Горіхи – це білок чи вуглеводи? Користь та шкода горіхів. Які жири містяться в горіхах?

Всім відомо, що горіхи смачні та корисні. Це чудова добавка до різних страв. Та і як основний прийом їжі цей продукт безумовно хороший. Включаючи цей продукт до раціону, ми заповнимо відсутні вітаміни і мінерали, а кількість калорій у горіхах не встоїть перед їхньою користю.

Видів цього ароматного та корисного плоду дуже багато. У цій статті проаналізуємо енергетичну цінністьрізних сортів та з'ясуємо, наскільки можливе їх вживання при різних дієтах.

Склад та користь

Калорійність горіхів досить висока, проте їх поживні властивості і склад цілком підходять для заміни деяких продуктів у процесі дієти. До їх складу входять:

• вітаміни E, A, C, K та група B;
• мінерали цинк, магній, калій, фосфор;
• жирні кислоти;
• Омега-3;
• білок.

Крім поживної цінності, горіхи корисні як профілактика багатьох захворювань:

• Зміцнюють судинну систему, стимулюють кровотік, благотворно впливають на роботу серцевого м'яза.
• Стимулюють роботу мозку.
• Надають сприятливий вплив на кишечник, покращують перетравлення їжі, оберігають від запорів.
• Дозволяють відновлюватися після вагітності, пологів, операцій, бадьорять та покращують апетит, настрій.
• Олії, що отримуються з горіхової шкаралупи, мають антисептичний ефект.

Таблиця калорійності горіхів

Волоський горіх

Калорій у волоських горіхах багато. Однак цей продукт вкрай корисний для вегетаріанців і тих, хто дотримується дієти. Він містить рослинний білок, який є будівельним матеріаломдля організму.

Крім того, жирні кислоти, що входять до складу цього сорту, зменшують бляшки холестерину. Шкода волоський горіх та її калорійність принесе у разі, якщо вживати препарат у великих кількостях. Він може стати причиною засмічення шлунка, нудоти та алергічної реакції.

Волоський горіх, Калорійність якого становить 30 ккал, здатний заповнити запас насичених жирних кислот і мінеральних солей, а п'ять його плодів забезпечать організм денною нормою вітаміну C.

Ліщина

Лісовий горіх або ліщина - ласощі, знайомі кожному з дитинства. Смачні і поживні ядра ліщини приємні на смак і безперечно мають корисні властивості. Білок, що входить до складу ліщини, замінює у раціоні м'ясні продукти.

Часте вживання цього продукту благотворно позначається імунітет. Ліщину часто використовують для виготовлення кондитерських виробів.

Кедрові горіхи

Дрібні ядерця, які отримують з шишок кедра, мають ніжний солодкуватий смак.

Калорійність кедрових горіхів у 100 г висока, але при вживанні продукту в малих кількостях відбувається швидке насичення. Кедрові горішки багаті на жирні кислоти.

Фундук

Якщо горіхи відносяться до улюблених продуктів, але ви мрієте позбавитися зайвої ваги, то варто зупинити свій вибір на фундуку. Це низьковуглеводний продукт, а рослинний білок, який є в даному продукті, піде організму тільки на користь. Замінити один прийом їжі також допоможе фундук.

Їхня калорійність висока, але при регулярному включенні в раціон харчування можна помітити, як покращилося самопочуття, а вага залишилася незмінною. Це відбувається тому, що фундук має багатий вітамінно-мінеральний склад: калій, кальцій, марганець, магній та мідь.

Перевищувати денну норму фундука не можна, оскільки відбувається спазм судин голови. Також він не показаний дітям із захворюваннями печінки та цукровим діабетом.

Арахіс

Горіхи арахіс смачні у смаженому вигляді. Їх часто вживають термічно обробленими. Однак у сирих ядрах вміст корисних і поживних речовинвище, а калорійність відповідно нижче. Якщо 100 р. арахісу міститься 551 ккал., то тих-таки 100 р. смажених горіхів - 626 ккал.

Горіхи мигдаль

Мигдальних горішків можна з'їсти багато, оскільки їхній смак приємний, а ситість при вживанні приходить не відразу. Однак варто пам'ятати, що користь і шкода при вживанні мигдалю безпосередньо залежить від кількості з'їденого продукту.

Харчова цінність мигдалю досить висока, але як і інші сорти мигдаль засвоюється повільно і здатний заважати роботі шлунково-кишкового тракту. Мигдаль - чудове доповнення до десертів та кондитерських виробів.

Макадамія

Це досить рідкісний сорт. Макадамія горіх містить рідку пальмітолеїнову кислоту, яка сприятливо впливає на стан шкіри. Макадамія має високу калорійність та поживну цінність.

У їхній користі можна не сумніватися. Рідкісні види, Як, наприклад, горіх пекан (висока калорійність якого робить його небезпечним для тих, хто страждає надмірною вагою) можна замінити більш звичними - фундуком, арахісом, мигдалем.

Калорійність кондитерських виробів із горіхами

Східна насолода Рахат-лукум, що прийшла до нас з далекої Туреччини, користується великою популярністю серед тих, хто худне. Калорійність Рахат-лукума з горіхами коливається від 67 до 70 ккал. за 1 шт. Слід враховувати те, що цей показник залежатиме від сорту горіха, доданого до ласощів. У 100 р. Рахат-лукума міститься 390 ккал. Калорійність щербету – 417 ккал. на 100 р. а в одній шоколадній цукерці від 400 до 600 ккал.

Слід зупинити свій вибір на менш калорійних солодощах, оскільки для збереження ваги в нормі краще утриматися від цукерок та шоколаду. Чурчхела готується із фруктових соків та горіхів. Її поживна цінність залежить від сорту горіха, що входить до її складу. Найчастіше цю насолоду готують з волоськими горіхами або фундуком. Калорійність чурчхели складає 410 ккал за 100 г.

Пахлава медова - ще одна східна насолода, яка має високу харчову цінність. Ці ласощі підходять далеко не всім, оскільки вони важкі для перетравлення. Людям, які страждають на захворювання ШКТ, такий продукт вживати в їжу не рекомендується. Та й калорійність пахлави медової досить висока. На 100 р продукту припадає майже 450 ккал.

Найчастіше любителі солодощів, які зіткнулися із проблемою зайвої ваги, замінюють їх сухофруктами. Це правильне рішення, оскільки калорійність сухофруктів, як правило, поступається східним солодощам та горіхам. Виняток становлять фініки.

Калорійність цукерок з|із|

Кількість калорій у шоколадній цукерці залежить від складу, з якого виготовлено цукерку. Її енергетична та поживна цінність пов'язана з калорійністю продуктів, що становлять основу виробу.

Ліщину в шоколаді люблять і дорослі, і діти. На 100 р таких цукерок припадає 518 ккал. Кількість калорій у фундуку, облитому шоколадною глазур'юще вище і становить близько 600 ккал. 100 р. продукту.

Користь цих ласощів дуже сумнівна. Найкраще віддати перевагу цукеркам горіхи без шкаралупи - вони принесуть більше користі, а можливо й задоволення.

