Idées pour les petites entreprises : préparer des jus naturels. Comment organiser une entreprise en utilisant des jus de fruits frais. Business plan pour un bar frais avec vente de jus frais

Ramil Chaikhetdinov (Photo : Régina Urazaeva pour RBC)

Le premier bar de Shaikhetdinov a commencé à prospérer en 2007, lorsque l'entreprise a atteint le 21ème fleuve. Le point de vente a adopté le nom Vita Juice et le logo orange. Il s'agit du comptoir d'un seul vendeur du centre commercial. Vіn occupant une superficie de plus de 2,5 mètres carrés. J'ai goûté une seule boisson : du jus d'orange frais. L'entrepreneur a dépensé 500 000 pour l'enregistrement. frotter. La majeure partie de l’argent a été consacrée à l’ajout d’un presse-agrumes professionnel.

Prote super ochіkuvannyam chergi au bar à jus n'est pas resté bloqué - les ventes ont pu être dissimulées. Shaikhetdinov pensait ne pas comprendre un peu le format. Peu de temps après, il a demandé à son partenaire son camarade de classe Ilgiz Akhmadullin. Simultanément, la puanteur s'est élevée de deux autres points près de Kazan. Les nouveaux bars à jus occupaient déjà près de 10 mètres carrés. m et étaient meilleurs que possédés - des presse-agrumes pour divers fruits, par exemple la grenade, sont apparus. La carte s'est élargie à 12 types de jus, des mix et smoothies de marque sont apparus, ainsi qu'un comptoir de bar. Un tel bar coûtera déjà 1,5 million de roubles. Puis la puanteur a immédiatement commencé à rapporter des bénéfices. Le revenu mensuel moyen d'un point devient aujourd'hui 600 mille. crb. par mois, revenu - 150 mille. Les partenaires ont réinvesti tous les bénéfices dans l'ouverture de nouveaux points dans de nouveaux lieux.

Aujourd'hui, Vita Juice possède 25 sites répartis sur 12 sites en Russie, dont Moscou. Bientôt, deux ou trois nouveaux bars ouvriront leurs portes et le chiffre d'affaires en 2017 s'élève à plus de 175 millions de roubles, les bénéfices étant d'environ 45 millions, selon 2GIS, le plus haut niveau de bars frais du pays.

Le principal problème de Shaikhetdinov était la recherche des pratsivniki. Le métier de vendeur de jus n’est pas le plus prestigieux, les gens en ont eu un peu marre, et la puanteur a disparu, et il est difficile de plaisanter sur les agents espions dans des lieux inconnus. C'est pourquoi vous devez créer un système de motivation pour les vendeurs. Une fois par jour, le spécialiste des soins de la peau de l'entreprise peut avoir besoin de connaître les recettes, les normes de service, etc. Une fois les tests réussis, le salaire du spécialiste professionnel augmentera de 15% et il sera promu à une catégorie supérieure de spécialistes. Les best-sellers se rendent au bureau principal pour travailler au bureau central. La société Vita Juice est infectée par plus de 130 personnes, dont près d'un quart sont des employés administratifs du bureau de Kazan.

Photo : Régina Urazaeva pour RBC

C’est une bonne idée d’économiser sur la publicité : un bar à jus n’est pas le genre de chose qui rend le client spécial au centre commercial. Smoothie Sik chi - c'est un achat spontané pour nous. C'est pourquoi c'est un casse-tête de choisir des centres commerciaux, où il y a beaucoup de monde, respecte Shaikhetdinov.

La période la plus lente pour le développement de Vita Juice a été 2014-2015, depuis l'apparition de la crise en capacité d'achat Russes et de nombreuses personnes de centres commerciaux est tombé.

Les ventes dans les bars Vita Juice ont chuté et les prix des fruits importés ont augmenté. « Avant la crise, nous achetions des oranges pour 50 roubles. par kilogramme, puis après cela - déjà 100 roubles. “, - Chaque personne est un accepteur. Shaikhetdinov a commencé à demander des réductions de loyer. Ce n'était pas facile de gagner de l'argent, et dans ces centres commerciaux, où louer apparut grand, fermant un tas de barres fraîches. Jusqu'en 2017, la situation s'est améliorée. Dans mon esprit, la mode croissante en faveur d’un mode de vie sain a fait mon jeu. L'entreprise s'est inspirée de nouvelle tendance

— a lancé la gamme Detox by Vita Juice, qui contient un cocktail de poire, d'orange, d'épinards, de pomme, de brocoli et de pois cassés.

En 2018, l'entreprise a lancé la vente de franchises. Dans cette optique, le bar à jus Vita Juice peut être livré clé en main, meublé et détenu pour 2,95 millions de roubles, avec des redevances atteignant 12 000 roubles. frotter. Le contrat de franchise est toujours en attente sans signature.

