Préparation de la sève de bouleau. Préparation
La préparation est généralement préparée à base de chou - sur l'épi de l'herbe. Choisissez les meilleurs parmi les arbres aux stovburs épais. Pour ce faire, vous devez faire un petit trou dans le bouleau, y insérer un tube et égoutter le jus aromatique de réglisse dans le récipient préparé.
Avant de préparer la sève de bouleau, il est nécessaire de la nettoyer soigneusement pour éliminer toute contamination. Pour cela, vous devez passer à travers un petit tamis. Ajoutez ensuite tous les ingrédients : - les courgettes et l'acide citrique, mélangez le tout et laissez mijoter. (Les courgettes n'ont pas besoin d'être riches, la boisson est légèrement sucrée et la glace mère a un goût aigre distinct, alors n'en faites pas trop avec les ingrédients.
N'ajoutez pas trop d'agrumes ou d'acide citrique - le goût est légèrement aigre-doux. Lorsqu’on conserve la sève de bouleau, on ne peut pas la faire bouillir !
La sève de bouleau ne peut pas être bouillie ! Pendant le chauffage, il faut remuer progressivement et écumer la mousse avec une écumoire jusqu'à ce qu'elle devienne collante.
Sinon, cela se terminera par un siège de minerai.
Il n'est pas nécessaire de porter à ébullition(sinon toutes les puissances nécessaires seront gaspillées), dès l'apparition des premières ampoules, le feu se mélangera. Avant de verser dans des bocaux stérilisés, vous devez filtrer à nouveau à travers une gaze pliée 8 fois.
Roulez les bocaux, retournez-les jusqu'à ce qu'ils brûlent et versez-les dans cette position jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Retournez ensuite les bocaux et conservez-les au frais. A la fin de l'été - au début de l'automne, c'est une bonne idée de cuisiner des jus et des compotes aromatiques avec des raisins et de les conserver pour l'hiver.
Préparer la sève de bouleau ne vous prendra pas beaucoup de temps. En conséquence, vous rejetez la boisson brune acceptée.
Délicieux!
Boire de la sève de bouleau
Puisque la préparation permet d'économiser de l'eau sèche, l'eau de bouleau fraîche ne peut pas être conservée plus de deux jours.
Et si vous ajoutez du citron vert et un peu de courgettes au nouveau, la période d'économie augmentera de deux jours supplémentaires.
Pour préparer une boisson aussi savoureuse à la cannelle, vous avez besoin de dix piquants et de plusieurs ingrédients.
Ingrédients pour préparer la boisson à la sève de bouleau :
Préparation:
Filtrez deux fois la sève de bouleau à travers une gaze pliée. Avant la récolte, il est important d’atteindre une propreté parfaite. Il est possible de consommer souvent des morceaux d'écorce et d'herbe fragmentés, bien que cela ne soit pas dangereux, mais esthétiquement désagréable. Ajoutez le zukor cristallin et remuez avec une cuillère jusqu'à dissolution complète.
Trempez les tiges de cassis dans l'eau froide, épluchez-les jusqu'à ce qu'elles soient sèches. Jetez-les dans le pot. Placez-les de manière à ce que l'odeur soit complètement recouverte.
Divisez le citron vert pressé en plusieurs morceaux. Il doit être très bien traité, avant même de le transporter, il peut être traité avec des produits chimiques spéciaux. Ajoutez le jus de citron vert dans un pot. Envoyez-y les skins. Mélangez tous les ingrédients avec une grande cuillère, laissez reposer vingt minutes et versez dans une bouteille pour profiter de son goût et de son arôme merveilleux.
Des composants plus diversifiés et se complètent miraculeusement.
Il n'est pas conseillé de remplacer le citron vert par du citron ordinaire, car l'arôme et le goût prononcés du citron dominent les notes inférieures des groseilles.
