Nordon sutga asoslanib, siz mazali pirog tayyorlash uchun ajoyib xamir yorishingiz mumkin. Bundan tashqari, xamir xamirturushli yoki xamirturushsiz bo'lishi mumkin. Lazzatlanishda alohida farq yo'q, garchi bu xamirturush qismlarini ko'proq saqlash va ularni yanada mazali qilish demakdir, ammo mavjud vaqt oralig'iga qarab pishirish opsiyasini tanlashingiz mumkin.
Nordon - sho'r tamoyillari uchun piroglar
Pirog uchun nordon xamirni tayyorlash uchun oz miqdorda asosiy ingredientlardan foydalaning:
Boroshno. Yuqori sifatli gatunku mahsulotini sotib olish yaxshiroqdir, chunki u boshqa yoki uchinchi gatunkadan yaxshiroq vikoristlangan, biz uni oz miqdorda kartoshka kraxmal bilan aralashtirishni tavsiya qilamiz.
Qovurilgan sut. Ehtimol, ham yangi, ham biriktirish muddati o'tib ketgan. Mahsulot oksidlanish yoki fermentatsiyani hidlamasligi muhim. Yoğurmadan oldin mahsulotni muzlatgichdan orqaga olib tashlang, shunda u xona haroratiga qadar qiziydi.
Soda va xamirturush.
Sil, tsukor. To'ldirish turiga qarab, siz bir nechta ko'proq yoki kamroq ingredientlarni qo'shishingiz mumkin.
Roslinna oliya. Pishirish jarayonida xamir qolipga yopishib qolmasligini ta'minlash kerak.
Xamirni yaxshilab yoğurun, uni ko'taring yoki ko'taring, so'ngra qobiqqa bosing va piroglarni shakllantiring.
To'ldirish.
Har qanday oshpazning tasavvuri uchun imkoniyatlar mavjud. Piroglar har qanday plomba bilan to'ldirilishi mumkin: murabbo, tuxum, qo'ziqorin, pishloq, sabzavotlar, go'sht mahsulotlari va boshqalar.
Nordon piroglar yog'langan yoki pishirilgan bo'lishi mumkin. Qovurilganda, tayyorlangan ingredientlarni qovurilgan idishda yaxshi isitiladigan yog'ga joylashtirish muhimdir. Piroglar varag'i pishirilganda, pechni orqa tomonga qo'ying.
1. Piroglar uchun to'g'ri nordon xamir
Tarkibi:
Taxminan bir litr nordon sut;
Xarchova soda - 15 g;
Tsukor - 30 g;
Sil - 5 g;
Sonyashnikova oliya - 20 ml;
Boroshno - 5 shisha.
1. Tuzlangan sutni kichik idishga quying, uni past olovga qo'ying va uni qaynatishga keltirmasdan, ikki bo'lak non bilan qizdiring. Bu qo'shilgan soda qo'shilganda yaxshi reaktsiya paydo bo'lishi uchun kerak, shuning uchun nihollar ayniqsa yumshoq va to'yimli bo'lishga tayyor bo'ladi.
2. Iliq, nordon sutga tuz, zukor, grub soda qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz (pampulalar hosil bo'lguncha va barcha ingredientlar qo'shilmaguncha aralashtiring).
3. Nordon sut yuzasida lampochkalar paydo bo'lganda, bitta tuxum qo'shing, yaxshilab uring, keyin yana bir tuxum qo'shing.
4. Ko'pirtirishni to'xtatmasdan, zaytun moyini quying va yaxshilab uring.
5. Yog 'keyin, unni asta-sekin kichik idishga soling, lekin buni qilishdan oldin uni yaxshilab elakdan o'tkazing, shunda u shamolga boy bo'ladi. Massani ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Xamir qalinlashgandan so'ng, idishni olib tashlang va xamirni yog'li stol ustiga yoying. Elastik va yumshoq mustahkamlik uchun o'n besh kvilingni cho'zish bilan yoğurun.
