- 1 Чи вигідно вирощувати картоплю на продаж?
- 2 Технологія вирощування картоплі
- 3 Вирощування картоплі як бізнес
- 3.1 Придбання землі
- 3.2 Реєстрація бізнесу
- 3.3 Підбір приміщень
- 3.4 Закупівля обладнання
- 3.5 Закупівля посадкового матеріалу
- 3.6 Формування команди робітників
- 4 Бізнес-план з вирощування картоплі
- 5 Часті питання
- 5.1 Який сьогодні попит на картопля?
- 5.2 Де шукати канали збуту картоплі?
- 5.3 Які документи слід оформлювати на картопля?
- 5.4 Чи можна побудувати бізнес на перепродажі картоплі?
Однією з найприбутковіших ніш бізнесу є вирощування та продаж картоплі. Без цього коренеплоду сьогодні складно уявити раціон більшості росіян, тому така сільськогосподарська культура завжди матиме великий споживчий попит. Вирощування картоплі - перспективний та довгостроковий вид діяльності, до того ж з реалізацією продукції не виникає жодних проблем. Щоб успішно розвиватися у цьому напрямі, підприємцю необхідно грамотно організувати власний бізнес.
Спочатку рекомендується проаналізувати ситуацію на ринку, визначити рентабельність діяльності, а також розрахувати суму вкладень та можливий дохід. На сьогоднішній день фермери не можуть у повному обсязі задовольнити потреби покупців, тому вирощувати картоплю на продаж дуже вигідно. Незважаючи на велику кількість виробників, бізнес не боїться конкуренції та є високоприбутковим.
Чи вигідно вирощувати картоплю на продаж?
Що знадобиться знати підприємцю-новачкові, який вирішив вирощувати картоплю на продаж? Цей вид діяльності є високорентабельним, до того ж сьогодні застосовуються сучасні технології, що дозволяють вирощувати в теплицях коренеплоди цілий рік і збирати кілька врожаїв за сезон. Бізнес на вирощуванні та продажу картоплі має свої позитивні та негативні сторони. До плюсів слід віднести:
- можливість вирощування коренеплодів навіть на невеликій земельній ділянці;
- швидке повернення вкладень;
- високий споживчий попит на картопля незалежно від сезонності;
- можливість поєднання бізнесу з іншими видами діяльності;
- відносну простоту догляду за культурою.
Якщо людина має город, вона теж може зайнятися вирощуванням картоплі і заробляти на цьому пристойні гроші. За такий вид домашнього бізнесу не потрібно сплачувати податки. Добрива коштують недорого, до того ж у сільській місцевості знайдеться чимало людей, які бажають заробити гроші (їх не завадить найняти для прополювання землі та догляду за картоплею). Витрати у своїй будуть незначними.
Вирощування картоплі не тільки здатне приносити цілий рік прибуток, але й дозволяє економити на добривах, оскільки бадилля використовується для утворення перегною на ділянці. Якщо встановити теплиці на землі, можна збирати 3 урожаї за 1 рік. Вкладення окупаються зазвичай через чотири місяці з початку першої посадки.
Цей бізнес не позбавлений недоліків, і про них має знати кожен підприємець, якого цікавить прибуткова робота на себе. Насамперед існує більша залежність якості врожаю від погодних умов. Якщо в регіоні сильна спека, рослини потрібно захищати за допомогою зрошувальних систем. Картопля має досить багато ворогів серед комах. Для боротьби з ними сьогодні успішно використовуються різноманітні хімікати, які дозволяють зберегти врожай. Тому зазначені мінуси слід розглядати скоріше як додаткові запобіжні заходи.
Щоб зрозуміти, наскільки вигідно самому вирощувати картоплю на продаж, наведемо простий приклад. Припустимо, бізнесмен орендував (або в нього є у власності) 30 соток землі. З кожних 100 кв. м можна зібрати близько 280 кг картоплі, а з усієї площі – 8,4 тис. кг. Якщо його продати оптом за ціною 20 рублів, можна отримати виторг у 168 тис. рублів.
Щоб обробити землю, потрібно купити мотоблок (міні-трактор) з кузовом, а також підгортник, навісний плуг та пристрій для викопування коренеплодів. Ще потрібно придбати добрива для ділянки. Вкладення для цього складуть близько 80 тис. рублів. Вигода від цього виду очевидна. Якщо встановити теплиці та вирощувати рослини цілий рік, прибуток зросте у рази.
