Smetana z|iz| uyda sut, retsept.

Qidiruv Qidiruv Ko'pchilik uyda smetana tayyorlash uchun ilhomlantiriladi va ko'pchilik bu jarayonni murakkab va ahamiyatsiz deb hisoblaydi.

Aslida, hamma narsa shunday emas, tayyor fermentlangan sut mahsulotining ta'mi do'konda sotib olingan versiyalarning ta'mi va qobig'idan ancha ustundir.

Siz smetana olishingiz mumkin

• turli yo'llar bilan Keling, eng mashhur retseptlarni ko'rib chiqaylik. Uyda smetana tayyorlash uchun oddiy retsept
• Keling, eng oddiy variantdan boshlaylik, buning uchun sizga faqat bitta ingredient kerak - 3 litr sut.
• Natijada sariyog'ning qalinligini kamaytirish uchun uy qurilishi mahsulotidan foydalanish yaxshidir.

Zarur bo'lganda, do'konda sotib olingan variant mavjud.

Asosiy tarkibni yirtqichlardan to'kib tashlang va iliq haroratga keltiring.

Yogoni ichiga quying

• plastik raqs
• Bu soat davomida massa kerakli mustahkamlikka erishadi.

Shundan so'ng, hamma narsani muzlatgichga qo'ying va uni bir necha daqiqada pishirishingiz mumkin.

Sut bilan smetana qanday tayyorlanadi?

Uyda tayyorlangan fermentlangan sut mahsulotlarining afzalliklari tabiiylik, qo'shilmagan ta'm va kam yog'li tarkibdir.

• Har bir narsa ikki ingredient bilan tez va oson tayyorlanadi: 1 litr sut va 4 osh qoshiq.
• qoshiq kefir.
• Uyda sutdan smetana tayyorlashning bosqichma-bosqich jarayoni:
• Sutni yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling.

Keyin olovni o'chiring va 40 gradusgacha sovutib oling.

Bu harorat tana uchun maqbuldir va uy biroz issiq bo'ladi;

Sharbatni litrli idishga to'kib tashlang va u erda kefir qo'shing.

Qopqoqni yoping va to'liq rohatlaning.

• Uni adyolga o'rang va uni 7 yil davomida yoping;
• Chuqur idishni oling va to'plar kosasini doka bilan yopish uchun uning ustiga kichik idish qo'ying.
• Kavanoz o'rniga, drushlyak ichiga quying, hayvonni qopqoq bilan yoping va taxminan 8 yil davomida muzlatgichga qo'ying. Sut aralashmasi yaxshi pishgan bo'lishini ta'minlash uchun sariyog'ni vaqti-vaqti bilan aralashtirish tavsiya etiladi;

Doka ustida qolgan smetanani idishga soling va blender bilan uring.

Uyda pishirish uchun siz ikkita usuldan foydalanishingiz mumkin: vikor separator bilan va bittasiz.

Keling, ikkita variantni ko'rib chiqaylik:

• Taxminan bir soat davomida sutni xona haroratida qoldiring.
• Ehtiyotkorlik bilan kavanozni doka bilan yoping, lekin qopqoq bilan emas.

Yogurtni yirtqichlardan to'kib tashlang va 40 darajaga qadar qizdiring.

Iliq suvni ajratgichdan o'tkazing, so'ngra unga sut quying.

Smetana tayyor bo'lgunga qadar almashtirish tugmachasini aylantiring va nozik oqim bilan uring.

• Massani olib tashlaganingizdan so'ng, uni issiq joyga to'kib tashlang, so'ngra muzlatgichga qo'ying.
• Qat'iylik qalinlashgandan so'ng, uni sinab ko'rishingiz mumkin;

Uy sutlarida echki sutidan smetana uchun ajratuvchi bo'lmasa, yangi sutga ozgina nordon qo'shishingiz kerak.

Oshxonada hamma narsani 4 kunga qoldiring, avval kavanozni doka bilan yoping.

Bu soat davomida sirtda pasta paydo bo'ladi va smetana ham shunday bo'ladi.

