У літній спекотний день ніщо так добре не позбавляє спраги, як напій з апельсинів. До того ж таке пиття чудово може замінити покупні соки і, звичайно, газовану солодку воду. У складі апельсинового напою немає емульгаторів, барвників, консервантів. Він повністю складається із натуральних інгредієнтів. Щоб приготувати напій із апельсинів, знадобиться небагато часу, а також продукти, які можна придбати у будь-якому продуктовому магазині.
Нектар апельсиновий
Апельсини – це ті фрукти, які можна придбати у магазині у будь-який час.
Напій з них чудово втамовує спрагу спекотного дня і надає сил. У холодний періодвін дозволяє наповнити організм необхідними вітамінами та підвищити імунітет. Для приготування напою знадобляться:
- Кип'ячена, але охолоджена вода – 9 літрів.
- Апельсини середніх розмірів – 4 штуки.
- Цукровий пісок – 1 кілограм.
- Кислота лимонна – 30 грам.
Підготовка фруктів
Щоб приготувати напій із 4 апельсинів на 9 літрів води, слід підготувати всі інгредієнти. Фрукти насамперед потрібно вимити, а потім обдати окропом. Після цього апельсини варто ретельно витерти і покласти в холодильник на дві години. Якщо є можливість, фрукти слід потримати в холоді протягом ночі. Дана процедура дозволяє видалити гіркоту, а також прибрати з шкірки апельсинів віск. Підготовлені фрукти варто нарізати, а потім пропустити через м'ясорубку.
Витискаємо сік
Отже, як зробити напій із апельсинів? Готову кашку слід залити охолодженою водою. На це знадобиться три літри. Після цього напій повинен постояти 10 хвилин.
З такого складу слід видалити всі великі частинки. Для цього варто пропустити його через друшляк, а потім через шматок марлі, складеної в кілька шарів. Але найкраще використовувати сито. Адже м'якуш легко заб'є в тканині отвори, тоді процідити сік буде дуже складно. Крім цього, у напої можуть опинитися невеликі шматочки ниток.
Завершальний етап
Напій із 4 апельсинів на 9 літрів майже готовий. Отриманий сік слід розбавити водою. Об'єм необхідно довести до 9 літрів. Після цього можна додати в напій цукор та лимонну кислоту. Склад потрібно перемішати та залишити приблизно на годину. Готовий напій можна розлити по банках або пляшках і помістити в холодильник.
Напій з корицею з апельсинів
Знайти у магазині натуральний сік практично неможливо. Однак, його можна приготувати в домашніх умовах. Напій з апельсинів власного приготування відрізняється складом і, звичайно ж, якістю та смаком. Для нього знадобляться:
- Декілька великих апельсинів.
- Цукор – 100 грам.
- Кориця - ½ чайної ложечки.
- Вода тепла, кип'ячена – 2 склянки.
Як зробити напій з апельсинів
Цей рецепт чимось схожий на попередній. Але завдяки кориці напій виходить ароматнішим. Для початку слід підготувати фрукти. Апельсини слід вимити, подрібнити та видавити з них сік. Після цього в глибоку ємність варто влити воду, всипати корицю та цукор. Шкіру від апельсинів також необхідно порізати на шматочки та додати до інших компонентів. Отриману суміш слід варити на невеликому вогні регулярно помішуючи. Напій з апельсинів, рецепт якого дуже простий, потрібно довести до кипіння і варити ще 15 хвилин.
Готовий відвар необхідно процідити через сито чи марлю. Після цього до суміші потрібно додати свіжий сік фруктів. Подають такий напій в охолодженому або гарячому вигляді.
«Апельсиновий блюз»
Готується цей напій із заморожених апельсинів. Смак виходить просто приголомшливий.
- Апельсини – 2 штуки.
- Холодна, але кип'ячена вода – 4,5 літра.
- Цукровий пісок – ½ кілограма.
- Лимонна кислота – 8 грам.
Етапи приготування
Щоб приготувати напій із заморожених апельсинів, слід заздалегідь закип'ятити воду та охолодити її. Якщо немає заморожених фруктів, то потрібно свіжі вимити та обполоснути окропом. Після цього апельсини слід помістити у морозильну камеру. Щоб добре і швидко промерзли, можна розрізати їх у кілька частин.
Підготовлені фрукти слід пропустити через м'ясорубку. Отриману кашку потрібно перекласти в каструлю та залити водою.
