Приготувати або розігріти їжу в мікрохвильовій печі - один з найпростіших способів. Одна-дві хвилини та у вас гаряча їжа. Але приготування та розігрів харчових продуктів у мікрохвильовій печі має свої особливості. Не всякий посуд для неї. Який посуд можна використовувати, про вимоги до нього дізнайтеся з цієї статті.
Є три способи нагріти їжу:
Прямий: розігрів та приготування безпосередньо на плиті;
Непрямий – поставити у духовку;
Мікрохвиль.
Так ось, мікрохвильова піч трохи відрізняється від усіх попередніх. Справа в тому, що в ній не розігріваються безпосередньо посуд чи повітря. Мікрохвилі проходять через посуд у їжу. Саме тому їжа, розігріта або приготовлена в такій печі, остигає швидше, ніж приготована, наприклад, на газовій плиті.
При виборі посуду для мікрохвильової печі потрібно дотримуватися деяких правил. Вона повинна:
Пропускати мікрохвилі;
Мати відповідне маркування;
Не мати золотистих, із металевим відливом елементів.
Деякі матеріали добре підходять, інші ні. Багато посуду продається із пластику. Хоча виробники стверджують, що її можна користуватися, лікарі не рекомендують її використовувати.
Пластик містить хімічні речовини, які можуть вилуговуватися (попадати) в їжу при нагріванні.
Хоча є дослідження, які не підтвердили небезпеку використання такого посуду для здоров'я під час короткочасного нагрівання.
Остаточне рішення залишається за вами: чи варто купувати її чи ні.
Який посуд можна використовувати у мікрохвильовій печі
Найкраще для мікрохвильової печі підходить посуд:
Скляна;
Керамічна;
Склокерамічна;
Фаянсова;
Форми із силікону. Вони повинні мати спеціальне маркування, що дозволяє їх використання;
Звичайні тарілки без нанесення на них елементів прикраси, що відбивають мікрохвилі.
Паперові тарілки, серветки, пергаментний та восковий (для випікання) папір можуть використовуватися для нагрівання продуктів харчування (але не в режимі конвекції). Краще використовувати білого кольору без нанесеного принта.
Коричневий колір може бути виготовлений з перероблених матеріалів і містити шкідливі домішки.
Посуд, який можна ставити в мікрохвильову піч повинен мати ось таке маркування:
Який посуд не можна ставити в мікрохвильову піч
Посуд, що не відповідає вимогам, може стати причиною пожежі. То що ж не можна ставити в мікрохвильову піч?
Паперові пакети
Вони можуть виділяти токсини, стати джерелом спалаху.
Металеві контейнери
Метал не поглинає хвилі, а відбиває їх. У такому посуді розігріти їжу не можна, а от одержати пожежу можна.
Кухонний посуд з металевим оздобленням
У вас можуть бути тарілки, миски, кружки з красивою золотою або срібною смужкою, квіточками та інше. Вони гарні, але не для мікрохвильової печі!
Посуд з нержавіючої сталі
Нержавіюча сталь – це так само метал. Вона не тільки не передає тепло, але може призвести до займання.
Стаканчики для йогурту, олії та інших продуктів
Пластикові контейнери, такі як склянки для йогурту та контейнери для олії, призначені для одноразового використання. Вони не призначені для витримування високих температур та тепла мікрохвильової печі. При нагріванні вони можуть розплавлятися та потенційно виділяти хімікати для харчування.
Пластикові контейнери для зберігання
Такі ємності є зручними для зберігання. Але вони непридатні для розігріву у мікрохвильовій печі. Пластик, з якого виготовлені контейнери, не витримує високих температур нагріву. Вони можуть просто розплавитись (це найкраще) або призвести до пожежі.
Ємності з пінополістиролу
Мало того, що він погано пропускає мікрохвилі, але при нагріванні виділятиме в їжу шкідливі токсичні хімічні речовини.
