenine možete pripremati ne samo začinsko bilje, već i salate, supe i kisele deserte.
Kako skuvati testeninu sa mlevenim mesom i paradajz pastom? Možete koristiti bilo koju vrstu mljevenog mesa - teleće ili pileće, svinjetinu ili ćuretinu, a možete koristiti i mljeveno meso. Ali u ekonomičnom načinu rada, količina potrebna za ukrašavanje nije toliko bogata - većina se može zamijeniti povrćem, na primjer, paprikom, cibulom, časnikom, zelenim kvasolom. Ako ne kupujete pripremljeno mljeveno meso, pametnije ga je pripremiti sami, pa ćete biti opijeni proizvodom.
Ono što nedostaje je paradajz pasta - za sos je preporučljivo koristiti samo ljuti sos, samo dodati rendani paradajz i domaći lek. Najbolja opcija je tjestenina, pripremljena kod kuće, a možete i ukrasti i napraviti sos za ukus članova porodice, vikorije i svježeg paradajza.
Kako pripremiti testeninu sa mlevenim mesom i paradajz pastom.
Mesni sos od paradajz sosa priprema se vrlo brzo tako što se mleveno meso prvo premaže na jakoj vatri, a zatim dinsta u sosu.
Za pripremu vam je potrebno:
- 1 pakovanje usta;
- 450 gr. domaće mljeveno meso;
- 3 klinčića chasnik;
- 1 prstohvat suhog bosiljka;
- 1 cibulin;
- 4 žlice. kašike paradajz paste;
- 1 prstohvat suhog origana;
- po 3 kapi kopra i peršuna;
- 50 gr. gornje ulje;
- 50ml. roslinovo ulje;
- Velika je snaga svježe paprike.
recept:
Špageti s mljevenim mesom i paradajz pastom - recept je vrlo jednostavan i nepretenciozan.
Očistite cijelu zdjelu i sat i detaljnije ih detaljizirajte. Zagrejte puter|maslac u dubokoj šerpi. z|iz| Dodate masline ili ruzmarina. Korjenasto povrće četkajte dok ne porumeni.
Povrću dodajte mljeveno meso (recept možete varirati ovisno o receptu) i pažljivo ga isecite drvenom ili silikonskom lopaticom na male komadiće. Što je sitnije mleveno meso, odnosno prsa, biće pripremljen i sos za meso.
Premažite mleveno meso cibulama i casnikom dok ne postane hrskavo. Zatim mleveno meso sa paradajz pastom dok špageti ne postanu mekani i sočni.
Dodajte malo pripremljenog sosa, začinite biberom i dodajte suvo začinsko bilje.
Mesu dodajte paradajz pastu, sve promiješajte i kroz komadić dodajte malo vode ili čorbe. Pereškoditi i gasiti istezanjem 10 - 15 hvilina.
Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakovanju, ali nemojte je dovoljno kuhati i još je potrebno potopiti u umak. Ako je tjestenina jako zatrovana, smrdit će i pretvoriti se u neukusnu pastu.
Dodajte testeninu u sos od mesa sa paradajz pastom i premažite komadićima.
Poslužite posuto svježim začinskim biljem, a na tanjir možete dodati naribani sir.
Makaroni sa mlevenim mesom i paradajz sosom, kuvani u multivarku
Mislite li da je nemoguće skuhati ovu biljku u sporom šporetu - veliki je nered. Recept je savršen za pripremu začinskog bilja, na primjer, na vikendici ili u pećnici, ako ne želite da uključite kuhinjski pult ili morate kuhati špagete s mljevenim mesom i paradajz pastom.
Da biste pripremili travu, trebat će vam:
- Pakovanje prženih mascarona - idealno mala rebra;
- 500 gr. domaće mljeveno meso;
- 5 karanfilića časnika;
- 1 konzerva paradajza iz konzerve (natrljane ili natrljane);
- Mljevenje provansalskog bilja;
- Sol i crni biber;
- 75 ml. roslinovo ulje;
- Tragovi svježeg začinskog bilja za serviranje i dekoraciju.
