Ambasador różowego łososia w świadomości gospodarstw domowych. Jak posolić różowego łososia w domu. Jak prawidłowo przygotować różowego łososia przed soleniem

Dobrego dnia kochanie! Dziś posolimy różowego łososia w domu. Okazuje się, że istnieje wiele różnych sposobów i przepisów na solenie tej cudownej czerwonej ryby.

Jednak zaczynając opanowywać tę prostą naukę, polecam od razu się nią zająć. Przed soleniem różowego łososia należy go dokładnie zamrozić, aby w jak największym stopniu zapobiec zakażeniu robakami i mikroorganizmami chorobotwórczymi. Cóż, ostrożnie posol rybę.

Trzeba przyznać, że ta technologia przygotowania pozwala zachować maksymalną ilość witamin (szczególnie z grupy B) i kwasu cynkowego (Omega) w różowym łososiu. I jakie niesamowite i delikatne kanapki można przygotować z jej pomocą. Mmm... będziesz lizać palce!

Solona ryba z cibulką i ziemniakami to faworyt wśród lassów na świątecznym stole. Aby uniknąć marnowania groszy, możesz samodzielnie posolić różowego łososia, korzystając z tego przepisu.

Składniki:

Różowy łosoś – 1 kg
Woda – 1 litr
Sil – 5 łyżek
Roslinna olija – 50-100 ml

Dobrze zamrożony różowy łosoś nie jest całkowicie zamrożony, pokrojony w plasterki o grubości 12-15 mm, a po zamrożeniu usuwa się skórę i pędzle.

Rybę do koszyka wkładamy tak, aby cała znajdowała się blisko wody. Vitrimuyemo 10 hvilin.

Następnie wyjmujemy różowego łososia, osuszamy papierowymi ręcznikami, przekładamy do pojemnika, podlewamy oliwą i wkładamy do lodówki na 40 minut. Ryba jest gotowa, ciesz się apetytem!

Pikantne i szwedzkie solenie całego różowego łososia

Jeśli rybom przeszkadza krojenie ryby przed soleniem, możesz ugotować ją w całości. Tylko nie zapomnij dokładnie zamrozić różowego łososia przed zrobieniem tego, aby uwzględnić w nim reprodukcję szkodliwej flory.

Brać:

Różowy łosoś nienaruszony

Sposób przygotowania etapami:

Różowego łososia dobrze nacieramy z boków, a także dobrze dusimy w środku ryby.

Gotowanie różowego łososia w soli różanej w domu

Ribka gotowana w zalewie różanej wychodzi bardzo soczysta i soczysta. Daj jej dodatkowe przyprawy.

Przygotowywać:

Różowy łosoś
Tsukor – 2 łyżki
Sól - 2 łyżki
Ziarna kolendry – 20-25 szt.
Czarny pieprz Meleniy - dla smaku
Cybula ripchasta - 1 szt.
Ocet 9% łyżki – 2 łyżki
Roslinna olia – 2 łyżki

Sposób przygotowania etapami:

Rybę przycinamy, usuwamy skórę i szczotki, krojąc w paski o szerokości 12-16 mm.

Następnie przygotuj mieszankę soli, cukinii, ziaren kolendry i czarnego pieprzu. Smażymy całą rybę z boków, poddajemy ją działaniu ciśnienia i do wykończenia wkładamy do lodówki.

Co drugi dzień wylewamy solankę i dokładnie myjemy różowego łososia zimną wodą. Rybę oczyścić, najlepiej posypać posypką, dodać do ryby i dokładnie wymieszać.

Dodać maść i olej, wymieszać. Aby uzyskać równomierne marynowanie, należy mieszać rybę ze skórą przez 15 minut przez 2 lata! Następnie podawane jest na stół. Pyszne!

Film o tym, jak solić świeżego różowego łososia ze smakiem i shvidko

W tym przepisie ryba jest przygotowywana w kawałkach w ciągu zaledwie godziny. Bloger kulinarny dzieli się swoimi sekretami słodkiego solenia różowego łososia, dlatego polecam zwrócić na to uwagę!

Składniki:

2 kg różowego łososia
1 litr przegotowanej, schłodzonej wody
5 łyżek soli gorzkiej
Roslynna Oliya

Jak posolić różowy kawior z łososia w domu?

