Шарлотка з яблуками та мандаринами у духовці. Як приготувати шарлотку з мандаринами: найкращі рецепти. Шарлотка з гарбузом

Інгредієнти:

• 2 яйця
• 2-3 мандарини
• 200 г цукру
• 130 г борошна
• 2 ст. сметани
• ванілін
• 1 ч. л. розпушувача для тіста

Час приготування: 1 година

Багато хто вважає шарлотку "сезонним" пирогом, вважаючи, що в цьому пирозі можуть бути виключно яблука, бажано антоновка. Але цей чудовий і простий у приготуванні пиріг доведеться по сезону та взимку. Достатньо спекти шарлотку з мандаринами, як за вашим зимовим столом з'явиться сонячний настрій!

Як приготувати шарлотку з мандаринами?

Збиваємо яйця із цукром.

Додаємо борошно, розпушувач, сметану та трохи ваніліну та ретельно збиваємо тісто.

Якщо в сім'ї є маленькі діти, то в холодильнику напевно знайдеться парочка дитячих сирів, що завалялися. Замість сметани можна додати в тісто пару столових ложок сиру та 1 ложку вершкового масла.

Мандарини акуратно очищаємо від шкірки, жилок та плівок. При очищенні намагаємося, щоб шматочки зберігалися великими, вони дуже красиво виглядатимуть на зрізі шарлотки.

Форму для випікання змащуємо олією та обсипаємо манною крупою. Найкраще використовувати форму з товстим дном, щоб пиріг пропікався рівномірно.

Розподіляємо приблизно третину тесту на дні форми і розкладаємо зверху шматочки мандаринів.

Зверху акуратно розподіляємо залишки тесту так, щоб прикрити мандарини.

Розігріваємо духовку до 2000 С і відправляємо до неї нашу шарлотку. Приблизно через 25-30 хвилин перевіряємо зубочисткою готовність пирога і вирушаємо ставити чайник. Скоро ваші близькі обов'язково зберуться за столом!

Шарлотка виходить смачною, солодкою та красивою. Мандарини в пирозі як шматочки сонечка – яскраві, ніжні, що піднімають настрій!

Всім відомий пиріг готують не лише із яблуками. Шарлотка з мандаринами – це звичний пиріг з цитрусовою ноткою. В одному рецепті поєднуються і класична пористість шарлотки, і незвичайний смак помаранчевого фрукта.

Ви можете приготувати шарлотку з мандаринами в мультиварці або в духовці, випічка все одно буде дуже ніжною. А можна урізноманітнити смак цитрусу шоколадом чи яблуками. У жодному разі результат вас не розчарує.

Щоб пиріг не впав під час запікання, використовуйте компоненти кімнатної температури.

Шарлотка з мандаринами у духовці

Ароматний пиріг, доповнений чашкою трав'яного чаю, додасть атмосферу тепла та затишку холодним зимовим вечором. Така випічка цілком може стати і святковою – надто вже незвично поєднання пористої текстури шарлотки та мандаринів.

Інгредієнти:

• 5 мандаринів;
• 5 яєць;
• 250 гр. борошна;
• 250 гр. цукру;
• щіпка солі;
• ½ ч.ложки розпушувача;
• шматочок вершкового масла|мастила|.

Приготування:

1. Очистіть мандарини. Розберіть на часточки. Видаліть кісточки та білі прожилки. Наріжте кожну часточку на 3-4 частини.
2. В окрему миску розбийте яйця. Всипте цукор і трохи солі. Збийте до утворення пінки.
3. Змішайте борошно з розпушувачем. Додайте тонким струмком до яєчної суміші. Ретельно збийте блендером.
4. Додати мандарини. Перемішайте.
5. Змастіть форму для випікання олією. Вилийте тісто.
6. Випікайте 25-30 хвилин|мінути| при 180°С.

Шарлотка з мандаринами та яблуками

Поєднання яблук та мандаринів здатне підкорити з першого разу. Приготуйте такий пиріг, якщо хочете здивувати гостей.

Інгредієнти:

• 5 яєць;
• 200 гр. сметани;
• 250 гр. борошна;
• ½ ч.ложки розпушувача;
• 200 гр. цукру;
• 5 мандаринів;
• 3 яблука.

Приготування:

1. Підготуйте мандарини – зніміть із них шкірку, видаліть кісточки. Наріжте кожну часточку на 2-3 частини.
2. Яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевину. Наріжте тонкими часточками.
3. Збийте яйця разом із цукром до утворення піни.
4. Борошно змішайте з розпушувачем. Тонким цівком введіть суміш у яйця. Ретельно збийте міксером.
5. Додайте|добавляйте| нарізані цитрус і яблука. Перемішайте.
6. Вилийте тісто у форму.
7. Запікайте півгодини за 180°С.