Smetana tayyor bo'lgunga qadar almashtirish tugmachasini aylantiring va nozik oqim bilan uring.

• Yogurt bilan uy qurilishi smetana retsepti
• Mashhur fermentlangan sut mahsulotini tayyorlash uchun siz o'z qo'llaringiz bilan ham qilishingiz mumkin bo'lgan qo'shimchalarsiz ozuqaviy yogurtni vikorize qilishingiz mumkin.

Uy qurilishi smetana 1 litr sut va 2 osh qoshiq bilan tayyorlanadi.

Echki sutining jigarrangligi haqida hamma biladi.

U sigirlarga qaraganda ko'proq protein va mikroelementlarga ega.

Echki xavfli hayvondir, shuning uchun uning sut mahsulotlari toza va ulardagi infektsiya xavfi deyarli har kuni. Smetana - sut kislotasi bakteriyalari yordamida tepalarni fermentatsiyalash orqali davolanadigan mahsulot. Fermentatsiya jarayonida sut oqsillarining tuzilishi o'zgartiriladi, shuning uchun smetana, pastki tepaliklar tanadan so'riladi. Echki suti ko'p yog'li smetana ishlab chiqaradi. Ale, qancha kaloriya bo'lishidan qat'i nazar, echki smetana Vilkani siqish oson.

Zavdyaki o'zlariga jigarrang hokimiyat Bu qirqish jarayonini tezlashtiradi va robotli slaydga yordam beradi.

Kaltsiy va vitaminlar guruhi o'rniga (A, E, B, C, PP) echki suti smetana kuch-quvvatni yangilash va kamchiliklarga qarshi kurashish imkoniyatini berish. Va minimal xolesterin (ba'zan sigir yog'idan kamroq) qon tomirlarida blyashka shakllanishiga to'sqinlik qiladi.

10 litr echki suti taxminan 0,5 litr smetana beradi.

Kozyach smetana

oq rang va sigir sutidan chaynalgan rangga ega.

Agar siz rangni biroz o'zgartirmoqchi bo'lsangiz, ozgina sabzi sharbatini qo'shishingiz mumkin.

Echki sutidan olingan smetana Uni sotuvda topish juda kam uchraydi, ammo sutning yangi omon qolishi juda muhimdir. yupqa oqimga tomildi.

Buni bosqichma-bosqich tekshiring.

• Ajratilgandan so'ng, ajratgichdan ko'p yog' chiqariladi, shuning uchun uni olib tashlash uchun sutni yana ishga tushirishingiz mumkin.
• Ajratilgan tepalar taxminan bir yil davomida (yoki pishguncha) issiq joylashtiriladi.
• Keyin muzlatgichga borishingiz mumkin. Agar smetana juda qalin bo'lsa, uni ishlatishingiz mumkin. Smetana tatib ko'rish uchun siz kavanozni 4/5 ga to'ldirishingiz kerak.

Ajratilmasdan echki sutidan tayyorlangan smetana

Yangi sutga ozgina nordon sut qo'shing.

Xona haroratida 4 kun turing, doka bilan yoping.

Keyin olovni o'chiring va 40 gradusgacha sovutib oling.

Yuqorida xamir hosil bo'ladi - tse íê

echki suti smetana

• .

Sut pastki qismida nordon bo'lib qoldi.

