Чудові смакові якості у поєднанні з різноманіттям корисних, у тому числі лікувальних властивостей, забезпечили квасолі місце в десятці продуктів, рекомендованих для здорового харчування. Як посадити квасолю і як доглядати її, щоб отримати гідний урожай?
Підготовка до посадки
Вирощування теплолюбної культури у відкритому ґрунті потребує дотримання низки параметрів.
Терміни
Перш ніж садити насіння, переконайтеся, що ґрунт достатньо прогрівся (його температура на десятисантиметровій глибині має становити близько 14-15 градусів Цельсія). Навесні такий показник зазвичай характерний для другої-третьої декади травня.
Вибір місця
Хороша аерація ґрунту, глибоке залягання ґрунтових вод, високий рівень освітленості – ось умови, за яких посадка та йди у відкритому ґрунті дадуть при вирощуванні квасолі позитивні результати. Сіяти овоч найкраще на розташованому з безвітряного боку суглинному ділянці з нейтральною кислотністю.
Підготовка ґрунту
Восени землю на ділянці, де передбачається садити квасолю у відкритий ґрунт, слід перекопати на глибину 24-25 сантиметрів. При необхідності проводять дезінфекцію городу марганцівкою та вапнуванням. Підвищенню врожайності сприятиме внесення органічних та мінеральних добрив. Норма на квадратний метр складе:
Підготовка насіння
Перш ніж садити у відкритий ґрунт, посівний матеріал слід правильно підготувати.
Ретельно перебравши насіння, їх на 12-14 годин замочують у воді. При використанні настою золи час процедури скорочується до двох-трьох годин. Безпосередньо перед тим, як посадити квасолю, насіння на кілька хвилин поміщають у слабкий розчин борної кислоти.
Після чого садити
Неможливо успішно вирощувати овочеві культури без дотримання сівозміни. Виконати всі його вимоги в умовах дачі або невеликого городу непросто, але потрібно. Категорично заборонено сіяти бобові, до яких належить квасоля, після інших бобових. Натомість пасльонові культури (баклажан, фізаліс, перець, томат, картопля), а також капуста, морква та буряк можуть бути прекрасним попередником для квасолі.
Як садити у відкритий ґрунт
Підготовлене насіння висаджують у сухі борозенки, які потім розрівнюють граблями і ретельно зволожують. Посадковий матеріал заглиблюють у ґрунт на 4-6 сантиметрів, поміщаючи в кожну лунку по 3-4 насінини. При цьому схема посадки овочів у відкритий грунт залежить від його сорту. У кучерявих сортів відстань між кущами має становити 25-30 сантиметрів, міжряддя – 45-50 сантиметрів. У кущових – інтервал між рослинами скорочуємо до 20-25 сантиметрів, міжряддя – до 40 сантиметрів.
Якщо проростає весь посаджений матеріал, сіянці проріджують, залишаючи в кожній лунці по 2-3 екземпляри. Решту квасолі, що проросла в землю, акуратно витягають з ґрунту і висаджують на додаткову грядку.
Порада. «Ґрунт під посів можна заздалегідь прогріти з використанням покривного матеріалу. У такому разі овоч зійде швидше і розвиватиметься інтенсивніше».
Догляд
Доглядати посіви нескладно. Достатньо дотримуватись вимог агротехніки.
Полив
Графік поливу залежить від стадії вегетації.
На першому етапі розвитку овочів достатньо підтримувати ґрунт у міжряддях у вологому стані. У фазі цвітіння кількість води доводять до 4-6 літрів на квадратний метр, а в період зав'язування насіння та його дозрівання збільшують ці обсяги вдвічі. Поливають рослини ближче до вечора дощовою або добре відстояною водою, намагаючись не потрапляти на квіти та зав'язь.
Підживлення
Для підживлення квасолі використовуються переважно фосфорні та калійні добрива. Азот рослина у міру розвитку видобуває з ґрунту самостійно. На стадії сходів застосовується суперфосфат, під час цвітіння та утворення зав'язі калійна сіль.
Розпушування ґрунту
Планомірне надходження кисню до коріння рослин забезпечується за рахунок регулярного прополювання та розпушування міжрядь. Кущові сорти потребують триразового підгортання: перше найбільш ефективно при досягненні рослиною 10 сантиметрів, друге проводиться при висоті кущів 15-20 сантиметрів, третє - у стадії їх змикання.
