Gli amanti di tutte le preparazioni apprezzeranno melodiosamente la composta di terena. Immagina solo che il prezzo delle bacche acide produca una bevanda marrone che ha un gusto distinto e una ricchezza di colore.
La spina è famosa per il suo ricco apporto di vitamine. Come uno sciroppo medicinale, tutte le sue parti sono vicorizzate, oltre il legno. La collezione produce fiori, foglie, frutti, radici e corteccia. In questo caso le bacche possono essere essiccate, strofinate con cetriolo o cotte in gelatina, marmellata, marmellata, composta di terena. È necessario raccogliere solo i frutti completamente maturi e non affetti da marciumi o scarti.
Lavateli, ripuliteli dalle varie case e dalle bacche malate, e asciugateli. Ora il raccolto può essere inviato al congelatore per essere conservato o vicorizzato per essere conservato. Tuttavia, per preparare le composte, utilizzare bacche fresche o leggermente congelate. Diamo un'occhiata a 3 modi per preparare la composta di terena.
1. I teres appena raccolti devono essere sbollentati a 4-5 viti. Quindi raffreddare immediatamente le bacche in acqua fredda. Dopodiché, mettete la frutta in barattoli puliti e versatevi lo sciroppo di churic caldo bollito. Per preparare lo sciroppo occorrono 400-500 g di zucchero al rosmarino per 1 litro d'acqua.
Coprite la parte superiore dei vasetti e avvolgeteli con un tratto di 3 pezzi. Versare lo sciroppo nella padella e far bollire di nuovo. La liquirizia calda viene versata in barattoli e sigillata con tappi bianchi, capovolta e lasciata al fuoco fino a completo raffreddamento. Se è in fase di bollitura, per conservarla a lungo, sarà necessario ripetere il procedimento di bollitura una terza volta, arrotolando prima i vasetti.
2. Con la terena potete preparare anche una composta salata, che potrete conservare per tutto l'inverno. Per prima cosa fai bollire lo sciroppo nella proporzione di 1 kg di mais in 1 litro d'acqua. È qui che il drushlyaku abbassa le bacche per 3 hvilini. Quindi il teren viene tolto dallo sciroppo, lasciato raffreddare e poi posto in barattoli profondi fino alle spalle. Aggiungere lo sciroppo di ciliegie senza farlo raffreddare, coprire i vasetti con i coperchi e pastorizzare a vapore. Per barattoli leggeri, macinare 15 quilin, per barattoli da un litro - 20 quilin, i contenitori grandi vengono riscaldati per 25 quilin.
3. Sbollentare (tiepida) la frutta fresca nello sciroppo bollente (400 g di sabbia mescolati con 1 litro di acqua) per 3 minuti. Raccogli le bacche, raffreddale con acqua fredda e mettile vicino al barattolo. Non aggiungete lo sciroppo da cui sono state sbollentate le spine, ma fatelo bollire nuovamente e versatelo sulla frutta. I pezzi vengono sigillati e pastorizzati come descritto nel metodo 2.
Questi metodi vanno bene per preparazioni che producono bevande concentrate e anche a base di liquirizia. Esistono altri modi per evitare la composta dolce:
1. Lavare la frutta e metterla in una casseruola con acqua. Aggiungere 1 bottiglia di zukor a 2 litri di acqua. Bollire, raffreddare e basta! La composta può essere bevuta, ma non è consigliabile conservarla.
2. Riempi i vasetti con la frutta in tre parti. Versare l'aneto, coprire con i cracker e lasciare raffreddare per un anno. Quindi versare l'acqua in un contenitore, aggiungere lo zukor (300 g per 3 litri di acqua), far bollire e riempire nuovamente il barattolo. Il risultato è una composta brillante e gustosa che puoi bere subito o conservare.
Utilizzando questo materiale, ci concentriamo sulla produzione della composta di prugnole e proviamo a preparare le bevande più rinfrescanti, aromatiche e marroni possibili.
Composta di prugnolo per l'inverno senza sterilizzazione
Prima del momento della preparazione delle composte non è necessario il primo confezionamento o la sterilizzazione della parte superiore dei barattoli, il che riduce notevolmente il tempo necessario per la preparazione.
