Користь та шкода, харчова цінність та норма споживання, збирання та заготівля жимолості. Калорійність жимолості. Хімічний склад та харчова цінність Жимолість їстівна вітаміни

Багато хто чув про лікувальні властивості ягід жимолості. Але, мало хто знає, що налічується у світі понад 250 видів цієї рослини і лише кілька з них є придатними до вживання і мають лікарськими властивостями. Ці види виростають на узбережжі Охотського моря, на Камчатці, Сахаліні та Східного Сибіру.

Плоди цього куща, що в'ється, вживають тільки якщо вони чорного і синього кольору. З них готують різні солодощі, роблять усілякі спиртові настоянки та напої, широко застосовують як лікарський засібв альтернативній медицині і використовують як декоративні рослинидля озеленення садів та парків.

Що таке жимолість?

Жимолість – це багаторічна рослина. Являє собою досить високий, кучерявий, вічнозелений чагарник, що іноді досягає у висоту до 2,5 метрів. Цінується жимолість за свій унікальний біохімічний склад і багато садівників обробляють цю культуру в лікувальних цілях.

Їстівна жимолість відрізняється від своїх отруйних "побратимів" кольором плодів. Вони темно-синього та чорного кольору. Смак нагадує лохину з пікантною гіркуватістю. Деякі штучно виведені сорти цієї рослини мають смак, що нагадує суницю та ананас.

Всі придатні до вживання види походять від камчатської жимолості, деякі з них: Ленінградський Велетень, Авача, Сувенір, Амфора, Мальвіна, Німфа та інші.

На Далекому сході це перша рання ягода. Рослина витримує дуже низькі температури і її хімічний склад змінюється від того, в якому кліматі вона росте.

Примітно, що один кущ може дати від 2 до 5 кг урожаю.

Сезон плодоноса не довгий, і мінус у тому, що ягоди, дозріваючи, швидко обсипаються. Термін зберігання свіжозібраної жимолості також дуже короткий. Через дві доби ягода починає псуватися, тому її слід якнайшвидше переробити.

Хімічний склад та калорійність

На сьогоднішній день вивчення жимолості їстівної та її хімічного складу все ще проводиться. Повне дослідження принесло нам відомості про корисні речовини в плодах цієї рослини, а ось квіти, листя та пагони поки що не вивчені повністю. Відомо, що в них містяться дубильні речовини, сапоніни та флавоноїди.

Що стосується плодів рослини, то можна відзначити, що смак залежить від співвідношення вмісту в них органічних кислот та цукрів, які, у свою чергу, залежать від ареалу росту рослини.

Плоди жимолості низькокалорійні. Енергетична цінність всього 42,5 кКал.

Нижче наведено хімічний склад рослини на 100 г плодів.

Вітаміни:

• В1 та В2 - по 0,018 мг;
• С - 30 мг;
• А - 50 мкг;
• В9 - 102 мг;
• Бета-Каротин – 0,3 мг;
• Комплекс Р-активних поліфенолів – 1856 мг.

Мікроелементи:

• Мідь, Стронцій, Алюміній – по 90 мкг;
• Залізо – 0,8 мг;
• Марганець - 0,09 мг;
• Йод – 1 мкг.

Макроелементи:

• Натрій та Фосфор - по 35 мг;
• Магній – 21 мг;
• Кремній –10 мг;
• Кальцій – 19 мг;
• Калій – 70 мг.

• Цукру;
• органічні кислоти;
• Поліфеноли;
• Пектинові речовини;
• Дубильні речовини;
• Ефірні масла.

Корисні властивості

Виходячи зі свого багатого біохімічного складу, жимолість їстівна застосовується як ефективний засіб від різних захворювань. Це потужний імуномодулятор, який дозволяє нормалізувати усі процеси в організмі. Вживання всього 200 г плодів жимолості покриває добову нормунеобхідних вітамінів, макро та мікроелементів.

Розглянемо найважливіші характеристики їстівної жимолості:

• Чинить антисептичну, протизапальну та противірусну дію. Вживають при застудних захворюваннях, таких як ГРВІ та ГРЗ. Кошти, виготовлені на основі рослини, знімають жар та кашель, також усувають запальні процеси;
• Є антигістамінним засобом . Часто застосовується при шкірних висипаннях та дерматитах;
• Вітаміни групи В і аскорбінова кислота, що входять до складу, впливають на поліпшення мозкової діяльності;
• Містить ряд вітамінів та мінералів, які потрібні для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту. До них відносяться вітаміни В1, А та С, а також мінерали – калій, кальцій та магній;
• Виступає як ефективний ентеросорбент, здатний вивести із організму токсини;
• Використовується як антидепресант. Жимолість знімає стресові стани, тривогу, роздратування та ;
• Є профілактичним засобом серцево-судинних захворювань. Зміцнює стінки судин, нормалізує кровообіг, знижує вміст поганого холестерину;
• Ефірна олія жимолості використовується в ароматерапії та при масажі;
• Застосовується в косметології при створенні різних антибактеріальних та омолоджувальних масок, кремів та лосьйонів.