Підв'язка
При вирощуванні кучерявих сортів необхідно передбачити підв'язку рослин до опори. Як остання можуть виступати заглиблені в землю півтора-двометрові дерев'яні кілки, навколо яких проти годинникової стрілки закручують стебла квасолі.
Посадка пророслої квасолі
Пророщують насіння, як правило, якщо посадкового матеріалу мало, а сорт культури - рідкісний. При цьому дотримуються тих же вимог догляду, що і при вирощуванні будь-якої розсади.
Посадити у відкритий ґрунт пророслу в горщику з торф'яно-земляною сумішшю квасолю можна через місяць-півтора. На цей час на вулиці має встановитися цілодобова плюсова температура, а ґрунт прогрітися до стандартних 15 градусів. Посадка та догляд у відкритому ґрунті за розсадою, правильно пророщеною в домашніх умовах, фактично ті ж, що й при насіннєвому розмноженні.
Збір та зберігання
Лопаточки спаржевої квасолі прибирають, поки вони зелені та соковиті. Стручки, що досягли п'ятисантиметрової довжини, обрізають або обривають у міру дозрівання. При заготівлі про запас лопатки консервують або заморожують.
Інший підхід до заготівлі на зерно. В цьому випадку овоч прибирають після повного висихання стручків. Обрізавши кущі біля самої землі, стебла зв'язують у пучки, які розвішують вниз верхівками в приміщенні, що добре провітрюється. Після остаточного висихання стручки лущать. Отримане зерно перебирають, у разі потреби сортують і, ще раз просушивши, пересипають у скляні банки, які зберігають у прохолодному приміщенні.
Що садити після квасолі
Після збирання квасолі на наступний рік ділянку, що звільнилася, можна використовувати для вирощування картоплі, огірків, моркви та інших культур.
Щоб уникнути хвороб на місці, де росла квасоля, бобові культури вирощують лише через чотири-п'ять років. Можна використовувати землю, що звільнилася після збирання врожаю, відразу ж, посіявши салат, кріп, кінзу або інші швидкорослі рослини. На збагаченому сидератом ґрунті вони встигнуть до холодів дати врожай.
Вирощування в домашніх умовах
Квасоля не часто вирощується в домашніх чи тепличних умовах. Якщо виникла потреба посадити її вдома, краще використати кущові види спаржових сортів. Вони займають менше місця та для використання в їжу не вимагають повного дозрівання.
Для рослин створюють той самий режим, як і за культивуванні дільниці. Особливо важливо забезпечити посівам дванадцятигодинний світловий день. Кучеряві екземпляри, що вимагають багато простору, можна розмістити на утепленій лоджії.
Вирощування на шпалері
Вирощування на шпалері дає можливість забезпечити кучеряві сорти достатньою кількістю світла та створити сприятливі умови для рівномірного дозрівання насіння. Споруда, що служить для рослин опорою, зазвичай є вбитими в землю кілками з натягнутим між ними дротом або шпагатом. Тієї ж мети може служити конструкція з пластикових або металевих труб і спеціальної сітки з пластику.
Види та сорти квасолі
У зернових або лущильних сортів у їжу вживають тільки насіння, у спаржових або овочевих - весь стручок повністю. Напівцукрова На перших етапах вегетації така квасоля не відрізняється від спаржевої. У стадії технічної стиглості її стручки широко використовуються у кулінарії. У міру дозрівання стулки насіннєвої коробочки набувають жорсткості, і сорт фактично переходить у розряд лущильних. Цукрова (спаржева) Стручки цукрової квасолі зберігають свої початкові якості, залишаються м'якими та їстівними протягом усього періоду дозрівання. Лущільна У цього виду в їжу використовуються тільки боби, що повністю визріли, які є прекрасним джерелом необхідних людині білка, мінералів і вітамінів. При виборі сорту для сівби слід враховувати як смакові якості, так і кліматичні умови, в яких вирощуватиметься культура.