Продукти домашнього приготування

Горіхи широко застосовують у приготуванні домашніх страв. Досить оригінальні ласощі - варення з молодих грецьких плодів. Його калорійність висока, але якщо порівняти ці ласощі з іншими продуктами, про які йшлося вище, то переважний саме цей десерт. У 100 р. варення міститься приблизно 250 ккал.

Горіховий соус відноситься до вишуканих страв. Він дуже смачний і корисний, і його можна використовувати як приправу до багатьох страв. Калорійність продукту безпосередньо залежатиме від рецепту приготування та від калорійності горіхів, з яких даний продукт зроблений.

Якщо проблема зайвої ваги актуальна, то від подібного блюда краще утриматися, оскільки горіховий соус калорійний. Ті ж рекомендації відносяться до таких ласощів, як горіхова паста або арахісова олія.

Як вживати

Незважаючи на високу калорійність горіхів, користь від їхнього вживання, безумовно, є. Невелика жменя того чи іншого ґатунку дозволить покращити загальний стан організму, вплинути на настрій, забезпечити тонус, зміцнити судинну систему.

Щоб горішки не завдали шкоди організму, необхідно знати міру в їх вживанні. Невелика кількість (від одного до п'яти-шести штук на день) буде цілком доречною. Однак надмірна кількість такого продукту в раціоні може призвести до збою в роботі шлунково-кишкового тракту та негативно вплинути на фігуру.

Калорійність волоських горіхів досить висока, тому при дотриманні дієти і надмірній вазі варто пам'ятати про це. Що стосується інших сортів, вони так само хороші як добавка до різних страв. Наприклад, арахіс, калорійність якого висока, буде доречний у салатах чи соусах. Багато хто худне використовують горіхи для заміни білкових продуктів тваринного походження.

Якщо виникають сумніви, чи слід вживати горіхи під час дієти, необхідно порадитися з фахівцем-дієтологом. Консультація лікаря допоможе скласти правильне меню на кожен день і дозволить визначити, яку кількість того чи іншого продукту можна вживати щодня.

Неправильно вважати, що всі жирні продукти шкідливі. Насправді серед них є дуже корисні. У нашій статті ми розповімо, які продукти потрібно включити до свого раціону, а від яких варто відмовитися.

Не всі жири шкодять організму, деякі навіть допомагають схуднути. Жир - обов'язковий елементдля нормальної життєдіяльності організму Він бере участь у розвитку та зростанні, захищає органи та допомагає засвоюватися їжі.

Любов до жирної їжі загрожує зайвою вагою та цілим букетом захворювань. Однак і виключення жирів із раціону також не принесе користі здоров'ю. Від яких продуктів можна відмовитись, а від яких не можна? «Стройняшка.Ру» пропонує рейтинг «Найбільш жирні корисні та шкідливі продукти».

Жири в раціоні: жир на 1 кг ваги

Жири поділяють на тварини та рослинні. У складі останніх дуже висока частка ненасичених жирних кислот (до 90%). Біологічна цінність жирів багато в чому визначається наявністю цих незамінних компонентів, які, подібно до амінокислот і вітамінів, не можуть синтезуватися в організмі і повинні обов'язково надходити з їжею. Головні джерела тут - рослинні олії та горіхи.

Добова норма на тваринні та рослинні жири у сумі не повинна перевищувати 1г на 1кг ваги тіла. Дієтологи вважають, що сучасній дорослій людині слід зменшити споживання жирів як мінімум до 50 грамів на день, а ще краще – до 30-40 грамів. Причому, близько 1/3 споживаних жирів мають бути рослинного походження.

Цілком виключати зі свого раціону жирну їжу не варто, вживання жирів понад 15-20 грамів жирів на день дуже шкідливо для здоров'я.

1. Жири в олії - 99г/100г

Почесне друге місце рейтингу займає олія. Як не дивно, найжирніша олія - ​​рослинна. У рослинній олії вміст жиру коливається від 91 відсотка (кукурудзяний, соняшниковий, лляний, гарбузовий) до 99 (оливковий, соєвий, рапсовий). Хоча, звичайно, жир, що міститься в ньому, кардинально відрізняється від тваринного жиру: в основному він складається з корисних ненасичених жирних кислот - поліненасичених і мононенасичених.

Рослинні олії містять дуже цінний вітамін Е. Крім того, вітамін Е - це потужний антиоксидант, який протидіє окисленню жиру і холестерину.

Щоб отримати спектр корисних елементів, рекомендують вживати різні масла або їх суміш. Тільки додавати олії потрібно вже після приготування їжі. І пам'ятати: в одній столовій ложці рослинної олії в середньому міститься 9 г жиру.

Дуже корисна оливкова олія першого віджиму. Про цілющі властивостіцього продукту сперечатися не доводиться. Оливкова олія- Основний компонент середземноморської кухні. Адже вона визнана найбільш збалансованою серед іншого світового розмаїття. Крім великого обсягу вітамінів E і K, в маслі присутні антиоксиданти, що покращують склад крові та усувають запальні процеси.

Вчені довели і можливість зменшувати показники холестерину та тиск. Серцево-судинна система при регулярному вживанні продукту захищена від численних недуг.

2. Жирність сала - 89г/100г

Сало – чемпіон топ-листа «Найжирніші продукти». Вміст жиру в салі сягає 90%. Дуже часто лікарі рекомендують взагалі виключити його з раціону через високий вміст насичених жирів.

І все ж у сала є і корисні властивості. Наприклад, свиняче сало містить вітамін F - арахідонову кислоту, яка відноситься до ненасичених жирів, будучи однією з незамінних жирних кислот. Арахидонова кислота перешкоджає відкладенню холестерину в артеріях, впливає на активність залоз внутрішньої секреції, роблячи кальцій більш доступним для клітин. І що найдивовижніше допомагає знизити вагу, спалюючи насичені жири. Крім того, сало багате на селен, недолік якого загрожує зниженням імунітету, порушенням сексуальної функції, підвищенням ризику серцево-судинних та онкологічних захворювань. Тому іноді з'їсти невеликий шматочок сала навіть корисно.

3. Вершкове 82г/100г та топлене масло 99г/100г

Топлену олію отримують із вершкового масла - в процесі його кип'ятіння з вершкового масла видаляється вода, молочні білки та молочний цукор. В результаті вміст жиру в топленій олії досягає 98%! Тим не менш, його вважають найкориснішим із усіх видів олій тваринного походження. А в індійській медичній системі Аюрведа топлене масло не лише харчовий продукт, а й лікарський засіб: воно покращує травлення, омолоджує та має тонізуючі властивості.

Вершкове масло поступається топленому за вмістом жиру - у ньому його "всього" від 75 до 82%. Вершкове масло - цінне джерело вітаміну D та бета-каротину. Але щоб ці вітаміни збереглися, вершкове маслокраще додавати в готові страви, а не використовувати для смаження!

Жирність про легких вершкових масел теж досить висока; Зазвичай вона становить 60-65%.

