Часник – звичний продукт у нашому раціоні. Багато рецептів російської кухні не обходяться без нього. Його ядрений смак і різкий насичений запах надає стравам особливої пікантності. Але люблять часник не лише як спецію та приправу, а й за те, що користь від нього чимала. Рецепти народної медицинизгадують його досить часто. А як зберігати часник у домашніх умовах, щоб згодом її втратив він ні користь, ні свіжість, знають лише деякі господарі. Ну та я розповім зараз, які бувають способи.
Ця рослина відноситься до сімейства цибулинних. І популярно в різних країнах анітрохи не менше, ніж інші різновиди цибулі. У Китаї, наприклад, за день з'їдають близько 8-12 часточок часнику. Як і цибуля, вона містить безліч корисних речовин, які, відповідно, і визначають її корисні якості та властивості. Подивимося спершу, у чому його користь:
Купуючи часник у магазині або на ринку, ми навряд чи замислюємося про необхідність тривалого зберіганняадже завжди можна прикупити кількість потрібну за рецептом. Тому знання про його види та особливості бувають і зовсім ні до чого.
А ось власникам присадибних ділянок, любителям висаджувати та вирощувати овочі та іншу зелень самостійно, напевно знайоме наступне.
Часник поділяють на дві групи: ярий та озимий. Критерієм служить термін або сезон ґрунтової посадки. Подивимося у чому відмінності.
Ярий
Цей вид висаджують навесні, щоб восени, ближче до середини вересня, розпочати збирання врожаю. Ярий не дає стрілок. Можна відрізнити його від озимого розташування зубків. Вони розташовуються по спіралі, причому до центру зменшуючись у розмірах. Саме ярий здатний зберігатися весь довгий зимовий період, до нового врожаю.
Озимий
Озимі сорти садять восени і залишають зимувати під снігом. Весною часник продовжить свій зріст і дозрівання і до кінця липня буде готовий до збирання врожаю. Озимий відрізняється від ярого більшими цибулинами, в яких зубки розташовані навколо щільного стрижня в один ряд, і високою врожайністю. Але слід зазначити, що озимий більш вибагливий до умов зберігання.
Зберігання
Городникам, які зібрали багатий урожай, важливо знати, як зберегти часник до весни. Є різні способи, які, втім, зацікавлять і охочих заощадити, закупивши його в сезон урожаю. Як зберігати часник у квартирі, щоб уникнути типових проблем, що виникають при цьому?
Можливі неприємності
При неправильному зберіганні можна зіткнутися з наступним:
- Проростання. З'являються свіжі пагони, сама головка починає усихати, втрачаючи вологу та свої корисні властивості. До речі, таке явище можна спостерігати і при неналежному зберіганні цибулі.
- Зацвілі. Може виникати через те, що після збору врожай не був як слід просушений. Цвілі сприяють вологості та підвищеній температурі на кухні або в кімнаті, де складують часник.
- Ще однією проблемою, з якою можна зіткнутися при зберіганні овочів, його висихання. І якщо не вжити певних заходів, то ближче до весни від ароматного часнику залишаться лише сушені часточки.
Правила зберігання
Розглянемо, як правильно зберігати часник. Загальні принципитакі:
- Він зберігається у темному та прохолодному місці при температурі від 0 до +15.
- Не можна упаковувати часнику цибулини в поліетиленову тару, вони повинні дихати. Найкраще скористатися паперовими перфорованими пакетами.
- Небажано зберігати його поряд з іншими овочами. Волога, що міститься в них, може згубно позначитися на стані часнику.
- Його корисні властивості губляться за негативної температури.
Зверніть увагу! Всі ці правила успішно працюють і щодо цибулі.
Одним із найнадійніших місць для зберігання часнику – льох. Для розміщення краще використовувати дерев'яні або картонні ящики, тому цибулини збережуться до нового врожаю. Гарний спосіб - плетіння кіс, але він вимагає деяких навичок та терпіння. При просушуванні залишають довгі стебла, які потім сплітаються, залишаючи назовні часникові головки. Зазвичай у коси ще заплітають солодку кримську цибулю. Виглядають вони при цьому дуже ошатно та яскраво.
Звичайно, часто мешканці міської квартири не можуть похвалитися наявністю льоху. Але це не є причиною не робити запаси. Можна порадити, як зберігати часник узимку та за відсутності такого спеціального приміщення.
