Страви із замороженої кукурудзи рецепти. Незвичайне блюдо з кукурудзи. Найцікавіші рецепти. Курячі котлети з кукурудзою та квасолею

Кукурудза в качанах - улюблені ласощі для дітей і дорослих. Можна зварити, посмажити чи заготовити на зиму у баночках!

Найпростіше - зварити! Як правильно варити кукурудзу, щоб вона була м'якою та соковитою? Весь процес приготування цієї нехитрої закуски займає від 30 до 45 хвилин, залежно від того молода кукурудза чи ні. Для молодих качан характерний білий або блідо-жовтий колір, для старих яскраво жовтий. Давайте приступимо.

• Кукурудза: 2-3 качани;
• Сіль: 2 чайні ложки.

Початки кукурудзи очищаємо від листя та волокон і промиваємо струменем теплої води. У моєму випадку вони були досить довгими, тому кожну кукурудзу я розрізав навпіл.

Налити каструлю води, покласти туди качани і варити на середньому вогні 30-45 хвилин, залежно від того, стара кукурудза або молода.

Подавати кукурудзу можна або з сіллю, або натерти самостійно за смаком. Ось така проста страва.

Рецепт 2: варимо кукурудзу на качанах (покрокові фото)

• 4 качани кукурудзи
• сіль за смаком
• вершкове масло,
• тертий сир,
• спеції, трави - за бажанням

Спочатку потрібно обірвати з качанів кукурудзи листя та пучки волосся. Бажано використовувати для варіння молоду (молочну) кукурудзу, причому варити її краще в день покупки.

Укласти на дно каструлі половину промитого листя, відокремленого від плодів, зверху викласти кукурудзу. Якщо кукурудза не міститься в каструлі, потрібно розрізати качан навпіл. Накрити овочі листям, що залишилося, і залити чистою холодною водоютак, щоб вона була вищою за листя на 2-3 см. Листя надає готовій страві приємного аромату.

Варити кукурудзу після закипання (при слабкому кипінні води) близько 10-15 хвилин до м'якості зерен. Якщо ви готуєте стару кукурудзу – можна збільшити час варіння до 1,5 години (залежно від жорсткості плодів). Дуже важливо не солити кукурудзу до варіння під час неї, т.к. зерна можуть стати твердими.

Після закінчення приготування вийняти варену кукурудзу з каструлі, дати трохи охолонути. Натерти кожен качан сіллю та вершковим маслом за смаком, подавати гарячою. Смачного!

Рецепт 3: як варити качани кукурудзи в каструлі

Дуже багато хто любить свіжозварену кукурудзу. Як смачно дістати варену кукурудзу і прямо гарячою з'їсти качан повністю, потім можна і за другим, і за третім сходити, адже зупинитися тут неможливо. Рецепт смачно звареної кукурудзи дуже простий - для варіння потрібно вибирати виключно молоді качани, оскільки стара кукурудза і вариться набагато довше, та й на смак не така апетитна.

При виборі кукурудзи звертайте увагу до зерна. Якщо роздавити зернятко досить просто, а колір самих зерен ближче до білого, ніж жовтого, то таку кукурудзу можна сміливо варити. Ще одна ознака молодої кукурудзи — це світлі «волоски», чим темніші «волоски», тим старіша кукурудза. Молода кукурудза швидко вариться, відрізняється ніжним смаком та незвичайною м'якістю.

• кукурудза - молоді качани;
• вода — стільки, щоби вона повністю покрила кукурудзу.

Укласти качани кукурудзи разом із листям у велику каструлю. Якщо у вас вдома немає великої каструлі, то можна розламати кожен качан на навпіл.

Залити холодною водою та поставити варитися на сильний вогонь. Воду не солити! Довести кукурудзу до кипіння, зменшити вогонь, прикрити кришкою не щільно і варити до готовності. Під час варіння кукурудза змінює свій колір на яскраво-жовтий.

Тільки дуже молоді качани (недозріла кукурудза) можуть залишитися кремового кольору, але при цьому бути вже їстівними (у таких качанах зерна не великі і самі качан теж невеликого розміру).

Молода кукурудза вариться 20-30 хвилин. Чим старіша кукурудза, тим довше її треба варити (час варіння може досягати 3 годин). Під час варіння можна скуштувати зерна на готовність. Витягніть качан, зріжте кілька зерен і спробуйте на смак.

