ГМО, Генетично модифікований організм- Це живий організм, генотип якого був штучно змінений за допомогою методів генної інженерії.

Широко відомо, що багато продуктів можуть містити ГМ-добавки або повністю генно-модифіковані. Застосовується це диво сучасної наукидля того, щоб якісно змінити властивості того чи іншого продукту. Для цього вчені впроваджують генну структуру рослини або тваринного ген іншої рослини або тварини. Ось тільки дія впровадженого гена досі до кінця не вивчена, тому ніхто не знає, наскільки корисні чи шкідливі для людини продукти, що містять ГМ-добавки.

Вам і тільки вам вирішувати вживати такі продукти в їжу чи ні, і якщо ви маєте намір харчуватися натуральними продуктамибез ГМ-добавок, вам необхідно навчитися такі продукти розпізнавати.

Якщо ви вирішили геть-чисто відмовитися від генетично модифікованих продуктів, то вам просто необхідно запам'ятати кілька ознак ГМО.

Ознаки ГМО у продуктах на вашому столі

1. Гм-продукти довго не псуютьсятому якщо овочі або фрукти ідеальної форми, лежать в магазині давно і не змінюються, швидше за все вони є ГМО.

2. Якщо продукт вироблений в Америці або країнах Азіїі містить кукурудзу, картопляний крохмаль, соєве борошно, то ймовірно це ГМО.

3. Якщо продукт виготовлений у країнах Європи та має маркування "Не містить ГМО",то швидше за все це екологічно чистий продукт. Але вірити зеленим кружечкам на продуктах з написом "без ГМО" у зв'язку з цим якось важко.

4. Якщо ковбаса коштує дешево, то найвірогідніше до неї доданий соєвий концентрат, який може бути ГМ-добавкою.

5. Якщо у вас чи ваших рідних з'явилася алергіяМожливо це реакція організму на вживання ГМ-продуктів.

ГМО неможливо відрізнити від чистих продуктів без лабораторних досліджень, тому тільки від вас залежить ваше здоров'я та здоров'я ваших дітей.

Генетично модифіковані організми найчастіше використовується при виробництві продуктів харчування, до складу яких входять соя, ріпак, кукурудза та картопля. А це можуть бути: м'ясні, хлібобулочні, рибні та кондитерські вироби. Найчастіше ці продукти містять рослинні білки з сої. Крім того, існує велика кількістьрізних харчових добавок із ГМО.

Дієтологи, лікарі та психологи радять позбавлятися фобії до генетично модифікованих продуктів, а більше турбуватися про правильне, збалансованому харчуванні. Рідше відвідувати такі місця швидкого харчування, як Макдональс, менше їсти Снікерс і запивати Кока-колою.

Корисно також запам'ятати назви деяких фірм, які, за даними державного реєстру, постачають ГМ-сировину своїм клієнтам у Росії чи є виробниками:

Central Soya Protein Group, Данія;
. ТОВ «БІОСТАР ТРЕЙД», Санкт-Петербург;
. ЗАТ "Універсал", Нижній Новгород;
. "Монсанто Ко", США;
. «Протеїн Текнолоджиз Інтернешнл Москоу», Москва;
. ТОВ "Агенда", Москва;
. ЗАТ "АДМ-Харчові продукти", Москва;
. ВАТ "ГАЛА", Москва;
. ЗАТ «Білок», Москва;
. «Дера Фуд Текнолоджі Н.В.», Москва;
. "Herbalife International of America", США;
. "OY FINNSOYPRO LTD", Фінляндія;
. ТОВ "Салон Спорт-Сервіс", Москва;
. «Інтерсоя», Москва.

Більшість продуктів, в основі яких знаходиться соя, вироблена не в США, але за межами Росії, також може бути трансгенною. Якщо на етикетці стоїть гордий напис «рослинний білок», це, швидше за все, соя і ймовірно — трансгенний.

Часто ГМО можуть ховатися за індексами E. Однак це не означає, що всі добавки Е містять ГМО або трансгенними. Просто необхідно знати, в яких саме E можуть у принципі бути ГМО або їх похідні.

Це, перш за все, соєвий лецитинабо лецитин E 322: зв'язує воду та жири разом і використовується, як жировий елемент у молочних сумішах, печивах, шоколаді, рибофлавін (B2) інакше відомий як E 101 та E 101A, може бути виготовлений з ГМ-мікроорганізмів. Він додається в каші, безалкогольні напої, дитяче харчуваннята продукти для схуднення. Карамель (E 150) і ксантан (E 415) також можуть бути виготовлені з ГМ-зерна.

Інші добавки, в яких можуть міститися ГМ-компоненти: E 153, E 160d, E 161c, E 308-9, E-471, E 472a, E 473, E 475, E 476b, E 477, E479a, E 570, E 572, E 573, E 620, E 621, E 622, E 633, E 624, E 625, E951.

Іноді на етикетках назви добавок вказується лише словами, у яких також потрібно вміти орієнтуватися. Розглянемо компоненти, що найчастіше зустрічаються.

Соєва олія: використовується в соусах, пастах, тістечках і добре прожареній їжі у формі жиру, щоб надати екстра смак та якість. Рослинна олія або рослинні жири: найчастіше міститься в печиві, засмаженій «намертво» їжі типу чіпсів. Мальтодекстрин: вид крохмалю, що діє як «основний агент», використовується в дитячому харчуванні, порошкових супах та порошкових десертах.
Глюкоза або глюкозний сироп: цукор, який може бути виготовлений з кукурудзяного крохмалю, використовується як підсолоджувач. Міститься у напоях, десертах та їжі швидкого приготування.
Декстроза: подібно до глюкози, вона може бути зроблена з кукурудзяного крохмалю. Використовується в тістечках, чіпсах та печиві для досягнення коричневого кольору. Також використовується як підсолоджувач у високоенергетичних спортивних напоях.
Аспартам, аспавіт, аспамікс: підсолоджувач, який може бути вироблений за допомогою ГМ-бактерії, обмежений до застосування в ряді країн, повідомляється, що він має масу нарікань, пов'язаних, головним чином, із синдромом втрати свідомості з боку споживачів у США. Аспартам міститься в газованій воді, дієтичних газованих напоях, жуйці, кетчупах та ін.

Багато хто вважає, що напис на продукті "модифікований крохмаль" означає, що продукт містить ГМО. Це навіть призвело до того, що у 2002 р. Законодавчі збори Пермської області на своєму засіданні включили йогурти з модифікованим крохмалем до списку ГМ-продуктів, які нелегально розповсюджуються в регіоні. Насправді модифікований крохмаль одержують хімічним шляхом без застосування генної інженерії. Але сам по собі крохмаль може мати генно-інженерне походження, якщо його було отримано з ГМ-кукурудзи, ГМ-картоплі.

При проведеній перевірці найвищий відсоток ГМ-сої виявлено у вареній ковбасі «Теляча традиційна» виробництва Черкізівського заводу. Найчастіше виявлялися ГМІ в продукції цього ж виробника, а також продукції компанії «Ді Еч Ві С» (торгова марка «Роллтон»).

Серед виробників, у продуктах яких містяться ГМО, також опинилися:

ТОВ «Дар'я – напівфабрикати»;
. ТОВ "М'ясокомбінат "Клінський"";
. МПЗ "Таганський";
. МПЗ "Кампомос";
. ЗАТ "Вічунай";
. ТОВ "МЛМ-РА";
. ТОВ "Товсто-продукти";
. Останкінський МПК;
. ТОВ «Ковбасний комбінат «Богатир»»;
. ТОВ «Роз Марі Лтф»;
. МЛ «Мікоянівський»;
. ВАТ "Царицино";
. ВАТ «Ліанозовський ковбасний завод».

Наші улюблені пельмені теж виявилися генетично модифіковані, саме: «Пельмешки без поспіху, свинина і яловичина», «Пельмені Дар'я класичні», в «Біфштексах «Смачні» з яловичини» виявили ГМО.

ГМО - генномодифіковані продукти:

Список генномодифікованих продуктів:

Генномодифіковані організми (ГМО) розробляються як біологічна зброя, засіб стримування зростання населення та засіб підриву продовольчої безпеки країн.

Отже, першими у списку:

Чай "Ліптон"

Кава «Нескафе»

Модифіковану каву зараз активно вирощує компанія "Нескафе". Поки що великі плантації такої кави вирощують лише у В'єтнамі.

