Jeden z najstarších kresťanských augustových sviatkov a spravzhnya zdobenie akéhokoľvek svätého stola vo Svetle Krista je Vzkriesenie, Veľkonočná Sirna (paska), dnes milujeme. Najchutnejší spodný syr, zmiešaný s vrchmi, kyslou smotanou, olivami, zucrom alebo medom, korením a kandizovaným ovocím, má tvar zrezanej pyramídy, ktorá symbolizuje Golgotu a Trón Pána. Strany Veľkého dňa sú zdobené krížom a písmenami ХВ, čo znamená tradičný wiguk Veľkého dňa a pozdrav - „Kristus vstal! 
Є ієї stravi a iný sakrálny význam. Pán sa obracia na Mojžiša a oznamuje svojmu ľudu „krajina je dobrá a široká, kde tečie mlieko a med“. Veľkonočná Sirna sa pre nás všetkých stáva symbolom skvelej zábavy, pred vikonmi obitsyanky a života v raji sladkého drievka. Šantivá koža od našich čitateľov na počkanie, aká námaha, aký môže mať taký význam, doslova dokáže pripraviť ten najlepší rad. Pokúsme sa tento rok rozpoznať a zapamätať si, ako variť veľkonočnú sirénu, uvariť ju tak, aby sa stala jednou z najchutnejších a najkrajších na našom veľkom stole.
Nedá sa nemyslieť na všetku tú veľkosť receptov na prípravu syrn paska, vigadan, dôkladne a dôsledne zachránených našimi predkami, dokonca aj pre klas minulého storočia, sirna paska sa pripravovala v koženom ruskom stánku. Veľkonočný koláč ako náhrada za veľkonočné vajíčka a plnené vajíčka bol absolútne nevyhnutným atribútom vianočného stola pri svätom zmŕtvychvstaní Krista. Podľa spôsobu prípravy sa krájala chotiri vidi paska - syrah, varená, pečená a pudingová. Do sirupu pridali vajcia, kyslú smotanu a topy, med a sirupy, kandizované ovocie a hrášok. Korenie nebolo pokazené. Škorica a klinčeky, kardamón a citrónová kôra, zázvor a vanilka – všetky tieto bohaté a bohaté koreniny zo sladkého drievka priniesli kazašskú rozmanitosť do receptu na vianočnú sezónu a vyšperkovali pasku tisíckami nových chutí. I timnishe sa postaral o dnešné oživenie starých tradícií, ktoré obracia sirn pasku na naše skvelé stoly.
Na prvý pohľad pripravená paska nemá čo skladať, ale na prvý pohľad len trochu viac. Rovnako ako recepty na prípravu bohatstva iných bylín, aj recept na prípravu Veľkého dňa na udržanie tajomstiev pred vlastným deyaki bez toho, aby ste vedeli, ktoré z nich môže byť vaša tráva, nie je taká pikantná a chutná, ako by ste chceli. Za to, Schob Pasque Vizhawed v násilnom krásnom, že svätý, zvery úcty k yaki produktu Vikhid, ja na post-okrídlený, ja na termini vitrimvannya Paski na formulári, pre rovnaký spôsob vytvárania golier samodrž.
Dnes stránka "Culinary Edem" vytvorila a zaznamenala pre vás najdôležitejšie tajomstvá, kvôli tomuto receptu, ako napríklad obov'yazkovo, pomôže inšpirovať tých najneschopnejších pánov a ľahko vám povie, ako variť sirna paska.
1. Na prípravu syrnoy Veľkej noci potrebujete špeciálnu formu - krabicu na pečivo. Takáto forma sa dá ľahko dostať v každom kostolnom obchode a bližšie ku Kristovmu zmŕtvychvstaniu, v bohatých supermarketoch. Tradične sa pastori vyrábajú z dreva, ale v dnešnej dobe môžete použiť plastovú formu. Plastová pasochnitsa je praktická, pretože je dobre viditeľná a pre wigglerov nie je potrebné žiadne špeciálne školenie. Ako keby ste rýchlo použili tradičného dreveného včelára, pred položením syra masi musí byť takáto forma správne pripravená. Predtým dôkladne opláchnite a potrite formu tvrdou stranou špongie, aby ste umyli riad, a potom pečivo namočte do studenej vody na 5-8 rokov. Pred samotným položením tvarohu je potrebné formu zavesiť ľahko položenou gázou. Takáto príprava vám umožní ľahko uvariť pripravenú pasku od včelára a zachovať tvar a malé.
2. Nevadí uhádnuť z názvu, čo je hlavnou ingredienciou veľkonočného syra. Pred výberom toho, ktorý produkt si vybrať, by malo byť obzvlášť dôležité, a to aj v Persh Cherga, ako kvalita a čerstvosť, alebo zatuchnutý pochúťok vašej sezóny. Skúste si kúpiť čerstvé yakomoga pane, najlepšie víno.
3. Aby bola vaša paska ľahká, jednotná a dobre si zachovala svoj tvar, pane, pred zmiešaním s ostatnými ingredienciami je potrebné ju zjemniť. Tradične sa upratuje pán, dievčatá väčšinou utierajú sitko. Môžete piť a je to jednoduchšie, stačí dva alebo tri, keď ste sira pretočili cez mlynček na mäso s najlepším sitom. Pripravený takou hodnosťou, sir viide je ešte nižší, plastický a opakujúci sa. A pasca, pripravená z takého sira, si zázračne zachová svoj tvar a toho malého.
4. Rešpekt k príprave tých ostatných ingrediencií vášho Veľkého dňa. Rodzinki a sušené ovocie sa starostlivo vytriedia, umyjú a sušia na papierovej utierke. Skvelé sušené ovocie a kandizované ovocie je jemne rozprávané. Hrášok naplňte kôprom, natiahnite 20 prameňov, potom šupky očistite, zľahka osušte a orezajte. Nastrúhajte citrónovú a pomarančovú kôru na najlepšom strúhadle. Koreniny sa usmievajú v kaviarni, často si vypýtajú sito a rosit. Vershkov olej rosem'yakshіt pre izbovú teplotu. Med, ktorý sa zrazil, jemne roztopiť vo vodnom kúpeli a poznať kopa, ktorá sa usadila. Vopred si všetko pripravte, ozdobte tú posypannyu, nech je smrad na dosah ruky až do chvíle, keď bude vaša pasca hotová. Nezabúdajte ani na tých, ktorí potrebujú pasku od včelára pod hryzátkom podstrihávať aspoň 12 rokov.
5. Jednoduchšia príprava Sir Paska. Jeden kilogram sirupu pretrite cez sito. 100 gr. vershkovy olej | olej | ruže do bielej zo 150 gr. tsukru alebo tsukrovy prášok. Zmiešajte sir a sladkého drievka, pridajte 120 gr. hustá kyslá smotana, dôkladne premiešame a necháme rok na chladnom mieste. Pridáme hrášok, sušené ovocie, kandizované ovocie a koreniny pre chuť vlass, rezolútne uvaríme a dáme masu do cukrárskeho boxu. Zakryte pasochnitsa vekom, nainštalujte vantage a vložte ho do chladničky na 12 rokov.
6. Na prípravu uvarených cestovín sú trocha viac preložené. Potom taký pasok vyjde bohato pikantný, schіlnіshim a lepšie orezáva tvar. Utrite kryštálové sito 600 gr. sirup, vymiešame zo 400 ml. tukové vrcholy, pridajte 50 gr. palec masla, dve vajcia sirikh, ½ fľaše umytých a odkvapkaných krtkov a ½ fľaše tsukru. Všetko dôkladne premiešame, dáme do hrnca s podobným dnom a bez prerušenia miešame, privedieme do varu. Nenechajte sumy vrieť, inak sa vám paska naplní prsiami! Hrniec so syrnoy masi zdvihnite zo sporáka, vložte ho na ľad alebo do studenej vody za stáleho miešania a ochlaďte sumu syra. Som pripravený previesť sumu u farára, položiť hryzátko a nechať ho na chladnom mieste 12 rokov.
7. Krém zo sirny Veľká noc dýcha s najmenšou chuťou a vôňou. Do malého hrnca si vezmite dve fľaše mlieka, dve fľaše sirupu a ½ fliaš zucru. Vo vodnom kúpeli bez prerušenia miešajte, priveďte súčet do zhustnutia a uhaste oheň. Pri horúcom sumish pridajte | pridajte | 50 gr. maslo | maslo |, kandizované ovocie, sušené ovocie, vanilka na dochutenie a dôkladne premiešame. Poďme vypotiť droby postyno pomishyuyuchi, pridáme 500 gr. kaša syrah. Sirnu masu relativne uvitime do rovnorodeho stavu, nalozime na formu, položte vantage a nechajte na chladnej strane 6 rokov.
8. Pečená Veľká noc sirna môže mať ešte pikantnejšiu chuť a vôňu. Z ½ fliaš zukry vyšľahajte päť vajec zhovtkіv mixérom. Pridáme 100 gr. kyslou smotanou a pokračujte v šľahaní, kým sa nedosiahne hustá homogénna hmota. Pridať do hotového masi | pridať | 700 gr. pyré syrah, 1 polievková lyžica. lyžica rum chi koňaku, 5 lyžíc. lyžica krupice, rodzinky, hrášku, sušeného ovocia, kandizovaného ovocia a korenia na dochutenie. Všetko dôkladne premiešame a vložíme do zapekacej misy vymazanej maslom. V rúre vyšľaháme pasku, pečieme pri 180 °C, naťahujeme 40-50 prameňov, kým nie je červená chmýří hotová. Ochlaďte a podávajte na stôl.