Moins et plus simple

Igor Maymin, 55 ans, avant de présenter le bar à jus Volodia avec deux atouts majeurs à Moscou : les restaurants Cocktail et Wheel of the Hour. Le reste était réparti sur trois surfaces et occupait une superficie de 1,5 mille. carré m. Igor Maïmina et Katerina Maïmina

L'idée d'ouvrir un bar à jus est apparue alors que les prix montaient dans les pays tropicaux et aux États-Unis - les restaurateurs entretenaient ici des points de vente proposant des jus de fruits frais et des smoothies. De votre voyage, vous repartirez avec un plan d'affaires prêt : planifier le lancement d'un bar à jus dans l'un des centres commerciaux de Moscou. Maymin a pris sa donka Katerina à son partenaire.

En 2007, nous avons commandé le premier bar à jus Yummy Mix : un îlot d'une superficie de 9 mètres carrés. m à proximité du centre commercial de la capitale. Cet investissement a coûté aux partenaires 2 millions de roubles. (Investissements récupérés grâce à une répétition des événements). Ils ont élaboré eux-mêmes le menu du bar Maimi et expérimenté différents fruits et légumes. Tel un agent publicitaire, ils ont pillé le site d'un centre commercial. «Nous avons publié avec eux des informations sur nos actions et des propositions spéciales», explique Katerina Maimina.

Au fil du temps, les partenaires se sont aventurés à découvrir un autre point. Le coût du lancement était proche de 2 millions de roubles. Autrefois, les nouveaux bars à jus ouvraient une fois par rivière. Tous se trouvent à Moscou, à l'exception de deux découverts en 2009 à Rostov-sur-le-Don. Ensuite, le restaurateur a rencontré l'actuelle famille Rostov à l'exposition internationale en France, puis il a persuadé Maimina de s'essayer à la province. Il s'est avéré que les bars à jus de Rostov ne rapportent pas moins d'argent que ceux de Moscou - le revenu moyen par personne est de 6 millions de roubles. sur le fleuve, il y en a environ 800 mille. crb. profit.

Il y a déjà dix barres au bord, le reste a été versé du sort passé.

La crise de 2014-2015 a également touché l’activité Yummy Mix. Et maintenant, j'ai trouvé un nouveau public : les nombreux clients du centre commercial. Pour eux, la société a commencé à détenir des actions l’année des ventes les plus actives. Par exemple, du 10 au 12 matin en semaine, alors qu'il n'y avait tout simplement pas d'acheteurs dans les magasins, ils proposaient du jus d'orange aux vendeurs avec une remise de 50 %, formant ainsi un pool de compagnons permanents.

Selon elle, un facteur important pour le succès d’un bar à jus est son emplacement au milieu d’un centre commercial : « Il y a peut-être beaucoup de monde qui passe, mais ce n’est pas de leur faute s’ils se dépêchent. L'aire de restauration n'est pas le meilleur endroit, mais il y a trop de propositions alternatives. Nous choisissons des galeries commerciales : les gens veulent faire du shopping, boire du whisky et boire du jus.

Maimina a vendu les grands restaurants, et en même temps la famille s'est concentrée sur un service raccourci et des menus élargis dans ses bars. Avant d’élaborer les recettes, nous avons embauché un mixologue professionnel. L'assortiment Yummy Mix suit toutes les tendances de la mode dans l'industrie des boissons. Par exemple, l'entreprise a lancé une ligne destinée aux végétaliens (smoothies sans yaourt glacé) et aux amateurs de sports de force - avec ajout de protéines.

«La concurrence dans ce domaine est déjà forte à Moscou», explique Katerina Maimina. "De nombreux kiosques, cafés et cafés ont commencé à ajouter une large gamme de jus et de smoothies à leur assortiment principal." Cela ne veut pas dire qu’il n’y a pas de place pour de nouvelles tombes. De l'avis de Maimina, les nouveaux arrivants peuvent gagner le respect de la simplicité du concept original. Par exemple, le Vitamin & Smoothie Bar Macadamia sert des smoothies dans des bols dansants en forme d'ampoules. Les emballages inhabituels attirent les acheteurs et les encouragent à publier des photos sur Instagram.

Compatibilité des boissons

Classique "Mango shake" (mangue, glace), 0,35 l : prix - 350 roubles, prix - 200 roubles.

"Limonade maison" (mangue, chia, orange), 0,35 l : prix - 200 roubles, prix - 120 roubles.

"Jus frais" (orange, mangue), 0,35 l : prix - 300 roubles, prix - 100 roubles.

Dzherelo : société Super Mango

Mangomanie

Ruslan Nazimov, 32 ans, est un grand dirigeant de la société de développement Negociant. J'ai commencé à réfléchir au secteur de l'énergie alors que j'obtenais un Executive MBA à l'Université de Kingston à Londres. "Puis j'ai pensé : comment pouvons-nous gaspiller notre potentiel en travaillant dans le recrutement ?" - Je suppose que Nazimov.