Сорти для Підмосков'я
- Московська біла зеленостручкова-556,
- Кочівник
- Зеленострумна-517
- Грибівська-92
- Тріумф цукровий-764
Сорти для Уралу та середньої смуги
До універсальних високоврожайних сортів, що підходять для культивування в середній смузі та на Уралі, відносяться:
- Рожева
- Аришка
- Журавля
Сорти для Сибіру
Холодостійкістю та несприйнятливістю до хвороб відрізняється сорт "переможець". Ті ж позитивні характеристики можна дати сорту "олійний король". Районована культура успішно вирощується у кліматичних умовах Сибіру. При належному догляді порадують урожаєм сорти "північна зірка", "швидкостигла", "ластівка".
Хвороби
Порушення вимог агротехніки та несприятливі погодні умови загрожують хворобами.
Антракноз
Грибкове захворювання, що виникає за підвищеної вологості повітря. Виявляється коричнево-бурими плямами всіх надземних частинах рослини. Антракноз може призвести до загибелі рослини, а заражене насіння виступає джерелом поширення інфекції.
Біла та сіра гнилизна
Біла гнилизна (склеротиніоз) викликається хвороботворним грибком. Виникає у місці зіткнення стебел рослини з грунтом, та був поширюється з його інші частини. При сірій гнилі на листі, а потім на стручках з'являється наліт сірого відтінку. Найчастіше хвороба розвивається за дощової погоди.
Кореневі гнили
Зайва зволоженість ґрунту – причина кореневих гнилей. Найбільшу небезпеку хвороба становить ранній стадії вегетації. Якщо негайно не розпочати лікування, рослина може загинути через дефіцит поживних речовин.
Мозаїка
Ознака хвороби – поява на листі відмерлих, наче мозаїчних ділянок. Розвиток овочевої культури сповільнюється і може остаточно зупинитися.
Борошниста роса
Брудно-білий наліт на стеблах, листі та стручках говорить про захворювання на борошнисту росу. Розвитку хвороби сприяє дощова тепла погода. Борошниста роса знижує врожайність на 30-35 відсотків.
Пошкоджені рослини негайно прибирають із ділянки та знищують, ґрунт – дезінфікують. Уникнути захворювань допоможе правильно проведена профілактична обробка посівів фунгіцидами.
Шкідники
Найчастіше квасоля страждає від таких комах-шкідників як паросткова муха, білокрилка, попелиця, плодожерка. Позбутися непроханих гостей допоможе періодичне оброблення посівів інсектицидами.
Препарати "Деціс", "Актора", "Гаупсин" та аналогічні їм використовують відповідно до інструкції виробника з урахуванням термінів збирання врожаю. Знищити квасолеву зернівку, що вражає насіння, допомагає низькі температури. При підозрі на наявність шкідника, зібраний урожай слід 4-5 днів потримати в морозильній камері. Дотримуючись правил агротехніки, навіть городник-початківець може отримати багатий урожай овочів, чудового в усіх відношеннях.
Квасоля – одна з овочевих культур, що незмінно вирощуються на городах і полях України. Овочеву квасолю можна віднести до найпопулярніших культур, які традиційно культивуються в нашій країні. Це корисна рослина, що містить безліч мікроелементів, вітамінів, амінокислот. Не секрет, що квасоля рівноцінна м'ясному продукту, оскільки містить білок. У дієтології боби квасолі включені до складу різних дієт у вигляді різноманітних страв та напоїв.
Квасоля проста у приготуванні та вирощуванні. Налічується чимало сортів та видів цієї бобової культури, які відрізняються за будовою куща та за кольором та розміром бобів. Багато хто з них, чи то кущова, чи кучерява квасоля, з успіхом вирощуються в нашій країні.
Вимоги культури
З перших рядків зауважимо, що вирощування квасолі у відкритому ґрунті не є складним і під силу всім нашим дачникам. Бобові вимагають виділення ділянки під посадку, при цьому місце обробітку має бути добре освітленим (12 годин світла), теплим, з легким ґрунтом.
Не біда, якщо земля не має бажаних якостей, навесні її можна трохи полегшити піском, який вноситься після перекопування та боронування ділянки. А щоб зробити ґрунт придатним та комфортним для бобових, потрібно додати по половині відра піску на кожен метр грядки.