Алюмінієва фольга
Це метал. Якщо у вас прикрита фольгою їжа в мисці, то перш ніж поставити в піч, зніміть її. Не можна готувати та розігрівати у формах з алюмінію.
При розморожуванні готової їжі, упакованої у великі поліетиленові пакети, її потрібно вийняти і розігрівати в тарілці або іншій ємності.
Важливо, щоб у мікрохвильовій печі завжди залишався зазор між стінками з усіх боків і зверху.
Мікрохвильова піч зручний пристрій, що дозволяє за лічені хвилини розігріти їжу, набагато безпечнішу, з електричної або газової плити. Особливо для дітей. Але при користуванні потрібно дотримуватися правил інструкції і тоді вона прослужить вам багато років.
Доброго часу доби всім відвідувачам мого блогу. Сьогодні хочу поговорити про те, який посуд можна використовувати у мікрохвильовій печі. Виявляється, у неправильній ємності їжа готується довше, погано нагрівається. А ще вона може бути шкідливою для здоров'я. Так, так саме посуд може завдати шкоди нашому організму. А не мікрохвилі, що так активно намагаються довести супротивники свч печей.
Щоб розібратися які використовувати ємності згадаємо як працює мікрохвильова піч. Як ви знаєте, страви у свч печі розігріваються за рахунок мікрохвиль. Це електромагнітне випромінювання, що змушує рухатися дипольні молекули їжі. Рухатися швидко та дуже багато. Через це створюється тертя, їжа розігрівається. У всіх подробицях я вже це описувала у статті статті про принцип роботи мікрохвильової печі.
Для розігріву їжі, а також приготування, ємності мають бути термостійкими. Якщо у вас буде вогнетривкий посуд – це ще краще. Термостійкі судочки та ємності можна нагрівати до 140 ˚С. Цього для звичайної мікрохвильової печі достатньо. Вона нагріває продукти до температури кипіння води – 100 ˚С. Ємності з вогнетривких матеріалів можуть нагріватися до 300?
Термостійкий посуд може бути:
- скляною;
- фарфорової;
- керамічною;
- пластиковий;
- паперовий;
- силіконової;
- із тонкого пінопласту.
Термостійкі ємності з цих матеріалів використовуються у свч печі. Режим – лише мікрохвилі. У пластикових судочків обов'язково має бути відповідний значок.
Не менш важливим параметром посуду свч є розмір та форма. Висоту ємностей вибирати краще невелику. Це дозволить швидше приготувати продукт. Якщо ви збираєтеся варити крупи або макаронні вироби, ємність має бути із запасом. Це з особливістю розігріву рідин мікрохвилями. Коли вода закипіла, її бульбашки якийсь час перебувають біля дна. Через певний час вода може виплеснутись. Якщо ви виберіть піала, що розширюється догори, цього не відбудеться. Вода не так швидко підніматиметься.
Спеціальний посуд для мікрохвильової печі потрібний, щоб не зламати нову техніку або страву, що готується. Не поспішайте ставити всередину першу тарілку, що попалася. У цій статті ми розповімо, що можна завантажувати до камери, а що ні. Якщо у вас залишилися питання після прочитання інструкції до мікрохвильової печі, на вас чекають докладні відповіді.
Який посуд можна використовувати
Скло
Кращий варіант - вогнетривке скло. Товсті стінки тарілок та каструль із вогнетривкого скла не поглинають мікрохвилі, майже не нагріваються. Жароміцне скло підійде і для духовки.
Можна купити звичайну каструлю, кришка якої використовуватиметься як страва. Дозволяються склянки, салатники та чашки з міцними стінками, якщо на них немає тріщин. Крім цього, скляні ємності мають кілька істотних переваг:
- Стійкість до забруднень та неприємних запахів.
- Вони швидко і легко миються як руками, так і в посудомийці.
- Ще один плюс – прозорість. Можна не відкривати дверцята печі, щоб перевірити рівень готовності страви.