Список ГМО:

Компанія-виробник Unilever

Brooke Bond (чай)

Бесіда (чай)

Calve (майонез, кетчуп)

Rama (олія)

Пампушка (маргарин)

Делмі (майонез, йогурт, маргарин)

Альгіда (морозиво)

Knorr (приправи)

Компанія-виробник Nestle

Nescafe (кава та молоко)

Maggi (супи, бульйони, майонез, приправи, картопляне пюре)

Nestle (шоколад)

Nesquik (какао)

Компанія-виробник Kellog's

Corn Flakes (пластівці)

Frosted Flakes (пластівці)

Rice Krispies (пластівці)

Corn Pops (пластівці)

Smacks (пластівці)

Froot Loops (кольорові пластівці-кільця)

Apple Jacks (пластівки-кільця зі смаком яблука)

All-bran Apple Cinnamon / Blueberry (висівки зі смаком яблука, кориці, лохини)

Chocolate Chip (шоколадні чіпси)

Pop Tarts (печиво з начинкою, усі смаки)

Nutri-grain (тости з наповнювачем, усі види)

Crispix (печиво)

Smart Start (пластівці)

All-Bran (пластівці)

Just Right Fruit & Nut (пластівці)

Honey Crunch Corn Flakes (пластівці)

Raisin Bran Crunch (пластівці)

Cracklin' Oat Bran (пластівці)

Компанія-виробник Hershey's

Toblerone (шоколад, усі види)

Mini Kisses (цукерки)

Kit-Kat (шоколадний батончик)

Kisses (цукерки)

Semi-Sweet Baking Chips (печиво)

Milk Chocolate Chips (печиво)

Reese's Peanut Butter Cups (арахісове масло)

Special Dark (темний шоколад)

Milk Chocolate (молочний шоколад)

Chocolate Syrup (шоколадний сироп)

Special Dark Chocolate Syrup (шоколадний сироп)

Strawberry Syrop (полуничний сироп)

Компанія-виробник Mars

Crunch (шоколадно-рисові пластівці)

Milk Chocolate Nestle (шоколад)

Nesquik (шоколадний напій)

Cadbury (Cadbury/Hershey's)

Компанія-виробник Heinz

Ketchup (regular & no salt) (кетчуп)

Chili Sauce (Чилі соус)

Heinz 57 Steak Sauce (соус до м'яса)

Компанія-виробник Hellman's

Real Mayonnaise (майонез)

Light Mayonnaise (майонез)

Low-Fat Mayonnaise (майонез)

Компанія-виробник Coca-Cola

Minute Maid Orange

Minute Maid Grape

Компанія-виробник PepsiCo

Компанія-виробник Frito-Lay/PepsiCo (ГМ-компоненти можуть міститися в маслі та інших інгредієнтах)

Lays Potato Chips (all) (чіпси)

Cheetos (all) (чіпси)

Компанія-виробник Cadbury/Schweppes

Компанія-виробник Pringles (Procter&Gamble)

Pringles (чіпси зі смаками Original, Low Fat, Pizza-licious, Sour Cream & Onion, Salt & Vinegar, Cheezeums)

Мед може бути зібраний з геномодифікованих рослин.

Висока повторюваність інформації про те, що бджоли не можуть запилювати генномодифіковану гречку. Отже, є й така.

Мал. Взагалі краще купувати не анонімні сорти рослинних продуктів, а цілком конкретні. Наприклад, рис «Басматі». Велика ймовірність того, що у цьому випадку продукт не буде ГМО.

Анонімний рис, а також китайський чи тайванський, швидше за все, є трансгенним.

Росія - один із головних імпортерів цього продукту з КНР. Втім, за даними екологів, китайці вже два роки виробляють ГМ-рис неофіційно та постачають його на експорт.

Про те, що у Китаї незаконно вирощується генно-модифікований рис, екологи повідомили ще у квітні. «Навесні 2005 року «Грінпіс» узяв зразки рису, отримані у компаній-постачальників, фермерів та мірошників із КНР, для проведення генетичної експертизиу німецькій лабораторії Genescan, – повідомила «НІ» прес-секретар «Грінпіс Росії» Майя Колікова. - Виявилося, що понад 2/3 зразків (19 із 25) виявилися генетично модифікованими.

Під час опитування фермерів та постачальників зерна з Китаю вдалося з'ясувати, що вже понад два роки трансгенний рис нелегально вирощується та активно продається як усередині країни, так і за її межами».

Ситуація, на думку екологів, посилюється тим, що уряд КНР розглядає можливість легалізації промислового виробництваГМ-рису. «Зелені» вважають, що найсильніше від дій китайської влади постраждають росіяни - постачання продукту з цієї країни становить понад 60% всього нашого рисового імпорту.

Утім, у цій справі є не лише мінуси, а й плюси. Адже досі рис, який постачається до Росії, формально вважався не модифікованим, і перевірок на утримання у ньому ГМІ не проводилося. Тому ніхто не може сказати, скільки трансгенів ми вже з'їли та ще з'їмо. Якщо ж споживач матиме інформацію про те, звідки надходить рис, він зможе сам вирішувати, купувати цей продукт чи ні.

Екологи, однак, бачать проблему не стільки в самій крупі, від якої дійсно можна відмовитися, скільки в поширенні продуктів з додаванням рисового борошна, серед яких безліч дитячих - молочні суміші та каші, локшина, напівфабрикати. Країну, звідки походять інгредієнти, виробники зазвичай не вказують.

Хочу зауважити, що «Індіка», термін, який можна знайти на пачках із рисом, не є оригінальною назвою якогось сорту. Це лише означає довгозерний рис. Він може бути з Китаю.

Увага! Ознаки трансгенних овочів та фруктів.

Чи можна відрізнити модифіковані фрукти та овочі від натуральних?

Зайве чистенькі бульби картоплі або помідори ідеально правильної форми, що мало відрізняються один від одного - привід задуматися. Адже правильна ознака натуральної природної продукції - наявність у загальній масі «проїдених» комахами та гнилих екземплярів. ГМ-продукти комахи не їдять ніколи! Якщо розрізати натуральний помідор чи полуницю – вони одразу дадуть сік, ненатуральні зберігають форму.

Найвідоміші товари, що містять ГМ-інгредієнти:

(За інформацією Greenpeace)

1. Шоколадні батончики Snickers

3. Приправи Maggi

4. Чіпси Pringles

Овочеві прилавки завалені «волгоградськими» помідорами, як близнюки схожі на турецькі. Виявляється, у Волгограді вже кілька років вирощують у масових масштабах лише імпортні «пластмасові» сорти без смаку та запаху.

Я анітрохи не здивуюсь, якщо вони виявляться ГМО. Я припинив купівлю помідорів цих сортів та й раніше купував рідко.

Зі статті Є. Якушевої «Що таке трансгенні продукти?»:

Нині 90% експорту трансгенних харчових продуктів – кукурудза та соя. Попкорн, яким усюди торгують на вулицях, на всі 100% виготовлений із ГМ-кукурудзи, причому відповідного маркування на ньому досі немає. Соєві продукти з Північної Америки чи Аргентини на 80% - ГМ-продукти.

ГМ-продукти привабливі для роздрібної торгівлі. Наприклад, генно-модифіковані овочі та фрукти коштують у 4-5 разів дешевше, ніж їх натуральні аналоги.

З книги Лінізи Жуванівни Жалпанової:

"Продукти, які вас вбивають":

Трансгенні продукти закуповуються Росією в інших країнах з дозволу Мінздоровсоцрозвитку РФ. За статистикою, близько 70% імпортованих продуктів виготовлено із генетично модифікованої сировини. До таких продуктів належать: соєві продукти, борошно, шоколад, шоколадні батончики, вино, дитяче харчування, сухе молоко, молоко, кефір, йогурт, сир, газовані напої, консервовані кукурудза та помідори, кукурудзяна олія, печиво, крохмаль, соєвий білок, соєве олія, соєвий соус, лецитин, бавовняна олія, сиропи, томатні соуси, кава та кавові напої, поп-корн, готові сніданки та ін.

Передбачається, що частина імпортного пива містить генетично змінені молекули, що переймаються напоєм з модифікованих дріжджів.

За даними Загальнонаціональної асоціації генетичної безпеки, близько 1/3 всіх продуктів на російському ринкумають у своєму складі генетично модифіковані компоненти.

Довідник Грінпіс Як уникнути використання продуктів з генетично модифікованими інгредієнтами (ГМ-продуктів)?