На цій піде 1,5 літра рідини. Напій слід розмішати та залишити на деякий час.
Тепер можна приготувати сироп. Для цього в 3 літри води потрібно додати цукор та ретельно розмішати. У сироп необхідно влити напій із фруктової кашки, а потім процідити. У напій з апельсинів слід всипати лимонну кислоту та перемішати.
«Апельсиновий вибух»
Цей напій з апельсинів, рецепт якого наведений нижче, має просто дивовижний смак. Мускатний горіх, гвоздика та кориця надають йому унікального аромату. Для приготування знадобляться:
- Апельсини – 4 штуки.
- Тепла кип'ячена вода – 250 мілілітрів.
- Цукор – столова ложка.
- Гвоздика – 3 бутони.
- Кориця – 1 паличка.
- Горіх мускатний – за смаком.
Як приготувати «Апельсиновий вибух»
Цей напій з 4 апельсинів чудово підійде для святкового столу. Фрукти слід розділити на частини та видавити з них сік. Отриманий напій слід розвести охолодженою кип'яченою водою і додати до нього цукор-пісок, гвоздику та корицю. Місткість із сумішшю необхідно поставити на вогонь і варити доти, доки не з'являться перші ознаки кипіння. Важливо не пропустити цей момент. Після цього вогонь слід зменшити до мінімального та варити ще кілька хвилин. Подібний процес приготування схожий на заварювання кави. Наприкінці приготування з напою слід видалити паличку кориці та гвоздику.
На завершення
Готову суміш потрібно добре перемішати. Коли напій із апельсинів трохи охолоне, слід його процідити. Для цього можна використовувати сито або марлю, складену в кілька шарів. Готовий напій можна розлити в склянки і подати до столу, попередньо додавши трохи мускатного горіха. Варто зазначити, що на смак «Апельсиновий вибух» нагадує глінтвейн.
Напій алкогольний з апельсинами
Для приготування знадобляться:
- Сік зі свіжих апельсинів – 400 мілілітрів.
- Лимонна кислота – 1 щіпка.
- Лікер апельсиновий – 4 великі ложки.
- Цукрова пудра – 10 грам.
- Апельсин – ½ штуки.
- Кориця та цукор – за смаком.
- М'ята свіжа.
Приготування
Щоб приготувати домашній напій з апельсинів, не потрібно мати особливі кулінарні навички. Достатньо дотримуватися рецепту. З апельсинів вичавіть 400 мл соку і влийте в нього воду з лікером. Після цього суміш необхідно додати цукор і лимонну кислоту. Отриманий склад необхідно ретельно перемішати кілька разів. У напій потрібно додати ще лікер та помістити у прохолодне місце. Потрібно, щоб він настоявся.
У фужери слід покласти по кілька шматочків харчового льоду, а потім влити приготований напій з апельсинів. Ось і все залишається прикрасити. Для цього апельсин потрібно нарізати на часточки і закріпити його на краю фужера. Після цього напій потрібно присипати корицею та цукровою пудрою. На завершення його можна прикрасити листочками м'яти.
Коктейль для дітей
Для приготування знадобляться:
- Молоко пастеризоване - ½ склянки.
- Сік апельсиновий – 30 міліграм.
- Шоколад чорний або молочний.
Як приготувати коктейль?
З апельсинів потрібно вичавити сік і влити його в чашу блендера. Сюди треба додати молоко і все збити. Готовий напій можна перелити в склянку і посипати шоколадом, попередньо подрібненим дрібною терткою. Для прикраси можна використовувати горіхи або листочки м'яти.
Напій «Свіжість»
Для приготування знадобляться:
- Сироп цукровий – 20 мілілітрів.
- Сік апельсиновий – 80 мілілітрів.
Зі свіжих фруктів слід видавити сік і з'єднати з цукровим сиропом. Склад обов'язково потрібно перемішати. Готовий напій можна розлити склянками і прикрасити часточками свіжих фруктів.
На закінчення
З апельсинів можна приготувати не тільки сік, але й інші смачніші напої, які дозволять вгамувати спрагу, зміцнити імунітет і здивувати гостей оригінальністю. Для цього потрібно не так багато продуктів і часу. До того ж, рецепти напоїв настільки прості, що з ними впорається навіть недосвідчена господиня.
