Kuvanje gulaša od džigerice. Gulaš sa pilećim džigericama. Recept za pripremu gulaša sa jetrom i umakom

Umak se idealno slaže sa prilozima kao što su žitarice i tjestenine, krompir pire i varto, što znači da će uz takav dresing začinsko bilje ispasti tako sočno i aromatično da ga nećete moći izbjeći. .

Pokrov od pileće džigerice

Potrebni sastojci za druge biljke:

• crvena paprika - 1 veći komad;
• cibulin sladić bijeli – 2 kom.;
• pileća džigerica – 600 g;
• svježe mlijeko – 1 ili 2 boce (za namakanje iznutrica);
• Olija sonjašnjikova - 60 ml;
• kuhinjska so, crni biber, začini šta god - dodati nadležnima;
• srednje svježa šargarepa - 2 kom.;
• paradajz pasta – 1 velika kašika;
• pavlaka 30% – 175 g;
• masni vrhovi – 50 ml.

Prerada iznutrica

Gulaš ispada sočan i ukusan od bilo koje iznutrice. Danas smo odlučili da pogledamo kako da pripremimo začinsko bilje od pileće džigerice. Takođe je bogato mekan i nježan, inferioran proizvod. Na taj način se jetra ptice mora dobro oprati, očistiti razni kanali i vene, a zatim iseći na srednje komade i puniti svježim mlijekom četvrt godine. Ovaj postupak dodaje dašak gorčine nusproizvodu, čineći ga sočnim i sočnijim.

Berba povrća

Gulaš od džigerice sa umakom će biti bogato ukusan, pa će vam za pripremu takve večere biti potrebni sledeći sastojci: šargarepa, bugarski i beli sladić. Povrće se mora oguliti, oguliti i odstraniti peteljke, a zatim isjeckati na male kockice ili tanke trakice.

Podmažite povrće u šerpi

Da bi gulaš iz rerne sa sosom od povrća bio najaromatičniji, uzmite dublji tiganj, u njega dodajte svo iseckano povrće i zalijte maslinovim uljem. Zatim se sastojci moraju staviti na srednju vatru i premazati natezom od 10-12 listova.

Termička obrada svih biljaka

Nakon što povrće lagano porumeni, iznutrice potopite u mlijeko i sve pažljivo promiješajte. To će uzrokovati da pećnica pusti sokove, zbog čega sve komponente neće biti podmazane, već će se potpuno ugasiti. Ako nusproizvod postane mekan i važno je promijeniti boju (nakon 35-40 minuta), potrebno ga je dobro promiješati, premazati crnim biberom, solju i začinima koji su vam potrebni.

Završna faza pripremljene trave

Da gulaš nije previše suv, prije iznutrica potrebno je uliti nekoliko masnih vrhova, a također dodati paradajz pastu i gustu kiselu pavlaku. Nakon toga pomiješajte sve sastojke, dinstajte pod zatvorenim poklopcem još 5-10 minuta, a zatim sklonite sa vatre. Kao rezultat ovakvih radnji, vaša je odgovornost izbjegavati gust i bogat gulaš sa aromatičnim i slanim umakom.

Kako ga pravilno servirati za sto

Sad znate, od jetre odjednom, kao što je gore rečeno, ovu travu najbolje je servirati prije večere odmah uz pikantan i pikantan prilog. Takođe, pre gulaša od pileće džigerice treba poslužiti svežu salatu od suvog povrća i pšeničnog hleba.

Ocjena: 3.8/ 5 (3 glasa)

Drago mi je da vam ponovo poželim dobrodošlicu na kulinarski blog!

Voleo bih da znam kako sam spremao gulaš od džigerice.

Ova biljka je prekrasan dodatak bilo kojem prilogu od žitarica, krumpira ili tjestenine, pogodan za užinu, večeru ili veče. Ako želite gulaš od džigerice, to je svakodnevna hrana, još je ukusniji, berljiv je. Za kuvanje možete odabrati šta god želite: svinjetinu, jalovič ili piletinu.

