Рецепт каші гречка з рисом на молоці. Смачна каша: гречка з рисом разом з овочами на сковороді. Каша «Дружба» з молоком у мультиварці - рецепт

Господині, які не застали таку країну, як радянський Союз, можливо, ніколи і не чули про кашу під назвою «Дружба». Вона була популярна саме у ті далекі часи. Її обов'язково давали на сніданок у дитячому садочку та у літніх піонерських таборах. Та й мами з бабусями готували дітлахам таку кашку. Адже подібний сніданок максимально поєднував у собі користь та смак.

Зараз багато сучасних матусь дають дітям на сніданок модні французькі булочки круасани або невідомо з чого зроблені глазуровані сирки. А самі вважають за краще на ходу поснідати бутербродами з ковбасою та чашкою кави. А ми пропонуємо вам починати свій ранок із користі для здоров'я. Сьогодні у нашому меню каша «Дружба» як у дитячому садку. Таку красиву і звучну назву страва отримала у зв'язку з тим, що готується вона з різних видівкруп, що беруться в однакових пропорціях.

Зазвичай використовують якісь дві крупи, наприклад рис та пшоно. Але не бійтеся експериментувати! Можете зварити кашу ще більш «дружну», до складу якої входять одразу кілька круп. Як правило, багатьом з них потрібно різний часприготування, тому закладати їх у каструлю треба по черзі:

Спочатку перлову та кукурудзяну (вони варяться найдовше); потім крупи зі середньою тривалістюприготування – ячна, вівсяна, пшоняна, рис, гречка, пшенична; і в кінці крупи, що варяться дуже швидко (манка, булгур).

Фантазуйте, додаючи в кашу сухофрукти, шматочки гарбуза, горіхи; створюйте нові смакові поєднання.

Відразу хочеться попередити про промивання пшона. Якщо ви почуєте, що промивати пшоняну крупу не потрібно, ніби це ні на що не впливає, не вірте! Якщо не промити добре пшоно, то в готовому вигляді воно гіркуватиме. А молочна каша з непромитої пшоняної крупи вийде несмачною та сірого кольору. Обов'язково перед тим як готувати пшоно, ретельно його переберіть від сміття, дрібних камінчиків, потім пересипте в миску і залийте теплою водою. Періодично помішуйте рукою або ложкою, після чого зливайте воду і повторюйте весь процес заново. Робити так необхідно 5-6 разів, поки вода, що зливається, не стане повністю прозорою.

Те саме стосується й інших круп, вони вимагають такого ж ретельного промивання.

Для приготування користуйтеся каструлями з подвійним дном, це допоможе уникнути пригорання крупи, що розварюється. Якщо у вас є така помічниця по господарству, як мультиварка, можете сміливо варити молочну «Дружбу» в ній. Дуже хороша каша з різних видів круп, приготована в горщику в духовці.

Якщо одразу всю кашу не з'їли, можете зберігати її в холодильнику протягом 48 годин. Перед черговою подачею до столу, досить просто розігріти її на водяній бані, мікрохвильової печіабо на сковорідці з вершковим маслом.

Каша «Дружба» з рису та пшона

Пропонуємо вам зробити корисну та смачну «Дружбу» з рису та пшона, цей склад вважається ідеальним. Така каша найкраще підходить для повсякденного раціону дітей та людей похилого віку. Якщо дитина зовсім маленька (до 1 року), додатково подрібніть готову кашу в блендері, вона стане ніжнішою та повітрянішою.

Для особливих ласунів перед подачею до столу можете полити таку кашу рідким медом або молоком, що згущує.

Смак Інфо Друге: крупи

складові

• пшоняна крупа - 1/3 склянки;
• рис – 1/3 склянки;
• молоко – 150 мл;
• сіль - щіпка;
• цукровий пісок – 2 год. л.;

Як приготувати молочну кашу Дружба як у дитячому садку

Переберіть і добре промийте пшоно, після чого залийте його окропом і залиште в такому стані приблизно на 10 хвилин. Після закінчення цього часу воду злийте, а крупу знову промийте. Не ігноруйте цієї процедури!