Пластик
Дозволяється використання пластикових контейнерів та склянок. Але потрібно знати, що не весь пластик підходить для НВЧ-печі. Перевірити сумісність можна за маркуванням (наклейкою). Вироби повинні витримувати температуру до 140 градусів, інакше виділяють шкідливі пари.
Для безпеки уникайте дешевих пластикових контейнерів та тарілок. Довіряти потрібно лише перевіреним маркам та відомим брендам, які мають сертифікати якості. Не використовуйте китайські пластикові склянки та тарілки. При нагріванні можуть виділяти отруйні пари, які осідають на продуктах.
Важливо! Не розігрівайте їжу в ємностях із полівінілхлориду та полістиролу.
Зазначимо ще два правила:
- Не використовуйте пластик, якщо у НВЧ-печі є режим грилю.
- Якщо ви хочете приготувати їжу в пластиковій піалі або салатнику, забудьте про олію та цукор. Вони здатні нагрітися до температури, за якої пластик просто розплавиться.
Кераміка
Кераміка теж підходить для розігріву та приготування страв у печі. Потрібно пам'ятати лише, що вона не переносить різкого перепаду температур. Не рекомендується ставити холодну керамічну тарілку в мікрохвильову піч з включеним грилем або конвекцією.
Форма
Мікрохвильова піч – це ціла система, що має свої особливості. Від обраного посуду залежить ступінь готовності страви. Якщо з матеріалами все зрозуміло, то форма може поставити користувача в глухий кут.
Тонкості:
- Якщо ви розігріваєте або готуєте у глибоких ємностях, рекомендується збільшити час.
- Щоб блюдо прогрілося рівномірно, можна використовувати круглі тарілки.
- Для випікання потрібна глибока каструля, тому що тісто в мікрохвильовій печі піднімається вище, ніж у звичайній духовці.
- Якщо ви хочете, щоб продукти прогрілися та пропеклися рівномірно, не використовуйте тару з косими бортами.
Який посуд не підходить для мікрохвильової печі
- Кришталева. У складі справжнього кришталю є метали: срібло та свинець. Через них кришталь нагрівається набагато швидше, ніж інші матеріали. Все, що на вас чекає, - салат, що тріснули, або піала.
- Скляний посуд з малюнком. Зазвичай це стосується картинок із золотою фарбою. Частинки металу можуть заіскрити або спалахнути, навіть якщо фарба практично стерлася. До складу матової фарби може входити метал, тож краще купувати посуд без малюнків.
- Металевий. Метал не пропускає мікрохвилі. Мідні, сталеві та емальовані ємності часто стають причиною іскор або спалахів.
- Необроблена керамічна.
- Одноразова. Картон, папір і пластик можуть спалахнути або розплавитися.
Також заборонено ставити всередину грубки продукти, загорнуті у плівку або закриті кришкою. Якщо йдеться про плівку, то в ній обов'язково мають бути невеликі отвори. Якщо пара не вийде назовні - вибуху всередині мікрохвильової печі не обминути.
Порцеляна та фаянс також не повинен мати сколів або тріщин. Не забувайте, що порцеляна з товстими стінками погано пропускає НВЧ-хвилі.
- Оптимальний варіант для печі – скляні вироби без тріщин.
- Шукайте спеціальний знак на пластикову тару. Вироби повинні витримувати температуру 140 градусів.
- Купуйте каструлі, контейнери та чашки лише у спеціальних магазинах. Неякісні вироби коштуватимуть дорожче, якщо через них зламається піч.
- Якщо ви хочете увімкнути гриль або конвекцію, вибирайте пластикову тару.
- Забудьте про жир і цукор, якщо використовуєте пластик.
- Не забувайте знімати плівку із розігрітої їжі.
- Порада для любителів хрусткої скоринки: купіть склокерамічну тарілку з обробленим дном.
Олена, м. Томськ
Купили НВЧSamsung, а до неї спеціальний набір посуду зі скла. Стара грубка згоріла через пластикову склянку, тому вирішили більше не ризикувати. У склі продукти добре та швидко прогріваються. Нещодавно придбали до набору каструлю із кришкою, в ній можна гріти та готувати. Кераміку не використовуємо, у ній все гріється набагато довше.
