Щавель відноситься до тієї нечисленної групи рослин, які не потребують особливого догляду. Про одну таку рослину, іргу, вже розповідалося. Про інших буде написано свого часу. Але все-таки попрацювати при вирощуванні щавлютрохи доведеться.
Не докладно описуватиму зовнішній вигляд і смак щавлю – тонни енциклопедичної інформації ви знайдете в Інтернеті. Досить буде сказати, що щавель на вигляд зелений і на смак кислий. Але щавель - не така проста трава, як здається на перший погляд. У ньому багато щавлевої, яблучної, лимонної, аскорбінової кислот. Є каротин, і, особливо важливо, вітаміни В1, В2, PP, залізо, мідь, кобальт.
Так що користь від щавлю є, і не мала.Щавель - багаторічна рослина. Одного разу посіяли – і користуємося довгі роки. Щавель благополучно росте за вкрай низьких температур (витримує до -7 градусів). Тут треба зауважити, що після такого морозу листя щавлю (сорт Бельвільський) на моєму городі трохи почервоніло. Товарна цінністьцієї рослини дорівнювала нулю. Краще все ж таки при заморозках накривати плівкою або нетканим покривним матеріалом (агроспан, спанбонд і т.д.). Росте щавель і за нестерпної спеки. Наші кубанські 45 градусів спеки у тіні він терпить, але витримує.
Головна цінність щавлюу тому, що він перший дає навесні таку необхідну після зими зелень для приготування їжі. Насіння щавлю починає проростати вже при 2-3 градусах. Вирощуванням щавлю можна займатися на будь-яких ґрунтах. Він до них невибагливий. Любить полив, але не перезволоження. Наприклад, вже згаданий сорт Бельвільський після рясних та тривалих дощів помітно втрачає колір – блідне.
Основні сорти щавлю – Бельвільський та Крупнолистий. Перший – не такий темно-зелений, ніжний, листочки не надто широкі. Другий – більш такий класичний, потужний, ранній. Варто ще згадати такі сорти, як Майкопський-10, Шикорлистий та екзотичний Шпинатний, який відрізняється меншим вмістом щавлевої кислоти. Якщо у ваших краях є організація типу «СортСімОвощ», то насіння щавлю там можна купити на вагу (нефасоване по пакетиках) набагато дешевше, ніж у магазинах та на лотках.
Посадка щавлю
Отже, коли садити щавель? Можна садити при першій нагоді ранньою весною. І так далі, як вам зручно, аж до вересня (у південних районах). Тобто ви можете проводити посів щавлю і влітку, тільки треба врахувати запас у часі, щоб щавель зійшов і укоренився до холодів (десь місяць-півтора). Якщо ви займаєтеся вирощуванням щавлю для себе, то садити краще навесні. Посіяли, і якщо вологи достатньо (а її навесні як завжди достатньо), він зійде.
Але є одне але… Щавель із тих городніх рослин, які не так швидко сходять. І якщо вологи недостатньо (а таке буває в наші аномальні часи), то він і не зійде або зійде нерівномірно.
При посадці щавлю відстань між рядками витримуємо приблизно 25 см. Робимо сапкою борозенки глибиною 4-5 см. Якщо занадто сира земля, замість сапки можна використовувати металевий штир - беремо його в руки і робимо борозенки. Беремо в щіпку насіння щавлю (вони дрібні-дрібні) і рівномірно розсипаємо по борозенці. Засипаємо пухкою землею шаром 1 см трохи більше. Це важливо. Якщо ми присипимо насіння щавлю важким ґрунтом, то він може і не пробитися на біле світло.
Коли збирати вирощене щавель, ви побачите самі. Звичайно, краще молоде листя, в якому накопичено менше щавлевої кислоти.
У перший рік вирощування щавлю він формує лише листя. На другий рік починаються масове стеблеутворення та цвітіння. Але це не біда. Берете ніж і повністю зрізаєте під корінь такий щавель. Можна покосити щавель мотокосою. І за деякий час він знову у вас буде молодий і красивий. Також, якщо необхідно, зрізаєте старе, переросле, хворе, поїдене шкідниками листя. І у вас за деякий час буде нормальний щавель. Після обрізки, для прискорення процесу відростання нового листя рясно полийте грядку.
Вирощуємо щавель на продаж
Пік споживання щавлю посідає весну. Усім хочеться поїсти після зими чогось зелененького, рідного. І чим раніше у нас буде товарний щавель (молоде листя розміром 10-12 см), тим за дорожчою ціною можна його реалізувати.
Тому готуємо грядки та садимо щавель улітку.
1. Розмічаємо, де в нас зростатиме щавель, з урахуванням того, що його ми вкриємо плівкою ранньою весною.
