Салати з кальмарами та маринованими огірками. Салат з кальмарами та солоними огірками: рецепти. Салат з кальмарів із солоними огірками, яйцем та зеленим горошком.

На свята будь-яка господиня мріє здивувати домочадців та гостей якимись вишуканими, легкими закусками, підшукуючи цікаві рецепти. Салат із консервованих кальмарів – чудове вирішення цієї проблеми. Він відрізняється ніжним пряним смаком, незвичайним складом, легкістю приготування.

Банку з кальмарами дуже просто знайти на полицях будь-якого магазину, а доступність інгредієнтів здивує будь-яку ощадливу домогосподарку. Можна додавати до салату кукурудзу, сир, горошок, огірочки, цибулю, комбінуючи склад за власним бажанням. З кожним разом смак змінюватиметься залежно від доданих продуктів, овочів, спецій.

Рецепт салату з кальмарами, горошком та морквою.

Готовий салат з консервованих кальмарів має приємний пряний смак завдяки доданню маринованих огірків і горошку. Варена морква надає йому невелику солодкувату нотку, а картопля з майонезом додають ситності. Викладений у гарний скляний салатник, він стане окрасою сімейного або святкового столу.

Необхідні продукти:

• маленька баночка зеленого горошку;
• 300 г консервованих кальмарів;
• 3 невеликі мариновані огірки, можна взяти солоні;
• 2 морквини;
• 3 середні картошини;
• сіль, майонез та спеції за бажанням.

Приготування:

1. Спочатку потрібно вимити бульби картоплі, моркву, залити водою, відварити, остудити.
2. Нарізаємо кубиками моркву, картопля.
3. Огірки натираємо на великій тертці, кальмари ріжемо товстою соломкою.
4. Змішуємо все в мисці, додаємо горошок.
5. Перемішуємо з майонезом, не забувши посолити, поперчити для гостроти.

Підказки:

1. Щоб злити воду з банки з горошком, слід висипати вміст у друшляк, дати постояти дві хвилини.
2. Картопля краще не перетравлювати, інакше при розмішуванні вона перетвориться на кашу, надавши страві непоказного вигляду.
3. Майонез цього салату потрібно додавати вже перед подачею на стіл.

Рецепт салату з кальмарами, сиром та солоним огірком

Такий салат дуже швидко готується, буквально за 10 хвилин. Солоні огірки та зелена цибуля надають йому гостроти, а кальмари з яйцем – легкості. Завдяки заправці з олії страва не виглядає жирною, можна готувати її навіть під час дієти. Незвичайний смак буде оцінено і гостями, і рідними.

Необхідні продукти:

• банку консервованих кальмарів вагою 170 г;
• маленька цибулина, краще взяти червону;
• пучок зеленої цибулі пір'ям;
• солоний або маринований огірок середнього розміру;
• 1 варене яйце;
• 100 г будь-якого твердого сиру;
• оливкова олія для заправки.

Приготування:

1. Кальмари ріжемо невеликими шматочками.
2. Червону цибулю подрібнюємо на дрібні частинки, зелену - на маленькі кружечки.
3. Огірок натираємо у велику тертку, те саме робимо з яйцем.
4. Сир потрібно нарізати кубиками невеликого розміру.
5. Викладаємо все у страву, додаємо пару ложок оливкової олії, якщо потрібно – сіль, акуратно перемішуємо.

Підказки:

1. За бажання оливкову олію можна замінити майонезом, салат вийде соковитішим і поживнішим.
2. Незмащені нарізані продукти можна зберігати в холодильнику до приходу гостей.

Рецепт листкового салату з кальмарами

Необхідні продукти:

• 200 г консервованих кальмарів;
• свіжий огірок;
• 3 яйця;
• маленька баночка кукурудзи;
• 50 грам сиру;
• 6 штучок крабових паличок;
• майонез, сіль.

Приготування:

1. Кільця кальмарів нарізаємо невеликими шматочками.
2. Огірок бажано натерти на тертці або дрібно нарізати ножем.
3. Яйця слід відварити та подрібнити у тарілці вилкою, змішати з майонезом.
4. Сир потрібно натерти на тертці тонкими стружками.
5. Крабові палички треба розморозити та порізати на дрібні часточки.
6. Салат викладаємо шарами: кальмари, огірок, яйця, кукурудза, крабові палички. Кожен шар промазуємо зверху за допомогою вилки майонезом, готову страву посипаємо сиром.

Підказки:

1. Для просочення шарів можна помістити готову страву на годину в холодильник.
2. Зверху салат можна прикрасити зеленню, половинками оливок.
3. За бажанням дозволяється додати шар зеленого горошку.

Рецепт салату з кальмарами та кукурудзою

Солодка кукурудза та сир надають салату з консервованих кальмарів солодкуватий ніжний смак, а зелена цибуля додає гостроти. Таку закуску можна приготувати, якщо гості прийшли несподівано для господарки.

Необхідні продукти:

• 200 г консервованих кальмарів кільцями;
• банку кукурудзи;
• 100 г твердого сиру;
• 3 курячі яйця;
• цибулина;
• сіль, майонез.

Приготування:

1. Кільця кальмара потрібно розрізати на четвертинки, якщо невеликі – на половинки.
2. Цибулину слід очистити та ошпарити окропом, щоб не гірчила. Потім треба розрізати на дрібні шматочки.
3. З|із| банки з кукурудзою потрібно злити воду.
4. Яйця краще відварити заздалегідь, остудити, очистити та натерти на тертці.
5. Сир можна натерти або дрібно нарізати ножем у вигляді тонких соломинок.
6. Щоб зробити салат, залишається лише змішати всі продукти, додавши сіль із майонезом.

Підказки:

1. Щоб варені яйця краще було очистити, після варіння слід помістити в холодну воду.
2. Сир треба брати найтвердіших сортів.
3. Краще перед подачею трохи остудити страву, поставивши ненадовго в холодильник.