Застосування жимолості у народній медицині

У народної медицинивикористовуються для лікування практично всі частини жимолості. З квітів, листя, коріння і кори роблять чаї, відвари, настоянки, компреси та примочки. З ягід виготовляють соки, компоти, пюре, варення, а також сушать та заморожують. Також усі частини жимолості використовують у виготовленні косметичних засобів у домашніх умовах.

Настої та відвари з листя та квітів жимолостідопомагають при цілій низці захворювань:

• Допомагають при шлунково-кишкових розладах, що супроводжуються діареєю;
• Використовуються для лікування сечостатевої системи як протизапальний та сечогінний засіб;
• Використовується як полоскання при стоматиті та пародонтозі.

Відвар з пагонів та коризастосовують в основному зовнішньо:

• Для промивання очей при кон'юнктивіті;
• Використовують як полоскання ротової порожнини та горла;
• Як ополіскувач волосся для попередження себореї;
• Відваром обробляють дерматити, рани та виразки;
• Додають у ванни для лікування суглобових захворювань та радикуліту.

Плоди жимолостімають дуже широкий спектр застосування альтернативної медицині. Ось деякі з них:

• Брадикардія, атеросклероз, варикоз, гіпертонія та гіпотонія;
• Авітаміноз, зниження імунітету, недокрів'я;
• Дисбактеріоз, діарея, ожиріння, метеоризм, порушення обміну речовин, знижена кислотність;
• Хвороби сечовидільної системи;
• Простуди, гострі респіраторні інфекції, астма;
• Порушення опорно-рухового апарату, пов'язані із суглобами;
• При псоріазі та екземі;
• При проблемах з печінкою та жовчним міхуром;
• При діабеті.

При шкірних захворюваннях

Жимолість успішно застосовується у лікуванні шкірних ушкоджень. Так як рослина має яскраво виражену протизапальну, знезаражуючу та протиалергічну дію, виготовлені відвари, компреси та інші лікарські форми ефективно допомагають у боротьбі з вугровим та алергічним висипом, при екземі, псоріазі, лишаї, атопічному та контактному дерматиті. Також застосовують жимолість при опіках і обмороженнях, так як її корисні властивостісприяють якнайшвидшому загоєнню ран.

Для лікування шкірних патологій застосовується свіжовичавлений сікіз жимолості. Для приготування необхідно з 250 г плодів вичавити сік. Змочити марлевий бинт, складений у кілька разів і додати до проблемних місць на 15-20 хвилин.

Також можна сік втирати в проблемні зони. Процедури рекомендується повторювати від трьох до восьми разів на день протягом двох тижнів.

При недугах серцево-судинної системи

Різні захворювання серцево-судинної системи, такі як тахікардія, аритмія, гіпертонія та атеросклероз, найчастіше пов'язані з порушенням ліпідного обміну та утворенням холестеринових бляшок на стінках судин. Це погіршує кровообіг, призводить до утворення тромбів та дає негативне навантаження на серце.

З цією проблемою чудово справляється жимолість завдяки вмісту корисних біологічно активних речовин, здатних розсмоктувати холестеринові бляшки і виводити "поганий" холестерин з організму.

Для лікування серцево-судинної системи рекомендується використовувати настій із ягід жимолості.Для цього слід 250 г свіжих або заморожених ягід залити 0,5 л окропу. Залишити настоятися на 4 години у банку під щільно закритою кришкою(можна використовувати термос). Вживати по 80 мл 3 десь у день.

Жимолість використовують як натуральний ентеросорбент, здатний виводити токсини з організму. Особливо це важливо при лікуванні патологій печінки, оскільки вона є головним “фільтром” в організмі, який пропускає через себе всю кров, очищаючи її від токсинів, важких металів та інших речовин, що негативно впливають на організм. А як відомо, "фільтри" теж треба чистити. Для профілактики захворювань печінки можна вживати компоти, морси та варення з жимолості. Корисні властивості рослини при термічній обробці не пропадають.

Для того, щоб нормалізувати роботу печінки використовують відвар із сушених плодів жимолості.Для цього візьміть 100 г сушених ягід і залийте їх 1 л окропу. Наполягайте 3 години та вживайте по 150 мл за 1 годину до кожного прийому їжі.

При захворюваннях шлунково-кишкового тракту

При лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту застосовуються різні частини жимолості. Наприклад, плоди сприяють послабленню кишечника, а кора і листя навпаки мають закріплюючий ефект. Також, ягоди покращують травлення та допомагають позбутися кишкових інфекцій завдяки своїй антибактеріальній дії.