4. Жирність м'яса 7-70г/100г

М'ясо – теж досить жирний продукт. Хоча рівень його жирності залежить від виду. Природно, головує тут свинина: у жирній свинині близько 50% жиру, у грудинці – 63 відсотки. М'ясна свинина більш пісна – у ній «всього» 33 відсотки жиру. Багато жиру і в баранячій і яловичій грудинці. Але виключати м'ясо з раціону не обов'язково, і навіть небезпечно. Адже м'ясо - основне джерело повноцінних тварин білків, що містять усі незамінні амінокислоти у найбільш сприятливих співвідношеннях. М'ясо багате на залізо, цинк і вітамін В.

Корисно вибирати менш жирне м'ясо – телятину, нежирну яловичину. Порівняно трохи жиру в кролятині (11%) та оленіні (8,5). Та й готувати м'ясо треба так, щоб не збільшувати жирність: на пару, варити, тушкувати, запікати в духовці чи грилі. Наприклад, після запікання в рукаві весь зайвий жир стікає, і у вас залишається шмат цілком дієтичного м'яса, чого не скажеш про ковбасу!

5. Жирність майонезу - 67г/100г

Майонез – теж продукт дуже жирний. Жирність звичайного майонезу становить 65-70% завдяки кількісному вмісту в ньому олії. Найчастіше соняшникової.

Щоправда, є й майонези зі зниженою жирністю – 20 і 30% – саме за рахунок зменшення вмісту в ньому рослинної олії. Його замінюють водою і загусниками (крохмалем, гідроколоїдами). Чим менша жирність майонезу, тим більше в ньому цих речовин.

Однак більшість споживачів воліють класичний майонез 67% жирності. Користь для людини в ньому зовсім ніяка!

6. Жири в горіхах, насінні 50-80г/100г

Жири горіхів – це насамперед поліненасичені та мононенасичені кислоти, які зменшують ризик виникнення серцево-судинних захворювань, знижуючи в крові рівень «поганого» холестерину. Всі без винятку горіхи багаті на білки, вітаміни і мінерали.

Незважаючи на це не варто забувати, що горіхи – дуже жирна їжа. Достатньо з'їдати на день кілька горішків, щоб організму продукт приніс користь, а чи не шкоду.

7. Арахісова паста - 50г/100г

Копуємо американців та намазуємо на тост арахісову пасту? Фігура навряд чи скаже "дякую" за вживання такого продукту. Фактично в ньому зі 100 грамів половина належить жирам. А ще у виробничі пасти додають додаткові олії та цукор! Шукаєте альтернативу? Тоді варто зробити горіхову пасту вдома, і ситуація з корисністю та калоріями буде набагато кращою. На тиждень дозволяється вживати не більше чотирьох чайних ложок арахісової олії. Та й є його краще все ж таки на бутербродах, овочах і фруктах, а не самостійно.

8. Бутерброди аля Макдональдс жирні? 10-54г/в розрахунку на 1 шт

Ми всі знаємо, що їх меню страшенно шкідливо, і що недаремно вони підкладають як підстилку на піднос таблицю калорійності продуктів. Але давайте зізнаємося чесно: "Ви часто перевіряєте скільки калорій вм'яли за обід у таких закладах?" Ось лише деякі приклади жирності для одного бутерброду.

• Філе-о-Фіш - 13
• Біг Мак - 25
• Подвійний Чізбургер Де Люкс - 36
• Біг Тейсті - 50
• Гриль Гурме - 54

9. Шоколад та шоколадні батончики – скільки жиру? 30-50г/100г

Шоколад – теж досить жирний продукт. У середньому, 100-грамова плитка містить 32 грами жиру. Але шоколад сприяє підвищенню в організмі рівня серотоніну та ендорфіну – речовин, що піднімають настрій. Тому відмовляти собі у шоколаді не варто. Потрібно лише пам'ятати, що чим вищий вміст у шоколаді какао-бобів, тим менше він містить жиру - олії какао. Тому краще їсти темний гіркий шоколад. Шоколад з горіхами – найжирніший. А від шоколадних батончиків, цукерок, мармеладу та карамелі в шоколаді краще взагалі відмовитися - адже власне шоколаду там практично немає.

У батончику із шоколадом міститься 50 гр жиру на 100 гр. Крім цього, в їхньому складі присутній спектр штучних добавок, барвників та ароматизаторів. Ось чому ви не програєте, якщо будете їсти корисніші фітнес батончики.

10. Шпроти, консерви "в маслі", печінка тріски 32-60г/100г

Риба сама по собі містить велику кількість жиру, а разом із олією вона є дуже жирним продуктом. Калорійність шпрот становить 363 ккал на 100 грамів. Важливо враховувати, що за смаком шпроти найкраще поєднуються з смаженою картоплею, різні жирні рагу і хліб. Такі поєднання точно не є дієтичними, і тому в звичайному для більшості споживачів вигляді вони є швидше шкідливими, хоч і не через свої властивості, але через неправильну культуру їх вживання.

11. Жирність сиру - 30г/100г

Сир – це також жирний продукт. Відсотковий вміст жиру в ньому зазвичай вказують на маркування. Як правило, ці цифри означають вміст жиру в сухій речовині, кількість якого відрізняється залежно від сорту сиру. Наприклад, на 100 г швейцарського сиру зазвичай припадає 65 г сухої речовини. І якщо на етикетці зазначено, що його жирність 50%, це означає, що реально в 100 грамах сиру міститься 32,5 грама жиру.

Найбільш жирні сири – це сорти «пармезан», «чеддер», «швейцарський», «Емментальський», «Камамбер», «Гауда», «Голландський», «Російський», «Пошехонський», «Едамер». 24 до 35% жиру. У сортів «Маасдам», «Моцарелла» та «Ковбасний» жирність – менше 20%. В середньому, в одному шматочку сиру від 5 до 10 г жиру.

Досить жирні та сири плавлені - "Віола", "Дружба", "Хохланд" містять 26-28% жиру. Бринза з коров'ячого молока менш жирна, ніж з овечого – 20 та 25% відповідно. Тим не менш, сир - один із найбільш повноцінних та поживних продуктів. У ньому багато кальцію та фосфору, вітамінів А та В12. Білкові речовини сиру в процесі дозрівання стають розчинними, тому майже повністю засвоюються організмом.

12. Жирність ковбаси та сосисок 20-40г/100г

А ось ковбаса - це той продукт, від якого варто відмовитися без жодної шкоди для здоров'я. Щодо сирокопченої ковбаси сумнівів немає - жир там видно неозброєним оком. Його вміст у ковбасі від 40 до 60%. Жирність напівкопченої ковбаси трохи менша – від 30 до 45%. Приблизно стільки ж у м'ясних рулетах, шинці, грудинці та інших копченостях.

Сосиски, сардельки та варені ковбаси «без жиру» типу сортів «Докторська» та «Молочна» багато хто вважає нежирними. Однак їхня жирність досить висока - від 20 до 35%. З'ївши один шматок вареної ковбаси, людина отримує приблизно від 10 до 15 г жиру.

