Магічний салат «Новорічний годинник. Салат "годинник новорічний" Салат новорічний годинник з куркою

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Пропоную оригінальний та красивий святковий салат "Годинник". Рецепт із фото допоможе вам його приготувати на Новий рік 2018. Він стане яскравою та смачною прикрасою новорічного столу. Навіть з недорогих інгредієнтів можна приготувати смачний салат. А якщо ще додати трохи фантазії і відповідно прикрасити, ваші рідні будуть у захваті.

Необхідні інгредієнти:
- цибуля фіолетова 70 г,
- сардину в олії 240 г,
- картопля 130 г,
- яйце куряче 2 шт.,
- сир твердий 100 г,
- сіль за смаком,
- перець чорний мелений за смаком,
- Майонез за смаком.

Маринад для цибулі:
- Сік лимона 1 ст.л.
- цукор 1 ч.л.

Для прикрас:
- морква варена,
- Ковбаса копчена,
- петрушка,
- Червоні ягоди.

Рецепт з фото покроково:

Почніть із підготовки всіх інгредієнтів. Фіолетовий лук очистіть від лушпиння, наріжте дрібними шматочками. Укладіть у глибоку мисочку. Додайте сік лимон та цукор. Добре перемішайте. Залишіть на 30 хвилин. Періодично перемішуйте. Перед вживання злийте сік, що утворився. Замість фіолетової цибулі можете використовувати ріпчасту.




Відкрийте консерви, злийте рідину. Рибу подрібніть вилкою. Повинні вийде маленькі рибні шматочки. Можете взяти сардину в олії або будь-яку іншу консерву в олії, на вашу думку.




Курячі яйця промийте у проточній воді, відваріть до готовності. Подрібніть до дрібних шматочків.




Промийте картоплю. Відваріть у підсоленій воді разом із шкіркою. Після цього остудіть, очистіть від шкірки, наріжте маленькими кубиками.






Твердий сир натріть на середній чи дрібній тертці.




Тепер салат укладіть шарами. Підберіть красиву плоску страву круглої або квадратної форми. Візьміть формувальне кільце діаметром 10 см. На дно покладіть картоплю, потім мариновану цибулю, сардину, куряче яйце. Кожен шар, крім цибулі, присмажити майонезом, трохи приправити сіллю та меленим перцем. Якщо у вас не виявилося кільця форму, його можна вирізати з дволітрової пластикової пляшки.




Салат посипте натертим твердим сиром. Циферблат викладете з кілець ковбаски, стрілки годинника – з вареної моркви. Прикрасьте сніжинками з моркви, ягодами калини, листочками петрушки. Моркву наріжте тонкою соломкою і викладіть рік.




Листковий салат «Годинник» на Новий рік 2018 готовий. Відразу після приготування подайте до новорічного столу. А щоб святкове меню було різноманітнішим приготуйте ще

Рік пролітає дуже швидко. І напередодні чарівної святкової ночі кожен із нас мріє про здійснення всіх своїх бажань. Новорічний стіл, згідно з традицією, має бути багатим та незвичайним. А тому ще задовго до Нового року господарки починають продумувати. Це обов'язково мають бути смачні, корисні та, звичайно ж, оригінальні страви. До цієї категорії якраз і відноситься салат "Годинник". Рецепт страви досить простий, з приготуванням упорається навіть дитина. Тому потрібно якнайшвидше переходити від слів до справи.

Салат "Годинник": рецепт з фото

Існує безліч різновидів цієї страви. У принципі, практично кожен з них можна прикрасити у вигляді курантів. Наприклад, приготуємо салат "Годинник новорічний" з копченою курочкою.

Інгредієнти для салату:

• копчена куряча грудка - 250 г;
• копчена ковбаса – 250 г;
• морква по-корейськи – 250 г;
• зелений горошок – 300 г;
• твердий сир – 150 г;
• огірок – 100 г;
• картопля - 3 середні бульби;
• яйця – 3-4 шт.;
• нежирний майонез – 1 упаковка.

Інгредієнти для прикраси:

• полуниця чи маслини;
• зелений горошок;
• копчена ковбаса;
• огірок;
• жовтки;
• Зелена цибуля;
• листя салату.

Приготування

Яйця та картопля відварюють, очищають. миють і кладуть у друшляк, щоб стекла вода. Копчену курячу грудку, ковбасу, огірок та сир ріжуть тонкою соломкою. Яйця тиснуть вилкою або пропускають через яйцерізку, два жовтки залишають для прикраси. Морква по-корейськи, якщо вона дуже довга, ріжуть на 2-3 частини. У глибокій мисці з'єднують усі підготовлені продукти. Туди ж висипають, додають майонез і перемішують. Тепер можна зайнятися оформленням. Салат "Годинник" (рецепт з фото допоможе вам швидше освоїти приготування цієї страви) найкраще подавати на плоскій страві. Дно сервірувальної тарілки вистилають заздалегідь вимитим і обсохлим зеленим листям. Зверху викладають готовий салат і формують його у вигляді годинника. Верх посипають натертими жовтками. Огірок нарізають кружальцями і роблять циферблат, самі цифри вирізують із шматочків ковбаси. Кожен кружечко обкладають зеленим горошком. По зовнішньому колу викладають полуницю або маслини (кому що подобається). Все, "Годинник" - салат для святкового столу - готовий.

