Чим корисні для людей кислоти ягід. Найкорисніші фрукти та ягоди. Як складається рейтинг

У теплу пору року природа дарує нам можливість насолодитися найнеймовірнішими та найсмачнішими своїми дарами. І найкориснішими з них вважаються ягоди. Адже в цих соковитих різнокольорових ягодах міститься вітаміну С більше, ніж у лимоні та всіх інших цитрусових.

Основний сприятливий вплив зумовлений наявністю вітамінно-мінеральної основи в ягодах. Крім того, у таких натуральні продуктиміститься дуже багато органічних кислот, включаючи корисну фолієву, клітковину та повний комплекс вітамінів, які необхідні для підтримки здорової життєдіяльності організму та зміцнення імунної системи. Фахівці стверджують, що ягоди можуть допомогти відновити здоров'я хронічним гіпертонікам, а також відновити нормальну вагу людям, які страждають на ожиріння. У них містяться мікроелементи, які розпалюють процес метаболізму, що сприяє правильному засвоєнню їжі та позбавленню жирового прошарку.

1. Полуниця.

Ця ягода по праву займає лідируючу позицію у списку. Вона не тільки неймовірно апетитно виглядає, але ще й має відмінні смакові характеристики. І завдяки саме цій ягоді людина має можливість поповнити склад усіх корисних мікроелементівта вітамінів перед холодним періодом. Крім цього, у ягоді дуже багато елементів калію, тому вона добре впливає на стан кровоносної системи та роботи серця. А в поєднанні з клітковиною, калій може відновити процес травлення і зміцнити травний тракт. Саме ці ласощі можуть собі дозволити люди хворі на цукровий діабет. Адже, незважаючи на солодкий смак, глікемічний індекс у цієї ягоди дуже низький. Єдині побоювання, які слід враховувати, пов'язані з індивідуальними реакціями організму. Адже нерідко полуниця провокує алергію, яка може призводити навіть до набряку легень. Також, не варто купувати полуницю, у походження якої ви сумніваєтеся, тому що ця ягода при застосуванні хімікатів дуже швидко накопичує канцерогени.

1. Черешня.

Влітку прилавки магазинів та ринків ломляться від черешні. І не варто нехтувати цією ягодою, адже вона також дуже корисна і містить безліч мікроелементів, необхідних організму. Наприклад, в черешні дуже багато цинку, магнію та міді. І такий комплекс речовин благотворно позначиться на стані волосся та нігтів. Вони стануть сильнішими і перестануть ламатися. До того ж саме ці мінерали беруть участь під час синтезу білків та креатину. Якщо людина схильна до алергії, то краще віддавати перевагу жовтій черешні, хоча перелік корисних речовин у ній дещо нижчий, ніж у червоній.

1. Вишневе.

На третьому місці знаходиться найтрадиційніша літня ягода нашої кліматичної зони. Кисла на смак, вишня збагачена різними органічними кислотами, включаючи бурштинову та саліцилову. У м'якоті високий вміст клітковини, що сприяє поліпшенню процесу травлення. А чистий свіжий сік нерідко рекомендують пити людям, які страждають порушенням згортання крові.

Якщо протягом літа хоча б тричі поласувати чашкою малини, то в холодну пору року можна забути про застуди і нежиті. Адже завдяки мікроелементам із малини організм зможе виробляти інтерферон. Ну а якщо не вдалося уникнути шкідливих інфекцій, то саме малина дозволить знизити температуру і позбавитися ознак лихоманки. Варто зазначити, що жарознижувальна властивість у малині зберігається навіть при термічній обробці. Її можна консервувати, надавати сухому заморожуванню, перетирати з цукром і навіть традиційним способом варити з неї варення, своїх корисних якостейягода від цього не втратить.

1. Смородина.

Напевно, кожен із нас влітку з'їдає хоча б сто грам цієї неймовірно смачної та ароматної ягоди. Головна її перевага полягає у підвищеному вмісті аскорбінової кислоти, яке незрівнянно зі складом жодної іншої ягоди. Також, вчені вважають, що смородину потрібно їсти тим людям, які страждають на надзвичайно низький вміст гемоглобіну в організмі. Нерідко смородину лікарі просять приносити людям, які перенесли складні операції з великою втратою крові. А калій у її складі дозволить запустити перистальтику кишечника і влучиш згортання крові.

1. Чорниця.

Незважаючи на крихітні розміри цієї ягоди, вона неймовірно впливає на організм, зокрема, на органи зору. Ягода насичує сітківку ока кров'ю, через що з'являється можливість за допомогою чорниці боротися з курячою сліпотою та іншими очними захворюваннями. Добре чорниці поєднувати з іншими темними ягодами. Якщо вживати ягоди незадовго до їжі, то спостерігатиметься підвищений апетит, а рівень цукру при цьому перебуватиме в нормальних рамках. А при раптовому розладі шлунка саме чорниця стане відмінним засобом, що відновлює травні процеси.

1. Чорниця.

Цією лісовою ягодою, на жаль, далеко не кожен з нас ласувати, хоча вона дуже корисна для організму. Незважаючи на те, що смак у ягоди дуже слабкий, її сік дозволяє спричинити апетит. До того ж, ягода може допомогти зміцнити стінки капілярів і часто використовується як ефективний жовчогінний засіб. На основі лохини фармацевти створили сотні препаратів. Чия ефективність безперечна.