Ольга, м. Ліски
У мене мікрохвильова пічLG. Нещодавно купила набір спеціальних керамічних горщиків та скляну страву. У горщиках можна готувати і в грубці, і в духовці. На блюді син зазвичай робить гарячі бутерброди. Іноді використовуємо пластикові тарілки, але можуть сильно нагріватися. Коли купила першу НВЧ, не знала, що можна ставити, і засунула всередину залізну каструлю. Прибігла з кімнати на запах – заіскрила, дивом усередині все не спалахнуло. Тепер здебільшого купую кераміку.
Дмитро, м. Москва
У подарунок до мікрохвильової печіWhirlpool йшов набір пластикових контейнерів. Полазив по мережі, знайшов статтю про маркування на пластику. На лотках був значок, який вказував на температуру, що витримується, до 160 градусів. Поставив грітися звичайні макарони без олії. Підсумок - розплавлені борти біля контейнера та зіпсована вечеря. Тепер вибираю лише кераміку.
Марія, м. Пенза
У мене багато ємностей, у яких можна гріти у мікрохвильовій печі. Є керамічний посуд для запікання, він достатній глибокий і міцний. Є пластикові контейнери. Купувала їх у спеціальному магазині, на кожному виробі є позначення «для мікрохвильової печі». Раджу купувати лише керамічні та скляні аксесуари для НВЧ у спеціалізованих магазинах.
Важко уявити життя без зручності, яку дарує мікрохвильова піч. Взяти хоча б розігрівання будь-якої страви за пару хвилин. Більш досвідчені користувачі освоїли приготування їжі і залишаються задоволені. Запікання, варіння, підігрів, гасіння або приготування на пару, гриль, розморожування - дуже важко перерахувати всі можливості, які дає ця надійна помічниця.
При роботі з мікрохвильовою піччю є дуже мало обмежень. Основне з них стосується матеріалу, з якого може бути виготовлена ємність, яку можна опромінювати. Іноді підказкою може бути значок для мікрохвильової печі на посуді, а якщо його немає, як зрозуміти – можна її використовувати? Адже застосування неправильного матеріалу виведе з ладу техніку чи несприятливо вплине здоров'я людей.
Захисна пластикова кришка для захисту від бризок та втрати вологи
Який посуд можна застосовувати у мікрохвильовій печі?
Приклади маркування щодо мікрохвильових печей.
Спільною забороною для всього, що заборонено для НВЧ печі, є «Ніякого металу!». Металеве або металізоване напилення, армуюча сітка, ручки, лійки, друку або мікровмикання металу призведе до того, що всередині камери стрибатимуть іскри, почне іскрити магнетрон, техніка вийде з ладу.
Для всіх режимів НВЧ духовок підходять такі види ємностей:
Види посуду для НВЧ печей
- Скляна. Практично всі види скляних лотків, каструль, салатниць або форм із жароміцного скла підходять для будь-яких режимів НВЧ печі. Тонкостінне скло підійде лише для короткочасного підігріву рідини. Вони пропускають випромінювання, їжа виглядає естетично, можна стежити за процесом приготування, її просто доглядати плюс вона довговічна (якщо її не кидати або не ставити гарячу на холодний стіл). Виробники побутової техніки рекомендують брати скляний посуд круглий або овальний, прогрів плюс приготування йде швидше, рівномірніше.
- Силіконова. Силіконові вироби для кухні, що швидко підкорюють ринок, дісталися мікрохвильових печей. Тепер на ринку можна знайти величезний асортимент форм для випікання різнобарвного харчового силікону. Вона дозволяє готувати без масла, вона легко миється, не боїться посудомийної машини або високих температур, має антипригарну властивість плюс досить міцна. Важливо брати вироби перевірених виробників, лише харчовий силікон.
