Holzofen zum Selbermachen zum Backen. Welcher Ofen wird für die Pizzazubereitung verwendet? Der Backofen kann mit einem Dimar ausgestattet werden

Pizza hat sich zu Recht den Status eines Lieblingskrauts verdient, das in eigens dafür eingerichteten Pizzerien serviert wird. Vaughn gab sich als Vertreter eines schwedischen Restaurants für ein voll ausgestattetes Lagerhaus mittags und abends aus.

Heutzutage wird die Pizza genauso wahrscheinlich in einem italienischen Restaurant zubereitet, aber es ist nicht wichtig, das Produkt in einem Geschäft oder Café zu kennen. Wenn die Lederscherben von der rechten Hand der natürlichen Küche Italiens respektiert werden, dann wird den Pfändern der Vorzug gegeben, da im Slogan das Wort „Spravzhnya“ verwendet wird. Da so viele Leute darauf bestehen, dass man, wenn man einen Holzofen hat, leicht selbst einen bauen kann.

Ein origineller Ofen für die Arbeit mit italienischer Küche

Was ist das Richtige?

Ninas Pizza wurde bei den reichen Leuten des Landes beliebt. Die Haut hat ihren Beitrag zum Rezept geleistet, darunter Sorten wie amerikanische und französische. Italien wird für das Meisterwerk des Vaterlandes bewundert.

Es gibt keine eindeutige Entstehungsgeschichte des Rezepts, da der Prototyp der Kreationen bis ins Mittelalter zurückreicht. In der neuesten Version heißt es jedoch, dass das Huhn von den Teilnehmern zum Entleeren gefunden wurde der Kühlschrank.

Auf eine Kruste aus ungesäuertem Teig wurden Produkte gelegt, die schon lange im Kühlschrankregal standen: Käse, Salami, Pilze, Salat, Tomaten. Natürlich gibt es für diesen Ansatz kein Patentrezept. Dies erklärt die Vielfalt der Lebensmittel, die im Lager verarbeitet werden.

Pizzazubereitungsprozess

Installation zum Kochen

Bei all den verschiedenen Pizzarezepten gibt es einen versteckten Vorteil. Dies kann lange, aber bei hohen Temperaturen gebacken werden. Der Originalofen passt nicht in diese Bedingungen, die Teile werden auf 300 Grad gehalten, es sind etwa 400 Grad erforderlich.

Die Pizza kann in der Regel selbst zu Hause zubereitet werden, wofür kein spezieller Ofen erforderlich ist. Für Getränke eignen sich gekaufte Fertigmodelle von Marken wie PrismaFood, AVA, Roller Grill, Hendi. Die Gestanks basieren auf technischen Eigenschaften, Sichtmöglichkeiten, Abmessungen und Feuerlebensdauer. Gasherd zum Kochen, einfach zu Hause zu verwenden, einfach zu installieren, kostengünstig, klein.

Finden Sie Ofenmodelle, mit denen Sie ein Hähnchen auf der Straße braten können. Solche Fabrikkonstruktionen arbeiten mit Holz- und Keramiköfen, bei denen die Temperatur nicht den erforderlichen Wert erreicht, sondern hoch bleibt. Das Vorhandensein von Griffen und Rädern beeinträchtigt den Transport. Es gibt oft mehr Möglichkeiten, das Fahrgestell eines gebrauchten Anhängers anzupassen.

Mobile Küche

Diese Art von Pizza auf Rädern kann mobil an Zwischenstopps beleuchtet werden, um frisch gebackene Pizza zu servieren.

Es ist unmöglich, die richtigen Shanuvalniks des italienischen Meisterwerks mit Kräutern zu bekommen, die mit zusätzlichen Fabrikpräparaten zubereitet werden. Der Gestank ist stark, das Feuer brennt, der leichte Rauchgeruch – all das verleiht der Pizza einen einzigartigen Genuss. Ein weiteres Gerät, das für jeden wichtig ist, ist der pompejanische Backofen. Diese Besonderheit liegt im Äußeren des Ofens, die Niete eines solchen Vikon-Ofens sieht aus wie ein rundes Badehaus.

Allerdings würde ich gerne das Prinzip der hyperbolischen Antenne verstehen. Das Hvilya, das unter einer Art Busch an der Oberfläche verloren ging, wird sich genau an dieser Stelle widerspiegeln. Verstehen Sie, dass dieses Prinzip den Italienern bereits im Mittelalter bekannt war.

Natürlich hat sich niemand um den Bau von Steinöfen in Form eines Hyperboloids gekümmert, aber die Kuppel zeigt eine Änderung des Reichtums und konzentriert sie an der Stelle des Herdes, wo sich eine Grube, Qi m und die erforderliche Temperatur befinden erreicht.

Die ursprüngliche Form des Ofens

Wir werden es selbst machen

Wenn es schwierig ist, den Punkt der Perfektion zu erreichen, kann keine Fabrikausrüstung ein wirklich „richtiges“ Ergebnis liefern. Dies bedeutet, dass Liebhaber von „Neapolitanisch“ und „Diabol“ die Möglichkeit haben, den Ofen zum Backen der Pizza mit eigenen Händen zu bauen.

Stiftung

Die Größe der fertigen Struktur ist groß. Für die Installation jeglicher Art von Massivofen im Freien ist ein Betonsockel für das Fundament erforderlich. Unser italienischer Ofen ist auf einem soliden, verstärkten Fundament aus Schotter gebaut.

Um die Grube zu lokalisieren, ist es notwendig, die Abmessungen des zukünftigen Ofens zu kennen. Wie für jeden anderen Alltag braucht man einen Sessel. Der Aufbau des Ofens ist einfach, daher weist der Sesseltyp nicht die Abmessungen der Struktur auf. Die Grube hat eine lineare Größe, die die Größe der Ofenplattform bei weitem übersteigt.

Bei einer Tiefe von 40 cm ist das Kissen abgedeckt. Hierzu wird die Kugel mit Schotter gefüllt und fest verdichtet. Anschließend wird das Fundament mit Erde gefüllt und mit Zement und Sand vorbereitet. Dies ist aufgrund der Beziehungen 1 und 4, die den von der Schalung umgebenen Raum ausfüllen, von größter Bedeutung. Auf der Oberfläche des Kissens und um jeden Ball herum müssen Sie ein Netz ausbreiten, das ihn verstärkt.

Nachdem das Fundament auf das erforderliche Niveau angehoben wurde, ist es notwendig, den Horizont zu überprüfen und einige Tage Zeit zu lassen, damit der Boden vollständig austrocknen kann. Damit die Feuchtigkeit über die gesamte Tiefe gleichmäßig verdunstet und keine Risse entstehen, wird das neue Fundament mit Putz abgedeckt.

Stand und Schule

Bauen Sie den Feuerraum im Voraus, da die Bruchstücke zu klein werden und schwer zu handhaben sind. Darüber hinaus ist es möglich, einen funktionalen Zusatzofen zu formulieren – ein Gerät zum Brennholzsparen. Oben auf dem Fundament befindet sich ein Ständer. Dies spielt eine Rolle und bestimmt die Höhe des Ofens. Für ein unabhängiges Wohnen wird die Höhe entsprechend Ihrem Alter gewählt. Die Wände des Standes bestehen aus Betonsteinen, die Vorderwand besteht aus Beton. Es entsteht eine Nische, ein Platz zum Lagern von Brennholz.

Erstellung von Wänden

Der Rahmen wird eine solide gegossene Struktur mit einem Verstärkungselement sein. Die Ofenplatte wird direkt auf die Stelle gegossen. Daher wird auf dem Ständer eine Schalung aufgebaut, die die Leitungen nicht nur umlaufend begrenzt, sondern auch den Boden abdichtet.