Рецепт 4, покроковий: як зварити кукурудзу в качанах

Перед тим як готувати кукурудзу, необхідно правильно її вибрати. Свіжі качани можна розпізнати по щільному, зеленому листю. Без них краще взагалі кукурудзу не купувати. Зернятка під листям повинні розташовуватися щільними рядами і мати світло-жовтий відтінок. Чорні ушкоджені ділянки на зернах свідчать про поразку кукурудзи шкідниками. Такі качани небажано використовувати в їжу.

• кукурудза в качанах - 6 - 8 шт.;
• вода – 4 л.

Зняти з качанів кукурудзи все листя, так би мовити, роздягнути її. Відокремити довгі волоски – приймочки. Їх можна промити, підсушити та використовувати з лікувальною метою.

Місткість для варіння повинна мати товсте дно. Це може бути емальована, чавунна або алюмінієва каструля великого діаметра. На дно покласти частину промитого листя. Заповніть листям усе дно. Чим більше листя використовуєте при варінні, тим качани будуть соковитішими і ароматнішими. Після приготування листя викинути.

Зверху щільно укласти кукурудзу. Якщо качани не поміщаються цілком у каструлю, їх необхідно розрізати чи розламати на частини. Закрити її ще одним шаром листя.

Так, чергуючи кукурудзу та листя, заповнити каструлю.

Сіль при варінні не додається. Так качанчики будуть солодші на смак, і ще сіль робить зернятка щільнішими і важче їх кусатиме. Залити кукурудзу у каструлі холодною водою. Вода має на 2 см покривати вміст.

Для того щоб вона не виринала, можна зверху покласти перевернуту тарілку (так робила моя мама). А я просто закриваю кришкою. Ставимо варити.

Скільки варити кукурудзу залежить від її сорту та ступеня зрілості. Час варіння завжди відраховується після початку кипіння. Молоду кукурудзу достатньо кип'ятити 15 хв. Так, саме 15 хвилин це перевірено. Я після того як зварилася ще лишаю у каструлі постояти хвилин 30.

Кормові, тверді качани вимагають найбільш тривалої термічної обробки. Чим більш насичений колір мають зерна, тим довше їх потрібно варити. Як правило, від 40 хвилин до двох годин. Готовність кукурудзи можна перевірити, відламавши кілька зернят і скуштувавши їх на смак.

Варену кукурудзу подавати на гарячий стіл. Можна полити її олією, розсолом, посипати сиром чи перцем. А ми наминаємо просто натерши її сіллю.

Рецепт 5: швидке приготування кукурудзи (з фото)

• солодка молода кукурудза – 5 шт.
• сіль – 0,5 ст. л.
• вода – 4-5 л
• кріп, олія – для подачі

Кукурудзу слід очистити від зеленого «кокона» та «волосся». Зробити це не так складно. Потім можна обрізати ножем твердий хвостик і м'який носик, щоб качани помістилися в каструлю.

Залити качани кукурудзи чистою водою, поставити на середній вогонь, варити 30 хвилин|мінути|, відлік часу вести від початку кипіння. Якщо кукурудза саме солодка та молода, то цього часу достатньо, щоб її зварити, але якщо вона кормова, то варити її доведеться десь годину, а можливо і довше, і на смак вона далеко не така, як солодкий сорт.

За 10 хвилин до готовності кукурудзи бажано додати в каструлю сіль, інакше потім треба буде солити кожен качан при подачі.

Злегка охолола варену кукурудзу посипати подрібненим кропом, злегка посолити, можна поперчити, а також полити невеликою кількістю соняшникової олії. Варена кукурудза готова!

Рецепт 6: кукурудза маринована на зиму.

Смачна заготовка на зиму. Таку кукурудзу можна подати як гарнір до м'яса, до овочів. Можна кукурудзу обсмажити на сковороді гриль або на мангалі. І смачний гарнір у Вас у тарілці.

• Кукурудза на початку 5 штук (у мене на 2 літрові банки)

Маринад на 1 літр:

• Сіль 1 столова ложка
• Цукор 3 столові ложки
• Перець запашний горошком 3 штуки
• Перець чорний горошком 3 штуки
• Гвоздика 3 бутони.
• Вода 1 літр
• Оцет 9% 2 столові ложки

Кукурудзу нарізала шайбами ​​і відварила. Відкинути відварену кукурудзу на сито і дати стекти зайвій воді.

Готуємо маринад, у воду додаємо оцет, сіль, цукор та спеції. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння.

