Salade de pétoncles coréens et tomates. Salade de pétoncles géants. Entrée de salade aux coquilles Saint-Jacques selon Dukan

C'est depuis longtemps devenu une tradition pour nous de dresser des tables luxueuses avec beaucoup d'herbes diverses à Noël et lors des réunions sociales. La carte chaude et les recettes d'entrées seront pensées à l'avance et encore plus simplement, même si vous avez vraiment envie de cuisiner quelque chose d'original, et la salade de Saint-Jacques offre un choix formidable.

Vous pouvez préparer les herbes avec ces fruits de mer de différentes manières, mais quelle que soit l'option que vous choisissez, vous êtes assuré de pouvoir faire face à votre hostilité envers vos invités.

Comment choisir l'aviron

Les peignes, essentiellement, sont des mollusques à double coquille et sont assez similaires aux autres habitants ressemblant à des coquillages. Pendant le processus de masse, les petits circulent déjà de manière fluide dans l'eau, ouvrant et fermant activement les selles de l'évier, ce qui entraîne une accumulation de sable dans celles-ci.

Après la cuisson, ces rayons subissent un nettoyage intensif, ce qui rehausse grandement le goût des fruits de mer. Ainsi, d'un point de vue gastronomique, mieux vaut acheter des coquillages cueillis à la main par des plongeurs, comme l'indiquent les différents marquages ​​présents sur l'emballage.

Comment préparer l'aviron

Comme les autres fruits de mer, ces délices devront peut-être être cuits le plus rapidement possible pour préserver leur texture délicate.

Le meilleur de tous:

• faire mijoter quelques khvilins dans un litre d'huile à grand feu,
• ou enrobez-le de chapelure.

Comme ramer pour savourer

Pour le goût du peigne, vous pouvez penser à la viande de poulet avec un arrière-goût léger et réglisse, et pour la texture - au blanc d'œuf à la coque.

Après la vodka, les peignes sont en réalité encore plus délicieux, ils doivent donc être préparés à la maison sur une base sacrée, en remplaçant l'olive traditionnelle par cette découverte culinaire miraculeuse.

Je suis désolé recette sucrée Une salade créative avec toutes sortes de doutes deviendra la préférée de votre collection d'herbes de Noël. Vous n'y croyez pas ?! Essayez-le vous-même.

entrepôts

• Crevettes nettoyées – 16 pcs.
• Peignes marins – 9 pcs.
• Filet de saumon fumé à froid – 120 g
• Moutarde "Dijon" - 20 g
• Zhovtok aux œufs syriens – 1 pc.
• Otset de vin blanc – 50 ml
• Olive Oliya – 100 ml
• Huile de Vershkov – 100 g
• Citron vert frais – 20 ml
• Asperges vertes (kvas en feuilles) – 80 g
• Feuilles de laitue – 100 g
• Noyaux Pois Voloskogo- ½ cuillère à soupe.
• La force derrière le goût.

Comment préparer une salade aux pétoncles géants

1. Faites chauffer l'huile de dessus dans une poêle et enduisez-la à feu vif de 2 morceaux maximum de crevettes, pelées, décortiquées et peignées.
2. Le filet de saumon est coupé en plusieurs petits morceaux. Kvasol struchkovu Coupez le gâteau en petits morceaux et faites-le cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit prêt. Les feuilles de laitue sont déchirées en petits morceaux satisfaisants.
3. Préparez la sauce vinaigrette. À l'aide d'un mélangeur à faible intensité, battre la moutarde, le mélange d'œufs et le vin et les agrumes jusqu'à consistance lisse, puis ajouter un mince filet. huile d'olive ce jus de citron vert sans pulpe. Sauce Solimo pour la relish.
4. Tous les fruits de mer, poissons, asperges et feuilles de laitue sont combinés dans une casserole, salés si nécessaire et placés sur des herbes en portions, en versant la sauce et en saupoudrant de petits pois supplémentaires.

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Salade chaude « Vous allez vous lécher les doigts » : recette express

entrepôts

• Chanterelles - 0,35 kg + -
• Peigne de mer- 0,5 kg + -
• Échalotes - 1-2 pcs. + -
• Rucola - 100 g + -
• - fréquent + -
• - 5 boissons + -
• - 70g + -
• - 60 ml + -
• — 1/3 cuillère à soupe. ou pour le goût + -

Comment préparer une salade de pétoncles géants.

Vous pouvez préparer ce plat miraculeux de vos propres mains tout en soignant une maladie.