1. Smetana - fermentlangan sut kislotasi bakteriyalari bilan to'ldirilgan fermentlangan sut mahsulotidir. Laktik kislota fermentatsiyasi natijasida sut oqsillari o'zgaradi, shuning uchun smetana inson tanasi tomonidan har qachongidan ham yaxshiroq so'riladi.
2. Shuni ta'kidlash kerakki, xuddi shunday tarzda quyilgan smetana qalinroq va yog'li bo'lib qoldi.
3. Uzuk oliyaga juda o'xshaydi va uzuk pichoq bilan kesilgan.
4. Ortiqcha bo'lib qolgan tvorog, sira tayyorlashga ketdi.
5. Ushbu smetana tayyorlash uchun siz 3 litr sut sotib olishingiz kerak.
6. Siz to'g'ridan-to'g'ri fermerlardan pul topishingiz mumkin va ko'pincha sut mahsulotlarini o'zingiz ko'chada sotishingiz mumkin.
7. Bunday holda, ushbu faoliyat turi uchun sertifikatlar va litsenziyalar mavjudligini tekshirishingiz kerak.
8. Muzlatgichga sut bilan to'ldirilgan idishni joylashtiring. Bu tepaliklarni yuzaga ko'tarish uchun kerak. 24 yil o'tgach, ular bir osh qoshiq bilan chiqariladi va xona haroratida stol ustida nordon qoldiriladi.
9. Ustkilarni kesish kerak, aks holda ularni qayta kesish xavfi mavjud.
10. Bu safar smetana juda nordon chiqadi.
11. Tayyor bo'lgach, tepalar yana muzlatgichga joylashtiriladi.
12. Bir oz ko'proq foydalanish tavsiya etiladi.
13. Avvalo, butun fermentatsiya davrida tepalarni aralashtirish qat'iyan man etiladi, chunki bu tabiiy fermentatsiya jarayonini buzadi.
14. Smetana tayyorligi quyidagicha ko'rsatiladi: baholanadi
15. Eng yaxshi usul - idishni xizmat mato bilan yopish.

Tuzlangan suyuqlikning ¼ ga etganidan so'ng, aralash doka orqali o'tkaziladi.

echki suti smetana

• Oddiylik uchun g'alaba drushlyak tomonidan qo'llaniladi.

Sut pastki qismida nordon bo'lib qoldi.

1. Sut o'ti 2-3 yil davomida quritilishi mumkin.
2. Yakuniy bosqichda pishloqni kaltaklash kerak.
3. Keling, eng oddiy variantdan boshlaylik, buning uchun sizga faqat bitta ingredient kerak - 3 litr sut.
4. Natijada sariyog'ning qalinligini kamaytirish uchun uy qurilishi mahsulotidan foydalanish yaxshidir.

Klassik smetana retsepti

echki suti smetana

• 3 osh qoshiq.
• qoshiq kefir

Sut pastki qismida nordon bo'lib qoldi.

1. plastik raqs
2. Asosiy tarkibni yirtqichlardan to'kib tashlang va iliq haroratga keltiring.

Uni plastik idishga yoki dekanterga to'kib tashlang, uni qalin mato bilan yoping, bog'lang va issiq joyga qo'ying.

echki suti smetana

• Yilning o'rtasida sutni nordon qilish uchun 2 kun kerak bo'ladi, lekin tashqarida havo sovuq bo'lsa, sizga 5 kun kerak bo'lishi mumkin.
• Hozirgi vaqtda aralashtirish va uyg'unlik yaratish qiyinlashadi;

Sut pastki qismida nordon bo'lib qoldi.

1. Har bir narsa ikki ingredient bilan tez va oson tayyorlanadi: 1 litr sut va 4 osh qoshiq.
2. qoshiq kefir.
3. Uyda sutdan smetana tayyorlashning bosqichma-bosqich jarayoni:
4. Sutni yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling.

Ustlaridan smetana

echki suti smetana

• tepalar (0,5 l), ularning yog 'miqdori kamida 10% bo'lishi kerak, aks holda hech narsa chiqmaydi.
• 2 osh qoshiq.
• tayyor smetana qoshiqlari

Sut pastki qismida nordon bo'lib qoldi.

1. Uni adyolga o'rang va uni 7 yil davomida yoping;
2. Chuqur idishni oling va to'plar kosasini doka bilan yopish uchun uning ustiga kichik idish qo'ying.
3. Kavanoz o'rniga, drushlyak ichiga quying, hayvonni qopqoq bilan yoping va taxminan 8 yil davomida muzlatgichga qo'ying. Sut aralashmasi yaxshi pishgan bo'lishini ta'minlash uchun sariyog'ni vaqti-vaqti bilan aralashtirish tavsiya etiladi;

Bu soat davomida massa kerakli mustahkamlikka erishadi.

