Салат з яєчними млинцями та кукурудзою рецепт. Салат з млинцями та куркою. Пікантний салат з омлетними млинцями та копченою куркою

Так уже повелося, що російські господарки люблять радувати свою родину та гостей різними різносолами. Страви готують різні, але незмінно смачні. Салати нехай і не є нашим національною стравою, але займають вагоме місце у наших кулінарних дослідженнях. Дуже затребуваний салат із млинцями та куркою, саме його найчастіше готують на свята. Варіантів його кілька, тому розглянемо ті рецепти, які є найпопулярнішими.

Салат «Розбійницький»: рецепт з яйцями, млинцями та куркою

Чому його так назвали, невідомо, але через доступність інгредієнтів та легкість приготування його так люблять. А ще його неймовірний смак, який оцінять не лише жінки, а й чоловіки.

Що до нього входить:

• половина десятка курячих яєць;
• половина десятка столових ложок кукурудзяного крохмалю;
• трохи рослинної олії;
• близько половини кілограма копченої м'якоті курки;
• пару великих зубчиків часнику;
• сіль;
• майонез.

Як робити:

1. Один млинець - це суміш із курячого яйця та столової ложки кукурудзяного крохмалю із сіллю за смаком.
2. Інтенсивно перемішати, позбавляючись грудок і домагаючись максимальної однорідності. Якщо вийшло густо, додати|добавляти| трохи води.
3. Для кожного млинця сковороду потрібно змащувати окремо.
4. Смажити до рум'яного кольору із двох сторін. Перевертати млинець акуратно, тому що може порватися.
5. Дати млинцям охолонути і зайнятися тим часом куркою: її просто рве вздовж волокон, намагаючись не робити шматки надто довгими.
6. Млинці, що охолонули, згорнути трубочками і нарізати довгими, але тонкими смужками.
7. Змішати м'ясо з млинцями.
8. Додати давлений часник і майонез.
9. Перемішати. Дати настоятися кілька годин і можна подавати.

«Сонячні бризки»: рецепт салату з кукурудзою

Цей курячий салат дуже люблять діти, тому що роблять його з солодкою консервованою кукурудзою. Хороший він і для святкового столу, адже при гарному оформленні та ситості, яку він дає, це найкраще рішення. А в тандемі з яєчними млинцями він чудовий.

Що до нього входить:

• десяток великих курячих яєць;
• пшеничне борошно;
• майонез;
• пара великих свіжих огірків;
• сіль;
• прованські трави;
• банку солодкої консервованої кукурудзи;
• пара варених курячих грудин;
• часник за бажанням.

Як робити:

1. У розрахунку на 1 млинець брати пару яєць, дрібку прованських трав і солі, пару столових ложок пшеничного борошна та майонез. Змішати всі сухі інгредієнти, додати|добавляти| збите яйце і майонез, щоб отримати потрібну консистенцію як у магазинної сметани низького відсоткажирності.
2. Випікати на тефлоновій сковороді без додавання олії або вершкового масла до рум'яності з двох сторін.
3. Охолоджені яєчні млинці нарізати тонкою та довжиною соломкою.
4. Куряче філе нарізати вздовж волокон довгими та тонкими смугами.
5. Огірки нарізати також довгою та тонкою соломкою.
6. Змішати всі складові та додати кукурудзу, сіль, майонез та часник.

Подавати можна відразу, але смачнішим він стане, якщо дати постояти йому хоча б годину в холодному місці.

З ананасом

Дуже оригінальний рецепт, в якому поєднуються такі різні смаки. Завдяки кисло-солодкому присмаку його люблять жінки, а велике католицтво м'яса притягує сильну стать.

Що до нього входить:

• варена куряча грудка;
• копчена куряча грудка;
• 300-грамова банка, консервованого кільцями, ананасу;
• яєчні млинці, приготовані за будь-яким рецептом;
• столова ложка гірчиці;
• майонез;
• пачка сухариків.

Як робити:

1. Випекти млинці, на цю порцію потрібно не менше 5 шт.
2. Нарізати тонкими смужками.
3. Два види грудки рвуть уздовж волокон так, щоб утворилися короткі, але тонкі смуги.
4. Ананас злити від рідини та тонко нарізати на шматки довільної форми.
5. Змішати майонез із гірчицею.
6. Поєднати всі складові, крім сухарів. Їх кладуть у блюдо перед самою подачею.

