Ljubitelji svih priprema melodično će cijeniti kompot od terena. Zamislite samo da cijena kiselog bobičastog voća proizvodi smeđe piće koje ima izrazit okus i bogatstvo boje.
Trn je poznat po bogatoj zalihama vitamina. Poput medicinskog sirupa, svi njegovi dijelovi su vikorizirani, izvan drveta. Kolekcija proizvodi cvijeće, lišće, plodove, korijenje i koru. U tom slučaju, bobice se mogu sušiti, trljati krastavcem ili kuvati u žele, džem, džem, terenski kompot. Potrebno je sakupljati samo plodove koji su potpuno zreli i nisu zahvaćeni truležom ili otpadom.
Operite ih, očistite od raznih kućica i bolesnih bobica i osušite. Sad se žetva može poslati u zamrzivač na čuvanje ili vikorizirana radi čuvanja. Međutim, za pripremu kompota koristite svježe ili lagano smrznute bobice. Pogledajmo 3 načina kako napraviti kompot od terena.
1. Svježe ubrane tere blanširati na 4-5 čokota. Zatim odmah ohladite bobice u hladnoj vodi. Nakon toga stavite voće u čiste tegle i ulijte prokuhani vreli churic sirup. Za pripremu sirupa potrebno nam je 400-500 g ruzmarin šećera na 1 litar vode.
Pokrijte vrh tegle i umotajte ih u natežu od 3 komada. Sirup sipajte u šerpu i ponovo prokuvajte. Vrući sladić sipa se u tegle i zatvori bijelim čepovima, okrene i ostavi na toplom dok se potpuno ne ohladi. Ako se kuva, da bi se duže sačuvao, postupak ključanja treba ponoviti i treći put, prvo zarolati tegle.
2. Sa terena možete pripremiti i slani kompot koji možete čuvati cijelu zimu. Započnite kuhanjem sirupa u omjeru 1 kg kukuruza na 1 litar vode. Ovo je mjesto gdje drushlyaku ispušta bobice za 3 hvilini. Zatim se teren izvadi iz sirupa, ostavi da se ohladi i stavi u tegle do ramena. Dodajte sirup od višanja bez da se ohladi, tegle poklopite poklopcima i pasterizirajte na pari. Za lake tegle samljeti 15 quilina, za litarske tegle - 20 quilina, velike posude se zagrijavaju za 25 quilina.
3. Blanširati (toplo) svježe voće u kipućem sirupu (400 g pijeska pomiješanog sa 1 litrom vode) 3 minute. Ubrati bobice, ohladiti hladnom vodom i staviti blizu tegle. Ne dodavati sirup od kojeg su blanširane trne, već ga ponovo prokuhati i preliti preko voća. Radni komadi su zapečaćeni i pasterizovani kako je opisano u metodi 2.
Ove metode su dobre za preparate koji proizvode koncentrirana, pa čak i pića od sladića. Postoje i drugi načini da izbjegnete slatki kompot:
1. Voće operite i stavite u šerpu sa vodom. Dodajte 1 flašu zukora u 2 litre vode. Prokuvati, ohladiti i to je to! Kompot se može piti, ali se ne preporučuje čuvanje.
2. Napunite tegle voćem na trećine. Sipajte kopar, prekrijte krekerima i ostavite da se hladi godinu dana. Zatim sipajte vodu u posudu, dodajte zukor (300 g na 3 litre vode), prokuvajte i dopunite teglu. Rezultat je svijetli, slani kompot koji možete popiti odmah ili ga rezervirati za spremanje.
Koristeći ovaj materijal, fokusiramo se na pravljenje kompota od trnine i pokušavamo pripremiti što osvježavajuće, aromatičnije i smeđe napitke.
Kompot od trnine za zimu bez sterilizacije
Prije vremena pripreme kompota nije potrebna prva posuda ili sterilizacija gornjeg dijela tegli, što značajno skraćuje potrebno vrijeme za pripremu.