Shundan so'ng, hamma narsani muzlatgichga qo'ying va uni bir necha daqiqada pishirishingiz mumkin

echki suti smetana

• Sutdan uy qurilishi smetana
• 1 litr sut
• tayyor smetana qoshiqlari

4 osh qoshiq.

1. qoshiq kefir
2. Do'konda sotib olingan sutdan uy qurilishi smetana
3. 315 ml sut, 3,2% yog'li

300 g zaytun moyi 8% yog'

1. 2,5 osh qoshiq.
2. smetana qoshiqlari
3. Echki suti smetana retsepti

Uyda pishirish uchun siz ikkita usuldan foydalanishingiz mumkin: vikor separator bilan va bittasiz.

echki suti smetana

• Yilning o'rtasida sutni nordon qilish uchun 2 kun kerak bo'ladi, lekin tashqarida havo sovuq bo'lsa, sizga 5 kun kerak bo'lishi mumkin.
• Keling, ikkita variantni ko'rib chiqaylik:

Sut pastki qismida nordon bo'lib qoldi.

1. Massani olib tashlaganingizdan so'ng, uni issiq joyga to'kib tashlang, so'ngra muzlatgichga qo'ying.
2. Qat'iylik qalinlashgandan so'ng, uni sinab ko'rishingiz mumkin;

echki suti, yog'liligi 3,2%

echki suti smetana

• Yog 'miqdori 8%
• Separatordan tayyorlash

Sut pastki qismida nordon bo'lib qoldi.

1. Yogurt bilan uy qurilishi smetana retsepti
2. Mashhur fermentlangan sut mahsulotini tayyorlash uchun siz o'z qo'llaringiz bilan ham qilishingiz mumkin bo'lgan qo'shimchalarsiz ozuqaviy yogurtni vikorize qilishingiz mumkin.

Taxminan bir soat davomida sutni xona haroratida qoldiring.

echki suti smetana

• Ehtiyotkorlik bilan kavanozni doka bilan yoping, lekin qopqoq bilan emas.
• Oddiylik uchun g'alaba drushlyak tomonidan qo'llaniladi.

Sut pastki qismida nordon bo'lib qoldi.

1. Yogurtni yirtqichlardan to'kib tashlang va 40 darajaga qadar qizdiring.
2. Yagona farq shundaki, kavanozning pastki qismiga qarashingiz bilan siz allaqachon fermentatsiya lampalarini ko'rishingiz mumkin.
3. Pishirish uchun muzlatgichga qo'ying.

Tayyor!

echki suti smetana

• Yuqoridan uy qurilishi smetana
• yuqori 35% - 1 osh qoshiq;
• sut - 1 l;

Sut pastki qismida nordon bo'lib qoldi.

1. ozuqaviy yogurt - 2 osh qoshiq.
2. qoshiqlar.
3. Agar sizda etarlicha tepalik bo'lmasa, bir quti sut olib, muzlatgichga taxminan 20 yil qo'ying.
4. Soat tugagandan so'ng, tepaliklar tepalikka qanday ko'tarilishini eshitasiz.
5. Ularni qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va ularni katta idishga soling.

Uni plastik idishga yoki dekanterga to'kib tashlang, uni qalin mato bilan yoping, bog'lang va issiq joyga qo'ying.

echki suti smetana

• Sizning keyingi qadamlaringiz qanday smetana bilan yakunlashni xohlayotganingizga bog'liq bo'ladi.
• Siz shunchaki muzlatkichga qo'yishingiz mumkin, shunda yoqimsiz hid yo'qoladi, qizilmiya asosidagi sariyog'ga aylanadi.
• Yoki ularga ozgina yogurt qo'shib, hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz mumkin.

Sut pastki qismida nordon bo'lib qoldi.

