Найкращі самогонні апарати. Як вибрати самогонний апарат - все, що потрібно знати винокуру-початківцю Як вибрати самогонний апарат з сухопарником

Ціна на спиртне постійно зростає, та й купити якісний продукт складно, що змушує задуматися про налагодження власного виробництва самогону. Постає необхідність купівлі спеціалізованого обладнання.

Є домашні умільці, які зроблять його власноруч, підігнавши під свої потреби. Але більшість воліє купити, тому розберемося, як вибрати самогонний апарат, що відповідає вашим вимогам

Річ недешева, тому хочеться щоб ціна з якістю збігалися. На що орієнтуватись?

Самогонні апарати діляться на кілька видів і від вибору за цим критерієм залежить, який продукт ви отримаєте: «сільський» самогон, дистилят із чудовою органолептикою, або очищений спирт-ректифікат міцністю понад 80°.

Прямоточний дистилятор з непроточним холодильником

Саме така конструкція сприймається малообізнаними людьми як . Складається він із перегінного куба (ємності, куди заливається брага) та холодильника зі змійовиком, де алкогольні пари охолоджуються. Змійовик опущений у ємність літрів на 15-30, куди воду заливають, а в міру нагрівання вичерпують і доливають холодною.

Такі конструкції зустрічаються у багатьох виробників і носять назви «Дачний», «Сільський» тощо. Є серед них конструкції з готовою ємністю для води-охолоджувача, а також лише зі змійовиком, охолоджувач до якого потрібно підбирати самостійно. Підійде цебро або каструля відповідного об'єму. Жодних отворів в них робити не потрібно, трубка змійовика для відведення дистиляту перевалюється з ємності.

Головний плюс у тому, що використовувати апарат можна за будь-яких умов.

• необхідно вовтузитися з відбором-доливанням води;
• отриманий дистилят багатий на сивушні масла.

Прямоточний із проточним холодильником

Перевага даної конструкції в порівнянні з попередньою в можливості підключити холодильник до проточної води і тільки стежити за роботою апарата, сидячи на стільці.

З сухопарником

Цей циліндричний пристрій, встановлений між кубом і холодильником, частково відбирає з дистиляту сивушні масла. Через трубочку алкогольні пари спочатку потрапляють до сухопарника, тут частково конденсуються. Важкі фракції – сивушні олії, що осідають на дно у вигляді конденсату.

Легкі – етиловий спирт (метиловий та деякі ефіри) надходять у змійовик, де перетворюються на рідину, що стікає у приймальну ємність. Не варто переоцінювати сухопарник, на 100% самогон він не очищає, але робить його приємнішим на смак і запах. Попереджає бризгоунос (викид браги у змійовик). До того ж, трохи підвищує вихід спирту-сирцю.

Сухопарники бувають нержавіючими або скляними. Пропоновані в інтернет-магазинах:

• З одним сухопарником із нержавіючої сталі закритого типу. Не кращий варіантоскільки видаляти з такої конструкції залишки сивухи і промивати незручно.
• Такий самий, але з краником для зливу. Вже краще, особливо якщо знизу кришка, що не відкручується, а краник. Це дозволяє злити сивуху після відбору голів, не випалюючи пальці.
• Розбірний. Легко мити, можна закласти додаткові інгредієнтидля ароматизації.
• Із двома сухопарниками, другий з яких – розбірний.
• На увагу заслуговують і пристрої, де сухопарник – це скляна банка, що вкручується в металеву кришку, до якої підключені вхідна та відвідна трубочки. Виробники пропонують від однієї до трьох таких баночок. Конструкція хороша простотою обслуговування.

З бражною колоною

Цю конструкцію називають новим словом у самогоноваренні. Уявляє собою вигнуту трубу, що виходить з куба і назад в нього входить.

За рахунок неодноразового повернення парів у куб відбувається їх часткове очищення і заодно – зміцнення дистиляту. Проте чистий спирт на такій надбудові вигнати не вдасться.

З укріплюючою колоною

Це пристрій у вигляді труби, закріпленої вертикально безпосередньо над перегінним кубом. Вже з неї (у верхній частині) відходить лише холодильник, або спочатку сухопарник, потім холодильник.

У цій колоні (трубі) пари спирту охолоджуються і стікають униз у куб разом із сивушними маслами. При цьому спиртові пари зневоднюються, внаслідок чого самогон йде з трубки змійовика міцнішим.

Зверніть увагу.Якісно працювати може колона, що зміцнює, висота якої не менше 45 см.

З колоною ректифікації

Технічно складна конструкція, яка до того ж вимагає від вінокура чимало знань та навичок. Проте можна в домашніх умовах отримувати чистий етиловий спирт. Ця конструкція призначена скоріше на тих, для кого самогоноваріння - захоплююче хобі, що відкриває багато можливостей для творчої самореалізації.

Тому не починайте перші кроки з купівлі ректифікаційної колони. Тим більше, що є розбірні варіанти, працюючі як у режимі дистиляції, так і ректифікації. Якщо у вас є гроші – купуйте такий апарат. Або уточніть у виробника, чи зможете ви сьогодні купити дистилятор (бажано з сухопарником), а пізніше – під цей же куб – колону ректифікації.

Важливо.Не плутайте колону, що зміцнює, з ректифікаційною. Це не одне і те ж.

Зміцнювальна частина дистилятора і допомагає отримати міцний самогон з частковим очищенням. У ректифікаційний пристрійскладніше, і вона за правильної експлуатації дозволяє гнати чистий спирт-ректифікат.

Матеріал виготовлення

Забудьте про алюмінієві молочні прапори, в яких раніше і брагу ставили, і самогон гнали. Цей матеріал у промисловому виготовленні самогонних апаратів не застосовується, оскільки здатний вступати в реакцію з агресивним середовищем та утворювати шкідливі сполуки. Що можна:

1. Головний із матеріалів – нержавіюча харчова сталь.

Зустрів нещодавно у статті одного інтернет-магазину фразу, що перевіряти нержавіючу смугу магнітом смішно. Як інженер з вищою освітою, який 20 років пропрацював на підприємстві, що випускає обладнання для харчової промисловості, заявляю: нержавіюча сталь з харчовим допуском НЕ магнітиться, технічне ж магніт притягує. Висновки про якість пропонованих там апаратів робіть самі.

Так, згоден, такий підхід спрощений, але він вірний. У складі технічної нержавіючої сталі високий відсоток вмісту вуглецю – тому метал магнітиться. У «харчовій» багато нікелю і мало вуглецю. Вона на магніт не реагує. Залишилися сумніви? Опустіть частину нержавіючої сталі в оцет. Харчова створена спеціально, щоб не вступати в хімічні реакції з агресивним середовищем. Через пару годин «контакту» колір не змінився? Перед вами – сталь із харчовим допуском. Чи є потемніння? Це технічний метал, він здатний реагувати з іншими елементами, утворюючи шкідливі для здоров'я сполуки.

1. Скло. Застосовується рідше. Цілком скляний апарат зустріти складно. Найчастіше це змійовик, але буває все скляне, включаючи колбу-куб. Це цікаво, але недолік очевидний: десь зачепив і все — немає апарату. А колба може раптово луснути, як у ній брага.
2. Мідь. Зустрічаються апарати, що повністю складаються з міді – аламбрики. Коштують дорого, куб у них маленький. Це гарний варіант для подарункалюдині, яка вже є. Нехай жене віскі. Найчастіше — окремі частини із міді. Наприклад, змійовик або мідний шолом для виготовлення віскі. Трапляються і перегонні куби, колони. Чим гарна мідь? Вона відбирає із зернової браги сполуки сірки, які там обов'язково присутні.