Зберігаємо на балконі
Непоганою альтернативою погребу стане закрита утеплена лоджія, за умови, що температура на ній у зимовий період не опускається нижче +1 або 2 градусів. Часник при зберіганні не любить сонячне світло, тому розвішувати часникові коси навряд чи вдасться. Можна скласти його в дерев'яні ящики або картонні коробки, прокладені пінопластом і зверху покрити щільною тканиною.
Зберігаємо в холодильнику
Цей продукт не дуже добре почувається у холодильнику. Занадто тривале зберігання загрожує проростанням або загниванням. Часники, що загнили, потрібно відразу видаляти, щоб запобігти псуванню інших. Максимально збільшити термін зберігання у холодильнику допоможе сіль. У міцному соляному розчині замочують полотняні мішки, висушують, а потім складають головки часнику, змащені рослинним маслом. Виділіть окремий контейнер у холодильнику, тому вони зможуть пролежати близько 3-4 місяців.
До речі, довго зберігати в холодильнику озимий часниккраще, ніж ярий.
Ще краще він зберігається у холодильнику в скляних банках. У стерилізовану тару укладаються сухі чисті непошкоджені цибулини та закриваються капроновою кришкою. До речі, зберігати у скляних банках можна й окремі зубчики. Досвідчені господинізнають, як зберігати очищений часник. Якщо тримати зубки в олії, виходить подвійна користь: і часник зберігається, і відмінна ароматна заправка завжди під рукою. Використовуйте таке часникова олія, щоб урізноманітнити рецепти овочевих салатів
Зберігаємо при кімнатній температурі
На жаль, місця в холодильнику буває не завжди достатньо. Прийде зберігати при кімнатній температурі. Потрібно пам'ятати, що при довготривалому знаходженні в теплі часник сохне. Чому так відбувається? Випаровується волога. Тому важливе завдання – виключити його зіткнення з повітрям. Як це зробити?
Помістіть його в коробку в кілька шарів, засипавши кожен шар прожареною сіллю. Можна також використовувати борошно, при цьому часник потрібно укладати в скляний посуд, і верхнім шаром має стати борошно. Перед використанням краще просушити в духовці.
Щоб уникнути проростання та загнивання часнику, спробуйте злегка «обсмажити» його. газовим пальникомз нижньої частини (де був корінець). А щоб він не висох, можна скористатися розтопленим парафіном для обробки цибулини. Після таких процедур часник витримає зиму і у звичайних паперових пакетах, але у сухому та темному місці.
Тривале зберігання: рецепти
Є цікаві рецепти, Який не тільки допоможуть надовго зберегти часник, але додадуть йому витончений та пікантний смак. Наприклад, маринування часточок в оцті. Для цього підійде білий винний. Засипте очищені часточки в скляну банку і залийте оцтом, посоліть і посолодіти за смаком. Не зайвим буде додати сушені трави: чебрець, базилік, розмарин. Зберігати маринад потрібно у холодильнику.
Часник придбає зовсім інший смак і колір, якщо трохи змінити рецепт і взяти замість оцту червоне вино.
Ваш домовинок.
Часник - специфічна культура, весь урожай якої, напевно, не вдасться з'їсти відразу, а отже, доведеться його зберігати. Організовувати умови для лежання взимку потрібно так, щоб часник не почав гнити і не висох. Це можна зробити в домашньому чи дачному підвалі, льоху, на балконі чи лоджії квартири. Процес нескладний, важливо пам'ятати деякі особливості.
Як підготувати часник до зберігання
З давніх-давен часник висів узимку в кімнатах або на горищі будинків у вигляді кісок. Цей спосіб зберігання був дуже популярним на Русі. Але він не єдиний. Найважливішою умовою тривалого та якісного зберігання часнику є його правильне прибирання:
- терміни - до пожовтіння листя та розтріскування головок;
- просушка - у закритому від вологи затіненому місці;
- відбір - тільки здорові голівки, оскільки хворі заразять решту врожаю.
Увага! Терміни збирання ярого часнику – початок серпня, озимого – друга половина липня.
Для збирання врожаю важливо підібрати сухий день, щоб грудки бруду з вірусами та бактеріями не налипали на головки. Найкраще працювати вранці або ввечері, поки сонце не почало пекти. Залишіть головки на пару днів обсохнути від ґрунтової вогкості. При цьому сонячне проміння не повинно потрапляти на врожай. Після цього починайте просушування:
- обріжте ножем коріння;
- припаліть головку вогнем з обох боків;
- Зріжте стебло, залишивши відрізок 2 см від головки.