Паралельно промийте рисову крупу. Вода після промивання також має стати абсолютно прозорою. Для приготування каші краще використовувати круглий сорт рису, тому що він краще вбирає воду та швидше розварюється.

Обидві крупи для каші «Дружба» підготовлені, з'єднайте їх разом, переклавши в каструльку. Залийте пшоно та рис великою кількістю води (пропорція приблизно 1 до 5, можна і більше). Багато води потрібно для того, щоб вона не тільки ввібралася при варінні, але ще й залишилася.

Поставте каструлю з крупами на вогонь, доведіть до кипіння. Проваріть до напівготовності (на це потрібно 7 хвилин), після чого залишок води акуратно злийте.

Отриману масу з пшона та рису залийте молоком. Якщо ви хочете в результаті отримати рідку кашу, то кількість молока збільште.

Додайте сіль та цукор, перемішайте.

Встановіть каструлю з кашею на повільний вогонь, доведіть до закипання молока і проваріть 5-7 хвилин.

Щоб каша «Дружба» з пшона і рису вийшла томленою, укутайте каструлю в теплий рушник або плед і залиште в такому стані приблизно на 40-50 хвилин. Смак каші помітно зміниться.

Подаючи готову страву до столу, у кожну порцію покладіть шматочок вершкового масла.

Смачна, ситна і, безумовно, корисна каша, виготовлена ​​з двох видів круп – відмінний варіант для сніданку чи легкої вечері! Смачного!

Тизерна мережа

Каша «Дружба» з трьох круп (пшеничного, рисового та пшона)

Пропонуємо зовсім трошки урізноманітнити рецепт додаванням пшеничного крупи. Здавалося б, така небагато, додали жменьку іншого злаку, а смак готової каші відразу змінюється, вона виходить м'якшою і розвареною. Кожна крупа відмінно доповнює одна одну, тільки пшеничну обов'язково беріть дрібного помелу, тоді ваша молочна каша «Дружба» буде дуже ніжною. Якщо взяти великого помелу, то крупинки можуть відчуватися у готовому блюді.

Інгредієнти:

• крупа пшенична – 4 ст. л.;
• крупа пшоняна - 4 ст. л.;
• крупа рисова – 4 ст. л.;
• молоко – 3 склянки;
• цукровий пісок – 1 ст. л.;
• сіль - щіпка;
• масло вершкове – на свій смак (для заправки готової каші).

Приготування:

1. Візьміть однакову кількість кожної крупи приблизно по 4 столові ложки. Насипте їх у стандартну грановану склянку. Може якийсь із круп вийде трохи більше або менше, головне, щоб була повна до верху склянка круп'яної суміші, таким способом вам зручніше буде робити виміри і дотримуватися пропорцій. Весь секрет приготування цієї каші у тому, що у 1 частина круп береться 3 частини молока.
2. Всі три крупи переберіть і ретельно промийте, поки вода, що зливається, не буде прозорою.
3. У каструльку налийте молоко та доведіть його до закипання. Якщо ви використовуєте продукт високої жирності або домашній, можете брати 2 частини молока та 1 частину води.
4. Додайте в кипляче молоко сіль та цукор, перекладіть крупи, перемішайте. Дочекайтеся, коли молоко знову закипить, одразу ж закрийте каструлю кришкою. Розташуйте на газовому пальнику розсікач або якесь металеве коло і встановіть зверху каструлю (особливо якщо ваш посуд з одинарним дном), зробіть мінімальний вогонь, це допоможе уникнути пригорання. Варіть кашу 20 хвилин.
5. Бажано під час варіння вміст каструлі не перемішувати. Але не буде нічого страшного, якщо ви пару разів відкриєте кришку, подивіться на кашу, що готується, і завадите її. Це дозволить визначити, чи не підгоряє вона і як довго їй ще варитися (можливо, часу потрібно менше або більше). Коли каша буде ще трохи рідкою, спробуйте її. Якщо крупи вже готові, не відчувається твердих зерен, то відключіть вогонь, загорніть каструлю в теплий рушник або плед і залиште в такому вигляді на 30-40 хвилин.
6. Після потрібного часу розгорніть загорнуту каструлю, відкрийте кришку, киньте шматочок вершкового масла і знову закрийте. Через 5 хвилин олія розтопиться, перемішайте її з кашею, накладайте її в порційні тарілки і кличте всіх до столу. Для тих, хто любить солодке та оригінальне, прикрасьте кашку свіжими ягодамиабо шматочками фруктів, полийте рідким полуничним або вишневим варенням.