Jetru je potrebno redovno uključivati ​​prije dijete, najbolje 1-2 puta sedmično, jer Sadrži puno orašastih plodova, mikroelemenata i esencijalnih aminokiselina. Jetra se posebno preporučuje deci, trudnicama i jednogodišnjim majkama, kao i osobama koje pate od srčanih i srčanih oboljenja. Ako želite nahraniti svoju porodicu cimetom i ukusnim ježevima, ne zaboravite na ovaj proizvod i pripremite gulaš od jetre. A na stranici http://female-happiness.com/ možete pronaći slatke recepte za začinsko bilje, kao i puno drugih zanimljivih informacija za žene i djevojke.

Gulaš od jetre pripremite sa sledećim sastojcima:

1. 500-600 UAH. kolačići:

2. 2 glave cibula;

3. 2-3 kašike kisele pavlake;

4. 1-2 kašike boroše;

5. 2 klupe;

6. 2-3 kašike ulja ruzmarina;

7. Malo soli, bibera i omiljenih začina.

Kako skuhati gulaš od džigerice?

Prvo pripremite gulaš od džigerice, a potrebno ga je potopiti da bi dobio karakterističan gorak okus. Osjećajte se bolje u mlijeku dugi niz godina.

Zatim osušite džigericu i narežite je na sitne kockice.

Očistimo dijelove i narežemo ih na kockice. Propržite dublji tiganj, sipajte maslinovo ulje i premažite.

Kada se cibul razbistri, šaljemo joj jetru. Sve dobro izmešati i namazati kolačić dok se ne stegne kora, posoliti dok ne bude ukusan.

Zatim šporet napunite hranjivom vodom tako da nešto pokrije šerpu i dinstajte na laganoj vatri oko 10 minuta.

Nakon 10 minuta u gulaš od jetre dodati pavlaku i dinstati dok ne bude gotov (važno je da jetru ne prekuvate, inače će postati žilava i neće biti ukusna).

Pola boce vode dobro promešati, dobro razbiti prsa i dodati u tiganj. Slamu dobro promiješajte dok ne bude gusta.

Dodajte lovorov list, biber i začin, dinstajte tikvu i ostavite sa strane.

Ako imate multivarku, slani donji gulaš možete pripremiti ne samo od jetre, već i od mesa.

Više recepata:

Da li želite da obradujete svoje ukućane ne samo slanom, već i večerom u boji cimeta? Pripremite ga sa umakom. Ova biljka se s pravom smatra vrednom za naše telo, a čak i jetra oduzima veliku količinu tečnosti koja nam je potrebna. Štaviše, ova biljka je potpuno dijetalna, tako da je bez grižnje savjesti možete bezbedno uključiti prije svoje dijete.

Zbog dostignuća, gospodine

Prije nego počnemo pripremati gulaš s volovskom jetrom i umakom, naučimo nekoliko jednostavnih tajni koje će nam pomoći da napravimo kulinarsko remek-djelo.

• Ako jetru prije kuvanja potopite u mlijeko, nećete dobiti gorak okus;
• Jetru je potrebno temeljito ojačati vodom iz taline i vena;
• Jetru narežite na male kockice - tako će izgledati kao sok i pulpa;
• Kao umak za jetru, pavlaka je najbolji izbor, protea se može zamijeniti klasičnim jogurtom bez dodataka;
• Gulaš od kravlje jetre poslužuje se uz bilo koji prilog: kuvani krompir, tjesteninu, žitarice. Pročitajte također:

Gulaš sa cervikalnom jetrom i umakom

Za pripremu gulaša za ovaj recept potrošit ćete više od 40-50 sati svog vremena, a okus začinskog bilja upotpunit će vaš cijeli boravak.