У стерилізовані банки укладаємо відварену кукурудзу і заливаємо гарячим маринадом. Закручуємо банки кришками. Обгортаємо банки ковдрою і залишаємо до повного остигання банок.

Таку кукурудзу приємно відкрити взимку і згадувати про тепле літо.

Рецепт 7: кукурудза консервована на початку.

• 1 кг недозрілої молодої кукурудзи

Для маринаду:

• 1 л води
• 2 ст. солі
• 2 ст. цукру

У кожну 0,5 л баночку:

• 2 ст. оцту
• лавровий лист
• перець горошком - за смаком
• 1-2 шт гвоздики

Чистимо кукурудзу та ретельно промиваємо.

Складаємо в каструлю, заливаємо водою та відварюємо 3-5 хвилин.

У кожну баночку кладемо гвоздику, перець горошком та лавровий лист.

Щільно складаємо кукурудзу в баночки, додаємо оцет.

Готуємо маринад для консервованої кукурудзи на качанах. Вливаємо в каструлю воду, додаємо сіль та цукор, доводимо до кипіння.

Заливаємо кукурудзу маринадом.

Стерилізуємо 30 хвилин. Закочуємо кришкою.

Рецепт 8: смажена кукурудза зі скибочками грудинки

Зазвичай господарки просто варять качани кукурудзи в підсоленій воді, а потім солять їх і подають до столу. Але сьогодні пропонуємо приготувати смажену кукурудзу зі скибочками грудинки або з скибочками сала. Таке незвичайне поєднання солодкої та ніжної кукурудзи та жирної грудинки відкриє для вас незабутній та неймовірний смак, а яскравий аромат та насичений колір не залишить нікого байдужим.

• кукурудза 4 шт
• вода підсолена 2 л
• вершкове масло|мастило| 4 ст.л.
• тонке сало або грудинка 100 г
• олія 1 ст.л.
• сіль 1 ч.л.

Знімаємо з качанів кукурудзи верхні зелені листоподібні обгортки і «кукурудзяне волосся», обрізаємо, якщо потрібно, верхню і нижню частини качанів. Кладемо очищену кукурудзу у попередньо нагріту воду. Обов'язково солимо воду на свій смак і варимо під закритою кришкою, 10-15 хвилин.

На сковороді обсмажуємо тонкі ніжні скибочки сала чи грудинки до золотистого кольору.

Зі сковороди прибираємо приготовлене сало (грудинку). До жиру, що утворився, в сковороду додаємо вершкове масло і розтоплюємо його. Викладаємо розрізані навпіл качани кукурудзи і солимо їх з усіх боків. Смажимо качани кукурудзи по 4 хвилини з кожного боку.

Найпершу, молоденьку, кукурудзу можна не варити. Просто обсмажуємо її на сковороді, на розтопленій олії приблизно 15 хвилин. Подаємо страву із підсмаженим салом.

Бонус: олія для змащування качанів кукурудзи

• масло вершкове - 50 г;
• сіль - 0,5 ч. л.;
• петрушка - пучок;
• лимонний сік - 1 ст. л.;
• чорний мелений перець – 0,5 ч. л.;
• гострий червоний перець – за смаком.

Викласти качан вареної кукурудзи на тарілку, додати масло для обмазування і подавати на стіл.

Приготування молочної кукурудзи

Якщо в руки потрапили качан молоді, ніжні, їх ще називають молочні, то готувати їх слід так. Качани очищаємо від листя, від «метелоньки» нагорі, промиваємо, опускаємо в киплячу воду (щоб повністю покрила качани при варінні), доводимо до кипіння на воді, що добре кипить. Побачили, що качани спливли? Зменшуємо вогонь до невеликого і варимо 10 хвилин.

Відкидаємо кукурудзу на друшляк, бризкаємо вершковим маслом на неї (розтопленим), трохи присолюємо. Готово! Порада – стежте, щоб молода кукурудза не переварилася. Якщо вона зовсім молочна, то варіть її на середньому вогні не десять хвилин, як рекомендується, а п'ять. Переваріть - і вона буде жорсткою, запевняємо.

Приготування зрілої кукурудзи

Для такої кукурудзи, як і для молочної, знадобиться вершкове масло, вода, сіль та сама кукурудза. Тільки готуватимемо її трохи інакше. Зрілу кукурудзу замочуємо у воді, очистивши качани. Але листя від них не викидаємо. Замочувати потрібно кукурудзу з годину у холодній воді. Тепер промиваємо. Воду (три літри) доводимо до кипіння, кидаємо до неї половину всіх листків, кладемо качани, доводимо до кипіння, знижуємо вогонь до середнього, накриваємо кришкою ємність, у якій вариться кукурудза.

