Збирання врожаю – це підсумкова фаза вирощування будь-яких культур. Але водночас це й найбільш трудомістка частина процесу обробітку. Тому дуже важливою є технічна оснащеність сільськогосподарських компаній та злагодженість у роботі в цілому. Чималу роль цьому грає своєчасна підготовка до підсумкової фазі вирощування.
Як визначити оптимальний час?
Щоб запобігти втратам у процесі збирання, важливо правильно вибрати період збирання врожаю. У цьому питанні однаково шкідливо як поспішити, так і запізнитися. Раннє скошування призведе до збирання щуплих зерен, у результаті врожай буде зібрано в найменшому обсязі. Запізнене прибирання загрожує величезними втратами. Під час перестою хліба схиляються, колосся обсипається від вітру та опадів. Якщо погода тепла та сира, зерно виснажується через зменшення сухої речовини.
Щоб встановити час збирання врожаю, перевіряють фазу стиглості культур. З цією метою перегинають великий колос, найбільше зерно з нього ріжуть на дві половини. За відсутності внутрішніх слідів хлорофілу зерно вважається таким, що досяг воскової стиглості. Соломіна тим часом має жовтий колір. У цей час вода в зерно не проникає, всі внутрішні процеси пов'язані з біохімічними реакціями та витратою вологи. Воскова стиглість триває 6-10 днів, зерно втрачає вологу, рівень якої падає з 40 до 21%. У фазі повної стиглості вологість на рівні 17-15%, колос має солом'яно-жовтий колір.
Способи збирання врожаю
У наші дні фахівці сільського господарствазастосовують:
- пряме комбайнування (однофазний метод);
- роздільне (метод із двох фаз);
- трифазний метод (застосовується нечасто).
Перші два види використовуються як такі, що доповнюють один одного. Для успішного прибиранняврожаю важливо вміло поєднувати усі можливі види цієї діяльності.
Пріоритетний різновид залежить від погодних умов, стану рослин, сортових особливостей, наявності техніки.
Однофазний різновид
Пряме комбайнування передбачає скошування, обмолот рослин та відокремлення зерна від соломи. Цей метод застосовують тоді, коли зернові досягли повної зрілості, не полегли, ні бур'янівабо стеблестою характеризується рідкістю та низьким зростанням. Збирання відбувається максимально швидко, щоб не втратити зерно. Цим способом прибирають більшість засіяних площ.
Головна вимога – висока якість прибирання. Воно досягається різними пристроямина комбайнах, налаштуванням та герметизацією техніки.
Прямостоячі рослини збирають те щоб мотовило ділило стебла вище 2/3 висоти колоса. Мотовило при цьому обертається відповідно до швидкості комбайна, при цьому швидкість грабліни вище такої у машини в 1,5 рази. Колосся зрізається на висоті 15-20 см. На рослинах значного зростання висота може досягати 30 см. Так втрати зерна незначні.
Короткі по довжині стебла скошують на низькій висоті. При цьому швидкість комбайна практично дорівнює пропускній можливості молотарки. Працюючи у повному захопленні вдається досягти мінімальної втрати зернових.
Якщо хліба сильно полегли, їх прибирають, прямуючи у бік вилягання. Перекручені та зарослі травою території обробляють круговим рухом або двофазним методом.
Щоб оптимізувати роботу зі збирання зерна, вранці (з 9 до 11) та ввечері після 17 години збирають неполеглі колосся. В решту часу обробляють території з помірною полеглістю стебел.
Налагодження та коригування машин виконують двічі на день - вранці та ввечері.
Двофазний вигляд
Роздільний метод поділяється на прибирання окремим чином та двофазну. Під час роздільного збирання колоски косять, через 3-4 дні валки збирають та молотять. Двофазний метод збирання передбачає, що хліба підбираються і обмолочуються того ж дня, коли були скошені.
Подібний різновид збирання врожаю корисний у таких випадках:
- сухі погодні умови;
- настав кінець зернової воскової фази;
- стеблової має густину від 350 рослин на кв. метр;
- висота колосків вище 70 см;
- рівень урожайності 15 ц/га.
Скошують лише на рівні 18-25 див, товщина валки має перевищувати 25 див. Період скосу триває 3-5 днів.
Найбільшу віддачу вдається отримати при скошуванні вранці та ввечері.
Прибирання, що складається із двох фаз, може виконуватися і за інших умов. Вона застосовується за несприятливої погоди, коли високий обсяг полеглого та засміченого зерна. Її головна умова - валки потрібно підібрати та обмолотити того ж дня. Скошування проводять за допомогою жниварок для високого, сирого та полеглого хліба.