ZALIHA:

• Yalovich jetra – 900 g;
• 2 cibulini;
• pavlaka - 4 kašike. l.;
• šargarepa – 1 kom.;
• crvena paprika – 1 kom. (ne može se dodati);
• mleko – 150 ml;
• Boroshno prosiyan - 0,5 kašike;
• paradajz pasta – 1 kašika. l.;
• Oliya Roslinna - 3 žlice. l.;
• 2 karanfilića chasnik;
• voda – 100-150 ml;
• posolite, dodajte začine.

PRIPREMA:

1. Prije svega, potrebno je isprati pećnicu i očistiti je tekućinom, a zatim je natopiti mlijekom. U tu svrhu u posudu sa visokim stranicama sipajte mlijeko i stavite džigericu. Odlazimo odavde na dan.
2. Nakon toga izvadimo džigericu i pustimo da se osuši, a zatim je narežemo na male komadiće.
3. Cibul se mora narezati na kriške.
4. Papriku očistimo i narežemo na trakice.
5. Ogulite šargarepu i narežite je na sitne kockice. Glumci žele da naribaju šargarepu, ali u takvoj situaciji trava ne izgleda efektno.
6. Sada trebate zagrijati tiganj i uliti ulje. U to dodamo cibulu i premažemo je sa najviše pet pera.
7. Stavite komade džigerice u tiganj, a zatim samo urolajte kore.
8. Jetricu premažemo s nategom od pet pera.
9. U tiganj dodajte povrće, šargarepu i papriku, promešajte, a zatim ulijte 100-150 ml prokuvane ili filtrirane vode. Nakon ključanja sve ugasimo u roku od pet minuta.
10. Pripremite umak: pomiješajte kiselu pavlaku i paradajz pastu u zatvorenoj posudi, dodajte sat vremena, posolite i pospite začinima. Sve je dobro izmešano.
11. Sada morate dodati sos u rernu i promešati. U zavisnosti od toga koliko želite da gulaš bude gust, možete dodati još malo vode.
12. Pokrivamo tavu poklopcem i pripremamo naš gulaš dužine 15 khvilina.
13. Gulaš od kravlje džigerice je gotov!

Za ovaj recept možete napraviti gulaš od žutice sa umakom, nakon sat vremena potrebno je povećati količinu.

Kuvanje najnižeg gulaša u paradajz sosu

ZALIHA:

• Yalovich jetra – 900 g;
• paradajz pasta - 4-5 kašika. l.;
• 2 cibulini;
• bunar za otkoštavanje jetre;
• voda – 250 ml;
• Roslinne oil;
• Toliko začina.

PRIPREMA:

1. Jetrica se priprema na isti način i isječe na sitne komade.
2. Zagrejte tiganj i ulijte maslinovo ulje. Sada morate uzeti par komada jetre od nje. Da biste to učinili, uvaljajte ih u zdjelu i stavite ih tako da komad kože dodiruje dno tiganja.
3. Jetricu namažemo s navlakom od pet pera. Poštovanje: vatra može biti u sredini.
4. Komadiće džigerice okrenemo i premažemo pozadi u natežu od pet linija.
5. Sada jetru treba prebaciti u šerpu i posoliti.
6. Tikvice narežite na trakice i četkajte dok ne budu gotove. Porada: nemojte koristiti ulje koje je izgubljeno nakon jetre za premazivanje cibule.
7. Pripremite sos: dobro pomešajte paradajz pastu sa vodom dok ne dobijete jednoličnu konzistenciju.
8. Kada je tsibul gotov, dodajte džigericu, paradajz sos i začine. Za konzumaciju možete dodati malo soli. Sve je pomešano.
9. Kada sos provri potrebno je dodati malo vogona. Gashimo gulaš je oko 15 hvilina.
10. Nakon isteka predviđenog sata, naša trava je spremna.