Рецепт салату з консервованими кальмарами та сиром

Якщо хочеться чогось легкого та ніжного, цей салат виправдає всі очікування. Завдяки спеціям він має трохи пряний приємний смак, кальмари ж із сиром додають ситності. Щоб приготувати цей смачний частування, достатньо нарізати продукти і викласти в салатник.

Необхідні продукти:

• банку консервованих кальмарів;
• 150 грам сиру;
• 3 яйця;
• цибулинка;
• сіль|соль|, майонез, перець.

Приготування:

1. Кальмарів треба нарізати соломкою гострим ножем.
2. Яйця слід зварити круто, очистити і дрібно порізати чи натерти.
3. Цибулину можна нарізати півкільцями.
4. Сир треба натерти на великій тертці соломкою.
5. Потім потрібно перемішати всі приготовлені продукти з майонезом, посолити та поперчити, після цього перекласти салатник у гарну тарілку чи фужери.

Підказки:

1. Звичайний майонез можна замінити низькокалорійним, за бажанням легко зробити заправку зі сметани, змішавши її з перцем і ложкою гірчиці.
2. Замість ріпчастої рекомендується брати червону цибулю, вона менше гірчить.
3. Можна викласти салат у тарталетки, прикрасити листочками петрушки.

Всі салати з консервованими кальмарами мають ніжний смак, залежно від задуму, господині можуть складатися з різних продуктів. Робляться вони легко і швидко, причому з'їдають їх за мить, просячи добавки. Такі рецепти завжди виручать за несподіваного приходу гостей, не дозволяючи вдарити в бруд обличчям. Варто спробувати приготувати їх все, щоб вибрати для себе найсмачніший.

Кальмари самі по собі дуже смачний морепродукт, головне в салаті не заглушити їхній природний смак. Для цього салату краще взяти солодкі мариновані огірочки (не дуже солоні) і трохи свіжої зеленої цибулі. Швидко, просто та смачно – пробуйте!

Інгредієнти:

Кальмаринеочищені (тушка) - 700-1000 грам

Огіркимариновані - 3-4 штуки (200-300 грам)

Цибулязелений (батун) - невеликий пучок (30-50 грам)

Майонез- 1-2 ст.л.

Як приготувати салат із кальмарів із солоним огірком

1 . Відваріть кальмари. Закладати кальмари потрібно в холодну воду, дочекатися, поки вода закипить і через 1 хвилину зняти каструлю з вогню. Кальмари промити під холодною водою.

2 . Наріжте соломкою кальмари.

3 . Огірочки нарізати соломкою та перемішати з кальмарами.

4 . Додайте нарізану тонкими кільцями зелену цибулю і трохи майонезу.

Смачний салат із кальмарів з маринованими огірками готовий

Приємного апетиту!

Салат з кальмарів із солоними огірками, яйцем та зеленим горошком.

Інгредієнти:

Кальмари неочищені(тушка) - 700-1000 грам

Огірки мариновані- 3-4 штуки (200-300 грам)

Яйце куряче- 3 штуки

Зелений горошок- 100 грам

Цибуля ріпчаста- 1 середня цибулина

Цибуля зелений(батун) - 2-3 гілочки

Майонез- 3-4 ст.л.

Спеції

Спосіб приготування:

1.

2.

3

4. Яйця відварити та нарізати кубиками або соломкою.

5. Мариновані огірочки нарізати кубиками чи соломкою.

6.

7. Змішати кальмари, обсмажені з цибулею, батун, огірки, яйця та зелений горошок.

8.

Салат із кальмарів із солоними огірками та картоплею

Інгредієнти:

Кальмари неочищені(тушка) - 700-1000 грам

Огірки мариновані- 3-4 штуки (200-300 грам)

Картопля- 2 штуки

Цибуля ріпчаста- 1 середня цибулина

Цибуля зелений(батун) - 2-3 гілочки

Майонез- 3-4 ст.л.

Спеції: сіль, перець чорний мелений.

Спосіб приготування:

1. Кальмари відварити, нарізати соломкою.

2. Цибулю ріпчасту почистити, нарізати півкільцями.

3 . Обсмажити цибулю на олії до напівготовності, додати кальмари, перемішати. Обсмажити цибулю з кальмарами на великому вогні, помішуючи близько 2 хвилин.

4. Картоплю відварити в мундирах (додайте у воду огірковий розсіл, тоді картопля не розвариться). Нарізати варену картоплю кубиками.

5.

6. Батун нарізати тонкими кільцями.

7. Змішати кальмари, обсмажені із цибулею, огірки, картоплю.

8. Заправити салат майонезом. Додати сіль та перець за смаком. Прикрасити нарізаним батуном.

Салат із кальмарів із солоними огірками, яйцем та кукурудзою.

Інгредієнти:

Кальмари неочищені(тушка) - 700-1000 грам

Огірки мариновані- 3-4 штуки (200-300 грам)

Яйце куряче- 3 штуки

Кукурудза консервована- 100-150 грам

Цибуля ріпчаста- 1 середня цибулина

Майонез- 3-4 ст.л.

Спеції: сіль, перець чорний мелений, каррі (за бажанням).

Спосіб приготування:

1. Кальмари відварити, нарізати соломкою.

2. Цибулю ріпчасту почистити, нарізати дрібними кубиками.

3 . Яйця відварити та нарізати кубиками.

4. Мариновані огірочки нарізати кубиками.

5 . Змішати кальмари з цибулею, огірки, яйця та кукурудзу.

8. Заправити салат майонезом. Додати сіль та перець за смаком.

Салат з кальмарів з огірком та яйцем, мабуть, найпростіше та найсмачніше поєднання продуктів у напрямку простих страв з морепродуктів. Рецепт можна змінювати, доповнюючи різними компонентами. Нижче представлена ​​добірка найсмачніших, найшвидших у приготуванні закусок з кальмарів. Рецепти підійдуть як для повсякденного меню, так святкового столу.