6. Tayyor xamirni eritilgan polietilen bilan yoping va uni tugatish uchun muzlatgichga qo'ying.
7. Sovutgichdan xamirni olib, yana yaxshilab yoğurun.
8. Xamir tayyor bo'lgunga qadar, xamir yopishmasligi uchun uni yaxshilab elakdan o'tkazing. Ehtiyot bo'ling, uni haddan tashqari oshirib yubormang, aks holda xamir ortiqcha unni o'zlashtiradi va uni juda qattiq qiladi, bu orqali pirog va piroglar saqichga aylanishi mumkin.
9. Xamirturushli pirog uchun nordon sutli xamirni ham tayyorlashingiz mumkin. Xamirturushni ozgina iliq suvda eritish uchun unga ozgina soda, bir qoshiq zukru va 1-2 osh qoshiq soqol qo'shing (xamirturushni bosish yoki quruq holda bo'lish mumkin).
10. Xamirturush suvda to'liq parchalangandan so'ng, xamirturush aralashmasiga xona haroratida tvorog quying, yaxshilab aralashtiramiz va keyin bir vaqtning o'zida bitta tuxum qo'shing (tuxumni kiritgandan keyin ko'pirtirishni unutmang). Tuxumdan so'ng, yog'ni quying, yana ozgina uring va qolgan aralashmani qo'shing, xamirni yoğurun (juda qattiq emas), xamirni toza mato bilan yoping va xamirturush "ishlay boshlaydi" va sirtga quying. xamir hajmi bir necha marta oshdi. Agar dastlab xamir biroz ko'tarilsa, uni qo'llaringiz bilan yoğurun va yana sirtga quying.
11. Turli plomba bilan piroglarni shakllantirish uchun xamirturushli yoki vikorsiz tayyor nordon xamir. Pishirgandan so'ng, siz nordon xamirdan piroglarni moylashingiz yoki pechda pishirishingiz mumkin, ularning ta'mi va mustahkamligi o'zgarmaydi, hidi xuddi tuyadi va boy bo'ladi.
12. Nordon xamir bilan vaqtingizni behuda o'tkazmang, chunki u muzlatgichda uzoq vaqt yotishi kerak, shuning uchun uni ko'p miqdorda tayyorlab, muzlatgichga qo'ying, so'ngra quriting, muzdan tushiring, muzlatib qo'ying yoki hech qanday mazali piroglarni yog'lang. .
2. Piroglarni nordon sous, tsibule va tuxum bilan yog'lang
Xamir uchun masalliqlar:
Qovurilgan sut - 250 ml;
Sil - 15 g;
Soda - bir choy qoshiq;
Boroshno - 450 g;
20 ml olia.
To'ldirish:
Bir oz tovuq tuxumini iste'mol qiling;
Yashil kibula guldastasi (yosh);
Qora murch, tuz - har biri 10 gramm.
Shakllangan piroglarni moylash uchun ko'proq nikotin moyi idishlarini oling. Yog 'o'rniga siz har qanday yog'dan foydalanishingiz mumkin va piroglar yanada boy bo'ladi.
Boroshno - 5 shisha.
1. Piroglar uchun nordon xamir xamirturushsiz tayyorlanayotganligi sababli, avval to'ldirishni tayyorlang. Tovuq tuxumini qaynatib oling, qaynatishdan oldin suv qo'shing, shunda tuxum yorilib ketmaydi. Hammayoqni yuqori olovda suv qaynaguncha pishiring va keyin karamni o'zgartiring va past olovda pishiring. Qaynatilgan tuxumni tozalanishi osonroq bo'lishi uchun ularni sovuq suvda yaxshilab sovutib oling. Sovutilgan tuxumni tozalang va kesib oling. Yashil kibulaning mevalarini yuving va tafsilot qiling. Ko'katlarni tuxum, qalampir, tuzdan oldin idishga soling va yaxshilab aralashtiring.