Kto nie lubi napić się czerwonego kawioru nad rzeką New River? Jest mało prawdopodobne, że spotkasz takich ludzi. Aby nie przepłacać za prosiaka w worku, samodzielnie przygotuj solony kawior z łososia według przepisu.

Potrzebujemy:

Różowy kawior z łososia – 350 gr.
Woda – 500 ml

Sposób przygotowania etapami:

Do miski wlej ciepłą (42-45 stopni) wodę, dodaj łyżkę soli i mieszaj do połączenia. Jajka włóż do wody na 5 minut.

Przygotowanie róży: do przegotowanej wody o temperaturze pokojowej dodać sól (75 g na 1 litr). Mieszaj do całkowitego połączenia i przełóż kawior na 15 kawałków.

Wrzucamy go na drushlyak i używamy ręczników papierowych, aby usunąć nadmiar włosów.

Dodać olej, dobrze wymieszać i kawior gotowy!

Solony różowy łosoś po zamrożeniu w zalewie różanej z miodem

To unikalny przepis na solenie czerwonej ryby. Po prawej stronie widać, że w nowych składnikach zastosowano miód i koniak. Jest po prostu pyszne, polecam spróbować chociaż raz w życiu!

Składniki:

filet z łososia
sól świetna – 2 łyżki
tsukor – 1 łyżka
warzywa zielone – 2-3 krople
koniak – 1 łyżka
miód – 1 łyżeczka

Sposób przygotowania etapami:

Wymieszaj sól, cukinię, koniak, miód i drobno posiekane zboża, dobrze rozetrzyj rękami, aż powstanie owsianka.

Następnie dokładnie obtocz odcięty filet rybny i pozostaw go w lodówce na 12 lat.

Solenie na sucho kawałków czerwonej ryby

Jeśli nie jesteś fanem solanki różanej, możesz posolić rybę metodą na sucho. Co ważniejsze, zarabianie pieniędzy wcale nie jest trudne, ale wynik sprawia, że jesteś szczęśliwy.

Brać:

Różowy łosoś – 1 kg
Tsukor – 2 łyżki
Sól – 4 łyżki
Sok z cytryny – 50 ml
Roslinna oliya – 1 łyżka

Sposób przygotowania etapami:

Różowego łososia kroimy na kawałki.

Następnie ostrożnie wymieszaj sól, skórkę, sok z cytryny, oliwę z oliwek i dobrze zwiń rybę w tej mieszance. Włóż do lodówki, żeby się podgrzało. Następnie możesz podać go do stołu, ciesz się apetytem!

A jak Wam smakuje solony różowy łosoś przygotowany według przepisów tsimi? Napiszcie swoje przemyślenia w komentarzach, będę za to bardzo wdzięczna! A jeśli artykuł okazał się dla Ciebie dobry, nie zapomnij podzielić się nim ze znajomymi w sieciach społecznościowych. Aż do nowych zustrichów na bloku!

Kupując w sklepie soloną rybę, nie wiesz, z czym ją wcześniej podawano. - zupełnie inaczej niż po prawej! Jak posolić różowego łososia w domu, aby goście chwalili go przez cały wieczór?

Solony różowy łosoś to wspaniała propozycja na przekąskę przed Świętami Bożego Narodzenia lub na co dzień. Jak ludzie w domu marynują różowego łososia? To proste, proszę pana, posolić go niezależnie. Wypróbuj od razu, wszystko będzie dobrze!

Jak prawidłowo przygotować różowego łososia przed soleniem

W zdecydowanej większości przypadków w sklepach sprzedawane są nie ryby chłodzone, ale ryby mrożone. W niektórych przypadkach tusza jest już zepsuta, więc przygotowanie mięsa będzie prostsze. Jeśli cena pokrojonej ryby wydaje się atrakcyjna, kup ją nieciętą. Cóż, po co zaczynać?

Rybę rozmrozić, nie zamrażać jej w tym celu.
Po zamrożeniu ryba musi zostać przetworzona. Zobacz głowę, pływaka i ogon. Następnie wycina się łodygę i usuwa nadzienie. Następnie tuszę myje się bieżącą wodą.
Kolejnym etapem jest podzielenie różowego łososia wzdłuż grzbietu na dwie części i wyciągnięcie wszystkich ości.
Jeśli potrzebujesz rozmarynu do ugotowania ryby, musisz go ugotować.