1. Ожина.

Ожина за принципом своєї дії на організм дуже схожа на малину, хоча жарознижувальні властивості в ній дещо нижчі. Однак, використовувати цю ароматну ягоду можна як засіб для боротьби з проблемами сечовивідної системи. Особливо ефективна ягода при хронічному запаленні сечівників, як чоловіків, так і жінок. Вона дозволить не лише позбутися больових відчуттів, а й викорінити вогнище запалення.

Незалежно від кольору шовковиці, ця ягода має унікальні властивості і однозначно однаково корисна для організму. Насамперед використовувати шовковицю можна як засіб для зміцнення нервової системи. Крім того, вона дозволяє нормалізувати рівень цукру в крові. Вчені вважають, що корисні речовини в її складі можуть впливати на відновлення жирового обміну, тому дозволяють людям, що страждають на ожиріння, скидати зайві кілограми.

1. Аґрус.

На жаль, в сучасності багато хто забуває, що аґрус був і залишається однією з найкорисніших ягід нашої кліматичної зони. Він має велику кількість елементів цинку, йоду, фосфору та кобальту. І саме вони потрібні організму для того, щоб продовжувати нормальну життєдіяльність. У аґрусі представлені вітаміни групи С, А, В і Р. Якщо людина схильна до утворення тромбів, то для розрідження крові та профілактики тромбоциту їй необхідно обов'язково включити у свій літній раціон харчування цю ягоду. При ряді запальних процесів аґрус має ефективні властивості і зможе допомогти очистити організм від канцерогенів та токсинів.

Всі перераховані вище ягоди - справжній невичерпний запас мікроелементів, корисних речовин і вітамінів. Їх вживання навіть у невеликих кількостях дозволить оздоровити організм та підготувати його до зими. Однак варто пам'ятати, що в даному випадку хорошого може бути багато, тому надмірне вживанняягід недоречно. Це може спричинити розлад шлунково-кишкового тракту і навіть алергію, яка залишиться на все життя. Особливо обережними потрібно бути з ягодами, в яких дуже багато кислоти, зокрема з аґрусом, вишнею та малиною.

Свіжі ягоди – один із найбільш довгоочікуваних подарунків літа. Зібрані в лісі, куплені на ринку або вирощені власноруч дачній ділянці, будь-які ягоди - джерело безцінних для організму речовин. Які ягоди найкорисніші, дізнатися не складно, адже вчені їх досліджують не перший рік.

Люди збирають, вирощують та їдять ягоди багато тисячоліть, але в останні кілька десятків років дослідження перейшли на якісно новий рівень: лікарі та дієтологи спираються не просто на досвід та спостереження предків, тепер у них у руках – дані про вміст у ягодах вітамінів чи мікроелементів, про їх засвоюваність та користь для людини.

Які ягоди корисні?

У Останнім часомдедалі частіше проводяться широкомасштабні експерименти, які підтверджують: ягоди – сама корисна їжадля людини.

Наприклад, доведено, що жінки, які їдять чорницю і полуницю щотижня, на 34% менше схильні до серцевих хвороб, ніж ті, хто відмовляє собі в ягодах. Крім того, вони набагато повільніше поступаються старості, їхня шкіра довше зберігає пружність, розум – свіжість.

Навряд чи, звісно, ​​хоч якусь ягоду можна назвати панацеєю, проте задуматися про включення цього смачного та корисного дару природи до щоденного раціону варто.

Чим корисна чорниця?

Можливо, чорниця – найпопулярніша ягода у світі. Цей факт обумовлений, насамперед, її фантастичними властивостями та доступністю. Не дарма вважається, що ягоди чорниці захищають зір, корисні для очей, можуть покращити нічний зір (вилікувати курячу сліпоту). Також чорниця корисна при катаракті, дегенерації жовтої плями та підвищення гостроти зору загалом.

Цікаво, що вперше властивість чорниці позитивно впливати на очі були помічені під час Другої світової війни, коли британські пілоти виявили, що краще бачать у темний час після того, як щільно повечеряють пиріжками з чорницею.

Чорниця також містить сполуки, які посилюють приплив крові до судин, що свідчить про її користь у лікуванні варикозного розширення вен, геморою та багатьох інших хвороб, пов'язаних із кровообігом.

Чим корисна лохина?

Голубика і по зовнішньому вигляду, і за смаком нагадує чорниці, тільки лохина більша і дещо світліша. За властивостями дві ягоди теж схожі, проте лохина навіть перевершує чорницю. Насамперед, і це підтверджується науковими даними, лохина містить цілий комплекс антиоксидантів, які захищають мозок людини від вікових ушкоджень, і... надають відчутну профілактику кількох видів раку.

Вчені-онкологи зі США стверджують, що «голубка є одним із найкращих джерел антиоксидантів - речовин, які можуть уповільнити процес старіння та зменшити пошкодження клітин, що може призвести до раку».

Як і чорниця, лохина допомагає при лікуванні хвороб, пов'язаних з кровообігом та судинами, ефективна при загостреннях виразкової хворобидопомагає зміцнити здоров'я після перенесених травм, операцій або рецидивів хронічних хвороб.

Крім того, дослідження показують, що лохина допомагає зберігати гнучкість мислення та гарну пам'ять, зменшує ризик серцевого нападу, уповільнює старіння – як зовнішнє, так і внутрішнє. Ягоди лохини також є відмінним джерелом вітамінів С, Е, Р і К, марганцю та клітковини.