2. Tayyorlangan tuxum va yashil qovoq to'ldirishni yon tomonga qo'ying va nordon kvas bilan xamirni yoğurun: nordon sutni ozgina qizdiring. Nordon sutga soda va soda solib, yaxshilab aralashtiriladi. Bug'doyni yaxshilab elakdan o'tkazing va asta-sekin fermentlangan sut aralashmasiga bir oz quying, asta-sekin qoshiq yoki ko'pirtirgich bilan aralashtirishni unutmang. Xamir qalinlashgandan so'ng, uni qo'llaringiz bilan burmalangan loviya stoliga osib qo'ying. Xamirni taxminan o'n daqiqa davomida yoğurun, shunda u juda qattiq bo'lmaydi. Birinchi retseptda aytib o'tilganidek, xamir yumshoq va elastik bo'lishi kerak, qo'llaringizga yoki stolga yopishmaydi. Xamir olovga tayyor bo'lgach, uni muzlatgichda taxminan 20 daqiqaga qoldiring.
3. Xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun va mayda bo'laklarga bo'ling.
4. Xamirning teri qismini roker bilan taxminan yarim santimetr qalinlikdagi tortga aylantiring. Qobiqning o'rtasiga oz miqdorda tuxum plomba qo'ying (to'ldirish uchun siz nafaqat cibule bilan tuxum, balki qoplangan cibule bilan kartoshka pyuresi, qovurilgan karam va boshqa ko'p narsalarni olishingiz mumkin).
5. Keklarning chetlarini ehtiyotkorlik bilan chimchilab oling.
6. Chuqur qovurilgan idishga zaytun moyi yoki ozgina yog' quyib, yaxshilab isitiladi va ustiga shaklli piroglarni qo'ying, tikuv tomoni pastga qaratiladi. Yog 'soatidan oldin olovni o'chiring, aks holda piroglar yonib ketishi mumkin va xamir kremini yo'qotadi.
7. Piroglarni har ikki tomondan, teri tomonida uch yoki uch marta yog'lang.
8. Tayyor moylangan piroglarni tekis plastinka ustiga qo'ying, bo'laklarni sovutib, xizmat qiling. Baqlajonlar uchun siz ularni yangi maydanoz barglari va arpabodiyon bilan bezashingiz mumkin.
3. Tandirdagi jigarlar, nordon sousdagi pirog va kartoshka bilan xamirturush
1. Piroglar uchun to'g'ri nordon xamir
Qovurilgan sut - 250 ml;
20 g quruq xamirturush va qovoq;
15 g tuz;
450 g boroshna;
20 ml olia.
4 o'rta kartoshka piyozi;
Sibul boshlig'i;
20 ml dormouse yog'i;
Bir chimdik qora qalampir va tuz.
Boroshno - 5 shisha.
1. Eng avvalo nordon sut va xamirturush qo‘shib, ko‘tarilguncha xamir yoriladi. Iliq nordon sutli chuqur idishda xamirturush, tuz, zukorni elakdan o'tkazing va to'liq aralashguncha aralashtiring. Sekin-asta elakdan o'tgan narsalarni aralashtiramiz, asta-sekin xamirni qoshiq bilan aralashtiramiz va xamir qalinlashgandan so'ng, qo'llaringiz bilan aralashtiramiz. Xamirni yaxshilab yoğurun, toza mato bilan yoping va 60 daqiqaga qoldiring| lift uchun.
2. To'ldirishni tayyorlang: kartoshkani tozalang, yuving, yumshoq bo'lgunga qadar tuzli suvda past olovda qaynatib oling. Aralashmani muloyimlik bilan isitib oling va blender yoki blender yordamida kartoshkani pyuresi. Tsibulaning boshini tozalang, uni pichoq bilan kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar zaytun moyi bilan qovurilgan idishga soling. Qoplangan sirloinni kartoshka pyuresi bilan joylashtiring, tuz va qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring va salqin.
3. Nordon yuzada ko'tarilgan xamirturushli xamirni sepiladigan stolga qo'ying, qo'llaringiz bilan yoyib, mayda bo'laklarga bo'ling. Qisqa nondan teri xirillaydi. Keklarga tsibule bilan sovutilgan kartoshka pyuresini qo'ying va qirralarini yoping.
4. Shakllangan pirogni sariyog 'bilan yog'langan varaq ustiga qo'ying, tomonini pastga qaratib, issiq pechga qo'ying va juda yuqori bo'lmagan haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.