9. Nie je ťažké pripraviť spodnú rozhevu pasku. Zmiešajte 800 gr. sira z 5 polievkových lyžíc. lyžice čerešňového džemu a banky zukrovy pіsku alebo prášok. Všetko naraz utrite cez sito alebo prejdite cez mlynček na mäso. Potom pridajte 3 vajcia, 50 gr. pol litra masla | oleja |, jedna fľaša hustej kyslej smotany, jedna fľaša rôzneho kandizovaného ovocia, vanilka alebo rozžeravená voda na dochutenie. Relatívne všetko premiešajte, dajte k farárovi, dajte vyhliadku a vyberte z chladničky na 12 rokov.
10. Serna pasca s pomarančovým želé je chutnejšia a nepredstaviteľnejšia. Utrite kryštálové sito 800 gr. pane, pridaj|pridaj| 1 st. lyžica vanilkového zucru, 1 polievková lyžica. lyžicu pomarančovej kôry, dôkladne premiešajte a ochlaďte na 30 zimnic. Desať UAH. namočte želatínu na 10 zimnic | minút | v 4 st. lyžice studenej vody. Nalejte 500 ml do hrnca. tukové vrcholy, pridajte 5 polievkových lyžíc. lyžicu zucru a želatíny. Sumu zahrejte na malom ohni, kým nie je želatína plná, precedíme cez gázu, pridáme jedno vajce a vyšľaháme mixérom. Chladný, pane, rýchlo ochlaďte v miske okremy a potom bez prerušenia za stáleho miešania s tenkým panákom vložte do nového vrecka. Som pripravený dať sirn masa na silikónovú a keramickú formu a vybrať ju z chladničky na 8 rokov. Okremo pripravíme pomarančové želé. Pridajte sik s dvoma pomarančmi, pridajte 10 gr. želatína, namočená 100 ml. studená voda. Sumish zohrejte, kým nie je želatína plná a mierne vychladne, nenechajte ho predbehnúť. Som pripravený vybrať sirn masu z formy a nakrájať ho na tri časti pomocou gostri s vodným nožom. Otočte guľôčky okolo formy, položte pomaranč s lyžinami a nalejte malé množstvo pomarančového želé. Vráťte pasku do chladničky na 2 roky.
A po stranách "Kulinárskeho raja" budete vždy vedieť ešte viac prekrútených receptov, ktoré vám povedia, ako variť sirn pasku.
Krém z pasky zdobený šťavnatými pupienkami a rôznofarebnými vajíčkami na vianočnej stéle obov'yazkovo na Veľkú noc - budem spievať trávu so sirupom.
Skvelý deň môže byť sladké drievko a slané, Sirim a varte. Na vіdmіnu vіd vіd zvichaynyh sirnih dezerty Paska - Strava cesta. Na prípravu її sú produkty vhodné len pre tých najchutnejších a smradu je potrebné veľké množstvo.
Je tiež potrebné zásobiť sa trpezlivosťou, aby sa paska pomaly uvoľnila, dorimuyuchis ticho vimog, ako je uvedené v recepte.
Tenké varenie
- Predtým, ako postupovať pred prípravou Veľkého dňa, je potrebné pripraviť farára – výberovú a výberovú formu, ktorá je tvorená niekoľkými doskami, ktoré medzi sebou vŕzgajú. V obchodoch dostanete plastovú krabičku na korálky. Vyvolená vyzerala ako forma pre pasok, zrezanú pyramídu.
- Skvelý deň môžete pracovať a na zvichaynіy kastruli. Ale v takomto stave bude potrebné, aby šprot podráždil šedovlasú ženu, ktorá vystúpila na hladinu. Môžete tiež vyhrať nový kvіtkovy baník. Jogo sa zapíska tenkou látkou, pripomínajúcou sírovú hmotu a položí sa na kastról, v ktorom sa bude sirovatka hnevať, čo je vidieť.
- Na Veľký deň je potrebné vziať len najväčšieho otca. Vin môže byť mäkký, jednotný, suchý. S cieľom ušetriť zayvoї vologii, dať jogu pred vikoristnyam hniť.
- Pane na Veľký deň, dievčatá sa pretierajú cez sito. Nie je správne vyhýbať sa tým pánom, ako keby trepali jogu cez mlynček na mäso. Prechádzajú cez sito pane povіtryany, že mäkké. A pane, podrіbneniya na m'yasorubtsі, vyjsť m'yatim a viskózne. Z nového sa samozrejme dá pripraviť paska, ale ak áno, bude to výrazné.
- Vajíčka musia byť čerstvé, aby v niektorých veľkonočných receptoch išiel smrad na sirotu. Pred vikoristannyam їх obov'yazkovo miyut v blízkosti teplej vody, schob nekonzumoval nebezpečný mikroorganizmus produkujúci choroby - salmonelu.
- Rovnako ako v recepte sú uvedené vrcholy, potom smrad môže byť buti 33-stotisícový obsah tuku - dobre bojovali. Vrchy s menším obsahom tuku sa môžu odoberať rovnakým spôsobom, pretože v procese varenia nie je potrebné šľahať.
- Vershkovovo maslo na Veľký deň sa môže použiť iba ako právo, nie ako nátierka.
- Do pasky dáme kandizované ovocie, rodzinky, hrášok, kôru. Aromatizujte vanilkou, škoricou, kardamónom, badiánom. Korenie vína sú buti pomerne orezané a prepasírované cez sito.
- Vo všetkých receptoch sú uvedené veľké proporcie, črepy farára môžu byť naplnené sírovou masou.
veľký deň Sýrie
Ingrediencie:
- pán - 2,5 kg;
- kyslá smotana - 250 g;
- Vershkov olej - 200 g;
- zukor - 200 g;
- silu na potešenie.
Spôsob varenia
- Rozm'yakshene vershkov oil|mastilo| spojte s tsukro a pridajte ružu.
- Vložte kyslú smotanu a potierajte masu, kým sa zukor neuvoľní.
- Sumish pane, pridajte soľ do utretého pána. Všetko dôkladne premiešajte.
- Veľký servlet z jemnej látky alebo gázy, poskladaný do guľôčok chotiri, namočený vo vode, rozhodne pretrepaný. Formu prikryte, čím sa garni prehne. Konce látok môžu prevísať cez okraj.
- Pripomeňte pastorovi sírovou masa na vrchol. Budúcu pasku zakryte záhybmi látky.
- Vložte formu do hlbokej panvice. Dajte na ňu hnilobu.
- Vyberte z chladničky na 12-24 rokov. Na hodinu cela sirovatka z sire viide.
- Pri nástupe koristi sa hryzák odoberie, veko sa zdvihne, okraje servítky sa uzavrú. Formu vyhoďte na misku, opatrne z nej vyvaľkajte pasku.
Velikday vershkovy zázraky
Ingrediencie:
- suchý pán - 800 g;
- Vershkov olej - 500 g;
- zhovki - 5 ks;
- zukor - 400 g;
- vanilín;
- vershoks 33-vіdsotkovі - 300 ml.
Spôsob varenia
- Pane dievčatá utierajte sitko.
- Pri miske položte ornicu tsukor, zhovtki a rozmarín. Pridajte vanilku. Relatívne všetko bude rozdelené na rovnaké.
- Získajte Qiu Masu s pánom.
- Porazte vrcholy mixérom a pridajte k syrovej sume. Opatrne premiešame.
- Pripravenú hmotu vložte do cukrárskeho vrecka alebo formy, vystlanej mäkkou handričkou (gázou).
- Navrch položte závažie a vyberte z chladničky do druhého dňa.
- Som pripravený obrátiť Veľkú noc na misku a vyvaľkať ju do tvaru.
Veľký deň pív
Ingrediencie:
- pán - 1,6 kg;
- zhovki - 10 ks;
- vrcholy - 300 ml;
- vanilín;
- zukor - 500 g;
- oliya vershkove - 400 g.
Spôsob varenia
- Nalejte vrcholy do hrnca. Dajte tsukor, vanilín a žuvačku. Na pomoc všetko dôkladne premiešajte a položte na oheň.
- Neustále pomishyuchi, na slabom ohni, priveďte do varu, ale pozorne sledujte, aby sa suma nevarila, inak sa zhovki uvaria.
- Nalejte masu do inej misky. Vložte hmlu do misky naplnenej studenou vodou. Pridajte olej, nakrájajte na malé kúsky. Zmiešajte s vínom, nechajte vychladnúť.
- Syr pretrieme cez sitko a zmiešame s pudingom.
- Masu miešajte do hladka.
- Formu zakryte mäkkou tkaninou alebo gázou, štyrikrát zloženú. Pripomeň mi sírovou hmotou. Budúcu pasku zakryjeme okrajmi látky a necháme zhniť.
- Vložte do chladničky na 12 rokov.
- Som pripravený preniesť veľkonočný nápoj na rovnú trávu.
Veľký čokoládový deň
Ingrediencie:
- pán - 1,2 kg;
- zukor - 400 g;
- Vershkov olej - 400 g;
- čokoláda - 200 g;
- vrcholy - 200 ml;
- vanilín.
Spôsob varenia
- Vysušte pane dvіchі utrite krištáľové sito.
- Pridajte vershkov olej do nového rozmarínu a dobrej ruže.
- Nalejte vršky.
- Zmrazenú čokoládu nastrúhame a zmiešame s ostatnými ingredienciami.
- Vložte zukor a vanilku.