1. Keyin biz quvvatni iliq joyga o'rnatamiz va taxminan 6-8 yil davomida olib tashlaymiz.
2. Shundan so'ng, fermentlangan sut mahsulotini mikser bilan zaif mustahkamlik bilan ozgina urib, muzlatgichga qo'ying.
3. Yuqoridan uy qurilishi smetanasini sovuqda qancha uzoq vaqt o'tirsangiz, shunchalik mazali va qalinroq chiqadi. do'konda sotib olingan sut - 300 ml; Vershkova sariyog '- 300 g;
4. smetana - 3 osh qoshiq.
5. qoshiqlar.
6. Uyda smetana tayyorlash uchun yuqori sariyog'ni oling, uni bo'laklarga bo'ling va yirtqichlardan soling.
7. Xona haroratida o'n soat tursin, shunda u yumshaydi.

Keyin sutni to'kib tashlang, uni o'rtacha olovga qo'ying va doimo aralashtirib, yog'ni eritib oling.

echki suti smetana

• Endi uni blender idishiga quying va ichiga soling

Sut pastki qismida nordon bo'lib qoldi.

1. yana mahkamlash
2. 3 min.
3. Jarayon davomida ichimlikning nordon bo'lishi mumkin emas va aralashtirilmaydi.
4. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, siropni pastki qismga qo'ying va idishning chorak qismini to'ldiring.
5. Keyinchalik, qobiqni keng plastinka ustiga qo'ying, uni nozik doka bilan yoping va sutimizni quying.
6. U o'tirsin va barcha sirovatlarni to'kib tashlang.

Tayyor!

echki suti smetana

• Agar u 1,5 yildan keyin hayotga qaytsa, siz jele o'xshash massa hosil qilasiz.

Sut pastki qismida nordon bo'lib qoldi.

1. Uni idishga o'tkazing va blender bilan yaxshilab uring.
2. Agar natijada ozgina smetana olib tashlamoqchi bo'lsangiz, unda bir oz sut qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Ko'pirtirilgan smetanani idishga soling, qopqog'ini yoping va muzlatgichga qo'ying.
4. tepalar Xo'sh, siz tepalardan smetana tayyorlaganingizda. Buning uchun sizga bir dyuymdan ko'proq kerak bo'ladi.
5. Ochiq rangli paket etarli bo'ladi, lekin yuqoridagi yog 'miqdori 10 yuzga yetishi mumkin.

Yog 'miqdori omil bo'lishi mumkin, ammo 10% eng kam miqdordir.

echki suti smetana

• Keyin tepalarga ikki osh qoshiq qo'shimcha smetana qo'shishingiz kerak bo'ladi.
• Siz bu oddiy aralashmani qoshiq bilan aralashtirasiz va shundan so'ng siz unga dam berasiz, uni takrorlashingiz mumkin.
• Bizning yangi smetanani muzlatgichga qo'yishning hojati yo'q, uni faqat sizning xonangizda, tabiiy haroratda o'tirishga ruxsat bering, bu aniq kerak.

Sut pastki qismida nordon bo'lib qoldi.

1. Va sut kislotasi bakteriyalari o'z "ishini" tugatgandan so'ng va bu ombor allaqachon yangi smetanaga aylantirilgandan so'ng, endi uni muzlatgichda ishlatishingiz mumkin.
2. Uning ta'mi uchun smetana mustahkamligi tepadan tayyorlanadi va siz do'konlarda sotib olgan narsaga umuman o'xshamaydi.
3. Sutni 3 litrli idishga quying va muzlatgichga qo'ying, shunda u bir soatdan oldin nordon bo'lmaydi.
4. Ertasi kuni tepalarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va tepalarni (shuningdek, tepalar deb ataladi) olish uchun chuqur qoshiqdan foydalaning.
5. Bir guruh sigirlar yirtilgan holatda, ajratuvchi qo'shiq tuzilmasisiz mavjud bo'lolmaydi.
6. U orqali sutni quyish orqali siz barcha yog'larni o'z ichiga olgan uy qurilishi tepalarini tayyorlashingiz mumkin, shuningdek, yog'siz sutni olib tashlashingiz mumkin.

Bu usul ancha tez va samaraliroq, kamroq tepalarni olib tashlaydi - shuning uchun siz ko'proq tepaga ega bo'lasiz.

echki suti smetana

• Yuqoridan uy qurilishi smetana tayyorlash uchun siz smetana qo'yishingiz kerak.
• Shu maqsadda ularni issiq xona haroratidan mahrum qilish kerak emas.