Шарлотка з мандаринами та шоколадом

Приготуйте один раз мандариново-шоколадний пиріг, і він стане найчастішим гостем на вашому столі. Мало хто здатний встояти перед поєднанням гіркого шоколаду із цитрусовим смаком.

Інгредієнти:

• 5 яєць;
• 150 гр. цукру;
• 250 гр. борошна;
• ½ ч.ложки розпушувача;
• 200мл. сметани;
• ½ шоколадної плитки;
• 5 мандаринів.

Приготування:

1. Мандарини очистіть від шкірки, видаліть насіння. Кожну часточку розріжте на 2-3 частини.
2. Шоколад наламайте маленькими шматочками. Зручніше це зробити так: загорнути половину плитки в обгортку з-під шоколаду. Кілька разів пройтися плиткою кулінарним молотком. Шоколад має бути заморожений.
3. Яйця змішайте із цукром. Збийте до утворення піни.
4. Додайте|добавляйте| сметану і перемішайте знову.
5. Змішайте розпушувач та борошно. Суху суміш з'єднайте з яйцями. Вводьте її тонким цівком. Все ретельно перемішайте.
6. Додайте мандарини та шоколад. Знову перемішайте.
7. Викладіть тісто у форму. Випікайте 30 хвилин|мінути| при 180°С.

Рецепт, який знайомий кожному, набуває нових смакових відтінків, якщо замінити звичні яблука мандаринами. Яскравий і соковитий фрукт скрасить зимовий вечір, наповнивши вашу оселю неповторним ароматом випічки з цитрусовим відтінком.

Незабаром новий рік і на ринках і в магазинах активно стали продавати мандарини-перша ознака свята, що наближається. Завжди готуючи шарлотку мені не вистачало кислоти, хоча зазвичай брала кислі яблука, але все ж таки хотілося ще чогось і вчора в шарлотку вирішила додати мандарини-результат мені дуже сподобався, тепер розповім і вам рецепт.

Беремо 5 яєць
висипаємо склянку цукру

Цей процес найдовший і найважчий. В ідеалі яйця і цукор повинні бути білими і дуже густими, але я зазвичай не доводжу до такого стану, тому що не вистачає терпіння, проте і в такому вигляді до якого збиваю я тісто чудово піднімається, дуже повітряне і тане в роті)

До кінця збивання висипаємо ванілін і в результаті повинна вийти максимально повітряна та світла маса.

Тепер треба погасити соду. У столову ложку насипаємо соду

Включаємо духовку на 170 градусів - щоб прогрілася.

Коли яйця та цукор збиті вливаємо гашену соду і потроху додаємо борошно, що просіяє.

Вмішувати потрібно максимально акуратно, щоб не збити всі бульбашки від збивання і щоб тісто залишалося таким же ніжним та повітряним.
Тепер тісто заливаємо у форму із фруктами

Приємного апетиту)

Час приготування: PT01H20M 1 год. 20 хв.

Шарлотка – це солодкий пиріг. Спочатку його готували із залишків білого хліба, додаючи фрукти та крем. За радянських часів був дуже поширений рецепт шарлотки із сухарів із яблуками. Швидше за все, він дістався нам від класичної англійської шарлотки, яку готували перешаровуючи розмочений у яєчній суміші білий хліб із провареними у цукровому сиропі яблуками.

У будь-якому випадку, з будь-яким поєднанням ягід та фруктів шарлотка за цим рецептом виходить ніжною та смачною – швидкий десерт до чаю. Вже готувала з яблуками, грушами, чорницею, яблуками та чорницею. Ну, а сьогодні буде мандаринова шарлотка...

Приготуємо інгредієнти за списком. Очистимо і розберемо на часточки мандарини.

Приготуємо звичайне бісквітне тісто: зіб'ємо блендером яйця з цукром, додамо борошно та розпушувач, ванілін. Перемішаємо до однорідного стану. Я останнім часом бісквітне тісто заварюю сумішшю з 3 ложок окропу, змішаних з 3 ложками олії. Виходить дуже еластичне тісто.

Тісто виллємо у форму для випічки, вистелену пекарським папером, рівномірно викладемо мандаринові часточки. Я їх ще додатково порізала навпіл.

Поставимо в нагріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин (залежно від духовки).

Готову шарлотку прямо за краї паперу виймемо на тарілку, дамо трохи охолонути і знімемо папір, використовуючи ще одну велику тарілку. Можна присипати цукровою пудрою або залити будь-яким соусом чи кремом.