Можна звідси, із сайту «Грінпіс»

Довідник містить списки продуктових підприємств, поділені на три категорії (зелений, помаранчевий та червоний списки) за критерієм наявності ГМ-компонентів у продукції.

У новорічне меню часто включають консервовані магазинні овочі. Але консервована кукурудза та зелений горошок вкрай небажані. Вони є ГМО.

Згідно з півторамісячним дослідженням наша їжа просто напхана генетично модифікованими організмами. Причому їжа найпопулярніша в наших краях — сосиски, пельмені, сухі супи, консервовані овочі, шоколадки.

Екологи («Грінпіс» та Всеукраїнська екологічна ліга) категорично включають до цього списку продукти найвідоміших марок – Coca-Cola, Pepsi, Nestle, Gallina Blanka, Knorr, Lipton, Bonduel. З повним переліком компаній, які підтвердили, що їхня продукція може містити ГМ-компоненти або не заперечували їх використання, можна ознайомитись за адресою www.ecoleague.net.

«Результати дослідження показали, що у 18 із 42 обраних випадковим чином харчових продуктів вміст генно-модифікованої сої перевищував 3 відсотки, - розповів гендиректор «Укрметртестстандарту» Михайло Мухаровський. – При цьому у складі дев'яти з них взагалі не було зазначено наявність соєвого білка».

Bonduel, таким чином, у чорному списку!

Розумію, що достовірність того, що потрапляє до списку, не гарантована, оскільки джерела інформації можуть бути сумнівними. Але інакше у мене практично немає жодної можливості вести такий список взагалі.

Фруктовий сад, пюре Rich - генномодифіковані продукти.

До речі, перший генномодифікований продукт на ринку — це харчовий банан, причому будь-який (для підвищення врожайності у нього, грубо кажучи, здубльований набір хромосом).

Якщо про банан: штучно викликана поліплоїдія - це теж форма генної модифікації (бо хромосомний набір стає більше в порівнянні з вихідним організмом), головне, дешева і сердита. Але нею журналісти не навчилися лякати народ.

Фірма «Містраль», ймовірно, навмисне не маркує на пачках країну зростання тих злаків та бобових, які в них фасовані. Справа в тому, що вона «засвітилася» у продажу американських культур, які, найімовірніше, є генномодифікованими. Не маркується і «Ріс Басматі». На жаль, як я дізнався лише сьогодні, він з високим ступенем ймовірності може бути трансгенним. З книги «Насіння руйнування. Таємне підґрунтя генетичних маніпуляцій», автор Вільям Ф. Енгдаль:

Техаська біотехнологічна компанія "РайсТек" вирішила, що вона отримає платежі за патентом на рис "Басматі", варіація, яка протягом тисячоліть була основним продуктом повсякденного харчування в Індії, Пакистані та Азії. У 1998 році "РайсТек" запатентувала генно-модифікований рис "Басматі", і завдяки американським законам, що забороняють маркування генетичних продуктів, "РайсТек" зуміла продавати його легально, маркуючи як звичайний рис "Басматі". З'ясувалося, що «РайсТек» сумнівними засобами заволоділа дорогоцінним насінням «Басматі», яке було поміщено на зберігання до Міжнародного науково-дослідного інституту рису Фонду Рокфеллера на Філіппінах (МНДІР). (10)

В ім'я «безпеки» МНДІР зробив дублікат безцінної колекції насіння рису, зібраної на Філіппінах, і зберіг її в банку насіння у Форт Коллінз, штат Колорадо, давши дуже сумнівну обіцянку, що насіння зберігатиметься як безпечний насіннєвий запас для фермерів рисових регіонів. МНДІР переконав фермерів, що надання ними своїх безцінних знахідок у сортах рисового насіння МНДІР послужить їхній власній безпеці.

У далекому від Філіппін Колорадо МНДІР передав цінне насіння (без чого «РайсТек», можливо, не зробив би своїх патентованих генетичних модифікацій) дослідникам «РайсТек», які відразу запатентували все, що можливо. Вони знали, що це було дуже незаконно: навіть у Техасі дослідники рису знають, що рис «Басматі» зазвичай не росте на запорошених рівнинах навколо техаського Кроуфорда. (11)

"РайсТек" у змові з МНДІР вкрав насіння для свого патенту. До того ж, згідно з ретельно опрацьованими правилами, встановленими МНДІР Фонду Рокфеллера, хоча насіння з генного банку не може бути запатентоване, але можна запатентувати будь-яку рукотворну покращену варіацію на їх основі.

Сорт «Жасмин» також має ГМ-модифікацію.

Зі статті «Трансгенний «сеньйор-помідор» та овечка Доллі…»:

Затримати дозрівання вже зібраних плодів можна, помістивши в особливі умови. За допомогою двоокису вуглецю блокується дія етилену, що виділяється плодами. Цими властивостями маніпулюють торговці, банани, що перевозять, цитрусові, а також овочі - і помідори і зокрема. Їх збирають зеленими, а в дорозі обробляють етиленом, що викликає штучне дозрівання. Такі плоди та овочі втрачають свої смакові якості, дозрівають нерівномірно. І переконатись у цьому легко. Ось, наприклад, томати, які ми купуємо на ринку, зовні червоні, а всередині білі. Затримка дозрівання ще пов'язана і з тим, що переважно ті помідори, які у нас продаються, привозяться з Туреччини, а вони всі трансгенні. Навіть на ящиках, в які вони запаковані, написано: TRANSGEN.

Витяги з книги Михайла Єфремова: «Обережно! Шкідливі продукти!

Добавки з високим ступенем ймовірності вмісту ГІ-компонентів:

Е-153 - Vegetable Carbon (вугілля рослинне);

Е-160d – Annatto, Bixin, Norbixin (аннато, біксин, норбіксин);

Е-161c - Paprika extract, Capsanthin, Capsorubin (екстракт паприки, капсантин, капсорубін);

Е-308 - Synthetic Gamma-tocopherol (y-токоферол синтетичний);

Е-309 - Synthetic Delta-tocopherol (d-токоферол синтетичний);

Е-471 - Mono-і Diglycerides of Fatty Acids (моно- і дигліцериди жирних кислот);

E-472a - Acetic Acid Esters of Mono-і Diglycerides of Fatty Acids (ефіри моно- та дигліцеридів оцтової жирних кислот);

Е-473 - Sucrose Esters of Fatty Acids (ефіри сахарози та жирних кислот);

Е-475 - Polyglycerol Esters of Fatty Acids (ефіри полігліцеридів та жирних кислот);

Е-476 - Polyglycerol Polyricinoleate (полігліцерин полігрицеринолеати);

Е-477 - Propane-1, 2-diol Esters of Fatty Acids (пропан-1, 2-діолові ефіри жирних кислот);

Е-479b - Thermally Oxideized Soya Bean Oll Interacted with Mono-і Diglycerides of Fatty Acids (термічно окислена соєва та бобова олія з моно- та дигліцеридами жирних кислот);

Е-570 - Fatty Acids (жирні кислоти);

Е-951 - Aspartame (аспартам, або нутросвіт).

Добавки на основі ГМ-компонентів:

Рибофлавін (B2) інакше відомий як E 101 і E 101A, виготовлений з ГМ-мікроорганізмів, схвалений для продажу у ряді країн. Він додається до каш, безалкогольних напоїв, дитячого харчування та продуктів для схуднення. Карамель (E 150) і ксантан (E 415) можуть бути виготовлені із зерна.

Лецитин (E 322) виготовляється із сої, яка може бути генетично модифікована. Таку сою використовує, зокрема, компанія Neslte у своєму шоколаді, дитячому харчуванні та інших продуктах. Інші добавки, в яких можуть міститися ГМ-компоненти: E 153, E 160 d, E 161 c, E 308-9, E-471, E 472a, E 473, E 475, E 476 b, E 477, E479 a, E 570, E 572, E 573, E 620, E 621, E 622, E 633, E 624, E 625.

Підкреслю, що харчові добавки з будь-якою метою (технологічною, для «поліпшення» споживчих якостей) можуть включатися навіть у БАД. Тому важливо знати, які із харчових добавок заборонені чи небезпечні.

Я бачив, як працює молочне виробництво. Тільки молоко після цього не дуже хочеться пити.