13. Торти, тістечка - жирність 20-45г/100г

Багато жиру містять і кондитерські вироби: печиво, торти, тістечка, особливо з пісочного та листкового тіста, та ще й вершковим кремом. Наприклад, один шматок торта містить 25-30 г жиру, включаючи найбільш шкідливий його різновид - гідрогенізовані жири, або транс-жири. Їх ще називають "жири-вбивці". Печиво, вафлі, сухарі. Будь-які кулінарні вироби довгого зберігання містять ударну дозу цукру та жиру.

14. Качина печінка - 38г/100г

Качина печінка - дуже жирний субпродукт, найбільш відомою стравоюз неї є національний делікатес із Франції - паштет фуа-гра. Печінка у сирому вигляді має невеликий термін зберігання, тому, купуючи продукт на ринку, потрібно бути уважним. Постачальники печінки качиною пропонують кілька варіантів печінки: продукт, що зазнав шокової заморозки, трохи відварена печінка та практично доведена до готовності жирна печінка качина.

Дуже корисна незважаючи на жирність. Хімічний складпечінки качиною містить: холін, вітаміни А, В1, В2, В5, В6, В9, В12 і РР, а також необхідні людському організму мінеральні речовини: калій, кальцій, магній, цинк, селен, мідь та марганець, залізо, хлор та сірку , йод, хром, фтор, молібден, олово, кобальт, нікель, фосфор та натрій.

15. Кокоси та олія з них 33г/100г

Кокосова олія має до 90% насичених жирів. Незважаючи на такий показник, більшість народів, які вживають ці продукти, не страждають на ожиріння і серцеві недуги.

Вчені відзначили, що кокосовий жир – це кислота так званої середньої ланки, а тому переробляється особливим чином. Вона проходить відразу до печінки, де переробляється в кетонове тіло. Кокосовий жир сприяє зниженню апетиту, допомагає лікувати захворювання Альцгеймера та прискорює обмін речовин.

16. Халва – корисні жири 30/100г

Незважаючи на високу калорійність, халва залишається популярною та улюбленою багатьма людьми. Навіть безліч різноманітних солодощів не змогло вплинути на всенародне коханнядо цього товару - халва як і у лідерах. І справа тут не тільки в її користі або в натуральному складі (хоча це теж не можна не враховувати), а в тому, що ми просто любимо цей неповторний східний десерт і відчуваючи його смак завжди повертаємося в дитинство. Калорійність соняшникової халви становить 523 ккал на 100 грам продукту, жири — 30 г зі 100. Тільки не переїдайте її, халва містить цукор!

17. Сметана, вершки та жири в них 9-30г/100г

З повним правом у першу десятку рейтингу входять сметана та вершки. Їх вважають дуже жирними продуктами, проте тут є варіанти. Адже зовсім необов'язково купувати сметану 30-40% жирності, можна обмежитися 10 або 15%. А вершки замінити молоком, зовсім ідеальний варіант- нежирним.

18. Жири у чіпсах, картоплі фрі, сухариках 15-30г/100г

Трансжири також присутні у чіпсах, картопле-фрі, сухариках – вміст жиру в них коливається від 30 до 40%. Така кількість жиру навряд чи можуть компенсувати корисні властивості цих продуктів, тим більше що такі в них науці дієтології не відомі. А тому їжа такого роду відноситься до категорії шкідливої.

19. Глазуровані сирки - жирність 28/100г

Ось що входить до складу глазурованого сирку: сир, цукор, жир рослинний, модифікований крохмаль, альгінат натрію, гуарова камедь, ароматизатор ідентичний натуральному ваніліну, сорбат калію, пальмова олія, какао-порошок, лецитин.

Говорити про їхню користь було б не правильно, оскільки єдиний «не шкідливий» інгредієнт у їхньому складі - сир. Але це далеко не звичайний чистий сир, а його суміш з дешевими рослинними жирами і цукром. Краще виключити ласощі з раціону!

20. Жирна риба 13-22г/100г

У користі жирних сортів риби (форель, лосось, оселедець, скумбрія, сардина) сумніватися не доводиться. Вченими доведено наявність у них Омега-3, високоякісного білка та інших компонентів. Люди, які регулярно приймають в їжу цю рибу, практично ніколи не страждають на серцеві та судинні недуги, недоумство та депресивні стани.

21. Жирність авокадо - 20г/100г

Порівняно з іншими фруктами в авокадо відсутні складні вуглеводи, а от жиру там понад 70%! Ця цифра перевищує показники навіть тваринних продуктів. Основу жирів у фрукті становить мононенасичений компонент під назвою олеїнова кислота. Вона дуже корисна для серцевого м'яза.

Авокадо - хороша криниця калію. Зміст елемента у ньому на 40% вище, ніж у банані. Ще один корисний компонент – клітковина, що покращує травлення.

22. Морозиво ескімо та жир - 20г/100г

Купуючи ескімо, не полінуйтеся почитати етикетку або хоча б знайти на ній заповітні букви ГОСТ. Це може означати, що ескімо виготовлено саме з молока, а не із суміші пальмової оліїта харчових добавок. Ескімо допоможе впоратися із сезонною нудьгою та втомою. До речі, ще Гіппократ рекомендував їсти молочний крем у замороженому вигляді для підняття настрою. Але не варто налягати на морозиво людям із зайвою вагою, хворим на цукровий діабет, атеросклероз, ішемічну хворобу серця, карієс, а також тим, у кого підвищений холестерин. Фактично ви споживаєте 20 г жиру зі 100 г морозива.

23. Жири в смажених яйцях – 17г/100г

Улюблений продуктами нещодавно розкритикували дієтологи. Він був названий шкідливим через наявність холестерину (71% від рекомендованої добової дози). Незабаром, на радість нам, вченими було доведено, що на показник холестерину в організмі він не впливає. Яйце знову названо найкращим корисним продуктом.

У ньому присутні незамінні компоненти: мінерали, антиоксиданти, вітаміни та холін – найкорисніший елемент для діяльності мозку. Саме його недоотримує величезний відсоток людей – приблизно 90%! Але якщо ви хочете отримати лише користь, відварюйте яйця, а не смажте їх.

24. Жирний йогурт 6г/100г

Усі визнають, що найсмачнішим та поживним є жирний сорт йогурту. У ньому є всі корисні речовини, притаманні молочній продукції, а також пробіотики, що піклуються про красу та здоров'я всього організму.

Завдяки клінічним дослідженням доведено, що завдяки йогурту волосся зберігає здоров'я, покращується процес травлення. Незважаючи на високий показник жирності, цей продукт є ефективним для зниження ваги.

25. Страви у фритюрі жирні?

При приготуванні страв у фритюрі утворюються канцерогенні речовини. Саме тому споживання цих страв слід обмежити. Фахівці радять замінити страви у фритюрі підсмаженою сосискою на грилі або печеним пиріжком. Намагайтеся замінити страви з фритюру печеними або тушкованими продуктами.

