Gyros au poulet et boissons maison. Comment faire du gyroscope à la maison Giros à la maison

Préparation du Pokrokov Gyros maison au poulet :

1. Il faut commencer immédiatement à préparer les sablés. Pour ce faire, mélangez tous les ingrédients et pétrissez la pâte, puis roulez-la dans un sac. Après cela, mettez-le dans un bol et tamisez les morceaux de barbe. Pendant 30 minutes, conservez-le au réfrigérateur.
2. Il faut une heure à Tim pour préparer la sauce. Le yaourt fait maison doit être préparé à l’avance. Le vin est de couleur blanche sans additifs et a une consistance épaisse. Râpez le concombre et le chasnik à l'aide d'une râpe râpée. Addable huile d'olive et solimo. La verdure peut être utilisée pour un goût riche. Il faut laver et hacher finement. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.
3. Coupez le filet de poulet en petites tranches. Ajoutez du sel et du poivre. Badigeonner d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ne l'étalez pas trop. Pendant que vous y êtes, graissez la viande et coupez les légumes pour la garniture.
4. Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en 2 parties. Étalez-en la peau à l'aide d'un rocker pour former des petits gâteaux fins qui tiennent dans une poêle.
5. Faites d'abord chauffer la poêle et ajoutez l'huile d'olive. Badigeonner les sablés des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Tartiner les sablés préparés de sauce et ajouter les feuilles à la salade. Ajouter les ingrédients pour la garniture par dessus. Aplatissez la croûte et ajoutez plus de sauce au milieu.

Les gyros n'en seront pas moins savoureux si vous ajoutez du porc à la place du poulet. Dans ce cas, il est préférable d’utiliser une vizka de porc. La viande n'est pas très nerveuse et moelleuse. La sauce tomate-yaourt ne privera certainement personne de plaisir et rehausse miraculeusement le goût de cette herbe.

Ingrédients:

• Virizka de porc – 450 g
• Pita – 3 pièces.
• Huile d'olive – 1/4 cuillère à soupe.
• Vin sec Chervone – 1/4 c.
• Chasnik - 4 clous de girofle
• La force derrière le goût
• poivre noir à la craie - pour le goût
• Salade iceberg - pour le goût
• Salade Tsibulya - pour le goût
• Ogirok – 2 pièces.
• Piment doux – 2 pcs.
• Sir Parmesan - pour le goût
• Yaourt nature – 0,5 l (pour la sauce)
• Câpres (sans rossolu) – 2 c. (Pour la sauce)
• Vinny otset (rouge) – 1 cuillère à soupe. (Pour la sauce)
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe. (Pour la sauce)
• Sil – 1 c. (Pour la sauce)
• poivre noir à la craie - pour la relish (pour la sauce)
• Tomate (prune) – 2 pcs. (Pour la sauce)

Cuisson des gyros au porc dans une sauce tomate-yaourt :

1. Vous devez d'abord préparer la marinade pour la viande. Le vin et l'huile d'olive sont versés dans un récipient profond. Le chasnik est frotté sur la râpe la plus appropriée. L'origan est coupé en petits morceaux. Tout est bien mélangé. La viande est placée dans un bol profond et recouverte de marinade. Couvrir de larves et laisser au réfrigérateur au moins 4 ans.
2. Il faut une heure à Tim pour préparer la sauce. Pour cela, vous devez d'abord préparer du yaourt nature. Le vin est blanc, sans aucun additif, de consistance épaisse. Le yaourt est versé dans un bol. Le chasnik est râpé avec une râpe fine ou passé dans une presse et ajouté au yaourt. Hachez finement l'origan et ajoutez-le au yaourt. Ajouté au conteneur jus de citron et couleur vin rouge. Solimo, poivre. Mélangeons bien le tout.
3. Les tomates sont coupées en petits morceaux et placées dans un bol mixeur. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse et rare. Ajoutez la sauce au yaourt aux tomates jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et battez encore quelques piquants. Nous le versons dans un bol et le recouvrons de crachat de vers. Conserver au réfrigérateur pendant 20 minutes.
4. Après la fin de l'heure, sortez la viande du réfrigérateur. En petites tranches, enduisez-les d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. L'assiette est recouverte d'un plat de service. La viande est déposée sur un plat de service. Vous devez faire attention à retirer la graisse de votre cou.
6. Après cela, vous devez préparer les légumes pour la garniture. Le cibul est coupé en fines tranches. Ogirok ta poivron couper en lanières. Râpez le parmesan sur une râpe râpée.
7. Placer le pita sur le plan de travail. Ajoutez-en un peu à la sauce. Ajouter les feuilles d'iceberg, ajouter la viande et les légumes avant de préparer. Buvons-le avec le gâteau de Pâques. Ajoutez un peu plus de sauce sur le dessus et râpez avec du parmesan.