Перегінний куб

Хоч і називається ємність, у якій нагрівається брага, кубом, але переважно це бак. Хоча трапляються і кубічні форми. На що звернути увагу:

1. Об `єм. Практика показує, що зручний для домашнього вінокура куб починається з 12 літрів. Найбільш часто замовлені – на 20 літрів. За такого обсягу отримайте 3-4 літри спирту-сирцю. Куб нескладно підняти на плиту та зняти, щоб злити відпрацьовану барду.
2. Краник у нижній частині. Актуально, якщо замовляєте куб від 30 літрів. Якщо заповнити його брагою можна і поставивши на плиту, знімати важко. Ось тут і знадобиться краник.
3. Ширина горловини. У багатьох апаратів горловина вузька, руку всередину не просунути, від чого страждає якість миття. Хоча на швидкість перегону це не впливає. Краще апарат на фланцевому з'єднанні з діаметром 12 і більше см. У комплектації – силіконове прокладання, затискається фланець гайками-баранчиками.
4. Товщина сталі. Вибирайте товщину дна – від 1,5 мм, інакше куб швидко прогорить. Але ринок пропонує і 2, і 4 мм. Чим товщі, тим вища ціна.
5. Вбудовані ТЕНи. Особливо актуально, якщо апарат у зборі не стає на плиту. Регулювати нагрівання можна за допомогою терморегулятора або відключення одного з двох ТЕНів. А поставити – у зручному місці, де є електрика.

Зручність використання

Спрощує роботу та обслуговування апарату:

• розбірна конструкція. Дозволяє ретельно вимивати апарат. Але тут особливо важливою є надійність усіх з'єднань, адже негерметичний апарат працювати не зможе;
• наявність краниківна кубі та сухопарнику;
• парогенератор. Це система, що дозволяє переганяти навіть густу нефільтровану брагу без підгоряння;
• підривний кабельна кубі (як у скороварки) захистить апарат від вибуху під час перегріву.

Додаткова комплектація

Іноді в «базовій» комплектації немає потрібних у роботі вінокура пристроїв. Тому враховуйте, що вам справді необхідно, а без чого можна обійтися. Ось деякі з додаткових комплектуючих:

1. У конструкції будь-якого сучасного самогонного апарату має бути термометр, оскільки без нього відстежити та встановити правильну температуру перегону неможливо. Особливо це актуально для вторинного перегону, коли потрібно відсікати голови та хвости. Для цього в дистиляторах термометр встановлюють у спеціальній закритій капсулі. зверху на кубі. У ректифікаційних (бражних) колонах – на колоні. Найпоширеніші моделі термометрів – біметалічні та цифрові – зі щупом. Скляні використовуються значно рідше через тендітність. Причому – лише спиртові!
2. Насадки Панченкова- Сітки спеціального перерізу. Бувають з нержавіючої сталі та міді. Використовуються в ректифікаційних або колонах, що зміцнюють. Призначені для відбору сивушних олій з алкогольної пари. Багаторазового використання – їх після перегону промивають, скручують та повертають у колону.
3. Спиртометр- Це без коментарів. Необхідний (дивіться:).
4. Кошики для спеційдо розбірних сухопарників. Краще, якщо арома кошик йде в комплектації, оскільки окремо вони коштують невиправдано дорого.
5. Перехідники (дивертори)на кран для холодної води, що дозволяє легко підключати шланг до проточного холодильника. Зручна річ. Багато моделей дозволяють користуватися краном, не знімаючи з нього дивертор.
6. Папугидля вимірювання фортеці самого змійовика самогону в струмені.

Порада.Використовуйте для папуги електронний спиртометр, що робить виправлення на температуру дистиляту.

1. Спеціальне сито, що запобігає пригоранню браги.
2. Діоптр– прозора вставка, що дозволяє контролювати процес дистиляції – вити те, що відбувається в колоні зараз.

Список неповний, але решта – на ваш розсуд та потреби.

З особистого досвіду

Так як я віддаю перевагу дистилятам (гоню, самогону), то вирішив купити апарат з одним сухопарником. Щоб і продукт частково очищався ще під час перегону, і аромат не губився, як у колоні ректифікації.

Зустрічається думка, що важливість сухопарника «розкручена» виробниками підвищення продажів. Але, мабуть, ті, хто так думають, самі цей навіс не використовували, інакше б не заперечували, що рідина, що накопичується тут, не що інше, як сивуха, що погано пахне.

І чудово, що вона не потрапила до дистиляту. Що, звичайно, не означає, що тепер його не потрібно очищати. Просто додаткове очищення зробить його ще якіснішим, не прибравши органолептику, яка має бути присутня в дистиляті в залежності від вихідної сировини.

Вибрав недорогий апарат вітчизняного виробника - повністю з нержавіючої сталі, сухопарник з краником, куб на 20 літрів. Влаштовує, але не на 100%, а саме:

1. При повторній перегонці рекомендують відібравши голови, зняти та вимити сухопарник, що у моїй системі неможливо. Все підключено послідовно: після куба – невелика колона, що зміцнює, потім сухопарник і холодильник. Щодо цього зручніше сухопарник – скляна банка: відкрутив, замінив на нову, не перериваючи процес. Я ж тільки повертаю краник і виливаю із сухопарника смердючу рідину, яка там зібралася.
2. Холодильник та сухопарник з'єднані в одну конструкцію зварюванням. З одного боку, це підвищує герметичність, з іншого — немає можливості зняти і окремо промити навіси.
3. Сухопарник нерозбірний. А хотілося б іноді мати можливість розкрутити верхню кришку та закласти в кошик спеції, трави, цедру, щоб самогон ароматизувався ще під час перегону.

Якщо у вас розбірний сухопарник, закладати прямо всередину ароматизатори (зустрічається така рекомендація) не можна. Сировина контактуватиме з сивухою, що накопичується там. Потрібно або передбачити можливість підвісу в марлевому мішечку або встановити кошик.

Увага.Купуйте апарат, до якого при необхідності можна докуповувати додаткові навіси того ж виробника.

А то захочете, наприклад, додатковий сухопарник, зміцнювальну або колону ректифікації. У інших виробників вони є, а кріплення на кубі не підходять.

Це ж трапилося зі мною. Вирішив тепер зробити два сухопарники з банок із кришками, що загвинчуються, на свій старий апарат, у якому куб – це колись куплене з нагоди 20-літрове нержавіюче відро від «колгоспного» доїльного апарату.

Моменти, які потрібно врахувати під час виборів

У гонитві за якістю, продуктивністю, функціональністю не забувайте про такі моменти:

• Плануючи перегонку на кухні, з'ясуйте, чи поміститься апарат у зборі під встановлену витяжку.
• Бажаєте гріти брагу ТЕНами? А які можливості вашого проведення і чи витримає вона таке навантаження?
• Для індукційної плити підходять лише куби з феромагнітним дном. В описі сайтів це завжди вказується.

Фінансові питання

Очевидно, для самогонників-початківців, які абсолютно не мають досвіду, а також для тих, кому просто потрібен самогон «без вишукувань», підійде недорогий апарат – дистилятор. А для майстрів, готових до нових експериментів та досягнень – і елітні моделі по плечу. На яку ціну можна розраховувати?