- Vimishy všetko odhodlane, až kým nebudem hladká.
- Pripravte si formu a pripomeňte jej її syroy masa.
- Necháme zhniť. Vyberte ho z chladničky na odnesenie.
- Hotová čokoládová pasta položená na rovnej tráve.
Skvelý deň s kandizovaným ovocím
Ingrediencie:
- pán - 1 kg;
- vajcia - 5 ks;
- Vershkov olej - 200 g;
- vershoks 20-vіdsotkovі - 400 ml;
- zukor - 230 g;
- kandizované ovocie - 200 g.
Spôsob varenia
- Dvіchi utrie sit sit sir krіz.
- Dajte m'yak oliyu a naraz ruže.
- Pridať|Pridať| nakrájame s malými kúskami kandizovaného ovocia a premiešame.
- Vajcia rozbijeme s cukrom a vyšľaháme mixérom.
- Nalejte vrchy, premiešajte a dajte na malý oheň.
- Ticho, zahrejte sumu, kým sa nezatuchne. Ale nevarte!
- Kastról so smotanou vložíme do misky so studenou vodou a ochladíme, nezabudneme miešať, aby sa špajdle neusadili.
- Oslovte masu a pána.
- Odoslať її na pripravenom formulári podľa všetkých pravidiel. Nechajte zver zhniť. Vyberte ho z chladničky na odnesenie.
- Som pripravený urobiť pasku s kandizovaným ovocím, ktorá vyjde z formy a rozvinie sa na rovnej tráve.
Skvelý deň s mandľami a rodzinkami
Ingrediencie:
- pán - 1,6 kg;
- vajcia - 9 ks;
- Vershkov olej - 200 g;
- tsukrova prášok - 800 g;
- mandle - 100 g;
- kyslá smotana - 250 g;
- rodzinki - 150 r.
Spôsob varenia
- Syr pretrieme cez sitko.
- Pridať|Pridať| kyslou smotanou a premiešame.
- Do blízkosti sukrov dajte trochu jemného olivového prášku a roztiahnite bodku.
- Pokračujte v trení masy a po jednom pridajte vajcia.
- Zmiešame її s pánom, obložíme mandľami a umyjeme rodzinkami.
- Ľahnite si k pastierovi, položte hryzátko pre zver a vyberte ho z chladničky na 12 rokov.
- Hotovú pasku s mandľami a rodzinkami opatrne preklopte na misu.
Skvelý deň s tvrdými maškrtami
Ingrediencie:
- pán - 1,2 kg;
- Vershkov olej - 400 g;
- vajcia - 15 ks;
- vershoks 33-vіdsotkovі - 750 ml;
- tsukrova prášok - 300 g;
- vanilín - pre potešenie.
Spôsob varenia
- Vychladnuté vajcia uvaríme. Zhovtki vіdokremte vіd bіlkіv i podrіbnіt.
- Dvichi utrite suchý syrah cez sito naraz so zhovtki.
- Príďte s jemnou olivou a dobrou ružou.
- Topy zmіshayte z|іz| tsukrovoy prášok a poraziť mixérom.
- Všetky ingrediencie sa rozhodne premiešajú, až kým nebudú hladké.
- Pri príprave pasochnitsa alebo inej formy položte masa sire. Dajte hnilobu na vrch. Vyberte z chladničky na 12 rokov.
- Som pripravený preniesť pasku so strmými zhovkami do misky.
Páni, berte na vedomie
- Migdal na pasku položil na vyčistený vzhľad. Na odstránenie šupky naplňte jadierka okropom a v zime ich vysušte. Kliešťa vypotíme a osušíme.
- Ready sirn masa pred wikladannya u pastora môže byť porazený mixérom.
- Skvelý deň sa dá pripraviť aj bez pridania cukry, popíjania sily. Do tohto času nepridávajte vanilku.
Ako správne hrať Veľkú noc a Veľkú noc
Recepty na pasku
Pri vipikanni pasok je potrebné pamätať na nasledovné:
Nie je vinné, že veľkonočné koláče sú riedke (pasky sa vysypú a budú ploché) a zahustia (pasky budú príliš dôležité a suché).
Akurát môže mať takú hrúbku, že by sa dal krájať nožom a nelepil sa na nôž a keď pasok rozotieral, nebolo ho treba brúsiť.
Bolestivejšie bolo mіsyat yakomog viac, aby vynikal v rukách alebo v stole.
Je pripravený na použitie trikrát: prvýkrát na cesto, druhýkrát - ak sú pridané všetky produkty, tretíkrát - ak je úhľadne položené vo forme.
Veľká noc nie je milovať protyagiv, ale milovať teplo, to je chyba Veľkej noci na teplom mieste pri teplote 30-45 stupňov.
Formu na zaváranie cestovín naplníme cestom len do polovice, necháme vykysnúť do 3/4 výšky formy a potom vložíme do rúry.
Som pripravený upiecť pasku s vajcom, poraziť ju 1 polievkovou lyžicou. s lyzicou vody, a olivoveho oleja, chlipkat hrnce, skvelu zukr a struhanku.
Aby paska stúpala rovnomerne, pred pípnutím sa do stredu jogína zabuduje drevená palica. Po hodine spevu buchni palicou. Cestoviny sú ako suché.
Vipkayut paska pri vchode duchov (pre koho položte nádobu s vodou) pri teplote 200-220 stupňov.
Cestoviny s hmotnosťou menšou ako 1 kg sa varia 30 krát, s hmotnosťou 1 kg - 45 krát, s hmotnosťou 1,5 kg - 1 rok, s hmotnosťou 2 kg - 1,5 roka.
Ako keby ste začali pasku, spálite zver, prikryte ju suchým papierom.
Som pripravený vybrať pasku z rúry, položiť ju na sporák a nechať v takej polohe, aby spodok dokov nebol studený.
Krém Pasca
Na dve pasty: 12 baniek vo veľkom, 1/2 banky oliya, 2 vajcia, 3/4 baniek zucru, 1 banka mlieka, 50 g suchého, vzácneho čaju 2 banky, 3/4 baniek rodzinok, 2 lyžičky.
V predvečer 8. ročníka večera naplňte kvások polovicou fľaše teplej vody a nechajte kvások vzísť. Pivovú banku prevaríme s polovicou banky prevareného mlieka a dobre premiešame. Ak je zhnilo uvarená, zohrejte trochu za stáleho miešania. Ak kvások vzíde, zmiešame ich s cestom, pridáme prevarené vychladnuté mlieko, silu, vajce (tak, aby trocha zostala na obaľovanie). Pridáme múku, aby stále hustla, vymiešame do hladka a priložíme na teplé miesto, dobre nakrivo. Asi v šiestom-siedmom roku nalejte ranu do teplého, sladkého, ale nie horúceho oleja a postupne zalejte do dvoch fliaš teplého nemeckého čaju, zmiešaného so zukr. Vsipati, neprerušovane pomіshuyuchi, mayzhe všetko je búrlivé, čo je vynechané. Vivality ticho na oceli a beat jogo dobré doti, kým žiarovky sa objaví na oblohe. Potom ho pokojne vložte do zadnej časti namazania riadu olejom do stredu, zakryte riad teplom a nechajte ho vysušiť. O rok daj na misu, daj do novej rodinky, viac vyklep, ale opatrne a nechaj to do samej nádoby roka. Teraz môžete cesto rozotrieť do olivovej vymazanej formy, dať cesto pidit, vrch pasky prikryť vajíčkom a dať pekti.
Pasca je migdalna
1 kg kanca, 500 g mlieka, 50 g sušeného ovocia, 5 vajec, 200 g zucru, 300 g masla, 200 g lúpaných mandlí, 1 citrón, 1 fľaša rodzinka, sila na dochutenie.
Mlieko prevaríme, ochladíme na teplotu čerstvého mlieka. V malej časti mlieka rozmiešame droždie, pridáme lyžicu zucru. Nechajte uvariť mlieko, pridajte drіzhdzhі, podložte ho, rezolútne premiešajte, pokrčte utierkou, odložte na teplé miesto na putovanie. Ak kysne lahko, pridame vyslahane zukr, co zostalo, zltka, rozpustene maslo, nastruhanu citronovu koru, cast orezanych mandli, rodzinky a sila. Rozhodne to premiešajte. Vynechané bielka vyšľaháme na hustú penu a za stáleho miešania (zhora nadol) pridáme do cesta. Cesto dáme do olejom potretej, chlipkáme v kančom tvare, podusíme, povrch pasky potrieme žltou, popučíme s vynechanými mandľovými hráškami. Vip_kati, kým nebude pripravený na teplotu 180 stupňov.
Formu naplníme cestom do polovice, necháme cesto siahať do 3/4 výšky formy a potom potrieme a vypichneme.
Veľkonočná nedeľa
Mlieko 3 fľaše, múka 12 fliaš, droždie 50 g, vajcia 7 kusov, zukor-pisok 2 fľaše, soľ 1 lyžička, 1/2 fľaše rozpusteného masla; 1,5 fľašky rodzinok, ochucovadlá: jedna tyčinka vanilky, 10 hrášok kardamónu alebo 2 kvapky erysipelového oleja.