Гарант: покроковий рецепт

Існує думка, що свою назву ця страва отримала з того, що її активно робили практично у всіх наших посольствах. Наскільки це правда невідомо, але салат дійсно вищий за всілякі похвали і може служити гарантом задоволеності ваших гостей у їжі. Якщо є бажання, то можна скористатися лише одним видом майонезу, який вам більше подобається.

Що до нього входить:

• 5 курячих яєць;
• невелика пачка салатного майонезу;
• пачка жирного провансальського майонезу;
• склянка борошна;
• сіль;
• три великі зубчики часнику;
• близько половини кілограма вареного курячого філе;
• банку зеленого горошку;
• великий огірок.

Як робити:

1. Збити яйця із сіллю до однорідності.
2. Додати|добавляти| муку|борошно| і перемішати так, щоб не утворилися грудки. Це буде зробити легко, тому що тісто буде досить густим.
3. Розбавити його нежирним майонезом до консистенції.
4. Випікати на розпеченій сковороді до золотистого кольору. Повинно вийти щонайменше 4 млинців.
5. Млинці, що охолонули, порвати руками на довільні шматки.
6. Те саме зробити з філе.
7. Огірок нарізати найтоншою довжиною соломкою.
8. Поєднати всі складові.
9. Додати давлений часник і жирний майонез.

Подавати не раніше, ніж за чверть години після приготування.

«Ніжний»

Дуже легкий і повітряний салат, який не залишить почуття тяжкості в животі, навіть якщо з'їсти більше за норму. Є чудовим варіантом для коктейльних вечірок. Можна подавати не лише у салатниці, а й на великих чіпсах. Причому з нього можна сміливо прибрати гриби або замінити їх на інші, улюбленіші. Те саме можна зробити з філе, якщо, наприклад, ви не любите копченості.

Що до нього входить:

• копчене куряче філе;
• п'ять великих курячих яєць;
• сіль, спеції;
• банку маринованих печериць невеликого розміру;
• майонез;
• три великі огірки.

Як робити:

1. Млинці смажимо лише з яєць. Для цього збовтати яйце, ввести в нього сіль та улюблені спеції. Вилити на добре розпечену та змащену сковороду. Не перевертати, але одразу накрити кришкою. Витрусити зі сковороди на обробна дошка.
2. Дати охолонути та нарізати тонкою соломкою.
3. Філе порвати на тонкі та довжини смуги.
4. Огірки очистити від шкірки та нарізати тонкою довжиною соломкою. Можна скористатися шатківницею для моркви по-корейськи.
5. З грибів злити рідини і додати їх до вже змішаних інгредієнтів.
6. Заправити майонезом.

Салат з млинцями та куркою (відео)

Завдяки тому, що салат з яєчними млинцями та курячим м'ясом так легко видозмінити, його і люблять. Грати з компонентами можна нескінченно. Це і експерименти соусами, і додавання різних овочів та фруктів, спецій тощо. А можна ще зіграти на різних видахм'яса або поєднати куряче філе з морепродуктами. Не треба боятися, експерименти дозволяють створювати шедеври, то будьте їх творцем!

Апетитний та поживний салат млинець з куркою та кукурудзою – це смачно та ситно. Приготувати його можна дуже просто, а в результаті у вас буде оригінальне поєднання. Збалансований смак ласощів пояснюється чудовим сусідством консервованої кукурудзи, відвареної курячого м'ясаі яєць, представлених над звичайному форматі, а вигляді млинців. Запропонований рецепт з покроковими фотонастільки простий і при цьому цікавий, що вам неодмінно варто відвести йому гідне місце у своїй кулінарній книзі. Таку ситну та ефектну закуску ви зможете приготувати як до звичайної сімейної вечері, так і до будь-якої урочистості.

Час приготування – 40 хвилин.

Кількість порцій – 5.

