Насіння гарбуза сире. Сирі та смажені гарбузові насіння: користь і шкода для організму чоловіків і жінок, як при. Смажене або сире насіння — що корисніше

Насіння рослин містить максимальну концентрацію корисних речовин, це закладено в них природою для підтримки нового життя. Тому ці продукти повинні бути обов'язковою складовою раціону людини, яка дбає про своє здоров'я. Найбільш корисне насіння гарбуза, причому його харчова цінністьзгодом тільки збільшується.

За допомогою наукових експериментів було доведено, що насіння, що зберігалося 5 місяців, збільшило своє корисні властивостіособливо щодо кількості білка. Як і будь-який інший натуральний продукт, їх треба вміти правильно вживати. Тому розглянемо, в чому полягає користь і шкода гарбузового насіння, в якому вигляді воно корисніше, і чи можна перемогти з їх допомогою будь-які захворювання.

Гарбузове насіння: користь і шкода, способи вживання

хімічний склад

Хімічний склад продукту включає багатий набір вітамінів, серед яких А,С, К, Е. Причому токоферол (вітамін Е) представлений у всіх формах - у вигляді альфа-токоферолу, гамма-токоферолу, дельта-токоферолу, гамма-токомоноенолу і альфа -токомоноенолу. Все це потужні антиоксиданти, які виконують захисні функції організму людини.

Достатком відрізняється і мінеральний склад, що містить значну кількість цинку, марганцю, фосфору, магнію, заліза та міді. У насінні містяться кислоти: фенольна, кавова, гідроксибензойна, ферулова, синапова, протокатехінова, сирингова, кумарова та ванілінова. Також це цінне джерело протеїну – 24,6 г на 100 г продукту.

Калорійність

Калорійність становить 541 ккал, проте, скільки калорій насіння гарбуза б не містили, вони все одно рекомендовані в дієтичному харчуванні через велику кількість клітковини.

Користь

Так чим корисні гарбузове насіння для здоров'я людини? За рахунок свого унікального складу вони мають наступні корисні властивості:

Користь гарбузового насіння для організму очевидна, але чи можна отримати шкоду від їх вживання? Який би корисний продукт не був, при безконтрольному вживанні може викликати негативну реакцію. При його переїданні ви можете отримати такі наслідки для організму:

• анафілактичний шок;
• збій у роботі нервової системи;
• розлади травлення.

Норма на день

Яку кількість можна вживати за день, щоб приносили гарбузове насіння користь, і шкода від них була зведена до мінімуму?

В середньому добова нормапродукту становить чверть склянки, цієї кількості цілком достатньо насичення організму цінними мікрокомпонентами.

Більше варто їсти тільки в тому випадку, якщо ви вживаєте насіння з лікувальною метою. До кожного захворювання існують власні дозування.

Сирі чи смажені?

Важливим моментом є і те, в якому вигляді ви їсте гарбузове насіння – сиром, висушеним або смаженим. Ви позбавляєте насіння всіх цінних компонентів, якщо волієте їх обсмажувати. До того ж, при температурі від 90 градусів починають випаровуватись ефірні олії, і йде процес окислення, а якщо насіння ще й підсолити, то вживання такого продукту дуже негативно позначиться на вашому здоров'ї.

Максимальну користь ви отримаєте від вживання в сирому вигляді, але такі насіння не всім припадуть до смаку.

Як смажити насіння, щоб зберігати їхню користь? Насправді, щоб поліпшити їх смакові якості, зовсім не обов'язково вдаватися до обсмажування, досить просто трохи підсушити насіння в духовці, і вони набудуть приємного аромату та ніжного горіхового смаку.

Сушимо замість смаження

Як сушити в домашніх умовах насіння гарбуза:

1. Очистіть від гарбузового волокна і промокніть за допомогою паперового рушника.
2. Розсипте по деку в один рівний шар прямо в шкірці.
3. Підсушіть у духовці протягом 20 хвилин при температурі не вище 60 градусів.

Сушити потрібно саме у шкірці, тому що вона додатково захистить ядра від впливу високої температури.

Лушпиння і пророщене насіння

У лушпинні, до речі, міститься не менше цілющих речовин, ніж у самих ядерцях. Особливо багато там цинку і каротину, а також містить речовини, які успішно справляються з грибковими інфекціями, у тому числі з грибком кандида. Але чи можна їсти зі шкіркою насіння гарбуза? Людський шлунок не призначений для перетравлюючи лушпиння, у кращому випадку вона просто виходитиме в практично незмінному вигляді. Тому шкірку приймають лише з лікувальною метою, і лише у вигляді відварів.

Є також спосіб вживання насіння гарбуза, який дозволяє не просто зберегти всю корисність, а й примножити її в десятки разів. Йдеться про пророщене насіння.