Салат "Годинник" з родзинкою для дорослих

А ось інший рецепт. "Новорічний годинник" - салат, який потребує фантазії. Тому використовувати щороку той самий рецепт не рекомендується. Для різноманітності можна спробувати приготувати цю страву із чорносливом. До того ж цей варіант має свою особливість.

Інгредієнти:

• відварений буряк - 2 шт.;
• російський сир – 200 г;
• родзинки - 50 г;
• яйця – 3 шт.;
• чорнослив – 14 шт.;
• волоський горіх - 50 г;
• часник – 3 зубки;
• майонез – 1 велика упаковка;
• коньяк – 50 мл;
• сира морква – 2 шт.;
• журавлина;
• Зелена цибуля.

Приготування

"Годинник" - салат незвичайний, тому і готувати його починаємо не з підготовки продуктів, а з приготування заправки. Часник очищають від лушпиння, тиснуть через прес і змішують з майонезом, додають ложку коньяку і відставляють, щоб компоненти звикли один до одного. Кількість часнику можна варіювати відповідно до смакових уподобань. Коньяк, що залишився, розбавляють водою приблизно 2:1. Чорнослив і родзинки кладуть по окремих мисках і заливають рідиною, що вийшла, залишають настоюватися мінімум на півгодини. Салат готується шарами, тому викладається відразу на блюдо сервіровки. Найкраще підготувати для цього плоску тарілку. Дно її за бажанням можна встелити листям салату. Моркву очищають і труть на тертці середнього розміру, змішують з родзинками - ця маса і буде першим промазують Його заправкою і приступають до наступного. Другим шаром буде тертий сир. Щоб максимально полегшити цю процедуру, сир кладуть на 15-20 хвилин у морозилку. Його також промазують часниковою заправкою. Чорнослив злегка віджимають та подрібнюють. Горіхи підсмажують на сковороді та рубають ножем на середні шматочки. Відварені буряки очищають, труть на тертці і злегка віджимають, щоб у салаті не було зайвої рідини, інакше він просто попливе. Змішують чорнослив, буряк та горіхи - це третій шар салату. Його також слід не забути промазати часниковою заправкою. Далі йдуть яйця. Їх відварюють, очищають. Відкладають убік два білки, які знадобляться для прикраси. Інші яйця дрібно рубають або труть на тертці. Промазують заправкою. Зверху труть білки яєць. Боки салату обмазують заправкою, що залишилася, і посипають подрібненою зеленою цибулею. Циферблат роблять із журавлини, стрілки - із зеленої цибулі, а очі годинників споруджують із чорносливу. "Годинник" - салат з родзинкою для дорослих - готовий. Смачного!

На Новий рік кожна господиня хоче приємно здивувати своїх гостей, приготувавши щось смачне та оригінальне. Найчастіше для цього доводиться витрачати багато часу та сил, але не цього разу. Новорічний салат «Годинник» готується просто, але завдяки прикрасі ви зможете зробити його головною стравою на святковому столі. Салат можна брати будь-який, який вам подобається, навіть оселедець під шубою, головне зробити прикрасу у вигляді 12 годин. Найкраще викладати інгредієнти шарами, так вийде святково. У цьому рецепті пропоную салатик з куркою, корейською морквою та твердим сиром.


Інгредієнти:
Куряче філе - 300 г
Морква по-корейськи – 200 г
Сир твердий - 200 г
Сіль, лавровий лист, перець - за смаком

Для прикрас:
Яйця – 6 шт.
Кріп або петрушка
Морква

Покрокове приготування салату «12 годин»:
Куряче філе розморожуємо при кімнатній температурі та відварюємо у підсоленій воді з меленим перцем та лавровим листом.
Даємо охолонути і дрібно нарізаємо. Викладаємо на широку страву та поливаємо майонезом – це перший шар.


1. 
   Зверху натираємо сир на дрібній тертці і посипаємо їм салат, вкриваючи боки.
   
2. 
   Яйця відварюємо і відразу ж опускаємо їх у холодну воду, щоб добре чистилися. Очищаємо ще гарячими. Розрізаємо на половинки та укладаємо їх по колу.
   
3. 
   З моркви вирізаємо римські цифри та викладаємо на кожну половинку яєць. Так само робимо стрілочки.
   
4. 
   Прикрашаємо петрушкою чи кропом.
   Даємо настоятися 2-3 години у холодильнику і можна ставити на святковий новорічний стіл.
   
5. 
   Щасливого Нового року!
   