Jak ludzie w domu marynują różowego łososia

Do solonia ryb lepiej używać naczyń przeklinających lub emaliowanych ze skórką. Istnieją dwie opcje - solenie na sucho i solenie za pomocą vikoristanu rossol.

Klasyczny przepis

Po ugotowaniu, wyszczotkowaniu i oczyszczeniu, podzielić tuszę na 2 połowy, nie usuwając stopionego materiału ze skór.
Filet przykryj grubą kulą stosując trzy łyżki stołowe na kilogram produktu.
Połóż uszkodzone połówki z mięsem na środku.
Rybę zawinąć w ściereczkę, zapakować do szczelnego pojemnika i włożyć do lodówki.
Za 14-15 lat ryba będzie gotowa.

Solenie na sucho z przyprawami i zukr

różowy łosoś – 1 kg
sól wielka – 5 łyżek.
tsukor – 2 łyżki.
sok z cytryny – 1 łyżka.
pieprz czarny kreda – 1 łyżeczka.
liść laurowy - 3 sztuki
krepa, pietruszka – po 1 złoceniu

Przygotowanie:

Na wierzchu ułóż warzywa, liście laurowe i skrop sokiem z cytryny.
Przykryj połowę drugiego fileta i włóż do lodówki na dwie porcje. Umysł jest ważny - skórę filetu należy odwrócić przez 12 lat. Po zakończeniu solenia należy usunąć sól, aby nie mogła zostać wchłonięta.

Marynowanie na sucho z musztardą i oliwą z oliwek
Do przygotowania ryby w ten sposób potrzebne będzie naczynie, dzięki któremu po umieszczeniu ryby nie stracimy pysznego mięsa.

różowy łosoś – 1 kg
tsukor, sól - po 3 łyżki.
lukrecja i girka girchitsya – 1 łyżka.
ocet – 2 łyżki.
oliwa z oliwek – 125 gr.
krepa

Przygotowanie:

Oczyszczoną tuszkę różowego łososia przekrój na pół, nie usuwając stopionej skórki.
Wymieszaj przyprawy, natrzyj powstałą mieszaniną połówki filetu.
Przykryj połowę drugiego fileta i włóż do lodówki na dwie porcje.
Przygotuj sos: wymieszaj mieszaninę składników, posiekaj warzywa.
Podawaj rybę z odrobiną świeżo przygotowanego sosu.

Klasyczny przepis
Magazyn:

woda – 1 litr
sól, tsukor – 4 łyżki.

Przygotowanie:

Oczyszczoną tuszkę różowego łososia przekrój na pół, nie usuwając stopionej skórki.
Przygotuj rozmaryn, dodając do wody sól i zukor.
Filet z różowego łososia wkładamy do pojemnika z solanką, po 2-3 latach dodajemy solankę – ryba jest gotowa.

Marynowanie różowego łososia w domu to najczęstszy sposób przygotowania czerwonej ryby. Słodka i pikantna sól zapewnia mamie strategiczny zapas w lodówce, na bazie którego można przygotować kanapki, bułki i sałatki. Jeszcze tylko 1-2 lata i znów będziesz mógł przyjmować gości. Ważniejsze jest dla nas wytworzenie własnej soli na siły wszystkich i nie wiąże się to z wielkimi trudnościami. Przepisy i sztuczki są przed tobą, straciłeś wybór, aby postępować właściwie. Jeśli nie postarasz się wystarczająco mocno, przegapisz niezbędny przysmak.

Zanim zaczniemy mówić, różowy łosoś - pstrąg rybny jest nieco wytrawny, szczególnie wyczuwalny po natłuszczeniu ziołami z piekarnika. Lekko solony różowy łosoś piękniej ujawnia swój smak.

Jak posolić różowego łososia w domu

W domu ryby można solić w dowolny sposób: świeże lub lepsze lub mrożone, całkowicie roztopione. Rozmiar też nie ma znaczenia – oto przepis na marynowanie różowego łososia w całości i w kawałkach. Rzeź i sposoby przygotowania. Solimy czerwoną rybę metodą różyczkową lub na sucho.

Zamrożonych ryb nie należy poddawać agresywnemu rozmrażaniu w kuchence mikrofalowej ani gorącą wodą. Nie martw się, jeśli odmrażasz na lodzie w lodówce lub w naturalnym porządku pomieszczenia.
Z reguły różowy łosoś jest filetowany, a następnie krojony na kawałki. Solenie steków z piwa nikogo nie powstrzymuje, jeśli chcesz, nie przesyłaj strumieniowo tego dla siebie.
Im cieńszy kawałek filetu, tym bardziej będziesz cieszyć się pyszną rybą.
Nie dodawaj zbyt wielu liści laurowych. Chyba nie mogę już kochać różowego łososia.

