Comment éviter l'hiver. Comment conserver les carottes en cave : la bonne façon de laver les racines. Variétés de chou adaptées à la conservation à sec

Dès la fin de la récolte, la nutrition arrive, comment la conserver tout au long de l'hiver, et même si vous avez passé beaucoup de temps à cultiver des fruits et légumes, en espérant pouvoir profiter des fruits de votre pratsi d'hiver. Pour dotrimannya règles simples Peut être atteint Économiser beaucoup d'argent Je récolterai la récolte, afin que les fruits et légumes du yakmog ne perdent pas leur goût et leur pouvoir brun. À propos de comment sauvegarder correctement vos récoltes heure d'hiver Quelle est la meilleure façon de conserver les légumes-racines, dans quel esprit et comment conserver les autres légumes et fruits, comme nous le savons dans cet article.

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Comment conserver les carottes

Préparer les carottes avant de les conserver

Les carottes Vikopuvati sont plus belles avec une fourche, de sorte que les fruits soient yaknaymenshe poshkodzhen. Les badillas sont coupées dans les carottes séchées et les racines sont laissées sécher pendant deux jours à l'ombre à une température de 10-14 ºC. À ce moment-là, vous pourrez déterminer quelles carottes ont été compressées et les retirer de la pâte destinée à la conservation. Avant de les stocker, les légumes-racines sont plongés dans une solution faible de permanganate de potassium, puis séchés. Dans une caisse en bois, versez une boule de sable de rivière de 2 à 4 cm, placez une boule de carottes sur la boule suivante, puis versez à nouveau une boule de sable de rivière de 4 à 5 cm sur la carotte, placez une boule de carottes dessus. encore une fois, et ainsi de suite jusqu'à ce que vous fassiez le plein. Les plantes-racines dans les caisses ne sont pas responsables du fait qu'elles se collent les unes après les autres. Placez trois carottes de plus de 15 kg dans un récipient. Les carottes sont disposées pour l'hiver avec une boule de sable. Au lieu du sable, vous pouvez utiliser du thyrse ou des feuilles de pois.

Comment conserver les carottes dans le yaourt

Des caisses de sable et de carottes sont déposées à proximité des renards. La solution optimale pour conserver les carottes est une température de 0 à 4 ºC et une teneur en humidité d'environ 90 %. À mesure que la température augmente, les carottes commencent à pousser. Parfois les carottes sont stockées en sacs de 50 kg dans de grands sacs en polyéthylène, afin de ne pas assécher la condensation. Il existe une autre façon de conserver les carottes jusqu'au printemps lorsqu'elles sont fraîches et juteuses : ajoutez 4 litres d'eau dans un seau de dix litres rempli à moitié d'argile, mélangez-le soigneusement avec l'argile et égouttez-le au goût, puis ajoutez à nouveau de l'eau, remuer Mélangez-les avec le mélange d'argile et laissez-les reposer longtemps jusqu'à ce qu'ils atteignent la consistance d'une crème sure. Placez la boule de carottes dans une boîte en bois recouverte de polyéthylène, remplissez-la d'argile à friction, puis placez la boule suivante, qui est à nouveau recouverte d'argile rare - cette méthode préserve les carottes et les sauve. aspect extérieur et yakostі salé.

Conserver les carottes pour la collecte à l'appartement

Si vous n'avez pas assez de carottes ou si cela ne convient pas à la conservation des carottes, placez les légumes-racines dans des boîtes en carton, séchez-les soigneusement avec du sable ou épluchez les carottes et placez-les dans la poêle. Vous pouvez tailler les carottes sur le balcon en les plaçant dans des bocaux, et lorsqu'il fait glacial, couvrir les bocaux de fissures.

Comment conserver la betterave

Préparer les betteraves avant de les conserver

Avant de stocker la betterave, la badilla est coupée en enlevant seulement 2-3 centimètres de pétioles, ainsi que la rosette centrale de la feuille, puis les racines sont placées en rangées dans une boîte sur le sable, en séchant la peau dans un ramenez avec une boule de sable, de thyrse ou de tourbe, dans son ensemble mangez des carottes.

Comment conserver la betterave

Les caisses contenant du sable sec (tourbe, thyrso) et des betteraves sont stockées dans de la lessive à une température de 2-3 ºC et une teneur en humidité de 80-85%, avec de petites ouvertures pratiquées et placées sur un support de 15-20 cm de hauteur. peut circuler C'est vrai.

Comment conserver la betterave rouge chez soi

La conservation des betteraves peut se faire dans n'importe quel autre endroit frais ou pas froid - sur une véranda qui ne brûle pas, des loggias ou des balcons vitrés. Un sac ou une boîte de betterave légèrement fermée est placé dans l'obscurité. Cependant, avec une telle conservation, il devient de plus en plus nécessaire de contrôler régulièrement les légumes-racines conservés. Le Buryak à la maison peut être conservé au réfrigérateur, car vous en avez une petite quantité à votre disposition. Placez-les dans un sac en plastique et placez-les dans un tiroir du réfrigérateur. Un emballage à base de betterave n’a pas besoin d’être étroitement lié. La conservation des betteraves au réfrigérateur peut durer de 2 à 4 mois.

Comment conserver le chou d'hiver

Préparer le chou avant de le conserver

Pour économie d'hiver cueillez immédiatement des variétés de chou à mi-mûr, à mi-mûr et mûres, et cueillez le chou du jardin le plus rapidement possible lorsque la température extérieure atteint 5-0 ºC - à ce moment-là, le milieu de la tête est satisfait de hannya. La conservation du chou est importante préparation avancée kakaniv. Les plants sont nettoyés des racines, triés, en sélectionnant uniquement les plants secs et broyés. Les têtes qui ne répondent pas à ces caractéristiques, ainsi que les balançoires soumises à des dommages mécaniques, ne peuvent pas être sauvées - elles peuvent pourrir elles-mêmes et des fourches saines peuvent infecter la pourriture. Le chou de qualité inférieure peut être salé. Avant de stocker le chou au sous-sol, coupez les feuilles vertes supérieures et séchez les têtes pendant plusieurs jours sur un support suspendu.