Для того, щоб усунути больові відчуття в шлунку та кишечнику, приймають настоянку з гілок та листя жимолості. Для цього слід подрібнити листя та гілки. 1 ч. л. подрібненої сировини заливають 250 мл окропу і настоюють півгодини. Потім проціджують та приймають по 50 мл 3 рази на день до їди.

При застуді

Через високий вміст вітаміну С, жимолість має позитивний ефект при лікуванні простудних захворювань, а також при їх профілактиці. Застосовується рослина у різних формах. Наприклад, відвар із квіток використовується як полоскання при болях у горлі. Сік ягід використовують при риніті, закопуючи в ніс, а на основі екстракту масляного роблять інгаляції.

Всі ГРВІ та ГРЗ супроводжуються запальними процесами та інтоксикацією, з чим ефективно справляється жимолість. При лікуванні ангіни рекомендується пити відвар із листя. Для цього треба взяти 50 г подрібненої сировини і залити 250 мл окропу. Наполягати півгодини. Потім довести до кипіння на слабкому вогні та дати охолонути. Пити по 50 мл 3-4 десь у день. Також можна використовувати цей відвар як полоскання.

При зниженні імунітету

Як загальнозміцнюючий засіб, підвищення імунітету і тонусу використовуються плоди жимолости. Саме в них містяться всі необхідні вітаміни та мінерали, необхідні організму. Можна вживати ягоди як свіжі, так і робити з них пюре, варення, джеми, компоти та вітамінні чаї. Кожна з форм підійде. Звичайно, кориснішим буде вживання в сирому, але ця ягода зберігає свої корисні властивості і при термічній обробці.

Пропонуємо приготувати смачний та корисний імунопідвищуючий кисіль із жимолості.
Для цього нам знадобиться 1,5 кг плодів, їх промити та варити, заливши 2 л води. Через 10 хвилин варіння додаємо 6 ст. цукру і продовжуємо варити. Потім розчиняємо 70 г картопляного крохмалю холодній водіі вливаємо в кисіль. Перемішуємо та даємо закипіти.

Застосування жимолості при вагітності

Особливо корисні плоди жимолості їстівної та рекомендується до вживання жінкам у пренатальний період та в період лактації. Ягода є гіпоалергенною, і тому мамам, що годують, можна вводити її в свій раціон, коли малюкові виповниться 3 місяці.

При вагітності плід, розвиваючись, отримує всі необхідні макро та мікроелементи, а також вітаміни. Особливо важливим є вітамін В9 (фолієва кислота), який сприяє правильному формуванню нервової системи.

Ягоди здатні стимулювати молочні залози, тим самим покращувати вироблення грудного молока. Крім цього, вони знімають стреси, втому та безсоння, що вкрай важливо для молодих мам.

Також, вагітні можуть вдатися до ароматерапії. Масляний екстракт рослини відмінно знімає фізичну та психологічну напругу і дозволяє розслабитися.

У період вагітності слід погоджувати з лікарем вживання або застосування різних трав, ліків та продуктів.

Протипоказання

Будь-яке лікарська рослина, Як і лікарські препарати, можуть викликати ряд негативних ефектів. Жимолість також має свої протипоказання до вживання. Не слід вживати людям з:

• індивідуальною непереносимістю;
• гіпотонією;
• Гострою та хронічною нирковою недостатністю;
• Кишковою непрохідністю;
• Підвищеною кислотністю;
• Дітям віком до трьох років.

Годуючим і вагітним не можна вживати ніяких частин жимолості крім плодів.

Квіти, листя, гілки можуть викликати інтоксикацію через вміст великої кількостідубильні речовини. Це може викликати блювання, діарею та шкірні алергічні висипання, а також можливе підвищення температури.

Їстівні сорти жимолості можна відрізнити від отруйних за кольором плодів. Вживати можна тільки чорні та сині ягоди, оскільки червоні та помаранчеві – отруйні.

Корисні та лікувальні властивості ягід жимолості

Жимолість застосовується для лікування захворювань, тому плоди цього чагарника неймовірно потрібні в народній медицині. Найбільшу користь організму приносять ягоди, оскільки саме у цій частині рослини зосереджено високу кількість вітаміну C, а також інших не менше корисних вітамінів, мінералів та цінних речовин. Насамперед, така сукупність біологічно активних компонентів чудово освіжає та тонізує організм, активізує розумову діяльність, Покращує пам'ять і зір, надає омолоджуючу дію на шкіру і весь організм в цілому.

Користь ягід жимолості для організму неймовірно велика:

• зміцнює та очищає стінки судин від холестерину;
• уповільнює процес старіння;
• покращує регенерацію клітин шкіри;
• знижує кров'яний тиск;

• нормалізує роботу ШКТ;
• виводить з організму токсини та шлаки;
• відновлює баланс заліза в організмі;
• знімає хронічну втому та депресію.

