Обробні дошки з дерева своїми руками: вибір матеріалу, форми та види, призначення та поради щодо виготовлення з фото. Творчий проект на тему: "Виготовлення обробної дошки". керівник проекту викладач виноградів володимир Володимирович Виготовл

Те, що жодна господиня не обходиться без дошки – дискусії не підлягає. Тільки при великому асортименті відповідної продукції одну не потроюють її розміри або геометрія, іншу - зовнішнє оформлення, третю - ще щось.

Список всіх схожих «претензій» можна продовжувати до безкінечності.

Адже є досить звичайне рішення завдання умільці різьблення по дереву раціонального варіанта побутової обробної дошки - зробити її своїми руками з дерева. Знання деяких особливостей технології значно спростить цю роботу.

Перше ж питання, яким задаються домашні фахівці, не мають достатнього досвіду в роботі з деревиною - яку породу краще використовувати для обробної дошки?

По-перше. Необхідно уточнити, для яких саме цілей вона робиться. Багато господарок завжди мають під рукою не одну, а мінімум дві дошки, для різних товарів. При цьому вони відрізняються як шириною дерева, так і розмірами (а отже, вагою і зручністю розміщення на стільниці). Тому спочатку потрібно усвідомити специфіку подальшого використання дошки - вона планується як універсальний атрибут або ж для різьблення по дереву електричний інструмент мотивованого призначення. Наприклад, для роботи з рибою навряд чи є сенс робити її громіздкою, тому що її обробка методом рубки із застосуванням сокири, на відміну від м'яса з кістками, не робиться.

Крім того, деякі дошки взагалі не використовуються за прямим призначенням. Їх виготовляють власноруч спеціально для декорації житла. Тобто вони служать лише частиною прикраси для певного інтер'єру будинку (кантрі та ряд інших).
Зважаючи на відсутність у клеючому складі канцерогенів саме ці листи рекомендуються для внутрішніх робіт.

По-друге. має значення і те, як активно використовуватиметься обробна дошка. Якщо вона робиться «на всі випадки», то такий показник, як міцність, не повинен відходити на другий план. Вона призначена і для того, щоб витримувати значні навантаження, з урахуванням різьблення по дереву начерки тварин риб, що на ній буде вироблятися і рубання тих же кісток.

По-третє. кухня, незалежно від типу будівлі - приміщення не тільки з надмірною вологістю. У ньому періодичні та досить значні перепади температури. Вже цього достатньо, щоб зрозуміти – для обробної дошки будь-яка деревина не підходить.

При виборі породи дерева для обробної дошки необхідно звернути увагу на її відповідність наступним критеріям:

мінімальне вологопоглинання, інакше на кухні воно досить швидко розбухне. Як результат – деформування робочої поверхні обробної дошки. Навіть як підставка для чогось вона навряд чи буде затребувана при сильній зміні геометрії;
достатня міцність. Інакше при точкових ударах (переважно це стосується процесу рубки) обробна дошка поступово покриється глибокими вм'ятинами. Отже, її подальше використання за прямим призначенням – під великим питанням. Це стосується можливості розшарування матеріалу. Фанера, навіть найякісніша та найдорожча (наприклад, ФБ), для дошки під обробку м'яса однозначно не підходить.

Перераховувати екзотичні породибезглуздо & # 8212; їх для обробних дощок використовують лише професіонали (гевею тощо), які виготовляють оригінальні екземпляри на замовлення, а майстрам поради не потрібні. Цим же хто вирішує зробити таку дошку для своїх домашніх потреб бажано звернути увагу на березу, акацію, сосну, дуб, бук, грушу, вишню різьблення по дереву елементи орнаменту. Така деревина податлива в обробці, має гарну міцність і до того ж коштує недорого.

Це друге питання, яке цікавить багатьох домашніх майстрів – на які лінійні параметри орієнтуватися? Якогось стандарту на обробні дошки немає, як і загальноприйнятих норм. Вирізаючи їх із дерева своїми руками, всі розміри визначаються довільно.

