Огляд видів посуду за призначенням та матеріалами виготовлення. Який посуд безпечний для сім'ї Якісний посуд для приготування їжі

Тяжкий посуд із цього металу, часто глазурований зовні яскравими квітами, - на піку популярності.

На відміну від бабусиних сковорідок, чавун нового зразка не зіпсує склокерамічну плиту. Це екологічно чистий матеріал, який чудово підходить для супів, гасіння, випічки млинців. У зверненні він примхливий: не любить контрастів температур (холодне м'ясо на розпеченій сковороді може призвести до тріщин), а глазурований чавун не можна мити в машині.

2. Порцеляна

З цього крихкого матеріалу роблять не тільки чайні сервізи – з нього часто виготовляють посуд для шеф-кухарів ресторанів (насамперед форми для запікання). У зверненні він не примхливий - у ньому можна заморожувати їжу, а потім ставити в розпечену духовку або мікрохвильову піч, він спокійно миється в посудомийній машині. На відміну від кераміки порцеляна взагалі не вбирає запахів. Однак порцеляна залишається порцеляною: один незручний рух - і форма для запікання вщент!

3. Кераміка

З кераміки та фаянсу роблять форми для випічки, сковорідки, каструлі. Цей пористий матеріал добре пропускає повітря - пересушити в ньому страву не вийде. Кераміка ідеальна для запікання у духовці. А ось на відкритий вогонь ставити її заборонено! З керамічним посудом важливо уникати перепадів температур – не можна ставити її з холодильника у розігріту духовку. Є ще один «мінус» - кераміка добре вбирає запахи продуктів, з якими стикається.

4. Жаростійка сталь

Ідеально для запікання та використання в мікрохвильовій печі. Вогнетривке скло міцніше за звичайне, але на газових плитах до використання воно заборонено: на відкритий вогонь ставити скляну каструлю можна тільки з використанням розсікача полум'я (металева пластинка, яку кладуть між вогнем і дном посуду). Вона не вбирає запахів, у ній їжа не пригорає. Але скло - матеріал низької теплопровідності, готове блюдо остигає довго. Не любить перепадів температур.

5. Нержавіюча сталь

Найправильніша «нержавіюча сталь» - хірургічна сталь (марка 304 по AISI). Цей сплав має бактеріостатичні властивості - приготована в такому посуді їжа довше зберігається свіжою. Особливо популярні зразки без нікелю (nikel free) – на нього буває алергія, він надає овочевим стравам присмаку металу. Якщо в каструлі залізні ручки, то в ній можна готувати і в духовці. Нержавіюча сталь можна мити в посудомийній машині.

6. Силікон

У гумових формах для запікання в духовці зможе спекти кулінарний шедевр навіть той, хто з готуванням на ви. У силіконі продукти не підгоряють, з м'якої форми легко діставати випічку. Силікон стерпить миття в посудомийній машині та перепад температур, у ньому можна навіть заморожувати. Не можна лише торкатися його ножем та мити з абразивними засобами. Після закінчення терміну експлуатації (2-5 років) силіконовий посуд краще викинути, навіть якщо зовні він ще хороший: при нагріванні може виділятися отруйний бісфенол А.

7. Метал з антипригарним покриттям

Про небезпеки тефлону сьогодні чули усі. Але це не єдине антипригарне покриття: багато брендів зараз запатентували свої аналоги без перфлюорооктанової кислоти (саме вона може викликати рак та мутації плода у вагітних). У посуді з антипригарним покриттям краще не готувати кислі страви, не варто зберігати їжу. Якщо на покритті є тріщини або подряпини, посуд краще позбутися, замінивши на новий.

8. Емальований метал

Традиційно покривають емаллю сталь та алюміній, для використання на кухні перша краще. З радянського минулого всі пам'ятають, що головна напасть емалі - сколи (готувати в посуді зі сколами вже не можна, метал окислюватиметься). Щоб зберегти емаль, не можна ставити посуд із холодильника на плиту, не можна використовувати на конфорці, діаметр якої відрізняється від розмірів дна, не можна готувати, якщо не все дно вкрите водою/жиром.

Яку каструлю ви назвете гарною? Вона має бути не просто красивою, але ще й зручною, міцною. І, бажано, універсальним. У цій статті ми зібрали десять виробників каструль, які вважаємо найкращими для домашнього використання в Росії у 2019 році.

З якого матеріалу зроблена гарна каструля?

