Ekologické centrum „Ekosystém“ môže lacná (pri výrobných nákladoch) kúpiť (objednávka poštou na dobierku, t.j. bez platby vopred) naše autorské práva metodické materiály o zoológii (bezstavovce a stavovce):
10
počítač (elektronický) determinanty vrátane: hmyzích škodcov ruských lesov, sladkovodných a anadrómnych rýb, obojživelníkov (obojživelníkov), plazov (plazov), vtákov, ich hniezd, vajíčok a hlasov a cicavcov (zvierat) a stopy ich životne dôležitých aktivít,
20
farebne laminovane identifikačné tabuľky vrátane: vodných bezstavovcov, denných motýľov, rýb, obojživelníkov a plazov, zimujúcich vtákov, sťahovavých vtákov, cicavcov a ich stôp,
4
vreckové pole určujúci , vrátane: obyvateľov nádrží, vtákov stredného pruhu a zvierat a ich stôp
65
metodický výhody a 40
výchovná metodická filmy od metódy vykonávanie výskumných prác v prírode (v teréne).
Linné, 1758
Vzhľad. Takmer pre všetky svoje vlastnosti zaberá jedlá žaba medzipoloha medzi jazerom a rybníkom žaby, čo je spôsobené jeho hybridný pôvod... Maximálna dĺžka tela je 97 mm. Členkové kĺbyak sú zadné končatiny zložené kolmo na os tela, dotýkajú sa. Interiér kalkaneálny tuberkulnie polkruhový, ale nie taký plochý ako žabia jazero:
Dĺžka zadných končatín a tvar vnútornej kalkaneálnej tuberosity v Európe zelené žaby:
A - jazdecká žaba, Rana lessonae, B - jedlá žaba, B, močiarna žaba, Rana ridibunda.
1 - stehno, 2 - predkolenie, 3 - členkový kĺb, 4 - vnútorný patný tuberkul, 5 - prvý palec zadnej končatiny, 6 - dĺžka vnútorného patného ramena, 7 - dĺžka prvého prsta
Spárovaná vonkajšia strana rezonátory muži sú siví.
Vyššie najčastejšie maľované v zelenej (šalátovej, bylinkovej) farbe, ale u niektorých jedincov je pozadie sivé, olivové, hnedasté alebo mozaikovo zelenohnedé. V období párenia sa farba mužov stáva žltkastou. Žltosť je často vyjadrená na stranách tela a na prednej strane stehien u mužov aj u žien. Väčšina žiab má ľahký pozdĺžny pás a veľké, menej často malé škvrny na chrbte. Ventrálna strana je svetlá, zvyčajne s tmavými alebo sivými škvrnami.
Šírenie.
Rozsah jedlej žaby ako celku, aj keď nie doslovne, sa zhoduje s rozsahom rybárskej žaby. Pokrýva rozsiahle územie od stredného Francúzska na západe po oblasť Volhy na východe. Na území bývalého ZSSR je druh spoľahlivo (t.j. založený na spoľahlivých biochemických vlastnostiach) známy v Kaliningradskej oblasti v Rusku, Litve, Lotyšsku a Estónsku, v ruskej Pskovskej oblasti na severe, ako aj v Bielorusku, na Ukrajine, v Moldavsku a na Strednej čiernej Zemi. región Ruska (oblasti Kursk, Belgorod, Lipeck, Tambov a Voronež) na juhu. Severná hranica druhu teda prebieha mierne južne od rybníka žabieho a východná hranica na západ. Napodiv, v centrálnych regiónoch európskej časti Ruska (podľa údajov z regiónu Ivanovo), ako aj v regióne Volga-Kama sa jedlá žaba zjavne vyskytuje oveľa menej často. Všeobecne je potrebné intenzívne študovať rozšírenie týchto druhov.Taxonómia druhov. Po dlhú dobu sa žabiak rybník a žaba jedlá považovali za jeden druh. Paradoxom histórie bolo, že druh, ktorý opísal K. Linné, má, ako sa ukázalo až na konci 60. až 70. rokov 20. storočia, hybridný pôvod, veľmi zložitú populačno-genetickú štruktúru a jedinečný genetický mechanizmus dedenia znakov. Identifikácia tohto komplexu javov bola najsenzačnejšou udalosťou povojnovej európskej herpetológie (po objave partenogenézy u skalných jašterov na Kaukaze). Podľa moderných údajov Rana esculentaje forma pochádzajúca z hybridizácie Rana ridibundaa Rana lessonae a v Európe existuje najmenej 5 000 rokov. Tento hybridný druh je na mnohých miestach zastúpený jednopohlavnými populáciami, t.j. takmer výlučne iba ženami alebo mužmi. Hybridy môžu mať normálny diploidný aj triploidný (t.j. trojitý) súbor chromozómov. V dôsledku špeciálnych genetických mechanizmov prostredníctvom gamét sa na potomstvo prenáša iba jedna rodičovská sada, zatiaľ čo druhá počas tvorby gamét zmizne.