Чим корисні ягоди?

Бузина – це не лише ароматні квіти, але й дуже корисні ягоди, які, щоправда, не можна їсти сирими.

У 400 р. до н. Гіппократ говорив про ягоди бузини як про необхідну складову його аптечки, адже з давніх часів ці дрібні чорні ягоди використовувалися для лікування застуди, грипу, артриту, запорів та багато іншого. Сьогодні ягоди бузини, як і раніше, мають попит, особливо в Австрії, Німеччині та Англії.

Ягоди бузини містять велика кількістьантиоксидантів, антивірусних сполук, антоціани, які допомагають посилювати імунну функцію, та сполуки, які допомагають знизити рівень поганого холестерину в крові.

Чим корисні вишні?

Як одного солодкого смаку ягід вишні недостатньо для всенародного кохання! Виявляється, усіма улюблена вишня – одна з найкорисніших ягід у світі, тому що містить протиракові та протизапальні речовини, а також знижує рівень цукру в крові.

У ягодах вишні є кверцетин та еллагава кислота - найпотужніші флавоноїди, які накопичуються в клітинах сполучної тканини і не допускають розвитку раку.

Крім того, вишні містять значну кількість антоціанів та біофлавоноїдів - речовин, що зменшують прояви артриту та знижують болючі відчуття при мігрені. Ягоди вишні також містять мелатонін – хімічний агент, що впливає імунну системуі нормалізуючий ритм сну та неспання.

До того ж, завдяки вишні можна трохи затримати молодість: ягоди містять пектин, вітамін С, бета-каротин і калій, які в комплексі підтримують квітучий стан шкіри.

Чим корисні ягоди полуниці?

Навіть у самому північному куточку нашої планети полуницю не потрібно представляти додатково - її знають і обожнюють усі, хто здатний бачити, нюхати і відчувати смак.

Як і будь-яка інша ягода, полуниця містить фітонутрієнти, які називаються фенолами – вони мають кардіопротекторні, протиракові та протизапальні властивості. Полуниця також допомагає захистити мозок від стресу та віку, захищає органи почуттів та розум. Ягоди полуниці – чудове джерело вітамінів С і К, марганцю та йоду, вони містять калій, фолієву кислоту, вітаміни групи B, омега-3 жирні кислоти, магній та мідь.

А полуниця із вершками? Хто може утриматись?

Чим корисна ожина?

Ожина – це не просто колючий кущ, це ще одна з найкорисніших і найсмачніших ягід, що містить величезну кількість антиоксидантів. Однак ожина більша, ніж просто потужний антиоксидант, вона надзвичайно цінна як засіб боротьби проти низки хронічних захворювань і навіть раку, тому що містить еллагову кислоту та кверцетин. Так, вчені університету штату Огайо показали, що ожина може зупинити розвиток пухлин у ротовій порожнині та у товстій кишці.

Крім того, ягоди ожини містять пектин, що знижує рівень поганого холестерину, вітаміни С, Е, К, фолієву кислоту, марганець.

Єдина проблема ожини – її необхідно використовувати протягом доби після збирання та мити безпосередньо перед вживанням.

Чим корисні ягоди годжі?

Кажуть, що жменька ягід годжі вранці зробить вас щасливим на всю частину дня, що залишилася. Їх вирощують у Тибеті, де традиційно вважають необхідною складовою раціону для довголіття та чоловічої сили. Ягоди годжі ніколи не стосується рук людини (це призводить до їх окислення і почорніння), їх струшують на мати, а потім сушать або видавлюють сік. Місцева легенда свідчить, що мудрець Лі Цін Юн, який їв ягоди годжі щодня, дожив до 252 років.

Згідно з сучасними дослідженнями, ягоди годжі мають великий потенціал у боротьбі з раком та у лікуванні хвороб печінки. Це і не дивно, адже ягоди годжі – справжня вітамінна бомба, вони містять 18 амінокислот, 21 мікроелемент, лінолеву кислоту, вітаміни В1, В2, В6, Е, селен та германій. Бета-каротина в ягодах годжі більше, ніж у моркві.

Ягоди годжі темно-червоного кольору приблизно такого ж розміру, як родзинки. На смак вони нагадують журавлину у поєднанні з вишнею.

Чим корисна малина?

Людина навчилася вирощувати малину досить давно, проте справжнє визнання ця ароматна ягода отримала у XIX столітті, коли з'явилося багато нових сортів, а цукор став доступним більшості європейців – тоді світ і дізнався про знамените малинове варення.

Завдяки своїй структурі, малина – чудове джерело клітковини та пектину, необхідних для боротьби із зайвою вагою, поганим холестерином та запорами. Ягоди малини мають антиоксидантні, антимікробні та протиракові властивості, містять марганець, вітамін С, рибофлавін, фолієву кислоту, ніацин, магній, калій і мідь.

Крім того, аромат свіжої малини ... Чи є щось чудовіше?

Чим корисна журавлина?

Журавлина відома всім, хто коли-небудь стикався з інфекціями сечовивідних шляхів. Вони знають, що в лікуванні та профілактиці такої неприємної речі, як цистит, журавлина дасть фору найсучаснішим фармакологічним препаратам.