De retour à Moscou, il a rencontré son ami Sergiy Pivovarov, dentiste et directeur de cliniques dentaires. Ils ont immédiatement commencé à avoir des idées pour une future entreprise. La vibration est tombée lors de la livraison de la mangue en Russie. Les partenaires en sont de grands maîtres fruits exotiques. "Cependant, ceux vendus dans les supermarchés ont davantage le goût de la pomme de terre", explique Nazimov.

Oleksandr Nazimov, Ruslan Nazimov et Sergiy Pivovarov (de gauche à droite) Igor Maïmina et Katerina Maïmina

Au printemps 2017, les associés créent la société Super Mango. Le frère de Ruslan, Oleksandr Nazimov, qui a travaillé dans le secteur des banques d'investissement pendant une période si difficile, est devenu le troisième successeur. Les partenaires ont apporté le premier lot de fruits exotiques d'Inde. Cette mangue Alfonso est au 80 centième stade de maturité. Un lot de 800 kg à la fois avec une livraison de 700 mille. crb.

Les partenaires ont décidé de vendre des fruits frais en gros et séparément via Internet - ils ont créé des comptes. mesures sociales et lancé le site Internet. Il m’est immédiatement apparu qu’il serait impossible de trouver des acheteurs en gros. Personne ne veut acheter des mangues au sommet de leur état. Il s'agit d'un produit frais et peut être conservé pendant sept jours maximum. À cette époque, les mangues non mûres étaient conservées pendant 25 à 30 jours », explique Nazimov.

La moitié du lot a été vendue aux entrepreneurs - ils ont eux-mêmes transporté les colis dans tout Moscou. Et l’autre moitié a perdu son aspect commercial. Au dernier moment ils ont été vendus au rabais à la limite des burgers #FARSH. Les clients du café qui ont conclu une transaction d'une valeur de plus de 700 roubles ont reçu un Super Mango Shake.

Les partenaires ont réalisé qu'ils avaient besoin d'un canal supplémentaire pour vendre rapidement les mangues, alors que cette période d'épargne touche à sa fin. À l’été 2017, nos partenaires ont commencé à mettre en place des projets de vente de jus de mangue et de desserts sur les marchés. Ils cuisinaient devant les clients. Au marché Usachivsky à Moscou, Super Mango a fait sensation - les gens achetaient des cerises pour le jus, chante Nazimov. L'entreprise servait 250 à 300 clients par jour.

Le commerce des jus s'est avéré être un créneau prometteur pour les partenaires. Il n’était pas facile d’accéder aux centres commerciaux de Novachkova. Les représentants du centre commercial non plus n'étaient pas coincés sur le nouveau marché des jus, puisqu'ils avaient déjà des points avec un produit similaire, mais ils ont accroché « l'esprit du dragon ». Le premier bar à jus à proximité du centre commercial a ouvert ses portes juste avant fin 2017. Le lancement a coûté aux partenaires 1,5 million de roubles. Le nouveau bar propose une sélection d'autres fruits exotiques – fruits de la passion et avocat.

Nazimov est un vendeur actif. « Nos commerciaux appellent les clients, plutôt que de crier, mais abordent les passants avec calme », explique Vin. — Il est conseillé d'essayer des échantillons infructueux, car la culture de la mangue en Russie est très faible, car beaucoup de gens ne connaissent tout simplement pas ce fruit et ont peur de le demander, c'est pourquoi notre objectif principal en matière de vente est la communication active avec les clients. . Une fois qu’une personne touche une mangue, sent son arôme et la goûte, 99 % des personnes décident de faire un achat.

Début 2017, Super Mango a lancé trois autres barres. L'infection d'un point cutané au milieu donne 2 à 2,5 millions de roubles. Les revenus devraient être compris entre 0,5 et 1 million de roubles. profit.

Le point médian occupe environ 10 à 12 mètres carrés. m, et le loyer coûte 300 à 500 000. crb. situé à proximité du centre commercial. Les barres fraîches représentent à la fois près de 50 % du chiffre d’affaires total de l’entreprise, et surtout les ventes de mangues sur Internet. Il ne convient pas aux entrepreneurs d’utiliser Instagram.

Les entrepreneurs envisagent d'ouvrir au moins dix points de vente supplémentaires dans les rues de Moscou - la puanteur a été éliminée et le marché est encore loin d'être saturé.

Vue de ce côté

"Tant que la tendance des hérissons corrects et frisés gagnera en popularité, le format continuera à se développer"

Evgeniya Kachalova, fondatrice du Vinny Bazaar, Moscou

« La popularité croissante des bars à jus est principalement due au fait que les gens sont désormais plus soucieux de leur santé, s’impliquent davantage dans ce qu’ils mangent et boivent et sont devenus plus vigilants dans leur alimentation et leurs produits bruns.

Avant de démarrer une telle entreprise, j'aurais dépensé une petite somme pour l'organisation. Ce format permet une petite surface, un nombre minimal de travailleurs et ne nécessite pas l'organisation d'une cuisine à part entière. Sortez et démarrez une entreprise rentable pour un petit investissement. Moins - un produit très chaud, puisque le point n'est pas immédiatement devenu populaire, vous devrez amortir beaucoup de fruits et légumes.