Cesto rozotrieme na tri banky mlieka, šesť baniek borosny a droždie. Dajte її na teplo. Opečte päť zhovtkіv z dvoch fliaš zucru, jednej čajovej lyžičky soli a korenia. Ak je cesto pididové, vložte doň zhovtki, rozšľahajte ďalšie dve vajcia, nalejte trocha a zohrejte vrchný olej, uvarte šesť baniek kanca, ale nezhustlo. Vibiti to je dobre na stole, vsipati do novej flasky rodzinok a daj test na ranu, aby šla. Vrantsі beat sche th ležať. Potom dáme do formy polovicu rozdrobeného cesta, necháme vykysnúť do 3/4 výšky formy a vložíme do rúry. Vzhľadom na množstvo cesta ho prešite na dve pasky.Je dôležité, aby sa paska zdvihla, ak bol povrch pokrytý bukálnymi cibuľkami a bodka "chodila s trepačkou".paska poľský
1,5 kg kanca, 1 fľaša mlieka, 2 fľaše vrchov, 50 g čerstvého droždia, 10 vajec, 800 g zucru.Fľašu horúceho mlieka, horúce vrchnáky a energicky pretrepať, nechať vychladnúť na teplotu čerstvého mlieka. Vykysnúť v malom množstve mlieka, odstredené droždie a dvoch vajciach, zamiešať, chrumkať servletom, dať do teplej misy na putovanie. Ak ide ľahko kysnúť, pridajte žuvačku, ktorú ste urobili s jednou polovicou zukry, a veveričky, vyšľahané druhou polovicou zukry hrubým špendlíkom. Masu opatrne premiešajte (vyhorte), hojne pridajte to, čo ste vynechali, a nechajte cesto náhle vykysnúť. Veľmi opatrne prešľaháme, vložíme do potretej olivy a posypanej múkou | borošn | formulár, vyplňte її do polovice. Dajte test na druhý deň. Vip_kati, kým nebude pripravený na teplotu 180 stupňov.Celkom na paska môže byť viac dobré vimishane. Pre koho stojí za to stáť na stole alebo doshke a používať bodky, doky sa na povrchu žiaroviek nezobrazujú.
Cestoviny s pomarančovou kôrou
750 g borosny, 1 fľaša mlieka, 60 g sušeného ovocia, 180 g zucru, 180 g masla, 5 zhovtkiv, 2 vajcia, 1 polievková lyžica rodzinok, 1 polievková lyžica pomarančovej kôry z lekváru.
Razmіshati drіzhdzhі s malou miskou teplého mlieka, 1 čajová lyžička zucru, 1 polievková lyžica kanca a dať ju na putovanie. Vajcia, zhovtki a zukor šľahajte vo vodnom kúpeli, kým nezhustnú, a potom šľahajte a ochlaďte. Nalejte teplo do mestskej časti, pridajte kvasnice, ktoré vykysli, a zohrejte mlieko.
Opatrne držte ticho. Vono sa môže pozerať na ruky a boky misky. Postupne pridajte horúce rozpustené maslo, rodzinky a orezanú pomarančovú kôru.
Pokojne dobré vimіsiti i zalishiti na potulky. Ak je thіsto zbіshitsya v obsіzі vdvіchі, je potrebné ho preložiť do vymasteného a preosiateho múky | boroshn | formulár. Ak je to len pidid ešte raz, paska sa môže natrieť a vipkati. Plakať pasku pri normálnej teplote 180 stupňov s natiahnutím 40 prameňov. Som pripravený pokryť pasku polevou a popíjať suchými karamelovými vrecúškami.
Paska s rodzinkami
Boroshno pšenica 1 kg, suché 50 gr, sacharóza pisok 100 gr, 3 vajcia, vershkov olej 125 gr, rodzinki 100 gr, kandizované ovocie 50 gr, kardamón, škorica, 3 lyžice. lyžice mlieka.
Radsej si to vecer urob vychladit: borosno, 1,5 flase teplej vody, kvasnice, 2 vajicka, ornica, zukrovy pisok, rodzinky, na kocky nakrajane kandizovane ovocie, kardamom, skorica. Všetko je rezolútne vimіsity, kryt s uterákom a zalishit, kým rana stúpa. Potom rozložíme na stôl, potom rozdelíme na dve časti, usadíme do neviditeľnej formy naolejovanej olejom, datle vykysnú. Ak dokončíte pasku, pridajte ich (vrch zakryte šťavnatými cibuľkami a je ťažké „vstúpiť šejkrom“), rozdrvte jedno vajce, zmіshati s mliekom, potrite pasku, vložte do rúry a uvarte asi 40 briek .
Cestoviny s citrónovou kôrou
500 g borošnu, 150 g zukrového pisku, 250 g vrškov alebo mlieka, 6 zhovtkiv, 40 g drievka, 100 g vrchného oleja, vanilkový cukor alebo vanilín, strúhaná kôra z jedného citróna, 50 g hrozienok, 50 g zucrova prášku, s vanilkou, štipkou soli. Na polevu: 2 vyšľahané bielka | iz | 200 gr tsukrovoї prášku do zhustnutia, rozotreté masi a pridať | pridať | pre chuť citrónovej šťavy.
Precedíme cez sitko. Rodzinki opláchnite teplou vodou a osušte. Mandle oparíme, očistíme a zjemníme. Pripravte cesto zo 100 gramov borošky, topy a drizhdzhivs, roztertikh s polovicou zucru a sushi її na putovanie. Zhovtki zomelieme so zucr na dokončenie trenej masy, pridáme reshta borosno, kysnuté cesto, štipku soli, vanilkový zukor alebo vanilín. Pokojne minú doty, doky nebudú ľahko stáť v rukách a stenách misy. Postupne pridávame rozmarínový olej na polevu, rodzinky, citrónovú kôru a pripravené mandle. Slabé cesto vymastené a vysypané múkou | boroshnoy | formu (do 1/3 objemu) a necháme v teple na putovanie. Ak je dostatočne teplá, môžete pasku vložiť do predhriatej rúry a variť, kým nebude hotová. Som pripravený nasrať pasku tsukrovým práškom s vanilkou alebo poliať polevou.
paska cár
Drіzhdzhi 50 gr, topy 3 fľaše, pšenica borosno 1200 gr, vrchný olej 200 gr, zukrovy pіsok 200 gr, 15 zhovtkіv, kardamón (10 zŕn), 1 muškátový oriešok hrášok, 1 g 0 g hrozienka, sušienky 1 st. lyžice.
Rozložte drіzhdzhі na sklyantsі vershkіv dal som z nich husté cesto, pridajte polovicu pšeničného kanca. Ak cesto kysne, vložíme doň rozter s vrchným maslom a roztlačíme vajíčko, bohato pridáme vynechané 2 fľaštičky vrchov, kardamóm, muškátový hrášok, traskavé mandle, nadrobno nakrájané kandizované ovocie a promitium, závesky. Robte dobré vibiti ticho a zbavte ma pіdnіmatisya na druhý alebo dva roky. Potіm anew vimіsiti іsto, dať do zmaschenu | olej | olej | a pokrytý strúhankou na strane chrámu. Formu naplníme do polovice, cesto necháme opäť vykysnúť do 3/4 výšky formy a vložíme do mierne vyhriatej rúry.
Cestoviny z takéhoto zdravého cesta sú lepšie ako vipkati v malých formách.
pasca šafran
2 kg borošnu, 5 fliaš mlieka, 1/2 fľašky sušeného ovocia, 15 vajec, 400 g margarínu a vrchný olej, 700 g pažítky, 1 ČL soli, 1/2 ČL kardamónu a šafranu, 10 kvapiek citróna 1 fľaša nasekaných mandlí a 1 fľaša krtkov.
Mlieko sa zahreje na teplotu parnej miestnosti, pridá sa droždie, borosno a dobre sa premieša. Ak je vypité, pridajte 10 zhovtkiv, 5 vajec, rozpustené maslo, cukor, sil, kardamón alebo šafran, citrónový olej, rodzinki, mandle a nechajte kysnúť. Cesto musí byť také husté, aby sa nerozsekalo na ruky. Dáme jemne na formu, ozdobíme hrozienkami, mandľami, potrieme vajíčkom a mliekom a vložíme rúru dozadu. Bič, kým nebude pripravený.
Citrónový olej možno nahradiť vanilkovými kvapkami alebo erysipelovým olejom.
čokoláda paska
400 g borošnu, 50 g čerstvého droždia, 1,5 fľaše mlieka, 15 vajec, 500 g zucru, 100 g kakaového prášku, 1-2 šálky rumu, 1/2 fľaše čistého vína, 100 g pšeničných sušienok, 1/4 lyžičky mletá škorica, 1/4 lyžičky mletých klinčekov, 1/4 lyžičky kardamónu, sila na dochutenie.
Opravte kvasinky v malom množstve mlieka, zm_shati z|іz| múka | boroshnoy | a dať na potulky na teplé miesto. Pridajme | pridajme | v cestovom vajci, opraženom so zucrom, bolo hotovo, kakao, rum, červené víno, mleté, prosové krekry, dribno|milko| nasekané kandizované pomaranče a všetky koreniny.
Masu premiešame a odložíme na teplé miesto na putovanie. Ak je ľahké kysnúť, pridajte veveričky rozšľahané v hustej pene, silné na vychutnanie. Cesto dáme na jemne potretú olivovým olejom a popíjame múkou |boroshn | formulár. Ak je ľahké kysnúť, pridajte veveričku v stojane k dúšku a silu k dochuteniu. Uložíme do jemne potretej olivy, posypanej múkou | boroshn | formulár. Ak to nie je potrebné vo forme, vipkati paska pri teplote 180 stupňov, kým nebude pripravený.