Die Höhe des Rahmens sollte 10 cm betragen. Auf eine solche Kugel müssen zwei Kugeln aus verstärktem Netz gelegt werden. Zwischen ihnen bleibt ein Abstand von 5 cm. Nach dem Gießen wird die Schale mit Spucke bedeckt und mehrere Tage getrocknet. Die Achse ist nun die Basis, bereit zur Präsentation des Herdes zum Kochen mit Holz, fertig.

Wand und Kuppel

Um einen Holzofen zu starten, müssen Sie sich mit Feueranzünder eindecken. Die Innenfläche des Feuerraums, wo die höchste Temperatur aufrechterhalten wird, besteht aus Schamotte. Lehmrisse, die eine hervorragende Haftung bieten, können in einem trockenen Beutel in den Laden gegeben werden. Die Selbstvorbereitung des Tons wird viel Zeit in Anspruch nehmen, da der Samen eine Art Ton mit ähnlichem Fettgehalt auswählen, ihn zuschneiden und mit Sand mischen muss.

Im ersten Schritt wird der Kryptabogen verlegt. Es ist notwendig, eine Holzschablone vorzubereiten, die den Bogen schneidet, bis der Schaden auftritt.

Erstellung des Bogens in der gewünschten Form

Danach fahren wir mit dem Anheben der Kuppel fort. Auf dem Tisch wird eine Reihe von Zielscheiben entlang des Pfahls ausgelegt. Um das Badehaus zu formen, muss ein hölzerner Innenrahmen vorbereitet werden.

Äußeres Erscheinungsbild des fertigen Produkts

Dies ist eine viel einfachere und praktischere Methode. Auf der Fläche, die an die erste Reihe des Ziels grenzt, sammelt sich Sand an. Der gekaufte verdichtete Sand muss in die gewünschte Form gebracht werden. Mit ihnen kann das Bad ausgelegt und anschließend der Sand durch den Feuerraumeinlass angesaugt werden.

Schaffung der Feuerraumform für zusätzliche Verbrennung

Der Korpus des Holzofens ist mit Lehmmörtel verputzt. Ton ist so konzipiert, dass er der Temperatur standhält und den Wärmeverlust aus dem Feuerraum durch verschiedene Risse verhindert.

Dimokhid

Das Design des Schornsteins im pompejanischen Ofen ist einfach, es gibt jedoch eine Besonderheit. Das Rohr ist vorne am Eingang zum Feuerraum zu sehen. Da es sich bei dem Ofenmodell um einen Outdoor-Ofen handelt, ist der Bau eines hohen Kanals nicht erforderlich. Es reicht aus, den Austritt der Familie sicherzustellen.

Tägliche Arbeit erledigt

Nachdem Sie alle Phasen des Tagesablaufs abgeschlossen haben, müssen Sie die Backwaren einige Tage stehen lassen. Unabhängig von denen, die schnell austrocknen, wird ihnen in den Tiefen des Vologen eine weitere beunruhigende Stunde vorenthalten.

Selbst wenn die Struktur fertig ist, beeilen Sie sich nicht, sie sofort zu verwenden. Sobald der Ofen aufgeheizt ist, entstehen keine tiefen Risse im Schatz. Es ist notwendig, ein neues Design zu entwerfen. Dieser Vorgang wird im gesamten Volumen durchgeführt, wobei der Wind so lange trocknen lässt, bis das Mauerwerk an der Oberfläche trocknet.

Inbetriebnahme

Um den Ofen anzuheizen, lassen Sie ihn sieben Dämpfzyklen lang trocknen. Zunächst ist es notwendig, die Fläche mit Stroh abzudecken. Das Strohgewicht darf 2,5 kg nicht überschreiten. Nach dem vollständigen Ausbrennen muss das Backen bis zum Ende erfolgen. Danach beginnt ein weiteres Feuer.

Nehmen Sie gerade genug Stroh und fügen Sie 0,5 kg trockenen Kabeljau hinzu. Versuchen Sie, zwischen den Hautzyklen eine Behandlungspause einzulegen. Im dritten Zyklus brennt das Stroh nicht aus. Das Kabeljaugewicht erreicht 4 kg. Dann, am Ende des Feuers, wird das Brennholz erhitzt, beginnend mit einem Scheit, und dann wird nach und nach ein Scheit nachgelegt.

Mit dem richtigen Braten ist es möglich, den Ofen sorgfältig zu gestalten. Wir sind dafür verantwortlich, ein funktionsfähiges Gerät zu entfernen, das es Ihnen ermöglicht, ein echter italienischer Profi zu werden oder Rezepte umzusetzen und Produkte zu backen, sei es in irobi z boroshna.

Wenn Sie sich jemals dazu entschließen, zur Pizza des Vaterlandes zu gehen, dann seien Sie sich darüber im Klaren, dass Ihnen in den Pizzerien mit Vivisca „forno a legna“ italienische Kräuter serviert werden. Das bedeutet, dass die Pizza in einem Holzofen auf brennenden Böden bei einer Temperatur von nicht weniger als 400 Grad gebacken wurde. Wohltuenderweise haben nicht viele Menschen dieses Kraut angebaut, das nach den reichen Traditionen der Italiener gebacken wird. Und doch können Sie in Ihrer Datscha Geld verdienen! Andriy Pavlovets verrät, wie man preisgünstiges Brennholz herstellt.

Das Forumsmitglied hat sein Leben mit dem Fundament und den Fundamenten unter der Platte begonnen, auf denen die Öfen stehen.

Dann habe ich die Schalung aus Faserplattenresten geschlagen, die Bewehrung geschweißt und die Platte selbst gegossen. Sobald der Beton versiegelt ist, wird er an einen festen Ort gebracht.

Es ist nicht mehr notwendig, den Schnitt mit einer Schleifmaschine zu übertragen und mit dem Verlegen des Schamotts unter dem Ofen zu beginnen.

Für den Ofen selbst gab es zwei Möglichkeiten: aus Schamotte und Lehm. Die erste schien teuer und aufwändig, aber dann wären die Sporen schneller ausgetrocknet. Offensichtlich wäre es möglich gewesen, ihn früher zu vikorisieren. Andererseits kosteten drei 50-Kilogramm-Säcke kambrischen Tons 360 Rubel, für diese Summe könnte man etwa neun Schamottesäcke kaufen. Nachdem man das Dilemma zugelassen hatte: Als der Zeglin für den Herd vorbereitet wurde, war die „Mühle“ kaputt. Und das bedeutete die Lebensweise.

Um zu verhindern, dass der Sand durch die Unebenheiten des Bodens nass wird, schleiften die Mitglieder des Forums ihn ab und begannen dann, die Oberfläche aus dem nassen Sand zu kleben. Aus Präzisionsgründen wird das umwickelte Muster mit einer Reibe aus Sperrholzresten und Fensterscharnieren ausgeschnitten. Andriy zog den Antrag erneut zurück.

Sobald die „Paska“ fertig war, deckte das Forumsmitglied die Paska mit Zeitungen ab. Ton wurde auf den „Papa-Brei“ gelegt, von hinten eingeweicht und mit einem Mixer vermischt. Andriy ersetzte das Stroh durch getrocknetes Rasengras. So entstand das „Nilpferd“, wie der heimische Sporuda liebevoll genannt wurde. Die Achse hing einfach lange raus. Der Eigentümer möchte den Prozess beschleunigen, indem er damit beginnt, Sand hinter dem Lehm zu entfernen. Wer hatte ein Problem: Ohne Sandunterstützung begann das nasse „Nilpferd“ zu sinken. Die Müdigkeit des Austrocknens ließ schneller nach. Durch die weitere Beschleunigung des Prozesses des elektrischen Ventilators werden die Räume im „Mutterleib“ an den Rand gedrängt.