По-перше, кожна господиня може сказати, яка площа дошки оптимальна для обробки тих чи інших продуктів. Тому щодо розмірів потрібно керуватися принципом достатності. Якщо обробна дошка в основному для різьблення по дереву м'яса, то габарити її вибираються дещо більшими, а ось для шатківниці овочів, наприклад, вистачить і відносно маленької. По-друге, в якому обсязі зазвичай обробляються продукти за один раз. Адже сім'я з 3-х осіб або 5 – 6 – не те саме. По-третє, важливо, де і як облаштовано основне робоче місцегосподині. Чи вдасться там помістити надто велику дошку?

Знову ж таки, це визначає господиня. Завдання чоловіка - зробити своїми руками, а який уп для різьблення по дереву в результаті обробної дошці бути (габарити, форма і т.д.) - це рішення жінки. Одні вважають за краще зберігати таку приналежність у тубі (шафі) кухонного гарнітура, інші підвішують її на кухні – варіантів достатньо. Головне, щоб у повсякденному життіобробна дошка не впадала в очі, не заважала і завжди була під рукою.

Отже, на перший план тут виступає такий аспект, як художнє оформлення обробної дошки, а не її міцність, довговічність і т.д.. У цьому випадку цілком можливо обійтися різьблення по дереву на токарному верстатіта багатошаровою дошкою, а не орієнтуватися на породу дерева. Найдоступніший її різновид з відповідних за всіма характеристиками - ФК.

Тому що нічого складного в цій роботі немає, достатньо лише перерахувати основні технологічні операції:

Розмітка дерев'яної заготовки за складеним кресленням. Для зручності використання дошки необхідно передбачити і ручку. Нюанс - вона повинна розташовуватися вздовж поздовжньої осі виробу. Інакше центр мас зміститься, і керуватися цим кухонним атрибутом стане в ряді випадків незручно.
Розкрийте дерево. Враховуючи порівняно невелику товщину матеріалу, достатньо скористатися лобзиком або різьбленням по дереву. Пензенська областьножівкою (по металу, із дрібними зубчиками). Це забезпечить максимально точний різ. Особливо важливо, якщо своїми руками виготовляється не просто обробна дошка, а складна форма (фігурна).
Обробка граней. У будь-якого господаря завжди є під рукою якийсь абразив («шкурка», точильне коло) або відповідний інструмент (напильник, шліфувальна машина). Всі кути, краї обробної дошки, що вийшла, необхідно обточити, щоб прибрати різні шорсткості, що залишилася після розпилювання мікроскопічну тріску і т.д.. Цим вирішується двоєдине завдання. По-перше, після користування дошкою не доведеться виймати з рук скалки. По-друге, дрібні фракції дерева, що залишилися після розкрою, можуть непомітно потрапити в продукти, які будуть оброблятися.
Висвердлювання отвору. Воно має бути в ручці, хоч це й не обов'язково. Але якщо його зробити заздалегідь, то згодом, при бажанні обробну дошку підвісити десь у зручному місці, проблем не виникне.

Якщо обробна дошка різьблення по дереву ексклюзивні меблізберігається на видному місці, є сенс один її бік залишити для роботи, а зворотний - якимось чином художньо оформити. Варіанти підкаже власна фантазія – розписати та покрити лаком, обклеїти, ламінувати декоративною плівкою тощо.
Сучасні житла в більшості випадків обробляються в певному стилі, благо, вибір матеріалів достатній. Тому доцільно підібрати відповідну форму обробної дошки, а не обмежуватися лише традиційним прямокутником або квадратом.

Деяка деревина підходить за низкою параметрів виготовлення такого кухонного атрибута. Але є й окремі недоліки, які треба враховувати. Наприклад, береза всім хороша для обробного равлика різьблення по дереву дошки, але її структура настільки пориста, що цей пиломатеріал відрізняється підвищеною гігроскопічністю. Висновок зробити нескладно - перш ніж вибирати конкретну породу дерева різьблення по дереву ескізи для новачків, потрібно визначитися з цільовим використанням та місцем зберігання даного кухонного атрибуту. Те ж саме дуб, хоч і міцний, вологостійкий, але настільки щільний, що навіть невелика обробна дошка з нього має значну вагу. А це вже до питання зручності експлуатації.

Ось, у принципі, і все. А яку саме обробну дошку виготовити своїми руками з дерева – за розмірами, формою, зовнішнім оформленням – вирішувати лише вам, шановний читачу.