Ingredienti:
- prugnoli – 840 g;
- tsukor – 290 g;
- acqua.
Preparazione
Per prima cosa, separa le bacche spinose, allo stesso tempo le code visibili e i frutti zippati. Riempite un barattolo pulito con i frutti di bosco (preferibilmente togliete prima il bicarbonato) e versate il composto. Riempire i barattoli e lasciare agire per 15 minuti. Durante quest'ora l'aroma delle spine si intensificherà e sarai leggermente preparato. Versare nuovamente il succo nella casseruola, setacciare la polpa e cuocere a fuoco lento finché i cristalli non saranno rotti. Versare immediatamente lo sciroppo bollente in un barattolo e arrotolare il contenitore con le croste scottate.
Composta di spine e mele per l'inverno
Per goderti la bevanda con il massimo sapore di spina, dovresti dedicare poco più di un'ora alla preparazione delle bacche e alla loro pulizia dai pennelli. In questa ricetta per le bucce aggiungiamo le fette di mela, che aggiungono sapore e malto alla bevanda.
Ingredienti:
- Teren – 210 g;
- mela – 180 g;
- tsukor – 155 g;
- acqua – 740 ml.
Preparazione
Prima di preparare la composta di spine per l'inverno, iniziate a prepararla: sbucciate le bacche dalle code, dividetele ed eliminate il picciolo. Metti metà delle spine in barattoli puliti e aggiungi l'aneto. Aggiungete l'acqua e togliete il sapore ai frutti di bosco per 10-15 minuti, poi aggiungete il liquido e fate bollire insieme alle zucchine. Togliere il torsolo alle mele, tagliarle a pezzi grossi e aggiungerle grossolanamente. Metti i bastoncini in barattoli con i frutti di bosco e versaci subito sopra lo sciroppo bollente. Arrotolare il contenitore con le briciole scottate.
Come preparare la composta di terena con i pennelli per l'inverno
Dopo aver lavato accuratamente il teren, riponetelo sul fondo di barattoli puliti, conservando il rimanente per circa un terzo del tempo. Decidere di riempire con aneto, coprire i barattoli con i coperchi e versare fino a completo raffreddamento. L'acqua si scurirà e rimuoverà parte del sapore dei frutti di bosco. Versare il succo in una casseruola, far sfrigolare lo zukor, lo sciroppo di malto bollito a piacere e l'estratto di prugnolo dal malto (in media si prendono 200 g di zukur per litro di composta). Far bollire lo sciroppo con i cristalli di ciliegia fino a completo scioglimento, versarlo nuovamente nei barattoli e arrotolare con coperchi sterili.
Composta di prugne per l'inverno: una ricetta semplice
Le prugnole si sposano bene con altri frutti di bosco, quindi se hai perso l'eccedenza di lamponi, ribes e ciliegie e non sai dove andare, gettali nella composta.
Questo articolo è dedicato alla pianta miracolosa delle spine e ai poteri naturali che possono avere effetti miracolosi sul corpo umano, oltre a presentare una serie di opzioni di ricette per preparare la composta con le bacche di spine per l'inverno.
Le prugnole, come vengono anche chiamate spine, sono chagarna spinose di piccole dimensioni e appartengono alla famiglia delle erisipela, un tipo di famiglia delle prugne. Il prugnolo di solito non è più alto di 5 metri, ma più spesso può crescere e gli alberi domestici a crescita bassa sono alti circa 8 metri.
La testa è come una spina - con teste spinose, sparse, sulla gola delle foglie e sui denti ellittici delle foglie. Fiori di spine inizia all'inizio della primavera bellissimi fiori bianchi che compaiono prima delle foglie. Il frutto spinoso è di forma rotonda con una sfumatura bluastra, con un seme al centro, di circa 12-15 millimetri di diametro.
Puoi raccogliere le spine selvatiche in Asia Minore, nella parte europea della Russia, nell'Europa occidentale, nel Caucaso e nella Siberia occidentale. Le alghe crescono nei burroni, lungo le rive dei fiumi, nelle aree boschive, nonché lungo le autostrade e le strade.