Головна гідність, за яку жимолість цінуються у народній медицині- Позитивний вплив на серцево-судинну систему. Регулярне вживання ягід позбавляє недокрів'я, гіпертонії та атеросклерозу, а також знижує тиск, за рахунок якого знижуються головні болі. Такі лікувальні властивостіцієї рослини дозволяють значно покращити стан здоров'я, усунувши масу неприємних хронічних захворювань, пов'язаних із поганим складом крові.

Корисні властивості плодів цієї рослини настільки ефективні, що ці ягоди рекомендуються пацієнтам у післяопераційний період, дорослим і дітям, вагітним і жінкам, що годують, а також тим, кому потрібно зміцнити імунітет або наситити організм вітамінами і мінералами під час строгих дієт.

Нарешті, ягоди жимолості ефективні у косметологіїоскільки вони є ідеальним засобом від всіляких запалень, тому допомагають вилікувати екзему, псоріаз, вугровий висипчи прищі. Також маски на основі плодів цієї рослини знімають подразнення зі шкіри та прибирають шорсткість, а відвари з ягід допомагають впоратися з ламкістю та випаданням волосся.

Корисні та лікувальні властивості листя

Цілющі якості жимолості притаманні не тільки ягодам, а й листям. Відвари з цієї частини рослини ефективні від набряків, кишкових розладів, при кон'юнктивіті, водянці та циститі, під час застоїв жовчі та захворювань шлунково-кишкового тракту. Лікарськими напоями полоскають горло при застудах, приймають внутрішньо як потогінний і жарознижувальний засіб.

Хімічний склад жимолості

Невеликі за розміром ягоди жимолості містять неймовірно велику кількість корисних речовин, але при цьому мають невелику калорійність (40 ккал/100 г) тому вважаються дієтичним продуктом.

Харчова цінність:

Цінні властивості жимолості проявляються у зв'язку з наявністю великої кількості вітаміну C, Якого в ягодах міститься не менше, ніж в або в . Завдяки цьому, корисні діїплодів жимолості схожі з дією, та.

У ягодах жимолості міститься достатня висока кількість заліза– мінералу, який позбавляє маси неприємних симптомів, таких як анемія, постійні головні болі та недокрів'я.

Залежно від території зростання, хімічний склад жимолості може значною мірою змінюватися. Так, наприклад, якщо рослина росте в сухому та спекотному кліматі, у складі плодів зменшується кількість вітаміну C, але збільшується вміст цукрів, барвників та дубильних речовин. Прохолодна та волога зона зростання сприяє підвищеній кількості вітаміну C.

Користь жимолості для схуднення

Оскільки жимолість є низькокалорійним продуктом, але при цьому містить велику кількість корисних вітамінів та мінералів, ягоди цієї рослини рекомендують додавати до раціону здорового харчування, а також використовувати під час суворих дієт. Солодкі плоди вживають не просто для задоволення, але також і для втрати зайвих кілограм.

• живить організм корисними речовинами;
• нормалізує обмінні процеси;
• позбавляє від почуття голоду та неконтрольованого апетиту;
• позитивно впливає на нервову систему;
• має сечогінний ефект.

На основі цих ягід можна приготувати досить велику кількість смачних та корисних страв, які допоможуть скинути зайві кілограмита наситити організм корисними речовинами.

Застосування у здоровому харчуванні

Ягоди жимолості вживають у свіжому вигляді, а також роблять з них варення, компоти, желе, повидло та вино. Плоди цієї рослини чудово доповнюють корисні страви. Їх додають у домашні, роблять з них смачну та ароматну начинку для пирогів та вареників, а також варять пряні кисло-солодкі соуси до плодів жимолості доступні для збору вже в наприкінці травня. Ягоди мають чорний колір і довгасту форму з восковим нальотом, що робить їх схожими на , при цьому лікувальну дію має трохи більше десятка видів цієї рослини, серед яких найбільш популярні такі сорти, як Попелюшка, Німфа, Блакитне веретено, Ленінградський велетень і Дінго.

Якщо немає можливості зібрати ягоди самостійно, їх можна придбати на ринку або в магазині. При цьому важливо пам'ятати, що в їжу придатні плоди виключно чорного та темно-синього кольору. При покупці варто звернути увагу на відсутність порізів, вм'ятин та синців.

Як вживати жимолість

Жимолість настільки корисна та безпечна, що її можна вживати у будь-який час доби. Рекомендована норма споживання для дорослих – 1 склянка, дітям від 7 років – до 0,5 склянки.

Особливості зберігання продукту

Свіжу жимолість можна зберігати у прохолодному місці до трьох днів, А термічно оброблені плоди, сушені або заморожені ягоди зберігають свої корисні властивості набагато довше - до наступного сезону.