Як зробити ліжко з дерева своїми руками & # 8212; покрокова інструкціяі креслення Як зробити годівницю для птахів з дерева своїми руками & # 8212; покрокова інструкція та креслення Як правильно зробити гарну сокиру для сокири &

Який хлопчик у дитинстві не випилював щось із дерева?! Ця навичка може стати в нагоді, якщо ви вирішили змайструвати обробну дошку своїми руками. Безумовно, в магазині можна купити готову дошку для мами, дружини або подруги. Але здебільшого вони позбавлені душі, тієї неповторної аури, яку привносить у будинок зроблена своїми руками річ. А якщо вона до того ж прикрашена іменним лазерним гравіюванням - так-так, тому самому, що роблять у знаменитому магазині-майстерні Drevoshop - то можна не сумніватися: такий сувенір гідно оцінить будь-яка жінка!

Технологія виготовлення обробної дошки в домашніх умовах

У кожному будинку напевно можна знайти шматок якоїсь дошки, підійде фанера, але краще для виготовлення обробної дошки використовувати цілісний масив дерева. Для того, щоб дошка витримувала повішені механічні навантаження і не розтріскувалася під впливом ножа, слід використовувати тверді породи деревини: дуб, модрину, ясен, клен, горіх, вишню. А ось бук і береза не надто хороші для цих цілей – вони дуже активно вбирають вологу навіть через кілька шарів лаку.

Для виготовлення обробної дошки потрібно небагато матеріалів, які легко знайдуться в коморі будь-якої квартири: олівець з лінійкою, лобзик, наждачний папір. Великою підмогою з'явиться шліфувальна машинка. Етапи робіт з виготовлення обробної дошки зрозумілі та логічні.

На шматку дерева малюємо контур. Найкраще в домашніх умовах обмежитися класичною прямокутною формоюіз округленими краями. Якщо ви вирішили змайструвати ручку, потрібно її зробити строго по центральній осі дошки.
Випилюємо пилкою з дрібними зубами форму по контуру або на пару міліметрів більше – вони можуть стати в нагоді для фінішної обробки готового виробу.
Закруглюємо кути за допомогою криволінійного лобзика за попередньо окресленими півкола.
Тепер має бути найбільш відповідальний етап робіт - ретельна обробка всіх поверхонь дошки шкіркою або, якщо є, шліфувальним верстатом. Необхідно досягти ідеальної гладкості всіх сторін, особливу увагу слід приділити торцевим граням. Найдрібніші частинки деревини, що залишилися, можуть потрапити в організм людини, що не тільки шкідливо, а й небезпечно.
Просвердлюємо в ручці дірку і думаємо, як же прикрасити шедевр, що вийшов!

Чим прикрасити обробну дошку

Перш ніж прикрашати і використовувати дошку, необхідно очистити її від пилу, просушити і обробити гарячою олією, яка має бактерицидну дію. Масло не тільки дозволить безболісно використовувати дошку для обробки будь-яких харчових продуктів, але і зміцнить деревину, збільшивши термін служби виробу.

Прикрасити дошку можна різними способами. Однією з самих модних тенденційв Останнім часомє декоративна техніка декупажу. Суть її в тому, що вирізані та розфарбовані фрагменти паперу чи серветок наклеюються на поверхню дошки, попередньо вкриту ґрунтовкою, а зверху покриваються лаком. Виконана з дотриманням усіх правил декупажу дошка порадує будь-яку господиню яскравим зовнішнім виглядом та незвичайною фактурою.

Близькій людині дуже доречно подарувати обробну дошку з лазерним гравіюванням. Цей унікальний за спектром своїх можливостей спосіб декору різних предметівіз дерева пропонує магазин Drevoshop. За допомогою гравіювання можна не лише вибити ім'я чи слова привітання на адресу ювіляра, але й нанести складний рисунок різних відтінків. Лазерне гравіювання абсолютно нешкідливе для здоров'я і практично не підлягає зносу. Зроблена своїми руками обробна дошка, прикрашена гравіюванням, порадує будь-яку жінку!

Так чи інакше, у кожного, хто працює з деревом, часом залишається багато різних обрізків дерева різних порід.

Звичайно, їх можна просто викинути у відро для сміття, але я пропоную вам зробити з них дуже красиву обробну дошку своїми руками. Крім своєї практичної цінності вона радуватиме вас своїм зовнішнім виглядом і приноситиме задоволення від зробленої своїми руками речі.