Priprema:
Prvo počnite prije kuhanja, a zatim ohladite ovu opciju za pripremu tjestenine, poput "varinnya" u multivarku. Da biste spriječili da se tjestenina zalijepi u posudu, stavite tjesteninu direktno u posudu bez dodavanja ulja dok ne porumeni. Tada ćemo još više okusiti okus, uljepšati ga i napuniti. Umjesto rebarca možete kuhati već skuvanu tjesteninu na pari, na primjer, da pripremite špagete sa mljevenim mesom i paradajz pastom.
Dodajte puhovo ulje u zdjelu i očistite klinčiće časnika, četkajte ih dok ne budu tamne boje i imaju svijetlu aromu. Zagoreli časnik ocediti i u aromatično ulje dodati mleveno meso.
Mljeveno meso pažljivo samljeti do glatke konzistencije posebnom lopaticom i dodati aromatično bilje. Utrobu namazati i začiniti solju i biberom.
U meso sipajte rendani paradajz i dodajte testeninu. Smjesu promiješajte i zatvorite poklopac multivarke za par pera. Kuhajte testeninu sat vremena i ostavite da se umoči u sos.
Nakon 2-5 minuta dodajte malo vode i pirjajte dok pasta ne bude gotova, po potrebi dolivajući još vode. U ovom slučaju uopšte nije važno koji način rada multivarke koristite, da bi sos od mesa bio gotov pre dodavanja paste.
Testeninu poslužite odmah na stolu, ukrašenu svežim začinskim biljem. Ne stavljajte tjesteninu u zdjelu multivarka dok se zagrijava – postaće mokra i neukusna.
cooking-meat.ru
Špageti sa mlevenim mesom, recept sa fotografijama i paradajz pastom
Da li želite da skuvate ukusne špagete sa mlevenim mesom i gustim paradajz sosom, koji zvuči kao čuveni italijanski bolonjez sos? Ovaj recept je upravo ono što vam treba!
- 250 grama špageta (pola pakovanja);
- 250 grama mljevene goveđe kože;
- 2 srednja paradajza;
- 1-1,5 kašika paradajz paste;
- maslinovo ulje;
- 1/2 kašike brade;
- srednji cibulin;
- 1/2 kašičice (bez čaše) suvog bosiljka, peršuna;
- 1-2 karanfilića chasnik;
- crni biber;
- čvrsti sir (posle bosiljka naribamo gotovu biljku sa sirom).
Sat vremena za pripremu jela - 35 hvilina.
Kalorijski sadržaj biljke je 220 kcal.
Priprema špageta sa mlevenim mesom:
1. Skuvajte testeninu u slanoj vodi. Gotove špagete bacite na tanjir, pa vratite u tepsiju, dodajte malo maslaca|mastila| I dobro promešati (tako se pasta neće lepiti).
2. Dok se špageti kuvaju, pripremite sos: na maslinovom ulju prodinstajte seckani cibulin.
2. Dodati mleveno meso, posoliti, dinstati do kuvanja (bez kore).
3. Paradajz dobro izrendati (oguliti).
4. Kašu od paradajza sjediniti sa paradajz pastom, dodati bosiljak, peršun, biber. Sve pažljivo promiješajte.
5. Pomiješajte brašno sa ¼ čaše vode.
6. Dodaj|dodaj| razblažite mešavinu bora u sosu od paradajza. Ponovo dobro promešati.
7. Mljeveno meso prelijte sosom, promiješajte, posolite dok ne postane ukusno. Pirjajte sa poklopcem 2-3 minuta.
8. U casnik dodajte sitno seckani karanfilić. Ugasite još par požara. Maknite sa vatre.
9. Dekoracija posluživanja: špagete se stavljaju na tanjir kod „gnezda“, na špagete se stavlja sos od mesa.
Policija trgovine također objašnjava obilje raznih slanih dodataka svakodnevnom bilju. Svi mi čudom znamo da njegovo skladištenje ne šteti korteksu tijela. Za najbolje rezultate, sami pripremite preljeve za ukras. Na primjer, umak za tjesteninu.
Kiseli umak za tjesteninu je u pravilu tradicionalna opcija koja se priprema kao dodatak prilogu. Malo ljudi nije probalo jogu. Isprobajte ovaj brzi recept.
Sta ti treba:
- Boroshno - 2 kašike. kašike;
- mlijeko - 1 boca;
- odrasti Olija - 1 kašika. kašika;
- tvrdi sir - 200 g;
- ljut Olija – 50 g;
- začini;
- biber;
- sol.