La corona del potere della spina
Il prugnolo viene utilizzato non solo per preparare i preparativi per l'inverno, ma anche per scopi medicinali. Per trattare i ricchi, devi raccogliere tutte le piante, foglie, frutti, fiori, radici e corteccia in crescita.
Le foglie compaiono appena appaiono, i fiori vengono preparati mentre sono ancora in boccioli, le giovani spine vengono preparate da erba a verme, essiccate all'ombra e con maggiore accesso all'aria fresca. Per preparare la radice scegli il periodo autunnale, e rimuovi la corteccia dalle spine in primavera prima che inizi la fioritura.
100 g di frutta apportano 43,9 kcal. Le bacche contengono un'elevata quantità di glucosio e fruttosio, inclusi escono composte miracolose. Le bacche contengono anche cellulosa, vari acidi organici, carboidrati, pectina, vitamine B, E, C, composti contenenti azoto, acidi tannici, carotene e molto altro.
Mangiare prugnoli può alleviare un gran numero di sintomi spiacevoli associati al tratto intestinale. Così, ad esempio, le bacche di spine hanno un forte potere, e possono essere di buon aiuto in caso di disturbi intestinali e diarrea, così come le bacche che alleviano la noia, alleviano il vomito e uccidere microbi e batteri nell'intestino.
Grazie al suo potere diuretico, le bacche spinose hanno un sgradevole effetto calmante e aiutano anche contro la febbre e il raffreddore. Vita regolare durante il periodo invernale La composta di spine aiuterà a rafforzare il sistema immunitario durante la stagione del raffreddore e dell'influenza. E anche i signori spesso preparano dalle spine non solo composte, ma anche marmellate, vari tè e porridge per ricette molto semplici.
Composta di prugnole per l'inverno - ricette
Esistono numerose ricette per le bacche di prugnolo a causa della grande popolarità di questa pianta. Preparare le composte è molto semplice e non richiede molto tempo, ma allo stesso tempo dona un ottimo nutrimento al corpo in autunno e in inverno.
Composta classica con prugnolo - ricetta
Ingredienti:
- Bacche spinose – 1 chilogrammo;
- Acqua purificata – 600 millilitri;
- Sabbia di cetriolo – 600 grammi.
Per la pannocchia è necessario preparare lo sciroppo di ciliegie. Aggiungete poi lo zuccore e l'acqua e mettete a bollire a fuoco vivace. Dopo che sei pronto per bollirlo, devi mettere in ammollo alcune bacche di spine e immergersi nel fuoco allungare 5 volte, dopodiché si toglie il composto dal fuoco e si lascia raffreddare. Dopo il raffreddamento, arrotolare la composta in barattoli sterilizzati. Questa composta può essere cotta con aggiunta di ghiaccio.
Ricetta per composta di spine per l'inverno senza sterilizzazione.
Per preparare una ricetta di composta senza sterilizzazione, sono necessari i seguenti ingredienti:
- Bacche spinose – 1 chilogrammo;
- Tsukor-sabbia – 200 g per litro d'acqua;
- Acqua purificata – 1 litro.
Lavare le bacche intere ed eliminare il picciolo. Se lo desideri davvero, devi aggiungere le bacche spinose al barattolo essiccato e riempirlo con acqua bollita. Per preservarne le tracce, coprite il barattolo con un coperchio pulito e conservatelo in un luogo buio per due anni; inoltre il barattolo può essere avvolto in un tappeto. In due anni, versare l'acqua dai barattoli In una casseruola smaltata o in acciaio inossidabile, assicurati attentamente che le bacche siano posizionate nel barattolo. A seconda della quantità di acqua necessaria, è necessario mescolare e aggiungere all'acqua lo zucchero, in ragione di 200 grammi per litro d'acqua. L'acqua con il cetriolo deve essere fatta bollire per cinque minuti fino a quando il cetriolo non sarà completamente sciolto.
Togliamo lo sciroppo, versiamo le bacche nei barattoli e le avvolgiamo in croste per la conservazione. Conservato metti i barattoli sulla traccia Mettetelo capovolto in un luogo buio e avvolgetelo in una coperta calda o in un batuffolo di cotone per 3 giorni, controllando periodicamente che i coperchi non perdano poiché il barattolo perde, quindi ripetere la procedura di far bollire lo sciroppo e arrotolare con un nuovo coperchio .