2. Вносимо добрива у ґрунт. Якщо є гній, з розрахунку 3-5 кг на квадратний метр. Але не всі мають гній. Якраз у більшості його немає. Не біда. У насіннєвих магазинах продаються різні добрива в пакетах. Ціни там, звичайно, дуже пристойні (або непристойні). Нас цікавлять аміачна селітра, суперфосфат та хлористий калій. На пакетах написано, що і скільки вносити у ґрунт. Можливо ви придбаєте якесь комплексне добриво. Тож готових рецептів не даю. Читайте інструкції на упаковках та дійте за умовами. Взагалі то, можна нічого не вносити. Багато чого росте без жодних добрив. Щавель насамперед.Просто потім по зовнішньому виглядурослини видно, чи треба підгодовувати його, чи ні.
3. Перекопуємо ділянку землі під щавель.
Обов'язково проливаємо борозенки водою перед посадкою насіння. Можна просто зняти з лійки розпилювач і поливати. Засипаємо посіяне насіння пухкою землею (шаром 1 см).
5. Тепер треба стежити, щоб грунт, де ми посадили щавель, був завжди вологим до появи сходів (та й потім теж, поки щавель трохи не підніметься). Тут теж важливий захід, щоб не залити посіви (щоб насіння там у землі не згнило від перезволоження). Поливати краще за допомогою розпилювача, що створює дрібний пил з води, щоб не утворювалася на грунті кірки. Але швидше за все якась кірка буде. Переживати особливо не варто, тому що ми підтримуємо ґрунт вологим.
6. Усі. Можна відпочити від щавлю до ранньої весни (пізньої зими). Головне, щоб він до холодів хоч трохи підріс та вкоренився.
7. В зиму щавель можна вкрити листям, а можна і не вкривати - він не вимерзає навіть при лютих морозах. Принаймні, мінус 30 із жорстким вітром він витримує.
8. Якомога раніше навесні, а ще краще в кінці зими, ставимо над щавлем дуги із залізних прутів або металевого товстого дроту і натягуємо на дуги плівку. Тобто робимо звичайний парник. Про найпростіші конструкції парників буде окрема стаття. Плівка – чим товщі, тим краще. Але вже залежить від ваших фінансів. Середньої товщини цілком піде. Тонка – легко рветься та й захищати від заморозків буде гірше.
Навесні в спекотний день плівку відкриваємо, щоб щавель не запарився. На ніч укриваємо грядку знову. Відкривати плівку в занадто спекотний день не бажано - щавель може "погоріти" (пов'янути). Тоді знадобиться кілька днів, щоб він прийшов до тями.
Важливо!Парник повинен витримувати сильний вітер, тим більше, що він встановлюється досить рано і тривалий час. Якщо вітер зірве плівку, то навіть якщо на вулиці не мінусова температура, а просто низька, то від великого перепаду температур, щавель може захворіти на якесь грибкове захворювання.
Оптимальна схема продажу щавлю
Після всіх проведених робіт у вас повинен вирости на городі ранній у вашій місцевості щавель. А все раннє має непогану ціну. І найголовніше, в цей час є дуже великий попит на будь-яку зелень, і навіть на щавель. Після зими багатьом хочеться зеленого борщу тощо.
Варто зауважити, що провесною всякі різні городні шкідники ще не активувалися. Тому наш щавель стоїть красивий, не зіпсований шкідниками, необроблений хімією, екологічно чистий. (Про шкідників щавлю окрему розмову).
Листя щавлю, яке досягло розміру 8-12 см, зриваємо під корінь і в'яжемо в пучки. Про це читайте матеріал "Готуємо пучки зелені на продаж".
Пучки щавлю ви можете продавати на ринку самі (що набагато вигідніше) або здавати оптом за меншою ціною.
Щавель потихеньку продається і влітку, але ціна вже значно нижча. Восени ціна на нього вища, але такого попиту, як навесні, вже немає.
У нашій місцевості пучок щавлю напровесні коштує 40-50 рублів і є стійкий (ажіотажний) попит. До літа ціна падає до 10 рублів, і попит вкрай низький. Пізньої осені ціна 25 рублів. Попит помірний. Ціни цього року.
Запитайте, звідки ці дані? Скажу вам, що маю до цієї справи безпосереднє відношення.
Отже, вирощування щавлю є досить вигідною справою.Маючи кілька ділянок щавлю і взявши їх під плівку, можна навесні «підняти» непоганий прибуток.
Цінність щавлю в тому, що вже ранньою весною він є постачальником великої кількості вітамінів, органічних кислот, мінералів, він настільки популярний, що росте майже на кожному городному або дачній ділянці.
Оскільки цей листовий овоч дуже холодостійкий, у городників не повинно виникати сумніву, чи можна садити щавель під зиму? Можна, він чудово витримує холод і дуже вологолюбний, так що весняна волога для зростання насіння буде рослині тільки на користь.
Інші статті про щавле:
Як підготуватися до підзимового посіву насіння щавлю?