26. Сир

Сир містить багато жирів. Але оскільки в сирі є багато вітамінів і кальцію, відмовлятися від нього не варто. Краще просто вибирати знежирені продукти або з низьким відсоткомжирності.

Найшкідливіші жири

Найчастіше шкідливі жири містять продукти з корисними жирами, які пройшли термічну обробку. Найбільш шкідливими є насичені жири. Вони викликають ожиріння, закупорку судин, проблеми із серцем. Насичені жири входять до складу продуктів, які за кімнатної температури залишаються твердими. Це, наприклад, маргарин, сир, вершкове масло, пальмова та кокосова олія, кондитерські вироби, продукти фастфуду, сир, жирне м'ясо.

Щоб почуватися здоровим та бадьорим, краще виключити з меню каву з вершками, майонез, кондитерські вироби. Якщо ваша сила волі не дозволяє вам це зробити, хоча б скоротите їх до мінімуму. До списку суворих табу можна віднести ковбасні вироби, які містять небезпечні для здоров'я барвники та добавки.

Найлютіший ворог для здоров'я – маргарин. Його категорично заборонено вживати тим, хто слідкує за своєю фігурою. Особливо часто його додають у випічку, ось чому краще готувати її вдома самостійно.

Важливим є і процес приготування страв, адже за визначенням смажена їжа корисною бути не може! Усі корисні речовини під час термічної обробки пропадають. Рибу з м'ясом краще готувати на пару або відварювати. Це допоможе зберегти корисні елементи та знизити відсоток жирності страви.

При дотриманні дієти дуже важливо включати у свій щоденний раціон продукти, що містять безліч вітамінів та мікроелементів. Дуже корисні горіхи для схуднення, тому їх бажано включати в кожну дієту. Вони допомагають наситити організм мікроелементами, білками, вітамінами та амінокислотами. Завдяки цьому є можливість наситити організм усіма корисними речовинами навіть під час найжорсткішої дієти. Однак потрібно обов'язково знати, які горіхи найкорисніші для схуднення, і в яких кількостях їх можна вживати.

для схуднення

Проведені дослідження показали, що під час дієти, споживаючи горіхи, можна втратити набагато більше ваги, оскільки вони допомагають набагато швидше наситити організм усіма корисними та поживними речовинами.

Багато хто цікавиться, які горіхи можна їсти при схудненні та якого результату можна досягти. Їх можна розглядати не як продукт для швидкого схуднення, а як результативний засіб підтримки нормальної ваги.

Для тих, хто регулярно стежить за своєю вагою, дуже корисно буде як перекушування з'їдати жменю горіхів, наприклад, мигдалю. Це чудовий продукт для дієти, тому що він здатний усувати відчуття голоду.

Незважаючи на підвищену жирність, горіхи допомагають знизити холестерин, що дуже важливо для людей із зайвою вагою. Однак варто пам'ятати, що для отримання необхідного результату потрібно споживати тільки найнижчі калорійні горіхи.

Різновиди та корисні властивості горіхів

Щоб швидко та результативно схуднути, необхідно підбирати найнижчі калорійні горіхи. Таблиця калорійності допоможе розібратися з тим, що краще вибрати для схуднення.

Допомагають знизити вагу кедрові горіхи, оскільки вони швидко усувають почуття голоду, внаслідок чого зменшується кількість споживаних калорій. Ці горіхи також допомагають виробленню гормонів, які подають сигнал у мозок про настання ситості. Дуже корисні волоські горіхи, адже вони містять різні поживні речовини, прискорюють процеси метаболізму та допомагають спалювати жири.

Фундук позитивно впливає на серцево-судинну систему, а також ці горіхи дуже важливі для нормалізації обміну речовин, а значить, і сприяють набагато більше. швидкого схуднення. Крім того, вони беруть участь у синтезі гормонів радості, тому притуплюється почуття голоду.

Найнижчі калорійні горіхи - фісташки, а також вони характеризуються тим, що в них оптимально витримано баланс білків. Крім того, в них міститься багато калію, який допомагає усунути набряклість. Кожен вид горіхів по-своєму приносить користь зниження ваги, проте потрібно дотримуватися правил їх споживання.

Особливості кедрових горіхів

Регулярне споживання кедрових горішків приносить велику користь для нормалізації здоров'я людини. У них є такі корисні речовини, як:

• ліноленова кислота;
• білок;
• клітковина;
• ненасичені жири.

Ліноленова кислота сприяє вгамовуванню голоду на тривалий час. Для усунення відчуття голоду достатньо з'їдати приблизно 25-30 г горіхів. Для кісткової та м'язової системи організму дуже важливий білок, якого в кедрових горіхах міститься зовсім небагато в порівнянні з іншими видами горіхів, а отже, людина отримує багато енергії, яка потрібна для активного життя. Клітковина допомагає нормалізувати процес травлення та запобігає виникненню раку. Ненасичені жири покращують роботу серця і не впливають на появу зайвої ваги.

Волоські горіхи для схуднення

Відповідаючи на запитання, які горіхи найнижчі, можна з упевненістю сказати, що мінімум калорій міститься в волоських горіхах. Вони мають цілу низку корисних якостей:

• знижують рівень холестерину;
• містять антиоксиданти, що уповільнюють процес старіння;
• мають судинорозширювальні характеристики;
• допомагають відновлювати клітини організму.

Що стосується схуднення, то вони корисні насамперед тим, що покращують функціонування організму і допомагають йому набагато простіше перенести навіть найсуворішу дієту.

Мигдаль для зниження ваги

Незважаючи на досить високу калорійність, при правильному споживанні мигдаль вважають найкориснішими для схуднення горіхами. Основними характеристиками мигдалю вважаються:

• він містить білок;
• до складу входить волокно, що притупляє почуття голоду;
• містить кальцій, що дуже корисно здоров'ю.

У цих горіхах містяться харчові волокна, які допомагають наситити організм на тривалий час. Дуже корисно споживати ці горіхи на сніданок, оскільки це дозволяє утриматися від перекушування до обіду.

Основною особливістю мигдалю вважається те, що він цілком може замінити у звичному раціоні жирне м'ясо. Однак існує і певний недолік подібного продукту, оскільки мигдаль виступає як алергени. Якщо спостерігається набряклість, задишка, запаморочення, потрібно припинити споживання цих горіхів.

Як правильно вживати горіхи?

Якщо людина хоче скинути зайві кілограми і постійно сидить на дієті, то їй доводиться стежити за споживаними калоріями. Під час дієт доречно буде ввести в раціон низькокалорійні горіхи, оскільки вони допомагають наситити організм усіма корисними речовинами, недолік яких загрожує серйозними проблемами зі здоров'ям.

Важливо не тільки правильно підібрати горіхи, але й дотримуватись основних правил їх вживання. Добре зарекомендували себе:

• кедрові;
• грецькі горіхи;
• фісташки;
• арахіс.

Навіть якщо вживати найнижчі калорійні горіхи, максимальна їх кількість на день не повинна перевищувати 30 грам. Якщо потрібно швидко позбутися зайвих кілограм, то варто зменшити їх кількість до 15-20 грам. Це приблизно 6-7 горішків середнього розміру. Можна їсти просто горіхи у чистому вигляді, проте найкраще доповнювати ними фруктово-овочеві салати. Додавання горіхів до різних страв дозволить уникнути переїдання.