Перед зберіганням часник потрібно добре просушити
Ще одне важлива умовадовгої безпеки часнику - його правильна підготовка. Після обсушування обробіть урожай:
- Приготуйте розчин за рецептом: в 0,5 л прожареної олії втрутите 10 крапель йоду.
- Ретельно обробіть головки.
- Ще раз обсушіть. На цей раз можна на сонці.
Порада. Головки, які не пройшли відбір, можна подрібнити та засушити або заморозити в морозильній камері як приправу.
Підготовка місця для зберігання часнику
Стандарти зберігання для будь-якого типу часнику - сухе місце та температура +3…+5°С. Допустимий мінімум - 0°С. Якщо стовпчик термометра опуститься нижче, часник перемерзне. Через це погіршиться смак та загубляться вітаміни. Інші умови для гарного збереження часнику:
- вологість лише на рівні 50-80%;
- відсутність у приміщенні зіпсованих овочів та грибка на стінах, стелі;
- гарна циркуляція свіжого повітря.
Увага! Ці умови є актуальними для будь-якого приміщення. Не має значення, де ви маєте намір тримати врожай: на балконі висотки або у льоху приватного будинку.
Щоб підготувати льох чи підвал до зберігання часнику, його слід ретельно оглянути. Якщо виявили невелику кількість цвілі – почистіть ділянку вручну, якщо грибка багато – використовуйте димову шашку. Прибирання плісняви не до кінця вирішить проблему. Якщо така з'явилася, то треба попрацювати над вентиляцією. Також досліджуйте приміщення щодо наявності гризунів і шкідливих комах. Якщо вони є, обробіть льох чи поставте пастки.
Важливо, щоб місце зберігання часнику добре провітрювалося
Для зберігання часнику на балконі чи лоджії найчастіше використовуються ящики. При цьому приміщення має бути засклено. Також краще його утеплити, захистивши від критичного зниження температури. Контролюйте потрапляння опадів із відкритого вікна у процесі зберігання. Усі способи зберігання часнику актуальні й у лоджії, й у льоху.
Особливості зберігання часнику в домашніх умовах
Напевно, часник буде не єдиною культурою, яка зберігається в підвалі або на лоджії. Однак далеко не з усіма овочами та коренеплодами головки часнику почуватимуться комфортно:
- Небажано зберігати поряд з ними капусту, буряки, картопля та моркву.
- Сприятливо впливає на нього цибуля. Культури можна навіть зберігати в одній ємності.
Порада. Якщо часник не вдасться зберігати окремо від овочів, які на нього погано впливають, підвісьте голівки.
Способи зберігання часнику вдома
Для цієї культури люди вигадали кілька способів зберігання. Один із них – ящики чи контейнери. Використовуйте дерев'яні, фанерні або картонні коробки. Вони повинні бути отвори для доступу повітря. Не можна складати часник у пластикову тару. Насипте в ящик цілісні головки і пересипте їх мукою або сіллю.
Увага! Наповнювач обов'язково має бути сухим. У разі борошна це нескладно визначити на око. Сіль, можливо, доведеться додатково прожарити на сковороді або в духовці.
Замінником ящика легко виступить плетений кошик. Вона має відповідні отвори для циркуляції повітря. Кошик не обов'язково має бути великим. Можна взяти кілька маленьких, аби вони вмістили ваш урожай.
Господині часто користуються і 3-літровими банками. У них можна засипати як цілі головки, так і очищені від лушпиння зубчики. Як наповнювач, який берегтиме часник від вологи, служать сіль або масло. Можна тримати часник і у чистому вигляді, контролюючи вологість за допомогою кришки.
Часник добре збережеться навіть у звичайній банці
Дешевий, простий і перевірений часом спосіб - капронові колготки як тара. Матеріал складається з безлічі дрібних отворів, тому здатний дихати. Просто помістіть часник усередину і підвісьте колготки на цвях під стелю. Замість жіночого аксесуара можна використовувати сітку для зберігання овочів або тримати часник у підвішеному стані та без тари. Для цього з нього плетуть косу, переплітаючи стебла шпагатом або звичайною мотузкою. Кіски може органічно влитися в інтер'єр приміщення.