Шкода та протипоказання

Жимолість практично безпечна для здоров'я, але її безконтрольне вживання може призвести до побічним ефектам, таким як алергічна реакція, а також сильна жовчогінна та сечогінна дія.

Соковиті ягоди, смачні стравиз жимолості та лікарські відвари корисні абсолютно всім, оскільки мають масу корисних властивостей, які допомагають нашому організму залишатися молодим і здоровим.

Жимолість являє собою пряморослий сильногіллястий чагарник висотою до 2 м з бурою корою, що лущиться, і опушеними довгастими листочками. Вже на початку травня на кущах жимолості з'являються гарні жовті квіти, що залучають своїм ароматом комах. Цвітіння розтягнуте за часом на цілий місяць, що дозволяє основній масі квіток жимолості уникнути пошкодження заморозками та забезпечує щорічний стабільний урожай. Ягоди - темно фіолетові з сизим нальотом, мають густий сік, що барвить, чим нагадують чорниці, проте розміри і форма їх на кущі різні, як правило форма довгаста.

Смак плодів дуже різноманітний - солодкий, кисло-солодкий, кислий з більш-менш вираженою пікантною гіркуватістю, яку надає глікозид лоніцерин. Ягоди жимолості бувають як їстівними, так і гіркими на смак, причому гіркота неїстівних надовго залишається в роті. Їстівні види виростають тільки на узбережжі Охотського моря, на Камчатці, Сахаліні та у Східному Сибіру, ​​за смаком ягоди нагадують лохину.

Калорійність жимолості

Калорійність жимолості складає всього 30 ккал на 100 г. Це дієтичний продукт, який показаний навіть людям, які страждають на ожиріння. У 100 г варення з жимолості міститься 218 ккал і через високий вміст вуглеводів його надмірне вживання може призвести до появи зайвих кілограмів.

Корисні властивості жимолості

У плодах жимолості міститься 12,4-17,3% сухої речовини, зокрема. 0,5-1,0% цукрів (глюкоза, фруктоза, галактоза, сахароза), 1,5-4,5% органічних кислот (лимонна, яблучна, янтарна, щавлева). Серед вітамінів виявлені аскорбінова кислота (20-170 мг/100 г), провітамін А (0,32 мг/100 г), (0,04 мг/100 г), В2 (0,04 мг/100 г), В9 (0 9 мг/100 г), комплекс Р-активних поліфенолів (до 2800 мг/100 г). У плодах присутні калій, фосфор, кальцій, натрій, магній, залізо, кремній, мідь, цинк, йод, дубильні та пектинові речовини.

Ягоди мають здатність підвищувати шлункову секрецію і збільшувати перетравлюючу силу шлункового соку. Вони застосовуються як шлунковий, в'яжучий, ще зміцнюючий, антицинготний, сечогінний, жовчогінний, апетитний, проносний засіб. Жимолість у народі лікують гіпертонію, хвороби шлунка, печінки, нирок; проноси, запори.

У народній медицині свіжі та перероблені плоди використовують з лікувально-профілактичною метою як ефективний полівітамінний, жарознижувальний та капілярозміцнюючий (при серцево-судинних захворюваннях, гіпертонії) засіб, відвар гілок застосовують як сечогінний, настій квіток і листя – як в'яжучий тонзилітах) засіб.

Плоди жимолості японської здатні посилювати секрецію шлункового соку і здатність перетравлювати шлунка. У народній медицині їх застосовують як протизапальний, в'яжучий та сечогінний засіб. Свіжі плоди рекомендують при гіпертонії, розладі шлунково-кишкового тракту, малярії, недокрів'ї.

Соком ягід (містить синильну кислоту) виводять лишаї; відваром ягід промивають очі, полощуть рота, горло. Відвар гілочок приймають при хворобах нирок, підвищення апетиту; їм миють голову при випаданні волосся. Відваром листя полощуть горло при ангінах. Водним настоєм квіток промивають очі. Молоді гілки, кора жимолості використовуються для ванн при ревматизмі. У медицині Тибету кору використовують як болезаспокійливе - при суглобовому ревматизмі і головного болю.

Відваром ягід промивають очі, полощуть рота при різних захворюваннях. У Забайкаллі та на Далекому Сходімолоді гілочки жимолості використовують для ванн при лікуванні суглобового ревматизму. У нанайській народній медицині відвар кори гілочок жимолості Максимовича використовують як засіб, що покращує апетит.

Відвар гілок та кори застосовують при водянці. Для приготування відвару в домашніх умовах подрібнену сировину поміщають в емальовану каструлю, заливають холодною водою (в співвідношенні 1:10), ставлять на вогонь або водяну баню, кип'ятять 20-30 хв, потім проціджують. Випивають по 1/2 склянки на день у 3 прийоми за 30 хв до їди.