Управління роботами зі збирання зернових
Збирання врожаю потребує чіткої продуманої організації. Агрономи повинні володіти інформацією про процес дозрівання хліба, рівень його врожайності та стан готовності до збирання.
Підготовчі роботиукладаються:
- у покращенні якості під'їзних шляхів до полів;
- у розподілі площ на загони;
- у прокладанні поперечних шляхів.
Комплексні загони з збирання врожаю включають:
- фахівців, які оцінюють та контролюють процес збору;
- комбайно-транспортні ланки, які збирають та відвозять урожай;
- службу, що здійснює доопрацювання зібраного зерна, - вона приймає, зберігає, очищає, сушить та кладе його у сховище;
- службу, що прибирає солому;
- технічну складову, що займається ремонтом машин;
- службу з доставки їжі працівникам.
Бригадою керує головний агроном.
Процес збирання соломи починається через 3 дні після збирання врожаю зернових. Важливо не зволікати з цим видом праці, оскільки солома заважатиме наступним роботам.
Швидкість жнив залежить від технічного стану машин. Найновіші машини забирають ділянки з найвищими обсягами врожаю. Кожна машина потребує гарної герметизації. На полях обов'язково наявність чергових пожежників, а на комбайнах потрібні штикові лопати, кошма, вогнегасники, слюсарний інструмент, аптечка, термос.
На перезволожених ґрунтах зернові бункери комбайнів навантажують наполовину, тиск шин знижують на чверть.
Підготовка транспорту до перевезення зерна
Для транспортування зерна використовують різний транспорт, попередньо підготувавши кузов. Підготовчі роботи полягають у:
- ущільнення платформи;
- збільшення розміру кузова;
- оснащення кузова пологом.
Герметизацію виконують шляхом ущільнення кутових частин платформ і бортів ременями з прогумованого матеріалу та кріплення їх болтами.
Кузов нарощують, щоб покращити вантажопідйомність та забезпечити збереження врожаю. Умови перевезення зернових вимагають забезпечення повного збереження зерна під час транспортування. Втрати у своїй неприпустимі. Хоча практично навіть з добре герметизованих кузовів зерно висипається через верх.
Для пожежної безпеки машини оснащуються вогнегасниками та іскрогасниками.
Ефективна робота транспортної ланки впливає темп збору врожаю, надійність і якість робіт. Якщо можливо, необхідно розвантажувати комбайни у процесі руху. Це значно підвищує продуктивність. Застосування причепів значно допомагає у роботі на величезних територіях.
Особливості збирання зернових
Збирання врожаю, фото якого представлено у статті, може бути різним, залежно від культур. Рослини вирощуються для продовольства, а також на насіння та на корм.
Крім власне вирощування, дана діяльність включає заготівлю соломи, м'яки і зернових відходів.
Розглянемо деякі із зернових культур, роботи зі збирання врожаю та терміни.
Озиме жито
Її прибирають у найбільш підходящі терміни, коли плоди увійшли до центру воскового періоду. Зернова вологість у своїй становить 18-20%.
Однофазний спосіб використовують, якщо зерно досягло найвищої зрілості та рівня вологості 16-20%. При збиранні неполеглих хлібів із довгими стеблами висотою 130-150 см застосовують роздільний метод. Валки збирають за 3-4 дні.
У дощовий період роздільну методику не застосовують. Вона використовується в період сухої погоди на територіях із забрудненими посадками. При цьому скошений урожай укладають у валки та збирають за допомогою підбирача та обмолоту. Обмолот не відкладають до повного засихання та визрівання, це може призвести до великих втрат та псування зерен при настанні дощів.
Пшениця
Культуру збирають однофазним методом, оскільки вона відрізняється одночасним дозріванням. Спочатку збирають насіннєвий урожай, який досяг повної зрілості та вологості 16-18%. Потім збирають продовольче зерно за вологості посадок 20-22%.
Сушать зерна в щадних умовах при рівні температури 40-50 градусів для насіннєвого та 60-70 для продовольчого видів. Понад 70 градусів температура не застосовується, вона знижує рівень якості зернових.
Збираючи пшеницю, особливу увагу приділяють інтервалам проміжків на молотилах, а також знижують подрібнення зерен.
Овес
Рослину прибирають, коли вона вступила у фазу пікової зрілості та досягла вологості насіннєвих посадок 18-20%, товарних – 21-23%. Використовують однофазний спосіб. Приступати до збирання можна, якщо в повній зрілості 85-90% всього обсягу зерна. Спочатку збирають насіннєвий матеріал. Короткі та нелегкі посіви збирають у ранковий або вечірній час, полеглі – у сухий період. Посіви низького зросту і полеглий косять на рівні не вище 10 см.