Також важливо приділяти увагу термінам посадки. Зважаючи на весняні коливання погодних умов, час висіву насіння може коригуватися, але разом з тим зовсім не складно зрозуміти, коли садити квасолю. Для цього необхідно вимірювати ґрунтову температуру на глибині 10 см, і коли вона підніметься до 12-15 о С можна прийматися за посадку. У той же час потрібно дивитися сорти, які Ви плануєте вирощувати, і раніше за всіх висадити зернятка кущової форми, а посадку кучерявих сортів відкласти на 7 днів і тільки після тижня посадити в ґрунт.
Якщо запитати у бабусь у селі, як садити квасолю, то Ви почуєте несподівані варіанти, які можуть стати в нагоді у Вашій дачній справі. Так, наприклад, терміни посадки цієї культури визначають за квітучим каштаном. Вважається, якщо каштан випускає стрілки з суцвіттями і на них розпускаються квіти - саме час садити квасолю.
З добрив можна використати коров'як (не свіжий), компост, деревну золу. Крім того, допускається внесення неорганічних сполук, таких як аміачна селітра, суперфосфати.
Способи обробки насіння
Перед тим, як вирощувати квасолю, слід підготувати посівний матеріал. Щоб ґрунтове похолодання не завдало шкоди молодим паросткам, важливо провести загартування. Спочатку насіння підлягає візуальному контролю з боку овочівника, при якому відсіваються порожні, зморщені і викликають сумніви насіння.
Після сортування насіння їх можна відразу сіяти на грядку, так само як перед посівом можна зробити додаткову обробку. Так, наприклад, застосовується замочування у чистій воді не більше ніж на ніч. Якщо посівний матеріал не оброблений з виробництва, його піддають впливу слабкого знезараживающего розчину марганцівки (1-2%), у ньому витримку насіння проводять протягом 20-25 хвилин.
Зазначимо, що те насіння, яке не замочується перед посадкою, має більшу стійкість до похолодання, оскільки відразу воно не прокльовується, на відміну від замоченого насіння.
Порядок посадки квасолі
Рекомендується відвести місця для кожного сорту, щоб їх вирощувати окремо. Хоча розташовувати грядки з різною квасолею можна поруч, вона самозапильна. Але також існує практика, за якою квасоля може перезапилюватися, і, наприклад, при вирощуванні двох видів (червоної та білої квасолі) на рослині білої квасолі можна виявити кілька червоних стручків.
При вирощуванні кущових форм необхідно садити, використовуючи шаховий порядок посадки. Для цього між лунками відступають по 20-30 см. У кожну ямку укладають по 3-4 квасоляних зерна. Застосовується і широкорядний спосіб, при якому посадка квасолі здійснюється з відстанню міжрядь 50-60 см.
Кучеряву квасолю садять інакше. Так як це високоросла культура, спочатку готуються опори, біля яких пробиваються лунки і закладається насіння. Відступають між лунками 60 див, а відстань міжрядь має бути щонайменше 100 див.
Чим легше ґрунт, тим можна глибше посадити квасолю. На легкому ґрунті зерна заглиблюють на 5-7 см (супесок), на щільній із домішкою глини – на 3-4 см.
Якщо метою овочівника є якнайшвидше отримання врожаю, потрібно використовувати розсаду. Вона вирощується у підготовлених ємностях, розвивається протягом 15-20 днів, після чого досягає віку пересадки. У відкритому ґрунті і з насіння, і з розсади культура росте за сприятливої температури близько +23-25 про С.
Тонкощі, про які ви не знали
При підготовці насіння до посадки не варто зловживати замочуванням, так як більше 15 годин квасоляне насіння не можна залишати без доступу повітря (воно може задихнутися і стане непридатним для сівби).
Як тільки було посаджено насіння, потрібно утрамбувати землю, щоб якомога довше зберегти в ній вологу. Після ущільнення ґрунту квасоля, як правило, краще проростає.
Створення тепличних умов за допомогою поліетилену практикується для прискорення одержання сходів.
Щоб отримати високий урожай квасолі, вдаються до залучення комах солодким розчином меду або цукру, яким зрошують рослини. Якщо в цей період виявлено шкідники, слід припинити залучення запилювачів та провести обробку інсектицидом.
Найбільш урожайними є сорти ліани, які вимагають підв'язування до опор, тому що розвиваються до 2-5 м заввишки. Достатньо посадити 3-4 рослини, щоб забезпечити врожаєм квасолі. Дуже ефективна рослина для невеликих ділянок.