Починати підготовку до посадки необхідно з вибору місця для грядки. Рослина настільки невибаглива, що готова рости практично в будь-яких умовах, але якщо її посадити в родючий ґрунт і приділити увагу при вирощуванні, то врожай соковитого та корисного листя буде значно багатшим.
Грунт для нього кращий суглинистий або супіщаний, ділянку бажано підібрати злегка затінений, тоді листочки виростуть соковитішими і ніжнішими.
Оскільки щавель – рослина багаторічна, ділянка для неї відводиться чиста від злісних багаторічних бур'янів, щоб вони надалі не заглушили культуру. Незважаючи на те, що рослина вологолюбна, сира ділянка з близьким заляганням ґрунтових вод їй не підійде, застою води щавель теж не любить.
Посадка щавлю під зиму насінням проводиться в пухкий, водопроникний ґрунт, тому грядку глибоко перекопують, видаляючи бур'яни разом з корінцями, вносять добрива з розрахунку на 1м2:
- легкого перегною чи компосту – 1 відро;
- хлористого калію – 25 г;
- суперфосфату – 35 г;
- аміачної селітри – 15 г;
- торфу – 0,5 відра.
Торф бажано додати для того, щоб додатково підкислити ґрунт, так як щавель віддає перевагу зниженому показнику рН.
Ділянка розрівнюється, формується грядка з поздовжніми або поперечними борознами, глибина яких приблизно 4 см. Відстань між рядками краще не загущати, залишаючи 25-30 см, щоб посадки легше було доглядати. Підготовлену грядку можна накрити плівкою та залишити до моменту посіву.
Потрібно заготовити сипучий ґрунт, перемішаний з перегноєм, яким присипатимуться борозенки після посіву насіння, сухе листя або інший матеріал для мульчі. південних регіонахз м'якими зимами мульчувати посіви щавлю необов'язково).
Терміни для осінньої посадки щавлю
Так як культура надзвичайно холодостійка, насіння щавлю починає прокльовуватися при температурі плюс 2-3 0 С, підзимовий посів необхідно проводити тільки після нічних заморозків, що починаються. Терміни посадки щавлю під зиму в кожній місцевості свої, розрахувати час треба так, щоб насіння не проросло до морозів, що стабільно встановилися.
Для північних регіонів посіви можна проводити з середини до кінця жовтня, для середньої смуги Росії підходящими можуть бути терміни з кінця жовтня до середини листопада, у південних регіонах іноді посів щавлю можна проводити до середини грудня. У будь-якому випадку, орієнтуються на місці за погодою, важливо, щоб земля була промерзла, ґрунт для присипання – сухий, після посіву грядку не поливати.
Насіння сіється обов'язково сухим, на дно борозенок перед посівом вноситься невеликий шар сухого піску, по ньому розкладається насіння. Витрати насіння при підзимовому посіві потрібно відсотків на 20-25% збільшити. Борозни присипаються заздалегідь підготовленою грунтосумішчю, яку злегка прикочують, цей прийом допомагає насінням дружно проростати.
Найкраще, якщо посадка щавлю восени під зиму проводитиметься насінням дворічного терміну зберігання.
Присипають грядку сухим листям, тирсою, торфом. Якщо погода суха, додаткових укриттів не потрібно. При дощах, що йдуть під час відлиг, грядку краще накрити плівкою, щоб насіння не намокли і не проклюнулися.
Найбільш затребувані сорти щавлю
Щоб дочекатися гарного результатувід посіву, сорти щавлю потрібно набувати високопродуктивних, зимостійких, врожайних, стійких до цвітіння. Насінницькі господарства пропонують низку сортів, що відповідають таким вимогам:
Бельвільський - Старий, але випробуваний, не поступається сучасним сортам за якістю вітамінної продукції, багатий мікроелементами, морозостійкий. У цього сорту велике листя на м'ясистих черешках, що з'являється провесною, за сезон з кожного квадратного метра вдається збирати до 7 кг врожаю.
Одеський широколистий – морозостійкий, ранньостиглий, вже до середини квітня можна збирати першу зелень для салатів або супів, велике темно-зелене листя зібране в пухкі прямостоячі розетки, врожайність сорту безпосередньо залежить від догляду.
Широколистий – набирає все більшої популярності, видає дуже ранню продукцію великого овального листя на високих черешках. Перевага сорту у зниженому вмісті кислоти, тому особливо підходить для приготування вітамінних салатів. Морозостійкий, але сухим спекотним літом сильно стріляється.
Малахіт - стійкий до холодів, ранньостиглий, цінується за швидке відростання молодих, з гарними краями, листочків.
Смарагдовий сніг
- Середньостиглий, дуже врожайний, у листі підвищений вміст каротину, вітаміну С, органічних кислот, листя досить приємні на смак, за рахунок цього широко застосовуються в кулінарії. Ще одна особливість сорту - він тривалий час не стрілюється.
Посадка щавлю під зиму таким насінням забезпечить городників ранньою зеленню і дозволить зробити різні заготівлі.