Sastojci:
- bobice trnine – 840 g;
- cukor – 290 g;
- vode.
Priprema
Prvo razvrstajte bobice trna, istovremeno, vidljive repove i plodove sa patentnim zatvaračem. Napunite čistu teglu bobicama (najbolje prvo uklonite sodu bikarbonu) i sipajte smjesu. Napunite tegle i ostavite 15 minuta. Tokom ovog sata, aroma trnja će se pojačati i bićete lagano pripremljeni. Vratite sok u šerpu, prosijte pulpu i dinstajte na vatri dok se kristali ne razbiju. U teglu odmah sipajte kipući sirup i zarolajte posudu sa opečenim korama.
Kompot od trnja i jabuka za zimnicu
Da biste uživali u napitku maksimalnog okusa trna, potrebno je nešto više od sat vremena pripremiti bobice i očistiti ih od četkica. U ovom receptu za pilinge dodajemo kriške jabuke, koje napitku dodaju aromu i slad.
Sastojci:
- Teren – 210 g;
- jabuka – 180 g;
- cukor – 155 g;
- voda – 740 ml.
Priprema
Prije nego što pripremite kompot od trna za zimu, počnite ga pripremati: ogulite bobice s repova, podijelite ih i uklonite peteljku. Stavite polovinu trna u čiste tegle i na vrh stavite kopar. Dodajte vodu i uklonite arome bobičastog voća 10-15 minuta, zatim dodajte tečnost i pustite da proključa sa tikvicama. Jabuke očistite i narežite na krupnije komade i krupno ih dodajte. Stavite štapiće u tegle sa bobicama i odmah ih prelijte kipućim sirupom. Zarolajte posudu sa opečenim mrvicama.
Kako napraviti kompot od terena sa četkama za zimu
Nakon što ste dobro oprali teren, stavite ga na dno čistih tegli, a ostatak čuvajte oko trećine vremena. Odlučite da punite koprom, pokrijte tegle poklopcima i sipajte dok se potpuno ne ohlade. Voda će potamniti i ukloniti dio arome bobica. Sok sipajte u šerpu, prokuhajte zukor, kuvani sladni sirup po vašem ukusu i ekstrakt trnulja iz slada (u proseku se uzima 200 g zukura na litar kompota). Prokuhajte sirup sa kristalima višnje dok se potpuno ne otopi, sipajte nazad u tegle i zarolajte sterilnim poklopcima.
Kompot od trnine za zimu - jednostavan recept
Trnovi se odlično slažu sa drugim bobičastim voćem, pa ako ste izgubili višak malina, ribizla i trešanja, a ne znate gde da idete - bacite ih u kompot.
Ovaj članak posvećen je čudesnoj biljci - trnini, te prirodnim moćima koje mogu čudotvorno djelovati na ljudski organizam, kao i predstavljanje niza mogućnosti recepata za pripremu kompota od bobica trna za zimu.
Trnovi, kako ih još zovu trnje, su bodljikave čagarne male veličine i pripadaju porodici erizipela, vrsti porodice šljiva. Crni trn obično nije viši od 5 metara, ali češće se može uzgajati, a pripitomljena niska stabla su visoka oko 8 metara.
Glava je poput trna - sa bodljikavim glavama, raširenim, na grlu listova i eliptičnim zupcima listova. Trn cvjeta počinje u rano proleće prelijepi bijeli cvjetovi koji se pojavljuju prije listova. Plod trna je okruglog oblika sa plavkastom nijansom, sa jednom sjemenkom u sredini, otprilike 12-15 milimetara u prečniku.
Divlje trnje možete ubrati u Maloj Aziji, u evropskom dijelu Rusije, u zapadnoj Evropi, na Kavkazu i u zapadnom Sibiru. Alge rastu u gudurama, uz obale rijeka, u šumskim područjima, kao i uz autoputeve i puteve.