Технологія вирощування картоплі
Існує безліч різних способів вирощування картоплі, що дозволяють зібрати досить добрий урожай. Зупинимося на голландській методиці, оскільки вона вимагає великих витрат і дозволяє розвиватися рослинам у природних умовах (без застосування теплиць).
Особливістю даної технології є мінімальна механічна обробка землі та самої картоплі. Спосіб передбачає задіяння ґрунтової аерації, яка забезпечує ефективну вентиляцію шарів ґрунту за допомогою змішування їх з атмосферним повітрям. Для його реалізації спочатку проводиться розпушування грунту, після чого посадковий матеріал поміщається в земляні гребені, що утворилися, при цьому необхідно стежити, щоб відстань між рядами посадки була досить великою.
Вирощування картоплі за вказаною методикою дає можливість зібрати до 1,8-2 кг коренеплодів з одного куща, при цьому сама картопля може довго зберігатися за дотримання певних умов. При відборі посадкового матеріалу зверніть увагу на бульби: на кожному з них має бути близько 5-6 очок, щоб отримати добрий урожай.
Безпосередньо перед посадкою коренеплоди слід прогрівати на просторих світлих площах. Потім їх поміщають у ґрунт до утворення паростків, при цьому матеріал повинен знаходитись у приміщенні, де рекомендується підтримувати 6-8° тепла. Готові саджанці потрібно відправити для подальшого зростання в природних умовах добре прогрітий грунт.
На одній сотні землі допускається висаджування до 600 кущів картоплі, при цьому розташовувати їх краще таким чином, щоб забезпечити гарне освітлення. Формування грядок здійснюється з півночі на південь з інтервалом між рядами до 0,75 м. Що стосується поливу картоплі, це необхідно робити не більше 3 разів за весь період життя культури. Перший здійснюється при появі паростків, потім до того, як почнеться цвітіння, і після закінчення.
Важливо:щоб убезпечити картоплю від колорадського жука та інших шкідників, рекомендується бадилля обробляти пестицидами ще до настання періоду цвітіння.
Вирощування картоплі як бізнес
Розглянемо основні етапи розвитку.
Придбання землі
p align="justify"> Важливим етапом організації бізнесу на вирощуванні картоплі є придбання землі. У середньому за одну сотку доведеться заплатити 5 тис. рублів, а для посадки потрібно близько 0,25-0,3 га. Таким чином, мінімальні вкладення на покупку становитимуть 75 тис. рублів.
Людина може організувати невеликий бізнес на дачі, у такому разі його дохід буде невеликим, зате не доведеться витрачати гроші на купівлю земельної ділянки. Що стосується оренди землі, то її вартість може досягати кількох тисяч рублів за сотку, тому доцільніше вкласти гроші у власне угіддя. Перед покупкою наділу слід проконсультуватися з юристом, який проінформує про всі тонкощі оформлення землі та допоможе у заповненні документів.
Реєстрація бізнесу
Щоб розпочати підприємницьку діяльність, бізнесмену необхідно звернутися до ФНП за місцем проживання та зареєструвати КФГ чи ІП. Нерідко такий бізнес організується одночасно кількома партнерами. У цьому випадку для реєстрації підприємства варто подати відповідний контракт із зазначенням контактних даних кожного із співвласників бізнесу. Крім цього, у договорі слід прописати права та обов'язки кожного з компаньйонів, а також порядок виходу з бізнесу кожного з них. Якщо буде потрібно, у спеціаліста у відділенні ФНП можна дізнатися, як правильно розрахувати податок на землю, та погодити періодичність оплати.
При реєстрації підприємства необхідно вказати коди КВЕД. Для вирощування картоплі можна вибрати:
- 01.1 - "Вирощування однорічних культур";
- 01.13 – «Вирощування овочів, коренеплідних, баштанних та бульбових культур, грибів та трюфелів»;
- 01.13.1 – «Вирощування овочів»;
- 01.13.12 – «Вирощування овочів захищеного ґрунту».
Підприємці-новачки, які бажають заробляти гроші на вирощуванні та продажу овочів та фруктів, не знають, яку краще вибрати форму оподаткування. Для цього виду оптимальним варіантом стане сплата єдиного сільськогосподарського податку, ставка якого становить лише 6%.
Підбір приміщень
Бізнесмену варто подбати про належне зберігання врожаю, тому потрібно знайти відповідні складські приміщення, обладнані:
- вентиляцією;
- освітленням;
- опалювальною системою.