У спеку року, коли висока температура зберігається протягом практично всього дня, спрага переслідує кожну людину. З цією проблемою легко впорається смачний та поживний напій із апельсинів. Сучасний ринокпропонує величезний вибір соків з цитрусових, проте, більшість продукції насичена різними хімічними добавками. У нашій статті ми розповімо про те, як приготувати освіжаючий напій із мінімумом витрат у домашніх умовах.
Особливості
Серед основних особливостей та переваг апельсинового напою можна виділити кілька.
- Щоб досягти насиченого смаку помаранчевого фрукта, виробники використовують ароматизатори, емульгатори, підсолоджувачі та інші речовини, які негативно впливають на стан людського організму. Домашній напій складається лише із натуральних інгредієнтів. Щоб приготувати смачні і корисні ласощі знадобляться звичайні продукти, доступні кожному.
- Цитрусові широко відомі своїми корисними властивостями: апельсини дуже багаті на вітамін С. Цей компонент зміцнює імунітет, допомагаючи організму протистояти різним захворюванням і вірусам.
- Користь фруктових соків відома кожному, проте навіть продукції, виготовленої відповідно до ГОСТу, повністю довіряти не можна. Приготувавши напій вдома, ви будете впевнені у його натуральності та безпеці для здоров'я. Такий продукт сподобається всій родині.
- Щоб отримати максимум користі від соку, необхідно вжити його якнайшвидше. За рахунок того, що домашній напій не обробляється термічним шляхом, його не можна довго зберігати навіть у холодильнику. Домашній напій потрібно випити протягом декількох днів. Якщо ви плануєте пригощати соком дітей, бажано випити приготування протягом доби.
- Якщо готовий напій трохи гірчить – це цілком нормально. Щоб позбавитися цього, необхідно використовувати для приготування свіжозаморожені цитрусові плоди. Також не забувайте видаляти кісточки. Щоб позбутися гіркоти у фруктах та соку, ретельно очищайте апельсини та лимони перед переробкою.
- Щоб сік зберігався максимально довго, бажано провести термічну обробку. Якщо прокип'ятити сік, він набагато довше зберігатиметься, особливо в літню пору.
- Смак домашнього напою відрізняється від смаку традиційного соку. Він більше нагадує морс чи лимонад.
Популярні рецепти
Апельсини можна знайти практично у будь-якому магазині. Ціна цитрусу дуже доступна, що зіграло важливу рольу розвитку популярності продукту. Якщо ви готуєтеся до проведення дитячого свята або зустрічі гостей, рекомендуємо ознайомитися з рецептом, що дозволяє приготувати багато смачного соку з кількох апельсинів.
9 літрів із 4 фруктів
Даний рецепт приготування напою із заморожених апельсинів та кірки вважається найпоширенішим за рахунок доступності, простоти та відмінного результату.
Підготовчий етап:
- для напою знадобиться 4 великі апельсини (вибирайте тільки цілі фрукти, без пошкоджень);
- головний інгредієнт необхідно ретельно вимити, видаляючи восковий наліт;
- після цього апельсини потрібно витерти, позбавившись зайвої вологи;
- цитруси поміщають у пакет і відправляють у морозильну камеру;
- фрукти зберігаються за мінусової температури від 4 до 12 годин;
- рекомендується перекласти апельсини у холодильник за 12 годин перед використанням.
Розглянемо покроковий процес приготування напою.
- Заморожені фрукти потрібно подрібнити. Вибирайте будь-який спосіб, найпродуктивніший – використання блендера чи м'ясорубки. Апельсини не очищаються.
- В окрему ємність набирають 9 літрів питної води(Для зручності рідину можна розлити в різний посуд).
- Протерті фрукти розбавляють 1-2 л води. Склад проціджують, відокремлюючи великі частки.
- Далі у воді розводять цукор. Об'єм води залежить від розмірів тари, Мінімальний показник – не менше трьох літрів. Знадобиться від 500 г до кілограма цукру, залежно від смакових переваг.
- Два розчини перемішуємо, залишаючи лише один літр чистої води. До неї необхідно додати лимонну кислоту (від 15 до 30 грамів). Якщо його немає під рукою, можна використовувати концентрований сік.
- У сік додають кислу воду та ретельно перемішують до утворення однорідного напою. Сік можна розлити по невеликих пляшках і повести у холодильник. Літнє частування готове.
Класичний сік
Натуральний сік із цитрусових плодів необхідно випивати відразу після приготування. Такий напій називається фреш (свіжий сік). У ньому зберігається максимум корисних вітамінів та мікроелементів.