Zagrejte dobar tiganj i ulijte malo maslinovog ulja. Dajte prednost kuhanju s dubokim dnom: tako će priprema biti jednostavnija, a rezultat bolji. Temeljno dodajte u smjesu, pažljivo promiješajte i četkajte dok ne ostane malo zlatne boje.
Tankom kašikom sipajte mleko u sos od putera. Ponovo promiješajte i dovedite do ključanja. Nakon toga dodamo sir narendan na srednju trećinu, začine i vrh maslaca. Najbolje ga je izvaditi iz frižidera pozadi, jer smrznuto neće biti jedini sastojak. Ljutim sosom prelijte tjesteninu odmah nakon što je gotova.
Recept za paradajz pastu
Sos od paradajz paste je jednostavan, ali ujedno i veoma ukusan recept za dodavanje dodataka srednjem prilogu.
Sta ti treba:
- volumen. testenina – 2 kašike. kašike;
- cybul ripchasta - 1 kom.;
- paradajz – 3 kom.;
- maslina Olija - 4 kašike. kašike;
- cukor – 1 prstohvat;
- sol;
- biber;
- začini.
Cibulja se njiše i pase u tiganju sa puterom dok ne postane bistra. Paradajz se posuti koprom, oguliti, iseći i dodati u pulpu. Miješamo i miješamo, dovodeći do guste konzistencije. Nakon toga dodamo paradajz pastu, so, začine i zukor. Nastavite kuhati na laganoj vatri 15 minuta ili dok ne postigne bogatstvo ili gustoću, ovisno o tome kako želite.
Kako pripremiti sos?
Želite li ga isprobati sa suptilnijim užitkom? Zatim pripremite sos od pavlake pre testenine.
Sta ti treba:
- pavlaka - ½ boce;
- lim. s_k - 1 kašičica;
- sol - ½ kašičice;
- tsukor – ½ kašičice;
- biber
U manju činiju stavite kiselu pavlaku da pripremite sos. Dodamo malo soli, zukora i bibera. Dobro promešati. Nakon toga, potrebno je probati ukus. Ako smatrate da nema dovoljno kiselosti za dodavanje, možete dodati kašičicu limunovog soka. Sos od kisele pavlake se takođe može razblažiti drugim sastojcima. Na primjer, zeleni čaj neko vrijeme. Možete biti okruženi nemoćnom fantazijom i ukusnom sličnošću.
Opcija za gljive
Pravljenje sosa za testeninu sa pečurkama je veoma jednostavno. Prije toga, ovaj dodatak će vam uljepšati završno veče.
Sta ti treba:
- pečurke – 400 g;
- cybul ripchasta - 2 kom.;
- sušeni bosiljak - 2 kašičice;
- sol - 1 kašičica;
- vrhovi srednjeg sadržaja masti - ½ boce;
- biber
File se oguli, protrese i dinsta u tiganju dok ne postane bistar. Pečurke narežemo na manje komade i premažemo ih tikvom. Potrebno je sačekati do trenutka kada im cjelokupno okruženje potpuno ispari. Nakon toga vrhove sipamo u tiganj, posolimo i pobiberimo za ukus i dodamo bosiljak. Možete dodati i svoje omiljene začine. Kuhajte sos dok ne dostigne potrebnu gustoću. Može se poslužiti neposredno prije tjestenine, bez ključanja, dok se ne ohladi.
Vershkovy sos
Umak za tjesteninu sa vrhovima je klasičan recept kojim se može "ukrasiti" jednostavan prilog.
Sta ti treba:
- masni vrhovi – 1 boca;
- ljut Olija – 50 g;
- Boroshno - 1 kašika. kašika;
- casnik – 1 karanfilić;
- peršun;
- sol;
- biber;
- začini.
Upalite šporet na jaku vatru i tamo stavite posudu sa maslinovim uljem da se potpuno otopi. Dodajte vrhove, dodajte kašiku bora i kuvajte sos ne više od 5 komada. Sitno nasjeckajte peršun i dodajte klinčić u casnik. Odmah ih dodajte na vrh sosa. Ne zaboravite stalno miješati. Na kraju se dodaju svi potrebni začini i začini. Nakon što zavrite, skinite posudu sa šporeta i poslužite dok se testenina ne zagreje.