Вважається, що екстракт жимолості має найширший спектр якостей - антиоксидантне, протигрибкове, противірусне, антибактеріальне і т.д. Екстракт має відлущувальну дію і допомагає боротися з екземою та псоріазом. Чому ж у жимолості стільки корисних властивостей? Тому що вона багата вітамінами, поліфенолами, катехінами, танінами та глікозидами!

Жимолість є одним з найбагатших поліфенолами рослин, завдяки чому відмінно заспокоює роздратовану та запалену шкіру, поряд з зеленим чаєм, алое віра та ромашкою . Екстракт жимолості містить багато вітаміну С, який є чудовим антиоксидантом і хелатуючим компонентом, а також можливим стимулятором вироблення колагену нашою шкірою.

Як лікарської сировини вживають квітки, рідше листя та стебла рослини. Настій та відвари квіток добре вивчені корейськими вченими, підтверджено високу ефективність проти багатьох хвороботворних бактерій та вірусів. Багатокомпонентні рослинні суміші, що містять жимолість, корейська медицина використовує для профілактики та лікування грипу, туберкульозу, абсцесів легень, дизентерії та при різних гнійних запаленнях.

Плоди вживають у їжу у свіжому вигляді, переробляють на варення, желе, сирий джем, компот, сік, вино, їх сушать для компотів та киселів.

Небезпечні властивості жимолості

Переїдання жимолості може спровокувати запор, а також часте сечовипускання, яке вимиватиме корисні речовини з організму.

Крім того, від великої кількості з'їденої жимолості можуть з'явитися шкірні висипання, м'язові спазми та розлади шлунка у дітей, а також різке підвищення рівня гемоглобіну та еритроцитів у крові.

Як правильно висаджувати і як правильно доглядати жимолість, а також як і коли її пересаджувати розповість садівник-аматор у цьому відео.

Зміст

Достойною альтернативою медичним препаратам виступають природні компоненти, на яких ґрунтується народна медицина. Одне з самих ефективних засобів– жимолість. Її використовують для лікування, профілактики широкого спектрузахворювань. Лікарі рекомендують її плоди при вагітності, у соку ягоди містяться важливі для організму вагітної жінки вітаміни, мікроелементи. Але сліпо застосовувати цю рослину не можна. Щоб не завдати шкоди організму, потрібно правильно використовувати лікувальну жимолість – корисні властивості та протипоказання мають бути детально вивчені.

Що таке жимолість

Рослина жимолість - це чагарник, який ділиться на кілька видів: прямостоячий, повзучий і кучерявий. Загалом жимолість налічує близько двохсот різновидів. Квітки чагарника ростуть парами в кутових з'єднаннях листя, можуть бути білими, рожевими, жовтими, блакитними. Практично у всіх сортів верхнє листя зростається єдиним пластом. Плоди рослини – ягоди, бувають різних форм та забарвлень, залежно від сорту та виду.Батьківщина чагарника – Південно-Східна Азія, де зростає більшість його різновидів.

склад

Жимолість має високі лікувальні, профілактичні властивості, оскільки містить безліч корисних для людського організму компонентів. У ягодах рослини перебуває основна частина сприятливих для здоров'я вітамінів, мінералів:

• Кальцій.
• Калій.
• Залізо.
• Магній.
• Мідь.
• фосфор.
• Дубильні речовини.
• Містяться цукру:

1. глюкоза;
2. фруктоза;
3. цукроза;
4. Галактоза.

• Органічні кислоти:

1. яблучна;
2. лимонна;
3. щавлева;
4. янтарна.

• Вітаміни:

1. аскорбінова кислота;
2. Р (природні поліфеноли).

Корисні властивості

Жимолість не дуже поширена, але дуже корисна рослинаіз низькою калорійністю. Зі їстівних сортів варять смачне варення, вживають свіжі ягоди, з листя і кори роблять цілющі настої, використовують у косметології як омолоджуючі маски. Сік рослини добре тонізує, виводить із організму шлаки, зміцнює судини. Оптимальний набір біологічно активних речовин уповільнює старіння. Про те, чим корисна жимолість, люди дізналися багато століть тому і сьогодні активно використовують її в народній медицині, готують на її основі медикаментозні препарати.

Лікувальні властивості жимолості

Корисні властивості жимолості допомагають уникнути багатьох хвороб. Екстрактом жимолості лікують як патології внутрішніх органів, і шкірні хвороби. Вона зміцнює імунітет, очищає кров, нормалізує травлення, сприятливо впливає нервову систему людини. Користь жимолості у ягодах, а й у квітках, листі, корі. Але важливо пам'ятати, перш ніж починати з лікувальною метою вживати жимолість – корисні властивості та протипоказання поєднуються в ній, як у будь-якій лікарській рослині.