Гречка
Плоди гречки мають різні термінизав'язування та визрівання. Зазвичай збирання починають, якщо 75-85% плодів побуріли. При збиранні врожаю застосовують і прямий, і роздільний спосіб.
Однофазний спосіб підходить для незасмічених та неполеглих посівів. Якщо гречка полегла, максимально швидко застосовують роздільний метод, не чекаючи на побуріння. При скошуванні зелені посіви швидко позбавляються вологи, тому їх можна збирати наступної доби. Найкраще обмолочування валків та їх менше пошкодження можливе при швидкості комбайна не вище 3,5-5 км/год. Обмолот займає 2-3 дні.
Просо
Зерно прибирають при досягненні воскової зрілості та вологості 20-25%. Найкраще підходить пряме комбайнування, але роздільне також можливе. Просо містить багато вологи, що підвищується під час обмолочування на 2-3%. Просо прибирають у другій половині дня. Оскільки зерно дуже гріється, його негайно сушать.
Підготовка машин
Підготовка до збирання врожаю передбачає оперативний ремонт та налаштування зернозбиральної техніки. Особливу увагу приділяють перевірці герметичності комбайнів. Це дуже важливо, оскільки саме від герметичності залежатиме збереження збираного зерна.
Складні умови збирання вимагають оснащення комбайнів стеблопідйомниками. Вони мають бути також комплекти запасних деталей.
Для забезпечення герметизації техніки застосовують промислові деталі та всі доступні підручні методи. Допускається використання брезента, гуми, поролону, прогумованої стрічки та подібних матеріалів, що дозволяють забезпечити герметизацію кузова. Активно застосовують пінополіуретанову герметизацію.
Якісне прибирання залежить також і від професіоналізму комбайнерів.
Отже, ми розглянули основні нюанси збирання врожаю у Росії.
З початку жнив МВС уважно стежить за порядком у господарствах. І тепер звітує про підсумки: десятки п'яних працівників, викрадені тонни зерна та сотні літрів палива. Прес-служба відомства наводить приклади із кожної області.
У Брестській областіпід час рейдів виявлено близько 70 фактів самовільної відсутності сторожів на роботі, а ще понад 40 притягнуто до відповідальності за чергування у п'яному вигляді.
В агромістечку Любищиці (Івацевицький район) за розкрадання 480 кг зерна затримано сторожа складу; його вже звільнено.
У будинку водія з агромістечка Лука знайшли 470 літрів пофарбованого дизпалива (спеціальний барвник додають, щоб легше було «вирахувати» вкрадене), 280 літрів бензину, 55 літрів. моторної оліїта 70 кг вівса.
Сторож із Високого (Кам'янецький район) перевозив у машині 250 літрів пофарбованого дизпалива. У механізатора із села Слонімці вилучили ще 120 літрів викраденого.
У Гомельській областілише за тиждень – 9 фактів розкрадання палива та 6 випадків крадіжки зерна. Загальна вага вкраденого склала понад півтори тонни. Припинено ще вісім спроб крадіжки соломи.
«Біля села Доброгоща Жлобинського району голова місцевого фермерського господарства на Mercedes перевозив без супровідних документів 1350 кг зерна. Власник розповів, що врожай прибраний на його землях та планувався до продажу. Проте відсутність накладних фермер не зміг пояснити», — пише МВС. У результаті зерно вилучено, податковою розпочато адміністративний процес.
Співробітник овочевої фабрики перевозив на «Ниві» 200 кг зерна та 10 літрів палива, його машину зупинили у селі Іваківщина Мозирського району. Документів на товар не було.
«Але справжній бум розкрадань стався у Кормянському районі. Міліціонери отримали інформацію, що з поля КСУП „Богдановичі“ місцеві мешканці потихеньку тягнуть солому. Причому, керівництво сільгосппідприємства виписки на отримання рулонів нікому не давало. Рейдова міліцейська група провела обхід подвір'я. Результат — шість несунів та 31 рулон викраденого державного добра», — повідомляє відомство.
У Чечерському районі 6,5 тонни зіпсованого зерна знайшла міліція неподалік КСУП «Рівковичі-Агро». Виявилося, перед цим пшеницю і овес залишили без укриття від дощу — і зерно частково стало непридатним. За словами завідувачки складу, вона віддала таку вказівку на свій розсуд, щоб уникнути в тому числі матеріальної відповідальності.