складові

Щоб зробити смачний салат з кукурудзою, нам будуть необхідні ось такі продукти:

• яйце куряче - 4 шт.;
• консервована кукурудза – 1 банк;
• куряче м'ясо – 200 г;
• борошно - 1 ст. л.;
• цибуля ріпчаста - 2 головки;
• майонез – 2-3 ст. л.;
• мелений перець – ч. л.;
• сушені трави – 1 ч. л.;
• сіль - 1 ч. л.;
• рослинна олія – для смаження.

Як приготувати салат з консервованої кукурудзи?

Якщо ви вирішили зробити салат з кукурудзою та яєчними млинцями, то вам точно не доведеться пошкодувати. Виходить він не тільки незвичайним та ефектним, але й дуже смачним. Давайте без зайвих передмов перейдемо до справи!

1. Підготувати все потрібне.

Відразу ж підготувати курку. Зняти шкірку. Відправити її до каструлі. Залити водою. Присолити трохи. Отруїти м'ясо до готовності. Витягти з бульйону. Охолодити.

Тим часом підготувати все інше. Зробимо яєчні млинці. Для цього яйця розбити в миску.

Всипати до них муку.

На замітку! Деякі кулінари замінюють борошно крохмалем.

Додати сушені трави та мелений перець.

Посолити. Як слід все розмішати.

Розжарити сковорідку із товстим дном. Влити трохи олії. Влити яєчне тісто. Обсмажувати кожен млинець до золотистості з обох боків.

Ось така стопочка вийшла. Відставити заготовки убік. Нехай трохи охолонуть.

Досить дрібно нашаткувати цибулю-ріпку.

Взяти чисту сковорідку. Влити олію. До м'якості та легкої золотистості обсмажити цибулю.

На волокна розібрати м'ясо. Курку можна і просто дрібно нарізати.

Згорнути кожен млинець у трубочку і порізати.

Сформувати салат. Змішати обсмажену цибулю та куряче м'ясо.

Додати до них нарізку з яєчних млинців.

Яєчні млинці (і млинці взагалі) прості в приготуванні, але разюче апетитно прикрашають будь-який салат, у складі якого виявляться. Крім того, це хороша альтернатива просто відвареним яйцям. Ну а курка та кукурудза, без яких не обходиться жоден рецепт у поданій нижче добірці, з млинцями поєднуються просто бездоганно. Салати з млинцями хороші як для повсякденного, так святкового столу.

Рецепт цього салату дуже простий, але зовсім не нудний, і все це - завдяки штриху у вигляді підсмаженого цибульки, з яким страва, напевно, припаде до смаку всім і навіть тим, хто зазвичай цибуля в салатах недолюблює. І також може бути корисним знання про те, що характерний смак цибулі можна доповнити (замаскувати) додаванням до нього в кінці смаження кількох крапель соєвого соусу.

Інгредієнти:

• 200 г білого філе курки;
• 2 свіжі яйця;
• майонез;
• середня картоплина;
• сіль;
• 250 г кукурудзи;
• соняшникова олія;
• середня цибулина;
• чорний мелений перець.

Приготування:

• яйця розбийте в миску, посоліть, розмішайте і випікайте на добре розігрітій сковороді (змащеній олією) два тонкі «млинці», остудіть, згорніть інгредієнт рулетом і наріжте тонкими смужками;
• картопля відваріть і наріжте кубиками;
• цибулю дрібно порубайте і обсмажте до насиченого золотистого кольору в невеликій кількості олії, поперчіть;
• курку відваріть і наріжте кубиками;
• складіть в один посуд курку, картоплю, млинець, кукурудзу, цибулю і заправте салат майонезом.

Відео на тему:

Салат з копченою куркою, омлетом, кукурудзою

Омлет у цьому салаті, насичений сиром і зеленню, сам по собі міг би бути апетитною стравою, але в даному випадку він служить просто виразним фоном для копченої курочки, а також пікантної хрумкості огірків та свіжого солодкого перчика.

І корисно знати про те, що щільність млинців можна регулювати не лише додаванням борошна, але й додаванням до збитих яєць невеликої кількості крохмалю.

Інгредієнти:

• 250 г копченої курки;
• 3 свіжі яйця;
• 50 г твердого сиру;
• середня морква;
• сіль;
• 200 г солоних огірків;
• борошно пшеничне;
• вершкове масло;
• 100 г свіжого перцю болгарського;
• свіжа зелень петрушки;
• майонез;
• сметана;
• 200 г кукурудзи.