5. Pishgan piroglarni sovutib, xizmat qiling.
Nordonga boy, piroglarni yanada yumshoq va yumshoq qilish yaxshidir.
Vaqtni tejasangiz, xamirturushsiz xamir uchun retseptni tanlang: xamirturush xamirini "dam olish" dan bir soat o'tgach, siz tayyorlangan piroglarning boyligini aralashtirasiz.
Yangi, to'g'ri tanlangan ingredientlar, yaxshi xamir yoğurma, mustahkamlik yo'qligi va issiqlik bir teginish muvaffaqiyat kalitidir: nordon sutli pirog uchun xamir chiqadi, agar siz uni hayotingizda birinchi bo'lib tayyorlasangiz, u mazali bo'ladi. va mazali. Yaxshi choy iching.
Soatda uy qurilishi pishiriqlari va idishlarni yaxshi ko'radigan Tim, sho'r piroglar, bulkalar va simitlar tayyorlash uchun tuxumsiz va yuqori sariyog'siz nordon xamirga yumshoq xamirturushli xamir retseptini taqdim etadi.
omborlar
Nordon sut bilan xamirturush xamirini qanday tayyorlash mumkin
- Xamirturushni idishga soling, ozgina shakar kukuni bilan ishqalang - faollashtirish uchun bir nechta kvilingni qoldiring. Xom ovqatga suv qo'shishning hojati yo'q!
- Bir soat davomida isitmasdan, nordon sut va o'simlik moyi yuqori olovda isitiladi. Keling, tuz sepaylik. Haroratni 37-38 darajaga etkazish kifoya. Chi qaynamaydi!
- Ma'lum bo'lishicha, xamirturush va makkajo'xori donlari butunlay erigan.
- Tuzli fermentlangan sut-yog 'kokteyli xamirturushli idishga quyiladi va ozgina aralashtiriladi.
- Asta-sekin, qismlarga bo'lib, bug'doyga loviya qo'shamiz.
- Tuxumsiz nordon xamirga xamirturushli xamirni yumshoq, plastik tuzilishga qadar yumshoq yoğurun. To'plam o'sib borishi bilan dozani o'zgartiring.
- Nonvoylar uchun juda mos keladi, uni idishning o'rtasiga katta yog'li joyga qo'ying. Sochiq bilan qoplangan, biz tinch, issiq joyni tozalaymiz. Vistoyuvannya uchun 30-40 hvilin bilan qoplangan.
- Bulochka yuzasi orqali u teginishda sezilarli darajada oshadi, tiniq va yumshoq bo'ladi.
- Biz darhol nordon xamir uchun xamirturush xamiri bilan ishlashni boshlaymiz - biz simit, pirog, to'ldirilgan pirog hosil qilamiz.
Hurmatli o'quvchilar, salom! Qovurilgan sut hamma uchun sevimli mahsulotdir. Kim yangi ko'rinishdagi joyda yashashni xohlaydi va kim sutni maxsus fermentatsiya qilishni xohlaydi, shunda uni uy qurilishi nonini tayyorlash uchun ishlatish mumkin. Kutib turing, agar stendda pirog va mlintzelarning mazali hidi bo'lsa, men tezda qaytib kelishdan xursand bo'laman. Agar sizda bu ajoyib mahsulotning idishi bo'lsa, nordon sut bilan nima mazali va mazali bo'ladi? Ushbu maqolada men sizga muntazam ravishda foydalanadigan eng oddiy va eng ilg'or retseptlarni beraman.
Nordon sut bilan nima tayyorlash kerak - tayyor sut
Xamirturushsiz tuklar uchun siz 1 shisha nordon sut (nordon sutni nordon sut bilan almashtirishingiz mumkin), 2 tuxum, 1-2 osh qoshiq limon sharbati yoki lazzatlanish uchun, yarim choy qoshiq tuz, yarim choy qoshiq soda olishingiz kerak. , 50 g bibariya yog'i , Boroshna shishalari.
Retsept:
- Nordon sut va tuxumni bir hil massaga aralashtiring, so'ngra zukor, tuz va soda qo'shing, yana bir hil mustahkamlik bilan aralashtiring.