Comment conserver le chou pour le yaourt

La conservation du chou au sous-sol peut également se faire sur un support suspendu au plafond, reliant ensemble deux pompes. Il est préférable de conserver le chou à une température d’environ 0 ºC et dans un environnement très humide – peut-être à une centaine de mètres. Vous pouvez étaler les balançoires pour les conserver dans du papier de lin ou des grilles, en enlevant les racines et en brûlant le cuir chevelu avec un papier. Le journal est bon à brûler, les fragments du farb de Drukar peuvent être utilisés pour venger des discours malicieux. Vous pouvez mettre la tête cutanée dans un sac en plastique avec le papier mammaire. Durant l'hiver, il faut inspecter régulièrement les fourches conservées et enlever les feuilles qui ont commencé à pourrir. Vous pouvez utiliser cette méthode garniture avant chou avec un pot en argile : abaissez les roches dans une pâte d'argile épaisse pour faire des crêpes, qui sont ensuite suspendues dans la cour pour être séchées. Transférez les veillées séchées et enduites d'argile sur les feuilles et accrochez-les à la stèle. Méthode Tsikavy La conservation du chou a été inventée à Moscou : insérez des rouleaux en plastique originaux dans les trous de la pompe, puis placez le chou dans un plateau ou un réfrigérateur et appuyez avec un chiffon humide, ce qui empêche les échanges gazeux. Parfois, la vinaigrette est relevée puis appliquée à nouveau sur le chou.

Comment conserver le chou en terre

Dans les zones des hivers chauds le chou, après avoir enlevé ses feuilles vertes désagréables, est placé dans une tranchée dans le jardin avec les tas en montée et recouvert d'une motte de terre de 10 cm d'épaisseur. Par temps froid, augmenter la motte de terre à 30 cm, dans les régions plus froides. conserver le chou frais sur la face avant de la colombe de 50 cm et la hauteur est proche d'un mètre. La boîte est placée sur une surface plane, des aiguilles de pin sont saupoudrées sur le fond et le chou est placé sur trois rangées. Couvrez à nouveau le chou d'aiguilles de pin, puis de paille, puis de tourbe ou de sable. Par grand froid, la caisse est tapissée de sacs de foin et l'animal est recouvert de neige.

Comment sauver le tsibul de l'hiver

Préparation du cibul avant de sauvegarder

Ramassez la cybula lorsque ses feuilles vacillent et commencent à jaunir. N’attendez pas que les feuilles sèchent complètement, les fragments risquent de finir sur le sol et les feuilles seront mal conservées après eux. Après la récolte, séchez les cibulines avec un étirement, puis coupez-en les tiges en enlevant 5 cm du cou. Il est contre-indiqué de conserver les cibulines avec la boule supérieure grise du poisson, ainsi que les cibulines dans lesquelles vous vous trouvez. je veux une flèche. Un signe dangereux Il y a des mouches pourries - dès que des puanteurs apparaissent, examinez attentivement les mouches et recherchez les pourries.

Comment sauver votre bébé chez vous

Comment sauver le cibul dans l’esprit du ménage ? Une petite quantité de thymula est conservée dans la boîte lushpinnyam tsybuli, pour éviter que les cibulines ne se dessèchent. Si la récolte est grande, ramasser les cibulini sous un endroit sec et chaud en une seule boule et les conserver à une température de 18-20 ºC avec une teneur en humidité de 60-70%. Vous pouvez également conserver le thym dans des caisses en bois, des sacs en filet, des collants surdimensionnés ou des tresses tressées en position suspendue, mais dans ce cas ne coupez pas les feuilles du thym. La cibuline ne peut pas être conservée dans un tas de boules, les fragments à partir desquels la cibuline va chanter et s'agiter. Les cibulines conservées doivent être bien ventilées. N'utilisez jamais de sacs en plastique pour sauver votre bébé.

Comment gagner de l'heure en hiver

Préparer la montre avant de la sauvegarder

Lui-même esprit respectueux Avant de ranger la montre, il faut la sécher, puis commencer la préparation avant de la ranger au bon moment - il faut travailler jusqu'à ce que les têtes commencent à se désagréger en dents. Si vous montriez les têtes à l'horloger, elles s'effondreraient, vikorist-les en premier lieu.

Comment gagner du temps dans l'esprit des ménages

Gardez l'horloger dans des sacs en lin ou en calicot accrochés à la table. Nous le tresserons également au niveau de la tresse, ainsi que du tsibule. En tant que contenant perméable au vent, vous pouvez porter des collants ou des panchos surdimensionnés. Les fragments du chasnik sont un tas de caprices du tsibulya, avant de les mettre dans des sacs ou des panchokhs, le chasnik à la maison reçoit un traitement spécial - réduire la paraffine de la fonte. Une fois la fonte déposée, protégez la tête du dessèchement et évitez l'infection par des organismes pathogènes. Aérez les zones où la plante est stockée, inspectez et faites tremper les têtes pour identifier rapidement ce qui est en train de germer ou de germer. Pour éviter que l'horloge ne commence à grossir, vous pouvez brûler sa racine.

Si votre temps n'est pas si riche, vous pouvez nettoyer vos dents de la poussière et les mettre dans un bocal pour les conserver. huile de loir– et l’huile aura un goût agréable, et l’horloge sera miraculeusement conservée. C’est ainsi que vous pouvez sauver une montre propre d’un pot de barbe.

Comment conserver la pastèque

Préparer la pastèque avant de la conserver

Les déchets ne nécessitent aucune préparation avant leur stockage. La conservation de la pastèque ne nécessite pas de basses températures ; il est possible de la conserver jusqu'au printemps. Par exemple, les légumes à peau fine peuvent être conservés jusqu'à nos jours, puis leurs légumes commencent à germer. De plus, il convient pour sauvegarder uniquement des copies intactes.