1. Економ клас. Подивіться "Алковар", "Петрович", "Умілець":

• прямоточний. Бувають цілком прийнятної якості за ціною від 3100 рублів (з 12 літровим кубом);
• із сухопарником – від 4 600 р.;
• з дефлегматором – від 7500 грн. (12 л), 8 500 грн. (20 л).

1. Середній класв основному представлений вітчизняними апаратами від «Домівок», «Слов'янка», «Фенікс» та інші. Тут можна виділити:

• дистилятори з сухопарниками по 6 000-8 000 рублів
• з укріплювальною колоною - від 10 000 рублів;
• з колоною ректифікації - від 13 000 рублів.

1. Еліт або Преміум клас. До таких відносяться апарати підвищеної якості та комфорту. Ціна може становити від 14 500 грн. (наприклад Люкссталь на 20 літрів, здатний працювати як дистилятор, і як ректифікатор). І до 25 000 рублів, а то й вище, якщо це електричний апарат імпортного виробництва з різними навісами. З російських компаній до елітних відносяться «Спіртовар», «Добровар», «Магарич». Хоча це зовсім не означає, що вони не мають апаратів класу Економ. Вони, як і дорогі екземпляри, є у багатьох компаній, що працюють у гуральні ринку.

Як не потрапити в халепу?

Знайшовши надто вже дешевий апарат (або не зовсім, але з крутими наворотами), який апріорі повинен коштувати дорожче, насторожіться. Це не завжди розлучення, але така підозра має у вас зародитися. Швидше - апарат, що продається, або має який-небудь шлюб (про що продавець повинен повідомити), або це - підробка, що видається за оригінал.

Що обов'язково має «йти у комплекті з товаром? Дивіться:

• Сертифікат якості з мокрим друком.
• Інструкція користувача російською мовою, незалежно від ціни апарата.
• Повний опис як самого товару (з перерахуванням усіх вузлів та комплектуючих), так і правил його експлуатації.
• Гарантійний талон.

Довідка.На весь товар, що продається через інтернет, поширюються ті ж правила, що і на реалізований через звичайний магазин.

Тому не бійтеся довести, що інтернет-магазин не мав рації і отримати назад свої гроші, якщо вам підсунули «липу». Повернути товар та гроші можна у двотижневий період, навіть не пояснюючи причину і нічого не доводячи.

Перш ніж робити замовлення, поцікавтеся "історією" продавця. Це можна зробити на сайті Державної податкової служби. Достатньо звірити номер державної реєстраціїз тим, що вказано на сайті магазину. Якщо вони не збіглися, або такого номера не існує, або під ним числиться інша фірма - ви маєте справу з шахраєм. Відмовтеся від угоди.

Якщо номери збіглися, бажано переконатися, що продавець має реальна адреса та номер стаціонарного телефону, а не щось на зразок 7788.

Якщо є невеликі сумніви, але замовити дуже хочеться, оплачуйте товар тільки після отримання та огляду. Так трошки дорожче, зате не доведеться потім шукати «вітер у полі».

Порада.Вибравши марку та тип самогонного апарату, пошукайте в інтернеті сайт виробника, якщо маєте справу з російською компанією.

Я не лише продавець, а й практик, винокур із великим стажем. На всіх самогонних апаратах, зі свого магазину, працював особисто і знаю всі їхні сильні та слабкі сторони. Докази? Відео канал Сур-Лікбез .

Не сумнівайтеся, всі помилки взяті не зі стелі, це досвід 3638 покупців, більшість яких були винокури-початківці. Отже:

1. Довго роздумувати та збирати інформацію. Так, звичайно, з головою кидатися у вир не варто. Тим більше якщо ви зовсім не в темі. Але в інтернеті багато інформації, вона суперечлива та розкидана. Чим більше ви читаєте, тим більше заплутуєтеся і менше розумієте, який самогонний апарат краще.

Згадайте, як ви вчилися керувати автомобілем. Це здавалося так неможливо складно. Але як тільки сіли за кермо, і почали їздити, справи пішли краще. Правильно?

Так і тут, адже ви на початку шляху навіть не уявляєте, з чим зіткнетеся. Може вам подобається дистилят, більше ніж ректифікат чи навпаки? Ви пробували? У сусіда? А якщо ви зробите краще?

Можна сказати, що самогоноваріння це один із розділів кулінарії. Тут дуже багато нюансів, напрямків, припущень та майже немає правил. Хтось любить смажене, хтось парене. Ви стільки солі кладете, я стільки, стільки ви перцю, я стільки. Намагатися вивчити теорію повністю і досконало, як у вищій математиці, тут не вдасться. Розуміння приходить із досвідом.

Чи не роздумуйте довго, купуйте, що вам сподобатися і робіть перший перегін. Тільки практика дасть вам відповіді на всі запитання. Навіть якщо ви помилилися, і перший самогонний апарат незабаром перестане вас влаштовувати. То не сумнівайтеся, такий товар піде від вас досить швидко. Хоч на Авіто, хоч до сусіда. Це я знову, як власник магазину самогонних апаратів, вам говорю:)

2. Шукати диво, так званий - " найкращий самогонний апарат». На жаль, його нема.

Що добре для одного вінокура абсолютно неприйнятно для іншого. Докладніше про кращий апарат я пишу тут. Нема такого дива апарату, з якого тече Хенессі. Багато в чому успіх залежить від вас, як ви дотримуватиметеся технології і підбирати інгредієнти.

Але разом з тим, у зв'язку з великим інтересом до цієї теми, щодня з'являються різні "круті" і "наворочені" самогонні апарати.

Головне завдання таких творців - викачати якнайбільше грошей з таких новачків, як ви. Користуючись вашою непоінформованістю та відсутністю досвіду, на ходу вигадуються різні казки, наприклад деякі з них:

Апарат подвійної перегонки – це повна нісенітниця. Навіть обговорювати це не буду.

100% очищення. Поясніть мені, як може бути 100% очищення, якщо спирт може бути тільки 96%, а???

Два сухопарники замінюють другу перегонку. Та ви що, щоправда, а три сухопарники третю? Абсолютна маячня.

Самогонний апарат із п'ятьма, шістьма або десятьма сухопарниками - дає кристально чистий продукт. Це спричинить лише великі втрати, але з кристальної чистоті.

І так далі вийдіть в інтернет і на вас посипляться такі пропозиції. Фейковий товар легко розпізнати, як правило, його продають через лендинги (односторінкові) сайти і при цьому обіцяють просто нереальну якість продукту. Ще пропонують купу корисних та марних подарунків + знижку 250% тільки сьогодні.

3. Хотіти купити імпортний апарат. Це до певної міри продовження другого пункту. У нас же в Росії роблять повне г... Візьму імпортний самогонний апарат, ось де якість. Можливо, якість за кордоном і краща. Та тільки імпортних апаратів у Росії немає.

Принаймні у масовому продажу. Можна, звісно, ​​знайти та купити щось за кордоном. І ціна буде відповідна. Але та продукція з гучними назвами європейських та азіатських країн, якою забитий інтернет, не має до імпорту жодного стосунку. Ну, хіба що деякі деталі для «європейських» самогонних апаратів закуповуються в Китаї.

Звичайно, серед таких псевдо європейців є гідні моделі і їх можна розглядати до покупки. Але лише як звичайний самогонний апарат, а не як приклад європейської якості.