Деякі особливості при вирощуванні щавлю
Незважаючи на те, що культура багаторічна, варто міняти місце посадки через кожні 2-3 роки, інакше листя поступово дрібнітиме, кількість цінних поживних речовину ній – зменшуватись.
Це трав'яниста рослинаможна вирощувати з ранньої весни до пізньої осені, кожен городник сам вирішує, коли садити щавель, під зиму або навесні, у кожного терміну свої переваги, але саме підзимовий посів зможе забезпечити сім'ю ранньою вітамінною зеленню, такою необхідною після зимових місяців.
Загальні засади підзимової посадки
З цього відео ви можете дізнатися про загальних принципахпосадки рослин під зиму:
Кислі листочки щавлю- це криниця вітамінів після зими, в самий розпал авітамінозу.
Маючи на ділянці пару кущів ревеню та посів багаторічного щавлю, ви зможете у квітні-травні забезпечити вітамінною зеленню всю вашу родину.
Де садити щавель
Оскільки це багаторічник, до підготовки ґрунту для посадки варто підійти ретельно. Переважно легкі ґрунти, наприклад супіщані або суглинок, відмінно росте на торф'яних ґрунтах. Якщо ґрунт інший, зробіть хороший дренаж. Ділянка для посадки щавлю повинна бути максимально вільна від бур'янів, вона суттєво пригнічує його зростання (особливо пирій).
З осені на ділянку, де планується посадити щавель на дачі, вносять суміш із добрив із розрахунку на кв.метр: 5-7 кг гною або компосту, 35 г суперфосфату, 25 г хлористого калію, потім перекопують. Весною можна перед посадкою додати сечовини.
Щавель любить освітлені місця, але не сонцепек, тому краще вибирати півтінь. Грядку зі щавлем добре розташовувати за будинком або біля паркану, щоб він не був весь день під сонячним промінням.
Попередниками щавлю в відкритому ґрунтіможуть бути буряк, редис, петрушка, морква, селера, капуста.
Коли і як садити щавель насінням
Сіяти щавель можна весь сезон, з весни до пізньої осені. Проте агротехніка в залежності від сезону дещо відрізнятиметься.
Посадка щавлю навесніпочинається вже у квітні, коли ґрунт ще просочений вологою. Насіння щавлю можна не замочувати, воно проростає зазвичай дружно і дає врожай до середини літа.
Літній посівщавлю у відкритий ґрунт зручний, коли звільняється місце після салату, редиски та іншої ранньої зелені. Садити можна у червні – липні, урожай при цьому розраховуйте отримати наступної весни. Влітку садити щавель потрібно набряклим, а краще - насінням, що проклюнулося.
Восени, під зиму, посадку проводять наприкінці жовтня – на початку листопада. Насіння щавлю повинно бути абсолютно сухим, щоб воно не почало проростати до морозів. Осінній посів зручний для дачника тим, що справ у цей час вже небагато і можна виконувати всі роботи не поспішаючи. 
При будь-якому посіві закладати насіння на глибину 1-2 см, можна в борозенки з шириною міжрядь 30 см або вільною сівбою. Ґрунт після посіву треба ущільнити зворотним бокомграблів або злегка притоптати – помічено, що це сприяє дружнім сходам.
З появою сходів їх потрібно проредити. Краще зробити це двічі - вперше залишивши між кущиками сантиметрів по 5, вдруге - залишити найсильніші рослини на відстані 12-15 см одна від одної.
Догляд за щавлем
Цілком традиційний:
- розпушування міжрядь, якщо ви саджали рядками і не мульчували,
- Прополка від бур'янів,
- Нечастий, але рясний полив,
- Підживлення комплексними добривамипровесною з другого року посадок. Також бажано підгодувати щавель сечовиною після кожного зрізання листя. Як вносити добрива - вибирайте погоду: якщо дощова, то можна в сухому вигляді, в сонячний період краще давати рідкі підживлення. Восени добре на грядки зі щавлем додати компост.
- Якщо ви не плануєте отримувати своє насіння, то обов'язково треба видаляти квітконоси, які забирають частину харчування.
З хвороб щавлюможна згадати борошнисту росу на листі. Боротися з нею можна за допомогою золи – третину відра золи залити водою до країв, дати постояти кілька діб, процідити та використовувати для обприскування. 
Коли збирати
Краще збирати щавель, коли його листочки досягають 8-10 см у довжину, зрізати відразу з черешками весь урожай і відразу ж розпушувати і підгодовувати грядки.
При зрізанні не пошкодіть нирку росту.
Перше зрізання можна провести вже через 3 тижні після відтавання ґрунту. За такого методу зазвичай виходить у середньому 3-5 зборів за сезон, залежно від регіону. Останній урожай зрізайте не пізніше, ніж за місяць до заморозків, інакше кущики підуть у зиму незміцнілими і це знизить весняне зростання.
Чи можна пересаджувати щавель?