Жителя села Малейки запідозрили у розкраданні та перепродажі палива — він працював водієм на вивезенні зерна до ВАТ «Брагинський». У гаражі та сараї селянина знайшлися бочки та каністри з 625 літрами дизеля (у тому числі 505 літрів забарвленого).
Вночі біля села Палац (Речицький район) зупинили мікроавтобус під керуванням мешканця села Холмеч. Чоловік їхав без документів і не зміг пояснити мету поїздки. У машині знайшли мішки із зерном, пізніше вдома — ще 54 мішки із пшеницею та 50 — із ячменем. Усього загальною вагою 5 тонн. А також 100 літрів дизеля, призначеного для потреб сільгоспорганізацій.
Тільки у Поставському районі Вітебської областіз початку жнив зафіксовано 11 фактів відсутності сторожів на місці та ще 7 випадків їх перебування на роботі у п'яному вигляді.
П'яними також затримали механізатора у ВАТ «Камайський-агро» та водія трактора у ВАТ «Яновиця-агро».
У Лідському районі Гродненської областіу хлопця знайшли 2,5 тонн дизельного палива, що належить сільгосппідприємству, де працював механізатором. «Використовував для заправки особистих трактори та автомобіля. Вирішується питання щодо порушення кримінальної справи», — підсумували у МВС.
Міліціонери Могилівщинирозповіли, як оперативно за їх вказівкою виправляють проблеми у господарствах: від запровадження жетонної системи для сторожів до ремонту огорожі та встановлення відеокамер.
«Наприклад, у ВАТ „Новогородищенське“ Шклівського району у навантажувачі вийшов з ладу двигун. Протягом більш ніж 80 днів техніка перебувала у несправному стані та була відновлена заводом-виробником лише після втручання працівників ОВС», — уточнюють правоохоронці.
Говорять, завдяки контролю значно зменшилася кількість порушень.
А ось за перебування на роботі п'яними у Мінській областіпокарали близько 200 осіб. Перший порушник попався, щойно перевіряльники виїхали за межі МКАД, — це була працівниця зерносушильного комплексу ВАТ «Шершуни-Агро».
У Стовбцівському районі зазначено факти, коли прокидали зерно під час перевезення вантажівками на хлібоприймальне підприємство. Щодо п'яти порушників складено протоколи.
На полі, яке належить КСУП «Підберезтя» у Воложинському районі, знайшли близько 120 рулонів сіна. Їх не прибрали вчасно та не вкрили від дощу. Ще 30 тюків лежали там неприбраними з минулого року. Розпочато перевірку.
На особистому обійсті у механізатора ВАТ «Голоцьк» у Пуховичському районі знайшли приховані 7 рулонів сіна, а також 40 літрів «зекономленого» на роботі палива.
Високий та якісний урожай- мрія будь-якого садівника та городника, який протягом цілого сезону витрачає на вирощування культури час, працю, матеріальні та грошові кошти. Наскільки приємна та мить, коли врожай виправдовує всі очікування чи перевершує їх! Тому важливо знати час збирання врожаю, який для кожної культури індивідуальний, адже будь-яке відхилення безпосередньо впливає на якість плодів.
Коли прибирати картоплю?
Всіми улюблена і практично незамінна картопля... Своєчасне та правильне збирання врожаю такої городньої культури визначає ступінь її зберігання. При передчасному чи запізнілому викопуванні коренеплодів їх якість помітно знижується, що зумовлює значних втрат врожаю. Зумовлено це наявністю тонких, що характеризуються слабкою розвиненістю і високою схильністю до механічних пошкоджень. У картопляних бульб, що перезріли, знижується стійкість до захворювань і відбувається погіршення товарних і харчових якостей.
Залежать від багатьох факторів:
- сортова приналежність (швидко-, середньо- та пізньостиглість);
- час посадки: весна чи літо;
- господарське призначення (вживання у період чи тривале зберігання).
Терміни збирання картоплі
Ознаки, якими можна визначити дозрівання картоплі за дотримання правильних умоввирощування:
- Теоретичні знання характеристик посаджених сортів та термінів їхнього збирання.
- Пожовтіння бадилля і його природне відмирання, після чого, як правило, припиняється зростання і варто знати, що літні сорти картоплі можна викопувати навіть у разі, якщо бадилля ще не до кінця зів'яло. Для прискорення дозрівання картоплі ранніх термінівпосадки зелене бадилля попередньо (за 2-3 тижні) рекомендується скосити, це зумовить утворення на коренеплодах грубої скоринки і попадання поживних речовин із надземної частини до бульб. Скошену зелену масу потрібно спалити, закопати або винести з ділянки, щоб уникнути розвитку захворювань. Важливо, щоб до початку збирання бадилля мала здоровий вигляд, не була вражена фітофторозом.