4. Купувати апарат за принципом: апарат за 5000(6000, 7000 і т.д. руб.) І кінця. Решта мене не цікавить». Звичайно, я розумію, що кожен має свої можливості. І, крім того, я зовсім не закликаю купувати найдорожчий апарат. Є цілком нормальні бюджетні моделі. Але краще підкопити, а не брати відверту нісенітницю, лише тому, що це дешево. Що ховається під дешевим самогонним апаратом, читайте тут.

5. Купити самогонний апарат з маленьким перегінним кубом. Що ви, я не алкоголік, мені для себе! Навіщо великий бак? Дайте мені найменший!». І при цьому театрально закотити очі – типова картина новачка у моєму магазині.

Шановні винокури, 20 літровий бак це ще не 20 літрів самогону, який вам потрібно випити без закуски. Повірте, їх ще потрібно зробити, а з маленьким кубом у вас на це піде дуже багато часу.

У куб заливається брага на ¾ від обсягу куба, потрібно виходити від запланованих обсягів виробництва. І прагнути, щоб переганяти всю брагу за один, максимум - двічі.

Запам'ятайте, маленький куб – це не мало самогону, це багато втраченого часу.

60% покупців мого магазину, які не повірили і купили маленький куб, повертаються, щоб купити додатково куб більшого обсягу.

6. Не проаналізувати перед покупкою свої побутові умови. Наприклад, купити колонний самогонний апарат і лише вдома з'ясувати, що він упирається у витяжку. Такий безвідповідальний підхід хоч і рідко, але буває.

7. Перевіряти нержавіючу сталь магнітом. Ну це для мене взагалі бородатий анекдот. Не повірите, але таке ще трапляється, приходять у магазин люди з магнітом. Це спосіб із 80 років минулого століття, тоді це було актуально. Люди, на подвір'ї 21 століття! Вже давно є сорти нержавіючої сталі, що магнітяться!

8. Шукати самогонний апарат з товщиною металу як у танка. Скажіть, ну навіщо це потрібне? Прогорить дно? Серйозно? Самі подумайте, як потрібно експлуатувати апарат, щоб дно прогоріло. У вас справді будуть такі обсяги? Щоб не пригоріла брага. Знову ж таки, густу брагу на відкритому вогні все одно не переганяють, справді пригорить. Потрібен парогенератор. А взагалі, що чистіше брага, то краще для продукту. Очистіть бентонітом, або просто через марлю (друшляк) і буде вам щастя.

Товщина металу 1-1,5 мм більш ніж достатньо. Товстий метал - це велика ціна + важкий апарат. А якщо властивості металу дозволяють працювати на індукційній плиті, це взагалі пісня. Там точно не пригорить не зовсім рідка брага і не прогорить дно куба.

9. Чекати продуктивність у самогонного апарату 5,7 або більше л на годину. Ага, підставляйте цебра. Подумайте самі, наскільки це реально? Не сперечаюся, іноді в описах можна зустріти такі цифри, але ж ми з вами освічені люди.

10. Чекати, що розбірний сухопарник- це панацея від запаху самогону. Так, парова мацерація має місце, вона потрібна і дуже цікава. Користуючись нагодою, рекомендую, якщо вам потрібен самогонний апарат із сухопарником, то нехай він буде розбірним. Ви зможете отримувати напої із зеленим ароматом та з червоним кольором. АЛЕ, не чекайте на диво. Мало хто знає, що самогон, отриманий у такий спосіб, просякнутий ефірними маслами і швидше за все, побіліє, якщо його розбавити до 40%. Тобто прозорих напоїв може й не вийде. Про запах теж спірне питання. Тільки від розбірного сухопарника не зникне. Це комплекс заходів.

11. Молиться на насадку Панченкова. Ура, вона є, я отримаю спирт, круто! Ага зараз. Якщо самогонний дистилятор засунути насадку, то спирту ми отримаємо. Насадка збільшує площу взаємодії флегми та пари. Вона працює лише на колонних апаратах і лише на тих, де є дефлегматор. У інших апаратах вона лише приємне, але марне доповнення.

12. Купувати апарат з вузькою заливною горловиною. Так, вони дешевші, але ви замучитеся його мити і чистити. У горловину має проходити ваша рука.

13. Сухопарник без зливу. Із тієї ж опери. Недорого, але це все одно, що штани через голову одягати. Можна, але страшенно незручно.

Отже, шановні винокури я з вами поділився найціннішим - досвідом 3638 винокурів-початківців, які вже пройшли через муки вибору самогонного апарату. Говорять вчитися треба на чужих помилках. Ви, на вашу думку?

Залишилися питання, дзвоніть 89627664555.

Якщо ви читаєте цей матеріал, то вам уже не потрібно доводити доцільність приготування алкоголю в домашніх умовах і ви, як мінімум, ознайомилися з основними поняттями самогоноваріння. Нам залишається лише відповісти на основні питання, які можуть виникнути у вас при виборі першого, ідеального, що підходить саме для ваших потреб самогонного апарату. Головне ставити правильні питання!

Чек-лист на вибір та купівлю кращого самогонного апарату:

1. Визначитись із конструкцією самогонного апарату
2. Купити самогонний апарат

А тепер у деталях…

Як вибрати найкращий самогонний апарат по конструкції

Ознайомитись з видами обладнання

Сьогодні на ринку представлено безліч самогонних апаратів, конструкція яких на перший погляд відрізняється кардинально. Однак якщо упустити другорядні деталі, можна виділити всього чотири основні види обладнання:

Звична всім конструкція, що складається з перегінного куба та холодильника (відомого як «змійовик»). Принцип роботи таких апаратів є примітивним: брага підігрівається у випарному кубі до температури кипіння спирту, спирт випаровується, пари потрапляють у холодильник, де конденсуються у вигляді самогону.

Плюси: дешевизна, компактність, надійність, можливість швидко отримати спирт-сирець (далі СС), можливість зберегти смак та аромат вихідної сировини.

Мінуси: слабкий ступінь очищення, низький вміст спирту в кінцевому продукті (максимум 80-85% після багаторазової перегонки).

Відповідні виробники: .

Сухопарник (паровий ковпак, прикубник) – ємність, яку встановлюють між випарним кубом і холодильником, рахунок чого реалізується так звана повітряна дефлегмація. Теоретично сухопарник збільшує ступінь очищення дистиляту рахунок конденсації шкідливих домішок з нижчою температурою кипіння, ніж в етилового спирту. На практиці з цим завданням модуль справляється посередньо, але все ж таки несе деяку додаткову цінність. Наявність більше одного сухопарника практично ні чим не виправдано.

Плюси: дешевизна, компактність, незначне очищення дистиляту, деяке зміцнення продукту, захист від бризкоуносу (попадання браги в дистилят), можливість ароматизації напоїв (в сухопарник можна помістити ароматні добавки: ягоди, трави, цедру цитрусових тощо).

Мінуси: деякі втрати виходу спирту, як і раніше, слабке очищення дистиляту.

Відповідні виробники: , .

Бражна колона (дистилятор з примусовою дефлегмацією)

Проміжний варіант між дистилятором і колоною ректифікації. Головна особливість цього виду самогонних апаратів полягає у наявності так званого дефлегматора (зворотного холодильника) у верхній частині паропроводу. Зворотний холодильник охолоджує пари ще до того, як вони потрапляють у холодильник, у результаті утворюється так звана флегма, яка повертається в куб, попутно контактуючи з гарячими парами. В результаті йде сильне зміцнення дистиляту, значна його очищення від погано пахнуть домішок, але при цьому зберігається аромат вихідної сировини.