Складські площі повинні бути сухими, не мати слідів вологи та плісняви. Коренеплоди перед приміщенням у сховищі слід просушити, а також розсортувати, щоб серед урожаю не було бульб, що прогнили. Неліквідну картоплю можна здавати фермерським господарствам, що спеціалізуються на вирощуванні індиків у домашніх умовах та іншої живності, які за невелику ціну приймуть її як корм. Щодо вартості оренди сховищ, то вона варіюється в межах 30-40 тис. рублів за 1 місяць.
Закупівля обладнання
Для роботи фермерського господарства щодо вирощування картоплі необхідно придбати відповідне обладнання. Якщо потрібно використовувати велику кількість посадкового матеріалу, слід купити картоплесаджалку. Ця машина дозволяє виконати великі обсяги робіт у стислі терміни та суттєво спрощує працю людей.
Крім цього, бажано придбати спеціальні комбайни для збирання коренеплодів. Вони дозволяють автоматизувати збирання врожаю, до того ж таке обладнання практично не ушкоджує бульби картоплі. Не обійтися на полі і без картоплекопалки. Така машина потрібна для вибірки коренеплодів із ґрунту. Ще буде потрібна в господарстві лінія для сортування зібраного врожаю, причому її можна застосовувати і для цибулі. Вона дозволяє легко відбирати овочі за розмірами, для чого у конструкції передбачена можливість встановлення решіток із відповідними фракціями.
В обов'язковому порядку знадобиться невеликий трактор, за допомогою якого проводитимуться прополювальні роботи, а також транспортування врожаю. Мінімальний набір обладнання для фермерського господарства складе:
- трактор із причепом – 250 тис. рублів;
- автоматизована лінія сортування коренеплодів - 200 тис. рублів;
- картоплекопалка - 150 тис. рублів;
- комбайн збиральний - 300 тис. рублів;
- картоплесаджалка - 70 тис. рублів.
Разом - Витрати придбання устаткування становитимуть 970 тис. рублів. Більшість підприємців не мають можливості вкласти таку суму грошей для купівлі необхідної у господарстві техніки. Тому обладнання перед збиранням врожаю можна орендувати або оформити лізинг.
Закупівля посадкового матеріалу
Ще одним пунктом у статті витрат буде придбання посівного матеріалу та органічних добрив, які необхідні для повноцінного зростання врожаю. На хімікати доведеться виділити близько 30 тис. рублів перед сівбою коренеплодів. Як правильно розрахувати кількість саджанців, які потрібні для засіву землі? Виходячи з практики, на 1 сотку угіддя потрібно близько 20 кг посівного матеріалу (клубнів). Таким чином, для 0,3 га потрібно забезпечити 20*30 = 600 кг коренеплодів. Оптова ціна закупівлі картоплі в середньому становить 20 рублів за 1 кг, тому на придбання посівного матеріалу доведеться витратити 12 тис. рублів. З урахуванням добрив витрати коштуватимуть 42 тис. рублів.
Формування команди робітників
Яких працівників залучити до роботи у фермерському господарстві з вирощування картоплі? Для цього не завадить запросити механізаторів – фахівців, які обслуговуватимуть обладнання та працюватимуть на угідді. Також не обійтися без різноробів для прополювання, поливу та сортування коренеплодів.
Крім цього, буде потрібно автомеханік, який ремонтуватиме техніку. У літній період слід залучити охоронців контролю за порядком на полі. Орієнтовний штат співробітників може виглядати так:
- різноробочий (2 чол.) - 16 тис. рублів;
- механізатор (2 чол.) - 24 тис. рублів;
- менеджер підприємства - 20 тис. рублів;
- автомеханік - 15 тис. рублів;
- охоронець (2 особи) - 20 тис. рублів;
- бухгалтерія (оплата аутсорсингу) - 5 тис. рублів.
Разом - щомісячні витрати на зарплату співробітників становитимуть 100 тис. рублів. Спочатку вести облік складського господарства може сам власник бізнесу, що дозволить скоротити на витратах з оплати праці відповідного фахівця.
Бізнес-план з вирощування картоплі
Перш ніж розпочати реалізацію комерційного проекту, підприємцю необхідно розробити детальний бізнес-план з вирощування картоплі. Він дозволяє визначити суму початкових витрат для старту, оцінити перспективи та розрахувати можливий прибуток.