До обов'язкового догляду за квасолею включено помірний полив до бутонізації, який необхідний для нормального процесу фотосинтезу. Недолік вологи призводить до обпадання зав'язі, тому в цей час потрібен полив, але не перезволоження.
Посадка квасолі у відкритий ґрунт насінням у власному городі, здавалося б, не становить складності. Але якщо хочеться мати смачні плоди та здорові кущі, варто хоч трохи приділити рослині. Як росте стручкова квасоля і коли встигне врожай? З цим варто одразу визначитися та зрозуміти, чи підходить цей сорт для посадки у середній смузі.
Особливості бобової культури
Перш ніж закуповувати насіння чи розсаду, потрібно визначитися, який сорт найбільше підходить. Здебільшого вибір залежить від мети використання бобової культури. Хтось використовує недозрілу квасолю, а хтось вважає за краще варити супи з бобів.
Кущова рослина ділиться на 3 види:
- спаржева квасоля дуже смачна, але зберегти врожайність овочевої культури можна лише у замороженому вигляді;
- лущильна квасоля (посадку та догляд у відкритому грунті можна подивитися трохи нижче). У їжу можна використовувати тільки насіння, яке в засушеному вигляді зберігає свої корисні властивості кілька років;
- напівцукрова квасоля. Молоді стручки вживають у їжу, але згодом вони тверднуть, тому підходять як посадковий матеріал.
Висаджування квасолі
Один кущ домашньої квасолі зовсім не схожий на інший. Чагарники бувають наступних видів:
- кучеряві;
- кущові;
- прямостоячі;
- однорічні;
- багаторічні;
- овочеві;
- декоративні.
З теплих країн до нас прийшла квасоля стручкова. Вирощування та догляд не складно, тому навіть новачок впорається з посадковими роботами. Квасоля активно росте і розвивається за плюсової температури. Розсаду зазвичай пересаджують на нове місце у теплу пору року – навесні.
Як виростити стручкову квасолю на дачі
Як садити квасолю? На грядці можна сіяти кілька видів насіння. Якщо висаджується сухий матеріал негібридного сорту, можна залишити насіння для посадки на наступний рік.
Підготовка місця під посадку квасолі
Квасоля вважається досить теплолюбною культурою, тому висаджують її в добре прогрітий ґрунт. У Підмосковному регіоні висадку бобової культури здійснюють наприкінці травня або на початку червня. У цей період рослина отримує якраз достатній рівень світла. Тепер слід зайнятися підготовкою ґрунту перед посівом. Земля має містити занадто багато азоту – це головна умова для культивації квасолі. Також не варто вибирати ґрунт, що погано пропускає воду.
Коли і як садити квасолю у відкритий ґрунт насінням
Краще вибирати сонячні ділянки, куди не підбереться вітер.
За місячним календарем термін посадки квасолі посідає весну. Бобові культури на одному місці можна вирощувати лише сезон. Повернутися на цю лунку можна не раніше, ніж через 3 роки.
Для довідки!Якщо ґрунт зовсім бідний і не збагачений поживними речовинами, на такій ділянці можна виростити квасолю. А вже в наступні сезони на її місці грунт буде просякнутий азотом і готовий прийняти овочеві культури.
Восени необхідно перекопати город та удобрити ґрунт. Для цих цілей чудово підійде такий склад: піввідра компосту, 1,5 ст. л. суперфосфату та 1 ст. л. золи.
Посадка у відкритий ґрунт
Як посадити квасолю
Висаджування насіння здійснюється за схемою:
- Потрібно дотримуватися інтервалу між рядами (40-50 см).
- Між ямками має бути інтервал від 20 см.
- Якщо тверда земля, насіння висаджують на глибину 5 см. Щоб квасоля не постраждала від нічних заморозків, грядку потрібно накрити плівкою.
Висаджені грядки можна накрити поліетиленом. Це створить певний парниковий ефект. Таке покриття і сонячне світло пропускатиме, і тепло зберігатиме.
Догляд за кущами квасолі
Коли квасоля вже проросла, кущі слід підгортати. Для виду необхідно спорудити шпалеру або шнури, що йдуть зверху вниз.