Плюси: значне зміцнення дистиляту (до 93%), хороша органолептика напою (сукупність смакових та ароматичних якостей), можливість використання як звичайного дистилятора при вимкненому дефлегматорі.

Мінуси: неможливість отримання всього обсягу спирту високої якості (у середньому вихід якісного продукту від загальної кількості СС на бражній колоні становить 30-55%, далі йде втрата як), збільшені габарити.

Відповідні виробники: , .

Ректифікаційна колона (ректифікатор)

Устаткування для одержання спирту, тобто рафінованого продукту максимальної міцності (до 96%) із мінімальною ароматикою вихідної сировини. На практиці це високий вертикальний циліндр, усередині якого розташовані контактні тепло- та масообмінні пристрої – тарілки чи насадки. Відповідно, розрізняють тарілчасті (ковпачкова колона) і насадкові колони ректифікації. Це єдине обладнання, яке може гарантувати майже 100% поділ СС на чистий спирт та домішки шляхом безперервної дистиляції.

Плюси: максимальна міцність продукту, високий рівень очищення.

Мінуси: великі габарити, найчастіше не сумісні з квартирними умовами, складна експлуатація та обслуговування, висока ціна.

Відповідні виробники:

Позначити умови експлуатації

Немає універсального чи кращого самогонного апарату – є устаткування, яке задовольняє ті чи інші потреби самогонщика. Перш за все, потрібно розібратися, де ви займатиметеся приготуванням самогону і тільки після цього вибирати ту чи іншу конструкцію. Для цього дайте відповідь на наступні питання:

• Чи є поблизу проточна вода?
• Яке джерело нагрівання ви можете використати?
• Чи поміститься апарат між плитою та витяжкою?

Проточна вода є на кухні та у ванній, а значить, для перегонки в таких приміщеннях підійде практично будь-який самогонний апарат. Але часто доводиться працювати за умов, де водопровід відсутня, наприклад, на дачі. У таких випадках нагоді непроточний самогонний апарат, вода в яких змінюється вручну.

Куди важливіше, яке джерело нагріву ви маєте. Найчастіше це електричні та газові плити, якими можна нагрівати будь-який перегінний куб. Зараз широкого поширення набули індукційні плити, які забезпечують найбільш раціональне використання електроенергії, моментальне регулювання потужності та делікатне нагрівання. Не всі перегінні куби мають феромагнітне дно, сумісне з індукційною плитою. Звертайте на це увагу та намагайтеся вибирати самогонні апарати, куб якого можна нагрівати індукцією. Це особливо важливо, якщо на кухні ви маєте витяжку.

Справа в тому, що більшість бражних колон, а тим більше ректифікаторів, мають висоту більше 1 метра і помістити їх на стаціонарну газову або електричну плиту не вийде - колона упреться у витяжку або навіть у стелю. Тут на допомогу прийде компактна індукційна плита, яку можна поставити на підлогу (звичайна електрична плита не зможе забезпечити оптимальну потужність, чуйне управління і адекватну витрату електроенергії). Впоратися з такою проблемою допоможуть і вбудований у куб ТЕН.

Коротко!Подбайте про наявність поруч із самогонним апаратом проточної води та каналізації для її відведення. Вибирайте перегінний куб із феромагнітним дном. Враховуйте висоту колони.

Позначити мету (які напої готуватимете)

Самогон можна готувати з цукру, фруктово-ягідної або крохмалевмісної сировини. Можна робити дистилят чи ректифікат. Кожна сировина, кожен вид напою потребує відповідного обладнання.

Дистилят або ректифікат

Дистилят – продукт дистиляції, отриманий в результаті простого випаровування та конденсації спиртовмісної рідини. Дистилятам властиво зберігати смак і аромат вихідної сировини, що можливе лише завдяки недосконалій технології, що допускає попадання в напій сторонніх смако-ароматичних домішок (складних ефірів, кислот та ін.). Віскі, коньяк, чача, граппа, кальвадос, більшість комерційних лікерів є дистилятами.

Ректифікат – продукт багаторазової перегонки дистиляту, у результаті виходить рафінований продукт, відомий нам як спирт. Зрозуміти, з чого зроблено ректифікат, практично неможливо, і це багатьом подобається, нарівні з тим, що це найчистіший і менш шкідливий для організму алкоголь. Продукт ректифікації використовується для приготування горілки, а також різноманітних настоянок, лікерів та наливок.

Як ви вже здогадалися, для приготування ректифікату необхідна колона ректифікації - обладнання масивне, складно і дороге. У свою чергу, для виробництва дистиляту досить простого дистилятора. Тому відразу визначтеся, на чиєму ви боці (між шанувальниками обох схем отримання алкоголю йдуть запеклі суперечки вже не одне десятиліття), адже від цього залежатимуть початкові капіталовкладення. При цьому слід розуміти, що звичайний дистилятор завжди залишиться таким (за винятком незначних модифікацій), а бражну або колону ректифікації, особливо якщо це тарілкова колона з мідними ковпачками, можна використовувати як дистилятор.

Цукор, фрукти чи зерно

Для отримання цукрового самогону підійде будь-який вид самогонних апаратів, а ось для перегонки густих брагів, які часто виходять із фруктів і зернових, доведеться вибирати потрібне обладнання. Густі браги пригоряють, тому куби з ТЕН-ами доведеться відмісти відразу (хіба що купувати відразу два куби і переганяти з ТЕН тільки СС). Для першої перегонки фруктової або зернової браги нагоді самогонний апарат з пароводяним котлом або парогенератор. Для другої ідеально підійде бражна колона (з нею вийде отримати дуже якісний напій, але зберегти його органолептику) і аламбік.

Коротко!Любіть коньяк, віскі чи кальвадос – купуйте класичний дистилятор, бражну чи ковпачкову колону. Хочете готувати спирт та напої на його основі – потратьтеся на колону ректифікації. Бражну та ректифікаційну колону можна використовувати як дистилятор.

Визначитись з об'ємом перегінного куба

Дуже важливий критерій, який багато хто втрачає або трактує зовсім не правильно. Звичайно, не багато хто захоче зберігати в квартирі 20-30-тилітрову і більше каструлю, але реальність така, що навіть якщо ви новачок і тільки-но пізнаєте ази приготування домашнього алкоголю, вам буде складно працювати з кубом менше 15, а краще 20 літрів. Розрахунки тут прості: для приготування 1 л 50% самогону (на прикладі цукру) знадобиться приблизно 5 літрів браги. Заповнювати бак можна максимум на 75-80%. Отже, в бак об'ємом 12 літрів (об'єм, що часто зустрічається, на ринку) можна залити всього 9 літрів браги і отримати менше 2-х літрів 50% дистиляту з однієї перегонки. Щоправда не вражає? При цьому врахуйте, що брагу теж потрібно буде готувати в малих кількостях або переганяти її кілька разів, а це недоцільно або нераціонально.

Коротко!Вибирайте самогонний апарат, перегінний куб якого має об'єм більше 15 літрів, але при цьому враховуйте, що для другої перегонки потрібно буде зібрати якусь мінімальну кількість СС і якщо куб занадто великий, то цей процес може затягнутися.

Визначитись з матеріалом виготовлення

Зараз більшість виробників використовують два метали для виробництва самогонних апаратів: мідь та нержавіючу сталь. Нержавіюча сталь – дешевий і міцний матеріал, який практично не потребує догляду і є інертним. Мідь – менш практичний і тендітний метал, але при цьому має більшу теплопровідність і властивості окислювати сполуки сірки, що дуже позитивно позначається на органолептиці напою. Повністю з міді виробляють тільки португальські аламбики, різновид класичних дистиляторів, які з незапам'ятних часів використовували для приготування шляхетних напоїв (віскі, коньяк, кальвадос і т.д.) і використовують до сьогодні навіть на великих виробництвах.