Крім цього, бізнесмен повинен знати суму щомісячних витрат, які є обов'язковими під час роботи. Розрахуємо обсяг інвестицій для запуску підприємства, до якого входять такі складові:
- купівля землі - 75 тис. рублів;
- придбання обладнання – 970 тис. рублів;
- посадковий матеріал та добрива – 42 тис. рублів;
- оформлення бізнесу - 15 тис. рублів;
- придбання ПММ - 10 тис. рублів;
- оренда складів - 30 тис. рублів.
Таким чином, сума початкових вкладень становить 1,142 млн. рублів. Ведення бізнесу на вирощуванні коренеплодів передбачає щомісячні витрати, до яких слід зарахувати:
- оренду приміщень - 30 тис. рублів;
- оплату комунальних послуг - 25 тис. рублів;
- податкові відрахування - 20 тис. рублів;
- зарплату персоналу - 100 тис. рублів;
- амортизацію обладнання – 15 тис. рублів;
- купівлю ПММ - 10 тис. рублів;
- інші витрати - 10 тис. рублів.
Разом - регулярні витрати становлять 216 тис. рублів. Наразі розрахуємо можливий прибуток підприємства. З однієї сотки землі реально збирати 280 кг картоплі, обсяг загального врожаю становитиме 8,4 т. Нехай півтонни картоплі буде непридатним для продажу. Таким чином виходить 7900 кг коренеплодів, які можна реалізувати.
Якщо продавати врожай оптом за ціною 20 карбованців за 1 кг, загальна сума доходу вийде 158 тис. карбованців. При реалізації мелкооптовыми партіями й у роздріб вимитих і просушених коренеплодів можна отримати прибуток близько 40 рублів за кг, що принесе 316 тис. рублів. Чистий прибуток від продажу одного врожаю становитиме 100 тис. рублів.
Цю суму можна збільшити в рази, якщо організувати цілорічне вирощування картоплі у теплицях. Надалі не завадить масштабувати бізнес, що спричинить суттєве зростання доходу. Наприклад, середні фермерські господарства мають у власності земельні наділи площею від 2 га. Це дозволяє збирати понад 50 т урожаю за один раз.
Поширені запитання
Розглянемо питання, що часто ставляться по темі.
Який сьогодні попит на картоплю?
Картопля є одним із найважливіших продуктів харчування, попит на який не залежить від сезону. Як показує практика, прибуток від продажу коренеплодів у зимовий час може зростати практично вдвічі. Окрім пересічних споживачів, картоплю великими партіями закуповують виробничі фірми. Наприклад, картопля використовуються для виготовлення крохмалю та спирту у промислових обсягах. Останнім часом цей продукт застосовується для виробництва чіпсів. Крім цього, основними покупцями картоплі є оптові бази, великі торгові мережі та супермаркети.
Де шукати канали збуту картоплі?
Підприємці, які бажають, наприклад, відкрити пивний магазин, спочатку орієнтуються на великий споживчий попит до такого товару. Картопля не потребує реклами, і її купуватимуть у будь-яких кількостях. Розглянемо кілька ефективних способів реалізації врожаю:
- Продаж колгоспних ринків. Цей варіант здатний принести добрий прибуток, проте слід розуміти, що він вимагає вкладення великої кількості часу. Це завдання варто доручити комусь із членів сім'ї або залучити реалізаторів. Вигідно можна продавати картоплю з середини осені до початку травня, коли цей продукт користується величезним попитом (попри високі ціни).
- Здавання картоплі на реалізацію. Достатньо перспективний варіант, оскільки дозволяє виручити пристойну суму грошей. Для цього варто знайти кількох продавців, які мають власні торгові точки, та запропонувати їм вигідні умови співпраці.
- Продаж урожаю оптом. Підприємець може складати великі партії картоплі оптовим покупцям, а також заготівельникам. Вони пропонують невисоку ціну за товар, проте якщо гроші потрібні одразу за всю продукцію – це оптимальний варіант. До нього найчастіше вдаються великі фермерські господарства, які можуть запропонувати покупцям великі партії товару.
- Прямий продаж картоплі в торгових мереж і магазинів. Цей варіант вважається найприбутковішим. Підприємець може налагодити постачання картоплі до магазинів за договірною ціною. Великим попитом у покупців користується вимита та фасована продукція.
Важливо:якщо планується вирощування картоплі великих обсягах, має сенс заздалегідь знайти покупців продукцію. З оптовиками та заготівельниками слід погодити умови, на яких вони співпрацюватимуть. Це дозволить займатися вирощуванням картоплі та не турбуватися про пошук каналів збуту.
Які документи потрібно оформляти на картоплю?