Найпростіший варіант салату з цих трьох складових готується лише за кілька хвилин. Він підійде як легкий сніданок чи вечеря, т.к. не важкий для засвоєння і водночас досить ситний. Завдяки м'ясу кальмарів у ньому багато білків, і якщо майонез замінити на натуральний йогурт, страва підійде для прихильників правильного харчування.

• відварені тушки кальмарів - 300 гр;
• огірки свіжі - 2 великі плоди;
• яйця відварені - 2 одиниці;
• майонез - 100-150 мл;
• сіль|соль|, перець.

Головний компонент ріжуть соломкою, огірки - труть на великій тертці, яйця - дрібно нарубати. Все з'єднати разом, заправити майонезом, посолити та приправити перцем.

Простий салат із кальмарів готовий до подачі на стіл.

З крабовими паличками

Салат з крабовими паличками та кальмарами виходить досить ніжний і водночас насичений смаком морепродуктів.

Пропонуємо взяти на замітку наступний рецепт:

• очищені відварені тушки кальмарів - 2 одиниці;
• крабові палички – 6 одиниць;
• відварений рис - 50 гр;
• яйця відварені - 2 одиниці;
• пучок зеленого пір'я цибулі;
• огірок - 1 невеликий;
• сіль;
• майонез.

Кальмари, крабові палички та яйце нарубати дрібним кубиком. Цибулю подрібнити. Огірок обполоскати і нарізати тонкою соломкою. Поєднати всі складові і добре перемішати.

Перед подачею можна прикрасити рубаним пір'ям цибулі.

Дієтичний рецепт приготування

Дієтичний салат із кальмарами відмінно впишеться в меню правильного харчування або тих, хто просто сидить на дієті. Калорійність страви не висока, ще менше можна зробити, виключивши з переліку яйця.

• кальмари готові - 2 тушки;
• огірок - 3 одиниці;
• цибуля - 1 одиниця;
• кисле яблуко - 1 маленьке;
• яйця варені - 2 одиниці;
• натуральний йогурт - 4 стіл. л.;
• сіль|соль|, перець, свіжий. зелень.

Усі продукти заздалегідь підготувати: вимити, почистити, що потрібно термічно обробити відварити. Кальмари ріжуть тонкою соломкою, огірок та яблуко крупно труть, яйця рубають дрібним кубиком, цибулю також дрібно рубають. Усі з'єднують разом і заправляють перцем, сіллю та йогуртом. Зелень додається за бажанням.

Із зеленим горошком

Один із цікавих салатів із кальмарів виходить з додаванням консервованого зеленого горошку.

• відварені кальмари - 3 тушки;
• баночка консервованого горошку;
• яйця варені – 3 одиниці;
• огірок - 1 великий;
• пучок зелені;
• майонез;
• сіль.

Кальмар ріжуть спочатку соломкою, потім перетворити на кубики.

З'єднують усі складові та заправляють майонезом. Добре перемішують. Прикрашають огірком та зеленню, подають до столу.

Салат із консервованих кальмарів

Використання консервованих кальмарів суттєво прискорює процес приготування закуски.

• ковбасний сир - 200 гр;
• консервований кальмар - 1 банка;
• яйце варене - 3 одиниці;
• часникові зубки - 1 одиниця;
• грибна пряність - пара щіпок;
• майонез – 2-3 стіл. л.

Ковбасний сир натерти на тертці. Кальмар, як правило, подрібнений, і його потрібно просто викласти до сирної стружки. Якщо філе кальмара не подрібнене, злити з них розсіл і нарізати невеликим кубиком. Часник пропустити через прес, а яйця дрібно порубати. Все з'єднати, приправити та заправити соусом. Перемішати та подавати до столу.

На замітку. Консервовані кальмари досить солоні, тому додатково солити готовий салат не потрібно.

З сиром та креветками

• креветки очищені – 300 гр;
• цибульне пір'я - пучок;
• кальмари очищені відварені - 4 тушки;
• майонез легкий;
• твердий сир – 200 гр;
• петрушка;
• сіль за смаком.

Цибулеве пір'я нарубати дрібно, кальмари подрібнити соломкою. Сир натерти на великій тертці. Поєднати всі складові страви, посолити та залити майонезом. Петрушку використовуватиме прикраси готової страви перед подачею до столу.

З кальмарів, солоних огірків та яєць

Трохи незвичайне поєднання морепродукту із солоними огірками пропонуємо нижче:

• 2 тушки кальмарів;
• 2 яйця, варені круто;
• маленька цибулина;
• 3 середніх маринованих огірків;
• склянку сметани.

Цибулю дрібно нарізаємо, тушки кальмарів відварюємо та нарізаємо великим кубиком. Огірочки та яйця подрібнюємо також. Все з'єднуємо та заправляємо сметаною. Огірки дають достатньо солоності страві, тому солити немає потреби. За бажанням можна додати трохи меленого перцю.

З огірком, яйцем та кукурудзою

Неймовірно ніжний та соковитий салат із кальмарів з огірком, яйцем та консервованою кукурудзою. Рецепт точно нікого не залишить байдужим!

• свіжі кальмари - 500 гр;
• кукурудза консерв. - 1 банка;
• яйця - 3 одиниці;
• цибуля - половинка головки;
• майонез – 1 стіл. л.;
• сметана - 1 стіл. л.;
• сіль - пара щіпок;
• чорний перець.

Кальмари відварити заздалегідь, ретельно почистити від шкірки та нарізати не дуже товстою соломкою. Яйця тоненько нарізати кільцем, цибуля - четвертинками кільця.

Усі підготовлені компоненти змішати в салатнику, викласти до них кукурудзу, заправити сметаною та легким майонезом. Присолити, поперчити. Перемішати ложечкою. Охолодити у холодильній камері третину години.

Як варити кальмари для салату?

Правильно відварені кальмари мають ніжні смакові якості, їх м'якуш м'який і злегка соковитий. Купувати тушки морепродуктів рекомендується в неочищеному вигляді — не так з метою економії, як виходячи з його смакових і харчових цінностей. На виробництві зазвичай такий продукт очищається за допомогою спеціальних розчинів, що не може надати корисних якостей продукту.