Comment sceller la sève de bouleau avec du citron et la conserver jusqu'à l'hiver ? C'est la nourriture des hommes riches, qui aiment cueillir leurs récoltes préférées au printemps et en profiter en été, en automne et en hiver. Cependant, tous les buveurs de sève de bouleau ne savent pas bien la préparer en réserve. Dans ce contexte, nous avons décidé de présenter un certain nombre de méthodes de conservation qui permettraient de conserver cette boisson jusqu'à la saison froide et de continuer à durer plus longtemps.
Les recettes au citron et à l'orange sont connues pratiquement de la peau du gentleman. Cependant, pour ceux qui souhaitent d'abord préparer une telle boisson pour l'hiver, nous répéterons les méthodes décrites dans le rapport.
Option 1 : avec de l'orange
La conservation de la sève de bouleau avec l'orange aromatique vikostranny est la méthode la plus populaire pour la boire. Pour cette création vous aurez besoin de :
- sève de bouleau fraîche – 3 l;
- orange douce - 1 fruit;
- acide citrique - ½ cuillère à dessert;
- feuilles de menthe sèches - cuillère à dessert.
Processus de préparation
Pour que votre orange soit aussi parfumée et savoureuse que possible, lors de sa préparation, suivez attentivement toutes les règles décrites. Pour faire l'épi, vous devez verser de l'eau fraîche dans une casserole en émail propre et la porter complètement à ébullition. Après cela, il est nécessaire de stériliser un pot de trois litres, d'ajouter la pulpe, 4 à 5 tranches d'orange (juste derrière la peau) et des feuilles de menthe séchées. Ensuite, placez une boule de gaze riche sur le col du pot ou installez une passoire, puis versez-y soigneusement la sève de bouleau chaude. Cela vous permettra d’épargner à votre boisson toutes les particules inutiles et vous permettra de vous sauver la vie pendant longtemps.
Après toutes les actions décrites, il faut enrouler le pot avec un couvercle stérilisé, le retourner, le recouvrir d'un couvercle et le laisser dans cette position jusqu'au lendemain ou complètement vide. Conservez les boissons préparées dans un endroit frais : yaourt ou réfrigérateur.
Comme vous le savez, conserver la sève de bouleau avec une variété de fruits est un moyen simple et rapide de créer une boisson savoureuse et à base d'écorce qui peut être dégustée jusqu'à la fin de l'hiver. Cependant, l'option avec des tranches d'orange est loin d'être la seule méthode de migration des plantes vivantes. Examinons d'autres méthodes de reporting ci-dessous.
Option 2 : au citron
Comment recouvrir la sève de bouleau de citron ? De quoi avons-nous besoin :
- sève de bouleau fraîche – 3 l;
- Sable de concombre – 3 cuillères à soupe avec un verre de jus ;
- citron – 1 gros fruit;
- Glace au choix (pomme, duchesse, menthe, etc.) - 1-2 pcs.
Processus de cuisson
Vous ne savez pas comment associer la sève de bouleau avec le citron ? Vous devez boire de l’eau fraîche avec précaution dès le début. Pour cela, vous devez passer à travers une étamine ou une passoire fine, puis verser dans une casserole en émail. Ensuite, dans le même bol, vous devez ajouter 5 à 6 tasses de citron avec la peau et quelques glaçons aromatiques. Après cela, mettez la casserole sur feu doux. Il n'est pas recommandé de faire bouillir la boisson. Il suffit de le réchauffer un peu pour que tous les composants ajoutés soient complètement dissous.
Dès que les premiers bulbes commencent à sortir du fond du plat chaud, la sève de bouleau peut être versée en toute sécurité dans des bocaux. Pour ce faire, vous devez prendre une bouteille de trois litres et la stériliser à la vapeur chaude. Ensuite, vous devez placer un tamis sur le goulot du pot et verser la boisson chaude. Une fois terminé, remplissez le récipient en enroulant le couvercle. Le produit de mise en conserve fini doit être retourné, bien enveloppé dans un tapis ou une couverture et laissé refroidir pendant un temps suffisant. Après l'heure indiquée, placez les traces au réfrigérateur ou dans un autre endroit où la température extérieure ne dépasse pas 5 degrés.