- Yaxshilab elakdan o'tkazing va nordon sut bilan aralashmaga kichik qismlarga qo'shing. Soqolni teriga qo'shgandan so'ng, xamirni yaxshilab aralashtiramiz.
- Qovurilgan idishni tezroq va bir tekis qizdirilguncha qizdiring. Qovurilgan idish ostidagi issiqlikni o'rtacha darajaga aylantiring, shunda kreplaringiz yaxshi pishiriladi va yonmaydi.
- Tayyor xamirni qovurilgan idishning o'rtasiga to'kib tashlang va panani yon tomondan boshqa tomonga siljitib, xamir butun yuzaga teng taqsimlanishiga harakat qiling.
- Tuklar bir tomondan boshqa spatula orqasida pishirilishi bilanoq, uni boshqa tomonga aylantiring, shunda u boshqa tomondan ham pishiriladi.
Tayyor sut plastinka ustiga qo'yiladi. Siz terini eritilgan pan yoki moy bilan yog'lashingiz mumkin (ko'rsatmalarga rioya qiling va siz qizamiq va yog'ning zarari haqida ko'plab nutqlarni bilib olasiz). Yog 'suti nozik bo'ladi va og'zingizda eriydi.
Mlintsa smetana, quyultirilgan sut, olma murabbo, yangi rezavorlar va murabbo bilan xizmat qilishi mumkin. Men uni o'ng tomonda yaxshi ko'raman.
Bunday mlintsi sodasiz tayyorlanishi mumkin. Ushbu turdagi xamir uchun xamirni tayyorlashda soda o'rniga fransuz xamirturush paketini qo'shishingiz kerak, bu retseptni buzadi. Xamirturushli tariqlar ingichka, teshiklari bilan chiqadi. Agar ular soda bilan pishirilsa, ularning ta'mi kamroq mazali bo'lmaydi.
Nordon kvas bilan pancakes qanday tayyorlanadi
Nordon sut bilan krep tayyorlash - hech narsa oddiyroq bo'lishi mumkin emas! Natijada siz barcha oila a'zolaringiz zavqlanadigan mazali shirinliklarni iste'mol qilasiz. Bu kreplarni donutlar deb atashimizni istardim.
Sinov uchun siz quyidagilarni topshirishingiz kerak:
- tvorog, taxminan 250 ml,
- 1 tuxum,
- bodring pirogi - 2 osh qoshiq,
- tuz - bir chimdik,
- 1 choy qoshiq pishirish soda, uni bir sumka atirgul paxmoqlari bilan almashtirish mumkin,
- Boroshna taxminan 2 shisha,
- Soqol uchun moy.
Qanday tayyorlash kerak:
- Barcha ingredientlar aralashtiriladi, ularni yaxshilab aralashtiramiz. Xamir qalin smetana mustahkamligiga ega ekanligiga ishonch hosil qiling.
- Biz qovurilgan idishni olovga qo'yamiz, uni yaxshilab isitib, ozgina zaytun moyini quyamiz.
- Idishda biz bir shishani suv bilan to'ldiramiz, xamir unga yopishib qolmasligi uchun qoshiqni namlashimiz kerak;
- Pan issiq bo'lgach, olovni o'rtacha darajaga o'zgartiring.
- Biz qoshiqni suvga namlaymiz, xamirning bir qismini olib, issiq qovurilgan idishga joylashtiramiz. Men qoshiqni yana ho'lladim va yana xamirning yana bir qismini qo'shdim. Shuning uchun qavrilgan idishdagi bo'sh joy qolmasligi uchun ehtiyot bo'ling.
- Bir tomondan kreplarni yog'lang, so'ngra ularni spatula bilan aylantiring va boshqa tomondan yog'lang.
Pancakes tayyor bo'lgach, smetana bilan xizmat qiling, yuqori sariyog ', murabbo va asal bilan eritiladi.
Nordon sutli bulka va pirog uchun xamir
Uyda tayyorlangan viskining hidi har doim uyg'ongan vaqtingizga tinchlik olib keladi. Men sizga xamir uchun retseptni beraman, men ko'p marta sinab ko'rdim va ishonchim komilki, bunday xamir hech kimni hech kimdan mahrum qilmaydi. Bu xamir bilan siz pirog, cheesecakes, bulka yoki bitta ajoyib pirog tayyorlashingiz mumkin.