Мабуть, найпопулярніший матеріал для каструль (судячи з асортименту магазинів). нержавіюча сталь. І це не дивно:

за нержавійкою легко доглядати,
в процесі приготування можна використовувати будь-які ложки та лопатки, включаючи металеві, - на відміну від антипригарного покриття,
можна готувати страви з оцтом та іншими кислотами (чого не можна робити в алюмінієвій каструлі),
каструля з нержавіючої сталі виглядає красиво, і ця краса зберігається довго — шматочки не відколюються, перепадів температури не боїться,
в сучасних каструлях з багатошаровим товстим дном і стінками їжа не пригорає (якщо дно у каструлі тонке, пригоряти може навіть).

Каструлі з нержавіючої сталі нам пропонують майже всі великі виробники посуду: закордонні - Rondell, TalleR, Regent Inox, Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, Mayer & Boch, Tescoma, вітчизняні - Амет, Kukmara, Гурман (від ВСМПО-Посуд). У магазинах ви також знайдете великий вибір дешевих каструль із тонкими стінками (індійських, китайських тощо), на яких теж написано Stainless steel 18/10... Хороша сталева каструля не може коштувати дешево! Низька ціна одразу має посіяти сумнів.

Другий за популярністю матеріал, який колись був першим. алюміній. Алюмінієві каструлі легкі, недорогі (зі штампованого алюмінію легше і дешевше, з литого — важче, міцніше та дорожче). За умови правильного використання абсолютно безпечні! Вода у них закипає швидко. Зварити в такій каструльці яйця або картоплю в мундирі — мила справа. Особливо для тих, хто виріс у СРСР. У сучасній алюмінієвій каструлі з антипригарним покриттям можна і квашену капусту згасити, і компотик якийсь зварити, адже прямого контакту кислоти та алюмінію тут уже немає. Алюмінієві каструлі випускають TalleR, Rondell, Vitesse, Tefal та наші Kukmara, Jarko, Vari, Калітва.

Для деяких страв підходить тільки товстостінна, важка каструля. чавуну. Хороші чавунні каструлі ви знайдете у Vitesse, TalleR, Rondell, Fissman.

Особняком стоять каструлі з вогнетривкого, ударостійкого скла. У такій каструлі можна приготувати страву, поставити в холодильник, красиво подати на стіл. Єдине, що робити не можна, — використовувати її на плиті. Тільки в духовці або в мікрохвильовій печі. Скляні каструлі випускають Unit, Simax, Pyrex, Supra.

Кераміка- Найдавніший матеріал для виготовлення каструль. Керамічна каструля не взаємодіє з їжею, довго тримає тепло. Її можна використати на плиті. Страви, приготовані в керамічному посуді, мають особливий смак. Керамічні каструлі дорогі. І дуже тендітні, це треба враховувати. Каструлі із кераміки випускають компанії Bekker, Delimano, Frybest.

Для порівняння рівня цін ми вибрали каструлю об'ємом 2-2,5 л. Познайомтеся з десяткою найкращих (за відгуками покупців та експертів) фірм-виробників каструль!

Щоб уникнути багатьох хвороб, важливо не тільки правильно харчуватися, а й знати, який посуд завдає шкоди здоров'ю, тому що матеріал, з якого він виготовлений, здатний виділяти небезпечні речовини.

Чи є безпечний посуд для здоров'я ^

Серед широкого асортименту виробів для зберігання та приготування їжі безпечною вважається чавунний, глиняний, емальований посуд та той, що був виготовлений з нержавіючої сталі. У всіх інших випадках шкідливий посуд здатний негативно впливати на організм людини:

Виділяти отруйні речовини під час нагрівання;
Викликати сильну алергію чи харчове отруєння;
Окислятися, у результаті активізуються шкідливі речовини.

Зрозуміло, при виборі будь-якого посуду слід звернути увагу не тільки на матеріал, з якого він виготовлений, але і на склад, який зазвичай вказується на етикетках. Наприклад, неякісна нержавіюча сталь може містити нікель, який при нагріванні їжі надає їй металевий присмак.

В якому посуді можна і не можна готувати їжу

Посуд, шкідливий для здоров'я: міф чи реальність

Чавунний посуд: користь та шкода

Вироби з чавуну найкраще використовувати для смаження або варіння, тому що їжа в ній не пригоряє, а сам матеріал є екологічно чистим і згодом стає міцнішим і безпечнішим.