Каша «Дружба» з рису з гречкою, гарбузом

Не дивуйтеся, але не менш смачною виходить каша «Дружба» на молоці з гречки та рису. Багатьом видасться дивним таке поєднання круп, але ми пропонуємо ще сюди додати м'якоть гарбуза. Каша буде яскравою, корисною та дуже ніжною, відмінний варіант сніданку перед школою або роботою.

Інгредієнти:

• гречана крупа – 100 г;
• рисова крупа – 100 г;
• гарбузова м'якоть – 200 г;
• вода – 130-140 мл;
• молоко – 400 мл;
• цукровий пісок – 1-1,5 ст. л.;
• сіль - щіпка;
• масло вершкове – на свій смак (для заправки готової каші).

Приготування:

1. Переберіть рис та гречку, добре промийте їх у кількох водах.
2. Ідеально для приготування каші підходить казанок. Якщо у вас немає такого посуду, візьміть каструлю з товстим дном. Перекладіть в неї крупу, налийте воду, щільно закрийте кришкою і відправте на плиту.
3. Як тільки вода в каструлі закипить, додайте сіль і тонким струмком влийте молоко, перемішайте. Закрийте кришкою та варіть на маленькому вогні 15 хвилин.
4. За цей час гарбузову м'якоть потріть на тертці. Якщо бажаєте, щоб шматочки гарбуза відчувалися в каші, тоді наріжте її маленькими кубиками.
5. Коли каша провариться необхідні 15 хвилин, додайте до неї цукор і тертий гарбуз, перемішайте, знову закрийте кришкою і варіть ще 10 хвилин.
6. Потім зніміть каструлю з вогню, покладіть у кашу шматочки вершкового масла (краще поділити олію на кілька маленьких шматочків і рівномірно розкласти їх поверхнею каші, тоді вона рівномірно просочиться). Укутайте каструлю щільним рушником або пледом, дайте постояти в такому стані 30-40 хвилин.
7. За цей час каша настоїться, розіпреє, стане однорідною і просочиться вершковим маслом. При подачі до столу можна посипати її дрібно нарізаними шматочками сухофруктів (курага, родзинки, чорнослив) або горішками.

Каша «Дружба» одержала свою назву за те, що до її складу входять два і більше види круп. Мучившись, крупи «дружать» утворюючи прекрасний тандем смаку. У класичному варіанті приготування такої каші використовуються рис і пшоно, але рецепти Дружби видозмінюються з часом і до цих двох круп додаються нові інгредієнти. Таким варіантом експериментування є молочна каша Дружба з гарбузом.

Така каша це джерело корисних речовин для нашого організму. По-перше, злаки це клітковина, яка покращує роботу нашого організму, а по-друге, гарбуз це корисні вітамінита мінерали, яких потребує наш організм. А ще у – третіх це молоко, на якому готується каша Дружба, в ньому є кальцій, якого потребують наші кістки. Для приготування смачної каші можна використовувати як свіжий, так і заморожений гарбуз. Такий корисний сніданок підійде не лише дорослим, від каші Дружба будуть у захваті діти.

Існує безліч варіантів приготування каші Дружба з гарбузом, її готують і на плиті, і в духовці, і в мультиварці, і навіть в мікрохвильовій печі.

Рецепт №1

Класичний варіант приготування каші Дружба з гарбузом на молоці

Для приготування потрібні такі інгредієнти:

• Шліфоване пшоно – 150 грам,
• Кругло зернистий рис – 150 грам,
• Гарбуз (свіжий) - 250 грам,
• Олія вершкове – 50 грам,
• Молоко коров'яче - 600 мл,
• Вода – 200 мл,
• Цукровий пісок та сіль за смаком.

Приготування каші Дружба

Спочатку потрібно перебрати крупу, потім рис і пшоно потрібно ретельно промити в декількох водах.