Очистити тушки дуже просто – плівочка досить тонка, і швидко знімається. Якщо спробувати знімати з сирої тушки, то шкірка рватиметься і може місцями залишитися на тушці.

Прискорити процес можна в такий спосіб:

• скласти всі тушки у глибоку ємність;
• закип'ятити воду;
• залити тушки окропом так, щоб він повністю накрив кальмарів;
• через хвилину злити воду і під прохолодною проточною водою змити залишки шкірки, вийняти нутрощі та хорду (хітинову подобу хребця).

Очищені кальмари готові до варіння.

Є кілька варіантів приготування цього продукту:

1. На плиту ставлять каструлю з водою, кладуть у неї одну лаврушку, трохи солі. Як тільки вода почне кипіти - викласти в неї кальмари і готувати 2-4 хвилини. На тривалість варіння впливає загальна кількість кальмарових тушок. Вийняти тушки і опустити в ємність із крижаною водою.
2. Закип'ятити велику кількість води. Очищені кальмари покласти в об'ємну ємність. Залити окропом на 3 хвилини. Злити воду, обдати тушки холодною водою. Провести процедуру повторно.

М'ясо кальмара, як і креветок, дуже ніжне структурою. Тому воно не потребує тривалої термічної обробки. Навіть навпаки — якщо продукт піддається занадто довгому процесу варіння, втрачаються корисні речовини, а м'ясо стане занадто жорстким, щільним, втратить свою ніжність.

З усіх видів морепродуктів кальмари найдоступніші, вони вже давно перестали бути делікатесом. Їхнє м'ясо корисне та дієтичне, містить багато білка.

З них готують в основному салати та різні закуски, особливо популярним став салат із кальмарів з огірком та яйцем.

Крім того, цих молюсків можна гасити, смажити, додавати в суп.

Як вибирати, чистити та варити кальмари

Якщо ви живете далеко від місць видобутку кальмарів, то найрозумніше брати їх у замороженому або консервованому вигляді. Купуючи молюска у баночці, зверніть увагу на цілісність упаковки та термін придатності.

Заморожені кальмари мають лежати окремими тушками. Якщо вони злиплися, значить, мала місце повторне заморожування, що неприпустимо.

Колір оболонки може відрізнятися, він залежить від того, де і в який період були виловлені молюски. В основному це сірі та фіолетові відтінки різної інтенсивності.

Саме м'ясо може бути лише білим. Зверніть на це увагу, інший колір – це ознака того, що морепродукти вже розморожували. Не купуйте такий продукт – у готовому вигляді він гіркуватиме і погано триматиме форму.

Перед приготуванням кальмари треба повністю розморозити та почистити. Опустіть їх у окріп буквально на секунду, як варіант - можна ошпарити.

Ви побачите, що шкірка трохи відокремилася. Тепер достатньо промити тушки під струменем проточної води і легко зчиститься.

При термічній обробці дуже важливо не перетримати їх у окропі. Саме невиправдане збільшення часу варіння призводить до «гумового» смаку.

Розберемо два способи приготування м'яких кальмарів:

1. Закип'ятіть досить багато води, посоліть її, додайте гвоздику, лаврушку, горошини чорного та запашного перцю та часточку лимона. Опускайте шумівкою в окріп тушки по одній на хвилину. Засікайте по таймеру або уважно стежте за часом. Готові тушки збризкайте оцтом;
2. Закип'ятіть воду зі спеціями, перцем, лаврушкою, гвоздикою. Покладіть морепродукти в киплячу воду і одразу знімайте з плити. Через п'ять хвилин вийміть їх із води і збризкайте лимонним соком.

Якщо, попри все, кальмари вийшли жорсткі, це можна виправити. Варіть їх ще півгодини, після такої довгої обробки м'ясо знову стане м'яким, але, на жаль, корисних речовин у ньому не залишиться.

Салат із консервованих кальмарів із маринованими огірками та яйцями

Приготування салату не займе багато часу. Якщо у вас у холодильнику стоїть баночка консервованих кальмарів та огірочки, то ви завжди будете готові зустріти несподіваних гостей.

Приступаємо до приготування:

Безліч порад та приготування приголомшливого салату знаходиться у відеозаписі нижче:

«Морська свіжість»

Ніжний та легкий смак цього салату не залишить нікого байдужим.

Йогурт можна замінити сметаною чи майонезом.

Для «морської» страви знадобляться:

Приступаємо до приготування салату з кальмарами, яйцем та свіжим огірком:

• Розморозьте молюсків, обшпаріть їх окропом і почистіть від шкірки;
• Закип'ятіть воду для варіння кальмарів із сіллю, лимоном та спеціями, опускайте в киплячу воду тушки по одній на хвилину;
• Остудіть морепродукти та наріжте їх кільцями;
• Яйця зваріть круто, добре охолодіть, почистіть, наріжте смужками;
• Болгарські перці очистіть від середини і наріжте їх разом з огірками на довгі смужки;
• Якщо крабові палички заморожені, їх треба розморозити, потім наріжте так, щоб вийшли «спіральки»;
• Зелень кропу вимийте у воді із содою, обсушіть і дрібно наріжте;
• Для соусу змішайте йогурт, рубану зелень кропу, часниковий порошок, до смаку посоліть;
• Поєднайте всі компоненти салату, посоліть;
• Перед подачею заправте соусом.

Нижче представлений ще один рецепт салату з кальмарами - класичний:

Дієтичний рецепт із додаванням яблук

Існує думка, що дієта не може бути смачною, а їсти і худнути неможливо.

Але якщо трохи пофантазувати, то навіть із простих продуктів можна приготувати ситні, смачні та корисні страви, які порадують усю родину.