Алюмінієвий посуд: шкода та користь

Саме такий посуд вважається найшкідливішим, тому що при нагріванні активно виділяє іони металу. Під впливом кислот, що містяться в молоці або будь-якому іншому продукті, алюміній переходить у їжу.

У таких каструлях категорично забороняється смажити та варити супи чи овочі.
Щоденне використання начиння з алюмінію нерідко призводить до харчових отруєнь.

Мідний посуд: користь та шкода

Виконаний з міді посуд абсолютно нешкідливий для організму, тому що навіть якщо його іони потрапляють у нього, вони дуже швидко виводяться.

Незважаючи на це, в ній є значний недолік: при приготуванні фруктів або овочів мідь руйнує найбільшу частину вітамінів, що містяться в них;
Якщо в їжі є кислоти, вона може вступати з ними в реакцію.

Шкода кришталевого посуду

Найчастіше з кришталевого посуду люди п'ють напої, і в цьому випадку він вважається безпечним.

Якщо ж у ній зберігати рідини, то вона починає виділяти свинець, який надалі завдає організму шкоди.

Силіконовий посуд: користь та шкода

Незважаючи на те, що силікон містить хром, кобальт, мідь та інші компоненти, виготовлені з нього форми для випікання, можна безпечно використовувати:

завдяки особливим технологіям та вимогам, які пред'являються до виробництва такого начиння, вивільнення шкідливих речовин під впливом температур не відбувається.

Емальований посуд: користь та шкода

Спочатку емальований посуд був призначений саме для захисту від попадання іонів металу в їжу, але тут все залежить від кольору покриття:

Безпечним вважається синій, чорний, кремовий, білий або сіро-блакитний колір,
Від червоного, жовтого або коричневого відтінку варто відмовитися - вони містять багато барвників і мають низькі захисні властивості.

Срібний посуд: користь та шкода

Здавна посуд, зроблений зі срібла, вважався найкращим: він не тільки виглядає добре, а й вбиває всілякі бактерії, тим самим запобігаючи їх попаданню в організм людини.

Нещодавно в деяких ЗМІ з'явилася інформація про те, що цей метал не здатний зберігати корисні елементи і видаляти шкідливі, проте прямих доказів цьому немає.

Чим шкідливий посуд із поліпропілену

Пластиковий посуд має три ступені термостійкості:

Висока,
Середній,
Низький.

У першому випадку маються на увазі контейнери для їжі, які можна поміщати в мікрохвильову піч, а у всіх інших - всілякі миски, стаканчики, виделки, ложки і т.д. незалежно від здатності витримувати високі температури, розігрівати страви в такій тарі не рекомендується, тому що за високих температур пластик може плавитися і виділяти шкідливі елементи.

Поліпропіленовий посуд також не можна використовувати для зберігання їжі.

Посуд з нержавіючої сталі (нержавіючої сталі): шкода та користь

Сталевий посуд може безпечно використовуватися для смаження та приготування перших страв, проте зберігати їжу в ньому не можна, тому що він здатний виділяти нікель, що проникає у страви.

Мельхіоровий посуд

Вже кілька століть вироби з мельхіору користуються великою популярністю, і зовсім не дарма: незважаючи на те, що вони виготовляються зі сплаву міді та нікелю, для здоров'я людини вони безпечні – достатньо лише вчасно очищати їх від нальоту.

Олов'яний посуд

Загалом, начиння з олова безпечне, проте якщо в ньому є домішки зі свинцю, від якого вона згодом темніє, від її використання найкраще відмовитись.

Посуд зі склокераміки

Виготовлений з кераміки посуд нешкідливий лише в тому випадку, якщо на ньому немає сколів та тріщин, інакше в організм можуть потрапляти солі важких металів.

Крім того, усередині тарілок такого матеріалу можуть бути малюнки, нанесені фарбами, що містять свинець, тому для використання за прямим призначенням вона не рекомендується.

Оцинкований посуд

Такий посуд не підходить термообробки продуктів, т.к. при нагріванні вона виділяє цинк.
Зберігати їжу в ній не варто з тих же міркувань.

Посуд із тефлоновим покриттям

Зараз тефлоном покривають не тільки сковорідки, але й інше кухонне начиння, проте якщо відбувається порушення цілісності покриття, такого посуду найкраще позбутися, тому що він провокує розвиток ожиріння та онкологічних захворювань.

Посуд з меламіну

Якщо на такому посуді є пошкодження, він починає виділяти небезпечну отруту – формальдегід. І тут від неї необхідно відмовитися.
Також вона не підходить для смаження чи варіння.