Основними моментами при виготовленні обробної дошки своїми руками є наявність дерев'яних обрізків дерева різних порід та відтінків та їх підготовка та склеювання.

Для виготовлення цієї саморобки я використовував такі інструменти:

Настільна циркулярна пилка (для розпускання дерев на смужки);
Фугувальний та стругальний верстати;
Фрезер;
Швидкозатискні струбцини;
Орбітальна шліфувальна машина;
Пензлик для клею.

З матеріалів мені знадобилося таке:

Обрізання дерева різних порід та відтінків;
Столярний клей (обов'язково водостійкий і нетоксичний - адже на цій дошці ми оброблятимемо продукти);
Мінеральна олія та ганчір'я для полірування.

Для того щоб виготовити обробну дошку своїми руками я використовував обрізки вишні, клена, горіха та інших порід, текстура та відтінок яких мені видався цікавим.

Потім я приступив до обробки дерев на фугувальному верстаті. Це необхідно для того, щоб вони легко стикування між собою. В результаті обробки необхідно досягти того, щоб дощечки мали приблизно одну висоту, ширина при цьому може бути будь-якою.

Після я обробив лицьові сторони дощечок використовуючи стругальний верстат. Завдяки цьому всі дерев'янка вийшли однакової товщини і з гладкою поверхнею. Не потрібно робити їх занадто тонкими, бажано не менше півтора сантиметра, оптимально 18-20 мм.

Підготовлені дощечки я розпиляв уздовж за допомогою циркулярної настільної пили. Смужки не обов'язково робити однієї ширини, ви можете варіювати її на власний смак.

Закінчивши всі роботи з розпилу, я розклав смужки в потрібному порядку. Ось де можна дати розгулятися фантазії, можна домогтися незвичайного. зовнішнього вигляду, експериментуючи з квітами, розміром та розташуванням. Залежно від розміру обробної дошки залежатиме кількість дощок.

Потім їх потрібно буде склеїти між собою, при цьому краще буде, якщо ви склеїте їх не всі разом, а розділіть їх на кілька груп. Ширину потрібно вибирати таку, щоб отримана дошка входила до стругального верстата.

Клей обов'язково має бути нетоксичним та водостійким. Його потрібно нанести на бічні грані кожної смужки тонким шаром, а потім стягнути деталі швидкозатискними струбцинами.

У мене вийшло дві дошки. Поверхню кожної з них я обробив орбіталкою, щоби зняти залишки клею з поверхні. Потім кожну з них я обробив на стругальному верстаті для отримання рівної поверхні.

Склейте частини, що вийшли разом, так само як ви склеювали смужки між собою. Через великий розмір дошку, що вийшла, тепер не можна буде обробити на стругальному верстаті, потрібно буде шліфувати вручну. Бажано склеїти половинки між собою якомога точніше.

Склеєні між собою половинки я відшліфував орбіталкою, після чого приступив до обрізки дошки. Обрізаючи обробну дошку я намагався зробити її пропорційною (вибирав її довжину виходячи з ширини дошки). Також потрібно подумати про те, щоб виготовлена дошка поміщалася у раковину чи мийку, інакше мити її буде дуже незручно.

Після я скруглив грані напівкруглою фрезою. Це завдання набагато полегшить фрезерувальний стіл із напрямними, але ручний фрезертеж упорається, просто це займе більше часу.

По периметру я вифрезував канавку, вона потрібна для того, щоб сік при різанні різних продуктів не стікав на стіл. Щоб канавка вийшла рівною, я використав шаблон із фанери, який закріпив за допомогою малярського скотчу з трьох сторін. Вифрезувавши канавку вздовж однієї сторони, зніміть скотч із однієї зі сторін, і закріпіть ту, яку ви вже обробили. І так усі чотири сторони.

Канавку не потрібно робити дуже глибокою, тому що її буде складно чистити, достатньо одного або двох проходів фрезера.

Остаточне шліфування обробної дошки я проводив наждачним папером 80, 100, 120 і 220 грит (одиниці зернистості), після кожної обробки змінюючи папір на дрібніший (від 80 до 220).

Для того, щоб обробна дошка своїми руками не деформувалася через великої кількостівологи її потрібно покрити мінеральною олією. Потрібно переконатися, що масло добре ввібралося в дерево, при необхідності нанести 2-й шар.