Наприклад, салат з кальмаром, яблуком, яйцем та огірком. Отже, візьміть:

Готуємо дієтичний салат таким чином:

• Кальмари розморозьте та почистіть від шкірки;
• Для відварювання морепродуктів закип'ятіть воду з лавровим листям, перцем і щіпкою лимонної кислоти, занурюйте кальмари по одному в окріп на 1-2 хвилини;
• Добре остудіть їх та наріжте їх кільцями;
• Яблука очистіть від шкірки та серцевини, наріжте кубиками;
• Редиска помийте і поріжте на четвертинки;
• Огірки помийте та наріжте на кружечки;
• Яйця відваріть і порубайте;
• Рукколу ретельно промийте у воді з содою та обсушіть;
• З половинки лимона відіжміть сік, стежте, щоб у ньому не було кісточок та шматочків м'якоті;
• Налийте масло і сік половини лимона в невелику піалу, покладіть у нього гірчицю і збивайте, поки соус не побіліє, найзручніше це робити вилкою;
• До готового соусу додайте до смаку сіль і білий перець;
• Салат подається порційно шарами в широких тарілках - на дно кладемо рукколу, яйця, потім огірки, яблука, редис, зверху кільця кальмара;
• Соус подається окремо у соуснику.

Скоро день народження? Значить, час подумати над закусками. Головне - фантазуйте і ваш святковий стіл буде яскравим з усілякими смакотами!

Про те, як приготувати смачні салати з тріски консервованої печінки, читайте Багато рецептів на будь-який смак.

Не втрачає своїх високих позицій такий простий, але дуже смачний салат "Цезар". можна подивитися рецепти класичного варіанту і з додаванням курячої грудки. Приємного апетиту!

Італійський салат з морепродуктами, огірками та яйцями перепілок

Пропонуємо вам приготувати нескладний і дуже ошатний салат.

Він стане чудовим аперитивом до основної страви.

Для приготування знадобляться:

Приступаємо до приготування салату:

• Кальмари розморозити та очистити від шкірки;
• Нарізати сирі молюски кружальцями;
• Розігріти оливкову олію та швидко обсмажувати в ній кільця кальмарів, кожне буквально по кілька секунд;
• Відваріть перепелині яйця, остудіть і почистіть їх, розріжте на половинки чи четвертинки;
• Салат рукоколу ретельно промийте в розчині соди та обсушіть;
• Чері помийте та обсушіть;
• Огірки вимийте та наріжте брусками;
• Салат викладається на плоскій страві або порційно на широкі плоскі тарілки;
• На дно страви покладіть руколу, потім смажені кільця кальмарів, потім помідори чері, огірки та кульки сиру Моцарелли, зверху половинки яєць перепелиних;
• Перед подачею салат треба посолити, поперчити, збризкати оливковою олією і прикрасити базиліком;
• Відмінним доповненням до салату з сиром та кальмарами стане келих білого вина.

Кальмари можна варити, тушкувати, смажити на грилі або в клярі. Вони можуть бути як доповненням у складі салатів, так і самостійною повноцінною стравою.

При правильному приготуванні – з кальмарів виходять смачні та корисні страви.

Насамкінець представляємо вам найпростіший салат з кальмарами та огірками, але навіть він чудово підійде до свята:

Людям вважається дуже корисним їсти якнайбільше морепродуктів, які становлять величезну користь для нашого організму. Ті, хто регулярно і в достатній кількості вживає морепродукти, можуть зовсім не турбуватися про свою старість і майбутні хвороби, останніх просто не буде. Один з таких продуктів – кальмари – ми пропонуємо вам використовувати для приготування салатів.

З чим завжди поєднується цей морський житель, так це з яйцями та огірками. З цими інгредієнтами можна приготувати безліч різноманітних салатів та закусок. Величезне роздолля для вашої фантазії. До вже вказаних у рецептах продуктів можна сміливо додавати інші, наприклад, гриби, помідори, картопля та багато інших.

Головне, про що потрібно пам'ятати, готуючи салати з кальмарів - це правильне їхнє варіння. Якщо трохи недоварити, вони будуть сируваті, переварити – будуть жорсткими та несмачними, гумовими. Втім, коли ви наб'єте руку, всі виходитимуть автоматично, легко і просто. І зможете балувати домашніми смачними делікатесами з морських продуктів у поєднанні з вже звичними інгредієнтами та поживними гарнірами з круп та картоплі.

Як приготувати салат з кальмарів з огірком та яйцем - 15 різновидів

Для приготування смачного салату, що складається з кальмарів, огірків та моркви, знадобляться такі продукти:

• кальмари сирі - 300 г
• морквина - 100 г
• огірок свіжий - близько 100 г
• селера черешкова - 50 г (приблизно)
• яйце - 2 шт.
• майонез - 50 г або до смаку
• сметана - 50 г або тільки майонез
• сіль, перець - за смаком;
• кукурудза консервована - 50 г
• цибуля зелена - щоб прикрасити салат.

Приступимо до приготування

1. Підготувати кальмари. Для цього їх потрібно опустити в окріп на 1 хвилину (не більше, це дуже важливо!), Потім витягнути, промити під проточною холодною водою і відокремити їх від зовнішніх і внутрішніх плівок. Коли кальмари охолонуть, наріжте соломкою.
2. Морквину відваріть до готовності - це займе у вас близько 20 хвилин, остудіть і зіскребіть шкірку. Потім наріжте такою самою соломкою за розміром, як ви різали кальмари.
3. Так само зробите з огірками - наріжте соломкою.
4. З'єднати в одному посуді соломку з кальмарів, моркви та огірків.
5. Додати дрібно нарізану черешкову селера і яйця не забудьте.
6. Посолити і поперчити і додати заправку, як використовується майонез зі сметаною, перемішати все ретельно і акуратно.
7. Перекласти приготовлений салат у відповідне гарне блюдо або креманку і можна в такому вигляді подавати на стіл. Салат залишиться смачним протягом щонайменше 2-х днів. Крім того, ви можете викласти його шарами. Особливо святково і ошатно він виглядатиме, якщо додати до нього інших яскравих фарб, наприклад, прикрасити його консервованою кукурудзою.