Na území bývalého ZSSR tvoria hybridné druhy nasledujúce typy populačných systémov (ich označenie pochádza z prvých písmen názvov druhov).
1. Typ L-E: hybridná forma koexistuje so žabou rybníkom; toto je najbežnejší variant, ktorý sa vyskytuje v Pobaltí, Bielorusku, na Ukrajine, v Kaliningradskej, Pskovskej, Bryanskej oblasti a v strednej čiernozemskej oblasti Ruska.
2. Typ R-E: hybridná forma koexistuje s jazernou žabou; nájdené na Ukrajine, v Kaliningradskej oblasti a v oblasti Strednej čiernej Zeme v Rusku.
3. Typ L-R-E: hybridná forma koexistuje s obidvomi rodičovskými druhmi; nájdené na Ukrajine a v centrálnej oblasti čiernej Zeme v Rusku (navyše v Lotyšsku za účasti zavedenej jazernej žaby).
4. Typ E: hybridy tvoria populácie bez účasti žabích jazier a jazier; nájdené v oblasti Belgorod v Rusku.
Vo všetkých týchto populáciách pozostávala Rana esculenta z mužov a žien. Okrem nich sa našli populácie, v ktorých je hybridný druh zastúpený prakticky iba rovnakého pohlavia: muži (Lotyšsko a Černobyľská oblasť na Ukrajine) alebo ženy (Zakarpatsko).
Biotop. Jedlá žaba hybridného pôvodu kombinuje ekologické vlastnosti oboch rodičovských druhov a je ekologicky veľmi plastická. To mu umožňuje žiť v najrôznejších biotopoch vhodných pre jazerné aj jazerné žaby, ako aj obývať znečistené vodné útvary. Najčastejšie sa však nachádza v „strednom“ spektre podmienok, ktoré sa vyhýbajú veľmi veľkým vodným útvarom a nejdú hlboko do lesov.
Životný štýl. Ekológia sa prakticky neštuduje. Niektoré z predtým publikovaných informácií o rybníckych a jazerných žabách z lesnej európskej časti bývalého ZSSR sa zjavne skutočne týkajú jedlej žaby.
Pulec (a) a orálny disk (b) zelená žaby
Zimovanie. Zimuje na suchu (v populáciách so žabou v rybníku) alebo vo vode (koexistuje so žabou v jazere).
Početnosť a stav ochrany. Žaba obyčajná je na mnohých miestach, kde sa už našla, pomerne častým druhom. Známy vo viacerých rezervách. Nie je uvedený v červených knihách o ZSSR a iných republikách a neexistujú žiadne reálne dôvody na jeho zaradenie. V Európe je chránený Bernským dohovorom (príloha III).
Podobné druhy. Líši sa od žiabrových a jazerných žiab telesnými proporciami, tvarom vnútorného tuberkulátu pätnej kosti a farbou rezonátorov. Spoľahlivá identifikácia si však vyžaduje špeciálne metódy. Geograficky izolovaný od čiernej škvrnitej žaby. Od hnedých žiab sa líši absenciou tmavej časovej škvrny, vonkajších rezonátorov, zeleného sfarbenia tela a ďalších znakov.
V ekologickom centre „Ekosystém“ môžete získať farebná identifikačná tabuľka " Obojživelníky a plazy stredného Ruska„a počítačový sprievodca pre obojživelníky (obojživelníky) Ruska, ako aj ďalšie metodické materiály o vodnej faune a flóre (Pozri nižšie).
Na našom webe sa tiež môžete oboznámiť s informácie o anatómii, morfológii a ekológii obojživelníkov v Rusku.
Nehovoríme o tých žabách, ktoré skáču cez močiare, ale o zvláštnom jedlom druhu žiab, ktoré sa chovajú na špeciálnych farmách. Okamžite podotýkam, že žabie mäso je oveľa drahšie ako hovädzie mäso, čo robí takýto podnik veľmi ziskovým.