Ягоди

Плоди рослини корисні не тільки свіжі, а й приготовані за спеціальними рецептурами, залежно від виду лікування. Зберігає цілющі властивостіта оброблена ягода жимолість: компот, варення, після сушіння або сухого заморожування. Сік зрілих плодів застосовують для:

• зниження артеріального тиску;
• усунення запальних процесів;
• зняття набряків;
• очищення печінки;
• лікування авітамінозу;
• лікування діабету;
• лікування гастритів;
• лікування головного болю;
• недокрів'я.

Квітки

Настій квіток та суцвіть чагарника справляє сечогінний ефект, сприятливо впливає на систему сечовивідних шляхів. Знімає набряки, запалення, добре допомагає при циститі. На сході відвар квіток здавна застосовували на лікування простудних захворювань. Квіткові настоянки ефективно усувають головний біль, мігрень, запаморочення, збивають підвищену температуру тіла, мають загальнозміцнюючу дію.

Кора

Миття голови відваром гілочок і кори чагарника допомагає зміцнити волосся, покращити його зростання, зробити пишніше. Так само кора і гілки зміцнюють нігті та зуби. При запальних процесах, кровоточивості ясен чи утворенні виразок, корисно прополіскувати рот відваром кори. Він має протизапальну, антисептичну дію. Гарячі ванни з корою, гілками жимолості знімають напругу, забирають болі в суглобах при ревматизмі, артриті.

Листя

В основному використовують для лікування, профілактики шкірних захворювань. Терте листя прикладають до ран, порізів. Їхні антисептичні властивості мають антибактеріальну дію, сприяють загоєнню ран, зупиняють кровотечу. Перешкоджають утворенню рубців, шрамів на шкірі. Тертим листям лікують виразкові утворення, різні лишаї, псоріаз. Відваром листя промивають очі на лікування кон'юнктивіту. Настій листя покращує апетит, відновлює мікрофлору кишечника. Чай із листям жимолості тонізує, полоскання горла лікує ангіну.

Застосування жимолості у народній медицині

Рослина здавна використовується в народній медицині при лікуванні та профілактиці серцево-судинних захворювань, судин голови, шкіри, внутрішніх органів для нормалізації артеріального тиску. Її піддають різним способамобробки: видавлюють сік, роблять відвари, настоянки, сушать, заморожують. Лікарі рекомендують узимку додавати сушені листочки, квітки чагарника до чаю при заварюванні. Це збільшує імунітет, наповнює організм вітамінами.

Бажано проконсультуватися з лікарем перед самостійним застосуванням жимолості – її корисні властивості та протипоказання для кожної людини можуть бути різними. Повинні враховуватись особливості організму, перенесені захворювання, алергічні реакції на склад рослини. Можливо, деякі рецепти приготування або застосування не можна буде використовувати. Важливо знати, що буває їстівна корисна жимолість (темно-сині ягоди) і дикоросла отруйних сортів (червоні або помаранчеві плоди).

При шкірних захворюваннях

Для лікування захворювань, запалень шкірного покриву свіже листя необхідно розім'яти або натерти до утворення кашки та прикладати до проблемних місць у вигляді компресу. При лікуванні чи профілактиці захворювань шкірного покриву голови склянку сухих квіток, листя залити окропом та наполягати на водяній бані 15-20 хвилин. Відвар, що вийшов, довести простою водою до 1 л і промивати голову за годину до миття. Регулярне вживання ягід жимолості (півсклянки на день) знижує ризик виникнення багатьох дерматологічних хвороб.

При захворюваннях печінки

Для усунення болю в печінці, жовчному міхурі необхідно перетерти з цукром дві чайні ложки свіжих або морожених ягід рослини і розмішати масу, що вийшла, в склянці теплої води, чаю. Пити не поспішаючи, маленькими ковтками, щоб краще засвоїлося. Відвар із сушених ягід очищає та відновлює печінку.: 100 г ягід залити 1 літром окропу і наполягати в теплому місці протягом трьох годин, вживати по півсклянки за годину до їди. У профілактичних цілях корисно їсти варення, джеми з плодів рослини.

Для лікування гіпертонії

Від гіпертонії для профілактики атеросклерозу добре допомагають свіжі або морожені ягоди. У зимовий час можна використовувати відвари: 50 грамів сушених ягід залити 0,5 літра окропу, дати настоятися протягом 4-5 годин і вживати по дві столових ложки тричі на день перед їжею. Щоб підтримувати тиск у нормі рекомендується пити заварене листя: 20 г сушеного листя залити склянкою окропу і пити тричі на день по столовій ложці.

Від виразки шлунка

При запущеній виразці шлунка, шлунково-кишкового тракту украй не рекомендується вживати свіжий сік жимолості, він підвищує кислотність, коли виділяється шлунковий сік. Перед лікуванням хвороб шлунка слід проконсультуватись із лікарем. Самостійно лікувати виразку шлунка краще відваром з кори чагарника: 5 столових ложок висушеної дрібно нарубаної кори або гілочок залити склянкою окропу, настоювати на водяній бані 15 хвилин, процідити і пити по 1-2 столові ложки в теплому вигляді за півгодини до їди.