Fresh bar est un concept étroit, il est difficile de constituer un groupe de clients réguliers. "Tant que la tendance aux hérissons corrects et bouclés gagnera en popularité, ce format continuera à se développer."

« De grandes tombes apparaissent, les frontières fonctionnent »

Oleksandr Murachov, partenaire actif du holding de restauration "Tigrus" (restaurants Osteria Mario, Bar BQ Café, "Shvili", ZEST café) « Le grand intérêt pour ce modèle économique repose sur la tendance image saine

vie. Centres de remise en forme, cours de yoga, marchés de produits locaux, bars à smoothies frais, etc. se développent. Les gens veulent vivre mieux et plus lumineux, et ils ont donc commencé à perdre le respect de ceux qui mangent et boivent. Nous le constatons dans nos restaurants. Nous modifions la quantité de courgettes et de sel dans les recettes, réduisons la quantité d'herbes provenant de la friture et ajoutons davantage de produits frais. Et remplace les boissons gazeuses sucrées ou les jus emballés par des smoothies, des jus frais, de la limonade naturelle ou du thé glacé.

Un bar à jus est un produit professionnel simple et intelligent pour le client. De vyrobnitstva à sozhivach, passez par deux ou trois hvilini, jusqu'à ce qu'il apparaisse devant le député. Il n’y en a pas beaucoup, mais ça pue, évidemment. Le commerce des jus est très saisonnier. La consommation d’eau froide est particulièrement importante en été. Il faut également se rappeler que travailler avec des ingrédients frais n’est pas facile. Les principaux problèmes sont le contrôle des intrants, l'hygiène, sauvegarder correctement et des postiers fiables. Le goût des fruits peut être modifié, ce qui signifie que vous devrez dépenser de l'argent pour votre entreprise.

Bien entendu, cette activité est en croissance. « De grandes tombes apparaîtront, les frontières fonctionneront et les petits points solitaires seront retirés du presse-agrumes et du nom inintelligent. »

J'ai obtenu mon premier témoignage auprès de la réceptionniste auprès de 19 personnes. Nous sommes en 2007 et le commerce sur Internet commence tout juste à se développer. Je souhaite vous dévoiler mon activité depuis l'ouverture du point d'embouteillage de bière. Entrez 70 000. roubles et je travaille dans ce domaine depuis longtemps, en regardant de nouvelles perspectives. Je comprends que pour obtenir des revenus réels, il est nécessaire d'ouvrir toute une gamme de tels investissements, ce qui nécessite de gros investissements. Vous envisagez de vendre votre argument comme un projet prêt à l'emploi. L'argent a été récupéré au point de vente et la partie perdue a été ajoutée.

De nouvelles idées de petites entreprises surgissaient dans ma tête. Après avoir essayé de vendre dans le système B2B, je n'ai pas pu appréhender le principe d'achat-vente. Puis je suis monté dans la sphère civile et je suis devenu intermédiaire entre les vice-ministres et les Vikonaviens. Au contraire, vous avez beaucoup de maux de tête, aucune satisfaction, et vous comprendrez les gains.

C’était comme si je ne voulais reconnaître personne, mais je n’ai pas reçu la banale nouvelle. J'espère suivre le mécanisme des affaires au milieu. C'est pour cette raison que j'ai rendu visite à une grande entreprise dans les couloirs d'une immense taverne. Avoir acquis un bon poste, avec un bon revenu et la capacité d'apprendre la structure interne d'une grande organisation. Et puis m’est venue l’idée de créer ma propre entreprise de jus de fruits frais, qui fait partie du concept du mécanisme que j’ai développé. De la bière pour tous les besoins capital de départ et partenaires. J'ai partagé l'idée avec mes amis et nous avons adoré !

Combien coûte un bar frais ?

Le premier point que nous avons infusé s’appelait « Orange ». Son capital s'élève à 1 million de roubles. Auparavant, cela comprenait l'installation d'une usine de distillation de jus, d'un kiosque de vente et d'un programme de sécurité. Ensuite, nous avons ajouté une autre « orange » et 2 « barres de jus ». Au niveau de la peau, il fallait à peu près un tel sac.

Dont l'entreprise a une différence entre la rentabilité et le prix final. Golovne, de sorte que le rendement en maïs du produit soit supérieur à 30 %. Aujourd'hui, notre majoration est de 300 à 400 %. La bière est très intelligente, les restes sont tous stockés dans la collection de fruits pour le jus et leurs fruits. Dépensez pour votre entreprise : loyer d'un espace de vente au détail, salaires des ouvriers, impôts, matériel de production - rien de nouveau.