Візьміть такі продукти:

• кальмари - 500г
• яйце - 4-5 шт.
• огірки (свіжі) - 1-2 шт.
• консервована кукурудза - 350г
• зелена цибуля і кріп - 1 пучок
• сіль, чорний перець (мелений), майонез.

Почнемо готувати салат із кальмарів з огірком та кукурудзою.

1. Круті яйця нарубати. Додати нарізані огірки, потім кукурудзу відціджену від рідини.
2. Кальмари в окропі варити одну хвилину.
3. Обдати крижаною водою та нарізати дрібними шматочками.
4. Зелень та цибулю також дрібно нарубати.
5. Посолити, поперчити та заправити тією кількістю майонезу, яка здається вам достатньою.
6. Подавати можна відразу після приготування або трохи охолодити, а потім нести на стіл.

Салат з кальмарами, свіжим огірком, горошком та яйцями.

Дуже простий, швидкий у приготуванні салат, яким із задоволенням поласують ваші гості та члени родини.

Для того, щоб його приготувати, візьміть такі продукти:

• кальмари – 200 г
• огірки - один,
• три яйця курячих,
• зелений горошок,
• свіжа салатна зелень

Приступимо тепер безпосередньо до процесу приготування.

1. Кальмари ми проварюємо в киплячій підсоленій воді протягом 2-3 хвилин, очищаємо від плівки і ріжемо на невеликі квадратики, потім подрібнюємо на дрібні шматочки.
2. Яйця, як і в будь-якому салаті, повинні бути зварені круто.
3. Огірок також подрібнюємо, не забувши залишити кілька шматочків для прикрашання готової страви.
4. Всі приготовлені продукти вже в ємності, в яку ми тепер додаємо горошок і злегка все присолюємо.
5. Після перемішування заправляємо майонезом та ще раз перемішуємо.
6. Складаємо в порційну чашку частину салату, яку ми відразу подаватимемо на стіл.
7. На неглибоку тарілку викладаємо листя салату і зверху перевертаємо філіжанку, в результаті чого в нас вийде гарна квітка із зеленими пелюстками. Поряд в одній стороні, укладаємо шматочки огірка, що залишилися.

Необхідні продукти:

• Кальмари – 6 шт
• Яйця курячі - 6 шт
• Огірки - 1 шт
• Яблуко - 2 шт
• Цибуля червона - 2 шт
• Консервована Кукурудза-1банку
• Сир твердий - 200г
• Майонез
• Сіль - на ваш смак
• Зелень - на вашу думку

Послідовність приготування салату з кальмарів з яйцем, огірком та цибулею наступна

1. Почистіть кальмарів від плівок і відваріть у окропі (з додаванням солі) хвилини чотири (як говорилося раніше, довше варити не треба, інакше м'ясо кальмарів перевариться і стане твердим). Тепер акуратно наріжте їх на зовсім невеликі шматочки.
2. Яйця зваріть добре круто, охолодіть, почистіть, дрібно-дрібно наріжте.
3. Очистіть тепер яблука і на великій тертці подрібніть і сир потріть теж.
4. Промиту зелень та цибулю також наріжте дуже дрібно.
5. Тепер відкрийте консервовану кукурудзу та злийте з неї всю рідину.
6. Після цього добре змішайте всі продукти, які були раніше приготовлені і залийте майонезом. Посоліть на свій смак, зверху прикрасьте зеленню і зернами кукурудзи або квітами з моркви.

Інгредієнти для салату з кальмарів з огірками та яйцями

• М'ясо кальмара – 2 тушки.
• Огірок (свіжий) 2 шт.
• яйця 2 шт.
• Майонез, зелень кропу, сіль.

Готується салат дуже просто і часу піде не більше ніж 15 хвилин.

1. Розмарожуємо кальмарів. Для цього просто кладемо тушки у відповідний за розміром тазик з теплою, але не гарячою водою.
2. Очищаємо та варимо м'ясо кальмарів. Готове м'ясо кальмарів ріжемо соломкою.
3. Так само ріжемо огірки.
4. Яйця нарізаємо кубиками.
5. Кріп звичайним ножем дрібно подрібнюємо.
6. Усі інгредієнти складаємо у витончену салатницю, заправляємо спеціями та приправами, додаємо майонез, перемішуємо. Вуаля – салат готовий.

Увага! Важливі поради! Важливо не піддавати заморожене м'ясо зайвій тепловій обробці, воно повинно розморожуватися саме в теплої (максимум при кімнатній температурі) воді.

Не забудьте, що перетравлювати кальмарів не можна! За часом кальмари повинні варитись від однієї (якщо вони вже порізані) хвилини до 3-4.

Під час роботи з м'ясом кальмару використовувати різні дошки для обробки з іншими інгредієнтами.

Що вам потрібно мати, щоб приготувати салат.

• дві тушки кальмару,
• близько трьох середніх свіжих огірків,
• склянка почищених креветок,
• сто грам голландського сиру,
• чотири варені круто курячі яйця,
• майонез середньої жирності

Спробуємо приготувати цей простий і смачний рецепт

1. кальмари розморожуємо природним способом, після чого очищаємо;
2. в каструлі кип'ятимо води, підсолюємо і опускаємо в киплячу рідину підготовлене м'ясо на п'ятнадцять секунд, після чого виймаємо і остуджуємо;
3. зварене м'ясо шаткуємо на дрібні смужки, тобто соломкою;
4. огірки також шаткуються на соломку;
5. яйця на кубики, але можна й потерти їх у великій тертці;
6. сир подрібнюємо ножем на смужки або трьом на великій тертці;
7. всі нашатковані інгредієнти з'єднуємо з креветками та змащуємо майонезом;
8. салат краще настояти в холодильнику хоча б близько півгодини, після чого він готовий до подачі на стіл.

Продукти для салату розраховані на 4 порції:

• свіжі кальмари – 350 г
• солоні огірки - 100 г
• яйця - 2 шт
• одна головка цибулі ріпчастої
• перець, сіль, майонез до смаку
• парочку стебел зеленої цибулі

Приготувати салат ми зможемо за 30 хвилин.