Приготування:

• м'ясо птиці наріжте соломкою;
• сир натріть на дрібній тертці;
• моркву відваріть і наріжте соломкою;
• яйця розбийте, додайте до них 2 чайні ложки сметани, 1 столову ложку пшеничного борошна, сіль, сир і дрібно рубану зелень петрушки, все добре перемішайте і випікайте на вершковому маслі кілька рум'яних млинців. Коли вони охолонуть - складіть їх чаркою і наріжте смужками;
• огірочки та солодкий перець наріжте дрібними кубиками;
• з'єднайте майонез зі сметаною у пропорціях 1:1;
• перемішайте курку, моркву, перець, кукурудзу, огірки, млинці яєчні і заправте салат майонезом.

Млинець з копченою куркою, кукурудзою, майонезом

Сметана і чорнослив - класичне поєднання для десертів, але в поодиноких випадках підходить і для салатів (тільки, зрозуміло, без додавання цукру), як, наприклад, в даному вражаючому рецепті з копченим м'ясом птиці, ситними млинцями і яблучком, що привносить у всі нотку оригінальності. Також за бажанням смак салату можна збагатити додаванням кураги.

Інгредієнти:

• 200 г м'яса з копченої курячої стегенця;
• 2 млинці (прості, не яєчні);
• варення брусничне;
• невелике свіже яблуко;
• сметана;
• 6 штук чорносливу;
• натуральний йогурт;
• 200 г кукурудзи.

Приготування:

• курочку наріжте невеликими шматочками;
• яблуко наріжте соломкою;
• млинці складіть один на інший, згорніть рулетом і наріжте вузькими смужками;
• чорнослив дрібно наріжте;
• з'єднайте йогурт та сметану в пропорціях 1:1, додайте трохи брусничного варення за смаком;
• складіть разом курку, кукурудзу, яблуко, млинці та чорнослив, заправте салат соусом.

Святковий салат з яєчними млинцями, копченою куркою та кукурудзою

Святковий салат не може бути приготовлений за звичайним рецептом, але і тисяча складних інгредієнтів і кроків у ньому не завжди обов'язкові. У даній страві дотримано золоту середину: добре знайомі інгредієнти у сміливому поєднанні, плюс до салату не знадобиться подавати хліб, бо в ньому вже є сухарики.

Щодо яєчного млинця, то тут він більше схожий на омлет, але в цьому є своя краса.

Інгредієнти:

• 200 г копченого курячого м'яса;
• 3 свіжі яйця;
• 2 столові ложки молока;
• 100 г маринованої капусти;
• свіжий томат;
• 150 г кукурудзи;
• скибочка-два білого батона;
• рослинна олія;
• 2 зубчики часнику;
• 150 г шинки;
• 2 столові ложки борошна;
• сіль;
• майонез.

Господині нерідко замислюються над тим, що приготувати на сніданок, обід чи вечерю, а також до святкового столу, щоб це було оптимально за вартістю та дуже смачно. Таких універсальних страв не так багато. Одним із них є салат із млинцями та копченою куркою, тільки його запах викликає бурхливий апетит. За допомогою цієї страви можна зробити більш ситною святковий стіл, нагодувати щільно домочадців перед відходом на роботу або влаштувати дівич-вечір, додавши до страви ще біле вино.

Якщо вам здається, що салат з млинцями повинен обов'язково мати російське коріння, цього разу ви помиляєтеся. Це ароматне блюдо, яке має особливий смак при подачі «з запалу з жару», родом з Італії. Млинці також трохи незвичайні та приготовані на крохмалі, чимось нагадують італійську локшину – вона називається омлетною ленетою. У салат додають часник та зелень, змішуючи все це з майонезом.

Зважаючи на те, що середземноморська кухня багата на інгредієнти, існує чимало варіацій класичного рецепту, заснованих на кулінарних фантазіях соусу, добавок у вигляді оливок, салату, консервованої кукурудзи та кількох видів м'яса курки. Цю страву можна приготувати і на російський манер, загорнувши курячу начинку в традиційні тонкі млинці, полив їх соусом або сметаною. Кожен з цих рецептів заслуговує на особливу увагу і того, щоб побувати на вашому столі.