- Пробна копка. Готові до збирання бульби в діаметрі повинні перевищувати 3 см і мати щільну шкірку.
Особливості підготовки картоплі до зберігання
Зібрану картоплю, збирання врожаю якої вироблено своєчасно та якісно, слід просушити – це зумовить огрубування шкірки. Доведено на практиці, що післязбиральне просушування картоплі скорочує схильність до фітофторозу в 9 разів. При збиранні картоплі ділянка розчиняється приблизно за 2 години до збору бульб, які не рекомендується залишати в борозні на тривалий час, інакше це може призвести до опіків шкірки. Викопана в сиру погоду картопля потрібно обов'язково просушити (під навісом, у сховищах або тимчасових буртах із застосуванням системи вентиляції). Просушену картоплю потрібно перебрати, відбраковуючи хворі та пошкоджені коренеплоди, які потрібно витратити насамперед. Закладку в льох потрібно проводити не відразу після збирання, а після закінчення 15-20 днів.
У промисловому овочівництві для полегшення збирання часто використовується картоплезбиральний комбайн. Сучасна агротехніка сильно зробила крок вперед - у процесі збирання не тільки викопують картоплю, а й очищають її, відсівають невеликі грудки землі. підходить для збирання картоплі на легких та середньо щільних ґрунтах; збирання картоплі відбувається з мінімальними механічними пошкодженнями та одночасною очисткою від забруднень бульб.
Збір помідорів, огірків, перцю
- Помідори. Масове дозрівання даних овочів відбувається у серпні - на початку вересня, збирання врожаю проводиться поступово, у міру дозрівання плодів. При плануванні транспортування чи закладці на тривале зберігання овоч зривають дещо недозрілим. На зберігання закладаються здорові плоди (бажано одного розміру та сорту), які не потрапили під вплив низьких температур. Укладати томати потрібно в неглибокі скриньки, без плодоніжок, в один-два шари.
- Огірок. Збір усіма улюбленого овочу при масовому його дозріванні потрібно проводити щодня (вранці та ввечері), не даючи плоду переростати. Під час збиральних робіт слід контролювати якість плодів, стан самої рослини, видаляючи пошкоджені зав'язі та листя.
- Перець. Для солодкого перцю оптимальне зростання південних регіонах; у північних потрібно вирощування в теплицях чи певна агротехніка, адаптована під ці регіони. Перець - рослина, що безперервно плодоносить, збір плодів якої потрібно виробляти в міру їх дозрівання. Перець обривати слід акуратно, інакше можна ненароком пошкодити або висмикнути стебло.
Коли прибирати цибулю та гарбузові?
Морква та буряк: збирання врожаю
Прибирання цих коренеплодів проводиться в останню чергу, до початку стабільних заморозків. Орієнтовно у центральних районах – це друга половина вересня, у південних – друга половина жовтня. Обов'язково збирання слід провести до початку дощового сезону, інакше це призведе до розтріскування плодів.
При надто теплій осені буряк також не рекомендується довго тримати на грядці, інакше плоди можуть стати волокнистими і навіть здеревніти. Зовнішні ознаки зрілості буряків:
- розмір коренеплодів досягнув необхідного значення, яке вказується на пакетику з насінням;
- пожовтіло і висохло нижнє листя.
Багато городників моркву прибирають після заморозків і навіть після випадання снігу, важливо перед цим прим'яти бадилля рослини до землі. Морква, викопана з-під снігу, згідно з спостереженнями, встигне охолоне перед закладкою на зберігання, що значно продовжить його терміни. У теплу погоду прибирати моркву не рекомендується - овоч гірше зберігатиметься.
З метою полегшення процесу збирання овочі рекомендується обережно підкопувати, при витягуванні обтрушувати від землі. Бадилля необхідно обламати або зрізати, залишивши 2-сантиметровий живець. буряків, селери, ріпи, редьки рекомендується виробляти в невеликих скриньках упереміш з 3-сантиметровим шаром вологого піску або торфу. Перед закладкою на зберігання з метою запобігання хворобам коренеплоди слід опудрити крейдою або золою.
Капуста: збирання та зберігання
Пізні сорти білокачанної капустислід прибирати з грядок до настання заморозків, орієнтовно – до середини жовтня. Рекомендується при зрізі капусти залишати довгі кочериги і кілька зелених листків, що криють. Зберігати овочі рекомендується у льохах на дерев'яних настилахабо в ящиках в 2-3 шари, покладені кочеригами догори. Також можна зберігати капусту в сітках та мішках, які підвішені до гаків або жердин. Це забезпечить хорошу вентиляцію та продовжить зберігання.