Žaby sa jedia nielen vo Francúzsku, ale aj v Číne, Laose a Vietname. Boli to prví obchodníci s kyvadlovou dopravou z ríše Stredného a
predstavili našim miestnym gurmánom také exotické jedlo.
A dnes v orientálnych reštauráciách nikoho neprekvapí vstup do menu „Žabie stehienka“ alebo „Zadná strana žabky“.
Takýto veľký úspech tohto jedla je spôsobený predovšetkým skutočnosťou, že žabie mäso svojou chuťou silno pripomína kuracie mäso,
iba menej kalórií. Niet divu, že Číňania odporúčajú tým, ktorí chcú schudnúť, jesť žabie mäso.
Žabie stehienka zároveň pripravujú nielen v orientálnych reštauráciách, ale aj bežné gazdinky, ktoré ich chcú rozmaznávať
domácnosti sú exotické, veľké supermarkety predávajú mrazené žabie stehienka spolu s mrazeným kuracím mäsom
nohy.
Táto móda sa zatiaľ udomácnila v Petrohrade a Moskve, ale provincia to čoskoro dobehne, buďte si istá. Niche ešte nie je obsadený
tak sa poponáhľajte obsadiť dosť veľký segment trhu.
Jedáva sa iba zelená dospelá žaba, nazývaná tiež jedlá žaba. Veľmi častý názor
žaby, najmä v južných oblastiach Ruska a východnej Európy, V lete môžu byť žaby chytené v močiaroch a vodných útvaroch, ale
V zime budete musieť chovať v teplých hangároch.
Kde začať podnikať?
Kúpime žabie vajcia a umiestnime ich do vhodného prostredia pre vývoj pulca. Pulce sa vyvíjajú asi
4 mesiace. Populácia žiab rastie veľmi rýchlo. Pre rozvoj je vhodný prírodný rezervoár alebo umelý rybník,
najlepšie čistou tečúcou vodou.
Pulci sa tiež chovajú vo veľkých plastových kadiach alebo bazénoch, na dno sa valí zeminou a hlinená zemina
šachty, mali by ste sledovať, že zem je vždy mokrá, žaby sa rady zahrabávajú do zeme.
Teraz o korme. Niektoré jedlé žaby dosahujú hmotnosť až 1,5 kg a je potrebné veľa potravy. Žaby jedia akékoľvek
krmivo pre zvieratá, ktoré je možné naraz prehltnúť. Môže to byť ako pavúkovce, šváby, komáre a dokonca aj malé
jašterice a myši. Na farmách sa zvyčajne kŕmia hmyzom.
Po rozrezaní žiab sú hotové žabie stehienka zmrazené a už zmrazené zabalené do vriec a všetok tovar je pripravený na
zľava.
Najdôležitejšou vecou je predaj originálneho produktu. Zavolajte do všetkých reštaurácií, kaviarne sú vašimi stálymi zákazníkmi. Rovnako aj supermarkety
s potešením kupujú žabie mäso. K dnešnému dňu je kúpna cena 1 kg. žabie stehienka dosahuje 5 000 rubľov, v
V reštauráciách stojí 1 porcia s hmotnosťou 180 gramov 400 rubľov. Takže urobte záver o ziskovosti chovu jedlých žiab.
Ako sa ukázalo, jeden zo zlatých podnikateľských nápadov sa ukázal ako zelený a škrekotajúci, ba dokonca žijúci na rybníku. Ide o zelené žaby a podnikanie s nimi spojené. Napriek tomu, že sa tieto zvieratá niekomu môžu zdať nechutné a hnusné, žabie stehienka môžu priniesť veľa príjmu.
Jednou z možností organizácie výnosného podnikania je chytiť žabu v miestnom rybníku a predať ju najbližšej reštaurácii. Je lepšie ísť loviť na jeseň, pretože v tejto dobe počet obojživelníkov dosahuje maximum. V tejto veci je veľmi dôležité odlíšiť majiteľa labužníckych labiek od obyčajnej ropuchy, ktorú nemožno jesť. Ďalšou možnosťou je nákup žabích vajec a rozmnožovanie vlastných potomkov na veľký predaj. Biele mäso, jemné a podobné chuti ako kuracie mäso, inšpiruje podnikateľov k hľadaniu rôznych spôsobov, ako získať žaby pre labužníkov. Pri chove žiab alebo chytaní je potrebné porozumieť typom obojživelníkov a zvoliť si ten, ktorý uznávajú gurmáni po celom svete.