Ricetta per composta di mele e prugnole per l'inverno
Ingredienti per la ricetta della composta di spine e mele:
- Bacche spinose – 1 chilogrammo;
- Mela (qualsiasi tipo) – 1 chilogrammo;
- Sabbia di cetriolo - 300 g per litro d'acqua per buccia;
- L'acqua viene purificata: il volume dell'acqua può essere determinato dopo il primo afflusso di frutta.
Le mele vanno schiacciate e sbucciate dal centro, non è necessario togliere la buccia, dopodiché vanno tagliate a fette. Lavare le bacche spinose ed eliminare il picciolo. Ci sono tre barattoli sterilizzati, ciascuno con un volume di 1 litro, frutti viklasti e versare l'aneto. Dopo dieci minuti è necessario versare il succo in una casseruola di acciaio inossidabile e aggiungere lo zukor all'acqua bollente, in ragione di 300 grammi per litro d'acqua. Lo sciroppo deve essere bollito e versato in barattoli. I vasetti vengono coperti con coperchi per la conservazione e posti al buio fino al termine.
Ricetta originale per composta di prugnoli e zucchine giovani
Per preparare la composta per questa ricetta, sono necessari i seguenti ingredienti:
- Zucchine giovani – 600 grammi;
- Prugnole – 400 grammi;
- Sabbia di cetriolo – 2 bottiglie;
- Acqua – 3 litri.
Lavare le bacche ed eliminare il picciolo, tagliare le zucchine ad anelli o cubetti. Successivamente, tutti gli ingredienti vengono posti in una pentola grande e resistente, ricoperta di cetriolo e riempita d'acqua. Varia una tale composta Seguite questa ricetta a fuoco lento per 15-20 minuti, mescolando regolarmente affinché lo zukor sia ben sciolto. Successivamente, versare la composta da barattoli sterilizzati e arrotolarla con i coperchi per conservarla.
Le bacche di prugnolo danno frutti piccanti e saporiti unici. La forma più accessibile e meglio preparata di queste "bacche miracolose" è bere la terena insieme a vari frutti e bacche menzionati in questo materiale.
Composta di Terenu con i pennelli – ricetta
Ingredienti:
- tsukor – 390 g;
- prugnoli – 830 g;
- acqua – 1,1 l.
Preparazione
Prima di iniziare la composta, separare i prugnoli, scartando tutte le bacche pressate, sbattute e ammuffite. Sciacquare accuratamente i frutti in acqua fredda e asciugarli.
Mescolare l'acqua con il cetriolo in una casseruola e metterla sul fuoco vivace. Durante il tempo di cottura lo sciroppo dovrà essere mescolato periodicamente per evitare che lo zucchero bruci. Dopo aver fatto bollire lo sciroppo, aggiungere le bacche e cuocere la composta 5 hvilin. Rimuovere le bacche e raffreddare la composta.
In estate utilizzo alcuni cubetti di ghiaccio per mescolare la composta.
Come cucinare la composta con prugnole e pere?
La spina si combina miracolosamente con altri frutti e puoi miracolosamente abbinare l'acidità delle spine con altre pere. Potrebbero essere disponibili qualsiasi varietà, che consentano ai giardinieri fortunati di eliminare facilmente le bacche rosse in eccesso.
Ingredienti:
- pere – 480 g;
- Teren – 480 g;
- tsukor – 180 g;
- acqua – 3,2 l.
Preparazione
Dopo aver prima sbucciato le pere dal torsolo, tagliarle a fettine. Ordinare e sciacquare le bacche di spine. Lessare lo zukor in una pentola profonda piena d'acqua e metterlo sul fuoco medio. Quando l'acqua bolle, eliminate le spine e le pere e lessatene 10-15. La composta è pronta.
Composta di prugnolo per l'inverno senza sterilizzazione
Ingredienti:
- prugnoli – 890 g;
- tsukor – 340 g;
- acqua – 3,2 l.