Збирання врожаю зернових
Збирання проводиться у середині воскової стиглості (при вологості зерна 20-35%) прямим комбайнуванням і роздільним способами, триває трохи більше 10 днів, інакше можливі втрати зерна від осипання.
Яру пшеницю ( вегетаційний періодїї становить близько 90 днів), прибирають на початку липня у південних районах, у серпні – другій половині вересня – у східних та північних. У фазі воскової стиглості збирання проводиться роздільним способом, при повній стиглості - прямим комбайнуванням.
Збирання проводиться у фазі молочної стиглості зерна, зовнішньою ознакою наступу якої є формування на зовнішніх шарах обгортки кромки, що підсихає. Зерно повне, має жовте забарвлення, його ряди щільно стуляються. При натисканні на нього нігтем оболонка лопається, із зерна витікає біла молочна рідина. Збирання кукурудзи проводиться поступово, в 2-3 прийоми, у міру дозрівання.
Момент збирання дуже залежить від сорту моркви і часу посадки.
Якщо моркву посіяно в підзимовий або ранньовесняний період, то її використовують тільки на пучкову продукцію для негайного вживання або короткострокового зберігання (до двох тижнів). Ці коренеплоди не можна використовувати для заготівлі на зиму.
Коли треба забирати моркву на пучкову продукцію? Вже починаючи з кінця травняможна зайти на грядки та перевірити підземну частину рослин. Для цього пробно висмикують за бадилля сіянці моркви або підкопують лопатою. Якщо зустрічаються коренеплоди діаметром понад 1 см у верхній частині, можна робити першу вибірку.
Коренеплоди пов'язують у пучки і використовують для продажу або подальшого вживання, тому цю моркву називають «пучковою продукцією». Протягом місяця роблять ще 3-4 вибірки. В останню – прибирають усі рослини та готують ділянку для наступної культури.
Ознаки для збирання моркви на зберігання
Небажано морквину, призначену для зберігання, використовувати на пучкову продукцію, проріджуючи у літній період. Якщо це робити, то ґрунт сильно ущільнюється і врожай може знизитися на 50%. До того ж, у дірки, що утворилися від проріджування, легко проникає шкідник - морквяна муха. Вона може відкладати свої яйця на рослини моркви, що призведе до сильного пошкодження коренеплодів та повної втрати врожаю. 
Коли краще прибирати моркву, посіяну в пізньовесняний період? Оптимальні термінизбирання наступають з 25 серпня по 25 вересня. З моменту сходів має пройти не менше 80 діб, але чим пізніше забрати врожай, тим краще він збережеться.
У цей період необхідно стежити за погодою та її прогнозами: важлива температура вночі та можливі опади. При температурі до +7…+8 градусів йде інтенсивне накопичення поживних речовин та їх відтік у коренеплоди. За рахунок цього останні три тижні до збирання може додатись до 50% урожаю. Тому при настанні температури нижче +5 ... +6 необхідно бути готовим приступити до збирання. Коренеплоди моркви можуть переносити заморозки до -3 градусів, але краще зібрати їх до настання заморозків.
Під час збирання моркви через бадилля коренеплодам передається більшість хвороб, які потім виявляються під час зберігання. Рекомендується відразу обробити бадилля 3%-м розчином мідного купоросу. Це дозволить посилити відтік поживних речовин у коренеплоди та знищить можливі хворобина бадиллі. Бадилля при цьому поступово пожовкне. Через 5 днів після обробки необхідно негайно приступити до збирання моркви.
За один місяць до визначення, коли збирати врожай, необхідно припинити внесення пестицидів та агрохімікатів. Це дасть час розкластися більшості шкідливих речовин, які застосовувалися для боротьби з хворобами та шкідниками та коренеплоди будуть придатними для харчування.
Особливості збирання моркви
Після того, як встановлено, коли прибирати морквину, приступають безпосередньо до її викопування. Грядки на садово-городній ділянці рекомендується копати лише лопатою. Ушкодження від неї на моркві плоскі, тому їх можна зрізати ножем і далі використовувати в їжу. При протиканні коренеплодів вилами, дірки доводиться або зрізати здебільшого моркви, що призводить до значних втрат врожаю, або повністю викидати як непридатні через сильні пошкодження.
Сподіваємося, що вище перераховані поради, коли краще прибирати моркву і правильно зберігати допоможуть насолоджуватися цим чудовим овочом і взимку, і влітку. Чекаємо на коментарі.