Кому вони протипоказані

Деякі горіхи мають певні протипоказання, які обов'язково потрібно враховувати. Якщо є сумніви щодо виникнення алергії, бажано попередньо проконсультуватися з лікарем і пройти всі необхідні дослідження, щоб уникнути небезпеки.

Волоські горіхи протипоказано споживати за наявності дерматологічних проблем, хвороб кишечника, проблем з підшлунковою залозою, а також підвищеною згортанням крові. Мигдаль небажано споживати при підвищеній частоті серцевих скорочень, як і фундук при цукровому діабеті, а також тяжких порушеннях печінки.

Сухофрукти для схуднення

При дотриманні дієти цілком можна споживати низькокалорійні горіхи і сухофрукти, які допоможуть заповнити нестачу поживних речовин в організмі. Крім того, сухофрукти містять глюкозу та фруктозу, а також мінімум сахарози. Вони повністю та легко засвоюються організмом, зберігають у собі всі корисні вітаміни та мікроелементи ідеальні для здорового харчування.

Відмінно підійде курага, яка додатково служить гарним засобомдля профілактики остеопорозу та покращення роботи серцево-судинної системи. Також для схуднення корисний чорнослив, оскільки він посилює перистальтику кишечника, що призводить до швидкого виведення шлаків та жирів.

При дотриманні дієти можна споживати сушені яблука та груші, які не лише допомагають у схудненні, але й не провокують виникнення алергії.

Корисні речовини, мікроелементи, вітаміни, харчові волокна, що містяться в горіхах, благотворно впливають на людський організм.

Горіхи є дуже калорійним продуктом харчування. Але, незважаючи на це, дієтологи стверджують, що вони корисні у боротьбі із зайвою вагою. Корисні речовини, що містяться у продукті, покращують обмін речовин. Щоб не нашкодити фігурі, добову дозу необхідно зменшити до 15-20 г.

Таблиця - скільки калорій міститься в горіхах:

Корисні властивості горіхів:

• Горіхи – незаперечне джерело вітамінів та мінералів (вітаміни групи В, вітамін Е, селен, кальцій, цинк, залізо та йод).
• Є одними з найкорисніших і необхідних продуктів для розуму. Завдяки поліненасиченим жирним кислотам вони незамінні при розумових навантаженнях.
• Підвищена калорійність продукту, поєднання легких жирів та рослинних білків, є справжнім джерелом енергії. Тому, вони необхідні при фізичних навантажень. Якоюсь мірою вони можуть замінити м'ясо та яйця.
• До складу входять омега-3 – жирні кислоти. Завдяки цьому продукт є надзвичайно корисним при недугах серцево-судинної системи.

Найкорисніші горіхи для організму людини

Без винятку всі види корисні для здоров'я людини, але кожен з них має свої особливості. Сучасні вчені виділяють «п'ятірку» найкорисніших у світі – фундук, мигдаль, бразильський горіх та арахіс.

Фундук

Інша назва фундука – ломбардський горіх. «Міцний горішок» відомий з давніх часів. Наші пращури робили з нього захисні амулети від нечистої силита катаклізмів.В наш час він надзвичайно корисний людям, які страждають на серцево-судинні захворювання, тромбофлебіт, варикоз, недокрів'я, артеріальною гіпертензією. Фундук рекомендують приймати з метою профілактики онкологічних захворювань, оскільки він містить антиракову речовину – паклітаксел.

Волоський горіх

Ще за давніх часів Гіппократ і Авіценна описували цілющі дії волоського (волоського) горіха та його. А сучасні вчені називають його «деревом життя» завдяки його багатому складу. Адже дійсно в даному плоді міститься безліч корисних речовин: вітаміни, алкалоїди, дубильні речовини та безліч мікроелементів. Волоські горіхи рекомендується додавати до свого раціону людям з проблемами щитовидної залозичерез високий вміст у них йоду.

Допоможуть волоські горіхи при фізичному виснаженні, хворобах серця та нервової системи.

Ядра плодів використовують при хворобах шлунка, печінки та нирок, а так само як ефективний ранозагоювальний засіб.

Мигдаль

Мигдаль ще називають королівським чи елітним горішком. Хоча насправді він не є горішком – це кісточковий плід. Особливістю цього виду є високий вміст його складі кальцію. Що робить його корисним та незамінним для здоров'я кісткової системи. Завдяки фосфору, залізу та калію, мигдаль настійно рекомендується при захворюваннях серця та кровоносної системи, лікарі радять вживати близько 60 г мигдалю на тиждень.

Регулярне вживання цих горішків покращує сон та допомагає при безсонні. У лікувальних та профілактичних цілях мигдаль вживають при сечокам'яній хворобі, гастриті, виразці, гіпертонії, недокрів'ї, мігрені, захворюваннях очей.

Вводити у свій раціон цей вид потрібно дуже обережно, оскільки він важко засвоюється організмом. Їсти мигдаль можна у сирому чи підсмаженому вигляді. Часто його додають до солодощів і випічки, а в східних країнах– до страв із м'яса та рису.

Бразильський горіх

Бразильський горіх вважається найсмачнішим, на думку гурманів, і найкориснішим, на думку вчених. Його вважають одним із найкорисніших і необхідних для жіночого організму та ще називають горіхом молодості. Все це завдяки наявності в ньому у величезній кількості селену, який запобігає передчасному старінню.

Усього два бразильські горішки на день чинитимуть благотворну дію на шкіру. Завдяки високій калорійності, ці горіхи служать джерелом енергії та бадьорості. Крім того, вони перешкоджають розвитку онкологічних захворювань та проблем із серцем.

Арахіс

У світі існує понад 70 видів арахісу. Ці боби є добрим профілактичним засобом при захворюваннях серця, раку та гастриту. Арахіс благотворно впливає на нервову систему, заспокоює при перезбудженні і допомагає при безсонні. Він є чудовим антиоксидантом. Покращує слух, зір та пам'ять.

Усього кілька горішків арахісу здатні вгамувати голод. Тому дієтологи вважають його одним з найбільш корисних горіхів для схуднення, і дозволяють вживати під час дієти. Арахіс легко засвоюється людським організмом завдяки високому вмісту протеїнів та білків. Але зловживати цими горіхами не рекомендується, щоб не спровокувати алергію та не порушити функції травлення.

Окрім цієї «п'ятірки» найкорисніших горіхів, великою популярністю також користуються кедровий та лісовий горіх, фісташки, кешью, кокос. Всі вони мають багатий вітамінний та мінеральний склад, сприяють підвищенню імунітету, покращують роботу головного мозку та серцеву діяльність.

Найкорисніші горіхи для жінок

Регулярне вживання жінками горіхів сприяє покращенню репродуктивної функції, зміцненню пам'яті, уповільненню процесів старіння організму, покращенню стану шкіри, нігтів та волосся.