Керамічний посуд: шкода та користь

На відміну від тефлону, покритий термолоном посуд є нешкідливим, т.к. її негативний вплив на здоров'я людини нічим не підтверджено.
До того ж, її можна нагрівати до 400 градусів і більше.

Скляний посуд: шкода чи користь

Як і керамічні ємності, ємності для запікання, кухлі та тарілки зі скла не приносять здоров'ю жодної шкоди, тому що вони виготовляються без використання елементів, що негативно впливають на організм людини.

Акриловий посуд

Якщо не розігрівати в такому начинні їжу, то вона цілком безпечна.
На відміну від шкідливого одноразового посуду, його можна використовувати неодноразово, і в цьому він очевидно виграє.

Опаловий посуд: шкода та користь

Завдяки сучасним технологіям посуд з опалового скла виходить дуже легким і витонченим:

На неї можна наносити різні малюнки, що ніяк не впливає на її міцність.
Вона практично не має часу, що дозволяє її вважати абсолютно безпечною для зберігання їжі.
Добре переносить перепади температур від високих до низьких. Каструлі, виготовлені з матового скла, чудово підходять для застосування у мікрохвильових печах.
Має низьку теплопровідність, що дозволяє тривалий час зберігати їжу в гарячому стані.
Добре піддається мийці, її легко утримувати в ідеальній чистоті.
Стійка до застосування будь-яких миючих засобів, вони не завдають їй видимої шкоди.
Маючи підвищену міцність, цей посуд може зберігатися в стопках, що дозволяє заощаджувати місце на вашій кухні.

Який посуд не шкідливий для здоров'я

Найшкідливішим вважається нікельований посуд, т.к. вона містить нікель, проте вона є найпоширенішою. Готувати та зберігати їжу найкраще в ємностях, виготовлених з наступних матеріалів:

Глина;
Чавун;
Нержавіюча сталь (в ній залишати страви на довгий час не можна).

Чи може посуд бути шкідливим для здоров'я: у чому слід зберігати та готувати їжу

Шкода пластикових пляшок та поліетиленової плівки: в чому небезпека

У складі пластикової тари може бути хімічна речовина бісфенол-А — синтетичний аналог жіночого статевого гормону, яке здатне проникати у воду або рідину, а потім і в організм людини.

Якщо ви п'єте воду із пластикових пляшок, то тим самим збільшуєте вміст бісфенолу в організмі:

Вчені Гарвардського університету проводили дослідження та з'ясували: вживання холодних рідин із пластику протягом лише одного тижня підвищує рівень бісфенолу в сечі на 69%.
Виділення бісфенолу залежить від температури. Чим вища температура, тим активніше відбувається забруднення води бісфенолом із пластику. Тобто звичайна літня спека здатна підвищити концентрацію у воді шкідливої речовини у десятки разів.
Якщо наповнювати гарячою рідиною або спеціально гріти пластикові пляшки, виділення бісфенолу збільшиться до 55 разів! Цей факт слід знати батькам, які гріють молоко у пластикових пляшечках для своїх дітей.
Підвищена концентрація бісфенолу підвищує ймовірність раку простати у чоловіків і негативно впливає на чоловіче здоров'я, оскільки порушується гормональний фон.
Вагітним жінкам взагалі протипоказано пити воду з пластикових пляшок, тому що через отруєння бісфенолом дитина може з'явитися на світ із вродженими дефектами.

Зробивши ремонт на кухні, обладнавши її за останнім словом техніки та прикрасивши оригінальним декором, нам залишається лише одне – готувати смачну їжу. Але для цього необхідна ще трохи - якісний посуд для приготування їжі.

Звичайно, потрібні будуть ще класні рецепти та екологічно чисті продукти, але, думаємо, з цим ви можете розібратися і самостійно, а ось посуд для кухні ми вам допоможемо вибрати.

Сьогодні ринок переповнений пропозиціями і, якщо є добрий бюджет на покупку всього необхідного, з дефіцитом ви вже не зустрінетеся. Залишається головне – вибрати посуд під себе та вимоги кухні, обов'язково врахувати розмір сім'ї та зразковий асортимент страв, зробити акцент на варіння чи смаження. Хоча правильніше буде запастися всім необхідним, адже на кухні нам потрібен повний комплект.

Як вибрати посуд для приготування їжі?

Вибирати посуд для приготування на кухні варто за багатьма параметрами, і матеріал виготовлення - тільки один з них.