Bešamel za špagete
Malo ko nije čuo za italijanski bešamel sos, koji se tradicionalno služi uz sveže špagete ili neku drugu vrstu testenine. Isprobajte i sami skuhajte!
Sta ti treba:
- mlijeko - 3 boce;
- Boroshno - 2 kašike. kašike;
- odrasti Olija - 2 kašike. kašike;
- ljut Olija – 50 g;
- sol;
- začini.
Prilično je uvredljivo vidjeti ulje (gornja komponenta se mora prethodno otopiti), dodajući im još. Stavite posudu na šporet, smanjite vatru na srednju i u tankom mlazu ulijte mleko. Zatim postepeno miješajte sos. Posolite, prebacite na jaku vatru i kuhajte bešamel 10 minuta.
Ako vam nije potreban gusti sos, možete dodati još malo mlijeka za konzumaciju. Pod hitno kuhajte smjesu dok smjesa ne dobije potrebnu konzistenciju. Nakon pripreme bešamela, poslužite ga vrućeg prije tjestenine. Možete ga čuvati u frižideru ili u zamrzivaču. Međutim, odmrznite trag samo u vodenom kupatilu ili kiselom.
Italijanski bolonjez sos
Možemo reći da je „bolonjez“ italijanska verzija naše tradicionalne ruske paste „naval“, a ima i svoju posebnu rodzinku. Obradujte svoje ukućane ukusnim obrokom ili večerom po ovom ukusnom receptu.
Sta ti treba:
- mleveno meso - 400 g;
- paradajz – 1 kom.;
- šargarepa – 1 kom.;
- cybul ripchasta - 1 kom.;
- casnik – 3 karanfilića;
- volumen. testenina – 3 kašike. kašike;
- sol;
- začini.
Šargarepa je naribana na srednjoj trećini, a cibula je drhtava. Ovochevu treba premazati u tiganju sa maslinovim uljem dok ne omekša. Nakon toga podmazati mleveno meso, prvo dodati povrće. Najbolja opcija bi bila da koristite drugu čistu tavu. Vodite računa da mleveno meso zadrži ukusan ukus mesa. Jogo od soli i bibera, sličan njihovim slanim kolegama. Kada je u pitanju spremnost, bolje je pronaći zlatnu sredinu: mljeveno meso ne smije biti suho, ali ne smije biti suho.
Sta ti treba:
- dimljena slanina - 300 g;
- cybul ripchasta - 2 kom.;
- Boroshno - 2 kašike. kašike;
- nemasni vrhovi - 100 ml;
- sol.
Piletina i slanina se iseku na male kockice. Slaninu premažemo po kori dok lagano ne zablista, pa dodamo fil. Ako volite šampinjone, možete ih dodati u umak tako što ćete ih prethodno narezati na komadiće. Pažljivo podmažite sumish i temeljno ga stavite. Promiješajte i pažljivo sipajte u vrhove.
Na laganoj vatri prokuhajte sos i kuhajte dok ne dobije malo žućkaste boje. Posolite i dodajte začine. Špageti ili testenina se preliju sosom odmah po kuvanju, bez hlađenja.
Varijanta sosa za testeninu sa mlevenim mesom
Još jedan recept za veoma ukusan i bogat sos za testeninu, koji je odličan način da ukrasite prilog.
Sta ti treba:
- paradajz u mokrom soku – 1,5 kg;
- mleveno meso - 0,5 kg;
- cybul ripchasta - 2 kom.;
- bugarski biber - 2 kom.;
- casnik – 5 karanfilića;
- cukor – 2 kašike. kašike;
- bosiljak – 2 kašike. kašike;
- začini;
- sol;
- biber
Gotove paradajz iz konzerve možete kiseliti u mokrom soku, a možete uzeti i svježe, iseći ih na komade i umutiti u blenderu, ali ne dok ne postane glatka. Samo malo grudi. Paprika i cibul se sitno iseckaju, sat se navodi u satu.
Premažite mleveno meso u šerpi na srednjoj vatri dok se sos priprema. Tu dodajemo povrće i začine. Nakon toga vatra se smanji na minimum i na samom kraju se doda još paradajza. Sol i biber za ukus. Kada je sos gotov, poslužite ga još vrućeg sa svežom testeninom.