Зразок силіконового виробу
Пластикова. Лоточки, контейнери, піддони або чашки полімерів часто використовуються господинями. Але для мікрохвильової печі потрібен особливий пластик – термостійкий плюс придатний для НВЧ дії. Інакше на виході буде деформований шматок пластмаси. Є види пластмаси, в якій можна лише розігрівати, тобто нетривалий час нагрівати, а готувати, особливо з жиром – не рекомендується. Який вид полімеру підходить для НВЧ печі можна дізнатися з маркування на стінках або дні.
Прийом пластикової тари
- Глиняний. Сюди входить керамічний, глиняний, фарфоровий чи фаянсовий посуд – будь-який, до складу якого входить глина, немає вкраплень чи декору з металу. Їжа в ній трохи гірше нагрівається і готується, оскільки вона погано пропускає мікрохвилі. Спочатку прогріваються стінки, а тільки потім - їжа, тому потрібно дотримуватися всіх правил безпеки, дістаючи її з печі. Потрібно уважно стежити, щоб на поверхні не було тріщин – через температуру така надбита чашка або тарілка просто лусне під час нагрівання.
- Паперовий. Продукти харчування, упаковані в паперові пакети, конверти, плюс поліетилен або плівка - все це підходить для використання в мікрохвильовій печі тільки для розігріву, але недовго, пару хвилин. Інакше плівка почне плавитися або навіть спалахне.
Їжа в упаковці, яку можна розігрівати у НВЧ печі
- Тканинна. У лляних або бавовняних серветках зручно розігрівати борошняні вироби, хлібобулочні.
На тарі, яку можна використовувати в НВЧ печах, є спеціальне маркування, що дозволяє зрозуміти її призначення.
Зразки умовних позначень на посуді
Маркування посуду для мікрохвильових печей
Такі символи означають, що посуд може опромінюватися мікрохвильами без труднощів:
Мікрохвильові печі значки.
Якщо такі значки перекреслені, то використовувати в мікрохвильовій печі категорично заборонено.
Пластик, який можна використовувати у НВЧ печах
Маркування пластику
Якщо можна піддавати заморожуванню чи впливу низьких (low) температур, то буде зображення сніжинок. Що більше сніжинок, то нижче температури витримує матеріал.
Маркування на пластику
Пластик, його види та позначення
Якщо на пластикових виробах є трикутник зі стрілок із цифрою 6 всередині та абревіатурою PS, то це означає, що полімер – полістирол, а значить, нагрівати його, наливати гаряче або використовувати в мікрохвильовій печі не можна!
Якщо позначення цифра 5 плюс РР, це маса поліпропілен. Таку тару можна використовувати в НВЧ печі, але без застосування спирту, який в результаті хімічної реакції виділить формальдегід і фенол, які при вживанні можуть призвести до сліпоти.
Піктограма на пластиці у вигляді келиха та вилки означає, що виріб добре переносить високі температури, призначений для харчових продуктів. У ній дозволяє гріти чи тримати харчові продукти. Якщо такий знак закреслено, це говорить про зворотне – нехарчова пластмаса.
Спеціальний посуд для мікрохвильової печі має на собі умовну позначку у вигляді НВЧ печі та тарілкою всередині неї.
Всі інші види пластмас при нагріванні виробляють токсичні речовини, можуть бути небезпечними для здоров'я, особливо якщо їх піддати нагріванню або впливу мікрохвиль.
Тема заборони або металевий посуд
Потрібно дуже уважно стежити, щоб у мікрохвильову піч не потрапив ніж або вилка, щоб на тарілках не було малюнка з добавками металів, інакше накопичиться електрозаряд, тоді піч вийде з ладу - зіпсується магнетрон, без якого не буде НВЧ хвиль, а заміна якого коштує половину вартості приладу.
Заборонений посуд для мікрохвильової печі:
- Будь-які види металевого посуду.Всі метали не дають пройти мікрохвиль, накопичують електрозаряд, тобто їжа не нагріється, а розігріваються металеві стінки, виникають іскри, обладнання виходить з ладу.