Кожен із видів горіхів має свої особливі переваги для жіночого організму.

• Мигдаль.Має велику кількість клітковини та вітаміну Е, що робить шкіру здоровою, чистою та красивою. Цей продукт використовують у боротьбі з надмірною вагою. При цьому рекомендується щодня вживати 15-20 г мигдалю. А щоб уникнути труднощів його перетравлення, варто на ніч замочити у воді.
• Бразильський горіх.Служить здоровим перекушуванням для підвищення енергетичної зарядки та концентрації. Мікроелемент селен, що входить до його складу, підвищує фертильність жінки, запобігає онкологічним захворюванням молочної залози та кісток. Селен разом з іншими вітамінами та антиоксидантами омолоджує клітини шкіри. Олія бразильського горіха живить і зволожує шкіру, зміцнює нігті, надає волоссю здорового блиску.
• Кеш'ю.Продукт містить найменшу кількість жирів, що дозволяє включати його до дієтичного меню. Це справжнє джерело фолієвої кислоти, тому кеш'ю корисний вагітним жінкам і тим, хто планує створення сім'ї. У складі присутні знеболювальні та протизапальні компоненти, які допомагають полегшити біль, у тому числі зубний.
• Фундук.Радять вживати його при варикозному розширенні вен зовні та зсередини. Так само підвищує імунітет і покращує пам'ять, надає здоров'я волоссю та нігтям.
• Грецькі горіхи.Справжній помічник жінок у боротьбі з кардіологічними та онкологічними захворюваннями. Вони містять багато біотину, який запобігає випаданню волосся і сприяє його зміцненню. Вживання цього горіха під час вагітності запобігає розвитку дитини харчової алергії.
• Кедрові горіхи.Очищають нирки, печінку, жовчний міхур, що благотворно впливає на зовнішній вигляджінки. Мамам, що годують, корисно з'їдати по 2 ст. ложки кедрових горішків, щоб поліпшити лактацію і отримати більш поживне грудне молоко. Народна медицинавикористовує шкаралупу та ядра в лікуванні гінекологічних захворювань.
  

  Для чоловіків

  У наш час чоловіки часто стикаються з проблемами з потенцією та здатністю мати дітей. Вчені стверджують, що рішучу роль у цьому питанні грає харчування чоловіків. У раціоні їх харчування обов'язково повинні бути горіхи.

  • Грецькі горіхи.Їхня користь для чоловіків доведена багатьма дослідженнями. У чоловіків, які вживали регулярно волоські горіхи, вчені виявили значний прогрес якості сперми завдяки органічним кислотам, які містяться в плодах. Крім того, біологічно активні речовини, зокрема Аргінін, позитивно впливають на чоловічу потенцію.
  • Горіхи бразильські.Найпотужніший антиоксидант селен, що міститься в бразильському плоді, підвищує рівень тестостерону, таким чином покращуючи кількість і якість сперми. Він служить і профілактичним засобом раку простати. Аргінін покращує потенцію, його ще називають природною "віагрою". Для підвищення чоловічої сили достатньо 2-3 горіхів, у великих дозах селен є токсичним і може призвести до протилежної дії.
  • Мигдаль. Справжня криниця вітамінів і мінералів, джерело енергії. Завдяки великою кількістюкальцію, мигдаль корисний для здоров'я кісток, що дуже важливо для спортсменів та чоловіків старшого віку. Мигдаль сприяє підвищенню лібідо та підтримці здорового сексуального життя.
  • Фісташки.Жменя фісташок сприяє підвищенню сексуального бажання у чоловіків та задоволення від статевого акту. Харчові волокна та жирні кислоти допоможуть знизити рівень холестерину в крові, а аргінін покращить приплив крові до статевих органів.
  • Фундук.Оздоровчо впливає на репродуктивну систему чоловіків, покращує кровообіг та очищає кров від холестерину.
  
  Фісташки – корисні горіхи для чоловічого організму

  Для дітей

  Дітям до трьох літнього віку горіхи вживати не рекомендується, тому що вони містять багато білка, який досить важко перетравлюється.

  У дитячому організмі ще виробилося достатньо ферментів, які за перетравлення і засвоєння білків. У такому разі дитячий організм отримає лише навантаження на підшлункову залозу, печінку та нирки.

  Горіхи, крім того, є сильним аллергеном і вводити їх у раціон дитині старше трьох років слід дуже обережно.

  Найкориснішим для дітей є волоський горіх. Це прекрасне джерело йоду, тому продукт особливо корисний в дитячому віціу районах із підвищеною радіацією. Корисні речовини допоможуть підвищити розумові здібностідітей, впорається з гіповітамінозом та анемією. Для дітей достатньо з'їдати 2 горіхи на добу.

  Висновок.

  Максимальну користь організму горіхи принесуть, якщо вживати їх по 30 г на добу. Вони незамінні для людського організму, мають дивовижний смак. Вживати їх можна в різному вигляді, додаючи практично до будь-якої страви.

Про здатність горіхів сприятливо впливати на здоров'я людини чули всі. Але які горіхи найкорисніші? Адже всі вони мають різне походження, властивості та переваги для організму. Ми пропонуємо вам дізнатися, який горіх містить більше кальцію, а який – більше клітковини; де стримається більше калорій, а де – вітамінів. У цій статті ви познайомитеся з найкориснішими горіхами для свого раціону і знайдете таблицю з вмістом поживних речовин, яку зможете зберегти собі на замітку.

Увага!Всі сприятливі властивості, які будуть наведені нижче, справедливі тільки для несмажених та несолоних горіхів. Виняток становлять кешью, макадамія та фісташки, до яких допускається застосування сухої обсмажування без олії.

Корисні горіхи №1: мигдаль

Мигдаль – справжній рекордсмен серед горіхів за вмістом кальцію, протеїнів та волокон клітковини. Перше робить його чудовим вибором для тих, хто з якоїсь причини не може вживати молочні продукти, вагітних жінок, дітей та всіх, хто бажає забезпечити свій організм достатньою кількістю цього кістково-будівельного елементу. За високий вміст протеїнів (при порівняно низькій калорійності) мигдаль дуже люблять спортсмени, а за нерозчинні волокна клітковини – дієтологи, адже це чудово допомагає очищати ШКТ.

Але це ще не все. Серед усіх горіхів мигдаль містить у собі найбільшу кількість вітамінів PP (ніацин, нікотинова кислота), B2 (рибофлавін, лактофлавін) та альфа токоферолу (потужний) антиоксидантіз вітамінів групи Е). Ніацин знижує рівень загального та поганого ЛПНЩ-холестерину в крові, розширює дрібні судини та покращує мікроциркуляцію. Рибофлавін потрібен для росту волосся, поліпшення стану нігтів та шкіри, та загального здоров'яорганізму, зокрема. щитовидної залози. Альфа токоферол захищає наші клітини від окислення, нормалізує споживання кисню, безпосередньо впливає синтез важливих білків, зокрема колагену. Загалом у 30 грамах мигдальних горішків – 36 % добової нормивітаміну Е.