Як проростити гарбузове насіння:

1. Насіння в шкаралупі промивається і викладається на тарілку рівним шаром.
2. Заливаються водою так, щоб вона їх трохи покривала і накриваються марлею.
3. На дві доби ставляться у темне місце. Бажано протягом цього часу проводити зміну води кожні 12 годин.

Протягом двох діб насіння, як правило, проростає. Найкориснішим вважаються 2-х сантиметрові паростки. Вживають пророщені очищені ядра окремо чи складі салатів.

Таким чином, при правильному вживанні, насіння гарбуза є абсолютно безпечним продуктом харчування. Протипоказано воно лише людям із індивідуальною непереносимістю компонентів із його складу.

Вагітність та грудне вигодовування

Часто ще постає питання – чи можна вагітним вживати цей продукт? Їм його вживати не просто можна, а й потрібно, тому що у складі ядер є безліч речовин, що є незамінними для повноцінного розвитку дитини. З цієї ж причини ядра гарбуза рекомендуються і при грудному вигодовуванні, тим паче що випадки виникнення ними алергічних реакцій дуже рідкісні.

Ми розглянули, чим корисні гарбузові насіння в раціоні харчування, і як висушити їх, щоб вони не завдали шкоди. Далі розберемо рецепти з насінням гарбуза, в чому полягає їхня користь для чоловіків, а також як можна їх використовувати в лікуванні жіночих захворювань.

Чим корисні гарбузове насіння для чоловічого здоров'я

Вживання гарбузового насіння неймовірно корисне для чоловіків. Воно підвищує лібідо і допомагає впоратися з чоловічим безсиллям. А за допомогою екстракту насіння та гарбузової олії успішно лікується аденома простати.

для чоловіків

Скільки потрібно з'їдати чоловікові в день ядер гарбуза, щоб проблеми з сечостатевою сферою його не торкнулися? Навіть однієї жмені щодня буде достатньо для підтримки здоров'я простати та нормалізації функції сечостатевої системи. Насіння має бути тільки злегка підсушене, і купувати їх краще в шкірці, тому що більша частина їхньої цілющої сили концентрується в плівці між ядрами і лушпинням.

Якщо ж проблеми вже виникли, то можна скористатися одним із наступних рецептів.

Гарбузове насіння з медом від простатиту

Рецепт з простатиту з медом. Півкіло очищених несмажених ядер пропускається через м'ясорубку і ретельно змішується зі склянкою меду. З отриманої маси ліпляться кульки, не більше волоського горіхау величину і ставляться в холодильник на зберігання. Щоранку натщесерце необхідно повільно розсмоктувати в роті одну кульку, поки вони не закінчаться. Таке лікування рекомендується проводити не тільки при простатиті, а й у профілактичних цілях кожному чоловікові хоча б 1 раз на рік.

Цистит та парапроктит

Щоранку на голодний шлунок необхідно з'їдати по 2 ст. сирого насіння, очищеного від шкірки.

Потенція

2 склянки насіння промивається і злегка підсушується у духовці. Потім подрібнюється разом із шкіркою і заливається 1 л окропу. Суміш доводиться до кипіння, після чого остуджується, проціджується та змішується з 3 ст.л. меду. Прийом здійснюється по ½ склянки тричі на день до їди. Курс лікування – 3 місяці, повторення не раніше, ніж через 6 місяців.

Користь гарбузових ядерців з медом для чоловіків підвищиться, якщо туди додати волоських горіхів. Насіння та горіхи беруться в рівній кількості, і заливаються рідким медом. Щоденне вживання такої суміші по 1 ст. перед кожним прийомом їжі позитивно позначиться як на статевої функції, а й у стані здоров'я загалом.

Користь та шкода гарбузового насіння для жінок

Гарбузове насіння – найцінніший продукт для підтримки жіночої краси та здоров'я.

Вітаміни та мінерали, яких у ньому надлишку, сприяють нормалізації обміну речовин, покращують стан шкіри та відновлюють структуру волосся. А найбільший інтерес для жінок у ядрах гарбуза становлять фітоестрогени. Ці компоненти рослин активно використовуються як альтернатива гормональної терапії. Вони позитивно впливають на репродуктивну функцію молодих жінок, а зрілішим жінкам допомагають без побічних ефектіввпоратися з клімаксом.

Єдина небезпека, яку таїть у собі вживання жінками насіння гарбуза, це їхня висока калорійність. Скільки потрібно з'їдати в день насіння, щоб знайти жіноче здоров'яале при цьому зберегти фігуру? Денною нормою для вживання у профілактичних цілях є 1 жменя, що становить приблизно 50 штучок. Таку кількість ядер гарбуза можна включати навіть в раціон для схуднення.