Важливо!Не можна брати для опори стебел слизькі матеріали: пластик, метал, інакше тини зісковзнуть. Для цього підійдуть високорослі рослини: кукурудза, соняшник.
Для поливу беруть дощову воду або відстояну. Причому її температура має відрізнятися від навколишнього повітря. Водою з колодязя відразу поливати не можна, треба, щоби вода нагрілася.
Росток квасолі
Отримати багатий урожай допоможе правильний полив:
- Після посадки насіння поливати 1 раз на тиждень. Сама земля підкаже, коли вона напилася.
- Коли визирне 5 лист, полив можна припиняти.
- Після появи квітки знову поновлюється полив.
- Згодом потрібно збільшувати кількість рідини та зменшувати інтервали між поливами.
Також не варто забувати про регулярне підживлення кущів. Після появи листа починаються процедури внесення добрива. Бажано, якщо в них переважатиме фосфор. Під час появи бутонів потрібно полити грядку розчином калійної солі, а при формуванні бобів посипають кожен кущ золою.
Пророщена квасоля
Хвороби та шкідники
Квасоля та всі бобові хворіють вкрай рідко. Зазвичай, якщо рослина чимось уражена, вона не отримувала достатню кількість догляду. Добре допомагає розвитку імунітету замочування посадкового матеріалу у борній кислоті. Після збирання врожаю та збирання кущів із грядок землю обробляють засобом Фітоспорин. Якщо на якійсь рослині з'явилися поразки, то ці пагони варто викопати та спалити, а ґрунт під ними – обробити бордоською рідиною.
Найчастіше квасоля піддається:
- вірусної мозаїки (на листі з'являються омертвілі ділянки);
- бактеріозу (всі рослини гинуть, а хвороба залишається у землі надовго);
- антракноз (на листочках утворюються коричневі плями).
Квасоля притягує до себе велику кількість шкідників. Личинок можна винищувати інсектицидами. Перед посадковими роботами необхідно ретельно перебирати посіви, щоб не провокувати появу зернівки. Висаджувати в ґрунт потрібно тільки непошкоджене насіння. Бажано їх заздалегідь обробити борною кислотою.
Як правильно збирати врожай
Для споживання зривають і зелені стручки, і боби. Вже за 2 тижні після цвітіння можна збирати стручкову квасолю. Збором урожаю займаються з самого ранку, тому що в цей період стручки починають набирати велику кількість вологи, що надає бобам соковитості.
Збір врожаю
Коли стручки висихають, їх заготовляють. Для початку зрізають стебла та підвішують їх за нижню частину в сухому приміщенні. Через 2 тижні стручки полопаються і звідти виваляться боби, які слід зібрати та помістити в баночку для зберігання круп.
Примітка!Якщо квасоля сподобається всім домочадцям, її можна буде висадити і наступного року. Як насіння ідеально підійдуть боби з нижньої частини чагарника.
Вчені вже давно відзначили, що найкраще квасоля росте на південних ділянках. Якщо посадити насіння у червні, то у вересні можна збирати врожай. При покупці посівного матеріалу краще вибирати сорти місцевої селекції, тому є шанс, що рослина швидко пристосується до даної території. Також варто пам'ятати, що зерна потрібно замочувати перед посадкою, інакше вони не проростуть.
Варто проконтролювати полив рослини. Якщо догляд буде достатнім, то вже в середині літа можна отримати багатий урожай зелених стручків, а перед настанням морозів – корисні боби.
Квасоля – бобова рослина з плодами у вигляді стручків, усередині яких знаходяться боби.
Ці рослини бувають кучерявими або мають форму напівчагарника. Забарвлення та розміри квасолін залежать від сорту.
Надзвичайна невибагливість робить вирощування квасолі у відкритому грунті доступним заняттям навіть для городника-початківця.
Підготовка ґрунту та насіння
Оскільки квасоля є тепло- та світлолюбною культурою, її насіння висівають у ґрунт не раніше кінця травня (одночасно з огірками), коли вже немає ризику появи заморозків. Найкращий урожай можна зібрати на легкому якісному ґрунті з гарним дренажем. І ґрунт, і насіння потрібно правильно підготувати перед посадкою.