Xamirni tayyorlash uchun bizga kerak:
- Kukhol tvorog suti (250 ml),
- 2 tuxum
- 50-70 ml bibariya yog'i,
- 2 osh qoshiq doljin pastasi,
- 1 choy qoshiq tuz,
- 3 shisha Boroshna + yana 1 shisha nepovna Boroshna (1 shisha = 200 gramm, nepovna - ¾ shisha),
- 1 paket frantsuz xamirturushi.
Retsept tayyorlanadi.
- Nordon idishda sut, tuxum, sariyog ', qovoq va tuzni silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Aralashmani bosqichma-bosqich qo'shing, uni elakdan o'tkazing va keyin xamirturush qo'shing.
- Xamirni qo'llaringizga yopishib qolguncha ehtiyotkorlik bilan yoğraymiz.
- Tayyor xamir plastik qopga o'tkaziladi va muzlatgichda 3 yilga qoldiriladi.
- Plomba qancha vaqt tayyor bo'ladi?
- 3 yildan so'ng, xamirni olib tashlang va oldindan qizdirish uchun pechni namlang.
- Xona haroratida xamir tez ko'tarila boshlaydi va pech qizdirilayotganda xamir piroglar hosil bo'ladi. Ularni moylangan varaq ustiga qo'ying, ularni 15-20 marta uzoqroq tursin va pechga qo'ying. Noxush hid yo'qolguncha 250º haroratda qaynatiladi. Yoki bu xamir bilan skovorodkada yog'da piroglarni moylash mumkin.
Piroglar va bulochkalar qizarib ketganda, ularni pechdan olib tashlang, ularni shikastlamasdan tozalang, ularni sariyog 'bilan eritib oling va pishiriqlarimiz "dam olishi" uchun ularni toza stol bilan yoping.
Xuddi shunday retsepti bo'lgan xamir ham non ishlab chiqaruvchidan tayyorlanishi mumkin. Barcha ingredientlar idishga joylashtiriladi, "xamir" dasturi yoqiladi. Keyin pirog uchun to'ldirishni tayyorlaymiz.
Nordon kvas bilan pirogni qanday tayyorlash mumkin.
Pirog uchun xamir, agar mehmonlar bo'lsa, undan ham yumshoqroq va undan ham yaxshiroq tayyorlanishi mumkin va sizda choydan oldin hech narsa yo'q edi. Biz xamirni yoğurdik va pirogni pechga qo'ydik. Choynak qaynayotganda siz mehmonlaringizni atirgullar bilan xushnud qilyapsiz.
Pirog uchun mahsulotlar:
- 1 shisha nordon sut,
- 1 shisha kukru,
- 100 g zaytun moyi yoki yuqori margarin,
- 2 tuxum
- Bir dona tuz,
- 0,5 choy qoshiq tuz yoki yaxshiroq, bir qop paxmoq,
- Xushbo'y hid uchun 1 paket vanil qovoq,
- To'ldirish uchun, rodzinka, haşhaş urug'i, yangi rezavorlar yoki peeling no'xat (lazzatlanish uchun),
- Albatta, bu juda zarur - siz taxminan 1,5 shisha olishingiz kerak.
Pirogni qanday tayyorlash mumkin? Xamir juda tez tayyor, shuning uchun avval pechni yoqamiz. Keyin yog'ni eritib, yaxshilab elakdan o'tkazish kerak.
- Nordon sut, tuxum, zukor, tuz, vanillin, silliq bo'lguncha aralashtiring. Paxmoqni ottoda eritilgan 0,5 choy qoshiq soda bilan almashtirish mumkin.
- Aralashmaga iliq eritilgan sariyog '(juda issiq emas) va un qo'shing, u elakdan o'tkaziladi va yaxshilab aralashtiriladi.
- Lazzatlanish uchun siz yuvilgan rodzinki yoki haşhaş urug'i yoki yangi rezavorlar qo'shishingiz mumkin. Yana bir bor hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi.