Цистит у жінок

2,5 ст. очищеного насіння змішуються з 1 ст.л. цукру та 80 мл кип'яченої води. Суміш витримується у прохолодному місці протягом 3-х годин. Приймається на порожній шлунок по 10 г тричі на день.

Менопауза

Для профілактики жіночих захворювань та зняття симптомів менопаузи корисно вживати гарбузове молоко. Для його приготування 50 г ядер збивається за допомогою блендера з 20 г цукру та 80 мл води. Для тих, хто обмежує себе у цукрі, напій можна приготувати з медом. Пити його необхідно 2-3 рази на день до їди.

Застосування у косметології

Використовувати гарбузове насіння можна і в косметичних цілях.

• Від пігментних плям.Жменя сирих ядер розтирається з водою у рівному співвідношенні. В отриману масу додається ложечка меду, і все це наноситься на обличчя на 30 хвилин. Процедура повторюється до зникнення пігментації.
• Для зняття запалень та підвищення пружності шкіри.Склянка очищеного насіння заливається 1,5 склянками води і доводиться до кипіння. Після кип'ятіння протягом 7 хвилин відвар знімається з вогню і охолоджується. Протирати їм обличчя слід не менше 2-х разів на день.

Можливе отримання і користі, і шкоди гарбузового насіння для жінок, залежно від того, як його вживати. При безконтрольному поїданні смаженого солоного насіння ні про яку красу мови бути не може, але якщо ви регулярно з'їдаєте невелику кількість сирих, або злегка оброблених ядерців, ви будете гарніти з кожним днем, а ваше здоров'я тільки покращуватиметься.

дозування

Якщо йдеться про дітей, то їм можна готувати солодощі з насіння з медом, або додавати по жменьці у вже приготовлену кашу. Також малюкам припаде до душі урбеч із гарбузового насіння. Цей десерт можна придбати в магазинах здорового харчування або зробити самостійно, якщо у вас є кам'яна ступка для подрібнення.

Урбеч

Як приготувати урбеч з гарбузового насіння:

1. Візьміть у рівній кількості очищене насіння, рідкий мед та вершкове масло.
2. Ядра перетріть за допомогою ступки до однорідної маси.
3. Олію розтопіть і змішайте з медом.
4. Ретельно перемішайте усі компоненти.
5. Для смаку можна додати кунжут, мак чи будь-які горішки.

Якщо ж ви вже заражені, то можна скористатися одним із засобів на основі насіння гарбуза.

Глисти у дорослих

Як приймати гарбузове насіння від глистів дорослим :

1. Рецепт із рициною. Протягом дня потрібно з'їсти 100 ядер (штук, а не грам), розділивши їх на 4 порції (після всіх прийомів їжі). Через годину після кожного прийому слід випивати 1 ч.л. касторової олії. Тривалість лікування – 2-3 дні.
2. Рецепт із часником. 200 г підсушеного в духовці насіння очищається і подрібнюється за допомогою кавомолки. До них додається 5 подрібнених зубчиків часнику та 2 ст.л. меду. Суміш настоюється ½ добу і приймається щодня голодний шлунок по 1 ст.л. Достатньо буде 3-х днів прийому.

У дітей

Як приймати дітям від глистів насіння гарбуза:

Лямблії

300 г розтертих ядер заливається 50 мл кип'яченої води і поєднується зі 100 г меду. Суміш не поспішаючи з'їдається протягом години, а через 3 години приймається проносний засіб.

Солітер

У дорослих.Вранці натще з'їдається 2 ст.л. сирого насіння, а через годину випивається сильне проносне. Процедура повторюється від 1 до 3 днів, доки вийде черв'як.

Великий набір корисних речовин у складі продукту, дозволяє використовувати гарбузове насіння для вирішення широкого спектрупроблем із здоров'ям.

Панкреатит

Береться 1 частина насіння та 5 частин меду. Очищене сире насіння подрібнюється у ступці і ретельно перемішується з медом. Ліки приймаються по 1 ст.л. за 15 хвилин до їди.

Бронхіт та астма

Вживання гарбузового насіння буде корисним за рахунок високого вмісту магнію. Для нормалізації функцій легень та бронхів необхідно з'їдати 20 несмажених ядер щодня.

Нирки

1 ст. сирого очищеного насіння заливається склянкою окропу і доводиться до кипіння в емальованому посуді. Настоюється півгодини та проціджується. Відвар вживають по 2-3 склянки на день, обов'язково щоразу свіжий.

Нестача зростання

Так як цинк є активатором гормону росту, таким людям необхідно вживати не менше 25 ядер на день за 1 прийом.

Очищення крові

5 склянок очищеного насіння подрібнюється у ступці та заливається у скляній ємності 0,5 л самогону, туди ж додається сік з 1 лимона. Суміш настоюється 3 тижні у темному приміщенні, періодично її необхідно струшувати. Після наполягання засіб проціджується та приймається по 1 ст.л. тричі на день протягом 30 хвилин до їди. Лікування триває, доки не закінчиться засіб. На рік можна проводити трохи більше 1 курсу.