Якщо часник проросте в процесі зберігання – залийте його соняшниковою олією. Також воно використовується для консервації часнику. Процес зберігання культури нескладний: підтримуйте сухість головок та стежте за температурою. Тоді врожай чудово збережеться на тривалий термін.
Одним із самих важливих продуктів, які використовує кожна господиня, є часник. Після збирання врожаю його необхідно правильно зберігати, щоб він не втратив своїх властивостей до зими.
Зберігати часник у домашніх умовах нескладно, є кілька перевірених та ефективних способів.
Через що часник псується
Перш ніж говорити про безпосереднє зберігання, потрібно розібрати причини, через які він псується. Головною причиноює неправильне зберігання часнику, але є й інші:
- зараження грибками;
- личинки нематод.
Тому, перш ніж закладати врожай на зберігання часнику, потрібно зробити ретельний огляд кожної головки і відібрати ті, на яких є плями, вм'ятини, порізи або порожнеча.
Зіпсовані грибком зубки часнику
Головні ознаки зіпсованого часнику:
- неприємний запах, він з'являється, якщо овоч почав гнити;
- нездоровий зовнішній вигляд: зморщеність, суха чи мокра гниль на часточках;
- Якщо головку взяти в руки і натиснути на зубчики, можна відчути внутрішню порожнечу.
Овочі з будь-якими з вищеперелічених ознак повинні бути відбраковані.
Ефективні засоби зберігання
Перед тим як приступити до докладний описЯк правильно зберігати часник, потрібно розібратися із завданнями зберігання:
- захист від випаровування вологи;
- створити умови, що дозволяють запобігти підвищенню вологості, вогкості;
- забезпечити захист від проростання;
- захист від плісняви та гнилі.
Для зберігання у зв'язках не треба видаляти стебла
Зимовий часник краще зберігати при температурі від +4 до -2 градусів Цельсія.
Середовище зберігання не повинно бути сильно сухим, але і надто вологе сприятиме гниття.
Безпечне зберігання
Коси та пучки
Одним із найстародавніших способів є плетіння кіс. Для цього необхідно, щоб зібраний урожай трохи підсох, після цього потрібно залишити голівку та хибне стебло. Плетіння починається з трьох часник, знизу вгору. Для міцності можна вплести шнур. Поступово вплітати по одній цибулині часнику, одна зв'язка повинна містити приблизно 20 штук. Завдяки такому способу його можна зберігати в підвалі або на горищі до самої весни.
Зберігання в косах - дивний рецепт
За таким же принципом його можна зберігати і в пучках. Збираються пучки по 10-15 штук і зв'язуються мотузкою, а потім підвішуються.
У банках та ящиках
Зберігання часнику у скляних банках є не менш ефективним. Банки простерилізувати, а в них укласти сухі голівки. Для кращого зберігання, їх пересипають борошном. Закривають ємності капроновими кришками, і так овоч зберігається до весни.
Зберігання в банках можна здійснювати головками чи окремими зубчиками.
Найпоширенішим є зберігання в дерев'яному ящику. Скринька повинна бути з невеликими отворами в бічних стінках, для циркуляції повітря. Щоб зберегти соковитість і свіжість овочів до весни, на дно ящика насипати невеликий шар золи, тирси або солі. Зверху викладаються часникові головки і знову засипають тим самим компонентом. За таким принципом ящик заповнюється до верху.
Зберігання в ящиках підходить тільки для льоху або підвалу
Для того щоб запобігти висиханню при зберіганні в квартирі, кожну голівку туго обгорнути харчовою плівкою в два шари.
Хвостик обертати не треба. Після цього овоч поміщають у скляну банку, кришку не закривають.
Обертання головок плівкою зберігає їх від висихання.
Парафінування
Такий спосіб зберігає свіжість урожаю та попереджає будь-які грибкові захворювання часнику. Розтоплюється парафін, у нього вмочують кожну голівку. Після того як зайвий парафін стікає та остигає, часник укладають у ящик.
Парафінування часнику – тривало, але надійно
Полотняні мішки
Вони ідеально підходять для зберігання рослин цибулин, до яких відноситься і часник. Перед тим, як помістити овоч у мішечок, необхідно прополоскати кожну головку в концентрованому соляному розчині. Після цього часник просушити на сонці і тільки тоді поміщати в мішок. Якщо в приміщенні низька вологість, головки пересипають лушпинням цибулі.