- Pishirish shakli zaytun moyi bilan yog'lanadi va sumish bilan o'raladi.
- 180-200º duxovkaga 20-25 daqiqa qizdirilganda qaynatiladi. Pirogning pishirilganligini tekshirish uchun pirogni tish pichog'i yoki cheesecake bilan teshing: agar ularning yuzasida nam xamir bo'lmasa, pirog tayyor.
Siz simit pirogining yuqori qismini süzgeç orqali doljin kukuni bilan sepib, rezavorlar bilan bezashingiz yoki shokolad bilan maydalashingiz mumkin.
Agar siz bitta ajoyib pirog tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda xamirning yarmini sariyog 'bilan dekoga qo'ying, so'ngra har qanday plomba qo'shing va xamirning ikkinchi yarmini qo'shing. Biz chetlarini chimchilab, xamirni ko'pirtirilgan tuxum bilan surtamiz yoki sariyog 'bilan eritamiz, shunda u yaxshiroq qizarib ketadi.
Va bu vaqtga kelib choynak qaynaydi, pirog kesiladi va mehmonlarga xizmat ko'rsatiladi.
Men yaqinda bu tortni siz uchun pishirdim, pishirish jarayonini suratga oldim, keyin esa yaqin atrofda fotosuratlar paydo bo'ldi. Shuning uchun men ularni bu erga joylashtirishga jur'at eta olmadim.
Nordon uchun mannik - tayyorlash uchun retsept
Mana shirin pirog uchun yana bir retsept.
Kerakli mahsulotlar:
- 1 shisha qalin nordon sut,
- 1 shisha doljin sharbati,
- 1 shisha irmik,
- 4 tuxum,
- Bir qop paxmoq yoki 1 choy qoshiq pishirish soda, ottom bilan o'chirilgan,
- Lazzat uchun bir paket vanil (sizsiz ham qilishingiz mumkin).
Yak gotuvati - retsept.
- Biz pechni isitamiz.
- Pishirish shakli zaytun moyi bilan qoplangan.
- Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Aralashmani pishirish idishiga quying va pechga qo'ying.
Pechda o'rtacha olovda 200º haroratda 20-25 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring: agar xamir tish pichog'iga yopishmasa, unda manna tayyor.
Xo'sh, biz pirog va keklarni pishirdik, endi sizda nordon sut bilan tayyorlaydigan taomingiz bo'lmaydi, lekin agar sizda hali ham bir banka nordon sut bo'lsa, uni yangi ko'rinishda ko'rganingiz ma'qul, va bunday pishiriqda bundan ham ko'proq narsa bor. mahsulot. Albatta, vipka mazali bo'lib chiqadi va ba'zida siz haqiqatan ham yaqinlaringizni xursand qilishni xohlaysiz, aks holda siz uni bo'g'ib bo'lmaydi. Bu rasmda qanday ko'rsatilishini o'zingiz tushunasiz, bu jigar uchun juda qadrlanadi. Uning uchun dunyoda hamma narsa yaxshi.
Men YouTubeda nordon pirojnoe retseptini ham topdim. Bunday pirojnoe pechkada qovurilgan idishning yonida pishirilishi meni ajablantirmadi.
Retseptni oldingizmi? Do'stlaringiz bilan baham ko'ring, ijtimoiy tugmalarni bosing. maqola ostidagi chegara. Va yangi blog uchun oldindan to'lashni unutmang, oldinda yana ko'p narsalar bo'ladi!
Sog' bo'ling! Bu Taisiya Filippova.
Mening aziz o'quvchilarim! Blogimga tashrif buyurganingizdan juda xursandman, rahmat! Chi bula you tsikava ta korisna tsa statya? Iltimos, fikringizni izohlarda yozing. Ushbu ma'lumotni ijtimoiy tarmoqlardagi do'stlaringiz bilan baham ko'rishingizni juda xohlayman. chegaralar.
Men siz bilan uzoq vaqt gaplashishimizga shubha qilaman, yo'lda ko'plab foydali maqolalar bo'ladi. Ularni o'tkazib yubormaslik uchun yangi blogga obuna bo'ling.