Визнайте, ви чули коли-небудь про страву або рецепт каші Дружба? Я, якщо чесно, дізналася про неї зовсім недавно, і з того часу готую її досить часто. По суті, це мікс із двох або більше круп (зазвичай рисової та пшоняної), зварених разом. Від друзів я дізналася, що каша Дружба готувалася раніше в дитячих садках, де змішували в одній каструлі гречку, рис та пшоно, іноді якась крупа замінювалася на кукурудзяну, як у нашому рецепті, чи на вівсянку.

З крупами можна експериментувати, щоб знайти свій ідеальний смаковий баланс. Але які б крупи ви не обрали, треба знати дещо простих правил, щоб у результаті страва була смачною та апетитною.

1. Кашу потрібно варити на дуже повільному вогні.
2. Вибирайте ті каші, що варяться приблизно однакову кількість часу.
3. Крупи беріть у однакових пропорціях.

І, звичайно, як і в будь-яку іншу кашу, в «Дружбу» можна додавати овочі та гриби.

У сьогоднішньому рецепті я обрала кукурудзяну крупу, рис та гречку. Додала спецій та грибочків, і вийшла дуже смачна та незвичайна страва.

Якщо готувати як у дитячому садку, то треба варити на молоці. Але мені це здається не смачним. Я приготувала пісну кашу на воді.

Для приготування Дружби можна використовувати сковороду з товстими стінками, щоб відразу там зробити засмажку і обсмажити гриби. А можна каструлю, з'єднавши в ній варену кашу з овочами. Також варіант – це запекти в духовці у горщиках. Або зварити у мультиварці на стандартному режимі.

Інгредієнти:

• Рис – ½ склянки
• Гречка – ½ склянки
• Кукурудзяна крупа – ½ склянки
• Бульйон (окріп) – 3 склянки
• Гриби смажені – 200 г
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Куркума, паприка, суміш перців, мелений коріандр – по щіпці
• Сіль за смаком
• Лавровий лист – 1 шт.
• Запашний перець горошком – 5 шт.
• Рослинна олія – 4 ст.л.

Як приготувати кашу «Дружба»:

Цибуля очистила та нарізала. Виклала в каструлю з олією.

Морквину очистила та пустила на тертку.

Виклала до цибулі та обсмажила все разом протягом 5 хвилин.

Потім виклала смажені гриби (у мене були гливи).

Тепер черга круп. Промила кілька разів рис, виклала в каструлю.

Потім промила та виклала гречану крупу.

І так само вчинила з кукурудзяною крупою (так-так, її я промивала теж).

Залила гарячим овочевим бульйоном, посолила та кинула перець горошком.

Накрила кришкою і залишила на тихому вогні варитися доти, доки вода повністю не вбереться.

Ось і готова смачна каша "Дружба"!

Смачного!

Усі секрети каші «Дружба»: від сумісності круп та нюансів приготування до таблиці калорійності.

Класичний варіант каші складається з суміші пшоняної та рисової крупи. Зразкове співвідношення круп: пшоно шліфоване - 2 частини, рис круглозернистий - 3 частини.

Крім того, допускаються такі поєднання круп:

• гречана, кукурудзяна, вівсяна, пшенична, пшоняна, житня та ячмінна
• гречана, пшоняна та рисова,
• кукурудзяна та рисова
• кукурудзяна, вівсяна, пшенична, житня та ячмінна,
• вівсяна, перлова та житня,
• пшенична та пшоняна,
• пшенична та ячмінна,
• пшенична, пшоняна і вівсяна,
• пшенична, пшоняна та рисова,
• пшоняна та кукурудзяна.

Співвідношення круп підбирається, виходячи з індивідуальних переваг.

Важливо: Сучасні дієтологи сходяться на думці, що каші із суміші круп набагато корисніші, ніж монокаші.

Як приготувати найсмачнішу кашу «Дружба», як у дитячому садку: рецепт, співвідношення крупи та молока

Збірник технологічних нормативів, рецептур страв та кулінарних виробів для ДОП пропонує наступну рецептуру для приготування каші.

Інгредієнти для однієї порції вагою +/- 205 г:

• рис круглозернистий - 15 г,
• пшоно шліфоване - 10 г,
• молоко - 102 г,
• вода - 70 г,
• цукор - 5 г,
• сіль за смаком,
• олія вершкове - 5 г.