Щавель досить добре виносить пересадку. Задумавши змінити його місце на дачі, підготуйте ділянку як для посадки щавлю насінням.
Виберіть молоді міцні рослини, які ви хочете пересадити, обріжте велике листя, намагаючись не зачепити нирки. Викопайте, якщо корінь виходить дуже довгий – обережно його підріжте, а зрізи припудріть потовченою таблеткою активованого вугілля.
Вкопайте на нове місце, ретельно полийте. Краще пересаджувати щавель не в спеку, ближче до осені. 
Є цікавий метод, як виростити врожай щавлю вже ранньою весною.
Для цього з осені викопують кореневища щавлю, обрізають листя та зберігають у підвалі у піску. У перші тижні весни висаджують їх у парник за температури 9-11 градусів. За місяць вже можна зрізати листя для зеленого борщу.
З приходом теплих весняних днів одними з перших на грядці проростає листя щавлю. Зелений овоч часто застосовується у кулінарії для приготування страв. Він має приємний смак з кислинкою, багатий на вітаміни і мінерали. Як виростити щавель із насіння у відкритому ґрунті, ми розповімо у статті.
Опис листового овочу
Щавель відноситься до сімейства гречанихі є багаторічною рослиною. Корінь у нього стрижневий і гіллястий, тому в ґрунт може заглиблюватися до 25 см. У кореня на головці знаходяться нирки, з яких відбувається розвиток листяної маси. Їх основа може мати різну форму:
- серцеподібна;
- кільцеподібна;
- стрілоподібна.
Край у листя завжди рівний. На родючих ґрунтах листя може мати розміри до 10-15 см. На листах можна помітити яскраво виражену жилку по центру. Якщо зрізати листя у розетки, тоді відбувається швидше пробудження нирок. Після цього зелень починає знову наростати.
На другий рік життя щавель може мати прямостоячі ребристі стебла. Якщо їх вчасно не обривати, вони можуть зрости до 50-100 см. Згодом на стеблах утворюються червоні суцвіття. Листя після цього починає грубішати і стає волокнистим.
Щавель – дуже затребуваний вид листової зелені, адже в ньому міститься багато корисних для здоров'я речовин:
Кількість вітамінів та мінералів багато в чому залежить від сорту рослини. Вони відрізняються також за швидкістю дозрівання, формою листів. До найпопулярніших відносяться такі сорти:
- алтайська;
- звичайний городній;
- крупнолистий;
- широколистий;
- бельвільський;
- ліонський.
Листя щавлю зрізають кілька разів за літо. Найсмачніше листя у популярного овоча завжди навесні та восени. Рослина відноситься до холодостійких видів і може проростати при температурі +3-4°С.
Вибір місця для посадки
Щавель не любить відкритих сонячних ділянок. Для його вирощування підійде місце в півтіні від дерев, що ростуть. Рівень кислотності ґрунту також не вплине на його зростання та розвиток. Однак, зелений овоч дуже любить рости на суглинних ґрунтах. Рекомендується посіяти насіння щавлю, де до цього зростала цибуля або гарбузові рослини. Там він зростатиме ще краще.
Бажано ще з осені підібрати місце під посів насіння та підготувати заздалегідь ділянку. На запланованій ділянці варто внести органічні добрива у вигляді компосту та золи. Як підживлення підійдуть азотні добрива. Їх вносять у ґрунт за 1-2 тижні до посіву насіння у відкритий ґрунт. Грядку обов'язково перекопують, видаляють бур'яни, розпушують і вирівнюють.
Ця культура добре росте, тому достатньо маленької ділянки землі, щоб її вистачило на сім'ю.
Коли виконувати посів щавлю у відкритий ґрунт?
Оскільки щавель – це багаторічна рослина, він на одному місці росте протягом 4-х років. Найбільш урожайними будуть перші 2 роки, після чого врожайність почне знижуватись. Незважаючи на невибагливість культури, потрібно приділяти увагу ґрунту, і тоді можна буде отримати чудовий урожай . Його можна сіяти тричі на рік:
Час посіву визначають самі городники залежно від того, коли вони хочуть отримати свіже зелене листя. Однак найврожайнішою вважається посадка щавлю навесні.
Посадка щавлю насінням
Крім грядки під посів насіння, також слід підготувати посадковий матеріал. Щоб насіння дружно зійшло і потім порадувало соковитим і смачним листям, його потрібно замочити у воді. Посадковий матеріал загортають у марлю та залишають у такому вигляді на пару днів. Вони набухнуть, вбираючи вологу, а потім зійдуть швидше.
Щоб насіння було більш стійким і міцним, можна додати поживні добрива. Це дасть найкращу схожість та гарантований урожай. Можна посіяти і сухе насіння. У вологому та підготовленому ґрунті вони також зійдуть, але трохи пізніше.