- Тара з будь-якого матеріалу з малюнками фарбами, до яких входить метал.Це добре помітно, коли вона гріється, іскриться. Нудно одразу вимикати піч, діставати металеву загрозу.
- Натуральний кришталь.Нерівномірні стінки, включення металевих мікрочастинок призведуть до того, що під впливом мікрохвиль кришталеві вироби перетворюються на дрібні уламки.
- Посуд із фольги.Здавалося б, зрозуміло всім, що металеву фольгу категорично заборонено використовувати у НВЧ печах, але люди помилково розігрівають курей гриль у фользі, сніданки чи напівфабрикати, запечені у духовці продукти, чим спричиняють незворотні руйнування в магнетроні.
- Паперова тара, упаковка.Напівфабрикати, різні готові страви промислового виробництва, все це можна розігрівати, якщо на упаковці є такі рекомендації від виробника, але лише один раз.
- Глиняний посуд без глазурі.Товсті глиняні стінки нагріваються нерівномірно, можуть розтріскатися в мікрохвильовій печі. А ще в них їжа залишається холодною, навіть якщо сама тарілка розжарилася, що неможливо торкнутися.
- Тонкостінне скло.Такі вироби не витримують нагрівання, найчастіше лопаються при занадто довгому нагріванні.
- Місткості будь-якого типу з мікротріщинами.При розігріві ємності плюс вмісту відбувається нерівномірне розширення, тому, найімовірніше, річ, що лопнула, розламається на частини.
- Вироби дерев'яні.Зазвичай або розсихаються, або обвугливаються в НВЧ печах.
- Пластик, плівка.Допустимо використовувати тільки ті види полімерних матеріалів, на яких є відповідне маркування, інакше вироби деформуються або виділятимуть в їжу отруйні речовини. З величезної кількості харчового та нехарчового пластику можна опромінювати мікрохвилями без шкоди для здоров'я лише поліпропілен, його ще маркують цифрою 5 чи PP.
Щоб куплений посуд підходив для будь-яких режимів приготування в мікрохвильовій печі, краще відразу брати універсальну або не плутатися, коли вибираєш такі режими з конвекцією, гриль або комбіновані, коли є вплив високих температур.
Поради щодо вибору посуду:
- Краще брати жароміцні вироби (вона має витримувати більше 220 ° С, оптимально - до 300 ° С).
- Стінки виробів повинні пропускати мікрохвилі без завад – тобто не бути надто товстими, не мати жодних включень чи покриття з металом.
- Вона має бути цілою, бульбашки повітря всередині матеріалу або дефекти теж не допускаються.
- Тест на нагрівання - вибрану ємність наповнюють водою, нагрівають від хвилини до кипіння. Ідеальний посуд буде в міру гарячим з кип'яченою водою нутрії.
Мікрохвильова піч відкриває безмежні можливості для господині із фантазією. Безліч режимів, функція програмування, а на фініші – практично будь-яка страва із збереженням корисних речовин за мінімальний час.
Щойно можна уявити сучасну кухню без мікрохвильової печі.
А ви знаєте, що правильно підібраний посуд продовжить життя вашої НВЧ-печі, допоможе швидко готувати? До того ж шкідливими для здоров'я можуть виявитися не мікрохвилі, як багато хто думає, а «неправильний» посуд.
Нагрів відбувається за рахунок електромагнітних хвиль. Молекули їжі швидко рухаються, створюючи тертя і, отже, підігріваючи вміст тарілки. Який обсяг посуду та матеріали оптимальні для НВЧ? Розповідаємо у статті.
Гріти і готувати їжу швидше в термостійкому або жароміцному посуді. Звичайна мікрохвильова піч прогріває продукти до точки кипіння води (100°С). Термостійкі матеріали витримують нагрівання до 140 ° С, вогнетривкі - до 300 градусів.
Посуд для мікрохвильової печі може бути виготовлений з:
- скло;
- порцеляни;
- пінопласту;
- папери;
- вощеного картону;
- кераміки;
- різних видів пластику.