Коротко!Нержавіюча сталь – практично і надійно. Мідь - данина традиціям, хороша органолептика, але матеріал менш міцний і постійно потребує чищення.

Врахувати важливі конструкційні особливості

1. Товщина металу, з якого виготовлений самогонний апарат, не повинна бути менше 1 мм. Але і більше 2-х мм не має сенсу, це призведе лише до збільшення вартості та ваги.
2. Паропровід, що веде від бака до холодильника або сухопарника, не повинен мати діаметр менше 10 мм через міркування безпеки. Тонка трубка може забитися твердими частинками браги, що неминуче призведе до вибухонебезпечної ситуації.
3. Усі прокладки, особливо під фланець, мають бути виконані з харчового інертного силікону. Гума у ​​з'єднаннях самогонного апарату неприпустима!
4. Зверніть увагу на сполучний фланець бака та паропроводу. Багато виробників намагаються стандартизувати своє обладнання та обладнання одного бренду можна поєднати з баками іншого виробника, що дуже зручно.
5. Горловина перегінного куба не повинна бути меншою за 10 см у діаметрі. В іншому випадку ви не зможете просунути всередину бака руку, а це дуже ускладнить його обслуговування, особливо миття.
6. Спіральний холодильник дистилятора повинен розташовуватися строго вертикально, інакше частина дистиляту буде накопичувати в нижній частині витків, що значно вплине на якість напою (там відразу осядуть головні, що погано пахнуть, а потім і хвостові фракції, які неодмінно змішаються з «тілом» дистиляту).
7. Продуктивність холодильника повинна відповідати об'єму бака та потужності нагріву (завжди цікавтеся у продавця, яку потужність у Ваттах може «утилізувати» те чи інше обладнання).
8. Повністю розбірне обладнання завжди у пріоритеті – його легше мити та зберігати. Крім того, деякі виробники роблять свої самогонні апарати універсальними та доповнюваними. Дистилятор або колону пізніше можна забезпечити діоптрами, тарілчастими сегментами, насадкою для дистиляції та багатьом іншим.

Вибрати продавця та перевірити документи

Все описане вище не має сенсу, якщо ви потрапили до недобросовісного продавця. Тому завжди перевіряйте, що й у кого ви купуєте. Перш за все звертайтеся безпосередньо до виробника або офіційного дилера. Завжди перевіряйте реєстрацію продавця у податковій службі та його фактичне місцезнаходження. І, зрозуміло, вимагайте від нього інструкцію до обладнання та сертифікати відповідності/якості. Не довіряйте захопленому опису товару – кожне слово має підтверджуватись відповідним документом!

Через підвищення вартості та падіння якості магазинних спиртних напоїв приготування алкоголю в домашніх умовах набирає популярності. Перше, що для цього потрібно – самогонний апарат. В силу різних причинзробити дистилятор можуть не всі, більшість винакурів-початківців апарати купує. Ця стаття допоможе визначитися з вибором відповідного пристрою. Окремо ми розглянемо методи перевірки продавців перед покупкою.

1. Функціональне призначення.Перший і найважливіший критерій. У продажу можна знайти такі види самогонних апаратів:

Класичний дистилятор– складається з двох з'єднаних між собою частин: перегінного куба та холодильника (змійовика). У більшості обивателів саме ця конструкція асоціюється з самогонним апаратом, оскільки завдяки простоті виготовлення набула широкого поширення, особливо у сільській місцевості.

Принцип дії: спочатку брагу в кубі нагрівають до температури кипіння спирту, потім пар охолоджують (конденсують) у змійовику. Виходить дистилят - самогон максимальною міцністю 75-80 градусів на виході (у струмені). Але навіть теоретично при дистиляції не можна отримати чистого спирту, у напої завжди будуть інші домішки. З одного боку це добре для збереження аромату та смаку, з іншого – разом з «потрібними» домішками до самогону потрапляють і шкідливі речовини: метиловий спирт, ацетон, оцтовий альдегід, сивушні олії та ін.

Переваги дистилятора: дешевизна, простота складання, перегонки та обслуговування. Класичний самогонний апарат краще за інші конструкції зберігає аромат і смак вихідної сировини: зерна, фруктів, ягід. Підходить для виготовлення аналогів таких напоїв як віскі, коньяк, кальвадос, ром.

Недоліки: для отримання нормальної якості самогон потрібно переганяти 2-3 рази з поділом виходу на фракції – так звані «голови», «тіло» та «хвости». Зернові та цукрові дистиляти бажано додатково очищати між перегонками, наприклад, деревним вугіллям. Все це вимагає витрат часу та енергії (на розігрів та охолодження).

Самогонний апарат із сухопарником– звичайний дистилятор, у якому між перегінним кубом та змійовиком встановлений ще один модуль – сухопарник (він же прикубник). Це порожня ємність певного об'єму, зверху приєднана трубками до змійовика та куба.

Принцип роботи сухопарника ґрунтується на тому факті, що температура кипіння етилового спирту вища, ніж у багатьох небезпечних речовин. Теоретично, потрапляючи в сухопарник, шкідливі домішки конденсуються там, але не закипають повторно, оскільки теплова енергіяйде на випаровування етилового спирту.

Насправді прикубник відсікає негаразд багато шкідливих речовин, як про це люблять розповідати продавці. Незважаючи на це, самогонний апарат з сухопарником має дві переваги: ​​захист від бризгоуносу (попадання гарячої браги в змійовик при перегріві) і можливість ароматизувати самогон, наприклад, лимонною (апельсиновою) цедрою, ягодами і травами, просто поклавши ці речовини в сухопарник. В іншому конструкція нічим не відрізняється від класичного дистилятора.

Для захисту від бризкоуносу та ароматизації достатньо одного сухопарника. Установка двох і більше ємностей є маркетинговим ходом і покращує якості. У деяких випадках можливе підвищення фортеці, але це не означає, що самогон став чистішим. Навіть якщо підключити 12-20 банок (такі моделі з'явилися у продажу), шкідливі домішки залишаться. Самогон буде міцнішим на виході (вище градус), але не чистішим.

Аламбік– це класичний дистилятор (зазвичай мідний), у якому верхню частину перегінного куба виконано як купола. Використовується в традиційної технологіїприготування коньяків та віскі. У плані якості напою немає переваг перед іншими конструкціями, краще зберігають органолептику напою лише мідні моделі.

Багато аламбики виготовляються вручну за кордоном, тому їх вартість може в рази перевищувати ціну на інші апарати. Зазвичай за гроші, витрачені на аламбік, можна придбати міні спиртзавод із високим ступенем автоматизації.

Переваги: ​​завдяки гарному зовнішньому виглядуце найкращий варіант самогонного апарату в подарунок або як експонату для прикраси будинку винокура, дотримуються стародавніх традицій.

Недоліки: дуже висока вартість, після кількох перегонок аламбік тьмяніє, втрачаючи початковий блиск.

Бражна колона– самогонний апарат, в якому модуль, що охолоджує спиртові пари, виконаний у вигляді вертикальної труби з встановленим зверху дефлегматором (зворотним холодильником), що розділяє рідину на фракції під час перегонки. Може використовуватися для приготування будь-яких напоїв: як звичайного цукрового самогону, так і для благородних дистилятів (коньяку, віскі, чачі), зберігаючи аромат.