Журавлину для лікування інфекцій сечового міхура та нирок традиційна медицина багатьох народів з успіхом використовувала протягом століть. Дослідники виявили, що ягоди журавлини містять у величезних кількостях проантоціанідин, який пригнічує ріст та розмноження бактерій, включаючи кишкову паличку, захищаючи сечовивідні шляхи та лікуючи навіть застарілі цистити.

Хороші новини і для шлунків: журавлина знищує Helicobacter pylori, який і є найчастіше причиною виникнення виразки.

Крім того, ягоди журавлини багаті на антиоксиданти, які допомагають запобігти серцевим захворюванням і раку, а ще з них виходять чудові освіжаючі морси.

Чим корисна брусниця?

Ягоди брусниці – справжнє диво природи. Мало того, що вони найчастіше чудово виживають на мізерних ґрунтах та в суворих умовах Півночі, так вони ще й містять природний природний консервант, бензойну кислоту.

Завдяки цій особливості будь-які домашні заготівлі, в які додана хоча б невелика жменька ягід брусниці, радуватимуть своєю свіжістю так довго, як це необхідно.

Брусниця - багате джерело харчових волокон, цукрів, вітаміну А, С та магнію, вона містить флавоноїди та лігнани, які, як вважають науковці, мають протиракові властивості.

Зараз, коли вже з'являються перші справжні ароматні ягоди, душа так рветься їм назустріч! Користь ягід для здоров'я безсумнівна. Крім того, що це солодке та смачне частування, ягоди здатні багато зробити для нашого організму.

Ці чудові продукти містять вітаміни, антиоксиданти, мінерали, клітковину. Одна з найголовніших переваг – це зниження окисних процесів у нашому організмі. Про те, як окиснення руйнує наше тіло, змушує його швидше старіти та накопичувати різні хвороби, я описувала у статті, рекомендую почитати.

Ягоди – це важливий компонент здорової їжі, який легко включити до нашого раціону. Ми можемо їх вживати у свіжому вигляді, можемо змішувати з йогуртом, додавати в каші, робити фруктові салати та багато чого ще.

Природно, найсмачнішими є ягоди, щойно зірвані з куща, проте, цілком добре буде їх заморожувати, щоб цілий рік давати користь здоров'ю. Навіть у замороженому вигляді ці продукти мають перевагу – їх можна зберігати довше. До речі, варення, джеми не варто розглядати як джерела вітамінних речовин, тому що ці «вітамінні комори», що пройшли термічну обробку, втрачають майже всі корисні речовини.

У чому полягає користь ягід?

Як я вже писала вище, ягоди – це насамперед антиоксиданти. Вони були виявлено безліч антиоксидантних речовин, особливо цікаві антоціаніни, кверцетин і вітамін З.

• Антоціаніни дають ягодам їхнє яскраве забарвлення, і чим насиченіший їх колір, тим більше в них антиоксидантів. Антоціаніни допомагають зменшувати запалення, сприяють профілактиці та навіть лікуванню артриту.
• Кверцетин допомагає покращити стан при ревматоїдному артриті, зменшуючи запальні процеси у суглобах. Разом з антоціанінами кверцетин уповільнює процес втрати пам'яті.
• Вітамін С - це також потужний антиоксидант, який відповідає за здоров'я колагену. Колаген необхідний для судин, шкіри, суглобів (підтримує хрящі, допомагає суглобам бути гнучкими). Вживання вітаміну С з ягід сприятиме сяючій шкірі, здоровому волоссю, знижує ризик розвитку артриту, катаракти та дегенерації жовтої плями.

Крім того, ягоди корисні для тих, хто п'є мало води. Ці «соковиті продукти» містять, переважно, воду. Вони чудово підходять для схуднення, тому що високий вміст води допомагає усунути почуття голоду (ми ж пам'ятаємо про це уявне почуття голоду?), в результаті зменшує калорії.

У цих «соковитих продуктах» міститься клітковина та фолієва кислота. Клітковина допомагає знижувати вагу, рівень холестерину у крові, кров'яний тиск. Користь фолієвої кислоти полягає в тому, що вона захищає від серцево-судинних захворювань, втрати пам'яті з віком. Крім цього, фолієва кислота бере участь у виробленні серотоніну, який здатний запобігти депресії та покращує настрій.

При всій корисності ягід у них є ще й шкода, хоча шкода ягід досить невисока. Головне, як і у всьому, дотримуватися помірності, інакше ваша травна система відповість вам не дуже приємно у вигляді спазмів, діареї та зеленого кольору обличчя.

Зуби також не люблять органічні кислоти, що містяться у цих продуктах. Шкода ягоди можуть завдати зубам у вигляді роз'їдання зубної емалі, утворення карієсу, тому після того, як ви ними поласували, обов'язково прополоскайте рот простою водою.

Ну, а тепер поговоримо про користь та шкоду окремих ягід.

У цьому чудовому продукті міститься 85% води і величезна кількість клітковини, що робить цю ягоду чудовим помічником для тих, хто прагне схуднути. Також вживання цієї корисної ягоди допоможе знизити рівень холестерину в крові, ще ця ягода важлива для всіх, кому поставлений діагноз діабет 2 типу.

- хороше джерело, вітамінів групи В, які допомагають зберегти волосся здоровим, знижують ризик серцево-судинних захворювань, покращують настрій. Антиоксиданти в ожині допомагають при артриті, віковій втраті пам'яті, катаракті та інших проблемах із зором.