Ile soli bracia

Solone solone dodaje się dużo soli w następujący sposób: na kilogram różowego łososia należy wziąć 2 duże łyżki soli i jedną zukru - w tym celu dodać soloną rybę. W przypadku soli lekko osolonej należy zmniejszyć jej ilość o połowę. Jeśli stanie jest droższe, lepiej być nieśmiałym.

Przyprawy do marynowania

Wszelkiego rodzaju papryka, kolendra, musztarda, rozmaryn i koperek z natką pietruszki są „przyjaciółmi” różowego łososia.

Solenie różowego łososia jako całości

Sól świeże lub mrożone ryby.

Posolić jak:

Rozmroź rybę, usuń wnętrzności i zewnętrzne części. Połóż na rybie głowę, pływaki, kręgosłup i ogon wraz z niewielką częścią różowego mięsa łososia. Usuń skórę lub ją strać, zdecyduj sam. Jeśli chcesz mniej kłopotać się przygotowaniami, usuń go natychmiast.

Jak prawidłowo przetwarzać ryby, obejrzyj wideo:

Metoda szybkiego solenia na sucho

Najprostszym i najłatwiejszym sposobem posolenia różowego łososia jest suszenie. Ryba jest szybko solona, nawet za darmo.

Różowy łosoś - kilogram.
Zukor to duża łyżka.
Sól - 2 łyżki.
Zmielone ziarna pieprzu – 3-4 szt.
Zapasowa papryka - 4 szt.
Liść laurowy – 2 szt.

Technologia solenia:

Całą rybę należy filetować i pokroić na duże kawałki.
Rozgnieć ziarna pieprzu, a liście laurowe porwij na małe kawałki. Przyprawy wymieszać w misce, dodać ogórek i wymieszać.
Mieszanką przypraw nacieramy kawałki różowego łososia, przekładamy do naczyń i dociskamy.
Po ugotowaniu podziel resztki na mniejsze porcje i część przechowuj w zamrażarce.

Solony różowy łosoś przygotowany w soli różanej

Najprostszy domowy przepis na „mokrą” marynowaną rybę. Przy minimalnej ilości przypraw poznasz prawdziwy smak różowego łososia.

Potrzebować:

Różowy łosoś – 5 steków i filetów.
Sól - 2 łyżki.
Tsukor - łyżka.
Woda – 500 ml.
Liść laurowy, ziarna pieprzu.

Proces solenia:

Zagotuj wodę z przyprawami, dodaj cukinię i parapet. Mieszaj, aż przyprawy się połączą i polej steki.
Po 4 latach ryba może być kushtuvati. Jeśli posoliłeś filet bez pędzla, to kilka lat wcześniej.

Jak solić różowego łososia, jak marynować łososia - nie ma brukwi

Różnorodność łososia nini jest arogancka. Zatrzymujesz się na chwilę, wzdychasz i przenosisz wzrok na budżetowego różowego łososia. Zanim zaczniesz mówić, mając w domu solonego różowego łososia i korzystając z tego przepisu „na łososia”, tracisz wspaniałą alternatywę dla drogich ryb. Delikatne, soczyste i cudownie soczyste mięso, więc nie idziesz na kompromis w kwestii smaku.

Brać:

Różowy łosoś (schłodzony, więc sukces gwarantowany).
Sil – 5 dużych łyżek.
Soniasznikowa Oliya – 100 ml.
Cytryna - ½ części.
Szef cybulu.
Woda - blisko drugiego litra.
Zieleń.