Vous savez maintenant comment recouvrir la sève de bouleau de citron pour l'hiver. Cependant, il convient de noter qu'une telle boisson peut être conservée avec des agrumes frais et de la menthe. Même ceux qui aiment ce jus le respectent pour mieux ressentir son aspect effervescent. Pour cette boisson fraîche, il est recommandé d'ajouter de la levure et de laisser reposer dans un endroit chaud pendant une heure. Si vous souhaitez remplacer un tel ingrédient supplémentaire, les cuisiniers peuvent utiliser des fruits secs. Examinons cette méthode de reporting.
Comment préparer la sève de bouleau avec des rongeurs pour l'hiver ?
Derrière le savoureux yakki, une telle boisson rappelle presque le kvas. Et ce n’est pas sans raison qu’ils ajoutent également une petite quantité de rodina à la divination, ce qui permet à la matière première de fermenter et de la transformer en jus fermenté.
Eh bien, pour créer une préparation aussi effervescente, il nous faut :
- sève de bouleau fraîche – 3 l;
- Sable de concombre – 4 cuillères à soupe par tasse ;
- séché - petite goutte;
- rodzinki noir ou marron (peut être avec ou sans pompons) - 10-12 pcs.
Processus de préparation
Contrairement aux recettes précédentes, cette option n’ajoute pas d’eau bouillante ni de chauffage au liquide vivant. Cela permet de conserver un maximum de sève de bouleau dans la sève de bouleau. De plus, cette boisson est plus rafraîchissante par temps étouffant en été.
Pour réaliser une telle préparation, il faut filtrer la sève de bouleau fraîche, la verser dans un récipient en verre, puis ajouter la pulpe, le zeste de citron séché et un morceau de bois de rose brun ou noir. Mélangez soigneusement tous les ingrédients avec une grande cuillère, couvrez légèrement et laissez à température ambiante pendant 25 à 30 ans. Durant cette heure, les petits morceaux doivent fermenter. Ensuite, vous devez le verser dans les sauces et le mettre au réfrigérateur pour le conserver. La boisson préparée peut être consommée en seulement 2-3 ans. Au cours de cette heure, il va commencer à cuire, devenir légèrement aigre, aromatique et même juteux.
Il est particulièrement important de noter que la sève de bouleau peut être utilisée non seulement comme boisson rafraîchissante, mais également comme produit de table comme l'otset. Pour créer un mélange de 2 litres, vous devez le mélanger avec 30 g de miel et 100 g de brûleur, puis le laisser dans un endroit chaud pendant 2-3 mois.
Les produits sont préparés dans un pot, donc pour trois litres de jus il vous faut 1/4 d'orange, 1 c. acide citrique et 150 g de zukru-pisku.
Dans la mesure où le jus préparé peut se conserver longtemps, il en reste beaucoup en raison de la stérilité des bocaux.
Les canettes sont sur le point de subir un traitement thermique. Une option simple consiste à chauffer les bocaux au four. Placez-les dans un four froid, portez la température à 150-180 degrés et trempez-les dans 10-15 pots de quinoa.
Les plats sont préparés, vous pouvez commencer avant de récupérer le jus. Il faut le porter à ébullition sur la cuisinière. Il est clair qu’on ne peut pas chauffer tout le jus d’un coup, qu’il faut produire par lots, il est donc impératif de choisir une casserole avec le volume maximum que l’on peut trouver en cuisine.
Lorsque vous versez le jus d'un bidon dans une casserole, vous devez le filtrer soigneusement afin d'éliminer les particules et les morceaux d'écorce présents dans la passoire.
Pendant que la casserole chauffe, préparez les oranges. Pétrissez-les, essuyez-les, percez-les de tous les côtés, par exemple avec un cure-dent (de cette façon, les oranges sont plus fines et plus susceptibles de libérer du jus), coupez le haut et le bas et divisez l'orange en morceaux.