Pikantné prísady do pasky vyžadujú jemné mletie v cavomolts a pýtajú sa cez časť
sitko.
velkonočný deň
Na 15 porcií: 3 kg kanca, 0,8 kg domácich olív, 1 kg zucru, 20 zhovtkiv domácich žltých vajec, 1,5 l mlieka, 120 g sušeného (mokrého), 200 g rodzinu, na bajannyam - vanilín, kôra, koňak 50 gr, krupica 2 polievkové lyžice. l.
Do 1 fľaše teplej vody rozdrobíme droždie, pridáme 1-2 polievkové lyžice múky|boroshna|, dáme do teplej misky na 20 minút. do misky. Pri velkej mise si to vypytaj borough, zhovtki poraz so zucrom, pridaj 50 g koňaku s vanilkou, mlieko, droždie, čo máš rád. R_dku fázu nalejte do múky | boroshno | a misia 15 min. Nalejte drobky roztavenej olivy, rodzinki (nerobte miti!), kôru. Mіsiti nie menej ako 40 minút (pripravenosť je indikovaná nasledovne: ak je to "nakuknúť" a rodinki viskakuє z testa, potom ste pripravení). Po zvyšok hodiny používam mixér s testovacími tryskami, aby som vyšiel rýchlejšie. Všetko prikryte uterákom, položte na teplé miesto a počas čakania kontrolujte. Ak je pevne pidid, vložte ho do formy (nie viac ako 23 foriem), spredu vymazanej olivou a preosiatej krupicou. Vipikati (označujem hodinu od oka). Pohodička na čižmách. Ak je všetko uvarené a vychladené, môžete pripraviť polevu: 1 bielok vyšľahaný z 1 banky cukry, potrieť vrchnú časť pasky, popíjať farebnou nisenitnitsou. Poleva je jednoducho úžasná!
Yak Spekti Grécky veľkonočný Pirіg
60 g sušeného ovocia, 120 g mlieka, 100 g zucru, 1 kg borosh, štipka soli, strúhaná pomarančová kôra, fľaša teplej vody, 200 g sezamových semienok, 5 natvrdo uvarených a pošírovaných vajec s červená farboa. pre list.
Kvások rozotrieme s mliekom a zukrom a dáme 10 hvilin. Pridáme 125 g borošnu, premiešame, odložíme na teplé miesto a necháme do druhého dňa odležať. Zmiešajte zápar s boroshnoy, pridajte silu, chuť, vodu a mesto pivgodini. Tri tretiny cesta - aby sa vytvoril dlhý hladký päťcentimetrový bochník chleba. Deco ozdobte olivovým olejom a popíjajte sezamovými semienkami. Položte ho na plachtu. Na vyriešenie testu si stiahnite dva tenké valčeky rovnakého druhu ako dlhý bochník na palube. Valčeky vyvaľkajte v sezamovej pôde a uložte ich na bochník, stlačte tak, aby jemne vŕzgal. Do cesta vložíme vajíčka, bochník potrieme bielkom a popučíme so sezamovými semienkami. Dajte koláč tri roky na teplom mieste. Vipіkati v rúre sa blíži k roku pri teplote 200 stupňov.
Recepty na skvelý deň
Poznámka. Fúzy paska pripravte sa na pane, čerstvé, ešte mokré. Nahnevajte sirotu, zavolajte, zaviažte pána do servletu, položte ho na čistý tanier, ako keby bola chyba ležať na stole v trocheji do ošarpanej polohy. Položme na pána ďalšiu čistú dosku a položme na ňu dôležitý lis: chi stone, chi praski. Na odkvapkanie sirovátka pridáme škoricu. Po 10-12 rokoch podlahu vysušte, aby ste boli pripravení žiť. Potom je potrebné utrieť lyžicou náhodnú časť sita alebo sita. Do toho nového dáme všetko, čo sa nám podarí zamiešať. Čistá imitácia dreva a plaketa farára viklasti starú, mandľovú servletku. Položte ho aj do záhybov, pripomeňte uvareným sirupom, prikryte servítkom, potiahnutím, položte dosku, položte na zver kameň, alebo prasknite, dajte na chladné miesto, aby sirovat tiekol, ale nie na ľade, ale potu, v gornuvshi servette na zver, hádzať . na tanier dáme pečivo, bokom položíme drevené klinčeky, vyberieme pečivo, potom opatrne a servlet.
Najlepšia paska, alebo Deväť tajomstiev varenia pasky
1. Produkty
Pán - 1,5 kg
Zukor pіsok - 500 g
Vajcia - 5 kusov
Oliya Vershkove Nesolone - 500 g
Kyslá smotana - 200 g
Vanilín - 1 vrecko
Rodzinki svetlo - 200 g
Migdal abo hairy gorіh - 100 g (na vrecko)
Kôra z 1 citróna
2. Príprava
Tajomstvo je prvé. Pán sa konzumuje len čerstvý, domáci a láskavý. Môžete si vytvoriť svoj vlastný pane. Za týmto účelom vezmite mlieko a kefír v rovnakých častiach, priveďte mlieko do varu a varte mliečny kefír vo vriacej vode. Nechajte ho vychladnúť, vložte ho do gázových vrecúšok (gázová guľa - visiaca), presuňte ho nad umývadlom nie menej ako na dne.
Tajomstvo je iné. Veľký deň treba urobiť ďaleko za sebou. A na Veľký štvrtok po bohoslužbe čítanie dvanástich evanjelií. Aby sa všetko stihlo, je potrebné vopred pripraviť všetky komponenty.
Láskavo prisľúbiť a vysušiť rodinky. Migdal (môžete vicorate ľahko namazané) posypte posypaním, odstráňte kožu, jemne orezajte. Chĺpky hrášku by sa mali dôkladne vyčistiť a tiež jemne nasekať, ale neprechádzať cez mlynček na mäso. Tse princíp!
Roztopte vershkov olej, vypustite sirovatku.
Vajcia je možné umývať v chladničke.
Formujte vimiti. Pre uvedený počet produktov sú potrební traja štandardní pastieri.
Pripravte si gázu na kožnú formu. Pod formu vložte guľôčku gázy a odstráňte dostatočné množstvo gázy na zakrytie šelmy. Je lepšie narezať gázu rovnými rezmi na oblasť pokožky formulára, aby na záhyboch formulára nebolo príliš veľa záhybov, aby sme boli poučení o Veľkej noci. Ale, majte rešpekt: gázy môže stačiť, aby sa nezdvíhala zo všetkých strán, ak do formy nalejete sirn masu. Pripravte drevené bloky presne so spodnou časťou pasochnitsa a vantage.
3. Veľký deň varenia
Tretie tajomstvo. Láskavo prejdite pánovi cez mlynček na mäso naraz s rodzinkami. Tshomu má jednu z čŕt nášho Veľkého dňa. Rodzinki dodajú potešenie, ale nebudú vnímaní ako celok. Môžete vikoristovuvati a tmavé rodzinki, ale potom bude paska tmavá.
Utrite pána a rodzinki cez suchý drushlyak a sito, ako by ste chceli potešiť v iných receptoch, - hádam, nie je to ľahká úloha, požičiam si oveľa viac.
Teraz rozbite vajcia, krém zhovtki v bielkoch.
Tajomstvo štvrte. Okremo bielka vyšľaháme z 200 g zucru na ozdobu, pridáme zukor postupne 1 lyžicu na 4-5 švihov s pohárom na víno. Šľahám len ručne, relatívne, ale nie do hustoty. Khvilin 5-10. Zhovtki rozotreli do bielej farby s 300 g zucru a vanilky.
Tajomstvo piatich. Všetko sa robí krok za krokom: utieraný pán s rodzinkami, oliya, potom zhovtki, kyslá smotana, veveričky, potom hrášok a kôra. Všetko miešam ručne vareškou, alebo bazhanom v sklenenej alebo porcelánovej miske.
Aby som bol úprimný, vždy som robil porciu pasca a všetko som dal do malej smaltovanej misky, ktorú som víťazne použil na prípravu ježkov.
Tajné tajomstvo. Uvaríme veľký deň. V knihách môžete poznať odporúčanie variť pasku vo vodnom kúpeli, ale na to som nemal hodinu a pracoval som tak. Uvarila dve hlboké čisté panvice (od tej hodiny, ako sa objavil tefal, myslí za nás a skôr zvichayny zavdny sa s úlohami úspešne vyrovnal), naložila pripravené cestoviny a za stáleho miešania uvarila na správnom ohni. Hneď ako sa objavia skvelé cibuľoviny, musíte ich intenzívne sadiť. Pre koho je potrebné vziať jednu panvicu zo sporáka a pridať všetku úctu k reshti. Vpustite moment - častejšie "firkati" a brizki lietajú po celej kuchyni. Otzhe, ešte intenzívnejšie miešajúc pasku (staromódne recepty kvôli úcte k ročnému šípu), všimnite si, že sa to uvarilo. Môžete vybrať panvicu z ohňa a vziať ju do útoku.
Tajomstvo somy. Ako len sirn masa vychladla a stala sa trochu teplou, aby ju posunula do tvaru. Vzlyk Veľký deň „neprepadol dnom“, je potrebné vo svete pre výstup domorodca pridať na tvare sirn masu. Pre koho pridať malé množstvo masi. Teraz zatvorte pasku zveri gázou a zbavte ju pokoja k rane.
Nezabudnite priložiť formulár s Veľkým dňom na tanierik. V prvom hvilíne sa domovina ešte intenzívnejšie formuje, nezabudnite si nahnevať taniere.