Jak solić ryby do łososia:

Raju pokroić różowego łososia na małe kawałki, następnie posolić duże.
Przygotuj solankę - rozpuść ją w wodzie (ja nie gotuję cały czas, ale to nie ma znaczenia).
Umieść rybę w pobliżu róż na 10 minut. Osusz kawałki na papierowym ręczniku.
Zadzwoń, marynuję sól w słoiku, a solonego różowego łososia zbieram na dużą skalę – na bogato. Z resztek formuję kulki i zalewam je oliwą z oliwek. Potem odstawiłem na rok na zimno.
Wiem, że bardzo psuję technologię solenia, więc lepiej na razie zmiażdżyć rybę zgnilizną. Choć zniszczenia nie dodają smaku, to hurtowym soleniem się ich nie pozbędziesz.
Możesz spróbować lekko solonego różowego łososia w ciągu roku. Podawać z plasterkiem cytryny, posypanym krążkami zibuli i ziołami. Jeśli wlejesz rybę do miski, rybę można posolić w słoiku. Na trivalu zaoszczędź więcej niż 3 dB, zamiast nie umieszczać.

Lekko solony marynowany różowy łosoś – szybki przepis

Dobry przepis na przygotowanie solonej wieprzowiny, ale z dodavannyam otstu.

Brać:

Czerwona riba – 1 kg.
Sól - 2 łyżki.
Roslinna olija – 50 ml.
Oset stołowy - łyżka.
Cibulina.
Liść laurowy.
Pieprz – 6 groszków.
Woda – pół szklanki + butelka.

Jak posolić shvidko:

Połóż filet na plasterkach w palcu szefa kuchni.
Przygotuj marynatę, rozpuszczając sól w wodzie. Wlać różowego łososia i pozostawić pod ciśnieniem w pomieszczeniu na rok lub dwa.
Gdy różowy łosoś się posoli, posolić i zalać marynatą (ocet wlać do butelki z wodą). Pocieraj marynatę przez pięć minut, a następnie dodaj ogień.
Dodać krążki rybne, pieprz i liść laurowy, wlać oliwę i dobrze wymieszać. Pocieraj dodatkowe 20 kolców i rozpocznij bicie buszu.

Przepis na pikantnego lekko solonego różowego łososia w oliwie z cytryną

Pokroiłbym kilka steków na wspaniałe żeberka, ładnie pachną do pieczenia w piekarniku. A oś centralną i najbardziej apetyczną część pozwolono posolić. Ryba wychodzi lekko kwaśna, niesamowicie delikatna i święta.

Potrzebować:

Ryba - kilogram.
Cytrynowy.
Pisna Oliya – 150 ml.
Sól - 2 duże łyżki.
Tsukor – łyżeczka.

Posolić jak:

Podziel rybę, połóż część filetu na małe kawałki. Wlać cytrynę do cienkich kubków.
Wymieszaj cukinię i parapet, potrzyj mieszaniną z boków.
Na dnie słoika ułóż różową kulkę łososia, przykryj plasterkami cytryny. Następnie ponownie ułóż kulkę rybną i przykryj cytryną. Po napełnieniu słoika wlej oliwę z oliwek i przechowuj na zimno w celu wyjęcia.

Domowe solenie pikantnego mleka

Niewinny, prawda? Z reguły budins soli rybę ikrę, a mleko jest nie mniej smaczne. Uwaga: mleko ze świeżych ryb lub mleko mrożone straci swoje piękno i delikatność.

Wymagany:

Mleko – 400 UAH.
Tsukor ta sil – 20 g sztuka.
Przyprawy do bakłażanów.

Przepis na marynowanie:

Mleko wlać do słoika lub pojemnika, posypać przyprawami.
Wymieszaj, równomiernie rozdzielając przyprawy, a następnie zamknij.
Wstawić do lodówki na 2 dni.

Przepis na kiszone mleko

Dopóki solone mleko nie skończy się gotować, można je w pyszny sposób marynować w domu.

Brać:

Mleko – 400 UAH.
Cibulina.
Sil – 20 gr.
Dalnya 3% ocet - 150 ml.
Pieprz.

Przygotowanie Pokrokowa:

Cybulinę pokroić w pierścienie i przyciąć paprykę.
Do miski wlać mleko, dodać sól i wlać ocet (ilość dostosuj samodzielnie). Dodaj pierścienie zibuli i pieprz.
Wymieszaj i wstaw do lodówki. Spróbuj ponownie po 8-9 latach.

Jak pyszne jest marynowanie kawioru w domu

Szczęśliwie udało ci się „złapać” różową łososiową dziewczynę z kawiorem, nie tracąc okazji do posolenia i rozkoszowania się tym przysmakiem. Wypróbowuję przepis na domowe solenie i marynowanie, wskazany w Saving Trival.