Sut pastki qismida nordon bo'lib qoldi.

1. Sovutgichdagi tepalarni nordon qilish yaxshidir, ularni bir soatdan ko'proq vaqtga qoldirish kerak.
2. Ale th uning afzalliklari.
3. Boshqa turdagi, tepalar chiqmaydi, smetana bir xilda chiqadi.
4. Uy qurilishi smetana retsepti
5. uy suti

xamirturush

echki suti smetana

• Uyda smetana tayyorlashning yana bir usuli.
• Bu ularning raqamini diqqat bilan kuzatadiganlar va do'konda sotib olingan smetanani afzal ko'rganlar uchun javob beradi.

Sut pastki qismida nordon bo'lib qoldi.

1. Bu usul yordamida smetana tarkibidagi yog‘ miqdorini tartibga solish va nazorat qilish oson – sutda qancha yog‘ borligini aniq bilib olasiz.
2. Keling, boshlaymiz. Qovoq uchun uy qurilishi smetana tayyorlash uchun siz sutni idishga quyib, xona haroratida taxminan 2 kun davomida qoldirishingiz kerak (agar xona issiq bo'lsa, u 1 kun davomida nordon bo'ladi). Smetana uzoq vaqt davomida nordon bo'lishiga yo'l qo'ymang, aks holda hech narsa chiqmaydi.
3. Agar kavanozning to'rtdan bir qismida idishning pastki qismida sut bo'lsa, uni ehtiyotkorlik bilan kichik teshiklarga yoki elakka quyishingiz kerak.
4. Qaynatilgan sutni kavanozga to'kib tashlang va uni 36-40 ° S ga qadar sovutib oling, termometrsiz, bu haroratni qo'lda o'lchash mumkin, chunki u issiqlikni oladi.
5. Kefir qo'shing va aralashtiring.
6. Siz shunchaki shishani qopqoq bilan yopishingiz va bir necha marta tovuq bo'lishingiz mumkin.
7. Shuningdek o'qing:
8. Issiqlik yoqiladi va 6-8 yil davomida yo'qoladi.
9. Sutning nordon va tvorog bo'lishi muhim, shuning uchun uning devorlardan chiqishi yaxshi emas.
10. Javhar suti quyilishi bilanoq, u etarli darajada yaxshi.

Bir yirtqichlardan chuqur idish yoki kostryulka ustiga qo'ying.

Filtrning pastki qismi qalin paxta mato bilan qoplangan bo'lishi mumkin (agar yupqa bo'lsa, unda 2-4 to'p).

Biz nordon sut qo'shamiz.

Qobiqni qopqoq bilan yoping va 5-8 yil davomida muzlatgichga qo'ying.

Vaqti-vaqti bilan biz uni olib tashlaymiz va suyuqlik yaxshiroq chiqishi uchun uni qoshiq bilan aralashtiramiz.

Xo'sh, uni tayyorlash uchun smetana tepalari kerak.

Eng oddiy variant - sutni bir necha kunga qo'yishdir.

Natijada, hayvon etarlicha yog' (yuqori) va yog'siz sut (yog'i olingan sut) olishga muvaffaq bo'ladi. Bu tarzda ko'plab tepalarni kesish qiyin va yog'ning yo'qolishi sezilarli bo'ladi. Shuning uchun hukumat ajratuvchisiz ishlamaydi - sutni bo'lish uchun elektron yoki mexanik. Sutni hech qanday fizik kimyoviy moddalarsiz santrifüj qilish orqali u ikki qismga bo'linadi. Bunday qurilmalar yog 'tarkibini va tepaliklarning mustahkamligini tartibga solish funktsiyasiga ega.

Elektron ajratuvchi

Ajralishdan oldin sut turish uchun qoldiriladi, lekin mahkam yopilmaydi. Uni doka yoki qandaydir shamol o'tkazadigan mato bilan yopish yaxshiroqdir, aks holda echki hidi paydo bo'ladi.