Існує безліч способів приготувати сік класичним методом, при цьому для виготовлення використовується лише один інгредієнт – апельсин, без додавання цукру, лимонної кислотита інших компонентів. Крім фруктів, сік додають лід для охолодження.
Спосіб приготування в основному залежить від виду побутової техніки, що є на кухні. Як правило, у любителів свіжого соку в наявності спеціальний соковитискач. З її допомогою приготувати напій найпростіше. Достатньо лише помістити очищений фрукт усередину приладу та швидко отримати готовий продукт.
Якщо немає автоматичного приладу, можна повністю замінити його ручним соковитискачем. Для отримання соку необхідно розрізати цитрус навпіл, притиснути апельсин до спеціальних лопатей і рухами, що прокручують, видавити рідину з соковитих волокон. Це найпростіший і доступніший спосіб отримати натуральний сік, однак, доведеться витратити сили та час на цей процес. З мінусів – мінімальний вихід продукту.
Ще один метод, відомий багатьом господаркам, - використання шнекової м'ясорубки (для роботи вам знадобиться спеціальна насадка для соку). Використання цієї техніки дозволить провести роботу швидко, але якість напою буде не досить високою. До того ж доведеться витратити багато часу на чищення м'ясорубки.
Про те, як приготувати смачний напій із апельсинів, ви дізнаєтесь з наступного відео.
З лимоном
При приготуванні напою крім апельсинів можна використовувати й інші фрукти. Чудово підійде лимон. Кислі та насичені нотки зроблять сік більш виразним та смачним. Такий напій ідеально підійде для вгамування спраги в спекотний літній день.
Співвідношення солодощі від апельсину та кислоти від лимона можна регулювати відповідно до особистих смакових уподобань. Змінюючи кількість того чи іншого фрукта, можна досягти ідеального смаку. Як правило, свіжий сік має надто насичений смак і його розбавляють питною водою.
Існує безліч рецептів приготування лимонно-апельсинового соку з різним співвідношенням контрастних смаків. Класичний варіант– 4 апельсини та 2 лимони.
Щоб приготувати смачний та корисний напій, слід виконати такі дії.
- Ретельно вимити фрукти.
- За допомогою кухонного обладнання подрібнити цитрусові. Чистити фрукти не потрібно.
- 1-2 склянки цукру розбавити у 4 літрах води. Інгредієнт має повністю розчинитись. Деякі господині кип'ятить сироп і потім остуджують до кімнатної температури.
- Подрібнені плоди змішати із солодкою водою.
- Залишити отриманий напій на певний час, достатньо кількох годин. Це необхідно для того, щоб усі смакові якості розкрилися.
- Як тільки напій настоявся, потрібно процідити сік через дрібне сито. Для фільтрації можна використовувати марлю.
- Поставте сік на деякий час у холодильник і насолоджуйтесь.
З гарбузом
Якщо ви любите оригінальне поєднання смаків, зверніть увагу на апельсиновий сік із гарбузом. Другий інгредієнт доступний за ціною та корисний для здоров'я. Вдома своїми руками можна приготувати дуже корисний сікна зиму. Смаки цитрусу та баштанної культури чудово гармонують. Співвідношення товарів – 7 до 1 (на 7 кг гарбуза – 1 кг апельсинів).
Приготування:
- гарбуз потрібно вимити та почистити;
- м'якоть ріжуть часточками чи кубиками;
- овоч складають в окремий посуд, покривають водою та гасять;
- цитрус чистять, насіння видаляють, шкірку подрібнюють;
- готова цедра додається до гарбуза; кількість води – близько 5 літрів на 7 кілограмів продукту;
- варити суміш потрібно, поки гарбуз не розм'якшиться повністю;
- у цей час апельсини вичавлюють, отримуючи свіжий сік;
- суміш з гарбузом остуджують;
- блендером подрібнюють баштанну культуру і знову відправляють у ємність із водою;
- у тару вливають сік апельсина, трохи лимонної кислоти та цукор (не більше 2 кілограмів);
- склад перемішують та доводять до закипання;
- продукт потрібно проварити приблизно 10 хвилин на повільному вогні;
- гарячий напій розливають у заздалегідь підготовлений посуд зі скла (перед використанням банки та пляшки проходять стерилізацію);
- далі тару закочують, використовуючи металеві кришки;
- напій можна зберігати за кімнатної температури тривалий час, але після відкриття продукт можна тримати лише в холодильнику.