Comment conserver la pastèque à la maison

A quelle température dois-je conserver la pastèque ? Température optimale Pour économiser 5 à 8 ºC, bien que la plage de température autorisée soit de 1 à 14 ºC. Si vous parvenez à les sauver des esprits froids, couvrez la pastèque avec de la paille. Les variétés de pastèques chaudes à écorce dure, ainsi que les courgettes, peuvent être placées sur une grille ou légèrement rôties, afin de pouvoir les conserver jusqu'au printemps et jusqu'au début de la fécondation. Vous pouvez l'utiliser pour garder la montagne au sec. La pastèque coupée se conserve au réfrigérateur.

Comment conserver les courgettes

Préparer les courgettes avant de les conserver

Vous devez récolter les courgettes avant les gelées, car les légumes légèrement surgelés ne conviennent pas à la conservation à sec, tout comme les variétés de courgettes à peau fine. Une fois que vous avez récolté les courgettes, coupez le bas sur une longueur de 5 à 6 cm ; les restes peuvent être retirés pour indiquer la taille des légumes. La courgette, destinée à la conservation, ne pourrit pas et ne nettoie pas le sol.

Comment sauver les courgettes du lohu

La température optimale pour conserver les courgettes se situe entre 4 et 10 ºC. Il est stocké dans un endroit inaccessible au soleil - caves, caves, chambres froides, balcon, véranda chauffée, loggia, etc. Placez les courgettes en boule sur les étagères, étagères, tables et autres surfaces horizontales, préalablement recouvertes de papier ciré ou saupoudrées de foin. Les courgettes n’ont pas besoin d’être collées les unes aux autres, leur puanteur sera donc préservée jusqu’au printemps. Si le bouleau au milieu de la courgette commence à germer, essayez de planter la courgette dans le hérisson avant le printemps.

Comment conserver les pommes de terre

Préparer les pommes de terre avant de les conserver

Avant de conserver les pommes de terre, il faut les préparer : sécher plusieurs jours à l'ombre, sous un auvent, avec une bonne ventilation. Ensuite, les pommes de terre sont triées, les bulbes pourris, scellés et endommagés sont retirés et seules les pommes de terre restantes sont transférées à la grange. Laissez les pommes de terre de côté lorsque la température extérieure descend à 3-5 ºC. Si vous travaillez plus tôt, vous devriez donner de la vapeur plus tôt.

Comment sauver les pommes de terre des raisins

Si vous souhaitez conserver les pommes de terre suspendues dans des peluches sur un plateau, il est préférable de les placer dans des boîtes ou des récipients avec des perforations dans les parois pour l'aération, afin que les bulbes soient à nouveau accessibles. La hauteur de ces conteneurs ne doit pas dépasser 1 m et ils doivent être installés non pas sur un socle en terre, mais sur des supports d'une hauteur de 15 cm. Placez-vous de la boîte au mur le plus proche ou atteignez au moins 20 cm. l'autre boîte. Nous venons tous ici et nous y habituons pour que jusqu'à ce que les bulbes atteignent une force suffisante et que les pommes de terre ne pourrissent pas. Vous pouvez sécher les bulbes dans des boîtes contenant du thyrsa sec ou des feuilles de pois sélectionnées : le thyrsa absorbe l'humidité inutile et les phytoncides visibles sur les feuilles tuent les microbes indésirables. Le dessus des boîtes de pommes de terre est recouvert de toile de jute, de sorte que la quantité accumulée dans le monde puisse être changée en cas de sécheresse. Vous pouvez également placer des boules de raifort et de betteraves sous la toile de jute - de cette façon, les racines ne se dessècheront pas et les pommes de terre ne seront pas mouillées.

Comment conserver le poivre

Sauver le poivron

Comment conserver le poivre dans votre appartement ? Les poivrons sont égouttés, séchés et placés au congélateur pour être congelés. Vous pouvez congeler les poivrons dans leur intégralité en insérant un grain de poivre dans un autre, ou vous pouvez couper les légumes en morceaux avant de les congeler. Il est également possible de conserver les poivrons doux pendant deux mois dans une cave sèche à une température de 10-12 ºC, en les plaçant en boules dans une boîte, en intercalant les peaux avec un papier fin. Essayez cette méthode de conservation rapide : placez le poivron dans un sac en polyéthylène, plutôt que de l'attacher, refusez à nouveau l'accès au poivron.

Conserver le piment

Les gousses de piment sont récoltées par temps sec avant le gel. Conservez-les pendant 40 jours dans des sacs en polyéthylène perforés sur tout le périmètre à une température de 0 à 2 ºC avec une teneur en humidité de 85 à 93 %. Vous pouvez suspendre des piments forts extraits du sol à partir des racines, sur un balcon, une loggia ou une véranda dans les racines à une température de 10-12 ºC pendant 2-3 degrés, et le monde sera alors rempli de fruits mûrs du stockage nécessaire, déplacez-les vers le stockage dans le même ensemble dans un lavage à froid – 0-2 ºC, à un certain niveau d’humidité. De cette façon, le poivre peut être conservé longtemps.

Comment conserver les pommes

Préparer les pommes avant de les conserver

La durée de conservation de vos pommes dépend non seulement du type de travail que vous effectuez avec elles, mais également du type de pommes elles-mêmes. Pour mémoire stockage approprié Certaines variétés peuvent durer une seconde, d'autres pas plus de deux à trois mois. Les variétés Antonivka zvichaina, Jonathan, Melba, McIntosh, Starking, Pivnichniy Sinap, Simirenko et autres sont considérées comme étant conservées. Pour que les pommes se conservent plus longtemps, elles doivent être correctement cueillies sur l'arbre :

• Les pommes ne sont pas pressées avec les doigts, écrasées ou écrasées : elles sont ramassées jusqu'au bout, les boyaux sont soulevés et roulés ;
• Les tiges des fruits doivent être coupées immédiatement de la pomme ;
• placez soigneusement les fruits entiers dans un récipient pour la collecte, en prenant soin de ne pas les blesser - ne les jetez pas et ne les écrasez pas ;
• Par temps sec, ils commencent à être collectés au niveau inférieur de l'arbre.