Kruna moći od trnja
Crni trn se koristi ne samo za pripremu preparata za zimnicu, već i u medicinske svrhe. Da biste tretirali bogate, morate pokupiti sve rastuće biljke, listove, plodove, cvijeće, korijenje i koru.
Listovi se pojavljuju čim se pojave, cvjetovi se pripremaju dok su još u pupoljcima, mladi trni se pripremaju od trave do crva, suše se u hladu i uz veći pristup svježem zraku. Za pripremu korijena odaberite jesenji period, a u proljeće skinite koru s trnja prije početka cvatnje.
100 g voća ima 43,9 kcal. Bobičasto voće sadrži veliku količinu glukoze i fruktoze, uključujući izlaze čudesni kompoti. Bobice također sadrže celulozu, razne organske kiseline, ugljikohidrate, pektin, vitamine B, E, C, spojeve koji sadrže dušik, taninske kiseline, karoten i još mnogo toga.
Konzumiranje bobica trnine može ublažiti veliki broj neugodnih simptoma povezanih s crijevnim traktom. Tako, na primjer, bobice trna imaju snažnu moć i mogu biti od dobre pomoći kod smetnji crijeva i dijareje, kao i bobice koje ublažavaju dosadu, povraćanje i ubijaju mikrobe i bakterije u crijevima.
Zbog svoje diuretičke moći, bobice trna imaju gadno umirujuće dejstvo, a bobice pomažu i kod groznice i prehlade. Redovno stanovanje tokom zimskog perioda Kompot od trna pomoći će u jačanju imunološkog sistema tokom sezone prehlade i gripa. A takođe gospoda često pripremaju od trnja ne samo kompote, već i džem, razne čajeve i kašice za vrlo jednostavne recepte.
Kompot od trnine za zimnicu - recepti
Postoji veliki broj recepata za bobice trnine zbog velike popularnosti ove biljke. Priprema kompota je vrlo jednostavna i ne oduzima puno vremena, ali ujedno daje odličnu ishranu tijelu u jesen i zimu.
Klasični kompot sa trnom - recept
Sastojci:
- bobice trna – 1 kilogram;
- Pročišćena voda – 600 mililitara;
- Pijesak od krastavca – 600 grama.
Za klip je potrebno pripremiti sirup od višanja. Zatim dodajte tikvice i vodu i stavite da prokuva na jakoj vatri. Nakon što uspete da ga prokuvate u njemu, potrebno je da namočite malo bobica trna i potopiti u vatru razvući 5 puta, nakon čega se smesa skloni sa šporeta i ostavi da se ohladi. Nakon hlađenja kompot umotajte u sterilisane tegle. Ovaj kompot se može peći sa dodatkom leda.
Recept za kompot od trna za zimu bez sterilizacije.
Da biste pripremili recept za kompot bez sterilizacije, potrebni su vam sljedeći sastojci:
- bobice trna – 1 kilogram;
- Tsukor-pijesak – 200 g po litru vode;
- Pročišćena voda – 1 litar.
Operite cele bobice i uklonite peteljku. Ako baš želite, morate dodati bobice trna u osušenu teglu i napuniti je prokuhanom vodom. Da bi se tragovi sačuvali, teglu pokrijte čistim poklopcem i čuvajte na tamnom mestu dve godine, osim toga, tegla se može umotati u tepih. za dvije godine, sipajte vodu iz tegli U emajliranoj posudi ili posudi od nerđajućeg čelika pažljivo pazite da se bobice stavljaju u teglu. U zavisnosti od toga koliko vam je vode potrebno, potrebno je promiješati i dodati zuccor u vodu, u količini od 200 grama po litru vode. Vodu sa krastavcem je potrebno kuhati pet minuta dok se krastavac potpuno ne otopi.
Uklonimo sirup, bobice sipamo nazad u tegle i umotamo u kore radi očuvanja. Očuvan tegle staviti na trag Stavite je naopako na tamno mjesto i umotajte u toplo ćebe ili vatu 3 dana, povremeno provjeravajući da poklopci ne cure jer tegla curi, zatim ponovite postupak kuhanja sirupa i zarolajte novim poklopcem. .