Tajná osmička. V piatok budem musieť nanovo sformovať všetky tanieriky, na vrchnú časť (na gázu) položiť čisté drevené tyče a poobzerať sa po nich. Ako výhoda, môžete vicorovať hrnčeky ako činky, láskavo napodobňovať kamene. Najväčší má poháre s vodou. Všetky „výtrusy“ dajte do chladu (na balkóne je to možné, v našich zemepisných šírkach na Veľký deň málokedy pikantné). Pravidelne nalejte domovinu s tanierikmi.
Nech pripravujeme Veľký deň do soboty večera, nech si ho dáme do skorej nedele.
Presne vytriediť fúzy, narezať gázu na zviera, položiť pečivo ako pyramídu na misku, starostlivo roztriediť tvar a vziať gázu, ale tak, aby sa paska nezlomila. Farebným posypom môžete ozdobiť kríž, písmená XV a horu Veľkej noci.
Budeme si stále opakovať Veľký deň, postavte sa na stôl s pyramídou, ktorú môžete rozrezať nožom a dorobte svoje úspory (až po tú správnu). Akoby som si schoval malú pasku, aby sme ju preniesli na iné miesto. Priatelia kushtuvali її na desiaty deň po svätom. Vaughn bol úžasný.
Tajomstvo deviatky, chi je len radosť. Vaša Veľká noc bude korunovaná majestátnou popularitou. Kozhen, ktorý to raz vyskúša, vám povie, že prichádzajúci osud vás preverí aj ako veľkonočný darček k vašej Veľkej noci. Na to pripravte rýchlejšie malé formy, ale nechajte ich väčšie. Čo som spravil? Vzal som plastové poháre, tiekli po celom pohári dirka, najmä odhodlane na dne. Prepichla nožnicami, aby otvorila buli jaka pri drushlaku. Hotová paska sa dá ľahko vyhrať v 3 šálkach na gázu.
Veľký deň džemov
Všetko je zrenovované nižšie ako zmiešané, vložte do hrnca (lepšie s hrubým dnom), položte na sporák, priveďte do horúceho tábora za stáleho miešania. Po uprataní panvice od sintra pokračujte v robení pasky, kým nevychladne, a potom ju vložte do drevenej formy, nasaďte hryzátko na zver a odložte na výrobu na chladné miesto.
1,2 kg syrahu, tri banky vrchov, 100 g vrchov oleja, vajcia chotiri-p'yat sirikh, 100 g rodzinky a zucru pre chuť.
Skvelý deň s čokoládou
Čokoládu nastrúhajte alebo oškrabte nožom, zmіshati z|іz| tsukrovoy prášok i vіdstaviti. Potom vezmeme pana, pretrieme cez sitko, zmiesame s maslom a kyslou smotanou, dobre premiesame, do pana vlozime flasu kandizovaneho ovocia, cokoladu zo zukroveho prasu, vsetko premiesame, aby bola hmota mala rovnomernej farby . Zložte všetko do formy, pokrytej tenkou látkou (kisієyu, gáza), obviňujte ju z chladu a položte ju pod gnіt. Po zopakovaní dokončite paska winyat z|іz| formovať a podávať na stôl.
Dve kilá čerstvého syrahu, 200 g čokolády, 200 g zukrového prášku, 200 g masla, dve fľaše kyslej smotany, jedna fľaša kandizovaného ovocia.
Veľký čokoládový deň
500 g syrahu, 1 polievková lyžica. tsukru, 150 g masla | olej |, 3 lyžice kyslej smotany, 2 polievkové lyžice. lyžice kakaového prášku, kúsok čokolády, vanilka, 1/4 lyžičky. soľ.
Razm'yakshene vershkov olej ruže s drevenou lyžicou až do hustej kyslej smotany. Vložte tsukor, sil, vanilín a kakao. Všetko nahrubo pomelieme. Pane utrite cez drushlyak, pridajte | pridajte | do novej kyslej smotany, premiešame a po malých dávkach postupne pridávame do predtým pripraveného súčtu olív, cukry a kakaa. Dobre premiešajte. Ak má paska rovnakú čokoládovú farbu, preneste ju do ročného šprotu na servlet a formu tlačenky. Strihajte na chladnom mieste. Som pripravený naliať cestoviny do tvaru porcií, dať ich na tanier a popíjať zviera s čokoládou, potrieť na strúhadle.
Vanilkový pasok
Dobré lisovanie pane utrite sito, nalejte do nových stupňovitých vrcholov, zmishhuyut, gortayut po dobu 12 rokov na servlete, zviažte servlet uzlami a presuňte, aby ste získali stoh syrovats, ktorý bude v dôsledku toho fermentovaný. Dáme vypotiť fľašu cukry, vanilky (tovchena) a všetko dobre premiešame. Potom položte otca do kôlne, zaveste ho tenkou látkou, stočte ho doskou a položte na pіvgodini pіd gnіt. Počas prvého roka sa paska opatrne vyberie z pasochnitsa, stočí sa do látky, položí sa na misku a ozdobí sa kusom papiera. Takéto pasky môžu byť použité pre šiesteho najvyššieho človeka.
600 g sirupu, tri banky vrchov, jedna banka zucru a vanilkové lusky.
skvelý deň
2 kg čerstvej dobrej syrahy pretrieme lyžicou, často cez sito alebo zriedkavo cez sitko. Do panvice dáme 300 g čerstvej ornice |olej |, 400g čerstvej kyslej smotany, 3 vajcia a za stáleho miešania privedieme do varu. Potіm vsetkym zerely rozterti z|іz| Sirom, pridaj | pridaj | 1 syrahové vajce, 1 1/3 lyžičky soli a znova rozotrite do hladka. Vezmite čistú servletku vyrobenú z mäkkej tenkej látky, namočte ju do vody a položte ju do rovnakých záhybov blízko formy, naplňte ju uvarenou masou. Zhora prikryjeme pliecko okrajmi podlozky, potom pokrievkou, položíme hryzátko a dáme na chladné miesto (hoci nie na ľad) na dobu alebo dobu zavinieme, aby sirovatka tiekla. Potom hryzátko očistíme, stiahneme vrchnák, obrátime okraje podávača, prevrátime formu na tanier alebo misku, opatrne naberieme tvar podávača a podávame na stôl. Za bazhannyam môžete pasku obložiť zväzkom natvrdo uvarených vajec.
Nádherný skvelý deň (ďalšia možnosť)
2,5 kg. sirah, 1 fľaša kyslej smotany, 200 gr. vershkový olej | mastila |, 2 lyžičky. soľ, 1/2 lyžice. pisk pisok.
Čerstvý, dobrý vijaty pane, sito utrite lyžicou. pridajte 1 polievkovú lyžičku. čerstvá kyslá smotana, 200 g. štipka masla | maslo |, sil | soľ |, tsukor, všetko premiešajte na homogénnu hmotu. Vezmite čistú servlet z mäkkej, tenkej látky, namočenú vo vode, vložte ju do rovnakých záhybov blízko formy a naplňte ju uvarenou masou. Vrch hlavy prikryjeme okrajmi podávača, potom pokrievkou, položíme hryzátko a odložíme na chladné miesto. Pochekati poki viteche sirovatka. Uložíme na tanier a zalejeme plnenými vajíčkami.
Nádherný skvelý deň (tretia možnosť)
1 kg kanca, 50 g sušeného ovocia, 1-1,5 fľaše mlieka, 10 zhovtkiv, 3 veveričky, 250 g zucru, 200 g masla, 100 g rodzinok, 25 g koňaku, 25 g kandizovaného ovocia, 3 lyžičky citróna, lyžička kardamónu (mletého) a 0,5 lyžičky strúhaného muškátového orieška, 3-4 lyžice vanilkového zucru a menej ako jeden gram soli.
Dajte cesto: 0,5 fľaše vareného mlieka uvarte 100 g borošky, jemne miešajte drevenou lyžicou, kým nevznikne elastická hmota. Droždie rozriedime v 0,5 fľaši teplého mlieka a zmiešame so 100 g borosny, pridáme do 10 briek. Prestaň ubližovať svojej mysli, zakry si ju na 1-2 roky, nech ti bude teplo. Priymaєmosya pre "výplň". Zhovtki, sila a zukor zіtrіt v rovnakej hmote a poraziť do bielej. Teraz je polovica plnky v suchom súčte, čo sa stalo, pridajte 250 g borosny, dobré vimіsіt a nechajte to rok. Rok prešiel ticho. Polovicu náplne nalejte priateľovi, pridajte 500 g borošku a miešajte, až kým vám nevyjde z rúk. Tisto pripravený. Nalejte do nového postupne roztaveného oleja vershkov, opäť dobré vimіsiti. Pridajte korenie a koňak. Nechajte test prebehnúť znova. І osi po sekundárnom teste, vezmite si jogu, pridajte 2/3 z celkového počtu rodzinok a kandizované ovocie, prevaľte ich pred múkou a nechajte test prejsť do tretice. A teraz si cesto rozdelíme a jogu prenesieme na zadnú stranu pripravených foriem (nezabudnite, je to len do polovice formy) popíjame tyčinky, ktoré sú preč a kandizujeme zver a opäť necháme cesto vykysnúť. 2/3 formulára. Potrieme bielkom a vložíme do rúry na malý oheň. Len nezabudnite, že rúra sa dá dobre vyhriať. Po 45 minútach môžem zaručiť, že z rúry dostanete nádherné voňavé pečivo.