Ось ще кілька фото готової дошки:

Список всіх схожих «претензій» можна продовжувати до безкінечності.

мінімальне вологопоглинання, інакше на кухні воно досить швидко розбухне. Як результат – деформування робочої поверхні обробної дошки. Навіть як підставка для чогось вона навряд чи буде затребувана при сильній зміні геометрії;
достатня міцність. Інакше при точкових ударах (переважно це стосується процесу рубки) обробна дошка поступово покриється глибокими вм'ятинами. Отже, її подальше використання за прямим призначенням – під великим питанням. Це стосується можливості розшарування матеріалу. Фанера, навіть найякісніша та найдорожча (наприклад, ФБ), для дошки під обробку м'яса однозначно не підходить.

Перераховувати екзотичні породи безглуздо & # 8212; їх для обробних дощок використовують лише професіонали (гевею тощо), які виготовляють оригінальні екземпляри на замовлення, а майстрам поради не потрібні. Цим же хто вирішує зробити таку дошку для своїх домашніх потреб бажано звернути увагу на березу, акацію, сосну, дуб, бук, грушу, вишню різьблення по дереву елементи орнаменту. Така деревина податлива в обробці, має гарну міцність і до того ж коштує недорого.

По-перше, кожна господиня може сказати, яка площа дошки оптимальна для обробки тих чи інших продуктів. Тому щодо розмірів потрібно керуватися принципом достатності. Якщо обробна дошка в основному для різьблення по дереву м'яса, то габарити її вибираються дещо більшими, а ось для шатківниці овочів, наприклад, вистачить і відносно маленької. По-друге, в якому обсязі зазвичай обробляються продукти за один раз. Адже сім'я з 3-х осіб або 5 – 6 – не те саме. По-третє, важливо, де і як облаштовано основне робоче місце господині. Чи вдасться там помістити надто велику дошку?

Знову ж таки, це визначає господиня. Завдання чоловіка - зробити своїми руками, а який уп для різьблення по дереву в результаті обробної дошці бути (габарити, форма і т.д.) - це рішення жінки. Одні вважають за краще зберігати таку приналежність у тубі (шафі) кухонного гарнітура, інші підвішують її на кухні – варіантів достатньо. Головне, щоб у повсякденному житті обробна дошка не впадала у вічі, не заважала і завжди була під рукою.

Отже, на перший план тут виступає такий аспект, як художнє оформлення обробної дошки, а не її міцність, довговічність і т.д. на породу дерева. Найдоступніший її різновид з відповідних за всіма характеристиками - ФК.

Тому що нічого складного в цій роботі немає, достатньо лише перерахувати основні технологічні операції:

Розмітка дерев'яної заготовки за складеним кресленням. Для зручності використання дошки необхідно передбачити і ручку. Нюанс - вона повинна розташовуватися вздовж поздовжньої осі виробу. Інакше центр мас зміститься, і керуватися цим кухонним атрибутом стане в ряді випадків незручно.
Розкрийте дерево. Враховуючи порівняно невелику товщину матеріалу, достатньо скористатися лобзиком або різьбленням по дереву пензенська область ножівкою (по металу, з дрібними зубчиками). Це забезпечить максимально точний різ. Особливо важливо, якщо своїми руками виготовляється не просто обробна дошка, а складна форма (фігурна).
Обробка граней. У будь-якого господаря завжди є під рукою якийсь абразив («шкурка», точильне коло) або відповідний інструмент (напильник, шліфувальна машина). Всі кути, краї обробної дошки, що вийшла, необхідно обточити, щоб прибрати різні шорсткості, що залишилася після розпилювання мікроскопічну тріску і т.д.. Цим вирішується двоєдине завдання. По-перше, після користування дошкою не доведеться виймати з рук скалки. По-друге, дрібні фракції дерева, що залишилися після розкрою, можуть непомітно потрапити в продукти, які будуть оброблятися.
Висвердлювання отвору. Воно має бути в ручці, хоч це й не обов'язково. Але якщо його зробити заздалегідь, то згодом, при бажанні обробну дошку підвісити десь у зручному місці, проблем не виникне.