Відповідно до вимог ТР Митного Союзу картопля має проходити обов'язкову оцінку якості. З цієї причини виробникам доведеться мати відповідну документацію. Отримати її можна в акредитованій організації, яка надає послуги із сертифікації продукції. Такий орган повинен мати право на проведення оцінки якості харчових продуктів, а також видавати відповідні документи, затверджені російським законодавством. Якщо планується зберігання картоплі, особливо із застосуванням обігрівальних систем, бізнесмену потрібно буде отримати дозвільну документацію на ведення підприємницької діяльності у держпожнагляді та санепідстанції.
Чи можна побудувати бізнес на перепродажі картоплі?
Розглянемо ідею бізнесу з продажу картоплі, пов'язану з її реалізацією на кшталт ринкових перекупників. Її суть полягає в тому, що потрібно розмістити оголошення в спальних районах міста про продаж продукції, отримати замовлення від клієнтів та розвести товар за вказаними адресами. Слід відразу зазначити, що мінімальне замовлення має бути не менше 30 кг (обсяг однієї сітки). Щоб розпочати заробляння грошей, зовсім не потрібно реєструвати підприємство на початкових порах, витрачатися на оренду офісного приміщення або купівлю транспорту.
Заробіток від однієї сітки становить близько 200 рублів. Оренда вантажного автомобіля коштує близько 300 рублів на годину. Щоб отримати прибуток і не працювати на збиток, слід за цей час встигати доставляти клієнтам більше 3 сіток картоплі. Товар потрібно купувати заздалегідь на оптових ринках чи супермаркетах. Для цього достатньо мати лише кілька тисяч карбованців стартового капіталу. Порівняно швидко можна вийти на стабільний заробіток до 10 тис. рублів на день, для чого будуть потрібні щоденні вкладення на закупівлю товару близько 25 тис. Бізнесмени, які вже напрацювали свою клієнтську базу, приймають за годину до 20 дзвінків. Неважко підрахувати можливий прибуток протягом дня. Оптимальним варіантом стане доставка картоплі одночасно у двори з багатоповерховими будинками, де ця послуга користується найбільшою популярністю.
Жителі великих міст рідко замислюються над тим, звідки в магазинах беруться найпростіші продукти. Звичайно, всі розуміють, що хліб хтось випікає, а картоплю хтось має виростити, але навряд чи люди при цьому замислюються, які саме етапи доведеться подолати, перш ніж на прилавок потраплять якісні товари. Теоретично існує кілька способів: повний цикл, починаючи з вирощування і закінчуючи доставкою кінцевого споживача, або ланцюжок взаємопов'язаних процесів, якими займаються різні організації. Наприклад, закупівля картоплі у населення для подальшого оптового продажу - це лише один із етапів, який є цілком самостійним бізнес-процесом.
Як визначити межі бізнес-ідеї
Привабливість повного циклу полягає у можливості отримати найбільший відсоток прибутку і при цьому належним чином проконтролювати процес, заробивши відмінну комерційну репутацію. Мінусом, мабуть, можна назвати величезну суму капіталовкладень, яка буде потрібна для такого масштабного проекту.
Щоб виростити звичайну картоплю, знадобиться земля, техніка та паливно-мастильні матеріали, добрива, здоровий насіннєвий матеріал, зрошувальні системи, складські приміщення та величезна кількість вантажного транспорту. При цьому не варто забувати і про людські ресурси — навіть попри сучасну сільськогосподарську техніку без робочих рук не обійтися.
Саме тому більш доступною для виконання стає, наприклад, закупівля картоплі у населення Білорусі, щоб доставити партію оптовому покупцю чи продати уроздріб самостійно. Звужені межі відповідальності дозволяють суттєво знизити стартові витрати та тримати під контролем рентабельність.
Агрохолдинги проти приватників
Першим шляхом зазвичай йдуть великі агропромислові підприємства. Масштаби дозволяють скоротити витрати на умовний оброблюваний гектар: великий опт ПММ за вигідними цінами, повне завантаження техніки. Внаслідок цього з'являється можливість знизити кінцеву вартість продукції, і приватники не в захваті від такої конкуренції.
Проте закупівля картоплі у населення продовжує мати попит. Вважається, що фермери не зловживають мінеральними добривами та отрутохімікатами, тому їхня продукція має інші конкурентні переваги.