Recept za kompot od jabuka i trnine za zimnicu
Sastojci za recept za kompot od trna i jabuke:
- bobice trna – 1 kilogram;
- Jabuka (bilo koja vrsta) – 1 kilogram;
- Pijesak od krastavca - 300 g po litri vode po kožici;
- Voda je pročišćena - volumen vode se može odrediti nakon prvog priliva voća.
Jabuke treba zgnječiti i oguliti od sredine, nije potrebno skidati kožicu, nakon čega ih treba narezati na kriške. Operite bobice trna i uklonite peteljku. Postoje tri sterilisane tegle, svaka zapremine 1 litar, viklasti voće i sipati kopar. Nakon deset minuta potrebno je sok sipati u lonac od nerđajućeg čelika i dodati zukor u kipuću vodu, u količini od 300 grama po litru vode. Sirup je potrebno prokuvati i sipati u tegle. Tegle se prekrivaju poklopcima radi očuvanja i stavljaju na mrak dok ne završe.
Originalni recept za kompot sa bobicama trnine i mladim tikvicama
Za pripremu kompota za ovaj recept potrebni su vam sljedeći sastojci:
- Mlade tikvice - 600 grama;
- bobice trnine – 400 grama;
- Pijesak od krastavaca – 2 boce;
- Voda – 3 litre.
Bobice operite i uklonite im peteljke, a tikvice narežite na male kolutiće ili kockice. Nakon toga, svi sastojci se stave u veliki lonac za kuvanje, prekriven krastavcem i napunjen vodom. Različite takav kompot Sledite ovaj recept u malom loncu 15-20 minuta, redovno mešajući da se zukor dobro rastvori. Zatim sipajte kompot iz steriliziranih tegli i zarolajte ga poklopcima za očuvanje.
Bobice trnine daju jedinstvene pikantne i slatke plodove. Najpristupačniji i najspremniji oblik ovih „čudotvornih bobica“ je piti terena uz razno voće i bobice koje se pominju u ovom materijalu.
Terenu kompot sa kistovima – recept
Sastojci:
- cukor – 390 g;
- bobice trnine – 830 g;
- voda – 1,1 l.
Priprema
Prije nego što počnete s kompotom, razvrstajte plodove trnulja, bacite sve prešane, pretučene i pljesnive bobice. Plodove dobro isperite hladnom vodom i osušite.
Pomiješajte vodu sa krastavcem u šerpi i stavite na jaku vatru. Tokom kuvanja, sirup se mora povremeno miješati kako bi se spriječilo sagorevanje šećera. Nakon što prokuha sirup, dodajte bobičasto voće i skuvajte kompot 5 hvilina. Uklonite bobice i ohladite kompot.
Ljeti koristim nekoliko kockica leda za miješanje kompota.
Kako skuhati kompot od šljaka i krušaka?
Trn se na čudesan način kombinuje sa drugim voćem, a kiselost trnja možete na čudesan način uskladiti sa dodatnim kruškama. Može biti bilo koja vrsta dostupna, što omogućava sretnim vrtlarima da se lako riješe viška usjeva bobica.
Sastojci:
- kruške – 480 g;
- Teren – 480 g;
- cukor – 180 g;
- voda – 3,2 l.
Priprema
Nakon što ste prvo ogulili kruške od jezgre, narežite ih na kriške. Sortirajte i isperite bobice trna. Prokuhajte zukor u dubokoj šerpi sa vodom i stavite na srednju vatru. Kada voda proključa, izvadite trnje i kruške i prokuvajte ih 10-15. Kompot je gotov.
Kompot od trnine za zimu bez sterilizacije
Sastojci:
- bobice trnine – 890 g;
- cukor – 340 g;
- voda – 3,2 l.