Pečeni gulaš sa umakom

Sastojci za ovu porciju:

• Pileća džigerica - 600 grama
• Cybula ripchasta - 2 komada (srednje veličine)
• Paprika - 1 komad
• Šargarepa – 1 komad (srednje veličine)
• Paradajz pasta - 1 kašika. kašika
• Pavlaka - 200 grama
• Olija - 3 St. kašike
• Boroshno - 1,5-2 kašike. kašike
• So - 1 kašičica (za ukus)
• Kreda od crnog bibera - 2-3 Dribke (za užitak)
• Začinsko suvo bilje - 2 prstohvata (bosiljak, provansalsko bilje ili bilo šta drugo - po vašem ukusu)

Pokrokov priprema:

1. Gusti gulaš sa bogatim i slanim prilogom idealna je opcija za ručak. Za večeru je najbolje poslužiti gulaš sa svježim povrćem. A priprema gulaša od džigerice sa umakom je vrlo jednostavna. Ova biljka se može pripremiti od bilo koje vrste jetre - goveđe, svinjske ili pileće. Procesi će biti isti, razlika će biti u satima pripreme. Danas pripremamo jetru za pušenje. Reći ću vam kako da pripremite gulaš od džigerice sa umakom.
2. Jetra je isprana, jasno vidljiva: bilijarni kanali se uklanjaju i režu na komade približno iste veličine. Jetru možete natopiti mlijekom 15-20 minuta.
3. Očistimo šargarepu i šargarepu, a paprici odstranimo jezgru. Povrće narežite na kockice ili trakice (što više volite).
4. Zagrejati u tiganju, ponoviti kašike maslinovog ulja, premazati pripremljeno povrće sa 10.
5. Zatim dodamo paradajz pastu i pavlaku. Posolite, pobiberite, dodajte suve začine. Pustite da proključa.
6. U drugom tiganju premažite džigericu maslinovim uljem i uvaljajte u brašno. Stavite na vatru (preko sredine) dok ne porumeni.
7. Podmazanu džigericu stavite u sos sa povrćem, mešajte dok se džigerica ne otopi u sosu. Ako dodate malo vode, možete dodati malo vode.
8. Jetru dinstajte u sosu od khvilina 10-15.
9. Nježna džigerica u gustom i aromatičnom sosu - veoma je ukusna, probajte!

Gulaš od pileće džigerice

Sastojci:

• Pileća džigerica 500 g.
• Cybula 1 kom.
• Lovorov list 2 kom.
• Šargarepa 1 kom.
• Sol 0,5 tbsp. (za uživanje)
• Melenii crni biber 1 kašičica. (za uživanje)
• Roslinna oliya 4 žlice.

Pokrokov priprema:

1. Pripremamo jetru za pušenje. Prije pripreme jetre, morate je pažljivo obraditi. Dobro je isperite pod hladnom vodom, a zatim osušite kuhinjskom krpom. Zatim pažljivo očistite štednjak kako biste uklonili neželjene pljuvačke i masnoću. Zatim ga narežite na male kockice (3x3 cm).
2. Podmažemo jetru. Stavite mali komad borošne na radnu ploču stola ispred tiganja. Uvaljajte u kožu jetre.
3. Stavite dublji tiganj na srednju vatru, dodajte maslinovo ulje i dobro zagrijte. Zatim u to stavite komadiće otkoštene džigerice i premažite plohu kruha tako da se dobro sjedini. Rernu nije potrebno dovoditi do pune spremnosti, ali je važno da se ne osuši tokom sat vremena podlivanja.
4. Dodajmo cibul. Većinu vremena, cibul treba oguliti i oguliti, a zatim dobro isprati pod tekućom hladnom vodom. Nakon toga sitno isjeckajte i dodajte na ringlu. Redovno miješajte cijeli tiganj i namastite udlagu. Cibulja ima sposobnost da bude bistra i meka.
5. Dodajmo šargarepu. Morate temeljito isprati šargarepu pod hladnom vodom, zatim ukloniti kožu s nje i ponovo isprati pod vodom. Zatim ga narendajte na krupno rende i dodajte u jetru sa zibulama. Podmažite gomilu khvilina odjednom. Nakon toga dodajte mljeveni crni biber i sol po ukusu, dobro promiješajte. Dodajte lovorov list. Zatim u šerpu dodajte filtriranu, čistu, hladnu vodu. Potrebno vam je dovoljno vode da potpuno pokrijete šporet.
6. Poslužite gulaš od pileće džigerice. Ugasite sve odjednom 15-20 minuta. Kao rezultat toga, gulaš od pileće jetre će se zgusnuti i lagano prokuhati. Zatim pokrijte tiganj poklopcem, sklonite sa vatre i ostavite smjesu da odstoji. Zatim stavite na tanjire za serviranje i poslužite prije večere ili do večeri. Ovaj gulaš se odlično poslužuje uz kuvanu heljdinu kašu ili pire krompir. Prijatno!