Les gyoros à l'agneau sont la même herbe que vous pouvez utiliser pour nourrir votre famille et vos amis. L'agneau aromatique est délicieux lorsqu'il est servi avec une sauce à la grue aigre-douce. Et la syrah et le pita faits maison seront incroyablement croustillants et coulants pendant une heure.

Ingrédients:

• Agneau - 400 g
• Tsibulya - 2 pièces.
• Tomates cerises – 6-10 pcs.
• La force derrière le goût
• Poivre - pour le goût
• Romarin - pour le goût
• Origan - pour le goût
• Blé Boroshno - 400 g (pour boisson)
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe. (Pour piti)
• Levure sèche – 7 g (pour boisson)
• Eau – 250 ml (pour boire)
• Sel – 2 cuillères à soupe. (Pour piti)
• Syre râpé – 250 g (pour pita)
• Grue - 200 g (pour la sauce)
• Miel – 3 cuillères à soupe. (Pour la sauce)
• Zukor – 2 cuillères à soupe. (Pour la sauce)
• Cybula - 1 pièce. (Pour la sauce)
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe. (Pour la sauce)
• Jus de mandarine – 100 ml (pour la sauce)
• Zeste de mandarine – 1 pc. (Pour la sauce)

Préparation Pokrokovka de gyros avec sauce agneau et grue :

1. A partir de maintenant il faut commencer à préparer les sablés et à boire. Farine de blé, mélanger la levure et le sel, ajouter l'huile d'olive et l'eau. Attention, assurez-vous que l'eau est tiède. Pétrir la pâte à la main. Ajouter le sirop et mélanger 10-15 khvilins. Après cela, placez-le dans un bol saupoudré de farine, couvrez de larve et laissez dans un endroit chaud pendant quelques années. La pâte peut lever et devenir plus souple.
2. Après cela, la viande est marinée. Frottez le cibul avec une grille fine. La viande est frottée d'épices. Prenons un bain de soleil dans le papier d'aluminium. Le four est préchauffé à 200 degrés et cuit encore un an. Pour éviter que la viande ne soit sèche, il est recommandé de la sortir du four à travers la peau et de faire de petites coupes.
3. Tim se prépare dans une heure sauce à la grue. Tranchez finement le poisson et faites-le frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Dans une casserole, ajoutez le zeste de la mandarine et ajoutez le jus de mandarine. Une fois prêt, versez le cibul avec l'huile d'olive dans une casserole. Bien mélanger et cuire à feu doux. Ajoutez le miel et le tsukor. Remuez à nouveau et ajoutez au feu jusqu'à ébullition. Après quoi nous changeons le vogon et cuisons encore 15 khvilins. Retirer du feu et laisser la sauce refroidir complètement. Versez-le ensuite dans le bol du mixeur et battez jusqu'à consistance lisse.
4. Je travaille en surface, en criant avec la barbe. La pâte est divisée en 3 parties et coulée en petits gâteaux plats. Graisser la poêle avec de l'huile d'olive et bien la chauffer. Les sablés sont cuits des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient prêts. La puanteur doit sortir de la croûte brun doré.
5. La viande est sortie du four et coupée en petits morceaux. Le cibul est coupé en petites tranches.
6. Le gâteau déjà préparé est posé sur un plan de travail. Ajoutez la sauce à la grue dessus, ajoutez la viande et le tsibul. Je m'étouffe avec le gâteau de Pâques. Saupoudrer davantage de sauce.

Gyroscopes grecs traditionnels

Le stock de gyros traditionnels aux noix comprend non seulement de la viande et des légumes, mais aussi des frites. Pour la vinaigrette, utilisez de la sauce tomate, très facile à préparer à la maison. Le tout est baigné de soleil dans un sablé parfumé cuit à la vapeur appelé « pita ».

Ingrédients:

• Tomate – 2 pièces.
• Frites - 300 g
• Filet de poulet - 400 g
• La force derrière le goût
• Poivre de craie noire - pour le goût
• Or rouge poivron- 1 PC.
• Salade tsibul - 1 pc.
• Ogirok – 1 pièce.
• Origan - pour le goût
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.
• Olives - pour le goût
• Feuilles de laitue - pour la décoration
• Pita – 2 pièces.
• Huile d'olive – 2 c. (Pour la sauce)
• Cybula ripchasta - 1/2 pcs. (Pour la sauce)
• Chasnik - 2 clous de girofle (pour la sauce)
• Origan - pour la relish (pour la sauce)
• Tomates en conserve – 400 g (pour la sauce)
• Tomates fraîches – 2 pcs. (Pour la sauce)
• Pâte de tomate – 2 c. (Pour la sauce)
• Tsukor – 1 c. (Pour la sauce)

Préparation Pokrokov de gyroscopes grecs traditionnels :

1. Vous devez d'abord préparer la sauce. Dans une petite casserole, ajoutez l'huile d'olive. Râpez le cibul et le chasnik en tiers égaux et ajoutez-les à la casserole. Cuire à feu doux pendant environ 5 à 7 hvilins.
2. Coupez les tomates en conserve en petits morceaux et ajoutez-les à la casserole. Assaisonner avec de l'origan et du dodati tsukor. Laissez 15 morceaux supplémentaires sur la cuisinière. Pendant cette heure, laissez mijoter la sauce et rendez-la gourmande.
3. Épluchez les tomates fraîches, coupez-les en petits morceaux et laissez cuire encore 10 minutes en remuant de temps en temps. Retirez la sauce du feu et laissez-la refroidir.
4. Pendant que la sauce refroidit, vous devez préparer la garniture. Le filet de poulet est coupé en petites tranches. Solimo, poivre. Faites bien chauffer la poêle, badigeonnez le filet des deux côtés d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Le concombre et le poivron sont coupés en lanières. La laitue cibul est préparée par pivkiltsy. Les olives sont coupées en deux.
5. Tout d'abord, nous préparons des frites.
6. Placer le pita sur le plan de travail et enrober de sauce tomate. Disposez dessus les feuilles de laitue, ajoutez la viande, les frites, les légumes et les olives. Quand on brûle le pita, on ajoute un peu plus de sauce à la bête.

À première vue, les gyroscopes sont le genre de nourriture suédoise que l’on trouve dans de nombreuses hypothèques de rue. La bière ne signifie pas du tout que vous ne pouvez pas en tirer des herbes. La viande de veau aux champignons avec des légumes verts et une sauce épaisse aux cerises dans une croûte parfumée en est la preuve évidente.

Ingrédients:

• Pita – 2 pièces.
• Salade iceberg - pour le goût
• Roquette - pour le goût
• Olives – 150 g
• Veau – 300 g
• Tomates cerises – 6 pcs.
• Salade tsibulya – 1 pc.
• Cerise – 300 g (pour la sauce)
• Vin sec Chervone – 200 ml (pour la sauce)
• Borochno – 1,5 cuillère à soupe. (Pour la sauce)
• Tsukor – 2 cuillères à soupe. (Pour la sauce)
• Zukor vanille - 10 g (pour la sauce)
• Poivre noir – 2 pcs. (Pour la sauce)
• clous de girofle – 1 bourgeon (pour la sauce)

Préparation Pokrokova de gyros au veau et sauce aux cerises :

1. Vous devez préparer la sauce aux cerises tout de suite. Pour ce faire, versez le vin dans une petite casserole, ajoutez du poivre, des clous de girofle et du zukor et portez à ébullition. À ce stade, épluchez les cerises et coupez-les en deux. Après ébullition, ajoutez la moitié des cerises dans la casserole. Cuire encore 10 minutes | lentement, en remuant de temps en temps.
2. Veuillez ajouter|ajouter| farine|boroshno| pour quelques khvilins. Ajoutez ensuite quelques cuillères à soupe de vin dans la poêle et faites cuire jusqu'à épaississement. Cela représente littéralement beaucoup d'argent. Après cela, versez le tout dans une casserole et mélangez bien. Cuire à feu doux pour une autre poignée de khvilin. Retirer du feu et verser dans un bol profond. Laissez-le jusqu'à ce que ce soit complètement fini. La sauce ressemblera à une riche couleur rouge, la consistance sera épaisse.
3. Pendant que la sauce refroidit, coupez le veau en petites tranches. Ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive dans la poêle préchauffée et badigeonnez la viande des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Il est important de ne pas dessécher la viande.
4. Couvrez une assiette avec un plat de service et déposez-y la viande. Vous devez faire attention à retirer la graisse de votre cou.
5. Coupez les tomates cerises en 4 morceaux et coupez les olives en deux. Coupez finement le tsibul en petites tranches.
6. Posez les sablés sur la surface et étalez la sauce aux cerises sur la bête. Ajouter les feuilles de salade, ajouter les légumes, la viande et les olives. Ajouter la roquette par dessus. Brûlez les sablés. Ajoutez un peu plus de sauce par dessus.

Recettes vidéo pour gyroscopes

Pour la viande :

• 500 g de poulet stegon/gomilok (sans peau ni pinceaux) ;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron ;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 3 clous de girofle chasnik ;
• 1 cuillère à café d'origan séché ;
• 1 cuillère à café de menthe séchée ;
• 1 cuillère à café de paprika.

Pour la sauce:

• 120 g de crème sure et yaourt ;
• 1 petit ork ;
• 1 clou de girofle chasnik ;
• 1 cuillère à soupe de récolte hachée ;
• sel et poivre pour le goût.

Vous aurez également besoin de 3 à 4 sablés de blé, de tomates fraîches et de roquette pour servir.

Le gyroscope classique est souvent préparé avec du porc, mais il est beaucoup moins cher et plus délicieux de cuisiner du poulet. Retirez la peau des lanières de poulet et ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, les épices supplémentaires et d'autres épices : origan, menthe, paprika. N'oubliez pas une généreuse pincée de sel.

Laissez la viande mariner au réfrigérateur dès que possible.

Pour les gyroscopes, vous pouvez gentiment boire les boissons achetées ou préparer vous-même des sablés, en préparant rapidement les nôtres.

Après avoir cuit à la vapeur et graissé la pâte dans une poêle sèche, recouvrez les gâteaux d'un torchon ou crachez jusqu'à ce qu'ils soient liquides.

Prends du poulet. Faites chauffer la poêle avec | huile|mastil| et badigeonnez la viande environ 2 à 3 fois par côté de la peau jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Laisser reposer environ 5 à 7 quilins avant de trancher.

Un ajout traditionnel aux gyros est la sauce tzatziki au yaourt, préparée avec de l'ogirka et du chasnik ajoutés. Nous avons voulu aller un peu au-delà de la recette classique, en ajoutant quelques légumes verts au ruben.

Déposez une portion de sauce sur la croûte, répartissez dessus les tranches de roquette et de tomate. Ajoutez ensuite le poulet haché et retournez la croûte sur le rouleau.

Shawarma, shawarma, shawarma, doner - c'est une grande patrie de restauration rapide, unie par un principe. Après avoir fait bronzer la garniture dans le pain pita et le pain pita, tout le monde était satisfait. Il y a un autre parent dans cette patrie. Giros chi gyro, comme on l'appelle dans certains pays. Gyoros est une version grecque du shawarmi, apparemment rugueuse. Quelle est la différence entre la ville et ses autres villes sœurs ?

Informations de base pour la préparation

Dans l’esprit des ménages, les gyroscopes sont faciles à préparer pour la journée. Ne soyez pas surpris par la grande liste d’ingrédients inclus dans l’herbe. Ce n'est pas si effrayant. Ne vous inquiétez pas, monsieur cuisinera des gyroscopes pour 30 à 40 hvilins. Il existe trois types de fourniture de gyroscopes. En lavash, en pita ou sur une assiette. Comment servir l'herbe dans des assiettes (plus version maison, en dessous de deux autres), puis déposez une feuille de pain pita sur l'assiette. L'herbe de lave ou de pita est la mieux adaptée pour une collation sur le pouce. Dans l'assiette il y a aussi une variation « linéaire » si vous souhaitez manger sereinement à table.

Il n'y a pas de pièces pliables dans les gyroscopes préparés. La seule nuance que l'on peut remarquer est que le pain pita ne fonctionnera pas. Vous pouvez faire du lavash vous-même, tout comme du pita. Vous pouvez rapidement faire vos achats. C’est fou, la pâtisserie maison est délicieuse, mais, comme d’habitude, j’ai la flemme de tripoter la pâte, mais je n’ai tout simplement pas assez de temps. Le lavash et le pita dans les magasins sont généralement vendus sous forme de yak chaud. Eh bien, il n’y a rien d’effrayant à propos de cette boisson de marque achetée en magasin.

Les produits pour gyroscopes ne nécessitent aucune préparation surchauffée. C'est simple.

Le produit sera frais et clair. Et pour les potagers, les herbes aromatiques peuvent également être modifiées, en fonction des conditions particulières. Eh bien, il est important de préparer la sauce correctement. Et reshta est la technologie à droite.

Préparer des gyros avec du poulet

Pour la sauce:

• Ce dont vous aurez besoin (pour 6 portions) :
• concombre – 50 g;
• sel – 3 g;
• yaourt nature – 200 g;
• jus de citron – 20 ml;
• vin blanc d'ocet – 10 ml;
• Crêpe fraîche – 5 g ;
• chasnik – 5 g;

poivre noir fraîchement moulu - 1 g.

1. Yak gotuvati :
2. Faites chauffer la poêle à griller. Parallèlement, préparez la sauce Tsatsiki. Râpez le concombre dans un bol. Subsolité. Laissez-le pendant un quart d'année. Trouvez ensuite le pays que vous avez vu. Ajoutez le yaourt, le jus de citron, le vin et les légumes verts hachés au jus. Mélangez soigneusement le tout. Hachez finement le tsibul rouge. Il est également conseillé de couper finement le poivron, la tomate et le concombre. Je vais donner la rosekrishiti à Fet contre des vêtements. Versez les 60 g de marinade ajoutés dans un bol contenant la marinade hachée. Laissez infuser. Transférez ensuite tous les légumes préparés à la Feta dans un bol.
3. Retirez les poitrines de poulet de la marinade. Beurrer dans une poêle et faire griller jusqu'à ce qu'il soit doré, environ cinq minutes. Transférer la poitrine finie dans une assiette. Placez le pita dans une poêle sèche. Faites chauffer les boissons des deux côtés à feu doux. Cela prend environ 25 secondes par côté de la peau. Il n'est pas nécessaire de chauffer davantage, il n'y a pas lieu de s'inquiéter. Enveloppez le pita dans une serviette ou dans du papier d'aluminium. Mélangez la viande de poulet avec l'excès de marinade. Mettez un peu de feu sur une assiette et déposez-y la garniture préparée : un côté de légumes et de la viande de poulet dessus.

Teneur en calories pour 100 g : 141,09 kcal

Ce dont vous aurez besoin (pour 4 portions) :

• yaourt nature – 300 g;
• crème sure 25% – 30 g;
• orok – 100 g;
• jus de citron – 10 ml;
• Huile d'olive - 30 ml;
• Crêpe fraîche – 5 g ;
• sel;
• poivre

poivre noir fraîchement moulu - 1 g.

1. Prenez le concombre et séchez-le. Broyer avec une grande râpe. Placer dans une passoire pour égoutter.
2. Mélangez le yaourt et la crème sure dans un bol. Ajoutez des informations et des détails supplémentaires à l’heure. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Incorporer le mélange.
3. Battre la sauce à la fourchette, immédiatement avec un bol fin, et ajouter l'huile d'olive.
4. Placer au réfrigérateur pendant deux à trois ans.

Teneur en calories pour 100 g : 143,67 kcal

Sauce yaourt

Ce qui sera nécessaire :

• yaourt nature – 180 g;
• jus de citron – 10 ml;
• chasnik – 10 g;
• sel;
• poivre

poivre noir fraîchement moulu - 1 g.

1. Mélangez tous les ingrédients indiqués dans la recette.
2. Mélangez soigneusement avec une fourchette.
3. Vivez pour la reconnaissance.

Teneur en calories pour 100 g : 98,71 kcal

Sauce Dzadziki (Tzatziki) version classique

Ce qui sera nécessaire :

• yaourt nature – 500 g;
• chasnik – 20 g;
• Octet Vinnium – 20 ml;
• orok – 150 g;
• Huile d'olive - 150 ml;
• sel.

poivre noir fraîchement moulu - 1 g.

1. Prenez le concombre et séchez-le. Broyer avec une grosse râpe.
2. Ajoutez du sel aux concombres râpés, mélangez et pressez. Transférer dans un tamis. Tout le jus doit être retiré pour épaissir la sauce. Si les concombres sont mal cuits, la sauce sera saignante.
3. Les dents de l'horloger ont été entièrement coupées. Retirez les flèches vertes. Cela ne donne pas une note désagréable aux herbes utilisées par le chasnik.
4. Frottez le chasnik au pied avec quelques gouttes d'huile d'olive et une pincée de sel. Le résultat est un buti masa ayant la consistance d’une crème.
5. Mettre le yaourt, les concombres râpés, la crème chasnik dans un bol, verser le vin d'agrumes et l'huile d'olive.
6. Bien mélanger.
7. Vikoristuvati comme gyroscope d'entrepôt ou comme herbe indépendante.

Teneur en calories pour 100 g : 226,30 kcal

Ce dont vous aurez besoin (pour 1 portion) :

• tomates – 100 g;
• concombres – 100 g;
• tsibul chervona - 100 g;
• yaourt nature – 100 g;
• Crêpe fraîche – 5 g ;
• câpres – 10 g;
• sel;
• poivre;
• peau de vache vizka – 100 g;
• pita – 1 pc.

poivre noir fraîchement moulu - 1 g.

1. Le voile garni est découpé en rayures de taille moyenne. Cuire au four jusqu'à ce que vous soyez prêt.
2. Pendant que la peau de vache cuit, vous devez préparer la sauce. Obtenez et détaillez le chasnik et les câpres. Placez-les dans un bol. verser le yaourt. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Bien mélanger.
4. Obbiti et vimiti tsibul rouge et pomidor. Coupez-les en fines tranches.
5. Ogirok vimiti, nécrologie. Coupez en cercles.
6. Jusqu'à ce moment, la viande sera déjà cuite. Refroidissez les morceaux et coupez-les en fines tranches.

Teneur en calories Coupez l'animal pour que les intestins sortent. Étalez la sauce au milieu du yaourt. Placez le centre, la tsibula, la tomate, le concombre. Ajoutez ensuite la sauce. Sur la sauce viande viklasti, sauce tsibulyu et znovu. Sers immédiatement.

pour 100 g : 100,78 kcal

• Ce dont vous aurez besoin (pour 8 portions) :
• vizka de porc – 800 g;
• épices – 20 g;
• sel – 5 g;
• pommes de terre – 1 kg;
• orok – 100 g;
• Huile d'olive - 100 ml;
• yaourt nature – 400 g
• chasnik – 10 g;
• citron – 50 g;

poivre noir fraîchement moulu - 1 g.

Teneur en calories crêpe - 15 g.

pour 100 g : 130,89 kcal

Recette vidéo

• Attention messieurs
• Le fromage Yalovich peut être remplacé par de la pulpe, augmentant ainsi le temps de cuisson et permettant de gagner du temps ;
• le filet de porc peut également être remplacé de manière adéquate par de la pulpe ;
• Si vous n'avez pas pu acheter un ensemble spécial d'épices pour gyroscopes, vous pouvez utiliser des herbes provençales et ne pas en abuser avec les épices ;
• Lorsque vous servez des gyros dans des assiettes, recouvrez le fond de l'assiette d'une feuille de pain pita - il s'imprégnera du jus de viande et sera encore plus juteux ;

Si vous souhaitez extraire la graisse de votre péta, ne la farcissez pas trop épaissement et jusqu'au sommet - au lieu de la remplir.

À Turečchina, dans la ville de Bursi (avant le fleuve, la quatrième plus grande ville de Turečchina après Istanbul, Ankara et Izmir), par exemple, au XIXe siècle, un certain cuisinier, l'important İskender Efendi, a eu l'idée de (graisser un kebab de côtelettes d'agneau sur des brochettes) sur un plateau vertical. Cet esprit patriarcal est respecté par la population de l'équivalent turc du Shawarmi Doner Kebab. Avant de parler, à cet endroit se trouve désormais un musée du Doner Kebab ! Yak de l'Axe ! Amateurs de shawarma également, votre musique est à Bursa. Faites ob'vyazkovo tudi hajj.

Eh bien, passons maintenant à la version grecque du shawarmi - gyros. À la suite de la guerre pour l'indépendance de la Turquie (turc : Kurtuluş Savaşı ou İstiklâl Harbi) au début du 20e siècle (19 mai 1919 - 29 juin 1923) contre la Grèce en 1922-1923 par les réfugiés de Smyrne (p. Depuis 1930 - Izmir) et Constantinople Istanbul) étaient des numéros ouverts qui marquent un peu la peau dans toute la Grèce. Ils encourageaient les passants à manger des morceaux de viande lubrifiés (généralement du porc ou du poulet), des rondelles de tomates, du cibul, des frites, trempées dans la sauce Tzadziki, cuites au soleil dans du pita. C'est ça. Varto désigne un type de viande populaire pour les gyros en Grèce - le porc (.), que les chrétiens peuvent manger, mais pas les musulmans. La viande pour les gyroscopes est préparée de la même manière que pour le shawarma et le Doner Kebab - sur un torréfacteur vertical. Les étoiles et le nom « Giros », littéralement « tournent ». A cette époque en Grèce il y a un gyroscope, alors attention, rappel, le touriste est obligé de lui rappeler son skushtuvati. Grandes entreprises immense taverne

En Grèce, comme Goody's (chaîne de restauration rapide grecque) et McDonald's, présentent les gyroscopes à leurs amis. Pour 2,50 euros, vous pourrez profiter d'une portion généreuse.

Et nous présentons à nos lecteurs une recette de gyroscopes, qui peuvent être préparés à la maison.

• Il nous faut (pour 2 portions) :
• - Filet de poulet (couette bazhano) - 500 g,
• — - Tomate (moyenne) - 1 pc., ripchasta cibulya
• (mi-cibuline) – 1 pc.,
• - Pita - 2 pièces,
• - Sauce Dzadziki - 0,5 bouteille,
• - Les frites sont prêtes - 200 g,
• - yaourt blanc nature (sans arômes) – 2 c.
• - paprika réglisse séché méléna - 0,5 c.
• - poivre noir à la craie - 0,25 c.
• - Origan séché - 1 cuillère à café,
• - huile d'olive - 1 cuillère à soupe,

-Sil - 1 cuillère à soupe.

Vous avez probablement ri ironiquement tout de suite : pourquoi travaillez-vous vous-même sur les gyroscopes ? Sans palette verticale, comment lubrifier la viande ? La côtelette peut également être bronzée avec du pain pita, mais vous ne serez pas servi avec des gyroscopes.

Le chef J. Kenji López-Alt chante : la noix populaire est difficile à préparer sans agitateur ! Et le goût de la viande sera à la hauteur des besoins. La préparation prendra de nombreuses années, mais vous ne ferez aucun mal !

Ingrédients par portion pour 4 personnes :

• 400 g de cou de porc (en recette originale- viande de mouton)
• 2 c. sels
• ½ c. poivre noir fraichement moulu
• 2 cuillères à soupe.
• feuilles d'origan fraîches
• la moitié de la cibuline commune
• 1 clou de girofle chasnik
• 5 tranches de bacon
• 4 feuilles de lavash (ou 4 peti)
• 2 tomates hachées grossièrement

1 cibuline de réglisse, coupée en tranches

Temps de cuisson : 2 ans

Je dois y aller !

Photo : Shutterstock

Chauffer le four à 150°C. Sortez la viande hachée du réfrigérateur et transférez-la dans un mixeur ou un robot culinaire. Envoyez-y le cibul, le chasnik et du bacon. Battez le tout jusqu'à obtenir une consistance de purée.

Couvrir la déco de papier d'aluminium. Placer le mélange de viande au centre. Mieux encore, à mains nues, les jetons ne collent pas. Avec vos mains, formez avec la viande hachée un rectangle d'environ 20 x 10 cm. Préparez 30 à 35 khvilins. Retirez ensuite la cocotte et laissez-la reposer 15 minutes. Rougir Pain de viande