Як садити спаржу у відкритий ґрунт. Вирощування спаржі в домашніх умовах - де посадити і як доглядати? Догляд за плодоносною плантацією

«Панський овоч» — так називали спаржу в дореволюційній Росії. Страви з білих або зелених молодих пагонів були настільки дорогими, що замовити в ресторані французьку спаржу під соусом було по кишені лише заможній людині. Незважаючи на простоту вирощування, ніжний смак та багатий набір мікроелементів та вітамінів, спаржа досі не користується популярністю у городників у нашій країні. Хоча вирощують аспарагус багато - як декоративна рослина. Всім відомі ажурні гілочки з голчастим листям і яскраво-червоними ягодами. Це і є аптечна спаржа, яку вживав у їжу сам Людовік XIV, знаменитий «король-Сонце».

Посадка спаржі при вирощуванні: а, б - зелені пагони, г - етильовані пагони.

Виростити спаржу на ділянці можна з насіння та кореневими відведеннями. Нестача вегетативного способуу тому, що при покупці кореневищ на ринку невідомі, як правило, ні сорт, ні стан рослини. Тому городникам варто віддати перевагу вирощуванню спаржі з насіння, придбаного у спеціалізованому магазині. Мал. 1.

Для декоративних цілей вирощують в основному жіночі рослини, у яких весняні пагони тонші та дрібніші.

Підготовка розсадних гряд

Для вирощування молодих рослин підійде добре освітлена, прогріта сонцем ділянка. Ґрунт під посів насіння або висадку розсади готується навесні:

• на 1 кв. розкидають до 10 кг перегною або компосту, додаючи близько 100 г комплексного добрива для овочевих культур та 0,3-0,5 кг крейди або піску;
• гряду перекопують, видаляючи кореневища багаторічних бур'янів;
• поверхню ґрунту ретельно боронують і вирівнюють.

Повернутись до змісту

Як правильно посіяти насіння спаржі

Це можна зробити двома способами:

• посів безпосередньо на гряди;
• посів у горщики для вирощування розсади.

1 спосіб. Насіння спаржі сіють у добре прогрітий ґрунт, в останній декаді травня — на початку червня. Схід зазвичай з'являється через 20-30 днів. Щоб прискорити проростання насіння, їх перед посівом потрібно замочити в теплій воді (до 40 ° С) і поставити ємність на 3-4 дні в тепле місце (25-28 ° С), стежачи за тим, щоб волога не випарувалася. Після цього насіння розміщують між шарами вологого паперу і витримують у теплі ще тиждень, підтримуючи папір у вологому стані, накривши його зверху плівкою або помістивши поліетиленовий пакет. Проросле насіння обережно висівають на грядку, закладаючи на глибину не більше 2 см. Підготовлене таким способом насіння може дати сходи вже на 7-10 день.

2 спосіб дає можливість посіяти насіння на 3-4 тижні раніше і висадити вже зміцнілі сходи на гряду, отримавши до осені більш підготовлені до зимівлі молоді рослини. Для вирощування розсади треба замочити і проростити насіння як для посіву в грунт. Висівати їх слід у розсадні касети або невеликі ємності (100 мл) з таким розрахунком, щоб можна було витягти рослини разом із грудкою землі для пересадки. Зручні вирощування розсади спаржі невеликі торф'яні горщики.

Прибирання етилованих пагонів спаржі; а) за допомогою ножа; б) з виламуванням.

Грунт готують із родючого ґрунту, торфу, перегною та піску в пропорціях 2:1:1:1 відповідно. Перед висадкою на гряди розсаду поступово привчають до сонячного світла і загартовують, виносячи горщики надвір. Висаджують на гряди в 1-2 декаді червня.

Подальший догляд полягає у поливі, розпушуванні ґрунту та прополюванні. При сівбі в грунт сходи можуть вийти дещо загущеними, тому їх доведеться прорідити, залишаючи найрозвиненіші екземпляри на відстані 15 см один від одного.

Підживлення проводять приблизно через місяць після появи сходів або висаджування розсади в ґрунт, використовуючи на 1 кв.м. 20 г аміачної селітри, розведеної у відрі води. Протягом вегетації підживлення повторюють щомісяця, додаючи розчин селітри 40 г суперфосфату.

Для того щоб рослини вдало перезимували, особливо в районах з невеликим сніговим покривом, до настання морозів гряди зі спаржею треба вкрити гноєм або компостом, що перепрів. Цієї ж осені слід подбати про підготовку грядок для висадки спаржі на постійне місце.

Наступної весни молоді рослини спаржі викопують, відбираючи добре розвинені кущики з 5-7 пагонами і потужною кореневою системою. Відсортовану розсаду поміщають на місце для подальшого вирощування. Можна залишити трохи більше кущів, ніж необхідно для забезпечення потреб сім'ї для того, щоб згодом видалити жіночі особини. Вони менш продуктивні і здатні запліднювати і поширюватися територією ділянки.

Повернутись до змісту

Пересадка на постійне місце

Спаржа - рослина багаторічна, на одному місці може рости 15-25 років, збирання пагонів проводиться рано навесні (квітень-червень). Виходячи з цих особливостей культури, треба і місце вибирати таке, щоб сніг із пасма зійшов раніше, земля швидко прогрілася на сонці, і спаржа пішла в зріст. Переважно південний схил, захищений від північного вітру стіною будівлі або високим парканом.

Доросла рослина досягає висоти 1,5 м, дуже розлога і затінюватиме все, що росте поряд з нею. Тому місце не повинно бути розташоване близько до клумб або інших посадок.

Види спаржі: 1 – біла, 2 – зелена, 3 – соєва.

Грунт спаржа віддає перевагу некислому і родючому. Добре вона ростиме там, де розташовувалися парники чи компостні купи.

Вибрану ділянку готують з осені, глибоко перекопуючи землю та вносячи перегній чи торф. на 1 кв. м. грядки під спаржу треба додати і 50 г суперфосфату. Під весняне боронування додатково вносять 20 г аміачної селітри та 25 г хлористого калію (50-60 г деревної золи).

Пересадку роблять після того, як грунт повністю відтає. На підготовлених грядах роблять борозни глибиною 25 див з відривом 100 див друг від друга. Розсаду висаджують через кожні 40-50 см у борозни, засипаючи ґрунтом повністю. Всі паростки повинні бути покриті шаром ґрунту завтовшки до 15 см. На початку травня вони з'являться на поверхні, тоді і можна буде судити про те, як прижилися рослини. За потреби загиблі замінюють.

Влітку догляд за посадками включає полив у міру необхідності, прополювання і підживлення гною (розвести з водою 1:6) або аміачною селітрою (30 г на 1 кв. м.). Після закінчення вегетації стебла зрізати лише на рівні грунту, засипати гряди шаром перегною товщиною 6-10 див.

Наступний рік вимагатиме таких самих заходів для догляду. Посадки спаржі можна ущільнити квасолею на лопатку або бобами, зеленню, редисом. Восени всі надземні частини рослин видаляють і спалюють, готують посадки до зимівлі. Обов'язково треба відзначити розташування рядів спаржі кілками, щоб навесні мати можливість підготуватися до збирання врожаю.

Після сходу снігу на 3-й рік зростання спаржі, вирощеної з насіння, відзначені кілками ряди підгортають на висоту 25-30 см. Верх гребеня злегка ущільнюють, що дає можливість визначити, де знаходиться втеча, готова до збору.

Спаржа є однією з найсмачніших і найкорисніших овочевих культур, але вартість продукту не завжди доступна. Тому варто знати, як виростити її самостійно.

Рослина має безліч привабливих властивостей, присутність великої кількості амінокислот та вітамінів робить її незамінною у раціоні. Крім того, перший урожай можна зняти вже у квітні, відповідно культура є раннім продуктом.