А молоко можна вживати лише сире коров'яче. З магазинного можна робити кисле молоко, причому не з будь-якого, а бажано з того, на якому написано, що воно виготовлене з натурального (цілісного) коров'ячого молока (його жирність зазвичай вказується як 3,4-6%). Пити таке молоко в чистому вигляді не варто, тому що воно пастеризоване і при його регулярному вживанні через деякий час почнуть хворіти на суглоби — швидше за все через відкладення в них неорганічного кальцію, який з'являється при пастеризації (переходить з органічно пов'язаної форми в неорганічну). А ось кисле молоко робити з нього можна — виходить цілком непогано і проблем не викликає.

А ось будь-яке молоко, нормалізоване по жирності-це справжня отрута. І навіть кисле молоко з такого молока виходить неважливе, хіба що з молока жирністю не більше 1% - з такими концентраціями модифікованого молочного жиру лактобактерії сяк-так справляються.

ГМО - компанія-виробник:

мілкі Вей

Анкл Бенс

Кока Кола

Пармалат (печиво)

Сімілак (дитяче харчування)

Картопля (від Монсанта США)

СПИСОК МІЖНАРОДНИХ ВИРОБНИКІВ, ЗАМІЧЕНИХ В ВИКОРИСТАННІ ГМО:

''Greenpeace'' оприлюднив список компаній, які використовують у своїй продукції ГМО. Цікаво, що в різних країнахці підприємства поводяться по-різному, залежно від законодавства конкретної держави.
Загалом у Росії зареєстровано понад 120 найменувань (марок) товарів з ГМО, згідно з даними добровільної реєстрації та спеціальному реєстрі товарів, імпортованих з-за кордону. Серед виробників, у продуктах яких містяться ГМО, виявились:
ТОВ ''Дар'я - напівфабрикати'', ТОВ ''М'ясокомбінат Клінський'', МПЗ ''Таганський'', МПЗ ''КампоМос'', ЗАТ ''Вічунай'', ТОВ ''МЛМ-РА'', ТОВ '' Талостопродукти'', ТОВ ''Ковбасний комбінат ''Богатир'', ТОВ ''РОС Марі Лтф''.
Компанія виробник Unilever: Lipton (чай), Brooke Bond (чай), ''Розмова'' (чаї), Calve (майонез, кетчуп), Rama (масло), ''Пампушка'' (маргарин), ''Делмі'' (майонез, йогурт, маргарин), Альгіда (морожене), Knorr (приправи); Компанія-виробник Nestle: Nescafe (кава та молоко), Maggi (супи, бульйони, майонез, Nestle (шоколад), Nestea (чай), Neseiulk (какао);
Компанія виробник Kellog's: Corn Flakes (пластівці), Frosted Flakes (пластівці), Rice Krispies (пластівці), Corn Pops (пластівці), Smacks (пластівці), Froot Loops (кольорові пластівці-кільця), Apple Jacks (пластівки кільця з смаком яблука), Afl-bran Apple Cinnamon/Blueberry (висівки зі смаком яблука, кориці, лохини), Chocolate Chip (шоколадні чіпси), Pop Tarts (печиво з начинкою, усі смаки), Nulri grain (тости з наповнювачем, всі види) , Crispix (печиво), All-Bran ( пластівці), Just Right Fruit & Nut ( пластівці), Honey Crunch Corn Flakes ( пластівці), Raisin Bran Crunch ( пластівці), Cracklin'Oat Bran ( пластівці);
Компанія-виробник Hershey's: Toblerone (шоколад, всі види), Mini Kisses (цукерки), Kit-Kat (шоколадний батончик), Kisses (цукерки), Semi-Sweet Baking Chips (печиво), Milk Chocolate Chips (печиво), Reese 's Peanut Butter Cups (арахісове масло), Special Dark (темний шоколад), Milk Chocolate молочний шоколад), Chocolate Syrup (шоколадний сироп), Special Dark Chocolate Syrup (шоколадний сироп), Setoawberry Syrup (полуничний сироп);
Компанія-виробник Mars: M&M'S, Snickers, Milky Way, Twix, Nestle, Crunch (шоколадно-рисові пластівці), Milk Chocolate Nestle (шоколад), Nesquik (шоколадний напій), Cadbury (Cadbury/Hershey's), Fru
Компанія-виробник Heinz: Ketchup (regular no salt) (кетчуп), Chili Sauce (Чилі соус), Heinz 57 Steak Sauce (соус до м'яса);
Компанія-виробник Coca-Cola: Coca Cola, Sprite, Cherry Cola, Minute Maid Orange, Minute Maid Grape;
Компанія-виробник PepsiCo: Pepsi, Pepsi Cherry, Mountain Dew;
Компанія-виробник Frito-Lay / PepsiCo: (ГМ-компоненти можуть утримуватися в олії та інших інгредієнтах), Lays Potato Chips (all), Cheetos (all);
Компанія-виробник Cadbury/Schweppes:7-Up, Dr. Pepper;
Компанія-виробник Pringles Procter&Gamble: Pringles (чіпси зі смаками Original, LowFat, Pizzalicious, Sour Cream&Onion, Salt&Vinegar, Cheezeums).
1 Шоколадні вироби Hershey's Cadbury Fruit&Nut
2 Mars M&M
3 Snickers
4 Twix
5 Milky Way
6 Cadbury (Кедбері) шоколад, какао
7 Ferrero
8 Nestle шоколад ''Нестле'', ''Росія''
9 Шоколадний напій Nestle Nesquik
10 Безалкогольний напій Соса-Соla «Кока-Кола» Соса-Соla
11 ''Спрайт'', ''Фанта'', тонік ''Кінлі'', ''Фруктайм''
12 Pepci-Со Pepsi 13 ''7-Up'', ''Фієста'', ''Маунтін Дью''
14 Сухі сніданки Kellogg's
15 Супи Campbell
16 Рис Uncle Bens Mars
17 Соуси Knorr
18 Чай Lipton
19 Печиво Parmalat
20 Приправи, майонези, соуси Hellman's
21 Приправи, майонези, соуси Heinz
22 Дитяче харчування Nestle
23 Hipp
24 Abbot Labs Similac
25 Йогурти, кефір, сир, дитяче харчування Danon
26 McDonald's (Макдональдс) мережа ''ресторанів'' швидкого харчування
27 шоколад, чіпси, кава, дитяче харчування Kraft (Крафт)
28 кетчупи, соуси. Heinz Foods (Хайєнц Фудс)
29 дитяче харчування, продукти ”Делмі” Unilever (Юнілевер)

Продукти, у технології приготування яких використовується ГМО:

- АТВТ ''Нижегородськиймасложировийкомбінат'' (майонези ''Ряба'', ''Про запас'' та ін).
- Продукти ''Бондюель'' (Угорщина) - квасоля, кукурудза, зелений горошок.
- ЗАТ ''Балтімор-Нева'' (СПб) - кетчупи.
- ЗАТ "Мікоянівський м'ясокомбінат" (м. Москва) - паштети, фарш.
- ЗАТ ЮРОП ФУДС ГБ (Нижегородська обл.) - Супи Галина Бланка.
- Концерн ''Білий океан'' (м.Москва) - чіпси ''Російська картопля''.
- ВАТ ''Ліанозовський молочний комбінат'' (м. Москва) - йогурти, ''Диво-молоко'', ''Диво-шоколад''.
- ВАТ "Черкізовський МПЗ" (м. Москва) - фарш м'ясний заморожений.
- ТОВ ''Кампіна'' (Моск. обл.) - йогурти, дитяче харчування.
- ТОВ ''МК Гурман'' (м. Новосибірськ) - паштети.
- ТОВ ''Фріто'' (Моск. обл.) - чіпси ''Лейз''.
- ТОВ ''Ерманн'' (Моск. обл.) - Йогурти.
- ТОВ ''Юнілевер СНД'' (м. Тула) - майонез ''Calve''.
- Фабрика ''Більшовик'' (м. Москва) - печиво ''Ювілейне''.
- ''Нестле'' (Швейцарія, Фінляндія) - суха молочна суміш ''Нестоген'', пюре ''Овочі з яловичиною''.

Зверніть увагу як ретельно відсіяні продукти для дітей - скрізь є ГМО не там так тут і якщо ваша дитина не їсть йогурти, зате вона їсть несквік або пластівці або пюре. І так чи інакше, але ГМО потрапляє в його організм. У супермаркетах зараз така ситуація: абсолютно на всіх продуктах наклеєна бирка ”Без ГМО”. Читаємо на етикетці склад: модифікована соя, модифікований крохмаль і таке інше.