Підготовка ділянки під квасолю
За 2-3 дні перед посадкою насіння землю слід перекопати і забороняти граблями, щоб вона стала розсипчастою. Занадто в'язкий ґрунт потрібно полегшити піском – піввідра на кожен квадратний метр.
При необхідності грунт підгодовують шляхом внесення в неї деревної золи, компосту, біогумусу або гною, що перепрів. Підживлену та перекопану землю дезінфікують слабким теплим розчином марганцівки.
Підготовка насіння
Спочатку необхідно перебрати боби та видалити зіпсовані. Оскільки насіння квасолі не вимагає пророщування, безпосередньо перед посадкою його заливають гарячою (70 ° С) водою і витримують не більше 10 хвилин. Це дозволить квасолинам трохи набухнути і насититися вологою, що призведе до швидкої появи сходів. Деякі городники вважають за краще замочувати квасолю на ніч, що рівноцінно їх запарюванню.
Після будь-якої з цих процедур насіння дезінфікує в аналогічному розчині марганцівки або борної кислоти. Це захистить майбутні сходи від шкідників.
Посадка квасолі
Як і будь-яка агротехніка, вирощування квасолі у відкритому ґрунті починається з її посадки. Висів квасолі може виконуватися двома способами – мокрим та сухим.
У першому випадку технологічний процес виглядає так:
- на ділянці роблять 5-сантиметрові поглиблення (ямки чи борозенки);
- заливають їх теплою водою;
- насипають на дно трохи компосту;
- укладають насіння з проміжком 15-20 см;
- зверху засипають ґрунтом;
- покривають шаром тирси (0,5 см).
Ділянку поливають теплою водою та накривають плівкою, яку на день обов'язково знімають для провітрювання. З появою сходів плівку знімають.
Сухий метод передбачає таку ж агротехніку, але квасолини висаджуються у суху землю.
Після засипання заглиблень ґрунтом вся ділянка покривається трав'яною мульчею шаром в 10-12 см і поливається великою (5-7 л на лунку) кількістю води з лійки із ситечком. Шар мульчі поряд з розпорошенням води мінімізує руйнування структури ґрунту, запобігає його запливанню та надмірному ущільненню, а також створює сприятливий мікроклімат для насіння.
Коли починає з'являтися сходи, мульча акуратно знімається і відразу проводиться розпушування землі.
Для кучерявих сортів уздовж кожного ряду необхідно встановити опори. Найкраще підходять 2-метрові дерев'яні рейки, які вкопуються під нахилом. По них і будуть плестись майбутні пагони, формуючи потужні кущі.
Для надання стійкості сходи підгортають, а при загрозі заморозків – накривають плівкою або іншим матеріалом. Щоб забезпечити своєчасне визрівання плодів, кучеряві батоги слід прищипнути при досягненні ними довжини 2 м.
Догляд за квасолею
Навіть для такої невибагливої рослини, як квасоля, вирощування пов'язане з постійним, хоч і нескладним доглядом. Він полягає в регулярному розпушуванні, поливі, підживленні, видаленні бур'янів та шкідників. За допомогою мульчування можна значно зменшити потребу в поливах та прополках.
Розпушування ґрунту
Займатися розпушуванням ґрунту треба відразу після появи сходів. Головне при цьому – обережність. Дуже важливо не вирвати паростка і не пошкодити його коріння. Коли квасоля підросте, розпушування міжрядь можна поєднувати з прополюванням.
Підживлення
Перший раз квасолю підгодовують приблизно у місячному віці. Для цього використовують комплексне мінеральне добриво (40 г на квадратний метр). Цю процедуру проводять разом із розпушуванням, змішуючи добриво із ґрунтом. Щоб заповнити нестачу азоту, що виникає у квасолі при посушливій погоді, можна підгодувати її перекинутим пташиним послідом.
Вдруге добрива вносяться через 20 днів. На цьому терміні вони потрібні для формування бобів, які найбільше потребують фосфору, магнію, калію (цей набір містить деревну золу).
Полив
Грамотне вирощування квасолі у відкритому ґрунті передбачає рясний полив, оскільки бобові дуже люблять воду, особливо в період формування стручків. Земля весь час має бути злегка вологою, при цьому норма поливу визначається кліматичними умовами та складом ґрунту.