GULAŠ sa cervikalnom jetrom

zaliha:

• Yalovich jetra 1 kg
• Cibula 3-4 glave
• Morkvina 1 kom
• Paprika 1 kom
• Časnik 1-2 karanfilića
• Roslinna oliya 3 žlice. l
• Voda ½ flaše
• Pavlaka 3 kašike. l
• Paradajz pasta 1 kašika. l
• Boroshno pšenica 50 gr
• Sol, začini Za užitak

Priprema:

1. Operite jetru, očistite tečnost, vene i kanale za žvakanje. Narežite na male komadiće.
2. Pripremite povrće. Cibul narežite na kriške, a casnik na kriške. Ogulite i protresite šargarepu. Papriku oguliti i iseći na trakice.
3. Zagrijte tiganj i ulijte maslinovo ulje. Izblendati cibulu, dodati malo začina. Pažljivo ga stavite u novu rernu, prvo uvaljajte u drljaču. Podmažite malo više od pet kvilina na mrtvi plamen.
4. U tiganj dodati šargarepu i papriku, uliti vodu, promešati. Ugasite 10 khvilina, ne zaboravljajući pokriti krekerom.
5. Pomiješajte paradajz pastu sa pavlakom, začinima, solju, časnikom. Stavite u tiganj, pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka još 15-20 minuta.
6. Poslužite gulaš sa testeninom, pire krompirom ili heljdinom kašom.

Gulaš od kravlje jetre

Sastojci:

• 800 grama goveđe džigerice,
• 2 komada cibulina,
• 1 crvena paprika,
• kuhinjska so,
• 1 šargarepa,
• crni biber kredom,
• 150 mililitara mleka,
• 3 kašike pavlake,
• ½ boce borošne,
• kašika paradajz paste,
• 2 karanfilića sata,
• 1 kašičica timijana,
• 3 kašike maslinovog ulja.

Priprema:

1. Stavite mlijeko u veliku zdjelu i stavite ga u novu ispranu jetru. Jetra se namače u mlijeku četrdesetak minuta.
2. Jetru izvadite iz mlijeka, osušite i narežite na male komadiće.
3. Izrežite cibul s izgledom ringleta. Crvenu papriku operite, uklonite meso i narežite na trakice. Ogulite šargarepu, a zatim je narežite na sitne kockice.
4. U tiganj sipajte maslinovo ulje i premažite vrh sa 5 pera sa strane, pa dodajte i uvaljajte u tiganj. Potrebno ih je mazati na srednjoj vatri oko pet minuta.
5. Stavite papriku i šargarepu u tiganj dok se ne zagreju. Zalijte sa sto mililitara vode i nakon miješanja ostavite da se gulaš krčka pet minuta.
6. U gulaš stavite kiselu pavlaku, sitno seckani casnik, paradajz pastu, crni biber, timijan i so. Po potrebi dodajte još malo vode. Promiješajte i kuhajte još petnaest khvilina.

