Qayin sharbatini tayyorlash. Tayyorgarlik
Preparat odatda karam asosida tayyorlanadi - o'tning boshiga. Qalin stovbursli daraxtlardan eng yaxshisini tanlang. Buning uchun siz qayin daraxtida kichik bir teshik qilishingiz, ichiga trubka kiritishingiz va qizilmiyaga o'xshash aromatik sharbatni tayyorlangan idishga to'kib tashlashingiz kerak.
Qayin sharbatini tayyorlashdan oldin, har qanday ifloslanishni olib tashlash uchun uni yaxshilab tozalash kerak. Buning uchun siz kichik elakdan o'tishingiz kerak. Keyin barcha ingredientlarni qo'shing: - qovoq va limon kislotasi, hamma narsani aralashtiramiz va qaynatishga qo'ying. (Qovoq boy bo'lishi shart emas, ichimlik bir oz shirin va ona muz aniq nordon ta'mga ega, shuning uchun uni ingredientlar bilan haddan tashqari oshirmang.
Juda ko'p sitrus yoki limon kislotasini qo'shmang - ta'mi biroz shirin va nordon. Qayin sharbatini saqlab qolganda, uni qaynatib bo'lmaydi!
Qayin sharbatini qaynatib bo'lmaydi! Isitish vaqtida asta-sekin aralashtirish va yopishqoq holga kelguncha ko'pikni teshikli qoshiq bilan tozalash kerak.
Aks holda, u ruda qamal bilan tugaydi.
Qaynatishga hojat yo'q(aks holda barcha kerakli kuchlar behuda bo'ladi), birinchi lampalar paydo bo'lishi bilanoq, olov aralashtiriladi. Sterilizatsiyalangan bankalarga quyishdan oldin, siz 8 marta katlanmış doka orqali yana suzishingiz kerak.
Idishlarni aylantiring, yonib ketguncha teskari aylantiring va tayyor bo'lgunga qadar ularni shu holatda quying. Keyin idishlarni aylantiring va ularni sovuq joyda saqlang. Yozning oxiri - kuzning boshida uzum bilan sharbatlar va aromatik kompotlarni pishirish va ularni qish uchun saqlash yaxshidir.
Qayin sharbatini tayyorlash sizga ko'p vaqt talab qilmaydi. Natijada siz qabul qilingan jigarrang ichimlikni rad qilasiz.
Mazali!
Qayin sharbatidan iching
Preparat quruq suvni tejashga imkon berganligi sababli, yangi qayin suvini ikki kundan ortiq tejash mumkin emas.
Va agar siz yangisiga ohak va ozgina qovoq qo'shsangiz, saqlash muddati yana ikki kunga ko'payadi.
Bunday mazali va doljinli ichimlikni tayyorlash uchun sizga o'nta kviling va bir nechta ingredient kerak bo'ladi.
Qayin sharbati ichimlikini tayyorlash uchun ingredientlar:
Tayyorlanishi:
Qayin sharbatini buklangan doka orqali ikki marta siqib oling. O'rim-yig'imdan oldin mukammal tozalikka erishish muhimdir. Ko'pincha po'stloq va o'tning parchalangan qismlarini iste'mol qilish mumkin, garchi bu xavfli emas, lekin estetik jihatdan yoqimsiz ko'rinadi. Kristalli zukor qo'shing va to'liq eriguncha qoshiq bilan aralashtiring.
Smorodina poyalarini sovuq suvga botirib, quruq bo'lguncha tozalang. Ularni idishga tashlang. Ularni hid butunlay qoplanishi uchun joylashtiring.
Siqilgan ohakni bir necha bo'laklarga bo'ling. Uni juda yaxshi davolash kerak, hatto uni tashishdan oldin, uni maxsus kimyoviy moddalar bilan davolash mumkin. Kavanozga ohak sharbatini qo'shing. Terilarni u erga yuboring. Barcha ingredientlarni katta qoshiq bilan aralashtiring, yigirma daqiqaga qoldiring va ajoyib ta'mi va xushbo'yligidan bahramand bo'lish uchun uni shishaga quying.