Ожина, як і більшість свіжих ягід, Довго не зберігається, тому мити її стоїть перед самим вживанням, а також можна заморожувати на кілька місяців у морозильній камері. Які ж смачні пироги і пиріжки з ожиною, ммммм!..

Ця ягода за корисністю для нашого здоров'я вважається однією з найперших. Про неї часто говорять, як про одного з кращих засобіввід вільних радикалів, оскільки в ній містяться фенольні сполуки, відомі як антоціанозиди.

Чорниця у своєму складі має багато клітковини, вітаміну С та Е, а також марганцю, крім того, в ній також 85% води, так що для тих, хто мало п'є води, і до того ж прагне знизити вагу, це ще одне чудове рятівне засіб.

Говорячи про чорницю, багато хто відразу згадує про зір. І це виправдано: чорниця дуже ефективна для покращення зору, покращується кровопостачання очей, мікроциркуляцію, кров приливає до сітківки, тому на чорниці потрібно звернути увагу на діабетики.

Чорниця – один з найсолодших ласощів, тому вона не потребує будь-яких підсолоджувачів. Її можна додавати у випічку, особливо хороші чорничні кекси (ну як тут не погладшати?)

Ще один чудовий комплекс антиоксидантів, крім того, у ній містяться проантоціанідини, які зупиняють зростання бактерій, захищають нас від мікробів та вірусів.

Ці проантоціанідини як антиоксиданти мають силу в 20 разів більшу за вітамін С, а вітамін Е аж у 50!

Завдяки цьому цей чудовий продукт використовують для лікування інфекцій сечовивідних шляхів, як профілактика виразкової хвороби, серцевих захворювань і раку.

Але через її кислий смак, цю корисну ягоду важко їсти сирою, її зазвичай пересипають цукром, висушують, роблять солодкий журавлиний соусі ще використовують у випічці. Шкода ягоди журавлини може проявитися у виразків у вигляді подразнення слизової оболонки, у діабетиків через необхідність підсолоджувати цю ягоду. Тому їм краще журавлину не вживати.

Цей чудовий продукт містить противірусні сполуки та речовини, що допомагають при поганому холестерині. Його вживання сприяє підвищенню імунітету. У давнину бузину використовували для лікування артриту, застуди та грипу.

Не варто вживати в сирому вигляді, оскільки вона мають невелику токсичність. Однак, в той же час, ця токсичність руйнується при кулінарної обробки.

Саме тому бузина використовується для приготування варення, желе та вина, ну а до того ж ніхто не забороняє покласти її все в ту ж випічку.

Китайська назва цих ягід затьмарила відома нам назва - дереза ​​звичайна (ще одна назва: вовча ягода). Цей продукт набуває все більшої популярності завдяки його неймовірній користі для здоров'я.

Зараз багато пишуть і говорять про ягоди годжі, тому її опис гідний окремої статті, і, якщо така стаття з'явиться, ви її не пропустите, передплативши оновлення. Але коротко можу сказати таке: ягоди годжі можна назвати «локомотивом поживних речовин». Вони містять 18 амінокислот, 22 мінерали, а також деякі вітамінні речовини. Наприклад, стверджується, що в дерезі вітаміну С більше 500 разів, ніж його можна знайти в апельсинах. Дереза ​​захищає печінку та бореться з раком.

Ягоди годжі продаються, як правило, у сушеному вигляді. Вони темно-червоного кольору і приблизно розміром із родзинки. Смак схожий на поєднання висушеної вишні та журавлини. Дереза ​​іноді використовується для приготування китайських супів та вина.

Однак, як стверджує Вікіпедія, якщо ви вживаєте сушені ягоди, то жодного вітаміну С у них вже немає. Крім того, щоб отримати стільки антиоксидантів, скільки ми даємо організму, з'ївши просте червоне яблуко, потрібно випити 13 порцій соку з ягід годжі! Виходить, ще один міф?

І знову корисна ягода-антиоксидант. Малина містить вітамін С, марганець, мідь, калій, ніацин, фолієву кислоту, рибофлавін, а також клітковину.

Малину можна вживати для профілактики діабету 2 типу, погіршення зору, підвищеного холестерину, артриту, вікової втрати пам'яті та підтримки здоров'я шкіри та волосся.

Малина корисна для перекушування, як компонент салатів і десертів. З малини готують смачні джеми, соуси та випічку.

Хто не пам'ятає запах дитинства, що віддає? І навіть якщо у когось цей запах поєднується зі спогадом про прищі на животі, це ніяк не применшує переваг і користі цієї чудової ягоди! У полуниці містяться фітонутрієнти, звані феноли, еллагава кислота, яка запобігає раку шкіри, легень, сечового міхура, стравоходу та молочної залози.

У полуниці є вітаміни К, С, В5 та В6, у ній багато клітковини, йоду, марганцю, калію, міді, магнію, фолієвої кислоти, рибофлавіну та навіть омеги-3. Феноли у полуниці дають нам додаткові переваги для здоров'я серця, до того ж, це добрий протираковий та протизапальний засіб. Начебто всього цього мало для цієї ягоди, вона також сприяє боротьбі з дегенерацією жовтої плями очей і захищає мозок від окислювального стресу.

Якщо ви придбали полуницю, їжте її відразу або протягом найближчих днів, не думайте, що вона дозріє. Швидше, вона почне гнити, тому що зібрана, вона вже більше не дозріває.