Тендерні поставки
Невеликі організації та компанії можуть самостійно налагодити купівлю необхідних партій будь-яких овочів у посередника чи навіть виробника, створюючи тендери на постачання спеціальних біржах. В інтернеті є сайти, що спеціалізуються на публікації оголошень про купівлю-продаж сільгосппродукції. На цьому можуть заробити й посередники.
Припустимо, після укладання договору на регулярні поставки проводиться закупівля картоплі у населення Орлі, якщо вдається знайти якісний продукт за прийнятною ціною. Робота посередника не така вже й проста, але при цьому корисна: виробнику не доводиться займатися організацією перевезень, шукати транспорт і оплачувати паливо, і він може повністю присвятити себе вирощуванню якісного продукту.
Як оформити куплену у населення партію?
Щоб до бухгалтерії не було претензій, необхідно оформити закупівельний акт щодо придбання сільгосппродукції у фізичної особи. Компанія може розробити власний бланк, до якого обов'язково мають бути включені відомості про сторони угоди, назву компанії та дані продавця, зміст угоди – найменування товару, кількість та категорія, якщо це необхідно. Також до акту включається дата угоди, сума та спосіб оплати. Документальне оформлення закупівлі картоплі у населення - це угода з фізичною особою, під час укладання якої покупець не є податковим агентом, отже ПДФО не віднімається, а продавець самостійно займається декларуванням доходів, з яких потрібно сплатити податок.
Залежно від цього, яких конкретно цілей закуповується сільгосппродукція, вносяться відповідні поправки до бланку закупівельного акта. При цьому продавець не зобов'язаний сплачувати ПДВ, оскільки не є індивідуальним підприємцем. А от закупник при перепродажі вираховує ПДВ згідно з чинними нормативами.
Переваги закупівлі картоплі у населення
Невеликі партії сільгосппродукції у перевірених приватників можуть виявитися вищою якістю, ніж великий опт, оскільки є можливість ретельної перевірки на стадії укладання угоди. Самі селяни часто зазначають, що скупники виставляють певні вимоги, і досить високі. Для бізнесмена, який займається переробкою або забезпечує продуктами ресторани і кафе, разові закупівлі картоплі у населення Курської області часом вигідніше, ніж тривалий договір. Потрібно пам'ятати про те, що з кожним тижнем зберігання якість погіршується, вартість теж змінюється, і для бізнесу потрібна рухоміша схема, ніж жорсткі умови тривалого контракту.
Проблеми
Сільське господарство завжди пов'язане з певними ризиками, які буває складно передбачити та оперативно зреагувати. Посуха, повінь, навала дротяника, який здатний зіпсувати весь урожай. Це не просто знижує якість, а може взагалі звести нанівець усі зусилля. Страждає при цьому не лише виробник, адже неможливо провести закупівлю картоплі у населення, якщо просто нема чого закуповувати.
За умови різкого зниження якості в середньому в галузі аграрії оперативно реагують, піднімаючи ціни на продукцію, яка вписується в необхідні стандарти. Це і є ринкова економіка у додатку до сільського господарства, специфічні ризики існують, і з ними треба зважати.
У Росії, як відомо, картопля- Другий хліб. Поява картоплі у Росії пов'язують із діяльністю Петра I. Проте найбільшого поширення у Росії картопля отримав у 19 столітті. З того часу картоплю можна вважати однією з улюблених росіянами сільськогосподарських культур. І якщо вирощувати картоплю люблять не всі, то їсти її люблять усі. Ну чи майже все.
Якщо у Вас немає бажання вирощувати картоплю на продаж самостійно, підключаємось до «картопляному» бізнесуяк посередник.
Суть ідеї дуже проста і нехитра - купуємо картоплю в сезон збирання врожаю (серпень-вересень), продаємо в пік зростання ціни на картоплю - з грудня по червень.
Восени 2014 року ціна на кілограм картоплі на сільськогосподарських ярмарках була на рівні 12-14 рублів за кілограм (це ціна продажу роздрібному покупцю). Взимку 2014-2015 року магазинна ціна картоплі коливається в межах 30-40 рублів. Вартість митої картоплі сягає 60 рублів і від.
Незважаючи на різницю в цінах різних регіонів, і на рівень інфляції в різні часи, порядок цифр Ви можете собі уявити. Продаємо у 3-7 разів дорожче, ніж купуємо. Інфляція не страшна цьому бізнесу.
Оскільки дрібниць тут немає, потрібно ретельно продумати всі етапи бізнесу – закупівлю, зберігання, збут.
Закупівля картоплі
Тут є кілька варіантів – закупівля на оптових базах, закупівля у населення, закупівля на сільськогосподарських ярмарках, закупівля у фермерських господарств чи колгоспів.