Placer des points de vente

Avant d'ouvrir le nouveau bar, vous devriez penser à son expansion. Plus le débit du point est élevé, plus les ventes et, par conséquent, le profit sont importants. Choisissez des complexes de luxe, des centres commerciaux, des cinémas. Retouchez efficacement le point au supermarché. En cas d'urgence, le Raja demandera le trafic de l'ordre et sera désormais orienté.

Pour les robots, 1 individu par changement suffit. Notre entreprise compte 3 dirigeants, entre lesquels sont réparties les fonctions administratives et gouvernementales. Le partenaire cutané possède une zone d'hydratation. Durant les premières semaines, nous avons restitué nos sous. Puis c'était calme, seulement 100 000. frotter. c'était fini depuis un mois. DANS meilleures heures le revenu mensuel a atteint 250 000. frotter., et celui du milieu - 150 000. crb.

Spécificités de l'entreprise

Si vous disposez d'un business plan tout fait pour un bar à smoothies, vous rencontrerez un certain nombre de difficultés au cours de votre travail. Même si je connaissais cette « cuisine », j'ai dû inventer quelques mots au fur et à mesure : quels fruits sont les plus beaux, comment les couper correctement, etc.

Raju a le plus grand respect pour les moments suivants :

1. L'équipement pour la mise en bouteille des jus peut avoir une viscosité élevée et ne peut pas être savouré. De nombreux hommes d'affaires souhaitent réduire leurs dépenses matérielles en achetant un presse-agrumes dans une quincaillerie et en vendant un comptoir de bar qu'ils ont fabriqué eux-mêmes. Vous ne pouvez pas démarrer une entreprise comme ça ! Une activité réussie nécessitera des investissements et une approche sérieuse.
2. Choisissez les « bons » athlètes. Vous devez comprendre que les gens ont des ambitions, des ambitions et des yeux brûlants. Les ventes seront également suspendues dès que possible. Juste comme ça, la peau s'ajuste lorsque vous souhaitez acheter un produit, mais à cause d'un vendeur peu réceptif, votre achat est annulé.
3. Achetez uniquement du lait clair pour les cocktails de jus de fruits frais.

Vybniks de fruits et légumes

L'achat de fruits dépend de la région dans laquelle se situe le point de vente. Si l'on compare Moscou et Tcheliabinsk, les différences sont cardinales, les fragments de la première génération de diplômés sont beaucoup plus importants. Jetons un coup d'œil aux postes actuels liés à la gestion des entreprises dans la partie centrale de la région :

• Les oranges sont plus belles dans les couples postaux.
• Garni tangerini vibre chez Turechchini.
• Achetez des pommes et des poires auprès des producteurs de Serbie.
• Les carottes poussent en Chine.

Vous pouvez accéder à cette société http://www.juicemaster.ru/. La puanteur pue tout ce qui est nécessaire à cette entreprise. Il y a une description claire du produit pour la peau. Vous pouvez d'abord vous familiariser avec les produits, puis rechercher des analogues auprès d'autres sociétés. Nous disposons de 70 % des équipements de Jumaster.

Comment décorer un nouveau bar

Malheureusement, je ne peux pas donner de photo de nos points, car cela ruine l’anonymat et le partenariat du foyer. Avant de décorer le bar, il faut être très sérieux afin de créer une marque forte. Désormais, vos points devront être dans le même style et être reconnaissables. Il n’y a pas de frontières claires ici ; tout est laissé à l’imagination. Je dirai aussi que notre « orange » et notre « bar à jus » sont très différents, bien qu'ils soient deux différents.

Faut-il continuer à promouvoir les idées commerciales ? J'espère que la puanteur vous attrapera sur ceux-là... Les jus naturels se vendent bien. Les fruits frais attirent tellement les acheteurs que vente de jus de fruits frais en tant qu'entreprise, Cela deviendra une activité plus lucrative à l’avenir. Les jus conditionnés, comme ceux achetés dans les supermarchés, sont en grande partie fabriqués à partir de concentrés. Le prix, bien sûr, n’est pas élevé, mais pour les riches, ce n’est pas tout à fait la boisson que l’on a envie de boire, n’est-ce pas ?

Idée d'entreprise : vendre des jus de fruits frais

Tout le monde a commencé à parler de sa santé, de sa peau, de vitamines et de micro-éléments, de produits naturels et respectueux de l'environnement. L'heure est venue, si les gens agissent de la bonne manière, restent en bonne santé et en bonne santé. Dans le même temps, comme on pourrait le dire, la capacité de stabilisation de la population continue de croître. Et puis, la vente de jus de fruits frais présente un potentiel commercial.

Les Américains ont été les premiers à avoir l'idée de gagner de l'argent avec les jus de fruits frais. Les barres de smoothies sont apparues au milieu des années 90 et l’activité s’est rapidement développée dans le monde entier. Les revenus actuels de la vente de jus aux États-Unis s'élèvent à des milliards de dollars. En Russie, la vente de jus de fruits frais est devenue une activité qui n'a cessé de croître et qui gagne rapidement en popularité.