Користь ягід безперечна для нашого здоров'я. Тому, поки у вас є можливість, ласуйте тим, що нам дає наступний сезон, все інше, що ви не зможете з'їсти, заморожуйте, в крайньому випадку, перетирайте з цукром - так якнайбільше збережете вітаміни і корисні речовини. Приємних вам ласощів і

Якщо говорити про сезонні продукти, то ягоди вважаються по праву одними з найпопулярніших. Це легко пояснюється, адже вони смачні, соковиті, солодкі із приємною кислинкою тощо. В обов'язковому порядку їх необхідно додавати до свого щоденного раціону, адже будь-яка ягода має свій власний вітамінний набір, який принесе лише користь організму.

Ми склали короткий екскурс у світ «корисності» цих нереально смачних дарів природи. До вашої уваги найкорисніші ягоди для організму людини, ігнорувати вплив яких на загальне самопочуття та стан здоров'я категорично заборонено.

Чорниця сприяє зміцненню зору та дозволяє розвинути чудову пам'ять. Вона позбавляє від зайвої ваги, зміцнює серцево-судинну систему Є чудовим антиоксидантом. Крім того, ця ягода перешкоджає старінню організму. Чорниця містить яблучну, бурштинову, щавлеву, хіну, лимонну та молочну кислоти. У ній також є залізо в тій формі, яка повністю засвоюється організмом. У 100 грамах цієї корисної ягоди міститься всього 44 ккал.

Виноград містить у 100 грамах близько 65 калорій. Він чудово тонізує та зміцнює організм, надає стимулюючий вплив на кістковий мозок. Є чудовим джерелом калію. В одній склянці соку винограду міститься добова нормавітаміну B. Червоний виноград здатний підвищити рівень гемоглобіну та покращити склад крові.

Голубика за своїми поживними властивостями дасть фору решті ягод. Вона містить у собі багато життєво важливих вітамінівнаприклад, вітаміни Р і К, групи В, каротиноїди, різні кислоти. У її складі є 6 амінокислот, які по праву вважаються незамінними. Є також цукру, клітковина, пектини, дубильні речовини. Голубика сприяє омолодженню організму, регенерації шкіри, очищає організм від шкідливих холестеринів, виводить токсини та шлаки, радіонукліди та важкі метали. При низькій згортання крові обов'язково потрібно їсти лохину. У 100 г ягоди 61 кКал.

Банан також вважається ягодою, і він не менш корисний, ніж його попередниці. У 100 г м'якоті міститься 95 кКал. У своєму складі ця ягода містить клітковину, фруктозу, натрій, фосфор та фтор, корисне залізо, магній, кальцій та калій, вітаміни групи В, Р, С, а також пектин, бета-каротин. Регулярне вживання цієї смачної заморської ягоди благотворно впливає на роботу серцевого м'яза, виводить поганий холестерин, покращує діяльність ШКТ. Не забувайте про те, що банан перешкоджає появі стресів та підвищує настрій.

Гранат має підвищений вміст калію, а це справжній порятунок для тих людей, які страждають на гіпертонію, у кого слабке серце, поганий кровообіг. Основна користь цієї смачної кисло-солодкої ягоди полягає в нормалізації вуглеводів та жирів в організмі завдяки каротину, вітамінам групи В та пантотеновій кислоті. Кавказці звикли лікувати соком граната навіть найсильніші опіки та рани. У 100 грамах граната міститься 72 ккал.

Бойзенова ягода мало кому відома, вона є гібридом малини та ожини. У 100 г ягід вчені нарахували 55 кКал. Вона містить у своєму складі вітаміни груп Е, РР, К, С, В, А, натрій, магній із фосфором, кальцій та калій. Велика кількість клітковини покращує перистальтику ШКТ та нормалізує його діяльність. При частих запорах ця ягода - найвірніший і найкращий лікар. Бойзенова ягода також покращує зір, зміцнює нігті та волосся, кістки, серцево-судинну систему, підвищує імунітет. Допомагає вона також і при безсонні, хронічній втомі та стресах.

Журавлина вважається джерелом вітамінів і корисних речовин. Вона низькокалорійна, в 100 г ягід налічується всього 26 кКал. Ягода вважається найсильнішим антиоксидантом. Допомагає відстрочити прихід старості організму, корисна для м'язової та нервової системи, судин та імунітету. Регулярне вживання журавлини знижує ризик виникнення тромбів у судинах, вважається чудовим профілактичним засобом при інсультах та інфарктах, пригнічує розвиток циститу та атеросклерозу. Діабетикам необхідно їсти журавлину, також вона не завадить тим, у кого сильна набряклість та хвороби сечового міхура та нирок.

Лічі у народі називають китайською сливою. У 100 г ягід налічують 66 кКал. Ця смачна і не зовсім звичайна ягода є прекрасним «борцем» з атеросклерозом, вона сприятливо впливає на шлунково-кишковий тракт, є тонізуючим продуктом. А ще личі називають плодом кохання, вона вважається натуральним афродизіаком, вона благотворно впливає на гормональну систему людини.

Малину люблять практично всі люди, адже дуже складно встояти перед цією соковитою, нереально ароматною ягодою. У 100 г ягоди міститься 52 кКал. Малина чудово допомагає при ГРВІ та інших простудних захворюваннях. Крім того, вона вважається чудовим антиоксидантом, протистоїть старінню організму, продовжує молодість та зберігає здоров'я. Насиченість малини марганцем дозволяє говорити про неї як засіб для боротьби з серцево-судинними захворюваннями. Також вона покращує згортання крові, допомагає при набряках, при авітамінозі, підвищує імунітет.