Якісний мікрохвильовий посуд підвищить безпеку при користуванні цією технікою. Грамотний підхід знизить час готування, що заощадить трохи кіловат.
1. Посуд із пластику
Позначення Термопласт і Дюропласт означають, що нагрівання такої ємності не страшне. До того ж пластик витримує температуру від -40 до +140°С. Обід з холодильника в такому посуді можна одразу відправити у мікрохвильову піч.
Варто відзначити, що пластик придатний лише для обігріву в режимі мікрохвилі при потужності до 800 Вт.
На пластикових мисках, боксах, придатних для НВЧ-печі, є спеціальні позначки.
Маркування «microwave/not microwave» означає, чи можна або не можна ставити виріб у НВЧ-піч.
Якщо ви не знайшли таких піктограм, зверніть увагу на наступні символи.
Цей символ означає поліпропілен. У ньому можна розігріти обід за допомогою мікрохвильової печі.
Уважно поставтеся до такого позначення. Воно каже, що це полістирол. Він непридатний не лише для мікрохвильової печі. У такому посуді можна зберігати лише холодні напої, страви, бутерброди.
2. Одноразова упаковка
Сьогодні наша зайнятість дозволяє купити та розігріти швидкі напівфабрикати. Чи можна приготувати коханий чебурек, не знімаючи упаковку?
Можна, але тільки з плівкою для мікрохвильової печі: чи є вона такою, виробник пише на упаковці.
Наприклад, рукав для запікання. Таким матеріалом можна скористатися за будь-якого режиму. Порада: зробіть кілька паровідвідних отворів. Інакше пакет вибухне, і замість смачного обіду вам доведеться зайнятися збиранням.
Пінопластові контейнери можна розігрівати разом із їжею лише за наявності відповідних значків на денці, кришці.
Паперова упаковка придатна для приготування, розігріву страв із низьким вмістом олії, води, цукру.
Картонні склянки, миски, покриті воском для міцності, годяться тільки для розігріву і лише в режимі НВЧ, потужність до 800 Вт.
3. Кераміка, скло, фарфор
Готувати в керамічних горщиках можна в будь-якій духовці, включаючи мікрохвильову піч. Це екологічний термостійкий матеріал, придатний для випікання, стомлення, розігріву.
Пам'ятайте: столова кераміка може луснути від перепадів температур. Дістаньте блюдо з холодильника заздалегідь або перекладіть їжу у відповідну ємність кімнатної температури.
Слідкуйте за тим, щоб на посуді не було тріщин, сколів, потертостей на глазурі.
Скляні ємності мають низку явних плюсів: їх легко мити; вони не вбирають запахи. Через прозорі стінки легко визначити, готовий продукт чи ні, не відчиняючи дверцят.
Термостійкий вид скла застосовується в режимах «мікрохвилі», «конвекції», «гриля».
Тонка порцеляна не годиться для мікрохвильової печі.
Однак дитячі різнокольорові фарфорові вироби зазвичай виготовлені з високоякісної сировини. Багато предметів ударостійких, термостійких.
Вироби від офіційних виробників повинні мати заводську позначку, на якій вказано, можна або не можна гріти цей посуд, готувати в ньому в мікрохвильовій печі.
Екосуду
Поціновувачам натуральних матеріалів ринок пропонує посуд для НВЧ з екосировини. Обіду не загрожують пластикові токсини, якщо його розігріти в контейнері, зробленому з пшеничної соломи та цукрової тростини. Такі бокси підходять для розігріву других страв та напоїв. Крім того, вони 100%-но біорозкладаються.
Пам'ятка: що не можна ставити в мікрохвильову піч?
- Кришталь. Блискучий кришталь бабусина містить частинки свинцю, срібла. Вони прогріються швидше, ніж скляна частина. Посуд просто лусне.