Špecialisti čelia ťažkostiam z hľadiska rozdielov v žiabach v dôsledku miešania týchto druhov a existencie mnohých rôznych foriem. Na jednej strane sa odlišuje jedlá žaba ako hybrid jazierka a jazernej žaby, ktoré vznikli prirodzene. Na druhej strane je to žabia jazierka, ktorá sa na celom svete považuje za vynikajúci druh. Potom navrhnú pomocou vonkajších znakov presne určiť princeznú, ktorú možno chytiť na varenie. Jazerná žaba ochrannej močaristej farby a v strede chrbta je svetlozelený pás, jazierkový, tiež lahôdka - veľká, zaoblená, jasná, smaragdová pokrytá svetlejšími škvrnami. Hlavným rozdielom medzi labužníckou žabou je biela farba rezonátorov.
Čo potrebujete vedieť o chove žiab
Začiatočníci žabieho podnikania sa musia oboznámiť s charakteristickými biologickými vlastnosťami a zohľadniť ich pri chove. Najskôr sa na jar žaby vrátia na miesta, kde sa vyliahli, a môže sa stať, že je zničená tá či oná nádrž alebo rybník, čo môže viesť k smrti celej populácie.
Po druhé, nie každý vodný útvar je vhodný na kladenie vajec - musí byť čistý, teplý a s dobrou vegetáciou.
Po tretie, na vybranej nádrži sa najskôr objavia muži, ktorí lákajú ženy, potom sa začne proces znášania vajec. Samica môže naklásť viac ako 10 000 vajec, ale takmer všetky pazúriky zahynú v dôsledku vysychania vodných plôch, mrazu a predátorov. Prežije 1% žiab, ktoré zožerú vtáky, a do prvého prezimovania prežije len veľmi málo z nich. Nie všetky žaby teda prežijú až 2 roky v zrelom veku.
Po štvrté, musíte kŕmiť žaby hmyzom a krmivom pre zvieratá. Pulci sa živia hlavne organickými zvyškami vo vodných útvaroch alebo škrabajú vegetáciu z hornín. Po dozretí sa však stanú predátormi a útočia na malé ryby a dokonca aj na mláďatá na zemi.
Pravdepodobne z týchto dôvodov kulinársky priemysel spočíva hlavne v chytaní obojživelníkov. Napríklad v Európe a Amerike sa žaby chytajú na varenie.
Žabia rybka je najbežnejším druhom žaby v potokoch, močiaroch a rybníkoch v Európe. Dôležitosť takéhoto podnikania stojí za zmienku v určitých oblastiach Ruska, Ukrajiny, Bieloruska a stredného Francúzska. Vzhľadom na to, že žaba získala znaky druhov rybníkov a jazier, je biotop tohto druhu veľmi rôznorodý, a to tak v rybníkoch, ako aj v lesoch, môžu tu byť rýchle rieky a dokonca aj špinavé nádrže a kolíky. Odborníci však uvádzajú pokles počtu gurmánskych žiab, a preto je v niektorých krajinách zavedená prísna kontrola nad počtom druhov alebo sa praktizuje dovoz zo zahraničia. Napríklad Francúzsko prestalo konzumovať svoje vlastné žaby a Rusko tiež zaznamenalo pokles počtu obojživelníkov. Zelené žaby však miznú nielen z dôvodu zachytenia, ale aj z dôvodu zníženia počtu vodných útvarov a ich znečistenia. Preto existuje potreba umelého chovu gurmánskych obojživelníkov.
Umelé množenie žiab ešte nie je také populárne, ale spôsoby ich chovu už existujú. Po zakúpení kaviáru zelených žiab musíte byť trpezliví, pretože vypestovanie žaby z pulca bude trvať 4 roky. Jednou z možností chovu pulcov sú plastové sudy naplnené vodou, zeminou a rašelinou. Druhou, civilizovanejšou, ale umelou možnosťou, je akvárium, v ktorom môžete upraviť hladinu kyslíka a teplotu vody.