Pripremiti:

• Talog se lako uklanja iz ne potpuno odmrznute jetre. Ako ste dodali svježu vodu, poprskajte je prskanjem - prolivena će postati labava i lako se uklanja.
• Ako sumnjate da je džigerica spremna, prvo je potopite u čašu mlijeka. Oduzmi moćni girkot.

Gulaš se od jetre priprema gotovo na isti način kao i od mesa. Moj recept će ispasti čak vlažan i aromatičan, sa umakom koji se može preliti preko priloga. Kako bi se osiguralo da cijela biljka ne zagorči, jetra se mora natopiti mlijekom.

Yalovich ili svinjska jetra, prema vlastitom nahođenju, izvadite i narežite na male komade.

Jetru stavite u dublji tanjir i prelijte sa 100-150 ml mlijeka. Sačuvajte cijelu cijenu za 30-40 hvilina, da jetra ima manje gorčine. Za sat vremena možete početi sa pripremom povrća za gulaš.

Ogulite cibul i narežite na kriške.

Ogulite šargarepu i narežite na kockice. Slatku papriku narežite na trakice.

Zagrijte ulje u tiganju i namažite tsibul, 5 khvilins.

Naljutilo ju je mlijeko u koje su namakali jetru. Uvaljajte komad kože u drljaču.

Okrenite džigericu dok ne bude kuhana i nastavite je podmazati, 3-5 khvilina na pomirnoj vatri.

Dodajte šargarepu i slatku papriku. Sipajte sa malo vode (100 ml), promešajte, pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka, 10 quilina.

U tiganj dodajte kiselu pavlaku, paradajz pastu i dodatni casnik. Začinite crnim biberom i timijanom. Posolite, po potrebi dodajte još malo vode i promiješajte. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 15 minuta.

Gotov gulaš od džigerice poslužite uz krompir ili kuvanu heljdu. Na prilog možete dodati jogurt sa umakom. Bilo je zaista ukusno.

Delicious!

Recept za gulaš od jetre

Delicious! Na tanjir stavite prilog, kao što je kuvana testenina, i dodajte gulaš.

Jelo je spremno. Pustite da proključa i dodajte vatru. U jetru dodati sve začine, posoliti i promiješati, dobro razrijediti vodom.

Uzmite sušeni bosiljak, peršun i kopar, lovorov list i crni biber.

Bor razblažite u 1,5 flaše hladne vode.

U to vrijeme možete dodati malo vode u jetru kako bi jetra postala još niža. Pirjajte pod zatvorenim poklopcem oko 20-25 minuta. Zatim dodajte 2-3 kašike paradajz paste i promešajte.

Malo podmažite ispod zatvorenog poklopca. Stavite u tiganj na maslinovom ulju, dodajte seckani cibul i rendanu šargarepu.

Svinjska džigerica operite, uklonite svu skutu i narežite na tanke kriške.

100vkusov.ru

Gulaš sa svinjskom jetrom

U cimet dodajte svinjska džigerica, kao i druge vrste proizvoda. Bogata je vitaminima i makroelementima.

Sadrži pljuvačku, jod, fosfor, kalcijum, kalijum, molibden. Takođe je važno da deca imaju visok nivo proteina.

Predstavljam vam recept za pripremu jedne od ovih trava od ove vrste proizvoda - gulaša od svinjske džigerice.

Strava uključuje širok spektar sastojaka:

• jetra (400-500 gr.);
• sat klinčić;
• 4 cibulini;
• 100 ml kiselog mleka;
• 3-4 kašike paradajz paste;
• 3-4 žlice. l. puno bijelog vina;
• so, maslinovo ulje, biber.

Gulaš sa svinjskom jetrom, pripremljen iži

Prvo, prije pripreme same biljke, potrebno je pripremiti jetru. Za to morate zapamtiti i izrezati na srednje komade.