Поліпи

При поліпах в органах травлення та носі. 7 курячих яєць вариться круто, після чого жовтки з них виймаються і товчуться до однорідності. 6 ст. ядер гарбуза подрібнюються за допомогою кавомолки. Обидва компоненти з'єднуються та ретельно змішуються, потім заливаються 0,5 л соняшникової олії. Суміш витримується на водяній бані протягом 20 хвилин, остуджується і ставиться на зберігання холодильник. Прийом здійснюється по 1 год. щоранку. Курс лікування – 5 днів, п'ятиденна перерва, ще 5 днів і так до закінчення засобу.

Запор

З приводу того, кріплять або слаблять гарбузове насіння, ходить чимало суперечливої ​​інформації. Справа в тому, що властивості насіння часто плутають із властивостями самого овочу. За допомогою гарбузового соку дійсно можна зупинити діарею, але насіння гарбуза лікують тільки запор.

При запорі. 1 ч. л. подрібнених ядер заливається склянкою окропу та настоюється 30 хвилин. Приймається 3-4 десь у день невеликими порціями. При хронічних запорах рекомендується щоденне вживання сирого насіння, хоча б кілька штук.

Величезна цілюща силазакладена в гарбузовому насінні, користь і шкода яких може виявлятися в залежності від способу їх вживання. Людина сама робить вибір – вживаючи їх як солону закуску до пива, тим самим знищуючи своє здоров'я, або у складі корисних стравіз раціону здорового харчування. При вживанні у свіжому вигляді, або при мінімальній термічній обробці, цей продукт не тільки зцілить та очистить організм, але й подарує красу та продовжить вашу молодість.

Насіння гарбуза – поживний продукт, в якому міститься 50% харчових олій та добова потреба організму в цинку. З давніх часів це насіння визнавали як відмінний глистогінний засіб, а в Китаї його і сьогодні вважають натуральними ліками від меланхолії та депресії.

Вирощування гарбуза для продажу насіння є прибутковим бізнесом. Користь гарбузового насіння відома у всьому світі: з них виробляють найдорожчу рослинну олію і застосовують як сировину для лікарських препаратів.

Склад гарбузового насіння включає:

• Бета-каротин
• Рибофлавін
• Аскорбінову, фолієву, саліцилову, лінолеву, пантотенову кислоти
• Тіамін
• Ніацін
• Вітаміни K, E, B6, PP, B3
• Залізо, цинк, селен, марганець, мідь
• Фосфор, калій, кальцій, магній, натрій
• Амінокислоти
• Клітковину
• Білки жири вуглеводи

За вмістом білка і фосфору гарбузове насіння перевершує рибу. У баштанному насінні у величезних кількостях міститься фосфор, магній і залізо. За вмістом пектинів гарбузове насіння лідирує в порівнянні навіть з яблуками. 100 г насіння забезпечують добову потребу людини у марганці. За вмістом цинку, необхідного організму для судин та шкіри, насіння гарбуза поступається лише устрицям.

Поживність продукту змінюється в залежності від способу його вживання. Сире насіння містить близько 350 ккал; сушені – 540 ккал, смажені – 600 ккал.

Шкода

Гарбузове насіння: шкода

Протипоказань до застосування насіння практично немає. Однак шкода гарбузового насіння може бути, якщо вживати їх у непомірній кількості. Це калорійний продукт, і люди, які прагнуть схуднути, не повинні захоплюватися ним.

Шкода гарбузового насіння не виключена при захворюваннях шлунка. У насінні присутня саліцилова кислота і при зловживанні продуктом може виникнути запалення слизової оболонки травних органів.

Шкірка насіння досить щільна. Це слід враховувати людям, котрі люблять розгризати їх зубами. Пам'ятайте: у такий спосіб ви завдаєте непоправної шкоди зубній емалі. Це може сколами, карієсом, руйнуванням структури зубів.

Смажене гарбузове насіння: шкода

Уважно слід підходити до обробки насіння – найбільш корисними вони будуть у сирому вигляді. Підсмажене насіння гарбуза позбавлене повного обсягу корисних якостей. Так як вони піддавалися термічній обробці, левова частка корисних речовин насіння просто зникла. А якщо ласощі щедро приправляють сіллю, згодом можна отримати відкладення солей у суглобах.

Смажене насіння гарбуза має високу поживність і в'язкість. Вживання великої кількості насіння може обернутися відкладенням жирів в організмі, запорами, тяжкістю у шлунку, нетравленням. У деяких людей є непереносимість даного продукту - якщо вживання насіння викликає висипання, нудоту, набряклість, від цього ласощів доведеться відмовитися.