Après avoir cueilli les pommes, triez-les par taille. Grande privation pour économie sèche, pomme taille moyenne Ainsi, les fruits amers sont conservés, les fruits sont absorbés en premier et les fruits trouvés sont envoyés à la transformation - pour faire de la confiture, des conserves, de la marmelade, de la compote et du cidre. Sachez que les pommes des arbres matures du côté extérieur de la couronne, qui absorbent davantage la lumière du loir, se conservent mieux et plus longtemps. L'eau météorologique pendant la période de maturation des pommes s'applique également au jus et au terme de conservation des fruits.

Sauver les pommes au sous-sol

La température optimale pour conserver les pommes est de 0 à 3 ºC et l'humidité de l'air ne doit pas dépasser 90 %. À des températures plus élevées, les pommes commencent à jaunir. Avant de conserver les pommes, refroidissez-les au réfrigérateur au sous-sol. Les parois et la stèle de la conjonctive doivent être battues et parfois traitées au vitriol. De plus, avant de les conserver, vous pouvez graisser les pommes avec de la graisse ou les traiter avec de la paraffine fondue, ainsi que les éplucher et les mettre dans un endroit sûr - cela aidera à protéger les fruits des pertes et des maladies. Mieux encore, après avoir fait bronzer la pomme pelée dans du papier, placez les tiges des fruits dans un endroit sec, dans un récipient propre - dans des caisses en bois, des cartons résistants à l'humidité ou des paniers en osier. De cette façon, la pomme malade pourrit et la maladie ne se transmet pas au fruit. Vous pouvez étaler les tiges de pomme dans un bol dans un récipient avec des boules, en transférant la boule de peau avec du papier, de la paille ou des copeaux de bois. Conservez les pommes dans des caisses remplies de sable, comme les carottes ou les betteraves : versez une boule de sable d'au moins 20 cm d'épaisseur dans le fond et disposez les pommes en boule sur chacune d'entre elles. Les pommes sont recouvertes de sable pour que la puanteur soit absorbée, puis une boule de pommes est posée dessus, etc. Les tiroirs remplis sont placés au-dessus de deux murs espacés d'environ 2 cm.

Cueillir des pommes dans le jardin

Si vous ne pouvez pas conserver les pommes au sous-sol ou à la cave, mettez-les par demi-kilo dans des sacs en plastique, en y plaçant un morceau de coton avec de l'alcool ou de l'alcool, attachez bien la peau et mettez-la dedans. Je vais creuser dans le jardin pour la profondeur de deux bagnets avec une pelle dans une tranchée face à l'ami. Couvrez de terre, recouvrez de feuilles ou de cochettes et étalez le paquet de peau afin de pouvoir les identifier facilement et les ramasser si nécessaire.

Sauver les pommes près de l'appartement

Placez les pommes dans des sacs en plastique, remplissez-les à moitié, nouez bien, faites une entaille de 10 cm sur la peau et placez-les sur le balcon, en cousant ou en scellant la loggia. Par temps sec, le sac absorbera la condensation, et par temps sec, le fruit absorbera la condensation de lui-même, de cette façon, la puanteur sera longtemps éliminée des fruits frais et des jus.

Comment conserver les pois en hiver

Conservation des pois poilus près de la coquille Saint-Jacques

Les fruits derrière les baies sont des pois cueillis à pleine maturité : ils sont plus faciles à sécher, faciles à nettoyer et ont une baie nettement savoureuse. Tous les pois ne mûrissent pas en même temps, leur rangement et leur stockage doivent donc se faire par étapes. Ramassé sur la terre noix Nettoyer immédiatement avant la fertilisation. Après quoi, vous devez déterminer comment conserver les pois - avec ou sans pétoncle. Si vous souhaitez conserver les petits pois dans un éplucheur, nettoyez-les de l'excès de peau, séchez-les, mettez-les dans un récipient en verre ou en métal avec un couvercle qui ferme hermétiquement et placez-les dans un endroit sec et frais. Le terme utilisé pour conserver les pois sous cette forme est pivroku. Vous pouvez conserver les pois dans des sacs en tissu ou des caisses en bois. La température est maintenue entre 10 et -5 °C.

Conservation des pois poilus purs

Si vous souhaitez conserver les grains jusqu'à ce qu'ils soient cuits, placez-les dans un sac en plastique ou un récipient hermétiquement fermé, ou couvrez-les de papier d'aluminium et placez-les au réfrigérateur ou au congélateur. Afin de continuer à conserver les petits pois et d'éviter les larves de larves, avant de conserver les petits pois, faites-les frire au four ou badigeonnez-les sans huile dans une poêle, en laissant un peu d'eau brune au chaud, malheureusement, c'est. gaspillé.

Sauver les noisettes

Au niveau de la coquille Saint-Jacques, les noisettes peuvent être conservées jusqu'à ce que les grains soient retirés et séchés. Si vous souhaitez améliorer leur conservation, nettoyez les noisettes de la coquille Saint-Jacques, ramollissez et séchez les grains pendant quelques jours, en les rinçant d'abord à l'eau 2 à 3 fois, en les écrasant pour les sécher sur un chiffon propre. Prêtes à pondre les grains, elles grésillent dans les sacs en lin, dans lesquels peuvent être rangées quelques pierres.

Si vous aimez les grains de jus, mettez-les, après avoir séché deux ou trois fois à l'air, sur un grillage en bois, séchez-les avec du sable et placez-les dans un endroit frais et sec. Lors de la conservation du sable, il est nécessaire de le dissoudre de la scie.

Comment conserver les topinambours

Pour conserver une petite quantité de topinambour, vous n’avez pas besoin d’un récipient spécial. Certains bulbes peuvent être laissés dans le sol - les puants y survivront miraculeusement à l'hiver dans des températures de gel de trente degrés, et vous pourrez les cueillir au printemps avant que les puants n'aient germé. Au printemps, lavez les bulbes, séchez-les, mettez-les dans des sacs et placez-les dans un tiroir du réfrigérateur afin qu'ils puissent se conserver au maximum trois jours. Vous pouvez également conserver les topinambours au congélateur : une fois congelés, les bulbes ne perdent pas leurs précieux pouvoirs. La meilleure façon de conserver les topinambours séchés est de les laver, de les sécher, de les couper finement, de les placer sur un papier dans un endroit bien aéré, où il n'y a pas de graines de soja et de les sécher jusqu'à ce qu'ils soient prêts, puis de les faire grésiller sur le cuir chevelu. Eh bien, le pot est conservé au réfrigérateur.