• Dans une poêle avec de l'huile épaisse, faites revenir le cibul écrasé jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez le chasnik peint et les girolles parées de petits morceaux. Enduisons le tout jusqu'à ce que les champignons soient dorés.
• Dans une autre poêle dans l'huile d'olive à feu vif, faites mijoter les Saint-Jacques (2-3 morceaux), puis mélangez-les avec les champignons et le persil haché, sans oublier de saler jusqu'à ce que vous les savouriez.

Placez la roquette sur une partie de l'herbe et mettez la laitue dessus.

Salade de Saint-Jacques « Gourmande »

Sans surprise légumes classiques et fruits de mer exotiques - le meilleur choix pour une table de buffet. Passion et simplicité, fraîcheur et originalité, tout ce qu'il faut pour un nouveau regard sur la cuisine de Noël.

entrepôts

• Rameurs de mer – 0,2 kg
• Concombre frais – 1 pc.
• Tomate fraîche – 1 pc.
• Cibul dribnorubana vert – 1-2 cuillères à soupe.
• Laitue Chervona cibul – ½ tête
• Avocat M'yakush – 1 fruit
• Persil – 3-5 cuillères
• Huile d'olive – 45-50 ml
• Sésame – 1-2 cuillères à soupe.
• La force derrière le goût.

1. L'oignon rouge de la salade tremble même dans ses quarts de rondelles fins et même clairs. Nous coupons le persil en morceaux.
2. Nettoyer les peaux des avocats et la pulpe de l'avocat à l'aide de petits fouets cubiques (5-7 mm).
3. La tomate est coupée en plusieurs tranches, tous les jus sont coupés du noyau et la pulpe est coupée en mêmes morceaux que le concombre et l'avocat.
4. Dans une poêle bien chauffée avec de l'huile d'olive ajoutée à feu vif, enrober les pétoncles 1,5 fois de chaque côté.
5. Dans le récipient à feu, vous pouvez mélanger tous les détails des légumes et des rayons. Salez la salade pour la saveur, assaisonnez-la avec de l'huile d'olive et garnissez-la de zibula verte et de graines de sésame.

Les recettes d'aujourd'hui de salades aux pétoncles géants deviendront la meilleure couleur sur n'importe quelle table.

Salade de pétoncles géants aux légumes frais.

entrepôts

200 g de chair de pétoncle géant (en conserve), 2 tomates, 2 concombres, 1 cibuline, 1 bouquet de salade verte, 1/2 bouquet de jabot, 1/2 bouquet de persil, 50 ml d'huile d'olive, 30 ml de jus de citron, poivre, sel .

Méthode de préparation

Écrasez les tomates et les concombres et coupez-les en tranches. Nettoyez la tsibula, lavez-la, coupez-la en tranches. Écrasez la salade verte et hachez-la grossièrement. Écrasez et coupez les cultures et le persil. La chair de pétoncle géant est coupée en petits morceaux, mélangée à des tomates, des concombres, de la salade verte, de la zibula, de l'aneth et du persil.

Salez et poivrez la salade, mélangez et disposez dans un saladier.

Mélanger l'huile d'olive avec jus de citron Et versez le sumisha préparé sur la salade.

Escalopes de pétoncle géant 500 g de pétoncle géant, 2 boules de pain de blé, 1/2 c. lait, 1 œuf, 1/2 c. craquelins fins, 4 cuillères à soupe d'huile de romarin. Rincez le peigne pas complètement ramolli, laissez l'eau s'écouler et passez dans un hachoir à viande. Ajouter un peu de trempage à la viande hachée

Salade de rayons de mer aux poireaux Ingrédients 200 g de viande de peigne de mer (en conserve), 1 tige de poireau, 1/2 bouquet d'aneth, 1/2 bouquet de persil, 2 cuillères à soupe de petits pois (en conserve), du poivre ou . - poireaux coupés

Salade de pétoncles géants aux légumes frais Ingrédients : 200 g de chair de pétoncles géants (en conserve), 2 tomates, 2 concombres, 1 cibuline, 1 bouquet de laitue verte, 1/2 bouquet de jabot, 1/2 bouquet de persil, 50 ml d'huile d'olive , 3 jus, poivre, sel.