Користь

Чим корисні гарбузове насіння

Насіння гарбуза – джерело натуральних вітамінів та корисних речовин, що зміцнюють судини, артерії. Вживання продукту сприятливо позначається на роботі головного мозку, пам'яті, концентрації уваги. Регулярний прийом насіння очищає організм від токсинів та шкідливих елементів (кадмію, свинцю), сприятливо впливає на потенцію, знижує рівень глюкози в крові. Насіння підвищує гемоглобін і знижує ймовірність виникнення анемії, покращує діяльність серцевого м'яза.

Користь гарбузового насіння:

Грамотне вживання насіння дозволяє нормалізувати кровотворення, привести в тонус судини, очистити шкіру від акне та запалень. Систематичне вживання препарату веде до зниження холестерину, підвищення імунітету, усунення метеоризму.

Смажене гарбузове насіння: користь

Незважаючи на можлива шкода, смажені насіння гарбуза корисні для організму Їхні протипоказання мінімальні, а вживати в помірній кількості їх рекомендують для відновлення організму після перенесених хвороб та в період виношування дитини.

Користь гарбузового насіння в смаженому вигляді:

• Профілактика атеросклерозу
• Поліпшення апетиту
• Омолоджуючий ефект
• Звільнення від печії, нудоти, блювання
• Нормалізація рН-балансу організму
• Поліпшення роботи печінки, серця
• Відновлення еластичності судин
• Усунення запорів
• Відновлення пошкоджених кісткових тканин та м'язів при переломах, вивихах

Щоб знизити шкоду гарбузового насіння і отримати тільки користь, рекомендується смажити насіння самостійно. Для цього потрібно придбати свіже насіння без ознак цвілі, псування (або витягти з стиглого гарбуза). Сире насіння рекомендується просушити. Обсмажувати гарбузове насіння найкраще в духовці – так збережеться більшість корисних речовин.

Користь гарбузового насіння для жінок

Жінки не повинні оминати цей корисний продукт. Корисні властивості насіння дозволяють зміцнити кісткову тканину та подолати таке неприємне захворювання, як остеопороз. При регулярному вживанні смачних ласощів зміцнюються нігті, покращується структура волосся, зникає лупа. Антиоксиданти, присутні в гарбузовому насінні, покращують процес обміну речовин, захищають від руйнівних факторів навколишнього середовища.

Корисне насіння гарбуза під час менопаузи. Їх вживання допомагає жінці згладити симптоми клімактеричного періоду, зняти роздратування, покращити сон, позбавитися головного болю.

Користь гарбузового насіння для чоловіків

Так як концентрація цинку в насінні знаходиться на високому рівні, Насіння є відмінним засобом для зміцнення статевого здоров'я чоловіка. Саме цей елемент є будівельною «цеглиною» молекул тестостерону, які відповідають за чоловічу силу. Достатнє надходження в організм цинку блокує зростання тканини передміхурової залози, захищаючи від таких підступних захворювань, як простатит або аденома простати.

Чоловікам слід щодня з'їдати по 50-60 штук насіння. Зверніть увагу, що для лікувальних цілей гарбузове насіння не можна піддавати термічній обробці - їх краще підсушити.

Як вибрати і зберігати гарбузове насіння

Бажано, для лікування вживати свіже насіння гарбуза - воно має бути упаковане в сезон збору врожаю гарбуза - кінець серпня, вересень або жовтень.

Насіння, упаковане в травні-червні найімовірніше гірчитиме - через високий вміст гарбузової олії, яка починає псуватися протягом тривалого зберігання. А у прозорій упаковці цей процес значно прискорюється, тому купуйте насіння у фольгованому пакеті.

Чим більший і ціліший насіння, тим краще - якщо трапляються тріщини на шкаралупі, швидше за все їх перемішали зі старим урожаєм.

Краще зберігати їх не більше 3 місяців у темному місці після розтину упаковки, переклавши в герметичну тару, наприклад, у скляну банку.

Гарбузове насіння від глистів

Для лікування використовують 125 прим. сирого насіння та 5 чайних ложок касторової олії. Цей обсяг потрібно розділити на 5 прийомів та прийняти протягом дня. Спочатку з'їдається насіння, а через 30-40 хвилин приймається 1 ч. л. олії.

Варто враховувати - речовина кукурбітин знаходиться не в самому насінні, а в тонкій зеленій оболонці між шкаралупою і ядром. Для лікування змінено не можна обсмажувати.

Гарбузове насіння при вагітності та грудному вигодовуванні

У період лактації рекомендується вводити до раціону насіння гарбуза через місяць після пологів. Якщо у мами немає алергії на каротин, насіння можна вживати щодня, адже воно – джерело клітковини та речовин, що сприяють нормальній роботі травлення та підвищують кількість грудного молока.

Гарбузове насіння для схуднення

Ядра насіння гарбуза – калорійний продукт, проте його можна вживати в дієтичних програмах схуднення як заміну одного з прийомів їжі.

Очищувальна дієта складається з 7 днів. Сніданок дуже легкий, вуглеводний – тарілка вівсянки без цукру. Обід замінюють насіння соняшнику, яке не пройшло термічну обробку. Перед сном використовують гарбузове насіння для нормальної роботи травлення та налагодження сну.

Як вживати гарбузове насіння

Без шкоди для здоров'я дорослій людині можна вживати 100 г очищеного насіння гарбуза щодня (можна з'їдати жменю гарбузового насіння). Безумовно, їх не можна обсмажувати та підсолювати, щоб зберегти всі корисні речовини ядер.

Вживання насіння при різних захворюваннях рекомендовано у певній кількості:

При статевій слабкості та простатиті:по 100 г подрібнених ядер у поєднанні з медом.
Для позбавлення від проблем у роботі сечового міхура:по 2-3 ложки за прийом.
Для позбавлення від нервової напруги: 100 г насіння гарбуза протягом дня.
При гельмінтозі:для дорослих – по 300 грам, дітям 12 років – по 150 грам, малюкам у 3-4 роки – по 75 грам, до 3 років – по 30-50 грам.

Людина використовує гарбуз у їжу вже багато століть. Про її унікальні властивості відомо кожному, хто хоч трохи цікавиться. здоровим харчуванням. Ця «сонячна ягода» корисна всім, адже не дарма ж гарбуз називають лідером за вмістом корисних речовин необхідних для повноцінної роботи людського організму. Незважаючи на великий вміст води (більше 90%), гарбуз багатий вітамінами групи В, а також вітамінами А, С, Е, D, Т, мінеральними речовинами: фтором, фосфором, залізом, міддю, магнієм, а також амінокислотами, які чудово засвоюються нашим організмом.

Гарбуз чудово зберігається взимку кімнатних умовахПри цьому її поживні якості стають тільки кращими. Однак корисні речовини в гарбузі містяться не тільки в її смачній м'якоті та соку, а й у насінні.

Корисні властивості гарбузового насіння

Гарбузове насіння використовується як як народного засобу, так і як лікарського засобурекомендованого офіційною медициною.

Однією з найефективніших активних речовин є – кукурбітин, який стримується у прозорій плівці, що покриває саме насіння і відокремлює шкаралупу від нього. Саме з цієї причини рекомендується вживання неочищеного гарбузового насіння, тобто зі шкіркою.

• дезінфекційний ефект;
• покращення роботи імунної системи;
• антигельмінтна дія;
• протизапальну дію;
• профілактику атеросклерозу;
• покращення процесів регенерації тканин;
• гепатопротекторну дію (захист печінки);
• жовчогінний засіб;
• загальне очищення організму від токсинів;
• профілактику серцево-судинних захворювань;
• профілактику сечовидільної системи;
• покращують стан шкіри, мають гарний антивіковий ефект;
• нормалізацію функціонування простати у чоловіків

Яких глистів і як знищують гарбузове насіння

Для кращого ефекту з цією метою приймають проносні засоби та роблять очисні клізми. Для людини кукурбітин є абсолютно безпечною речовиною, а гарбузове насіння дуже приємне на смак і є ласощами.

Протипоказання до застосування гарбузового насіння

• алергічних реакцій на гарбуз, його м'якоть, насіння, сік;
• виразки шлунки у гострій стадії загострення, особливо при повішеній кислотності шлунка;
• за підозри на непрохідність кишечника;
• виразки дванадцятипалої кишки у період загострення;
• запалення підшлункової залози (панкреатиту) у стадії запалення;
• жовчнокам'яної хвороби у стадії загострення.

Якщо гарбузове насіння очищати зубами, то можна пошкодити емаль і зіпсувати зуби. Тому очищати насіння від шкірки треба руками. Існує ще одна проблема, пов'язана з гарбузовим насінням - це їх калорійність. З цієї причини вживати їх варто в помірних кількостях, особливо тим, хто має зайву вагу.

Вирішуючи проблему користі та шкоди гарбузового насіння необхідно враховувати той факт, що вживання смаженого та солоного насіння може призвести до засолювання організму, відкладення солей у суглобах та розвитку запальних процесів.

Також не варто забувати, що в гарбузовому насінні є синильна кислота, яка у великих дозах є потужною токсичною речовиною для людини. Звичайно, для того, щоб отруїтися синильною кислотою, яка входить до складу насіння гарбуза, треба з'їсти його величезну кількість, але все ж, щоб уникнути неприємних наслідків, слід вживати гарбузове насіння в допустимих нормах.