Larvy môžete kŕmiť umelou potravou a vitamínmi, ktoré poskytujú ochranu pred predátormi. Biotopom pre pulce sa môžu stať umelé nádrže alebo lesné rybníky, v ktorých sú zabezpečené rôzne vodné hladiny a široké pobrežie. Na kladenie vajec musíte usporiadať plytkú vodu a na zimovanie dno, ktoré nezmrzne. Bude lepšie, ak voda v nádrži bude slabo prúdiť a na dne je vrstva dreveného uhlia a rašeliny. Okolo rybníka je potrebný plot, ktorý chráni dospelých pred hadmi a vtákmi. Na kŕmenie žiab musíte prilákať hmyz, raky, rastlinnú vegetáciu v nádrži.
Kulinársky obchod so žabími stehnami teda zahŕňa odchyt aj umelý chov. Druhá možnosť nie je v našej dobe príliš populárna kvôli ťažkostiam a biologickým vlastnostiam tohto druhu. Chuť jemného mäsa však inšpiruje podnikateľov rôznymi spôsobmi, aby splnili podmienky potrebné pre fázu rozvoja pôdy a vody. Okrem toho žaba potrebuje ochranu pred predátormi a zároveň priťahuje na kŕmenie rôzny hmyz a dokonca aj zvieratá. Podnikateľ bude tiež musieť zorganizovať pre potomkov pohodlné zazimovanie a postarať sa o miesto na rozmnožovanie.
Každý vie, že Francúzi sa niekedy pohŕdavo nazývajú žaby kvôli tomu, že jedia mäso z týchto obojživelníkov. Mimochodom, kuchárske tradície iných národov, hlavne ázijských, to pripúšťajú.
Samozrejme, musíte pochopiť, že keď hovoria o chuti žab, neznamená to tých zelených skokanov, ktorých sa v ruských močiaroch nachádza hojne. Za jedlé sa považujú iba žaby špeciálneho plemena. V krajinách, kde existuje dlhá kulinárska tradícia jedenia žabieho mäsa, to prináša dobré dividendy, ale je možné tu také podnikanie zorganizovať?
Prípravná fáza
Existujú dva spôsoby, ako pestovať žaby na predaj: v otvorenej nádrži alebo v umelých podmienkach. V prvom prípade je technológia chovu a chovania obojživelníkov oveľa jednoduchšia. Výrazne sa znižujú aj náklady na vytvorenie potrebnej infraštruktúry. Nevýhodou je, že počas chladného obdobia žaby pôjdu dnu a prestanú sa množiť.
Chovy žiab na mäso v špeciálnom izolovanom hangári umožňuje úspešne vyriešiť tento problém - s vytvorením vhodných podmienok pokračuje chov po celý rok, čo poskytuje podniku väčší obrat. Výpočty ziskovosti však ukazujú, že prvá možnosť je stále vhodnejšia, to znamená chov žiab v ich prirodzenom prostredí.
Faktom je, že nepretržitý chov je spojený s potrebou vytvárať špeciálne podmienky. V prvom rade je to samostatná izolovaná miestnosť s rozlohou najmenej 20 m². m. V ňom sú inštalované terária - špeciálne sklenené nádoby, ktorých cena je asi 7 tisíc rubľov. Voda v teráriách by mala byť udržiavaná na 25-27 stupňoch, čo si v zime bude vyžadovať vykurovacie zariadenie. Okrem toho ho bude potrebné pravidelne čistiť prechodom cez filtre, čo tiež stojí peniaze.
To všetko bude stáť upratanú sumu - nie menej ako 100 tisíc rubľov. Pre porovnanie, pri použití otvorenej nádrže sa hlavnou nákladovou položkou stáva iba inštalácia špeciálnych bariér, ktoré bránia úniku žiab. Vlastníctvo žabieho podniku sa teda začína vyplácať takmer okamžite, zatiaľ čo v interiéroch bude rásť niekoľko rokov.
Najlepšou možnosťou na organizáciu takéhoto podnikania je vo všeobecnosti spoločný podnik v rybníku, ktorý bol pôvodne vytvorený na chov rýb. V takom prípade sú náklady minimalizované a také susedstvo je prospešné iba pre ekosystém vytvorený človekom.
Druhy žiab a chovné znaky
Dnes sa jedia iba tri druhy žiab: rybník, jazero a tiež jedlá žaba, ktorá je hybridom predchádzajúcich dvoch odrôd. Pre ruské prírodné podmienky by mala byť jedlá žaba považovaná za najvhodnejšiu, pretože je najviac prispôsobená nášmu podnebiu.