Як приготувати салат з млинцями та копченою куркою - 7 різновидів

Класичний рецепт салату досить простий. Основне завдання полягає в тому, щоб приготувати млинці яєчні, вони повинні бути досить пружними. Нарізку млинців краще зробити, уклавши млинці чаркою, в цьому випадку локшина буде досить довгою і зручною при перемішуванні.

Як заправку можна використовувати майонез із різними добавками, експериментувати з соусом айолі, тартар, ароматизувати салат лимоном або лаймом.

Інгредієнти:

• 5 яєць;
• 2 ст. л. крохмалю;
• 300 г копченої курки;
• 2-5 зубчиків часнику;
• 400 г майонезу;
• зелень.

Приготування:

Приготування млинців не займає багато часу, їх можна зробити заздалегідь або перед приготуванням салату. Якщо готуєте 1-2 порції для нарізки млинцевої стрічки, можна млинець згорнути в трубочку. Крохмаль змішується з яйцями в однорідну масу, млинці випікаються на сковорідки без прижарювання. У цьому випадку вони надають салату сонячного відтінку. Декорування петрушкою або кропом дозволить внести різноманітність кольорів в оформлення страви.

Приготувати млинці яєчні до салату можна за допомогою цього відео:

Відеорецепт салату:

Цікаві смакові поєднання гарантує вам млинцевий салат із копченою куркою та огірками. Якщо ви не готові одразу приготувати велику порцію, спробуйте додати соус тартар до приготовленого салату за класичним рецептом.

Оригінальність надає поєднання маринованих огірків, важливо вибирати хрумкі корнішони, в цьому випадку смак буде по-справжньому чудовим. Цей салат можна використовувати і як закуску «під горілку», ви отримаєте найприємнішу оцінку від чоловіка, якщо коректно відійдіть з кухні під час його розмови з друзями, попередньо приготувавши такий салат.

Інгредієнти:

• 5 яєць;
• 2 ст. л. крохмалю;
• 300 г копченої курки;
• 3-4 середніх маринованих огірків;
• 400 г майонезу;
• шматочки лимона для оформлення.

Приготування:

Зробити млинцеву соломку, порізати на довгі тонкі шматочки огірки та копчену грудинку. Змішати з майонезом чи сметаною. Салат буде смачнішим за кілька годин після приготування. Також для покращення смакових якостей можна злегка підігріти курячі грудки і змішати з гарячими млинцями. Лимон додати смакових відчуттів, особливо якщо подаєте страву як закуску.

Млинець з копченою куркою і кукурудзою - це варіація на тему такого ж салату без млинцевої соломки. Яєчні млинці додадуть калорійності та поживності страві. Це чудовий варіант для легких та швидких сніданків. Млинці в салаті можна подати згорнутими в трубочку та порізаними на шматочки. Вони доповнюватимуть страву вуглеводами і стануть гарною заміною грінок або хліба.

Інгредієнти:

• 5 яєць;
• 2 ст. л. крохмалю;
• 300 г копченої курки;
• 100 г консервованої кукурудзи;
• 1 шт. капусти пекінської;
• 1 шт. червоної цибулі;
• 300 г майонезу;
• яйця 2 шт.;
• сік лайма;
• зелень.

Приготування:

Приготуйте млинцеву соломку або млинці з яєць та крохмалю. Змішайте інші інгредієнти з рецепту, додайте майонез, посипте цибулею, зверху прикрасьте зеленню, лимоном або лаймом. Хорошим доповненням до цього салату будуть каперси та оливки. Зверху на салат укладіть порізані млинці.

До цієї страви відмінно підійде солодке вино їхнього хересу або аперитиви. Таке поєднання зробить смак різноманітним та вражаючим.

Одним з варіантів вважається салат з копченою грудкоюі корейською морквою, млинцева соломка в даному випадку більше нагадує омлет. Страва дуже цікава до смаку, поживно і добре втамовує голод. Його рекомендують як повсякденну закуску або у вигляді окремої страви, щоб перекусити.

Інгредієнти:

• 300 г корейської моркви;
• 300 г копченої курки;
• 1 банка зеленого горошку;
• 2 ст. л. соєвого соусу;
• 2 ч. л. рисового оцту;
• 200 г майонезу;
• 3 яйця.