«Морозко»
Для тих, що бажає ласувати смачним та корисним апельсиновим соком цілий рікіснує простий рецепт приготування напою на зиму. Після покупки фрукти бажано відразу помістити у морозилку.
Покрокове приготування:
- заморожені апельсини повинні розтанути;
- потім їх подрібнюють будь-яким із доступних способів;
- суміш віджимають для одержання соку;
- готується сироп у пропорції – 1.5 кілограма фруктів, 100 грамів цукру та 200 грамів води;
- сік із сиропом перемішують і варять протягом 30 хвилин;
- напій розливають у скляну тару та закочують на зиму.
Не забудьте обов'язково простерилізувати банки. Щоб напій довше зберігався, можна додати трохи лимонної кислоти (не більше 5 грамів на літр продукту).
Сьогодні всіх гостей нашого Інтернет-кафетерію ми пригощаємо освіжаючим цитрусовим напоєм. А виготовлений він із заморожених апельсинів. Без жодних хімічних добавок (підсилювачів смаку, барвників та консервантів). За смаком такий напій анітрохи не гірший від магазинної «Фанти», а користі від нього значно більше. Він подобається і дорослим, і дітям, тому напій із заморожених апельсинів можна зробити для дитячого свята та для дорослого застілля. Він чудово освіжає у літню спеку і завжди затребуваний на новорічних корпоративних вечірках.
Готується така "а ля фанта" не складно, жодних особливих витрат не вимагає. Вміст цукру та необхідну кислинку можна відрегулювати на свій смак. І насолоджуватися на своє задоволення.
Для приготування необхідно:
- Апельсини (заморожені) – 2 шт.;
- Цукор – 0,5 кг;
- Лимонна кислота – 15 г;
- Вода – 4,5 літри.
Апельсини для напою необхідно заздалегідь заморозити. Краще залишити їх у морозильній камері на всю ніч. У замороженому вигляді їх легко крутити на м'ясорубці.
Спочатку заморожені апельсини бажано порізати скибочками, видалити насіння та щільні плівки-перетинки (якщо вони є). Потім перекрутити їх на м'ясорубці.
Закип'ятити в каструлі 4,5 л води. Окропом у кількості 1 літра (з каструлі) залити апельсинову масу, додати цукор і дати настоятися 30 хвилин. 3,5 літра, що залишилися гарячої водизалишити остигати.
Після закінчення зазначеного часу з'єднуємо апельсиновий розчин з рештою гарячою водою, перемішуємо та додаємо лимонну кислоту. Тут можна орієнтуватися на власний смак. Хтось любить солодкі напої, хтось із кислинкою. Так що треба пробувати і підсипати на свій смак лимонну кислоту і цукровий пісок.
Коли з солодкістю та кислотою визначились, напій слід процідити. Краще це зробити у два етапи. Спочатку через друшляк, щоб відокремилися великі фрагменти апельсинових скоринок. А потім через дрібне сито, щоб позбутися дрібних частинок. Якщо відразу проціджувати через дрібне сито, великі частинки забивають фільтр і ускладнюють весь процес.
Після проціджування апельсиновий напій можна розливати по пляшках. Зберігати його рекомендується у холодильнику.
Отже, із двох заморожених апельсинів на виході виходить 4,5 літри напою. Зовсім недорого. Але це ще не все. Апельсинові вичавки теж йдуть у справу. З них роблять варення чи начинку для пирога. Таке от виходить безвідходне виробництво.
До відома, цитрусовий напій можна також готувати із заморожених мандаринів.
Загальний час приготування апельсинового напою – 1 година 15 хвилин.
У спекотний літній період ніщо так не вгамовує спрагу, як апельсиновий напій. А якщо ви запросили гостей, то замість звичного магазинного соку або, що ще гірше, Фанти, Кока-коли, Спрайта та інших газировок можете поставити на стіл це смачне питво. Воно не містить консервантів, барвників, емульгаторів, повністю складається із натуральних компонентів. Щоб приготувати напій, знадобиться зовсім небагато часу, недорогі продукти, що продаються в кожному супермаркеті, та рецепт, яким ми з радістю поділимося.
Апельсиновий нектар своїми руками
Апельсини продаються в магазинах цілий рік, тому ви можете готувати напій, використовуючи цей рецепт, у будь-який час, незважаючи на те, який місяць за вікном. Влітку, коли стоїть неймовірно виснажлива спека, він чудово вгамує спрагу і додасть сил. В осінньо-зимовий період сік із апельсинів допоможе підняти імунітет, наповнить організм корисним вітаміномІ ні грип, ні респіраторні вірусні інфекції не будуть не вам страшні.