При простудних захворюваннях

Ефективно лікує, робить профілактику простудних захворювань варення з ягід жимолості.Його можна додавати до чаю з лимоном, їсти ложками. Спосіб приготування: перетерти ягоди з цукром з розрахунку один до одного, після утворення соку проварити 10 хвилин і дати настоятися 8-9 годин, потім знову довести до кипіння і варити 15-20 хвилин. Відвар із листя допомагає при ангіні: 50 грам сухого листя залити склянкою окропу, дати настоятися не менше 20 хвилин, знову довести до кипіння, після остигання прополіскувати горло по 4-5 хвилин 5-6 разів на день.

Шкода та протипоказання жимолості

Основне протипоказання до застосування жимолості – можливі алергічні реакції. Тому, якщо є підозра чи явна чутливість організму до будь-яких алергенів, перед використанням жимолості потрібно обов'язково проконсультуватися з лікарем. Передозування може спричинити розлад шлунка. Сік ягід підвищує рівень гемоглобіну в крові, якщо його вміст вищий за норму, вживання ягід слід обмежувати. Не рекомендується давати жимолість дітям віком до 5 років.

Відео

Знайшли у тексті помилку?
Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Як у мене оселилася жимолість і які в ній є вітаміни, я дізналася 15 років тому. Багато хто тоді залишався без роботи, ліквідував і нашу організацію. На біржі праці запропонували підзаробити збиранням обліпихи в розпліднику нашої області.

Мені було навіть цікаво, робота сподобалася — збирати ягоди, знайомитися з новими людьми. У розпліднику було повно найрізноманітніших саджанців, плодових. декоративних, серед них жимолість, плодова та декоративна.

Слово «жимолість» тоді для мене було новим, добросерді співробітники розплідника мені подарували три кущі «нежильців». Два з них вижили, тепер вони та їхні діти — мої улюблениці.

Якщо у Вас немає жимолості, то навряд чи Ви повірите, що ягоди можна збирати і так рано, у травні. Вони перші, а значить, найкорисніші після довгої зими!

У дикому вигляді зустрічається в Сибіру, ​​Далекому Сході. Це чагарник, висота якого сильно варіюється: може бути стелиться форма. може на 3 метри вимахати. Смак кислий із гірчиною.

Сучасні сорти зумовлюють невисоке зростання куща, що дуже зручно для збирання врожаю, відсутність (або слабку присутність) гіркоти. Смак кислуватий із насолодою.

Скільки ж користі у ягід та інших частин рослини?

Вітаміни

• Ягоди містять так багато вітамінів групи В, що одна їх склянка покриває денну норму.
• Вміст вітаміну С залежить від сорту, умов зростання, становить 150 міліграмів на 100 грамів ягід, що більше необхідного організму на добу.
• Багато вітаміну А, бета-каротину, мікроелемент цинк сприяє повному засвоєнню цих вітамінів, а це уповільнює старіння, забезпечує синтез білка.
• Наявність вітаміну Р, що відноситься до флавоноїдів, разом з великим вмістом аскорбінки зміцнює стінки кровоносних судинробить їх еластичними.

Чим ще допоможе жимолість

Крім вітамінів, там є всі макроелементи (кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, залізо) і величезна кількість мікроелементів: йод. бор, марганець, цинк, мідь, алюміній. кремній, стронцій, молібден, селен.

1. Дія селену така, що може захистити від утворення пухлин.

2. Ягоди завдяки своєму складу допомагають із серцево-судинними проблемами, при гіпертонії, атеросклерозі.

3. Вживання ягід покращує роботу печінки, жовчного міхура, при набряках заварюються як сечогінний засіб.

4. Виводить солі важких металів.

5. Ягоди жимолості не містять жирів, тому використовуються для дієтичного харчування. Калорійність: 42,5 ккал.

6. Лікує гастрити, виразки шлунка та дванадцятипалої.

7. Запобігає переродженню клітин.

8. Знижує навантаження на очі, не дає розвинутися глаукомі.

9. І ще багато всього корисного.

Листочки їстівної жимолості, що так само містять вітаміни, заварюють, користуються відваром для полоскання горла при ангіні, фарингіті, кон'юнктивіті.

Ягоди можна чудово заморожувати, при цьому вітаміни, інші корисні речовини збережуться.

Не забуваємо, що розглядаємо корисні властивості їстівної жимолості. Декоративними видамиможна отруїтися.

Протипоказаннями є вагітність та надмірне поїдання великої кількості ягід одночасно – отримаємо спазми кишечника.

Подивіться, будь ласка, відео про те, чим корисна жимолість (жінкам обов'язково!):