Якщо обробна дошка різьблення по дереву ексклюзивні меблі зберігаються на видному місці, є сенс один її бік залишити для роботи, а зворотний - якимось чином художньо оформити. Варіанти підкаже власна фантазія – розписати та покрити лаком, обклеїти, ламінувати декоративною плівкою тощо.
Сучасні житла в більшості випадків обробляються в певному стилі, благо, вибір матеріалів достатній. Тому доцільно підібрати відповідну форму обробної дошки, а не обмежуватися лише традиційним прямокутником або квадратом.

Деяка деревина підходить за низкою параметрів виготовлення такого кухонного атрибута. Але є й окремі недоліки, які треба враховувати. Наприклад, береза всім хороша для обробного равлика різьблення по дереву дошки, але її структура настільки пориста, що цей пиломатеріал відрізняється підвищеною гігроскопічністю. Висновок зробити нескладно - перш ніж вибирати конкретну породу дерева різьблення по дереву ескізи для новачків, потрібно визначитися з цільовим використанням та місцем зберігання даного кухонного атрибуту. Те ж саме дуб, хоч і міцний, вологостійкий, але настільки щільний, що навіть невелика обробна дошка з нього має значну вагу. А це вже до питання зручності експлуатації.

Як зробити ліжко з дерева своїми руками & # 8212; покрокова інструкція та креслення Як зробити годівницю для птахів з дерева своїми руками & # 8212; покрокова інструкція та креслення Як правильно зробити гарну сокиру для сокири &

У квартирі кожного читача цього репортажу на кухні є необхідний інструмент для нарізки різних продуктів - обробна дошка. Спочатку вона була кам'яною, потім залізною, бронзовою, а вже потім стала дерев'яною). Хоча зовсім недавно з'явилися пластикові аналоги, дерев'яна дошка, як і раніше, також популярна. Мені недавно вдалося потрапити в майстерню де роблять обробні дошки, проте те, що побачив ніяк не йшло з моїми уявленнями про такий простий утилітарний кухонний предмет, на якому ріжуть овочі, м'ясо та іншу їжу.

Сьогодні, ми з вами дізнаємося, як виготовляють найдорожчі обробні дошки в Росії.

Як театр починається з вішалки, так і майстерня, де роблять дерев'яні вироби, починається зі складу, де лежить деревина. До нашого майстра, про роботу якого сьогодні піде мова, вона надходить у готовому вигляді, сушеному за певної температури кілька років. Свіжу деревину використовувати для виробництва дощок не можна, оскільки готовий виріб деформуватиметься згодом від усушки.

Тут на складі підтримується певний температурний режим та вологість повітря, які не дають деревині надто усохнути та стати надто вологою. На цій таблиці, що висить на стіні майстерні, видно оптимальний відсоток вологості при різній температурі.

Тут же висить гігрометр, що показує ступінь вологості в приміщенні. Правда майстер сказав, що має неправильні свідчення).

Для виготовлення деяких дощок, з особливо складним малюнком застосовується верстат із ЧП (числовим програмним управлінням). Верстат невеликий, достатньо підключити до нього ноутбук із заздалегідь заданою програмою.
Малюнок дошки, над якою зараз працює фреза, натхненний відомим твором Мауриця Ешера «Рептилії».

За бажання фреза творитиме чудеса).

Так виглядає дошка після роботи верстата. Якщо ви уважно придивитеся, то побачите, що ця майбутня дошка склеєна зі шматків. Чому так зроблено ми дізнаємось далі.

Якщо основа дошки зроблена з горіха, то вставки вирізані з інших сортів дерева, що відрізняються фактурою та кольором – дуб та палісандр.

Як мені сказав майстер, верстат вирізав фігури на дошці з таким розрахунком, що вставляючи інші фігури рептилій, не виявляється ніяких зазорів. Фігурки виявляються пригнаними один до одного дуже щільно.

На цьому фото можна побачити приклади склеювання. Різнокольоровий відрізок склеєний із різних сортів деревини. З такого матеріалу буде склеєна одна з найскладніших у виготовленні дощок. Наприкінці посту можна буде побачити її.

Майстер бере просту дошку, обробляє її, вирівнює грані. Потім дошка ріжеться на частини, які повертаються торцевою частиною та склеюються. Причому склеювання робиться не в довільному порядку, а спеціальним чином, щоб річні кільця були направлені в протилежні сторони, це запобігатиме дошкам від деформації при зміні вологості.