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Conservation des légumes : pommes de terre.

Les pommes de terre doivent être conservées dans un endroit sombre. A la lumière, les bulbes de pommes de terre deviennent verts et dépensent tout valeur alimentaire. Avant de préparer la conservation, vous devez laisser sécher la surface des pommes de terre et les placer dans un endroit sec en une fine boule. Si les bulbes perdent de l'humidité, la puanteur devient moisie. Commencez à conserver les pommes de terre au plus tôt avant la récolte - vous éviterez ainsi l'apparition d'éventuelles maladies.

Conservez les pommes de terre dans des boîtes en bois (avec des aiguilles de pin) dans un endroit frais et sombre avec une température constante de +7 à +10 degrés Celsius. Cela pouvait être un toit, une cave ou un balcon isolé, car il n'était pas facile de vivre à proximité de l'appartement.

S'il n'y a pas de sous-sol dans la cabine, il est préférable de placer les pommes de terre dans un récipient ou une boîte en métal ouvert (le métal retient mieux la température) ou, comme option extrême, dans un sac en papier et tissé.

Si les pommes de terre sont conservées dans un récipient à une certaine température, les bulbes s'enracineront et deviendront mous. Lorsque la température baisse (congelée), les pommes de terre perdent leur caractère féculent et deviennent de la réglisse et ne peuvent plus être consommées.

Conserver les légumes d'hiver : les carottes.

Lors de la récolte des carottes pour le stockage, les pétioles sont retirés de la tige, n'atteignant pas quelques centimètres jusqu'aux racines. Ne privez pas les carottes de badillas - elles absorbent beaucoup de nutriments des légumes-racines et les carottes se faneront, devenant sensibles aux maladies et aux dommages une fois conservées. Si une petite quantité de terre a été perdue lors du creusement des carottes, ne la nettoyez pas : plus vous survivez moins mécaniquement aux racines, mieux elles seront conservées. Quoi qu’il en soit, ne lavez pas les carottes lorsque vous les conservez !

Le moyen le plus simple de conserver les carottes au sec (avant le gel) est de les conserver en terre. Couvrez-le d'une boule de paille, ou de feuilles, de tourbe, que vous utiliserez comme terreau pour l'animal, et déterrez les carottes pour votre consommation.

Si la première option est de ne pas s'approcher, abaissez une boîte avec un thyrso fin (alternativement rose, non collant) dans le sous-sol. Imbibez la peau de carottes et imbibez l'argile, pour qu'en séchant, elle apaise un bar'er sifflant, et les carottes seront longtemps privées d'un maximum de fraîcheur.

La meilleure température pour conserver les carottes est proche de zéro (pas inférieure).

Pendant près de trois mois, les carottes se conservent simplement sur le balcon. Les caisses de carottes sont recouvertes de broche, et s'il gèle, les caisses sont couvertes. matériels supplémentaires, pour économiser la chaleur. Comme il y a un risque de gel, il est préférable d'apporter les carottes dans la pièce.

Restaurez votre respect : les racines de carottes arrondies se conservent plus efficacement et moins souvent.

Vous pouvez choisir une façon simple de conserver les carottes : coupez-les en cubes ou en cercles et mettez-les dans des sacs en plastique au congélateur.

Préserver l'hiver l'hiver : la betterave.

La betterave est récoltée plus tôt dans les villes, tout comme les carottes, car les racines dépassent fortement du sol et sont résistantes jusqu'au gel. La betterave est nettoyée au printemps, lorsque la badilla traîne. Pour éviter la prolifération des microbes, saupoudrez la surface de la betterave de credo. Conservez les légumes-racines et combinez-les avec des pommes de terre.

Les plantes-racines peuvent être complètement intactes, sans aucun dommage visible. Un plaid endommagé peut infecter toutes les autres têtes de pourriture et de moisissure. Après avoir séché les betteraves à l'air libre, vous pouvez les stocker - elles peuvent durer jusqu'à huit mois. La température optimale pour le stockage est d'environ +3 degrés Celsius et l'humidité peut atteindre 85 %.

La betterave se conserve miraculeusement, et peut être conservée par stockage au sec dans une caisse en bois ventilée standard. La betterave peut également être conservée dans des sacs plastiques aérés, du sable, des copeaux ou du thyrsion. Lorsque la naissance est grande, la betterave est placée à proximité du récipient et sifflée avec un son humide jusqu'à 7 centimètres de profondeur dans l'animal. Les boules sont doublées de polyéthylène et la récolte est conservée à 0 degré.

Conserver les légumes d'hiver : le chou.

En règle générale, les variétés matures de chou sont utilisées pour la conservation. Les variétés moyennes conviennent également, mais les puanteurs sont beaucoup plus fortement préservées. Le chou se récolte par temps sec, sinon il est important de sécher le chou pour qu'il ne perde aucune goutte d'eau. Ne laissez pas récolter les choux : dès que les planches jaunes seront mouillées, les choux éclateront à cause de trop d'humidité et de gel.

Lors de la coupe du chou, il est nécessaire de retirer quelques centimètres de chou afin que les feuilles ne soient pas coupées, afin de protéger le chou principal de la maladie et du dessèchement.

Le chou, lorsqu'il est stocké, nécessite une température de -1 à +1 degrés Celsius et une teneur en humidité de 90 à 98 %, sinon le chou pourrait germer ou se fissurer.

Pour conserver le chou pour le conserver au sec, placez-le dans des tiroirs et des grilles. Les caisses étaient faites de grappin, de plastique ou de bois. Dans les balançoires, placez deux balles, la première est inclinée vers le haut et l'autre est basculée. Disposez le chou sur les grilles de manière à ce que les balançoires ne collent pas entre elles.

Un excellent résultat est obtenu en conservant le chou si la peau est brûlée avec du papier (pas des journaux) et placée dans un sac en plastique qui n'est pas noué.

Conservation des légumes : Cybula ripchasta.

La clé pour réussir à économiser votre argent est de le récupérer correctement auprès de la ville. Le cibulini mâche en creusant en dessous avec une pelle étroite. Chaque fois qu'il n'est pas possible de tailler les racines, la tsibula va bientôt pourrir. Si la graine est sèche, laissez-la sécher environ une heure, puis séchez-la dans une pièce.

La cybula est conservée au réfrigérateur (à l'étage inférieur), dans des tiroirs, des boîtes, des filets et dans des vêtements tressés près du panier - sinon il y aura accès à l'air frais, sinon la cybula pourrira. Si l'humidité dans la zone où le poisson est stocké est élevée, la température doit être proche de zéro, et si l'humidité diminue, la température doit être élevée et le poisson doit être bien ventilé. Cette fois, il doit être conservé à une température de +20.

Retrouver le respect : Tsybulya au sous-sol « se reconnaître » est mauvais. Une humidité accrue provoque la croissance et, par conséquent, la pourriture.

Le critère le plus important pour conserver les patates douces tout au long de l'hiver est bon choix légumes:

• La variété de pomme de terre précoce ne convient pas aux fins choisies.
• Les pommes de terre peuvent être sèches. Le plant de pomme de terre est susceptible de pourrir et de germer rapidement.
• Si, lors de l'achat de pommes de terre, vous trouvez des bulbes zippés ou bosselés qui étaient pourris, ne prenez pas un tel lot. À droite, une pomme de terre dans une boîte peut « infecter » tout le stock.
• L'épaisseur de la peau est plus critique. Plus il sera épais, plus il gagnera de temps sur un lot donné et mieux il préservera tous les éléments savoureux du produit.

Dovidka ! Les variétés les plus résistantes et les plus durables sont « Lasunak » et « Bronnitsky ».

C'est nécessaire pour économiser:

1. Déchiquetez les bulbes du sol.
2. Séchez la récolte. C'est l'étape la plus importante de la préparation. Les moutons laineux sont les plus vulnérables à la pourriture. Le séchage est effectué par une journée chaude sur la couverture sous le soleil direct. Vous pouvez également le faire chez vous en séchant les racines sur la loggia ou le balcon. La récolteuse est chargée de décaper toute la surface de la peau des racines.
3. Triez les pommes de terre endommagées et malades des pommes de terre entières. Les bulbes sains sont faciles à conserver et ceux qui sont gâtés peuvent être mis au réfrigérateur et séchés dès que possible.
4. Divisez-le dans des boîtes et des sacs et placez-le dans un endroit sûr pour le stockage.

Sélection d'un endroit pour enregistrer

La loggia ou le balcon est important d'être vitré. Au moins, les bottes sont déchirées Murs de pierre. Voici les principaux critères pour conserver les pommes de terre sur le balcon :

• La conservation des légumes tout au long de l'hiver est possible à une température qui ne dépasse pas la barre de 5 à 12 degrés et ne descend pas en dessous de 3 Celsius.
• La responsabilité est d'organiser l'humidité dans des limites de 30 à 45 %.
• Il n’y a aucun mal à gaspiller le soleil sur les légumes.
• Ventilation Obov'yazkova ou faible circulation d'air.
• Protection due à l'exposition à l'eau.
• L'un des moyens les plus fiables de conserver les bulbes est d'isoler la boîte (lisez les règles de conservation des pommes de terre dans une boîte). Il est préparé indépendamment à partir des matériaux disponibles et des anciennes planches. Vous pouvez le préparer. Il y a un double lavabo pour le tiroir, le fond et aussi les murs, qui seront remplis d'isolant. Vous pouvez utiliser de la mousse de polystyrène ou du coton.
• Les réfrigérateurs vivants et inutiles sont particulièrement populaires. Ils doivent être placés de manière à ce que les portes puissent être placées en amont. Cela implique de recouvrir les pommes de terre d'un linge pour éliminer l'humidité qui se condense, ainsi que de les aérer régulièrement.

Ouvert sans chauffage

La conservation des pommes de terre ne peut se faire que sur le balcon, à une température non inférieure à 3° Celsius. Pourquoi devriez-vous travailler si vous ne restez pas coincé ? À la fin de qui vous devez préparer et améliorer votre pouvoir - lyoh.

1. Boîtes et pommes de terre. Placez les pommes de terre dans des sacs en polypropylène ou en tissu et placez-les dans des caisses en bois. Recouvrir le dessus d'isolant (matelas, ouate). Dès que le froid s'installe et que la température descend à -14-17°, les légumes doivent être transférés dans l'estomac.
2. Chauffage thermique. Il existe à la vente des modèles de garde-robe prêts à l'emploi qui garantiront une bonne conservation de la température et une ventilation ininterrompue. Ces types de produits sont utilisés par les électriciens. Une option idéale pour économiser l’inventaire.
3. Enterrer les petits. Il est fabriqué à partir d'un tissu spécial et présente l'apparence d'un magnifique sac à dos avec un régulateur de température intégré.

   Avantages de ce type de propriété :

   • Il s'ouvre et se ferme derrière le clignotant supplémentaire installé.
   • Un système de support de température a été introduit pour prendre en charge le mode de chauffage sélectionné quelles que soient les conditions météorologiques de +3° à -35° au-delà de Celsius.
   • Si l'électricien tombe en panne, alors mécanisme intelligent Après quelques années supplémentaires, vous pouvez continuer à régler le mode de chauffage.
   • Économique au Vikoristan. La consommation d'énergie devient un peu plus de 30 à 45 TVA par an.
   • Vous pouvez conserver non seulement des pommes de terre, mais également d'autres légumes.
   • Compact et ne prend pas beaucoup de place. Chaque fois que nécessaire, il est facilement brûlé et placé dans un petit sac spécial.

Pardon

Les amateurs de pommes de terre font l’un des choix les plus importants lorsqu’ils stockent des pommes de terre sur un balcon non couvert.

Le couvercle de la boîte peut être fermé, et si nécessaire, vous pouvez recouvrir la pomme de terre d'un isolant (tapis ou matelas).