Порада:щоб «вичавити» максимум користі з мигдалю, їжте його з неушкодженою шкіркою, оскільки в ній міститься більшість корисних властивостей.

Корисні властивості горіхів кешью

Якщо ви є вегетаріанцем, то кеш'ю може стати дуже смачною та корисною добавкою до вашого раціону харчування. Цей горіх наповнить організм достатньою кількістю білка, стане важливим джерелом мінералів (цинк, мідь, залізо, натрій) та пантотенової кислоти (віт. B5). Більше цинку можна знайти лише у кедрових горіхах. Крім того, в кешью міститься багато магнію (більше тільки в бразильському горіху та мигдалі), який необхідний для синтезу білка, виведення з організму холестерину, підтримки роботи нервової системи, м'язів серця та жовчного міхура.

Маленькі, але дуже поживні: кедрові горіхи

Кедрові горішки – теж одні з найкорисніших. Порівняно з їхніми побратимами у них ви знайдете найбільша кількістьтаких елементів, як:

• Цинк;
• Ніацин або вітамін PP;
• Вітамін К – необхідний для синтезу білків, які забезпечують достатню згортання крові, здорової роботи нирок, обміну речовин у кістках та сполучній тканині;
• Лінолева кислота - незамінна жирна кислота з класу Омега-6-ненасичених кислот. Поряд з волоськими горіхами, ядра кедра є основним джерелом поліненасичених жирних кислот, які обов'язково повинні бути в раціоні кожної людини, т.к. наш організм не здатний синтезувати їх самостійно.

Крім цього, кедрові горіхи містять багато магнію, фосфору, заліза та холіну. Останній дуже важливий для нервової системи (особливо покращення пам'яті), регулювання рівня інсуліну та обміну жирів у печінці. У 30 г цих горіхів – 11 % добової норми вітаміну Е.

Чому варто вживати волоські горіхи

Як вже було згадано вище, волоські горіхи відрізняються найвищим вмістом поліненасичених жирних кислот, у тому числі лінолевої. Ці кислоти незамінні для серцево-судинної системи та кровообігу: захищають серце, борються з аритмією, не дають розвиватися атеросклерозу.

Крім того, волоські горіхи багаті на залізо, цинк, мідь, марганець та фолієву кислоту. У них досить багато антиоксидантів– це гама та дельта токофероли з групи вітамінів Е, які надзвичайно ефективні за рахунок своєї здатності кріпитися всередині клітинної мембрани та давати стійкий результат. Як і альфа токоферол, що міститься в мигдалі, вони добре захищають серце, зберігають молодість шкіри, корисні у боротьбі з раком.

Серед інших дивовижних корисних властивостей цих горіхів – здатність зменшувати запальні процеси в організмі, розвиток хвороби Альцгеймера та шизофренії.

Корисні горіхи пекан

Досить маловідомі в наших краях (проте ви можете купити їх в супермаркеті або замовити через інтернет), корисні горіхи пекан відрізняються високим вмістом протеїнів, волокон клітковини, цинку, марганцю (у 30 грамах – 60 % добової норми), тіаміну, антиоксидантів – гамма токофероли а також бета-каротину та бета-криптоксантину. Останні відносяться до каротиноїдів – це природні імуностимулятори, які зміцнюють усі захисні функції організму загалом.

Бразильський горіх: користь та шкода для організму

До бразильського горіха варто уважно придивитися людям, у яких проблеми з функцією щитовидної залози. Він є гарним джерелом мінералу селену: ви знайдете 100% добової норми лише у 3,6 гр. цих горіхів. Крім вироблення гормонів щитовидки, селен також важливий для:

1. Обмін речовин, жирів, білків та вуглеводів в організмі людини;
2. Захист організму від оксидантів та радикалів;
3. Метаболізм нуклеїнових кислот, ліпідів, гормонів;
4. Зміцнення м'язової тканини та міокарда;
5. Найкращого засвоєння вітаміну E та йоду.

Крім селену, бразильський горіх містить багато кальцію, магнію (у 30 грамах – 25 % добової норми), фосфору (20 % с.н.), калію, цинку, міді, тіаміну, вітаміну Е (8 % с.н.) та трохи антиоксидантів. Водночас, його варто споживати з обережністю – через підвищеного рівнянасичених жирів, що збільшують ризик серцево-судинних захворювань.

Такий же смачний, як і корисний – фундук

Цей горіх є хорошим джерелом фолієвої кислоти (найбільше інших горіхів), яка вкрай важлива для дітей і вагітних жінок, щоб створювати і підтримувати розвиток нових клітин. Також горіхи фундук допомагають наситити організм корисними жирами (мононенасичені жирні кислоти), кальцієм, залізом, магнієм, міддю, марганцем, тіаміном, вітаміном В6, антиоксидантом альфа токоферол, лютеїном та зеаксантином. Лютеїн та зеаксантин відносяться до каротиноїдів, що покращують імунітет, і особливо добре допомагають берегти зір.

Корисні властивості горіхів макадамія

Коли кажуть, що горіхи макадамія – найжирніші, часто забувають додати, що більшість цих жирів – корисні для організму. Мононенасичені жирні кислотиу складі горіхів макадамія покращують обмін речовин, запобігають підвищенню холестерину, захищають серце та судини. Можете сміливо вживати їх, враховуючи також пристойний рівень вмісту в них волокон клітковини, кальцію, калію, магнію та заліза.

Серед усіх корисних горіхів, макадамія ще виділяється рекордною кількістю тіаміну у своєму складі (у 30 грамах – 16% добової норми). Ця речовина вкрай важлива для зростання та розвитку людського організму, підтримки роботи серця, нервової та травної систем.

Яку користь принесуть організму фісташки

Останні в нашому списку, але не за своєю корисністю, горіхи фісташки містять практично все необхідне: корисні жири, волокна клітковини, кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, мідь, марганець, тіамін, фолієву кислоту, холін та вітамін B6.

На що слід звернути окрему увагу, то це на високий рівеньвітаміну А у фісташках, який практично не зустрічається в інших горіхах або зустрічається у незначній кількості. Вітамін Адуже важливий для антиоксидантного захисту організму та зору. Користь горіхів фісташок для цих цілей підкреслюється вмістом антиоксиданту гамма токоферол, згаданих вище лютеїну та зеаксантину, а також природного імуностимулятора бета-каротину. Варто балувати себе несолоними фісташками частіше!

Корисні горіхи: таблиця для порівняння властивостей, вітамінів та мінералів

Можливо, після прочитання цієї статті ви трохи заплуталися з тим, які горіхи можуть принести більше користі саме для вашого організму? Тоді розібратися в цьому допоможе наша таблиця, де наведені всі корисні властивості перерахованих вище горіхів.

Цифри в стовпцях вказані з розрахунку на 28 г горіхів. У дужках (%) вказано відсоток від добової норми споживання для середньої людини. Зверніть увагу на клітини, виділені червоним: ці речовини слід вживати обережно.

Джерело цифр – Американська база даних поживних речовин стандартної довідки.