Skvelý deň
2 kg čerstvého syrahu pretrieme cez sitko, dáme do kastróla, pridáme 4 vajcia, 0,6 l vršku, 300 g vrškového oleja | olej |, zucru a soľ - na dochutenie. Relatívne premiešajte a priveďte do varu. Odstavíme z ohňa, dáme na ľad a premiešame, doky nevychladnú. Todі viklasti na pripravenú formu, dať ju pod gnіtom na chladnom mieste na extrakciu.
Vershkovov veľký deň.
Zmiešajte 5 šálok vrchov, 5 šálok čerstvej kyslej smotany, 2 šálky mlieka. Vložíme do stredne vyhriatej rúry na desaťročie, aby sa vytvorilo, alebo varíme vo vodnom kúpeli. Potim viliti v servlet a dať stoh sirovattsі. Príprava v takom obrade osolíme pána na dochutenie, pridáme 1 sirské vajce, sacharózový piesok - tiež na dochutenie, pomelieme do jednotnosti, viklasti v pripravenej forme i - šprot roka je studený, na chladnom mieste.
kráľovský deň
2 kg čerstvo roztlačeného sitka s 10 vajcami, 400 g nesolenej ornice, 800 g čerstvej kyslej smotany. Dáme do hrnca a stále miešame, aby sa nepripálilo, privedieme do varu, ale nevaríme. Odstavíme z ohňa, položíme na ľad (alebo do lavóra so studenou vodou) a prikryjeme drevenou špachtľou, kým sumish nevychladne. Pridáme 2-4 fľaštičky čerešňovej pišky (na dochutenie), vanilínový troška, necelú 1/2 fľaštičky orezaných mandlí a stylky a rodzinok, pomerne premiešame, viklasti do pripravenej formy a odložíme na chladné miesto, položíme na hryzátko, na nápoji doby alebo viac.
Skvelý deň s pistáciami
1,2 kg suchého, roztlačeného sitka sir rozteri s 1 hrnčekom zukrového pisku, pridáme trokha vanilín, 4 siru vajcia, 200 g masla, 200 g nadrobno nasekaných (nie veľkých krúpov) pistácií a znova potrieme. Potom nalejeme 0,8 litra vrškov, premiešame, vmiešame do pripravenej formy a dáme do chladu pod hryzátko, aby celá mliečka spadla.
Skvelý deň s kondenzovaným mliekom
1,25 kg syrahu, 300 g masla | masticha |, 250 g kyslej smotany, 400 g mlieka, zahusťovanie | zahusťovanie | abo vershkiv, 1/2 fľaše zucru, 1 pohár hrozienok, vanilkový extrakt.
Utri cez sitko, pridaj vershkov olej a cez sitko vykysn pisok (najlepie such). Pane, oliya, tsukrovy pіsok a vanіlіn dôkladne rozotreli, pridajte kyslú smotanu, mlieko, ktoré zahusťuje, alebo topy, a sušené krtky. Masu dôkladne premiešame, vložíme do pasochnitsa, prikryjeme gázou, na šelmu priložíme hryzátko a dáme do chladničky.
Veľký deň Podilský
Zm_shati 2 banky vrchov a 1 banka. horúce maslo | mastil | z|iz| 4 banky borosny, zalejeme 1 vajcom a 1 bankou. drizhzhiv. Premiešame, dáme do teplej misy na 1-2 roky, kým cesto nevykysne. Pridajte 8 roztertih zhovtkiv, 2 f. (800 g) zucru, 5 f. (2 kg) borosna. Opäť začínam vyhrávať, 2 roky držať v teple, šľahať rukami a dať do formy pokrytej strúhankou a opatrne dať do rúry.
Veľký kozák
3 fľašky borošne udusené s 2 fľaškami vrchov (kyslá smotana), dobre premiešať. Pohon v 50 zhovtkiv, poraziť ich v hrnci (vložiť hrniec do teplej vody). Vezmite 1/4 f. mlieko a nalejte do žuvačiek. Razmіshati všetko a nalejte do cesta. Nechajte test prebehnúť. Pridajte 1 lyžičku soli, 3 cl. múka|borošna| i city tito 30 hv, dali naliať 1 cl. teplé maslo | olej |, 1 cl. zucru, 2-3 zrnká kovaného kardamónu, 2-3 ks. klinčeky, škoricový prášok (škorica) a čerstvosť. Dajte náhlu správu. Na formu dáme menej ako polovicu trocha, ak vyjde, potrieme vajíčkom, vložíme do rúry na 1 rok. Necháme trochu vychladnúť, potrieme farebnou polevou, natrieme rôznymi dúškami (napr. ságo, varené proso, vrecko zucru).
Velikday Chervony (starý recept)
3 dúšky naliateho mlieka abo ryazhenka, 3 dúšky kyslého mlieka abo kefír, 3 fľaše kyslej smotany, 1 zhovtok, vanilín, tsukor.
Na hotové, rozpustené mlieko alebo ryazhenka, nalejte do kyslého mlieka alebo kefíru, vložte kyslú smotanu a zhovtok. Všetko premiešajte a nalejte na malý oheň. Miešajte do pokojnej hostiny, kým sa sirota nevzkriesi. Po zapálení nechajte trochs postáť a prejsť cez gázu. Ak je syrovatka stiche, utrite masu cez drushlyak, vložte vanilínové chi tsukor. Preložíme do formy a odložíme na chladné miesto.
Ostroh je svätý – tse paska, že paska.
Pasca môže byť vykonávaná v akejkoľvek forme, ktorá je zároveň na predaj ešte bohatšia: rôzne formy, rozmarín a vykonaný z rôznych materiálov. Ale aj tak, na varenie pasky je krajší okrúhly tvar. A ak ste nemohli, alebo ste takúto formu nestíhali, nehanbite sa. Možno, tsі ideї, yakі nezvychaynі formy na pasku a Veľkú noc môže vikoristati, dopomozhut vás.
P_d formulár pre vip_kannya pasok c_lkom p_d_d_duet plakety in_d rôzne konzervy. Pohár s konzervami je potrebné z jednej strany orezať. Potom kladivom opatrne poklepte okraje a formu na zaváranie pasky už máte. Konzervy sa predávajú naraz z bánk rôznych ruží. Takže môžete vytvoriť šprot takýchto foriem. Tisto dal na 2/3 záväzku voči banke.
V minulosti moja stará mama piekla pasku v smaltovaných nádobách. Pokožka džentlmena si možno bude chcieť jeden takýto kastrólik. Golovna umova - vzlyk її je možné poraziť duchov.
І ešte jeden forma nápadu pre vipіkannya paska: vaječná škrupina vo forme vajec. Takéto formuláre môžu byť zásobené viac ako jedným tuctom. Ako vytvoriť takýto formulár? No nie je to ťažké.
Vajcia energicky premiešajte. Opatrne ich prepichnite z penziónov. Môžem ľahko bodnúť pohostinským nožom. Urobte si malé dievčatko a vajíčka opatrne vylejte do misky. Potim їх bude možné vyhrať vipіkannya paska.
Vytvorte dieru v mierke tak, aby sa dala ľahko nasadiť, s priemerom približne dva centimetre. Umyte rám v strede a znova zazvoňte. Dajte ich vysušiť.
Tisto v takejto nedelenej forme nasadil 2/3 obliga. Na plech alebo plochý tvar napíšte silný, veľký bagan a vložte doň škrupiny s cestom. Za škrupinu soli stojí smrad rovnomerne. Vipkati na teplotu 180 stupňov, zatiaľ čo 15-20. Existujú také nezvyklé pasky, podobné kurchatu. Spievať ich ako veľkú pasku. Je to ešte krajšie a ešte jeden nápad na ozdobenie vianočného stola pred Veľkým dňom.
Skvelý deň na rab іz sire. Na vіdmіnu vіd paska sa paska nebije, ale kladie do formy. Tradičná forma pre syrnoy Velikodnya maє forma choti-čelia zrezaná pyramída s prieduchmi, cez vinutie vologa je syru. Vrchnú časť Veľkej noci skrášľujú písmená ХВ (Kristus vstal z mŕtvych) a na oboch stranách sú zobrazené symboly utrpenia a zmŕtvychvstania Krista. V obchode dostanete aj formu na syrnoy. Ale a doma existuje forma, ako pіdіyde na syrnoї Veľkú noc, ako včelár, napríklad skvelý strúhadlo.
Vіd starý strúhadlo, yak maє forma zrіzanoї piramidi, vіdrіzat rukoväť. Stredná forma je tkaná vlhkou gázou. Otočte strúhadlo úzkou stranou nadol. Na vrch je potrebné stlačiť Veľkú noc závažím. Komu zobrať tanier, strúhadlo menej otvorím a strúhadlo lepšie otvorím a stlačím pane. Môžete sa pozrieť na penové plastové podložky z výrobkov, napríklad z tyčí. Os je taká nezvyčajná forma pre tvarohový koláč, ktorý sa nachádza v kabínke na kožu a je k dispozícii majstrom kože.
Ale, ak si dáte strúhadlo, môžete ho poraziť v iných formách. Gorschiki na lístky, plasty a keramiku, misky a šalátové misy. Nezabudnite si vopred dobre zapamätať. V strede formulára ho môžete zavesiť nielen vlhkou gázou, ale aj grubom. Golovnya, aby Vi potim lahko vyhral pasku z formy.
Vlastná forma na tvarohový koláč môže byť vyrobená z lepenky. Rovnako ako lepenka nie je príliš hrubá, je vyrobená z niekoľkých guličiek, ktoré ich vŕzgajú zošívačkou. V strede zabaľte škrabkou alebo fóliou, aby sa kartón nenamočil.