Інгредієнти:
- чотири середні апельсини
- дев'ять літрів охолодженої кип'яченої води
- один кілограм цукрового піску
- лимонна кислота - 30 грамів
Спосіб приготування:
Для початку вимиті неочищені апельсини обдайте окропом, потім добре витріть і відправте в холодильник на дві години, а якщо така можливість, то краще на всю ніч. Ця процедура допоможе прибрати з фруктів гіркоту і позбутися воску. Після закінчення зазначеного часу наріжте їх на великі шматки і подрібніть за допомогою м'ясорубки. Потім отриману масу залийте кип'яченою, але обов'язково заздалегідь охолодженою водою (потрібно три літри) і залиште на 10 хвилин настоюватися.
Тепер, щоб пішли великі частинки, необхідно спочатку процідити нектар через друшляк, а потім через сито або звичайний шматок марлі, згорнутої в кілька разів. Останній метод не дуже ефективний і ним варто користуватися лише в крайніх випадках (наприклад, якщо у вас немає відповідного посуду), так як м'якуш миттєво заб'є отвори в тканині, і сік буде досить складно процідити. Крім того, у напій можуть потрапити зайві ниточки.
Коли впораєтеся з поставленим завданням, отриманий сік розбавте водою (досить шести літрів), потім сюди висипте цукровий пісок і вказану в рецептурі кількість лимонної кислоти. Ретельно перемішайте ложкою суміш та залиште її на 60 хвилин. Потім розлийте апельсиновий напій чистими пляшками, які слід зберігати в холодильнику.
Цей нескладний рецепт допоможе приготувати солодкий, сповнений вітамінів натуральний сік. Тепер навіть у сорокоградусну спеку напади спраги вам будуть не страшні. Крім того, з м'якоті, що залишилася після проціджування, можна зварити апетитне варення. Для цього додайте у фруктову масу цукор, трохи лимонної кислоти та поставте на тихий вогонь. Варіть при постійному помішуванні, поки суміш трохи загусне. Потім розкладіть її по банкам, попередньо простерилізованим, і зберігайте в коморі або холодильнику. Таке варення виходить схожим на желе. Воно складе ідеальну компанію зеленому або чорному чаю та подарує заряд. гарного настроюзимові вечори.
Напій зі свіжих апельсинів з корицею
Сьогодні більшість людей, щоб вгамувати спрагу, купують газовані напої або нібито натуральні соки, які насправді містять величезну кількість шкідливих для організму людини інгредієнтів. У деяких випадках це може призвести до різних розладів шлунково-кишкового тракту, підвищення ацетону в сечі. Якщо ви дбаєте про своє здоров'я, харчуйтеся правильно та обмежте споживання не зовсім корисних продуктів. Рецепт цього напою допоможе у боротьбі за відмінне самопочуття та гарний настрій.
Інгредієнти:
- два великі апельсини
- 100 грамів цукру
- половина маленької ложки кориці
- дві склянки теплої води (використовуйте обов'язково кип'ячену)
Спосіб приготування:
Даний рецепт хоч і схожий на попередній, проте завдяки кориці напій має оригінальний смак і незвичайний аромат, який так і притягує всіх бажаючих вгамувати спрагу.
Отже, починайте з найпростішого: вимийте апельсини, наріжте їх навпіл і видавіть сік. Якщо у вас є спеціальний прилад, краще скористайтеся ним - так не загубиться жодна зайва крапля фруктового нектару. Потім вилийте в глибоку каструлю воду, потім сюди ж висипте цукровий пісок і корицю. Шкурку, що залишилася, подрібніть за допомогою ножа і додайте до інших інгредієнтів. Тепер зробіть невелике полум'я конфорки і варіть суміш, періодично помішуючи близько п'ятнадцяти хвилин з моменту закипання. Готовий фруктовий відвар процідіть через марлю і змішайте зі свіжим соком. Отриманий напій можна подавати як у гарячому, так і холодному вигляді.
Якщо не любите апельсини, то трохи зміните рецепт під себе – замість вищезгаданих фруктів візьміть мандарини. Технологія приготування в даному випадку така сама. Зважаючи на те, що для однієї порції напою знадобиться один апельсин, 250 мілілітрів води та 50 грамів цукру, можна легко розрахувати необхідна кількістьпродуктів для великої компанії.