Zahájenie podnikania pestovanie žiab na mäso od nuly sa budete musieť postarať o získanie vajíčok, z ktorých sa neskôr vyliahnu pulce. Môžete samozrejme vziať sexuálne zrelý pár už dospelých žiab, ale kvôli niektorým okolnostiam je to oveľa ťažšie.
Po prvé, môžete si kúpiť zdravé dospelé kvaky iba od tých, ktorí sa ich chovu vážne venujú, a je nepravdepodobné, že by takí podnikatelia chceli chovať konkurenciu. Po druhé, na tomto trhu existuje veľké množstvo podvodníkov, ktorí sa im na základe nedostatočnej úrovne znalostí začínajúcich podnikateľov môžu pokúsiť predať chybné osoby.
Preto možnosť s kaviárom, ktorý je možné kúpiť vo veľkých obchodoch s domácimi zvieratami, stále vyzerá výhodnejšie. Vajcia by mali byť umiestnené v prostredí vhodnom pre vývoj a ďalší vývoj pulcov. Je lepšie, ak sa spočiatku nebudú držať v nádrži, kde majú veľa prirodzených nepriateľov, ale v malých umelých nádržiach. Na tieto účely môžete použiť prefabrikované bazény alebo plastové kade, na dne ktorých sa naleje zem. Pozdĺž okrajov improvizovaných žabích inkubátorov je potrebné vybaviť hlinené valy, ktoré sú pravidelne navlhčené.
Pulce sa rozvíjajú veľmi rýchlo. Po 4 mesiacoch sa môžu uvoľniť do otvorenej vody a za rok sa dostanú do predajného stavu, keď ich možno chytiť a odoslať na spracovanie. Zároveň je lepšie nechať veľkých jedincov na rozmnožovanie. Týmto prístupom je možné bez problémov a dodatočných nákladov udržať počet hospodárskych zvierat na požadovanej úrovni, pretože jedna samica môže naklásť asi 15 tisíc vajec ročne. Jedinou nevýhodou je, že pulce vyliahnuté z vajíčok dosahujú pohlavnú dospelosť až v treťom roku.
Kŕmna základňa
Jedlé žaby môžu dorásť do veľmi veľkých rozmerov - maximálna váha dospelí jedinci dosahujú 1,5 kg. Samozrejme, takýto výsledok je skôr výnimkou, ale napriek tomu nie je žaba s hmotnosťou asi 1 kg vôbec neobvyklá. Prirodzene, aby obojživelník dosiahol túto veľkosť, potrebuje veľa potravy.
Základom stravy je krmivo pre zvieratá, hlavne pavúkovce a šváby, ktoré je možné zakúpiť v špeciálnych obchodoch s domácimi zvieratami. V niektorých prípadoch sa dajú použiť dokonca aj myši alebo malé jašterice. Avšak s pestovanie žiab na mäso v otvorenej nádrži sa najčastejšie využívajú prírodné zdroje, ktoré môžu výrazne znížiť náklady na kŕmnu základňu a v dôsledku toho hotové výrobky.
Za týmto účelom sú svetelné zdroje inštalované nad povrchom nádrží v miestach najväčšej koncentrácie žiab, ktoré sú zapínané za noci. Priláka to veľké množstvo hmyzu, ktorý žaby chytia a zožerú.
Predaj hotových výrobkov
Najväčšia výzva však je pestovanie žiab na mäso spojené s predajom hotových výrobkov. Zachytené žaby sa spravidla zabijú úderom paličky, potom sa stiahnu z kože, rozrežú, zmrazia a zabalia do balíkov v tejto podobe, čím sa tovar pripraví na predaj.
Potenciálnymi spotrebiteľmi sú reštaurácie a supermarkety, aj keď tie sú samozrejme v menšej miere, najmä na periférii. Ak sa v Moskve, Petrohrade a mnohých ďalších veľkých mestách dá móda pre žabie stehienka považovať za celkom úspešnú, potom sa na tento produkt v provinciách stále pozerá s podozrením.
Napriek tomu niektoré ruské supermarkety s potešením kupujú žabie mäso, zatiaľ čo veľkoobchodná cena je 4,8-5 tisíc rubľov za kg. Ak existujú podmienky na hlbšie spracovanie, je možné zorganizovať výrobu exotických pivných občerstvenia - sušené žabie stehienka s korením a iným korením.