Priprema
Prije klipa pripremite gotove bobice trnulja: sortirajte, isperite, osušite i stavite u čistu teglu. Bobičasto voće prelijte koparom i ostavite u hladnoj vodi. Ohlađenu vodu iz tegli sipajte u šerpu, dodajte tikvice i prokuhajte sirup. Pripremljenim sirupom prelijemo bobice terena, a same tegle se odmah pune uparenim korama. Zagorele tegle ostaviti naopačke, a zatim ih čuvati na hladnom mestu.
Kompot od trnja i jabuka za zimnicu
Kompote od trnja i jabuka najbolje je poslužiti uz konzervirano voće i bobičasto voće. Korica jabuka može se varirati u receptu za posebne slane kvalitete.
Konzerviranje za zimu je divan način da sačuvate vitamine i obradujete svoje najmilije ukusnim začinskim biljem. Aromatični kompot od trna sadrži veliku količinu smeđih elemenata, koji pomažu u održavanju imunog sistema na hladnoći. Kako se prilikom termičke obrade važni elementi ne bi oštetili, potrebno je prilagoditi tehnologiju obrade. Opcije za jednostavne varijacije recepata postale su očigledne kuharima.
Karakteristike proizvoda
Kompaktna čagarna iz porodice erizipela može se prepoznati po bodljama koje rastu na repovima. Kultura raste uz obale rijeka, u šumskim područjima i uz puteve. Okrugli mali plodovi prekriveni su plavkastim premazom, a u sredini su postavljene male četkice.
Damson je jedinstvena biljka koja nosi mnogo pozitivnih uticaja. Niskokalorična pulpa (ne više od 44 kcal) i visok sadržaj fruktoze čine proizvod prekrasnom opcijom za dijetnu hranu. U skladištu tamnog bobičastog voća održati:
- vitamini B, C, E;
- organske kiseline;
- karoten;
- pektin;
- u ugljenim hidratima.
Proizvod pozitivno teče u sistem za nagrizanje. Prisustvo podlih vlasti omogućava da se plodovi ukradu dok se nose. Sirup od trna brzo ublažava dosadu i otklanja simptome povraćanja. Kao prirodni antibiotik, uništava patogene bakterije i štiti mikrofloru.
Snažan efekat rezanja pomaže u ublažavanju otoka i smanjenju pritiska. Male bobice će pojačati znojenje, što je indicirano kod prehlade i groznice. Veliki broj vitamina održava organizam u tonu i poboljšava imunitet.
Upotreba nije univerzalna, stoga je kontraindicirana:
- gastritis zbog povećane kiselosti;
- Virazkova urazhenya crijevnog trakta;
- alergije.
Opcije recepta
Jednostavne pripreme za zimu korisne su kuharima. Kako biste osigurali da konzervirana hrana stoji dugo i da se ne osuši, morate pažljivo sortirati sir. Truli, mekani i pljesnivi primjerci će sazreti tegle. Za dobar napitak, preferirajte kisele proizvode ispiranjem pod tekućom vodom i ocijeđenjem stabljika.
Pre skladištenja, operite sudove sodom bikarbonom ili senfom u prahu. Ako ne želite sterilizirati prazne posude na pari, možete ostaviti nekoliko pera u pećnici. Uključujte grijanje svaki dan na minimalni pritisak.
Classic
Jednostavan recept koji ne sadrži nikakve sastojke, pa ga je lako pripremiti kod kuće. Sirova se može uzimati sa ili bez četke. Koji sastojci su potrebni:
- bobice - 1 kg;
- voda – 1 l;
- cukor – 200 g.
Čiste trne stavite na dno litarske tegle, dodajte prokuvanu vodu i ostavite da odstoje dve godine. Nakon isteka predviđenog sata, sok procijedite u emajlirani lonac, dodajte pulpu i prokuhajte. Čim se kristali otope, dodajte sirup u voće i ostavite koru. Konzervacija se umotava u topli tepih, a nakon hlađenja stavlja na hladno mesto.