- Скло, порцеляна з принтом. Якісні бренди виготовляють кольоровий скляний посуд із позначкою «можна ставити в НВЧ-піч». Якщо ви не впевнені як фарба на виробі, а на посуді немає розпізнавальних знаків, не використовуйте її для мікрохвильової печі.
- Одноразовий посуд. Не ставте в грубку одноразову тарілку із пластику, якщо ви не знаєте, з чого вона зроблена.
- Блискучий декор. Будь-які металеві принти можуть викликати тріск і навіть спровокувати спалах всередині мікрохвильової печі. Тарілочки з металізованими обідками не годяться для печі цього типу.
- Посуд із металу. Металеві тарілки, чашки, навіть емальовані, не можна застосовувати при використанні печіком НВЧ. Такий посуд не пропускає мікрохвилі. Більше того, випромінювання може відбитися, вивівши з ладу випромінювач печі.
- Необроблену кераміку теж не варто застосовувати в мікрохвильовій печі.
- Також під забороною НВЧ знаходиться фольга.
Як вибрати посуд?
Багато печей мають режими «гриль» та «конвекція». Готувати на даних режимах можна тільки в посуді з вогнетривкого скла, кераміки, силікону.
Перші страви та овочі слід поміщати у скляний сотейник. Замість кришки краще використовувати плівку з отворами для виходу пари.
Для випікання придумані силіконові формочки. Вони не бояться температур, не виділяють токсинів під час нагрівання. Випікання з них легко викладається на блюдо.
Котлетки, омлет поступово просмажаться в ємності на два сантиметри вище за рівень продукту. Страви зі шматкового м'яса оптимально готувати на деку із загартованого скла. Воно гідно витримає режим конвекція-гриль, оптимальний для запікання.
При підборі посуду для мікрохвильової печі спирайтеся на габарити техніки. Для 15-літрової печі посуд має бути до 1500 мл (1,5 л).
Висота бортиків контейнера повинна бути на сантиметр-півтора більша за висоту вмісту. Для рідких страв тарілка може бути вищою на 2 см. Занадто глибока ємність збільшить час підігріву, що позначиться на показаннях лічильника.
- Режим «гриль» та пластик не сумісні.
- Пластмасові ємності підходять для приготування їжі без олії та цукру. Ці речовини швидко прогріються до температури, коли пластик може погнутися або розплавитися.
- Відмовтеся від целофану та поліетиленової плівки для бутербродів. Тонкий целофан розплавиться та прилипне до продукту. Щільний пакет може виділяти отруйні речовини та нагородити ваш обід неприємним запахом.
- Любите м'ясо з апетитною скоринкою? Спробуйте спеціальну страву зі склокераміки. Покриття на дні форми нагрівається сильніше ніж боковушки. Викладене на гаряче дно м'ясо набуде апетитної скоринки. Коли продукт підсмажиться до потрібного кольору, просто накрийте посудину та тримайте до готовності.
- Не можна ставити в мікрохвильову піч щільно закриту ємність. Прочиніть кришку або проткніть герметичну оболонку, цілісну шкірку.
- У круглому посуді їжа прогріється швидше. Мікрохвилі краще розподіляться по колу.
- Якщо замість кришки використовуєте термоплівку, трохи продавіть її вниз при закладці сирих продуктів. Щоб не обпектися парою, підніміть дальню сторону плівки або кришки.
- Тарілочки зі старих батьківських запасів не варто ставити в мікрохвильову піч. Такий посуд часто має безліч мікротріщин. Це призведе до розтріскування посуду під час нагрівання, впливу мікрохвиль. Тарілка може просто розвалитися, зіпсувавши мікрохвильову піч і ваш настрій.
- Булочку чи гамбургер можна розігріти без посуду. Оберніть продукт лляною серветкою або пергаментом.
- Технології не стоять дома. Вже придумали мішечки для мікрохвильової печі. Ці матеріали підходять тільки для налаштування «мікрохвилі».
Пам'ятайте, гарний посуд – запорука довгого життя НВЧ-печі, економії вашого часу та електрики.