Andriy heizte den Ofen mehrmals mit Zeitungspapier auf und schaltete ihn dann zum regelmäßigen Heizen ein. Am Morgen hatten drei rosige Samsi mit gehacktem Lammfleisch ein einzigartiges Aroma. Der nächste Tag ist gekommen. Sie machte sich ungefähr fünf Minuten lang fertig!

Nachdem das Forumsmitglied das Forum erfolgreich ausprobiert hatte, wickelte es die Sporen in Isoliermaterial ein und ließ es in einem Kassetten-Heimofen verschwinden. Andriy bereitete schnell das Rohmaterial vor: Er schweißte den Rahmen aus Walzdraht und an der Seite ein Stück Rohr 25x60 mm (daran konnte dann ein eigenständiger Tisch befestigt werden). Dann befestigen Sie das Netz und werfen den Müll hinein. Nach dem Tod des ersten Balls wurde es einfacher, mit der Strafe umzugehen.

Wenn Sie Stahl für den Ofen brauchten, bereitete Andriy ihn durch Gießen der Betonplatte vor:

Geben Sie für den Ofen aus: nur zwei Säcke Ton für 120 Rubel und zwei Säcke Zement für die Platte und das Fundament. Andriy beschloss, den überschüssigen Zement für die Außenverkleidung des Ofens zu verwenden. Alle anderen Materialien – gebraucht, Zokrema, „Stahl“ unter dem Ofen des Forumsmitglieds der Clave und des alten Zwecks, die durch die Verarbeitung der Öfen in Budinka und Lazne verloren gingen.

Aus gutem Grund kann man sich einen Ersatz für den Herd verdienen. Andriy befürwortet die folgenden „No-Klopf“-Optionen: Holzstümpfe abschneiden, ein altes Fass mit Schmutz bekleben und mit einem Zaumzeug die unnötigen Gegenstände retten, die in Ihrem Geschäft herumliegen.

Im Winter heizte der Ofen etwas länger auf und kühlte etwas länger ab. Andriy Diyshov kam zu dem Schluss, dass das Design einige Änderungen erfordern wird:

• Wenn die Krypta eine Stunde lang trocknen gelassen wurde, muss sie stärker bearbeitet werden.
• Es wäre besser, das Rohr nicht aus Edelstahl, sondern aus Ton mit Isolierung und Ummantelung herzustellen, die Öffnung mit Folie und Mineralwolle abzudecken und das Brett eine Stunde lang mit einer Schüssel abzudecken;
• der Ofen musste zu Hause installiert werden;
• die Platte unter der rauen Oberfläche musste isoliert und mit Beton und Blähton gefüllt werden;
• Ich benötige eine Isolierung für den Vorhang.

Es stellte sich heraus, dass das Fassungsvermögen des Ofens für Pizza viel größer war, es wurden nur wenige „Mlinzen mit Füllung“ gebacken. Um an diesen Ort zurückzukehren, können Sie sich die „leckeren“ Fotos der kulinarischen Heldentaten eines Forummitglieds ansehen. „Hippopotamus“ hat eine Fülle von Aufgaben erfolgreich erledigt: Samsa und Äpfel backen, Würstchen einfetten, Kohl in einem Fünf-Liter-Topf köcheln lassen, Lammfleisch braten, Hackbraten mit Zucchini und Pilzen zubereiten. Glauben Sie mir nicht? , Vergessen Sie aber nicht, sich vorher zu erfrischen!

Für Materialien aus dem Forum „Budinok und Dacha“

Der Artikel wurde Ihnen, wie Sie bereits anhand des Namens erraten haben, über die Schaffung eines Wunderofens zum Backen von Brot und Pizza geschrieben.

Heutzutage ist der Alltag bereits vergeben, viele Menschen werden ermutigt, näher an der Natur zu leben, die frische Luft zu atmen, sauberes Quellwasser zu trinken und einfach das Leben zu genießen.

Es ist notwendig, die Vermischung des Alltagslebens mit dem Eigentümer und dem Unternehmen selbst zu unterstützen, sodass der Eigentümer dies zulässt und das Unternehmen alle notwendigen Materialien für den Aufbau des Standes und jede andere Aktivität bereitstellt.

Zusätzlich zum alltäglichen Leben in privaten Hütten und Datschen versuchen die Menschen, die Ruhe und Wärme des Zuhauses auf ein Maximum zu bringen, und es wird alle Arten von Grills aus verschiedenen Materialien geben, von einem Kriechkeller bis zu einer Zielscheibe , zum Grillen, in Tandirs, in Schlammöfen, die alle unterschiedlich waren, Kozhen Hospodar versucht, etwas Unerwartetes und Einzigartiges zu verdienen.

Wenn man sich auf die Zubereitung von Speisen konzentriert, wird es noch bequemer, man kann viele leckere Köstlichkeiten zubereiten und einfach im Freien bei einer Tasse Tee sitzen und verschiedene Gerichte genießen, die man noch schöner zubereiten kann.

Unser Autor wurde von der Idee inspiriert, in seiner Datscha einen Herd zum Backen von Brot und Pizza zu bauen. Die Hauptaufgabe, wie sie vor dem Meister stand, bestand darin, kleine Stücke herzustellen und sie kompakt zu fertigen, um sie so maximal zu schützen. Im Zuge weiterer Überlegungen und Recherchen stieß ich im Internet auf einen Artikel, in dem auf dem Foto ein kleines Funktionsbild mit einem Bericht über die Stationen des Alltags zu sehen war. Diese Pizza wurde in Italien erfunden und heißt Pompejan, da es den Anschein hat, dass die Italiener, große Pizzaliebhaber, einen Gestank hatten und diesen Käsekuchen der ganzen Welt schenkten.)

Für die tägliche Arbeit sammelte der Meister das Ganze ein, entfernte 2 Paletten davon und bereitete ein Backblech vor, außerdem bereitete er alle Begleitmaterialien vor.
Und um zu verstehen, wie der Autor es geschafft hat, dies zu debattieren, ist es wichtig, sich mit dem Fotomaterial vertraut zu machen, das der Autor für seine Anhänger gesammelt hat, und auch den Fluss der notwendigen Materialien und Werkzeuge für weitere ї-Roboter zu berücksichtigen.

Materialien
1) b/v tsegla
2) 2 Paletten
3) Zement
4) Sand
5) Kies
6) Ton
7) Eimer
8) Polyethylenschmelze

Werkzeuge
1) Schaufel
2) Hammer
3) Spatel
4) Köln
5) Hammer
6) Bügelsäge
7) Sokyra

Darauf wird Sperrholz genagelt und die Seiten werden aus den Brettern geschnitten, wo die Zementplatte gegossen wird.

Füllen und nivellieren Sie die Basis.

Nachdem Sie die Spannung aus dem Ofen entfernt haben, versuchen Sie, den Boden des Ofens abzuwischen, um die Härte der Vorbereitung des Ziels nachzuahmen.

Alles ist gut) Rose.

Erste Schritte mit dem Mauerwerk.

Nachdem ich den Bogen gebrochen und geöffnet hatte.

Alles ist sehr schüchtern und ruhig.

Krok von Krok.

Die Vorvorbereitung ist fertig.

Gehen Sie dann zur Registerkarte Badehaus.

Reihe für Reihe wird die Kuppel angehoben.

Um die Handhabung des Mauerwerks zu erleichtern, wird ein Becher Sand unter den Kegel in der Mitte gestellt und mit geschmolzenem Polyethylen bedeckt.

Du verlierst dein gesamtes Essen.

Ich fahre die Kuppel fertig.

Dann verputzte der Meister den Ofen.

Lassen Sie es einen weiteren Tag trocknen.

Achse, was passiert ist.

© Bei Verwendung von Materialien von der Website (Zitate, Bilder) ist die Einfügung dzherel und obov'yazkova.

Wer frisches Geflügel zubereiten und das fertige Produkt nicht aus einem Mikro-Geflügelofen backen möchte, möchte auf jeden Fall einen Geflügelofen besitzen. Allein beim Anblick des „kleinen Sohnes des Adels“, der zärtlich aus dem vor Hitze brutzelnden Herd genommen wird, fließt der Schleim.

Jedoch Es ist durchaus möglich, einen Backofen mit eigenen Händen zu bauen, aber es ist schwierig, den Garvorgang zu Ende zu bringen. Es gibt viele fabrikgefertigte Haushaltsöfen zum Verkauf. Und bei vielen Modellen können Sie nach Wunsch ein Fertiggericht auswählen und einen köstlichen Feinschmecker zufriedenstellen, und das zu einem Preis, der nicht teurer oder sogar viel günstiger ist als die Materialien selbst für den Alltag. Deshalb haben wir diesen Plan:

1. Zum Backen braucht man einen belastbaren Geist.
2. Wichtig sind die Kriterien, die zur Auswahl eines fertigen Modells erforderlich sind.
3. Kommen wir zu den Merkmalen eines selbstfahrenden Ofens.

Gas, Strom oder Brennholz?

Einige Hinweise deuten darauf hin, dass dieses Produkt weniger Holzofen-Kochen ermöglicht, und das ist richtig. Die Einrichtung des Holzofens für die Pizza ist so (div. Entfernung), dass das Feuer darin das Niveau von Dreck erreicht, und Der Edle respektiert die Pizza, die Forelle wird mit der Sichel zubereitet.

Das ist ein anderer Gedanke. Ihre Fans gehen vielleicht über die Prinzipien der englischen und japanischen Küche hinaus und respektieren, dass im Eifer des Gefechts der besondere Geschmack der Haut für ihre Bestandteile verantwortlich ist. Um es einfach auszudrücken: Manche Menschen respektieren, dass sich das herzhafte Bouquet beim Einweichen leicht falten lässt, während andere es respektieren, weil es sich besser mit den Bohnenkrautknospen selbst formen kann. Es scheint, dass der Elektroherd besser zum Essen geeignet ist, weil... Fügen Sie dem fertigen Produkt keine weiteren flüssigen Zusatzstoffe hinzu.

Wir halten uns an den ersten Standpunkt, da dieser demokratischer ist: Der Genuss mag für jeden wohlschmeckend sein, aber die Organe, die den Genuss tatsächlich wahrnehmen, sind offenbar nur bei den Menschen der Fall. Sein Schwerpunkt lag auf der Arbeit an einem Holzofen. Gasherde und Serpanoks produzieren nicht, und man riecht die Datteln, also bleiben wir bei ihnen, einfach weil sie sparsamer sind.

Wie backt man eine Pizza?

Waschen Sie die Kuchen einfach, wenn Sie den Ofen erreichen können, nehmen Sie sie heraus und fügen Sie die Suvora hinzu. Nach dem ersten Temperatur zum Backen und Backen: 350-400 Grad. Bei einer geringeren Menge wird es keinen wirklichen Genuss mehr geben, und bei einer längeren Menge wird sich das Essen als ungenießbar und verschwenderisch erweisen, bevor die organische Substanz verdaut ist. Es scheint einfacher zu sein, die Backwaren werden an den Rändern der verbrannten Stelle gebacken.

Die Backzeit der Pizza variiert je nach Rezept, Ofentyp und individuellem Geschmack zwischen 1,5-10 Minuten. Hier ist die Einteilung die gleiche wie bei Beefsteaks (Kalbssteaks):

• Schoyno diyshla (seltenes Englisch) – das Eis ist geschmolzen. Empfohlen für Pizza mit Salami und Oliven. Komponenten, die bereit sind, von Strom aufgenommen zu werden.
• Vollständig fertig (mittel) – die Oberseite des Blätterteigs und die Teigenden, die über die Käsekruste hinausragen, sind gebräunt. Wichtig für die meisten Anfälle.
• Gut gebacken (well done) – die Enden der Füllung beginnen zu brennen und der Käsekuchen beginnt zu bräunen. Dies ist für diejenigen, die gerne knirschen. Sie sollten niemals Pizza mit Meeresfrüchten auf diese Weise zubereiten.

Der letzte Punkt ist, dass der technologische Zyklus der Pizzazubereitung ununterbrochen bleibt. Ein durstiger Strom kalten Windes, bis er als Spur kommt! Und wenn die Tür bereits geschlossen ist oder das Dekor gefaltet ist, müssen Sie es so auf dem Tisch servieren, wie es ist.

Aus zwei Gründen ist es nicht möglich, einen Vogel im Ofen zu backen, trotzdem, auf dem Stein ohne jemanden. Zunächst einmal erreicht der Ofen auf einem Gasherd eine Temperatur von bis zu 250 Grad, aber das reicht nicht aus. Bringen Sie die Pizza auf den erforderlichen Reifegrad, indem Sie die Backzeit ändern und nicht die Temperatur anpassen!

Sie können den Ofen auf einer Kochplatte oder einem Backofen auf bis zu 400 Grad aufheizen. Es gibt keine Garantie für die Temperaturstabilität; Bei Backöfen wird sie entweder durch die Konstruktion selbst oder durch die Elektronik, die sie steuert, gewährleistet. Sie fragen sich, ob jemand einen Backofen mit Herd und Selbstreinigungssystem verwendet? Und ohne sie müssen Sie die Tür öffnen, um den Grad der Bereitschaft zu überprüfen, was inakzeptabel ist. Oder eine Stunde lang backen und dann – wie können wir es zum Leben erwecken.

Gekaufte Öfen

Vor uns liegt hier eine Liste von Unternehmen und Modellen, die sich als sehr gut erwiesen haben und die sich in erster Linie ihren Respekt verdienen werden, sobald sie zum Kauf bereit sind:

1. PrismaFood, MEC, AVA, Forni, Cuppone, Fontana (Italien);
2. Roller Grill (Frankreich);
3. Bartscher (Nimechchina);
4. Hendi (Niederlande);
5. F2Pce GRILL MASTER, PEP-2, AS TERM – Hexe.

Was kostet chinesisches Lacucina, TRENDY usw., dann ist das Drucken einfach und von Hand erledigt, und der Preis beträgt 2000 Rubel. Allerdings haben die meisten Modelle eine maximale Temperatur am Regler von 250 Grad. Vielleicht ist es eine Art Analogon zur Pizza in der chinesischen Küche, aber für die italienische Küche reicht es definitiv nicht aus.

Alltägliche Küchengeräte zum Pizzabacken lassen sich in folgende Kategorien einteilen:

• Heimöfen für individuelles Kochen, zwei linke Positionen. in Abb. - das günstigste. Strom – 2000 Rubel, Gas – 3500 Rubel. Sie stinken und sind sehr praktisch: Bei elektrischen Geräten sieht man auf einen Blick die darunter liegende Hülle, bei Benzinern ist der gesamte Gestank sichtbar. Für die richtige Vorbereitung der Transfers sorgt ein Wärmeabzug für das Tier, der bis zum Ende des Tages im gesamten Ofen eine Rolle spielt.
• Persönlich, zwei richtige Positionen. in Abb. - Dies ist für diejenigen, die vielleicht selbst etwas verdienen möchten, das man nicht für ein paar Cent kaufen kann. Es gibt auch Elektro- und Gasmodelle mit 1–4 Kammern. Da ein Mikroprozessor eingebaut ist, gibt es keine Sichtfenster. Wenn die unhöfliche Frau spuckt, verschlingen Sie es. Preise - ab 20.000 Rubel.

• Heimfamilien, unter dem Tisch und auf dem Tisch, zwei linke Positionen. zum nächsten Klein Es gibt elektrische und gasbetriebene. Sie erhalten einen sauberen Boden oder Markensteine ​​unter Bettlaken und Krypten aus Keramik oder ähnlichem Verbundwerkstoff. Wenn der Vogel sofort gefragt wird, kann man sehen, dass er fragt; Wissen Sie, ohne zu wissen, wie es gebacken wird, lässt es sich überhaupt nicht trennen. Preis - 35.000 Rubel.
• Miniöfen zum Kochen mit Holz, zwei richtige Positionen. Keramik oder Verbundwerkstoff, ein dauerhafter Ersatz für Samobud. Modelle ähnlich dem Ofen mit Rohr in der Abbildung können auf diese Weise funktionieren. Die meisten Displays sind Tischdisplays, optional ausgestattet mit einem Ständer auf Rollen. Der Preis mit Lieferung beträgt für Heimmodelle 42.000 Rubel, für Gartenmodelle 55.000 Rubel.

• Modulare selbstmontierende Öfen – die Heizkosten belaufen sich auf etwa 30.000 Rubel. Sie erhalten einen voll funktionsfähigen Tischbackofen. Wenn Sie die Aubergine nicht verwenden möchten, müssen Sie sie täglich zubereiten und dann 3-4 Tage kochen lassen, bis sie fertig ist. Wir werden später im Bericht über modulare Öfen sprechen.

Wie backe ich mein eigenes Essen?

Holzöfen für Geflügel müssen alle zum Backen notwendigen Zutaten bereitstellen:

1. Stellen Sie die für den Betrieb erforderliche Temperatur ein.
2. Unterstützung ohne echte Lieferung des Brenners, unabhängig von der Art der Verbrennung und externen Geistern, also. selbstregulierend sein.
3. Sorgen Sie für zwei unterschiedliche Wärmeströme im Arbeitsbereich: von unten nach oben und von unten nach unten; Dies ist der Hauptgrund für das richtige Backen der Pizza.
4. Ermutigen Sie zu ständiger Wachsamkeit während des Kochvorgangs.

Pompejanischer Pich

Der pompejanische Backofen ist ein Klassiker, die meisten aktuellen Designs basieren auf seinen Prinzipien. Vorab: „Pompejanisch“ bedeutet keineswegs, dass die Menschen der alten Zeit Patrizier waren. Das Datum der ersten Pizzacharge ist mit 1522 Rubel in die Geschichte eingegangen. Und diejenigen, die sie im Dorf Pompeji gebacken haben, das noch immer in der Nähe liegt, dem Ort der Wiederherstellung des römischen Ortes, der durch den Sturz des Vesuvs erschöpft war, sind pure Exzentrizität. In Pompeji, 16. Jahrhundert. Von dieser längst vergangenen Katastrophe sind nur unvorstellbare Nacherzählungen erhalten geblieben.

Pompejanischer Ofen – kuppelförmiger Ofen. In seinem Arbeitsbereich laufen zwei Strömungen verbrannter Gase zusammen: aus der Konvektionsströmung und aus der Unterseite der Schlagkuppel. Um den pompejanischen Ofen auf die schwarze Art und Weise zu erhitzen, reguliert er sich selbst: Sobald die sengende Hitze aufgeflammt ist, kann man an der Garla den austretenden Gasstrom beobachten, wie ein frischer Luftstrom nach unten strömt, der Säure bringt . Der Ofen ist schwächer und es entsteht weniger Rauchgas. Sobald der Gestank bis an die Spitze der Krypta dringt, kommt mehr frische Luft, der Ofen wird stärker und der Zyklus wiederholt sich nach und nach.

Der pompejanische Ofen besteht aus Lehm. Die Betriebsphasen eines Pelletofens sind in Abb. dargestellt:

1. Auf einem Steinplattenfundament oder einem Natursteinsockel wird das Fundament unter dem Sockel und daneben der Seitensockel der Kuppel hinter dem Bogen gelegt;
2. Bei hängendem Mauerwerk am Boden ein Bademodell (Block) mit leicht angefeuchteter und fest verdichteter Walderde formen;
3. Hinter dem Bovdur befindet sich eine Kuppel;
4. Die Oberseite der Kuppel ist mit einem Schloss mit 2-4 geformten oder behauenen Schlössern verschlossen;
5. Beim Aufhängen des Mauerwerks wird die Füllung des Bogens gestanzt, die Niete wird in der Mitte mit einer Metallbürste gereinigt;
6. „Rozganyat“ die Öfen, bereiten Sie sie mit Testbränden auf Roboter vor. Yak - lass uns weiter reden.

Wir werden später im Bericht über Möglichkeiten sprechen, die Krypta zu versiegeln. Angezeigt in Abb. Die Größe des Ofens ist „Familiengröße“, für eine Pizza für vier Personen. Der Lehmofen wird ein Kamin sein, div. Reis. Rechtshänder, aber mit zwei Verantwortlichkeiten. Erstens ist es kein Schicksal, das auf Sie zukommt, es ist dicht mit Dovzhina gepackt, aber der grobkörnige Sand ist durchnässt. Es wird nicht möglich sein, die perfekte Kuppel in den Sand zu setzen, aber es wird eine ganze Stunde dauern, sie festzuhämmern und festzunähen, div. gegeben. In einem anderen Fall wird auf dem getrockneten Lehm der Lehmkrypta zunächst der Boden entfernt und zur Erhöhung der Wertigkeit und zum Schutz vor Verfall mit getränktem Gips mit Marmortopf abgedeckt.

Ein Lehmofen ist überhaupt kein Ofen für die Armen; er ist viel teurer und hält meist weniger lange. Es scheint, dass der „wahre edle Vogel“ nur an einem mit Stroh gefüllten Lehmofen zum Vorschein kommen sollte. Papst Alexander VI. Borgia („Entdeckung des Teufels in Menschengestalt“, so Macchiavelli) forderte, sein Feuer nur mit Reisstroh zu verstreuen.

Niedrigeres Klima…

In unserer Region und in unserer Zeit wird es keine pompejanischen Öfen geben. Zunächst können wir uns den Respekt Peters I. für den Architekten Rastrelli vorstellen, der dem Zaren den Entwurf des Winterpalastes zeigte: „Du, Bruder, das Fenster des Yakomog ist alles andere als tödlich.“ Unser Klima ist nicht italienisch.“ Tobto, Der Ofen zum Pizzabacken in Russland zeichnet sich dadurch aus, dass er allseitig über eine zusätzliche Wärmedämmung verfügt. Sonst gibt es statt eines sich selbst regulierenden Feuers so viel Aufregung und Rauch, egal wo sich ein Hühnerstall befindet.

Dali, die Basis. Es gibt nur sehr wenige natürliche Vorkommen von hartem Gestein an der Oberfläche, wie z. B. die Ursprünge von stark saurem Knospenstein; Allerdings vibriert auch der Gestank in Italien, ein erheblicher Teil davon. Daher benötigen Sie eine Betonplatte auf einem Ständer oder ein Lehm-Schotter-Polster. Wenn Beton kontinuierlich erhitzt wird, ist seine Lebensdauer kürzer, sodass die darunter liegende Wärmedämmung verstärkt werden muss.

Die dritte Nuance ist Dimar. Die thermische Trägheit des neuen Ofens wird größer sein als die des klassischen Ofens, und ohne zusätzlichen Luftzug wird er einfach nie in Betrieb gehen und sich nicht wie erforderlich aufheizen. Andernfalls ist es unmöglich, die Kuppeln mit Wärme zu versorgen, da die Gaszirkulation gestört wird. Dann stellen wir es auf den Bogen, wo die Rauchgase angesaugt werden.

Der kommende Moment ist nahe. Plinfa wird überhaupt nicht verwendet und es ist aus verschiedenen Gründen nicht ratsam, es auf Beton zu platzieren. Schamotte ist verloren. Der neue TCR (Temperaturausdehnungskoeffizient) ist viel höher als der von Keramik. Daher müssen Sie eine „Yalinka“ (div. Abb.) auslegen, die das erneute Binden der Nähte in der Reihe gewährleistet.

Komm schon, yolop sklepinnya. In unserem Land gibt es keine Wälder, keinen brennenden Sand unter unseren Füßen und es ist nicht billig. Darüber hinaus ist für die Verlegung der Krypta entlang des Jolops ein rechtshändiger Assistent erforderlich, damit bei fortschreitender Arbeit der Kopf gedrückt wird, ansonsten am Tag des Ofens für eine Stunde, dann auf der Kuppel der Kathedrale von St. Petra. Und es gibt etwa 600 kg Lebensmittel für die Familie, die gewonnen, geformt und dann gesammelt und transportiert werden müssen. Im 16. Jahrhundert hatten die Meister Hilfsschüler, die für Nahrung und Kleidung ihre Arbeit aufgeben mussten. Keines der sozialen Medien ist gleich. Daher muss die Krypta kreisförmig angelegt werden.

Russland – Italien

Wenn Sie über die Optik der Heizungstechnik und der alltäglichen Mechanik staunen, ist uns nun gelungen, dass wir den russischen Ofen mit rundem Tiegel schmecken können (großartige Abbildung unten)! Nichts Wunderbares, das Bedürfnis zu raten ist listig. Warum ist die Unhöflichkeit schlimmer geworden? Auf jeden Fall ist hier alles vorhanden, was Sie zum Backen der Pizza benötigen. Und außerdem wird es möglich sein, auf alle russischen Arten Brot zu backen, Borschtsch zu kochen und Kuleby-Brei zuzubereiten. Lassen Sie uns herausfinden, wie das geht.

Einschlafen

Für den Ofensockel auf dem Boden ist ein Betonplattenfundament (kann aus einer Fertigplatte bestehen) von mindestens 70 mm auf einem Lehm-Schotter-Polster als Unterlage erforderlich. Wenn Sie auf Beinen backen, benötigen Sie einen flachen Herd aus beliebigem Material. Es gibt folgende Arten von Holzbrettern:

• MDF oder wasserfestes Sperrholz – 60 mm Durchmesser.
• Faserplatten, Spanplatten – Durchmesser 80 mm.
• Schnittholz - Länge 120 mm, zwei Balkenkugeln, die sich kreuzen, jeweils 60 x 60 mm.

Auf die Platte wird eine Abdichtung mit zwei Kugeln Dachpappe gelegt. Die aktuellen „Isolen“ garni, aber in diesem Fall bleibt das Dachmaterial unter Ihrer Konstruktion fest an der Platte haften und die Feuchtigkeit von den Seiten kann nicht entweichen.

Auf die Dämmung wird eine Kugel aus 60 mm Porenbetonsteinen, bestehend aus Wandsteinen der kleinsten Standardgröße, 200x300x60 mm, gelegt. Die Dicke der Blöcke muss geringer sein, damit die Wärmedämmung kürzer und kostengünstiger wird. Es wird beispielsweise durch den Buchstaben D und D mit einer Zahl gekennzeichnet. D400, D500. Die Gleitblöcke werden nicht auf Raschin, sondern auf Porenbetonkleber gelegt. Es wird etwas mehr kosten, aber die Basis wird definitiv nicht funktionieren.

Als nächstes wird eine weitere Isolierkugel aus Asbest oder vorzugsweise Vermiculit (Platte, nicht gesponnen) mit demselben Kleber auf die Auskleidung gelegt. Asbest benötigt 15–20 mm, Vermiculit – 4–5 mm. Auf die Wärmedämmung wird ein verzinktes Blech mit nach unten gebogenen Seiten gelegt, sodass das poröse Material bis zum Porenbeton bedeckt ist. Legen Sie dann ein Blatt Basaltkarton auf das Blech, tränken Sie es in sehr seltener Milch („Milch“) und backen Sie darauf.

Rozcini

Das Mauerwerk besteht aus Schamottemergel und Schamottesand, etwa 1:1. Schamottsand – Kreiden eines geschlagenen Schamottziels. Füllen Sie das Mergelpulver mit Wasser in einen Eimer bis zur Oberkante der Hinterfüllung, lassen Sie es ein Jahr lang „sauer“ und wiederholen Sie den Vorgang, dann mischen Sie, bis die saure Sahne löffeldick ist, fügen Sie Sand hinzu und mischen Sie erneut.

Beim Verlegen der Kuppel müssen Sie die Nähte so weit wie möglich öffnen lassen, 17 Grad, sonst wird es zu eng. Daher erfordert das Mauerwerk den höchsten Fettgehalt: Es ist nicht notwendig, die Kellen flach abzulassen, aber wenn sie mit der Nase nach unten gedreht werden, müssen sie in eine ganze Brust fallen, wodurch reines Metall entzogen wird.

Bei der Verlegung auf einem „fettreichen“ Untergrund ist es notwendig, die Schamottmasse einzuweichen, da sonst das Wasser schnell von der Oberfläche aufgesaugt wird und das Mauerwerk beschädigt wird. Wischen Sie vor dem Einweichen die gesamte Haut ab – fegen Sie sie mit einer Haarbürste ab. „Baden“ Sie die Haut unmittelbar vor dem Styling in klarem Wasser. Nach dem Herausnehmen aus dem Wasser mehrmals kräftig schütteln und sofort auf die Stelle legen.

Die Zutaten für ein Wärmedämmbad sollten seltener gemacht werden, die Dicke der Oberseiten verringern und 4-5 Teile einer Mischung aus geflocktem Asbest oder Vermiculit hinzufügen. Vor der dekorativen Endbearbeitung, unmittelbar nach der Übertragung und nach dem Verteilen mit hitzebeständigem Putz auf Vermiculit verputzen.

Budivnytstvo

Die Hauptschritte beim Verlegen des Ofens sind in Abb. dargestellt. Die meisten Ofenöfen bestehen, abgesehen von einer Reihe des Kuppelmauerwerks, aus Hälften oder kleineren Teilen des Ziels. Die Kuppel ist, wie man sagt, kreisförmig angelegt. Genauer gesagt - gemäß den Kreisen, Pos. 1 in Abb. Konstruieren Sie sie aus beliebigen Materialien: Rohre, Sperrholz, Bretter, Polystyrolschaum.

Am Visier musste der Sperrholzverschluss fest, aber nicht fest angebracht werden. Beim Arbeiten unter dem Druck des Mauerwerks wird die gesamte Schablone sorgfältig zugeschnitten, und nach Abschluss der Arbeiten reicht es aus, den „Rohling“ zu drücken, damit die Kreise selbst fallen. Folgen Sie nur denen, die nicht gepunktet haben, sonst müssen Sie mit Kopf und Händen klettern.

Die Pekti sind klein, ihre Struktur ist schwach verstärkt. Daher sollte die 1. Mauerwerksreihe mit der eingezäunten SNiP-Methode ausgehoben werden - einem „Soldaten“, bei dem zwei Gürtel stehend am Rand einer ebenen Fläche platziert werden und die Nähte zwischen den Gürteln zusammengebunden werden, Pos. 2. Platzieren Sie 5-6 Stufenreihen aus den Hälften; Um die Nähte anzuzeigen, fügen Sie an derselben Stelle, Pos., Stützen und Keile aus den Zielwinkeln ein. 2.

Eine ganze Reihe von Hälften hintereinander sind zunächst nicht sichtbar, daher muss die Lederreihe mit einem behauenen Keil verschlossen werden, Pos. 4. Beim Verlegen müssen Sie so nähen, dass die Schlösser der Reihen nicht übereinander fallen, sondern mindestens 1/5 der Reihe auseinanderfallen.

Innennähte werden bei dieser Verlegemethode in der Welt immer breiter, pos. 3. Nach der 6.-7. Reihe muss er zu nicht standardmäßigen Dritteln der Kette wechseln und eine oder zwei weitere Reihen – zu den Vierteln, Pos. . Die Keile und Riegel der Reihen kommen nun nicht mehr vollflächig aus den Nähten, gleiche Pos. 5. Bevor das Mauerwerk trocknet, werden sie wie є abgezogen und anschließend mit einer Schleifmaschine geschnitten.

Die Amateurmeister oben in der Kuppel verlieren die unregelmäßig geformte Öffnung, Pos. 6. Yogo Zavichayat Abyak mit den ausgewählten Zielpunkten, Pos. 7, aber so kann man nicht arbeiten, oben in der Kuppel ist ein Riss. Die fertigen Öfen schließen die Kuppel mit mindestens zwei (Position 8), bei großen Kuppeln mit einer großen Anzahl ungleich abgerundeter Keile.

Für einen Selbstbauer ist es wichtig, eine Kuppel mit solcher Genauigkeit zu zeichnen; eine andere Methode kann empfohlen werden: Platzieren Sie ein Bündel behauener Spitzen, bis keine sehr kleine Öffnung mehr vorhanden ist (Pos. 10), und setzen Sie sie mit einem ein Mauerwerk schneiden. Das Zentrum der Kuppel selbst ist immer noch nicht beeindruckend. Wenn das Mauerwerk mehr oder weniger gleich ist, können Sie ein geformtes Schamotte-Nietschloss kaufen, Pos. 9. Dann wird die Krypta für immer bestehen bleiben.

Dimokhid

Bringen Sie den Respekt zurück zu Pos. 1. Gerade Öffnung am Kryptabogen – unter dem Dimar. Nach dem Trocknen des Badehausmauerwerks und vor der Wärmedämmung erfolgt die Verlegung bzw. der Einbau des fertigen Rohres.

Wärmedämmung des Bades

Nach dem Aufhängen des Mauerwerks (mindestens 7 Tage unter einem Vordach, damit die Platte nicht nieselt) entfernen Sie die Kreise und bringen die oben beschriebene äußere Wärmedämmung an. Auf mehrere Kugeln mit Zwischentrocknungsflächen auftragen, die Dicke beträgt mindestens 60 mm. Die Dicke einer Kugel beträgt 12-15 mm. Oben im Badehaus läuft das Wasser nicht ab, es ist nicht möglich, die Kugel zusammenzubekommen, der Gestank ist auf die gleiche Tyrannei zurückzuführen.

Mach den Herd an

Nachdem die Isolierung der Kuppel getrocknet ist (es sind noch 1-2 weitere Schichten übrig), können Sie den Ofen anfeuern. Hierzu benötigen Sie mindestens 5-6 Testläufe in Abständen zur weiteren Prüfung. Persha – 1,5 kg Zeitungen (nicht empfohlen durch Aufnahme von Lebensmitteln aus Drukarska Farbi) oder 2,5 kg Stroh. Für den vorderen Feuerraum werden zusätzlich 0,5 kg Kabeljau oder Pellets hinzugefügt. Drittens - 3–4 kg Kabeljau oder 2–2,5 kg Pellets. Das vierte ist ein kleines, völlig trockenes Polynom oder entspricht der Anzahl der Pellets. Reshta – fügt halbweise Pellets hinzu.

Zachist und Wut

Da der Ofen an der Straße steht, riecht es angenehm, aber unter einem Vordach „ist unser Klima nicht italienisch.“ In einer solchen Situation ist es notwendig, es in zwei Schichten zu verputzen: die erste – hitzebeständiger Putz auf Vermiculit, 6–12 mm, und danach, nach dem Trocknen – die äußere Schicht aus wasserfestem Putz, möglicherweise 2–4 mm dekorativ auf.

Video: Der Herstellungsprozess eines pompejianischen Ofens

Wie backen?

Professionelle Öfen (div. unten) werden kontinuierlich oder mit kurzen Pausen beheizt. Die Familie muss, wie oben beschrieben, in mindestens 1,5 Jahren mit dem Anzünden des Feuers beginnen und nach und nach Brennholz hinzufügen. Der edle Vogel backt nur auf Olivenholz; seine Öfen produzieren Kirschen, Elixiere, Äpfel usw. Obstbäume. Denken Sie an diese Punkte:

1. Das Kochen von Pellets ist nicht möglich, der Gestank ist nicht mehr zum Heizen des Ofens geeignet.
2. Abhängig von der Art des Brennholzes liegt der Geschmack des Feuers darin, daher ist das Heizen mit Kiefernholz oder Scheitholz nicht akzeptabel.
3. So wie bei einer Holzkohle-Rauchpfeife der Pfeifentyp unnötigerweise gewechselt werden muss, so heizt man den Ofen zum Räuchern am besten mit dem gleichen Holz.
4. Vor einem eventuellen Wechsel der Brennholzart ist es erforderlich, den Ofen mindestens täglich mit Stroh zu beheizen und anschließend mit frischem Holz zu beheizen.

Pecti-profi

Pich wird beschrieben - Garna, Ale Sproschna. Es ist wichtig, ein Picknick zu machen, aber es ist wichtig, es einzeln und einzeln zu veranstalten. Darüber hinaus muss ein professioneller Ofen größer sein, mit einem Arbeitsbereichsdurchmesser von 1 m. Daraus ergeben sich solche Konstruktionsmerkmale, div.

• Effektive thermische Hydroisolation unter dem Fundament mit einer Schicht von mindestens 1 m, damit Fremddämpfe nicht in den Boden gelangen.
• Als Nachfolger des großen Geistes ist der Ofen auf den Linien aufgebaut, die ihn auf den Sockel übertragen.
• Um die erforderliche Temperatur und Gaszirkulation in der großen Kammer aufrechtzuerhalten, ist ein Luftstrom von hinten erforderlich, für den ein Luftrohr vorbeigeführt wird.
• Aus dem gleichen Grund ist die Kuppel mit einer dazwischenliegenden Wärmedämmung aufgehängt.
• Dimokhid – mit dem Ohr reguliert es langfristig den Heißhunger in Form von Brennen, der aktuellen Temperatur und, sau, dem Urteil des Kochs.

Mehr über Miniöfen

Der Autor des Artikels wurde einmal zu einem Picknick mit Pizza eingeladen. Aber es gab dort keinen speziellen Ofen und auch nicht in der Nähe davon. Die Gastgeberin und ihre Freunde waren in größter Angst, weil sie das Hähnchen auf der Vugilla in einer Bratpfanne einfetten konnten. Yak-Buti?

Unter den Schüsseln wurden drei glasierte Steingutgefäße gefunden, zwei große und eine kleine. Ich musste die Pinsel ausbreiten und mit dem Finger über den Taschenrechner rollen, um herauszufinden, wann es fertig war. Dann wurde das Werkstück auf eine kleine Grasschicht gelegt, sie wurden neben eine große Schüssel gestellt und mit etwas anderem bedeckt. In einer Stunde brannte ein Großteil davon bis auf die Kohlen nieder, sie wurden gegrillt, ein behelfsmäßiger Ofen wurde auf die Schlacken gestellt und die Kohlen begannen zu brutzeln.

Nach einer Stunde Erhitzen (Erhitzen in der Mitte bei 300 bis 400 Grad für 5-6 Minuten) wurde das Huhn herausgezogen bzw. Es kam so schlecht heraus, dass es lange Zeit auf bis zu 300 Grad erhitzt wurde. Ale für die Frauen erschien der Wahrheit, der Gestank erschien nicht und sie nahmen es mit Respekt an.

Und eine Stunde später entdeckte der „Gewinner“ stolz, dass eine ähnliche Mini-Pizza für Pizza, wie sich herausstellte, schon lange von der Firma Earthfire in PAR, Div., in Massenproduktion hergestellt wurde. Reis. Der Verkaufspreis beträgt ca. 2000 Rubel und soll ein hohes kulinarisches Können erreichen. Tim ist nicht weniger, absolut energielos und beim Picknick mit Pizza wird es noch mehr Vorfluss geben.

Über modulare Öfen

Wir bieten Bausätze für den schnellen Betrieb kleiner Backöfen aus Lehmziegeln an. Das Kit enthält einen Satz Keramikmodule und deren Zubehör. Der Sockel mit Wärmedämmung und die Wärmedämmung der Kuppel müssen selbst erstellt werden. Wie solche Öfen zusammengebaut werden, ist in der Abbildung dargestellt; Anweisungen für die Berichterstattung werden im Voraus bereitgestellt. Die Vielfalt eines Sets mit vielfältigen Zusatzmaterialien überwiegt in der Regel nicht die der Materialien für ein eigenständiges Wohnen, sondern Für diejenigen, die Hühnchen aus einem Lehmofen zubereiten möchten, gibt es eine echte Möglichkeit, dies zu tun.

Am Ende

Die Pizza wurde wie der russische Borschtsch erfunden, sodass man sie mit allen möglichen Zutaten zubereiten konnte. Wenig später wurde aus dieser Vipka eine hohe Kochkunst. Bevor Sie mit der Pizzazubereitung beginnen, müssen Sie daher lernen, wie man backt, beispielsweise mit der einfachsten elektrischen „Pizzapfanne“ für zu Hause.

Die leckerste Pizza kommt aus einem traditionellen Holzofen. Teilen Sie uns die Besonderheiten solcher Designs mit und wie Sie einen solchen Ofen mit Ihren eigenen Händen herstellen können.

Es ist wichtig, das beliebte Kraut zu kennen, das jedem bekannt ist. Wie Feinschmecker singen, ist es am leckersten, draußen in einem traditionellen Holzofen zu kochen. Lassen Sie uns über die Besonderheiten solcher Designs sprechen, sogar Backöfen können mit Ihren eigenen Händen zu Hause hergestellt werden.

Es versteht sich von selbst, dass zum Backen der Pizza der Ofen selbst benötigt wird, daraus gart kein Grill. Der ursprüngliche Grillofen muss nicht durch die Besonderheiten des Designs angesprochen werden.

Bei einem Herd, in dem Speisen auf Holz gebacken werden, ist die Kammer selbst sehr wichtig. Es ist dem Brotbacken sehr ähnlich, auch in einem russischen Ofen.

Natürlich ist es heutzutage nicht mehr wichtig, einen fertigen Ofen zum Backen zu kaufen, zum Beispiel einen mobilen Ofen oder einen Metallofen. Die Qualität variiert je nach Material, Zusatzfunktionen, Größe und Besitz. Sie können Angebote für 28 und 500.000 Rubel finden.

Schließlich ist auch von professionellen Öfen die Rede, die zum Paprikaeinkauf genutzt werden. Um im Geschäft zu bleiben, können Sie sich einfacher für ein Mobiltelefon entscheiden.

Nachdem Sie sich entschieden haben, einen pompejanischen Ofen zum Backen in der Fabrik mit Ihren eigenen Händen zu bauen, wählen Sie zunächst den gewünschten Ort aus. Größen können unterschiedlich sein.

Denken Sie daran, dass die Wände dicker sind als der Gestank der Hitze. Die Mindestwandstärke beträgt 15 cm, der Kammerdurchmesser beträgt 35–40 cm. Solche Kammern sollen klein sein und für eine oder zwei Portionen Essen gleichzeitig genutzt werden können.

Das Material für die Herstellung eines Backofens ist Ton mit Sand und Erhitzen des Ganzen, das mit Rissen verbunden ist. Dimar ist möglich und nicht zu stören! Auf diese Weise tritt der Rauch durch die vordere Öffnung aus.

Nach den Worten der Fakhivts wird der Wärmeverlust ohne viel Aufhebens minimiert, das Design selbst ist sehr einfach. Allerdings kommen wir in diesem Fall direkt ins Gesicht, was zum Zeitpunkt der Vorbereitung nicht sehr praktisch ist.

Das Schwierigste bei der Herstellung eines pompejanischen Ofens ist die Herstellung einer gewölbten Öffnung für die Kammer und einer Niete in Form einer Kugel. Gesunde Proportionen – die Höhe der Öffnung kann 60–63 % der Kammerhöhe betragen.

In diesem Fall wird ein wirksames Vikoristannya-Schießen gewährleistet. Die Höhe der Kammer sollte 60–75 % ihres Durchmessers betragen.

Um dem Roboter zu helfen, platzierten die Arbeiter die ersten Kugeln sorgfältig und gleichmäßig und begannen dann, die Platte zu runden. Sie müssen auch eine andere Form verwenden, um die Form des Kammerniets zu erhalten.

Und wenn Sie beispielsweise einen Bogen verlegen, installieren Sie eine runde Stütze aus Polystyrolschaum oder Brettern, auf der Sie stehen, bis das Fundament ausgehärtet ist.

Ein einfacher Kolben, wenn der Ofen der Ofenkammer aus einem alten Chavun-Bad hergestellt wurde. Es stellte sich heraus, dass die Form genau den Anforderungen entsprach und die Größe der Stücke stimmte. Dann bedeckten sie einfach den Rand der Badewanne mit einem Ganzen und fügten zunächst einen handgefertigten Sockel hinzu.

Das Backen von Pizza in einem pompejanischen Ofen ist einfach: Platzieren Sie das Feuer in der Mitte, damit die Kammer gleichmäßig erhitzt wird.

Nach etwa 40–60 Minuten erwärmt sich die Kammer auf 400–500 °C. Nachdem das Feuer und die Kohle weiter brennen, entfernen Sie die Beute und legen Sie das Huhn vorsichtig mit einem Spatel auf den Boden der Kammer.

In nur zwei bis drei Minuten ist die dünne Pizza fertig. Wenn der Teig zu heiß ist, senken Sie die Temperatur im Garraum ganz ab, verlängern Sie die Backzeit und bräunen Sie die Keramik-Auflaufform.

Natürlich können Sie in einem solchen Ofen nicht nur Pizza, sondern auch Brot backen, Fladenbrot, Shortcakes und andere Kräuter zubereiten.veröffentlicht

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