Приготування:

Зробити омлет з яєць, рисового оцту та соєвого соусу з додаванням щіпки цукру. Млинець обсмажується із двох сторін. В окремій ємності змішується горошок без рідини, корейська морква, омлет та копчена курка нарізається соломкою, додається майонез. Салат повинен наполягати 15-30 хвилин перед подачею.

Переглянути відео-рецеп:

Ця страва буде чудовим вибором, якщо ви вирішили гостей здивувати чимось особливим. При цьому на приготування цього рецепту у вас піде лише 10 хвилин. Багатство смаку вам гарантовано за рахунок лимонного чебрецю, діжонської гірчиці та часнику. Це гарний варіантдля вечері чи легкого обіду. Чудово підійде до сухого білого вина із європейських сортів винограду.

Закуска запікається по сирому чедеру, тому може бути подана у вигляді запечених млинців.

Інгредієнти:

Для млинців:

• 110 г пшеничного борошна;
• дрібка солі;
• 300 мл молока;
• 2 яйця;
• оливкова олія.

Для начинки:

• 40 г вершкового масла;
• 110 г свіжих печериць;
• 1 подрібнений зубчик часнику;
• 1 ст. л. лимонного чебрецю;
• 50 г борошна;
• 300 мл молока;
• 225 г копченої курки;
• 1 ч. л. діжонської гірчиці;
• сіль та мелений чорний перець;
• для посипання сир чедер.

Приготування:

Змішати складові тіста для млинців, приготувати тісто на сковороді. У вас має вийти 4 тонкі млинці. Потім гриби обсмажують до м'якості, додається часник, чебрець і борошно. Далі необхідно влити молоко і проварити, доки не загусне сік. Готовий соус поєднується з копченою куркою, дижонською гірчицею з додаванням меленого перцю.

Щоб маса краще формувалась, можна додати вареного рису. Це можна зробити, якщо ви хочете приготувати блюдо у вигляді ролів.
Млинці укладаються у форму, посипаються сиром і запікаються до підрум'янювання. Ваша гаряча закускаабо теплий млинець готовий.

Млинний салат - з яйцями, маринованими печерицями та копченою куркою

Цей салат є кулінарною варіацією пасти з класичним поєднанням копченої курки і маринованих печериць, що часто подається в європейських кафе. Приготувати страву дуже просто, вона буде чудовим доповненням до обіду або окремою стравою для легкої вечері. На приготування потрібно 20 хвилин.

Інгредієнти:

• 5 яєць;
• 2 ст. л. крохмалю;
• оливкова олія для смаження млинців;
• мариновані печериці 100 г;
• блакитний сир 100-200 г;
• копчена курка 200 г;
• 1 ч. л. соку лимона чи винограду.

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Пропоную приготувати салат з яєчними млинцями та куркою, а рецепт з фото вам у цьому допоможе. Результат – чудовий! Смачний, ситний салат прикрасить ваш святковий стіл, його можна приготувати і у будній день як самостійну страву на обід чи вечерю. Не менш ситним виходить і те, що теж готується нескладно і буде чудовою добавкою до обіду або вечері.

Для приготування салату з куркою нам знадобиться:

- 300 г курячого від філе,
- 4 яйця,
- 1 цибулина,
- 100 г консервованої кукурудзи,
- сіль,
- перець,
- майонез,
- рослинна олія.

Покроковий рецептз фото:

Куряче філе відварюємо до готовності у підсоленій воді.
Порада: Для покращення смаку м'яса, можна додати в бульйон цибулину, моркву та чорний перець горошок.
Готове куряче м'ясо охолоджуємо до кімнатної температури.
Приготуємо млинці яєчні.
У мисці збиваємо яйця з щіпкою солі та чорним молотом перцем.




Яєчна маса має стати однорідною.




На розпечену сковороду, змащену олією, виливаємо невелику порцію яєчної суміші. Обсмажуємо отриманий млинець із двох сторін.




Порада: яєчні млинці зручно випікати на млинцевій сковороді.
З 4х яєць виходить 4-5 млинців. Забираємо їх убік і даємо трохи охолонути.