Malá paska sa môže pestovať v pohároch čerstvého jogurtu.
Pasku môžete ozdobiť kandizovaným ovocím, sušenou marmeládou, tsukerki, vyklavshi vіzerunok na zviera a zo strán pasky.
Yak pekti paska v papierových formách- tento dôležitý aspekt majstra sa často neberie do úvahy, aj keď sa nechá na spadnutie záverečná fáza prípravy skvelého vína a bez prerušenia úspech celého procesu. A zároveň si od toho momentu zapamätáme, ako sa pred ním robí paska, ako sa to dáva do rúry a, nareshti, vytriedime, na takú teplotu a ako ty vidieť to v papierových formách je lepšie variť.
Správne zakryjeme pasku zhovtkom
Pred varením veľkej vipіchky by ste mali cesto namazať rôznymi varenými nápojmi. S pomoshchju metódy, môžete použiť vikoristany ľahko rozšľahaný vaječný žĺtok (spravidla zmіshuyut s malým množstvom teplej vody), chrychta ozdobluvalnu a smotanu.
Pri vaječnom oleji by sa mal povrch včelína a ostatného skvelého vína ručne prekryť mäkkou kulinárskou penzou, ktorá nedeformuje povrch. Stačí ho tvrdo udrieť pencle na povrch pasky, je to ťažké, hlavne to vidíte, je ľahké spadnúť. Pasty rozotrite na pracovnú plochu stola a položte na plech už v hotovom vzhľade.
Ak povrch piesky natriete priamo na ozvučovaciu dosku, є risik, nastriekate zhovtkov hmotu na povrch jogy. V dôsledku toho odstránite sadze. S vaječným olejom na vrchu pasky pred utretím sú buti pokryté husto, rovnomerne a bez prebytkov, ktoré stekajú po okrajoch. Bol to ten istý olej na zabezpečenie prijatia chudej, inteligentnej a žiarivej nálady.
Deyakі vidieť zdobi po zmaschuvannya s vaječnými hmotami na zver, stále sa držia s podrіbnennymi hrncami a / alebo dúškami. Ale na vipadku z paska ich radšej ozdobte takou hodnosťou už po vipikannya. Potreté zhovtka paska vypikayut v nenavlhčených peciach, úlomky pary neutralizujú odlesky rozmazania vajec a roztierajú tsukrovu prášok, ako keby bol odovzdaný na recept.
Ak ste povrch pasoku pred varením nenatreli zhovtom, zavolajte si recept, do cesta je potrebné pridať množstvo vajec. Správa o nich yak pekti paski v papierových formáchvideo nižšie.
Teplota
Teraz poďme ešte k jednému dôležitému momentu – koľko času upiecť paska v papierových formách. Tradične sa pasky v papierových formách varia pri dobrej ružici pece pri teplote 180 až 200 stupňov. Dôležité je zorientovať sa v optimálnej teplote ostatných druhov skvelého vína. Zamerajte sa na tých, ktorí sú min-paski chi buchty zo zdravého cesta vo vіd 100 g sa varia pri teplote 200-220 stupňov s natiahnutím 14-16 prameňov.
Ako zástupný leták varte pri teplote 230-270 stupňov. To je nevyhnutné, aby sme sa dostali pred olії a zabezpečili okіsne propikannya. Na sušienkový test je potrebná teplota 200-220 stupňov a asi 40 hvilin.
Úhor vo forme rozmarínovej viroby, vypіkati їх v takýchto vipadkách to trvá jeden rok. Ak pijete tenké koláče zo sušienkového cesta, potrebujete asi 10 brkov. Pіsochne tіsto vimagatime vyshchoї teplota - 220-250 stupňov і za hodinu 15 hvilin. Pre pudingové cesto, z ktorého sa pripravujú cestoviny, je potrebné variť najmenej 30 minút pri teplote 180 - 200 stupňov.
Ešte dôležitejším momentom je nedovoliť rozdrviť tie ostatné ostré nadýchané pasoky, aké sa už objavili v papierových formách. Len čo ste to dali natesno do formy, znemožnili vám zmestiť sa, paska nenechajte spadnúť. Formičky jemne naukladáme na plech a hladko vložíme do rúry. Ako upiecť pasku v papierovej forme (recept) čuduj sa nižšie.
Ingrediencie:
- Boroshno biela vischogo katunka - 900 g
- Mlieko - 300 ml
- Čerstvé Drijdzhi - 30 g
- Kuracie vajcia - 3 ks.
- Zukor-pisok - 250 g
- Vershkov maslo - 150 g
- Rodzinki - 150 g
- Citrónová šťava - ½ lyžičky
- Melena škorica - 1 lyžička
- Roslinna oliya na rozmazanie rúk
- Prilepiť tyčinku
Ako variť:
- Zmiešajte 2 lyžice zucru, droždie a 100 ml teplého mlieka. Zmiešajte ho v teplej miske na 10 pier.
- Prepasírujte obe cez sito.
- Fľašu borošny nalejte do nádoby na miešanie, zalejte teplým mliekom, čo zostalo, premiešajte.
- Získajte suchú sumu a mlieko. Dobre to premiešame, prikryjeme strúhankou a dáme na teplé miesto na pivgodini.
- Vezmite dve vajcia, pridajte veveričky do zhovtkiv. Bielky odložíme do chladničky. Їх mi vikoristovuєmo na prípravu polevy.
- Zhovtki z'ednayte іz tsukrom. Dobré rozіtrіt za pomoci mixéra do biela. Pridajte rozmarínové vershkovské maslo. Pokračujte v úderoch.
- Pridajte cesto, scho pіdіyshla, vo vajcia-zukrovu sumіsh.
- Veľký єmnіst vsipte borosno, pridať | pridať | cesto. Vimishuyte pevne na klas s lyžicou, krok za krokom zavádzanie borosno, čo je vynechané. Potrasme si rukami a prikryjeme ich olivami.
- Vmiešame škoricu a rodzinky. Pokojne preložíme do misky, prikryjeme strúhankou a necháme na teplom mieste asi 1,5 roka.
- Pripravený vziať to ako objatie, ešte raz, vimіsity a rozpodіliti za formami.
Papierové formičky v strede pokryjeme olivovým olejom a vyplníme ďalšie tri, spodnú polovicu. Necháme na teplom mieste, potom varíme v dobrej ružičkovej rúre pri teplote 180 stupňov 40 minút. Pripravenosť skontrolujte špízou.
Zlaté pravidlo
Pri vysokom počasí je dôležité zabezpečiť konvekciu, v takomto počasí sa smrad pije rovnomerne zo strán. Ak je dostatok stávok, keď urobíte veľkú stávku, potom to v teste nebudete môcť využiť, pretože potom praskneme. Vi Bachili, ako keby na vipіkannі deyakіh vidіv videіv pastok zvery na nich utvoryuyuyutsya rozrivi ta razlomi.
Je obzvlášť dôležité zabezpečiť dostatočné množstvo stávok, keď vypіkannі veľké včelíny v papierových formulároch. Na tento účel je potrebné na klas posypať malým množstvom teplej vody a vložiť ho do rúry pri teplote najmenej o tretinu nižšej ako je hlavná.
Po 5-10 brkoch, v závislosti od veľkosti úhora, ho treba znova vykefovať a znova zapnúť teplotu. Až do konca vip ho ešte raz poriadne plesknite. V takejto hodnosti, keď vipіkannі, bude expandovať a nie byť krivý s trsátkom, ktorý je tesný. Väčšie zahriatie zaručí, že sa upečie celý objem.
Ak je veľa stredných a malých ruží, tak aby sa smrad nepripálil a nebol zakrytý tvrdým závojom, nalejte na spodné deko malé množstvo horúcej vody. V takom čase je potrebné naraz nastaviť vipkati na danú teplotu. V tomto prípade sú na varenie pasky ideálne ľahké a nadýchané formy s papierom. V tejto hodnosti vidíte jedlo, takže môžete piecť pasku v papierových formách.
Stále mám niekoľko dôležitých odporúčaní pre vypіkannі pasok v papierových formulároch. Vikoristovyte iba svieži, živý drіzhdzhі a bohatšie ako najväčší gatunka. Požiadajte o obov'yazkovo її pred vikoristannyam. Tie rovnaké stosuєtsya vershokovogo olej. Môže byť čerstvé a pred vymiesením cesto pri izbovej teplote zmäkne alebo vypľuje.
Záverečná fáza - vyrábame pasku z papierových foriem
Wiymayte hotovú pasku z papierových foriem potom, ako sa smrad trochy ochladí. Malé pasky môžu byť vynechané z foriem, ozdobené a potom udelené tým blízkym priateľom pri svätom zmŕtvychvstaní Krista. Na vrchole takýchto pasok ozdobiť, nie wiymayuchi їх із formy. Stačí opatrne pokryť vrch ďalšou kulinárskou pencle glazúrou a prísadami. Môžete vikoristovuvaty nakrájaný hrášok, kandizované ovocie a rodzinki.
Ak idete na vysokú pasku, nevypadne, položte ju na uterák, položte ju na pevný vankúš, inak ju dám na vrch. Navrchu prikryte pasku ešte jednou utierkou. Keď sa to dosiahne, stále existuje niekoľko „zmіtsnіє“. Potom môžete pasku preniesť do misky, otvoriť ju ozdobným alebo veľkolepým bielym servletom z veľkého rozmarínu.
Otzhe, chi zruchno pekti paska v papierových formách? Vy meníte, čo je nielen šikovné, ale aj praktické a estetické.