Ako nema greške, bolje je koristiti recept za sterilizaciju. Voda spremna za piće ima manje od količine smeđe vode, ali se lako može sačuvati rastezanjem nekoliko stijena. Kako biste osigurali da cijanovodonična kiselina ne pobjegne kroz rijeku, uklonite četke. Potrebne komponente:
- voće – 1 kg;
- voda – 2,5 l;
- cukor – 500 g.
Osušite Mita voćnjak na papirnom ubrusu. Prokuhajte vodu u posudi, dodajte pesak u tanku posudu i dobro mešajte drvenom kašikom dok se zrna potpuno ne otope. Bobice stavite u posudu i spustite sirup 5 minuta, a zatim ga prebacite u toplu teglu od tri litre. Radni komad napunite sladićem do ploče, poklopite poklopcem i stavite u posudu za ključanje. Termička obrada traje četiri godine, a zatim se kontejner dobro zatvori.
Sa jabukama
Slani kompot sa jesenjim plodovima dugo se čuva, što mu daje prednost kod profesionalnih kuvara. Sve sorte su pogodne za ovu namjenu, osim što se zatrpaju vikorni komadići i truli primjerci. Za potrebne sastojke:
- trn, jabuka – po 1 kg;
- tsukor – 300 g po litri vode po kožici.
Ogulite voćnjak, narežite na kriške, napunite teglu trećinama i napunite koprom. Nakon deset minuta dinstati u nerđajućoj šerpi, dodati kristale sladića i staviti da proključa. Sirup sipajte u staklene posude, pokrijte poklopcima i prekrijte tepihom. Da bi konzervacija duže stajala, u koncentrat možete dodati limunsku kiselinu.
Sa mladim tikvicama
Nježna pulpa tikvica upija aromu i boju sastojaka za desert, koji se često koriste u domaćim pripremama. Gurmani cijene suptilan okus i originalan izgled. Potrebne komponente:
- trnje – 400 g;
- tikvice – 600 g;
- tsukor – 2 boce;
- voda – 3 l.
Plodovi bobičastog voća su vidljivi, ljuska povrća se ljušti. M'yakush istresti na male kockice. Samo napunite tepsiju, dodajte tikvice i sipajte vodu. Na laganoj vatri zakuhajte kompot i kuhajte petnaest khvilina, pažljivo miješajući drvenom kuhačom. Čim se pijesak razbije, pakuje se u tegle i puni korama.
Prije govora, ako aroma sastojaka nije dovoljno jaka, preporučujemo da dodate štapić karanfilića ili zvjezdastog anisa. Prstohvat vanilije i muškatnog oraščića će vam dati izrazit „konditorski“ miris. Ako imate alergiju, nije dobra ideja da prskate začine.
Koktel od bobica
Često se nakon konzerviranja izgubi mali broj raznih sastojaka, koji nisu dovoljni za “salt viconanne”. Maline i sok od pomorandže dodaće suptilnu, ukusnu aromu napitku, a višnje, brusnice i morska krkavina kiselu trpkost. Proizvodi potrebni za kompot:
- Teren – 0,5 kg;
- yagídna sumish – šolja;
- jabuka – 5 komada;
- cukor – 300 g.
Sir izgnječite, sortirajte, po potrebi uklonite sredinu i narežite na kriške. Napunite tegle trećinom sastojaka, napunite ih koprom, prelijte sa 30 komada tečnosti, pa dinstajte u šerpi. Vologosi piju sladić i tretiraju ih dok se potpuno ne unište. Sirup koncentrisati u staklenoj posudi i dodati bobicama, pokriti korama i umotati u ćebet.
Kompot od trnine je ukusan, punog ukusa i lako se sprema za zimu. Ako se poštuju pravila berbe, onda postupak konzervacije neće biti opterećenje. Klasični i originalni recepti za gušavost napunit će škrinju s blagom gurmana.