Етапи приготування:

1. Кожну з круп зваріть окремо. Пшоно вариться 15 хвилин, рис - до напівготовності.
2. Після приготування злийте зайву рідину та з'єднайте крупи. Залийте молоком, додайте сіль та цукор. Доведіть до кипіння середньому вогні. Після закипання вогонь зменшіть і варіть кашу до того моменту, як рідина вбереться практично на 50%.
3. Після цього ємність із кашею поставте на парову лазню та доведіть до готовності. Готова каша помірно розтікається, однорідної консистенції, білого кольору.
4. Перед подачею кашу остуджують до температури 65°З додають вершкове масло.

Як правильно зварити кашу «Дружба» розсипчасту, в'язку, рідку?

Важливо: з огляду на вимоги технологічної картиЗбірника (див. вище) потрібно взяти до уваги, що каша «Дружба» має бути швидше рідкою, ніж розсипчастою.

Для тих, хто любить іншу консистенцію каші, у таблиці нижче наведено співвідношення крупи та рідини для приготування каш різної густини.

Як приготувати кашу «Дружба» на молоці з гарбузом у мультиварці: рецепт, співвідношення крупи та молока

Інгредієнти:

• рис круглозернистий - 100 г (3/5 мультистакана),
• пшоно шліфоване - 60 г (2/5 мультистакана),
• молоко - 330 мл (2 мультисклянки),
• вода - 330 мл (2 мультисклянки),
• цукор - 45-50 г (1,5 ст. л.),
• сіль за смаком,
• масло вершкове - 35-40 г,
• гарбуз (велико натертий) -90-100 г (1 мультистакан).

Етапи приготування:

1. Кожну з круп промити в велику кількість холодної води. В ідеалі після промивання вода повинна залишитися ідеально чистою.
2. Пшоно додатково ошпарити окропом. Це допоможе прибрати легку гіркуватість, яка з'являється у крупи внаслідок тривалого зберігання.
3. Чашу змастити вершковим маслом|мастилом|.
4. У чашу помістити крупи, гарбуз, сіль, цукор. Залити водою та молоком.
5. Готувати в режимі "Молочна каша". Час приготування – 35-40 хвилин. Після звукового сигналу можна їсти відразу, а можна залишити в режимі підігріву ще на 30-60 хвилин.
6. Перед подачею кашу остудити до температури 65 ° С і додати масло.

Каша «Дружба» в горщику в духовці: рецепт, співвідношення крупи та молока

Інгредієнти:

• рис круглозернистий - 100 г,
• пшоно шліфоване - 100 г,
• молоко - 300 мл,
• вода - 300 мл,
• цукор - 45-50 г,
• сіль за смаком,
• олія вершкове - 35-40 г.

Етапи приготування:

1. Кожну крупу промити у великій кількості холодної води. В ідеалі після промивання вода повинна залишитися ідеально чистою.
2. Пшоно додатково ошпарити окропом. Це допоможе прибрати легку гіркуватість, яка з'являється у крупи внаслідок тривалого зберігання.
3. Крупи помістити у відповідний за обсягом горщик. Додати сіль|соль|, цукор. Залити молоком та водою.
4. Горщик поставити в холодну духовку. Встановити температурний режим +/- 200 °С. Час приготування – 60 хвилин.

Каша "Дружба": рецепт на воді без молока на плиті

Інгредієнти:

• рис круглозернистий або гречана ядриця - 180 г,
• сочевиця коричнева - 90 г,
• вода - 600 мл,
• сіль за смаком,
• олія вершкове або рослинна - 35-40 г.

Етапи приготування:

1. Крупу та сочевицю, кожну окремо, промити холодною водою.
2. Сочевицю залити водою, довести до кипіння. Вогонь зменшити до середнього та проварити 10 хвилин.
3. До сочевиці додати гречку, посолити. Довести до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму. Варити до готовності: рідина має повністю поглинутися крупою. Наприкінці приготування до каші додати олію.

Цей рецепт базовий. До каші можна додавати обсмажену цибулю, моркву, гриби тощо.