Turli xil komponentlar va mo''jizaviy tarzda bir-birini to'ldiradi.
Ohakni oddiy limon bilan almashtirish tavsiya etilmaydi, chunki limonning kuchli hidi va ta'mi smorodina pastki notalarini engadi.
Qanday qilib qayin sharbatini limon bilan yopish va qishgacha saqlash kerak? Bu bahor faslida sevimli ekinlarini terib, yoz, kuz, qish fasllarida rohatlanishni yaxshi ko‘radigan boy janoblarning taomidir. Biroq, hamma qayin sharbatini iste'mol qiluvchilar uni zaxirada qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilishmaydi. Shu munosabat bilan biz ushbu ichimlikni sovuq mavsumgacha saqlashga yordam beradigan va uzoqroq davom etadigan bir qator saqlash usullarini taqdim etishga qaror qildik.
Jentlmen limon va apelsin retseptlarini biladi. Biroq, birinchi navbatda qish uchun bunday ichimlikni tayyorlamoqchi bo'lganlar uchun biz hisobotdagi usullarni takrorlaymiz.
Variant 1: apelsin bilan
Qayin sharbatini vikostranny aromatik apelsin mevasi bilan saqlash uni ichishning eng mashhur usuli hisoblanadi. Ushbu yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:
- yangi qayin sharbati - 3 l;
- shirin apelsin - 1 ta meva;
- limon kislotasi - ½ shirin qoshiq;
- quruq yalpiz barglari - shirin qoshiq.
Tayyorgarlik jarayoni
Sizning apelsiningiz iloji boricha xushbo'y va mazali bo'lishini ta'minlash uchun uni tayyorlash jarayonida barcha tavsiflangan qoidalarga diqqat bilan amal qiling. Qovoqni tayyorlash uchun siz toza emalli kostryulkaga toza suv quyib, uni butunlay qaynatishga olib kelishingiz kerak. Shundan so'ng, uch litrli bankani sterilizatsiya qilish, pulpa, 4-5 apelsin tilim (terining orqasida) va quritilgan yalpiz barglarini qo'shish kerak. Keyin bankaning bo'yniga boy doka qo'ying yoki filtrni o'rnating, so'ngra ehtiyotkorlik bilan unga issiq qayin sharbatini quying. Bu sizga ichimlikni barcha keraksiz zarralarni tejash imkonini beradi va hayotingizni uzoq vaqt saqlab qolishga imkon beradi.
Ta'riflangan barcha harakatlardan so'ng, bankani sterillangan qopqoq bilan o'rash, uni teskari burish, qopqog'i bilan yopish va keyingi kungacha yoki to'liq bo'sh holda qoldirish kerak. Tayyorlangan ichimliklarni salqin joyda saqlang: yogurt yoki muzlatgich.
Ma'lumki, qayin sharbatini turli xil mevalar bilan saqlab qolish - qishning oxirigacha lazzatlanadigan mazali va po'stloq ichimlikni yaratishning oddiy va tezkor usuli. Biroq, apelsin tilimlari bilan variant tirik o'simliklarni ko'chirishning yagona usuli bo'lishdan uzoqdir. Quyida hisobot berishning boshqa usullarini ko'rib chiqamiz.
Variant 2: limon bilan
Qayin sharbatini limon bilan qanday qoplash mumkin? Bizga nima kerak:
- yangi qayin sharbati - 3 l;
- Bodring qumi - bir stakan sharbat bilan 3 osh qoshiq;
- limon - 1 ta katta meva;
- Har qanday lazzat bilan muzqaymoq (olma, gersoginya, yalpiz va boshqalar) - 1-2 dona.