Переваги: ​​універсальність застосування, хороше очищення від шкідливих домішок із одночасним збереженням аромату сировини, середня ціна, відносна простота експлуатації.

Недоліки: не можна отримати весь спирт, що міститься в бразі без погіршення якості, втрати становлять 45-70% від загального обсягу, тобто з 2 літрів абсолютного спирту в бразі вийде в середньому 1 літр якісного дистиляту. Конструкція виходить габаритною (по висоті), не завжди є можливість встановлення у квартирі.

Ректифікаційна колона– це вертикальна циліндрична посудина, оснащена всередині тепло- та масообмінними пристроями (тарілками або насадками) для поділу рідини на фракції, які мають близьку температуру кипіння. У разі потреби може використовуватися як звичайний дистилятор або бражна колона.

Ректифікація набагато краще дистиляції відокремлює шкідливі домішки, теоретично на виході можна отримати чистий спирт (без стороннього запаху та смаку) аж до 96% фортеці, але результат на домашніх колонах ректифікацій зазвичай скромніше.

Переваги колони ректифікації: єдина можливість якісно відокремити домішки, отримуючи практично чистий спирт з будь-якої браги. Не вимагає подвійної чи потрійної перегонки. У процесі роботи немає специфічного запаху.

Недоліки: при ректифікації втрачається аромат і смак вихідної сировини, колона складніша за звичайний апарат в обслуговуванні та експлуатації. Через великі габарити за висотою можуть виникнути проблеми з відповідним місцем для встановлення. Вартість устаткування ректифікації (крім самої колони потрібні ще як мінімум температурні датчики) зазвичай вище, ніж класичних дистиляторів (крім аламбиків).

2. Об'єм куба, потужність, габарити.Ці параметри залежать від того, наскільки часто планується гнати самогон. Загальне правило: за інших рівних умов, чим продуктивніше самогонний апарат, тим він дорожчий, важчий і габаритний.

Насамперед потрібно визначитися з об'ємом куба. Під час перегонки будь-який апарат можна заповнювати до 80% від обсягу. Наприклад, якщо куб на 15 літрів, то з метою безпеки за один раз переганяють не більше 12 літрів браги. Це не так мало, як може здатися, тому що розділити брагу на дві перегонки набагато практичніше, ніж придбати один великий апарат, особливо якщо гнати самогон не частіше ніж 1-2 рази на тиждень.

Потужність охолоджувача повинна відповідати обсягу куба – бути еквівалентною або вищою із запасом на випадок, якщо в майбутньому планується підключити більш місткий куб. Продуктивність апарату потрібно дізнатися у виробника, цікавлячись не тільки кількістю літрів на годину, але і максимально можливим об'ємом куба, що підключається, ступенями нагріву і рекомендованою інтенсивністю охолодження.

При купівлі бражної або колони ректифікації слід пам'ятати, що їх висота зазвичай перевищує 1 метр. З урахуванням того, що апарат доводиться встановлювати на плиту, може не вистачити вільної висоти до стелі або до витяжки.

3. Матеріал.Народні умільці робили самогонні апарати з алюмінію, але це не найкращий матеріал, оскільки впливає на смак і виділяє в напій шкідливі речовини. Сучасні виробникивикористовують два інертних (що не вступають у реакцію зі спиртом) металу – нержавіючу сталь та мідь.

Перевага нержавіючої сталі в дешевизні, тривалому експлуатаційному терміні та надійності апарату, за яким майже не потрібно догляду (тільки промивання та очищення). Головне щоб нержавіюча сталь відповідала ГОСТу для харчової промисловості. Цей документ має показати продавець чи виробник. Товщина не менше 2 мм, інакше при сильному нагріванні брага може підгоріти.

Єдиним матеріалом (крім скла), який ніяк не впливає на органолептичні властивості дистиляту, є мідь. До того ж завдяки високій теплопровідності мідь швидко нагрівається і остигає, що зменшує витрати часу на перегонку. Нестача - мідні самогонні апарати коштують дорожче і застосовуються для отримання елітного алкоголю: віскі, коньяку, текіли, кальвадосу.

Будь-які помутніння самогону та сторонні присмаки в апаратах з міді з'являються лише через погане обслуговування пристрою і ніяк не пов'язані із самим матеріалом. Відповідно до ГОСТу мідь дозволено використовувати у виробництві спирту.

4. Конструктивні особливості.Залежно від ситуації, як спрощують, так і ускладнюють процес самогоноваріння. Наприклад, якщо всі модулі апарату розбірні, їх легко чистити. Наявність зливних кранів на кубі та на сухопарнику також спрощує обслуговування. Горловина перегінного куба має бути досить широкою, щоб усередину легко можна було опустити руку, інакше видалити накип буде проблематично.

Якщо апарат не вписується в габарити по висоті, можна купити куб із вбудованими тенами і не ставити на плиту, заощаджуючи простір. Але під час перегонки нагрівальний елемент має бути занурений у брагу, інакше перегорить. Як самогонний апарат для дачі, де є проблеми з водопостачанням, краще підійдуть пристрої, що не потребують проточної води, такі є у продажу.

Кожна сучасна модель обов'язково повинна бути обладнана хоча б одним термометром, яким можна орієнтуватися при поділі дистиляту на фракції.

Наявність автоматики з одного боку полегшує процес, з іншого – ускладнює обслуговування, тому що навіть якщо один контролер виходить з ладу, часто весь апарат перестає функціонувати.

Як придбати самогонний апарат

5. Перевірка документів.Вибрати відповідну модельце лише півсправи, куди важливіше знайти нормального продавця та перевірити документацію на товар. Це дуже актуально при покупці самогонного апарату через Інтернет, де мешкає чимало ділків, які бажають поживитися за рахунок недосвідчених самогонників.

На жаль, випадки шахрайства та продаж малопридатних апаратів сумнівної конструкції стали буденністю. Відгуки на форумах і поради «спеціалістів», що мешкають там, проплачені в 90% випадків, керуватися ними не варто.

По можливості купуйте самогонний апарат у своєму населеному пунктіу стаціонарному магазині, щоб у разі проблем можна було проконсультуватися чи повернути товар. Але найчастіше дистилятор або колону ректифікації вибирають в Інтернеті. У цьому випадку раджу звернути увагу на такі аспекти:

1. Перевірити реєстрацію продавця. Методика залежить від держави. Наприклад, у Росії перевірити ОГРН (Основний державний реєстраційний номер) та ОГРНИП (Основний державний реєстраційний номер) можна на сайті Федеральної податкової служби (ФНП). Якщо даних немає або вони не збігаються з тими, що знаходяться на сайті продавця, перед вами шахрай.
2. Бажано щоб у продавця була реальна фізична адреса, за якою його можна знайти. Прямий міський номер телефону (не 8800), повні дані на сайті та наявність служби підтримки, що швидко відповідає в заявлений час, є непрямим підтвердженням чесності.
3. Опис самогонного апарату має бути повним: перераховані всі деталі та вузли, названі матеріали, з яких вони виготовлені, вказані всі технічні характеристикиу числах чи діапазонах за конкретних умов експлуатації. На першу вимогу продавець повинен назвати виробника обладнання, його фізичну адресу та контактні дані.
4. Ознайомитись з інструкцією та сертифікатами на товар. За запитом покупця будь-який нормальний магазин надає інструкцію в електронній або паперової форми. У самому документі мають бути не тільки повні відомості про комплектацію та складання, а й опис різних режимів роботи, включаючи техніку безпеки та правила догляду за обладнанням. Що докладніше все розписано, то краще. Окремий розділ – умови гарантійного обслуговування. Надані сертифікати якості теж потрібно перевірити, в Росії для цього достатньо ввести номер на сайті Єдиного реєстру сертифікатів відповідності. Тільки якщо всі документи в нормі можна оформляти покупку.

Для багатьох людей актуальне питання, як вибрати самогонний апарат, тому що на ринку їх є велика кількість. Випущені в промислових умовперегінні пристрої діляться на дистилятори та колони ректифікації.

• Принцип дії дистиляторів у тому, що брага нагрівається до температури кипіння спирту. Надалі у змійовику, що є охолоджувачем, відбувається конденсація спиртових пар.
• За допомогою ректифікаторів – сучасних апаратів, при перегонці браги виходить чистий спирт.

Для того щоб знати, який самогонний апарат вибрати для особистого користування, бажано визначитися, що вироблятиметься - класичні напої, в яких зберігаються натуральні смакові якості або чистий спирт.

Насамперед необхідно визначитися з розмірами пристрою. Якщо має бути перегонка невеликих обсягів браги (до 20 л), можна взяти перегінну ємність на 12-14 л. Якщо більше, то найкращим вибором стане придбання 20-25-літрового апарату.

Охолоджувач по потужності повинен відповідати об'єму апарату, чим більше прилад, тим він сильніший. При маленькій потужності якість напою, що виготовляється, стає набагато гіршою.

Який матеріал краще вибрати для домашнього самогонного апарату?

Сьогодні виробниками для виготовлення самогонних апаратів не використовується алюмінійтому що відзначається його негативний вплив на смак. Головне полягає у ймовірності попадання в кінцевий продукт шкідливих сполук.

З нержавіючої сталі

До найбільш безпечних та практичних матеріалів відносяться нержавіюча сталь та мідь. Поверхня нержавіючої сталі не вступає в реакцію при зіткненні з початковим розчином і спиртовими парами. До переваг апаратів з нержавіючої сталі належать:

• тривалий термін експлуатації;
• відсутність небезпечних та шкідливих для організму сполук;
• стійкість до появи іржі;
• доступна вартість.

Практичними вважаються апарати, які виготовлені зі сталі товщиною 2 мм.

При цьому метал має бути той, який використовується у харчовій промисловості. Якщо сталь тонка, менше 1 мм, то брага в такому пристрої пригорятиме і кінцевий продукт набуде горілого смаку. Ціна перегінного куба з товстими стінками дещо вища, і важить він набагато більше, причому додаткових плюсів у нього не з'являється.

З міді

Апарати з міді здебільшого продаються як аламбики, які застосовують для виробництва елітного виду алкоголю. Спиртне має специфічний аромат, який надають сполуки сірки, а мідь може їх нейтралізувати. Вона відноситься до металів, що мають підвищену теплопровідність. А значить, мідь наділена більшою продуктивністю та незначним витрачанням води, яка потрібна для охолодження.

Зовнішній вигляд мідних моделей найчастіше відрізняється своєрідністю виконання та красою. В аламбиках готуються:

• віскі;
• та інші напої.

Однак є у самогонних апаратів, виготовлених із міді, і суттєві недоліки:

• Одним із них є суттєва вартість.
• Таких приладів досить непросто доглядати.
• На їх поверхні з часом утворюється наліт, який потрібно видаляти після кожного застосування. А це досить трудомістка робота.
• Прослужить такий пристрій набагато менше, ніж зроблений з нержавіючої сталі.
• Багато хто воліє користуватися саме ними, застосовують сталеві перегонні куби, тому що мідне дно прогорає дуже швидко.

Вибір правильного способу охолодження дистиляту

Вибір способу охолодження не має важливого значення, але враховувати його необхідно, тому що в іншому випадку виникнуть проблеми зі створенням умов для перегонки. Встановлювати проточний пристрій потрібно близько крана з водою, завдяки якій дистиляція відбувається краще.

Якщо вода не подаватиметься безперервно, то продуктивність істотно зменшиться. Щоб цього не відбувалося, а також для перегонки браги на дачі, оптимальним варіантомстане придбання непроточної моделі. У цьому випадку потрібно тримати під наглядом температуру охолоджувача і не забувати міняти воду більш прохолодну.

Наявність функції очищення

Багато людей у ​​процесі домашнього самогоноваріння хочуть, щоб кінцевий продукт на виході був якомога чистішим. Наскільки чистим буде отриманий напій залежить від наявності в установці. Цей пристрій призначений для осідання в ньому більшої частини шкідливих домішок та небезпечних для здоров'я людини сивушних олій.

Самогон набуде своєрідних смакових якостей і приємного аромату, якщо сухопарник розбірний. Всередину нього можна покласти всілякі:

• трави;
• фрукти;
• спеції.

Таким чином, в домашніх умовах виготовляються коньяк, віскі та інші напої. Позбутися неприємних запахів, що супроводжують процес самогоноваріння, можна за допомогою повторної перегонки.

Особливості конструкції та додаткове обладнання

Віддаючи перевагу якомусь виду самогонного приладу, потрібно не забути врахувати спосіб її нагрівання. Якщо застосовується газова плитадо таких установок не пред'являється особливих вимог, крім його висоти у зборі. Справа в тому, що він може не поміститися на плиті через наявність на кухні витяжки або чогось іншого. Якщо там стоїть електрична або індукційна варильна поверхня, потрібно вибирати конструкції з рівним дном. У випадку з індукційною бажано, щоб дно куба було товсте і феромагнітне.

Для тих приміщень, які мають недостатню висоту, майстри рекомендують придбати куб з вже вмонтованим ТЕНом, а можна поставити додаткову індукційну плиту. Нагрівання на ній здійснюється за короткий термін і досить ефективно.

Виробники домашніх самогонних установокнамагаються зробити так, щоб процедуру перегонки можна було робити у різних умовах. Моделі із вбудованим ТЕНом користуються популярністю у дачників. Для дачних умов, де часто виникають проблеми з наявністю холодної води, фахівці радять вибирати самогонні апарати, які не потребують проточної води. Хоча необхідно мати на увазі, що при непостійній напрузі трапляються збої в роботі, особливо при сильному закипанні.

Автоматичний самогонний пристрій, що функціонує від електрики, робить процес перегонки одночасно легким та складним. Так, при поломці лише одного контролера працювати перестає весь прилад.

Додаткові пристрої мають певне значення. До них відносяться:

• сполучні деталі;
• механізми постійного контролю;
• додатковий посуд;
• термометр;
• шланги;
• зливний кран.

Відео від досвідченого самогонника

У даному відео досвідчений самогонник розповість особливості тих чи інших самогонних апаратів для дому та дасть поради щодо вибору:

Людям, які мають намір зайнятися самогоноваренням у домашніх умовах, перед тим як вибрати апарат, краще прислухатися до корисним порадам. Перше, на що необхідно звернути увагу, стосується безпеки. Для цього потрібно придбати лише прилади, виготовлені в заводських умовах, на які видається гарантія і є інструкція.

При покупці необхідно переконатися, що він повністю укомплектований. Якщо цього не зробити, то витрати можуть збільшитися, тому що є можливість додаткового придбання деталей механізмів.

Слід зазначити, що і сьогодні на ринку зустрічається досить широкий асортимент нержавіючих самогонних пристроїв старої конструкції.