Способи вживання гарбузового насіння

Як антигельмінтний засіб гарбузове насіння вживають:

Гарбузове насіння з касторкою

Для лікування знадобиться 300гр неочищеного насіння (з плівкою) та 12 чайних ложок касторової олії. Приймають чотири рази на день по 100гр насіння на день, а через годину приймають 1 чайну ложку касторки. Тривалість лікування 3 дні.

Гарбузове насіння з медом

Необхідно змолоти 300 г насіння гарбуза разом із шкіркою до порошкоподібного стану в кавомолці. Отриманий порошок розвести з водою до консистенції густої сметани і додати столову ложку меду. Отриманий засіб приймають щоранку натще. Пережовувати насіння треба повільно, ретельно протягом години. Через три години необхідно прийняти проносне.

Гарбузове насіння з часником

Гарбузове насіння з молоком

Для приготування рецепту беруть 200 гр сирого гарбузового насіння, перемелюють у блендері, потім додають трохи молока і знову збивають у блендері. Отриману суміш їдять вранці замість сніданку. За годину після сніданку необхідно випити велику кількість води (приблизно 1 літр).

Гарбузове насіння з сульфатом магнію

Потрібно подрібнити 300гр очищеного насіння, потім змішати з водою і додати столову ложку меду, щоб суміш була схожа на кашку. Засіб приймають вранці натще. Потім за дві години необхідно випити сульфат магнію.

Гарбузове насіння з яєчними жовтками

200гр очищеного насіння гарбуза змішують з 2 сирими жовтками до консистенції кашки. Вранці натщесерце треба з'їсти 20гр оселедця. Прикласти грілку до правого боку та полежати у такому положенні 2 години. Через кожні півгодини з'їдати по 20 г оселедця, потім з'їсти суміш гарбузового насіння з жовтками. Через 3 години випити проносне, а через 30 хвилин зробити клізму, що очищає.

Коржики з насіння гарбуза

Коржики готують наступним чином: необхідно взяти 100гр очищеного насіння гарбуза, 50гр порошку какао і трохи цукру за смаком. Усі інгредієнти необхідно перемолоти у блендері, додати води, все змішати та замісити як тісто. Тісто розділити таким чином, щоб вийшло приблизно 15-20 порцій. Коржики вживати вранці натщесерце в комплексі з іншими лікувальними заходами:

• очисними клізмами;
• вегетаріанським харчуванням;
• сухим голодуванням;
• проносними препаратами.

Курс лікування становить дев'ять днів:

• перші сім днів – вживають вегетаріанську їжу та роблять очисні клізми;
• восьмий день - повне голодування (не можна навіть пити), клізми роблять вранці та ввечері;
• дев'ятий день – роблять клізму вранці, з'їдаю всі коржики один за одним через кожні 10 хвилин;
• через 3-4 години випивають проносне;
• потім через півгодини роблять клізму.

Вони поступаються за популярністю. Однак корисні властивості насіння гарбуза на порядок вищі, а протипоказань у них менше. Це з складом їстівних ядер.

Хімічний склад гарбузового насіння

У 100 г ядер без лушпиння міститься:

• 8,2 г води;
• 13,5 г вуглеводів;
• 24,5 г білків;
• 45,7 жирів;
• 4,1 г клітковини;
• 4,7 г золи.

Вітамінний склад багатий, є вітаміни A, E, C, K, B1, B2, B3, B5, B6. Причому вони перебувають у значних концентраціях.

Лідирують гарбузове насіння за вмістом заліза, цинку, магнію, фосфору, марганцю та інших необхідних організму мінералів.
З амінокислот є аргінін та глутамінова кислота. Ядра містять пектини та лінолеву кислоту.

Скільки калорій у гарбузовому насінні

Поживна цінність залежить від сорту та способу обробки. У сирого продукту вона становить 450 ккал. Калорійністьгарбузового насіння сушених вище – від 550 ккал.

Жарка також підвищує поживну цінність насіння гарбуза, калорійність такого продукту. 600 ккал.

Теплова обробка значно збільшує концентрацію жирів та руйнує вітаміни. Користь смаженого гарбузового насіння невелика. До того ж вони важко засвоюються організмом. Якщо вас більше цікавлять корисні властивості насіння гарбуза, ніж смакові, використовуйте натуральний продукт.

Насіння гарбуза – користь і шкода, як приймати

Китайці кажуть, що це найкращий засібвід депресії та просто слабкості. Слов'яни позбавлялися з його допомогою глистів і нудьги. Насіння використовують не тільки всередину, а й зовнішньо.

У косметології – це сировина для масок та кремів, у медицині – інгредієнт для компресів та аплікацій. А насіння гарбуза, що проросло, рекомендують їсти на етапі планування вагітності.