Pishirish jarayoni
Qayin sharbatini limon bilan qanday birlashtirishni bilmayapsizmi? Siz boshidan ehtiyotkorlik bilan toza suv ichishingiz kerak. Buning uchun siz bir oz tülbent yoki nozik filtrdan o'tishingiz kerak, so'ngra emalli kostryulkalarga quying. Keyin xuddi shu idishga teri bilan 5-6 stakan limon va bir nechta aromatik muz kublarini qo'shishingiz kerak. Shundan so'ng, idishni past olovga qo'ying. Ichimlikni qaynatish tavsiya etilmaydi. Barcha qo'shilgan komponentlar butunlay eritilishi uchun uni ozgina qizdirish kerak.
Birinchi lampalar issiq idishning pastki qismidan ko'tarila boshlagach, qayin sharbati bankalarga xavfsiz tarzda quyilishi mumkin. Buning uchun siz uch litrli shishani olib, issiq bug 'ustida sterilizatsiya qilishingiz kerak. Keyinchalik, kavanozning bo'yniga elakni qo'yishingiz va issiq ichimlikni quyishingiz kerak. Tugatgandan so'ng, qopqog'ini o'rab, idishni to'ldiring. Tayyor konserva mahsulotini teskari burish, gilam yoki adyolga yaxshilab o'rash va taxminan etarli vaqt sovutish uchun qoldirilishi kerak. Belgilangan soatdan keyin izlarni muzlatgichga yoki tashqi harorat 5 darajadan oshmaydigan boshqa joyga olib boring.
Endi siz qish uchun qayin sharbatini limon bilan qanday qoplashni bilasiz. Biroq, shuni ta'kidlash kerakki, bunday ichimlik yangi tsitrus mevalari va yalpiz yordamida saqlanishi mumkin. Hatto bu sharbatni yoqtiradiganlar ham uning ko'pikli ko'rinishini yaxshiroq his qilishlari uchun uni hurmat qilishadi. Ushbu yangi ichimlik uchun xamirturush qo'shib, bir soat davomida iliq joyda o'tirish tavsiya etiladi. Agar siz bunday qo'shimcha ingredientni almashtirmoqchi bo'lsangiz, oshpazlar quritilgan mevalardan foydalanishlari mumkin. Keling, hisobot berishning ushbu usulini ko'rib chiqaylik.
Qish uchun kemiruvchilar bilan qayin sharbatini qanday tayyorlash mumkin?
Mazali yakning orqasida bunday ichimlik deyarli kvassni eslatadi. Va ular folbinlikka oz miqdorda rodina qo'shishlari ham bejiz emas, bu esa xom ashyoni achitish va uni fermentlangan sharbatga aylantirish imkonini beradi.
Xo'sh, bunday efervesan preparatni yaratish uchun bizga kerak:
- yangi qayin sharbati - 3 l;
- Bodring qumi - chashka uchun 4 osh qoshiq;
- quritilgan - kichik damlama;
- rodzinki qora yoki jigarrang (tasselli yoki bo'lmasdan bo'lishi mumkin) - 10-12 dona.
Tayyorgarlik jarayoni
Oldingi retseptlardan farqli o'laroq, bu variant jonli suyuqlikka qaynoq suv yoki hech qanday isitish qo'shmaydi. Bu qayin sharbatida qayin sharbatini maksimal darajada saqlab qolish imkonini beradi. Bundan tashqari, bu ichimlik yozning issiq havosida yanada tetiklashtiradi.
Bunday preparatni tayyorlash uchun siz yangi qayin sharbatini suzishingiz kerak, uni shisha idishga quying, so'ngra pulpa, quritilgan limon qobig'i va jigarrang yoki qora atirgul daraxti qo'shing. Barcha ingredientlarni katta qoshiq bilan yaxshilab aralashtiramiz, bo'shashmasdan yoping va xona haroratida 25-30 yilga qoldiring. Bu soat davomida kichik bitlar fermentatsiyalanishi kerak. Keyin uni soslarga quyib, saqlash uchun muzlatgichga qo'yishingiz kerak. Tayyorlangan ichimlik faqat 2-3 yil ichida ishlatilishi mumkin. Bu soat davomida u pishira boshlaydi, ozgina nordon, aromatik va hatto suvli bo'ladi.
Qayin sharbati nafaqat tetiklantiruvchi ichimlik sifatida, balki otset kabi stol mahsuloti sifatida ham ishlatilishi mumkinligini alohida ta'kidlash kerak. 2 litrli aralashmani yaratish uchun uni 30 g asal va 100 g o'choq bilan aralashtirib, keyin 2-3 oy davomida iliq joyda qoldiring.
Mahsulotlar kavanozda tayyorlanadi, shuning uchun uch litr sharbat uchun sizga 1/4 apelsin, 1 choy qoshiq kerak bo'ladi. limon kislotasi va 150 g zukru-pisku.
Tayyorlangan sharbat uzoq vaqt saqlanishi mumkin bo'lgan darajada, bankalarning sterilligi tufayli unda ko'p narsa qoladi.
Konservalar termik ishlovdan o‘tish arafasida. Oddiy variantlardan biri idishlarni pechda isitishdir. Ularni sovuq pechga qo'ying, haroratni 150-180 darajaga etkazing va 10-15 ta quinoa bankalarida namlang.
Idishlar tayyorlanadi, siz sharbatni yig'ishdan oldin boshlashingiz mumkin. Uni pechkada qaynatishga keltirish kerak. Siz partiyalarda ishlab chiqarishingiz kerak bo'lgan barcha sharbatni bir vaqtning o'zida qizdira olmasligingiz aniq, shuning uchun oshxonada topishingiz mumkin bo'lgan maksimal hajmga ega kostryulkalarni tanlash juda muhimdir.
Kanistrdagi sharbatni yirtqichlardan idishga quyayotganda, filtrdagi zarralar va po'stloq bo'laklarini olib tashlash uchun siz uni yaxshilab silashingiz kerak.
Kastryul qizib ketayotganda, apelsinlarni tayyorlang. Ularni yoğurun, artib oling, har tomondan teshib qo'ying, masalan, tish pichog'i bilan (shunday qilib apelsinlar yupqaroq bo'ladi va sharbat chiqaradi), yuqori va pastki qismini kesib oling va apelsinni bo'laklarga bo'ling.
Qaynata boshlagach, idishlarni pechdan chiqarib oling (yorilib ketmasligi uchun ular issiq yoki issiq hidlanadi), har bir bankaga to'rtdan bir apelsin qo'shing, 1,5 choy qoshiq. limon kislotasi va 150 g zukru.
Sharbatni kavanozdan yoki kichik kepakdan bo'yinning chetiga qadar idishga soling.
Qichqiriqlar ham to'lovni talab qiladi. Ulardan saqich oling va 5-7 hvilinni qaynatib oling.
Idishlarni chig'anoqlarga aylantiring va to'ldirilgan qutilarni boshqa mashinaga aylantiring.
Kanistrda tugaguningizcha butun protsedurani takrorlang.
Idishlarni xona haroratida o'tirish kerak, keyin ular salqin joyda to'planishi mumkin, kech kuzgacha saqlanishi mumkin;
Va sharbatni tatib ko'rishdan oldin banan pishirishni boshlashingiz mumkin, chunki faqat sharob sirtda sovuq bo'ladi.
Bir daqiqa kutib turing, hamma shunchaki uyatchan va byudjetga ega. Qanday qilib o'zingiz jinsiy aloqa qilishni bilmayapsizmi? Eng yaqin o'rmon xo'jaligiga qaytib boring, qoida tariqasida, bu ularning mavsumiy mahsulotlari uchun muhimdir.
"Oshpazlik kitobi" dan saqlang
Va shuningdek, bu ichimlikning qizil rangi aniq o'sdi. Va qish uchun bunday ajoyib tabiiy sovg'ani tayyorlashga qiziqqan har bir kishi uchun, men va'da qilganimdek, saqlash uchun retseptlarni ilova qilaman.
Aslida, ularning ko'pi yo'q, lekin tanlash uchun boshqa hech narsa yo'q. Agar siz dangasa bo'lsangiz, unda siz umuman bezovta qilishingiz shart emas, balki yig'ilgan ovqatni idishlarga olib, shunchaki muzlatib qo'ying.
Agar siz hali ham ovqatni tejashga jiddiy yondashmoqchi bo'lsangiz, unda muqobil va kamroq murakkab pishirish usullarini tanlang.
Tabiiy uy qurilishi preparatlari har doim mazali va yong'oqli bo'lib, daraxtning ko'z yoshlaridan ichish mumkin, aybsiz. Albatta, saqlanib qolishi mumkin bo'lgan har qanday mahsulot o'z kuchini bir qismini yo'qotadi, aks holda ularning aksariyati saqlanib qoladi.
O'ylaymanki, ehtiyotkorlik bilan yig'ilgan tuproq toza ko'rinishni yaxshi saqlaydi. Shunday qilib, siz uni idishlarga buramasdan qilolmaysiz. Va bu ichimlikning barcha kuchini iloji boricha saqlab qolish uchun men hozirgi retseptni minimal miqdordagi qo'shimchalar bilan tayyorlayapman.
Tarkibi:
- qayin qayin - 30 l;
- Jitne borosno - 150 gr.;
- Tsukor - 200 gr.
Pishirish usuli:
1. Un va zukorni hosil bo'lgunga qadar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 5 daqiqa davomida issiq joyga quying.
2. Fermentatsiyadan so'ng, idishlarga quying va mahkam yoping. Harorati 10 darajadan oshmaydigan joyda saqlang.
Ish qismiga tegishli bo'lish muddati 3 ta atamadan iborat. Bu tezlikda chastota barcha vitaminlar va minerallarni saqlaydi va ta'mi engil nordon bilan yaxshilanadi.
Limon va apelsin bilan qayin sharbatini qanday tayyorlash mumkin?
Shu bilan birga, buning saqlanishi tsitrus mevalari bilan yanada mashhur. Tayyorgarlik uchun maxsus sirlar yo'q, hamma narsani qilish kerak va dastlabki saqlash paytida limon va apelsin qo'shilishi o'ziga xos lazzat beradi.
Tarkibi:
- qayin sharbati - 7 l;
- Zukor - 10 osh qoshiq;
- limon kislotasi - 0,5 osh qoshiq;
- Limon - 1 dona;
- Apelsin - 1 doira.
Pishirish usuli:
1. Sharbatni idishga quying va o'rtacha olovda pechka ustiga qo'ying. Zukor, limon kislotasi, bir tilim apelsin va bir tilim limon qo'shing.
Tsitrus mevalari o'rniga siz yalpizni almashtirishingiz mumkin. Buning uchun siz uchta chimdim qo'shishingiz kerak.
2. Suyuqlik qaynay boshlaganda, qabariq paydo bo'ladi. Uni tozalang va tashlang. Ichimlikni khvilin 10 ga bering.
3. Idishlarni sterilizatsiya qiling va ularga distillangan ichimlikni quying. Metall qopqoqlar bilan o'rang. Keyinchalik saqlash uchun sovuq joyga qo'ying.
Limon kislotasi bilan sharbatni konservalash uchun retsept
Eng oddiy va eng mashhur usul - uni limon kislotasi qo'shilishi bilan tayyorlash. Ichimlikdagi ta'mi bir oz shirin va nordon bo'lishi mumkin bo'lsa-da, shakar va kislota bilan qoralanganni ko'paytirmang;
Tarkibi:
- Yangi qayin sharbati - 10 l;
- limon kislotasi - 1 osh qoshiq;
- Tsukor - 350 gr.
Pishirish usuli:
1. Boshlashdan oldin, biz qishloqni to'siqlardan tozalashimiz kerak. Buning uchun uni nozik elakdan o'tkazing. Keyin katta idishga quying va qovoq va limon kislotasini qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va o'rtacha olovda pishirishga qo'ying.
Saqlash paytida qayin sharbatini qaynatib bo'lmaydi!
2. Aralash qiziy boshlaganda, uni asta-sekin aralashtirib, ko'pikni olib tashlang, aks holda siz juda ko'p rang ichasiz. Birinchi lampalar paydo bo'lishi bilanoq, olov darhol qaynatiladi, qaynatish mumkin emas!
3. Endi bankalarni sterilizatsiya qiling va issiq siropni doka orqali siqib oling, 8 ta to'pga o'ralgan.
4. Filtrlangan ichimlikni sterillangan idishga quying.
Robimo qayin sharbati bodringsiz qish uchun
Va men aytganimdek, bu lazolarni shunchaki muzlatish mumkin. Albatta, bu konservatsiya emas, balki vitaminlarni saqlash usuli va muzlatilgan muzlatgichda uzoq vaqt saqlanadi.
Ichimlikni muzlatish uchun uni to'g'ri yig'ish kerak. Keyin nozik elakdan o'tkazing va toza plastik idishga quying. Keyin uni mahkam yoping va muzlatgichga qo'ying.
Agar siz jonli suv ichmoqchi bo'lsangiz, idishni kameradan olib tashlang va muzdan tushiring. Shishalarga quying va ta'mi va ta'midan zavqlaning.
Agar siz hali ham tabiatni muhofaza qilishni xohlasangiz, unda ushbu retseptni sinab ko'ring:
- Keng tubdan idish olib, ichiga yangi sharbat quying. Past olovga qo'ying va olov taxminan uchdan bir qismga kamayguncha qaynatib oling. Keyin yana qayin malinasini qo'shing va xuddi shu tricha protsedurasini takrorlang. Pishirish jarayonida pinani olib tashlashni unutmang. Tayyor ichimlikni sterillangan bankalarga to'kib tashlang va po'lat qopqoq bilan yoping. Qorong'i va salqin joyda saqlang.
Yoki shunchaki 10 daqiqa davomida sharbatni qaynatib, bankalarga solib qo'yishingiz mumkin.
Rodzinkalardan qayin kvasini qanday tayyorlash haqida video
Tabiiy sharbatni saqlashning yana bir usuli - kvas tayyorlash. Bu kvasni mayiz bilan to'ldiring. Uni tayyorlash oson va hatto mazali.
Men sizni yaqinlashib kelayotgan syujet bilan tanishishingizni va tayyorgarlikning o'ziga xos xususiyatlarini batafsil o'rganishingizni tavsiya qilaman.
Yoki siz bankalarni shunday o'rashingiz mumkin:
Tarkibi:
- qayin sharbati - 10 l;
- Asal - 2 osh qoshiq;
- Rodzinki - 30 dona.
Pishirish usuli:
Sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling. Keyin asal qo'shing va aralashtiring, issiqdan olib tashlang. Keyinchalik, drenajlangan rodzinaning trubalarini sterillangan bankalarga joylashtiring va har bir narsani issiq ichimlik bilan to'ldiring. Keyin qutilarni o'rang.
Tsitrus mevalari bilan qayin sharbatini konservalash
Baqlajonlar uchun yalpiz yoki smorodina barglarini ham qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- yangi qayin sharbati - 10 l;
- Tsukor - 400 gr.;
- apelsin - 2 dona;
- Limon - 1 dona.
Pishirish usuli:
- Siz sharbatni chuqur emalli kostryulkalarga quyishingiz kerak. Keyin|qo'shish| zukor va aralashtiramiz. O'rta olovni o'chiring.
- Ovqat qizib ketayotganda, bankalarni sterilizatsiya qiling.
- Teri yordamida apelsin va limonni ingichka doira shaklida kesib oling va arpabodiyon bilan kuydiring, so'ngra tayyorlangan idishlarning pastki qismiga qo'ying. Har bir bankaga 2 stakan limon va 2 apelsin qo'yishni o'ylab ko'ring.
- U qaynay boshlagach, uni bankalarga quyib, jun qopqoqlari bilan mahkam yopish kerak.
- Ularni teskari aylantiring va ularni to'kib tashlang, shunda ular xuddi yaxshilikka o'xshaydi.
- Idishlardan keyin ularni ag'daring va sovuq va qorong'i joyda olib tashlang.
Men barcha retseptlarni sinab ko'rishdan va siz uchun eng yaxshi va eng mazali ta'mni tanlashdan juda xursandman. Esingizda bo'lsin, qayin sharbatini tayyorlash, agar siz uni qorong'i va salqin joyda joylashtirsangiz, uzoq vaqt davom etishi mumkin. Va qopqoqlar orqasida tikuv, hidni saqlab qolganda, qichishish uchun javobgar emas.
Qishga tayyorgarlik ko'rayotgan janoblar, bu o'rim-yig'im mavsumi unib chiqishdan boshlanmasligini bilish yaxshi - bu qayin sharbati (qayin-kviten) paydo bo'lganda boshlanadi. Uni haqli ravishda tabiiy eliksir deb atash mumkin, chunki u sprague uchun yaxshi va ko'p doljinni o'z ichiga oladi. Ungacha hayotning birinchi yilida bo'lgan onalar uchun qayin sharbatini ichish va uni kichik bolalarga berish tavsiya etiladi - siz unga zarar etkazmaysiz. Va onangiz qayin sharbatining yangi ta'midan bahramand bo'lishi uchun uni o'rang. Bilmayapsizmi? Hamma narsa yanada sodda - bundan ham murakkab emas, xuddi gilos kompoti kabi. Qish uchun qayin sharbatini qanday tayyorlash bo'yicha retsept. Uning ixtisosligi kavanozga solingan smorodina tomchidir.
Tarkibi:
- yangi olingan qayin sharbati - sizda qancha bor;
- tsukor - 3 litrli banka uchun 150-170 g;
- limon kislotasi - 3 litrli idish uchun 8-10 g;
- smorodina qoshiq - 3 litrli idish uchun 1 kichik qoshiq.
Qish uchun qayin sharbatini tayyorlash
Sizning dileringiz uyga qayin sharbatini olib kelganida, siz qish uchun bankani qo'yib, avval uni siqib qo'yishga qaror qildingiz. Ushbu protsedurada hech qanday qiyin narsa yo'q: katta idishni oling, ustiga doka qo'ying va sharbatni ehtiyotkorlik bilan quying. Doka ustida hamma narsa yo'qoladi. Agar siz toza suvdan xalos bo'lishni istasangiz, ushbu protsedura bajarilishi kerak. Shundan so'ng, katta yirtqichlardan qayin sharbatini qo'shing va pechka ustiga qo'ying. Idishning tayyorlanishi uchun vaqt kerak, qaysi vaqtda. Siz turli xil idishlardan foydalanishingiz mumkin. Men har doim 3 litrli idishlarni olaman, men sharbatlar va kompotlar uchun bu eng maqbul echim ekanligini hurmat qilaman. Biz sterilizatsiya qilishimiz kerak va kerak. Bir juft hvilin uchun qobiqlar qaynoq suvga tashlanadi.
Shishalar tayyorlangandan so'ng, teriga limon kislotasi va limon kislotasi qo'shing. Belgilangan miqdordan bir oz ko'proq qovoq qo'shishingiz mumkin. Smorodina pirzola arpabodiyon bilan sepiladi va keyin idishlarga joylashtiriladi. Agar siz smorodina hidini xohlamasangiz, uni apelsin tilimlari, yalpiz va vanil bilan almashtiring. Kavanozga muz kublarini qo'shishingiz va sharbatga maxsus ta'm qo'shishingiz mumkin.
Olovda turgan sharbat qaynatilganda, biz uni pishirmaymiz, lekin darhol pechdan chiqarib, idishlarga quyamiz. Idishning arpabodiyon tufayli yorilib ketishining oldini olish uchun, birinchi navbatda, unga qoshiq yoki metall vilka qo'ying (bankani yarmiga to'ldirganingizda uni olib tashlaysiz) yoki muqobil ravishda uning ostiga quruq ganaj qo'ying. Shishalarni yig'ish juda kech edi.
Biz qayin sharbatini boshqa quyosh botishi bilan birga qorong'i, salqin joyda saqlaymiz.