Preparazione
Prima della pannocchia, preparate i prugnoli già pronti: selezionate, sciacquate, asciugate e metteteli in un barattolo pulito. Versare l'aneto sulle bacche e lasciare in acqua fredda. Versare l'acqua raffreddata dei vasetti in un pentolino, aggiungere lo zuccore e portare a ebollizione lo sciroppo. Versiamo lo sciroppo preparato sulle bacche di terena e i barattoli stessi vengono immediatamente riempiti di croste scottate. I barattoli bruciati vanno lasciati capovolti e poi conservati in un luogo fresco.
Composta di spine e mele per l'inverno
Le composte di spine e mele si servono meglio con frutta in scatola e bacche. La scorza delle mele può essere variata nella ricetta per ottenere particolari sapori.
L'inscatolamento per l'inverno è un modo meraviglioso per preservare le vitamine e compiacere i tuoi cari con deliziose erbe. La composta aromatica di spine contiene una grande quantità di elementi marroni, che aiutano a sostenere il sistema immunitario quando fa freddo. Per garantire che gli elementi importanti non vengano danneggiati durante il trattamento termico, è necessario adattare la tecnologia di trattamento. Le opzioni per semplici variazioni delle ricette sono diventate evidenti ai cuochi della pannocchia.
Caratteristiche del prodotto
Il chagarna compatto della famiglia delle erisipela può essere identificato dalle spine che crescono sulla coda. La cultura cresce lungo le rive dei fiumi, nelle aree forestali e lungo le strade. I piccoli frutti rotondi sono ricoperti da una patina bluastra e al centro sono posti piccoli pennelli.
La prugna selvatica è una pianta unica che porta molti influssi positivi. La polpa a basso contenuto calorico (non più di 44 kcal) e l'alto contenuto di fruttosio rendono il prodotto un'ottima opzione per l'alimentazione dietetica. Al magazzino dei frutti di bosco si svolgeranno:
- vitamine B, C, E;
- acidi organici;
- carotene;
- pectina;
- nei carboidrati.
Il prodotto scorre positivamente nel sistema di mordenzatura. La presenza di autorità ignobili consente il furto dei frutti mentre vengono trasportati. Lo sciroppo di spine allevia rapidamente la noia ed elimina i sintomi del vomito. Essendo un antibiotico naturale, distrugge i batteri patogeni e protegge la microflora.
Un forte effetto tagliente aiuta ad alleviare il gonfiore e riduce la pressione. Le piccole bacche aumenteranno la sudorazione, indicata in caso di raffreddore e febbre. Un gran numero di vitamine mantengono il corpo tonico e migliorano l'immunità.
L'uso non è universale, pertanto è controindicato:
- gastrite dovuta all'aumentata acidità;
- Virazkova urazhenya del tratto intestinale;
- allergie.
Opzioni della ricetta
I preparativi semplici per l'inverno sono utili per i cuochi di pannocchia. Per garantire che il cibo in scatola rimanga a lungo e non si secchi, è necessario selezionare attentamente il formaggio. Esemplari marci, molli e ammuffiti faranno maturare i barattoli. Per una buona beva preferire prodotti acidi sciacquando sotto l'acqua corrente e sgocciolando i gambi.
Prima di riporli, lavare i piatti con bicarbonato di sodio o senape in polvere. Se non vuoi sterilizzare i contenitori vuoti a vapore, puoi lasciare qualche aculeo nel forno. Accendi il fuoco ogni giorno alla pressione minima.
Classico
Una ricetta semplice che non contiene alcun ingrediente, quindi è facile prepararla a casa. Sirova può essere assunto con o senza spazzolino. Quali ingredienti sono necessari:
- bacche – 1 kg;
- acqua – 1 l;
- tsukor – 200 g.
Metti le spine pulite sul fondo di un barattolo da un litro, aggiungi acqua bollita e lascia macerare per due anni. Trascorsa l'ora designata, filtrare il succo in una casseruola smaltata, aggiungere la polpa e portare a ebollizione. Non appena i cristalli si saranno sciolti, aggiungere lo sciroppo ai frutti e lasciare la crosta. La conservazione viene avvolta in un tappeto caldo e, dopo il raffreddamento, posta in un luogo freddo.