Закупівля на оптовій базі – тут все просто. Приїжджаємо, купуємо, отримуємо копії необхідних документів на продукцію з метою подальшої реалізації кінцевого споживача. При закупівлі продукції у населення – подаємо оголошення у ЗМІ про закупівлю картоплі.
Найперспективнішою «темою» вважаємо закупівлю картоплі безпосередньо «у полі». Колгосп/фермерське господарство не витрачається на упаковку, перебирання, транспортування, зберігання продукції, тому придбання продукції безпосередньо на грядці - це найвигідніший варіант. У цьому випадку залишається продумати систему сушіння картоплі – не можна закладати на зберігання сиру картоплю – це створює передумови для швидкого виникнення цвілі. Також можуть бути проблеми з документацією на партію картоплі (що дає право на роздрібний продаж) - фермерське господарство/колгосп до цього моменту може ще не встигнути отримати її у відповідних органах.
Добре, якщо Ви маєте власний вантажний транспорт. Однак, його відсутність не є перешкодою для ведення цього бізнесу. Об'їжджаємо навколишні колгоспи, радгоспи, фермерські господарства з весни, та уточнюємо, на яких умовах можливе придбання картоплі восени безпосередньо «з грядки». Можливо Вам запропонують свій транспорт для доставки продукції до місця призначення. В крайньому випадку можна орендувати машину на потрібну кількість годин.
Як один із варіантів - можна розглянути питання співпраці з колгоспом (іншим господарством) - наприклад, зберігання та перебирання картоплі здійснює колгосп, а Ви займаєтеся реалізацією продукції колгоспу і маєте з цього певний відсоток. Однак дохід у цьому випадку буде меншим, ніж «самостійний» бізнес, натомість клопоту менше.
Не варто закуповувати картоплю у місцевості, де встановлено фітосанітарну карантинну зону – будуть проблеми зі збутом. Інформацію про це можна завчасно отримати у федеральній службі з ветеринарного та санітарного нагляду. Там же, до речі, можна відразу проконсультуватися щодо отримання необхідної документації для продажу картоплі - у тому обсязі інформації, що стосується цього відомства, Вам навряд чи відмовлять.
Зберігання картоплі
Для цього бізнесу знадобиться сховище (льох, кесон). Якщо Ви маєте власний гараж із кесоном, це додатковий плюс. Хоча в будь-якому разі швидше за все доведеться орендувати приміщення, оскільки до стандартного кесону 2м*2м багато картоплі не влізе.
Перед закладкою картоплі на зберігання одразу викидаємо бульби, що містять ознаки гнилі – інакше надалі можливі дуже великі збитки.
Також необхідне періодичне перебирання картоплі в період зберігання, щоб уникнути гниття, оскільки будь-яка гнилизна - це збитки для бізнесу.
Зберігати картоплю слід у сухих, прохолодних, темних, вентильованих сховищах за температури +2С +4С за вологості повітря 85-95%. Закладаємо попередньо обсохлі (наприклад, на сонці) бульби. Зазвичай висота засипки бульб не повинна перевищувати 1-1,5 метра, але все залежить від системи вентиляції. Деякі фахівці кладуть у картопля листя деяких рослин (горобини, бузини та ін.) – це сприяє запобіганню гнилі.
Картоплю можна зберігати «навалом», у дерев'яних ящиках чи мішках.
При правильній організації зберігання відсоток вибракування зіпсованої картоплі можна звести до мінімуму.
Продаж картоплі
Тут покупців ділимо на оптових покупців (магазини, ресторани, кафе, їдальні, школи, дитячі садки), та на роздрібних покупців. При реалізації магазини, дитячі садки тощо. необхідно мати всі документи на картопля, що продається, це обов'язкова умова. У магазини продукцію можна продавати або пропонувати на реалізацію на умовах договору комісії.
Роздрібні покупці, як правило, не дуже цікавляться документами – зазвичай вони ставлять питання – «картопля звідки?». Усна відповідь, як правило, їх повністю влаштовує. У принципі, рядовий споживач охоче купить картоплю без документів з колгоспу зі свого чи сусіднього району своєї області, ніж картоплю з іншого краю світла з документами у магазині.
Можна пропонувати знижку соціально незахищеним верствам населення.
Можна пропонувати картопля з доставкою прямо в квартиру, або до льоху (кессону).