Цей овоч лікарі рекомендують вживати при захворюваннях нирок та судинної системи. Тому що в ньому знаходяться речовини, які мають сечогінну та кровоочисну дію. У їжу придатні молоді, зелені пагони. Як тільки розпускаються листові бруньки, рослина стає непридатною для їжі через щільність. Тоді спаржа використовується в декоративних цілях. квіткові композиціїчасто прикрашають ялинками з оранжевими ягодами.

Особливості культури

Якщо розглядати основні сорти спаржі, то для вирощування пропонується два види – царська та аржентельська. Перший вид вирізняється високою врожайністю. Пагони спаржі відростають у середині-кінці травня. Продукт другого виду характеризується ніжною м'якоттю та приємним смаком.

Рослина також має поділ на чоловічі та жіночі екземпляри. Особливістю перших є врожайність, других – м'якість стовбура, вони набагато смачніші. Спаржа – це багаторічна культура, повноцінний урожай одержують лише на четвертий рік після посадки. При правильному доглядіта регулярній обробці ґрунту в сезон можна отримати до 15 зборів, при цьому тривалість плодоношення становить близько 20 років.

На фото можна зустріти зелену спаржу або так звану супову. Культура поширена завдяки простоті догляду та унікальним властивостям.

Посадку зеленого сорту здійснюють у неглибокі борозенки так, щоб нирки верхівки не доходили до поверхні землі на 8 см. Ґрунт повинен бути не холодним, нормальної кислотності. Пагони, що досягли довжини 20-25 см, зрізають із заглибленням 2 см. Готовий продукт зберігають у холодильнику.

Аржентельську спаржу важко виростити з насіння самотужки, для забезпечення правильного розвитку потрібно багато місця. За сезон один екземпляр дає 9-12 пагонів, що вистачає лише на приготування двох порцій гарніру. Висока вартість овочів пояснюється необхідністю у великих площах при вирощуванні, ручним збором урожаю та коротким терміномзберігання продукту.

Вимоги рослини

Щоб забезпечити зростання спаржі з насіння необхідно підготувати грунт. Рослина добре розвивається у сухому кліматі. Важливо в осінній період ґрунт удобрювати гною, а навесні використовувати компост. Якщо ґрунт характеризується підвищеною кислотністю, то проводять вапнування. Безпосередньо у процесі посадки культури застосовують суперфосфат та калійну сіль.

Вирощування спаржі насінням може проходити двома способами:

• в відкритий ґрунт;
• попередньо у тепличних умовах.

Перший варіант здійснюють наприкінці квітня – на початку травня. Тоді ретельно готують ґрунт, для чого у викопані борозенки кладуть перегній, золу із суперфосфатом. Наступним шаром має бути гній, листя та дерн. Після закопування добрива землю розпушують. У такий ґрунт засівають спаржу, для чого підготовлені зерна поглиблюють на 3 см, при цьому відстань між екземплярами має бути не менше ніж 5 см.

Друга ситуація дозволяє створити паростку, що зароджується, максимально відповідні умови, тоді вирощування спаржі з насіння проходить найбільш ефективно. За допомогою тепличних умов можна відкоригувати нестачу світла або присутність протягів. Тому найчастіше вирощування у приміщенні проводять мешканці північних регіонів. Але, як правило, теплиця служить лише місцем отримання розсади, а зміцнілі рослини пересаджують у вже підготовлені борозенки.

Підготовка насіння та посадка

Наприкінці лютого насіння спаржі замочують у теплій воді – це прискорить період проростання культури. Температуру води необхідно контролювати, оптимальний показник +30 С. Замочують екземпляри протягом п'яти днів, при цьому щодня змінюють воду. Далі насіння замотують у вологу тканину, постійно змочують її. Вже за тиждень мають з'явитися паростки.

Після посадки починається другий період розвитку рослини – за місяць спаржа має витягнутися на 10-15 см. Важливо регулярно поливати та розпушувати ґрунт. Крім того, доведеться прорідити рослини при досягненні довжини 15 см. У результаті залишають лише сильні та здорові паростки, відстань між екземплярами беруть 15 см.

При вирощуванні спаржі насінням на підвіконні необхідно по парі насіння посадити у торф'яні горщики. Важливо розсаду повертати до світла різними сторонами, тоді екземпляри нормально розвиваються. Приблизно в середині травня паростки досягають довжини 15 см, їх пересаджують на постійне місце. Після цього для отримання першого врожаю доведеться два роки доглядати рослину.

Посадка спаржі насінням може здійснюватись під плівкою – це прискорить процес розвитку рослини. Для цього на початку квітня зверху над спаржею ставлять каркаси, на які натягують поліетилен. Завдяки цьому ґрунт швидко прогрівається, відтає. Тоді рослина починає відростати. При правильному догляді врожай одержують раніше, приблизно на 10 днів. Коли навколишнє середовище нагріється, середньодобова температура досягне +10 С, плівку знімають.

Пагони утворюються за місяць, у травні їх починають зрізати. Після того, як кінці головки дійдуть до краю гребеня, спаржу необхідно зібрати. Для цього відкопують кожну втечу, зрізають її спеціальним ножем біля основи. При цьому важливо не пошкодити екземпляри, що знаходяться поруч. Потім гребінець знову заповнюють знятою землею, ущільнюють її.

Пагони зрізають кожні 2 дні, першого родючого року збір триває 20 днів, у наступні – 1,5 місяці. При цьому для збереження родючості спаржі 3роки з однієї рослини знімають максимум 5 пагонів, надалі дозволяється збільшити їхню кількість до 16 штук.

Зібраний урожай сортують, обов'язково зрізають кінці. Для збереження початкових смакових якостей та зовнішнього виду культури необхідно зберігати її в холодильнику при t 0-2?

За розсадою доглядати нескладно, достатньо поливати і розпушувати землю. Підгодовують молоді рослини відразу після першої прополювання або коров'яком (його розводять водою в пропорції 1:6) або аміачною селітрою (20 г на 1 м2). Протягом літа для підживлення використовують ті ж самі склади, тільки додають 40 г суперфосфату на відро добрива.

Для заощадження рослин в холодний період поверхню ґрунту вкривають гноєм, що перепрів, або солом'яним компостом. При правильному догляді розсада має бути здоровою, мати розвинену кореневу систему та 5-7 пагонів.

Після пересадки спаржі за літню пору землю рихлять всього 2-3 рази, регулярно прополюють і поливають. За потреби обробляють ділянку від шкідників. Прискорити зростання рослин допоможе той самий підживлення, що й у випадку з розсадою. Пізньої осені стебло обрізають під корінь, спалюють із збудниками хвороб. У борозни, що залишилися, засипають перегній або компост шаром 5-8 см.

На другий рік після того, як пагони піднімуться над рівнем землі, розсипають селітру та вирівнюють ділянку, знімаючи ґрунт із міжрядь у борозни. Простір, що залишився, можна засадити ущільнюючою культурою. Це може бути овочева квасоляабо селера. Завдяки особливостям даних культур ґрунт додатково збагачується корисними бактеріями. Восени стебло знову повністю зрізають і спалюють, а ґрунт покривають перегноєм.

На третій рік навесні за напрямком рядів облаштують гребені заввишки до 30 см. Для точного визначення розташування спаржі необхідно заздалегідь на початку та в кінці борозни вбити кілочки. Борозни підгортають, набираючи землю з міжрядь. Важливо трохи ущільнити грунт, тоді в місцях тріщин, що з'явилися, на поверхні будуть знаходитися готові до прибирання пагони.

Раз на 3 роки в ґрунт вносять вапно або крейду, тоді гній варто замінити компостованим торфом.