Zi sklinnyam

Si le balcon ne se réchauffe pas brûlures centrales, puis pour une conservation fiable des bulbes pendant la saison froide recommander des conseils sur le chauffage supplémentaire de la chambre d'économie. C'est très simple d'assembler un tel monstre :

1. Deux caisses en bois de dimensions différentes sont nécessaires.
2. L'un est inséré dans l'autre, l'espace entre eux est rempli de matériaux d'isolation - mousse de polystyrène, caoutchouc mousse, vous pouvez remplir l'espace vide avec de la mousse.
3. En bas, placez le tirsa ou ganchir'ya. Vous pouvez utiliser le ruban sur différentes fractions de paille. Il procure une bonne chaleur et assure une bonne circulation de l’air dans la chambre.

Duje Vous pouvez maintenir la température de la chambre de manière économique en plaçant un groupe de lampes à faible consommation au milieu.. Travaillant plusieurs années par jour, ils veilleront à maintenir la température nécessaire à la conservation et, même en cas de gel extrême, il n'y aura aucune turbulence concernant la conservation des pommes de terre sur le balcon.

Un vieux réfrigérateur s'intégrera parfaitement sur le balcon sans chauffage. Il n'est pas nécessaire de l'isoler et la housse peut être transformée en pouf pour l'assise.

Lavages nécessaires

Le principal avantage du stockage des pommes de terre sur le balcon sans chauffage se manifeste dans les visites inattendues pour isoler la boîte. En règle générale, les gens ne commencent à y penser que lorsque la température à l'extérieur de la fenêtre a déjà baissé et que les pommes de terre souffrent d'engelures.

N'évitez pas une surchauffe importante lorsque le conteneur est isolé. Si quelqu'un a de la fièvre, la température au milieu ne pourra pas monter rapidement et je donnerai naissance à des méfaits. L'isolant ne fonctionne pas pour chauffer, mais pour économiser de la chaleur.

À une température constante supérieure à 0ºC

Une nutrition adéquate pour la conservation des légumes se produit à une température constante au-dessus de zéro sur le balcon ou la loggia. Vous n’avez pas à vous soucier de l’isolation ; la ventilation peut être contrôlée en ouvrant la fenêtre pendant une heure. Vous trouverez ci-dessous les méthodes les plus complètes pour conserver les pommes de terre sur un balcon chaud.

• Filets de pommes de terre– Vous pouvez créer un petit joint avec un simple grillage en l’étirant et en le fixant entre les murs. Les murs de ces niches sont recouverts de tissu en polypropylène ou de toile de jute. Vous pouvez récolter des pommes de terre avec cette conception. Vous pouvez faire une croûte sur le dessus ou simplement la recouvrir d'un linge.
• Économiser chez les ours– La méthode d’économie la plus étendue dans les zones chaudes, qui ne nécessite aucune modification structurelle. Les ours sont suffisamment aérés et ne laissent entrer aucune lumière. Le sac en cuir peut contenir jusqu'à 30 kilogrammes de pommes de terre.
• Boîtes en bois- Façon préférée de conserver les pommes de terre. Il y a une grande localité et une grande compacité dans le vikoristan. Il peut être placé sur deux rangées en tête-à-tête.

Nuances importantes

La température sur le balcon ne doit pas dépasser 17 degrés, sinon les bulbes se dessècheront et les pommes de terre perdront leur délice.

Un balcon bien fermé avec une protection hivernale peut provoquer le début de la pourriture des bulbes. La ventilation est essentielle à une bonne conservation des pommes de terre. La teneur en humidité d'une mère placée au chaud est de 45 à 50 %.

Comment puis-je conserver mes pommes de terre de la dernière heure ?

1. La clé d'une conservation réussie et à long terme des pommes de terre est la sélection lors de l'achat et le tri après celui-ci. Les bulbes sains se conservent bien et ne sont pas sujets au dessèchement ou à la pourriture.
2. Il n’est pas bon de conserver « l’autre pain » avec les autres légumes de la récolte. La seule alliée de la pomme de terre est la betterave. Vous pouvez récupérer la boîte immédiatement. Buryak a le pouvoir de supprimer la vigne du vlog.
3. Lors du tri des bulbes, ne laissez pas la terre adhérente atteindre les champs de pommes de terre. Un tel oubli peut conduire au développement de champignons en fleurs.

Seules les patates douces peuvent être conservées longtemps, il faut donc être prudent avant d'acheter et de préparer des pommes de terre.

Nous avons appris en détail les secrets de la conservation des pommes de terre et de leur récolte dans du yaourt, et vous découvrirez les secrets de l'épluchage des légumes afin d'éviter la pourriture et la pourriture des légumes.

Vidéo

Regardez cette vidéo étonnante sur la façon de fabriquer une thermobox de vos propres mains pour conserver les pommes de terre sur le balcon

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Il n'est pas si facile de goûter les délices des légumes et des fruits bruns, mais il existe une autre nuance. Après la récolte à la datcha, la nutrition entre en jeu, comment conserver les légumes afin de les conserver au maximum pouvoir rouge et l'enthousiasme. En suivant ces règles simples, la conservation des légumes en hiver ne pose aucun problème, compte tenu des particularités du type de peau des légumes.

Comment conserver les pommes de terre

Ce type de légume est le plus abondant dans notre région, et non seulement les estivants et les dirigeants de la ville, mais aussi les commerçants locaux s'approvisionnent en pommes de terre.

Conservation optimale des pommes de terre : +2 degrés et humidité autour de 85%. De tels esprits peuvent être trouvés dans les arbres ou les sous-sols afin qu'ils ne gèlent pas pendant la saison froide.

Avant de mettre les légumes dans la barquette, il est nécessaire de procéder à leur préparation avant de les conserver. Après avoir creusé, étalez les pommes de terre à sécher et laissez-les sécher jusqu'à ce qu'elles soient proches du poêle. Séchez les pommes de terre qui vont au fond pendant une partie d'une heure au soleil, et celles qui vont jusqu'à la peau sèchent à l'ombre.