Różowy kawior z łososia – 1 kg.
Masło Song - 3 łyżki.
Woda – 3 litry.
Sil – 1 kg. (aby kawioru było mniej, weź wodę w proporcji 1:3).

Przepis na marynowany kawior:

Umyj kawior i oddziel go od płynu.
Zagotuj solankę za pomocą wrzącej wody i dodając sól. Poczekaj na całkowity rozkład i ochłoń.
Nałóż zimną solankę na talerze z kawiorem i pozostaw je do posolenia na 10-25 minut. Pocieraj dłużej, a stanie się bardziej słone.
Ostrożnie złościj ojczyznę, nie uszkadzając worków kawioru. Osuszyć rozprowadzając na ręczniku papierowym.
Przełożyć do zbiornika i zalać oliwą. Aby zapobiec pojawieniu się pleśni, całkowicie przykryj kawior olejem lub połóż papier na oleju. Przykryj pokrywką i umieść na zimno.

Różowy łosoś z garnkiem - szybki przepis

Nie wiem, jak działa palnik, ale kawałki ryby wychodzą kiepskie – tak mi rybacy kazali solić różowego łososia.

Na każdy kilogram różowego łososia będziesz potrzebować:

Sil – łyżka.
Gorilka to łyżka.
Tsukor – 2 łyżki.
Kolendra - dla owoców.

Posolony:

Wymieszaj przyprawy w pojemniku i zwiększ ogień.
Kawałki ryby zetrzeć na tarce i docisnąć talerzem pod ciśnieniem.
Rozsol, kiedy wkroczysz, rozgniewaj go. Po dwóch minutach wyjąć i przystąpić do degustacji. Przenieś zgubionego różowego łososia do słoika i napełnij go oliwą z oliwek, aby zachować go na dłużej.

Wideo: jak solić różowego łososia w domu. Niech będzie dla Ciebie pyszne!

Oś z widocznymi oznakami świeżej ryby:
- tusza ryby musi być wolna od plam i obcych zapachów;
- oczy wyglądają na bystre, a nie surowe, a oś zebry jest jaskrawoczerwona;
- w przypadku dotika (ryby mrożonej) istnieje ryzyko utraty sprężystości i grubości;
- kolor kroju jest miękki, zrogowaciały;

Solenie należy przeprowadzić po schłodzeniu lub zamrożeniu ryby.
Jeśli Twoja ryba jest zamrożona, rozmroź ją w naturalny sposób – nieważne, jak łatwe to jest, ale zawsze właściwe. Wymuszanie rozmrażania za pomocą piekarnika z mikrofibrą lub gorącej wody nie jest radżą - skórka pojawi się na pikantnych jagodach ziół i wartościach pędraków.

Możliwość solenia śladów można wybrać spośród emalii, szkła lub tworzywa sztucznego. A oś metalowych naczyń nie powinna być zakłócana, ponieważ może pojawić się w niej specyficzny, niedopuszczalny smak.

Do solenia najlepiej wziąć kawałek filetu.
W tym celu, jeśli masz całą tuszę, będziesz musiał posmarować filet kremem.

Przede wszystkim musimy obciąć głowę, wzmocnić pływaka i ogon. Nie trzeba ich za każdym razem wyrzucać, wystarczy włożyć je do bezpiecznej torby. Następnie odetnij łodygę i usuń wszystkie wnętrzności, tak jak kupiłeś rybę w sklepie. A teraz przejdźmy do poważnych zgłoszeń.

W tym celu dużym nożem gostrym odcinamy tuszę od boku grzbietu, tak aby drobne kawałki wychodziły z linii pływaka grzbietowego pomiędzy ościami ryb; Naszym celem jest utrata jak największej ilości „mięsa”, a najlepiej wykorzystanie jak największej liczby pędzli.

W ten sposób stopniowo dochodzimy do grani. Mając mięso na skórze, dokładnie przycinamy boki żeberek – i tak dalej, aż do przecięcia żebra.
To samo powtarzamy z drugą połową tuszy, tylko kręgosłup i żebra są już martwe.

Następnie „szkieletowe” ozdoby można włożyć do woreczka przed pozostałymi ozdobami (głowa, pływaki) i włożyć do zamrażarki, do odpowiedniego czasu – będzie to również świetna baza do zupy rybnej lub zupy rybnej.

Czy się to komuś podoba, czy nie, niezależnie od tego, jak bardzo nie byliśmy zwilżeni, i tak po wyfrezowaniu tracimy wszystkie frędzle. Można je bez problemu usunąć pęsetą.