Суниця – ще одна ароматна корисна ягода. У 100 г ягоди міститься 41 кКал. У ній дуже багато корисних речовин, які благотворно впливають на організм. Вона також допомагає боротися зі старінням, має загальнозміцнюючу властивість. Її необхідно їсти тим, у кого виявили атеросклероз, підвищений тиск, недокрів'я. Суниця покращує обмін речовин та виводить поганий холестерин. Дуже корисна вона курцям, особливо тим, хто має рак легенів.

Агрус – хороший помічник для тих, хто хоче схуднути. У 100 г ягоди налічують 40 кКал. У цій невеликій за розмірами ягідці знаходиться криниця корисних компонентів і вітамінів. У ньому багато вітаміну С (поступається аґрус у цьому параметрі лише смородині). Ягода має сечогінну та проносну дію. Корисна вона при хворобах ясен та зубів, крововиливах, захворюваннях шкіри, ожирінні та гіпертонії, недокрів'ї. Вживання аґрусу дозволить бути бадьорим та повним сил. Він виводить радіонукліди та важкі метали, розуміє холестерин.

Червона смородина в 100 г продукту містить 43 кКал. Це одна з найцінніших для організму ягід. У її складі є аскорбінова кислота. Наявність калію дозволяє без проблем виводити зайву рідину з організму, є велика кількість заліза, яка життєво важлива для судин. При залізодефіцитній анемії необхідно регулярно їсти цю ягоду. У складі смородини є також оксикумарин, який дозволяє крові добре згортатися. Крім того, ягода має протипухлинну, кровоспинну і болезаспокійливу дію. Корисна червона смородина при сильному вагітному токсикозі. Допомагає боротися із запорами.

Шовковиця досить поживна та нереально смачна ягода. У 100 г продукту налічують 43 кКал. Вона містить каротин, вищі кислоти, ефірні олії, органічні кислоти тощо. Використовують шовковицю як відхаркувальний та сечогінний засіб. Чудово справляється сік ягоди із запаленнями верхніх дихальних шляхів, з виразками ротової порожнини, бронхітами, затяжними кашлями. Корисно її їсти тим, хто має тахікардію, ожиріння, атеросклероз, ваду серця, ішемію. Позбавить ягода всього за три тижні від задишки. Вкрай корисна вона вагітним жінкам.

Ківі – чудова ягода з приємною кислинкою, яка вже не одне десятиліття радує наших співвітчизників своєю прийнятною вартістю у магазинах. Її ще називають китайським аґрусом. Регулярне вживання ківі покращує імунну систему, підвищує стійкість до стресів. Ягода зводить до мінімуму ризик появи ракових захворювань, покращує травні процеси, корисна при ревматизмі, проблемах з дихальною системою. Якщо часто їсти ківі, то сивина у волоссі з'явиться набагато пізніше, крім того, він чудово спалює жири, позбавляє печії.

Томат – це свого роду «овочева ягода», яка містить багато корисних компонентів. У 100 грамах томату всього 25 ккал. Томати надають сприятливий вплив на серцево-судинну, нервову та травну системи. Вони суттєво знижують холестерин, зміцнюють імунітет. Ця ягода підвищує настрій та знижує ризик виникнення стресів. Не слід забувати і про те, що плоди томату знижують ризик виникнення онкології у людини.

Бузина – рідкісний гість на столах людей і дуже шкода. У неї досить складний хімічний склад, а тому й користі – неміряно. Ягода здатна зміцнити весь організм, надає проносну дію, покращує виведення жовчі, краще просуває вміст кишечника. А ще ця ягода дарує довголіття при регулярному застосуванні. До речі, найкорисніша вона у сушеному вигляді. Бузина посилює лактацію під час годування, є чудовим сечогінним засобом, очищає нирки. Вона допомагає знизити рівень цукру при діабеті, знижує жар.

Дієти та харчування: «Найкорисніші ягоди для організму людини»

Теги: Немає тегів

Хоч і кажуть у народі, що з однієї ягоди ситий не будеш, зате користі для здоров'я навіть у єдиному її примірнику через край! Закололо від тривог у серці - біжіть на полуничну грядку, замкнуло в горлі - навідайтеся в малинник, село зір - сходіть до смородинового куща або за чорницею, турбують вени на ногах - прогуляйтеся в зарості жимолості або відвідайте вишневе деревце... Але про все порядку.

Садова земляниця.Неймовірно, але факт: те, що росте у вас на грядках і продається на ринку під виглядом полуниці, насправді називається зовсім інакше! З точки зору ботаніки, ви маєте справу з садовою суницею, що є гібридом двох батьківських сортів - суниці вірджинської та чилійської. Саме цей міжконтинентальний «мікс» північно- та американської флори ми і називаємо полуницею. У її великих, солодких та соковитих ягодах. Наприклад, солей заліза, які необхідні червоним кров'яним тільцям - еритроцитам для доставки кисню з легень до тканин, тут більше, ніж у яблуках, вишні та навіть у мінеральних водах. А за вмістом кальцію та фосфору, що зміцнюють кістки та зуби, полуниця взагалі не має рівних серед плодів та ягід! Крім того, ця ягода багата вітаміном радості та бадьорості - аскорбіновою кислотою (вітамін С): підтримайте свої душевні та фізичні силиоптимістичним десертом, якщо чимось засмучені, стривожені чи просто втомилися.

Жменя ягід на день піде на користь імунітету та серцево-судинній системі, послужить профілактикою атеросклерозу, позбавить від запору, завадить утворенню каменів у нирках та жовчному міхурі, зменшить припливи та інші прояви клімаксу, допоможе знизити тиск при гіпертонії та рівень цукру в крові при діабеті.

Малін.Всі знають, що малина - перші ліки при застуді. Високий вміст вітамінів С і Р, що активізують захисні сили організму та зміцнюють стінки судин, а також саліцилової кислоти, що забезпечує потогінний та жарознижувальний ефект, робить її гідною та безпечною заміною аспірину. До речі, ці ліки вперше були отримані з листя і плодів малини і названі на її честь (від латинського asperum – «наділений шипами»). Жодному синтетичному аспірину найвищого ступеня очищення досі не вдалося зрівнятися з натуральним аналогом, який виробляють цілющі ягоди. Ви думаєте, чому ведмеді ходять у малинник? Наїстися ягодами до відвалу їм навряд чи вдасться, а ось підлікуватись і навітамінуватись на цілу зиму вперед – це за милу душу!

У малині багато клітковини,стимулює роботу кишечника, калію, що благотворно впливає на серце, та міді, яка захищає нервову систему від стресу.

А чорну малину не куштували?Так іноді називають ожину, яка також має безліч цілющих властивостей. Вона особливо корисна жінкам, які вступили у відповідальний період гормональної перебудови організму. Третина склянки ожини на день або 1–2 чашки чаю з її ягід та листя знімуть нервову напругу, оздоровлять організм, позбавлять припливів, нічної пітливості та інших клімактеричних розладів.

СМОРОДИНА.Чорні лаковані ягоди - натуральні, природні полівітаміни: і А, і групи В, С, К, Р у них вдосталь. За вмістом аскорбінової кислоти (вітаміну С), наприклад, смородина поступається лише плодам шипшини. На відміну від більшості інших ягід та фруктів, вітамінна цінність яких зменшується при кулінарній обробці та консервуванні, у смородині аскорбінка відмінно зберігається завдяки відсутності ферменту, що розщеплює цю надзвичайно корисну для здоров'я кислоту. Червона смородина поступається чорною за кількістю вітаміну С, зате в ній більше каротину, що робить гострий зір, органічних кислот, що підвищують апетит, і рослинних речовин, що мають проносну дію.

ЖИМОЛОСТЬ.Життя плюс молодість, а разом виходить назва наймолодшої ягоди. Її синьо-блакитні плоди із сизим восковим нальотом та соковитою червоно-фіолетовою м'якоттю дозрівають наприкінці червня-липні. Вітаміну С у жимолості не менше, ніж у ківі, а рутину (вітаміну Р) більше, ніж у шипшині. Пектин, що міститься в ній, покращує травлення і здійснює детоксикацію організму, очищуючи його від шкідливих речовин.

Є в жимолості і особливо цінна сполука – бетаїн: це захисник судин від атеросклерозу. А добрі судини означають довге та активне життя без жодних інфарктів та інсультів. і для серця: вона полегшує його роботу, знижуючи підвищений тиск завдяки сечогінному ефекту. Змастіть шкіру соком цієї ягоди – такий м'який пілінг усуне лущення та допоможе освіжити обличчя.
Квітуча жимолість чудово прикрасить будь-який сад. Але при виборі кущів врахуйте: існує близько 250 видів жимолості, їх їстівні лише 14.

ВИШНЯ І ЧЕРЕШНЯ.Різнокольорові кислі і солодкі кульки - один з найулюбленіших і корисних для здоров'я ласощів. У кожній ягідці «заховані» глюкоза (живить мозок і серцевий м'яз, служить джерелом енергії), пектини (пригнічують гнильні бактерії кишечника і виводять жир з організму, повертаючи фігурі бажану стрункість) та яблучна кислота («розчиняє» шкідливі відкладення на стінках судин). А ще - клітковина, що рятує від надлишку холестерину, бета-каротин, що захищає від онкологічних захворювань, «Вітамінна парочка» С і Р, що підсилює дію один одного, а також безперечні переваги цих літніх ягід.

Кумарини- Спеціальні сполуки, що запобігають інфаркту і інсульту, роблять черешню і вишню суперцілющими продуктами. Щоправда, вони посилюють перистальтику та утворення газів у кишечнику, а отже, не рекомендуються при схильності до діареї та метеоризму.

Краще заморозити

Фахівці вважають заморожування найкращим способомконсервування ягід. Недарма сьогодні він став таким популярним у всьому світі! Коли ви готуєте варення або джем, через термічну обробку руйнується до 80-90% аскорбінової та фолієвої кислот, якими ягоди особливо багаті, а вміст не надто корисного для здоров'я цукру підвищується в кілька разів, адже якщо його не додавати, продукт пропаде.

При швидкому заморожуванні вітаміни, фруктові кислоти та мінеральні речовини добре зберігаються, і ніякої додаткової насолоди! Щоправда, знову заморожувати після розморожування ягоди не можна, інакше вони можуть зіпсуватися і навіть викликати харчове отруєння!

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru, living4media / Johner, living4media / Strauss, Friedrich /Fotodom.ru, PRТОп