Насіння висівають у борозенки, на глибину 2 см. Відстань між рядами має бути близько 15 см. Після посіву слід замульчувати ґрунт на грядці торфом. Рекомендується грядку накрити плівкою, щоб створити ефект парника. Це допоможе швидше зійти насінням, і перші зелені паростки з'являться через 5-6 днів. Без застосування плівки сходи з'являються через 2 тижні.
Вирощування щавлю у відкритому ґрунті
З появою перших сходах 3-4 листя щавель можна проредить. У будь-який час ця рослина потребує поливу. Щавель необхідно поливати навесні та влітку. Дорослі рослини також позитивно реагують на воду. У посушливій землі стебло швидко викидає квітконоси.
Також важливо своєчасно прополювати грядку, розпушувати ґрунт. Застосовуючи мульчування можна зменшити такий обсяг роботи. Робити це потрібно після кожного поливу грядки.
На зиму коріння щавлю найкраще прикрити. Для цього підійдуть:
- прілі тирсу;
- перегній;
- компост.
Навесні бажано в процесі розпушування ґрунту. внести золу та перегній. Підживлення послужить стимулом для зростання молодого листя? і вони швидше підростуть.
За півтора місяці до морозів краще зрізати листя. В іншому випадку при першому морозі вони обм'якнуть і впадуть. У такому стані листя закупорить доступ кисню до кореневої системи.
Хвороби та шкідники
Щавель нечасто піддається різним захворюванням та нападу шкідників. Якщо такі ознаки помічені, необхідно їх усувати. Основні шкідники та хвороби щавлю:
- хибна борошниста роса- виявляється у появі на звороті стебел плям з сірим нальотом, які можна усунути за допомогою бордоської суміші;
- іржа - на листі та черешках утворюються дрібні плями жовто-бурого кольору з темними спорами, коли відбувається порушення температурно-вологісного режиму;
- щавлева попелиця - з рослини висмоктує соки, проте, в процесі збирання листя щавель не можна обробляти, зробити це можна осінь настоєм із гірких трав: полин, кора дуба;
- личинки і жуки щавлевого листогризу і гусениці пильщика - їх можна позбутися, обприскуючи рослини настоєм часнику, паслена чи томатів.
Щавель рідко хворіє, але якщо є подібні симптоми, тоді потрібно намагатися одразу відреагувати та не запускати грядку. Також рекомендується міняти місце під посадку щавлю. Овочі можна назвати унікальними, оскільки його легко вирощувати. Він зростатиме в будь-якому місці і вимагатиме мінімальних витрату догляді.
Щавель - це багаторічна рослина, стійка до холодів. На одному місці культура може рости протягом 4-х років, потім потрібно посіяти щавель в іншому куточку городу. У щавлю сильне розгалужене коріння, яке виростає в землі до півметра. Рослина здатна витримати як короткочасні заморозки, а й сильні морози до -25 про З. Добре росте щавель на слабокислой родючому грунті.
Що нам відомо з історії
Батьківщиною щавлю вважається Азія та Європа. І зараз щавель росте там дуже рясно. Дикоросла рослина відома людям з незапам'ятних часів. У світі налічується понад 200 видів щавлю.
У 12 столітті вперше згадується про щавлю, як городну культуру. Росіяни багато років поспіль вважали, що щавель – це бур'ян і всіляко намагалися його позбутися. Звичайно, в їжу цю рослину ніхто не вживав. Останні кілька століть люди почали вирощувати щавель на своїх городах. Як овочева культура щавель звичайний вирощується на городах. У народі його називають «кислим».
У Росії багато дачників не дуже люблять щавель і дарма, бажано відвести хоч невеликий шматочок родючої землі, щоб виростити цю овочеву культуру. Щавель дуже корисний для людини, в ньому міститься одночасно кілька кислот: лимонна, аскорбінова, щавлева та яблучна.
Щавель належить до дуже ранніх та невибагливих культур. Щойно сніг встигне розтанути, а землю почне пригрівати весняне сонечко, як з'являються перші сходи. Вже наприкінці травня з'являються молоді листочки, що досягають у зростанні 7-10 см. Їх можна зрізати і наступного разу зібрати врожай через 2 тижні. Закінчують збирати врожай наприкінці липня, якраз до цього часу листя накопичить багато кислоти і стане грубим, вживати їх небажано.
Наприкінці весни та протягом перших двох літніх місяців (у червні та липні) у молодому листі рослини багато лимонної та яблучної кислоти, а також велика кількістьвітаміну С, калію, заліза, цукру та білків. У цей час необхідно запасатися вітамінами на зиму. Зі щавлю можна приготувати багато смачних і корисних страв: зварити зелений борщ, спекти пиріжки або пиріг, зробити пюре або додати салат. Щавель можна їсти не тільки у свіжому, а й у консервованому вигляді. При консервації все корисні властивостірослини зберігаються.