Варитися кукурудза зараз має 40 хвилин. Потім вода підсолюється, докладаємо в каструлю решту листя, варимо ще 20 хвилин на середньому вогні та під кришкою. Після цього часу кукурудзу швидко дістаємо ще гарячої з води, викладаємо на сито, друшляк або серветки. Потім на тарілку. Поливаємо вершковим маслом, точніше оббризкуємо ним, трохи солимо і відразу ж подаємо до столу.

Кукурудза відварена в пароварці

Тут пропонуємо урізноманітнити страву - додати до неї крім традиційного вершкового масла, мелений кардамон та волоський горіх.

Очищаємо кукурудзу від листя, викладаємо в контейнер пароварки, який спочатку потрібно змастити вершковим маслом. Варимо 40 хвилин на пару. Окремо розтоплюємо вершкове масло (грамів 20), перемішуємо його з товченим волоським горіхом(50 грамів), кардамоном (щіпка), прибираємо сотейник з олією з плити. Коли кукурудза звариться, викладаємо її на блюдо, поливаємо олією з горіхами. Солити таку кукурудзу кожному гостю за столом пропонується окремо, до смаку. Тому поставте на столі з кукурудзою сільничку.

Кукурудза - найпростішого, сільського коріння. У нас у парках її продають щойно відвареної, зі щіпкою солі на додачу. Це так смачно, що здається, і бажати нічого. Але кулінарний потенціал кукурудзи набагато вищий. Особливо в руках умілої та економної господині. Ось 9 рецептів перевірених та небанальних страв, приготованих зі свіжої кукурудзи на качанах.

Щоб приготувати кукурудзу вдома, її треба спочатку правильно вибрати. Оптимальний і найпрекрасніший варіант – кукурудза молочної стиглості, але новачкові складно працювати з такими асоціатиними показниками якості овочів. Тому пара конкретних показників стиглості: якщо у кукурудзи темно-жовті зерна, а волокна сухі, то вона стара. У молодої кукурудзи яскраво-зелені тугі качани, а волокна свіжі та трохи вологі.

Не варто купувати очищені качани - вони швидше псуються. Очищати кукурудзу потрібно безпосередньо перед приготуванням. У зірваних качанах починається природний процес перетворення цукру на крохмаль, тому чим швидше ви зварите кукурудзу, тим вона буде смачнішою.

Вибрали? А тепер визначимося із кількістю. Ми ж хочемо заощадити, а значить краще купувати побільше кукурудзи і приготувати з неї різноманітні страви, щоб їсти кілька днів і не морщится. Ми пропонуємо купити відразу 6 кг кукурудзи (33 качани) і приготувати з них 9 страв. Їх можна розподілити на будні та вихідні, а можна готувати на свій розсуд.

Ми пропонуємо приготувати будинки у будні юшка, гарнір до м'яса або курки, котлетки та пиріжки. Дві останні страви можна заморозити. А на дачі у вихідні: 3 страви на грилі, теплий салат та суп-пюре. Купувати якісь рідкісні та дорогі інгредієнти для них не треба і більшість страв підходять навіть кулінарам-початківцям.

Кукурудза, як на Чорному морі

Кожна людина, яка хоч раз бувала на Чорному чи Азовському морі, напевно пам'ятає місцевих жителів, які продають варену кукурудзу, якою так чудово було обідати просто на пляжі. Так ось, кукурудза, приготовлена ​​по цьому рецепту, цілком може стати таким самим чудовим спогадом для ваших дітей. Вона така солодка, соковита та ароматна! Використовуємо 6 качанів.

Кукурудза, приправлена ​​олією з травами

Бомбічно смачні кукурудзяні качани на грилі

Кукурудза на грилі - смачна, ситна і візуально вельми виграшна страва. Якщо її правильно приготувати, то вона може стати просто бомбою. У цьому рецепті для бомбічного ефекту доданий гострий медовий маринад. Його можна використовувати і для інших овочів на грилі: моркви та бульб селери. А поки що насолоджуйтесь липкими від меду кукурудзяними качанами. використовуємо 4 качани.