Тільки самим городникам відомо, скільки сил та праці вкладається у звичайний Дачна ділянка. Завжди стає прикро, якщо результат стільки праці - багатий урожай - покривається при зберіганні пліснявою або його псують шкідники.
Саме тому з давніх-давен людство винаходить способи зберігання овочів і фруктів. Але для того, щоб овочі зберігали свою свіжість усю зиму, їх ще потрібно зібрати та обробити для зберігання.
Овочі з ділянки слід зібрати тоді, коли вони готові до цього. Момент цей називають знімною стиглістю, і у різних овочіввона різна.
Важливо збирати врожай точно в строк, тому що якщо ви зробите це занадто рано, кількість овочів, що знімаються, буде меншим, а якщо занадто пізно - якість продукції погіршиться, а частина врожаю може загинути.
Залежно від того, коли і скільки разів можна збирати врожай, ті чи інші овочеві культури діляться на групи: однозбірні, багатозбірні та з 2-4 зборами.
Один і той же вид залежно від сорту може бути багато-і однозбірним, наприклад горох. Проте можна умовно виділити три групи за кількістю збору врожаю.
До однозбірних культур належать часник, цибуля, пізня капуста, зелені культури та коренеплодні овочі.
У 2-4 етапи проводиться збирання ранньостиглої білокачанної капусти, салату качанного.
До багатозбірних культур належать томат, перець, огірок, баклажан, кабачок, горох, редис, багаторічні овочі.
Час збирання врожаю
Час збирання врожаю для всіх овочевих культуррізне.
Коренеплоди (буряк, морква, ріпу, редьку, редис, дайкон) знімають із грядки тоді, коли в місці зберігання стає холодно. Найчастіше це середина жовтня. Коренеплоди обтирають від землі та переправляють у сховище.
Картоплю прибирають у сонячну погоду. Насіннєві бульби зеленіють протягом 3 днів. Звичайний час для збирання картоплі – вересень. Якщо збирання врожаю затягується, у дощову погоду бульби починають гнити прямо у землі.
Гарбузи, кабачки, патисони можуть перебувати на грядці до останнього моменту, поки заморозки не відмітяться на їхньому листі. Якщо у плодів тверда задубіла шкірка, їх можна закладати у сховище на початку вересня.
Капуста білокачанна, цвітна, кольрабі може пролежати на грядці до першого снігу, тобто весь жовтень. Однак не варто чекати на сильні морози. Температура -10°С може пошкодити овочу.
Томати на відкритому ґрунтізабираються до вересня, а в теплиці можуть дозрівати аж до жовтня.
Кукурудза назріває до жовтня, їй не страшні невеликі заморозки. Але якщо качани досягли молочно-воскової стиглості раніше, їх можна використовувати в їжу.
Особливості збирання врожаю різних культур
Огірки
Чим частіше ми збираємо огірки, тим краще вони. Їх можна збирати кожні 3 (на початку плодоношення), а потім кожні 2 дні. Збирати треба всі плоди, навіть якщо вони переросли, пошкоджені або просто потворні.
Якщо залишити на рослині 2-3 огірки, освіта на ньому жіночих квіток сповільниться або припиниться.
Це відбувається тому, що все поживні речовинина цій рослині перерозподіляються на формування насіння у великих плодах. Під час збирання важливо намагатися не пошкоджувати батоги та листя, інакше на огірку з'являються хвороби та знижується його продуктивність.
Не обов'язково вирощувати насіння огірків на городі. Це перехреснозапильна рослина і, отже, запилення квіток відбувається завдяки бджолам.
Щоб отримати хороше насіння, необхідно ізолювати рослини на 500 метрів одна від одної. Зазвичай однією ділянці вирощується кілька сортів огірків, отже, відбувається їх перезапилення.
В результаті виходить гібридне насіння, з якого виростають рослини з низькоякісними плодами.
Картопля
- Білосніжка,
- Харківська зимова,
- Амагер 611,
- Віоланта,
- Ліка,
- Українська осінь,
- Ярославна.
Вони стійкі до хвороб, мають щільні качани, які можуть зберігатись усю зиму. Якщо планується зберігати капусту лише 2-3 місяці, можна садити сорти Московська, Оленівська.
Капусту для зберігання відбирають наприкінці жовтня. Качани мають бути щільними, твердими, без уражених шкідниками та хворобами ділянок.
Також необхідно звернути увагу на прилеглі зелені листя - їх має бути 4-6 штук і вони повинні щільно облягати качан.