Популярний щавель не тільки в кулінарії, але і в народної медицини– його використовують як жовчогінний та зупиняючий кров засіб, а також для лікування цинкової хвороби. Лікарі попереджають, що надмірне вживаннящавлю може нашкодити людині, нирки не справлятимуться з великою кількістю кислоти.
Популярні сорти щавлю: Широколистий та Малахіт. У першого пухка розетка та подовжене листя. Цей сорт стійкий до морозів та витримує посуху. Малахіт дозріває дуже рано, з 1м2 площі можна зібрати до 2 кг урожаю. Перший урожай можна збирати через 1,5 місяця після посадки насіння. Розетка з листя компактна, листя нагадує форму списа.
Сорта щавлю дивіться на фото:
У продажу можна зустріти і менш популярні сорти щавлю: Шпинатний та Широколистий. Вони відрізняються низьким вмістом щавлевої кислоти.
Як вирощувати щавель
Виростити щавель на дачній ділянці дуже легко, починати потрібно з вибору місця. Для того, щоб отримати хороший врожай, необхідно відвести вологу ділянку землі, але тільки без застою вологи. Грунт повинен бути звільнений від бур'янів, особливо не любить щавель сусідство з травою пирієм. Хороший ґрунт- Супісок або суглинок, щедро удобрена перегноєм. Добре буде рости щавель і на торф'яному дренованому грунті. Важливо дотримуватися наступного правила: грунтові водимає знаходитися на глибині 1 м від поверхні землі. На слабокислому грунті щавель також добре ростиме і радуватиме вас своїм багатим урожаєм, причому вапнування грунту з рН 4,5 робити не потрібно.
Як підготувати ґрунт перед посадкою
Якщо ви хочете отримати добрий урожай, необхідно подбати про ґрунт заздалегідь. Її треба готувати восени. Внесіть у заздалегідь відведену ділянку землі 6 кг перегною та по 30 г калію хлористого та суперфосфату. Ця кількість добрив розрахована на 1м2 землі.
З настанням весни, безпосередньо перед посівом щавлю, ґрунт потрібно підживити такою сумішшю: візьміть по 2 г аміачної селітри та калійної солі, 4 г суперфосфату та 40 г сечовини, додайте 3 кг перегною, ретельно перемішайте всі компоненти та удобріть ґрунт.
Посадка щавлю
Коли можна посадити щавель? Точних термінів посадки немає. Якщо у вас є така можливість, то щавель можна посадити провесною, а в південній частині країни можна висаджувати щавель і влітку, якщо у вас є вільна ділянка землі. При пізній посадці (у літній час) необхідно враховувати, що рослині потрібно встигнути зійти та укоренитися ще до настання холодів. На це приділяється 1, максимум 1.5 місяці. Отже, якщо у вас є бажання, посадити рослину можна сьогодні і вже в середині вересня зібрати перший урожай.
Звичайно, якщо ви не збираєтеся вирощувати щавель на продаж, а для себе, то краще посадити щавель напровесні. У цей час вологи в ґрунті буде більше, ніж у середині літа і вам не доведеться витрачати час на полив.
При посадці потрібно враховувати, що щавель не швидко сходитиме. Якщо вологи дуже мало, то він може зійти нерівномірно, а подекуди зовсім не «проклюнутися».
Стандартні правила посадки:
- Дотримуйтесь відстані між рядками – не менше 20 см.
- Відстань між рослинами – 5 див.
Як підготувати насіння до посадки
Насіння перед посадкою бажано заздалегідь підготувати, якщо ви поспішаєте, і у вас зовсім немає часу на підготовку - доведеться сіяти насіння прямо з пакета.
Для тих, хто бажає отримати 100% схожість, пропонуємо простий спосіб: насіння потрібно замочити у воді, загорнути у марлю та залишити на 48 годин. За цей час вони насититься вологою і швидше підуть.
Якщо ви бажаєте, щоб насіння добре зійшло і було міцним, то попередньо в звичайну воду можна додати трохи поживних добрив.
Вирощування щавлю з насіння
Коли ґрунт вже готовий, можна приступати до посадки насіння. Купити їх можна у спеціалізованих магазинах на вагу (що набагато дешевше) або розфасовані у паперові пакети. При покупці зверніть увагу на термін придатності насіння щавлю.
Перед тим як розпочати посадку, необхідно звільнити землю від бур'янів. Як зазначалося раніше, посадку можна здійснювати у час, крім зими. Провесною, як тільки грунт буде готовий до обробки (не раніше середини квітня), час прийматися за роботу. Волога в грунті є, а значить і насіння добре сходитиме.
Замочене попередньо насіння потрібно висіяти в ґрунт (якщо земля недостатньо волога, її потрібно добре полити). Глибина посіву щавлю – 1.5 см. Відстань між рядками – 20 см, можна заощадити та зробити рядки з відстанню 15 см. Між насінням має бути вільний простір 5 см.