Захист від шкідників

Перед тим як виростити спаржу із насіння варто знати основні осередки ураження спаржі. Ворогами цієї культури вважаються:

• суперечки гриба, після чого рослина жовтіє і в'яне. Тоді варто негайно видалити заражені пагони та спалити їх;
• спаржева муха, яка навесні на лусочках паростків відкладає яйця.
• Після дозрівання личинки згризають пагони, вони стають непридатними для вживання. У разі молодих плантацій необхідно обробити ділянку хлорофосом чи севином. А пошкоджені рослини важливо вчасно видаляти та спалювати;

жуки, яких можна збирати вручну. Для цього в невелику ємність наливають води і скидають з пагона живність. Після зрізання пагонів рослину запилюють піретрумом. Ще задовго до початку нашої ери люди знали таку рослину, як спаржа. Вирощування її, наприклад, у Стародавньому Єгипті було справою і знахарів, які зналилікувальні властивості

цих зелених пагонів і селян, які цінували їх ніжний смак. Стародавні греки віддавали перевагу цій рослині не тільки за їїкорисні властивості

, Але й за красу в період дозрівання плодів - з них плели вінки нареченим.

Корисні властивості

На жаль, в одних країнах сьогодні Asparagus officinalis або незаслужено забули, або люди, які відповідають за планування сільського господарства, віддають перевагу культурам економічно вигіднішим.

Ця овочева рослина росте практично у всіх державах світу, крім північних областей, і досі на луках можна зустріти її диких родичів. Люди в давнину не знали, які саме корисні речовини має спаржа, вирощування і поширення якої тривало аж до Середньовіччя. Її активно вживали у вигляді відварів.

Сьогодні вченим добре відомий хімічний склад цієї рослини, до якого входять:

• аспарагін, що нормалізує артеріальний тиск, роботу нирок та серцево-судинної системи;
• фолієва кислота, особливо необхідна жінкам під час вагітності;
• білки, вуглеводи та амінокислоти;
• калій, магній, залізо, мідь, селен та марганець;
• 15% жирних олій;
• органічні кислоти (лимонна, яблучна);
• алкалоїди та вітаміни С, К, Е.

Настільки багатий склад при вкрай низькій калорійності (21 ккал на 100 г) робить спаржу улюбленим продуктом у дієтологів. Сьогодні багато людей вважають за краще займатися профілактикою, а не лікуванням захворювань, тому в їхньому раціоні присутня ця рослина.

Вирощування спаржі з насіння

Багато городників виділяють на присадибній ділянці місце для овочів, як спаржа. Вирощування з насіння - один із способів, який підходить тим, хто терплячий та нікуди не поспішає. Перед посівом рекомендується замочити їх у теплій воді на пару днів, підтримуючи її температуру на +30 градусах, після чого просушити. Так вони швидше підуть.

Сіяти у відкритий ґрунт можна у квітні чи травні, коли вже минула загроза нічних заморозків. Щоб насіння зійшло дружно, необхідно правильно підготувати ґрунт:

• по-перше, зробити борозенки;
• по-друге, викласти на їх дні суміш із перегною, золи та суперфосфатів;
• по-третє, нанести другий шар із гною, перемішаного з листям або дерном;
• по-четверте, ретельно все розпушити.

У підготовлений таким чином грунт кидають насіння, що проклюнулося, на глибині 4-5 см на відстані 3 см один від одного. Подальша турбота городника у тому, щоб дала дружні сходи посіяна спаржа. Вирощування з насіння – процес трудомісткий. Влітку її слід регулярно поливати, підгортати і підгодовувати мінеральними та органічними добривами.

Важливим моментом у зростанні цієї рослини є своєчасне збирання плодів, не допускаючи, щоб вони падали на ґрунт. Восени роботи з догляду за нею небагато, слід видаляти жовте листя в міру їх появи і мульчувати ґрунт деревною корою та листям до початку перших заморозків, щоб зберегти коріння.

Весняна турбота про цей овоч полягає у підживленні комплексними добривами та створенні земляного валу над грядкою. Посіяна спаржа, технологія вирощування якої з насіння не становить великої складності, дасть перший урожай через 3 роки. Щоб він був гарантовано високим, краще заздалегідь подбати про розсаду.

Тепличний посів

Якщо заздалегідь подбати про те, щоб для висадки в грунт була готова розсада, що підросла, більше шансів, що краще приживеться спаржа. Вирощування її в теплиці - чудовий варіант отримати міцну життєздатну поросль.

Насіння готують так само, як для посіву у відкритий ґрунт. Після того, як вони набухнуть (3-5 днів) і проростуть, їх висівають в окремі горщики або касети для розсади. Найкращий час для цього кінець березня – початок квітня. Цей спосіб дозволяє значно заощадити час на те, щоб паростки зміцніли ще до пересадки.

Грунт у горщиках повинен складатися із суміші землі (2 частини) та гною, піску та торфу по 1 частині відповідно. Догляд за розсадою передбачає регулярний полив, розпушування ґрунту та поступове загартовування. За ті 60-70 днів, що потрібні рослині, щоб бути готовим до відкритого ґрунту, можна 2-3 рази підгодувати його гною з розрахунку 1/6 або сечовиною в пропорції 20 г на 10 літрів води. Хоча спаржа чудово переносить зимові морози до –30 градусів, вона може загинути у весняні відлиги за мінус п'яти. Тому в теплі сонячні дні досвідчені городникирадять відкривати розсаду.

Висаджувати зміцнілі паростки можна наприкінці травня - початку червня, хоча є ті, хто воліє вирощувати їх у теплиці протягом року і лише наступної весни пересаджувати у відкритий ґрунт. Подібне вирощування спаржі в теплиці дозволяє багато разів збільшити врожай.

Посів насіння в землю або вирощування розсади в теплиці не єдиний спосіб забезпечити себе корисним овочом на тривалий термін.

Розмноження спаржі кореневищем

Для багатьох дачників стало своєрідним хобі висаджена на присадибній ділянці спаржа. Вирощування (фото це демонструє) рослини, яка починає плодоносити лише через 2-3 роки, вимагає не лише терпіння, а й точного дотримання технології.

Найпопулярнішим і найшвидшим для розмноження спаржі є поділ кореневища. Для цього від придбаного на ринку сірувато-коричневого коріння відрізають по кілька шматочків із живою ниркою. Це дає майже 100% приживання рослини, головне, щоб сам вихідний матеріал був якісним. Перед посадкою необхідно вирити паралельні траншеї 40-50 см завширшки і таку ж глибину.

Висаджується кожен шматочок на підготовлених і удобрених земляних пагорбах заввишки 20-25 см та на відстані 30-40 см один від одного. Нирки дадуть нові паростки, а на наступний рікможна буде збирати перший урожай.

Кращим посадковим матеріалом вважаються міцне і здорове коріння спаржі у віці 3-5 років, яке можна висаджувати як восени, так і навесні. Так як вона росте і плодоносить від 10 до 20 років, слід заздалегідь подбати про ділянку для неї. Особливо це стосується тих городників, які планують вирощування спаржі на дачі на невеликій кількості землі.

Підготовка ділянки та догляд

При виборі місця для посадки слід відразу врахувати, що ця рослина любить сонце і боїться протягів. Спарже можна віддати місце з південного боку вздовж паркану, хоча в тіні вона так само зростатиме, тільки врожай доведеться збирати тижні на 2 пізніше.

Ця невибаглива у догляді рослина, що дає все більш високі врожаї в міру «дорослішання», дуже любить удобрений і родючий ґрунт. Ідеальний варіант – це піднята грядка супіщаного ґрунту на сонячній стороні ділянки.

Вирощування спаржі на дачі вимагає від городника всього трьох регулярних дій - розпушування, поливу та прополювання. У перший рік свого зростання вона вкрай чутлива до бур'янів, оскільки не може конкурувати з ними у швидкості зростання. Також вона погано переносить застій вологи, тому ґрунт повинен добре просихати після поливу.

З першим весняним розпушуванням та після збирання врожаю рекомендується вносити мінеральні та органічні добрива. Умови вирощування спаржі в холодних районах із суворими зимами вимагають мульчування ґрунту, для чого можна використовувати торф, листя або деревну кору.

Якщо видалося посушливе літо, слід пам'ятати, що при нестачі вологи цей овоч набуває гіркого смаку. Полив має бути частим, але не можна допускати застою води, інакше коренева система почне підгнивати, а зайва волога стане місцем для розмноження грибків та плісняви.

У міру зростання рослини його підгортають навесні, щоб уберегти ніжні пагони від сонця, і восени, щоб захистити від морозів. Наприклад, біля дворічної спаржі рекомендується підняти землю на 30-40 см, а в наступні роки – до 50 см.

Також є необхідність восени дорослу рослину обрізати, залишивши стебло завдовжки до 10 см. Вона з вдячністю відгукнеться наступного року гарним урожаємта й прикривати на зиму укорочену спаржу 10-сантиметровим шаром торфу легше. Взимку він убереже від морозів, а навесні стане чудовим добривом, розчиненим талим снігом.

Сорти спаржі

До уваги сучасних селекціонерів привернула й спаржа. Вирощування в домашніх умовах цього овоча стало дуже популярним, тому з'явилися гібридні види, що складаються виключно із чоловічих рослин. Але традиційні сорти також користуються популярністю у дачників:

• Спаржа аржентельська. Вирощування цього виду переважніше через його раннє дозрівання. Ця рослина виростає на 1,5-2 метри у висоту, має потужний корінь, що дає по 40-50 бруньок, з яких на початок травня виростають соковиті пагони до 2 см завтовшки. Висока врожайність (до 2 кг з 1 м2) робить його дуже популярним у городників. Збирати врожай потрібно вчасно, тому що цей вид зростає до 3 см на добу та швидко втрачає вологу. Зібрані пагони рекомендується одразу складати в поліетиленові пакети, щоб краще збереглася соковита спаржа.
• Вирощування в домашніх умовах сорту Царський також дуже популярне. Його відмінними якостями є біла смачна м'якоть та висока врожайність – до 3 кг з 1 м2. Найніжніші пагони гарні як і вареному, і у смаженому вигляді.
• Залежно від якості ґрунту, на піщаних ділянках користується популярністю Connovers Colossal, а на важких – Giant mammoth спаржа. Вирощування та догляд за ними не потребують додаткових зусиль, крім внесення добрив. В іншому турбота про ці сорти така ж, як і догляд за іншими. Обидва види відрізняються великими пагонами з відмінними смаковими якостями.
• Гібридні види, наприклад сорт Franklin, представлені тільки чоловічими рослинами, що дають високий ранній урожай з товстими в'язками. Вони придатні не тільки для приготування в їжу, але й для заморозки, коли всі поживні речовини максимально зберігаються.

Майже всі селекційні сорти представлені чоловічими рослинами з високою врожайністю. Якщо вибрати вирощування спаржі як бізнес, то рекомендується садити саме їх, але різного термінудозрівання. Кожен збір урожаю займає від 6 до 8 тижнів, тому можна зробити доставку цього овочів на ринок без перерви.

Займаючись гібридними сортами, слід пам'ятати, що вони розмножуються виключно розподілом кореневища, не те що аржентельська спаржа. Вирощування з насіння рослин неселекційних видів вимагає підвищення врожаю використовувати теплиці. Але, незалежно від сорту, ті й інші дають урожай вже на другий рік.

Хвороби та шкідники

Хоча спаржа, вирощування якої стало у дачників популярним, рослина невибаглива, але й у неї можуть виникнути захворювання, часто рослина піддається нашестю шкідників.

Наприклад, личинки спаржевої тріщалки, що живляться рослиною, можуть знищити всю плантацію, якщо не вчасно зробити рятувальне обприскування карбофосом або подібними йому засобами.

З хвороб найпоширенішою вважається іржа - грибок, що вражає її стебла. Починається все з кількох невеликих рудих цяток на листі, а до кінця літа все листя вже пожовкне від інфекції. Якщо навіть рослина не загине, урожайність та якість продукту значно знизяться. Позбутися цього грибка або запобігти його можна старанністю і працьовитістю. Достатньо підняти гряди, розпушувати ґрунт і стежити, щоб вода не застоювалася.

Ще одне неприємне захворювання - коренева гнилизна, внаслідок якої шийка рослини набуває фіолетового забарвлення. Щоб уникнути її, рекомендується міняти місце грядки кожні 5-7 років і бути уважними при посадці. Якщо корінь було пошкоджено, значить є загроза захворювання. Пересадивши здорові рослини, їх рекомендується обприскати 1% бордоської рідини, а заражений ґрунт вапнувати.

Відома багатьом городникам спаржева муха відкладає яйця у цьому овочі, що може знищити весь урожай. Личинка любить соковиту м'якоть спаржі та прогризає тунелі з ходів у втечі. Єдиний спосіб позбутися їх - це викопувати та спалювати пошкоджені рослини. Як профілактика добре допомагає глибоке перекопування міжрядь восени.

Ще одними любителями спаржі є слимаки, які віддають перевагу молодим паросткам. Щоб запобігти появі, слід заздалегідь насипати навколо ділянки спеціальні гранули.

Збір та зберігання врожаю

Багато підприємців починають розуміти, що промислове вирощування спаржі – це вигідний бізнес. Він не приносить прибуток відразу, тому що врожаю доводиться чекати 2-3 роки, але якщо дотримуватися технології посадки і догляду за цим овочом, то він плодоноситиме 15-20 років.

Спаржа має великий попит у ресторанному бізнесі та у виробників здорового харчування, тому її вартість досить висока за кілограм. Крім продажу нових пагонів, збирання яких триває всього 2 місяці - з травня по кінець червня, можна заробляти й іншим чином - заморожувати і консервувати їх, реалізуючи вже готову продукцію.

Рослина ця досить невибаглива, але збирати врожай потрібно правильно, інакше наступного року можна залишитися ні з чим.

• По-перше, слід не пропустити початок жнив. Овоч сам повідомить про це. Коли починає тріскатись і підніматися земля на грядці, значить, він дозрів. Щоб пагони залишалися світлими і не позеленіли, наприкінці квітня – на початку травня потрібно рослину підгорнути. Якщо на це немає часу, достатньо накривати його чорною плівкою в сонячні дні. Це не лише «відбілить» овоч, а й прискорить його дозрівання.
• По-друге, довжина готового до зрізання пагона має бути 15-20 см при діаметрі від 1 до 3 см.
• По-третє, необхідно обережно розкопати і зрізати стебла спеціальним ножем або обламати їх, після чого корінь знову засипати землею.

Пагони спаржі в добре удобреному грунті і при регулярному поливі виростають від 3 см на день, тому врожай знімається в середньому кожні 2 дні, якщо похмуро, і щодня, якщо сонячно. Багато залежить від клімату. Наприклад, в південних регіонахдвічі на день зрізається спаржа. Вирощування в Підмосков'ї, де клімат прохолодніший, дає змогу збирати врожай щодня. В областях з коротким прохолодним літом пагони дозрівають повільніше, тому між зрізанням може проходити навіть 2-3 дні.

Важливо пам'ятати, що спаржа втрачає свої лікувальні та вітамінні властивості протягом кількох годин, тому її вживання чи збут мають бути налагоджені. Добре зберігається цей овоч, зберігаючи всі свої поживні якості у замороженому чи консервованому вигляді. Так як він починає користуватися все більшим попитом, знайти клієнтів на цей продукт буде легко.

Система пермакультури

У 21 столітті в системі землеробства з'явився новий напрямок – пермокультура, основу якої складають «спільноти» з рослин, вирощених на єдиному просторі. При цьому не віддається перевага якійсь одній культурі, як це зазвичай прийнято, а йде поєднання садових, городніх і лугових рослинна всій ділянці.

Головні умови для ведення подібного сільського господарства – це велика площа землі, не менша за гектар, та зміна клімату в його межах. Так, у південних регіонах його слід зробити більш вологим, для чого створюють східчасту систему штучних ставків. Випаровування води дають необхідний рівень вологи, а також ці водоймища використовують для поливу та розведення риби.

Щоб береги ставків не розмивало, на них висаджують суміш із зернових та бобових рослин. На деякій відстані від них можна посадити плодові деревата чагарники, які захищають ділянку від вітрів та створюють додаткову тінь.

У північних областях необхідно підвищити температуру повітря, для чого по периметру і ділянці кладуть камені різного розміру. Вони закривають рослини від холодних вітрів, а нагріті сонцем віддають їм своє тепло.

Посів на підготовленій землі проводять у квітні, навіщо на грядах садяться смугою насіннєві рослини - квасоля, кукурудза, горох, гарбуз, соняшник, кавуни, спаржа. Вирощування з насіння (пермакультура передбачає ступінчасту посадку) йде на одному ярусі, на іншому можна посадити картопля, морква, помідори та інші овочі.

Така багатоярусна посадка дозволяє збирати великі врожаї у свій термін на кожній із гряд. Подібне нововведення особливо цікаве тим, хто вважає за краще витрачати свій час на безліч культур - від лікувальних травта овочів до зернових, ягід та фруктів.

Безрозсадний спосіб вирощування спаржі

Для городників, які не володіють великим запасом часу, підійде «лінивий» - природний спосіб посадки цього овочу. Виявляється, якщо восени зібрати і закопати на обраному і підготовленому заздалегідь ділянці плоди спаржі, вони чудово проростуть самі. Турботою дачника при цьому буде звичайне прополювання, розпушування ґрунту та полив.

Посаджена в такий спосіб спаржа дає врожай вже на другий рік, якщо регіон південний. Додаткові добрива бажані, особливо якщо ґрунт бідний або виснажений. Природний спосіб, як показує приклад деяких дачників, дозволяє щоосені збирати плоди спаржі та засівати ними нові ділянки. Враховуючи, що цей овоч не лише корисний, а й дорогий, це вигідно робити як заради прибутку, так і для власного споживання та економії.

Спаржа - багаторічна рослина, яка дає цінну вітамінну продукцію рано навесні, одночасно зі щавлем та ревенем. У магазинах її соковиті пагони або продаються, або коштують дорого. Найчастіше можна зустріти соєву спаржу, яка не має нічого спільного зі справжньою. Ця давня та забута сьогодні культура в Європі називалася царським овочом. Є ще багато причин, з яких садівники-городники вирощують спаржу, але головна серед них - приємний смак її пагонів та високий вміст корисних речовин.

Про користь спаржі

Спаржа - не новинка, а забута рослина, що відроджується. У садах, закладених ще за радянських часів, можна знайти невисокі, ажурні кущі з листям, схожим на ялинки, та червоними круглими плодами. Це і є спаржа. На одному місці вона росте 20 років та більше.Мало хто знав про її корисні поживні властивості, тому вирощували виключно через високу декоративність. Пишні гілочки, прикрашені яскраво-червоними бусинами, щедро додавали в букети для фону.

Спаржа до кінця літа - початку осені перетворюється на декоративний кущ з пишними гілочками та яскравими плодами

У гастрономах та супермаркетах продають продукт під назвою «спаржа» або «салат зі спаржі». Уважно прочитайте склад, якщо його вказано. Найчастіше - це фучжу, плівка, знята з киплячого соєвого молока. Звичайно, ніякого відношення до справжньої спаржі такий товар не має.

Фучжу - соєвий продукт, який помилково називають спаржею

Сьогодні спаржу вирощують як овочеву рослину. Насіння продають у магазині, причому у великому асортименті: зелена, біла Аржентельська, фіолетова, Царська, Насолода та ін. Колір у цьому випадку вказує на забарвлення молодих та соковитих пагонів, які з'являються навесні. Їх і вживають у їжу. На смак вони нагадують зелений горошок.

Спаржа, вирощена із насіння, дає перший урожай у віці трьох роківколи розвинеться в потужний кущ.Зате потім протягом десятиліть ви отримуватимете весняну продукцію, багату на вітаміни та мінерали.

Смак спаржі різних сортіввідрізняється один від одного - від нейтрального до гіркуватого

У спаржі містяться вітаміни PP, A, C, E, групи B, а також залізо, магній, фосфор, натрій, кальцій, цинк, білки та вуглеводи. Кожна речовина робить свій сприятливий вплив на організм: розширюються судини, знижується тиск, виводиться аміак, покращується діяльність шлунково-кишкового тракту. Спаржа має слабку сечогінну властивість, сприяє відновленню кісткових тканин, допомагає впоратися зі стресами. Сік використовують зовнішньо у косметичних цілях.

Відео: збирання врожаю спаржі

Якщо у вас вже є старий кущ спаржі, його можна розмножити розподілом кореневища. Але краще купити насіння якогось овочевого сорту, виведеного спеціально для отримання великих і смачних пагонів. Є одна особливість у вирощуванні спаржі з насіння - у багатьох садівників вона повільно проростає або зовсім не сходить. Причому негативний результат спостерігається прирізних способах

посіву: восени у відкритий ґрунт, навесні в теплицю, провесною в горщики на розсаду. Але успіху можна досягти, спираючись на досвід тих, кому вдалося отримати маленькі паростки спаржі.

Насіння спаржі розміром зіставне з насінням редиски або редьки

Пророщування насіння на піску Цей метод дозволяє одночасно проростити насіння, і отримати сходи.До сівби приступайте на початку березня.

• Вам знадобляться:
• насіння;
• пластиковий одноразовий контейнер із кришкою;

річковий пісок будь-якої фракції, не можна брати будівельний із глиною.

Якщо пісок сирий, із запахом цвілі або гнилі, прожаріть його в духовці або на мангалі. Коли від піску піде пара, це означає, що він нагрівся до 100 ⁰C, дезінфекція пройшла успішно. Дайте цьому ґрунту охолонути і приступайте до сівби. Для посіву насіння спаржі вам знадобляться: порожнійпластиковий контейнер

, пісок та насіння

Етапи посадки спаржі в пісок: Традиційний спосіб передбачає посів у ґрунт із заглибленням.Насіння в результаті поливу йде на різну глибину, тому сходи з'являються недружно.

Першими проростають ті, що ближчі до поверхні. Останні можуть з'явитися через місяць або взагалі загинути, оскільки в результаті пікірування спаржі, що вже підросла, ви можете не помітити і пошкодити насіння, що наклюнулося пізніше.

1. Переваги поверхневого посіву:
2. Все насіння знаходиться в рівних умовах, на одній глибині, тому проростає практично одночасно.
3. Весь процес пророщування проходить у вас на очах: ​​набухання насіння, поява зачатків корінців та пагонів, сходи, їх зростання.

Навіть якщо одні рослини випереджають у розвитку інші, ви можете їх акуратно пересадити, не пошкодивши при цьому решта насіння, оскільки воно добре видно на поверхні.

Відео: посадка насіння без попереднього пророщування

Пікірування Пікірувати сходи спаржі потрібно, коли вони зімкнуться і почнуть тіснити і затіняти один одного. Можна пересаджувати в окремі горщики діаметром 5-6 см або в загальну розсадну скриньку так, щоб кожна рослина отримала площу живлення 5х5 см.Зробіть суміш городньої землі з торфом та перегноєм у рівних пропорціях. Можна купити в магазині готовий універсальний ґрунт для розсади.

Пікування проводьте звичайним способом: акуратно підтягніть ложечкою або вилочкою, вийміть корінець разом з грудкою землі, зробіть ямку в новій тарі і посадіть. Паростки можна трохи заглиблювати.

Коріння у розсади спаржі великі і сильні, нерідко досягають такої ж довжини, що й надземна частина, тому склянки для пікірування потрібні глибокі.

Не хвилюйтесь, якщо розсада витягнулася і лягає на землю. Така особливість спаржі, її гілочки довгі та тонкі. Після пересадки у відкритий ґрунт рослини швидко перетворяться на маленькі пишні кущики.

Догляд за розсадою в домашніх умовах

Сходи спаржі з'являються в середині березня, а у відкритий ґрунт у середній смузі їх можна висаджувати, коли мине загроза заморозків, тобто наприкінці травня – на початку червня. Отже, розсада 70–80 днів перебуватиме на підвіконні. Це досить тривалий період, тому рослинам у кімнатних умовахзнадобиться повноцінний догляд.

1. Поливати потрібно помірно, після пересихання верхнього шару ґрунту. Спаржа не потребує постійного зволоження ґрунту, її листя схоже на голочки, що зводить випаровування вологи до мінімуму. Корінь довгий, здатний викачувати воду із самої глибини горщика.
2. Перше підживлення давайте через 1-2 тижні після пікірування і повторюйте кожні 10 днів. Ідеально підійде комплексне добриво Фертіка Люкс для розсади (1 ст. л. на 10 л води). Пам'ятайте: будь-яку рослину краще недогодувати, ніж перегодувати, не перевищуйте дозування, краще взяти меншу кількість добрива.
3. Спаржа любить сонячне світло, але добре росте й у півтіні чи місцях, де сонце яскраво світить лише частину дня. Тому підсвічування не знадобиться. На підвіконні щодня повертайте її різними боками до шибці. З настанням теплих днів виносьте розсаду на балкон або відчиняйте вікна. На ніч обов'язково прибирайте рослини у тепло.

Після висадки у відкритий ґрунт продовжуйте доглядати спаржу: ґрунт заправляйте перегноєм, поливайте, випалюйте бур'яни. Через 2-3 роки ви зможете поласувати першими солодкими пагонами. Спаржу смажать, як картоплю, відварюють та їдять сирою.

Відео: смачна і проста страва зі спаржі

Спаржа – дуже цікава рослина, навесні її пагони можна їсти, влітку та восени – прикрашати ними букети. У догляді культура невибаглива, дістати насіння дуже просто. Тому в городників на шляху вирощування цього царського овочів немає жодних перешкод.

Мої захоплення: рослинництво, ЗОЖ, медицина Тибету, домашнє виноробство. За освітою товарознавець.

Це рослина, наукова назва якої аспарагус є дуже популярним овочом і налічує понад двісті різновидів. Це може бути трава, напівчагарник та овоч, який є одним із найбільш корисних та особливо смачних продуктів.

Як росте спаржа?

Найчастіше у продажу зустрічаються біла, фіолетова та зелена овочева спаржа. При цьому спосіб її вирощування повністю впливає на смак та колір продукту.

Для отримання білих пагонів їх постійно підгортають і захищають від сонячних променів. Якщо паростки покривати землею поступово, залишаючи їх на сонці, тоді верхівки рослини набувають яскраво-фіолетового відтінку. Зелену спаржу вирощують під просто небабез підгортання.

У пагонах цієї рослини містяться фолієва, аскорбінова кислота, бета-каротин, холін, мідь, тіамін, залізо, ніацин, калій, марганець, магній, кальцій, натрій, фосфор та селен, мікроелементи життєво необхідні організму людини.

Найчастіше у Росії відбувається вирощування сорту – аржентельська спаржа. Ця рослина має безліч привабливих характеристик. У його складі є велика кількістькорисних амінокислот та вітамінів, незамінних у раціоні елементів. Спаржа аржентельська здатна плодоносити майже два десятиліття, має чоловічі та жіночі стебла. Головний недолікцього сорту – це мінімальна товщина пагонів.

Галерея: овоч спаржа (25 фото)

Як виглядає спаржа?

Це багаторічне трав'яниста рослина, Висотою до 1,5 м, яке спокійно росте на одному місці, утворюючи більше 50 пагонів.

У їжу йдуть молоді пагони спаржі, що тільки-но з'явилися з-під землі. Якщо на втечі починають розпускатися нирки, спаржа стає жорсткою та непридатною для харчування. Одна рослина приносить 9 – 12 пагонів за сезон, що пояснює високу вартість цього овочу.

Де росте спаржа?

Спаржа є дводомною невибагливою та холодостійкою рослиною. Вона добре зростає по всій Європі, в країнах Азії, Африці і навіть Сибіру.

На домашніх городах нашої країни рослина спаржа досить рідкісний гістьАле виростити її в умовах нашого клімату досить просто. Вона віддає перевагу сонячним місцям і родючим грунтам без бур'янів.

Як виростити спаржу з насіння

Вирощування спаржі з насіння у відкритому ґрунті відбувається тривалий час, тому краще спочатку проростити розсаду.

Перед висадкою насіння спаржі потрібно витримати у теплій водіприблизно 3-4 дні, причому двічі на добу змінюючи воду. Потім набрякло насіння необхідно викласти на вологу тканину і дочекатися поки з них проклюнуться розточування.

Ґрунт для розсади повинен складатися з двох частин піску, однієї частини родючої землі, торфу та гною. Насіння з розточками до 3 мм висаджують у підготовлені ящики на глибину 1,5 - 2 см та шести сантиметровій відстані один від одного. Ящики залишають у добре освітленому місці при температурі до 25 °C. Рослини вимагають щоденного поливу.

Дотримання таких умов гарантує появу сходів на 7-10 день після посадки. Паростки, що з'явилися, потрібно трохи присипати торфом, а через два тижні підгодувати комплексним мінеральним добривом.

Коли паростки досягнуть 15 см, потрібно пересадити їх у великий ящик на відстані 10 см один від одного. При пікіруванні потрібно трохи вкоротити корінь спаржі та підгодувати рослини через 3 – 4 дні після процедури. Після закінчення тижня потрібно розпочинати заходи, що гартують, і тільки після цього спаржа зможе залишатися на відкритому повітрі.

Як виростити спаржу у відкритому ґрунті?

У відкритий ґрунтрослину необхідно посадити на початку червня, бажано ближче до стіни будинку чи паркану. Вона не терпить перезволоження, тому потрібно ретельно підходити до вибору місця для посадки.

Ділянку для посадки спаржі краще підготувати восени. Добре очистити його від бур'янів, перекопати і внести компост. Навесні, після танення снігу ділянку потрібно боронувати та внести на кожен мІ по 20 г аміачної селітри та 60 г деревної золи.

Перед посадкою в чистій перекопаній і пухкій землі роблять лунки завглибшки 30 і шириною 40 см на відстані одного метра один від одного. Дно лунки необхідно розпушити і заповнити її до краю ґрунтом. На горбок, що утворився, потрібно встановити саджанець, вкоротивши його корінь до 3-4 см, ущільнити і полити.

Догляд та вирощування спаржі

Спаржа не дуже примхлива у догляді рослина. Її досить вчасно поливати, розпушувати, прополювати та підгодовувати. Важливо при розпушуванні та прополюванні не нашкодити кореневій системі рослини.

Перші десять днів після посадки спаржу щодня рясно поливають. Потім кількість води поступово зменшують, при цьому грунт повинен залишатися завжди вологим, щоб пагони не стали гіркими.

Для прискорення зростання пагонів, після першої прополювання потрібно полити рослину розчином гною (1:6). Через 20 днів його можна підгодувати розчином пташиного посліду (1:10). До перших заморозків вноситься останнє підживлення, яке складається з комплексного мінерального добрива.

Як виростити спаржу на городі - хвороби та шкідники

Це досить стійка до захворювань рослина, тому стає популярною на городах нашої країни, але і її іноді вражають:

• Коренева гнилизна (фузаріоз) - найбільш шкідливе захворювання, що вражає численні види рослин. З'являється воно на спаржі, з тих же причин, що іржа.
• Іржа – це поширене грибкове захворювання, яке загальмовує розвиток рослини. Хвороба зазвичай вражає овоч, що росте на ділянках з грунтом, що погано забирає вологу, в місцях високо залягають грунтові водита в сезон частих дощів.
• Різоктоніоз - часто захворювання коренеплодів, яке вкрай рідко вражає і спаржу.

Спаржа зростаюча, на приватному городі досить рідко піддається нашестю шкідників, але пара недругів у неї все ж таки є:

• Спаржевий листоїд, який завезли із Західної Європи разом із цією рослиною. Це темно-синій жук із червоною облямівкою по спинці, який харчується ягодами, квітками та бадиллям овочів.
• Спаржева муха - маленька бура комаха з жовтими кінцівками, активно їдять пагони спаржі і ходи, що проробляє в них, знищуючи тим самим рослина.

Позбавити цю культуру від хворобдопомагають весняне та осіннє профілактичне обприскування бордоською рідиною та іншими фунгіцидами - Фітоспорином, Топазом, Топсін М.

У боротьбі з комахами чудовий ефект дає обробка рослини Карбофосом (малотоксичним препаратом без запаху). Обробляють їм спаржу при першій появі шкідників, а при виявленні яйцекладок їх потрібно видаляти і спалювати. Не можна допускати появи бур'янів у місці, де росте спаржа, а також слід знищувати омертвілі частини пагонів рослини.

Збір врожаю

Перші 3 -5 років із ділянки спаржі можна зібрати до 2 кг із квадратного метра землі, у наступні ця цифра зросте до 5 кг. Урожай ставатиме більше, якщо щорічно вносити органічні добрива в ґрунт і збільшуватиме насип землі при підгортанні.

Перші пагони зрізають лише на третій рік вирощування овочів на одному місці. Раніше цього робити не варто, щоб кореневище могло зміцніти. Пагони з підгорнутої землі зріст до 20 см починають зрізати в травні, для чого землю обережно відгрібають і залишають маленькі пеньки. Після зрізання кореневища слід засипати перегноєм або торфокомпостом.

При збиранні спаржіважливо зрізати пагони до того моменту, коли розкриються головки. Збирання врожаю відбувається близько півтора місяця, вранці або ввечері через один-два дні. У перший рік, дозволений для збору, потрібно знімати з одного куща не більше 5 пагонів, а в міру дорослішання рослин їх кількість зросте до 30.

Зберігання

Цей овоч не можна зберігати тривалий час. Пагони загортають у вологу тканину та залишають у холодильнику. Спаржа відмінно вбирає сторонні запахи, тому її не варто тримати з продуктами, що сильно пахнуть. Укладати пагони потрібно вертикально, в іншому положенні вони сильно викривляються.

Розмноження

Для цього ранньою весною викопують кореневища рослини не старше трьох років і розрізають її на кілька частин так, щоб кожна ділянка мала п'ять-шість розвинених бруньок.

Найбільш цінними є невеликі, але пружні товсті корені з добре розвиненою горизонтальною структурою. Ділянки відразу висаджують на постійне місце і далі вирощують як розсаду після пересадки.

Вигонка

Взимку спаржу отримують способом вигонки пагонів із кореневищ. Для цієї мети рослини старші за п'ять років, до настання заморозків викопують і залишають на зберігання при температурі від 0 до 2 градусів. Висаджують рослину в ящики або теплицю щільно один до одного (15-20 коренів на квадратний метр) і зверху насипають шар перегною.

Вигонкою починають займатися у листопаді-грудні. Ящики потрібно вкрити чорною плівкою та протягом 8-10 діб підтримувати температурний режим не вище 10 градусів. Після утворення корінців потрібно підняти температуру до 18 градусів.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Рід рослин Аспарагуса або Спаржі належить до сімейства спаржових та налічує понад 300 видів. У дикій природіАспарагус можна зустріти в Європейській частині Росії та на Кавказі, найчастіше у посушливих районах. Рослина окультурена у Європі, Японії, Індії, США, Китаї. Був час, коли спаржа належала сімейству лілейних, але нині виділяється власне сімейство спаржевых.

Аспарагус є багаторічною рослиною. Зовні є гіллясті трави і напівчагарники, котрий іноді ліани. У спаржі дуже розвинена коренева система.

Опис

Аспарагус має сильно розгалужені стебла, які можуть рости до півтораметра заввишки. У більшості рослин відсутні зелене листя, а у тих видів, у яких вони є, найчастіше виростають недорозвиненими і дуже дрібними.

У своєї основи листя утворюють тверді шпори. Є дуже дрібні квіти, які зазвичай зосереджені у пазухах листя. Квітки ростуть у щитовидних або кистевидних суцвіттях.

Квітки Спаржі можуть бути як одностатевими, так і двостатевими. На квітках є шість пелюсток, які розташовані у два ряди.

У кімнатних умовах найчастіше зустрічається Аспарагус звичайний. На городах ще садять у вигляді овочів, а також часто використовують при складанні букетів із квітів. Цей вид відкрито понад 2000 років тому.

В часи Стародавнього Єгиптуспаржу вирощували як овоч, використовували в медичних цілях або як декоративну рослину. Коріння Аспарагуса звичайного дуже багаті на поживні речовини, включаючи вітамін С.

Тепер докладніше ознайомимося з тим, як вирощувати Спаржу в домашніх умовах та у відкритому ґрунті.

Вирощування спаржі: як виростити спаржу з насіння, посадка та догляд

Найлегшим способом посадки Аспарагуса – посадка насінням. Таке насіння можна придбати в будь-якому спеціалізованому магазині. Насіння Аспарагуса досить велике, а їхній посів не викличе жодних труднощів.

Посадка спаржі провадиться на початку весни. Насіння висівається у легкий вологий грунт. Субстрат повинен перебувати в рівних частинах родючої землі та піску. Насіння присипається тонким шаром ґрунту. Потім ємність зверху накривається склом або прозорою плівкою. Місткість з посіяним Аспарагусом забирається в приміщення з кімнатною температурою та достатнім світлом. Якщо на склі з'являється зайвий конденсат, скло необхідно ненадовго прибрати. Перші сходи Аспарагуса будуть видні вже за місяць.

Розташування та освітлення в домашніх умовах

Аспарагус – дуже світлолюбнерослина, тому він вважає за краще досить освітлене місце. Однак варто уникнути попадання на рослину прямих сонячних променів. Зокрема це стосується літнього періоду, коли день особливо тривалий.

Горщик з Аспарагусом добре почуватиметься на східній та західній стороні. Якщо рослину розмістити на південній стороні, то її необхіднопритінити і створити розсіяне освітлення, щоб уникнути попадання прямих сонячних променів. У літню пору Аспарагус можна виносити на відкрите повітря, так само розміщуючи в півтіні.

Розмір горщика

Розмір горщика для Аспарагуса безпосередньозалежить від виду рослини. Якщо рослина купувалась у магазині, то її краще відразу пересадити у новий горщик. Але щоб за розміром він відрізнявся трохи від попереднього, тому не варто підбирати горщик для Аспарагуса із запасом.

В іншому випадку це може призвести до закисання ґрунту та загибелі рослини. Форма горщика також не відіграє жодної ролі. Це найчастіше залежить від того, де буде розміщено Аспарагус або від декоративноговподобання. Деякі види Спаржі дуже привабливо виглядають у:

• підвісне кашпо;
• мініатюрних горщиках на підвіконнях;
• великі горщики, що стоять на підлозі.

Ґрунт для вирощування

Аспарагус дуже невибагливийу плані ґрунту. Частину землі можна взяти з городу чи саду, додати частину листяного ґрунту, який можна взяти у лісі чи парку. У суміш можна додати трохи великого піску, що надасть роздробленості субстрату.

Така суміш ґрунту забезпечує Аспарагус усіма. необхіднимипоживними елементами, а також сприяє волозі та повітрю вільно циркулювати. Дуже непогано буде, якщо на дно горщика покласти тонкий шар зі шматочків деревного вугілля. Це запобігатиме процесу гниття у ґрунті та розвитку грибкових захворювань. Таким чином, дотримання складу ґрунту значно вплине на здоров'я рослини.

Пересадка та догляд після неї

Перш ніж приступити до пересадки, необхіднозаздалегідь підготувати новий горщик та ґрунт. Потім Аспарагус акуратно виймається з контейнера, не пошкодивши кореневу систему. Можна постукати по стінках горщика, перевернути його і обережно вийняти земляний ком.

Якщо після такої процедури, рослину, як і раніше, важко вийняти, то необхідно полити грунт, щоб вона сильно розмокла. На дно нового горщика засипається дрібний камінь або керамзит як дренаж, що дозволить воді вільно стікати у воді і не застоювався в горщику.

Далі у горщик засипається шар субстрату. У Аспарагуса уважнооглядається коренева система, видаляю пошкоджене коріння. З коріння обтрушується старий ґрунт. Потім рослина міститься в новий горщик, акуратно розправивши кореневу систему. Зверху поступово підсипається ґрунт. Приминати ґрунт не можна, але й повітряні порожнечі залишати не варто. Заключним етапом пересадки стане полив Аспарагусу. теплоюнастояною водою. Після пересадки рослину потрібно поставити в притінене місце на кілька днів.

Добрива та підживлення - запорука успішного вирощування

Догляд та вирощування спаржі також вимагає регулярного підживлення. Під час інтенсивного зростання Аспарагусу під час поливу у воді слід додавати концентровані добрива. Те, з якою періодичністю варто підгодовувати рослину, залежить від пори року та стану самого Аспарагуса.

Зазвичай рослини починають підгодовуватиранньою весною, а закінчують підживлення пізньої осені. Взимку, коли настає період спокою для Аспарагуса, підгодовувати рослину не рекомендується, а саме полив варто скоротити. У літню пору, при знаходженні Аспарагуса на вулиці, його можна підгодовувати органічними добривами. Добре підійде курячий послід.

Також варто запам'ятати, що перші два місяці після пересадки Аспарагус годувати не варто. Під час підживлення необхідно сувородотримуватись концентрації, дотримуючись інструкцій на упаковці, інакше можна обпекти кореневу систему рослини.

Першою ознакою присутності павутинного кліщастане зміна кольору листя Аспарагуса. Вони стануть жовтого кольору і почнуть трохи підсихати. Між листям можна помітити дрібну павутинку. На листі рослини також з'являються дрібні білі ватяні цятки.

При нападі шкідника листя Аспарагуса необхідно протерти. мильним розчином. Якщо цей спосіб вже не допомагає, то можна звернутися за допомогою до інсектицидів. Але варто пам'ятати, що Спаржа погано переносить обробку хімічними речовинами, тому найкраще уникнути зараження рослини павутинним кліщем, дотримуючись умов температурного режиму.

Вирощування спаржі у відкритому ґрунті

А як же саджати та вирощувати Спаржу у відкритому ґрунті?

Цвітіння

Яким би не були догляд та утримання, в домашніх умовах дуже важкодомогтися цвітіння Аспарагуса, навіть якщо всі необхідні умови дотримуватимуться. Але якщо і вдається досягти цвітіння рослини, то квіточки виглядають досить непоказно.

Зовні це дуже дрібні квітки білого кольору, що утворюються на верхньому сегменті пагонів Через деякий час, після штучного запилення, квітки утворюються в дрібні червоні плоди, що ароматом нагадують апельсин. Варто уникнути попадання цих ягід до рук маленьких дітей, адже плоди Аспарагуса отруйні.

Розмноження

Є три основні способи розмноження спаржі:

Період спокою

Період спокою для Аспарагуса припадає з листопада до початку березня. У цей час рослину необхідно забезпечити достатньою вологістю повітря, а також скоротити полив. Підгодовувати рослину під час спокою не треба.

Отруйність рослини/корисні властивості

Ягоди Аспарагуса отруйні, тому рослина варто мати у своєму розпорядженні подалі або вище, щоб її плоди не були доступні маленьким дітям.

Спаржа в Останнім часомдедалі частіше з'являється на наших столах. Щоправда, на дачах та присадибних ділянкаховоч можна зустріти рідко, незважаючи на його корисні властивості та чудові смакові якості. Можна сказати, що вирощування спаржі у наших краях – це практично екзотика. До речі, збирати врожай вже можна у квітні, коли наші організми тотально страждають від нестачі вітамінів. Та й ціна на спаржу не низька. Тому ці фактори говорять лише на користь посадки цієї овочевої культури на своїй землі. А ми розповімо, як виростити спаржу з насіння.

Вибір ділянки для посадки

Для вирощування спаржі першорядне значення має обдуманий вибір земельної ділянки. Для овочів необхідний родючий і поживний грунт. Краще, якщо це буде пухка супіщана земля. А ось кислий ґрунт, до якого близько розташовуються ґрунтові води, найгірший варіант для спаржі. При цьому у землі, куди проводитиметься посадка овочів, повинні бути хороші дренажні властивості, щоб коріння рослин не загнивали.

Крім того, місце для посіву спаржі має бути сонячним та спокійним, бажано в задній частині ділянки, де не бувають холодні вітри. Восени на землю рекомендується внести гній, що перепрів, фосфорні добрива, ретельно і глибоко перекопати ділянку. Спаржа може рости однією ділянці до 15-20 років. Саме тому вибрати місце потрібно ретельно.

Як садити спаржу насінням?

Цю цінну овочеву культуру можна вирощувати насінням двома способами – отриманням спочатку розсади з наступною пересадкою або відразу висіванням у відкритий ґрунт. При останньому варіанті восени для насіння виробляється. Для цього насіння спочатку заливають теплою водою і залишають у тепле місце, а потім їх складають у вологу хустку, загортають у пакет і кладуть у холодильний відсік, де температура не перевищує +2+5 градусів. Зберігати насіння можна і в мисці з вологим піском. Іноді пакет слід діставати і перевіряти на наявність насіння, що загнило, його прибирають. Так їх бережуть до весни.

При вирощуванні спаржі з насіння розсадним способом потрібне попереднє замочування у воді на кілька днів. Завдяки цьому насіння проклюнеться швидше, а значить, зійде швидше.

Терміни посадки спаржі насінням

При посадці насіння у відкритий ґрунт найбільш вдалим часом вважається кінець квітня – середина травня. На ділянці спочатку потрібно зробити борозни глибиною близько 3-4 см. відстань між рядами грядок повинна становити 20 см. Сіяти насіння спаржі слід в інтервалі 4-6 см. Коли насіння зійде, рослини потрібно прорідити, залишаючи між ними відстань у 10 см. Надалі не забувайте про систематичне поливання, прополювання і підживлення сіянців.

Якщо ви вирішили з насіння виростити розсаду, то займатися цим слід у лютому, вам знадобляться невеликі торф'яні горщики, у кожний з яких потрібно посадити по два насінини. Рекомендуємо приготувати сприятливий для спаржі ґрунт, змішавши пісок, торф, гній та у землю у співвідношенні 1:1:1:2. Навесні, коли пагони спаржі наберуть сили, рослини можна пересаджувати у відкритий ґрунт. Для цього спаржу садять на глибину 30 см так, щоб відстані між рослинами становили 40 см. Надалі у спаржі посів і догляд зводяться до поливу та прополювання.

Восени пагони спаржі слід укрити на зимівлю. Для цього використовують різного виду: торф, опале листя або солому. Накриваючий шар повинен бути не менше 4-5 см, тоді зимові морози будуть не страшні для овочів. На жаль, перший придатний для споживання врожай можна отримати у трирічної рослини. Зрізати потрібно гострим ножем молоді, ще незміцнілі, пагони у квітні.