Фруктовий напій "Апельсиновий вибух" зі спеціями.
Напій "Апельсиновий вибух" ідеально підійде для святкового столу. Нотки гвоздики, кориці та мускатного горіха надають йому справді незабутнього смаку та аромату. Здивуйте та порадуйте гостей своїми кулінарними здібностями. Крім того, приготування напою не займе багато часу, до того ж необхідні продукти доступні та недорогі.
Інгредієнти:
- апельсин - чотири штуки
- 250 мілілітрів теплої води (кип'яченої)
- столова ложка цукру
- три бутони гвоздики
- кориця - одна паличка (можете використовувати у порошку)
- мускатний горіх - за смаком
Спосіб приготування:
Апельсини розріжте на кілька частин і видавіть із них сік у глибокий посуд. Тепер отриманий нектар розбавте кип'яченою охолодженою водою, висипте вказану в рецепті кількість цукрового піску, викладіть корицю та гвоздику. Поставте каструлю на плиту. Спочатку слід зробити сильний вогонь, а тільки на поверхні фруктового напою почнуть з'являтися перші бульбашки, зменшити полум'я до мінімуму і, потримавши ще близько хвилини, зняти посуд з плити. Процес варіння соку схожий на приготування натуральної кави: тільки-но він закипає, тільки утворюється «шапка», як відразу ж вимикають конфорку. Так що і вам потрібно буде вчинити так само. Наприкінці не забудьте дістати паличку кориці та бутони гвоздики.
Тепер переходьте до наступного етапу: готову суміш добре перемішайте, коли вона трохи охолоне, процідіть через дрібне сито. Якщо такого немає, скористайтеся звичайною марлею, тільки згорніть її в п'ять-шість разів. Отриманий напій розлийте по склянках і перед подачею посипте мускатним горіхом.
Сподіваємося, що цей рецепт вам сподобається і періодично радуватиме ваших близьких. «Апельсиновий вибух» схожий на безалкогольний фруктовий глінтвейн з кислувато-солодким смаком і ефектом, що бадьорить. Смачного!
Алкогольний напій із апельсинів
Якщо ви вирішили зібратися з подружками і влаштувати дівич-вечір, пропонуємо замінити традиційні в таких випадках шампанське і вино апетитним освіжаючим фруктовим напоєм з апельсинів. Тим більше, що його рецепт досить простий, тому вам не доведеться довго возитися на кухні. Кілька келихів смачної рідини та відмінний настрій усім забезпечено!
Інгредієнти:
- апельсиновий сік - 400 мілілітрів
- трохи лимонної кислоти
- чотири ложки (їдальні) апельсинового лікеру
- десять грамів цукрової пудри
- половина апельсину
- кориця - за смаком
- цукор - на ваш розсуд
- свіжа м'ята
Спосіб приготування:
Щоб зробити напій, не потрібно мати особливий кулінарний талант - достатньо діяти строго за рецептом. Ну, що готові почати? У такому разі в апельсиновий сік вилийте склянку кип'яченої холодної водиі лікер, після чого висипте цукровий пісок і трохи лимонної кислоти. Дуже ретельно кілька разів перемішайте отриману суміш, потім додайте знову лікер. Готовий напій відправте в холодильник, а коли він настоїться, розкладете по гарним фужерам харчовий лід і налийте апельсиновий коктейль. Справа за малим – прикрасити витвір. Для цього поріжте середніми часточками апельсин і прикріпіть його до країв келихів, потім присипте цукровою пудрою, корицею і викладіть листочки свіжої м'яти. Упевнені, ваші подруги будуть у захваті від такого напою!
Молочно-апельсиновий коктейль для малюків
Далеко не кожна дитина любить молоко, хоча це і корисний і необхідний для юного організму, що росте, продукт. Якщо ваше маля навідріз відмовляється його пити, скористайтеся невеликою хитрістю. Запропонуйте дитині скуштувати смачний апельсиновий коктейль, який навряд чи залишить його байдужим.
Інгредієнти:
- ½ склянки пастеризованого молока
- 30 грамів апельсинового сиропу
- молочний або чорний шоколад
Спосіб приготування:
Вилийте в чашу для блендера молоко і додайте сироп, потім ретельно збийте. Для цього можна також скористатися міксером чи кухонним віночком – ефект буде практично однаковим. Готовий напій перелийте у високу скляну склянку і посипте шоколадом, натертим на дрібній тертці. Як прикраса можна також взяти листочки м'яти або горіхи, які попередньо слід подрібнити.