Посів потрібно мульчувати торфосумішуванням або просто присипати землею. Через 2 тижні мають з'явитися перші сходи. Якщо ви прикриєте грядку з насінням плівкою, то вже на 5-й день очікуються перші паростки.
Як тільки насіння зійде, необхідно проредити щавель. Відстань між рослинами має бути 10 см. Через 50 днів із моменту посіву насіння можна буде зібрати перший урожай.
Якщо посіяти насіння влітку, то зробити це можна в середині червня або в липні, якраз після збирання цибулі, посадженої на зелень або редис. Літній щавель встигне зміцнитися до настання заморозків і на наступний рікнавесні дасть добрий урожай.
Зимовий посів можна розпочинати у жовтні чи листопаді, з урахуванням того, щоб насіння не встигло прорости до настання заморозків. Зібрати перший урожай можна вже навесні. Врахуйте, що зимовий посів не дає 100% схожість, тому врожай буде не дуже високим.
Тонкощі посіву:
- зручніше робити борозенки в грунті сапкою, використовувати товсту палицю або металевий штир;
- зробіть ціпком борозенки, наберіть в руку насіння. Врахуйте, що вони дуже малі;
- розсипте їх рівномірно по борозні;
- зверху акуратно притрусіть насіння землею. Шар ґрунту – 1 см, цього буде достатньо. Якщо грунт буде важкий, то насіння не зможе пробитися вгору.
Як доглядати за щавлем
Незважаючи на те, що ця городня культура вважається невибагливою та морозостійкою, щавель дуже любить полив. Коли температура повітря досягає позначки вище 26 про З, а літо посушливе, то розетка буде слабко розвиватися, і незабаром щавель цвістиме. Це знижує якість майбутнього врожаю. Поливати рослину потрібно регулярно у літній період. Щоб не допустити цвітіння, перші квітконоси потрібно видалити якомога раніше.
Навесні, як тільки щавель піде в зріст, ґрунт бажано розпушити і мульчувати. Не завадить внести добрива, розбавте 25 г фосфорного або калійного добрива у відрі води та рясно полийте ґрунт.
Восени в міжряддя необхідно внести перегній або компост. На 1 м2 землі береться 5 кг добрива. Якраз компост добре мульчує оголене коріння щавлю.
Через рік необхідно внести хороше підживлення: на 1м 2 ґрунту необхідно взяти по 20 г сечовини та калію хлористого та 30 г суперфосфату.
Правила збирання врожаю
Коли настане час збирання врожаю, ви здогадаєтеся самі. Листя краще зрізати молодими, у них буде менше щавлевої кислоти, а значить і більше користі. Як тільки на розетці з'являться 4-5 листків, їх можна зрізати гострим ножем. Відступіть від землі 3-4 див і зробіть рівний зріз. Збирайте врожай акуратно, щоб не пошкодити верхівкові бруньки щавлю. Зривати листя можна і вручну, але тоді будьте дуже обережні, щоб не пошкодити розетку.
Перед тим як приступити до збирання врожаю, щавель бажано звільнити від бур'янів, а ґрунт між рядами розпушити сапкою. Збирають урожай вранці чи ввечері. З однієї розетки можна зрізати листя до 5 разів.
Як тільки ви побачите, що щавель став викидати квіткові стрілки, їх необхідно зрізати, щоб рослина не ослабла. Після кожної такої маніпуляції необхідно внести суміш мінеральних добрив із азотними, щоб підвищити надалі врожайність.
У посушливу пору року (влітку, коли дощів мало), краще підгодовувати щавель рідкими добривами, а дощовий час – сухими.
Як тільки пройде 3 або 4 роки з моменту посадки щавлю, ця рослина вже не буде придатною для збору врожаю та вживання в їжу. Щоб щавель не пропадав задарма, його можна використовувати для вигонки. Восени рослину викопують разом із земляною грудкою і відправляють у льох на зберігання. Температура в приміщенні не повинна підніматися вище +2 о С та опускатися позначки нижче 0 про С. Наприкінці зими щавель можна прикопати в землю в теплиці та рясно полити. За 20 днів можна збирати перший урожай.
Якщо площа теплиці більша, то прикопати щавель можна відразу після викопування рослини. Тоді збирати врожай можна й у зимовий час.
Як боротися зі шкідниками
Основна хвороба городньої культури щавлю – борошниста фальшива роса. Щоб запобігти цій хворобі, необхідно провести термічну обробку насіння. Крім цього, листя дуже любить попелиця. Щоб позбавитися шкідників, щавель можна обприскувати відваром тютюну, а після збирання рослини знищити залишки.
Часто при вирощуванні щавлю багато дачників стикаються з тим, що на листі з'являються дірочки – це робота щавлевого листоїду. Достатньо обробити щавель деревною золою і цю проблему буде вирішено.
Іноді на листі з'являються дрібні жовті або бурі плями. Такі рослини потрібно зрізати та викинути, а решту здорового щавля обробити.
Як виростити щавель на своїй ділянці, дивіться це відео: