Дієта після операції з видалення шлунка онкологія. Дієта та правильне харчування після видалення шлунка - особливості та рекомендації. Які страви необхідно виключити

Злоякісні новоутворення, що розвиваються в основному травному органі, вимагають тривалих терапевтичних курсів, що часто продовжуються не один рік. При їх проведенні для досягнення найкращих результатівлікування, пацієнтам слід дотримуватись відповідного способу життя. Харчування при раку шлунка також має бути адекватно скориговано. Це значно зменшить ризик розвитку хвороби.

Наявна в анамнезі людини онкологічна патологія, що вразила головний орган системи, завжди супроводжується досить важкими проявами, які здебільшого стосуються функціонування травного тракту. Для того, щоб знизити негативну симптоматику та не допустити виникнення рецидиву патології, здатного розвинутися на тлі хірургічного втручання та хімії, онкохворим необхідно повністю скоригувати свій раціон.

Людям з цією патологією категорично протипоказано багато звичні страви, а вживання деяких продуктів доведеться обмежити до мінімуму. У зв'язку з тим, що посилюється канцерогенами, що містяться в їжі, щоденний раціон хворої людини повинен складатися зі здорової їжі, що сприяє зупинці пухлиноутворювального процесу.

Правильне та корисне харчуванняпри раку шлунка

Провідними онкологами відзначається кілька загальних принципів дієти. Їх застосування необхідно не тільки при звичайній пухлини, що не проростає в інші органи, але і в тому випадку, коли розробляється індивідуальне харчування при .

Вони вказані у таблиці:

При практично завжди відзначається зниження апетиту. Це досить небезпечне явище, оскільки організм потребує регулярного поповнення вітамінів та поживних речовин. У цьому випадку необхідна консультація дієтолога, який порадить допустимі при цьому захворюванні продукти, що сприяють підвищенню апетиту.

Що потрібно враховувати при складанні раціону?

Фахівці радять при складанні меню звертати увагу і на такі нюанси, як калорійність і кількісний вміст мікроелементів в готуються для онкохворих страв. Безпосередню допомогу у формуванні раціону ракового пацієнта завжди надасть дієтолог.

Він допоможе врахувати і правильно застосувати такі загальноприйняті стандарти, які пред'являються до їжі:

• всі страви повинні готуватись виключно зі свіжих продуктів і лише на один день;
• добова доза калорій має безпосередню залежність від ваги пацієнта. Якщо він нормальний, калорійність страв має бути в межах 2000 ккал, а при схильності до ожиріння лише 1700;
• поєднання вуглеводів (у жодному разі не легких цукрів, що містяться в рафінованих продуктах!) жирів та протеїнів рекомендовано у співвідношенні 55%/30%/15%.

Важливо!Результати численних клінічних досліджень свідчать, що регулярне вживання продуктів, багатих на рослинну клітковину, покращує перебіг міжклітинних обмінних процесів. В овочах, зелені та фруктах, що належать до цієї харчової групи, містяться ферменти, що не допускають початку процесу зловживання якістю в здорових клітинах. Крім цього, всі їстівні рослинні компоненти сприяють зміцненню імунітету людини..

Що можна їсти при раку шлунка?

Люди, у яких розвивається, повинні мати безпосереднє уявлення про те, що вони можуть вживати в їжу. Це допоможе у складанні різноманітного та поживного меню, яке повністю задовольнятиме потребу ослабленого недугою організму в життєво важливих мінеральних компонентах та вітамінних комплексах.

Також харчування для хворих на рак шлунка має повністю відповідати смаковим потребам онкохворого. Це знизить негативний фактор відчуття неповноцінності, здатний виникнути через незадоволене бажання скуштувати чогось смачненького, категорично забороненого медичними показаннями.

Усім пацієнтам з діагностованим аномальним процесом, який уразив основний травний орган, фахівці рекомендують до вживання наступний перелік страв:

• овочеві, молочні та слизові крупяні супи. При їх приготуванні необхідно враховувати, що всі складові компоненти повинні бути ретельно протерті;
• рідкі, добре розварені каші;
• пісні сорти риби та м'яса, приготовані такими способами, як запікання без рум'яної скоринки та відварювання на пару або у воді;
• парові омлети, яйця некруто в кількості не більше 2-х штук на день;
• сир. Він повинен бути знежиреним, або з низьким відсоткомжирності, і найкраще приготованим самостійно;
• вчорашній пшеничний хліб, для випікання якого було використано борошно першого чи вищого гатунку.

В обов'язковому порядку слід включити до щоденного раціону овочі та фрукти. Бажано, щоб забарвлення їх було жовтим або червоним, тому що саме плоди з такою кольоровою шкіркою містять підвищену кількість каротиноїдів, що мають високу протипухлинну активність.

Також провідні онкологи, які застосовують як додаткову терапію, рекомендують звернути увагу на деякі продукти, в яких яскраво виражені протиракові властивості.

Їх перелік та лікувальні можливості відображені у таблиці:

Завдяки всім перерахованим вище продуктам будь-якої онкохворої, у якого злоякісним процесом уражений шлунок, може посилити дію традиційної терапії і наблизити момент повного одужання.

Чого не можна їсти при раку шлунка?

Це питання не менш важливе, оскільки знання відповіді на нього допоможе уникнути випадкового посилення протікає в основному травному органі патологічного процесу. Саме тому пацієнтам, у яких діагностовано шлункову онкологію, слід уважно вислуховувати всі рекомендації лікаря, що стосуються харчування.

Насамперед вони полягають у забороні на вживання під час проведення терапевтичних заходів, здатних позбавити рак шлунка, важкої та надмірно жирної їжі. Крім цього, з щоденного раціону виганяються всі харчові кислоти, соління, маринади та гострі спеції.

Існує загальний список заборонених товарів.

До них відносяться:

• квасоля, горох та інші бобові культури;
• червоні сорти м'яса (яловичина) та риби (форель, кета, горбуша);
• гриби у будь-якому вигляді;
• маринади, соління, консерви та копченості;
• жирні рибні чи м'ясні бульйони;
• незрілі овочі та фрукти, що мають кислий смак;
• рафіновані продукти, що містять прості вуглеводи (здоби, кондитерські вироби, шоколад).

З напоїв категорично не рекомендуються до вживання міцний чай та кава, газування, алкоголь. Людям, у яких у головному органі шлунково-кишкового тракту діагностовано одну з форм злоякісної освіти, слід пам'ятати, що будь-які ароматизатори, барвники та консерванти є канцерогенами, вони ж утворюються у добре прожареній їжі. Ці речовини несуть підвищену загрозу ушкодженому патологічним явищем шлунку, оскільки під впливом їх посилюється прогресування пухлинних процесів.

Важливо!Усі заборонені продукти, перелічені вище, повинні бути виключені зі щоденного онкохворого раціону на весь термін лікувального та реабілітаційного курсів. У разі досягнення повного лікування людина не повинна забувати про те, що тільки здорова їжа та неухильне дотримання правил харчування допоможуть уникнути рецидиву хвороби.

Харчування та дієти до та після операції з видалення раку шлунка

Дуже часто для усунення зі шлунка злоякісного новоутворення потрібне проведення оперативного втручання з повного чи часткового видалення. У цьому випадку рекомендується спеціальна дієта, дотримуватися якої потрібно як до, так і після неї. Меню, що застосовується в до-і післяопераційному періоді має деякі відмінності. У першому випадку раціон змінюється з метою успішного проведення хірургічного втручання та недопущення розвитку будь-яких ускладнень.

Дієтичний раціон перед проведенням оперативного втручання полягає у вживанні легкозасвоюваної їжі, 90% якої складатиме рослинну клітковину. Також необхідно, щоб усі страви подавалися у рідкому або пюреподібному вигляді без включень у вигляді твердих шматочків. Ці нюанси дуже важливі, оскільки хворій людині необхідно повністю очистити кишечник перед хірургічним впливом.

Живлення після видалення шлунка, його резекції, спрямоване на прискорення процесу загоєння післяопераційних швів та відновлення сил онкохворого. Воно ділиться на 2 періоди – ранній та пізній. Потреба організму у конкретних мікроелементах визначається індивідуально для кожного конкретного пацієнта з аналізу крові.

Особливості, якими характеризується харчування після раку шлунка, його видалення можна подивитися в таблиці:

Харчування при резекції шлунка, у пізній післяопераційний період стає різноманітнішим. Пацієнту дозволяється вживати слизові супи, протерті сир, рибу та м'ясо, паровий омлет та овочеві пюре. Живлення при раку шлунка 4 ступеня безпосередньо залежить від пов'язаних з його призначенням передумов – технічної неможливості операції (новоутворення розташоване у важкодоступному місці) або широкої поширеності пухлинного процесу та наявності у пацієнта серйозних протипоказань до хірургічного втручання:

• у першому випадку призначається строга дієта, що передбачає вживання виключно протертих, пюреподібних чи рідких страв, рекомендованих фахівцем;
• у другому, коли здебільшого відзначається порушення прохідності шлунка і неможливо зробити обхідний анастамоз, їжа вливається безпосередньо в кишечник через зовнішню гастростому (трубку, що виходить через отвір у черевній стінці).

Таке харчування після операції раку шлунка повинно супроводжувати пацієнта все життя. Тільки дотримання цієї умови дозволить не допустити виникнення рецидиву патологічного стану.

Живлення при раку шлунка до та після проведення хіміотерапії

Лікувальний курс за допомогою сильнодіючих лікарських препаратів спрямований на пригнічення процесу розподілу клітин, що мутували. Цей видтерапії є дуже агресивною і викликає у хворої людини появу маси побічних ефектів, Починаючи з диспепсичних проявів, нудоти, діареї і так далі, і закінчуючи погіршенням стану нігтів, шкірного та волосяного покривів.

Для того щоб організму було легше витримати медикаментозний процес боротьби з аномальними структурами, також необхідно скоригувати харчування. При рекомендується дотримуватися розробленого спеціалістами спеціального раціону.

До нього обов'язково повинні бути включені кілька продуктових груп:

• молочні продукти. Необхідність у молоці та продуктах з нього пов'язана з тим, що в них міститься підвищена кількість кальцію та вітамінів, що сприяють відновленню організму, ослабленого впливом сильнодіючих ліків;
• білкова продукція. До цієї групи входять яйця, нежирні сорти м'яса та риби, печінка. Дані продукти, багаті не лише білком, а й залізом, а також вітамінами групи В, повинні в щоденному раціоні бути присутніми не менше 2-х разів на день;
• хліб та крупи (гречана, вівсяна, ячна). Основна їхня користь для ослабленого хімією організму полягає в підвищеному вмісті вуглеводів, що легко засвоюються;
• морепродуктів. Необхідність у цих продуктах пов'язана з наявністю в них омега-3 жирних кислот, що пригнічують на ракові клітини. Їхня добова доза повинна становити не менше 200 гр.;
• овочі та фрукти. Використовуються в будь-якому вигляді - свіжому, сушеному, вареному. Найкориснішими вважаються плоди з жовтою або червоною шкіркою, що мають підвищену канцерогенну активність, а також ті, які багаті на вітамін C.

Якщо на додаток до хімії проводилася і , слід збільшити вміст раціону білка. Пов'язана ця необхідність із здатністю радіовипромінювання стимулювати розвиток білково-енергетичної недостатності, що підвищує ризик розвитку ускладнень. Харчування після хіміотерапії при раку шлунка має деякі обмеження. У зв'язку з тим, що курс лікування сильнодіючими препаратами послаблює організм людини, йому рекомендується повністю відмовитися від жирних та смажених страв, вживання міцного чаю чи кави, а також спиртних напоїв.

Важливо!Дієта є обов'язковою умовою, яку необхідно враховувати, коли призначається ЛТ та хіміотерапія при раку шлунка. Правильно підібрані харчові компоненти, як і збалансована їжа, полегшують стан пацієнта під час курсу хімії та після неї.

Меню дієт при раку шлунка

При першу чергу, онкологи складають для кожного конкретного пацієнта протокол . До нього крім обов'язкового здебільшого хірургічного втручання включають оптимальні курси хіміотерапії та ЛТ. Також обов'язково призначається корекція харчування за допомогою дієти.

Вона на кожному етапі розвитку хвороби подібна до основних положень, але має і деякі відмінності. На них великий вплив мають вік пацієнта. загальний станта . Меню для хворої людини складається в індивідуальному порядку. Але є й загальні правила планування раціону під час дієти при раку шлунка.

Вони полягають у наступному:

• на початковому етапі розвитку патологічного стану, до проведення хірургічного втручання, меню складається з урахуванням перерахованих вище рекомендацій. Будь-які коригування в нього може внести лікар, спираючись на стан хворої людини;
• третя і четверта стадії, у яких проведення операції переважно неможливо, припускають особливе лікувальне харчування. Воно безпосередньо залежить від того, який ступінь функціональних можливостей шлунка зберігся у людини і наскільки вона прохідна;
• Післяопераційні особливості дієтичного меню пов'язані із втратою основної функції травного органу та присутністю у пацієнта больових відчуттів під час їжі.

Усі коригування до раціону харчування вносяться дієтологом після розмови з провідним людини онкологом та з'ясування нюансів перебігу патологічного процесу. Але в більшості випадків довічне дієтичне меню включають страви з дозволених продуктів, приготовані певним способом. Приклади їх можна подивитися в таблиці та, виходячи з наданого переліку, скласти свій щоденний раціон:

Правильно складене при розвитку в шлунку пухлинного процесу меню допоможе не лише полегшити загальний стан людини, а й підвищити ефективність основного курсу лікування. Неухильне дотримання правил дієтичного харчування забезпечить тривалий період ремісії з високою якістю життя.

Рецепти дієти при раку шлунка

Злоякісний процес, що вражає основний травний орган, зазвичай супроводжується запаленням, тобто разом із ним практично завжди діагностується та гастрит. У зв'язку з цим пацієнтам рекомендовано таку їжу, яка не викликатиме додаткових подразнень слизової оболонки. Вона не повинна бути занадто гарячою або холодною, містити жорстких включень, а також хворій людині категорично забороняється використовувати деякі продукти та додавати до страв гострі спеції та приправи.

Багатьом може здатися, що мізерний раціон, якого потрібно дотримуватися все життя, значно знизить її якість. Але це зовсім негаразд. Навіть із того мінімуму продуктів, які дозволені до вживання, досить легко можна приготувати широкий перелік смачних та поживних страв.

Опис деяких з них можна переглянути в таблиці:

Дієта при раку шлунка, за наявності в ній цих і їм подібних страв, приготованих з дозволених при цьому недузі продуктів, зробить мізерне меню онкохворої людини не тільки повноцінним і поживним, але й смачним. Також слід зазначити, що приготування таких страв знизить негативний психологічний фактор обділеності. Тому фахівці радять після встановлення страшного діагнозу та призначення довічного дієтичного харчування не впадати у відчай, а підійти до розробки меню з вигадкою та фантазією.

Інформативне відео:

Гастректомія є хірургічне втручання, спрямоване на видалення фрагмента шлунка або всього органу. Ця операція здійснюється за наявності новоутворень як доброякісних, так і ракових. Внаслідок її проведення речовини надходять у кишечник у погано переробленому вигляді.

Отже, організм не отримує достатньої кількості вітамінів та мікроелементів. У цій статті розповідається про принципи харчування після видалення шлунка, які допомагають запобігти появі ускладнень.

Про патологію

Злоякісні утворення в органах ШКТ виникають у тому числі через емоційні навантаження, зловживання спиртним та шкідливими продуктами.

Однією з серйозних недуг такого роду є пухлина шлунка. Хвороба сприяє загибелі клітин слизової оболонки. Патологія потребує хірургічного втручання. Операція має бути проведена якнайшвидше.

Цей медичний захід полягає у видаленні фрагмента органу та лімфатичних залоз, у яких розвинувся запальний процес. Така процедура необхідна для того, щоб запобігти розростанню пухлини. Якщо патологія виявляється на пізньому етапі, здійснюють радикальну гастроктомію.

Дане хірургічне втручання полягає у видаленні всього органу. Операція вкрай негативно впливає на стан хворого. Деякі пацієнти вмирають через її ускладнення.

Однак навіть якщо хірургічне втручання не було радикальним, людині буде потрібно багато часу на відновлення. Щоб нормалізувати циркуляцію крові, медики встановлюють катетери.

Протягом тижня після цього заходу пацієнт має неприємні відчуття, тому йому призначають анальгетики. Спочатку організм людини не здатний засвоювати звичні продукти та обсяги їжі. Тому їсти слід малими порціями, п'ять-шість разів на добу. Також необхідно чітко дотримуватись дієти. Правильне харчування після видалення шлунка допомагає пацієнтові швидко відновитися та покращити своє самопочуття.

Які ускладнення виникають внаслідок гастроктомії?

Наслідком резекції є порушення діяльності органів шлунково-кишкового тракту. Відсутність фрагмента органу призводить до того, що їжа швидше пересувається травним трактом. Через це пацієнти відчувають тяжкість у животі.

Крім того, багато хворих помічають у себе запаморочення, підвищену сонливість, почуття розбитості рясна витікання поту. У деяких людей спостерігається втрата свідомості, недокрів'я, зменшення маси тіла. Всі ці симптоми пояснюються порушенням обміну речовин та діяльності кишечника, дефіцитом вітамінів. Щоб уникнути таких явищ або, хоча б, мінімізувати їх, слід дотримуватись правил харчування після видалення Пацієнтам потрібно дотримуватися дієти протягом півроку.

Основні принципи раціону

Яким має бути харчування? Насамперед, необхідно пам'ятати про наступні рекомендації:

1. У раціон треба включати достатню кількість протеїнів та складних вуглеводів.
2. Слід обмежити жири, а також виключити продукти, смажені на олії.
3. Страви, що містять цукор, також забороняються. Не можна вживати цукерки, тістечка, газованих напоїв та соків у пакетах.
4. Слід відмовитися від їжі, яка сприяє відокремленню жовчі та підвищенню активності підшлункової залози.
5. Потрібно обмежити об'єм солі до 5 грамів на день.
6. Спиртовмісна продукція, чорна кава, міцно заварений чай і какао забороняються.
7. Їжу, до складу якої входить крохмаль (банани, картопля, бобові рослини), треба звести до мінімуму.
8. Є невеликими порціями, щонайменше п'ять разів на день.
9. Поповнювати баланс рідини в організмі за допомогою свіжих соків без солі і цукру, неміцного зеленого чаю, чистої води.

Необхідно пам'ятати, що легкі, але поживні страви, що містять достатню кількість клітковини та вітамінів, допоможуть людині швидко прийти до норми.

Якщо пацієнта турбують неприємні симптоми після резекції, йому необхідно порадитись із фахівцем з приводу терапії.

Раціон хворого у першу добу

Спершу людині призначається повне голодування. Він повинен утримуватися від їжі та рідини протягом двох днів. На третю добу можна вживати невеликі порції відвару, приготованого з ягід шипшини, неміцного чаю, несолодкого компоту без плодів та ягід. Однак такі напої дозволяються лише за відсутності застою в органах шлунково-кишкового тракту.

Через 2-3 дні після гастректомії пацієнту вводять за допомогою зонда спеціальну суміш, що містить протеїни, вітаміни та мінерали. Яке харчування після видалення шлунка необхідне людині на 4-5 добу? Рекомендації щодо складання раціону даються з урахуванням таких факторів, як етап розвитку патології, вікова категорія хворого, його фізичне самопочуття та психологічний стан.

Також слід поступово збільшувати навантаження на органи шлунково-кишкового тракту, щоб не спровокувати порушення.

Ще дієта повинна включати продукти, що попереджають появу пухлин. Харчування після видалення шлунка при раку передбачає вживання достатньої кількості фруктів та овочів, а також виключення їжі, що містить канцерогенні речовини.

Раціон хворого на 4-5 добу

У цей час дієту вже можна трохи урізноманітнити. Необхідно вживати продукти в протертому вигляді.

Раціон включає перші страви, суфле, приготовані з риби, м'яса і сиру, яйця некруто. Потім можна додати дієту страви з круп, омлети на пару, трохи пюре з овочів.

За видаленням шлунка на 5-10 добу передбачає поступове збільшення обсягу продуктів з 50 до 400 мілілітрів. При правильно організованому раціоні людина отримує всі необхідні речовини на відновлення, але з перевантажує органи ШКТ.

Які страви потрібно виключити?

Приблизно через 9-12 днів дієту слід запровадити більше продуктів, багатих протеїнами. Вони мають бути тушкованими, відвареними або приготовані на пару. Рибу та м'ясо краще подавати у подрібненому вигляді.

Правильне харчування після видалення шлунка при онкології містить мінімальну кількість швидких вуглеводів та ліпідів. Щоб уникнути виникнення ускладнень, виключаються такі різновиди їжі:

1. Міцні м'ясні та рибні відвари.
2. Хліб у свіжому вигляді, борошно.
3. Ковбаси та копчені продукти.
4. М'ясо, риба та птиця з великою кількістю жиру.
5. Страви з ячної, кукурудзяної, пшоняної та перлової крупи.
6. Вироби із макаронів.
7. Грибні страви.
8. Овочі у сирому вигляді: капуста, редька, редиска, цибуля.
9. Бобові рослини
10. Жирна молочна продукція
11. Солоні та смажені страви.
12. Спеції та гострі заправки.
13. Чорна кава та міцно заварений чай.
14. Страви з шоколадом і какао порошку.
15. Спиртовмісна продукція.
16. Соки із пакетів, газована вода.
17. Кислі фрукти та плоди.
18. Цукерки та тістечка.
19. Джем, згущене молоко, морозиво і торти.

Які продукти дозволяється вживати?

Меню харчування після видалення шлунка включає наступні страви:

1. Каша з вівсяної крупи, виготовлена ​​на воді або нежирному молоці.
2. Печиво галетне.
3. Запіканки з сиру (рису).
4. Желе плодове чи ягідне.
5. Суфле, муси із фруктів.
6. Рагу з тушкованих овочів.
7. Компоти.
8. Перші страви з гарбуза, буряка, кабачка, моркви в протертому вигляді.
9. Запечені фрукти.
10. Страви з м'яса у подрібненому вигляді, приготовані на пару (суфлі, тефтелі).
11. Гречана крупа відварена.
12. Толчена картопля. Можна додати до нього негострий соус на основі нежирної сметани.
13. Сирники, приготовані на пару.

Зразок меню

Добовий раціон харчування після видалення шлунка виглядає приблизно так:

1. Зранку необхідно випити склянку негазованої мінералки з невеликою кількістю соку лимона. Така рідина допомагає нормалізувати процес метаболізму.
2. Через деякий час можна з'їсти трохи овочів чи плодів із половиною чашки кефіру.
3. На обід рекомендується вживати протерту перше блюдо, салат та м'ясо у відвареному вигляді.
4. На полудень з'їсти парові сири. Запити їх слід натуральним соком.
5. Вечеря складається з тушкованих овочів, відвареної птиці або риби, невеликої кількості рисової каші.

Складанням шлунка при раку та меню займається фахівець, який стежить за станом пацієнта протягом тривалого часу.

Особливості подальшої дієти

Через півроку можна запровадити ще кілька продуктів:

1. Сир у свіжому вигляді.
2. Кисломолочні напої (кефір, йогурт, варенец).
3. Ковбаса та шинка (дієтичні різновиди).
4. Заливне з риби, вимочений оселедець.
5. Варена яловича мова.
6. Кава з молоком.
7. Вершкове масло (його додають у страви).
8. Сухарики, тости, вироби із тіста (крім здобного).
9. Невеликі порції десертів: джему, пастили, зефіру, мармеладу.

Харчування після видалення поліпів у шлунку

Іноді у тканинах слизової оболонки органу формуються пухлини доброякісного характеру. Вони не супроводжуються вираженою симптоматикою та виявляються під час ФГДС. Ці новоутворення називаються поліпами.

Хворобу можна вилікувати лише хірургічним шляхом. Дотримуватися дієти в даному випадку так само важливо, як і дотримуватись правил харчування після видалення шлунка.

Щоб швидко відновитися, пацієнту слід відмовитися від смаженої, пряної, солоної та копченої їжі. Виключити вироби з борошна, молоко, капусту та бобові. Під забороною спиртне, соки у пакетах, кава, газування.

Раціон після видалення поліпів включає супи-пюре, страви з круп, худе м'ясо та рибу на пару, тости, сухарі. З напоїв дозволяється відвар із ягід шипшини, компот, чиста вода. Якщо у пацієнта відсутні ускладнення та його стан стабілізувався, можна розширити дієту.

До раціону додається молочна продукція з низьким відсотком жирності, овочі та плоди, слабо заварений чай, салати з рослинним жиром, червоні сорти риби. Дотримання принципів правильного харчування допомагає мінімізувати ризик виникнення ускладнень та повторного розвитку патології.

Повне чи часткове видалення органу при онкології – кардинальний метод боротьби з раком. Скільки можна їсти після проведеного хірургічного втручання, та яких принципів дієти після видалення шлунка при раку треба дотримуватись?

Що таке резекція шлунка

Це операція, що полягає у висіченні частини пошкодженого органу. Після резекції 1/4 або 2/3 шлунка куксу з'єднують з 12-палої кишкою. Для скорочення реабілітаційного періоду пацієнту слід правильно харчуватися.

Гастректомія – складне хірургічне втручання, яке призначається при раку шлунка, якщо інших способів врятувати хворому життя не існує. У цій ситуації пошкоджений орган ліквідують повністю, а пацієнтові доведеться підготуватися до тривалого відновлення.

Прогноз сприятливий, якщо оперативне втручання виконано вчасно, і хворий дотримувався всіх призначень фахівця.

Особливості травлення пацієнтів після гастроктомії

При віддаленому органі травний процес зазнає серйозних змін, тому слід ретельно дотримуватися порад дієтолога. Потрібно забезпечити одержання організмом усіх поживних речовин.

Після висічення органу, особливо якщо пухлина торкнулася і кишечника, хворого може зовсім не турбувати почуття голоду. У цьому випадку варто намагатися їсти, підраховуючи калорії. Природно, схуднення спочатку після оперативного втручання – варіант норми, головне, попередити патологічне зменшення індексу маси тіла. Навіть якщо почуття голоду не виникає, необхідно їсти для того, щоб знайти сили на відновлення організму.

Іншою особливістю травлення стає утруднення всмоктування деяких корисних сполук, особливо це стосується вітаміну B12. Пояснення просте: при видаленні органу немає синтезу протеїну, що забезпечує поглинання кобаламина в кишечнику. Тому хворому, який переніс тотальну резекцію шлунка, потрібне надходження вітаміну ззовні протягом кількох місяців.

Ускладнення після резекції шлунка

Пристосування організму до змінених умов харчування займає близько року і нерідко супроводжується розвитком ускладнень:

• Рефлюкс-езофагіт – запальна реакція стравоходу, що виникає внаслідок закидання жовчі та вмісту тонкого кишечника. Головною клінічною ознакою патології є печія.
• Демпінг-синдром.
• Анемія.
• Інтенсивне схуднення.

Демпінг-синдром

Орієнтовно у 30% пацієнтів після резекції шлунка при раку діагностують демпінг-синдром. При цьому стані їжа надто швидко надходить у кишечник, змінюється метаболізм. Хворого турбують загальна слабкість, запаморочення, головний біль, що виникають після їжі. Спостерігається виражене потовиділення і, іноді, непритомність.

Щоб уникнути появи неприємної симптоматики, слід дотримуватися деяких елементарних правил:

1. У меню на тиждень включають підвищену кількість білків.
2. Зменшують прийом легкозасвоюваних вуглеводів.
3. Скорочують споживання ліпідів.
4. Виключають вживання продуктів, що стимулюють утворення жовчі або вироблення секрету підшлункової залози.

При виникненні небажаних симптомів повідомляють фахівця. Він призначить оптимальну терапію.

Головні правила лікувального харчування

Харчування після видалення шлунка при раку має відповідати серйозним вимогам. Після виписки зі стаціонару слід перейти на щадне харчування, що виключає складні продукти. Основними правилами дієти при резекції шлунка стають:

• Вживання їжі в малій кількості, але набагато частіше: 6-8 разів на добу, тому що частина ШКТ тепер не бере участі в травленні. Після їди варто підтримувати вертикальне положення тіла деякий час. Між їдою не повинно проходити понад 3-х годин.
• Виняток прийому рідини разом із їжею. Краще випити воду між їдою.
• Після резекції шлунка пацієнту необхідно завести журнал обліку з'їдених продуктів та фіксувати реакцію на них організму. Це дозволить визначити їжу, що провокує розвиток диспепсичних розладів.

Стандартне харчування, яке раніше не провокує алергічну реакцію, тепер може викликати непереносимість. Організму треба дати час на звикання до нового стану та продукту.

Дієта після резекції шлунка

Харчування при видаленні шлунка з приводу онкології будується відповідно до списку допустимих та виключених страв, за обов'язкового дотримання дозволених способів кулінарної обробки, порад щодо обсягу порцій та режиму.

Що можна їсти

Дієта при резекції шлунка повинна включати:

• супи з вівсянки, рису, гречки, розбавлені вершками (трохи) або вершковим маслом;
• нежирне м'ясо птиці (індичка чи курка), телятина;
• сухарики із білого хліба;
• рибу (Мінтай, щука хек, тріска);
• вівсяну, гречану, рисову кашу;
• омлет або яйця некруто;
• молоко, сир, вершки (за відсутності індивідуальної непереносимості);
• ягідні киселі або желе.

Заборонені продукти

Для запобігання утворенню болю в животі та іншої небажаної симптоматики не варто включати до раціону харчування після резекції шлунка:

• наваристі бульйони;
• свіжий хліб, борошняні та кондитерські вироби;
• жирне м'ясо, консерви, будь-які копченості (наприклад, ковбаси);
• пшоняну, перлову, ячну та кукурудзяну крупи;
• макарони;
• продукти у смаженому чи солоному вигляді;
• гриби;
• сметану або сир надлишкової жирності;
• сирі овочі, насамперед, бобові, капусту, редьку, цибулю та ін;
• гострі приправи та соуси;
• кава, газовані та алкогольні напої, міцний чай, магазинні соки;
• морозиво.

Меню після видалення шлунка

Грамотно підібраний поживний раціон після видалення органу – невід'ємна частина реабілітаційного періоду. Він складається з послідовного призначення певних дієт – 0А, 0Б, 0В. Відразу після операції пацієнту показано голод. На другу-третю добу допускається вживати неміцний чай, мінералку без газу, відвар шипшини, трохи солодкий кисіль.

Дієта №0А

Її рекомендують на 4-5 день після висічення органу. За добу вживають не більше 2 г солі та багато рідини (понад 2 літри). Доведеться їсти 7-8 разів на день, але невеликими порціями (по 250 г). Допустимо з'їсти одне яйце некруто.

Дозволено:

• слизові відвари;
• нежирний м'ясний бульйон;
• фруктовий кисіль;
• овочевий сік;
• напій із шипшини.

Молоко та щільні страви виключаються.

Дієта №0Б

Цю дієту призначають на 6-8 день після операції. Слід пити до 2-х л води, вживати не більше 5 г солі за добу. Харчуються 6 разів на день, величина 1 порції -400 г. Список дозволених продуктів розширюють:

• супами з круп;
• рідкими рисовими чи гречаними кашами;
• омлетом;
• нежирними сортами м'яса та риби.

Дієта №0В

Її можна на 9-11 добу. Пацієнту дозволяється вживати не більше 1,5 л води та 7 г солі за добу. Їжу приймають 5-6 разів на день, меню урізноманітнюють:

• супами-пюре;
• сухариками із білого хліба (у кількості не більше 75 г);
• фруктовими та овочевими пюре;
• печеними яблуками;
• нежирним сиром;
• кисломолочними напоями.

Меню через 10 днів після резекції

Саме тоді хворого переводять на дієтичний стіл №1. Кількість прийомів: 5-6 разів на день (по 250 г). За один раз випивають 1 склянку рідини, не більше.

Раціон слід збагатити протеїнами, тому пацієнту треба їсти відварене м'ясо чи рибу, свіжий сир. Жирами та легкозасвоюваними вуглеводами не зловживають.

Всі щільні страви, фрукти та овочі використовують у протертому вигляді.

Зразкове меню через 1 місяць та рік

Якщо людина себе чудово почуває, немає сенсу їсти виключно перетерту їжу. Через кілька місяців можна їсти звичайну їжу, дотримуючись низки обмежень. Як і раніше, виключаються алкоголь, підкопчені, мариновані або смажені вироби. Раціон доповнюють зеленню зі своєї ділянки, відвареними овочами, м'ясними супами.

Якщо не розвивається побічної діїчерез півроку-рік після резекції меню може стати таким, як у всіх. Але режим харчування скасовувати не слід.

Якщо грамотно продумати меню при віддаленому органі, пацієнт одразу піде на поправку та поступово урізноманітнить свій раціон.

Печені яблука

Інгредієнти:

• яблука;
• цукор до смаку.

Яблука ретельно миють і вирізують серцевину ножем. У отвір, що утворюється, насипають невелику кількість цукру. Поміщають фрукти в розігріту духовку і випікають при 180 градусах протягом півгодини.

Ягідний кисіль

Інгредієнти:

• малина - 50 г;
• чорна смородина - 100 г;
• кукурудзяний крохмаль - їдальня ложка;
• вода -1 літр;
• цукор - за смаком.

Кип'ятять воду в каструлі, додають заморожені або вимиті ягоди. Варять протягом 2-3 хвилин. Проціджують ягоди через сито, віджимають сік. Розмішують крохмаль у склянці прохолодної води. У каструлю з напоєм насипають цукор і повільно вливають крохмаль, ставлять на вогонь і доводять кипіння, перемішуючи. Остиглий кисіль можна пити.

складники:

• яйця – 4 шт.;
• сіль – половина чайної ложки;
• молоко – 150 мл;
• рослинна олія – чайна ложка;
• масло вершкове – до смаку.

Яйця перемішують разом із сіллю. В отриману суміш вливають молоко і знову заважають. Переносять масу попередньо змащену форму. Випікають омлет у розігрітій духовці за 200 градусів протягом 30 хвилин. Готову страву подають порізаною на порції і политою вершковою олією.

Правильне харчування після гастректомії – це необхідна складова терапії, оскільки через оперативне втручання змінюється функція шлунково-кишкового тракту. Необхідно пам'ятати, що за відсутності органу харчова маса не піддається потрібній обробці, і корисні речовини всмоктуються повільніше.

Дієта при раку шлунка будується з урахуванням строгих принципів, зумовлених серйозністю злоякісного процесу. Вона має наукові докази, оскільки правильно підібрана їжа здатна не лише відновити пошкоджені тканини, а й уповільнити ріст пухлини. Звичайно, одне харчування не може зупинити та вилікувати захворювання, але у комплексі з хірургічними та іншими терапевтичними заходами шанси на одужання збільшуються.

Принципи харчування при раку шлунка

Зіткнувшись із злоякісною пухлиною травного тракту, кожна людина має переглянути звичний для себе раціон. Багато страв з цього моменту доведеться обмежити або виключити в повному обсязі, віддавши перевагу їжі, яка допоможе призупинити ріст та поділ атипових клітин, тим самим зменшивши симптоматичні прояви хвороби та попередивши метастазування та рецидиви. В цілому відмовитися потрібно тільки від тих продуктів, які мають канцерогенну активність.

Розглянемо у таблиці загальні принципи дієти при раковій пухлині шлунка.

Список дозволених та заборонених продуктів

Хворі з онкологією ШКТ повинні знати, що їм вживати. Це допоможе у складанні лікувального раціону, який повністю задовольнить потреби ослабленого організму у необхідних вітамінах та мікроелементах.

Безперечно, дієта повинна відповідати і смаковим звичкам людини. Це значно зменшить у онкохворого почуття власної неповноцінності, яке обов'язково виникне через відсутність можливості вжити будь-який із заборонених за медичними показаннями продуктів.

Отже, що при раку шлунка?

• Супи: овочеві, молочні та круп'яні. Усі компоненти, що входять до них, повинні бути ретельно розварені та перетерті.
• Рідкі каші з легкозасвоюваних круп.
• Пісна риба та м'ясо. Їх готують на пару або за допомогою запікання, без скоринки.
• Омлети, яйця некруто. Не більше двох штук на добу.
• Сир. Слід вибирати знежирений, в ідеалі – домашнього приготування.
• Овочі та фрукти. Перевагу віддавати плодам червоного, помаранчевого та жовтого забарвлення. Доведено, що вони містять величезну кількість каротиноїдів – речовин, які запобігають зростанню злоякісних новоутворень.

Крім того, фахівці радять звернути увагу на їжу, що має протипухлинну активність. У таких продуктах містяться речовини, які запобігають раку. Розглянемо їх у наступній таблиці.

За допомогою перерахованих вище продуктів і страв кожен онкохворий здатний організувати своє харчування відповідно до суті антиракової дієти. Завдяки цим діям він може добитися посилення впливу офіційної медицини та підвищити шанси на одужання.

Які продукти не можна їсти при раку шлунка - питання не менш актуальне, оскільки його незнання може посилити перебіг злоякісного процесу в організмі. Насамперед важливим є повне виключення шкідливої, важкої та жирної їжі, яка негативно впливає на процес роботи шлунково-кишкового тракту в цілому. Крім того, з раціону прибирають маринади, соління, спеції та кислоти.

Загальний список заборонених продуктів виглядає так:

• червоні сорти м'яса та риби;
• гриби у будь-якій формі;
• незрілі овочі та кислі фрукти;
• консерви – домашні або промислові, копченості;
• м'ясні та рибні бульйони;
• рафіновані продукти, збагачені простими вуглеводами;
• міцний чай, кава, газована вода;
• спиртні напої.

Особам з раком шлунка суворо заборонено їжу зі штучними наповнювачами - барвниками, ароматизаторами та консервантами. Усі вони є компонентами з канцерогенною активністю. Ці речовини погіршують перебіг патологічного процесу у шлунку, прискорюючи його прогресування.

Важливо звернути увагу на те, що продукти із забороненого списку потрібно прибрати з раціону хворого з будь-яким ступенем онкопроцесу на весь період лікувальних та реабілітаційних процедур. Зазвичай на це йде кілька місяців, іноді більше року. У разі повного одужання слід надалі пам'ятати про важливість здорової їжі. Неухильне дотримання дієтичних рекомендацій дозволить і через кілька років запобігти рецидиву онкології.

Харчування на ранній стадії захворювання

Особам з раком шлунка на початковій стадії онкопроцесу зазвичай призначається операція, під час якої видаляється пухлина разом із частковою або повною резекцією шлунка. Щоб хірургічне втручання було проведено максимально ефективно, до лікування харчування пацієнта зазнають обов'язкових змін.

Основу дієти складають легкозасвоювані страви в протертому вигляді. На даному етапі необхідно домогтися нормалізації травлення, оптимального спорожнення кишкового тракту та очищення печінки – тут допоможуть продукти, збагачені рослинною клітковиною.

Приймати їжу слід малими порціями, при цьому вибрана страва має бути поживною і нести певну цінність. Вітаміни покращують стан імунітету та позитивно впливають на передопераційну підготовку, попереджаючи можливі ускладненняхірургічного лікування. Справа в тому, що після резекції шлунка при наявній онкології функції віддаленого органу візьме на себе кишечник, який за своїм походженням практично не пристосований до перетравлення їжі. Тому його потрібно обов'язково підготувати до цього.

Харчування при раку шлунка 3, 4 ступеня з метастазами та для неоперабельних хворих

Рак шлунка відноситься до онкологічних недуг, які рідко виявляються на ранньому етапі, оскільки найчастіше людина не відчуває початкових специфічних симптомів, таких як нудота, блювання, больовий синдром і т. д. його формі, наприклад, через те, що пацієнт не зможе перенести хірургічне втручання або воно нездійсненне з технічних причин, харчування має відповідати наведеним нижче принципам:

• Їжу готують на разовий прийом. Зберігати її у холодильнику навіть протягом одного дня суворо заборонено.
• Повна відмова від солі. Дозволено замінити її такими прянощами та травами, як аніс, гвоздика, кмин, кориця, кінза та кріп. Вибір приправ слід погодити з лікарем.
• Готові страви повинні мати температуру тіла хворого.
• У їжі небажана присутність великих частинок. Рекомендується однорідна напіврідка консистенція готових страв.
• Є важливо повільно, виключаючи швидке проковтування навіть невеликих порцій. Це допоможе знизити механічне навантаження на шлунок. Рідку їжу рекомендується трохи потримати в ротовій порожнині, так як у слині також містяться необхідні ферменти, що починають процес розщеплення споживаних продуктів.

Переїдання на пізніх стадіях раку заборонено. З-за столу людина має вставати з відчуттям легкості у шлунку. Не можна голодувати і пропускати їжу, навіть за відсутності апетиту. Якщо, незважаючи на зусилля, вага пацієнта продовжує знижуватися, потрібно обов'язково переглянути дієту з фахівцем.

Годування онкохворого на останній стадії з метастазами та поширенням злоякісного процесу за межі шлунка нерідко здійснюється за допомогою гастростоми.

Живлення після резекції шлунка при онкології

Дієта після проведеної гастректомії - повного видалення тіла шлунка або часткової його резекції - багато в чому схожа на загальними принципамихарчування при цьому захворюванні. Перерахуємо їх:

• їжа повинна бути теплою та свіжоприготовленою, напіврідкою однорідною консистенцією;
• їсти слід повільно, ретельно пережовуючи та обробляючи їжу слиною;
• важливо складати раціон лише з дозволених продуктів.

Але також не можна не відзначити і деякі відмінності дієти, які рекомендовані після видалення шлунка при раку. До них відносяться:

• їди потрібно робити кожні дві години невеликими порціями;
• після їди не можна відразу пити, бажано почекати до 30 хвилин;
• повністю прибрати з меню цукор та інші вуглеводи, що легко засвоюються, а також жири;
• якщо при прийомі їжі виник дискомфорт у животі, це може бути пов'язане зі швидким проникненням продуктів у кишечник – у такому разі рекомендується прилягти і надалі їсти лежачи.

Протягом трьох місяців після гастректомії важливо дотримуватись перерахованих правил.

Дієта після лікування

Харчування після проведених терапевтичних заходів – операції, хіміотерапії та радіолікування – відповідає лікувальній дієті номер один. Вона включає наступні принципи:

• Організація шестиразового харчування.
• Вживання лише натуральних свіжоприготовлених продуктів.
• Страви повинні мати напіврідку консистенцію, це сприяє прискоренню процесу загоєння тканин.
• Каші довго розварюють, а потім протирають і розбавляють невеликою кількістю води. Супи дозволені слизові оболонки на основі вівсянки або рисової крупи. Овочі та крупи у стравах також піддаються перетиранню.
• Виключити збуджуючі та дратівливі продукти: спеції, кислі фрукти та напої, будь-які бульйони, грубі каші тощо.
• Прибрати з меню їжу, яка перетравлюється тривалий час: тверде м'ясо, гриби та ін.
• Не можна свіжий хліб та випічку.
• Збільшити вживання рідини – компотів, киселів, відварів шипшини, мінеральної та кип'яченої води – за умови відсутності проблем з нирками.

Також слід зазначити, що харчування людини після лікування раку шлунка має залежати від початкової ваги. Якщо пацієнт має нормальну масу тіла і немає патологій метаболізму, рекомендується дієта з добовою калорійністю в 2400 ккал.

Особливості дієти для дорослих, дітей, вагітних та годуючих.

Живлення при раку шлунка не має принципових відмінностей у різних группацієнтів. І дітям, і дорослим онкохворим має бути організоване максимально щадне харчування з переважанням в раціоні вітамінізованої їжі, що легко засвоюється, що покриває потреби організму, ослабленого захворюванням.

Додатково слід дотримуватися індивідуальних рекомендацій лікаря з урахуванням самопочуття пацієнта та його стану на будь-якому з етапів терапевтичного впливу.

Меню на тиждень

Пропонуємо дізнатися, як виглядає приблизний раціонна тиждень при раку шлунка.

Рецепти різних страв

Щоб урізноманітнити меню пацієнта, який страждає на карциному шлунка, пропонуємо ознайомитися з деякими рецептами.

Капуста по-грецьки.Продукти: 600 г білокачанної капусти, 2 моркви, 1 цибулина, 100 мл томатної пасти, ½ склянки рису, кріп, сіль.

Дрібно нарізати овочі. Припустити цибулю і моркву до прозорості, додати суміш капусту і томити до м'якості. Після цього покласти в овочеву масу сіль, промитий рис, склянку води та пасту. Залишити на повільному вогні до готовності. Перед подачею до столу посипати порубаною зеленню.

Картопля із сиром.Продукти: 6 однакових картоплин, 100 г сиру, 1 ст. л. соєвого соусу.

Відварити картоплю в мундирі і не очищаючи викласти в порційну тарілку і приправити невеликою кількістю соєвого соусу. Зверху присипати сиром. Запекти мікрохвильовій печі протягом 5 хвилин.

Вівсяні котлети.Продукти: 1 склянка геркулесу, 100 мл окропу, 1 картоплина, 1 цибулина, сіль.

Помістити пластівці в каструлю, залити водою і залишити для розпарювання на 15 хвилин. Натерти сирі овочі, змішати з набряклим геркулесом, посолити і сформувати невеликі биточки. Порада: якщо консистенція вівсяно-овочевої маси не дозволяє досягти цього, можна додати до неї куряче яйце. Готувати котлети у мультиварці на пару протягом 8-10 хвилин.

Профілактична дієта щодо запобігання захворюванню

Вирішальним фактором, який запобігає розвитку онкологічного процесу, є відповідальне ставлення до їжі. Вчені змогли довести зв'язок між здоровим харчуванням та пухлинними процесами в організмі.

Важливо виключити з раціону копчені, жирні та смажені страви та продукти тривалого зберігання, оскільки вони містять велику кількість нітритів, які мають канцерогенні властивості. Додатково слід відмовитися від борошняних та кондитерських виробів із підвищеним вмістом крохмалю.

В основу повсякденного раціону повинні входити страви, приготовані на пару, переважно пісні або м'ясо птиці. Пити бажано зелений чай, компот із сухофруктів, відвар шипшини, чисту водуне менше 2 літрів на день. Не рідше двох разів на тиждень потрібно вживати морську рибу: лосося, оселедець, сардину та камбалу. Омега-кислоти, що містять у морепродуктах покращують імунний захист організму, позитивно впливають на стан судин та процеси травлення. Щодня рекомендується їсти круп'яні каші, фрукти та овочі, багаті на клітковину та вітаміни.

У загальних рисахпринципи профілактичної дієти виглядають так:

• кількість рослинних продуктів у раціоні має становити не менше 60%;
• щодня потрібно з'їдати не менше 6 різних фруктів та овочів;
• максимально обмежити вживання баранини, яловичини та свинини, віддавши перевагу м'ясу кролику, рибі та індичці;
• додатково рекомендується пити полівітамінні комплекси зміцнення імунітету.

Харчування при раку шлунка має бути різноманітним, але механічно і хімічно щадним, незалежно від того, про яку стадію йдеться - 1-й або 4-й ступені з метастазами. В основу меню повинні входити страви, які запобігають прогресуванню онкопроцесу. Якщо є сумніви щодо вживання того чи іншого продукту, важливо заздалегідь проконсультуватися з онкологом.

Чи цікавить Вас сучасне лікування в Ізраїлі?

Сайт надає довідкову інформаціювинятково для ознайомлення. Діагностику та лікування захворювань потрібно проходити під наглядом фахівця. Усі препарати мають протипоказання. Консультація фахівця є обов'язковою!

Станіслав запитує:

Яким має бути харчування після резекції шлунка при раку?

Після видалення шлунка слід дотримуватися принципу дробового харчування, коли їжа вживається часто, по 5 - 6 разів на добу маленькими порціями. При цьому за один прийом не можна вживати більше двох страв та однієї склянки рідини. Молоко слід пити розведеною водою, щоб не спровокувати посилене жовчовиділення з наступною нудотою та блюванням. Також абсолютно необхідно обмежити вуглеводну їжу (борошняні вироби, картопля, торти, тістечка, цукерки, шоколад, цукор і т.д.), щоб уникнути демпінг-синдрому, який проявляється розвитком після їди пітливості, слабкості, серцебиття, ознобу та холодного поту. . Крім того, у перші два місяці після операції з видалення шлунка слід вживати мінімальну кількість солі. Готові страви слід приймати у теплому вигляді, уникаючи холодних та гарячих страв. Також вся призначена до вживання їжа має бути м'якою та добре подрібненою. Цілком заборонені до вживання при резецированном шлунку такі продукти:

• Чорний хліб;


• Випічка з білого борошна найвищого гатунку;


• Солодощі (шоколад, какао, мед, варення, цукерки, торти, тістечка і т.д.);


• Солодкі напої;


• Газована вода;


• свіже молоко;


• Морозиво;


• жири тваринного походження (сало, курдюк, вершкове масло, жирна сметана тощо);


• Жирні сорти риби та м'яса (свинина, каченя, жирна баранина, сьомга, осетрина, оселедець, скумбрія тощо);


• субпродукти (печінка, нирки, легеня);


• Будь-які консерви (м'ясні, рибні, овочеві, фруктові);


• Копченості, соління;


• Ковбаси та сосиски;


• Гриби у будь-якому вигляді;



• Овочі з грубою клітковиною (капуста білокачанна, редька, ріпа, болгарський перець, шпинат, щавель та ін);


• Алкоголь;


• Міцну каву .

Отже, відразу після операції раціон харчування складається з мінеральної води, злегка підсолодженого киселю та слабкого чаю. Через 2 – 3 дні вводять відвар шипшини, суп-пюре з овочів, рідкі протерті каші на воді з рисової або гречаної крупи, а також сирне суфле на пару. До 8 - 9 дня після операції вводять картопляне пюре, фрикадельки з м'яса, битки з риби, приготовлені на пару.

Після цього на 2 – 4 місяці людину переводять на протерту дієту, яка зменшує вираженість запального процесу та стимулює відновлення нормальної структури органів ШКТ після операції. Всі страви готують на пару або відварюють, а потім протирають. На протертій дієті можна їсти овочеві супи-пюре на відварі круп, маложирний бульйон, м'ясо курки, нежирну яловичину та рибу (тріска, судак, сазан, щука) у рубаному вигляді. Також дозволено яйця некруто і парові омлети. Молоко і сметану можна додавати в готові страви як приправи. Крім того, можна вживати відварені овочі - цвітну капусту, кабачки, гарбуз, картопля, морква, броколі, буряк, кольрабі та ін. З круп готують в'язкі протерті каші на воді. Рослинна та вершкове масло використовується як приправа в готові страви.

Хліб повинен бути вчорашнім або злегка підсушеним із цільнозернового або висівного борошна. Однак хліб і кефір можна вживати не раніше, ніж за місяць після операції. Фрукти найкраще вживати обробленими, як мусів, киселів, пастили та інших. Можна пити свіжі соки, крім виноградного.

Потім, на 8 – 10 місяців людина переводиться на непротерту дієту, яку необхідно дотримуватись протягом року після операції з видалення раку шлунка. У цій дієті всі обмеження залишаються колишніми, але страви можна готувати не тільки на пару, але і гасити, і запікати. Вживати можна помірно холодні та гарячі страви. Крім того, розширюється меню дієти, в яку включаються борщі, борщ і маложирний суп м'ясний. Хліб можна їсти, як і раніше, вчорашній з житнього, пшеничного та житньо-пшеничного борошна. Також дозволені нездобне печиво (галети, вівсяне та ін.), Різні страви з курки, нежирних сортів м'яса та риби. Овочі можна вживати не тільки відвареними, а й вареними, і сирими, і тушкованими, і запеченими. У цей період дозволяється їсти свіжу зелень і помідори, заправлені олією. При переносимості можна пити кефір, молоко, ацидофілін та кисле молоко. З круп готують каші, пудинги, запіканки. З холодних закусок можна їсти варену ковбасу, сосиски, ікру, негострі та нежирні сорти сиру, пісну шинку, ягоди та фрукти у свіжому вигляді.

Такої дієти доведеться дотримуватися протягом усього життя, дотримуючись обмежень за кількістю їжі, що приймається за раз, а також вживання борошняного, солодкого і жирного.

Рак на четвертій стадії ще можна вилікувати! Харчування по Шаталової та Моерману

Дізнатись більше на цю тему:

• УЗД шлунка та стравоходу – розшифрування результатів, показники, норма. Що показує УЗД при різних захворюваннях? Де це можна зробити? Ціна дослідження
• УЗД шлунка та стравоходу – що показує, який лікар призначає дослідження, показання та протипоказання, підготовка та проведення. Як роблять дитині?