Tiež by sa nemalo zabúdať na taký faktor, ako je nedostatok zrozumiteľných predpisov pre obchod s takýmto mäsom. Koniec koncov, aby ste mohli predávať žabie stehienka, musíte získať príslušné povolenie od veterinárnych služieb, ktoré samy celkom nerozumejú tomu, ako pracovať s takýmto výrobkom a vydávať povolenia.
Určite si prečítajte:
Napísali sme veľa o „krásnom“ podnikaní, napríklad otvorení resp. Nielen príjemné estetické podnikanie však môže zarobiť pekné peniaze. Napríklad, chov žiab doma... Obojživelníci sa mnohým ľuďom zdajú nepríjemné a nechutné. Ak však na ich chove môžete dobre zarobiť, prečo to nevyskúšať?
Žabie stehienka sa vo Francúzsku dlho považovali za skutočnú lahôdku. Najlepšie reštaurácie podávajú toto jedlo v najrôznejších podobách a musím povedať, že toto potešenie nie je lacné. Móda na jedlá zo žabích stehienok, ktorá pochádza z Francúzska, sa už rozšírila do mnohých európskych krajín i mimo nich. A v mnohých reštauráciách krajín SNŠ môžete teraz ochutnať túto francúzsku pochúťku. Úspech tohto jedla možno vysvetliť tým, že sa v ňom spája exotika a jednoduchosť - žabie mäso koniec koncov chutí veľmi podobne ako kuracie mäso.
Žabie stehienka nemožno nazvať čisto reštauračným jedlom. Teraz je na internete obrovské množstvo kulinárskych blogov a fór, na ktorých sa milovníci lahodného a neobvyklého varenia podelia o svoje recepty a nápady. A podľa nich sú žabie stehienka pomerne obľúbeným domácim jedlom.
Obchod s jedlými žabami nie je zatiaľ úplne vyplnený. Preto je čas premýšľať o začatí podnikania v tejto oblasti.
Typ žab, ktoré sa jedia, sa nazýva tak - jedlá žaba... Tento druh pochádza z rybníkov a žabích jazier prirodzeným spôsobom a žije takmer v celej Európe, ako aj v južných oblastiach Ruska. Na ďalší chov sa také žaby chytajú z jazier, rybníkov a riek. Ak chcete začať chovať žaby, môžete si najskôr kúpiť kaviár, z ktorého sa čoskoro ukážu pulce.
Miesto na rozmnožovanie žiab
Najlepším miestom na chov žab je prírodná vodná plocha, ktorej časť je oplotená pre vašu farmu. Môžete však použiť aj iné nádrže, napríklad umelé jazierka. Hlavná vec je, že voda v nich je čistá a tečie. Samotné pestovanie pulcov sa uskutočňuje v špeciálnych nádobách s vodou, zeminou a rašelinou a dreveným uhlím. Pôda musí byť vždy udržiavaná vlhká.
Kŕmenie žiab
Na kŕmenie žiab je niekedy potrebné vynaložiť pomerne veľké množstvo peňazí a času, pretože niektorí jedinci môžu dorásť až do hmotnosti 1-1,5 kilogramu. Hlavnou potravou pre jedlé žaby je hmyz. Práve s nimi chovatelia žiab najčastejšie kŕmia svojich „domácich miláčikov“. Okrem hmyzu sa ale žaby môžu živiť aj inými živočíšnymi potravinami: myšami, kôrovcami, pavúkovcami, vtákmi.
Žabie stehienka sa zvyčajne skladujú zmrazené v plastových vreciach. Ak plánujete rozvoj pomerne veľkého podniku, nezaobídete sa bez špeciálneho baliaceho zariadenia.
Predajné kanály
Podnik bude úspešný, iba ak nájdete kupujúcich pre váš produkt. Najčastejšie si žabie stehienka kupujú reštaurácie a iné stravovacie zariadenia, ktorých jedálny lístok obsahuje také exotické jedlo. Vašimi zákazníkmi sa môžu stať aj supermarkety a obchody - ako sme už písali vyššie, žabie stehienka sa často varia doma. Zmrazené žabie stehienka v obchodoch stoja asi 5 - 15 dolárov. Ale hotové jedlá z tohto produktu je možné vyskúšať v reštauráciách za oveľa väčšie množstvo.
Môžete implementovať nielen nohy žaby. Zvyšok sa používa na prípravu krmiva pre zvieratá a rôznych hnojív. Preto môžete získať aj ďalší príjem.