Jeśli tusza jest mała, można ją przechowywać w celu solenia i solenia. Nie ma już potrzeby krojenia na kawałki.

Skóra, którą zauważyłeś, nie jest przez nas obcinana. Najpierw pokrój gotową rybę w cienkie plasterki. Cóż, w inny sposób sama skóra ulega parowaniu, a ryba zostaje pozbawiona soku.

Teraz o tym, jakie przyprawy są potrzebne do solenia. Nic niezwykłego - sól, zukor, czarny pieprz (do bakłażanów) i liść laurowy. Ważne są tutaj tylko te, które przyjmują granat duży lub średni i bez różnych dodatków, takich jak jod i fluor. Ten właśnie kolor zabarwia pikantne jagody i dobrze pielęgnuje rybę. ma działanie konserwujące.

Teraz o proporcjach soli i kurkumy. Zukor, aż sól zostanie pobrana z mieszaniny 1:3. Oczywiście nie możesz w ogóle vikorystovat, bo inaczej będziesz mniej czuły, w przeciwnym razie... Chciałbym, żeby ci tego nie brakowało - nawet tsukor nadaje rybie delikatny smak.

Teraz o „składaniu” - o procesie solenia. Kawałki ryby włóż do wybranego pojemnika, dodaj odpowiednią ilość soli i cukinii. Następnie dodaj trochę liścia laurowego i najlepiej czarnego pieprzu.

Soloną rybę należy teraz poddać naciskowi. Odstawiamy więc na kilka lat w temperaturze pokojowej, a potem można włożyć do lodówki (bez zginania). Po około kęsie (w zależności od filetu) ryba będzie gotowa. Można oczywiście obejść się bez dodatkowego nacisku - po prostu godzina solenia okruchów będzie się przeciągać.

Wsypując do pojemnika sól i cukinię, dodajemy dużą ilość soku (różyczki) – nie ma potrzeby dodawania soli.

Przed pokrojeniem wystarczy lekko odbić ciasto od ryby i posypać przyprawami (liść laurowy i pieprz).
Rybę tę można przechowywać w lodówce przez około tydzień.

Ręcznie pokrój cienkie plasterki ostrym nożem, przecinając skórkę. Podczas serwowania można skropić plasterki sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, a także udekorować świeżymi ziołami.

Tak solona ryba świetnie komponuje się z awokado, jabłkami, ryżem, pomidorami... a zwykła kanapka ze świeżym pieczywem to wspaniała opcja na przekąskę, prosto na świąteczny stół.

Ryby lekko solone zajmują szczególne miejsce w ofercie produktów, które idealnie nadają się do przygotowania kanapek i sałatek. Oczywiście bez problemu można je kupić w sklepach. Jednak w wyniku domowego gotowania, dopóki nie przykładasz szczególnie ręki, zabieraj te, które są w 100% zgodne z Twoim gustem. Przeczytaj poniżej, jak marynować różowego łososia w domu, vikory i szereg niezawodnych opcji.

Gotowanie różowego łososia przed soleniem

Aby uzyskać wytrawną przekąskę o doskonałej soczystości, zaleca się marynowanie świeżego produktu, a nie jego zamrażanie.

Niezależnie od metody solenia, różowy łosoś musi zostać poddany dokładnej obróbce czołowej, na którą składa się:

mycie;
oczyszczanie ust, wnętrzności i głowy.

Ponownie opłucz i osusz wypatroszoną rybę.

Jeśli przepis wymaga filetu vikoryst bez skóry, należy usunąć vikoryst i grillowany spód. Oddzielenie filetu od kości nie jest możliwe, ale będziesz musiał popracować nad usunięciem kości żeber.

Panowie wiedzą, że lepiej, żeby filet był wzmocniony od kręgosłupa, tak jakby kawałki ryby były zamrożone: nie będzie się rozpadał.

Filet z polędwicy, oczyszczony i szczotkowany, można żuć. Nie zaleca się solinia całej ryby: proces jest banalny i często całe mięso nie jest ugotowane do końca.

Solony różowy łosoś w domowych zupach rybnych w Rozsoli

Różowy łosoś solony tą metodą wychodzi świeży i soczysty, świeży, prosto ze sklepu. Wszystkie warzywa są solone, co sama ryba widzi podczas procesu solenia.