Дуже цікавим варіантом є реалізація митої картоплі. Мити заздалегідь не потрібно, краще мити картоплю безпосередньо перед доставкою товару клієнту (на замовлення клієнта, природно). Технічно питання миття ми глибоко розглядати не будемо – це кожен може опрацювати самостійно. Фасування картоплі в тару різного обсягу теж є плюсом – у мішки по 3, 5, 10, 25 кілограм.
Як правило, якщо клієнт один раз замовить партію картоплі, і якість із ціною її повністю влаштують, то надалі вона стає постійним клієнтом.
А постійних клієнтів треба любити – періодично влаштовувати акції, надавати знижки тощо. Не вважається поганим тоном зателефонувати та запропонувати товар клієнту, який якийсь час тому купував у Вас картопля (можна запропонувати знижку як постійному покупцю). Завжди певна частина клієнтів погоджується купити ще. Якщо покупець відмовляється, можна уточнити причину – можливо, смак картоплі клієнта не влаштував. Якщо таку причину буде вказувати більшість клієнтів, то доведеться шукати нових постачальників.
Які документи оформляти на картоплю під час його продажу?
На картопля оформляється декларація відповідності, вона дає право на продаж картоплі на території нашої країни та митного союзу. Декларація відповідності може бути оформлена лише на організацію чи ІП.
Подання декларації відповідності здійснюється відповідно до вимог двох чинних технічних регламентів Митного союзу:
Технічний регламент Митного союзу ТР ТС 021/2011 "Про безпеку харчової продукції" (утв. Рішенням Комісії Митного союзу від 9 грудня 2011 р. № 880).
Технічний регламент Митного союзу ТР ТС 022/2011 "Харчова продукція в частині її маркування" (утв. Рішенням Комісії Митного союзу від 9 грудня 2011 р. № 881).
Заявник має право, крім декларації, оформити також добровільний сертифікат на картопля. Цей документ перестав бути дозволом реалізації продукції біля Росії - він лише підтверджує відповідність стандартам РФ тих показників картоплі, які підлягають обов'язкової перевірці у процесі декларування. Отже, отриманий на добровільній основі сертифікат на картопля сприяє виключно підвищенню конкурентоспроможності цієї продукції.
У процесі розгляду документів проводяться необхідні дослідження та експертизи партії картоплі.
Також є ще один документ – для добровільного застосування. Це національний стандарт Російської Федерації ГОСТ Р 51808-2013 (ЄЕК ООН FFV-52:2010) "Картопля продовольча. Технічні умови", модифікована стосовно стандарту ЄЕК ООН FFV-52:2010, що стосується збуту та контролю товарної якості ранньої та продовольчої , з датою набрання чинності 1 липня 2014 р. натомість ГОСТ Р 51808-2001. Рекомендуємо ознайомитись і з цим документом.
У Росії її законодавці дуже люблять часто змінювати нормативну базу (в «пріоритеті» - земельне законодавство, податкове законодавство і всі, що стосується зайняття бізнесом), постійно ускладнюючи умови ведення бізнесу. Оскільки інформація може застаріти будь-якої миті, найпростіше зробити так - звертаємося на оптову базу, або колгосп/фермерське господарство за придбанням невеликої партії картоплі для перепродажу. Просимо засвідчені копії документів на партію картоплі (не факт ще, до речі, що Вам дадуть усі необхідні документи) для того, щоб «без проблем із контролюючими органами продавати картоплю в магазині». Після чого вивчаємо видані документи, звертаємося до органів, що їх видали, отримуємо необхідну консультацію для отримання документів на «свою» партію продукції.
Або можна звернутися до спеціалізованих організацій свого міста, які займаються подібними послугами - фахівці цих фірм допоможуть швидко і без бюрократичної тяганини отримати всі необхідні документи в державних органах.
Настійно рекомендуємо мати на продаваний картопляусі необхідні документи. За бажання їх отримати не так складно. Час до сезону у Вас є, так що цілком зможете знайти самостійно більш докладну інформацію з цього питання і вивчити необхідні документи.
Цей бізнес можна вести, зареєструвавшись як індивідуальний підприємець або відкривши ТОВ. Є дуже хороше відео на тему вибору між ІП та ТОВ з порівняльним аналізом основних критеріїв, рекомендуємо вам подивитися. Відео знаходиться.
За продовольчим ринком майбутнє, тому зараз краще не втрачати шансу зайняти свою нішу на цьому ринку.
Більше інформації з цієї ідеї для відкриття та ведення бізнесу можна отримати.