Тема вживання геномодифікованих продуктів дуже актуальна. Хтось вважає генну інженерію насильством над природою, а хтось боїться за власне здоров'я та прояв побічних ефектів. Поки в усьому світі точаться суперечки про користь і багато людей купують і їдять їх, навіть не знаючи про це.

Що таке генетично модифіковані продукти?

У сучасному суспільствіпростежується тенденція до правильного харчування, і на стіл потрапляє все найсвіжіше та натуральне. Люди намагаються оминати все, що отримано з генетично модифікованих організмів, конституція яких була кардинально змінена за допомогою генної інженерії. Скоротити їх вживання можна лише маючи уявлення про те, що таке ГМО в продуктах харчування.

Сьогодні в супермаркетах продається до 40% продуктів з ГМО: овочі, фрукти, чай та кава, шоколад, соуси, соки та газована вода, навіть . Достатньо лише одного ГМ-компонента, щоб їжа отримала позначку «ГМО». В списку:

• трансгенні фрукти, овочі та, можливо, тварини, які вживаються в їжу;
• продукти з ГМ-інгредієнтами (наприклад, трансгенна кукурудза);
• перероблену трансгенну сировину (наприклад, чіпси з трансгенної кукурудзи).

Як відрізнити генномодифіковані продукти?

Генетично змінені продукти одержують, коли ген одного організму, виведений у лабораторії, підсаджують у клітину іншого. ГМО дають рослині або низку ознак: стійкість до шкідників, вірусів, хімічних речовин та зовнішніх впливів, але якщо на прилавки регулярно потрапляють генетично модифіковані продукти, як відрізнити їх від натуральних? Потрібно дивитися на склад та зовнішній вигляд:

1. Генетично модифіковані продукти (ГМП) довго зберігаються і псуються. Ідеально рівні, гладкі, неароматні овочі та фрукти – майже напевно з ГМО. Те саме стосується хлібобулочних виробів, які тривалий час залишаються свіжими.
2. Напхані трансгенами заморожені напівфабрикати – пельмені, котлети, вареники, млинці, морозиво.
3. Продукти зі США та Азії, що містять картопляний крохмаль, соєве борошно та кукурудзу в 90% випадків ГМО. Якщо на етикетці у складі продукту вказано рослинний білок – це модифікована соя.
4. Дешеві ковбасні вироби зазвичай містять соєвий концентрат, що є ГМ-інгредієнтом.
5. На наявність можуть вказувати харчові добавки Е 322 (соєвий лецитин), Е 101 та Е 102 А (рибофлавін), Е415 (ксантан), Е 150 (карамель) та інші.

Генномодифіковані продукти - «за» та «проти»

Про таку їжу ходить багато суперечок. Люди стурбовані екологічними ризиками їх вирощування: генетично мутовані форми можуть потрапити до дику природута призвести до глобальних змін в екологічних системах. Споживачів турбують харчові ризики: можливі алергічні реакції, отруєння, хвороби. Постає питання: чи потрібні генетично модифіковані продукти на світовому ринку? Відмовитися від них повністю поки що неможливо. Вони не погіршують смак їжі, а вартість трансгенних варіантів набагато нижча від натуральних. Знаходяться як противники, і прибічники ГМП.

Шкода ГМО

Немає жодного стовідсотково підтвердженого дослідження, яке вказувало б, що модифіковані продукти шкідливі для організму. Проте противники ГМО називають безліч незаперечних фактів:

1. Генна інженерія може мати небезпечні та непередбачувані побічні ефекти.
2. Шкідливе довкілля через більшого використання гербіцидів.
3. Можуть вийти з-під контролю та поширитись, забруднивши генофонд.
4. Деякі дослідження заявляють про шкоду ГМ-продуктів як причини розвитку хронічних захворювань.

Користь ГМО

Генетично модифіковані продукти мають переваги. Що стосується рослин, у трансгенних накопичується менша кількість хімікатів, ніж у природних аналогах. Сорти зі зміненою конституцією стійкі до різних вірусів, хвороб та погоди, вони значно швидше дозрівають, а зберігаються ще більше, самостійно борються зі шкідниками. За допомогою трансгенного втручання у рази зменшується час на селекцію. Це безперечні плюси ГМО, до того ж захисники генної інженерії, стверджують, що вживання ГМП – це єдина можливість врятувати людство від голоду.

Чим небезпечні генномодифіковані продукти?

Незважаючи на всі спроби знайти користь від впровадження сучасної науки, генної інженерії, генетично модифіковані продукти харчування найчастіше згадуються у негативному ключі. Вони несуть три погрози:

1. Навколишньому середовищу (поява стійких бур'янів, бактерій, скорочення видів чи чисельності рослин та тварин, хімічне забруднення).
2. Організму людини (алергія та інші захворювання, порушення метаболізму, зміна мікрофлори, мутагенний ефект).
3. Глобальні ризики (економічна безпека, активізація вірусів).

Випадковий факт:

Стаття додана користувачем Невідомий
17.03.2010

Коротка історія ГМО

У Останнім часомми все частіше чуємо цю абревіатуру, упаковки рясніють написами "не містить", у ЗМІ лякають різними жахливими наслідками вживання ГМО... Що ж це за "звір" такий?

Насправді він не такий страшний, як його малюють. Небезпека чи безпека ще не доведена жодним із протиборчих таборів. Адже по обидва боки барикад – видатні вчені (біологи, біоінженери, хіміки).

(Генетично модифікований організм) - живий організм, генотип якого був штучно змінений за допомогою методів генної інженерії з метою надання йому бажаних властивостей. поєднують три групи організмів – генетично модифіковані мікроорганізми (ГММ), тварин (ГМЗ) та рослини (ГМР). Найбільшого поширення набули саме генетично модифіковані рослини. Нас як споживачів цікавлять, звісно, ​​ГМР. Саме їх ми вживаємо у їжу.

У 1983 – вчені, вивчаючи ґрунтову бактерію, яка утворює на стовбурах дерев і чагарників нарости, виявили, що вона переносить фрагмент власної ДНК у ядро ​​рослинної клітини, де він вбудовується у хромосому, після чого розпізнається як свій. З цього відкриття і почалася історія генної інженерії рослин. Піонером стала компанія Monsanto, яка виростила тютюн, невразливий для шкідників, потім генно-модифікований помідор (1994). Потім з'явилися модифікована кукурудза, соя, ріпак, огірок, картопля, буряк, яблука та багато іншого.

1985-1988 – розроблено метод полімеразної ланцюгової реакції (ПЛР).

1994 – отримано перший дозвіл на обробку трансгенної рослини (помідор сорту FlavrSavr компанії Monsanto).

1996 - почалося масове вирощування трангсенних рослин.

2000 – прийнято Катрахенський протокол з біобезпеки, який встановив найбільш загальні міжнародні норми поводження з трансгенними організмами.

На сьогоднішній день трансгенні рослини вирощуються на різних полях світу, Загальна площаяких понад 80 млн. га.

Навіщо ж взагалі було створено ГМР і чому сьогодні вони так широко поширені?

Справа в тому, що у 70-х роках XX ст. агрономи зіткнулися з проблемою забруднення агроекосистем та довкілляхімічними препаратами та пестицидами, які використовуються для захисту рослин від збудників хвороб та шкідників. Потрібно було шукати принципово нові підходи. Генетична модифікація рослин дозволяє успішно боротися із цією проблемою. Трансгенні рослини набули стійкості до гербіцидів, збудників хвороб та деяких шкідників, вміють підвищені та покращені продуктивні характеристики, стійкість до кліматичних стресів та ін.

Також людство зіткнулося з проблемою перенаселення планети і, як наслідок, голодом. Сьогодні нас уже 6,5 млрд., а до 2020 р., за оцінками ВООЗ, буде 7 млрд. У світі-800 млн. голодуючих і щодня від голоду помирає 20 000 осіб. Вчені вважали, що трансгенні технології допоможуть подолати голод у всьому світі, оскільки вони допоможуть у рази збільшити врожай. На жаль, ці сподівання не справдилися. У 2008 році ООН офіційно заявила, що ГМР не зможе подолати голод. Адже голод, здебільшого, має соціально-політичні причини і може бути подолано лише шляхом узгоджених дій глав держав та політичних та економічних об'єднань.

Щоб залишити коментар, Вам необхідно включити JavaScript.

Обговорення статті:

/modules.php?name=articles&action=set_comment&ingr_id=118

• • знак гмо
  • 22.07.2017 16:07:19

  4 + -

  ось я знайшов ген собаки до кукурудзи ана чо будить гавкати????????