Zatim stavite mlijeko na hladno mjesto na površinu, što će pomoći da se izvuče gorčina i doda mekoća proizvoda.

Nakon otprilike sat vremena u zagrejan tiganj na ulju dodati iseckanu pečurku i već pripremljenu džigericu uvaljanu u brašno. Sve se namaže na oko 10 komada hleba i stavlja na topli tanjir.

Tamo gde je džigerica podmazana stavite pasulj, paradajz pastu, pavlaku, pospite solju i biberom. Na kraju, nakon ispiranja, nalijte suho bijelo vino i vodu. Nakon što juha proključa, dodajte joj džigericu i ostavite da se još malo krčka.

Kao dodatak takvom jelu, možete odabrati gotovo bilo koji prilog: krumpir ili tjesteninu, rižu ili heljdu. To je već skriveno od onoga ko ima takve prednosti. To takođe znači da „Gulaš i svinjska džigerica“ dočaravaju ukus detinjstva.

xozyaika.com

Gulaš od svinjske džigerice

Ovakav gulaš od svinjske džigerice naziva se i hrvatskim gulašom, jer se džigerica kuha u posebnom umaku i poslužuje sa umakom. Začini, pavlaka i paradajz pasta pojačavaju ukus kolačića.

SASTOJCI

• Svinjska jetra 700 grama
• Mlijeko 200 grama
• Tsibulya 2 komada
• Paradajz pasta 1 kašika. kašika
• Pavlaka 4 kašike. kašike
• Roslinna oliya Za užitak
• Začini za užitak

1. Ovo je divna biljka kojom možete biti blagoslovljeni za djecu. Pre pečenja ukrasite pire krompirom ili svežim povrćem.

2. Svinjska džigerica se brzo kuva, a da bi dodala gorčinu i omekšala potrebno je da je natopite mlekom. Jetricu narežite na komade veličine patlidžana i napunite sa 20 komada mlijeka.

3. Cibulu premazati na ulju dok ne porumeni, pa je uvaljati u pleh i staviti na jastuk. Podmažite dok ne budete spremni, postepeno miješajući.

1. Pomešati pavlaku i paradajz pastu, dodati začine. Ovo će biti naš dresing za gulaš od jetre.

2. Sipajte dresing u šerpu i dodajte 5 kašika vode. Nakon toga prodinstajte malo sosa na laganoj vatri, postepeno mešajući.

6. U sosu dodati džigericu i cibulu, sve pažljivo promešati. Krčkajte oko 10 minuta na laganoj vatri.

7. Na satu serviranja pripremljeni gulaš možete ukrasiti začinskim biljem. Delicious!

povar.ru

Gulaš od jetre - ukusan i jednostavan recept

Drago mi je da vam ponovo poželim dobrodošlicu na kulinarski blog samsebeshef-povar.ru!

Voleo bih da znam kako sam spremao gulaš od džigerice.

Ova biljka je prekrasan dodatak bilo kojem prilogu od žitarica, krompira ili tjestenine, pogodna za užinu, ručak i večer. Ako želite gulaš od džigerice, to je svakodnevna hrana, još je ukusniji, berljiv je. Za kuvanje možete odabrati džigericu, šta god želite: svinjetinu, jalovič ili dim.

Jetru je potrebno redovno uključivati ​​prije dijete, najbolje 1-2 puta sedmično, jer Sadrži puno orašastih plodova, mikroelemenata i esencijalnih aminokiselina. Jetra se posebno preporučuje deci, trudnicama i jednogodišnjim majkama, kao i osobama koje pate od srčanih i srčanih oboljenja. Unaprijed, ako želite nahraniti svoju porodicu cimetom i ukusnim ježevima, ne zaboravite na ovaj proizvod i pripremite gulaš od jetre. A na stranici http://female-happiness.com/ možete pronaći ukusne recepte za začinsko bilje, kao i puno drugih korisnih informacija za žene i djevojke.