Un centre commercial, un marché critique, un hypermarché sont les meilleurs endroits pour un bar à smoothies. Tout d’abord, nous devons déterminer quelle zone est appropriée pour placer un comptoir, une armoire, un réfrigérateur et des comptoirs de bar. Le design du lieu est encore plus important : ce n’est pas trop cher, c’est une cochonnerie, pour qu’on puisse le voir de loin. Il n'y a aucune mention d'un personnel adéquat. La technologie et le « travail » manuel utilisés par les acheteurs sont sales. Des morceaux de glace sans chat sont un petit cadeau dont on se souviendra et qui vous permettra d'attirer plus de clients pour l'escargot. Il vaut mieux ne pas préparer un tel jus par derrière, mais uniquement pour le client.

Ensuite, découvrez quels types de jus conviennent le mieux aux gens et parlez-en. Un contrat à durée indéterminée pour la fourniture de fruits est requis afin qu'il n'y ait pas d'interruption. Il paraît que les vêtements se vendent mieux, puisque je leur dis de s'allonger sur les ceintures. En plus des jus de fruits, vous pouvez également vendre différents types de pâtisseries et de desserts au brownie.

Afin de trouver de bons fruits frais, choisissez les meilleures machines à jus et les ventes de jus frais augmenteront. Il y a deux presse-agrumes. Pour agrumes et autres fruits. Pour les mandarines, les oranges, les citrons, il est important de faire attention au produit - soyez prudent lors du choix d'un presse-agrumes.

Le jus du presse-agrumes est soigneusement sélectionné dans la quantité moyenne du presse-agrumes. Voici quelques étapes à suivre lors du choix d’un presse-agrumes :

1) La taille et la forme du récipient - plus il est grand, plus il est beau. Raptom que vous envisagez d’agrandir.

2) La fluidité de fonctionnement peut changer. Tellement lucide et apparemment moins avantageux avec de petites sommes d’argent – ​​veuillez le respecter.

3) Différents accessoires sont un grand plus du modèle.

4) Maille de centrifugeuse fine en acier inoxydable et ouvertures fines pour acide.

DANS Le reste du temps Il existe une autre opportunité de vendre des jus de fruits frais en tant qu'entreprise : via des terminaux qui ne nécessitent pas la participation du vendeur. Golovnya rapporte tout pour élaborer et élaborer un plan d'affaires.

La popularité des jus de fruits frais augmente rapidement. Le monde du chant est dû à la faible viscosité des jus en magasin. Pour la meilleure qualité, l’acheteur est prêt à payer plus.

Le lait à extraire est bon marché et les jus eux-mêmes sont vendus avec une majoration de 100 %. C’est pourquoi les jus de fruits frais sont comme des affaires – même Pributkova à droite.

Les jus frais sont une source de vitamines et une délicieuse boisson rafraîchissante. Les bénéficiaires de ce produit sont principalement les sportifs, les adeptes d'un mode de vie sain et les mères avec enfants. Il est possible d'organiser une petite collecte de jus, à condition que cela n'implique pas de gros investissements en épi. Tu auras besoin de:

• proposer un assortiment de jus à mettre en bouteille ;
• acheter l'équipement nécessaire;
• mener une campagne publicitaire;
• acheter des ingrédients pour la production de jus ;
• embaucher un vendeur ;
• sélectionnez un endroit approprié pour vendre vos produits ;
• enregistrez votre « entreprise » et fournissez la documentation nécessaire.

Gamme de produits

L’assortiment de jus aromatisés est l’un des éléments d’entrepôt les plus importants pour tous les besoins de votre entreprise. Les jus de fruits frais et les jus d’agrumes sont les plus appréciés. Il est clair que selon les endroits, les gens sont différents et les goûts, évidemment, sont également différents.

Cependant, il n’y aura pas de commerce basé sur les jus d’agrumes. D’autres alternatives incluent les milkshakes et les jus de légumes. Vous devez non seulement améliorer l’assortiment, mais également attirer des clients supplémentaires. Les personnes vivantes apprécient la mobilité, il est donc important de vendre des jus non seulement en bouteilles, mais aussi dans les salles de danse.

Dans le même temps, il est impossible de stocker un large assortiment de jus et une large gamme de produits est facilement disponible, surtout en été. Alors, amenez votre sang au point de battre. Par conséquent, les jus non réclamés seront retirés de la vente et ne seront plus vendus. Par exemple, si vous achetez rarement du jus de carotte frais, mais que le fromage est rare, il est préférable de l'inclure dans l'assortiment.

Parfois, surtout par temps chaud, des vers peuvent se développer. Pour vous assurer qu'ils sont uniques, préparez-les et versez-les sur la piste de danse. Ajustez la quantité de liquide pour que le vin ne stagne pas sur le comptoir et soit rapidement acheté.