Pilaf de pétoncle géant Ingrédients : pétoncle géant – 150 g, riz – 100 g, eau – 100 ml, carottes – 1 pièce, faux-filet – 1 pièce, tomate – 1 pièce, persil – 1 botte, huile d'olive – 2 cuillère à soupe. cuillères, pâte de tomate - 1 c. cuillère, sel et poivre noir pour le goût. Méthode

Apéritif de pétoncle géant Chair de pétoncle géant – 200 g, huile d'olive – 4 c. cuillères, craquelins de blé - 2 c. cuillères, citron - 1 pièce, Chasnik - 1 pièce, persil - 1 bouquet, sarriette. Chair de pétoncle géant, rincer et couper

Salade de pétoncles géants et poireaux Ingrédients : 200 g de chair de pétoncles géants en conserve, 1 branche de poireau, selon ? un bouquet d'aneth vert et de persil, 2 cuillères à soupe de petits pois en conserve, 2 cuillères à soupe d'huile de rose, sel et poivre

Salade de pétoncles géants et œuf Ingrédients : 150 g de chair de pétoncles géants en conserve, 3 œufs, 1 bouquet de cibul vert, ? un bouquet de persil, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de crème sure, sel et poivre pour le goût.

Salade de viande de pétoncle et pommes de terre Ingrédients : 500 g de chair de pétoncle, 2-3 bulbes de pomme de terre, 3 concombres salés, 1 carotte, 1 racine de persil, 1/4 boîte de petits pois en conserve, 5 cuillères à soupe de 3 à 4 grains de poivre noir,

Salade de chair de pétoncle et chou blanc Ingrédients : 400 g de chair de pétoncle, 1/4 petite fourchette de chou blanc, 2 petites pommes, 3-4 œufs, 10 olives, 1/2 boîte de mayonnaise, 1/2 boîte de mayonnaise peigne. vimité,

Salade de pétoncles géants, tomates fraîches, concombres et cibuline 600 g de peigne de mer, 5 tomates, 2 - 3 concombres frais, 2 - 3 cibulines, 1 tête de cibuline verte aux cibulines, 150 g de vinaigrette, 25 - 30 g de persil et saupoudrer avec délectation. Frais

Salade de pétoncles géants Chair de pétoncles géants – 200 g, fromage Edamer – 100 g, pommes de terre – 100 g, œufs – 2 pcs., petits pois en conserve – 50 g, poivre de Cayenne – 5 g, mayonnaise légère – 150 g et persil - 1 bouquet , sel Hacher finement la viande de mer bouillie

Oliya aux pétoncles géants Oliya vershkova – 100 g, chair de pétoncles géants – 50 g, fromage cheddar – 50 g, poivre de craie rouge – 5 g, sel avec du fromage. Essuyer

Salade de pétoncles géants ? Ingrédients 200 g de pétoncles géants, 2-3 tomates fraîches, 1-2 concombres frais, 50-100 g de vert ou tsybuli Pour la vinaigrette : 1-2 c. cuillères d'huile de romarin, 1/4 de bouteille d'otsu, 1 cuillère à café de concombre, aneth et persil, sel, noir

Ragoût de pétoncle géant PRODUITS REQUIS : pétoncle géant surgelé – 240 g – 1 verre d'oignon – 1 pc. carottes – 1 pc. Bouillon de Ribnium – 2 tasses de purée – 2 c. cuillères d'huile de Roslinne - 1 c. cuillère à soupe de sel poivre verts MÉTHODE DE PRÉPARATION : Peigne marin

Avant l'apparition des mollusques naturels à double fût, le peigne dont le lieu de résidence devenait la mer Distant tout de suite, Zokrema et la mer Noire. Le peigne marin s'est développé avec d'autres cadeaux océaniques.

Ce mollusque possède une protéine facilement absorbée par le corps humain. Bien sûr, cela n’aurait pas pu se produire sans vitamines et minéraux. Souvent, lorsque vous vivez avec un peigne marin, vous pouvez ressentir une pathologie associée à des dommages au fonctionnement du canal endocrinien. Avec cela, il ne faut pas avoir peur des thromboses, mais aussi des rhumes. Le produit agit également comme l’aphrodisiaque le plus puissant.

Cent grammes de crustacés contiennent 92 kcal, ce qui est remarquablement pauvre. Eh bien, le menu des aliments pour enfants peut être facilement combiné avec des herbes, notamment le pétoncle géant.

Les pouvoirs culinaires des coquillages sont considérés comme monstrueux. Les cuisines asiatiques partagent tous les secrets de la préparation du peigne. Il est cuit, mariné, graissé et bouilli. Soupes, sushis multiplicité Vous ne pouvez pas vous passer de ce produit.

Si vous envisagez de préparer une salade de pétoncles géants surgelés, il est préférable d'utiliser un produit frais. Je veux que ce soit bon et glacé. Eh bien, ce n’est pas difficile de préparer des salades de pétoncles.

Alimenté par des ingrédients :

• 190 g de pétoncles géants,
• cornichons – 160 g,
• aneth, mayonnaise, coriandre.

Après avoir fait bouillir les rayons, le produit est refroidi et coupé en petits morceaux. Il est possible de découper les cornichons dans des petits bols. Après avoir combiné tous les produits, assaisonnez-les avec de la mayonnaise et mélangez. La coriandre et la crêpe sont utilisées comme décoration à base de plantes.

Salade de mer aux perches et coquilles Saint-Jacques

Alimenté par des ingrédients :

• Portion de 50 g de peignes marins
• 75 g de bar en portion,
• le jus d'un demi citron
• une cuillère à soupe d'olives et de sauce soja,
• tomates – 30 g,
• épices et sel.

Nous nous occupons des détails et de la marinade des pétoncles dans le jus de citron. Pour qui une poignée de hvilins suffira. Coupez les tomates en cubes. Après avoir fait bouillir la perche, retirez-la des pinceaux et coupez-la en cubes.

Pour la vinaigrette, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive et la sauce soja. Ajouter la vinaigrette, les épices et le sel aux ingrédients principaux. Bien mélanger.

Salade légère aux Saint-Jacques

Alimenté par des ingrédients :

• Portion de 450 g de peignes,
• tsibule vert,
• mayonnaise légère -150 g
• ketchup - 50 g.

Nous sommes engagés dans la production et les détails des rameurs. Coupez le cibul vert en tranches de deux centimètres. La mayonnaise et le ketchup se mélangent. Assaisonner le masa avec le tsibul et les peignes avec la sauce et bien mélanger.

Salade tiède de chou-fleur et pétoncles

Alimenté par des ingrédients :

• 150 g de noix de Saint-Jacques,
• 200 g de chou-fleur,
• tsibulya - échalotes - 9 pièces,
• 260 g de lard fumé,
• une cuillerée d'huile d'olive de loir,
• broyer avec du poivre noir,
• Je le vends avec des grains granulés
• beurre de pois - quelques cuillères.

Nous sommes occupés à graisser le bacon, les échalotes et les pétoncles jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Faire bouillir et couper en cubes chou-fleur. Tous les produits préparés sont combinés et arrosés avec de l'eau du loir. Les herbes supplémentaires comprennent du poivre et des ingrédients mélangés.

Salade de Saint-Jacques et tomates

Alimenté par des ingrédients :

• 320 g de pétoncles géants,
• trois tomates,
• quelques œufs,
• un tsibule,
• mayonnaise légère
• Sortie.

Nous nous occupons du nettoyage et du nettoyage des rameurs. Ensuite, nous les coupons en morceaux. Les tomates sont ébouillantées, pelées et coupées en cubes. . La pièce rouge cibuline est également très fragile. La salade sera richement sphérique, puis déposera la tête sur un plat avec des coquilles Saint-Jacques et du cybul, qui sera préparé à partir d'une boule d'œufs hachés et de tomates. Entre la peau et les boules c'est dû à la mayonnaise frite.

Salade de champignons aux peignes

Alimenté par des ingrédients :

• Portion de 550 g de rameurs (mer),
• 300 g de portion de girolles,
• un tsibule,
• 4 clous de girofle chasnik,
• feuilles de laitue,
• 230 g de beurre de couverture|mastila|,
• coriandre, persil,
• J'ajoute des épices.

Et ils sont découpés en forme d’arc. Les rayons sont coupés de la même manière et assaisonnés d'épices. Derrière l'aide, le gaufrage est détaillé et la cibuline est secouée au couteau. Après avoir mélangé les produits préparés, badigeonnez-les d'huile.

Salade de peignes vivantes au fenouil

Alimenté par des ingrédients :

• 375 g de pétoncles géants,
• quelques morceaux de fenouil,
• huile d'olive froide,
• épices,
• quelques cuillères de jus de citron,
• une échalote,
• un tsibule violet,
• roquette,
• quelques tomates,
• persil et thym.

Pour préparer cette herbe, vous devez allumer le barbecue. Coupez le fenouil dans des bols, saupoudrez d'épices et badigeonnez d'épices. Parallèlement, il faut enrober les Saint-Jacques d'épices et faire légèrement dorer les piquets de tomates et les rondelles de brocoli au barbecue. La vinaigrette nécessite un mélange supplémentaire avec du thym, de l'huile d'olive, de la moutarde, du jus de citron et d'autres types d'épices. Tous les ingrédients préparés sont combinés et mélangés de manière dynamique dans un bol à salade, suivis de roquette fraîche.

Alimenté par des ingrédients :

• 290 g de pétoncles géants,
• épinards – 145 g, un tsibule,
• trois cuillères à soupe d'huile d'olive de loir,
• sauce soja - 1,5 cuillères à café,
• tomates cerises soma
• Sortie.