1. Яйця повинні бути зварені круто – покладіть їх у холодну воду, доведіть до кипіння та проваріть протягом 5 хвилин. Щоб вони легко чистилися, охолодіть їх у холодній воді.
2. Кальмари промити та почистити. Довести до кипіння воду в каструльці (близько літра) з додаванням щіпки солі, покласти туди морепродукт і варити від 3 до 5 хвилин. Після чого витягнути та охолодити під холодною водою або природним способом, на повітрі.
3. Дрібно порізати солоні огірки та цибулю, кількість якої може змінюватись в залежності від вашого смаку.
4. Так само дрібно порізати яйця на кубики, потім кальмари, що охолонули.
5. Завершуємо підготовку нарізуванням зеленої цибулі.
6. З'єднуємо всі подрібнені продукти і після додавання майонезу все ретельно перемішуємо.
7. На цьому приготування салату можна вважати закінченим.

Що вам потрібно буде для цього слату:

• кальмари у тушках - 350 г
• філе вареної курки - 300 г
• 4 курячі яйця
• 250 г консервованої кукурудзи
• одна цибулина (червоного сорту)
• 3-4 мариновані огірки
• 3 пікантних маринованих червоних перцю (червоних для кольору)
• кріп

Процес приготування салату полягає в наступному:

1. Кальмари варені та очищені від плівки нарізаємо тонкою соломкою. У готовому вигляді після уварювання та чищення у вас має залишитися близько 250 г кальмарів.
2. Курку варену також нарізаємо соломкою, щоб вона була приблизно такою самою, як соломка з кальмарів.
3. Яйця, зварені круто, подрібнюємо ножем або у спеціальній яйцерізці.
4. Додаємо до порізаних продуктів кукурудзу, звільнену від розсолу.
5. Червону цибулю ріжемо півкільцями.
6. Огірки повинні скласти компанію решті інгредієнтів, тому також ріжемо їх соломкою.
7. Красиві червоні перчинки, які додадуть яскравості та візуальної привабливості нашому салату, також ріжемо соломкою.
8. Додаємо подрібнений кріп, майонез, сіль.

Відправляємо салат у холодильник на кілька годин, щоб він добре настоявся - так він виявиться набагато смачнішим. Тепер можна подавати блюдо на стіл. Викладаємо в гарну тарілку та підбираємо відповідний гарнір. До цього салату відмінно підійде навіть свіжий домашній хліб.

Салат з кальмарами "Гулівер"

Запасіться такими необхідними продуктами:

• 300-400 г філе кальмарів
• 2 варені яйця
• 100-150 г солоних огірків
• 500-600 г картоплі у мундирі, нарізати тонкими скибочками
• 50-75 г зеленого консерву. горошку
• 200 г майонезу
• по 25-30 г зеленого салату, кропу, петрушки
• сіль, перець за смаком

Приготуємо цей салат разом:

1. Зварене м'ясо кальмарів виймаємо з відвару, охолоджуємо та нарізаємо соломкою.
2. Змішати з|із| нарізаними тонкими скибочками картоплею, рубаними яйцями, огірками, з|із| консервованим (без води) горошком.
3. Заправити майонезом, сіллю, перцем, перемішати. Можна прикрасити салат зеленим листям рослини салат, або огірками, нарізаними тонкими смужками і згорнутими в трубочки, проте для цієї мети підійдуть будь-які продукти з вашого рецепту - кальмари, яйця, зелень.

Різати кальмари потрібно впоперек волокон, тоді шматочки будуть легко відкушуватись і здадуться м'якими, соковитими та смачними.

Салат з огірків, яєць та кальмарів «На березі»

Дуже неординарний і в той же час надзвичайно смачний салат.

Щоб приготувати цей рецепт, вам знадобляться:

• кальмари - 2 тушки
• яйця – 4 штуки
• огірки - 300 г
• консервована морська капуста – 100 г
• варений рис - 200 г
• кукурудза - півбанки
• цибуля - 50 г
• олія - ​​50 мл.

Настав час приготування нашого салату.

1. Рис обов'язково попередньо промийте не менше 7 разів бажано під дуже холодною водою - такий, добре вимитий, рис ніколи зазвичай не злипається, потім зваріть чистий рис на повільному вогні. Тепер черга огірків. Промийте їх, очистіть, наріжте наскільки можна маленькими кубиками і злегка (зовсім трохи) присолите. Візьміть цибулю ріпчасту і очистіть її від шкірки або луски, промийте і наріжте тонки красивими півкільцями, потім акуратно, в один шар, пропассеруйте на гарячій сковороді. Морську капусту викладіть із пакета і просто дрібно посічите.
2. Тепер можна складати інгредієнти. Змішайте огірки, цибулю, морську капусту, рис, що охолонув. Оскільки всі інгредієнти несолоні (крім, можливо, морської капусти) додайте сіль та перець за смаком. Для заправки цілком підійде олія. Салат стане набагато красивішим і смачнішим, якщо його посипати товченими горіхами, ви побачите, що це надасть йому незвичайний цікавий відтінок.

Продукти вам знадобляться такі:

• 2 тушки очищеного кальмару
• 2 яйця
• 100 г консервованого зеленого горошку
• 1 свіжий огірок
• 100 г крабових паличок
• для заправки 2 ст. л. майонезу

Приготуємо смачний поживний салат з кальмарами та огірком, яйцями, горошком:

1. Тушки розморожених кальмарів очистити від усіх плівок і відварити в трохи підсоленій воді протягом дуже короткого часу - 30 секунд. Вийняти і добре остудити.
2. Візьміть огірок і наріжте соломкою в миску.
3. Далі потрібно додати потерті на великій тертці яйця, добре зварені круто.
4. Додати тонкою соломкою нарізані крабові палички.
5. Охолоджених кальмарів нарізати потрібно тонкою соломкою і викласти в миску з консервованим зеленим горошком.
6. Заправити всі складені інгредієнти майонезом, до смаку посолити. Тепер залишилося все перемішати та викласти в салатник.