Obladnannya

Pour travail efficace points de vente au détail de vente de jus de fruits frais, notamment :

• mitia (5 000 - 20 000 roubles);
• comptoir de bar et tables (10 000 à 25 000 RUB) ;
• sokovityskach universel (6 000 à 25 000 RUB);
• presse-agrumes pour agrumes (5 000 à 20 000 RUB);
• générateur de glace (10 000 à 20 000 RUB);
• chambre de réfrigération (5 000 à 18 000 RUB);
• équipement pour nettoyer le fromage (3 000 à 7 000 roubles).

Sélectionnez un emplacement à vendre

N'oubliez pas que le bon endroit pour vendre des produits est d'assurer le succès de votre entreprise. Parmi les lieux les plus éloignés, la vente de jus est la suivante :

• de grands complexes commerciaux ;
• centres importants;
• parcs d'attractions;
• gares automobiles et ferroviaires;
• complexes de santé.

Le vol doit avoir lieu dans un endroit avec une forte concentration de personnes, car à ce moment-là, les jus de fruits frais sont à leur maximum. Ce type d'entreprise peut générer d'énormes profits tant au niveau local que dans les petites villes.

Jus fraîchement pressés (business plan) - investissements initiaux

• Location d'un terrain dans un centre commercial (15 000-30 000 roubles).
• Achat d'équipement (30 000-150 000 roubles)
• Achat de fromage (10 000 à 30 000 roubles).
• Salaire du vendeur (10 000-20 000 roubles).
• Campagne publicitaire (15 000-30 000 roubles).
• Autres dépenses (10 000 roubles).

Dans le même temps, vous aurez besoin de 100 à 300 000 roubles pour ouvrir un point de vente de jus de fruits frais. Le revenu net par mois est de 25 à 50 000. Sur la base de ces chiffres, l'entreprise sera rentabilisée en pas moins de 6 mois.

Les jus de fruits frais sont comme des affaires - même Pributkova à droite. Cela peut être organisé dans de nombreuses situations.

Bar à jus

Organiser un bar à jus dans les grands centres commerciaux et de divertissement - cette option comprend un large assortiment non seulement de jus, mais également une variété de boissons fraîches.

Parfois, ces magasins vendent des cocktails acidulés. Les jus de fruits frais en tant qu'entreprise génèrent d'importants revenus dans les bars à jus. L'ouverture d'un point nécessitera un capital de départ de 600 000 roubles. La majeure partie de l'argent est consacrée à l'équipement, comme un distributeur de jus professionnel, du mobilier et l'aménagement d'un point de vente au détail. Le bar à jus occupe pas moins de 10 m2. Pour ce service, il est nécessaire d'embaucher au moins 2 techniciens.

revenu

Des investissements sérieux génèrent d’excellents rendements. Dans un grand centre commercial, un bar à jus attire en moyenne au moins 100 personnes par jour. Les revenus d'un tel flux de clients s'élèvent à 15 000 roubles par jour. Pour un mois de revenu, vous pouvez obtenir 450 000 roubles.

Kiosques

La production de jus de fruits est plus importante dans les kiosques dont la forme ressemble, par exemple, à une orange. La puanteur est perceptible de loin et agit comme un aimant pour les personnes qui ont peur du sprague. Ces kiosques génèrent les plus gros revenus dans les centres de villégiature ou les lieux infestés de touristes à proximité de l'industrie alimentaire.

Cette option commerciale nécessitera moins d'investissement et moins d'organisation du Juice Bar. La valeur d'un tel kiosque peut atteindre 300 000, ce qui peut accueillir la plupart des dépôts en torchis. Un système composé de nombreux kiosques est très efficace, mais nécessitera des investissements importants pouvant atteindre plusieurs millions.

revenu

Supposons que le coût d'un kilo d'oranges en gros soit d'environ 40 roubles. Une orange coûte 10 roubles. Pour préparer 200 grammes du jus d'orange Si vous obtenez 3 oranges, cela fait 30 roubles. Une portion (200 g) de jus d'orange frais au prix moyen coûte 100 roubles.

Ensuite, avec la partie peau, le revenu devient 70 roubles. Le volume des ventes reste dû à l'agrandissement du point de vente et atteint en moyenne 40 portions par jour. Le revenu unique est de 2 800 roubles et le revenu mensuel de 84 000 roubles. A partir de ce montant, vous pourrez dépenser salaire personnel, loyer, taxes, etc. Bénéfice net on arrive à près de 45 000 par mois à partir d'un point.

Les machines de Vedinkov

La production de jus et leur vente ultérieure peuvent être réalisées à l'aide de machines automatiques supplémentaires. Pour accueillir un tel bâtiment, vous n'aurez pas besoin de plus de 1 m2, les frais de location seront donc minimes. L'avantage de la machine par rapport à un point de vente classique est qu'elle fonctionne entièrement hors ligne et ne nécessite pas l'embauche de vendeurs. De tels appareils peuvent être idéalement situés dans les aéroports, les entrepôts, les gares, les centres commerciaux et autres lieux à fort trafic de personnes.