• Smetana tayyorlashdan oldin sut 34-40 ° S ga qadar isitiladi.
• Separator ham isitiladi
• issiq suv

, Pislya sutini qabul qilish uchun maxsus teshikka qanday quyish kerak

ilg'or tayyorgarlik

sut quying va robotdagi ajratgichni ishga tushiring. Bu oddiyroq, chunki u elektr, shuning uchun sizga hech qanday maxsus harakat kerak emas, faqat nazorat qilish kerak.

• Smetana drenajining intensivligi maxsus o'tish tugmasi yordamida o'rnatiladi.
• Mexanik haydovchi bilan santrifüjni to'liq o'rashni boshlang.
• Birinchi o'tishdan keyin seperator devorlaridan ko'p yog' chiqariladi.
• Keyin barcha zarralarni olib tashlash uchun sutni yana elakdan o'tkazing.
• Men idishni tepalari bilan uchinchi marta to'ldiraman.

Issiqlikni bir necha daqiqaga qoldiring, so'ngra muzlatgichni tartibga soling. Smetana tayyorligini ko'rsatish uchun asta-sekin qalin bo'ladi. yog'ni maydalang.

Uni bo'laklarga kesib oling, uni yirtqichlardan joylashtiring, hayvonga suv quying va uni isitish uchun qo'ying.

Qaynatgandan so'ng, 20-25 kvilingni aralashtiramiz, vaqti-vaqti bilan ko'pikni yuzadan olib tashlang. Keyin sovushini kuting va sovuqda olib tashlang. Agar qo'lga tushsangiz, yana charchaguningizcha, faqat suvsiz ketasiz.

Zaytun moyini kesib oling, uni xom ashyolardan tozalang va past olovda 15-20 daqiqa qaynatib oling.

• Xira, yog'li mustahkamlikni torting va sterillangan bankalarga quying.
• Bunday mahsulot bir nechta daryo uchun ajoyib ta'mni saqlab qoladi.
• Fermentlangan sutli ichimliklar

Fermentlangan sut mahsulotlarini uyda tayyorlash oson.

Fermentatsiya jarayonidan so'ng mahsulot mazali chiqadi.

Inson tanasi uchun bebaho xarajat orqali maxsus ichimlik bo'lishi mumkin.

Echki kefiri o'simlik tizimining har qanday patologiyasini davolashda samarali bo'ladi, shuningdek, immunitetni yaxshilaydi va tonik ta'sirga ega. Biroq, ular tayyorlangan turli xil o'tlar ichida sof ko'rinishda va vikoristda yashaydilar.

Hidning umr bo'yi qadrlanishi uchun sutni qurbon qilish kerak.

Sut bir oz yog'ni yo'qotadi, sirovatlar esa ozgina proteinni yo'qotadi.

Hech qanday muhim bo'lmasa-da, sirop va siren o'simlik tizimining funktsiyalariga foydali ta'sir ko'rsatadi, kislotalilikni barqarorlashtiradi va ichak mikroflorasini yaxshilaydi.

1. Ulardagi xamir yanada mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi.
2. Janob Echki suti pishloqini oz miqdorda tatib ko'rish mumkin. Tanlanmagan sut kabi yondashing, zardob ham.
3. Yog 'yo'qotish, ser, qolganlarga keladi.
4. Boshlang'ich madaniyati tayyor bo'lgach, pepsin yoki fermentlangan sut mahsulotlari (smetana, nordon sut, kefir) tayyor.

Nordonni tezlashtirish uchun xamirturush qo'shing.

Kislotali mikrofloraning etishmasligi achchiqlanish ko'rinishini kamaytiradi.

Standart makkajo'xori kunlari:

1. Sutni 37-40 ° S ga qizdiring va bolaga olib boring.

Siz pishloqni doka bilan o'rashingiz mumkin, uni qolipga solib, hayvonni bir oz kuch bilan bosishingiz mumkin. Rozsilniy Sir hayot, ularga o'zlariga foyda bering. Echki sutining ta'mi mavsumga qarab o'zgarishi mumkin. Sigir sutidan ustunligi shundaki, echkilar aqlli emas