Nous cuisinons les épinards, les refroidissons et les coupons en morceaux de deux centimètres. Nous fournissons également des peignes détaillés. Nous galvanisons la cibulina avec un couteau et coupons les tomates en deux. Pour préparer la sauce, mélangez-la avec de la sauce soja et une quantité de loir. Après avoir combiné les produits préparés et les assaisonnés de sauce, mélangez soigneusement la salade.

Salade de Saint-Jacques et parmesan

Alimenté par des ingrédients :

• Portion de 350 g de coquilles Saint-Jacques,
• trois tomates,
• feuilles de laitue,
• 225 g par portion de parmesan,
• quelques cuillerées d'olives,
• Je sirote du paprika.

Lubrifiez soigneusement jusqu'à ce que le peigne soit prêt. Coupons-le. Je ramasse les feuilles de laitue à la main. Râpes pour obtenir de l'aide. Le saladier est rempli de tomates et de pétoncles. Ajouter l'huile d'olive au mélange et ajouter le paprika sur la pointe d'un couteau. Après un mélange dynamique, nous décorons les herbes finies avec de la laitue et ajoutons du parmesan râpé pour une finition grésillante.

Salade de légumes et pétoncles

Alimenté par des ingrédients :

• 270 g de pétoncles géants,
• patates
• carottes - 4 morceaux chacune,
• Mayonnaise provençale - 110 g,
• trois concombres marinés, 90 g de petits pois en conserve,
• un oeuf,
• Broyer avec du poivre noir,
• Je vais saupoudrer un peu de persil.

Nous faisons bouillir les rayons et cuisons les pommes de terre dans leur peau. Après refroidissement, coupez les pommes de terre en cubes. Servi dans des mugs. Nous alternons les tranches de concombres marinés en forme de skibok. Oeufs durs, hachés. Je cueille le persil à la main. Après avoir combiné les produits préparés, assaisonnez les herbes avec de la mayonnaise provençale. Ajoutez du sel et du poivre. Mélangeons. L'embellissement du yak est en conserve.

Salade d'algues et pétoncles

Alimenté par des ingrédients :

• 90 g de portion d'algues
• Portion de 75 g de peignes,
• pois pour cheveux - 40 g,
• carottes – 50 g,
• sel, poivre moulu et
• quelques cuillères d'olive de loir.

Faites bouillir les coquilles Saint-Jacques dans de l'eau salée et coupez-les en fins disques. Pour vous aider, râpez les carottes. La forme des femmes à la peau longue. Tous les produits sont combinés, assaisonnés avec de l'huile d'ananas et mélangés de manière dynamique.

Salade de pétoncles géants

La salade de pétoncles et de tomates est juteuse et savoureuse. Les pétoncles géants sont considérés comme un mets délicat, mais ils peuvent être facilement scellés s’ils ne sont pas préparés correctement.

Puisque les rayons congelés sont vendus dans notre région, ils doivent d'abord être décongelés. Golovne - rappelez-vous que le produit est congelé, qu'il est déjà passé préparations nécessaires, zokrema et porom. Par conséquent, les rayons sont marinés et ne sont pas soumis à un traitement thermique. Pour le jus de vikorystvovitem "oreiller" de légumes, les tomates égouttées et le cybul rouge vif, et pour rehausser le goût des fruits de mer - la moutarde en grains.

Alors préparons les ingrédients nécessaires et commençons à cuisiner !

Les pétoncles géants surgelés sont placés dans un bol ou un récipient profond. Coupez un demi citron en tranches et retirez les pinceaux. Placer délicatement dans le bol et ajouter les Saint-Jacques d'un coup, pour que les fruits de mer s'enflamment avec le jus de citron. C'est fou, vous pouvez simplement verser du jus de citron dessus, sinon la puanteur n'absorbera pas l'arôme du zeste.

Sirotons et broyons avec du poivre noir. Remuez à nouveau et ajoutez 15 à 20 minutes.

A ce moment nous retirerons les tomates, surtout les tomates, les noyaux verts et les rondelles. Disposer sur une assiette.

Nous nettoyons le poisson rouge de la peau, le lavons et le coupons complètement. Vikoristovvatimemo la moitié des légumes. Coupez-les en tranches et disposez-les sur une boule de tomates.

Ensuite, nous déposons des pétoncles géants marinés sur le tsebul. Les tranches de citron sont coupées en petits morceaux et également placées sur un plat.

Garnir la salade d'herbes fraîches lavées, comme l'aneth, saler légèrement.

Déposer la moutarde en grains sur la salade et arroser d'huile d'olive. Il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive froide.

Le plat est immédiatement préparé pour la table.