Для чого це робиться? Через вертикальне розташування волокон деревини ножі довше не тупляться, тому що лезо ножа не ріже волокна, як у звичайних дошках, а проникає між ними — ковзає. Волокна повертаються у вихідний стан після кулінарного клопоту на ній. Відповідно, дошка не псується, і кухарям не доводиться точити ножі кілька разів за зміну, як у випадку зі звичайними дошками.

Як матеріал крім горіха, граба, ясена, клена, дуба і бука також використовуються цінні породи деревини, такі як американська вишня, мовінгу, червоне дерево. Як бачите з маркування на деревині вона із США, є з Південної Америкита Африки.

Інші сорти дерева.

Після того, як деревина нарізана на шматки і перевернута торцевою частиною нагору, її склеюють та затискають у струбцинах – спеціальному пресі. Як бачите, тут щити різної товщини. Та, що товще стане дошкою, а щити тонше будуть використані для нарізки візерунків та фігур на поверхні майбутніх дощок, подібно до фігурок з «Рептилії». Щит після склеювання буде готовий через годину, проте навантажувати рекомендується через 24 години.

Для склеювання використовується спеціальний клей формальдегіди, що не має у своєму складі, дозволений для контакту з їжею і має велику водостійкість.

Так виглядає приміщення, де є всі необхідні для столярних справ інструменти.

Чистота та порядок ідеальний! Як ви могли помітити, у майстерні є всі верстати та інструменти для виготовлення будь-якого дерев'яного виробу. Справжній рай столяра).

Спеціальні струбцини для дощок великого розміру.

Ту дошку з рептилями ми поки не чіпатимемо, робота над нею буде проводитись не одну годину, тому обробимо іншу. Після того, як вона склеєна, її проганяють через цей верстат для шліфування – рейсмус. По суті, це сучасний рубанок.

Потім циркулярною пилкоюобрізаються боковини дошки.

Боки шліфуються на іншому верстаті з вертикальним рухом стрічки. Тут же закруглюються кути.

Потім дошка знову проганяє через барабанний шліфувальний верстат.

На цей раз поверхні шліфуються більш делікатно. Однак, це ще не все.

До кожного верстата прилаштовані насоси, що збирають тирсу від обробки деревини. Після обробки верстатами виріб полірується ручною шліфувальною машинкою. Спершу використовується грубіша наждачка зернистість 120 одиниць, потім на 240 одиниць для того, щоб остаточно відполірувати дошку

Останні штрихи, щоб закруглити краї, і можна сказати, що столярні роботи над дошкою закінчені.

Після всіх перерахованих вище операцій дошка приймає ванну з мінеральної олії, яка не має ні смаку, ні кольору, ні запаху. Олія виготовляється з нафти, проте вона абсолютно безпечна, і її навіть застосовують у косметичній сфері.

Та сама дошка з рептиліями, яка показана на початку посту, перетвориться на таку ж. Через деякий час, коли дошка просочиться олією, їй дадуть обсохнути, потім ще раз оброблять гарячою сумішшю мінеральної олії та воску в пропорції 4/1.

У ту ж ванну з олією вирушають інші дошки.

А тепер зайдемо до «Шоу руму» елітних обробних дощок). У цій кімнаті дошки упаковують та чекають на зустріч зі своїм майбутнім господарем.

Гігрометри стежать за рівнем вологості.

Ця дошка просто розірвала мій шаблон про просту утилітарну кухонного начиння! Навіть не уявляю, як можна наважитися шматувати продукти на творі мистецтва).

Було витрачено багато годин, щоб виготовити дошку з 3D ефектом. До речі, ці дошки найдорожчі, і зрозуміло чому.

А цю дошку можна сміливо вішати замість картини!

Майстер виготовляє спеціальні дошки для відбивання м'яса. Тут навіть передбачені жолобки для стоку крові.

Додам ще, що торцеві дошки через матеріал та особливості виробництва виходять товстими та важкими, зате не катаються по столу/робочій поверхні кулінара. Не потрібно підкладати ганчірку або вологу серветку/рушник, тримати з ризиком. Дошки оснащують додатково гумовими (іноді силіконовими або пластиковими) ніжками, які є страховкою від поглинання води, що випадково потрапила під дошку.