   Новорічні свята – це завжди не лише галасливо та весело, але ще й смачно. Щороку всі господині прагнуть, окрім традиційних страв, приготувати щось нове та оригінальне, щоб здивувати та порадувати своїх гостей. Хочеться, щоб страва не лише сподобалася своїми смаковими якостями, а й стала справжньою окрасою святкового столу. Адже обов'язково захочеться сфотографувати всіх присутніх за красиво накритим столом, уставленого всілякими стравами. Дуже рятує в цій ситуації салат «Новорічний годинник». Рецепт дуже простий, на приготування не потрібно багато часу, а прикрасити може навіть дитина. Дітям дуже подобається брати активну участь у святкових клопотах. Тож їм можна сміливо довірити прикрасу цієї страви. Яйця можна використовувати як курячі, так і перепелині, все залежатиме від кількості гостей та розміру страви. Це листковий салат, тому його необхідно приготувати заздалегідь, щоб дати часу наполягати і добре просочитися всім шарам. Знадобиться приблизно 3-4 години, але краще приготувати його на ніч.

   Завдяки наявності корейської моркви салат виходить дуже соковитим. Тільки краще взяти негостру моркву чи замаринувати її самостійно. До речі, можна прикрасити будь-який салат годинником з яєць, навіть традиційний олів'є. У цьому випадку верхній шар можна зробити із жовтків яєць, натертих на дрібній тертці. Замість вареної ковбаси в олів'ї можна покласти відварене куряче м'ясо. Так він вийде смачніше та ніжніше. Частину майонезу краще замінити сметаною. Так буде більше користі та менше шкоди фігурі.

   Вибрати хорошу апетитну курку не складе труднощів, якщо дотримуватися кількох правил.

   1. Перевагу потрібно віддавати фермерському птаху. Вона більш поживна та корисна.
   2. Правильна тушка повинна мати правильні пропорції. Якщо грудка занадто велика, то, значить, при вирощуванні були використані гормональні засоби.
   3. Свіжа тушка має гарний рівний біло-рожевий або рівномірно жовтуватий колір.
   4. Шкіра має бути сухою і блискучою і в жодному разі не липнути до рук.
   5. При натисканні пальцем м'ясо має пружинити і швидко вирівнюватися.
   6. Обов'язково понюхайте тушку. Запах оцту чи хлору говоритиме про те, що товар залежався на прилавку та недобросовісні продавці намагаються приховати цей факт. З цієї причини краще не купувати курку вже посипану спеціями.

Готуємо салат Новорічний годинник – рецепт з фото:

Насамперед заздалегідь готуємо інгредієнти. Куряче філе відварюємо, запікаємо або обсмажуємо до готовності. Спосіб приготування вибирайте на власний смак. До речі, за бажанням, якщо возитися з куркою немає бажання, її можна замінити на готову шинку. Курячі яйця відварюємо до повної готовності, а також готуємо за своїм улюбленим рецептом або купуємо в магазині готову моркву корейською.

А тепер, коли всі інгредієнти готові до подальшої роботи, починаємо їх подрібнювати. Отже, повністю остигле куряче філе нарізаємо шматочками довільної форми або розбираємо руками на волокна.

Варені яйця очищаємо та поділяємо на білки та жовтки. Білки натираємо на дрібній тертці, а жовтки розминаємо звичайною вилкою.

Також на дрібній тертці натираємо плавлені сирки. До речі, щоб сирки під час натирання не розповзалися в руках, радимо їх спочатку трохи підморозити.

Тепер зберемо наш салат Новорічний годинник. Збирати його можна або на великій плоскій страві (використовуючи для зручності кондитерське кільце або бортики від роз'ємної форми), або в глибокому салатнику.

Першим шаром викладаємо подрібнену курку, добре її утрамбовуємо (особливо це важливо, якщо салат Новорічний годинник збиратиметься на плоскій страві). Зверху шар курки злегка приправляємо свіжомеленим перцем і, за бажанням, сіллю (солимо зовсім небагато, адже наступним шаром буде майонез, а він часто досить солоний). На щільний курячий шар наносимо «решітку» з майонезу та розподіляємо його по всій поверхні.

Поверх розподіляємо розім'яті вилкою жовтки та покриваємо їх майонезом.

Жовтки покриваємо шаром із натертих плавлених сирків, які також змащуємо майонезом.

І на завершення рівномірно викладаємо шар тертих білків. Шар білків трохи ущільнюємо. Майонезом не змащуємо.

Тепер акуратно знімаємо кондитерське кільце і наш салат Новорічний годинник практично готовий.

Щоб салат перетворити на «святковий годинник», очищаємо і миємо свіжу моркву. Насамперед зрізаємо з неї дві тоненькі пластинки, а частину, що залишилася, натираємо на тертці для корейської моркви.

З великих шматків вирізаємо дві стрілки, а терту моркву нарізаємо на брусочки завдовжки 2 див.

У центрі салату Новорічний годинник встановлюємо стрілки, а з брусочків формуємо римські цифри – ІІІ, VІ, ІХ, ХІІ. Пропущені цифри позначаємо маленькими шматочками моркви.

Ну от і все! Наш новорічний салат Годинник готовий. Сподіваємося, що цей рецепт з фото допоможе приготувати вам цю святкову страву швидко та легко!