Вибравши матеріал, можна переходити до технології виготовлення. Звичайно ж, набагато кращий, якісніший і довговічніший литий посуд, який чудово розподіляє тепло, виключає пригорання або нерівномірне приготування, а також служить досить довго.

Говорячи про товщину металу або іншого матеріалу, слід розуміти, що товщина всього в 1,5-2 мм нічого хорошого вам не обіцяє. Така сковорода або каструля може швидко прогоріти або просто деформуватися через зміну температури. Товщина 2,5 мм вважається найпопулярнішою, так як подібний посуд можна без проблем використовувати на газі або електричній пічці. Найбільш надійним і довговічним вважається посуд для готування в 4-6 мм товщиною, така вже точно прослужить довго.

Обов'язково придивіться до зручностей та практичності посуду. Наприклад:

Приварені ручки набагато кращі і довговічніші за ті, які прикріплені заклепками. Крім того, що вони не відваляться від основної ємності, так ніколи і не зіпсують її зовнішній вигляд. Приклепані ручки можуть розхитуватися, відпадати, або просто, за рахунок ходу та люфту, відколювати декоративне покриття;
Антипригарне покриття дна посуду або рельєфне дно допоможе уникнути пригорання, що означає рівномірне приготування;
Спеціальні ручки каструль та сковорідок, які не нагріваються під час готування, дуже зручні хоча б тому, що унеможливлюють небезпечні травми;
Теплоконтролери, вбудовані в кришки, допомагають господаркам готувати за допомогою повідомлення температури всередині ємності;
Отвори для виходу пари на кришці, спеціальні температурні диски на дні каструль та сковорідок, сигналізатори готовності, прозорі кришки тощо.

Як бачите, залишається лише вибрати дизайн під оформлення кухні, кількість предметів у наборі посуду та обсяг кожного з них.

Намагайтеся вибирати посуд не поспішаючи, адже будь-який комплект коштує недешево, і на свої гроші має бути не лише симпатичним, а й дуже якісним.

Кухонний посуд для приготування їжі (відео)

Вибрати посуд для приготуванняскладно лише у тому випадку, якщо ніколи не готував на кухні. Багато ж досвідчених господинь легко можуть впоратися і без наших порад, але ми пропонуємо перестрахуватися і, якщо буде потрібно, просто підглянути в перелік вимог, які потрібно пред'явити нашому посуді.

У чому потрібно готувати, щоб не нагодувати своїх улюблених шкідливими для здоров'я металами та елементами? Що краще, віковий досвід наших прабабусь чи нові технології?

Здорове харчування – не тільки органічні продукти, спосіб їх приготування, а й правильний посуд. У чому потрібно готувати, щоб не нагодувати своїх улюблених шкідливими для здоров'я металами та елементами?

Що краще, віковий досвід наших прабабусь чи нові технології?

Легкі каструлі-сковорідки чи важчі?

Гарне чи здорове? І, нарешті, зручно чи не дуже.

6 видів посуду: вибираємо з розумом

Кераміка

Наші пращури використовували наші предки тисячоліття тому. Глина - природний матеріал, правда є одна біда - посуд дуже тендітний. Глина без глазурі легко вбирає жири та запахи. А при виробництві глазурі використовують свинець.

У фарбах, якими покривають глиняний посуд, теж не дуже корисні речовини – кадмій, цинк. При взаємодії глини із водою утворюються солі важких металів.Вони дуже шкідливі та накопичуються в організмі.Тому в кераміці краще зберігати сухі продукти.

Мідний посуд

«Він ударив у мідний таз…»Багато хто пам'ятає, як бабусі варили варення у мідних тазах. Вважається, що в мідному посуді їжа готується швидше, менше часу піддається впливу високих температур і корисні речовини вдається в продуктах зберегти.

Але, мідь окислюється, а продукти, приготовані в ній позбавляються вітамінів та поліненасичених жирних кислот.

Їжа ж усім потрібна багата на вітаміни. Та й посуд цей дуже дорогий.

Чавунний посуд

Може бути хтось і зберігає чавунки та сковорідки, як пам'ять про прабабус, бо вічне начиння, але в сучасну кухню цей посуд не дуже вписується, нехай і їжа в чавуні не підгоряє. Але...

По-перше, посуд важкий.
По-друге, швидко іржавіє.

Потрібно доглядати, протирати олією, але тут є нюанс. Структура чавуну пориста, масло проникає глибоко в пори, і його не видалити потім.