  Відповісти

• 10.05.2015 15:05:43

16 + -

гмо - придумана лінивими людьми зброя масового ураження. Ні щоб самі вирощувати, то треба людей цькувати. Я дивився що в однієї дівчинки від ГМО ноги склеїлися як хвіст у риби! Це просто неможливо навіть сказати нічого.

У цій статті розбиратимемося - що ж таке ГМО?

Wikipedia нам на це відповідає наступне: Генетично модифікований організм (ГМО) – організм, генотип якого був штучно змінений за допомогою методів генної інженерії. Це визначення може застосовуватися для рослин, тварин та мікроорганізмів. Генетичні зміни, зазвичай, виробляються у наукових чи господарських цілях. Генетична модифікація відрізняється цілеспрямованим зміною генотипу організму на відміну випадкового, властивого природного і штучного мутагенезу.

По суті – це організми, у яких штучним способомбув змінений (доданий з будь-яких інших тварин організмів) генетичний матеріал (ДНК) для отримання, нібито, корисних характеристик вихідного організму-донора, таких як калорійність, стійкість до шкідників, хвороб, погоди, такі продукти швидше дозрівають і довше зберігаються, збільшується їх плодючість , що зрештою впливає собівартість товарів.

Стійка до посух пшениця, в яку вживили ген скорпіона. Картопля, що містить гени земляної бактерії, від якої мруть навіть колорадські жуки (а чи тільки вони?). Помідори з генами морської камбали. Соя та полуниця з генами бактерій. Можливо, це справжня панацея, в умовах постійно зростаючого населення та інших економічних проблем. Можна, наприклад, допомогти голодуючому населенню Африки, але чомусь країни Африки не дозволяють ввозити ГМ-продукти на свої території.

Вартість ГМ-сільгосппродуктів у 3-5 разів дешевше за звичайні! Це означає, що у гонитві за вигодою підприємці активно їх використовуватимуть. Але не означає, що виключивши зі свого раціону всю рослинну їжу із зміненою ДНК, Ви себе убезпечили. Наприклад, якщо корів на молочній фермі годувати ГМ-кормами, це, безсумнівно, позначиться і молоці, і м'ясі (якщо комусь це актуально). А бджоли, що запилюють поля з ГМ-кукурудзою, будуть робити той самий неправильний мед. Про досліди на щурах з летальним результатом я писати не стану.

Чи були проведені такі дослідження на людях інформації, я не знайшов. Хочу відразу помітити, що майже всі подібні дослідження оплачуються фірмами виробниками ГМО. На будь-які заперечення про обов'язкову сертифікацію, чесність виробників, лаборантів та іншого, можу зауважити, що жодна «незалежна» лабораторія не захоче програти тендер при наступній експертизі чи дослідженні і не один бізнесмен не захоче втратити витрачені не виробництва кревні.

Вже відомо, що регулярне вживання ГМ-продуктів може привести до серйозних проблем! Вчені виділяють такі основні ризики споживання генетично модифікованих продуктів:

1. Алергічні реакції та метаболічні розлади, внаслідок безпосередньої дії трансгенних білків.

Поки остаточно невідомо вплив нових білків, які продукують вбудовані ГМО гени, т.к. використовуються вони людиною відносно недавно і тому не ясно, чи є алергенами.

Показовим прикладом є спроба схрещування генів бразильського горіха з генами соєвих бобів - задавшись метою підвищити поживну цінність останніх, було збільшено вміст протеїну. Однак, як з'ясувалося згодом, комбінація виявилася сильним алергеном і її довелося вилучити з подальшого виробництва.

Наприклад, у США, де продукти зі зміненою ДНК дуже популярні, страждають на алергію 70,5% населення, а в Швеції, де подібні продукти заборонені всього 7%.<

2. Ще одним наслідком дії трансгенних білків може стати зниження імунітету всього організму (70% імунітету людини – у кишечнику), а також порушення обміну речовин.

Наші природні мікрофлори просто не в змозі переробити продукти, невластиві тій екосистемі, в якій ми існуємо, як вид. Недарма зараз на ринку з'явилося стільки препаратів для покращення травлення, зняття дискомфорту в кишечнику, боротьби та печією та іншим, отже, є попит.

Також однією з версій, епідемія менінгіту серед англійських дітей була викликана ослабленням імунітету в результаті вживання молочних шоколадів, що містять ГМ, і вафельних бісквітів.

3. Поява стійкості патогенної мікрофлори людини до антибіотиків.

При отриманні ГМО досі використовуються маркерні гени стійкості до антибіотиків, які можуть перейти в мікрофлору кишечника, що було показано у відповідних експериментах, а це, у свою чергу, може призвести до медичних проблем – неможливості лікувати багато захворювань.

В ЄС з грудня 2004 р. заборонено продаж ГМО з використанням генів стійкості до антибіотиків. Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує виробникам утриматися від використання цих генів, проте корпорації від них повністю не відмовилися. Ризик таких ГМО, як зазначається в оксфордському Великому енциклопедичному довіднику, досить великий і «доводиться визнати, що генна інженерія не настільки нешкідлива, як це може здатися на перший погляд»

4. Різні порушення здоров'я внаслідок появи у ГМО нових, незапланованих білків або токсичних для людини продуктів метаболізму.

Вже є переконливі докази порушення стабільності геному рослини при вбудовуванні в нього чужорідного гена. Все це може спричинити зміну хімічного складу ГМО та виникнення у нього несподіваних, у тому числі токсичних властивостей.

Наприклад, для виробництва харчової добавки триптофан у США наприкінці 80-х років. XX століття було створено ГМH-бактерію. Однак разом із звичайним триптофаном, з нез'ясованої до кінця причини, вона почала виробляти етилен-біс-триптофан. Внаслідок його вживання захворіло 5 тисяч осіб, з них – 37 осіб померло, 1500 стали інвалідами.

Незалежні експерти стверджують, що генно-модифіковані культури рослин виділяють у 1020 разів більше токсинів, ніж звичайні організми.

5. Порушення здоров'я, пов'язані із накопиченням в організмі людини гербіцидів.

Більшість відомих трансгенних рослин не гинуть під час масового використання сільськогосподарських хімікатів і можуть їх акумулювати. Є дані про те, що цукрові буряки, стійкі до гербіциду гліфосат, накопичують його токсичні метаболіти.

6. Скорочення надходження до організму необхідних речовин.

На думку незалежних фахівців, досі не можна точно сказати, наприклад, чи є склад звичайних соєвих бобів та ГМ-аналогів еквівалентним чи ні. При порівнянні різних опублікованих наукових даних з'ясовується, що деякі показники, зокрема вміст фітоестрогенів, значною мірою відрізняються. Тобто ми їмо не тільки те, що може нам нашкодити, але ще й не давати користі.

7. Віддалені канцерогенний та мутагенний ефекти.

Кожна вставка чужорідного гена в організм - це мутація, вона може викликати в геномі небажані наслідки, і до чого це призведе - ніхто не знає і знати на сьогоднішній день не може. Але, як відомо, саме мутації клітин призводять до розвитку ракових клітин. До того ж, вже доведено факт посилення зростання ракових при вживанні геномодифікованих термофільних дріжджів.

За даними досліджень британських учених у рамках державного проекту «Оцінка ризику, пов'язаного з використанням ГМО у продуктах харчування для людини», оприлюднених у 2002 р., трансгени мають властивість затримуватися в організмі людини і в результаті так званого «горизонтального перенесення» вбудовуватись у генетичний апарат мікроорганізмів кишківника людини. Раніше подібна нагода заперечувалася.

Крім небезпеки здоров'ю людини, вченими активно обговорюється питання, яку потенційну загрозу несуть біотехнології довкілля.

Придбана ГМО-рослинами стійкість до гербіцидів може погано послужити, якщо трансгенні культури почнуть безконтрольно поширюватися. Наприклад, люцерна, рис, соняшник – за своїми характеристиками дуже схожі на бур'яни, і їх довільним зростанням буде непросто впоратися.

У Канаді – в одній із основних країн-виробників ГМО-продукції, подібні випадки вже зафіксовані. За повідомленням газети The Ottawa Citizen, канадські ферми окупували генетично модифіковані "супербурняки", які виникли внаслідок випадкового схрещування трьох видів ГМ-ріпаку, стійких до різних видів гербіцидів. В результаті вийшла рослина, яка, як стверджує газета, стійка практично до всіх сільськогосподарських хімікатів.