Une mereja avec 10 unités de vente au détail peut être desservie par une seule personne. Tout au long de la journée, une machine moyenne vend 15 à 30 portions de jus. Avec un revenu réglementé de 70 roubles, un appareil peut rapporter jusqu'à 2 000 roubles par jour. Dans les zones à fort trafic, le revenu mensuel d'une machine peut atteindre 60 000 roubles, et un minimum de 10 machines rapportera probablement près de 600 000 roubles sans ajuster le salaire d'un médecin, d'un électricien déductible et autre.

Visnovok

Avec des investissements et des rendements relativement faibles, le secteur des jus de fruits frais semble encore plus attractif.

Il est important de comprendre que ce type d’activité est de nature saisonnière et a beaucoup à voir avec l’expansion des points de vente. Un kiosque ou un bar à jus, situé à proximité d’un petit complexe commercial et de divertissement, est susceptible de générer de gros bénéfices. DANS heure d'hiver Ce point de vente de jus frais sera probablement trop cher.

Et l'axe d'organisation du business est sur les jus frais en heure d'été- la meilleure option.

Faut-il continuer à promouvoir les idées commerciales ? J'espère que la puanteur vous attrapera sur ceux-là... Les jus naturels se vendent bien. Les fruits frais attirent tellement les acheteurs que vente de jus de fruits frais en tant qu'entreprise, Cela deviendra une activité plus lucrative à l’avenir. Les jus conditionnés, comme ceux achetés dans les supermarchés, sont en grande partie fabriqués à partir de concentrés. Le prix, bien sûr, n’est pas élevé, mais pour les riches, ce n’est pas tout à fait la boisson que l’on a envie de boire, n’est-ce pas ?

Idée d'entreprise : vendre des jus de fruits frais

Tout le monde a commencé à parler de sa santé, de sa peau, de vitamines et de micro-éléments, de produits naturels et respectueux de l'environnement. L'heure est venue, si les gens agissent de la bonne manière, restent en bonne santé et en bonne santé. Dans le même temps, comme on pourrait le dire, la capacité de stabilisation de la population continue de croître. Et puis, la vente de jus de fruits frais présente un potentiel commercial.

Les Américains ont été les premiers à avoir l'idée de gagner de l'argent avec les jus de fruits frais. Les barres de smoothies sont apparues au milieu des années 90 et l’activité s’est rapidement développée dans le monde entier. Les revenus actuels de la vente de jus aux États-Unis s'élèvent à des milliards de dollars. En Russie, la vente de jus de fruits frais est devenue une activité qui n'a cessé de croître et qui gagne rapidement en popularité.

Un centre commercial, un marché critique, un hypermarché sont les meilleurs endroits pour un bar à smoothies. Tout d’abord, nous devons déterminer quelle zone est appropriée pour placer un comptoir, une armoire, un réfrigérateur et des comptoirs de bar. Le design du lieu est encore plus important : ce n’est pas trop cher, c’est une cochonnerie, pour qu’on puisse le voir de loin. Il n'y a aucune mention d'un personnel adéquat. La technologie et le « travail » manuel utilisés par les acheteurs sont sales. Des morceaux de glace sans chat sont un petit cadeau dont on se souviendra et qui vous permettra d'attirer plus de clients pour l'escargot. Il vaut mieux ne pas préparer un tel jus par derrière, mais uniquement pour le client.

Ensuite, découvrez quels types de jus conviennent le mieux aux gens et parlez-en. Un contrat à durée indéterminée pour la fourniture de fruits est requis afin qu'il n'y ait pas d'interruption. Il paraît que les vêtements se vendent mieux, puisque je leur dis de s'allonger sur les ceintures. En plus des jus de fruits, vous pouvez également vendre différents types de pâtisseries et de desserts au brownie.

Afin de trouver de bons fruits frais, choisissez les meilleures machines à jus et les ventes de jus frais augmenteront. Il y a deux presse-agrumes. Pour agrumes et autres fruits. Pour les mandarines, les oranges, les citrons, il est important de faire attention au produit - soyez prudent lors du choix d'un presse-agrumes.

Le jus du presse-agrumes est soigneusement sélectionné dans la quantité moyenne du presse-agrumes. Voici quelques étapes à suivre lors du choix d’un presse-agrumes :

1) La taille et la forme du récipient - plus il est grand, plus il est beau. Raptom que vous envisagez d’agrandir.

2) La fluidité de fonctionnement peut changer. Tellement lucide et apparemment moins avantageux avec de petites sommes d’argent – ​​veuillez le respecter.

3) Différents accessoires sont un grand plus du modèle.

4) Maille de centrifugeuse fine en acier inoxydable et ouvertures fines pour acide.

Et encore mieux, si le point de vente est ouvert à proximité de la zone à fort trafic de n'importe quelle station balnéaire. Et ici, en raison de la forte concurrence, l'entreprise peut être rentabilisée dès le premier mois.