Sog' bo'ling! Bu Taisiya Filippova.
Bu yanada mazali va sodda! Universal xamir
Pirog, xachapuri va shved tayyorlash uchun universal xamir (xamirturush bilan shug'ullanishni yoqtirmaydiganlar uchun).
omborlar
Boroshno 3,5-4 shisha (250 ml) - bir chetga surib qo'ying
Matsoni abo nordon sut 0,5 l
Tuxum 1 dona. (tuxumsiz ham qilish mumkin)
Soda 1 choy qoshiq
Tuz 1 choy qoshiq
Zukor 1 osh qoshiq
Pishirilgan piroglar uchun 2-3 osh qoshiq zaytun moyi qo'shing
Tayyorgarlik
Tuxumni engil uring, masoni bilan aralashtiring, tuz, zukor va soda qo'shing (sodani o'chirishga hojat yo'q).
Lampochka paydo bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
Qo'shish|qo'shish| yaxshilab elakdan o'tkazing, qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan ishqalang.
Xamir yumshoq chiqishi mumkin.
Sochiq bilan yoping va 10-15 gacha kuting.
Keyin qoshiqdan taxminan tuxum o'lchamidagi to'plarni tanlang (bu pirijki uchun, xachapuri uchun, aniq kattaroq) va unga o'rang.
Teri sumkasini qo'lingiz bilan tekislang, to'ldirishni qo'shing va piroglarni tayyorlang.
Biz uni tikuv bilan pastga qarab kesilgan boraks taxtasiga joylashtiramiz.
Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda yog'lang
(olii - buzg'unchilik qilmang!)
Qopqoqsiz bir tomonda bosh,
Keyin boshqa tomondan - qopqoq ostida.
Piroglar chiqadi,
yumshoq va eskirgan emas (yo'qotish uchun).
Xachapuri ham yopishqoq bo'lib, taxta ustiga qo'yiladi, tikuv tomoni pastga tushadi va qopqoq ostida bir tomondan, keyin boshqa tomondan quruq pishiriladigan idishda pishiriladi.
Issiq xachapuri yuqori sariyog 'bilan saxiylik bilan qoplangan.
Muhim!
Qovurilgan idish issiq bo'lgandan keyin olovni o'rtacha darajaga o'zgartiring.
Pirog uchun plomba
Kartoplyan: Tozalangan kartoshkani qaynatib oling, suv qo'shing va pyuresi ichiga torting. Lazzatlanish uchun krep, moylangan sibul, tuz va qora murch qo'shing.
Kapustyan: Hammayoqni engil qaynatib oling va pichoq bilan mayda kesib oling. Hammayoqni zaytun moyida yog'lang, karam qo'shing, sabzavot bug'lanib ketguncha 5-10 daqiqa qaynatib oling, lazzatlanguncha tuz va murch qo'shing. Siz maydanoz qo'shishingiz mumkin.
Gribna: Qo'ziqorinlarni sho'r suvda qaynatib oling va siqib oling. Qovoqni yog'da yog'lang, mayda tug'ralgan qo'ziqorin va maydanoz qo'shing. Sharbat bug'lanib ketguncha katta olovda aralashtiramiz, qo'shing|qo'shing| tuz|tuz|, lazzatlanish uchun qalampir.
Risova: Guruchni pishganicha qaynatib oling, lekin qaynatmang! Tayyor guruchni darhol sovuq suvga botirib, suvni to'kib tashlang. Zaytun moyida qovoqni yog'lang, olovdan oling, guruch bilan aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing. Mayda tug'ralgan qattiq qaynatilgan tuxum va maydanoz qo'shing. Agar siz guruchga maydanoz o'rniga ko'proq tug'ralgan estragon qo'shsangiz, to'ldirish yanada mazali bo'ladi.
Murabbo qalin bo'ladimi, bundan tashqari, rezavorlar, yangi olma, nok, o'rik va boshqalar bormi.(Yangi mevalarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Agar siz ozgina lazzat qo'shishingiz va sharbatini siqib olishingiz kerak bo'lsa).