Схожа проблема виникне і у разі переходу генів стійкості до гербіцидів від культурних рослин до інших дикорослих видів. Наприклад, помічено, що вирощування трансгенної сої призводить до генетичних мутацій супутніх рослин (бур'янів), які стають несприйнятливими до гербіцидів.

Не виключена можливість передачі генів, які кодують вироблення білків, токсичних для комах-шкідників. Сміттєві трави, що виробляють власні інсектициди, отримують величезну перевагу у боротьбі з комахами, які часто є природним обмежувачем їхнього зростання.

Крім того, під загрозу потрапляють не лише шкідники, а й інші комахи. В авторитетному журналі Nature з'явилася стаття, автори якої оголосили, що посіви трансгенної кукурудзи загрожують популяціям виду метеликів-монархів, що охороняється, її пилок виявився токсичним для їх гусениць. Подібний ефект, зрозуміло, не передбачався творцями кукурудзи - вона мала відлякувати лише комах-шкідників.

До того ж живі організми, що харчуються трансгенними рослинами, можуть мутувати – згідно з дослідженнями, проведеними німецьким зоологом Гансом Каацем (Hans Kaaz), пилок модифікованого масленичного турнепсу викликав мутації бактерій, що живуть у шлунку бджіл.

Існує побоювання, що всі ці ефекти у довгостроковій перспективі можуть спричинити порушення цілих харчових ланцюжків і, як наслідок, балансу всередині окремих екологічних систем і навіть зникнення деяких видів.

Ось перелік продуктів, де можуть бути ГМО:

1. Соя та її форми (боби, проростки, концентрат, борошно, молоко тощо).
2. Кукурудза та її форми (борошно, крупа, попкорн, олія, чіпси, крохмаль, сиропи тощо).
3. Картопля та її форми (напівфабрикати, сухе пюре, чіпси, крекери, борошно тощо).
4. Томати та її форми (паста, пюре, соуси, кетчупи тощо. буд.).
5. Кабачки та продукти, вироблені з їх використанням.
6. Цукровий буряк, буряк столовий, цукор, виготовлений із цукрових буряків.
7. Пшениця та продукти, вироблені з її використанням, у тому числі хліб та хлібобулочні вироби.
8. Олія соняшникова.
9. Рис та продукти, що його містять (борошно, гранули, пластівці, чіпси).
10. Морква та продукти, що її містять.
11. Цибуля ріпчаста, шалот, порей та інші цибулинні овочі.

Відповідно існує велика ймовірність зустріти ГМО у продуктах, які виробляють із застосуванням цих рослин.

Найчастіше модифікації піддаються: соя, ріпак, кукурудза, соняшник, картопля, полуниця, помідори, кабачки, паприка, салат.

ГМ соя може входити до складу хліба, печива, дитячого харчування, маргарину, супів, піци, їжі швидкого приготування, м'ясних продуктів (наприклад, вареної ковбаси, сосисок, паштетів), борошна, цукерок, морозива, чіпсів, шоколаду, соусів, соєвого молока. і т.д.

ГМ кукурудза (маїс) може бути в таких продуктах як їжа швидкого приготування супи, соуси, приправи, чіпси, жуйка, суміші для тістечок.

ГМ крохмаль може міститися в дуже великому спектрі продуктів, у тому числі і тих, які люблять діти, наприклад, в йогуртах.

70% популярних марок дитячого харчування містять ГМО!

Близько 30% чаю та кави на ринку – генетично модифіковано.

Продукти, вироблені США, у складі яких є соя, кукурудза, ріпак чи картопля, з великою ймовірністю містять ГМ-компоненти.

Більшість продуктів, в основі яких знаходиться соя, вироблена не в США, але за межами Росії, також може бути трансгенною.

Продукти, до складу яких входять рослинні білки, з великою ймовірністю містять модифіковану сою.

Препарати людського інсуліну, вітаміни, противірусні вакцини також можуть містити ГМО.

Ось назви деяких фірм, які, за даними державного реєстру, поставляють ГМ-сировину своїм клієнтам у Росії чи є виробниками:

• Central Soya Protein Group, Данія;
• ТОВ "БІОСТАР ТРЕЙД", Санкт-Петербург;
• ЗАТ "Універсал", Нижній Новгород;
• "Монсанто Ко", США;
• "Протеїн Текнолоджиз Інтернешнл Москоу", Москва;
• ТОВ "Агенда", Москва
• ЗАТ "АДМ-Харчові продукти", Москва
• ВАТ "ГАЛА", Москва;
• ЗАТ "Білок", Москва;
• "Дера Фуд Текнолоджі Н.В.", Москва;
• "Herbalife International of America", США;
• "OY FINNSOYPRO LTD", Фінляндія;
• ТОВ "Салон Спорт-Сервіс", Москва;
• "Інтерсоя", Москва.

А ось ті, хто за даними того ж державного реєстру активно використовують у своїй продукції ГМО:

• Kelloggs (Келлогс) - виробляє готові сніданки, у тому числі кукурудзяні пластівці.
• Nestle (Нестле) – виробляє шоколад, каву, кавові напої, дитяче харчування.
• Heinz Foods (Хайєнц Фудс) - виробляє кетчупи, соуси.
• Hersheys (Хершис) – виробляє шоколад, безалкогольні напої.
• Coca-Cola (Кока-Кола) – Кока-Кола, Спрайт, Фанта, тонік «Кінлі»
• McDonalds (Макдональдс) – мережа «ресторанів» швидкого харчування
• Danon (Данон) – виробляє йогурти, кефір, сир, дитяче харчування.
• Similac (Сімілак) – виробляє дитяче харчування.
• Cadbury (Кедбері) - виробляє шоколад, какао
• Mars (Марс) - виробляє шоколад Марс, Снікерс, Твікс
• PepsiCo (Пепсі-Кола) - Пепсі, Мирінда, Севен-Ап.

Часто ГМО можуть ховатися за індексами E. Однак це не означає, що всі добавки Е містять ГМО або трансгенними. Просто необхідно знати, в яких саме E можуть у принципі бути ГМО або їх похідні.

Це, перш за все, соєвий лецитин або лецитин E 322: зв'язує воду і жири разом і використовується, як жировий елемент у молочних сумішах, печивах, шоколаді, рибофлавін (B2) інакше відомий як E 101 і E 101A, може бути виготовлений з ГМ- мікроорганізмів. Він додається до каш, безалкогольних напоїв, дитячого харчування та продуктів для схуднення. Карамель (E 150) і ксантан (E 415) також можуть бути виготовлені з ГМ-зерна.

• Е101 та Е101А (В2, рибофлавін)
• Е150 (карамель);
• Е153 (карбонат);
• Е160а (бета-каротин, провітамін А, ретинол);
• Е160b (аннатто);
• Е160d (лікопін);
• Е234 (низин);
• Е235 (натаміцин);
• Е270 (молочна кислота);
• Е300 (вітамін С – аскорбінова кислота);
• Е301 - Е304 (аскорбат);
• Е306 – Е309 (токоферол/вітамін Е);
• Е320 (ВНА);
• Е321 (ВНТ);
• Е322 (лецитин);
• Е325 - Е327 (лактати);
• Е330 (лимонна кислота);
• Е415 (ксантин);
• Е459 (бета-циклодекстрин);
• Е460-Е469 (целюлоза);
• Е470 та Е570 (солі та жирні кислоти);
• ефіри жирних кислот (Е471, Е472a&b, Е473, Е475, Е476, Е479b);
• Е481 (стеароїл-2-лактилат натрію);
• Е620 - Е633 (глютамінова кислота та глютомати);
• Е626 - Е629 (гуанілова кислота та гуанілати);
• Е630 - Е633 (інозінова кислота та інозинати);
• Е951 (аспартам);
• Е953 (ізомальтіт);
• Е957 (тауматін);
• Е965 (малтінол).

Іноді на етикетках назви добавок вказується лише словами, у яких також потрібно вміти орієнтуватися.

На смак та запах ГМ-продукцію визначити неможливо. Проте, продукти, які, не псуються, не вживаються шкідниками (ось де їхня користь:)) і дуже добре виглядають, можуть викликати підозру. Я, звичайно, не закликаю Вас купувати надкушені гнили овочі:)

Купуючи овочі на ринку у місцевих городників, теж не можна бути 100% впевненим у їхній безпеці. Адже все це стосується насіння.