Найсмачніший царський салат із кальмарами та огірками

Як приготувати найсмачніший, просто воістину царський салат із кальмарами, яйцями та огірками. Цей рецепт якнайкраще підійде, щоб прикрасити свято -Новий рік або День Народження.

Для приготування чудового святкового салату з кальмарів, яєць і огірків нам знадобляться:

• кальмари – 300 г,
• морква – 1 шт,
• огірки солоні - 2 шт,
• картопля - 2 шт,
• яйця – 2 шт,
• майонез - 150 г,
• цибуля - 1 шт,
• зелений горошок - 1/2 банки (200 г),
• сіль та перець - за смаком.

Як готувати

1. Відваріть почищених, вже без плівок, кальмарів у солоній воді, добре остудіть.
2. Морквину, картоплю та яйця попередньо зваріть, охолодіть і наріжте соломкою.
3. Кальмари, цибуля та солоні огірки наріжте на дрібні шматочки.
4. Закінченням всього приготування буде додавання зеленого консервованого горошку, заправка майонезом, сіллю і перцем. Усі перемішаємо. Тепер наш смачний і зовсім простий по-справжньому царський салат із кальмарами, яйцями та огірком готовий.

Так як гриби та кальмари на сьогодні є по суті найдоступнішими з морепродуктів та лісових овочів, то вам цей салат не коштуватиме великих витрат. Оригінальність його полягає в тому, що основні інгредієнти потрібно не відварювати, а готувати на сковорідці, тобто смажити. А такий смажений морепродукт просто чудово поєднується з маринованими грибами.

Отже, для створення чудової закуски вам потрібні будуть такі продукти, які можна купити у будь-якому магазині:

• Кальмари (морожені або охолоджені) – 200 грамів.
• Огірок (краще свіжий) - 1 шт.
• Печериці – 50 грамів.
• Яйця - 2 шт
• Цибуля біла свіжа — 0,5 шт.
• Латук - 1 невеликий пучок або 5-6 листя або просто 100 грамів.
• Олія (за перевагою: оливкова або пісне).
• Лимонний сік – 10 грамів.
• Соус соєвий - 10 мл.
• Борошно – 1-2 ст.л.
• Сіль.

Приступимо до приготування нашого салату

1. Спочатку потрібно підготувати латук (сорт зеленого салату можна взяти й інший сорт). Його промиваємо, потім трохи обсушуємо і рвемо на шматочки просто руками. Далі складіть ці зелені шматочки в салатницю, капніть зверху лимонним соком та олією.
2. Огірок із цибулею, щоб було красивіше, краще нарізати рівними кільцями. Після цього зверху на латук витончено викладаємо огірок та художньо - порвану цибулю.
3. Печериці зливаємо, щоб не залишилося розсолу, і старанно промиваємо, потім дробимо на шматочки або платівки середньої товщини.
4. Кальмари миємо, відокремлюємо неїстівні частини, тобто всякі плівки, обвалюємо в борошні і після цього 1-2 хвилини обсмажуємо на сковороді з олією. Не перетримуйте їх на гарячій сковороді, інакше ви ці кальмари просто не зможете потім їсти через жорсткість і неприємний смак.
5. Тепер зверху на зелене листя з огірком кладемо гриби упереміж із кальмарами. Залишилося нам тільки освіжити зверху салат заправним соусом, до якого входять: олія, соєвий соус і сік зі свіжого лимона.

Цей рецепт салату оригінальний ось чим - кальмари в ньому поєднуються зі смаженими печерицями, а яйця стануть м'яким і ніжним доповненням до цієї страви.

Для його приготування придбайте такі продукти:

• Кальмари (охолоджені чи морозиві) 200 грамів.
• Яйця курячі - кілька штук (краще 2).
• Гриби свіжі – 200 грамів.
• Огірки свіжі – 1 шт
• Майонез - скільки вам видасться достатнім.
• Зелень для декору – кількість на ваш художній смак.

Спробуємо приготувати запропонований рецепт

1. Зваріть курячі яйця добре круто (для цього достатньо варити їх в окропі близько 5 хвилин), остудіть і почистіть від шкаралупи.
2. Далі працюємо з грибами - їх треба очистити від шкірки (бо у вимитих грибах може залишатися пісок і деякі шкідливі речовини), потім нашаткувати столовим ножем на середній величині шматочки і обсмажити на вогні середньої потужності.
3. Якщо ви купили заморожені кальмари, їх необхідно розморозити спочатку, а потім вже відварити, остудити, і прибрати з них всі неїстівні частини. Нарізати можна звичайним ножем на тонку соломку.
4. Всі попередньо підготовлені продукти складіть в глибоку ємність або стильний салатник і заправте майонезом, який ви віддаєте перевагу, не забудьте додати зелень.

Насолоджуйтесь чудовою ніжністю смаку та дуже гармонійним поєднанням звичних продуктів!

Ось які продукти вам потрібно придбати, щоб приготувати цей салат:

• Кальмари - 200 гр
• Огірок маринований - 1-2 шт
• Гриби заморожені (шампіньйони) - 100 гр
• Яйця - 2 шт
• Цибуля - 1 шт
• Лимонний сік
• Майонез
• Зелень

Почнемо процес приготування:

1. Гриби потрібно нарізати невеликими часточками і швидко обсмажити на гарячій олії.
2. Кальмари очистити, покласти в киплячу воду. Варити близько 2-3 хвилин не більше.
3. Коли вони охолонуть, нарізати їх соломкою.
4. Цибулю нарізати маленькими кубиками і обдати окропом, щоб пом'якшити смак.
5. Яйця зварити, охолодити, почистити і нарізати наскільки можна дрібними кубиками.
6. Маринований огірок нарізати так само, як яйця.
7. Подрібнити кріп.
8. Змішати кальмари, гриби, яйця, мариновані огірки, зелень, цибулю. Заправляти майонезом, збризкуючи лимонним соком і присипавши сіллю, все перемішати.