Лікувальні властивості насіння гарбуза

Сире і сушене насіння має таку дію:

1. жовчогінним;
2. протизапальним;
3. судинорозширювальним;
4. глистогінним;
5. заспокійливим;
6. антиоксидантним;
7. легким проносним.

Від чого допомагає гарбузове насіння

Їх використовують при лікуванні:

• глистних інвазій- До складу входить токсичний для глистів кукурбітин (для теплокровних він не небезпечний);
• крихкості та закупорки судин– незамінна амінокислота аргінін зміцнює та стабілізує судинну стінку (речовина визначає здатність судин розширюватися, а цинк підтримує їх у тонусі);
• кровотеч– вітамін K бере участь у процесах згортання крові;
• в'ялості шкіри– вітаміни молодості (A та E) допомагають підтримувати її тургор;
• серцево-судинних захворювань– альфа ліноленова кислота зміцнює та підтримує ендотелій судинного русла;
• захворювань сечостатевої системи– органічні кислоти скорочують ризик появи ракових утворень у передміхуровій залозі;
• запорів– клітковина насіння гарбуза діє позитивно на ШКТ;
• печінки– ядра нормалізують роботу (при панкреатиті гарбузове насіння можна їсти не більше кількох десятків на день);
• депресії- серотонін допомагає впоратися з неврозами;
• артритів– продукт знімає запалення у суглобах.

Протипоказання

1. Не можна є гарбузове насіння у великих кількостях, особливо людям, які перебувають у процесі схуднення.
2. Шкода можуть завдати гарбузового насіння при гастриті з підвищеною кислотністю, поганою прохідністю кишечника, виразкою шлунка.
3. Смажене та підсолене насіння у великих кількостях може викликати застій у суглобах.

При цукровому діабеті 2 типу гарбузове насіння в сирому та сушеному вигляді не заборонено.

Як приймати гарбузове насіння від глистів

Щоб позбавитися глистів, насіння гарбуза беруть сирі або сушені. Сировину подрібнюють та змішують з іншими компонентами, або просто з'їдають по 100 г на день для дорослих та по 70 г для дітей.

Застосування насіння гарбуза від глистів має давнє коріння. Традиційно засіб приймали натще, через 1-2 тижні лікування повторювали.

Насіння гарбуза з медом

Для дорослих беруть 300 г гарбузового насіння, для підлітків – 150, дітям до 6 років достатньо 50 г. Ядра подрібнюють, додають трохи води. У кашку, що утворилася, додають 1 ст. л. .

Приймають засіб натщесерце по 1 чайній ложці. Через 3 години випивають проносне або роблять клізму, що очищає. Лікування триває 3 дні.

Протягом 4 днів потрібно з'їдати, добре пережовуючи, по 100 г насіння. Роблять це до їжі. Перед сном випивають чайну ложку касторової олії.

Після двотижневої перерви лікування повторюють. Можна подрібнити півсклянки насіння в блендері та змішати з ложкою олії. З'їдають усю порцію вранці натще. Схему прийому краще узгодити із лікарем.

Гарбузове насіння з часником

Подрібнити в блендері 200 г підсушеного насіння, додати 5 зубчиків рубаного. Залишити кашку наполягати на ніч. Приймати 3 дні натщесерце по 1 ст. л. Їда дозволена не раніше ніж через 3 години.

Скільки гарбузового насіння потрібно з'їдати в день

З користю для здоров'я дорослимможна з'їсти 100 гядер на день. Краще цю порцію поділити на два прийоми. Дітям(за відсутності індивідуальної непереносимості) достатньо 50 г.

Як швидко почистити гарбузове насіння

Якщо насіння багато, їх кладуть на пергамент і качалкою розкочують так, щоб не порушити цілісність зерна та пошкодити оболонку. Потім в киплячу воду (1 л/0,5 кг насіння) кидають насіння і варять, поки оболонки, що лопнули, спливуть (20-30 хвилин). Чисті ядра залишаться на дні.

Як сушити насіння гарбуза в домашніх умовах

Чисте насіння підсушують, прибираючи зайву вологу рушником, і викладають в один шар на лист, вистелений пергаментним папером. Влітку їх можна сушити просто на сонці. У зимовий періодкраще скористатися електросушаркою чи духовкою.

В електросушарці процес триває близько години при температурі 80 градусів та помішуванні. У духовці підтримують температуру в межах 60–80 градусів. Для цього дверцята прочиняють. Деко ставлять посередині духової шафи. Його вміст періодично помішують.

Чому гірчать гарбузове насіння

Гіркота з'являється у ядер після тривалого чи неправильного зберігання. Цей окислюється жир.

Є такий продукт не можна. Він небезпечний.Якщо ви заготовили багато насіння, покладіть їх у прохолодному місці без доступу світла. Термін зберігання очищених ядер – 6 місяців.