Як правильно зварити кашу «Дружба» гречкою та рисом: пропорції, рецепт

Для змішаного гарніру «Дружба» з гречкою та рисом крупи беруться з розрахунку 1 частина гречки та 1 частина рису.

Кількість рідини залежить від того, кашу якої густоти ви любите:

• розсипчасту - 210 мл на 100 г крупи,
• в'язку - 370 мл на 100 г крупи,
• рідку – 520 мл на 100 г крупи.

Сіль додається до смаку.

Етапи приготування:

1. Гречку та рис покласти в киплячу воду. Посолити. Дочекайтеся повторного закипання рідини. Зменшити вогонь до мінімуму. Варити до готовності. В кінці приготування до каші додати олію (за бажанням).

Як правильно зварити кашу «Дружба» з кукурудзою: пропорції, рецепт

Для приготування змішаної каші з пшоном та кукурудзяною крупою візьміть 1 частину кукурудзяної крупи та 1 частину пшона.

Залежно від того, кашу якої густоти ви любите, додайте рідину:
для розсипчастої - 180 мл на 100 г крупи,
для в'язкої - 320 мл на 100 г крупи,
для рідкої – 420 мл на 100 г крупи.

Сіль додається до смаку.

Етапи приготування:

1. Крупи, кожну окремо промити холодною водою.
2. Пшоно додатково ошпарити окропом. Це допоможе прибрати легку гіркуватість, яка з'являється у крупи внаслідок тривалого зберігання.
3. Крупи покласти у киплячу воду. Посолити. Дочекайтеся повторного закипання рідини. Зменшити вогонь до мінімуму. Варити до готовності. В кінці приготування до каші додати олію (за бажанням).

Як варити Каша «Дружба» в пакетиках?

Як правило, докладна інструкціяприготування каші в пакетиках вказано на упаковці.

Якщо упаковка втрачена, скористайтеся наступною інструкцією:

Каша Дружба: калорійність

Для читачів, які стежать за енергетичною цінністю споживаних продуктів, буде цікавою є таблиця калорійності каші «Дружба».

Відео: Найсмачніша каша 'Дружба' із супер-гарбуза 'Лісовий горіх'

Хочеться щось цікаве на гарнір? Пропоную приготувати гарну та корисну кашу, де на сковороді зварені гречка з рисом разом із овочами. Страва виходить дуже цікавою та смачною, а різнокольорові компоненти надають готовій страві яскравих фарб. Як варити рис із гречкою на сковороді, докладно розповість мій простий рецепт із покроково зробленими фото.

Як приготувати гречку з рисом разом

Одну середню цибулину і моркву подрібнюємо та обсмажуємо на олії. Морквину можна витерти на великій тертці або нарізати вручну соломкою. Також гарно гарнір буде виглядати з коліщатками моркви. Я сьогодні, як видно на фото, тру на тертці.

До обсмажених овочів додаємо перець. Половину зеленого болгарського перцюочищаємо від насіння та нарізаємо соломкою. Можна використовувати стручки та іншого кольору, але зелений коліру цій страві буде краще гармонувати з колірною гамоюінших овочів. Я використала заморожений продукт.

Одну середню помідорку нарізаємо шматочками, попередньо вирізавши плодоніжку.

Обсмажуємо томати із овочами протягом 1 хвилини.

Саме час додати крупу. Співвідношення рису та гречки беремо 1:1, по 100 грам. Якщо рахувати склянками по 200 грам, то кожного виду крупи потрібно буде по половині.

Відразу ж додаємо 2 склянки (400 мілілітрів) води та сіль за смаком.

Після того як рідина закипить, зменшуємо вогонь до мінімального, прикриваємо сковороду кришкою і томимо гарнір 25 хвилин.

Готову страву викладаємо на тарілки та подаємо з будь-яким видом м'яса чи риби.

Наприклад, гречка з рисом та овочами гарна, якщо подати гарнір зі .

Рис із гречкою, приготовлені разом, – це універсальний гарнір, а якщо до крупи додати овочі, то цю кашу можна подавати як самостійну страву. Я впевнена, спробувавши приготувати таку кашу один раз, такий гарнір стане найчастішим супутником ваших страв.