Gulaš od jetre pripremite sa sledećim sastojcima:

1. 500-600 UAH. kolačići:

2. 2 glave cibula;

3. 2-3 kašike kisele pavlake;

4. 1-2 kašike boroše;

6. 2-3 kašike ulja ruzmarina;

7. Malo soli, bibera i omiljenih začina.

Kako skuhati gulaš od džigerice?

Prvo pripremite gulaš od džigerice, a potrebno ga je potopiti da bi dobio karakterističan gorak okus. Osjećajte se bolje u mlijeku dugi niz godina.

Zatim osušite džigericu i narežite je na sitne kockice.

Cibulu često čistimo i režemo na kockice. Propržimo dublji tiganj, ulijemo maslinovo ulje i premažemo fil.

Kada se cibul razbistri, šaljemo joj jetru. Sve dobro izmešati i namazati kolačić dok se ne stegne kora, posoliti dok ne bude ukusan.

Zatim šporet napunite hranjivom vodom tako da nešto pokrije šerpu i dinstajte na laganoj vatri oko 10 minuta.

Nakon 10 minuta u gulaš od jetre dodajte pavlaku i pirjajte dok ne bude gotova (važno je da jetru ne prekuvate, inače će postati žilava i neukusna).

Pola boce vode dobro promešati, dobro razbiti prsa i dodati u tiganj. Slamu dobro promiješajte dok ne bude gusta.

Dodajte lovorov list, biber i začin, dinstajte tikvu i ostavite sa strane.

Ako imate multivarku, slani donji gulaš možete pripremiti ne samo od jetre, već i od mesa.

Pripremite i uživajte...

Pečenka gulaš – ukusan i jednostavan recept, 3.8 od 5 na osnovu 3 ocjene

samsebeshef-povar.ru

Recept: „Pikantni“ gulaš od svinjske džigerice – sa umakom, ljutim sosom

svinjska jetra - 600 g;

svinjska juha - 1 kašika. ;

paprika – 1 kom. ;

cibul ripchasta - 1 kom. ;

Olija sonjašnjikova rafinirana - 3 žlice. l. ;

kurkuma melena – 0,5 kašičice. ;

boro pšenica - 2 kašike. l. ;

tsukor-pisok – 0,5 kašičice. ;

krep zelje – 30 g.

1. Spremamo zalihe sastojaka za narednu sezonu. Davno sam pripremala svinjska džigerica. Da bih to učinio, odmrznuo sam ga, namakao oko 2 godine, stalno mijenjajući vodu, a zatim ga narezao na krupnije komade i prokuhao 15-20 ljuski neposredno prije ključanja. Koristila sam šupljikavu kašiku da ga ohladim.

2. Cibulin očistiti, oprati i iseći.

3. Zagrejati tiganj, dodati 3 kašike rafinisanog borovog ulja i dodati naš cibul.

4. Lagano premažite ribu 5-10 minuta na laganoj vatri.

5. Jetru narežite na kockice srednje veličine i stavite u tiganj. Podmažite 10-15 hvilina.

6. Ovaj put paprika je drhtava. Ovo će našem gulašu dodati pikantan ukus i suptilnu aromu.

7. U tiganj pobiberite dok se džigerica ne skuva, poklopite tiganj poklopcem i namažite ga sa 5 komada putera.

8. Sada pripremamo naš sos. U tu svrhu dodajte 1 flašu hladne vode, 2 kašike boroše, 1 kašičicu soli, 0,5 kašičice soli i 0,5 kašičice kurkume u prahu u 1 flašu čorbe. Sve je dobro promešano. Umak izlazi sa bojom noža.

9. Prebacite iz tiganja u šerpu i u nju ulijte naš sos, promešajte i stavite na šporet. U trenutku ključanja ugasiti još 10 khvilina.

Sat kuvanja gulaša traje oko 1:00 bez prethodne pripreme jetre.