Лілія Гущина, шеф-кухар кафе «МітСтар», вважає, що чавун не можна відносити до категорії нешкідливих. «Повторне нагрівання олії призводить до утворення канцерогенних речовин. Тому ми не смажимо на одній олії двічі. Але при користуванні чавунною сковородою частинки жиру в порах нагріваються багаторазово і здоров'я не приносять».

Емальований посуд

Знайомі всім кольорові радянські каструлі та ковшики. Користувалися ними, навіть коли на дні чи стінах з'являлися сколи та подряпини – а вони з'являлися легко – варто було посуду впасти чи стукнутися. І все, захисне емальоване покриття порушено, шлях кислот металу відкритий.

Завдання емалі захистити метал від окиснення, взаємодії із продуктами. І цей ефект зберігається до першого сколу чи тріщини.Але сама емаль, якщо вона червона або коричнева небезпечна - містить багато магнію і марганцю.

Про шкоду магнію ми говорили в розділі про глиняний посуд, а надлишок марганцю в організмі призводить до втрати апетиту, сонливості.

Найбільш безпечний посуд із емаллю білого, сірого, блакитного кольорів.

Але емаль не вирішує проблему пригорання їжі.

Алюмінієвий посуд

Одна з найпоширеніших у радянському громадському харчуванні, та й у багатьох на кухні був такий посуд – легкий, дешевий, головне – нержавіючий. Так, алюміній має природну оксидну плівку на поверхні, але вона швидко руйнується.

Варто почати варити в алюмінієвій каструлі кислі щі, як варево набуде металевого смаку і сірого кольору ... Неапетитно зовсім. І нездорово. Тим більше, що алюміній викликає зміни в головному мозку, розвивається імунодефіцит, страждає жіноча репродуктивна система.

Нержавіючий посуд

Посуд з нержавіючої сталі стильно дивиться, красива, дорога на вигляд. Їжа в ній не пригорає. Але дійсно безпечний посуд повинен бути зроблений із певного сплаву. Наприклад, нікелю там має бути трохи більше 10%. Інакше нікель може стати причиною алергії, онкології, викидня.

Хром у сплаві має бути природний – тривалентний, а не виробничий, екотоксичний, шестивалентний. Якщо хром неправильний – привіт гастрит, виразка шлунка, психози та неврози.

Зберігати в нержавіючому посуді продукти не можна - метали здатні проникати в пишу.

Вам це треба?

А ось варити супи та каші в гарних каструлях або смажити стейки та яєчню в нержавіючих сковорідках – практично та зручно.

І що? Готувати лише у нержавійці?

Зовсім ні. Готувати можна у будь-якому металевому посуді, якщо метал захищений спеціальним покриттям. Зараз на ринку багато посуду з алюмінієвих сплавів, але зверху нанесене покриття, яке покращує властивості металу – їжа в такому посуді не підгоряє.

Але наскільки безпечне саме покриття?

Антон Альошин, хімік-технолог АТ «Нева Метал Посуд» підтверджує безпеку покриттів для людини. «Якщо покриття незбиране, без пошкоджень, то воно абсолютно нешкідливе.

Саме тому при готуванні потрібно користуватися пластиковими, силіконовими або дерев'яними лопатками та ложками, щоб не порушити цілісність покриття.

Сучасні захисні покриття на сковородах зазвичай багатошарові, це підвищує їхню міцність. А деякі покриття на водній основі здатні "затягувати" дрібні подряпини. Так, якщо сковороду сильно розігріти, покриття можна спалити, а їжа почне підгоряти - це сигнал, що сковороду потрібно негайно замінити.

Однак сучасні кухонні плити нагріваються лише до 220 градусів. Тож можна сміливо використовувати посуд із захисним покриттям».

Але одна річ вибрати безпечний посуд, інша ж – вміти її правильно використовувати.

Намагайтеся готувати без олії. Саме сучасні покриття це дозволяють. Після приготування їжі дайте посуду охолонути самостійно і тільки після цього його можна мити.

Посуду ідеального немає. Кожна має сильні та слабкі сторони. Головне, вибирати посуд безпечний і правильно його використовувати. В одній зберігати продукти, в іншій готувати. Але і при готуванні теж потрібно дотримуватися деяких правил, щоб їжа була смачна та корисна.Якщо у вас виникли питання на цю тему, задайте їх фахівцям та читачам нашого проекту