Зберігання у сітках не дає їм загнивати
Якщо людина живе у власному будинку, у неї є горище чи льох. За наявності таких місць для зберігання використовують плетені корзини або капронові панчохи.
Способів зберігання дуже багато, тому як зберігати часник у домашніх умовах залежить від приміщення та особистих уподобань людини.
Зберігання в олії
Проблеми, які можуть виникнути під час зберігання
Трапляється так, що час зберігання часник починає гнити або проростати, хоча всі умови зберігання дотримані. На всі є свої причини та будь-які проблеми, що виникли під час зберігання, можна усунути:
- Цвіль - найчастіше виникає на пошкоджених головках. А якщо в приміщенні висока вологість, то гниль і пліснява може переходити на здорові головки. Щоб уникнути поширення цієї проблеми, після збирання часник потрібно сушити на відкритому повітрі, під сонячним промінням. Сонце захищає овоч від бактерій будь-якого виду і овоч зберігається всю зиму без проблем.
Проблеми зберігання: висихання, пліснява, проростання
- Проростання. Як зберігати часник узимку і не дати йому прорости? Цим питанням спантеличено багато господинь. Щоб уникнути цієї проблеми, достатньо обпалити низ голівки в тому місці, де росте корінь. Якщо ж це не було зроблено, і часник проріс, його очистити і помістити зубці в банку з олією. Частки можна використовувати для приготування страв, а олія, в якій вони зберігаються, насичується часниковим ароматом. Це масло можна використовувати як соус до страви або заправки до салатів. А також це ідеальний спосіб зберігання часнику в квартирі, де немає неопалюваних кімнат.
- Висихання зубців. Ця недуга з'являється тоді, коли овочу не вистачає вологи. У надто сухих приміщеннях без парафінування часник не врятувати.
Пророслий часник можна підсмажити або запекти і зберігати в олії
Холодильник – місце, яке захищене від світла, з ідеальним температурним режимом для зберігання овочів. Для цього підходять вакуумні контейнери.
Зберігання у вакуумних пакетах у холодильнику
Враховуючи інформацію, надану вище, можна підбити підсумок. Ефективність зберігання безпосередньо залежить від місця, умов та способу зберігання. Як зберегти часник у квартирі, вже не секрет. З огляду на вищевикладені поради можна використовувати осінній урожай усю зиму.
Чи можна зберігати часник у льоху чи підвалі? Погріб – ідеальний варіант для зберігання часнику. У льоху чудово зберігаються й інші овочі, зібрані з городу. Часник – не виняток. Він чудово зберігає свої лікувальні властивості, смак, зовнішній вигляд.
У льоху часник може пролежати до наступного врожаю, якщо він відповідає всім вимогамщодо температурного режиму та вологості.
Сусідство з іншими овочами
Як зберігати часник взимку у підвалі з іншими овочами? Спільне зберігання часнику з іншими овочами небажано. Особливо з картоплею, капустою, морквою та буряком. Однак є приклади вдалого поєднаннясумісного зберігання часнику з цибулею. Крім того, що їх можна зберігати не лише поряд, а й в одній і тій самій тарі.
Близького розташування різних овочів у льоху уникнути навряд чи вдасться. З цієї причини краще тримати часник в підвішеному стані. Так він зберігатиметься окремо від інших овочів.
Докладніше про те, як зберігати в льохах та підвалах такі овочі, як , або , читайте на нашому сайті.
Способи
Як зберігати часник у льоху взимку? Як , і у льоху має безліч варіантів. Розглянемо найефективніші.
Зберігання часнику у косах- Варіант, ідеальний для невеликого льоху. Економія місця, гарна безпека часнику - головні переваги.
Часник при виборі такого методу переплітається в коси за стебла. Для цього підійде шпагат або мотузка. Коси підвішуються під стелю льоху.
У капроні- Спосіб старий і перевірений. Кожен пам'ятає, як у бабусі у селі на стінах висіли капронові панчохи з часником.
Спосіб актуальний і сьогодні. Його простота та дешевизназмушують вдатися до нього знову і знову. Головки часнику щільно укладають у капронові колготки або панчохи і вішають під стелю у льоху.
Так він добре зберігається і не займає місцена полицях чи підлозі. Замість капронових виробів добре підійдуть сіткидля зберігання овочів.
У коробках, ящиках- використовують коробки та ящики з фанери або картону. Головне, щоб вони мали отвори для повітря. Головки часнику складають у ящики чи коробки і зберігають на підлозі чи полицях льоху.