Dès que ça commence à bouillir, sortez les bocaux du four (ils sentent le chaud ou le tiède, pour ne pas craquer), ajoutez un quart d'orange dans chaque bocal, 1,5 c. acide citrique et 150 g de zukru.
Versez le jus d'un bocal ou d'une petite louche dans un bocal, jusqu'au bord du goulot.
Les cris seront également payants. Prenez-en du chewing-gum et faites bouillir 5 à 7 hvilins.
Transformez les bols en coquilles et roulez les canettes remplies dans une autre machine.
Répétez toute la procédure jusqu'à ce que vous ayez terminé avec la cartouche.
Les bocaux doivent rester à température ambiante, puis ils peuvent être collectés dans un endroit frais ; la sève de bouleau peut être conservée jusqu'à la fin de l'automne.
Et vous pouvez commencer la cuisson de la banane avant de goûter le jus, car seul le vin est froid en surface.
Attendez une minute, tout le monde est timide et a un budget limité. Vous ne savez pas comment avoir des relations sexuelles par vous-même ? En règle générale, retournez à la forêt la plus proche, c'est important pour leurs produits saisonniers.
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Et aussi la couleur rouge de cette boisson a clairement augmenté. Et pour tous ceux qui souhaitent préparer un si merveilleux cadeau naturel pour l'hiver, comme je l'ai promis, je joins des recettes de conservation.
En réalité, il n'y en a pas beaucoup, mais il n'y a rien d'autre parmi lesquels choisir. Si vous êtes paresseux, vous n'avez pas à vous embêter du tout, mais prenez et congelez simplement la nourriture collectée dans des bols.
Si vous souhaitez néanmoins conserver vos aliments au sérieux, choisissez des méthodes de cuisson alternatives et moins compliquées.
Les préparations naturelles faites maison sont toujours savoureuses et au goût de noisette, et peuvent être bues dans les larmes de l'arbre, sans culpabilité. Bien entendu, tous les produits pouvant être conservés perdent une partie de leur pouvoir, sinon la plupart d’entre eux sont conservés.
Je suppose que la terre soigneusement collectée préserve un aspect propre un peu plus que bon. Vous ne pouvez donc pas le faire sans le tordre dans des bocaux. Et afin de conserver au maximum toute la puissance de cette boisson, je prépare la recette actuelle avec un minimum d'additifs.
Ingrédients:
- Sève de bouleau – 30 l;
- Zhitne borosno - 150 gr.;
- Tsukor - 200 gr.
Mode de cuisson :
1. Ajoutez la farine et le zukor jusqu'à la récolte. Mélangez bien le tout et versez dans un endroit tiède pendant 5 minutes.
2. Après fermentation, verser dans des bols et fermer hermétiquement. Conserver dans un endroit où la température ne dépasse pas 10 degrés Celsius.
La durée d'attribution à la pièce est composée de 3 termes. A ce rythme, la fréquence préserve toutes les vitamines et tous les minéraux, et le goût est rehaussé d'une légère acidité.
Comment préparer la sève de bouleau au citron et à l'orange ?
Dans le même temps, leur conservation est encore plus appréciée pour les agrumes. Il n'y a pas de secrets particuliers dans la préparation, tout doit être fait, et lors de la première conservation, l'ajout de citron et d'orange donne un goût particulier.
Ingrédients:
- Jus de bouleau – 7 l;
- Zukor - 10 cuillères à soupe;
- Acide citrique – 0,5 cuillère à café ;
- Citron - 1 cercle;
- Orange - 1 cercle.
Mode de cuisson :
1. Versez le jus dans un récipient et placez-le sur le feu à feu moyen. Ajoutez du zukor, de l'acide citrique, une tranche d'orange et une tranche de citron.
Au lieu des agrumes, vous pouvez les remplacer par de la menthe. Pour cela, vous devez ajouter trois pincées.
2. Lorsque le liquide commence à bouillir, une bulle apparaît. Nettoyez-le et jetez-le. Donnez à boire au khvilin 10.
3. Stérilisez les bocaux et versez-y la boisson distillée. Enroulez avec des capuchons métalliques. Pour une meilleure conservation, placer dans un endroit frais.