Висновок: ГМО продукти вигідні тим, хто заробляє гроші на їхньому продажу. Всі! Явної користі для людини продукти зі зміненою ДНК не несуть (економічну сторону я не розглядаю), як і повністю довести (при поточному становищі світоустрою) шкода не можлива.

Сподіваюся, я не навів ні на кого панічного страху і ніхто не побіжить гризти каміння. :) Ця інформація не є агітаційною, а призначена для роздумів. Кожен вирішує сам, що з якою метою він вживає в їжу.

Генномодифіковані продукти в останні кілька років є найулюбленішою темою невгамовних дебатів. Думки розділилися, одні кажуть, що ці продукти становлять велику небезпеку здоров'ю людей, інші, навпаки, стверджують, що шкоди цих продуктів жодним проведеним дослідженням доки доведено. Вживати чи не вживати геномодифіковані продукти?

Що таке генномодифіковані продукти та як їх отримують?
Генетично модифікованими (ГМО) або трансгенними організмами (рослина) вважаються ті, в генетичну структуру яких було впроваджено «цільовий ген» з інших видів рослин або тварин з метою надання їм якісно нових, корисних для людини властивостей. Наприклад, для збільшення врожайності пшениці, створення сорту, стійкого до посухи, до будь-яких шкідників, бур'янів, для покращення смакових якостей рослин, продовження терміну їх зберігання тощо.

Роботи з виведення генномодифікованих рослин здійснюються у лабораторних умовах. Для цього спочатку проводиться виділення гена з будь-якої рослини або тварини, необхідної для пересадки, а потім впровадження його в клітину тієї рослини, поліпшити властивості якої потрібно. Усі генномодифіковані рослини, як правило, проходять дослідження на харчову та біологічну безпеку.

У світі налічується близько 50 видів рослин, вироблених з використанням досягнень генної інженерії, серед яких соя, рис, баклажани, яблука, жито, пшениця, капуста, ріпак, полуниця, тютюн, огірки, кукурудза, бавовна. Безпосередньо в Росії накладено заборону на виробництво генномодифікованих рослин і, відповідно, продуктів. Однак не існує заборони на ввезення таких продуктів з-за кордону і на їх продаж. Результатом чого є різноманітність на прилавках наших магазинів продуктів, приготовлених з генномодифікованих рослин, наприклад, сої: білкові продукти для спортсменів, м'ясні напівфабрикати, сухе соєве молоко, морозиво, сир тощо. Крім того, існує дозвіл на ввезення генномодифікованого одного сорту картоплі та двох сортів такої самої кукурудзи.

Користь генномодифікованих продуктів.
Безперечно, користь від генномодифікованих продуктів є, і полягає вона в економічній вигоді. Вони допомагають у вирішенні багатьох питань із постачання населення сільськогосподарськими продуктами, зокрема у разі голоду чи посухи. Темпам зростання населення планети площа орних земель, що використовуються для вирощування овочів та злаків, не тільки не відповідає, вона ще й зменшується. Тому генномодифіковані рослини та їхнє вирощування можуть дозволити навіть на малих сільськогосподарських площах у кілька разів збільшити врожайність сільгоспкультур. Крім того, вирощування генетично модифікованих рослин допоможе значно знизити витрати на виробництво, що позначиться на кінцевій вартості продукту, яка буде в рази меншою. Наприклад, тонна «нормальної» пшениці в середньому коштує близько трьохсот доларів, а тонна трансгенної пшениці – лише п'ятдесят доларів. Є різниця? А яка економія? Звичайно, виробництво таких рослин вигідно як самим виробникам (через малі витрати), так і споживачам цієї «сировини», з якої можна зробити в кілька разів більше продукту, ніж з «нормального».

Однак, незважаючи на такі позитивні сторони, більшість біологів говорять про те, що невідомо, як позначиться на здоров'ї людини вживання генномодифікованих продуктів у майбутньому після кількох поколінь, оскільки сьогоднішні дослідження поки не довели якогось негативного впливу. Навіть, навпаки, вирощування таких рослин може дозволити згодом позбавити різних токсичних речовин (отрутохімікатів), що використовуються сьогодні у великих кількостях у виробництві різних сільськогосподарських рослин. Це, своєю чергою, дозволить знизити кількість порушень імунітету, хронічних (алергічних) захворювань тощо.

Чим небезпечні генетично модифіковані продукти?
Як говорилося вище, всі рослини, отримані методом генної інженерії, повинні проходити випробування на безпеку. У цьому й суть проблеми. Громадськість ніхто не присвячує результатам таких досліджень. Тому необхідний особливий інститут незалежних експертів, який встановлюватиме достовірність усіх досліджень, що проводяться. Необхідність такого інституту пояснюється тим, що багато таких досліджень здійснюються за рахунок фінансування компаній-виробників, яким вигідний позитивний результат, адже генномодифіковані продукти допоможуть не тільки окупити всі витрати, а й отримати величезний прибуток. Тому виникають різні фальсифікації результатів досліджень. За прикладом далеко не ходитимемо. При перевірці безпеки одного з сортів модифікованої картоплі з'ясувалося, що її вживання може призвести до змін у складі крові та внутрішніх органів. І, незважаючи на це, сорт був схвалений і широко застосовується в їжу. Великі гроші були завжди важливіші за здоров'я громадян.

Звичайно, сам по собі трансген, який вживають люди, видимої шкоди не завдасть, оскільки впровадитися в генний код людей не зможе. Тим не менш, цей ген буде блукати організмом, і стимулювати синтез білків, які не передбачені природою для людського організму. Тому, який результат такого синтезу в майбутньому можна тільки припускати. Багато вчених говорять про можливі небезпеки, пов'язані з вживання генномодифікованих продуктів. Серед них можна відзначити харчову шкоду, а саме порушення обміну речовин, послаблення імунітету, появу різних нешкідливих алергічних реакцій. Крім того, результатом вживання продуктів, що містять генномодифіковані організми, може бути порушення структури слизової шлунка, стійкість мікрофлори кишечника до антибіотиків. Також можливе зниження рівня здоров'я, пов'язане із накопиченням в організмі гербіцидів, оскільки генномодифіковані рослини мають властивість їх накопичувати. Вживання продуктів генної інженерії може спровокувати розвиток онкологічних захворювань.

Застосування генномодифікованих рослин завдає й екологічної шкоди, впливаючи на сортоутворення. Як правило, для роботи з генами беруться один, іноді два сорти рослин. Тому є можливість вимирання багатьох видів рослин. Радикально налаштовані екологи попереджають, що вживання генномодифікованих продуктів розхитує генофонд, результатом чого може стати виникнення мутантних генів та їх носії також будуть мутантами. Так чи інакше, але всі побоювання та попередження щодо вживання генномодифікованих продуктів стануть явними не раніше, ніж через півстоліття, коли зміниться покоління людей, які харчуються трансгенною їжею.

Які генно-модифіковані продукти можна зустріти на полицях магазину?
У більшості випадків у магазинах є генномодифіковані продукти з сої, кукурудзи, ріпаку, картоплі, а також м'ясо, овочі, фрукти, риба та деякі інші продукти. Генномодифіковані рослини можуть бути у складі дитячого харчування, ковбасних виробів, шоколадних цукерок, маргарину, морозива, олії, майонезу, хлібобулочних та кондитерських виробів. Ці продукти за своїми смаковими якостями анітрохи не поступаються натуральним, тільки вартість їх набагато нижча. Однак не завжди виробники вказують на етикетах своєї продукції, що до її складу входять генномодифіковані організми або ці продукти генномодифіковані. У нашій країні вимогами санітарно-гігієнічних норм передбачається обов'язкова наявність такої інформації на продукті, якщо у складі генномодифікованого продукту ГМО становлять 0,9% і більше від повного обсягу продукту. Незважаючи навіть на це, не завжди таку інформацію вказують на продукти.

Для виробництва продукції як сировину застосовують генномодифіковані рослини та організми такі відомі компанії, як Нестле (кава, шоколад, дитяче харчування), Хершис (безалкогольні напої, шоколад), Кока-Кола та Пепсі-Кола (солодкі газовані напої), Макдональдс, Данон (молочні продукти, дитяче харчування), Сімілак (дитяче харчування) та деякі інші.

Купувати чи ні генномодифіковані продукти кожна людина вирішує собі сама. Але все ж таки, я б не стала ризикувати і вживати продукти, вплив яких ще не вивчено, особливо давати їх дітям, у яких організм ще не сформований. Але це лише моя думка. Вибір за вами.