Ensuite, nous trions les pommes de terre afin d'éliminer la pourriture endommagée, la pourriture sèche ou humide du bulbe. L’objectif est de réduire les dépenses tout en épargnant et d’augmenter le montant de l’épargne. Ce serait également une mauvaise idée de désinfecter les parois des pommes de terre quelques jours avant de planter les légumes et de sécher soigneusement les contenants pour les conserver au soleil.

Après quoi les légumes s'endorment au niveau du filet ou parfois les caisses sont en boule jusqu'à un mètre et demi. Placez le récipient au sous-sol ou sur des supports à une hauteur d'environ 15 cm et à 5 cm du mur.

Pour éviter que les pommes de terre ne soient détrempées, elles peuvent être recouvertes de sacs vides ou remplies de copeaux (cendre de bois). Le monde a une accumulation de sacs à poils qui doivent être changés. Vous pouvez également étaler des boules de raifort et de betteraves sur les pommes de terre - la puanteur ne se dessèchera pas et les pommes de terre ne seront pas mouillées.

Lorsqu'il fait froid et que la température dans le bulbe descend en dessous de la température optimale pour les pommes de terre, vous pouvez protéger les bulbes du gel en les recouvrant de toile de jute.

Comment conserver le chou d'hiver

La manière optimale de conserver le chou est une teneur en humidité de 96 à 98 % et une température de -1 à +1 degrés Celsius. Avant de poser la trace, retirez la boule supérieure de feuilles de la tête de chou, sous laquelle le shkidniki peut être caché. Il est également préférable de sécher le chou en le suspendant sur une grille. Tricotez ensuite les balançoires par deux et fixez la lessive au mur, en les étalant au fur et à mesure que la puanteur grandissait. Vous pouvez sauver le chou de la police. Après avoir emballé le cuir dans un sac en cellophane devant, vous devez également mettre du papier journal dans le sac d'hiver.

Pendant la conservation, vous devez inspecter périodiquement le chou et retirer toutes les feuilles pliées.

La meilleure façon de conserver le chou et de le conserver est de laver le chou avec un pot en terre cuite. Couvrez-les d'argile, séchez-les et répétez la procédure. Après un tel traitement, le chou ne sèche pratiquement pas et peut être conservé longtemps.

Comment conserver la betterave

Sauvez les coléoptères : l’humidité de la zone est proche de 90 % et la température est de -1 à +4 degrés. La betterave est coupée en badillas et séchée à l'air libre pendant plusieurs jours. Après cela, les légumes-racines sont placés avec la queue vers le bas sur les côtés des tiroirs et les récipients sont placés sur des supports de 15 cm de hauteur, en prolongeant les peluches d'au moins 5 centimètres des murs.

Comment sauver le tsibul de l'hiver

Il est nécessaire de conserver le cibul dans un endroit chaud à une température de 18-24 degrés. Avant de le ranger, il faut le trier, le sécher et le mariner dans la première cibuline avec un col bas ou une petite articulation. Conservez-les mieux dans des caisses pouvant contenir environ 20 kg de légumes ou en boule ne dépassant pas 30 cm ou dans des filets.

Comment gagner de l'heure en hiver

Il se conserve de la même manière que le tsibul, seules les racines de l'heure sont cuites au feu. Vous pouvez également sauver la tige en trempant ses têtes dans de la paraffine, afin qu'elle puisse mourir. Vous pouvez le sauvegarder avec des balles en sirotant trop le rebord.

Comment économiser les frais de raifort

La meilleure façon de le conserver est dans des caisses en bois avec du sable. Pour cela, faites cuire une boule de sable sec de 8 cm d'épaisseur et déposez-la sur une nouvelle racine sur une petite plateforme, un côté à la fois. Ensuite on recouvre d'une boule de sable 4 divas et une autre motte de racine est posée. De cette façon, vous pouvez placer 2-3 balles, puis remplir l'animal avec une balle de 8 cm.

Comment conserver le kvas en hiver

Le kvas pelé des gousses est saupoudré de sel pour éliminer les insectes, puis soigneusement séché et les pots sèchent dans un verre. Vous pouvez ajouter des clous de girofle de chasnik ou des graines d'aneth dans un récipient de kvas fermenté.

Comment conserver les carottes

La meilleure façon de conserver les carottes est que la température de l'air soit de +1 degré et que l'humidité soit proche de 90 %.

Lorsqu'elles sont conservées, la température dans les carottes sera proche de zéro, mais alors toujours positive, alors que les carottes sont sensibles au point de congélation et qu'une fois l'eau égouttée, les carottes deviennent désagréables au goût. Ne dépassez pas la température de plus de 4 degrés, les fragments de carottes commenceront à germer. S'il n'y a pas d'acidité à l'endroit où les carottes sont stockées, vous pouvez ralentir le processus de germination et le développement de la pourriture à l'aide de dioxyde de carbone, sinon rappelez-vous que sa quantité excessive peut affecter négativement les légumes-racines et conduire à la décomposition. de pectine et de carottes.

Après la récolte, les tubercules sont retirés des tubercules et laissés au repos pendant 10 à 14 jours à une température de 10 à 14 degrés. Cela permet de retirer les carottes zippées et de les retirer de la pâte. Puis on enterre les carottes pendant 29 minutes dans une faible dose de permanganate de potassium.

Dans une caisse en bois, ajoutez une boule de sable sec et placez-la sur une nouvelle plante racinaire avec des interstices, puis recouvrez-la d'une boule de sable de 4 cm et placez ainsi 1 à 2 boules supplémentaires en recouvrant les carottes avec la même boule. de sable.

Vous pouvez conserver des carottes et des sacs en polyéthylène épais de 50 kg. Dans ce cas, il n’est pas nécessaire de nouer les sacs pour éviter la formation de condensation.

Il existe également une ancienne méthode de conservation des carottes dans du sable humide avec un crédit supplémentaire. Dans ce cas, il est important que les légumes racines dans le bol extérieur aient la tête coupée. Morkvine différentes variétés Il vaut mieux conserver le jus.

Puisqu'il n'est pas possible de conserver les carottes dans un feuillage ou une cave, vous pouvez les mettre dans des caisses, les recouvrir de sable et les laisser dans la poussière.