Recette de jus de conserve avec de l'acide citrique
La manière la plus simple et la plus populaire consiste à le préparer avec de l’acide citrique ajouté. N’abusez pas du sucre et de l’acide, même si le goût de la boisson peut être légèrement aigre-doux.
Ingrédients:
- Sève de bouleau fraîche - 10 l ;
- Acide citrique – 1 cuillère à café ;
- Tsukor - 350 gr.
Mode de cuisson :
1. Avant de commencer, nous devons dégager la campagne de tout obstacle. Pour ce faire, passez-le au tamis fin. Versez ensuite dans un grand récipient et ajoutez la courgette et l'acide citrique. Mélangez le tout et mettez à cuire à feu moyen.
La sève de bouleau ne peut pas être bouillie pendant la conservation !
2. Lorsque le mélange commence à chauffer, remuez progressivement et écumez la mousse, sinon vous boirez trop de couleur. Dès l’apparition des premières ampoules, le feu bout immédiatement, il n’est pas possible de bouillir !
3. Stérilisez maintenant les bocaux et filtrez le sirop chaud à travers une gaze pliée en 8 boules.
4. Versez la boisson filtrée dans un pot stérilisé.
Sève de bouleau Robimo pour l'hiver sans concombre
Et comme je l’ai dit en épi, ces lasos peuvent simplement être congelés. Bien sûr, il ne s'agit pas de conservation, mais d'une méthode de conservation des vitamines, et dans le cas d'un congélateur surgelé, elles se conservent longtemps.
Afin de congeler la boisson, elle doit être correctement récoltée. Passez ensuite au tamis fin et versez dans un bol en plastique propre. Fermez-le ensuite hermétiquement et mettez-le au congélateur.
Si vous souhaitez boire de l'eau vive, sortez simplement le récipient de la chambre et décongelez-le. Versez dans des bouteilles et appréciez le goût et le goût.
Si vous souhaitez toujours adopter la conservation, essayez cette recette :
- Prenez un récipient à fond large et versez-y du jus frais. Placer sur feu doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le feu soit réduit d'environ un tiers. Ajoutez ensuite plus de bouleau-framboise et répétez la même procédure de tricha. Pendant le processus de brassage, n'oubliez pas de retirer la pina. Versez la boisson finie dans des bocaux stérilisés et couvrez de couvercles en acier. Conserver dans un endroit sombre et frais.
Ou vous pouvez simplement faire bouillir le jus pendant 10 minutes et le rouler dans des bocaux.
Vidéo sur la préparation du kvas de bouleau à partir de rodzinkas
Une autre façon de conserver le jus naturel est de préparer du kvas. Préparez ce kvas garni de raisins secs. C'est facile à préparer et même savoureux.
Je vous encourage à vous familiariser avec l'intrigue à venir et à apprendre en détail les particularités de la préparation.
Ou vous pouvez enrouler les pots comme ceci :
Ingrédients:
- Sève de bouleau – 10 l;
- Miel - 2 cuillères à soupe;
- Rodzinki - 30 pièces
Mode de cuisson :
Filtrez le jus dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez ensuite le miel et remuez, retirez du feu. Ensuite, placez les trompettes de rodzina égouttées dans des bocaux stérilisés et remplissez le tout de boisson chaude. Ensuite, roulez les canettes.
Conserve de sève de bouleau aux agrumes
Vous pouvez également ajouter des feuilles de menthe ou de cassis pour les aubergines.
Ingrédients:
- Sève de bouleau fraîche – 10 l ;
- Tsukor - 400 gr.;
- Orange - 2 pièces;
- Citron - 1 pièce.
Mode de cuisson :
- Vous devez verser le jus dans une casserole profonde en émail. Puis ajoutez|ajoutez| zukor et remuer. Éteignez le feu du milieu.
- Pendant que le four chauffe, stérilisez les bocaux.