Перш ніж закладати капусту на зберігання, її необхідно підсушити, оскільки це сприяє підвищенню стійкості качана до хвороб.
Червонокачанна капуста
Влітку червонокачанну капусту прибирають у кілька етапів, у міру дозрівання. А для зимового зберіганняКачани збирають в один прийом, пізно восени.
Маса качана при цьому має бути більше 0,6 кілограма, а для тривалого зберіганняпридатні качани вагою 2-3 кілограми.
При збиранні звертають увагу на щільність качанів, їх сформованість.
Очищають капусту від щільно облягаючого листя, залишаючи 2-3 покривні листки. Покривне листя має бути чистим, без ознак хвороб.
Також залишають кочеригу завдовжки до 2 сантиметрів.
Кольорова капуста
Цвітну капусту прибирають у кілька етапів, у міру дозрівання.
Качани зрізають з кількома прилеглими листками. Верхні кінці обрізають лише на рівні суцвіття.
Це робиться для того, щоб суцвіття було захищено від механічного пошкодження або забруднення.
Кольрабі
Кольрабі прибирають у кілька етапів, вибираючи таку, діаметр якої перевищує 5-8 сантиметрів.
Листя обрізають, але можна залишити черешки довжиною 2 сантиметри. Кочеригу слід обрізати лише на рівні плода.
Не варто чекати, коли кольрабі стане ще більше, тому що вона може переспіти і стане несмачною, грубою та волокнистою.
Часник
Після того, як зібрано з грядки, його необхідно просушити. Це потрібно робити під навісом або у затіненому місці на свіжому повітрі.
Необхідно стежити, щоб краплі дощу не потрапляли на врожай, інакше луска, що покриває, розтріскається, зубки втратять щільність і розсипляться. Зазвичай на просушування йде 10-15 днів.
Після цього коріння обрізають, так само як і сухе листя, і часник прибирають на зберігання. Часник нестрілкуючих сортів можна сплітати у вінки та коси та розвішувати на кухні на стінах.
Цибуля ріпчаста
Для збирання цибулі необхідно дочекатися сухої та сонячної погоди. Листя у дозрілої цибулі жовтіють і вилягають.
Потрібно також звернути увагу на шийку та луску – вони повинні підсохнути. Цибулю підкопують лопатою або вилами, очищають від ґрунту і розкладають для просушування, під час якого всі корисні речовини переходять із листя в цибулини.
Після того як цибуля просох, можна обрізати коріння та листя. Цибулю можна в'язати в коси, в цьому випадку залишають по 4-5 листків для зв'язування.
Кабачки
Можна прибирати в міру дозрівання, 1-2 рази на тиждень.
Довжина зрілих плодів досягає 15-16 сантиметрів, а діаметр – 7-10 сантиметрів. Шкірка стиглих кабачків ніжна, трохи клейка, насіння недорозвинене.
Якщо перетримати кабачки на грядці, шкірка стане твердою, а м'якоть буде непридатна для вживання.
Плоди хворі та перезрілі необхідно зривати, це стимулює розвиток жіночих квіток.
Під час періодичного збирання врожаю необхідно обережно поводитися з листям та плодами, намагаючись не пошкоджувати їх ніжну шкірку.
Зберігають кабачки у прохолодному приміщенні у плівці. Іноді плоди придатні для вживання до січня і навіть до весни.
Томати (помідори)
Збирають у міру дозрівання. Якщо плоди червоні, їх можна вживати відразу ж.
Але з гілочок знімають і зелені плоди для дозрівання за кімнатної температури. Зелений помідор не повинен бути матовим – такі плоди вважаються недозрілими та їх залишають розвиватися на гілці.
У процесі дозрівання червоніють і стають придатними для споживання.
Недозрілі томати розкладають у ящики в приміщеннях, що добре провітрюються. Їх регулярно перевіряють, прибирають некондиційні та згнили.
До настання заморозків необхідно зняти з гілок усі плоди.
Щоб помідори швидше червоніли, необхідно в кожну ящик із зеленими плодами покласти 2-3 червоні томати. Тоді процес йтиме швидше.
Солодкий перець
Збирають у міру дозрівання вибірково. Зелені, жовті та червоні плоди знімають разом із плодоніжкою, а перед заморозками збирають усі плоди.
Важливо не пошкодити плодоніжку, оскільки без неї перець швидко втрачає свіжість і вражають різні хвороби.
Плоди після збору не слід сушити, їх одразу пакують у полотняні мішки.
Пересохлий перець зберігається гірше, тому важливо не допускати його висушення.
Чудового всім урожаю! Пишіть у коментарях як займаєтеся збиранням урожаю Ви!