Se non ci sono errori, è meglio usare la ricetta per la sterilizzazione. L'acqua pronta da bere contiene una quantità inferiore di acqua marrone, ma può essere facilmente conservata allungando diverse rocce. Per garantire che l'acido cianidrico non fuoriesca attraverso il fiume, rimuovere le spazzole. Componenti richiesti:
- frutta – 1 kg;
- acqua – 2,5 l;
- tsukor – 500 g.
Asciugare il frutteto Mita su un tovagliolo di carta. Far bollire l'acqua in un contenitore, aggiungere la sabbia in una ciotola sottile e mescolare bene con un cucchiaio di legno fino a quando i chicchi saranno completamente sciolti. Metti le bacche in una ciotola e abbassa lo sciroppo per 5 minuti, quindi trasferiscilo in un barattolo caldo da tre litri. Riempire il pezzo con la liquirizia fino alla lastra, coprire con un coperchio e riporre in una ciotola bollente. Il trattamento termico dura quattro anni, dopodiché il contenitore viene sigillato ermeticamente.
Con le mele
La gustosa composta ai frutti autunnali si conserva a lungo, il che la rende una marcia in più per i cuochi professionisti. Tutte le varietà sono adatte a questo scopo, ma non è possibile contenere pezzetti viscosi ed esemplari marci. Per gli ingredienti richiesti:
- prugnolo, mela – 1 kg ciascuno;
- tsukor – 300 g per litro d'acqua per pelle.
Sbucciare il frutteto, tagliarlo a fette, riempire il barattolo per terzi e riempire con aneto. Dopo dieci minuti, cuocere a fuoco lento in una casseruola inossidabile, aggiungere i cristalli di liquirizia e portare a ebollizione. Versare lo sciroppo in contenitori di vetro, coprire con i coperchi e coprire con un tappeto. Affinché la conservazione duri più a lungo, è possibile aggiungere al concentrato acido citrico.
Con zucchine giovani
La tenera polpa delle zucchine assorbe l'aroma e il colore degli ingredienti dei dolci, che spesso vengono utilizzati nelle preparazioni casalinghe. I buongustai ne apprezzano il gusto delicato e l'aspetto originale. Componenti richiesti:
- spine – 400 g;
- zucchine – 600 g;
- tsukor – 2 bottiglie;
- acqua – 3 lt.
I frutti delle bacche sono visibili, le bucce delle verdure si staccano. M'yakush agitare a cubetti. Basta riempire la padella, aggiungere lo zucchero e versare l'acqua. A fuoco basso, portare a ebollizione la composta e cuocere quindici khvilin, mescolando accuratamente con un cucchiaio di legno. Non appena la sabbia è frantumata, viene confezionata in barattoli e riempita di croste.
Prima di parlare, se l'aroma degli ingredienti non è abbastanza forte, consigliamo di aggiungere una stecca di chiodi di garofano o di anice stellato. Un pizzico di vaniglia e noce moscata ti daranno un distinto odore di "pasticceria". Se hai un’allergia, non è una buona idea sperperare le spezie.
Cocktail di frutti di bosco
Spesso dopo l'inscatolamento si perde una piccola quantità di ingredienti diversi, che non sono sufficienti per il “sale viconanne”. Lamponi e succo d'arancia aggiungeranno un aroma delicato e delizioso alla bevanda, mentre ciliegie, mirtilli rossi e olivello spinoso aggiungeranno astringenza acida. Prodotti necessari per la composta:
- Teren – 0,5 kg;
- yagídna sumish: tazza;
- mela – 5 pezzi;
- tsukor – 300 g.
Schiacciare il formaggio, sistemarlo, se necessario, eliminare il centro e tagliarlo a fette. Riempite i barattoli con un terzo degli ingredienti, riempiteli con l'aneto, ricopriteli con 30 pezzi di liquido, quindi fate sobbollire in una casseruola. I Vologos bevono liquirizia e li curano finché non sono completamente rovinati. Concentrare lo sciroppo in un contenitore di vetro e aggiungerlo ai frutti di bosco, coprire con le crosticine e avvolgere in una coperta.
La composta di prugnole è deliziosa, piena di sapore e facile da preparare per l'inverno. Se vengono seguite le regole della raccolta, la procedura di conservazione non sarà un peso. Ricette classiche e originali per i gozzi riempiranno lo scrigno dei buongustai.