- Coupez l'orange et le citron en fines rondelles en utilisant la peau et ébouillantez-les avec de l'aneth, puis déposez-les au fond des bocaux préparés. Pensez à mettre 2 tasses de citron et 2 oranges par pot.
- Dès qu'il commence à bouillir, il doit être versé dans des bocaux et bien fermé avec des couvercles en laine.
- Retournez-les et versez-les pour qu’ils ressemblent à du bon.
- Après les bocaux, retournez-les et sortez-les d'un endroit froid et sombre.
J’ai vraiment hâte d’essayer toutes les recettes et de choisir le goût le meilleur et le plus délicieux pour vous. N'oubliez pas que la préparation de la sève de bouleau peut durer longtemps si vous la placez dans un endroit sombre et frais. Et cousez derrière les paupières, en préservant la puanteur, ce n'est pas responsable des démangeaisons.
Messieurs qui se préparent pour l'hiver, il est bon de savoir que cette saison de récolte ne commence pas avec la germination - elle commence lorsque la sève de bouleau (bouleau-kviten) apparaît. On peut à juste titre l'appeler un élixir naturel, car il est bon pour la sprague et contient beaucoup de cannelle. En attendant, il est recommandé de boire de la sève de bouleau aux mères qui en sont à leur première année de vie et de la donner aux jeunes enfants - vous ne lui ferez pas de mal. Et pour que votre maman puisse profiter du goût frais de la sève de bouleau, roulez-la. Vous ne savez pas comment ? Tout est encore plus simple - pas plus compliqué, tout comme la compote de cerises. Voici une recette pour préparer la sève de bouleau pour l'hiver. Sa spécialité est une goutte de groseille que l'on dépose dans un bocal.
Ingrédients:
- sève de bouleau fraîchement cueillie - combien en avez-vous ;
- tsukor – 150-170 g par pot de 3 litres ;
- acide citrique – 8-10 g par pot de 3 litres ;
- cuillère de groseille - 1 petite cuillère pour un pot de 3 litres.
Préparer la sève de bouleau pour l'hiver
Lorsque votre revendeur vous a ramené de la sève de bouleau, vous avez décidé de ranger un pot pour l'hiver et de le filtrer d'abord. Il n'y a rien de compliqué dans cette procédure : prenez un grand récipient, mettez-y de la gaze et versez délicatement le jus. Tout sera perdu sur la gaze. Cette procédure doit être effectuée si vous souhaitez vous débarrasser de l'eau propre. Après cela, ajoutez la sève de bouleau dans une grande casserole et placez-la sur le feu. Il faut du temps pour que le contenant soit préparé, à quelle heure cela est possible. Vous pouvez utiliser des pots de divers objets. Je prends toujours des bouteilles de 3 litres, je respecte que pour les jus et compotes c'est la solution la plus optimale. Nous devons et devons être stérilisés. Les croûtes de quelques hvilins sont jetées dans l'eau bouillante.
Une fois les flacons préparés, ajoutez de l'acide citrique et de l'acide citrique sur la peau. Vous pouvez ajouter un peu plus de courgettes que la quantité indiquée. Les côtelettes de groseilles sont saupoudrées d'aneth puis placées dans des bocaux. Si vous ne voulez pas l'odeur des groseilles, remplacez-la par des tranches d'orange, de la menthe et de la vanille. Vous pouvez ajouter des glaçons dans le pot et ajouter un goût particulier au jus.
Lorsque le jus qui est sur le feu bout, nous ne le faisons pas cuire, mais le retirons immédiatement du feu et le versons dans des récipients. Pour éviter que le pot n'éclate à cause de l'aneth, placez-y tout d'abord une cuillère ou une fourchette en métal (vous la retirerez lorsque vous remplirez le pot à moitié), ou, alternativement, placez une ganache sèche en dessous. Il était trop tard pour enrouler les bouteilles.
Nous conservons la sève de bouleau avec d'autres couchers de soleil dans un endroit sombre et frais.