Для покращення лежкості часнику, головки можна попередньо підпалити над газовою плитою з двох боків.
Представляємо вашій увазі відео-урок із плетіння кіс із часнику для зберігання у льоху:
Терміни заощадження
У льоху часник може зберігатися всю зиму при дотриманні всіх рекомендацій щодо підтримки температурного режиму та показника вологості:
- у коробках, ящиках термін зберігання легко може досягати 6 місяців;
- у панчохах, косах, сітках – біля 5-6 місяців.
У деяких випадках часник здатний пролежати довше. Це залежить від його сорту, правильності збирання, підготовки та багатьох інших факторів.
Отже, чудовим місцем зберігання часнику виступає підвал (льох).
Якщо у ньому підтримується потрібна температура та вологість, відсутні бактерії та пліснява, часник буде на столі цілий рік.
Часник – не найвибагливіша у плані зберігання рослина. Саме тому є всі шансизберегти його у підвалі всю зиму.
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.
Передмова
Про цінні та корисні властивостічаснику знають усі. А про те, що при неправильному зберіганні більшість корисних якостейвтрачається, відомо не багатьом. Особливо складно зберегти часник озимий. Він гірше лежить, ніж ярий, зате дає чудовий урожай. Тому нам не завадить дізнатися, як зберігати зимовий часникщоб він зміг довго приносити користь нашому здоров'ю.
Своєчасне збирання врожаю – успішне зберігання зимового часнику
Своєчасність при збиранні озимого часнику така ж важлива, як і при його посадці. Саме від того, коли зібрано врожай, залежить, як довго він пролежить. Головне завдання – це не зібрати його надто рано чи із запізненням. Тому варто орієнтуватися деякі ознаки, що характеризують зрілість.
Зрілий, готовий до збирання часник характерний жовтим листям.Його бадилля вже не таке стійке і, в основному, все лежить. Якщо викопати цибулину, то у готового до збирання часнику лушпиння має бути тонким і сухим. Помітивши ці ознаки, можна починати збирання озимого часнику.
Найчастіше необхідний ступінь зрілості припадає на липень. Вибравши суху погоду, приступаємо до збирання врожаю. Ні про яке перед цією операцією не може бути й мови. Для цього потрібні робочі рукавиці та вила. Підкопуючи землю вилами, обережно витягаємо голівки, намагаючись їх не зашкодити. Зібраний урожай необхідно просушити.
Зберігання озимого часнику – підготовчі роботи
Овочі разом з бадиллям просушуються не менше 5 днів. Розкладають їх на вулиці, або в сухому приміщенні, що провітрюється. Важливо не допускати намокання врожаю. Після якісного просушування можна приступати до обрізання бадилля. На цьому етапі необхідно визначитися, яким способом планується його зберігати. Залежно від вибраного методу зберігання залишають стебло коротшим або довшим. А коріння обрізають стандартно - залишаючи коротенький хвостик.
Під час обрізання бадилля необхідно ретельно переглядати кожну головку. Усі пошкоджені цибулини непридатні для тривалого зберігання. Їх потрібно відразу прибрати та використовувати у приготуванні їжі. Так само слід вчинити і з перезрілими цибулинами. Розпізнати їх можна по зубчиках, що розпадаються.. Для тривалого зберігання залишайте лише якісні, своєчасно зібрані плоди без ушкоджень.
Як зберігати зимовий часник – способи та секрети
Далеко не у всіх є добрі підвали або комори. Багато хто, зібравши врожай, змушений шукати способи, щоб зберегти його у своїх квартирах. Розглянемо кілька варіантів зберігання озимого часнику. Ті, хто має підвали, можуть не особливо переживати, про те, як правильно зберігати зимовий часник. Тут все просто – для нього оптимальна температуразберігання 2-4 градуси, а саме така температура і встановлюється у підвалі.
Головки можна зв'язати у віники чи кіски (для цього випадку хвостики залишають довше), а можна скласти у коробки чи ящики та спустити врожай у сховище. Набагато клопітніше тим, у кого немає льоху. Давайте розглянемо, як зберігати озимий часник у теплому приміщенні. Відразу варто відзначити, що цей спосіб зберігання гірший, але можливий як варіант. Найбільше ефективно зберігати озимий часник у відсіку холодильника для овочів. Для цього його обертають у натуральну щільну тканину.