Рецепт цього напою можна трохи змінити: використовуйте замість готового апельсинового сиропу купленого в магазині свіжі фрукти. Просто видавіть із них сік і змішайте його з молоком. Так буде набагато корисніше!
Апельсиновий газований напій «Свіжість»
Насамкінець пропонуємо ще один швидкий рецептнапій. Для його приготування достатньо лише змішати три складові.
Інгредієнти:
- 20 мілілітрів цукрового сиропу
- 80 мілілітрів апельсинового соку
- лимонад
Спосіб приготування:
Заздалегідь обмовимося, що ми використовували готовий сік у тетрапаках, який продається у всіх магазинах. Однак за бажанням його можна замінити свіжими апельсинами – видавіть із них 80 мілілітрів нектару. Потім отриману рідину з'єднайте з цукровим сиропом і, розлив по келихах, до кожної порції додайте лимонад на свій розсуд. Прикрасьте коктейль часточкою свіжого фруктучи вишнею.
До речі, якщо ви не змогли купити цукровий сироп, Зробіть його самостійно. Це дуже просто: на 30 мілілітрів води беріть 100 г цукру і варіть суміш на слабкому вогні.
Апельсини слід вживати і дорослим, і дітям, адже в них міститься понад 100% денної норми аскорбінової кислоти. Тож готуйте фруктові напої самостійно і будьте здорові!
Чи можна із чотирьох великих апельсинів отримати відро соку? Звісно, ні, скажете ви. Витиснути з чотирьох апельсинів стільки соку не вдасться. І це правда.
А ось приготувати 9 літрів апельсинового напою, що за смаком не поступається соку, дуже навіть вийде. Цей рецепт вам виявиться доречним, якщо ви чекаєте гостей, особливо дітей. Їм апельсиновий напій точно припаде до смаку. Та й користі від нього буде більше, ніж у різних Фант і Кол.
Інгредієнти для приготування напою:
- 4 великі апельсини або 5 середніх;
- 1 кг цукру;
- Сік одного лимона.
Приготування апельсинового напою
Беремо чотири великі (або п'ять середніх) апельсини. Ретельно миємо їх під проточною водою, після чого ошпарюємо окропом. Можна їх потримати трошки у окропі, півхвилини-хвилину. Потім витираємо насухо і кладемо на ніч у морозилку.
На ранок (або коли ви готуватимете апельсиновий напій) виймаємо змерзлі апельсини з морозилки, де вони провели цілу ніч, і розрізаємо їх на кілька частин (як особисто вам буде зручно). Я розрізала апельсини на 8 частин, тому вони краще поміщаються в м'ясорубку.
Техніка безпеки! Заморожені апельсини відразу ріжуться з великими труднощами. Тому будьте дуже обережними, намагаючись зробити перший надріз. Для цієї мети краще використовувати короткий ніж з товстим лезом, що не гнеться. Після того, як перший надріз буде зроблений, далі апельсини вже легше ріжуться.
Нарізані у замороженому вигляді апельсини пропускаємо через м'ясорубку. У вас відразу виникне питання: так сік буде текти з апельсинів. Ні не буде. Адже апельсини у нас були заморожені саме для того, щоби при подрібненні соку не було. Ось такий цікавий фокус.
Коли будуть перекручені всі апельсини, масу, що вийшла, заливаємо трьома літрами кип'яченої холодної води, перемішуємо і даємо настоятися 10 хвилин.
Далі проціджуємо масу через друшляк або марлю, щоб забрати великі частинки. У проціджений апельсиновий напій додаємо ще 6 літрів охолодженої кип'яченої води. Сюди додаємо 1 кг цукру і добре перемішуємо. Насолода можете регулювати самі (кому яка подобається). Якщо любите менш солодкий напій, покладіть стільки цукру, скільки вам треба. Також сюди додаємо сік одного невеликого лимона.
Добре все розмішуємо. Ще раз перевіряємо апельсиновий напій на смак. Якщо смак вас влаштовує, то розливаємо по трьох літрових банках або просто залишаємо наполягати у чистій ємності на 1 годину.
У результаті апельсинового напою виходить 9 літрів. За один вечір будь-якого свята гості вип'ють напій, приготовлений вами! Навіть ще наприкінці проситимуть рецепти. Тому що приготований вдома апельсиновий напій набагато смачніший і корисніший за магазинний.
Смачного!