Рецепти з макаронних виробів із фаршем. Що приготувати з фаршу та макаронів: цікаві рецепти та відгуки. Приготування макаронної запіканки

Якщо ви читаєте цю статтю, значить захотіли приготувати макарони по-флотськи з фаршем. І правильно робите, так як це дуже смачне і напевно найпростіше рішення, звичайно ж знаючи всі нюанси. Адже приготувати цю страву, з відвареним і прокрученим через м'ясорубку м'ясом, не всім вдається з першого разу, тому що м'ясо виходить сухуватим і проблематично перемішується з макаронами. А ось з фаршем таких проблем не буває ніколи.

Здавалося б, як правильно їх зробити, знає багато хто: обсмажуємо фарш, відварюємо макарошки, з'єднуємо ці інгредієнти і готове страву. Начебто можна не морочитися. Але це зовсім так. По-перше, не забуваємо обсмажувати цибульку. Адже з ним макарошки вийдуть соковиті та смачні. Зі спецій найкраще підійде сіль і мелений перець.

Макарони по-флотськи з фаршем і томатною пастою.

Дуже смачний та безпрограшний варіант для вечері! Читайте, як приготувати макарони з фаршем та томатною пастою швидко та смачно. На виході виходить смачна і насправді проста страва, якою можна нагодувати всю свою родину.

Інгредієнти:

• Ріжки - 300 гр
• фарш м'ясний - 600 гр
• цибуля ріпчаста - 1 шт
• томатна паста - 2 столові ложки
• рослинна олія — для обсмажування

Спосіб приготування:

Насамперед відварюємо в підсоленій воді макаронні вироби до готовності.

Потім ставимо сковороду на вогонь, наливаємо в неї олії і обсмажуємо в ній дрібно нарізану цибулю до золотистості.

Слідом у сковороду відправляємо фарш і продовжуємо смажити ще 15 хвилин, при цьому періодично помішуючи, щоб м'ясо рівномірно приготувалося і не пригоріло.

Додаємо макарошки, що зварилися, перемішуємо і томимо протягом п'яти хвилин.

Після чого накладаємо по тарілочках і подаємо до столу.

Рецепт приготування макаронів по-флотськи з фаршем у мультиварці

Даний рецепт у мультиварці набагато зручніший за ту страву, яку б ви приготували на плиті. Справа в тому, що всі інгредієнти готуються в одній чашці і макарони закидаються не варені. Виходить так, що приготувати страву, в принципі, взагалі не важко, плюс до цього ви заощаджуєте свій час і чистого посуду залишається більше.

Інгредієнти:

• Макарони - 200 гр
• фарш м'ясний - 400 гр
• цибуля ріпчаста - 1 шт
• соняшникова олія - ​​для смаження
• сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

У чашу мультиварки вливаємо олії і вмикаємо на режим «Спека» на 20-30 хвилин. Спускаємо в неї дрібно нарізану цибулю і доводимо її, постійно помішуючи, до прозорого стану.

Потім туди ж спускаємо фарш і продовжуємо готувати, приблизно протягом двадцяти хвилин до готовності. При цьому не забуваємо періодично помішувати за допомогою спеціальної ложечки.

Далі до чаші додаємо сухі ріжки, всипаємо сіль, перець і перемішуємо. Вливаємо таку кількість води, щоб зник вміст. І виставляємо режим "Макарони" або "Плов" на 20 хвилин. При цьому періодично відкриваємо кришку та перевіряємо страву на готовність.

Ось такий легкий і швидкий рецептсмачні страви. Готуйте та їжте на здоров'я!

Класичний рецепт макаронів по-флотськи з фаршем

Я обожнюю цей смачний рецептмакарон по-флотськи. Тому що для мене ця страва з самого дитинства, ну і звичайно ж, велика перевага в тому, що приготувати її дуже швидко і просто. Наприклад, якщо ви щойно повернулися з роботи, і ваші домочадці чекають на свою вечерю, і вам не хочеться готувати складні страви, приготуйте і погодуйте їх цією швидкою та смачною вечерею!

Інгредієнти:

• Макарони - 300 гр
• фарш домашній - 500 гр
• цибуля ріпчаста середня - 2 шт
• часник - 1 зубчик
• масло вершкове - 50 гр
• олія — для смаження
• сіль та чорний мелений перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Насамперед чистимо, потім шаткуємо дрібно цибулю і часник. Обсмажуємо на олії в сковороді до легкого золотистого кольору.

Макарони відварюємо в окропі, підсоленій воді до готовності.

На окремій сковороді готуємо домашній фарш на середньому вогні, попередньо посоливши і поперчивши протягом 12-15 хвилин. Потім туди ж додаємо обсмажену цибулю з часником і шматочок вершкового масла.

Залишилось у фарш перекласти відварені макарони, перемішати і можна пригощати готовою стравою своїх домочадців.

Смачні макарони по-флотськи з сиром, запечені в духовці.

Інгредієнти:

• Ріжки - 500 гр
• фарш - 500 гр
• яйця курячі - 2 шт
• сир твердий - 20 гр
• часник - 1 зубчик
• масло вершкове - 30 гр
• соус маринару - 4 ст. л
• борошно - 1 ст. л
• молоко - 200 мл
• орегано, сіль та перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Ставимо сковороду на середній вогонь, олію не потрібно наливати, викладаємо в неї фарш, всипаємо сіль, перець і орегано. Туди ж видавлюємо зубчик часнику і все це обсмажуємо, постійно помішуємо, щоб не підгоріло.

Тепер в іншій сковороді розтоплюємо шматочок вершкового масла|мастила|, туди ж всипаємо одну столову ложку борошна і вливаємо молоко. Доводимо до густої консистенції і прибираємо з вогню убік.

Варимо до готовності макаронні вироби, зливаємо з них воду, вбиваємо два яйця та перемішуємо.

Далі починаємо формувати блюдо. І для цього ми беремо глибоку жароміцну миску, можна лист і викладаємо першим шаром макарошки з яйцями. Потім додаємо соус маринару, який потрібно перемішати. Поверх викладаємо фарш, 1/2 частиною натертого на великій тертці сиру, суміш з борошна і молока, і сиром, що залишився.

І відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на півгодини. Після чого дістаємо, за бажання, посипаємо зеленню і подаємо до столу.

Макарони по-флотськи з фаршем та помідорами (відео)

Смачного!!!

Риба і креветки, мідії та кальмари, бекон і салямі, прошутто та панчетта, кабачки та баклажани, помідори та цибуля, сир та вершки – з пастою поєднується практично все Поєднується і, що важливо, дарує істотну користь організму. Опускаючи харчову цінністькомпонентів соусів і не навантажуючи вас детальною інформацієюз цифрами та розумними термінами, просто наведу кілька фактів:

1. Отже, паста добре знімає втому і дарує певний запас бадьорості (спасибі вітамінам групи В).
2. Завдяки частій компанії томатів, пряних трав, цибулі та часнику страви з пасти насправді уповільнюють процес старіння клітин (viva, антиоксиданти!).
3. Макарони в поєднанні з оливковою олією- Неймовірно, але факт! - Здатні знімати шлункові болі.
4. Ну, і найголовніше: паста - це криниця вуглеводів, які дають енергію і силу людському організму.

Ми зібрали кілька дуже популярних рецептів макаронів з фаршем у всіх кулінарних «жанрах»: макаронна запіканка та пиріг, макарони по-флотськи, лазіння, паста болоньєзе, та ще кілька. Добірка дає досить повне уявлення про те, як різноманітно можна готувати пасту.

Макарони по-флотськи – «столовська» класика

Як правильно готувати макарони по-флотськи? Правильним вважається рецепт з відвареним м'ясом, коли шматок свинини спочатку варять, а потім перемелюють і з'єднують із припущеною цибулею. Другий спосіб – з використанням сирого фаршу, який просто тушкується з цибулею на сковороді. Часу на приготування за базовим рецептом піде рівно на 30 хвилин довше, зате ваші макарони з фаршем вийдуть дуже ніжними, повністю просочаться м'ясними соками.

• свинина 350 г
• велика цибуля 2 шт.
• олія 2 ст. л.
• макарони 400 г
• сіль та чорний перець за смаком

Каннеллоні з фаршем

Каннеллоні – це паста у вигляді широких порожнистих трубочок, які можна начинити всілякою начинкою (овочами, фаршем, грибами).

Основа та начинка:

• упаковка каннелоні,
• фарш свинячий - 250 грам,
• фарш яловичий - 250 грам,
• цибуля ріпчаста - 1 головка,
• помідори протерті або сік - 1 чашка,
• вино -1/3 чашки,
• вода - ½ чашки,
• кориця - 1 паличка,
• оливкова олія - ​​4 стіл. ложки,
• сир Пармезан -1 чашка,
• сіль|соль|, перець, мускатний горіх.

• часник -1-2 зубчики,
• масло вершкове - 3 стіл. ложки,
• томатний сік - 2 чашки,
• вода - ½ чашки,
• молоко - 2 чашки,
• сир пармезан для посипання - 1/2 чашки.

1. Відварене м'ясо перекручуємо на м'ясорубці. На кожному помідорі робимо невеликий хрестоподібний надріз, після чого обдаємо томати окропом. Це дозволить легко зняти шкірку, після чого очищені помідори необхідно подрібнити ножем або натерти на тертці.
2. Цибулю очищаємо, нарізаємо дрібними кубиками і обсмажуємо на олії до золотистого кольору. Додаємо перекручене м'ясо, знову обсмажуємо протягом 2-3 хвилин. Потім вливаємо томатну масу, солимо, додаємо перець.
3. Фарш викладаємо у велику миску, а на сковорідці обсмажуємо дрібно натерту очищену моркву. Викладаємо до фаршу, перемішуємо, за потреби додаємо сіль.
4. Черепашки відварюємо у підсоленій воді до напівготовності – на зрізі має чітко проглядатися білий «поясок». Макарони викладаємо в миску до фаршу, перемішуємо. М'ясна складова заповнить раковини — саме тому паста у формі черепашок оптимальна для цього рецепту.
5. Форму для випікання змащуємо вершковим маслом, викладаємо «черепашки» з фаршем.
6. У невелику миску розбиваємо яйця, змішуємо із вершками. Отриману суміш рівномірно розливаємо поверх макаронів. Присипаємо тертим сиром. Випікаємо у розігрітій до 200 градусів духовці 25-30 хвилин. Гаряча запіканка ламатиметься, проте, якщо ви дасте їй трохи охолонути, вам вдасться нарізати пиріг на красиві порційні шматки.

Макаронна запіканка з фаршем

Чим більше м'ясного фаршу і ароматніший соус, тим краще. А різновид макаронів не має значення. Крім об'ємних черепашок, ріжок та пенне, для макаронної запіканки підійдуть і плоска локшина, спагетті, коротка вермішель. Під ячне заливання всі компоненти з'єднаються єдиним пластом.

• телячий фарш - 600 г
• макаронні вироби - 300 г
• цибуля - 1 шт.
• морква – 1 шт.
• яйця - 4 шт.
• часник – 2-3 зуб.
• рослинна олія - ​​30 мл
• томатний соус - 150 г
• сіль, перець - за смаком
• чилі, фіолетовий лук, мелені сухарі
• зелень - для подачі

Пастіціо

Що таке пастиціо (гр. παστίτσιο)? Найсмачніша страва з макаронів з рубаним м'ясом і сиром, що нагадує лазанью, під двома соусами - болоньєзе та бешамель.

Для основи

• макарони трубчасті довгі або пір'я – 3 00 г
• твердий сир – 150-200 г

Для соусу болоньєзе

• м'ясний фарш- 500 г
• цибуля середня – 1 шт.
• томати у власному соку – 200 г
• томатна паста – 0,5 ст. л.
• олія – 2 ст. л.
• цукор – 1-2 тріски.
• сіль та перець – за смаком
• мелена кориця – 0,5 ч. л.
• мелена гвоздика – 1-2 тріски.

Для соусу бешамель

• молоко – 500 мл
• пшеничне борошно - 2 ст. л. з гіркою
• вершкове масло – 50 г
• мускатний горіх – 1 тріска.
• сіль - 2 тріски.
• білий перець – 1 тріска.

Додаткові складники

• сіль - 1 ч. л.
• вода – 2 л
• олія – 1 ч. л.
• вершкове масло – 10 г
• панірувальні сухарі – 2 ст. л.

Паста з м'ясними кульками

Варіант приготування пасти з фаршем, який дуже подобається дітям – спагетті з фрикадельками. Смішні м'ясні кульки будуть ще смачнішими, якщо до фаршу додати трохи свіжої зелені, улюблених спецій, пару зубчиків часнику. Вершки додадуть страві додаткової ніжності та шовковистості.

• будь-яка паста - 350 г
• м'ясірий фарш - 250 г
• нежирні вершки - 50 мл
• будь-який твердий сир - 50 г
• петрушка - кілька гілочок
• рослинна олія
• сіль, перець - за смаком

Готовий фарш змішуємо з невеликою кількістю солі та перцю, формуємо кульки завбільшки трохи менше волоського горіха. М'ясні «колобки» обсмажуємо на олії на невеликому вогні, потім додаємо півсклянки води, прикриваємо кришкою і протушкуємо 10-15 хвилин.

Спагетті відварюємо до стану аль денте в підсоленій воді, готову пасту перекладаємо в сковорідку до м'ясних кульок, додаємо вершки, перемішуємо. При необхідності доливаємо невелику кількість води, в якій варилися спагетті. Подаємо, посипавши дрібно нарізаною петрушкою та тертим пармезаном. Дитина такий варіант макаронів з фаршем з'їдає з блискавичною швидкістю!

Відео-рецепт: Мітболи з гніздами

Пиріг із «кратерами»

І знову проста нехитра страва, яка виглядає дуже оригінально. Для його приготування потрібна паста пенне або будь-яка інша у формі довгих порожніх трубочок.

• паста пенне - 400 г
• м'ясний фарш - 200 г
• помідори - 5-6 великих
• вершкове масло - 20 г
• молоко - 1 склянка
• яйця - 3 шт.
• орегано або суміш італійських трав
• сіль, перець - за смаком.

Фарш постарайтеся приготувати самостійно, все ж таки це надійніше. Якщо хочеться більш дієтичний смак, використовуйте індичку або куряче філе.

1. У підсоленій воді до напівготовності відварюємо пасту – розрізавши пенне навпіл поперек, легко побачити білий непроварений «поясок».
2. Дно та стінки форми для запікання змащуємо вершковим маслом. Відварену пасту викладаємо у форму, при цьому необхідно стежити за тим, щоб всі палички розмістилися у формі строго вертикально. Це займе деяку кількість часу і вимагатиме певної вправності, але результат того вартий.
3. Помідори миємо, ріжемо навпіл і натираємо на тертці, залишаючи в руках тонку шкірку. Якщо ви в собі не впевнені і думаєте, що не вийде натерти томати, одночасно видаливши шкірку, можна, ошпаривши окропом, заздалегідь видалити шкірку з помідорів.
4. Добре розігрівши сковорідку, на олії обсмажуємо фарш. Через 5-7 хвилин додаємо підготовлену томатну суміш. Помішуючи, готуємо ще 3 хвилини. Наприкінці солимо, додаємо перець та сухі трави. Отриманий фарш укладаємо поверх макаронів, намагаючись, щоб його основна маса потрапила між пенне, а не лягла зверху.
5. Яйця розбиваємо на невелику миску, змішуємо з молоком до однорідності. Яєчно-молочною масою заливаємо макарони.
6. Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці близько півгодини. Яйця і молоко утворюють на готовому пирозі рівну поверхню, на якій кратерами видніються дірочки пенне.

Макарони з м'ясним фаршем та баклажанами

Страва, безумовно, сезонна, але від того ще смачніша. Як тільки встигають «синенькі», у нас на столі з'являється величезна миска з фарфалле (у моїй сім'ї це традиційний вид пасти для цього соусу), келих вина, кілька свічок, душевна компанія – вечір насолоди забезпечений.

• паста - 400 г
• м'ясний фарш - 200 г
• баклажани - 3-4 шт.
• цибуля - 2 шт.
• болгарський перець - 1 шт.
• помідори - 2 шт.
• петрушка - пучок
• тертий пармезан
• рослинна олія
• сіль, перець за смаком

1. Баклажани миємо, за потреби очищаємо від шкірки. Нарізаємо невеликими кубиками, пересипаємо сіллю та залишаємо в мисці на 10-15 хвилин.
2. У цей час на розігрітій рослинній олії обсмажуємо нарізану кубиками цибулю. Туди ж додаємо фарш, помішуючи, готуємо ще 5 хвилин. Додаємо порізані тонкими півкільцями помідори, знову обсмажуємо.
3. Далі – черга тонких смужок болгарського перцюі перцю чилі. Коли фарш та овочі будуть готові, сковорідку тимчасово відставляємо убік.
4. На другій сковороді невеликими партіями обсмажуємо баклажани. Готові кубики «синеньких» перекладаємо у сковорідку із фаршем. Коли маніпуляції з баклажанами будуть закінчені, ще раз перемішуємо м'ясо та овочі та, при необхідності, додатково обсмажуємо.
5. Пасту відварюємо до аль денте, перекладаємо в сковорідку з м'ясним соусом. Подаємо, посипавши подрібненою зеленню та тертим пармезаном.

Оригінальний рулет з макаронів та фаршу

Лазання

Як не дивно, але лазіння – це також вид пасти. Складний і не швидкий у приготуванні, проте, чудовий і карколомний при поїданні. Не бійтеся починати: спробувавши приготувати ці макарони з фаршем 2-3 рази, ви швидко наб'єте руку і навіть почнете фантазувати, додаючи до фаршів різні овочі, експериментуючи з травами та спеціями, «граючи» з сирами.
Почнемо із базового рецепту?

Інгредієнти для рецепту:

• лазіння - 9-12 листів
• пармезан - 100 г.
• соус бешамель - приблизно 0,5 л
• соус болоньєзе - 0,5 л

Для соусу болоньєзе:

• м'ясний фарш - 250 г
• помідори - 5 великих
• рослинна олія
• суміш сухих італійських трав;
• сіль, перець за смаком.
• цибулина - 2 великих
• часник - 2-3 зубчики
• суміш сухих італійських трав - 1 ч. л.
• перець чилі - невеликий шматочок
• м'ясний фарш - 500 г
• молоко - 500 мл
• борошно - 1 ст. л.
• помідори - 5 великих
• макарони - 500 г (я віддаю перевагу тонкій вермішелі)
• твердий сир - 200 г
• рослинна олія

1. Вермішель відварюємо до напівготовності.
2. На розігрітій сковороді на олії обсмажуємо нарізану кубиками цибулю. Додаємо часник та трави, перець чилі та м'ясний фарш. Помішуючи, готуємо близько 5 хвилин на середньому вогні, після чого заливаємо томатним соусом та вимикаємо після закипання.
3. Чи не знаєте, як його приготувати? Простіше простого! На помідорах робимо хрестоподібний надріз, заливаємо окропом, через півхвилини зливаємо воду і без проблем знімаємо шкірку. Після цього натираємо помідори на тертці або подрібнюємо вручну.
4. Для молочного соусу змішуємо молоко та борошно, додаємо сіль, перець і, постійно помішуючи, доводимо до кипіння. З мускатним горіхом він просто неповторний!
5. Змащуємо форму для випікання, викладаємо половину макаронів. Накриваємо фаршової сумішшю, закриваємо другою половиною вермішелі. Заливаємо молочним соусом. Зверху трохи присипаємо тертим твердим сиром.
6. Випікаємо у розігрітій до 200 градусів духовці близько 20 хвилин.

Макарони по-флотськи в мультиварці

І ще один рецепт для мультиварки. Кажуть, що моряки розуміють макарони по-флотськи не так, як у їдальнях СРСР, а буквально — готують його з рибою — кількома в томаті! Тут у рецепті також використано нестандартний хід — брокколі у складі. Виявилося смачно, спробуйте! Приємного для всіх макаронного апетиту!

• макарони – 200 г,
• цибуля – 2 середніх,
• брокколі – 400 г,
• рослинна олія,
• вершкове масло – 2 ст. ложки,
• спеції, сіль - на ваш смак.

Російська кухня багата простими і швидкими в приготуванні стравами, що відрізняються смаком, що запам'ятовується, і вражаючою поживністю. Одним із таких виробів є макарони з фаршем на сковороді, рецепт яких зможе з легкістю реалізувати навіть новачок у кулінарії.

Як правильно приготувати смачні макарони з фаршем, щоб вони не злипалися на сковороді і довше зберігалися в холодильнику? Про це я й збираюся розповісти вам сьогодні.

Кухонний інвентар:містка сковорода з антипригарним покриттям, ще одна сковорода або невеликий казан, каструля об'ємом від 2 л, дві-чотири місткі миски, дошка для нарізання, ніж довгий і кілька ложок, дерев'яна лопатка, ваги кухонні, прихватки.

складові

Як вибрати потрібні інгредієнти

• Найкраще використовувати максимально свіжу томатну пастубажано власного приготування. Також допускається додавання до страви консервованих помідорів у власному соку.
• Для реалізації рецепту можна вибрати будь-який фарш, не обов'язково використовувати курячий. Якщо ви плануєте придбати готовий фарш, зверніть увагу на його колір: він має бути світло-рожевим. Крім того, чим менше вкраплень жиру ви побачите у фарші, тим він якісніший.
• Переважно використовувати фігурні макаронні вироби, такі як вушка, завитки та черепашки. Так ви можете бути впевнені, що макаронна маса не злипнеться під час приготування.

Покроковий процес приготування

1. Макарони у кількості 200-300 г відварюємо в киплячій підсоленій воді. Відкидаємо інгредієнт на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
2. На сковороду або казан виливаємо 25-30 мл соняшникової олії та розігріваємо її. Висипаємо на сковорідку 550-600 г курячого фаршу, перемішуємо лопаткою.
   
   
3. Готуємо м'ясо до зміни кольору, тим часом чистимо і шаткуємо кільцями цибулину.
   
   
4. Очищаємо від лушпиння 3 зубчики часнику і дрібно нарізаємо.
   
   
5. Викладаємо підготовлені цибулю та часник до фаршу, акуратно розмішуємо масу.
   
   
6. Додаємо 45-50 мл томатної пасти, 5 г гострого перцю, 7 г цукрового піску та кухонну сільза смаком.
   
   
7. Перемішуємо, накриваємо сковороду кришкою і гасимо масу приблизно десять хвилин, знімаємо з плити.
   
   
8. Другу сковороду ставимо на плиту і вливаємо в неї соняшникову олію, що залишилася. Викладаємо на сковороду відварні макарони, що злегка остигли, додаємо кухонну сіль і чорний перець.
   
   
9. Перемішуємо, прогріваємо приблизно п'ять хвилин, знімаємо з плити.
   
   
10. Викладаємо на тарілку порцію макаронів, заливаємо їх підготовленою заправкою з фаршем – її кількість регулюємо відповідно до власного смаку. Потім подаємо страву до столу.
    
    

Як і з чим подавати виріб

Макаронні вироби з фаршем чудово відіграють роль основної страви до обіду чи вечері, у такому разі подавати її варто без хліба та інших хлібобулочних виробів. Також не забудьте подати відповідні напої: молоко, каву чи несолодкий чай. Фруктові сокипогано поєднуються з макаронами, проте деякі гурмани воліють лише їх.

Додаткову родзинку макаронам надають різноманітні соуси, насамперед, такі як майонезний, вершковий чи сметанний. Через присутність у рецепті томатів кетчуп подавати не рекомендується.

Відеорецепт приготування макаронів з фаршем на сковороді

На пропонованому до вашої уваги ролику можна дізнатися відповідь на питання, як готувати макарони з фаршем на сковороді.

• Якщо маса, що готується, з фаршу з цибулею і томатною пастою здається вам сухуватою, влийте в неї трохи (не більше двох-трьох столових ложок) кип'яченої води або розсолу від консервованих помідорів.
• Стандартні прянощі можна замінити вашими коханими або зовсім не використовувати, так що необов'язково точно слідувати рецепту в частині їх додавання. До макаронів чудово підходять розмарин, куркума, майоран, базилік та мускатний горіх.
• Варіть макарони до повної готовності, але не допускайте розварювання, оскільки це може призвести до того, що покритий соусом виріб злипнеться в грудку під час остигання.

Корисна інформація

Тепер, коли ви вже знаєте, як зробити макарони з фаршем на сковороді, незайвим буде ознайомитися з рецептом знаменитих, які відрізняються неперевершеним смаком та чудовим, дуже апетитним виглядом. Також вам може знадобитися надійний рецепт. Ця швидка і дуже ароматна страва допоможе вам, коли часу на довгу готування зовсім немає.

Приготуйте до веселого застілля смачні , що славляться своїм привабливим виглядом і приголомшливим смаком. Крім того, зверніть увагу на дивовижно простий рецепт - це незвичайний, але дуже смачний виріб порадує гурманів і тих, хто цінує нестандартні рішення в кулінарії.

Дякуємо всім за увагу до рецепту!Очікую, що ви напишете кілька відгуків про щойно прочитаний рецепт, а також порадите, як можна покращити смак і аромат цієї чудової страви. Поділіться своїми доробками, давайте спільно обговоримо всі особливості приготування цього виробу. Приємного всім апетиту та більше вражаючих кулінарних перемог!

Страви з макаронами та фаршем прості у приготуванні, дуже смачні та ситні. Це ідеальний варіантвечеря для всієї родини на швидку руку. Що приготувати з фаршу та макаронів? Є безліч варіантів, деякі з них представлені у цій статті. Тут ви знайдете рецепти на будь-який життєвий випадок - для звичайної вечері або гарячої страви для частування гостей.

Макарони з котлетою

Це одна з найзвичайніших страв, але далеко не всі вміють її готувати. А виною тому величезна різноманітність напівфабрикатів, які можна купити в магазині та просто підсмажити чи розігріти.

Що приготувати з фаршу та макаронів? Звичайно ж, усіма улюблені котлетки із гарніром. Нижче представлений рецепт, за яким котлети вийдуть повітряними та смачними, а макарони ароматними.

Інгредієнти:

• 500 г м'ясного фаршу;
• 500 грам ;
• велика цибулина;
• кріп;
• лавровий лист;
• два зубчики часнику;
• хлібний м'якуш - 150-200 грам;
• соняшникова олія;
• курине яйце;
• борошно для паніровки або сухарики;
• 50 грам вершкового масла;
• сіль і перець.

Варто зазначити, що фарш найкраще купувати у відділі, де продають фермерське м'ясо, а не у супермаркеті. А ще краще - приготувати його самостійно зі шматка свинини чи суміші свинини та яловичини.

Як приготувати макарони?

Насамперед потрібно поставити смажитися котлетки, адже під час їх приготування можна швидко відварити макарони.

1. Зробіть фарш. Якщо у вас шмат м'яса, то перекрутіть його з цибулею та двома зубчиками часнику. Якщо фарш вже готовий, то подрібніть цибулю і часник у блендері і додайте в суміш.
2. Хлібний м'якуш багато хто вимочує в молоці, але його можна змочити і в простій холодній воді. Відіжміть хліб, додайте його у фарш, туди ж вбийте яйце. Посоліть і поперчіть.
3. Перемішайте всі компоненти для отримання однорідної маси, сформуйте котлетки, обвалюйте їх у борошні або сухарях.
4. На сковороді розжарите олію, викладіть котлетки, обсмажуйте під кришкою з обох боків до повної готовності на середньому вогні.

Поки смажаться котлетки, приготуйте макарони:

1. Доведіть у каструлі воду до кипіння, покладіть у неї два лаврові листи, щоб надати гарніру приємного аромату.
2. Посоліть воду – на два літри одна столова ложка солі.
3. Викладіть макарони варитися. Помішуючи, доведіть до кипіння.
4. Зменште вогонь, варіть п'ять-десять хвилин – залежно від сорту та виду виробів.
5. Злийте воду, промийте макарони невеликою кількістю окропу.
6. У сковороді розтопіть вершкове масло|мастило|, протягом хвилини обсмажуйте в ньому подрібнений кріп.
7. Викладіть макарони в каструлю, влийте в них масло|мастило| з кропом, добре перемішайте.

Макарони по-флотськи: інгредієнти

Як приготувати макарони з фаршем на сковороді? Нема нічого простіше приготуваннятакої страви! Часу на приготування піде близько 20 хвилин. Але ви отримаєте ситний, ароматний, дуже смачний обід для всієї родини.

Компоненти для приготування:

• 200 г м'ясного фаршу;
• 500 г макаронів;
• сіль і перець;
• цибулина;
• трохи соняшникової олії.

Як приготувати макарони з фаршем?

Простішої страви, напевно, ще не придумали, якщо не брати до уваги елементарну глазуню. Готуються макарони по-флотськи в три етапи: обсмажування фаршу, варіння макаронів, змішування.

1. Перекрутіть м'ясо із цибулею. Якщо фарш готовий, подрібніть цибулину за допомогою ножа або в блендері, змішайте з м'ясною основою. Не соліть і не перчите.
2. У сковороді розжарите олію, викладіть фарш. Помішуючи, обсмажуйте.
3. Коли википить сік, посоліть та додайте перець, готуйте до рум'янцю близько десяти хвилин.

Зваріть макарони:

• в каструлю налийте води, посоліть – столова ложка на два літри;
• доведіть воду до кипіння, викладіть макарони;
• помішуючи, доведіть знову до кипіння, зменште вогонь;
• по готовності воду злийте через друшляк, макарони обдайте окропом, щоб змити липкий шар;
• викладіть макарони назад у каструлю, змішайте з обсмаженим фаршем.

При подачі покладіть у макарони по-флотськи кетчуп, кетчуп з майонезом або будь-який улюблений соус, що підходить до макаронних виробів.

Фарш із макаронами на сковороді готується швидко. Але все ж таки хочеться балувати свою сім'ю смачними стравами, і щоразу макарони по-флотськи готувати не стане жодна господиня. Тому варто розглянути складніші, але й цікавіші варіанти того, як приготувати макарони з фаршем. Рецепти сподобаються всім аматорам макаронних виробів.

Запіканка з макаронів

Це дуже смачна страва, яку можна їсти щодня, і вона не набридне. Особливо подобається така запіканка дітям, тому візьміть рецепт на озброєння, якщо не можете змусити своє дитя сісти за стіл і поїсти.

Інгредієнти:

• кілограм макаронів;
• 700-800 г м'яса;
• цибулина;
• 200 грам твердого сиру, але можна і більше – все на ваш смак;
• 2 стиглі помідори;
• 2-3 курячі яйця;
• трохи солі та перець.

Як приготувати макарони з|із| фаршем в духовці? У цьому немає нічого складного, просто дійте за інструкцією.

Приготування макаронної запіканки

1. Почніть процес підготовки фаршу. Якщо він готовий, то подрібніть цибулю та змішайте. Якщо ні, то перекрутіть його разом із цибулею. У сковороду налийте масло|мастило|, викладете фарш, обсмажуйте, не забуваючи помішувати. Коли сік майже весь википить, додайте перець та сіль, смажте ще п'ять хвилин під кришкою.
2. У каструлі доведіть до кипіння підсолену воду, відваріть макарони звичним способом. Злийте воду, але самі вироби можна і не промивати, не потрібно робити їх розсипчастими.
3. Половину сиру натріть на тертці, другу наріжте тонкими пластинками.
4. Розділіть макарони на дві частини. Одну змішайте з|із| натертим сиром, іншу - з|із| сирими яйцями.
5. Глибоке деко змастіть соняшниковою олієюабо застелите папером для випікання. Викладіть рівним шаром макарони, які змішані із яйцями.
6. Зверху на макарони в один або кілька шарів викладіть нарізаний сир, потім рівно покрийте фаршем.
7. Поверх фаршу розкладіть макарони, змішані із сиром.
8. Випікайте за 180 градусів п'ятнадцять-двадцять хвилин. Готовність буде помітна по рум'яній скоринці.

Перед подачею потрібно буде трохи остудити запіканку, щоби вона добре склеїлася, коли сир почне застигати.

Лазання з макаронів

Хочеться лазанью, але немає листів, а самим їх готувати ліньки? Тоді варто користуватися макаронами. Нижче представлений рецепт, за яким така лазіння вийде дуже соковитою та ароматною.

Інгредієнти:

• кілограм макаронів;
• 600-800 г м'яса або м'ясного фаршу;
• банку помідорів у власному соку;
• триста грамів твердого сиру;
• дві ложки майонезу;
• три столові ложки томатної пасти;
• приправи із сухих трав та овочів.

Приготування лазаньї

Що приготувати з фаршу та макаронів швидко і в той же час смачно? Скористайтеся цим рецептом. На приготування піде трохи більше години, але вся сім'я отримає справжнє задоволення від вечері.

1. Приготуйте фарш із м'яса та цибулі.
2. У глибоку сковороду налийте масло, викладіть фарш, обсмажуйте доти, поки грудочки перестануть злипатися.
3. Додайте томатну пасту, майонез, приправи та сіль, злегка все разом обсмажте.
4. Налийте в сковороду півлітра води, тушкуйте десять хвилин|мінути|.
5. У змащене деко рівним шаром викладіть макарони. Деякі вважають за краще їх відварити перед приготуванням лазаньї, але можна також залишити їх сирими, так що вироби будуть готуватися, просочуючись томатним і м'ясним соком, а не у воді.
6. Зверху викладіть половину фаршу з половиною бульйону.
7. Другим шаром знову потрібно розкласти макарони. Тільки поверх них уже складати шматочки томатів. На цей шар вилийте сік, у якому були помідори. Натріть сир, половину рівно додайте на другий шар.
8. Третій шар – знову сирі макарони. Поверх викладіть залишки фаршу з бульйоном. Бульйон повинен на фалангу пальця бути вищим за макарони. Якщо рідини мало, додайте води або молоко.
9. Поставте лазанью запікатись при 180 градусах. За тридцять хвилин посипте блюдо залишками сиру, запікайте ще десять-п'ятнадцять хвилин.
10. По готовності дайте лазіння настоятися, щоб вона злиплася, і залишки рідини ввібралися в макарони.

Звичайно, від справжньої лазаньї така страва докорінно відрізняється. Але все ж таки це дуже смачно.

Що приготувати з фаршу та макаронів "Черепашок"? Є два рецепти найсмачніших страв.

Простий рецепт фаршированих черепашок

Це дуже економічний варіант вечері. У той же час страва дуже смачна, її можна подавати зі свіжими овочами або просто так. Якщо ви ще жодного разу не готували фаршировані мушлі, то найближчим часом заплануйте це і точно не пошкодуєте.

Інгредієнти для приготування двох порцій:

• 20 макаронів черепашок;
• 200 г м'ясного фаршу;
• 100-150 г твердого сиру.

Приготування простих черепашок

Готувати цю страву дуже просто, для цього не потрібно бути генієм кулінарних мистецтв.

1. До напівготовності відваріть мушлі в підсоленій воді. Воду злийте, макарони не промивайте.
2. Зробіть фарш із м'яса та цибулі. Обсмажте його, додавши сіль та перець.
3. Сир натріть на тертці, змішайте зі смаженим фаршем.
4. Кожну черепашку нашпигуйте сирно-м'ясною начинкою, викладіть на лист.
5. Відправте в духовку десять хвилин при температурі 180 градусів.

Подавати можна таким чином: на блюдо викладіть листовий салат, поверх - фаршировані макаронні вироби, поруч часточки помідорів та болгарського перцю.

Фаршировані черепашки у вершково-грибному соусі

Як приготувати макарони черепашки з фаршем та соусом? Для цього вам знадобляться такі інгредієнти (на дві порції):

• 20 макаронів;
• 200 грам фаршу;
• п'ять печериць;
• цибулина;
• півлітра вершків;
• двісті грамів сиру;
• приправи, сіль;
• свіжа зелень – за бажанням.

Процес приготування

1. Зробіть фарш, додавши до нього цибулю. Посоліть та додайте перець.
2. Нафаршуйте кожну сиру черепашку фаршем, що вийшов, розкладете по деку начинкою вгору.
3. Обсмажте подрібнені печериці у невеликій кількості вершкового масла. Додайте до грибів вершки та тушкуйте 5 хвилин.
4. Влийте поверх макаронів вершково-грибний соус. Макарони мають бути повністю у бульйоні. Якщо соусу мало, додайте молоко.
5. Додайте в соус приправ, поставте лист на 35 хвилин в духовку при 180 градусах.
6. Сир натріть, щедро посипте ним страву і запікайте ще 10 хвилин.

Смачного!

Макарони з фаршем невигадливі у виконанні, але дуже смачні та ситні. Приготувати страву реально господині з будь-якими навичками. Часто приготувати їх може дитина, а досвідчені куховарки легко освоїть цікаві варіанти страви, гідні святкового столу.

Запіканка з макаронів з фаршем у духовці – фірмове блюдовсіх американських домогосподарок. Чи не помітили в кіно, як вони ходять у гості та дарують сусідкам гарні форми, запаковані фольгою? Виявляється, у них саме макаронна запіканка, яку часто роблять із фаршем. Смак страви залежить від якості пасти. Вона має бути з твердих сортів, адже м'які миттю розваляться під час запікання. Фарш, зрозуміло, правильно використовувати домашній: курячий, свинячий, змішаний, словом, на розсуд господині.

Найдієтичніший варіант вийде, якщо готувати з фаршу індички чи курки.

Для запікання макаронів з фаршем у духовці знадобляться:

• упаковка будь-яких макаронів (краще трубочки-канеллоні);
• 500 гр. м'ясного фаршу;
• сіль, спеції за смаком;
• вершки – 200 мл;
• рослинна олія.

На сковорідці обсмажуємо м'ясний фарш на олії. Цілком засмажувати його не варто, можна довести до напівготовності і на цьому зупинитися. Макарони варимо до стану "альденте". На дно форми для запікання укладаємо шар каннелоні, зверху фарш і знову шар пасти. Заливаємо все вершками.

Печемо в розігрітій до 200 градусів духовці 10-15 хвилин, накривши фольгою (інакше вершки швидко випаруються і макарони будуть сухими), а в кінці знімаємо фольгу, посипаємо пармезаном і даємо макаронам злегка зарум'янитися. Готовій запіканці треба трохи охолонути, а потім ножем нарізати її на порції. Страва ідеально поєднується з білим вином та будь-яким свіжим салатом.

Як приготувати по-флотськи?

Макарони з фаршем по-флотськи завжди прийдуть на допомогу хазяйці ввечері, коли готувати катастрофічно не вистачає часу. Страва настільки ж смачна, як і проста в приготуванні і в цьому вона геніальна. Достатньо мати під рукою грудку фаршу та макарони (легко використовувати ті, що залишилися з учорашньої вечері).

Для будь-якого рецепту пасту після варіння краще промивати: інакше вона склеюється.

На сковорідці обсмажуємо фарш із цибулею, потім висипаємо до них макарони. Перемішуємо, даємо настоятися кілька хвилин. Наші макарони готові! До речі, страва вийде не менш смачною, якщо робити її з вареним м'ясом, прокрученим через м'ясорубку. Такий варіант сміливо підходить навіть для дітей раннього віку.

Запіканка із сиром

Макарони, запечені в духовці, багатьом здаються неповноцінними, якщо не приправити їх сиром. Тут завдання господині - не пересушити верхній шар, а приготувати соковите блюдо, де сир плавиться і надає запіканки чарівну консистенцію, що тане в роті.

Ідеальна форма пасти для сирної запіканки – довгі та товсті спагетті порожнисті всередині.

На початку відваримо у підсоленій воді макарони, не доводячи їх до готовності. Потім викладемо половину макаронів на деко або форму для запікання, зверху викладемо обсмажений до напівготовності фарш, присипаємо твердим сиром. Найкраще не скупити на сир, придбати якісний Пармезан або Моцареллу, яку зазвичай ви використовуєте на піцу.

Повторюємо шари доки не закінчаться макарони та фарш. Верхній шар – спагетті із сиром. Заливаємо всі 200 мл вершків, ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів. В кінці ще раз присипаємо сиром, даємо йому розплавитись і злегка зарум'янитися.

Різати запіканку на порції, діставши з духовки, відразу не потрібно: вона розвалюється. А ось через 10 хвилин вона схопиться і набуде найапетитнішої консистенції, зручної для нарізки та поїдання.

Готуємо у мультиварці

Макарони у мультиварці варити досить просто. Багато кухарів давно і активно цим користуються. Тут важливо користуватися перевіреними сортами пасти, уникаючи неякісних сортів, які зазвичай нещадно розпухають і втрачають апетитний вигляд. Навчимося правильно варити макарони у мультиварці.

Вода має повністю покривати макаронні вироби.

Дотримуємось послідовності, і все вийде ідеально!

1. У мультичашу заливаємо воду.
2. Засипаємо сирі макарони.
3. Включаємо режим "Варка на пару", "Паста", або "Плов".
4. Готуємо 7-10 хвилин.

У випадку з пастою завжди діє правило: краще не доварити, ніж переварити; немає нічого гіршого за розвалені макарони.

Поки паста вариться, згасимо на сковорідці фарш із будь-якими овочами: морквою, томатами, колечками кореня селери. Коли паста буде готова, злити воду, і додати фарш. Залишається перемішати все і включити режим «підігрів», щоб усі компоненти «одружилися», смак набув насиченості та однорідності.

Гнізда з макаронів з фаршем

Гнізда з макаронів з фаршем можна подавати на святковий стіл: До того вони виглядають апетитно! Їхню хитромудру форму дуже люблять діти, із задоволенням з'їдаючи спочатку м'ясну начинку, а потім і саме гніздо.

Як готувати гнізда?

1. Відварюємо гнізда у підсоленій воді до стану «альденте».
2. Паралельно обсмажуємо курячий фаршз цибулею, тертою морквою (додати трохи томату можна).
3. Акуратно перекладаємо на велику плоску страву, намагаючись не зруйнувати їхню форму.
4. Зверху гнізд викладаємо гарячий фарш.
5. Присипаємо пармезаном.

Щойно сир розплавитися, макарони можна їсти! Діти їх дуже люблять їсти разом із теплим білим хлібом та будь-яким теплим напоєм, наприклад, чаєм або відваром шипшини з медом.

Рецепт фаршированих черепашок

Фаршировані макарони мушлі простіше готувати з великих макаронних виробів. В Італії їх називають конкільйонами. Їх виготовляють спеціально для фарширування м'ясом або овочами: на будь-який смак та смакові пристрасті.

Ми приготуємо так:

1. Відваримо мушлі в підсоленій воді по напівготовності.
2. Промиємо у холодній кип'яченій воді.
3. На сковорідці згасимо фарш із цибулею, спеціями, томатною пастою або консервованими томатами, додавши трохи сметани.
4. Дамо фаршу охолонути.
5. Нафаршируємо теплим фаршем конкільйони.
6. Акуратно покладемо мушлі в глибоку форму для запікання або порційні плоскі керамічні тарілки.
7. Заллємо вершками, змішаними з томатним сокомтак, щоб вони злегка накривали кожну черепашку.
8. Рясно присипаємо всі порції тертим сиром.
9. Запечемо в духовці 20 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів.

Сир розплавиться, вершки наживлять черепашки та фарш, так що смак вийде чудово ніжним. Такі макарони саме час подавати за сімейних урочистостей і на званих вечерях. Страву краще приправляти сумішшю італійських трав, а подавати, прикрасивши листком м'яти чи зеленого базиліка.

Спагетті з соусом «Болоньєзе»

Ми їмо макарони по-флотськи, а ось в Італії класикою стали макарони з соусом «Болоньєзе»: його подадуть у будь-якому італійському ресторанчику світу.

Болоньєзе – назва популярного соусу і подають його до чого завгодно; в нашій країні легко скуштувати його з картоплею чи гречкою – суть страви не зміниться.

Навчимося готувати таку пасту і ми:

1. Відваримо спагетті до альденте в підсоленій воді.
2. На сковорідці гасимо м'ясо з цибулею, тертою морквою в томатному соусі: заощаджувати та додавати томатну пасту надто примітивно. Краще потерти свіжі томати або влити натуральний томатний сік.
3. Приправляємо соус сухим базиліком чи сумішшю італійських трав.

У широку та плоску тарілку викладаємо пасту, а зверху рясно поливаємо м'ясним соусом. Обов'язково посипаємо тертим сиром! Страва оспівана у всіх іменитих шеф-кухарів світу, але головна його перевага – доступність та універсальність. М'ясо можна брати будь-яке, а вегетаріанці готують болоньєзе взагалі з одних овочів.

Лазання - покроковий варіант

Лазання страва незвична для багатьох російських господинь і даремно: вона чудова, ситна, незвичайна і чудово урізноманітнить раціон будь-якої родини. У оригінальному рецептівикористовується дуже багато інгредієнтів, включаючи селера, зелений базилік, біле вино. Але ми пропонуємо економ-варіант, універсальний для сімей із будь-яким достатком.

Як би ви не спрощували рецепт, не забувайте: без мускатного горіха та гарного пармезану лазаньї не буває.

Верхом кулінарної майстерності вважається самостійне приготування листів для лазаньї. Але навіщо витрачати стільки зусиль, якщо легко купити готовий набір, який до того ж не потребує варіння. На тому й зупинимося.

Пропонуємо покроковий рецептлазаньї:

1. Півкіло фаршу обсмажуємо до напівготовності із цибулею на сковороді.
2. Консервовані у власному соку томати (достатньо однієї банки) протираємо через сито.
3. Готуємо соус бешамель: у гаряче молоко (500 мл) поступово додаємо трохи борошна, так, щоб соус загуснув. Приправляємо мускатним горіхом.
4. На дно форми для запікання викладаємо готові листи лазаньї.
5. Викладаємо зверху фарш.
6. Поливаємо соусом бешамель.
7. Викладаємо терті помідори.
8. Присипаємо пармезаном.
9. Повторюємо шар пасти, фаршу, соусу та томатів із сиром.
10. Останнім шаром будуть листи лазаньї та соус бешамель.
11. Накриваємо лазіння фольгою.
12. Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку.
13. Запікаємо лазінням 40 хвилин при температурі 180 градусів.
14. Знімаємо фольгу, посипаємо тертим пармезаном.
15. Даємо сиру розплавитися і злегка зарум'янитися.

Лазанню різати відразу не можна: як будь-яка запіканка з макаронів вона обов'язково розвалиться в занадто гарячому вигляді. А ось через 15 хвилин вона охолоне та її можна сміливо різати на порції. Подають лазанью з білим вином – страва ідеально підходить для дружніх посиденьок. Приготуйте її якось, і ви набудете слави досвідченого і сучасного кулінара, та й гості підуть дуже задоволені.

Макарони з фаршем та грибами, запечені в духовці.

Запіканку з фаршем та пастою легко зробити ще ароматнішою та смачнішою, якщо додати у фарш трохи грибів. Використовуйте будь-які гриби – морожені, свіжі, мариновані (різані на дрібні шматочки). Запіканка вийде ідеальною з товстими макаронами - букатіні, хоча ви вільні експериментувати з будь-якими представниками пасти.

Характерного грибного присмаку легко добитися у всіх стравах, якщо подрібнити у пилюку сухі білі гриби; ними можна посипати готову пасту, що зручно, якщо в сім'ї є діти.

Для приготування кращої пасти вчинимо так:

1. Гриби поріжемо на шматочки.
2. Обсмажити з цибулею та фаршем на сковорідці.
3. Простежимо, щоб начинка для макаронів була в міру соковитою.
4. Букатіні «альденте» викладемо на дно форми.
5. Зверху покладемо фарш.
6. Заллємо вершками або соусом бешамель.
7. Повторимо шар пасти та фаршу.
8. Фінішний шар із букатини рясно посипаємо сиром і відправляємо запікатися в духовку.
9. Час запікання – 10 хвилин за температури 200 градусів.

Красива, рум'яно-золотава, з апетитною сирною скоринкою страва готова. Але з'їмо ми його через 10 хвилин, даючи запіканці злегка охолонути. Їжмо з руколою, салатом з томатів, запиваючи пряним молодим вином, і радіємо життю.