Липкі кукурудзяні качани

Союз яловичини, кукурудзи та солодкого перцю, з'єднані шпажкою

Їжа має бути не тільки смачною, а й красивою, чи не так? Червоне, жовте - і колір рум'яної, підсмажистої скоринки так підходять один одному... І до смаку м'ясо, кукурудза та перець теж чудово поєднуються. Готуйте ці міні-шашличкина грилі на відкритому вогні. У духовці страва вийде також, але буде менш цікавою. Використовуємо 4 качани.

Міні-шашлички з яловичини, солодкого перцю та кукурудзи

Густий, гарячий та кремовий - найкращий суп із кукурудзи для вихідних

Іноді молоко чудово поєднується з найнесподіванішими продуктами. Ну, з кукурудзою все зрозуміло - не дарма ж ми говоримо про качани «молочної стиглості». А ось розмарин набагато частіше зустрічається в компанії з м'ясом, оливковою олією та помідорами, ніж з молоком. Але ми все ж таки думаємо, вас цей суп (рецепт дивись) не розчарує. Якщо вам захотілося приготувати його в сезон, коли молодої кукурудзи немає, візьміть міні-кукурудзу або заморожену - але лише найдрібніші та найсолодші зерна. використовуємо 8 качанів.

Кукурудзяно-молочний суп з розмарином

Кукурудзяна юшка на кожен день - просто і швидко

Картопляна юшка з кукурудзою

Солодкий перець, авокадо та кукурудза – все, що ми любимо

Для цього страви (рецепт дивись) кукурудзу вибирайте молочної стиглості, авокадо - м'який, а селера із зеленими листочками. Якщо все складеться, салат вийде чудовим та гармонійним. Усі їдочки залишаться задоволені. Використовуємо 3 качана.

Теплий салат із солодкого перцю, авокадо та кукурудзи

Кукурудзяні котлетки – альтернатива м'ясним, навіть у бургерах

Іноді, особливо в спеку, овочеві котлетки користуються більшим попитом, ніж м'ясні чи курячі. Ці кукурудзяні котлетки, наприклад, можна сміливо використовувати для запрошення бургерів. Використовуємо 1 качан.

Кукурудзяні котлетки

Гарнір з кукурудзою для кімчі та смаженого м'яса

До такого рису (рецепт дивись) добре підійдуть корейські салати: морквина, «спаржа», папороть, кімчі. Якщо потрібен ситний варіант, подавайте його зі смаженим м'ясом, птицею або рибою. Використовуємо 2 качана.

Смажений рис з яйцем, кукурудзою та горошком

Гарячі, хрусткі та несподівано вдалі - пиріжки з курки та кукурудзи

Ці пиріжки готуються без борошна – мінімум калорій, максимум користі та задоволення. Подавати курячі пиріжки з кукурудзоюможна як самостійну страву або у компанії з міксом листя зеленого салату. Використовуємо 2 качана.

Курячі пиріжки з кукурудзою

Серпень - остання можливість насолодитися овочевими дарами літа. Тим більше, що зараз у самому розпалі сезон молодої кукурудзи. Зазвичай ми насолоджуємося вареними качанами, натерши їх сіллю. Але й крім цих нехитрих ласощів є багато страв з кукурудзи, які порадують усю родину.

Сонячні зайчики

Літні оладки можна готувати з будь-яких овочів, і молода кукурудза – не виняток. Зрізаємо з 4-5 качанів зерна кукурудзи і замочуємо їх у окропі на 10 хвилин. Тим часом збиваємо 4 білки в пишну міцну піну. Жовтки, що залишилися, розтираємо з 2 ст. л. цукру, додаємо до них зерна кукурудзи та тертий кабачок. Потроху підсипаємо 200 г борошна з 1/2 ч. л. розпушувача, вводимо збиті білки, солимо за смаком. З отриманої маси формуємо коржі і обсмажуємо їх до хрусткої скоринки на сковороді. Найкраще доповнить кукурудзяні оладки соус з 200 мл несолодкого йогурту і ½ пучка нашаткованої зеленої цибулі.

Мозаїка із салату

Ми так звикли готувати з банки, що почали забувати первозданний смак цього злаку. Цей недогляд легко виправити. Заливаємо окропом 200 г кускуса, накриваємо блюдцем і залишаємо на 10 хвилин. Нарізаємо тонкими скибочками маленький цукіні, 3–4 стебла селери, 2 солодкі червоні перці, очистивши їх від насіння та перегородок. Ножем зрізаємо з 3 варених качанів кукурудзи зерна. Для заправки змішуємо 50 г оливкової олії, 5-6 пір'я рубаної зеленої цибулі, по ч. л. сушеної петрушки, кропу та часнику, щіпку солі та перцю. З'єднуємо всі інгредієнти та заправляємо соусом – простий, але вишуканий салат готовий!

Овочевий делікатес

Чи збираєтеся влаштувати сімейний пікнік? Обов'язково приготуйте. Збризкуємо оливковою олією 5-6 чистих качанів кукурудзи, присипаємо тертим пармезаном і окремо загортаємо у фольгу. Кладемо качани на решітку і смажимо 20 хвилин, іноді перевертаючи. Подавати кукурудзу з оригінальним соусом, який заздалегідь зробимо вдома. Збиваємо блендером пучок базиліка, посічену головку цибулі-шалоту, зубчик часнику, 100 мл оливкової олії, 2 ст. л. бальзаміка, щіпку солі та перцю. Золота кукурудза в сирній скоринці з витонченим базиліковим соусом - справжнє смакота. Також ви можете приготувати кукурудзу на грилі і вже потім посипати тертим пармезаном - вийде однаково смачно.

Ніжні ласощі

Обов'язково спробуйте цього літа кукурудзяний суп. Обсмажуємо в каструлі нашатковану цибулину і висипаємо до неї зерна кукурудзи з 4 качанів. Потомивши пару хвилин, заливаємо окропом і варимо півгодини. Виловлюємо шумівкою жменю вареної кукурудзи, решту зерен з відваром збиваємо блендером. Додаємо в каструлю 100 мл вершків, щіпку білого перцюта солі. Перед подачею прикрасьте тарілку із супом зернами кукурудзи та зеленою цибулею.

Сніданок для оптимістів

Якщо звичні сніданки набридли, кукурудзяні мафіни вдало урізноманітнять ранкове меню. Спочатку змішуємо 150 г кукурудзяної крупи, 125 г пшеничного борошна 300 г зерен молодої кукурудзи, по 1 ст. л. розпушувача та цукру, щіпку солі. Потроху підливаємо сюди 180 мл молока, розбиваємо 1 яйце та вимішуємо тісто. Очищаємо від плодоніжки та насіння солодкий червоний перець, подрібнюємо та висипаємо в тісто. Наповнюємо їм змащені олією формочки для кексів, відправляємо в розігріту до 190 ° C духовку на 20 хвилин. Пишні золотаві мафіни піднімуть настрій і зарядять сонячний настрій на весь день.

Царський пудинг

Любителів домашньої випічки щиро порадує кукурудзяний пудинг. Для його приготування змішуємо в сотейнику по 200 мл нежирних вершків та молока. Плавно доводимо суміш до кипіння. У кілька прийомів підсипаємо 150 г кукурудзяного борошна, додаємо 100 г тертого сиру, сіль та перець за смаком, мускатний горіх на кінчику ножа. По черзі вводимо 3 яєчні жовтки. Білки з щіпкою солі збиваємо міксером у міцні піки і теж втручаємося в тісто. В останню чергу висипаємо 200-300 г сирих кукурудзяних зерен. Викладаємо тісто в змащену олією форму і запікаємо пудинг 30 хвилин|мінути| при 200 °C. Чим не прекрасна літня вечеря для всієї родини?

Послання з літа

Баночці консервованої кукурудзи завжди знайдеться корисне застосування. Тим більше, якщо приготувати її своїми руками. Зрізаємо зерна з 5 великих качанів кукурудзи, заливаємо їх водою на 3-4 см і варимо 1 годину на малому вогні. Зернами наповнюємо банки по ½ літра приблизно на ¾, а з відвару робимо маринад. Розчиняємо у ньому 6 ст. л. цукру, 2 ст. л. солі та доводимо до кипіння. Розливаємо маринад банками з кукурудзою, ставимо їх у каструлю з водою, накриваємо металевими кришками і стерилізуємо протягом години. Потім закупорюємо банки та укутуємо ковдрою. Така кукурудза гарна і для гарніру, і для салатів, і як самостійна закуска.

На цьому кулінарні експерименти із молодою кукурудзою не закінчуються. Загляньте на сторінку рецептів від читачів «Їмо Будинки!», і ви знайдете безліч цікавих ідей. А що ви самі зазвичай готуєте із кукурудзи? Розкажіть про це у коментарях.