До цвітіння квасоля рекомендується поливати кожні 7 днів, використовуючи 5-6 літрів на квадратний метр. У період цвітіння та утворення стручків цю кількість подвоюють.
Найкраще поливати дощовою водою міжрядьями. Слід уникати потрапляння крапель на рослину, щоб уникнути розвитку грибкових захворювань. Поливи необхідно проводити вранці, щоб до кінця дня земля встигла висохнути.
Боротьба з хворобами та шкідниками
Найчастіше квасоля уражається антракнозом і хибною борошнистою росою. Також ворогами культури є слимаки. Розвитку хвороб перешкоджає дотримання сівозміни, спалювання залишків заражених рослин, вапнування кислих ґрунтів, знезараження насіння. Від грибкових та вірусних заражень ефективні препарати міді.
Для попередження появи слимаків слід вчасно знищувати бур'яни, дотримуватися вологості ґрунту. При появі кращий спосіб боротьби – регулярне видалення.
Щоб отримати хорошу квасолю, посадка та догляд повинні бути пов'язані з високою запилюваністю її квіток. Для цього на грядці потрібна присутність комах-запилювачів. Хорошою приманкою буде цукровий сироп або розчин борної кислоти, яким слід регулярно обприскувати квітучу квасолю. Також можна розставити ємності із розведеним у воді медом.
Збір врожаю
Перший урожай бобів (лопаток) можна збирати вже через два-три тижні від цвітіння.
При цьому слід орієнтуватися на сорт квасолі та її подальше застосування. З кущових сортів можна знімати всі стручки одразу. На кучерявої квасолі вони зріють нерівномірно, тому їх зривають у міру дозрівання.
Спаржева квасоля втрачає свою цінність при висиханні, оскільки її прийнято вживати зеленою разом із стручками. Її знімають недозрілою.
Боби, призначені для зберігання на зиму, збирають після того, як вони стануть жовтими, а квасолю для консервації зривають трохи раніше.
Якщо вирощування квасолі у відкритому ґрунті проводиться масовим способом, її нерідко збирають усю відразу.
При цьому оптимальним варіантом є збір урожаю, коли стручки стають зрілими, але залишаються зеленими і не зовсім висохлими. Для перевірки зрілості їх розламують навпіл – на розломі не повинно бути волокон.
Сорти та види квасолі
На сьогоднішній день відомо понад півсотні видів квасолі. Вона має високі смакові та поживні якості, а також має цілющу дію. Завдяки таким характеристикам ця рослина має велику популярність у всьому світі.
Найпоширенішою є біла та червона квасоля. Крім того, є зелена, жовта, фіолетова. Вся вона відрізняється за формою та розмірами.
Також існують кущові та кучеряві сорти.
Усі різновиди квасолі поділяються на три групи:
1- лущильні
2- напівцукрові
3-цукрові.
Лущильні (зернові) сорти дають лише зерна, оскільки їх стулки мають пергаментний шар, непридатний для вживання. У середній смузі Росії така квасоля не вирощується, тому що не встигає дозрівати, а недозрілому стані використанню не підлягає.
Напівцукрові види квасолі мають слабкий або пізно розвивається пергаментний шар, а також мають грубі волокна, які слід видаляти перед вживанням.
Цукрові (спаржеві) квасолі без пергаментного шару і здебільшого без жорстких волокон вважаються найкращими. У такій квасолі багато білків та вітамінів.
За термінами дозрівання квасоля буває:
- ранньостиглої (визріває за 65 діб)
- середньоранній (65-75)
- середньої (75-85)
- середньостиглої (85-100)
- пізній (понад 100 діб).
Щоб упродовж сезону на столі завжди була стручкова квасоля, вирощування треба проводити рівномірно, використовуючи різні сорти та кілька строків посіву. Для отримання великого врожаю квасолі на маленькій грядці, краще віддати перевагу кучерявому. Кущові сорти займають більше місця, але їх зручніше вирощувати, вони не вимагають підпор, є більш стійкими та скоростиглими.
Загалом квасоля – ідеальна культура для вирощування на своїй ділянці. Як продукт вона дуже корисна і навіть цілюща. Як рослина – не вимагає особливих умов та спеціального догляду. Тому займатися квасолею не просто доцільно, а й дуже приємно.